Cocina Decocasa: recetas, dietas y comidas Receta de Pan Dulce Casero

Page 1 of 8

Inicio Ideas Directorio Decoradoras Espaa Arte Jardin Agenda Compras Latindeco Publicidad Asesoramiento

COCINA DECOCASA Las mejores recetas e ideas para tu cocina

Anuncios Google

Cocina receta

Recetas dieta

PAN dulce receta

Pasteles recetas

Categorias
Accesorios Cocina (13) Alimentos grillados (4) Budines (1) Caf (7) Carnes (16) champignon (2) Chocolates (9) Cocina (47) Cocina en Invierno (23) Cocina en Otoo (23) Cocina en Primavera (20) Cocina en Verano (25) Cocina facil (40) Cocina Gourmet (26) Cocina Light (10) Cocina para Bebes & Nios (13) Cocina Tour (2) Cocktails & Bebidas (6) comidas (23) comidas rpidas (14) Consejos de cocina (30) Cookies (11) Crepes & waffles (3) Cupcakes (3) decoracion (5) Decoracion Cocina (22) Desayunos (15) Dietas (5) Dips & Salsas (5) dulce (36) Ensaladas (9) Entradas & Tapas (29) Feng Shui (2) Fiestas infantiles (3) Fotos de Cocina (28) Fotos de Recetas (20) Frutos Rojos (11)

http://cocina.decocasa.com.ar/navidadreceta-de-pan-dulce/

11/06/2013

Cocina Decocasa: recetas, dietas y comidas Receta de Pan Dulce Casero

Page 2 of 8

Elegir mes

Anuncios Google

Receta comida

PAN casero

Receta de postre

Recetas Navidad

Escriba aqui su busqueda

0 Like

buscar
76,720 people like this. Be the first of your friends. 0

http://cocina.decocasa.com.ar/navidadreceta-de-pan-dulce/

11/06/2013

Cocina Decocasa: recetas, dietas y comidas Receta de Pan Dulce Casero

Page 3 of 8

Receta de Pan Dulce Casero

Posted by cocina on 17 dic 2009 | Cocina, dulce, Hora del Te, Panes, Recetas, Recetas de Navidad Esponjoso, tierno y con un aroma inconfundible, el Pan Dulce es un simbolo de Navidad, para compartir y disfrutar en familia. Ahora, seamos sinceros. Cuntas veces tuvieron la intencion de hacer una receta de pan dulce casero y cuando vieron la infinidad de ingredientes y pasos a seguir desistieron? No se asusten, lo primero que deben hacer es animarse! Leer bien la receta antes de comenzar, respetar las cantidades, los tiempos y les garantizo xito rotundo.

Receta de pan dulce casero paso a paso: Frutas: 200g de pasas de uva, 200g de frutas confitadas, 200g de nueces, 200g de castaas de caj, 200g de almendras y 100cc de ron. Fermento: 200g de harina 000, 25g de miel, 25g de levadura fresca, 150cc de agua Masa: 90g de levadura fresca, 100cc de leche, 4 huevos, 300g de azcar, 20g de extracto de malta, 10g de sal, 1 cdta de esencia de vainilla, 800g de harina 0000, 200g de manteca (mantequilla). Instrucciones: Frutas: Remojarlas en ron por un par de horas y escurrirlas, luego picarlas groseramente.

Para el FERMENTO: mezclar en un bol la harina, la miel, la levadura fresca y el agua tibia. Dejar fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen.

Para la MASA disolver la levadura con la mitad de la leche. En otro recipiente mezclar, sin batir, los huevos junto con el azucar, el extracto de malta, la sal y la esencia de vainilla. En un bol colocar la harina, el fermento (una vez que duplico su volumen), la levadura disuelta en leche, la mezcla de los huevos y el resto de la leche. Amasar durante 20 minutos.

http://cocina.decocasa.com.ar/navidadreceta-de-pan-dulce/

11/06/2013

Cocina Decocasa: recetas, dietas y comidas Receta de Pan Dulce Casero

Page 4 of 8

En los ultimos minutos del amasado, agregar la manteca a punto pomada (blanda, no derretida!) y trabajar hasta integrar bien. La masa obtenida debe quedar bien lisa. Dejar descansar cubierta con un lienzo o papel film por 15 minutos.

Una vez descansada la masa, desgasificar (simplemente hundir el puo de la mano en la masa. Esta se desinflar enseguida y a partir de ahi se continua con el procedimiento de la receta), hacer un hoyo en el centro presionando con las manos y cuidando de no romperla. Colocar la fruta ya picada.

Integrar de a poco las frutas amasando con cuidado para no romper el gluten.

Trabajar la masa hasta que la fruta se haya distribuido en forma pareja en todo el bollo.

Dividir la masa en bollos segn el tamao del molde elegido y colocarlos dentro de cada uno. Pre calentar el horno a temperatura moderada.

Dar forma a los panes dulces presionando los nudillos para llevar la masa bien hacia los bordes. Dejar fermentar hasta duplicar su volumen, hacer un corte en cruz en el centro, pincelar con huevo batido y cocinar en horno moderado.

http://cocina.decocasa.com.ar/navidadreceta-de-pan-dulce/

11/06/2013

Cocina Decocasa: recetas, dietas y comidas Receta de Pan Dulce Casero

Page 5 of 8

Cuanto mas grandes sean las piezas, menor temperatura deber tener el horno. La temperatura ideal para las piezas medianas es de 170/180 (moderado). Deben quedar con un dorado parejo y livianos. Una vez listos, se pueden decorar con glas (batir ligeramente 2 claras de huevo, agregar 300g de azucar impalpable tamizada alternando con 2 cucharadas de jugo de limn) y se le pueden colocar encima las mismas frutas que utilizaron para el relleno. IMPORTANTE: Respetar las cantidades, ya que, agregarle mas fruta ya sea secas o abrillantadas no es mejor ni quedar de mejor calidad. El pan no leudara correctamente y el resultado no ser bueno! A los que no les gusta con fruta abrillantada pueden reemplazar esas cantidades, por trocitos de chocolate y ms frutas secas. Mucha suerte! via decocinasyrecetas
Anuncios Google Foto receta Hacer PAN Horno PAN PAN amasado

4 Comentarios Deja el tuyo ahora!

4 Responses to Receta de Pan Dulce Casero

1. # Silvina Garcia Que grande Lucia!!!!! era justo lo que estaba esperando!!!! me salvaste la vida!!! y encima haces la aclaracion de las cantidades de frutas secas y abrillantadasyo venia leyendo y pensando que no le queria poner abrillantada y no sabia como hacer y justo cerras tu receta haciendo esa aclaracion! jajajaja Idola!!!! Mil gracias!!!! Espero que tengan vos y toda tu familia unas muy lindas fiestas!!!! y que el ao que viene este lleno de alegrias y momentos felices!!! Y seria una linda opcion que recopiles recetas en un libro!!! yo te lo compro! tus recetas son excelentes!!! y salen siempre perfectas!!! (soy tu fan numero 1! jajaja) Felicidades, felicitaciones y besos!! 18 dic 2009 at 9:26 am 2. # ROSAURA RIQUISIMO QUE SE VE, MANOS A LA OBRA GRACIAS POR LA RECETA 18 dic 2009 at 11:33 am 3. # Romina Hola! Buenisimo!!! me gusto! dos dudas: cuanto rinde tu receta? y si solo uso frutas secas, tambien debo remojarlas? desde ya gracias y saludos! 12 nov 2010 at 11:03 am 4. # gloria se ve sper exisita tu receta espero me quede buena me encantan las recetas de cosas dulces y a mis nios tambien este pan me recuerda mucho a un pan que le gustava a mi mama que lo compraba en argentina espero se tan rico como ese chao y gracias lo are con mucho gusto y cario para mi familia 30 nov 2010 at 3:31 pm Trackback URI | Comments RSS

Leave a Reply
Name (requerido) Mail (hidden) (requerido)

http://cocina.decocasa.com.ar/navidadreceta-de-pan-dulce/

11/06/2013

Cocina Decocasa: recetas, dietas y comidas Receta de Pan Dulce Casero

Page 6 of 8

Website

Submit Comment

Escriba su email

ltimos Comentarios
ANA MARIA: FELICITACIONES , TODO EXQUISITOOOOOOOO!!!!!! GRACIAS LUJEDU: Excelentes, ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm. rene omar gallardo: busco campanas para cocina o extractores muy buena la pagina Esteban: Muy buenas me quedaron riqusimas, ideales para el mate o el t, saludos.y espero suban cosas... kenya: que crema es para batir o crema normal??? javier: hola que rico sara: esa receta se ve fabulosa sara: se ven geniales Kevin: Bueno tengo que admitir que se ven riqusimos.. Hoy los voy a hacer con mi mama, a ver si me salen.. yo queria... romina: hola espero que slaga bien gracias por la ayuda amo itenet solo hoy saque tres recetas jaja Mariale: Muchsimas gracias por tu receta. La hice para compartir con unos amigos y a todos les encant! virginia: Gracias x la receta me encanto! le voy hacer esta torta a mi mama para su cumple. Noelia: Yo ya la prepar dos veces, un exito! Muy fcil y rica! Pero la hago invertida, poniendo un disco de acetato... Mariale: Hola quiero probar la receta, pero no indicas el tiempo de coccin, ni la temperatura del horno. florencia: MUY BUENA IDEA, SEGURO QUE PARA ESTA NAVIDAD LA HAGO BESOS

Miembros de la Red Decocasa

DECORACIN Decocasa Decoracin & Diseo Red Social 1ra Red Social ede Latinoamerica Decoradoras Consejos de decoracin Elemento Feng shui Mirada personal sobre el Feng shui Decovanguardia Lo ltimo en decoracin y diseo Momento Decoracin Tendencias sobre decoracin Deco Colombia Decoracin en Colombia Deco Espaa Decoracin en Espaa Deco Mxico Decoracion en Mxico Decofotos Imagenes sobre decoracin

http://cocina.decocasa.com.ar/navidadreceta-de-pan-dulce/

11/06/2013

Cocina Decocasa: recetas, dietas y comidas Receta de Pan Dulce Casero

Page 7 of 8

Mundodeco Ideas sobre decoracin Latindeco Decoracin Latina Rematart Arte Latino JARDN Jardn Decocasa Consejos sobre jardnes Deco Jardn Jardinera & Decoracin COCINA Cocina Decocasa Cocina Latina Decocinasyrecetas Consejos sobre cocina CURSOS Cursos Online Cursos online de decoracin

ltimos Posts
Cheesecake de chocolate: Para los amantes de la repostera, y sobre todo pa... Guiso de lentejas: Lleg el fro con todo, y es momento de comer cosa... Selva negra: Tradicional postre austraco, la selva negra se ha... Pollo rebozado con vegetales: Para comer rico y sano, vamos a compartir con uste... Rollos de canela: Los rollos de canela son un dulce muy popular en v... Cocina rpida: Llega la hora de la cena, y nos encanta tener un p... Berlinesas o bolas de fraile: Las berlinesas son unas deliciosas bolas de masa d... Cocina guaran: Quibebe: El quibebe o kibebe es un plato de origen guaran,... Cupcakes de queso y frutos rojos: Para las amantes de los dulces, hoy les acercamos ... Rosca de Pascua: Se acerca la Semana Santa, y llega el momento de d...

Posts + comentados
Torta helada: Receta facil y rendidora! (14) comentarios Postre: Torta de Chocolate (13) comentarios RECETAS DE NAVIDAD: LOMO RELLENO (13) comentarios Bienvenidos a Cocina Decocasa! (9) comentarios Tartas, Lemon pie (9) comentarios Receta de Pan Casero: Amasamos? (8) comentarios Cookies deliciosas: Avena & Coco (8) comentarios Scones: Un clsico a la hora del t (8) comentarios RECETAS DE NAVIDAD: ENTRADAS (8) comentarios Tortas: Budn de vainilla (7) comentarios

http://cocina.decocasa.com.ar/navidadreceta-de-pan-dulce/

11/06/2013

Cocina Decocasa: recetas, dietas y comidas Receta de Pan Dulce Casero

Page 8 of 8

Bscanos en Facebook

Decocasa
Me gusta

Decocasa La cocina sencilla y despojada es super luminosa gracias al uso del blanco y la ventana. http://www.decocasa.com.a r/decotour-en-departamento -a-puro-blanco.php

A 76.720 personas les gusta Decocasa.

Plug-in social de Facebook

Decocasa en Facebook

Desarrollado por

Design WordPress Theme XHTML CSS 2012 Cocina Decocasa: recetas, dietas y comidas

http://cocina.decocasa.com.ar/navidadreceta-de-pan-dulce/

11/06/2013