Investigacin

1-Principales enfermedades que se generan por falta de hidratos de carbono en los alimentos
Necesitamos los hidratos de carbono por que la falta de ellos los produciran : Fatiga y mareos por falta de hidratos de carbono, ya que la glucosa, apenas presente en estas dietas, es el carburante favorito del cuerpo humano. Prdida de lquidos y electrocitos que llevan a la deshidratacin, elevando el nivel de colesterol y triglicridos. La falta de hidratos aumenta el nivel del cido rico y provoca ataques de gota en personas en personas con hiperuricemia. Se pierde protena muscular y visceral, ya que el cuerpo recurre a ella para usarla como fuente de energa. Las consecuencias negativas no son pocas y adems suenan fatal; es un desequilibrio, un trastorno alimentario innecesario as que no hagas caso a esas dietas milagro que se basan en reducir al mximo hidratos y en aumentar protenas porque como hemos visto los problemas que pueden acarrear sobre nosotros son ms que considerables Claro que tambin la falta de carbohidratos tendr por consecuencia enfermedades como la bulimia o la anorexia, que son enfermedades que, si bien no se provocan por el mal funcionamiento del organismo, tienen su causa en la psiquis, tienen como principal sntoma la supresin de alimentos del tipo de los carbohidratos almidones y progresivamente de la mayora de los carbohidratos.

Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso de consumo de hidratos de carbono en la dieta
Enfermedades por exceso de carbohidratos estn directamente relacionadas con los rganos del cuerpo que participan en su metabolismo. Una de estas enfermedades es la obesidad: se produce, generalmente por el consumo en exceso de los carbohidratos llamados refinados que son los azcares, almidones y sus combinaciones manufacturadas, por ejemplo: golosinas, productos de confitera, panes y pastas. El organismo simplemente, recibe ms energa de la que necesita y comienza a acumularla en el cuerpo. Adems puede provocar o ayudar a que aparezcan enfermedades como la diabetes o del tipo cardiovasculares porque el organismo recibe, en el primer caso demasiada glucosa y en el segundo las arterias tapadas y el sobrepeso exige a los rganos mayor trabajo con el aporte de pocas energas. Las enfermedades cardiovasculares son las que impiden al corazn funcionar correctamente.

La obesidad es un factor de riesgo para este tipo de enfermedades, porque como se deca al comienzo, el exceso de peso obliga al corazn a funcionar ms sin la energa suficiente que otorga la alimentacin sana. Otra enfermedad es la diabetes. Los carbohidratos en exceso pueden provocar indirectamente enfermedades cardiovasculares, en especial se recomienda evitar o disminuir el consumo de azcares. Otra enfermedad que es provocada por el exceso de carbohidratos dulces son las caries, especialmente en los nios. Por lo que lo ms importantes es mantener una dieta equilibrada y comer sano, siempre eligiendo los alimentos naturales e integrales a los fabricados o comunes.

Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del cido linoleico o linilnico en la dieta alimenticia.
Infarto agudo al miocardio (ataque al corazn), sndrome respiratorio agudo (ARDS), degeneracin macular relacionada con la edad, comportamiento Agresivo, agorafobia, SIDA, alergias, enfermedad de Alzheimer, Anticoagulacin, sndrome antifosfolpido, sndrome de dficit de atencin Con hiperactividad (ADHD), toxicidad cardiaca inducida por antraciclina, Refritis auto inmunolgica, infecciones bacteriales, sndrome de Behcet, Trastorno bipolar, mejora en la densidad sea, trastorno de personalidad Lmite, quistes en el seno, sensibilidad en los senos, destruccin del Cartlago, sndrome de fatiga crnica, enfermedad pulmonar obstructiva Crnica, cirrosis, resfro comn, deficiencia cardiaca congestiva, enfermedad Crtica, enfermedad de Crohn, demencia, dermatomiositis, nefropata Diabtica, neuropata diabtica, dislexia, dispraxia, mejoramiento del Desempeo por ejercicio, fibromialgia, clculos biliares, gingivitis, glaucoma, Glomerulonefritis, enfermedades por almacenamiento de glicgeno, gota, Fiebre del heno, dolor de cabeza, sndrome hepatorenal, hipoxia, ictiosis, Inmunosupresin, prevencin de la enfermedad renal, clculos renales, Lepra, leucemia, malaria, infertilidad masculina, mastalgia (dolor en los Senos), mejora en la memoria, sntomas menopusicos, calambres Menstruales, toxicidad por metotrexato, esclerosis mltiple, miopata, Neuropata, mejor visin nocturna, obesidad, deficiencia del cido graso Omega-3, osteoartritis, osteoporosis, otitis media (infeccin en el odo), Trastorno de pnico, enfermedad vascular perifrica, depresin posparto, Sndrome de fatiga pos viral, suplemento nutritivo del embarazo, prevencin De nacimiento prematuro, sndrome premenstrual, prevencin del cncer de Prstata, proteccin por la toxicidad de la droga isotretinoina, fenmeno de Raynaud, sndrome de Refsum, retinitis pigmentosa, sndrome de Reye , trastorno convulsivo, prevencin del suicidio, lupus eritematoso Sistemtico, di cinesia tarda, codo de tenista, colitis ulcerativa, uro litiasis (Clculos en la vejiga) ayudan a perder peso.

2.-Realice una lista de 30 alimentos que consuma frecuentemente y califquelos segn el tipo de lpidos a que pertenece (cidos grasos, saturados, mono insaturados y poli insaturados).
Carne frita saturada Leche: saturados Mantequilla: saturados Nata: saturados Papas fritas: saturados Queso: saturados Yogur: saturados Aceite de oliva: poli insaturados Aceite de girasol: poli insaturados Margarina vegetal: mono insaturados Nueces: poli insaturados Man: poli insaturados Almendras: poli insaturados Pepa de zambo: poli insaturados Tocte: poli insaturados Aceite vegetal: mono insaturados Manteca de cerdo: mono insaturados Maduros fritos: saturados Aceite de soya: poli insaturados Aceite de maz: poli insaturados Aceite de ssamo: poli insaturados Pan: saturados Tortas: saturados Pescado: poli insaturados Camarones: saturados Calamares: Saturados Tocino: saturados Jamn: saturados Salchichas: saturados Mortadela: saturados Huevos revueltos: saturados

PROYECTO PARA REALIZARDURANTE EL ESTUDIO DEL CURSO DE NUTRICIN Mi familia:

Primera Semana desayuno Caf negro, pan queso ,jugo Almuerzo Sopa de acelga, arroz con menestra de lenteja y carne frita, ensalada y jugo. Agua aromtica, pan queso Sopa de qunoa, arroz, fruta papas fritas, chuleta ensalada y jugo. Chocolate, pan queso y Sopa de fideo, arroz con jugo frejol pollo asado, ensalada y jugo. Caf con leche, pan queso, Sancocho, arroz con jugo. maduro frito, estofado de carne y jugo. Caf negro, pan queso, Consom de pollo , arroz jugo. ,pollo al jugo ensalada y jugo. merienda Calentado del almuerzo

Calentado del almuerzo

Calentado del almuerzo

Calentado del almuerzo

Calentado del almuerzo