CULTIVO DE ZUCCHINI

INTRODUCCIN
En la preparacin del estudiante en la carrera de Tcnico en Produccin Agrcola, es necesario orientar al estudiante a no solo conocer aspectos tericos de los temas, si no que tambin pueda desempear elementos prcticos involucrados y crticos de dichos temas por medio de la prctica de campo. Para dicho fin, se realiza una actividad importante en el transcurso del aprendizaje. La actividad Productiva, una experiencia personal en donde el estudiante encare de forma directa un proyecto productivo bajo su

responsabilidad. De modo que dicha actividad a iniciada es un proceso en el cual se invierten medios productivos y recursos necesarios (Tierra, Capital, Mano de Obra) para la culminacin de la actividad, no obstante dicho proyecto requiere de la investigacin general acerca del cultivo seleccionado personalmente. El cultivo seleccionado por mi persona es el de Succhini, (Cucurbita pepo. Var. Gray zucchini). Y a continuacin la informacin necesaria y tambin del proceso productivo hasta la fecha 05/11/09.

ANTECEDENTES
El rea asignada pertenece a una porcin de los materiales inmuebles del Centro Universitario del Norte, de la cual se reparti media cuerda a cada estuidante. En tal terreno se me asign la parte de la Rejoya, en la cual integraban 7 personas mas el grupo (cada quien con su parcela), en donde se esta cultivando aguacate Has y Limn Persa, tales cultivos no afectan de manera econmica a las hortalizas plantadas en cada uno de los proyectos. En el rea que se me prest de lado adyacente estaban sembrados rboles de Taxiscob, los cuales fueron deforestados con el permiso de las autoridades.

JUSTIFICACIN
y El cultivo de zucchini me llama la atencin porque es un cultivo muy precoz, y productivo. Tiene la capacidad de soportar niveles bajos de pH y a cambios bruzcos de clima. La cantidad de produccin es otro aspecto clave en la eleccin de mi cultivo, puesto que, el zucchini produce varias veces antes de finalizar su ciclo. Al ser un cultivo no muy conocido tengo la inquietud y el deseo de realizar dicho proyecto con dicho cultivo.

OBJETIVOS
GENERAL y Realizar un proycto productivo para experimentar prcticamente dicho proceso educativo y formador. Forjando experiencia e incentivando a encontrar razones por la eleccin de la carrera de Agronoma para el resto de la vida profesional.

ESPECFICOS y Administrar y financiar un proyecto productivo donde se apliquen los conocimientos de agricultura. Producir fruto de zuchini, para utilizarlo como producto para su posterior comercializacin, con el fn de obtener ganancias.

Determinar la reentabilidad del proyecto realizado con respecto al cultivo seleccionado. Aplicar e Integrar la planificacin agrcola de ahora en adelante como un elemento de apoyo indispensable para la facilitacin del trabajo y la toma oportuna de las desiciones para las actividades, con el fn de culminar de manera exitosa el proceso productivo.

Marco terico
Cucurbitcea herbcea rastrera que puede alcanzar hasta 10 metros de longitud. Existen multitud de variedades de diferentes en colores y tamaos, Llegan a pesar hasta 36 kg. Los tallos acanalados y de aspecto spero y sarmentoso Las hojas son lobuladas, pubescentes y acorazonadas. Su flores amarillas unisexuales, teniendo el cliz unido a la corola. Frutos comestibles de forma oblonga de cscara lisa y dura. El calabacn, con un alto contenido de agua (93%) y rico en minerales, potasio, vitamina C y -caroteno. La Plantacin: En el trasplante, el cuello ha de quedar enterrado. La recoleccin diaria de las flores masculinas (dejando alguna para la polinizacion) estimula la produccin de flores femeninas. Las macollas con muchas hojas perjudican la floracin. La Recoleccin: Recolectar de forma gradual, durante 30-60 dias. Los frutos se recogen antes de madurar totalmente, preferiblemente cuando todavia no ha caido el residuo de la flor; de este modo, se incrementa tambien la produccion

Nutricin Por ser el calabacn de crecimiento y desarrollo muy rpido, ya que su ciclo vegetativo es muy corto, es muy exigente al balance nutricional del suelo. En el proyecto Baigu, se analizaron los suelos, por el laboratorio de suelo de la casa comercial de ferquido, y por los resultados obtenidos, hicieron las siguientes recomendaciones: -Primera aplicacin con la frmula: 15-15-15+4S+2Mgo+1Zn+0.05B, 45 Lbs/tarea, en la etapa de crecimiento. -Segunda aplicacin con la frmula: 15-5-15, 50 Lbs/tarea, en la etapa de floracin y fructificacin. Y a la vez, aplicarle abono foliar (Microfer-10, Sulfato de zinc, Abono mil, etc.) desde el crecimiento hasta la recoleccin de los frutos, con un intervalo de 10 das entre cada aplicacin. Siembra Perodo de siembra: en Baigu el calabacn se puede sembrar durante todo el ao, aunque, se ha observado que en poca lluviosa el cultivo es afectado seriamente por el ataque de enfermedades, por lo que se recomienda sembrar en poca no lluviosa, ya que persisten temperaturas moderadas y mejores oportunidades de mercados. Mtodo de siembra: en el calabacn la siembra ms recomendable es la directa y encima de los camellones por su rpido crecimiento, a razn de 1 semilla por nido y a una profundidad de 2-4 cm. Marcos de plantacin: la distancia de siembra varia de 1.00 x 0.80, 1.00 x 1.00 hasta 1.20 x 1.20m, siendo la ltima la mas recomendable, ya que le permite al

cultivo expresar su mximo crecimiento y desarrollo, y por supuesto, un mayor rendimiento. Agrotecnia del Cultivo Atenciones culturales: en las primeras etapas de desarrollo de la planta es indispensable remover peridicamente el suelo que rodea la planta, para que se mantenga un alto contenido de aire, esto se puede realizar con cultivadoras y con el uso de azadn, lo cual va unido con el aporque y la eliminacin de malezas. El uso de herbicidas en el calabacn es muy limitado, debido a la susceptibilidad que muestra la planta. Riego: debido a la gran demanda de humedad por parte del cultivo, es necesario regar inmediatamente despus de la siembra para garantizar una germinacin uniforme y, a partir de este momento, se debe de regar cada 5-7 das, dependiendo del comportamiento del clima, garantizando as una ligera humedad del suelo, hasta que concluyan las cosechas, siendo de gran importancia que el agua no falte en la fase de floracin y fructificacin. Es importante cuando se riega, evitar que las hojas y frutos se mojen, y no dejar encharques, para no crear condiciones de alta humedad, porque facilita el desarrollo de las enfermedades. 1

Requerimentos del Cultivo

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS Temperatura: aunque el grado de temperatura para el cultivo no siempre coincide en las distintas etapas de crecimiento y desarrollo del cultivo, se puede considerar como ptimo un rango de 20-32 c. Humedad relativa del aire: debe de existir un balance adecuado entre la humedad del aire y la del suelo, debido a que si son deficientes, se presentan los sntomas de frutos desformados y el crecimiento y desarrollo de las plantas se
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*Asociacin de Agricultores del Ro Sinaloa Poniente, Telfono:687 871 8444

altera. A dems, una alta humedad del aire, facilita el desarrollo de enfermedades en las plantas, disminuyendo significativamente los rendimientos. Humedad del suelo: el cultivo de calabacn es muy exigente a un balance de humedad del suelo, ya que demanda mucha agua para un buen crecimiento y desarrollo, por lo que es recomendable que la humedad del suelo este entre un 70 y 80% de capacidad de campo. Luz: este cultivo es muy exigente a la luminosidad, por lo que una mayor insolacin repercutir directamente en un aumento de la cosecha. Suelo: es poco exigente en suelo, adaptndose con facilidad a todo tipo de suelos, aunque no es menos cierto, que expresa un mejor crecimiento y desarrollo en suelos franco arenoso, profundos, y bien drenados. pH: los valores de pH ptimos oscilan entre 5,6 y 6,8 (suelos ligeramente cidos), aunque puede adaptarse a terrenos con valores de pH entre 5 y 7. Fisiologa: el cultivo de calabacn presenta un ciclo biolgico corto desde la germinacin hasta la recogida de los frutos, segn las condiciones ambientales en que se cultiven, este puede variar de 45-50 das.2

Plagas y Enfermedades mas comunes

PLAGAS DEL ZUCCHINI
Araa roja Tetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE), T. Turkestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T. ludeni (Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE). La primera especie citada es la ms comn en los cultivos hortcolas protegidos de la provincia de Almera, pero la biologa, ecologa y daos causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta.
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Ing. Agrnomo Willian Acosta Acosta

willianacosta1000@yahoo.com

Se desarrolla en el envs de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros sntomas. Con mayores poblaciones se produce desecacin o incluso de foliacin. Los ataques ms graves se producen en los primeros estados fenolgicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. En juda y sanda con niveles altos de plaga pueden producirse daos en los frutos. Mtodos preventivos y tcnicas culturales -Desinfeccin de estructuras y suelo previa a la plantacin en parcelas con historial de araa roja. -Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. -Evitar los excesos de nitrgeno. -Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo. Control biolgico mediante enemigos naturales Principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araa roja: Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis (especies autctonas y empleadas en sueltas), Feltiella acarisuga (especie autctona). Control qumico Materias activas: abamectina, aceite de verano, acrinatrin, amitraz, amitraz + bifentrin, bifentrin, bromopropilato, dicofol, dicofol + tetradifon, dicofol + hexitiazox, dinobuton, dinobuton + tetradifon, dinobuton + azufre, fenbutestan, fenpiroximato, hexitiazox, propargita, tebufenpirad, tetradifn. Mosca blanca Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci (Genn.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE). Las partes jvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas en el envs de las hojas. De stas emergen las primeras larvas, que son mviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estadios larvarios y uno de pupa, este ltimo caracterstico de cada especie. Los daos directos (amarilleamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daos indirectos se deben a la proliferacin de negrilla sobre la melaza producida en la alimentacin, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Ambos tipos de daos se convierten en importantes cuando los niveles de poblacin son altos. Otro daos indirectos se producen por la transmisin de virus. Trialurodes vaporiorum es transmisora del virus del amarilleamiento en cucurbitceas. Bemisia tabaci es potencialmente transmisora de un mayor nmero de virus en cultivos ortcolas y en la actualidad actua como transmisora del Virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV), conocido como "virus de la cuchara". Mtodos preventivos y tcnicas culturales

- Colocacin de mallas en las bandas de los invernaderos. - Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos. - No asociar cultivos en el mismo invernadero. - No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los brotes jvenes atraen a los adultos de mosca blanca. - Colocacin de trampas cromticas amarillas Control biolgico mediante enemigos naturales Principales parsitos de larvas de mosca blanca -Trialeurodes vaporariorum. Fauna auxiliar autctona: Encarsia formosa, Encarsia transvena, Encarsia lutea, Encarsia tricolor, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Encarsia formosa, Eretmocerus californicus. -Bemisia tabaci. Fauna auxiliar autctona: Eretmocerus mundus, Encarsia transvena, Encarsia lutea, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Eretmocerus californicus Control qumico Materias activas: alfa-cipermetrin, Beauveria bassiana, bifentrin, buprofezin, buprofezin + metilpirimifos, cipermetrin + malation, deltametrin, esfenvalerato + metomilo, etofenprox + metomilo, fenitrotion + fenpropatrin, fenpropatrin, flucitrinato, imidacloprid, lambda cihalotrin, metil-pirimifos, metomilo + piridafention, piridaben, piridafention, teflubenzuron, tralometrina. Pulgn Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus persicae (Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE). Son las especies de pulgn ms comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y pteras de reproduccin vivpara. Las formas ptera del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoo, mediante las hembras aladas. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. - Eliminacin de malas hierbas y restos del cultivo anterior. - Colocacin de trampas cromticas amarillas. Control biolgico mediante enemigos naturales - Especies depredadoras autctonas: Aphidoletes aphidimyza. - Especies parasitoides autctonas: Aphidius matricariae, Aphidius colemani, Lysiphlebus testaicepes. - Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani. Control qumico con diversas Materias activas.

T rips Frankliniella occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE). Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas, frutos y, preferentemente, en flores (son florcolas), donde se localizan los mayores niveles de poblacin de adultos y larvas nacidas de las puestas. Los daos directos se producen por la alimentacin de larvas y adultos, sobre todo en el envs de las hojas, dejando un aspecto plateado en los rganos afectados que luego se necrosan. Estos sntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas). Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena, juda y tomate). El dao indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisin del virus del bronceado del tomate (TSWV), que afecta a pimiento, tomate, berenjena y juda. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. - Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo. - Colocacin de trampas cromticas azules. Control biolgico mediante enemigos naturales Fauna auxiliar autctona: Amblyseius barkeri, Aeolothrips sp., Orius spp. Control qumico Materias activas: atrin, cipermetrin, cipermetrin + azufre, cipermetrin+ clorpirifos-metil, cipermetrin + malation, clorpirifos-metil, deltametrin, fenitrotion, formetanato, malation, metiocarb. Continuacin del apartado 7.1.2. INSECTOS. Minadores de hoja Liriomyza trifolii (Burgess) (DIPTERA: AGROMYZIDAE), Liriomyza bryoniae (DIPTERA: AGROMYZIDAE), Liriomyza strigata (DIPTERA: AGROMYZIDAE), Liriomyza huidobrensis (DIPTERA: AGROMYZIDAE). Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jvenes, donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parnquima, ocasionando las tpicas galeras. La forma de las galeras es diferente, aunque no siempre distinguible, entre especies y cultivos. Una vez finalizado el desarrollo larvario, las larvas salen de las hojas para pupar, en el suelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente a los adultos. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. - Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. - En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. - Colocacin de trampas cromticas amarillas.

Control biolgico mediante enemigos naturales - Especies parasitoides autctonas: Diglyphus isaea, Diglyphus minoeus, Diglyphus crassinervis, Chrysonotomyia formosa, Hemiptarsenus zihalisebessi. - Especies parasitoides empleadas en sueltas: Diglyphus isaea. Control qumico Materias activas: abamectina, ciromazina, pirazofos. Orugas Spodoptera exigua (Hbner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Spodoptera litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Heliothis armigera (Hbner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Heliothis peltigera (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Chrysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Autographa gamma (L.) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE). La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el nmero de falsa patas abdominales (5 en Spodoptera y Heliothis y 2 en Autographa y Chrysodeixis), o en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). La presencia de sedas ("pelos" largos) en la superficie del cuerpo de la larva de Heliothis, o la coloracin marrn oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en las orugas de Spodoptera litoralis, tambin las diferencia del resto de las especies. La biologa de estas especies es bastante similar, pasando por estados de huevo, 5-6 estados larvarios y pupa. Los huevos son depositados en las hojas, preferentemente en el envs, en plastones con un nmero elevado de especies del gnero Spodoptera, mientras que las dems lo hacen de forma aislada. Los daos son causados por las larvas al alimentarse. En Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa gamma, en las hojas. Los adultos son polillas de hbitos nocturnos y crepusculares. Los daos pueden clasificarse de la siguiente forma: daos ocasionados a la vegetacin (Spodoptera, Chrysodeixis), daos ocasionados a los frutos (Heliothis, Spodoptera y Plusias en tomate, y Spodoptera y Heliothis en pimiento) y daos ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. - Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. - En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. - Colocacin de trampas de feromonas y trampas de luz. - Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los que se pueden producir daos irreversibles. Control biolgico mediante enemigos naturales - Parsitos autctonos: Apantelles plutellae. - Patgenos autctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S. exigua. - Productos biolgicos: Bacillus thuringiensis.

Control qumico Materias activas: acefato, alfa-cipermetrin, amitraz + bifentrin, Bacillus thuringiensis (deltaendotoxina), .Bacillus thuringiensis (Var. Kurstaki), Bacillus thuringiensis (Var. Aizawai), betaciflutrin, bifentrin, ciflutrin, cipermetrin, cipermetrin + azufre, cipermetrin + fenitrotion, cipermetrin + metomilo, cipermetrin + malation, clorpirifos, deltametrin, esfenvalerato, esfenvalerato + fenitrotion, esfenvalerato + metomilo, etofenprox, etofenprox + metomilo, fenitrotion, fenitrotion + fenpropatrin, fenitrotion + fenvalerato, fenvalerato, flucitrinato, flufenoxuron, lambda cihalotrin, malation, metil-pirimifos, metomilo, metomilo + piridafention, metomilo + permetrin, permetrin, propoxur, tau-fluvalinato, teflubenzuron, tiodicarb,, tralometrina, triclorfon. Nemtodos Meloidogyne spp. (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE). En hortcolas en Almera se han identificado las especies M. Javanica, M. Arenaria y M incgnita. Afectan prcticamente a todos los cultivos hortcolas, produciendo los tpicos ndulos en las races que le dan el nombre comn de "batatilla". Penetran en las races desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las races. Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas, da lugar a la formacin de los tpicos "rosarios". Estos daos producen la obstruccin de vasos e impiden la absorcin por las races, traducindose en un menor desarrollo de la planta y la aparicin de sntomas de marchitez en verde en las horas de ms calor, clorosis y enanismo. Se distribuyen por rodales o lneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego, con el calzado, con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Adems, los nematodos interaccionana con otros organismos patgenos, bien de manera activa (como vectores de virus), bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Utilizacin de variedades resistentes. - Desinfeccin del suelo en parcelas con ataques anteriores. - Utilizacin de plntulas sanas. Control biolgico mediante enemigos naturales - Productos biolgicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis Control por mtodos fsicos - Esterilizacin con vapor. - Solarizacin, que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocacin de una lmina de plstico transparente sobre el suelo durante un mnimo de 30 das. Control qumico Materias activas: benfuracarb, cadusafos, carbofurano, dicloropropeno, etoprofos, fenamifos, oxamilo.

ENFERMEDADES DEL ZUCCHINI

Enfermedades producidas por hongos "Ceniza" u oidio de las cucurbitceas Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci. ASCOMYCETES: ERYSIPHALES. Los sntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envs) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera, tambin afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitceas, as como restos de cultivos seran las fuentes de inculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. Las temperaturas se sitan en un margen de 10-35 C, con el ptimo alrededor de 26 C. La humedad relativa ptima es del 70 %. En meln se han establecido tres razas (Raza 1,2 y 3,) destacndose en Mlaga y Almera las razas 1 y 2. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. - Utilizacin de plntulas sanas. - Realizar tratamientos a las estructuras. - Utilizacin de las variedades de meln con resistencias parciales a las dos razas del patgeno. Control qumico Materias activas: azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, bupirimato, ciproconazol, ciproconazol + azufre, dinocap, dinocap + fenbuconazol, dinocap + miclobutanil, dinocap + azufre coloidal, etirimol, fenarimol, hexaconazol, imazalil, miclobutanil, nuarimol, nuarimil + tridemorf, penconazol, pirazofos, propiconazol, quinometionato, tetraconazol, triadimefon, triadimenol, tridemorf, triflumizol, triforina. Podredumbre gris Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetrel. ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo: Botrytis cinerea Pers. Parsito que ataca a un amplio nmero de especies vegetales, afectando a todos los cultivos hortcolas protegidos de Almera y que puede comportarse como parsito y saprofito. En plntulas produce Damping-off. En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos se produce una podredumbre blanda (ms o menos acuosa, segn el tejido), en los que se observa el micelio gris del hongo. Las principales fuentes de inculo las constituyen las conidias y los restos vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de condensacin en plstico y agua de riego.

La temperatura, la humedad relativa y fenologa influyen en la enfermedad de forma separada o conjunta. La humedad relativa ptima oscila alrededor del 95 % y la temperatura entre 17 C y 23 C.. Los ptalos infectados y desprendidos actan dispersando el hongo. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. - Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios a ras del tallo. A ser posible cuando la humedad relativa no es muy elevada y aplicar posteriormente una pasta funguicida. - Controlar los niveles de nitrgeno. - Utilizar cubiertas plsticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta. - Emplear marcos de plantacin adecuados que permitan la aireacin. - Manejo adecuado de la ventilacin y el riego. Control qumico Materias activas: benomilo, captan, captan + tiabendazol, carbendazima, carbendazima + dietofencarb, carbendazima + vinclozolina, carbendazima + quinosol + oxinato de cobre, clortalonil, clortalonil + maneb, clortalonil + metil-tiofanato, clortalonil + tiabendazol, clortalonil + xido cuproso, clortalonil + procimidona, clozolinato, diclofluanida, diclofluanida + tebuconazol, folpet, folpet + sulfato cuproclcico, iprodiona, mancozeb + metil-tiofanato, metil-tiofanato, pirimetanil, procimidona, propineb, tebuconazol, tiabendazol, tiabendazol + tiram, tiram. Podredumbre blanca Sclerotinia sclerotiorum (Lib) de Bary. ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo: no se conoce. Hongo polfago que ataca a todas las especies hortcolas cultivadas en Almera. En lntulas produce Damping-off. En planta produce una podredumbre blanda (no desprende mal olor) acuosa al principio que posteriormente se seca ms o meno segn la suculencia de los tejidos afectados, cubrindose de un abundante micelio algodonoso blanco, observndose la presencia de numerosos esclerocios, blancos al principio y negros ms tarde. Los ataques al tallo con frecuencia colapsan la planta, que muere con rapidez, observndose los esclerocios en el interior del tallo. La enfermedad comienza a partir de esclerocios del suelo procedentes de infecciones anteriores, que germinan en condiciones de humedad relativa alta y temperaturas suaves, produciendo un nmero variable de apotecios. El apotecio cuando est maduro descarga numerosas esporas, que afectan sobre todo a los ptalos. Cuando caen sobre tallos, ramas u hojas producen la infeccin secundaria. Mtodos preventivos y tcnicas culturales

- Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. - Utilizar cubiertas plsticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta. - Emplear marcos de plantacin adecuados que permitan la aireacin. - Manejo adecuado de la ventilacin y el riego. - Solarizacin. Control qumico Materias activas: captan + tiabendazol, clozolinato, procimidona, tebuconazol, tiabendazol + tiram, tiram + tolclofos-metil, tolclofos-metil, vinclozolina. Enfermedades producidas por bacterias Podredumbre blanda Erwinia carotovora subsp. Carotovora (Jones) Bergey et al. Bacteria polfaga que ataca a todas las especies hortcolas cultivadas en Almera. Penetra por heridas e invade tejidos medulares, provocando generalmente podredumbres acuosas y blandas que suelen desprender olor nauseabundo. Externamente en el tallo aparecen manchas negruzcas y hmedas. En general la planta suele morir En frutos tambin puede producir podredumbres acuosas. Tiene gran capacidad saproftica, por lo que puede sobrevivir en el suelo, agua de riego y races de malas hierbas. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son altas humedades relativas y temperaturas entre 25 y 35 C. Mtodos preventivos y tcnicas culturales - Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. - Evitar heridas de poda. - Manejo adecuado de la ventilacin y el riego. - Desinfectar los aperos con una dilucin de leja al 20 %. - No abonar con exceso de nitrgeno. - Elegir marcos de plantacin adecuados para una buena ventilacin. Control qumico - Los tratamientos qumicos son poco eficaces una vez instalada la enfermedad en la planta, por lo que es mejor utilizar mtodos culturales. Virus ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacn) - Mosaico con abollonaduras

- Filimorfismo - Amarilleo con necrosis en limbo y peciolo - Abollonaduras - Reduccin del crecimiento - Deformaciones - Pulgones - Control de pulgones. - Eliminacin de malas hierbas - Eliminacin de plantas afectadas CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) Mosaico a veces deformante Frutos con picoteado - Mosaico - Pulgones - Control de pulgones. - Eliminacin de malas hierbas - Eliminacin de plantas afectadas WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sanda) - Filimorfismo - Mosaico - Mosaico - Deformaciones - Pulgones - Eliminacin de malas hierbas - Eliminacin de plantas afectadas

FISIOPATAS DEL ZUCCHINI

PLATEADO El limbo de las hojas adquiere un aspecto plateado. Los frutos cujados se quedan pequeos y de un color verde claro de un aspecto plateado. Existe una estrecha relacin entre este desorden y el ataque de la mosca blanca Bemisia tabaci, como consecuencia de la existencia de un factor toxicognico asociado con la alimentacin de las ninfas de dicho insecto. FRUTOS "CHUPADOS" Son frutos que no se desarrollan uniformemente y se quedan "chupados" generalmente por la extremidad apical. Se producen por: cambios bruscos de temperatura y humead ambiental, falta de agua en el suelo, estrs hdrico o tratamientos fitosanitarios. FRUTOS "ENNIEBLADOS" Son frutos que detienen su desarrollo en un estado muy precoz y que finalmente se abortan. Posibles causas son: agotamiento de la planta, falta de vigor vegetativo o tratamientos fitosanitarios. FRUTOS TORCIDOS Son frutos que se doblan por el centro debido a un mal cuajado.3

*Manual agrcola <SUPERB. Edicin 2002.

Variedades importantes para Alta Verapaz4

Das a Variedad Maduracin (DS) Tamao Fruto Color Fruto Forma Fruto Tipo de Caractersticas Planta

HIBRIDOS ZUCCHINI Verde obscuro Cilndrico, medio. muy suave Apariencia cerosa Verde obscuro, brillante Verde muy obscuro Verde medio con franjas verde claro Cilndrico, esbelto, muy suave Arbusto compacto, hbito abierto Erecta, hbito abierto Erecta, vigorosa, buen follaje Planta erecta, hbito abierto Plata abierta, erecta tallo nico Fcil de cosechar, fruto de alta calidad toda la temporada Fruto esbelto, de amplia adaptacin. Premio AAS Una de las ms obscuras. Excelente calidad. Ideal para invernadero y huerto familiar Fruto de alta calidad. Excelente para proceso. Alto rendimiento Peciolos sin espinas. Fruto de excelente calidad. Fcil de cosechar

Ambassador 51

18-20 cm

Aristocrat

53

18-20 cm

Blackjack

54

18-20 cm

Cilndrico, suave Cilndrico, ligeramente cnico, largo y suave Largo, cilndrico, puntas suaves

President

49

18-20 cm

Progreen 50 (PS 9494)

28-30 cm

Verde obscuro

Spineless Queen

50

18-20 cm

Verde medio

Cilndrico

Arbusto vigoroso, abierto

http://www.faxsa.com.mx/semhort1/c60ca001.htm

HIBRIDOS TIPO PLATILLO Verde claro, uniforme Escalopa, pequea cicatriz al lado de la flor Escalopa, medio aflautado Tipo escalopa, forma de disco Arbusto mediano, hbito abierto Arbusto medio a grande. Hbito abierto Semiarbustiva, hbito abierto Mercado fresco y huerto familiar

Party Green Tint

52

6-8 cm

Scallopini

52

6-8 cm

Verde obscuro medio

De gran sabor, anuezado. Premio AAS Precoz. Pequea flor y cicatriz. De gran sabor

Sunny Delight

40-45

6-8 cm

Amarillo vivo

HIBRIDOS DE INVIERNO Ambercup 100 20-23 x 13 cm Naranja Redondo, aplanado Redondo aplanado, botn pequeo Compacto Alto potencial Enredadera de rendimiento. completa Delicioso Semiarbustiva Cosecha concentrada

Autum Cup

95

20-23 x 13 cm

Verde obscuro Caf amarillo claro

Buttermint Supreme

90

30-33 cm

Enredadera Uniforme, media cuello grueso Excelente rendimiento. Enredadera Fruto uniforme media, de cuello vigorosa grueso e interior amarillo vivo Temprana, fruto muy grande. Carne amarillonaranja. Sabor

Canesi 85-90 (PS 11304)

33-38 cm

Caf amarillo claro

Compacto

Early Acorn 75 Hybrid

14-17 cm

Verde obscuro

Abellotado, Semiflor arbustiva prominente

anuezado. Se conserva bien en almacn Caf amarillo claro Tamao medio, medio compacto Redondo a oval, obleado Semiarbustiva, compacta Alta uniformidad, excelente rendimiento. Premio AAS

Early Buttermint

82

25-30 cm

Gold Keeper

90-100

18-25 cm

Rojonaranja

Calabacita Enredadera hbrida con alto compacta contenido de slidos Semiarbustiva Muy buen sabor. Muy buena para almacenar Carne naranja, alta uniformidad. Excelente rendimiento Muy sabrosa. Buena para almacenar

Hi-Beta Gold

75

18-20 cm

Naranja

Cilndrico

Rebenque 85-90 (PS 12004)

30-36 cm

Caf amarillo claro

Compacto, tamao mediogrande

Semiarbustiva, fuerte

Table Ace

70

13-15 cm

Verdenegro obscuro

Abellotado, Semiflor arbustiva prominente

Manejo del Cultivo

Requiere de fertilizacin, escardas, limpias, riego, etc. Manejo de plagas, Hongos, virus. Para ello se realiz:

Semana I

Fecha 21/08/2009 Preparicn del terreno (chapeo)

27/08/2009

Preparacin del terreno Aplicacin de quimicos curativos-preventivos,

Roturacin del suelo, preparacion del surqueo. Furadan Ultra 5 GR, Miragefe 75 WP, 20-20-0 Ridomil WP, Folidol, Ultrafert, calcio-boro

30/08/2009

Siembra, aplicacin de qumicos preventivos y fertilizante

III

2/09/2009

Aplicacin de quimicos curativos-preventivos, abono foliar y nutrientes

IV

15/09/2009

Aplicacin de fertilizante

Urea

VI

26/09/2009

Aplicacin de quimicos

Ridomil WP, Folidol,

curativos-preventivos, abono foliar y nutrientes VIII 10/10/2009 Aplicacin de quimicos curativos-preventivos, abono foliar y nutrientes 17/10/2009 IX 24/10/2009 Aplicacin de fertilizante Aplicacin de quimicos curativos-preventivos, abono foliar y nutrientes

Ultrafert, calcio-boro

Ridomil WP, Folidol, Ultrafert, calcio-boro

Urea Ridomil WP, Folidol, Ultrafert, calcio-boro 20-20-0

30/10/2009 X XI A 10/11/2009 cosechas con un intervalo de un Da a 4 das.

Hasta el 05/11/09 se llevan recolectados 210 zucchinis, los cuales son: De 11 a 15 cms

PRESUPUESTO
(Cantidades expresadas en Q.)

Rubro: Insumos Semillas (Zucchini) Qumicos preventivos Furadan Ultra 5 GR (insecticidanematicida) Miragefe 75 WP (fungicida) Qumicos curativospreventivos Ridomil WP (fungicida) Folidol (insecticida) Fertilizantes y otros nutrientes Ultrafert (abono foliar) 20-20-0 (abono para el suelo) Urea Calcio-boro Otros

Costo Cantidad Masa/volumen unitario

Costo total

onz

24

454 gr

18.5

18.5

21 gr

15

15

3 1

50gr lts

18.5 19.5

55.5 19.5

1 25 25 1

lts lbs lbs

40 2.75 2 25

40 75.5 50 25

Adherente Mano de obra Preparacin del terreno, suelo

25

25

Das

40

120

y siembra Fumigaciones, riegos, limpias, colocacin de tutores y pita Siembra Transporte Pasajes Preparacin del terreno, suelo y siembra 30 2 Das 40 80 4.5 Das 40 180

colocacin de tutores y pita Cosecha (flete para transportar el producto) Arrendamiento del terreno media cuerda TOTAL. Q 980.00 2 meses 50 100

50

Precio en el Mercado Regional

Los precios que se manejan son de: 40 la caja. Con 60-67 frutos. Pero nosotros lo podemos vender a Q 1.00 o a Q 1.50 en pedidos de comedores y ventas al menudeo. Hasta el momento hay buen precio en el mercado regional, consiguiendolos a 1.50 o a 2.00 quetzales por unidad. Se han cortado grandes tambin, por la demanda, el mercado regional prefiere el tamao y no la calidad de producto en base a su desarrollo.

BIBLIOGRAFAS
*Manual agrcola <SUPERB. Edicin 2002.

*Asociacin de Agricultores del Ro Sinaloa Poniente, Telfono:687 871 8444 Benigno Valenzuela Pte. 189, Colonia Centro Guasave, Sinaloa, Mxico.

*Ing. Agrnomo Willian Acosta Acosta

willianacosta1000@yahoo.com Egresado de la Universidad de Granma, Bayamo, Cuba. Actualmente labora en el Instituto Nacional de Recursos Hidrulicos (INDRHI) de la Repblica Dominicana. San Rafael del Yuma, La Altagracia, Repblica Dominicana.

*http://www.faxsa.com.mx/semhort1/c60ca001.htm