Guide du confort de la vache DeLaval

Notes :

 DeLaval 2006 Tous droits rservs. Toute reproduction, mme partielle, de ce guide est strictement interdite sans la permission de lditeur.

Sommaire
I. II. III.

Introduction . ...................................................................................... 7 Approche du confort de la vache par DeLaval ...................... 9 Signes mis par les animaux ....................................................... 10 Quels sont les signes mis par les animaux ? ........................................ 10 Comment interprter ces signes . ........................................................... 10 Note de condition corporelle . ..................................................... 12 De quoi sagit-il ? .................................................................................. 12 Pourquoi valuer la condition corporelle ? . .......................................... 12 Comment valuer la condition corporelle dun animal ........................ 12
Recommandations pour conduire lvaluation. de la condition corporelle . ....................................................................... 15 Au dbut de la priode de lactation........................................................ 16 Priode de tarissement ........................................................................... 16

IV.

V.

Indice de la locomotion . ............................................................... 17 De quoi sagit-il ? .................................................................................. 17 Quest-ce quun bon profil de locomotion ? . ........................................ 17 Conclusions ........................................................................................... 18 La vache ............................................................................................. 19 Un comportement naturel ...................................................................... 19 Peur de lisolement ................................................................................ 19 Bruit ....................................................................................................... 19 Vision . ................................................................................................... 19 Espace/libert ........................................................................................ 20 Hirarchie .............................................................................................. 20 Informations sur les diffrentes races .................................................... 20 Comportement social .................................................................... 21 Soins des vaches .................................................................................... 21 Chevauchement ..................................................................................... 22 En pturage ............................................................................................ 22 Espace/libert ........................................................................................ 22

VI.

VII.

Sommaire
Notes :

VIII. Reproduction ................................................................................... 23 Cycle dovulation dune vache .............................................................. 23 Gestion de la reproduction . ................................................................... 24 Dtection des chaleurs ........................................................................... 25 Choix du moment de linsmination ..................................................... 26 IX.

Gestionnaire du troupeau . .......................................................... 27 Profil ...................................................................................................... 27 Les attentes............................................................................................. 27 Gestion du troupeau................................................................................ 28 Confort et hygine de la vache . ................................................. 29 Boiteries . ............................................................................................... 29 Prvention . ............................................................................................ 29 Etat sanitaire de la mamelle . ................................................................. 29 Mammites .............................................................................................. 29 Organismes responsables des mammites . ............................................. 30 Prvention . ............................................................................................ 30 Etat du trayon ........................................................................................ 31 Un systme pour valuer la condition de lextrmit du trayon . .......... 31 Evaluation de lhygine ......................................................................... 32

X.

XI. Repos . ................................................................................................. 34 Position couche dure et frquence .................................................. 34 Phase du coucher ................................................................................... 35 Phase du lever . ...................................................................................... 35 Besoins en espace .................................................................................. 36 Conception des logettes ......................................................................... 36 Litire ................................................................................................... 37 Matriaux de litire . .............................................................................. 37 Traitements des litires .......................................................................... 38 Densit de la population ........................................................................ 40 Ventilation dans laire de repos ............................................................. 40 Humidit dans les logettes . ................................................................... 40 Contrle des mouches dans laire de repos ........................................... 40 Rumination pendant le repos.................................................................. 40 Repos pour viter les problmes de boiteries ........................................ 40 

Sommaire
XII.

Dplacement ..................................................................................... 41 Surfaces ................................................................................................. 41 Humidit ................................................................................................ 42 La dmarche .......................................................................................... 43 Conception du btiment couloirs daccs . ......................................... 44 Fertilit influence de la surface du sol ................................................ 44 Hygine des sols..................................................................................... 44 Sols btonns et sols en caillebotis . ...................................................... 45 Stalles entraves .................................................................................... 45 Traitement et entretien.............................................................................45 Parage des sabots ................................................................................... 45 Pdiluves ou pulvrisateurs pour pieds.................................................. 46 Gestion de llimination des dchets le lisier ..................................... 47

Notes :

XIII. Abreuvement . ................................................................................. 48 Espace . .................................................................................................. 48 Temprature ........................................................................................... 48 Propret ................................................................................................. 49 Qualit ................................................................................................... 49 Points deau et alimentation .................................................................. 50 Positionnement et conception du btiment . .......................................... 50 Comportement naturel ........................................................................... 50 Hirarchie .............................................................................................. 50

XIV.

Alimentation . ................................................................................... 51 Espace . ................................................................................................. 51 Ventilation ............................................................................................. 52 Positionnement et conception du btiment . .......................................... 52 Position naturelle pour salimenter . ...................................................... 53 Nombre de repas et aliments frais ......................................................... 53 Stratgies dalimentation ....................................................................... 54 Objectif alimentation/alimentation vis--vis de la production .............. 54 Hirarchie .............................................................................................. 54 Evaluation du rumen . ............................................................................ 54 Surfaces dalimentation ......................................................................... 56 Evaluation du lisier . .............................................................................. 56 Evaluation de la digestion (par le toucher) . .......................................... 57 

Sommaire
Notes :

XV.

Ventilation ......................................................................................... 59 Elaboration du btiment dlevage ....................................................... 59 Stress li la chaleur ............................................................................. 59 Gestion . ................................................................................................. 59 Humidit ................................................................................................ 60

XVI. Lumire .............................................................................................. 61 Productivit ........................................................................................... 61 Mlatonine ............................................................................................. 62 XVII. Traite ................................................................................................... 63 Frquence .............................................................................................. 63 Stress dans la salle de traite ................................................................... 63 Production . ............................................................................................ 63 Pic de production ................................................................................... 64 Alimentation pendant la traite ............................................................... 64 Dplacement des animaux et circulation dans la salle de traite ............ 64 Les douze rgles dor . ........................................................................... 65

XVIII. Elaboration du btiment dlevage . ....................................... 68 Points de contrle et conception du btiment . ...................................... 69 Dispositifs de scurit Mise la terre . ............................................... 70 XIX. Remerciements ................................................................................ 71 Rfrences et publications ..................................................................... 71 Annexes ................................................................................................. 74

I. Introduction
Discuter du confort de la vache implique quil faut tenir compte et comprendre les nombreuses opinions dbattues sur ce sujet. Mais quentend-on rellement par confort de la vache ? Comment peut-on lvaluer ? Et peut-tre plus important encore, de quelle manire contribue-t-il la rentabilit de lexploitation laitire ? Depuis peu, les chercheurs et les producteurs laitiers favorisent la cration dun environnement confortable pour les vaches laitires et pour les gnrations venir. Les observations et les expriences ont montr que les animaux vivant dans un environnement confortable produisent plus de lait, sont en meilleure sant et vivent plus longtemps. Les animaux ne peuvent pas exprimer ce qui leur rend la vie plus agrable mais en observant et en mesurant lactivit des vaches, leur comportement et leur environnement, nous pouvons comparer nos observations avec ce qui nous semble correspondre au bientre des vaches. Les vaches devraient disposer de grandes quantits daliments et deau, dair frais et dune surface confortable et propre recouverte dun revtement appropri. Ce sont les critres qui permettent de dfinir le confort de la vache. Les vaches devraient pouvoir vivre selon leur rythme naturel, se lever et se coucher aisment. Cela se passe-t-il ainsi dans votre exploitation laitire ? Les cas de mammites, les pieds blesss, les vaches qui se frottent le cou, les jarrets enfls peuvent tre des signes indiquant des problmes de mal-tre. Dans le Guide du confort de la vache DeLaval, vous trouverez toutes les informations essentielles sur le confort des animaux, bases sur le comportement et les besoins des vaches. Le confort de la vache nest ni un produit ni un outil il correspond tout ce qui se passe dans le btiment dlevage et autour, 24 heures/24, 7 jours/7. Les variations saisonnires vont linfluencer. Avant tout, le confort de la vache doit tre valu et gr avec discernement. Lisez ce guide et vous saurez comment le confort de vos animaux peut contribuer la rentabilit de votre exploitation laitire. Partagez vos sentiments avec votre interlocuteur DeLaval et, ensemble, vous parviendrez rendre votre exploitation laitire rentable et agrable.
Notes :

Notes :

II. Approche du confort de la vache par DeLaval

Les systmes de traite les plus avancs ne seront pas performants si vos vaches ne sont pas en bonne sant. Pour vous aider valuer le confort de vos animaux, nous utiliserons lapproche du confort des vaches tablie par DeLaval qui vous guidera dans votre exploitation DeLaval valuera le confort des animaux selon les trois critres principaux suivants : Signes mis par les animaux : regardez, coutez et examinez la vache et valuez si elle est en bonne sant ou non. Vous trouverez des informations complmentaires dans le chapitre III. La note dtat corporel : valuez vos animaux selon une mthode dvaluation standardise pour analyser les rserves lipidiques de leur organisme par rapport la priode de lactation. Vous trouverez des informations complmentaires dans le chapitre IV. Indice de motricit : valuez le degr de boiterie de vos animaux selon une mthode dvaluation standardise. Elle vous permettra didentifier les problmes ventuels avant que lanimal ne finisse par boiter. Vous trouverez des informations complmentaires dans le chapitre V. Ces trois critres dvaluation vont vous permettre dvaluer la sant de votre troupeau et de dfinir les parties de votre exploitation qui ncessitent un ajustement ou une amlioration. Lamlioration du bien-tre de vos animaux permettra daugmenter vos rsultats. Evaluez le bien-tre de vos animaux avec DeLaval pour dfinir les pices manquantes afin damliorer le confort de vos animaux.
Notes :

Le saviez-vous ?
Une vache scrte entre 100 et 200 litres de salive par jour ce qui lui permet de stabiliser le niveau de pH de son rumen.

III. Signes mis par les animaux

Notes :

Vos vaches vous transmettent continuellement des signes valuant votre manire de les traiter, de vous occuper de leur sant en leur procurant un logement appropri et une alimentation dexcellente qualit. Le concept des Signes des vaches vous aide dtecter ces informations et les utiliser pour amliorer le bien-tre, la sant et la production de vos vaches dune manire trs pratique. Noubliez pas que llevage laitier concerne les vaches. Jan Hulsen Auteur de Signes des vaches Quels sont les signes mis par les animaux ? Une vache met en permanence des signaux sur son niveau de bien-tre et sur sa sant. Ils sont mis par son comportement, son attitude, son langage corporel et son tat physique. Vous pouvez utiliser ces signes pour optimiser la sant, le bien-tre et la production de lait de votre troupeau. Entranez-vous observer, valuer et trouver des solutions bnfiques pour vos animaux et votre activit. Demandez-vous : Quest-ce que je vois ? Quelle en est la cause ? Que signifie-t-elle ? Comment interprter ces signes Evaluer un animal nest pas aussi simple quil ny parat. Lisez le tableau suivant et apprenez les signes par cur. Chaque fois que vous circulerez parmi vos vaches, choisissez-en une et valuez-la avec les indicateurs-cls dfinis pour un animal en bonne sant, comme indiqu ici. Lorsque vous aurez valu plusieurs vaches selon cette mthode, vous aurez une meilleure comprhension du bien-tre de la vache et pourrez entrevoir les points ventuels amliorer. Ne tirez pas de conclusions au cours de cette procdure car il vous restera valuer ltat corporel et lindice de motricit de lanimal.

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Notes :

Signes mis par les animaux

Performance : les vaches doivent produire du lait avec un stress minimum. Une marche dsquilibre ou un dos rond indiquent des problmes de boiterie ou de digestion. Condition : la condition physique de lanimal vous en dit beaucoup sur les rations daliments que vous lui avez distribues. Les vaches trop grasses ou trop maigres ne produiront pas au mieux de leur capacit. Utilisez la note dtat corporel pour dfinir sa condition physique. Temprature : la temprature de la vache doit se situer entre 38 et 39 C. Des oreilles froides indiquent une fivre du lait ou des problmes de circulation sanguine (cf chapitre IV). Pattes : une usure du talon ou des talons pels sont principalement causs par des problmes de litire, par un quipement mal ajust et/ou par une infection du sabot. Rumination : une vache doit ruminer entre sept et dix heures par jour, 40 70 fois. Si la rumination dure moins de temps, cela signifie que la ration nest pas adapte. Djections : la bouse ne doit tre ni trop paisse ni trop liquide et ne doit jamais comporter de particules non digres. Vivacit : une vache en bonne sant est vive, elle a le regard soutenu, la peau brillante et lestomac plein. Cou : un cou enfl est gnralement d un cornadis install trop bas ou un quipement mal ajust. Sabots : des vaches en bonne sant se tiennent droites mme en mangeant. Une vache qui marche sur lavant des sabots ou qui boite indique des sabots en mauvais tat. Ceci peut tre provoqu par des rations inappropries, des sols en mauvais tat ou un manque de soins des sabots. Examinez toujours lenvers des sabots au cours du parage pour dtecter des symptmes supplmentaires et valuer la sant des sabots avec lindice de mobilit. Mamelle : pour valuer ltat sanitaire de la mamelle, examinez attentivement les trayons aprs la traite. Les trayons en bonne sant sont souples et colors naturellement. Le mauvais tat de la mamelle peut tre caus par des problmes dhygine, des quipements de traite inappropris ou par des rations inadaptes. Rumen : le rumen doit toujours tre plein daliment. La partie gauche de lestomac (vu depuis larrire de la vache) doit former une saillie. Si vous pressez votre poing dans le rumen, il doit se contracter 10 12fois en cinq minutes. Respiration : une respiration normale se situe entre 10 et 30 pulsations par minute pour une vache. Une respiration plus rapide indique un stress li la chaleur ou une douleur ou de la fivre.

Le saviez-vous ?
La vache la plus ge recense tait une vache Dremon appele la Grosse Bertha. Elle a vcu pendant 48 ans, de 1948 1993.

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IV. Note de condition corporelle

Notes :

De quoi sagit-il ?

Un des objectifs de ce guide est de montrer comment une valuation simple de la condition corporelle peut de manire significative contribuer une gestion et un levage efficaces de votre troupeau. Ce protocole dvaluation vous permettra de vrifier la condition de chaque vache chaque priode de son cycle de lactation et dajuster lalimentation et la gestion pour minimiser le risque de dsordres reproductifs.

Pourquoi valuer la condition corporelle ?

La note de condition corporelle donne un indice des rserves dnergie dont dispose un animal pour un usage futur. La note de condition corporelle vous permet deffectuer un bilan nergtique et de dfinir les performances de production et de reproduction de lanimal. Le protocole dvaluation standard de la condition corporelle classe les vaches selon une chelle de un cinq, respectivement de la vache maigre la vache obse. Ce protocole a t dvelopp Linstitut Polytechnique de Virginie et lUniversit dEtat aux Etats-Unis.. On value la condition corporelle au niveau des hanches, des ischions, de lattache de la queue et des ligaments autour de ces os. Il faut valuer les vaches aprs le vlage, pendant leur premier examen post-partum, lorsquelles sont insmines, au cours du contrle de gestation, vers la fin de la priode de lactation et lors du tarissement. Il faut galement valuer la condition corporelle des vaches ayant le mme rgime alimentaire. Cela mettra en vidence la valeur nergtique du rgime alimentaire du lot. Une valuation de la condition corporelle peut vous aider comprendre ltat post-nutritionnel de vos vaches et la raison des bonnes ou mauvaises performances de production et de reproduction. Elle vous montrera aussi les points devant tre amliors. La note dvaluation corporelle a t dveloppe afin daider les leveurs ainsi que les nutritionnistes valuer et amliorer la condition corporelle de lanimal. Ceci est trs important car les changements mensuels de la condition corporelle sont trs souvent lis ltat sanitaire, la productivit et la reproduction.

Comment valuer la condition corporelle dun animal

Le saviez-vous ?
Il nexiste pas deux vaches au monde ayant le mme motif de tches.

On value la condition corporelle dun animal par apprciation visuelle et par palpation pour estimer la quantit de matire grasse recouvrant les reins, la croupe et lattache de la queue selon un indice gradu de un cinq. Les rgions les plus importantes valuer sont les hanches, les ischions, les ligaments entre la colonne vertbrale et lattache de la queue et les ligaments entre les ischions et les hanches. Des tudes ont dmontr la relation entre la quantit de gras corporel dans ces rgions du corps et la quantit globale de gras dans le corps de la vache. La mthode dvaluation de ltat corporel est prfrable la pese pour contrler les rserves de gras corporel. En effet, le poids peut varier en fonction des changements des rserves de gras corporel mais aussi en fonction de la taille du squelette, des intestins et de la mamelle.

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Notes :

Grille dvaluation de la condition corporelle Note de condition Coupe transversale de lpine corporelle dorsale (vertbres lombaires) Vue arrire (coupe) des hanches Vue latrale de la ligne entre lischion et la hanche (apophyse transverse) Cavit entre lattache de la queue et lischion Vue arrire Vue de profil

1. Vache trs maigre

2. Ossature vidente

3. Ossature et couverture bien proportionnes 4. Lossature se perd dans la couverture tissulaire 5. Vache grasse

Source (adapt de) : A.J. Edmondson, I.J. Lean, C.O. Weaver, T. Farver and G. Webster. 1989. A body condition scoring chart for Holstein dairy cows. J. Dairy Sci. 72:68- 78.

Cette vache est trop maigre et, fort heureusement, on en trouve rarement dans les exploitations laitires. Cette vache aura des problmes de production et de reproduction. Cette vache nest certainement pas en bonne sant. Les vertbres, lextrmit des vertbres lombaires, les hanches, les ischions et lattache de la queue sont trs visibles et saillants. La moiti de la longueur de lapophyse transverse est visible. Les ligaments sont visibles facilement. La rgion autour de lattache de la queue et de la croupe est trs bombe. La peau forme des plis entre lattache de la queue et les ischions. Note = 2 Cette vache est trs maigre, avec de mauvais rsultats de production et de reproduction. Ltat de sant est correct. La colonne vertbrale et lextrmit des vertbres lombaires sont bien visibles mais, individuellement, les vertbres ne sont pas apparentes. Lextrmit des vertbres lombaires est bien dcoupe et on peut la sentir au toucher. La moiti ou un tiers de la longueur de lapophyse transverse est visible. Les hanches et les ischions sont saillants. Absence de gras corporel sur les ischions. Les ligaments sont pointus et se voient facilement. Les rgions autour de lattache de la queue et de la croupe sont trs bombes. La peau forme des plis entre lattache de la queue et les ischions. Note = 2,5 Cest un assez bon rsultat si la proportion danimaux ayant un indice dtat corporel infrieur ou gal 2,5 nexcde pas 10 % du troupeau. Cest le seuil minimum accep-

Note = 1,5

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Notes :

table. Chez une vache dont la note dtat corporel est de 2,5, les vertbres sont visibles mais pas individuellement. On peut compter lextrmit des vertbres lombaires mais celle-ci ne sont pas dcoupes. Un tiers voire un quart de la longueur de lapophyse transverse est visible. Les ligaments sont clairement visibles mais ils ne sont pas aussi pointus quavec une note dtat corporel de 2,0. Les hanches et les ischions sont prominents mais on peut sentir un peu de gras corporel sur lpine dorsale. Les rgions autour de lattache de la queue et de la croupe sont bombes. Note = 3,0 Il pourrait sagir dune vache haute productrice et en bonne sant. Par contre, si une vache vle avec une note dtat corporel de 3 maximum, elle naura pas suffisamment de rserve pendant la priode de haute production pour patienter jusqu laugmentation de la ration de matire sche. A cet indice, le dessin de la croupe est en transition entre un U et un V. Les vaches avec une note dtat corporel infrieure 3,0 ont la croupe en forme de V. La colonne vertbrale est visible mais les vertbres sont arrondies individuellement. Lextrmit des vertbres lombaires est recouverte de 1 2,5centimtres de chair. Moins dun quart de la longueur de lapophyse transverse est visible. Les ligaments sont recouverts de chair mais sont toujours visibles. Les hanches et les ischions sont recouverts dun peu de gras corporel. La rgion de lattache de la queue est bombe mais la peau ne forme aucun pli cet endroit. Note = 3,5 Les vaches taries et les vaches venant de vler devraient avoir un indice dtat corporel de 3,5. Chez cette vache, on peut sentir du gras corporel sur la colonne vertbrale, sur lextrmit des vertbres lombaires et les ligaments. Les hanches et les ischions sont arrondis. On ne voit pas les apophyses transverses. La croupe est un peu arrondie. Le ligament du coccyx (attache de la queue) est peine visible contrairement au ligament sacr. La rgion autour de lattache de la queue est arrondie et remplie mais pas grasse. Note = 4,0 Les vaches qui vleront avec cet indice mangeront moins, perdront plus de poids et connatront des dsordres mtaboliques. Le dos de la vache est plat car rempli de gras corporel. Lextrmit des vertbres lombaires nest pas visible individuellement et est peine perceptible la palpation. Les hanches et les ischions sont franchement gras. Le U entre les hanches et les ischions est trs plat et sans creux. On ne peut pas voir les ligaments. La rgion entourant lattache de la queue est remplie et montre des dpts de gras localiss. Note = 5,0 Cette vache est trs grasse et connatra des dsordres mtaboliques et reproductifs. La colonne vertbrale, lextrmit des vertbres lombaires ne sont plus apparentes et sont difficilement perceptibles la palpation. Les dpts adipeux sont vidents autour de la hanche et des ischions et ceux-ci sont difficilement perceptibles la palpation. La croupe et lattache de queue sont entirement recouvertes de gras corporel.

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Notes :

Objectifs des notes de condition corporelle des vaches laitires

5.0

Note de condition corporelle

4.0

3.0

2.0

Vlage

Conception Pic de lactation

Priode de tarissement

Vlage

Source: Hulsen, Jan, Koesignalen.

Recommandations pour conduire lvaluation de la condition corporelle

Il est recommand dvaluer ltat corporel des vaches lors du vlage, au cours de leur premier examen post-partum, lorsquelles sont insmines, au cours du contrle de gestation, vers la fin de la priode de lactation et lors du tarissement. Il faut dterminer la condition corporelle des animaux composant les diffrents lots dalimentation. La condition corporelle doit permettre de dfinir la valeur nergtique du rgime alimentaire plutt que la valeur nergtique estime par un programme informatique de la ration. Si les vaches sont trop maigres au dbut de la lactation, augmentez la valeur nergtique des repas et rflchissez aux diffrentes manires daugmenter la prise de matire sche. Dterminez si les dsordres mtaboliques peuvent entraner des pertes de poids. En fin de lactation, les vaches utilisent lnergie en rserves corporelles plus efficacement que les vaches taries (efficacit de 75% contre 60) ; cest la raison pour laquelle il est recommand que les vaches soient en bonne condition au milieu et en fin de lactation (aprs 75 100jours de traite) et quelles atteignent la note de 3,5 pendant cette priode plutt quen priode de tarissement. Si les vaches sont trop grasses en fin de lactation, rduisez immdiatement la valeur nergtique de lalimentation de ces vaches plutt que de leur faire suivre un rgime pendant la priode de tarissement. Si vous nourrissez les vaches par lot, il est important que les vaches dun mme lot aient des notes de condition corporelle semblables. Si ce nest pas le cas, vous rencontrerez des problmes. Des vaches peuvent rencontrer des dsordres mtaboliques qui rduisent la prise de matire sche au dbut du cycle de lactation. Les vaches ne reoivent peut-tre pas une relle ration totale mlange (RTM). Par exemple, les vaches sont spares et reoivent du foin sparment. Peut-tre souffrent-elles des sabots et des pieds, ce qui les incite se rendre moins frquemment la table dalimentation. Des vaches ont peut-tre des problmes de reproduction qui les obligent rester dans

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Notes :

un lot en particulier plus longtemps quil ne le faudrait elles vont sengraisser tandis que les autres vaches du lot qui nont pas de problme de production reoivent les aliments nutritifs dont elles ont besoin. Si le lot nest pas homogne, il sera difficile de concevoir une alimentation adapte toutes les vaches. Ce quil risque de se produire cest darriver un compromis consistant distribuer certaines vaches des aliments avec une densit nutritionnelle insuffisante et den distribuer trop dautres. Les vaches qui en recevront trop vont devenir grasses et gaspiller les lments nutritionnels consomms.

Nous savons quune quantit importante de lnergie quune vache haute productrice utilise pour fabriquer le lait au dbut de la priode de lactation provient de sa rserve de gras corporel. Quelle puisse perdre entre un kilo et un kilo et demi par jour nest pas anormal au cours des 100 premiers jours de traite. Quarante-cinq grammes de graisse mobilise peuvent subvenir trois kilos de lait environ. La note de condition corporelle de nombreux troupeaux baissera en moyenne de 0,5 pour 30 jours de traite. Il est trs important que la note dtat corporel des vaches ne baisse pas plus de un point pour 30 jours de traite. Les vaches dont la note dtat corporel baissera de manire excessive auront des chaleurs irrgulires, la premire ovulation prendra plus de temps et des vaches ne parviendront pas devenir gestantes. Ces vaches auront des productions de lait irrgulires. Les vaches dont la note de condition corporelle est suprieure 3,75 deux semaines avant le vlage auront tendance moins manger, perdre du poids, engraisser leur foie, dvelopper une ctose, avoir des niveaux dacides gras insaturs levs, ainsi que des problmes de vlage et de reproduction. En effet, si une vache perd ses rserves de graisse, et tout particulirement les deux semaines prcdant et suivant le vlage, le foie va accumuler les graisses de rserve et les transformer en nergie. Mais si cette accumulation de graisse dans le foie est trop importante, le foie ne pourra plus assurer compltement la transformation et la vache dveloppera une ctose. Dans une tude ralise dans le Michigan, 8% des vaches taries avec une note de condition corporelle infrieure 4 ont des problmes de sant, contre 17% pour les vaches avec une note de condition corporelle suprieure 4. Une autre tude montre que les vaches avec une note de condition corporelle suprieure 4 pendant la priode de tarissement rencontreront plus de problmes de reproduction. Mme sil tait possible dviter les problmes de sant et de reproduction survenant chez les vaches grasses, il est inutile de faire prendre trop de poids (note >3,5) en fin de lactation et pendant la priode de tarissement, pour quil soit ensuite perdu aprs le vlage ; et ceci car la vache utilise beaucoup dnergie pour transformer la graisse et la stocker pour un usage ultrieur.

Au dbut de la priode de lactation

Avez-vous test ?
Evaluez la condition corporelle et la mobilit de vos animaux tous les mois.

Priode de tarissement

Il nest pas recommand de mettre les vaches obses au rgime pendant la priode de tarissement car le foie risque de sengraisser. Il est possible, bien que ce soit inefficace, daccrotre la condition corporelle dune vache pendant la priode de tarissement pour atteindre une note dtat corporelle de 3,5 lors du vlage. Le poids total doit augmenter pendant la priode de tarissement quelle que soit la condition corporelle de lanimal car le veau qui se dveloppe dans le ventre de la mre va prendre entre 45 et 68grammes par jour.

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V. Indice de locomotion
De quoi sagit-il ?
Notes :

Lindice de locomotion est une mthode dvaluation qualitative sur la capacit dune vache se dplacer normalement. Cest une mthode dvaluation visuelle, note de 1.0 5.0, o 1.0 indique une vache marchant normalement et 5.0 une vache boiteuse marchant sur trois pattes. Lvaluation visuelle de la locomotion ne prend que quelques secondes par animal. En rgle gnrale, une note de 2.0 ou 3.0 indique une boiterie subclinique, tandis quune note de 4.0 ou 5.0 indique une boiterie clinique. Un indice de motricit suprieur 1.0 ne donne pas les raisons de la dtrioration de la dmarche de lanimal ; il rvle simplement le degr de boiterie de lanimal. Les indices suprieurs 1.0 suggrent quune intervention est conseille pour certaines vaches ou pour un lot de vaches pour dterminer la cause de lirrgularit de la dmarche.
Indices de locomotion

1.0

Normale avec un dos plat La vache se tient debout et marche avec un dos plat. La dmarche est normale.

2.0

Lgrement boiteuse La vache se tient debout avec un dos plat, mais elle marche avec le dos courb. La dmarche est normale.

3.0

Modrment boiteuse La vache se tient debout et marche le dos courb. La vache effectue des enjambes courtes avec une ou plusieurs pattes. Boiteuse La vache se tient debout et marche le dos courb. La vache sarrte aprs chaque enjambe. Elle favorise une ou plusieurs pattes.

4.0

5.0

Gravement boiteuse La vache se dplace sur trois pattes, elle est incapable ou refuse de porter le poids sur une ou plusieurs pattes.

Source (adapt de) : Steven L. Berry, DVM, MPVM; Univ. of Davis, CA, et Zinpro Corporation 1997, dans J Hulsen, Signes des vaches.

Il est difficilement possible de ne pas tre confronts des problmes de boiteries dans les levages laitiers si lon considre que les indices de locomotion suprieurs 1.0 reprsentent des boiteries. Il est cependant possible dliminer les boiteries cliniques (indices de motricit de 4.0 et 5.0). Des recherches ont montr que cet objectif a t atteint dans un troupeau laitier de vaches hautes productrices en Californie. On peut raisonnablement obtenir plus de 65% du troupeau avec un indice de motricit de 1.0 et moins de 3 % du troupeau avec un indice de 4.0. Les vaches avec un indice de motricit de 5.0 devraient tre immdiatement isoles dans laire de soins, pour les traiter et amliorer leur bien-tre. Comment une vache peut-elle spontanment moins boiter ? Lindice de locomotion nous aide dtecter les vaches boiteuses mais ne dtermine pas directement le type de boiterie gnrant les anomalies observes dans la position du dos et dans la dmarche. Bien que ces facteurs soient clairement associs la boiterie, ils ne rvlent pas les raisons pour lesquelles une vache boite.

Quest-ce quun bon profil de locomotion ?

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Notes :

Quelle quen soit la cause, blessure physique, verrues au talon, infections du sabot, caillou coinc dans le sabot, voire mme un ventre douloureux (acidose, caillette dplace, quipements) elle aura une consquence sur la posture du dos et la dmarche de lanimal. Certaines de ces conditions se corrigeront delles-mmes, et dans ce cas, les vaches marcheront plus facilement et boiteront moins que ce quindiquait leur indice de locomotion. Toutefois, un indice de motricit de 3.0 ou plus lev indique clairement que la vache doit tre examine afin de dfinir la raison de la boiterie. Au besoin, entreprenez toutes les actions ncessaires pour la corriger. Noubliez pas que la cause dun indice de motricit lev peut se trouver ailleurs que dans les pattes ou les sabots.

Conclusions

En rsum, lindice de locomotion est une valuation visuelle qualitative relativement simple et rapide pour valuer laptitude des vaches marcher normalement. Si on effectue cette valuation rgulirement (tous les mois par exemple), celle-ci pourra servir identifier les vaches prsentant un risque de boiterie clinique et qui devront subir un examen afin den dterminer les causes. Les indices de motricit peuvent aussi tre utiliss pour valuer les pertes de revenus laitiers dun levage ou dun lot danimaux. Cette estimation permettra de dterminer si les frais dintervention gnrale dans le domaine de la gestion ou de la nutrition sont justifis. Pour terminer, les profils de locomotion recueillis rgulirement fournissent un indice courant de ltendue de la boiterie et de limpact des interventions destins rduire la boiterie.

Le saviez-vous ?
Vous pouvez deviner lge dune vache en comptant le nombre danneaux sur ses cornes.

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VI. La vache
Un comportement naturel
Notes :

Sassurer du confort des vaches signifie quil faut retourner en arrire pour dfinir ce quest un comportement naturel pour une vache. Auparavant, les vaches restaient dans les pturages et pouvaient vivre selon des rythmes naturels. Puis, ces rythmes ont t restreints car les vaches ont t dplaces dans les btiments dlevage et les tables. Pour valuer le niveau de confort dune vache, il est trs important de savoir comment une vache se comporte naturellement. Plus son comportement sera naturel dans ltable, mieux ce sera pour son bien tre et pour la rentabilit de votre exploitation. Vous trouverez ci-dessous la rpartition des activits des vaches laitires dans une journe.
Rpartition des activits dune vache laitire dans une journe Activit Alimentation Coucher/repos Rapports sociaux Rumination Abreuvement Autre (traite, temps de dplacement) Temps consacr cette activit par jour 3 5 heures (9 14 repas par jour) 12 14 heures 2 3 heures 7 10 heures 30 minutes 2,5 3,5 heures

Source : Grant, Rick : Incorporating dairy cow behavior into management tools.

Peur de lisolement

Les vaches sont habitues vivre en groupe et deviennent stresses lorsquelles sont spares du reste du troupeau. Par exemple, il a t montr quune vache laisse seule dans une stabulation entrave avait augment le nombre de leucocytes dans son lait. Rpartissez les animaux en lots et laissez-les suivre la vache dominante.

Avez-vous calcul ?
Quel est lge moyen de votre troupeau ? Quallez-vous gagner si vous investissez dans le bientre de vos animaux pour augmenter lge moyen de six mois ?

Les vaches sont plus sensibles au bruit que les hommes. Les oreilles des vaches sont sensibles des hautes frquences de 8000Hz, tandis que les hommes sont trs sensibles des niveaux de frquence de 1000 3000Hz. Par consquent, les vaches seront plus sensibles aux bruits de raclement comme le mtal frottant contre le mtal que les hommes. Les bruits insolites et intermittents sont particulirement stressants pour les vaches. Les vaches vivant habituellement dans un environnement silencieux seront plus sensibles aux bruits que les vaches ne ltant pas. Dans une tude ralise au Texas, la sonnerie dun tlphone avait augment de manire significative le rythme cardiaque des veaux vivant en pturage. Laisser la radio avec un niveau sonore normal peut aider les vaches accepter les bruits insolites.

Bruit

Les vaches ont une vision grand angle de 300 degrs autour delles. Elles nont cependant une vision en 3D que lorsquelles regardent directement devant elles, et cest dans cette seule direction quelles peuvent bien estimer les distances. Bloquer leur vision laide de goulottes et de portes peut rduire leur niveau de stress pendant les soins. Les vaches distinguent les couleurs et vont sesquiver tout changement soudain de couleur. Elles reconnaissent les personnes par la couleur de leurs vtements. Si vous devez soigner une vache et que vous savez que cela sera douloureux, portez la bonne couleur de vtement et effectuez le traitement dans un local spcial et non dans sa stalle ou dans la salle de traite.

Vision

Le saviez-vous ?
On estime quil existe 920races de vaches dans le monde.

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Notes :

Une vache possde sa propre zone de confort et si un autre animal ou une personne franchit la frontire de cette zone, elle va ragir soit en attaquant, soit en socialisant ou en schappant. La taille de cette zone dpend du temprament de la vache ; une vache calme aura besoin dun espace personnel moins grand quune vache nerveuse. Les gnisses ont besoin dun espace personnel plus important que les vaches plus ges. Au cours de la vie dune vache, son espace de confort se rduit du fait quelle shabitue davantage aux personnes et son environnement. Lorsque les vaches vieillissent, elles montent frquemment dans la hirarchie, ainsi elles nont plus peur des autres vaches.

Espace/Libert

Tous les troupeaux respectent une hirarchie sociale soit en donnant des coups de tte, soit en poussant, soit en vitant les autres animaux. Les gnisses qui sont leves ensemble ont tendance sassocier entre elles et tre moins agressives les unes envers les autres. La manire dont les lots sont organiss aura des consquences sur les relations sociales entre les vaches. Une surpopulation entrane gnralement des effets ngatifs sur les relations sociales. Dans une tude o les aliments taient limits et la comptition leve, les vaches dominantes mangeaient 23% daliments en plus que les vaches soumises. Les vaches fraches vles, les primipares et les vaches nouvellement introduites dans les lots font souvent partie des vaches soumises. Les vaches plus imposantes, plus ges et avec plus danciennet dans un lot sont gnralement les vaches dominantes de ce lot. Chaque troupeau comporte une vache dominante, voire mme plusieurs. Cette vache se comporte diffremment des autres animaux du troupeau. Par exemple, lorsque toutes les vaches sloignent de vous, celle-ci va au contraire sapprocher de vous. De nombreux leveurs ne reconnaissent pas la/les vache(s) dominante(s) de leur troupeau.

Hirarchie

Informations sur les diffrentes races

Partout dans le monde, les vaches de diffrentes races sont leves pour produire du lait. Les races les plus communes sont les Holstein, les Frisonnes, les Jersiaises et la Race suisse. La composition du lait varie dune race lautre et selon la priode de lactation.
Races existant dans le monde Race Race suisse Pourcentage de matire grasse 3.80 3.56 4.97 7.90 3.86 Pourcentage de matire protique 3.38 3.02 3.65 4.00 3.15 Pourcentage de lactose 4.80 4.61 4.70 4.80 4.60

Le saviez-vous ?
Le squelette de la vache se compose de 207 os.

Holstein Jersiaise Bufflonne dEgypte Race Ayrshire

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VII. Comportement social

Les relations sociales, cest--dire les relations de dominance, de subordination et daffinit entre les vaches, peuvent avoir des consquences sur les dures dalimentation, de rumination et dabreuvement. Les vaches dominantes peuvent empcher les vaches soumises daccder la table dalimentation, aux points deau et la zone de couchage. Les vaches fraches vles, les primipares et les vaches nouvellement introduites dans les lots font souvent partie des vaches soumises. Les vaches plus imposantes, plus ges et avec plus danciennet dans un lot sont gnralement les vaches dominantes de ce lot. Les relations de dominance et de subordination sont trs marques lors de la distribution daliments frais et en quantits limites ou juste aprs la traite. Les relations sociales entre les vaches peuvent devenir difficiles si les couloirs sont troits, empchant ainsi les animaux den dpasser dautres. Les relations de dominance et de subordination entre les vaches font partie du comportement naturel des animaux au sein dun troupeau. Il est cependant important de disposer dun bon environnement dans le btiment dlevage, comme suffisamment de place la table dalimentation, autour des abreuvoirs ainsi que des logettes suffisamment spacieuses pour que les vaches puissent sy reposer. Avec un bon environnement, les relations de dominance et de subordination entre les vaches auront moins de consquences sur la production de lait. Si un lot regroupe des vaches similaires, vous constaterez moins de problmes entre elles. Les consquences dune surpopulation seront moins problmatiques si : les vaches peuvent facilement et rapidement entrer et sortir de la salle de traite. la ration est distribue souvent et uniformment dans la journe. les vaches composant le lot sont de mme nature.
Notes :

Avez-vous test ?
Si vous passez vos doigts dans le pelage dune vache, ils devraient ressortir tout secs.

Soins des vaches

Le saviez-vous ?
Les vaches laitires produisent jusqu 91 kilos de flatulence et de rots par jour !

Les bovins ont un besoin de lcher et dtre lchs par leurs pairs. Le lchage est une manifestation comportementale normale et naturelle. Si tous les animaux dun lot sont lchs, tous les animaux par contre ne lchent pas. Les animaux dun mme rang se lchent plus souvent les uns les autres que les animaux de rangs diffrents. Le lchage est souvent associ un changement dactivit, par exemple avant ou aprs un repos. Laction de lchage semble avoir un effet reposant sur les bovins perturbs. Les bovins ont besoin dattention et si ce besoin ne peut pas tre assouvi cause de la captivit, il

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Notes :

saccumule et va se manifester par un besoin dattention intensifi ds quil en aura la possibilit. Les vaches aiment frotter leur corps contre une brosse. Les brosses vaches amliorent le bien-tre des animaux en stimulant la circulation sanguine tout en laissant les animaux propres et calmes. Si aucune brosse nest disponible, les vaches vont se frotter contre les logettes et les cornadis dans le btiment dlevage. Ceci nest pas souhaitable car les vaches peuvent se blesser et endommager les quipements. Ce besoin de se frotter permet de retirer les djections, lurine et les parasites tout en nettoyant la peau et le pelage.

Le meilleur indicateur de chaleurs est lorsquune vache ou une gnisse reste debout et accepte dtre chevauche de manire rptitive par une de ses congnres. Malheureusement, elles ne le font pas sur demande. Les personnes qui surveillent les chaleurs doivent pouvoir dtecter ce comportement et le comparer avec les observations prcdentes pour dcider sil faut insminer ou non lanimal. Lordre de priorit sociale est interrompu par les vaches en chaleur qui menacent la fois les vaches dominantes et les soumises.

Chevauchement

Did you test? Le saviez-vous ?

Les vaches peuvent sentir limminence dun orage par la chute de la pression atmosphrique qui prcde lorage et vont aller se coucher. Which is the bull cow and how does she behaves?

En pturage

Les vaches sont des animaux qui vivent en troupeaux et qui sont habitus agir en groupes. Ds que les vaches dominantes commencent patre, les autres suivront. Cest la raison pour laquelle vous pouvez observer tout un troupeau patre en mme temps.

Espace/Libert

Lespace confin est une des raisons principales dagressions parmi les vaches dun mme troupeau. Dans un environnement confin, les vaches seront souvent les unes sur les autres avec peu de possibilits dchappement.

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VIII. Reproduction
La reproduction est une tape ncessaire et importante dans la production de lait. Sans des vlages rguliers o la vache produit du lait pour nourrir son veau, il serait impossible de produire la quantit de lait souhaite. Il est galement important de produire suffisamment de gnisses pour remplacer les vaches et pour conserver ou augmenter la taille du troupeau. Les taux de remplacement avoisinent 20 25%. Si les besoins de remplacement sont plus importants, ils mettent en vidence des problmes sanitaires et un mauvais confort des animaux. Aujourdhui, linsmination artificielle (IA) est couramment utilise la place des taureaux. Linsmination artificielle permet de mieux matriser la reproduction et met disposition des leveurs laitiers des semences slectionnes issues de programmes de reproduction gntiques afin damliorer la gntique dun troupeau. Cependant, il requiert en mme temps une planification prcise, des routines de travail bien structures et dexcellentes qualits dobservations. Une autre mthode consiste recourir la transplantation dembryons. Bien que cette mthode soit relativement loin dtre commune, elle tend gagner de limportance. Lavantage principal de la transplantation dembryons est quelle permet dobtenir plus de veaux partir dune bonne vache.
Notes :

Cycle dovulation dune vache

Tant quune vache ou une gnisse nest pas gestante, celle-ci suit un cycle dovulation de 21jours. La dure du cycle dovulation peut varier mais gnralement elle se situe entre 17 et 24jours. Le cycle dovulation dune gnisse est gnralement un peu plus court que celui dune vache. Ce cycle se rptera jusqu ce que la vache soit gestante. Aprs le vlage, les vaches entreront dans une priode de 20 30jours pendant laquelle il ny aura pas de cycles dovulation. Cette priode peut tre plus longue chez les vaches hautes productrices, dans lincapacit de prendre suffisamment dnergie pour couvrir entirement la production de lait. La vache se protgera elle-mme et attendra le retour des cycles.
Cycle dovulation Progestrone Niveau Chaleur Chaleur Oestrogne

18

21

12

15

Nombre de jours du cycle

18

21

Le saviez-vous ?
La Grosse Bertha dtient le record de longvit car elle a donn naissance 39 veaux.

Source : DeLaval 2001; Efficient Dairy Herd Management.

Le cycle dovulation est command par un systme complexe qui met en scne diffrentes hormones produites par le cerveau et les ovaires. Le schma prcdent prsente le processus selon lequel deux de ces hormones, loestrogne et la progestrone, varient en fonction du jour dans le cycle dovulation. Il arrive que des vaches ne suivent pas un cycle dovulation type. Par exemple, une vache novulant jamais, ce qui

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Notes :

signifie que ses ovaires ne fonctionnent pas selon le cycle de 17 24jours et quelle ne manifeste aucune chaleur. Dautres vaches peuvent souffrir de kystes de lovaire. Ces vaches montreront les signes de chaleur pendant des intervalles trs courts et la priode pendant laquelle elles seront en chaleur durera entre trois et quatre jours.

En fonction de la race, lge optimal du premier vlage pour une vache est de deux ans environ. Ensuite, la vache donnera naissance un veau tous les ans, cest--dire tous les 365 jours. Des recherches menes par lAssociation sudoise du btail ont mis en vidence que des intervalles de vlage suprieurs lintervalle idal entranent des pertes financires pour les leveurs laitiers en deuxime position seulement aprs les mammites. Les vaches laitires en fin de priode de lactation sont moins rentables du fait du dclin de la production sur le cycle de traite. Un long intervalle entre les vlages signifie que les vaches sont moins rentables d au dclin de la production, au fait quil y ait moins de veaux et par rapport aux investissements en aliments. Par consquent, une gestion efficace de la reproduction a un impact significatif sur la performance totale du troupeau et sur le revenu net de lleveur. Une reproduction bien gre aide rduire le risque de rformes involontaires et coteuses..
Rpartition des troupeaux sudois selon lintervalle entre les vlages et le niveau de production Intervalle moyen entre les vlages (jours) Niveau de production (kilogrammes de lait/vache/an) <4499 <365 365-377 378-392 393-408 >409 6% 18% 23% 18% 35% 4 500-5 499 7% 20% 28% 22% 23% 5 500-6 499 7% 28% 34% 19% 12% 6 500-7 499 9% 36% 36% 14% 5%

Gestion de la reproduction

>7 500 11% 43% 33% 10% 3%

Source : SHS ; Association sudoise des troupeaux, levage et production.

La priode de lintervalle entre les vlages quil est possible de modifier est le nombre de jours pendant lesquels la vache peut tre insmine. Ces jours sont dtermins par la priode dattente volontaire (PAV) et la fentre dinsmination (FI). Les chaleurs manques sont des causes courantes des longs intervalles de vlage. Avec une amlioration du taux de dtection des chaleurs (TDC) et du taux de conception (TC), obtenus par une meilleure gestion et une meilleure programmation des insminations, il est possible dobtenir des intervalles entre les vlages plus courts.
Facteurs ayant une incidence sur lintervalle entre les vlages Dure de conception PAV Vlage FI TDC et TC Jours pour insminer Contrlable Incontrlable Gestation Vlage

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Source : DeLaval; Efficient Dairy Herd Management.

La priode la plus intensive sexuellement pendant le cycle dovulation se trouve pendant la priode des chaleurs constantes qui dure 18 heures environ. Dans les stabulations libres, vous pouvez dtecter cette priode lorsque vous voyez une vache immobile et chevauche par une autre vache ou un taureau. La dure de la chaleur varie dun animal un autre ; environ 10 12heures aprs la chaleur, luf est libr (ovulation) et la chaleur prend fin.
Activit reproductive Mugissements Augmentation de lactivit Dplacement le long de la clture Lchage / reniflement La vulve enfle et devient rouge Chevauchements Baisse de la production Baisse de la consommation Priode sexuelle intensive The sexually intensive period. Dvelopp partir de Basics of reproductive function, www.milkproduction.com

Dtection des chaleurs

Notes :

Dtection manuelle des chaleurs

La dtection manuelle des chaleurs repose sur des observations manuelles dans le btiment dlevage. Il faut surveiller lovulation chez les vaches et les gnisses deux trois fois par jour, avec le dossier comportant toutes les chaleurs observes et enregistres que lanimal soit insmin ou non. Ces dossiers fournissent des informations lleveur qui lui permettent danticiper les chaleurs futures et de distinguer plus facilement si la vache est rellement en chaleur ou non. La plupart des chevauchements se produisant entre 18h00 et 06h00, il est par consquent important de vrifier les chaleurs pendant ces heures. Pour faciliter la programmation et la tenue des dossiers, on utilise souvent un calendrier dlevage. Ce dernier peut tre manuel ou informatis. Linconvnient des dtections manuelles est quelles requirent beaucoup de temps et de disponibilit ainsi que la capacit de dtecter les vrais signes. Ceci est dautant plus vrai lorsquil ny a aucun signe distinct de chaleur. On peut amliorer ce taux de dtection en utilisant les tests avec la progestrone et dautres outils disponibles sur le march.

Dtection automatique des chaleurs

Une autre manire de reprer les vaches en chaleur consiste mesurer leur activit. Les vaches peuvent tre jusqu huit fois plus actives lorsquelles sont en chaleur. Cette activit peut tre mesure automatiquement laide de dtecteurs dactivit fixs la patte ou au cou. En comparant le niveau dactivit avec la dernire chaleur observe, la production relle et la consommation, on peut obtenir une indication de chaleur fiable. Lactivit mtre vous permettra deffectuer des gains de temps significatifs et damliorer les intervalles entre les vlages grce une meilleure dtection des chaleurs. Une tude1) a montr que la prolongation de lintervalle entre les vlages cote 3Euros par jour supplmentaire et le cot de chaque chaleur manque slve 61Euros.

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Notes :

Avec linsmination artificielle, le choix du moment pour effectuer linsmination devient important. Le moment idal pour effectuer linsmination dpend du moment o lovulation se produit par rapport la chaleur et la dure de viabilit des semences. La plupart des semences sont viables pendant 24 heures environ. La vie dun oeuf est de seulement 4 heures, ce qui laisse une fentre dinsmination trs courte. Il est donc prfrable que la semence viable soit prsente dans lchantillon pendant lovulation. Telle indique dans le schma suivant, lovulation se produit gnralement 30heures aprs que la chaleur soit constante.
Programmation de linsmination

Choix du moment de linsmination

Priode optimale pour linsmination

Priode la plus fertile

Chaleur constante

Ovulation

10

15

20

25

30

Heures

Source : DeLaval 2001: Efficient Dairy Herd Management.

Il existe deux rgles principales pour russir une insmination. Traditionnellement, la rgle Matin/Aprs-midi tait celle que les producteurs laitiers suivaient. Cette rgle signifiait que les vaches et les gnisses observes en chaleur le matin devaient tre insmines en fin daprs-midi. De mme, les vaches et les gnisses dont la chaleur tait dtecte dans laprs-midi devaient tre insmines le matin suivant. Cest toujours une bonne rgle, mais de nombreux producteurs sont parvenus raliser une insmination une fois par jour. Cette rgle indique que les vaches et les gnisses dont la chaleur a t observe laprs-midi ou le matin suivant doivent tre insmines plus tard dans cette journe.

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IX. Gestionnaire du troupeau

Les leveurs laitiers sont forms afin dobtenir les productions les plus leves aux cots les plus bas, pour en tirer un bon bnfice. Lexprience, lenseignement et la formation permettent datteindre cet objectif. Contrairement aux formations gnralement dispenses qui ciblent uniquement les cots directs et les moyens pour les rduire, les formations sur le bien-tre de la vache et sur les mthodes dlevage des jeunes animaux sont moins rpandues.
Dpenses moyennes dans une ferme laitire europenne

Profil

Notes :

Achat des animaux Aliment (achats, fertilisants, graines, pesticides) Machines (maintenance, dpr., entreprise) Fuel, nergie, lubrifiants, eau Btiments ((maintenance, dpr.) Vtrinaire & mdicaments, insminations Assurance, taxes

8%

2%

24%

27%

Autres dpenses pour lentreprise laitire Autres dpenses Total cots fonciers Total cots de main-duvre Total cots en capital

13% 6% 3% 2% 2% 5% 5%

3%

Source : Rapport EDF 2001 ; Analyse comparative des cots. Analyses chronologiques. Base de donnes. Eleveurs laitiers dEurope. Lellens, Francfort, Braunschweig.

Un leveur laitier attend beaucoup de ses vaches. Elles doivent produire beaucoup de lait, donner naissance un veau une fois par an et avoir un minimum de problmes de sant. Cependant, vous pouvez comparer les vaches aux sportifs de haut niveau. Mme les meilleurs comptiteurs ne peuvent raliser de bonnes performances sans de bonnes conditions de vie. Les vaches ne pourront pas rpondre aux attentes de lleveur si elles ne vivent pas dans des conditions optimales. Lleveur doit crer un environnement dans lequel les vaches se sentent bien pour quelles rpondent ses attentes. Avec des vaches en bonne sant et calmes, les productions seront certainement au-del des attentes de lleveur qui profitera dun levage plus rentable.

Les attentes

Avez-vous test ?
Quel a t lge moyen de vos vaches lors du vlage et lge moyen de vos vaches au cours de ces 10 dernires annes ?

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Notes :

Pour y arriver, lleveur ou le gestionnaire de la ferme doivent recueillir et valuer toutes les donnes disponibles qui pourraient amliorer la stratgie de gestion. Il est plus facile dvaluer les donnes sur les cots directs de lalimentation et des quipements. Les cots indirects tels que les chaleurs manques, les vaches rformes ou le mauvais climat pour le troupeau sont plus difficiles mesurer. Comme une gnisse a besoin de deux ans pour devenir une vache et quelle nest pas rentable pendant cette priode-l, il faudra attendre trois lactations minimum pour que lleveur puisse rentabiliser son investissement de dpart. Il lui faut plus que trois lactations pour dgager un profit. Par consquent, un leveur professionnel cherchant obtenir un profit maximum pour chacune de ses vaches devra considrer ses vaches diffremment.

Gestion du troupeau

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X. Confort et hygine de la vache

La boiterie est une pathologie cause par de nombreux facteurs tels que les infections, une alimentation pauvre en fibres ou des affections nerveuses au moment du vlage. En cas de traitements inefficaces, les vaches boiteuses passeront de plus en plus de temps couches. Leur production de lait va baisser suite une diminution de consommation daliments et deau. Ces vaches ont souvent besoin de soins et de traitements prolongs. Si ces animaux sont finalement rforms, ils devront tre isols pendant une longue priode pour supprimer toute trace de mdicament. Certaines vaches seront incapables de se lever pendant le traitement ou la priode disolement. Le meilleur moyen pour viter davoir des vaches totalement incapables de se dplacer est dobserver attentivement le troupeau, de diagnostiquer la maladie trs tt et de dmarrer le traitement rapidement. Une dtection prcoce des vaches avec un problme potentiel, suivie par une action approprie permet dviter les boiteries svres, damliorer la mobilit des vaches modrment boiteuses et daugmenter leur dure de production. Il faut toujours dfinir si une vache boiteuse peut tre soigne ou non. Si ce nest pas le cas, rformer la vache est la seule option possible car ses souffrances samplifieront avec le temps.

Boiteries

Notes :

Prvention

La boiterie peut tre vite par les moyens suivants : Slectionner les reproducteurs avec de bons pieds et de bons sabots. Distribuer aux vaches des rations dont les teneurs en fibres et en minraux sont suffisantes. Rpartir la ration des crales en trois repas (ou plus) par jour pour viter les boiteries aigus. Garder les aires de passage, les couloirs et les pturages spars des zones humides et boueuses afin dviter le dveloppement des infections. Parer les sabots au moins une fois par an ; un parage biannuel est vivement recommand. Prvenir les boiteries causes par des affections nerveuses au moment du vlage par une utilisation approprie de vleuses et par une bonne planification des csariennes. Augmenter le temps de repos. Utiliser les bacs pdiluves frquemment. (Reportez-vous au chapitre XII, La marche).

Etat sanitaire de la mamelle

Mammites
Les mammites reprsentent aujourdhui les maladies les plus onreuses pour les industries laitires. Les pertes sont estimes 184Euros par vache et par an. Il parat donc vident que les leveurs laitiers doivent matriser cette maladie pour dgager un profit maximum.

Avez-vous calcul ? Did you test?

En se basant sur le cot What the average age on de 250Euros par boiterie and the average et calving avec un troupeau de age of cows on your farm 100vaches laitires, il faudra have been over the past diminuer le taux de boiterie 10 years? de 25 22% pour rentabiliser un investissement de 5800Euros (13% des cots annuels).

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Notes :

Cot des mammites sur une base de 200 Euros vache/an Frais vtrinaires 2% Traitements 3% Lait jet 6% Remplacements 22%

Travail 1% Lait perdu 67%

Source : W.D. Gilson ; Pertes exprimes en pourcentage pour les diffrentes catgories.

Environ 95% de toutes les infections sont causes par le streptococcus agalactiae, le staphylococcus aureus, le streptococcus dysgalactiae, le streptococcus uberis et lescherichia coli. Les 5% restants sont causs par dautres organismes.

Organismes responsables des mammites

Les germes contagieux

Le saviez-vous ?
Plusieurs tats aux Etats-Unis participent la journe dapprciation des vaches Cow Appreciation Day qui se droule gnralement en juillet.

Les organismes contagieux se propagent par les mains, les postes de traite, etc. Il sagit des strep. agalactiae, staph. aureus et strep. dysgalactiae. Le strep. agalactiae vit dans la mamelle et ne pourrait survivre en dehors. Il est sensible la pnicilline et une fois quil a t limin, il ne revient pas dans le troupeau moins que de nouvelles vaches infectes soient introduites dans le troupeau. Le staph. aureus vit dans la mamelle et sur la peau des vaches infectes. Il peut tre matris efficacement par une bonne hygine de traite et un post-trempage efficace ; il est modrment sensible aux antibiotiques lorsque linfection se situe dabord dans la glande. Les infections antrieures ne ragissent gnralement pas bien aux traitements. Les cas graves peuvent entraner la mort. Le strep. dysgalactiae vit presque partout, sur la mamelle, dans le rumen, les matires fcales et dans le btiment dlevage. Il peut tre matris par de bonnes routines de lavage et il est modrment sensible aux antibiotiques.

Avez-vous test ?
Evaluez le niveau dhygine de vos vaches tous les trois mois et recherchez les causes de leur degr de souillure.

Les germes denvironnement vivent dans lenvironnement de la vache et sont toujours prsents. Il sagit des E. Coli et des strep. Uberis. Les bactries E. coli sont des germes denvironnement qui vivent dans les matires fcales, les eaux pollues et dans les litires. Un environnement propre, une procdure de contrle des premiers jets et dhygine des trayons avant la traite sont ncessaires pour pouvoir les matriser. Ils ne sont pas sensibles aux antibiotiques. Le strep. uberis vit pratiquement partout, dans le rumen, les matires fcales et la mamelle. On peut en venir bout par de bonnes routines de lavage et en prenant soin de traire des mamelles propres et sches.

Les germes denvironnement

On sait depuis longtemps que le taux daugmentation des nouvelles infections est li au nombre de bactries lextrmit du trayon. Des associations ont t faites entre un btiment propre, des animaux propres et un nombre rduit de cellules somatiques dans le tank lait. Dans une tude, on a dfini un indice dhygine de lenvironnement en se basant sur la quantit de lisier prsent sur la vache et dans son environnement afin

Prvention

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de pouvoir estimer loccurrence de la mammite coliforme. Une tude rcente mene luniversit de Wisconsin - Madison a dmontr que les agents pathognes responsables de mammites environnementales taient dautant plus nombreux que les indices dune mauvaise hygine de la mamelle taient levs. Une bonne routine de traite est essentielle pour garder des mamelles en bonne sant. Reportez-vous au chapitre XVII, Traite.

Notes :

Etat du trayon

La condition physique des trayons est un indicateur de la qualit de lenvironnement, des procdures de traite et du systme de traite utilis. Elle permet aussi de dfinir le risque dinfections intra-mammaires. Le risque de mammites est un jeu de nombres : plus les bactries sont nombreuses lextrmit du trayon, plus le risque dinfections est lev. Les plaies et les craquelures au niveau du trayon favorisent la multiplication des bactries. Elles peuvent tre douloureuses, obligeant la vache donner des coups de pattes, dfquer plus souvent pendant la traite et rduire ljection du lait. Une peau saine est plus facile garder propre.

La procdure dvaluation du trayon devrait tre standardise toujours effectue avant ou aprs la traite, par la mme personne, sur le mme lot de vaches. La condition de lextrmit du trayon devrait tre rvalue aprs tout changement (de la procdure de trempage des trayons, de la procdure de la traite initiale, des manchons, de la machine traire, du systme de pulsation ou de vide) qui pourrait avoir une incidence sur la sant du trayon. La condition du trayon est une source importante dinformations sur la sant mammaire du troupeau.

Un systme pour valuer la condition de lextrmit du trayon

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Notes :

Evaluation du trayon Stade N Pas danneau Lextrmit du trayon est souple avec un sphincter rgulier. Cest laspect typique des trayons juste aprs le dbut de la lactation.

Stade S Anneau souple ou lgrement rugueux Un anneau prominant entoure le sphincter. La surface de lanneau est souple ou lgrement rugueuse, mais pas de trace de kratine ancienne.

Stade R Anneau rugueux Un anneau rugueux prominant avec un monticule dancienne kratine pouvant dpasser le sphincter de trois millimtres.

Stade VR Anneau trs rugueux Un anneau rugueux prominant avec un monticule dancienne kratine pouvant dpasser le sphincter de quatre millimtres. Le bord de lanneau est rugueux et craquel, donnant lextrmit du trayon une texture pommele.

Les valuations de lextrmit du trayon peuvent rvler les qualits dune bonne gestion, le choix adapt du systme de traite et des routines de traite, de mme que lexistence de conditions environnementales inacceptables et des maladies infectieuses existantes. Une bonne gestion du troupeau peut aider maintenir ou rduire les scores de niveaux R ou VR en dessous de 20% des trayons valus.

Avez-vous test ?
Evaluez les trayons de vos vaches. Quindique le rsultat sur la sant mammaire de votre troupeau ?

Source (adapt de) : Groupe de Sciences Animales luniversit de Wageningen, Lelystad.

Garder des animaux propres est une condition essentielle du processus de contrle des mammites environnementales. Ce principe sapplique aux vaches taries, aux gnisses et aux vaches laitires. Le degr de souillure des vaches rvle le niveau dhygine dans la ferme. Les consquences des infections de la mamelle et de la peau augmentent rapidement lorsque les vaches sont de plus en plus sales. Cette valuation seffectue au niveau dun lot, et une augmentation dun point peut augmenter le nombre de cellules somatiques du tank lait de 50000millilitres.

Evaluation de lhygine

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Notes :

Lvaluation de la propret des vaches est gradue de un cinq sur la mamelle (trayons avant et arrire, la mamelle, le sol et les trayons) et les pattes arrire (du jarret au sol, y compris les sabots). Si le score des vaches se trouve entre trois et cinq, il est impratif den rechercher les causes et deffectuer les changements ncessaires pour y remdier. Le degr de souillure peut tre li ltat de sant de la vache, son alimentation, lespace dans lequel la vache vit ou son environnement comme la litire et la qualit de raclage du lisier.
Evaluation de lhygine Score 1 : objectif atteindre Score 2 : acceptable Score 3 : danger Score 4 : trop sale Score 5 : inacceptable

Source (adapt de) : Chiappini et al. J.K Reneau, Univ. de Minnesota, in J Hulsen, Signes des vaches.

Avez-vous calcul ?
Avec de plus longues priodes de repos, une vache peut produire jusqu 1kilo de lait en plus par jour. Quelle est la priode de recouvrement de linvestissement des matelas pour amliorer le confort de vos vaches ?

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XI. Repos
Notes :

Positions normales de repos chez les bovins

En long

En boule

En large

En position troite

Position couche dure et frquence

Pendant ce temps, elles ne dorment que pendant 30 minutes. Si la surface de laire de repos nest pas suffisamment confortable, les vaches vont rduire leur temps de repos. Si les vaches nont pas la possibilit de se coucher lorsquelles en ressentent le besoin, elles vont rester debout trop longtemps, ce qui va modifier leur comportement naturel. Lorsquelles pourront enfin se coucher, elles vont se reposer trop longtemps. Elles vont ensuite moins manger et moins boire, se rendre aux aires dalimentation moins frquemment et, par consquent, consommer moins de matire sche. En prenant moins de repas par jour, elles vont consommer des rations trop importantes chaque repas et avoir une alimentation en yo-yo. Les priodes o les animaux sont couchs se situent entre les priodes dalimentation et les moments o ils sont debout. Une priode de repos dure gnralement de une heure et demie trois heures, ainsi une vache se lve et se couche de nombreuses fois par jour. Au cours des longues priodes de repos, au milieu de la journe ou pendant la nuit, la vache se lve, stire et se couche nouveau immdiatement gnralement de lautre ct. Les bovins passent plus de la moiti de leur vie couchs. Une vache laitire se couche et se lve environ 16fois par jour, cest--dire entre 5000et 7000fois par an. Entre autres, la dure o elle est couche et le nombre de priodes de repos dpendent de lge, du cycle dovulation et de ltat sanitaire de la vache. Le temps, la qualit de la litire, le type de logement et le nombre danimaux par mtre carr ont une influence sur la dure de repos et le nombre de priodes o les animaux sont couchs. Les vaches ont besoin de se coucher. La rduction des temps de repos diminue la production de lait: Il est important que les vaches se couchent pour les raisons suivantes : La vache se repose et rumine lorsquelle est couche. Cette priode permet de reposer et de scher leurs sabots. Pendant que certains animaux se reposent, dautres ont plus despace pour se dplacer dans le btiment dlevage. Les temps de repos amliorent la circulation sanguine dans la mamelle jusqu 30%.

Avez-vous test ?
Essayez le test du lcher de genoux. Dans la stalle, laissez-vous tomber sur les genoux pour tester le niveau de confort de la litire.

Avez-vous test ?
Il ne devrait pas y avoir plus de 10 % danimaux debout dans les stalles un moment donn, dans la journe et entre deux traites.

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Phase du coucher

Notes :

Chaque fois quelle se couche, la vache met environ les deux tiers de son poids (selon la race et la priode de lactation, entre 500 et 650kilos) sur ses genoux avant. Ses genoux tombent librement sur le sol une hauteur de 20 30centimtres. Il est donc essentiel que la litire soit de bonne qualit de manire ce que la vache puisse se coucher sans douleur, o quelle se trouve dans le btiment dlevage. Vous pouvez le vrifier facilement en regardant la vitesse laquelle une vache se couche dans une logette. Si elle met plus de cinq minutes en moyenne, vous devriez examiner la logette et la litire pour rechercher les raisons pour lesquelles elle ne couche pas immdiatement.
Comment une vache se couche

Source (adapt de) : Anon. Conception des logements pour les bovins. DACC.

Il est important de prendre en compte lespace ncessaire dont une vache a besoin pour allonger le cou. Une vache devrait pouvoir allonger le cou dans la stalle pour se mettre debout. Si cela lui est impossible, elle devrait avoir suffisamment despace pour allonger son cou sur le ct de la stalle. Si lespace pour allonger le cou est insuffisant, les vaches auront du mal se lever et viteront de retourner dans la logette.

Phase du lever

Le saviez-vous ?
La production record annuelle pour une vache sest leve 26897kilos pour une vache Holstein du nom de Robthom Suzet Paddy.

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Notes :

Comment une vache se met debout

Source (adapt de) : Anon. Conception des logements pour les bovins. DACC.

Que ce soit pour se lever ou se coucher, laire de repos doit offrir suffisamment despace en hauteur, vers lavant et sur le ct pour que lexcution naturelle des mouvements des vaches puisse seffectuer en toute scurit et sans peur. Pour se lever, la vache a besoin despace devant elle pour allonger le cou, lever et baisser la tte et marcher. Pour se coucher, une vache a besoin despace pour allonger le cou et secouer la tte de haut en bas.

Besoins en espace

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Il existe de nombreuses stalles de conceptions diffrentes qui fonctionnent bien pour la plupart dentre elles. Il est trs important dobserver les ractions des vaches vis-vis des logettes. Il ne suffit pas de prendre les mesures de la stalle. Examinez vos vaches lorsquelles se lvent et se couchent dans les logettes. Elles devraient pouvoir se lever dans une logette de la mme manire quen pturage. Les vaches ont besoin de secouer leur tte vers lavant et vers le bas afin de basculer leur poids sur les pattes arrire lorsquelles se lvent. Dans une stalle, les vaches secouent leur tte vers lavant ou sur le ct. Il est difficile de donner des mesures prcises de logettes du fait des gabarits des animaux qui varient dune race lautre. Les vaches requirent gnralement un espace de 47centimtres pour la tte et de 168centimtres pour le corps. En plus de ceci, elles ont besoin dun espace pour allonger leur cou (au moins 30centimtres). Par consquent, la stalle devrait mesurer 245centimtres de long sauf si les vaches peuvent se mouvoir dans un espace se prolongeant au-del de la stalle dans une autre stalle oppose la leur, dans un couloir ou lextrieur du btiment dlevage. Si la longueur de la stalle mesure 215centimtres en tout, il faut prvoir un espace latral pour quelle puisse allonger la tte vers le ct lorsquelle se lve. Linclinaison

Conception des logettes

de lextrmit de la stalle permettra aux vaches dallonger la tte sur le ct. Installez un limiteur davancement sur le sol de la stalle, une distance de168centimtres du muret, une hauteur de15 20centimtres et selon un angle de 60degrs. Il empchera la vache davancer compltement jusqu lavant de la stalle, tout en la guidant pour se lever, et la stalle restera ainsi plus propre.

Notes :

Litire

De nombreux facteurs importants doivent tre pris en compte au moment de la conception des surfaces des logettes. Elles doivent tre robustes, simples nettoyer, rsister leau et permettre un drainage efficace, tre antidrapantes, permettre aux vaches de prendre appui et empcher quelles se blessent. Le revtement de sol doit tre souple et confortable, et non dur, froid et humide. La surface doit tre compose de matriaux inertes afin dviter le dveloppement dagents pathognes. Le cot de la surface doit tre associ sa capacit rduire ou augmenter les blessures corporelles. De nombreuses recommandations ont t formules pour les systmes stabulation entrave et stabulation libre. La principale concerne le fait quune vache se lve et se couche sur la mme surface. Cest la raison pour laquelle des matelas dtable pour les stabulations entraves doivent tre confortables lorsque les vaches sont couches et doivent offrir une surface robuste lorsquelles sont debout.

Matriaux de litire

Auparavant, les vaches passaient du temps en pturage, tandis quaujourdhui elles passent plus de temps dans les tables. Les matriaux de litire apportent du confort aux vaches daujourdhui et proviennent de deux sources principales : La litire organique (paille, copeaux de bois, sciure, papier et fumier sec). La litire non organique (sable, ciment, matelas caoutchouc et asschant de litire).

Les matriaux de litire les plus communment utiliss dans le monde sont le sable, la paille, la sciure et la chaux. Des recherches2) ont montr que les vaches prfrent le sa-

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Notes :

ble pour se coucher dans les stalles, mais les matelas suivent tout de suite derrire. Si vous souhaitez utiliser le sable comme litire, noubliez pas que tous les quipements de manutention du lisier doivent tre ajusts pour une utilisation avec ce matriau. En effet, le sable et le lisier doivent tre spars lun de lautre. Les inconvnients principaux du sable sont le cot et la disponibilit. Le sable est le matriau le plus cher et il nest pas disponible partout. Les litires organiques apportent du carbone qui permet de nourrir les bactries. Le carbone en lui-mme nest pas suffisant pour assurer le dveloppement des bactries. Les bactries ont besoin de chaleur (proche de la temprature corporelle) et dhumidit (provenant du lait, des urines, du fumier ou des pieds humides). Si lune de ces conditions nest pas prsente, le dveloppement bactrien sera limit. Comme il nest pas possible de matriser toutes ces conditions, un matriau de traitement des litires peut tre utilis pour empcher le dveloppement des bactries. Les matelas reprsentent un bon revtement de sol pour les tables. Ajoutez-y de la paille, de la sciure ou dautres matriaux de litire hyginiques adapts. Ainsi, vous garderez une litire propre et sche qui diminuera le dveloppement des bactries et qui gardera les vaches plus propres, ce qui simplifiera les routines de traite. Des matriaux de litire favorisent le dveloppement de diffrents organismes. La sciure est le pire matriau de litire en ce qui concerne le nombre lev de klebsiella, tandis que la paille favorise le dveloppement de streptocoques denvironnement pouvant se transmettre la peau du trayon.
Comparaison des mammites se dveloppant dans trois types de litire Nombre de bactries Sciure Litire1 Nombre total de coliformes Klebsiella Streptocoques 5.2 4.4 1.1 Trayon2 127 11 38 Copeaux de bois Litire 6.6 6.6 8.6 Trayon 12 2 717 Paille Litire 3.1 6.5 5.3 Trayon 8 1 2064

1 Nombre g/litire utilise (x106) 2 Nombre prlev sur un coton-tige frott sur le trayon Source : Blowey, R. & P. Edmondson, Contrle des mammites dans les troupeaux laitiers.

Conclusion

Les matriaux de litire organiques regorgent dun nombre de bactries nettement plus important que dans les matriaux de litire non organiques. Lutilisation de matriaux de litire minraux permettra de rduire lexposition de lextrmit du trayon aux agents pathognes responsables des mammites. Lutilisation de complments de litire permet damliorer la siccit de la litire autour de la mamelle et de rduire le dveloppement et les concentrations de bactries lextrmit du trayon.

Traitements des litires

Les litires doivent, dans la mesure du possible, rester propres et sches pour limiter le dveloppement des bactries. Les matriaux organiques des litires doivent tre

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remplacs tous les jours pour viter la propagation des bactries dans la stalle et rduire le risque dinfections des mamelles par des agents pathognes denvironnement. Certains matriaux de litire (les cosses de tournesols), la paille, les tiges de mas, les cosses des crales ou les feuillus) favorisent le dveloppement des agents pathognes denvironnement. Il est important dutiliser des matriaux grosses particules qui, contrairement aux particules fines, noffrent pas un terrain favorable au dveloppement des bactries. Des tudes ont montr limportance du renouvellement rgulier des litires. Lorsquon remplace la sciure chaque semaine dans les logettes, on peut constater des niveaux de coliformes trs levs. Ces niveaux baissent lorsquon remplace la litire tous les jours. Pour que lenvironnement des vaches reste sain et propre, il est essentiel que la litire reste la plus sche possible. Des litires sches permettent de rduire le dveloppement des bactries et le risque de mammites. De plus, avec des litires plus sches, il y aura moins de mouches, moins dodeur et le sol sera moins glissant..
Limportance dun renouvellement rgulier des litires dans les logettes

Notes :

1000.0
Nombre dE. coli (millions par gramme de sciure)

100.0

10.0

1.0

0.1 0 4 8 12 16 20 24 28 32
Dure (jours) Limportance dun renouvellement rgulier des litires dans les logettes. Le nombre dE. coli est lev lorsquon remplace la sciure une fois par semaine (A), puis ce nombre chute rapidement lorsque la litire est remplace tous les jours (B), mais il se dtriore nouveau si on revient un renouvellement hebdomadaire (C). Source : Blowey, R. & P. Edmondson, ibid.

Les matriaux de litires traditionnels que nous avons cits contribuent tous amliorer la siccit des litires. Une solution complmentaire consiste utiliser des produits de traitement des litires. Ils peuvent tre utiliss seuls ou combins aux matriaux de litires que vous utilisez habituellement. Les produits de traitement des litires sont gnralement disponibles sous formes de poudre ou de granuls pour limiter la poussire et contribuer un environnement plus sec, plus sain et plus hyginique dans votre btiment dlevage. Ils laissent les surfaces sches avec des niveaux bactriens bas. Ces produits peuvent aussi tre appliqus dans les aires humides dans le box des vlages, laire dattente, les couloirs et autour des abreuvoirs pour absorber les liquides et offrir des surfaces antidrapantes. Les animaux pourront alors se dplacer, marcher et se coucher en toute confiance.

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Notes :

La densit de la population va influencer le temps de repos des vaches laitires. Des recherches ont dmontr quen cas de surpopulation, les temps de repos taient rduits. Alors que les vaches seraient normalement couches dans leur logette, elles sont forces rester debout en dehors de la stalle. Les vaches ont tendance dloger les autres animaux des logettes en cas de surpopulation. Gnralement, les vaches dominantes chassent les vaches soumises, en particulier les gnisses, ce qui signifie que les vaches non dominantes se verront forces de rduire davantage les moments o elles sont couches par rapport aux vaches dominantes.

Densit de la population

Dans un btiment mal ventil, les vaches ne se coucheront pas facilement car elles respirent mieux lorsquelles sont debout. Par consquent, il est important de sassurer de la qualit de la ventilation en face des stalles. Le brassage de lair est important pour diminuer le taux dhumidit et la chaleur dans le btiment dlevage. La condensation, les toiles daraignes, lodeur dammoniaque, les vaches qui toussent et qui respirent la bouche ouverte sont autant de signes dune ventilation de mauvaise qualit.

Ventilation dans laire de repos

Humidit dans les logettes

Lhumidit dans les logettes favorise le dveloppement des bactries pathognes. Avec une bonne ventilation et un nettoyage frquent de la litire, vous aurez des stalles plus sches avec des niveaux dhumidit plus bas. Ces conditions permettent de rduire le dveloppement des bactries. Vous pourrez facilement dtecter la prsence dhumidit sur les murs ou sur le toit de votre btiment dlevage.

Les mouches sont un vritable flau dans les levages laitiers. Des tudes ont montr que les mouches pouvaient, la longue, entraner des chutes de la production laitire. Elles peuvent mettre en danger la qualit de votre lait. Les bactries et les virus quelles transportent pourront trouver leur chemin non seulement sur les vaches (entranant le dveloppement des maladies), mais aussi dans le lait en passant par les faisceaux trayeurs et les manchons. En rduisant la population des mouches, vous diminuerez en mme temps le niveau de stress et les maladies.

Contrle des mouches dans laire de repos

Rumination pendant le repos

Une vache doit ruminer environ sept dix heures par jour. 50% des vaches qui sont couches doivent ruminer dans le cas contraire, cela signifie que la ration ne contient pas assez de fibre efficace.

Repos pour viter les problmes de boiteries

Le prolongement du temps de couchage dans une stalle propre et confortable permet aux vaches de passer potentiellement moins de temps dans les alles btonnes, ce qui leur permet davoir des sabots plus propres et plus secs. Les bovins qui sont logs dans un environnement humide et contamin par du fumier sont davantage exposs aux maladies infectieuses des onglons, telles que la dermatite interdigite (ncrose sous ongule), lrosion de la corne de pied et la dermatite digite papillomateuse (verrues du talon).

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XII. Dplacement
Surfaces
Notes :

La qualit des sols, leur aspect, leur duret, les frottements et la propret sont des critres importants pour la sant des pieds et des pattes des vaches. Quil sagisse de groupes importants patientant longtemps dans laire dattente, de traites plus frquentes, de longues dures dalimentation et de grandes distances parcourir sur des sols btonns, ce sont autant de facteurs dusure excessive et de surcharges des sabots. On peut vrifier ltat de sant des sabots et dtecter les cas de boiteries par un examen visuel si le dos de lanimal est arrondi pendant la marche ou la station debout. Un animal qui arrondit son dos lorsquil marche ou lorsquil est debout et prsentant des signes de boiteries a de fortes chances pour avoir de graves lsions aux pieds. Pour un complment dinformations, reportez-vous au chapitre V Indice de locomotion. Idalement, le sol devrait tre propre, confortable pour la marche et sa surface devrait tre plane, antidrapante sans toutefois tre trop abrasive pour ne pas provoquer des usures prmatures. Les sols doivent tre de construction simple, rsistante, fonctionnelle et simple entretenir. Les sols btonns ont, pendant longtemps, t les sols les plus communment utiliss dans les systmes entravs, mais un revtement plus doux et plus souple comme le caoutchouc peut tre une alternative. Lutilisation de sols en bitume est trs prometteuse, bien que son application soit trs sensible la chaleur et provoque trop facilement la libration des cailloux hors du bitume, gnrant ainsi des problmes de sabots et des boiteries. En attendant, il faut encourager les solutions pour amliorer la circulation des animaux, rduire les stations debout involontaires et les dplacements sur les sols btonns.

Avez-vous calcul ?
Sur un sol antidrapant, on peut constater davantage de chevauchements. En se basant sur un cot de 3Euros par jour de vlage supplmentaire pour un troupeau de 80vaches laitires, vous pouvez dpenser 24000Euros (10% des cots annuels) pour atteindre le seuil de rentabilit si vous augmentez lintervalle de vlage de 10jours.

Toutes les surfaces de dplacement doivent tre antidrapantes pour rduire les blessures et inciter les dplacements vers les points dalimentation et deau et les aires de repos. Si vous remarquez des vaches marchant trs lentement ou timidement avec les pattes arrire cartes, ce peut tre le signe dune surface de mauvaise qualit.

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Notes :

Il faut rainurer tous les sols btonns pour les rendre moins glissants. Avant de laisser les animaux accder un sol nouvellement btonn et rainur, veillez retirer au pralable toutes les parties saillantes pour viter que les animaux se blessent les sabots. Lorsque les animaux accdent un nouveau sol en bton, lobservation sur la ferme de maladies dues un nouveau sol btonn indique quun sol btonn nouvellement rainur peut provoquer des problmes aux sabots. Des cas de boiteries, associs des cas dacidose dus une mauvaise gestion de lalimentation, sont souvent accentus lorsque les vaches passent dun sol souill un sol btonn ou dun ancien sol btonn un nouveau sol btonn et rainur. Invariablement, la productivit du troupeau souffre dans de telles conditions. Pour viter les problmes de sabots lis un nouveau sol btonn, rduisez labrasivit du nouveau bton. Pour cela, il faut sy prparer plusieurs semaines avant de laisser les vaches lutiliser. Tirez un bloc de bton de 900 kilos avec un tracteur sur les nouveaux couloirs rainurs, les alles et les aires dattente. A cette occasion, certains leveurs utilisent des balayeuses mcaniques pour retirer les particules de sable et de poussire. Cette mthode permet de polir efficacement les parties saillantes sans pour cela altrer lefficacit du rainurage. On peut estimer que si le sol nest pas agrable pour les personnes, il en est certainement de mme pour les vaches. Si vous avez le choix, les vaches prfrent en gnral stationner sur une surface en caoutchouc plutt que sur un sol btonn. Nous vous recommandons dinstaller des tapis en caoutchouc pour amliorer les routines quotidiennes dalimentation, dabreuvement, de dplacement et de repos. Dans les btiments dlevage avec un sol btonn us, tudiez la possibilit dinstaller une couverture en caoutchouc pour prserver les sabots. Outre le btiment dlevage, laire dattente et la salle de traite sont des lieux communs dans lesquels vous pouvez galement installer une couverture en caoutchouc car les vaches vont y rester quelque temps et ce revtement prendra soin de leurs sabots. Une exprience rcente en ferme a mis en vidence lutilit de mettre des vaches taries ou des gnisses dans un nouveau btiment avant dintroduire le reste du troupeau laitier. Ainsi, en installant ces animaux dans le btiment environ une semaine avant les vaches laitires, le btiment prendra lodeur des vaches et un peu de lisier sera rpandu dans les couloirs. Cette technique montre limportance de la prise en compte du comportement naturel des animaux ainsi que de lamlioration du confort des vaches pour rduire le stress lors de llaboration de lenvironnement des vaches.

Humidit

Le saviez-vous ?
Une vache peut monter des escaliers mais il lui est impossible de les descendre car ses genoux ne peuvent pas se plier suffisamment pour effectuer cette manuvre.

Pour rduire les lsions aux sabots, les vaches laitires devraient tre gardes dans des conditions qui leur permettraient de garder les sabots aussi secs que possible. Chez les vaches laitires, la corne des onglons et les doigts des sabots peuvent rapidement absorber leau lorsquils sont tremps, en absorbant la plus grande partie de leau au cours de la premire heure dimmersion. Au fur et mesure que leau est absorbe, les sabots deviennent plus tendres. Par rapport la vitesse laquelle les sabots absorbent leau, celle-ci svacue plus lentement lorsque les sabots peuvent scher. La duret des sabots diffre dune partie lautre. La muraille du sabot est la partie la plus dure, tandis que la sole est la plus tendre. Si les vaches sont forces de rester debout sur des surfaces humides, leurs sabots deviendront rapidement plus tendres ce qui augmente les risques de lsions aux sabots et les cas de boiteries.

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La dmarche

Notes :

Lorsquelle se dplace dans les prs, une vache en bonne sant placera sa patte arrire lemplacement libr par la patte avant du mme ct. Sur les sols glissants ou dans un btiment sombre qui prouveront sa confiance, elle positionnera sa patte arrire en dehors de lalignement de la patte avant et modifiera sa dmarche, la longueur de sa foule et sa vitesse de dplacement. Cette posture lui apporte une plus grande stabilit mais elle exerce une pression plus importante sur lextrieur des sabots. Le choix du sol et de la luminosit influence sa dmarche, ses mouvements et la sant de ses sabots. Le placement des pieds, la longueur de la foule, la dmarche et la vitesse de dplacement sont des indicateurs de la sant de lanimal et de la qualit de son environnement. Les vaches marchant avec une petite foule mais ne montrant pas de signes de boiteries indiquent souvent des couloirs de qualit mdiocre.

Lobservation des diffrentes dmarches permet de juger de la qualit des sols, de la planit et de la rugosit pour les sabots. Les cavits dans les sols btonns posent des problmes sanitaires avec leau rsiduelle pouvant contaminer les pieds et la queue des animaux et clabousser les litires, les trayons ou les pattes. Un bon couloir doit tre antidrapant avec une surface souple pour la marche. Il doit aussi tre sec, propre avec un clairage suffisant pour que la vache puisse voir o elle marche. En plus de ceci, il doit tre suffisamment large pour permettre une vache den dpasser une autre, mme si cette dernire est en train de manger et quelle est probablement positionne un ange de 90degrs par rapport au sens de la marche.

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Notes :

Les intersections ou les couloirs daccs doivent tre dfinis chaque extrmit de section de logettes. Si une range comprend plus de 20 logettes, lleveur devra prvoir des couloirs daccs supplmentaires pour que la circulation des animaux seffectue librement. (Reportez-vous au chapitre XVIII : Elaboration du btiment dlevage).

Conception des btiments couloirs daccs

Fertilit influence de la surface du sol

La qualit des sols est importante pour faciliter la dtection visuelle des signes de chaleur. Avec une surface non glissante, les vaches afficheront plus clairement les signes dactivit lis aux chaleurs. La propret des sols des btiments dlevage a un impact considrable sur la sant des animaux. Les sols problmes ont des consquences sur la sant des sabots, de la mamelle et sur la qualit du lait. La conception des sols est, par consquent, trs importante pour une production de lait constante et rentable long terme. Les sols sont la partie du btiment dlevage avec laquelle les animaux sont en contact direct.

Hygine des sols

Le lisier est un facteur environnemental dfavorable la sant des sabots car il fait macrer la peau des onglons ainsi que les tissus de la corne. Il favorise aussi un milieu propice au dveloppement dagents contagieux.

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En rgle gnrale, les sols en caillebotis restent plus propres que les sols btonns. Cependant, un mauvais drainage des sols de ce type peut se produire lorsque la circulation des animaux et trop lente ou lorsque les litires ou les aliments sont prsents en trop grande quantit sur le sol. Lutilisation de racleurs sur les sols en caillebotis amliore le niveau dhygine dans le btiment dlevage. On peut amliorer la propret des sols durs avec une pente, une utilisation frquente des racleurs ou avec un rinage rgulier des sols. Le sol doit avoir une inclinaison de 1,5degrs maximum, en direction du milieu du couloir et en long vers le canal dvacuation du fumier. Les liquides sont facilement vacus des sols en pente, ce qui permet davoir des surfaces plus sches. Linconvnient rside dans le fait que le fumier sera tal sur cette surface sche par le racleur. Cest la raison pour laquelle certains leveurs prfrent une surface sans pente combine un systme de raclage. Les sols durs ont lavantage dtre plus naturels et plus confortables pour les vaches lorsquelles se dplacent. Dans une tude ralise en Sude, la frquence et la gravit de lusure de la corne du talon associes la dermatite interdigite, ont t largement plus importantes dans les stalles o les animaux taient mal positionns. Lhumidit contenue dans la sole du sabot a t associe la gravit de lusure du talon. Cette constatation accompagne une tude amricaine qui met en valeur la corrlation entre lhumidit des stalles et les boiteries. Pour que la vache soit bien positionne dans sa stalle, on a tudi puis dvelopp des sols caillebotis en caoutchouc. On a pu constater une diminution significative de lusure du talon chez les vaches positionnes sur les sols de ce type par rapport aux sols btonns revtus de tapis en caoutchouc. Des tudes pidmiologiques menes en France et en Californie ont rvl que les facteurs de risques les plus levs pour lusure du talon et la dermatite interdigite relevaient principalement des conditions dhygine. Il est clair alors quun environnement plus ou moins contamin en permanence par du fumier favorise le dveloppement des maladies des pieds.

Sols btonns et sols en caillebotis

Notes :

Stalles entraves

Traitement et entretien
Parage des sabots
On effectue le parage des sabots pour deux raisons principales : Pour que la conformation des sabots puisse assurer une motricit et des conditions optimales aux vaches. Pour dtecter et traiter les dommages des sabots avant lapparition de lsions plus srieuses pouvant entraner des problmes de boiterie. Le parage des sabots seffectue souvent dans lurgence par le vtrinaire ou le pdicure bovin. En attendant, de nombreuses vaches ont dj diminu leur production de lait et ont souffert inutilement. Dans un projet dtude, la moiti des vaches de chaque troupeau tudi ont t slectionnes au hasard pour un parage supplmentaire, quatre mois avant le parage annuel programm. Lorsque les lsions des sabots ont t constates au moment du parage au printemps, les animaux chez lesquels un seul parage avait t ralis prsentaient 67% de cas de boiteries supplmentaires et 57% dulcre de la sole de plus que les animaux pour lesquels deux parages avaient t effectus. On a constat trs peu de traitements dappoint chez les animaux o deux parages avaient t effectus et leur taux de gurison dulcres de la sole a atteint 80%.

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Notes :

Un parage fonctionnel est recommand mais la qualit du parage des sabots devrait tre mieux suivie. La morphologie du sabot et la posture de lanimal se modifient pour sadapter lenvironnement et aux conditions physiologiques. Les surfaces dures perturbent lquilibre entre les onglons extrieurs et intrieurs des pieds arrire, entranant une asymtrie entre eux. Cela peut provoquer des lsions aux sabots et des boiteries. Un parage des sabots adapt et un revtement souple permettent de bien rpartir le poids sur tous les sabots et de rtablir la concavit de la sole en mettant plus de poids sur la muraille des sabots.

Il est recommand deffectuer le parage des sabots deux fois par an. Mme si vous avez install des revtements en caoutchouc, vous devez maintenir cette frquence car les sabots continuent pousser. Les vaches ont besoin dun parage prventif deux fois par an. Le meilleur moment pour parer les sabots est au dbut de la priode de tarissement pour permettre la vache de dmarrer une nouvelle lactation sans problmes de boiterie. La plupart des systmes de gestion de troupeau modernes rsultent de compromis. Il est donc important de prendre des mesures pour viter les problmes sanitaires. Les pdiluves sont utiliss depuis longtemps et sont recommands dans les rglementations sur le bien-tre animal. Cependant, il existe diffrentes mthodes et techniques mais peu dtudes3) ont t ralises pour dfinir celles qui sont les plus adaptes. Les pdiluves peuvent tre soit de vrais bains pour pieds, soit des matelas de mousse semi-permables. Les pulvrisateurs sont devenus une alternative aux pdiluves traditionnels. Lobjectif est dutiliser efficacement les produits sanitaires pour les sabots de manire bien les nettoyer et viter les maladies. Trs peu dtudes ont t ralises pour dfinir les avantages acquis par les diffrentes solutions. Des tudes menes aux Pays-Bas4) dans les annes 80 ont dmontr que le formol dilu 4% tait efficace contre les dermatites infectieuses, mais il sagit dun produit dangereux qui a t interdit dans plusieurs pays. Le formol est galement douloureux pour lanimal en cas de blessures ouvertes. Les solutions pdiluves base

Pdiluves ou pulvrisateurs pour pieds

Avez-vous test ?
Notez les informations pour chaque vache lors du parage des sabots et utilisez-les lors du parage suivant.

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de cuivre sont certainement celles le plus utilises dans les exploitations laitires du monde entier, bien que les questions denvironnement risquent dentraner des restrictions. Le sulfate de cuivre est dj interdit dans de nombreux pays car il est dangereux pour les hommes, les animaux et lenvironnement. Il existe cependant des solutions sur le march qui sont efficaces et moins dangereuses. Une tude rcente a montr les effets positifs et significatifs sur la cicatrisation dune dermatite lorsquune solution base de cuivre tait utilise. Lutilisation dun pdiluve avec une solution adapte est un moyen prventif trs simple mettre en place pour rduire les cas de boiteries de votre troupeau.

Notes :

Gestion de llimination des dchets le lisier

Il est recommand de retirer rapidement le lisier de toutes surfaces quel que soit leur revtement afin de garder les pieds, les litires et les couloirs aussi propres et secs que possible. Il existe diffrents modles de racleurs pour retirer le lisier ou le fumier. Ces systmes de raclage peuvent tre programms pour fonctionner automatiquement.

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XIII. Abreuvement
Notes :

Avez-vous test ?
Testez le point deau le plus populaire et le plus utilis. Recherchez-en les raisons.

Le lait se composant de 90% deau environ, il nest pas surprenant que la consommation en eau chez la vache ait une incidence directe sur sa production. La qualit de cette eau frache est fondamentale pour inciter les animaux boire et manger davantage et, par consquent, produire plus de lait. Cela parat simple, mais les quantits deau sont significatives. La consommation dun kilo de matire sche entrane la consommation de cinq litres deau. Les vaches ont besoin de boire au moins trois litres deau pour produire un litre de lait. Cela signifie que les vaches hautes productrices ont besoin de plus de 150litres deau frache chaque jour. De plus, si le climat est chaud et sec, cette quantit deau peut tre plus importante. Les vaches aiment boire vite jusqu 20litres deau par minute. Si elles nen ont pas la capacit, leur consommation en eau va chuter et leur production de lait en souffrira. Une rduction de 40% de la consommation en eau peut rduire la production de lait de 25%. Il est essentiel que vos vaches puissent boire rapidement et satit. Les vaches aiment boire lorsquelles mangent et aussi juste aprs la traite. Elles prfrent une surface dabreuvement importante et calme o elles peuvent boire rapidement et sans stress. En encourageant un comportement naturel, les vaches sont incites manger et boire davantage et produire de plus grandes quantits de lait.

Avez-vous calcul ?
Si leau est un lment tellement vital pour la production de lait, comment faudrait-il rpartir les cots entre les quipements dalimentation et votre rseau deau ?

Espace Il est important de prvoir un espace de trois quatre mtres autour de labreuvoir

pour viter les bousculades et les bagarres. Il est important que les vaches soumises puissent sabreuver sans craindre dtre repousses par les vaches dominantes.

Temprature

Diffrentes opinions sont mises concernant la relation entre la temprature idale de leau et la production de lait optimale. La majorit des chercheurs estime que la temprature idale de leau dabreuvement se situe entre 15C et 17C. Cest cette temprature que les vaches boiront le plus.

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Propret

Notes :

Noubliez pas que le simple fait de nettoyer les abreuvoirs au moins une fois par mois peut avoir des effets positifs sur la production de lait. Les vaches aiment boire de leau propre et frache. Elles sont mme plus sensibles que les hommes une eau de mauvaise qualit. Lorsque vous passez le long dun abreuvoir, demandez-vous si vous boiriez cette eau-ci. Si la rponse est non, il est temps de le nettoyer.

La qualit de leau peut tre compromise par la prsence de bactries en quantits leves, de produits chimiques, de matires organiques et de minraux. Malheureusement, ce qui pourrait sembler un niveau de contamination tolrable pourrait cependant gner les vaches car elles sont trs sensibles aux problmes de qualit de leau. Si vous ntes pas sr de la qualit de votre eau, prlevez-en des chantillons pour les faire analyser. Ces chantillons deau sont prlever au niveau du bac dabreuvement et non la source. Il est essentiel que les prlvements deau soient correctement effectus. Utilisez les flacons fournis par le laboratoire. Les chantillons analyser devront tre conservs au froid (sur de la glace) et envoys au laboratoire dans les six heures. Il est recommand de faire systmatiquement analyser leau au moins une fois par an mme si aucun problme na t dtect. En conservant ainsi les analyses deau effectues dune anne sur lautre, il vous sera facile de dtecter, si ncessaire, le moment o la contamination a eu lieu.

Qualit

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Notes :

Les bacs abreuvoirs sont prfrables aux abreuvoirs individuels dans les systmes stabulation entrave. Il faut toujours prvoir deux bacs abreuvoirs pour un lot danimaux de manire ce que les vaches soumises puissent accder un point deau. Chaque abreuvoir devrait avoir une capacit de 200 300litres avec un dbit minimum de 10litres par minute. Ce volume peut diminuer de 100litres si le dbit atteint 20litres par minute. En se basant sur des tudes menes sur des fermes5), les abreuvoirs doivent mesurer 5centimtres de long par vache avec une hauteur idale de 60 90centimtres. Il peut tre logique de rduire cette hauteur de 5 8centimtres pour les vaches de race Jersiaise. Leau devrait atteindre une profondeur de 8centimtres pour permettre lanimal de tremper son museau dans 2,5 5centimtres deau. Prvoyez au moins un abreuvoir pour 15 20vaches et un espace minimum de 60centimtres entre chaque groupe de 20vaches. Il est ncessaire de prvoir au moins 2points deau dans laire dattente pour chaque lot de vaches. Dans les stabulations entraves, la solution idale est que chaque vache dispose de son propre abreuvoir. Il est conseill de placer les vaches en lactation prs dun point deau, particulirement pendant les priodes de chaleur ou de grand froid lorsque les surfaces sont geles. Dans ces conditions, installez un point deau propre labri ou dans les aires de repos tempres et sur des surfaces protges du gel. Evitez les accumulations deau excessives dans les aires de repos qui pourraient augmenter les risques de mammites et autres maladies dans le troupeau. Les vaches ont lhabitude de boire presque la totalit de leur quantit deau journalire lorsque lheure de la traite approche ou tout de suite aprs la traite, il est donc bnfique que des points deau soient disponibles dans laire dalimentation et dans le couloir de retour de la salle de traite, ou encore prs de la sortie dans le cas dun systme de traite robotise. De nombreux leveurs ont install des abreuvoirs supplmentaires la sortie de la salle de traite, voire mme dans la salle de traite. Pour viter tout risque de pollution due au lisier, assurez-vous que les abreuvoirs ne sont pas installs trop bas.

Points deau et alimentation

Positionnement et conception du btiment

Comportement naturel

Comme les hommes, les vaches prfrent dabord manger, puis boire, manger et boire de nouveau et ainsi de suite. Les abreuvoirs doivent tre facilement accessibles, moins de 15mtres de la table dalimentation.

Hirarchie

Des recherches6) ont montr que les vaches soumises accdant au mme abreuvoir que les vaches plus agressives ont tendance sy rendre moins frquemment. Ces vaches consomment moins deau et daliments et produisent un lait contenant moins de matire grasse. Les relations sociales de ce type peuvent tre importantes dans les stabulations entraves o deux animaux partagent le mme abreuvoir. Il arrive parfois que le problme soit rsolu en dplaant simplement un animal dans une autre stalle.

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XIV. Alimentation
Le potentiel gntique des vaches laitires daujourdhui est trs lev et ne cesse de samliorer. Cest pourquoi les stratgies dalimentation et le choix des aliments sont de plus en plus importants. Il est bien connu que la quantit de lait produite peut tre fortement influence par la quantit et la qualit des aliments distribus lanimal. Il est galement possible dinfluencer la composition du lait par le biais de lalimentation. Au dbut de la lactation, les vaches manquent gnralement dlments nutritifs. Il est donc important de leur apporter une alimentation bien quilibre et de maximiser la consommation de matire sche. Une alimentation dsquilibre augmente le risque de troubles mtaboliques suivis par une perte de poids qui auront des consquences ngatives sur la production de lait. Des vaches en bonne sant et bien nourries effectueront plus facilement la transition entre la priode de tarissement et le pic de production.
Notes :

La vache est un ruminant qui possde quatre estomacs, le plus grand tant le rumen. Avec le rticulum, il atteint un volume total de 150 200litres environ. Ce systme digestif renferme des milliards de micro-organismes. Ils aident la vache digrer et se nourrissent des lments nutritifs contenus dans les aliments. Pour optimiser lutilisation des aliments et atteindre une production de lait leve, les micro-organismes doivent disposer des meilleures conditions. Nourrir une vache signifie nourrir les bactries qui se trouvent dans son rumen. Distribuer quatre repas par jour permet de garder les vaches actives. Elles seront incites manger, sabreuver et se reposer dans la logette.

Espace

Le saviez-vous ?
200 milliards de bactries vivent dans le rumen de la vache pour laider digrer les aliments.

La premire chose observer est lespace disponible dont dispose la vache la table dalimentation. Il faut prvoir environ 60 76centimtres despace par vache (au moins 85centimtres dans les climats chauds) et suffisamment de place pour que toutes les vaches puissent venir manger en mme temps. Il y a deux raisons cela : la premire raison vidente est que les vaches aiment gnralement manger toutes en

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Notes :

mme temps, et la seconde raison concerne les primipares qui ont des habitudes alimentaires diffrentes des vaches adultes. Il sera possible, et uniquement dans les systmes o les aliments sont disponibles en permanence et o les vaches ont un rythme diffrent (dans le cas dun systme de traite automatique), de rduire le nombre de places la table dalimentation. Les primipares auront tendance manger moins par repas, mais se rendront plus frquemment la table dalimentation. Par consquent, si lespace la table dalimentation est limit, ce sont les primipares qui seront les moins avantages.

Ventilation

Il est trs important que laire dalimentation soit bien ventile. Pendant la priode chaude (au-del de 20C), des ventilateurs installs prs des aliments permettront de rduire le stress li la chaleur et dinciter les vaches venir manger. Lorsque la temprature dpasse 25C, les vaches vont rduire leur consommation daliments. En apportant une source dair frais, les vaches pourront respirer plus facilement et maintenir leur temprature corporelle. La ventilation permet galement dloigner les mouches de laire dalimentation.

Positionnement et conception du btiment Le saviez-vous ?

Les intestins dune vache peuvent mesurer jusqu 52mtres de long.

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Le niveau de confort la table dalimentation est galement un autre aspect important de la gestion des aliments car des vaches non stresses sy rendront plus frquemment. Toutes les aires dalimentation doivent tre situes lombre, pour protger les vaches du soleil et labri de la pluie et de la neige pour prolonger la fracheur des aliments. Pendant la priode chaude alors que la consommation de matire sche diminue, linstallation de ventilateurs proximit des aires dalimentation rduira le stress li la chaleur et incitera les animaux venir se nourrir. Il y a une dernire chose que vous pouvez faire pour amliorer le confort des animaux la table dalimentation, cest de placer un matelas en caoutchouc proximit des aliments, afin dapporter du confort pour les pieds des animaux et de permettre aux vaches de rester confortablement debout plus longtemps.

Position naturelle pour salimenter

Notes :

Les vaches sont faites pour manger des fourrages dans les prs. Pour cette raison, de nombreux experts recommandent que les vaches mangent dans une position similaire celle quelles prennent dans les pturages. Lorsque les vaches mangent la tte en bas, elles produisent davantage de salive, ce qui augmente leur capacit protger le rumen dune acidit excessive. La table dalimentation doit se trouver entre 10et 15centimtres au-dessus du sol lorsque les vaches sont debout. Les vaches ne devraient pas sagenouiller pour manger, ni slever pour atteindre les fourrages. Elles ne devraient pas avoir leur cou qui frotte sur un cornadis pendant quelles mangent, par consquent, le cornadis doit tre assez haut pour offrir un espace suffisant pour manger. Une option consiste incliner le cornadis de 10degrs vers la table dalimentation afin de rduire la pression exerce sur le cou de la vache pendant quelle mange. Cest une solution trs simple mettre en place afin damliorer le confort des animaux si le cornadis existant ne rpond pas aux dimensions stipules dans les rglementations actuelles.

Nombre de repas et aliments frais

Des chercheurs de luniversit dtat du Michigan ont montr que les vaches loges dans des stabulations entraves prenaient environ 11repas par jour. Ces vaches qui mangeaient plus de matire sche ne prenaient pas plus de repas par jour. Les quantits taient simplement plus importantes chaque repas. Dans leur tude, il est ressorti que les meilleures vaches consommaient 2,3kilogrammes par repas tandis que les moins performantes en consommaient 1,7kilogrammes. Les vaches qui mangeaient plus mangeaient aussi plus rapidement. Un repas durait environ 27minutes. Ce qui signifie que les vaches passaient cinq heures par jour manger. Le comportement alimentaire des primipares est diffrent de celui des vaches adultes. Les gnisses prfrent se rendre plus frquemment la table dalimentation tout en prenant de plus petites rations que leurs congnres plus ges. Pour vous assurer que vous dversez la bonne quantit daliments sur la table dalimentation, il doit toujours rester un peu daliment, (la quantit optimale est de trois

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Notes :

quatre %), aprs chaque tourne dalimentation. En gnral, certains fourrages sont moins apptissants que dautres, sont abms ou de plus mauvaise qualit que le reste et cest ce que les vaches vont trier et dlaisser. La qualit digestible de ces aliments est pauvre et va rduire la consommation des vaches qui entranera une baisse de la production laitire. Si les vaches sont forces manger les restes sur la table dalimentation, elles seront sous-alimentes. Le moyen pour vrifier ceci est de contrler la table dalimentation une heure avant la distribution suivante. Il devrait rester une fine couche daliment qui ressemblerait la ration totale mlange ou ce qui a t mang et pas uniquement de longues tiges ou les rpes de mas qui indiquerait que vos animaux auraient mang davantage sil y avait eu plus daliments disponibles. Une alimentation fixe est une stratgie selon laquelle on distribue aux animaux la mme quantit de concentrs durant toute la priode ou une partie de la priode de lactation. Les concentrs sont rationns jusqu un certain niveau tandis que les fourrages sont distribus volont. Les besoins nergtiques et nutritionnels dune vache varient en fonction de la priode de lactation. Puisque les concentrs sont distribus sur une base fixe, ce taux fixe repose sur une mobilisation de la matire grasse. Le surplus des lments nutritionnels au milieu et la fin de la priode de lactation est stock sous la forme de rserves lipidiques. La vache puise dans ce surplus lorsque ses besoins sont levs, principalement au dbut de la priode de lactation. La mobilisation de matire grasse au dbut de la priode de lactation peut provoquer des cas de ctose chez les vaches hautes productrices. Les vaches qui suivent une alimentation fixe sont gnralement sous-alimentes en dbut de lactation puis suralimentes en fin de lactation. Une alimentation fixe est frquente dans les pays pratiquant la production de lait extensive et les grandes zones de pturage comme en Nouvelle-Zlande, en Argentine, en Irlande et en Australie. Tandis que le taux fixe repose sur une mobilisation de la matire grasse, une alimentation variant en fonction de la production a pour objectif dapporter aux vaches les lments nutritifs dont elles ont besoin en fonction de la priode de lactation dans laquelle elles se trouvent. Cette stratgie est frquente dans les pays qui pratiquent la production de lait intensive. Lavantage est que les vaches sont maintenues en bonne condition physique et chaque vache a la possibilit de montrer son potentiel de production. Les incitations pour utiliser ce mode dalimentation sont considrables. Chaque litre de lait produit en plus pendant la priode de pic de production reprsente un gain total de 200litres de lait pour la lactation.

Stratgies dalimentation

Objectif alimentation/alimentation vis--vis de la production

Hirarchie

Dans les cas o la comptition est invitable (espace confin et nourriture limite), le comportement alimentaire est li la productivit de la vache. La comptition la table dalimentation est son comble lorsque les vaches reviennent de la traite et lorsque des aliments frais sont distribus. A ces moments-l, les vaches dominantes simposeront. Les vaches soumises accderont difficilement la table dalimentation ces moments-l, ce qui les forcera manger moins ou se rendre la table dalimentation lorsque la comptition sera moins forte.

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Evaluation du rumen

Notes :

Lvaluation du rumen est une mthode permettant de vrifier la consommation daliments et la vitesse laquelle ils sont ingrs. Placez-vous debout derrire la vache et examinez son flanc gauche, pour vrifier si le rumen est plein. Lvaluation du niveau de remplissage du rumen indique la consommation daliment, la vitesse de fermentation et la vitesse laquelle laliment traverse le systme digestif de la vache. La fermentation et la vitesse de passage dpendent du contenu et des proprits de laliment. La dernire indique si laliment fermente rapidement ou lentement, la taille des particules et lquilibre entre les diffrents aliments prsents dans le rumen.

Scores du rumen
Score 1 Renfoncement profond dans le flanc gauche. La peau sous les vertbres lombaires rentre lintrieur. Le pli de la peau partir de la hanche descend tout droit. La fosse para lombaire derrire la dernire cte dpasse la largeur dune main. Vue latralement, cette partie du flanc a une forme rectangulaire. La vache a peu ou pas manger, ce qui pourrait tre caus par une maladie soudaine, un aliment insuffisant ou non apptissant.

Score 2 La peau sous les vertbres lombaires rentre lintrieur. Le pli de la peau partir de la hanche court en diagonale vers la dernire cte. La fosse para lombaire derrire la dernire cte est aussi large que la main. Vue latralement, cette partie du flanc a une forme triangulaire. On retrouve ce score chez les vaches une semaine aprs le vlage. Plus tardivement dans la lactation, cest le signe dune consommation insuffisante ou une vitesse de passage trop leve. Score 3 La peau sous les vertbres lombaires descend tout droit, elle est aussi large quune main puis forme une courbe vers lextrieur. Le pli de la peau partir de la hanche nest pas visible. La fosse para lombaire derrire la dernire cte est peine visible. Ce score correspond aux vaches laitires ayant une bonne alimentation et dont laliment reste suffisamment longtemps dans le rumen.

Score 4 La peau sous les vertbres lombaires forme une courbe vers lextrieur. La fosse para lombaire nest pas visible derrire la dernire cte. Ce score correspond aux vaches qui se trouvent en fin de lactation et aux vaches taries.

Avez-vous test ?
Score 5 Les vertbres lombaires ne sont pas visibles et le rumen est trs rempli. La peau est presque tendue sur la panse. Il ny a pas de transition visible entre le flanc et les ctes. Ce score correspond aux vaches taries.

Evaluez le niveau de remplissage du rumen, et vrifiez-le galement sur les vaches taries.

Source : D. Zaaijer, W.D.J.Kremer, J.P.T.M. Noordhuizen (2001), in J. Hulsen, Signes des vaches

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Notes :

Surfaces dalimentation

Les vaches prfrent manger au niveau du sol plutt que sur une surface surleve. Ltat de la surface dalimentation peut aussi influencer la consommation de matire sche. Les surfaces dalimentation doivent tre lisses. Labsence de sillons et de trous sur les surfaces facilite le nettoyage et rduit laccumulation des aliments non consomms, la formation de moisissure et les odeurs. Il est important dviter aussi un environnement boueux et laccumulation de lisier sur les tables dalimentation. Ces conditions pourraient diminuer lapptence des aliments et favoriser la transmission des maladies.

Evaluation du lisier

Lvaluation du lisier est une mthode permettant dvaluer si laliment a bien t digr, si la ration est compose dlments nutritifs quilibrs (protine, fibre et glucides) et si la consommation deau est suffisante.

Avez-vous test ?
Effectuez une valuation du fumier.

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Notes :

Evaluation de la consistance des bouses Score Un La bouse est trs liquide et a la consistance dune soupe aux pois, elle peut arquer depuis la croupe de la vache. Un excs de protine, damidon, ou de minraux, ou un manque de fibre peuvent mener ce score. Un excs dure dans lintestin peut crer un gradient osmotique entranant de leau dans le fumier. Les vaches ayant des diarrhes se retrouveront dans cette catgorie.

Score Deux La bouse semble liquide et ne forme pas un monticule distinct. Elle mesure moins de 2,5cm de haut et stale lorsquelle touche le sol. Les vaches qui sont dans des pturages bien fournis auront ce type de bouse. Un niveau de fibre bas ou un manque de fibre fonctionnelle peut gnrer ce score.

Score Trois Cest le score idal ! La bouse a lapparence dune soupe paisse, elle forme un monticule de 4ou 5cm de haut, elle se compose de plusieurs anneaux concentriques, avec une petite dpression en son centre, produit un plop lorsquelle tombe sur un sol btonn, et va coller au bout de votre chaussure.

Score Quatre La bouse est plus paisse, elle va coller aux chaussures, elle va former un monticule de plus de 5cm de haut. Les vaches taries et les vaches ges produisent ce type de bouse (il peut rvler des fourrages de pitre qualit et/ou un manque de protines). Vous pourrez rduire ce score en ajoutant plus de crales ou de protines leur alimentation.

Score Cinq Ce type de bouse forme des boules fcales fermes. Une alimentation base sur la paille ou une dshydratation peut contribuer ce score lev. Les vaches ayant un blocage digestif peuvent prsenter un score de ce type.

Source : D.Zaaijer, W.D.J. Kremer et J.P.T.M Noorhuizen.

Evaluation de la digestion (par le toucher)

Score Un. La bouse ressemble une mulsion crmeuse et homogne. Aucun signe visible de particules daliment non digres. Score Deux. La bouse ressemble une mulsion crmeuse et homogne. On peut apercevoir quelques particules non digres. Score Trois. La bouse ne semble pas homogne. Quelques particules non digres sont visibles. Aprs lavoir cras dans la main, des fibres non digres vont rester colles vos doigts.

57

Notes :

Score Quatre. Des particules daliments de plus gros calibre sont clairement visibles. Une boule daliment non digr va rester intacte aprs avoir cras une partie de la bouse dans votre main. Score Cinq. Des particules daliments plus grosses sont palpables dans la bouse. Des composs non digrs de la ration daliments sont clairement reconnaissables.

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XV. Ventilation
Elaboration du btiment dlevage
Notes :

La ventilation dun btiment dlevage, quil sagisse dun btiment abritant les veaux nouvellement ns ou les vaches laitires, est dune importance capitale. Lattention doit tre porte sur lair frais. Les vaches laitires ont besoin dun air frais et sain, constamment renouvel, pour leur permettre datteindre leur potentiel de production. Un environnement trs humide, la prsence de gaz de lisier, les agents pathognes et les concentrations de poussire que lon retrouve dans les structures non ventiles sont autant de conditions dfavorables au bien-tre des animaux. Un air vici affecte ngativement la production et la qualit du lait. Le systme de ventilation des btiments dlevage doit viter un niveau dhumidit lev pendant lhiver et une temprature leve en t. La partie avant des stalles et les sparations doivent tre ouvertes pour permettre lair de circuler parmi les vaches. Recherchez les zones de condensation excessive et les dommages causs par lhumidit, en particulier sur le toit. La prsence de toiles daraigne rvle souvent que la circulation de lair est inadapte. Il existe dautres signes dune mauvaise ventilation, tels que les odeurs dammoniaque, des toux excessives, un coulement nasal ou une respiration la bouche ouverte chez les vaches. Si vous passez vos doigts dans le pelage dune vache, il ne devrait pas tre humide si le btiment est correctement ventil. Une bonne ventilation consiste renouveler lair du btiment dlevage avec de lair extrieur, et ceci de manire uniforme dans tout le btiment. La vitesse de brassage de lair ncessaire dpend de diffrentes variables, dont les conditions de lair extrieur (temprature et taux dhumidit), la taille du troupeau et la densit. Un systme de ventilation performant assure que la qualit de lair lintrieur du btiment est pratiquement identique celle de lair extrieur, et ce toute lanne. Dans le btiment, les niveaux de concentration de gaz de lisier, de la poussire et des agents pathognes doivent tre bas et lhumidit relative doit tre au mme niveau que celle de lair extrieur. Les ventilateurs suspendus au-dessus des stalles et des alles ne permettent pas le renouvellement total de lair et ne remplacent pas un systme de ventilation naturelle bien conu. Les consquences conscutives un stress de chaleur sur la physiologie et la productivit dun troupeau laitier ont t bien identifies. Les premiers signes de chaleur sont dj visibles lorsque la temprature atteint 20C, lorsque les vaches transpirent et respirent vite. A ce stade, la production de lait peut chuter de 10% environ. Des tudes7) ont montr que le stress de chaleur en fin de gestation rduisait le poids du veau la naissance et par consquent, la production de lait. Les vaches taries loges lombre donnent naissance des veaux en meilleure sant et produisent plus de lait que les vaches qui ne sont pas protges du soleil. La rponse biologique dautres formes de stress telles que la surpopulation, une mauvaise ventilation, un revtement de sol mdiocre ou une stalle de mauvaise qualit na pas encore t formellement tablie pour les vaches laitires.

Le saviez-vous ?
Une vache peut sentir les odeurs jusqu huit kilomtres.

Stress li la chaleur

Avez-vous test ?
Mettez un bout de paille dans un seau en inox, allumez-le et vrifiez la ventilation. La fume ne devrait pas descendre sur les animaux. Vrifiez galement le btiment dans lequel sont logs vos jeunes animaux.

Gestion

Comment contrlez-vous le systme dchange dair pour que la temprature ne dpasse pas la temprature extrieure de plus de cinq degrs ? Cela dpend du type de systme de ventilation que vous possdez. Avec une ventilation naturelle, veillez

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Notes :

ce que les ouvertures des avant-toits soient suffisantes. Pendant la saison froide, elles doivent tre ouvertes de cinq centimtres. Ds que la temprature extrieure monte, ouvrez-les davantage. Vous devez galement vrifier que les ouvertures en fatire sont suffisamment ouvertes. Dans un btiment froid et naturellement ventil, louverture en fatire devrait tre ouverte de cinq centimtres tous les trois mtres dans la largeur du btiment et de la moiti pour les ouvertures davant-toit de chaque ct. Pour un btiment de 30mtres de large, louverture en fatire devrait tre ouverte de 50centimtres et les ouvertures des avant-toits de 25centimtres de chaque ct. Une ventilation naturelle fonctionne au mieux lorsque la pente de toit augmente de 10centimtres sur une distance de 30centimtres. Dans le cas dune ventilation mcanique, un ventilateur doit fonctionner en continu de manire conserver la qualit de lair. Les autres ventilateurs doivent tre contrls par un thermostat. Programmez les thermostats de manire maintenir la temprature de lair la plus basse possible pour assurer le bien-tre des animaux. Rglez les entres dair en fonction de la vitesse de brassage produite par les ventilateurs. Le systme dentre doit diriger lair loin des animaux pour viter les courants dair en hiver.

Humidit
Niveaux de stress li la chaleur par rapport la temprature et lhumidit relative. Pourcentage dhumidit relative 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Temp (C)

25

co

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30

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49

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Source (adapt de) : Dunham, D. et al, Coping with summer weather (Comment affronter lt)

60

XVI. Lumire
La lumire est un facteur environnemental important dans les btiments dlevage. Une lumire approprie peut amliorer les performances des vaches tout en favorisant un environnement de travail plus sr et plus agrable. Les vaches laitires qui bnficient de 16 heures de lumire continue par jour (16Lux) augmenteront leur production de lait de 5 16% (on observe gnralement une hausse de 8%) ainsi que leur consommation dalimentation jusqu 6%. Elles maintiendront galement leurs performances de reproduction, contrairement aux vaches qui ne bnficient que de 13,5heures de lumire quotidiennes, voire moins. Les rsultats obtenus par la variable 16Lux ne sont pas immdiats. Ces rsultats ne seront visibles qu partir de deux ou quatre semaines, voire plus, condition que les conditions nutritionnelles et de bonne gestion soient runies.
Rsum de laugmentation de la photopriode sur la production de lait chez les vaches laitire

Productivit

Notes :

50

40

Lait (kg/j)
Pe t

30

20

10
Pe et ar al ce ter ., s 19 k et 78 & St a l., an Sw a 1 is ns 9 ie on 81 w sk , 19 B ie 84 Ph ilo de t al ili au ., 1 ps 9 e & al 85 Ev Sc ., h 1 an ofi 98 s 9 & eld , H ac 19 89 k D ah er, 19 le 89 ta Po Mill er l., 1 rt er 99 et 7 & a Lu l., hm 199 9 an ,2 00 2 M

Rsum des 10 tudes ralises sur les effets dune augmentation de la photopriode sur la production de lait chez les vaches laitires. Les barres pleines correspondent la production de lait moyenne (kg/j) des vaches lorsque la photopriode est normale (entre 8 et 13,5heures de lumire /jour), et les barres vides correspondent la production de lait (kg/j) des vaches bnficiant dune photopriode prolonge (allant de 16 18heures/j). Source : Dahl, G.E. & D. Petitclerc: Management of photoperiod in the dairy herd for improved production and health(Gestion de la photopriode dans un levage laitier pour amliorer la production et ltat sanitaire des animaux).

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Notes :

Le meilleur systme dclairage permet dobtenir la quantit et la qualit de lumire adquates au meilleur cot. Les lampes fluorescentes ou halogne qui ont un indice de rendement de couleur de80 ou plus sont recommandes pour une utilisation dans le bureau et dans la laiterie. Dans les tables stabulation entrave o les plafonds sont bas, les lampes fluorescentes sont les plus pratiques. Les cots dinstallation et de fonctionnement du systme doivent tre pris en compte lorsquon choisit un type dclairage et les dimensions des lampes. Assurez-vous que les installations et les cblages sont conformes aux rglementations spcifiques aux installations lectriques dans les btiments dlevage et que les nouvelles installations ont t contrles. Chez la plupart des mammifres, la glande pinale est contrle par la quantit de lumire traverse par les yeux chaque jour. Cela concerne la fois lintensit de la lumire (quantit) et la dure dexposition la lumire (dure). Activs par la lumire, les yeux envoient un signal de lumire lhypothalamus et, partir de l, la glande pinale (activant la scrtion pinale). Cette scrtion pinale inclut la mlatonine. Une augmentation de lexposition la lumire diminue la synthse de mlatonine et sa libration de la glande pinale. Dans toutes les espces qui ont t tudies, la mlatonine atteint des concentrations maximum dans lobscurit dans le liquide spinal crbral, le sang et les urines.

Mlatonine

Pourquoi la mlatonine est-elle importante ? La mlatonine agit sur le cerveau et gnre un tat de somnolence chez les personnes. Ne vous trouvez-vous pas un peu fatigu pendant les courtes journes dhiver ? A nouveau, des quantits plus leves de mlatonine produites naturellement par votre systme entrane ces effets. Chez les animaux saisonniers (moutons, cervids, etc.), ces niveaux de mlatonine arrtent compltement leurs fonctions reproductrices pour la saison. Chez les animaux tels que les vaches laitires, les journes courtes (moins de lumire = plus de mlatonine) ne stoppent pas leurs fonctions reproductrices, mais elles ont des effets ngatifs sur leur apptit et sur leurs niveaux de production de lait.

Avez-vous test ?
Nettoyez-vous les lampes de votre btiment dlevage tous les trois mois ?

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XVII. Traite
Frquence
Notes :

Dans la plupart des pays, les leveurs ont pour habitude de traire leurs vaches deux fois par jour en salle de traite. Des traites plus frquentes augmentent la production de lait condition que les animaux reoivent une alimentation adquate, mais le profit conomique global dpend des cots de main-doeuvre, du prix du lait, des quotas et dautres facteurs. Quant au confort des vaches, la traite idale est apporte par le systme de traite robotise. Les vaches peuvent dcider de lheure de la traite, ce qui leur permet de garder leur rythme naturel. Les vaches traites automatiquement vont se rendre la traite entre 2fois et demie et trois fois par jour, mais cette frquence peut atteindre deux quatre fois par jour en fonction de la priode de lactation dans laquelle se trouve la vache. Le passage de deux trois traites par jour permet daugmenter sensiblement la production de lait. La lactation est plus rgulire et se prolonge dans le temps. La raison pour laquelle la production de lait augmente par une frquence accrue peut sexpliquer par lexposition frquente des hormones stimulant la scrtion de lait dans la glande mammaire. De plus, le lait contient un inhibiteur ayant des effets ngatifs sur la scrtion de lait. La suppression plus frquente de cet inhibiteur permet donc daugmenter la production de lait. Il est intressant de noter que les vaches possdant une petite citerne sont plus sensibles la frquence des traites. Plus la citerne est petite, plus lextraction du lait aura des effets sur la production du lait, alors que pour les grandes citernes, il y a moins de rponses une traite frquente.

Stress dans la salle de traite

Lorsquune vache est mal installe dans une salle de traite, elle va tre stresse. Les facteurs de stress dans une salle de traite sont les mouches, les sols glissants, une mauvaise ventilation, de petites stalles et un trayeur agit. En raction ce stress, les vaches nentreront pas volontiers dans la salle de traite, elles vont donner des coups de pattes dans le faisceau trayeur, dfquer dans la salle de traite ou empcher lcoulement du lait. Il est trs important que lleveur et la vache soient peu stresss pendant la traite. Une traite agrable commence avec un bon quipement et des routines de traite rgulires lintrieur dun btiment bien ventil, confortable et dans lequel les vaches se sentent en scurit.

Production

Pour illustrer la production de lait dune vache, on reprsente les productions dans le temps pour obtenir la courbe de lactation. La production de lait augmentera au cours des premiers mois aprs le vlage, suivie par une longue priode de dclin rgulier. La forme de la courbe de lactation variera dun animal un autre et dune race une autre. Lalimentation et la manire dont le troupeau est gr influenceront aussi laspect de la courbe et auront un impact significatif sur la quantit de lait produite. La lactation idale dure 305jours, mais en pratique elle dure gnralement plus, puis elle est suivie par une priode de tarissement de deux mois avant le vlage suivant. La production de lait dune vache peut tre influence par de nombreux facteurs, dcrits plus en dtail dans le guide, DeLaval Efficient Milking (La traite Efficace DeLaval).

Le saviez-vous ?
La production la plus leve rpertorie pour une seule vache sest leve 211022kilogrammes.

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Notes :

Courbe de lactation dune vache laitire

Kilogrammes par jour

50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52
Semaines aprs le vlage Pic de production

Source: DeLaval 2001 ; Efficient Dairy Herd Management.

Pic de production

Le pic de production correspond la priode o la vache produit le plus au cours de son cycle de lactation. Les gnisses atteignent, au pic de production, 70 75% de la production des vaches adultes et, au cours de la deuxime lactation, les vaches atteignent 90% de la production des vaches adultes. En gnral, les vaches atteignent le pic de production quatre dix semaines aprs le vlage. Le temps ncessaire pour atteindre le pic de production repose sur de nombreux facteurs, comme la race, lalimentation et le potentiel de production. Les vaches hautes productrices atteignent le pic de production gnralement plus tard que les vaches produisant moins. Un pic de production lev implique gnralement une production de lait totale plus importante. Des recherches ont dmontr que laugmentation dun kilo de lait pendant le pic de production reprsente gnralement une augmentation de la production de 100 200kilogrammes de lait pendant toute la lactation en cours. Parvenir atteindre des pics de production levs requiert un programme dalimentation trs bien quilibr et parfaitement contrl. Lors de la mise en place de bonnes routines de traite, utiliser les procdures qui crent des motions positives chez la vache peut parfois vous aider. Dans les annes 1970, des scientifiques ont dmontr que distribuer des aliments aux vaches pendant la traite permettait de vider la mamelle plus efficacement, datteindre un pic de production plus lev et daugmenter mme la production. Ces observations ont permis de recommander la distribution de concentrs dans la salle de traite dans certains pays. Mais quel mcanisme se cache derrire cette observation et pourquoi est-il intressant de continuer distribuer des concentrs dans la salle de traite ? On a trouv, de manire intressante, que distribuer des aliments pendant la traite permettait la fois de prolonger et daugmenter la libration de lhormone ocytocine responsable de la scrtion du lait. Dun point de vue production de lait, il sest avr que traire la vache tout en lui distribuant des aliments augmentait le dbit du lait, diminuait le temps de traite et permettait daugmenter la production de lait.

Alimentation pendant la traite

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Dplacement des animaux et circulation dans la salle de traite

Notes :

Lors de llaboration dune nouvelle salle de traite, il est important de bien dfinir le site du btiment et les accs pour le dplacement des animaux. Il parait vident quun acheminement simple et ouvert amliorera la circulation des animaux. Il permettra de rduire le stress impos aux vaches par les trayeurs juste avant la traite. Il ne faut pas oublier que la libration dadrnaline dans le corps de la vache interrompt celle de locytocine et, par consquent, ljection du lait.

Les douze rgles dor

De nombreux facteurs peuvent agir sur la qualit de votre lait. Avec de bonnes routines de traite et un quipement de traite adquat, le risque de dveloppement de cas de mammites sera rduit de manire significative.
Avant la traite 1. Contrler rgulirement ltat sanitaire de la mamelle Etudier rgulirement toutes les informations relatives ltat sanitaire de la mamelle et la qualit du lait, issues des donnes obtenues sur lexploitation, des tests effectus par les organismes, des cliniques vtrinaires et des tests effectus la ferme laide du compteur cellulaire DeLaval (DCC) ou du California Test Mastitis (CMT). Crer une base de donnes pour chaque animal et pour le troupeau pour pouvoir dtecter immdiatement tout changement ventuel. 2. Programmer lordre de la traite Quels que soient le systme de traite ou la taille du troupeau, commencer par traire les primipares, puis les vaches fraches vles avant le reste du troupeau. Traire les vaches malades la fin puis laver et dsinfecter linstallation de traite.

3. Tirer les premiers jets avant la traite Tirer les deux ou trois premiers jets de lait et les examiner. Dans les stabulations entraves et les salles de traite, utiliser un gobelet de contrle. Nettoyer ensuite le sol de la salle de traite avant de faire entrer le lot de vaches suivant. Lextraction des premiers jets permet de dclencher un puissant rflexe de scrtion du lait et de dtecter le lait anormal afin de ne pas lenvoyer dans le tank lait. 4. Nettoyer soigneusement les trayons et lextrmit des trayons La dtection des mammites et la production dun lait de haute qualit exigent que les vaches aient des trayons propres et secs avant la pose des faisceaux trayeurs. Nettoyer les trayons et lextrmit des trayons avec des lavettes approuves. Employer un papier ou une lavette usage unique pour nettoyer et scher les trayons dun animal. En cas dutilisation de lavettes textiles, vous assurer quils soient soigneusement lavs et schs avant de les utiliser nouveau. Ne jamais commencer la traite par le nettoyage des trayons ! Les germes se dveloppant dans le canal du trayon pourraient se propager dans toute la mamelle. Commencer toujours par recueillir les premiers jets avant de nettoyer les trayons !

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Notes :

Pendant la traite 5. Contrler linstallation de traite Slectionner un niveau de vide et un systme de pulsation adquats lexploitation. Les dfinir conformment aux instructions de DeLaval. Toujours vrifier le niveau de vide avant de dmarrer la traite.

6. Poser le faisceau trayeur au bon moment Poser le faisceau trayeur dans les 60 90secondes suivant la prparation des trayons. Rduire les entres dair au moment de la pose du faisceau trayeur. Rgler le faisceau trayeur de manire bien lquilibrer en avant et en arrire, latralement afin quil ne vrille pas.

7. Eviter la sur-traite La sur-traite est une des causes principales dhyperkratose de lextrmit du trayon. Lorsque la mamelle a t vide, il faut retirer le faisceau trayeur. Ce moment crucial peut tre dtect visuellement ou, pour des systmes quips de la dpose automatique (ACR), de permettre aux fluxmtres de dtecter la chute du dbit et de dposer automatiquement le faisceau trayeur. Les systmes quips de capteurs de dbit de lait offrent une bonne indication visuelle lorsque le niveau de dbit bas est atteint. 8. Optimiser la fin de traite Lorsque la traite est termine, couper larrive du vide manuellement ou automatiquement. Laisser toujours le niveau de vide descendre compltement avant de retirer le faisceau trayeur. EVITER IMPERATIVEMENT de presser la mamelle et de tirer sur les faisceaux trayeurs car de lair entrerait par lembouchure du manchon, et conduirait de nouveaux cas de mammites.

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Notes :

Aprs la traite 9. Dsinfecter les trayons aprs la traite Le plus tt possible aprs la dpose du faisceau trayeur, dsinfecter chaque trayon avec une solution de trempage approuve. Cest la seule mthode rellement efficace pour viter la contamination croise et la transmission des germes responsables des mammites contagieuses.

10. Nettoyer les quipements de traite immdiatement aprs la traite Nettoyer lextrieur des postes de traite. Aprs chaque utilisation, rincer et nettoyer, manuellement ou automatiquement, toute linstallation de traite laide de produits appropris et une temprature adquate. Laisser scher le systme de traite. En cas de besoin, dsinfecter linstallation de traite avant la traite suivante au moyen de dsinfectants homologus et correctement doss.

11. Refroidir le lait selon des procdures appropries Contrler les tempratures de refroidissement pour sassurer que la procdure de refroidissement sest parfaitement droule pendant et aprs la traite. Une procdure de rfrigration correcte permet de ralentir voir mme dempcher le dveloppement de la plupart des bactries.

12. Contrler rgulirement la qualit du lait, les quipements de traite ainsi que les donnes de la performance de traite Etudier et comparer la composition du lait, les performances de traite rgulirement et comparer avec celles de votre historique. Remplacer les manchons et les pices en caoutchouc conformment aux recommandations DeLaval. Les pices en caoutchouc qui susent sont fissures et deviennent poreuses ; elles affectent ngativement la performance de traite tout en augmentant le risque de dveloppement bactrien et de salissures. De tels problmes peuvent conduire des temps de traite prolongs et laugmentation du nombre de cellules bactriennes. Contrler rgulirement votre installation de traite conformment aux recommandations DeLaval.

Ces douze rgles dor, ainsi que les avantages supplmentaires acquis par la stimulation de la mamelle et le schage des trayons aprs le lavage, sont intgrs dans le systme de traite volontaire VMS DeLaval.

Pour en savoir plus

Pour un complment dinformations, consultez le guide DeLaval Efficient Milking (Traite efficace DeLaval) et visitez la section Savoir laitier sur le site DeLaval www.delaval.com. Vous pouvez aussi visiter le site sponsoris par. DeLaval www.milkproduction.com.

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XVIII. Elaboration du btiment dlevage

Notes :

Au moment de la construction dun nouveau btiment dlevage ou de la rnovation des btiments existants, un des objectifs-cls est de crer un environnement agrable pour les vaches. Une deuxime mission non moins importante est de crer un environnement qui reste relativement propre et sec afin de limiter les risques dinfections des pieds et des mamelles, conscutives au contact avec les urines ou les matires fcales prsentes dans les litires ou sur le sol.

Le saviez-vous ?
La plus petite vache recense au 17ime sicle mesurait simplement 86centimtres de haut.

Un nouveau btiment dlevage doit sadapter lenvironnement dans lequel il est construit. Les points sur lesquels il est important de rflchir sont les suivants : Les routines de la ferme La rgion La disponibilit des produits (les matriaux) Le climat Chaque pays du monde met ses propres recommandations en ce qui concerne les dimensions des quipements dlevage, du fait des diffrences de corpulences entre les diffrents troupeaux laitiers au sein dun mme pays et dune race en particulier entre diffrents pays. En gnral, vous devriez utiliser les dimensions suivantes, puis les ajuster aux contraintes et aux races locales : Longueur de la logette : de 2,30 2,55mtres Largeur de la logette : de 1,15 1,25mtres Hauteur de la barre au garrot : de 1,80 2,00mtres (mesure prise sur la diagonale) La table dalimentation : de 4 5mtres Alle sparant les logettes : de 3,0 4,5mtres Passages : de 2,0 3,5 mtres (en fonction de lemplacement des abreuvoirs) Espace : de 4,5 5,5mtres carrs par vache

Avez-vous calcul ?
Depuis 20 ans, les vaches ont grandi de 20centimtres. Combien de fois avezvous ajust la hauteur de la barre au garrot ?

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Points de contrle et conception du btiment En gnral

Il faut assurer une bonne mise la terre de tous les quipements mtalliques dans la ferme, car les vaches sont trs sensibles au courant de fuite. Crer un environnement sr pour les hommes et les animaux. Par exemple, sassurer quil ny a pas dangles vifs potentiellement dangereux et des couloirs pentus pour les hommes et les vaches soumises.

Notes :

En apportant une litire adapte de bonnes conditions de repos et pour permettre aux vaches de se lever et se coucher facilement. Prvoir un espace suffisamment grand pour que la vache puisse se lever naturellement (espace pour que la vache allonge le cou), se coucher et se reposer. Une bonne ventilation devant les logettes est importante sinon la vache ne se couchera pas.

Logettes

Couloirs

Le sol doit tre propre, confortable pour la marche et sa surface devrait tre plane, antidrapante sans toutefois tre trop abrasive pour ne pas provoquer dusures prmatures. Pour rduire les lsions aux sabots, les vaches laitires devraient se trouver dans des conditions qui leur permettraient de garder les sabots aussi secs que possible. Les intersections ou les couloirs daccs doivent tre dfinis chaque extrmit de section de logettes. Si une range comprend plus de 20logettes, lleveur devra prvoir des couloirs daccs supplmentaires pour que la circulation des animaux seffectue librement.

Table dalimentation

Il faut prvoir environ 60 76centimtres despace par vache et suffisamment de place pour que toutes les vaches puissent venir manger en mme temps. La table dalimentation doit se trouver entre 10et 15centimtres au-dessus du sol lorsque les vaches sont debout.

Eau

Il est important de prvoir un espace de trois quatre mtres autour de labreuvoir pour viter les bousculades et les bagarres. Il faut prvoir un abreuvoir pour 15 20vaches. Dans les stabulations entraves, il faut prvoir un abreuvoir par animal.

Ventilation

Lair frais doit pouvoir circuler dans le btiment. Renouveler lair vici de tout le btiment par de lair frais provenant de lextrieur. Le systme de ventilation des btiments dlevage doit viter un niveau dhumidit lev pendant lhiver et une temprature leve en t.

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Notes :

Lumire

Utilisez des lampes, des fentres ou des ouvertures de fatire pour apporter une luminosit suffisante aux animaux. La rgle de base stipule que vous avez besoin de 150Lux 200Lux pendant la priode de luminosit.

Les vaches possdent une rsistance interne basse et sont sensibles des niveaux de tension et dintensit trs basses. Gnralement, les vaches ragissent une intensit de courant infrieure de cinq sept milliampres et une tension de quatre dixvolts minimum. Assurez une bonne mise la terre de tous les quipements mtalliques installs dans le btiment dlevage, tels que les cornadis et les logettes, de manire ce que les vaches ne soient pas exposes aux courants de fuite.

Dispositifs de scurit mise la terre

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XIX. Remerciements
Remerciements DeLaval remercie les nombreux collaborateurs et chercheurs DeLaval ainsi que la communaut internationale de lindustrie laitire pour leurs contributions et leurs expriences qui ont permis la ralisation de ce guide. Une mention particulire Jan Hulsen de Vetvice, dont le livre Signes des vaches (Editions Roodbont, 2005) a t une source dinspiration afin de mieux comprendre le confort de la vache et le rle important quil joue pour maximiser le rendement dun troupeau laitier moderne. Rfrences et publications Anderson, Neil. 2003. Cow behaviour to judge free stall and tie stall barns. Livestock Technology, Ontario Ministry of Agriculture and Food. www.cowcomfortzone.com/behave.pdf. Anon, 2001. Interdisciplinary report Housing design for Cattle Danish Recommendations. Third edition 2001. The Danish Agricultural Advisory Center. English translation 2002. 122pp. Bergsten, Christer. 2002. Future direction & issues in hoof care & cow comfort. www.milkproduction.com. Blowey, Roger & Peter Edmondson. 1995. Mastitis control in dairy herds. Old Pond Publishing. Borderas T.F., B. Pawluczuk, A.M. de Passill & J. Rushen. 2004. Claw Hardness of Dairy Cows: Relationship to Water Content and Claw Lesions. J.Dairy Sci. 87:2085-2093, American Dairy Science Association. Bray, David R. & Jan K.Shearer. 2003. Mastitis Control. Document DS7, Animal Science Department, Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida. Original pub. Oct.1986, revised June 1996, reviewed June 2003. http://edis.ifas.ufl.edu. Cook, Nigel B. The Influence of Cow Comfort on Lameness and Production. University of Wisconsin-Madison. www.vetmed.wisc.edu/dms/fapm/publicats/proceeds/Influenceofcowcomfortonlameprod.pdf Cook, Nigel B & Ken Nordlund. How the Environment Affects Cow Longevity. University of Wisconsin-Madison. www.wisc.edu/dysci/uwex/brochures/ brochures/cowlongevity.pdf. Dahl G.E. & D. Petitclerc. 2003. Management of photoperiod in the dairy herd for improved production and health. Journal of Animal Science 81:1117. de Ondarza, Mary Beth. 2000. Cow Comfort. www.milkproduction.com.
Notes :

71

Notes :

de Ondarza, Mary Beth. 2001. Behavior. www.milkproduction.com. de Ondarza, Mary Beth. 2001. Body Condition Score. www.milkproduction. com. Dunham, Dick, Gerald Stokka, Jeff Stevenson, Joe Harner, Johan Ericson, John F. Smith and Matt Meyer. 2002. Coping with Summer Weather. www.milkproduction.com. Edmondson, A.J., I.J. Lean, C.O. Weaver, T. Farver & G. Webster. 1989. A body condition scoring chart for Holstein dairy cows. J. Dairy Sci. 72: 6878. Fregonesi, Jose, Cassandra Tucker, Dan Weary and Christoph Winckler. Higher stocking rates reduce lying time. University of British Columbia. Gooch, Curt A. 2005. Effective Natural Ventilation Strategies. www.milkproduction.com. Grant, Rick. 2005. Incorporating dairy cow behaviour into management tools. www.milkproduction.com. Grant, Rick & Jeff Keown. 1996. Managing dairy cattle for cow comfort and maximum intake. pubs@unl.edu. Grant R.J. & J.L. Albright. 2000. Feeding behaviour. In Farm Animal Metabolism and Nutrition. J.P.F. DMello, ed. CABI Publishing. New York, NY. Hemling, Thomas C., J. Eric Hillerton, F. Neijenhuis; Ian Ohnstad; R. Farnsworth, M. Dam Rassmussen. Teat condition Evaluation. III Pan-American Congress on the Control of Mastitis and Milk Quality, March 2006, Leon, Mexico. Holmes, Brian. 2004. Preventing Pneumonia and other Respiratory Illness in dairy barns. University of Wisconsin-Madison/Extension. Hulsen, Jan. 2005 Koesignalen Roodbont Publishers. Hulsen, Jan. 2005. Cow Signals. Roodbont Publishers. Janni, Kevin. 1999. Lighting Dairy Facilities. Minnesota/Wisconsin Engineering Notes. Lynch J.J. & G. Alexander. 1973. The Pastoral Industries of Australia. University Press, Sydney, Australia. Mein G.A., F. Neijenhuis, W.F. Morgan, D.J. Reinemann, J.E. Hillerton, J.R.

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Baines, I. Ohnstad, M.D. Rasmussen, L. Timms, J.S. Britt, R. Farnsworth, & N.B. Cook. 2001. Evaluation of Bovine Teat Condition in Commercial Dairy Herds: 1. Non-infectious factors. Proceedings AABP-NMC International Symposium on Mastitis and Milk Quality, Vancouver, BC, Canada. Metz J.H.M. & H.K.Wierenga. 1987. Behavioural criteria for the design of housing systems for cattle. In: H.K. Wierenga & D.J. Peterse (eds), Cattle housing systems, lameness and behaviour, 1425. Martinus Nijhoff Publishers. Nilsson, C. 1992. Walking and lying surfaces in livestock houses. Farm animals and the environment, Eds: Phillips & Piggins, pp 93110. Butterworths. Quaife, Thomas & Roger Palmer. 2002. New research sheds light on bedding choices. Dairy Herd Management, University of Wisconsin. Robinson P.H. 2001. Locomotion Scoring Dairy Cows. Cooperative Extension, University of California, Davis. SHS Efficient dairy herd management. (Swedish Association for livestock, breeding and production). Sprecher D.J., D.E. Hostetler & J.B. Kaneene. 1997. A lameness scoring system that uses posture and gait to predict dairy cattle reproductive performance. Theriogenology 47:1178-1187. Staff. www.milkproduction.com, 2002. Basics of reproductive function Staff. www.milkproduction.com. Digestive physiology of the cow. Waldner, Dan N. & Michael L Looper. Water for Dairy Cattle. F-4275, Oklahoma Cooperative Extension Service, Oklahoma State University. www.delaval.com/Dairy_Knowledge/12_golden_rules.htm. www.delaval.com/Dairy_Knowledge/EfficientFeeding/Feeding_Systems_ And_Strategies.htm.

Notes :

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Notes :

Annexes 1) W.M. Groves, 2002, Heat detection strategies for dairy cattle, published Bulletin 1212, April 2002 by the university Georgia College of Agricultural and Environmental sciences. 2) Quaife, Thomas & Roger Palmer. 2002. New research sheds light on bedding choices. Dairy Herd Management, University of Wisconsin. 3) Manske T, Hultgren J, Bergstren C, 2002, Prevalence and interrelationships of hoof lesions and lameness by Swedish dairy cows, Swedish university of agricultural sciences, Skara PMID: 12114012 Pubmed indexed for Mediline. 4) Peterse, D.J., 1991, Lameness in cattle, PMID: 1862505 Pubmed indexed for Medline. 5) National Research Council NRC, 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle, Seventh Revised Edition, National Academy Press, Washington, DC. 6) Grant, R. 1986, Water quality and requirements for dairy cattle. University of Nebraska Lincoln NebGuide, G93-1138-A. 7) Moore, R.B., J.W. Fuquay, and W.J. Drapala. 1992. Effects of late gestation heat stress on postpartum milk production and reproduction in dairy cattle. J. Dairy Sci. 75:1877-1882.

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Notes :

Notes :

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Nous conduisons le progrs de la production laitire

Notes :

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