Guia Manejo Reproductor Arbor Acres Plus 2007

Contenido
Seccin 1 Manejo de la Cra y Crecimiento (0 15 semanas) Control y Monitoreo del Crecimiento
de los Reproductores de Carne..................................................... Cra (0 10 das)......................................................................... Crecimiento desde 10 das - 15 semanas...................................
4 10 16
Seccin 2 Manejo Hacia la Postura (15 30 semanas) Manejo de las 15 Semanas hasta la Foto Estimulacin.............. Alimentacin Separada.................................................................. Manejo de Hembras Antes del Pico de Produccin - Foto Estimulacin Hasta las 30 Semanas............................................ Manejo de Machos de la Foto Estimulacin Hasta las 30 Semanas.................................................................... Manejo de Hembras Despus del Pico de Produccin.............. Manejo de Machos Despus del Pico de Produccin................ Seccin 3 Requisitos Ambientales Galpones y Medio Ambiente........................................................ Ventilacin...................................................................................... Equipos e Instalaciones................................................................. Iluminacin.....................................................................................
22 24 25 29 32 34
36 38 39 40
Contenido
Seccin 4 Nutricin y Agua Suministro de Nutrientes.............................................................. Programas de Alimentacin y Especificaciones Dietticas....... Fabricacin de las Raciones.......................................................... Manejo del Agua............................................................................. Seccin 5 Manejo de Huevos Manejo de los Nidos...................................................................... Recoleccin y Seleccin de Huevos............................................. Desinfeccin y Almacenamiento de Huevos Frtiles................. Seccin 6 Higiene y Salud Relacin Entre el Manejo y la Manifestacin de Enfermedades........................................................................... Bioseguridad................................................................................... Limpieza del Sitio.......................................................................... Mtodos de Disposicin de la Mortalidad................................... Control de Enfermedades y Vacunacin..................................... Programas de Monitoreo de la Salud........................................... 48 50 53 55 58 59 60
64 64 65 69 .70 74
Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)
Seccin 1
Control y Monitoreo del Crecimiento de los Reproductores de Carne Desarrollo de Tejidos y rganos Crianza y Crecimiento con Sexos Separados Monitoreo del Crecimiento de los Reproductores de Carne Monitoreo de las Caractersticas de Conformacin Corporal Desarrollo de la Grasa Abdominal Cra (0-10 Das) Procesamiento de pollitos Tratamiento de picos Preparacin del Galpn Preparacin del Area de Cra Temperatura y Humedad Ventilacin Densidad Fsica 0-28 Das (0-4 Semanas) Espacios de Comedero y Bebedero Puntos Claves de la Cra Crecimiento de 10 Das a 15 Semanas Manejo de la Alimentacin Procedimientos Sugeridos para Aliviar Problemas de Pesos
Control y Monitoreo del Crecimiento de los Reproductores de Carne

Objetivo
Lograr un crecimiento uniforme siguiendo un programa de alimentacin con consumos graduales siempre en aumento y manejando el medio ambiente para preparar las aves para la madurez sexual. Los padres reproductores presentan las mismas caractersticas inherentes de crecimiento y conversin que la generacin de pollos de engorde. A medida que un lote de reproductores avanza en edad y en peso, los aumentos de racin deben seguir un ritmo similar para as poder llenar los requisitos nutritivos de las aves en crecimiento. Es muy importante seguir los perfiles de peso especficos para cada lnea y que se encuentran como suplementos de este manual. Estos estndares estn basados en investigaciones conducidas con cada lnea en particular, para determinar cual es el perfil mas apropiado para una produccin ptima de huevos y pollitos. Como una regla general, si la temperatura ambiental se mantiene < 20 C (68 F), la hembra reproductora
necesitar consumir por lo menos 23,000 Kcal. de Energa Metabolizable (EM) y 1,200 gramos de protena bien balanceada hasta las 20 semanas de edad. Para 22 semanas, hoy en da una edad muy comn de foto estimulacin, estos consumos acumulados aumentan hasta 27,000 Kcal. de EM y 1,400 gramos de protena. Para saber si los consumos de racin estn logrando los aumentos de peso esperados, hay que tomar muestras de peso cada semana. Es tambin muy importante monitorear la conformacin de las pollonas y los gallitos para asegurar que estamos logrando un buen crecimiento y desarrollo. Antes de efectuar cambios al programa de alimentacin establecido, habr que evaluar el comportamiento de los pesos y la conformacin de las aves por 2-3 semanas.
Desarrollo de Tejidos y rganos

El diagrama 1 muestra como los pollos crecen en fases y como se desarrollan los tejidos y rganos a medida que avanzan en edad. En cada fase del crecimiento las decisiones de manejo deben tomar en cuenta cuales son los tejidos y rganos desarrollndose en ese periodo. El diagrama 2 (pag.5) indica importantes consideraciones de manejo que hay que tomar en las diferentes fases.
Seccin 1
Cra y Crecimiento por Sexos Separados

Los principios bsicos del manejo de hembras y machos en las etapas de cra y crecimiento son los mismos, pero los perfiles de peso y los programas de alimentacin sern diferentes. Aunque los machos constituyen un pequeo porcentaje de la poblacin total, ellos representan un 50% del valor del cruce gentico. Es por tanto de igual importancia que tanto los machos como las hembras alcancen las metas apropiadas de peso. Los productores ms exitosos cran machos y hembras totalmente separados durante todo el perodo de levante. Algunas de las ventajas de este sistema son: Permiten suministrar diferentes cantidades de racin a cada sexo lo cual significativamente proporciona mejor control sobre los pesos y la conformacin (fleshing). Se puede dar ms luminosidad y ms horas de luz a los machos durante la cra facilitando as un mayor crecimiento inicial y la obtencin de un marco (esqueltico) ms grande. Existe una fuerte correlacin entre la fertilidad de los machos y la obtencin de un marco esqueltico
apropiado, lo que se logra alcanzando los pesos estndares desde los siete das en adelante. Mejora la bioseguridad del lote en caso que un sexo se infecte con una enfermedad existe la posibilidad de prevenir la contaminacin del otro sexo.
En muchas reas existe la prctica tradicional de mezclar machos y hembras a una edad temprana. Sin embargo el crecimiento de cada sexo vara de acuerdo a sus diferentes habilidades para competir por alimento dentro de una poblacin de un sexo. Esta prctica puede ser exitosa pero no permite un buen control del crecimiento y la uniformidad de machos y de hembras y no se logra obtener el mximo potencial para la produccin de pollitos. Si no existe un alternativa y los sexos tiene que mezclarse tempranamente, sto nunca debe hacerse antes de los 42 das (6 semanas), para por lo menos permitir que los machos logren alcanzar un buen desarrollo del marco esqueltico. En lotes mezclados, el peso promedio de las hembras en relacin con el estndar es el parmetro que se usa para determinar los niveles de alimentacin del lote. En la medida posible es tambin recomendable el levantar en forma separada aves que provienen de diferentes orgenes, o por lo menos durante las primeras 6 semanas con el fin de promover uniformidad.
Monitoreo del Crecimiento de los Reproductores de Carne

Objetivo
Obtener un estimado preciso del peso promedio corporal y de la uniformidad de cada grupo de aves y asegurar que el programa de alimentacin est logrando los objetivos previstos.
Los pesajes se deben efectuar en el mismo da de cada semana y al mismo tiempo del da, preferiblemente en das sin alimentacin 4 a 6 horas despus de que las aves hayan terminado de consumir la racin. El objetivo, siendo preciso en el muestreo, es obtener una verdadera muestra representativa del desarrollo del lote. Cuando se usan bsculas manuales, la informacin de pesos individuales debe registrase en una grfica de registro de peso (Ver Diagrama 3, Pgina ) a medida que se pesan las aves. Despus del pesaje hay que calcular los siguientes parmetros: Peso promedio Rango de pesos Distribucin de pesos Coeficiente de variacin
MUESTREO DE PESOS
El crecimiento y desarrollo de un lote se evaluan pesando una muestra representativa de las aves y comparando el resultado con las metas de peso por edad. Existen diferentes tipos de bsculas que se usan para pesar + 20 g (0.05 lb). Las bsculas aves con una precisin de convencionales mecnicas o de reloj requieren de mano de obra y se necesita llevar los registros en forma manual. Hoy existen bsculas electrnicas que son de mayor precisin y que registran los pesos individuales y calculan, automticamente, las estadsticas del lote. Cualquiera de estos dos tipos se puede usar exitosamente pero slo un tipo se debe usar para tomar las medidas, en forma repetitiva, en un lote individual. Los sistemas automticos que se colocan directamente en el galpn, registran pesos diariamente, pero estos sistemas deben ser calibrados regularmente y su precisin asegurada con monitoreos cruzados con bsculas manuales. Todos los sistemas de medicin requieren de calibracin y pesos estndares deben siempre estar disponibles para asegurar que las bsculas estn pesando en forma precisa. Siempre se debe hacer un monitoreo de calibracin antes y despus de cada pesaje de muestreo. El pesaje de muestras del lote debe hacerse cada siete das comenzando al da de edad. El pesaje a las 0, 1 y 2 semanas (1, 7 y 14 das) se puede hacer a granel, incluyendo 10-20 aves en cada pesada. En lotes que presentan problemas de iniciacin, es mejor con mayor frecuencia. Cuando es posible, la muestra total en cada pesaje no debe ser menor que el 1% del lote para hembras y no menos del 3% para machos. Desde las 3 semanas en adelante (21 das), se pesan las aves individualmente en muestras tomadas al azar. Se capturan 50-100 aves de cada colonia o rea del galpn, usando marcos o redes y se pesan estas aves individualmente. Se debe pesar todas las aves capturadas para evitar un prejuicio de seleccin. Si la colonia o galpn tiene ms de 1,000 aves, habr que tomar dos muestras de peso en dos diferentes zonas del galpn o divisin.
El peso promedio debe trazarse en la grfica de pesos por edad. Nota: Pesos corporales que se quedan menores que la meta en cualquier etapa del perodo inicial, o la presencia de sntomas de apetito pobre, requieren de una atencin inmediata. Asegrese que las aves estn recibiendo la cantidad de alimento programada.
COEFICIENTE DE VARIACIN
El coeficiente de variacin(CV) es una expresin matemtica para expresar el grado de uniformidad o igualdad de un lote. El mtodo preciso para calcularlo es el siguiente: Desviacin Estndar x 100= CV% Peso Promedio
La desviacin estndar se puede obtener usando una calculadora electrnica o leyndola de la bscula electrnica. Recomendamos el uso del CV% porque es una determinacin ms precisa del porcentaje de aves que necesitan atencin especial y manejo para evitar problemas. Aunque existen diferentes maneras de calcular el CV%, hay que usar siempre el mismo sistema consistentemente durante el perodo de levante. Es una buena inversin el uso de bsculas electrnicas, que automticamente calculan el CV% . Si esto no es posible se puede usar el mtodo indicado en la pgina 7 para estimar el CV%.
Seccin 1
MTODO PARA CALCULAR EL CV%

Paso 1. Registre los Pesos Escriba el peso de cada individuo en el grfico de pesos (Diagrama 3) Paso 2. Rango de Pesos Calcule el rango de pesos restando el peso del ave ms liviana del peso del ave ms pesada. Ave Ms Pesada Ave Ms Liviana (por ejemplo 1452g 907g = 545g; 3.2 lb 2.0 lb = 1.2 lb) Paso 3. Peso Promedio Calcule el peso promedio sumando todos los pesos y dividiendo el total por el nmero de aves pesadas. Peso Total / Nmero de Aves Pesadas (por ejemplo 59.286 kg / 50 = 1186 g; 130.7 lb / 50 = 2.6 lb) Paso 4. Valor F de la Muestra Use la tabla 1 de F (en pgina 8) para determinar el F apropiado de acuerdo con nmero de aves pesadas en la muestra. (por ejemplo 50 = 4.50)
Paso 5. Calcule Coloque el nmero F encontrado en la siguiente ecuacin: CV% = (Rango de Pesos x 100) / (Peso Promedio x valor F) Ejemplo CV% = (545 x 100) / 1186 x 4.5); (1.2 x 100) / (2.6 x 4.5) CV% = 54500 / 5337; 120 / 11.7 CV% = 10.2 = 10 Paso 6. Comparacin
De acuerdo a la edad del lote, compare el valor obtenido con el de la tabla 2 (pgina 8). Si el CV% no es bueno, hay que actuar. Dependiendo de la situacin estas acciones pueden incluir, por ejemplo, cambios en la cantidad de racin, distribucin de la racin, espacios de comedero y bebedero, densidad poblacional, cambio de racin, diagnstico de enfermedad y tratamiento. Las acciones correctivas deben ser consultadas con su representante del Servicio Tcnico de Arbor Acres y se debe establecer un programa de monitoreo continuo.
Tabla 1. Tamao de la Muestra y Valores de F Tamao de Valor de F la Muestra 25 30 35 40 45 50 55 3.94 4.09 4.20 4.30 4.30 4.40 4.50 Tamao de la Muestra 75 80 85 90 95 100 >150 Valor de F 4.81 4.87 4.90 4.94 4.98 5.02 5.03
Nota: Si los pesos de la muestra producen datos no consistentes con los pesajes anteriores y las ganancias esperadas, se debe tomar otra muestra inmediatamente, como un monitoreo antes de tomar una decisin de cambiar el programa de alimentacin. Esto ayudar a identificar problemas potenciales (muestra mal tomada, por ejemplo). Para asegurar una buena uniformidad hay que prestar mucha atencin a los siguientes factores: Procedimiento de muestreo para pesajes semanales Clculos matemticos correctos Condicin de los equipos de comedero y bebedero Condiciones del medio ambiente ( ejemplo: temperatura y humedad relativa bajo las cuales se encuentran las aves) Distribucin de la racin Enfermedades - sobre todo Coccidiosis y otras condiciones entricas Despique Practicas de cra Programa de alimentacin (por ejemplo: evitar aumentos semanales de racin variables, restriccin excesiva) Transicin apropiada de un tipo de comedero a otro Calidad del alimento Espacios adecuados de piso, bebedero y comedero Uso correcto de vacunas Evitar manejo excesivo de las aves Calidad de la cama Otro aspecto importante de la uniformidad es un buen desarrollo del esqueleto. La obtencin de la madurez sexual depende de la composicin corporal del ave. Lotes que tienen un peso uniforme, pero con marcos esquelticos variables, tendrn una composicin corporal variable. Esta falta de uniformidad, subsecuentemente resulta en una pobre uniformidad sexual despus de la foto estimulacin.
Un segundo mtodo para medir la uniformidad de un lote es expresarla en trminos del porcentaje de aves dentro de un rango alrededor del promedio, +/- 10% +/- 15%. Este mtodo nos da una medida bastante precisa del nmero de aves cerca del peso promedio. Sin embargo, a diferencia del CV%, no nos proporciona una imagen clara del nmero de aves muy livianas o muy pesadas. La tabla 2 ilustra la relacin aproximada entre el CV% y las medidas de uniformidad de 10% 15% del promedio con una distribucin normal truncada. Tabla 2. Relacin entre el CV% y la Uniformidad 10% 15% del Peso Promedio expresada como de una Poblacin con una Curva Normal de Distribucin (truncada a 3 unidades de la desviacin estndar) CV% 5 6 7 8 9 % Uniformidad 10% 95.7 90.7 84.9 79.1 73.6 68.5 63.8 59.7 56.0 52.6 50.0 47.0 % Uniformidad 15 % 100.0 99.0 97.1 94.2 90.7 86.9 83.0 79.1 75.4 71.8 68.5 65.3
10 11 12 13 14 15 16
Monitoreo de las Caractersticas de Conformacin Corporal

Objetivo
Asegurar un desempeo productivo consistente del lote a travs de toda su vida reproductiva monitoreando el desarrollo de la musculatura (fleshing) visual y manualmente. General Adems de lograr un desarrollo uniforme, es muy importante monitorear la conformacin corporal de las aves. Conformacin es la cantidad de msculo y otros tejidos y la grasa que existen sobre el esqueleto de las aves. Esta cantidad vara con la edad del ave. Hembras
Seccin 1
que tienen poca carnosidad (under fleshed) o demasiada (over fleshed) tpicamente tienen picos bajos de produccin y producen menos huevos totales que lotes con el grado apropiado de carnosidad (fleshing). Machos con exceso de carnosidad tienen una actividad de monta reducida, lo cual impacta la fertilidad y adems provoca ms problemas de patas. Las evaluaciones de carnosidad (fleshing deben hacerse, tanto en hembras como en machos, durante tres fases crticas de la vida del ave: 16-23 semanas (121-161 das) de edad 30-40 semanas (210-280 das) de edad 40 semanas (280 das) a la venta Hay cuatro reas primarias que monitorear en las aves: Pechuga Ala Huesos pbicos Grasa abdominal La mejor oportunidad para evaluar carnosidad (fleshing) es cuando se captura las aves para el pesaje semanal. Haga tambin una observacin general de la condicin del ave antes de la captura.
Carnosidad (Fleshing) de la Pechuga

Durante el paso del ave desde o hacia la bscula deslice la mano libremente por toda la longitud de la pechuga, desde el buche hasta los muslos. Se puede asignar un puntaje subjetivo de carnosidad como sobre, bajo o ideal para cada ave examinada. Luego se calcula un promedio para toda la parvada. El Diagrama 4 ilustra las caractersticas de una pechuga ideal, sobre carnosas o con muy poca carne. Hasta las 15 semanas, los msculos de la pechuga deben cubrir completamente el esqueleto. Una seccin transversal a esta edad debe tener la forma de una V. Un ave con poca carnosidad tendr una quilla prominente y la seccin trasversal luce como una Y. Nunca se debe permitir que esto suceda. Un ave con mucha carnosidad tendr ms msculo a los lados de la pechuga, causando que su seccin transversal se vea como una V (gruesa) o como una U. Desde las 15 semanas se dan aumentos mayores de racin para obtener mayores ganancias de peso y preparar a las aves para la foto estimulacin. Para las 20 semanas las pechugas deben tener ms msculos laterales, de tal manera que la seccin transversal se observe como una V (gruesa). A las 25 semanas la seccin transversal debe lucir como una U delgada. El desarrollo de la pechuga contina a las 30 semanas. A esta edad, la seccin transversal debe ser como la de una U llena (U)
Carnosidad (Fleshing ) de Ala

La segunda rea del cuerpo en desarrollar carnosidad es el ala. Se monitorea apretando los msculos localizados entre el radio y el cbito del ala del ave. Este es el segundo segmento desde el cuerpo. Hay que tomar en consideracin los siguientes puntos: Hasta las 20 semanas, el ala debe tener un mnimo de carnosidad, tanto como la cantidad de carne en la punta de nuestro dedo pequeo. Para las 25 semanas, la carnosidad del ala debe sentirse como la de la punta de nuestro dedo central (medio). A las 30 semanas, la carnosidad del ala est a su mximo y debe sentirse como la punta de nuestro pulgar.
Amplitud de los huesos pbicos

El espacio entre los huesos pbicos (pelvis) es medido para determinar el estado del desarrollo sexual de la hembra. Bajo condiciones normales, este espacio se desarrolla en la forma que aparece en la tabla 3 (pgina 10).
Tabla 3: Espacio Entre Acuerdo con la Edad Edad 12 semanas (84 das)
los
Huesos
Pbicos
de
Espacio entre Huesos Cerrado 1 dedos 2-2 dedos 3 dedos
Lograr un buen inicio del lote desde el primer da, para desarrollar el apetito y el sistema digestivo, promover un buen desarrollo de las plumas y mantener la uniformidad del lote. General Hay que dar a los pollitos el perfil de temperatura correcto, la humedad relativa adecuada, una buena calidad de aire, alimento de ptima calidad y suficientes espacios de bebedero y comedero. La obtencin de resultados reproductivos ptimos depende mucho del logro de estndares altos de manejo durante el periodo de crianza.
21 das antes primer huevo 10 das antes primer huevo Inicio de Postura
El desarrollo apropiado de un correcto espacio entre los huesos pbicos depender del peso corporal, la edad de foto estimulacin y el desarrollo sexual. Este espacio debe monitorearse regularmente para evaluar el desarrollo del lote durante este importante periodo.
Procesamiento de Pollitos
Se puede mejorar considerablemente el bienestar durante toda la vida de las aves, con la aplicacin de varios procedimientos hechos en la incubadora o en los primeros das de vida. Esto incluye el tratamiento de picos, dedos y crestas. Debe haber una constante revisin de la necesidad de estos procedimientos y cuando se efectan, deben hacerse en forma apropiada y especifica para cada lote. Para prevenir dao a las hembras durante la monta, se recomienda remover y cauterizar la ua del dedo posterior de cada pata en los machos en la planta de incubacin. No se recomienda el corte de la cresta. Dejando intactas las crestas de los machos, hace que la alimentacin separada de machos y hembras sea ms temprana y efectiva, lo que conduce a un mejor control de los pesos. Esto ayudar a mantener la fertilidad de los lotes de mayor edad. Los machos con crestas intactas son menos susceptibles al estrs calrico. La presencia de crestas completas, sin embargo, hace que los machos sean ms susceptibles a dao por los equipos y durante peleas. La remocin de las espuelas de los machos no es necesaria.
Desarrollo de Grasa Abdominal

El monitoreo del cojn de grasa abdominal puede ser una herramienta muy til en el manejo de reproductoras pesadas. Esta grasa puede suplir energa de reserva para sostener una mxima produccin de huevos. Sin embargo, el desarrollo de grasa abdominal vara con las diferentes lneas genticas. Hay que considerar los siguientes puntos en el monitoreo de la grasa abdominal: En hembras reproductoras Clsicas o de Propsito General: Al llegar a las 24-25 semanas ocurre un desarrollo significativo de grasa abdominal. Este cojn de grasa debe alcanzar su mximo 2 semanas antes del pico de produccin a las 29-31 semanas El mximo de grasa abdominal en este tipo de reproductoras debe ser suficiente para llenar la mano de una persona. En general, hay muy poco desarrollo de grasa abdominal antes del pico de produccin en reproductoras de alto rendimiento de carne, cuando tienen un grado apropiado de carnosidad. Despus del pico de produccin, es muy importante evitar un desarrollo excesivo de la grasa abdominal. Si esto acontece, la produccin cae ms rpido de lo normal y tambin se reducen la fertilidad y los nacimientos.
Tratamiento de Picos
Se recomienda el corte de picos de hembras y machos para evitar el canibalismo y reducir daos causados por traumas en el proceso de socializacin. Existe, sin embargo, una corriente hoy en da en todo el mundo de no cortar picos. Muchos de estos lotes no despicados tienen excelentes resultados, sobre todo cuando se levantan bajo condiciones de oscuridad (blackout) o de reduccin de intensidad lumnica (brownout). El uso de rayos infrarrojos permite el tratamiento de picos sin cortar los tejidos. Como no hay herida, no se abre una entrada para infecciones bacterianas y el tratamiento es menos estresante para los pollitos. Este mtodo no invasivo utiliza un rayo infrarrojo que penetra
Cra (0-10 Das)

Objetivos
Asegurar una fuerte progresin de crecimiento desde la llegada hasta los 10 das, obtener los pesos estndares para los 14 das y asegurar que se mantiene una curva suave de crecimiento hasta los 28 das.
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Seccin 1
las capas externas del pico hasta alcanzar el tejido basal. En unas cuantas semanas la actividad normal de picoteo de las aves desgasta la cubierta externa dura del pico. Todas las aves debern tener unas puntas de picos bien redondeadas en unas cuatro semanas. Fotos de Aves Tratadas con el Sistema Infrarrojo
Para reducir el riesgo de infecciones hay que tener mucho cuidado para asegurar una cauterizacin correcta. Habr que proveer un suplemento vitamnico en el agua a las aves durante un breve periodo antes y despus del tratamiento. Esto acelerar el proceso de cicatrizacin. Nota: Variaciones en la calidad del tratamiento de los picos pueden provocar problemas de uniformidad. Hay que asegurar que se logra una buena cauterizacin del corte de pico para evitar infecciones.
1- Hembra de 7 das despus del tratamiento con el sistema Nova-Tech (Infrarrojo). rea tratada aparecer descolorida.
Correcto - corte recto
Incorrecto - crecimiento irregular
2- Macho de 3 semanastejido crneo desgastado por la actividad de picoteo.
Diagrama 5: Tratamiento adecuado de pico
Preparacin del Galpn

Objetivo
3- Hembra de 30 semanas- Picos bien tratados promueven buena salud individual y del lote. Proveer a los pollitos con calefaccin adecuada, buena ventilacin y acceso a alimento para optimizar su crecimiento y desarrollo. General Los galpones y el equipo deben lavarse y desinfectarse mucho antes de la llegada de los pollitos. Hay que lograr las temperaturas de galpn y de piso deseadas por lo menos 24 horas antes de la llegada de las aves, manteniendo una buena calidad de aire. La temperatura debe monitorearse a la altura donde estn los pollitos cerca de los bebederos y comederos. Si no se toma suficiente tiempo para calentar el piso del galpn, existe el peligro de que se enfren los pollitos. El comportamiento de los pollitos es el indicador ms importante de una temperatura apropiada. Los criadores deben responder rpidamente a los cambios observados en el comportamiento de los pollitos. Los galpones deben tener una profundidad mnima de cama fresca de 10 cm ( 4 pulgadas). Los materiales preferidos son las virutas de madera o la cascarilla de arroz. Cuando se alimenta en el piso la profundidad de la cama no debe exceder 4 cm (1.5 pulgadas). La altura del bebedero debe ajustarse de acuerdo al hundimiento de la cama.
Si no se utiliza el sistema infrarrojo es imperativo que el procedimiento lo hagan personas debidamente entrenadas y con el equipo correcto. Es recomendable que este tratamiento se efecte a los 6-7 das porque a esta edad se logra mas precisin. El objetivo es cortar y cauterizar los picos superior e inferior en una sola maniobra, removiendo la menor cantidad posible de tejido y minimizando el estrs inmediato y futuro de los pollitos. Es necesario hacer un corte bien preciso y limpio para evitar un crecimiento disparejo y deformidades del pico ms adelante.
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Preparacin del rea de Crianza

Hay dos opciones bsicas para preparar el rea de cra para controlar la temperatura: Calefaccin por zona Calefaccin de todo el galpn Criar en el centro del corral es la manera ms probable de lograr una distribucin uniforme de pollitos. Esto se aplica tanto con el uso de criadoras radiantes, como con el uso de sistemas de aire caliente. El diagrama 6 muestra un modelo tpico de cra con el sistema de calefaccin por zona.
y en conjunto con alimento en la canal de la alimentacin mecnica, en cantidades de 20-25 gramos por pollito, para evitar problemas asociados con alimento rancio. El alimento se debe suministrar en pequeas cantidades dadas con mucha frecuencia (por ejemplo: 5-6 veces por da), para estimular el apetito. El uso de un alimento Iniciador en migajas (crumbles) durante las primeras tres semanas asegura que los pollitos logren las metas estndares de peso. El logro de las metas de pesos iniciales slo se puede lograr con alimentacin libre desde el da de edad. Los lotes que no logran alcanzar los estndares de peso, tienden a perder uniformidad. Subsecuentemente, las metas de pesos futuros son ms difciles de alcanzar y la uniformidad se desmejora an ms. Lograr las metas de peso con una buena uniformidad no slo requiere de un buen manejo, sino tambin se necesita un alimento de excelente calidad (Ver Suplemento con Recomendaciones Nutricionales Completas). Se debe llevar un registro de los consumos diarios de racin; de manera de lograr una transicin suave entre la alimentacin a voluntad y la alimentacin controlada. Es una buena prctica monitorear la actividad de comer de los pollitos. La proporcin del nmero de pollitos con el buche lleno es una buena indicacin del nivel de actividad de consumo de la racin. A las 24 horas despus de la llegada a granja, debe haber ms de un 80% de pollitos con buche lleno. Para las 48 horas ya debe haber por lo menos un 95% de aves con el buche lleno de racin. El xito en mantener los buches llenos mantendr la uniformidad de pesos y resultar en mayores pesos a los siete das de edad. Si no estn logrando las metas de relleno de buches, es indicativo que hay algo que previene que los pollitos consuman la racin y se requiere de accin inmediata para resolver este problema. Si hay evidencia que las aves no estn creciendo lo suficiente para lograr las metas de peso, se las puede mantener un mayor nmero de horas de luz antes de reducir el da en forma regular. Es una buena idea pesar dos veces por semana en circunstancias en que no se estn logrando las metas de peso. Para asegurar una buena distribucin de los pollitos es indispensable que la intensidad de luz en el rea de cra sea uniforme.
Diagrama 6: Disposicin Tpica de Sistema de Crianza por Zona (1,000 pollitos) para Da Uno Hay que planificar la colocacin de los pollitos de tal manera que se puedan separar por lotes, de acuerdo a su procedencia, en cuanto a la edad de los lotes de abuelas. Los pollitos de abuelas jvenes alcanzarn rpidamente a los otros pollitos si se les coloca separados por las primeras 2-3 semanas. Es una buena prctica tener ya designadas las reas en donde se colocarn los diferentes grupos de aves. Hay que asegurar siempre que se coloca un nmero igual de pollitos en cada rea de calefaccin. De inmediato, al llegar, hay que sacar los pollitos de las cajas y colocarlos en el rea de calefaccin y con acceso a agua y comida. La presencia de alimento en el tracto digestivo estimula la absorcin de la yema y aumenta el desarrollo del aparato digestivo y del sistema inmunitario. Los pollitos con acceso temprano a alimento y agua tienen un mejor crecimiento inicial y mejor uniformidad que aquellos que reciben alimento tardamente. Nunca se deben apilar las cajas llenas de pollitos en el rea de cra. Las cajas vacas deben retirase del galpn y destruirse lo ms pronto posible. Los requisitos de vacunacin y del uso de exclusin competitiva se discuten en la Seccin de Control de Enfermedades y Vacunacin, (pg 70). Las necesidades de alimento de un da, como mximo, deben colocarse sobre bandejas de plstico o sobre papel
Temperatura y Humedad Relativa

TEMPERATURAS DE CRIA
Las temperaturas en el piso, donde estn los bebederos y comederos, deben ser las indicadas y con una buena calidad de aire por lo menos 24 horas antes de la llegada de los pollitos. En la tabla 4 (pg 13) se presentan las temperaturas recomendadas de piso en el mbito de comederos y bebederos.
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Seccin 1
Tabla 4: Temperaturas Recomendadas de Cra
La nica iluminacin necesaria en el galpn debe ser en forma de crculos de luz de 4-5 m (13-16.5 pies) de dimetro por cada 1,000 pollitos. Esta luz debe ser brillante, 80-100 lux (7,4-9.3 pies-candela). El resto del galpn debe estar sin luz o con baja intensidad. La seccin del galpn que est iluminada aumenta en proporcin a la poblacin de aves. Cuando se usa el sistema de Calefaccin de Todo el Galpn, es ms difcil utilizar el comportamiento de los pollitos como indicador de la temperatura correcta, porque no hay fuentes obvias de calor (Ver Diagrama 8). Muchas veces el sonido de los pollitos es el nico indicador de estrs. En general, cuando tiene la oportunidad, los pollitos tendern a congregarse en zonas con temperaturas lo ms cercanas a sus requisitos. Hay que tener mucho cuidado en interpretar el comportamiento de aves bajo estas condiciones (Ver Diagrama 8).
y ms
Coloque los controles a estas temperaturas con una humedad relativa de 50-70%. En todas las edades hay que monitorear el comportamiento de los pollitos, para asegurar que estn bajo las temperaturas apropiadas. Si el comportamiento indica que los pollitos estn muy fros o muy acalorados habr que ajustar las temperaturas.
Hay que observar muy constante y atentamente el comportamiento de los pollitos durante todo el perodo de cra. Este es el mejor indicador de si la temperatura es o no la apropiada (ver Diagrama 7). Una distribucin dispareja de los pollitos es indicativa de una temperatura incorrecta, o la presencia de corrientes de aire. Hay que colocar termmetros, a nivel de los pollitos en todo el galpn, para conocer estas mediciones y tambin validar los sistemas automticos.
Diagrama 8: Comportamiento Tpico de los Pollitos en Crianza en Todo el Galpn
HUMEDAD RELATIVA
Al final del proceso de incubacin la humedad relativa (HR) en la nacedora ser elevada (aproximadamente 80%) . En el galpn de granja los niveles de HR pueden ser bien bajos (< 25%), sobre todo en zonas de altura sobre el nivel del mar, donde se usa calefaccin de todo el galpn (especialmente si estn equipadas con bebederos de tetina), o cuando la cra se efecta en condiciones de tiempo fro. El uso de bebederos de campana (que ofrecen una superficie abierta de agua), o el uso de criadoras de zona (que generan humedad como un subproducto de la combustin), pueden resultar en niveles mas altos de HR (> 50%). Para limitar el choque de la transferencia de los pollitos desde las nacedoras, los niveles de HR durante los primeros das de los pollitos deben ser idealmente de alrededor del 70%.
Diagrama 7. Distribucin de pollitos bajo las criadoras. Se pueden usar redondeles para limitar el movimiento de los pollitos. El rea de los redondeles se debe expandir gradualmente desde el da 3 hasta los 5-7 das de edad. Despus, se deben eliminar. Durante las primeras 24-48 hrs, debe haber iluminacin continua, dependiendo del comportamiento y la condicin de los pollitos. Luego, tanto la duracin del da como la intensidad deben controlarse (Ver Seccin de Iluminacin, pag. 40).
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Hay que monitorear diariamente la HR en el galpn de reproductoras. Si sta baja del 50% durante la primera semana de vida, los pollitos comenzarn a deshidratarse y su comportamiento biolgico puede ser afectado. En esos casos hay que actuar para subir la HR. Condiciones de HR muy bajas (40%) son ms comunes en zonas de gran altitud, pero aun en zonas bajas, la HR relativa puede ser bien baja durante perodos fros. Nota: Condiciones de baja HR pueden causar resultados biolgicos pobres y perdida de uniformidad. Si el galpn est equipado con aspersores de alta presin (por ejemplo: Boquillas de > 1,000 PSI) para enfriamiento en tiempo clido, stos se pueden pulsar para aumentar la HR durante la cra. Este pulseo debe hacerse con cuidado para evitar que la cama y los pollitos se mojen. Los pollitos mantenidos bajo condiciones apropiadas de HR son menos susceptibles a la deshidratacin, responden mejor a las vacunas respiratorias y en general tiene un mejor y ms uniforme inicio. Hay que tener cuidado tambin en ajustar las temperaturas, ya que los pollitos podran enfriarse por el efecto evaporativo de la nebulizacin de agua. A media que los pollitos crecen , la HR ideal disminuye. HR muy altas despus de los 18 das pueden causar camas hmedas con sus problemas asociados. A medida que aumentan los pesos, la HR se puede controlar usando ventilacin y calefaccin.
El sensor mas sensible de las condiciones ambientales adecuadas en el sistema es el comportamiento del pollito mismo. En todos los estadios de la crianza hay que monitorear el comportamiento de las aves para asegurar que estn sometidas a la temperatura correcta. Nota: Cuando la HR baja del 50% durante la crianza hay que actuar para evitar la deshidratacin de los pollitos. Pollitos muy ruidosos son un sntoma de que la temperatura es incorrecta. Si los pollitos se enfran o estn muy acalorados durante los primeros 10 das, el inicio no ser bueno.
TEMPERATURAS AMBIENTALES ELEVADAS

Los pollos se aclimatan y funcionan bien bajo condiciones altas de temperatura si se toma en cuenta factores como la densidad, velocidad del aire / ventilacin y la humedad relativa. Bajo estas condiciones es usual el utilizar sistemas de enfriamiento evaporativo, ventiladores y nebulizadores de alta presin para disminuir las temperaturas ambientales (Ver Seccin sobre Edificios y Medio Ambiente, pg. 37).
Ventilacin
Los pollos deben mantenerse a la temperatura correcta con un suministro adecuado de aire fresco. Es una buena prctica establecer sistemas de ventilacin mnima durante la crianza inicial. Estos sistemas debern reemplazar el oxgeno y remover el bixido de carbono y otros gases nocivos producidos por los pollitos y posiblemente, por los sistemas de calefaccin. Los requisitos de ventilacin mnima se pueden revisar en la Seccin de Ventilacin. (pg. 38). Nota: Una pobre calidad del aire debida a una deficiente ventilacin puede causar dao a la superficie del pulmn, haciendo a los pollos ms susceptibles a las enfermedades respiratorias.
INTERACCIN ENTRE LA TEMPERATURA Y LA HUMEDAD

Los animales pierden calor hacia el medio ambiente a travs de la evaporacin de la humedad (agua) del aparato respiratorio y a travs de la piel. Cuando la HR es muy alta hay menores prdidas por evaporacin lo cual eleva la temperatura aparente del animal. La temperatura que el animal siente depende de la temperatura actual de bulbo seco y de la HR. Una alta HR aumenta la temperatura aparente que siente el pollo a una determinada temperatura de bulbo seco, mientras que una HR baja, disminuye la temperatura aparente. El perfil de temperaturas de la tabla 4 (pg. 13) asume un rango entre 50% y 60% de HR. Si la HR est por debajo de este rango, la temperatura de bulbo seco tendr que ser aumentada. Y viceversa, si las condiciones de humedad son ms altas que ese rango se debe trabajar con temperaturas ms bajas. La clave del xito en la crianza inicial de pollitos consiste en efectuar observaciones precisas del comportamiento de los mismos y responder, de inmediato, haciendo ajustes a los controles ambientales cuando es necesario.
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Seccin 1
Densidad Poblacional 0-28 das (0- 4 Semanas)

El espacio inicial al da de edad de 20 aves/m (0.55 pies/ave) debe progresivamente aumentarse de tal manera que a los 28 das (4 semanas) sea de 6-7 aves / m (1.5- 1.75 pies/ave) (Ver Tabla 5). Tabla 5: Requisitos de Espacio Crecimiento 0 140 das (0- 20 semanas) Machos aves / m (pies/ave) 3-4 (2.70 3.60) Hembras aves / m (pies/ave) 6-7 (1.50 1.75)a
Requisitos de Comederos y Bebederos

Comederos para Machos y Hembras (0-10 semanas): Durante los primeros 2-3 das hay que proporcionar un espacio de 5 cm (2 pulgadas) de canal o de plato por ave, o una bandeja por cada 80-100 pollitos. La primera comida debe darse en bandejas o sobre papel cubriendo un 25 % de la superficie del rea de cra. Este alimento debe ser en migajas o harina durante las primeras tres semanas. Las especificaciones nutricionales para estas raciones se encuentran en el suplemento. Los 5 cm ( 2 pulgadas) de espacio es suficiente hasta los 35 das, desde los 36 das hasta las 10 semanas se necesitan 10 cm (4 pulgadas) por ave. Comederos de Hembras ( >10 semanas): De las 10 semanas hasta el final de la vida del lote los requisitos para hembras son de 15 cm de canal(5.5 pulgadas) por ave y de 10 cm (4 pulgadas) para platos ( Ver Tabla 6). Comederos de Machos (> 10 semanas): De las 10 a las 20 semanas los machos requieren de 15 cm (5.5 pulgadas) de canal y 10 cm (4 pulgadas) de plato. Despus de las 20 semanas hay que suplir 18 cm (7 pulgadas) de canal o plato (Ver Tabla 6).
Produccin 140-448 das (20-64 semanas) Machos y Hembras aves / m (pies/ave) 3.9-5.1 (2.1-2.75)b
a b
Usar mayor densidad en galpones oscuros, menor en abiertos Usar mayor densidad en galpones con pisos de rejillas (slats) y menor en galpones slo con cama.
Tabla 6: Espacio de Comederos HEMBRAS Edad 0 -10 das Bandejas 1 / 80-100 pollitas Canal 5 cm (2 pul) 5 cm (2 pul) 10 cm ( 4 pul) 15 cm (6 pul) MACHOS Edad 0 -10 das Bandejas 1/ 80-100 pollitos Canal 5 cm (2 pul) 5 cm (2 pul) 10 cm (4 pul) 15 cm (6 pul) 18 cm (7 pul) Platos 5 cm (2 pul) 5 cm (2 pul) 10 cm (4 pul) 15 cm (6 pul) 18 cm (7 pul) Platos 5 cm (2 pul) 5 cm ( 2 pul) 10 cm (4 pul) 10 cm ( 4 pul)
10 das 7 semanas 7-10 semanas > 10 semanas
10 das- 7semanas 7-10 semanas 10-20 semanas > 20 semanas
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Cuando se usa ms de una canal, stas deben correr en direcciones opuestas. El tiempo de distribucin de la racin se puede reducir con el uso de tolvas suplementarias, colocadas en el centro del circuito y conteniendo suficiente racin para llenar la mitad de longitud de la canal. Hay que, en forma rutinaria, monitorear, en varios puntos, la profundidad de racin, el tiempo de distribucin y el tiempo de consumo de la racin. El uso de agua de excelente calidad es absolutamente necesario para un buen crecimiento y desarrollo. Ver Tabla 23 (Seccin de Higiene y Salud) que contiene las caractersticas de calidad del agua para las aves. Los pollitos deben tener un acceso ilimitado al agua fresca y de buena calidad durante las primeras semanas de vida. Sin embargo, con el sistema de alimentacin restringida utilizado en la crianza de pollonas y gallitos, el uso de un programa de restriccin de agua, ayuda mucho en mantener una buena calidad de cama tanto en crianza como en produccin ( Ver Seccin sobre Manejo del Agua, pg. 55). Al inicio, por cada 1,000 pollitos hay que suplir 5-6 bebederos estndares de campana cada uno con un dimetro de 40 cm (15.7 pulgadas), adems de 10-15 mini bebederos suplementarios, cada uno con un dimetro de 15-20 cm (5.5-8.0 pulgadas). Los bebederos deben ser colocados estratgicamente de tal manera que los pollitos no tengan que desplazarse mas de un metro (3 pies) para beber, durante las primeras 24 horas. El agua debe ser limpia y fresca. Con las temperaturas usadas en la cra las bacterias se multiplican rpidamente en bebederos abiertos. Los bebederos suplementarios deben sustituirse gradualmente de los 3-4 das en adelante. De los 21 das en adelante los espacios de bebederos para pollos reproductores son los siguientes: Tabla 7: Espacio de Bebederos Automticos de campana o canal Tetina (Niples) Tazas Cra-Crecimiento 1.5 cm / ave 0.6 pul / ave 1.0 / 8-12 aves 1.0 / 20-30 aves Produccin 2.5 cm / ave 1.0 pul / ave 1.0 / 6-10 aves 1.0 /15-20 aves
Puntos clave en la Cra

Preparar, limpiar, lavar y desinfectar los galpones y equipos mucho antes de la llegada de los pollitos. Asegurar que el galpn y sobre todo la zona de recibo alcanza la temperatura y HR correctas con aire fresco, por lo menos 24 horas antes de la llegada de los pollitos. Asegurar que los pollitos tienen acceso inmediato al agua y alimento frescos. Utilizar el comportamiento de los pollitos como indicador de que la temperatura de cra es correcta. Rellenar frecuentemente los comederos durante el perodo inicial. Monitorear el relleno de buche para asegurar que los pollitos estn consumiendo suficiente racin. Revisar y ajustar los bebederos por lo menos dos veces por da. Revisar el estado de los pollitos a intervalos regulares durante el da. El corte de pico debe ser hecho por personal competente, bien entrenado y correctamente supervisado. Nota: En caso que acontezca cualquier anormalidad en el comportamiento de los pollitos o si la mortalidad de la primera semana excede el 1.0%, habr que revisar todos los factores de manejo y programar un examen por un Mdico Veterinario lo ms pronto posible.
Crianza de los 10 das hasta las 15 Semanas

Objetivo
Lograr y mantener un crecimiento uniforme. General Durante las primeras 15 semanas el crecimiento y desarrollo de los reproductores es rpido. Para obtener un buen control de las ganancias de peso hay que aumentar progresivamente las cantidades de racin. Durante esta etapa, cambios pequeos en la cantidad de racin pueden tener un gran efecto sobre las ganancias de peso. Es por lo tanto importante monitorear los pesos corporales para asegurar que las aves estn respondiendo a la racin. Los suplementos contienen programas de alimentacin para lograr las metas de pesos corporales. Estas sugerencias son tan slo guas de la cantidad de alimento bajo ciertas especificaciones de niveles energticos. Si se usan niveles de energa diferentes a los sugeridos, habr que calcular las cantidades de racin ajustadas a los niveles de energa que utiliza la compaa. Es necesario efectuar aumentos apropiados de racin por lo menos
Los sistemas de tetinas (niples) o tazas, adems de los bebederos suplementarios se pueden usar con xito desde el da de llegada.
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Seccin 1
cada semana. Las aves deben ser manejadas para lograr una buena uniformidad con un grado de carnosidad (fleshing ) adecuado. Se pueden hacer selecciones por pesos (grading) durante este periodo; sin embargo, siempre hay que tomar muy en cuenta que es ms productivo y eficiente prevenir problemas de uniformidad, que tener que tomar medidas correctivas para mejorarla. Grading consiste en dividir los animales en grupos por peso para alimentarlos en forma diferenciada. Nunca hay que hacer selecciones (grading) despus de las 10 semanas de edad. A las 5-6 semanas de edad se pueden instalar perchas o secciones de piso de rejilla en los galpones de crianza. Esto ayudar a entrenar las aves a que salten y as les sea ms fcil subir a los nidos y subir y bajar de los pisos de rejilla (slats).
La profundidad de la cama no debe exceder 4 cm (1.5 pulgadas) y hay que mantenerla en buenas condiciones. Para minimizar el estrs del cambio durante la produccin hay que alimentar las aves en comederos de adultos, tres semanas antes del inicio de la postura. Durante los primeros das del cambio a comederos, habr que remover las rejillas de restriccin de machos de los comederos de hembras. En muchas reas el uso de comederos de platos es bastante comn. Con un buen entendimiento de las guas de operacin del equipo y un buen manejo rutinario, las aves pueden ser alimentadas diariamente con estos sistemas. Tambin se pueden usar para alimentar con programas de das alternados. Evite ordenar cantidades de racin que sean demasiado grandes para el tamao del lote. Idealmente el alimento no debe permanecer ms de una semana en la granja. Los silos siempre deben estar cubiertos y en buenas condiciones para evitar que les entre agua. Hay que limpiar prontamente cualquier derrame de racin. Revisar la exactitud de la bscula de pesar la racin en forma regular y programada. Utilizar un peso estndar y chequear la bscula diariamente antes y despus de cada uso. Monitorear el nivel de nutrientes, la carga microbiolgica y la calidad total de los ingredientes y los alimentos terminados en forma regular, para asegurar que las aves estn recibiendo un alimento de buena calidad consistentemente. Guardar una muestra de racin de cada despacho y almacenarla en un lugar fresco y seco. Si hay problemas, estas muestras pueden ser analizadas, si no se las ha analizado con anterioridad. Hay que estar presente durante la alimentacin de las aves para asegurarse que el sistema provee suficiente racin a todas las aves. Hay que hacer los ajustes necesarios si se detectan problemas. A medida que las aves crecen en edad y peso corporal, los aumentos de racin deben guardar relacin con los mayores requisitos nutritivos de las aves que son ms pesadas. Una buena gua es nunca dar ms racin /ave/ da de lo que se da como mximo de alimento diario durante la produccin.
Manejo de la Alimentacin
Hay que instalar comederos con suficiente espacio de tal manera que todas las aves puedan comer al mismo tiempo (Ver Tabla 6). Esto provee una distribucin uniforme del alimento y evita la aglomeracin de aves en los comederos. Un buen sistema de distribucin debe colocar comida para todas las aves en 3 minutos. Hay que activar los comederos mecnicos en forma continua hasta que las aves hayan consumido la racin programada para el da. En tiempos de calor excesivo hay que programar los relojes de tal manera que las aves se alimenten muy temprano por la maana, cuando las temperaturas son las ms bajas. Una alternativa es alimentar sobre el piso usando comederos de voleo mecnicos o a mano, esparciendo pellets de alta calidad sobre la cama. Este mtodo ofrece varias ventajas, entre ellas una distribucin rpida del alimento, mejor uniformidad del lote, mejor calidad de cama y menos problemas de patas. Al igual que cualquier otro sistema o tcnica de alimentacin, se requiere de buen manejo para lograr todos los beneficios de alimentar sobre el piso. Hay que considerar los siguientes puntos: De las dos a las seis semanas, hay que expandir el rea de alimentacin en piso, utilizando alimentos en grnulos (pellets) de 2.5 mm de dimetro y de 34mm de longitud. Despus de las 6 semanas hay que usar grnulos (pellets) de buena calidad y de 4 mm de dimetro y 5-7 mm de longitud. Mientras se alimentan las aves se debe usar luz de alta intensidad (mnimo 20 lux; 2.0 pie candela) .
PLANES DE ALIMENTACION
Idealmente, las aves deben alimentarse diariamente. Sin embargo, los reproductores de carne deben recibir una alimentacin restringida, muy por debajo de lo que consumiran con alimento libre, y las cantidades de racin diaria son muchas veces demasiado pequeas para ser transportadas eficientemente alrededor de todo el circuito de comederos. Esto puede provocar problemas logsticos en lograr una distribucin uniforme del alimento. La racin debe distribuirse en una forma
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pareja para minimizar competencia y mantener los pesos y la uniformidad del lote. Por esto se han ideado planes de alimentacin con das alternados de alimentacin con ayuno, que permiten la acumulacin de suficiente racin en el da de comida para lograr una distribucin uniforme de la racin. El proceso de cambio de alimentacin diaria a un sistema de das alternados debe ser gradual. Una progresin diaria de 4-3, a 5-2, a 6-1 es apropiada. Los sistemas ms comunes de alimentacin con das alternados se presentan en la tabla 8. Los sntomas de problemas por una pobre distribucin de racin generalmente aparecen entre las 4 y las 8 semanas de edad. Si se practican selecciones (Grading) el cambio de alimentacin diaria a das alternados no se debe hacer antes de la seleccin. El cambio de alimentacin diaria a das alternados debe ser gradual. Hay reas del mundo en donde la ley exige que las aves se alimenten diariamente. En otras reas en donde sto no es ley y en donde se usa equipo tradicional de comederos, existen varios programas con das alternados a usarse: un da si-un da no, 5-2, 4-3 y 6-1. El programa 4-3 se ha popularizado en aos recientes porque conduce a aumentos semanales de racin que son ms uniformes. La experiencia del gerente encargado del lote en cuanto a las cantidades de racin, debe utilizarse para obtener los mejores resultados. Siempre hay que recordar que cuando se cambia de un sistema de alimentacin con das alternados a alimentacin diaria, la conversin alimenticia mejora y las aves tendern a ganar peso ms eficientemente.
PESOS DEBAJO DEL ESTNDAR ANTES DE LAS 15 SEMANAS DE EDAD

Falta de peso antes de las 15 semanas resultar en: Pobre uniformidad de pesos Marco esqueltico pequeo Disminucin de la eficiencia alimenticia de las 16-22 semanas de edad Para corregir este problema: Mantener el lote ms tiempo con alimento Iniciador Avanzar al prximo aumento programado de racin e incrementar la cantidad de alimento en el prximo aumento semanal hasta que el peso corporal gradualmente sea regresado al estndar. Como una regla general, por cada 50 g (0.10 lb) por debajo del peso estndar, un ave requiere 13 Kcals / da adicionales de energa, por encima del aumento normal de racin en una semana. Ver el diagrama 9 (pg 19) con un ejemplo de este tipo de accin correctiva.
PESOS SOBRE ESTANDAR ANTES DE LAS 15 SEMANAS

Sobrepeso despus de las 15 semanas resultar en: Pobre uniformidad Mayor tamao de marco esqueltico Menor eficiencia alimenticia durante la postura Para corregir este problema: No reducir la cantidad de racin por debajo del nivel actual Disminuir la cantidad de racin del prximo aumento Retrasar el prximo aumento programado de racin Ver diagrama 10 (pag 19) que muestra un ejemplo de este tipo de accin correctiva
Procedimientos Sugeridos para Solventar Problemas de Peso Corporal

Si el promedio de peso de la muestra difiere del estndar por ms de 90 gramos (0.20 lb), hay que pesar nuevamente la muestra. Si se prueba que la tendencia es correcta, se pueden tomar las acciones sugeridas a continuacin. Estos principios se aplican tanto a hembras como a machos. Tabla 8: Ejemplos de Planes de Alimentacin
PLAN DE DIAS DE ALIMENTACION ALIMENTACIN LUN MAR MIE X JUE X VIE X SAB DOM X X X X Diaria 6-1 5-2 4-3 da S / da No
X = da de Comida
X X = da de ayuno
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Seccin 1
- Dar inmediatamente el siguiente incremento programado de racin - Aumentar la cantidad de incremento programado de racin - Continuar con alimento iniciador por mas tiempo hasta llevar gradualmente el peso al objetivo Semanas Das
Edad
Diagrama 9. Ejemplo de Hembras Bajo Peso a las 4 Semanas
- Disminuir la cantidad de incremento de racin - Postergar prximo incremento programado de racin
Semanas Das
Edad
Diagrama 10. Ejemplo de Hembras con Sobrepeso a las 4 Semanas
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Seccin 2
Manejo de las 15 semanas hasta la Foto estimulacin Manejo de Hembras Manejo de Machos Apareamiento Pesaje de muestras de machos Alimentacin Separada Equipo de alimentacin de hembras Equipo de alimentacin de machos Manejo de Hembras Antes del Pico de PosturaFoto estimulacin hasta las 30 semanas Manejo de Hembras de la Foto estimulacin hasta el 5% de Produccin Manejo de Hembras del 5% de Produccin hasta el Pico de Produccin Puntos Claves para llevar Hembras a la produccin Tendencias en el Consumo de racin Peso del huevo y Control del Alimento Puntos clave en el Control del Peso del Huevo y Consumo de racin
Seccin 2
Manejo hacia la postura (15 a 30 Semanas)

Manejo de Machos de la Foto estimulacin hasta las 30 Semanas Alimentacin de Machos Exceso de Machos Monitoreo de la Condicin de los Machos Puntos clave en el Manejo de los Machos en Produccin Manejo de Hembras Despus del Pico de Produccin Control del Peso de las Hembras Guas Generales para la Reduccin de racin en Hembras despus del Pico de Produccin Puntos Claves en el Control del Peso de las Hembras Manejo de Machos despus del Pico de Produccin Control del Peso de los Machos Programas de adicin de machos (Spiking)
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Manejo hacia la Postura (15-30 semanas)
Manejo de 15 Semanas la Foto Estimulacin

Objetivos
hasta
Minimizar la variacin en madurez sexual. Preparar las hembras para enfrentar las demandas fisiolgicas de la madurez sexual. Asegurar que los machos desarrollen excelentes condiciones fsicas y capacidad para mantener su aptitud reproductiva a travs de todo el periodo de produccin.
Retraso de la entrada en produccin Bajo peso inicial de huevos Aumento de la incidencia de huevos de descarte Fertilidad reducida Se incrementa la susceptibilidad a la cluequez Menor uniformidad de peso y madurez sexual
Lotes que son sobrealimentados y que por lo tanto exceden los pesos estndares durante este perodo exhibirn comnmente: Entrada precoz en produccin Aumento del nmero de huevos con doble yema Reduccin del porcentaje de huevos incubables Aumento de los requisitos de racin en produccin Reduccin del pico y del nmero de huevos totales Reduccin de la fertilidad Aumento de la mortalidad
Manejo de Hembras
El manejo de las 15 semanas hasta la foto estimulacin es crucial ya que influencia la entrada en produccin, el tamao temprano de los huevos, el porcentaje de huevos incubables, los requerimientos absolutos de racin antes del pico y el potencial del pico de produccin. Durante este periodo se continan los aumentos de racin programados, para asegurar un crecimiento uniforme y lograr aumentos de peso semanales adecuados. En esta etapa, los aumentos de peso corporal inician cambios fisiolgicos que conllevan hacia la madurez sexual. Los aumentos de racin programados permiten ganancias de peso que promueven un desarrollo reproductivo ptimo. Aumentos de peso semanales cada vez mayores aseguran una transicin uniforme hacia la madurez sexual y la produccin de huevos. Fallas en suministrar suficientes nutrientes al momento en que el ave est logrando su madurez sexual es una causa muy comn de prdida de uniformidad. El encargado o supervisor debe notar y compensar por cambios de energa entre las diferentes raciones (por ejemplo: Crecimiento, Pre- Postura, Postura). El lote puede pasar de un alimento de Crecimiento a Pre- Postura o directamente a Postura. Las raciones de Pre-Postura, dadas a partir de las 18 semanas, slo se usan cuando el lote no ha estado ganando peso bien.
Manejo de Machos
Hay que dar la misma prioridad al manejo de machos que al de las hembras. Por lo tanto, muchas de las recomendaciones sobre hembras en este periodo son tambin relevantes para los machos. Al igual que en las hembras, de 15 semanas, el objetivo debe ser seguir el perfil de peso de la gua y lograr con los machos una madurez sexual uniforme y coordinada con la de las hembras. Si no se logran las ganancias de peso y las uniformidades estndares, la uniformidad sexual del lote se deteriorar durante el periodo de 15 semanas hasta la foto estimulacin. Hay que trazar una nueva curva de pesos hacia adelante si los pesos medidos en el lote se desvan 5% de las metas. El nuevo perfil se debe dibujar en la grfica de pesos paralelo a la curva estndar. Cuando se levantan lotes fuera de estacin en galpones abiertos, es muy posible que los machos maduren sexualmente antes que las hembras. Por lo tanto, hay que hacer ajustes para asegurar que la madurez sexual de ambos sexos sea sincronizada. Esto se puede lograr: Retrasando la iluminacin a los machos Retrasando el apareo de los sexos Reduciendo la relacin inicial de machos y hembras Introduciendo los machos gradualmente
PROBLEMAS ASOCIADOS INADECUADO
CON
CRECIMIENTO
Si los aumentos semanales de peso actuales no guardan relacin con el programa de alimentacin, el desarrollo de la madurez sexual se ver afectado negativamente. Si los pesos estn deprimidos despus de las 17 semanas, se puede afectar el comportamiento reproductivo, debido a problemas de uniformidad del desarrollo de la madurez sexual. Una causa muy comn de pobres resultados reproductivos es el fallo de lograr ganancias de peso adecuadas despus de las 19 semanas. Falta de crecimiento y desarrollo de los ovarios causar:
Si no se efectan estos ajustes se puede aumentar la mortalidad de las hembras atribuible a la agresin de los machos.
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Apareamiento
Los machos y las hembras se mezclan entre las 20 y las 23 semanas de edad y hay que aplicar, por lo tanto, tcnicas adicionales de manejo. Para poder mantener hembras y machos en ptimas condiciones reproductivas durante todo el periodo reproductivo, hay que prestar mucha atencin al procedimiento de apareo, al manejo de la relacin macho-hembra y al manejo del equipo. Los machos y las hembras estn, generalmente, listos para el apareo a las 20-23 semanas. Si existen variaciones en la madurez sexual de los machos, aquellos que comienzan a mostrar caractersticas sexuales secundarias deben mezclarse con las hembras, y se da un tiempo extra a los machos inmaduros para que se desarrollen ms antes de su introduccin al lote total. Una manera prctica de lograr esto es mezclando un 6% de machos a las 22 semanas, y a las 29 semanas aadir el 2.5-3.0 % que resta. Nota: Los machos inmaduros no se deben aparear con las hembras.
Para mantener una fertilidad persistente, cada lote debe mantener un nmero ptimo de machos activos. La tabla 9 indica los rangos tpicos de las relaciones macho-hembra durante el perodo de postura. El nmero de machos a eliminar se puede calcular basndose en los datos de la tabla. La relacin macho-hembra debe revisarse semanalmente. Estas relaciones se deben tomar slo como una gua y se deben ajustar de acuerdo a condiciones locales y a los resultados del lote. Es esencial que se remuevan todos aquellos machos en condicin pobre y sexualmente inactivos. En la seccin de Monitoreo de la Condicin de los Machos hay una gua que se puede usar para reconocer machos (pg 31) que son sexualmente inactivos. Tabla 9: Gua de Relaciones Macho-Hembra Tpicas Edad en Semanas 22-22 29 30-Fin Nmero de Machos/ 100 Hembras* 6.0-8.5 8.5-9.0 8.5
Seccin 2
RELACIN MACHOS-HEMBRAS
Al apareo, los machos deben tener pesos uniformes, estar libres de anormalidades fsicas, tener patas y dedos fuertes y rectos, con una buena cubierta de plumas y sostenerse bien de pie con un buen tono muscular. Adems, las caractersticas sexuales secundarias (Ejemplo: color de cara y cresta, desarrollo de cresta y barbillas) deben indicar que los machos seleccionados estn igualmente bien avanzados y con una madurez uniforme (Ver Diagrama 11)
* En galpones abiertos la relacin debe ser 1% ms alta
Los machos en desarrollo sexual responden mejor que las hembras a la foto estimulacin. Hay que examinar el lote dos veces por semana para detectar la presencia de exceso de machos y apareamiento excesivo de las 25 semanas en adelante (frecuentemente alrededor de las 26-27 semanas). Sntomas de este problema son hembras escondindose bajo los equipos, en los nidos o rehusando bajar de los pisos de rejillas (slats). Si esto acontece hay que acelerar el retiro de machos, rpidamente hay que sacar 1 macho/200 hembras, hasta que el problema sea corregido.
Muestreo de Peso de Machos

Despus del apareo es mas difcil monitorear el peso de los machos. Esto es debido a que es ms difcil capturar una muestra representativa de machos diseminados por todo el galpn. El problema se puede solucionar en gran parte, si antes del apareo se marcan 20-30% de machos seleccionados con pesos 5% del promedio. La marca debe ser discreta (ejemplo: bandas, pintura en aspersin) de tal manera que no llamen la atencin de otros machos o que no interfieran con el comportamiento de monta. En los das de pesaje slo se captura y pesa machos marcados. Idealmente se debe pesar un 50% del 20%. El peso promedio y la uniformidad calculados deben compararse con el estndar y los nmeros de la semana anterior. La racin entonces se calcula de acuerdo a los resultados.
Diagrama 11: Macho Maduro y Macho Inmaduro.
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Hay que tener mucho cuidado cuando se usan pesos corporales promedios y uniformidades obtenidos de sistemas de bsculas automticas colocadas en el galpn. El registro de pesos de machos con estos sistemas es frecuentemente muy inexacto debido a que el tamao de la muestra es insuficiente. La razn para ello es que a la mayora de los machos no les gusta subirse a las bsculas. Adems de la informacin de pesos es muy importante que el gerente encargado del lote maneje y evale la conformacin corporal de los machos, por lo menos semanalmente para asegurar que los machos estn consumiendo la cantidad adecuada de racin. Machos subalimentados presentarn prdida de carnosidad y un tono muscular pobre. La subalimentacin puede deberse a una mala distribucin de la racin y no necesariamente a la cantidad estimada de racin.
utilizando un alambre, una barra o una tubera de plstico colocada en el pice de la rejilla, en forma horizontal, a 57 mm de altura y aumentando en 2-5 mm el espacio entre los alambres de la rejilla. El uso de estos aditamentos horizontales tiene la ventaja adicional de reforzar la rejilla. El espacio entre alambres de la rejilla debe ser de 45-47 mm (1 - 1 pulgada). El uso de machos con cresta ms el uso del alambre (barra o tubera) horizontales asegura que casi un 100% de los machos no pueda comer del comedero de hembras. Existe siempre el peligro, cuando se usan rejillas muy estrechas (43 mm; 1 11/16 pulgada)de que un nmero significativo de hembras no coman suficiente racin y el desempeo productivo se deteriore. Las barras horizontales aumentan la resistencia de las rejillas y restringen el acceso de los machos.
50-55mm 45mm
Rejilla Canal
Alimentacin por Sexos Separados

Despus del apareo los machos y las hembras deben comer de sistemas de comederos separados. Esto permite un control efectivo del peso corporal y la uniformidad de cada sexo. Los sistemas de alimentacin separada utilizan las diferencias del tamao corporal de cada sexo y las diferencias en el tamao de las cabezas y las crestas de machos y hembras. La tcnica requiere de manejo hbil y de equipo apropiado que est bien ajustado y mantenido.
Diagrama 12: Sistema de Alimentacin Separada Los comederos de platos son una alternativa a los comederos de canal y proveen una buena distribucin de racin, si se manejan en forma correcta. Cuando se usan comederos de platos, stos deben estar espaciados de tal manera que las aves que coman en platos adyacentes no obstruyan el acceso. Las hembras requieren como 5 cm (2 pulgadas) menos de espacio de comedero cuando se usan platos. El plato control debe ciclar frecuentemente de tal manera que los otros platos no se vacen. Estos comederos deben revisarse frecuentemente para asegurar que todos los platos reciben racin y que las lneas permanecen cargadas. La tabla 6 (pg. 15) muestra recomendaciones de espacio de comederos especficas para los diferentes tipos de equipo. El uso de rejillas puede prevenir el acceso de los machos a los platos o comederos tubulares colgantes. Con estos ltimos hay que hacer todo lo posible para reducir su movimiento oscilante a un mnimo. Diariamente hay que revisar las rejillas sobre los comederos de las hembras y asegurarse que no hay dao, desplazamiento o irregularidades en los espacios entre alambres. Hay que revisar la ventilacin especialmente durante el periodo de alimentacin. La temperatura del rea
Equipo para Hembras

Cualquiera sea el equipo de alimentacin utilizado, el alimento debe distribuirse de tal manera que todas las aves tengan acceso al mismo dentro de un perodo de 3 minutos. El uso de tolvas suplementarias ayudar a reducir el tiempo de distribucin; sin embargo esto requiere de un manejo hbil. Los comederos de canal y cadena son los ms comunes en todo el mundo. Las hembras deben tener un mnimo de 15 cm ( 6 pulgadas) de espacio de comedero por ave. El sistema ms efectivo para restringir el acceso de machos a este tipo de comederos es el uso de rejillas , que excluyen a los machos por su mayor anchura de cara y / o la altura de la cresta (Ver Diagrama 12). La apertura interna mnima entre alambre de la rejilla de exclusin es de 43-45 mm (1 11/16- 1 pulgada). El grosor del alambre de la rejilla puede reducir el espacio de alimentacin en un 5-10%. El objetivo es permitir un acceso libre y fcil a las hembras y restringir el acceso de la mayora de los machos al alimento de las hembras. Se puede lograr una mayor restriccin de los machos
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de alimentacin puede aumentar 4 C (7 F) durante la alimentacin. En poca caliente, hay que tener ventiladores en esta zona, que estn programados para funcionar durante este periodo y / o mover los sensores para monitorear esta zona ms acuciosamente.
numero de comederos para mantener siempre un espacio de 18 cm (7 pulgadas) Hay que visitar los galpones rutinariamente durante el periodo de alimentacin, para asegurarse que los dos sexos estn comiendo separadamente,
Seccin 2
Equipo para Machos

El xito de la alimentacin separada de machos depende de un buen manejo del equipo de alimentacin de machos y de una distribucin uniforme de la racin. Generalmente se usa uno de los siguientes tres tipos de comederos de machos: Comederos automticos de platos Tubulares colgantes Canales suspendidas Los tres tipos se manejan en forma similar. Idealmente despus de alimentar, se elevan los comederos para evitar el acceso, se aade la racin del da siguiente y se bajan de nuevo al momento de dar la comida. Cualquiera sea el sistema usado, siempre hay que tener en mente lo siguiente: Es esencial que cada macho tenga un espacio de comedero mnimo de 17 cm (7 pulgadas) y que la distribucin de la racin sea uniforme. Cuando se usan machos con cresta, hay que hacer ajustes apropiados de los comederos para facilitar el acceso de las aves. Si se usan comederos tubulares que se llenan a mano, es importante que se coloque la misma cantidad de comida en cada unidad y evitar que los comederos se ladeen. Las canales suspendidas han dado excelentes resultados con machos, ya que la comida se puede nivelar asegurando as que cada macho tiene acceso a la misma cantidad de racin. Es beneficioso retrasar la alimentacin de los machos hasta despus que el comedero de hembras se ha llenado. Es tambin esencial ajustar la altura de los comederos, para limitar el acceso de las hembras al comedero de machos y permitir que todos los machos tengan igual acceso. La altura correcta de los comederos depende del tamao de los machos y del diseo del comedero ( Por ejemplo: profundidad de la canal o el plato). La altura debe estar en un rango de 50 a 60 cm (20-24 pulgadas) sobre la cama. Hay que evitar la acumulacin extra de cama debajo del comedero de machos . Asegurar la altura correcta a travs de la observacin de rutina y ajustes a tiempo. Hay que evitar dar mucho espacio de comedero ya que los ms agresivos consumirn mucha racin y el peso y la uniformidad se deteriorarn, causando una cada del desempeo reproductivo. A medida que el nmero de machos disminuye, hay que reducir el
Nota: Un manejo deficiente del equipo de comederos y una distribucin dispareja de la racin son causas mayores de depresin del desempeo reproductivo.
Manejo de Hembras antes del Pico de Produccin De Foto Estimulacin a 30

semanas
Dos Fases que requieren diferente manejo Foto estimulacin al 5% de Produccin Del 5% de Produccin hasta el Pico
Manejo de Hembras de la Foto Estimulacin hasta el 5% de Produccin

Objetivo
Estimular y sostener la produccin de huevos
CONSIDERACIONES DE MANEJO
Las hembras deben levantarse con un programa de alimentacin que logre los perfiles de peso corporal deseados y con programa de luz recomendado hasta que el lote entre en produccin (Ver Programas de Luz, pg. 40 ). Es esencial hacer aumentos regulares de racin por lo menos cada semana para lograr las ganancias de peso apropiadas, una carnosidad adecuada y una entrada en produccin al tiempo correcto. Los planes de luz deben aplicarse exactamente de acuerdo al programa para apoyar y estimular a las hembras en este periodo. El espacio entre los huesos pbicos se mide para determinar el estado de desarrollo sexual de las hembras. Para una explicacin mas especfica, ver la seccin de Monitoreo de los Huesos Pbicos.(pg. 9). Nota: Problemas con alimento, agua o enfermedades en este estadio pueden tener efectos devastadores en la entrada en produccin y el desempeo reproductivo consecuente del lote.
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Manejo de Hembras del 5% de Produccin hasta el Pico de Produccin

Objetivos
Promover y sostener el desempeo reproductivo de las hembras medido por el tamao temprano de los huevos, la calidad de los huevos, el nivel del pico de produccin y la persistencia de la postura. General Las hembras deben estar ganando peso durante el inicio de la postura para maximizar la produccin de huevos y la incubabilidad. Hembras que consumen mas racin que la requerida para la produccin de huevos, desarrollarn una estructura ovrica anormal y ganarn peso excesivo. Esto resultar en una mala calidad de huevos (Ejemplo: exceso de huevos doble yema, deformes, etc.) y baja incubabilidad. Un aumento de la mortalidad por peritonitis y prolapsos es sintomtico de un exceso de alimentacin durante este periodo. Las aves deben ser alimentadas para llenar las demandas, en aumento, de la produccin de huevos y del crecimiento. Seria ideal medir cambios diarios en produccin de huevos, pesos y condiciones corporales y ajustar la racin en esta forma. En la prctica, sin embargo, el nmero y la frecuencia de los aumentos de racin dependen de la capacidad del sistema de manejo para observar y reaccionar a cambios en los niveles de produccin y otras variables. La decisin de cuanta racin se requiere en cada estadio depende de la observacin y medicin de: Peso corporal Condicin fsica Cantidad de alimento Tiempo de consumo de la racin Masa de huevos ( % de produccin x peso promedio de huevos) Temperatura operacional del galpn Contenido energtico de la racin Temperatura ambiental
de produccin. Despus, los aumentos de racin siguen a la produccin real de huevos y al tamao de los mismos. El mximo de consumo de Energa Metabolizable al pico de produccin se puede ver en los suplementos. La diferencia entre la cantidad de racin proporcionada antes del primer huevo y aquella que se da al pico, permite establecer un programa de racionamiento para el lote. Las cantidades de racin hacia y al pico de produccin se pueden ajustar para cada lote en particular dependiendo del peso corporal, la tasa de crecimiento, la produccin de huevos, el peso de los huevos, la temperatura ambiental y la densidad energtica del alimento. Es por lo tanto vital monitorear las ganancias de peso corporal, la produccin diaria de huevos y el peso promedio de los huevos. Los lotes uniformes entrarn en produccin rpidamente y las cantidades de racin deben ajustarse apropiadamente para apoyar a las aves en esta etapa. Hay que utilizar aumentos de racin pequeos, pero frecuentes, para evitar una ganancia excesiva de peso corporal. Un manejo eficiente de las aves entrando en produccin requiere de observaciones frecuentes de parmetros importantes que se muestran en la tabla 10. Tabla 10: Frecuencias Sugeridas Parmetros de Produccin Importantes para Observar
Parmetro Peso Corporal Tasa de Crecimiento Uniformidad Produccin de huevos Aumento en la produccin de huevos Peso de los huevos Cambio en el peso del huevo Tiempo de consumo de racin Condicin fsica Temperatura del galpn
Frecuencia Por lo menos semanal Por lo menos semanal Por lo menos semanal Diario Diario Diario Diario Diario Por lo menos semanal Diario
CONSIDERACIONES DE MANEJO
El procedimiento para determinar el patrn para aumentos de racin en produccin se basa primariamente en la uniformidad corporal y carnosidad a las 20 semanas. Estas caractersticas determinarn la cantidad de racin para el primer aumento de racin antes del pico. Si el CV % del lote es < 10%, el primer aumento de racin debe ser al 5% de produccin (Ver la tabla 2 para mayores detalles si se usan valores de uniformidad). Si el CV % es >10%, el primer aumento de racin debe retardarse hasta el 10%
(fleshing, color)
Los pesos y las tendencias de ganancia de peso y los datos de pesos de huevos se utilizan en combinacin para determinar los aumentos de racin. Por ejemplo, si se juzga que el peso del huevo y / o el peso corporal se estn desviando significativamente de los perfiles esperados, los aumentos de racin se pueden adelantar o retrasar
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apropiadamente. En lotes con altos niveles de produccin (aquellos que exceden los estndares presentes en los suplementos) habr que hacer aumentos de racin por encima de los mximos recomendados. La temperatura ambiental es un factor que afecta significativamente los requerimientos energticos de las aves. Para mayor informacin ver la seccin sobre Nutricin.(pg. 52). Los requisitos de manejo varan con cada lote dependiendo de su condicin, desempeo y el ambiente. El programa
ms adecuado debe determinarse usando los principios antes descritos y hay que tomar tambin en consideracin los tipos de equipos e instalaciones utilizados. El siguiente ejemplo muestra que se puede disear un programa de alimentacin para un lote progresando en la produccin de huevos - tomando en consideracin la historia del lote, la temperatura ambiental, la densidad energtica de la racin y las necesidades de manejo.
Seccin 2
Tabla 11: Ejemplo de Programa de Alimentacin a Medida que las Hembras Progresan en Produccin Detalles del lote: lote bien levantado con buena uniformidad y en galpones cerrados con una temperatura ambiental de 20 C (65 F). Hembras estn recibiendo 121 gramos de racin que suplen 437 kcal de EM / da, (esto es: 2865 kcal / kg, 11.99 MJ / kg) antes del 5% de produccin. El personal de granja es capaz de responder a los cambios de produccin ajustando los niveles de alimento - anticipando pequeos pero frecuentes aumentos de racin. % Aumento Produccin de racin Antes de Produccin 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70-75 Alimento por Peso 2.0 2.0 2.0 2.5 2.5 2.5 2.5 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 5.0 5.0 Cantidad de racin (g / ave /da) 121.0* 123.0 125.0 127.0 129.5 132.0 134.5 137.0 140.0 143.0 146.0 149.0 153.0 158.0 163.0 Consumo Diario de Energa (kcal / ave /da) 347* 352 358 364 371 378 385 393 401 410 418 427 438 453 467
* Los lotes pueden consumir 115-135 gramos antes del 5% de produccin. Los programas de alimentacin se deben ajustar de acuerdo a esas cantidades.
El primer aumento de racin debe ser al 5% de produccin. La cantidad de racin hacia y al pico variar dependiendo de la produccin de huevos, el peso del huevo, el peso corporal, la condicin fsica, la uniformidad, el tiempo de consumo de racin y la temperatura ambiental. Lotes uniformes entran en produccin rpidamente y las cantidades de racin deben ajustarse a ese ritmo. Lotes con picos de produccin arriba de los estndares requerirn mas aumentos de racin por encima de lo dado al 70-75% de produccin. Si se usa un nivel de energa diferente al del ejemplo, el consumo de racin debe ajustarse proporcionalmente para que las aves logren el mismo consumo energtico.
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Nota: Aumentos deficientes o excesivos en el tamao del huevo o el peso corporal de las hembras indican que el consumo de nutrientes es incorrecto. El no corregir estas fallas causar prdidas en el desempeo reproductivo.
Peso del Huevo y Control del Alimento

Objetivo:
Utilizar el peso del huevo para determinar si el consumo de nutrientes es adecuado para lograr una ptima produccin de huevos. General La tendencia diaria del peso de los huevos producidos es un indicador bien sensible de suficiencia del consumo total de nutrientes. La cantidad de racin se ajusta de acuerdo a las desviaciones de los perfiles esperados de peso del huevo.
Puntos Clave para el Manejo Exitoso de Hembras Durante la Entrada a Produccin

Levante y maneje las hembras siguiendo un programa de alimentacin y monitoreando el peso corporal para asegurar que el alimento asignado est logrando los resultados deseados. Estimule la produccin de huevos a partir del 5% de produccin controlando el suministro de alimento como los incrementos de luz. Defina el programa de aumentos de racin basado en los aumentos en produccin, la cantidad de racin antes del inicio de la produccin, el nivel de energa de la racin, la temperatura ambiental y la cantidad mxima de racin esperada. Monitoree el peso promedio corporal, la uniformidad, y las ganancias de peso por lo menos una vez por semana. Pese los huevos y registre los datos a partir del 10% de produccin GD. Responda a ganancias inadecuadas o excesivas de peso de huevos, produccin y / o peso corporal, adelantando o retrasando los aumentos de racin. Responda a los cambios en el tiempo de consumo de alimento.
PROCEDIMIENTOS
Se pesa una muestra de 120-150 huevos a granel. Estos huevos se recogen directamente del nido durante la segunda colecta del da. Hay que eliminar de la muestra los huevos doble yema, huevos demasiado pequeos y huevos anormales (cscara suave, por ejemplo). El peso promedio se obtiene dividiendo el peso de la muestra a granel por el nmero de huevos pesados. Luego se grafica el perfil de pesos diarios contra el perfil de pesos estndares. Es importante que la escala del grfico sea lo suficientemente grande para que se puedan observar, con claridad, las variaciones diarias del peso. En los lotes que reciben la cantidad correcta de alimento, el peso del huevo normalmente aumentar en forma paralela con el perfil peso estndar. El peso del huevo, a una determinada edad, depender del peso y la madurez sexual y puede estar arriba, por debajo o en estndar. Si el lote es subalimentado, el peso del huevo no aumentar en un periodo de 4-5 das tal como debe ser. Esto se corrige dando de inmediato el siguiente aumento de racin programado. Si ya se ha alcanzado el mximo de racin programado, entonces la racin se debe aumentar en 5 g / ave / da (1.1 lb / 100 aves / da). El peso promedio diario de los huevos fluctuar cada da debido a variaciones de muestreo e influencias del medio ambiente. Esta fluctuacin se puede minimizar si, en el grfico, se unen los puntos medios entre pesos diarios consecutivos para generar la tendencia y los perfiles proyectados.( Ver diagrama 13, pg. 29).
Tendencias del Tiempo de Consumo de Racin

El tiempo de consumo es simplemente el tiempo requerido por el lote para comerse su racin diaria. Se mide desde que el comedero comienza a operar. Termina cuando slo queda polvo en el comedero. El tiempo de consumo es una buena herramienta de manejo para confirmar si el lote est consumiendo suficiente energa. Hay muchos factores que lo afectan incluyendo: edad del lote, temperatura, cantidad de racin, caractersticas fsicas del alimento, densidad nutritiva del alimento y calidad. Cuando la cantidad de alimento ofrecida es excesiva, las aves tardarn ms tiempo en consumirlo. Al contrario, si la cantidad es insuficiente, las aves consumirn su racin ms rpidamente.
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Manejo de Machos de la Foto Estimulacin a las 30 Semanas

Seccin 2
Objetivo
Manejar el peso y la condicin de los machos y la relacin machos / hembras para optimizar la fertilidad General Para lograr el peso estndar por edad hay que monitorear los pesos y ajustar el consumo de racin. El control de peso corporal de los machos durante este periodo puede ser difcil, ya que los machos son progresivamente excluidos del comedero de las hembras a medida que aumenta el grosor de sus cabezas. El desarrollo y establecimiento de un apareo exitoso requiere de la remocin de machos extras, a travs de la observacin del comportamiento del lote y las condiciones de las hembras.
Alimentacin de Machos
Estndar de peso promedio diario de huevos Peso promedio real de huevos
Una falla en detectar una tendencia de cada de peso en 4-5 das puede resultar en un menor pico de produccin. Esta cada del peso del huevo puede ocurrir sobre todo en lotes con una produccin bien alta, cuando estn a un 50-70% de produccin.
Despus del apareo, es ms factible obtener los mejores resultados de produccin cuando se usan sistemas y equipos para alimentacin separada de machos. Es ms fcil excluir machos del comedero de las hembras cuando estos vienen con crestas. Hay que monitorear el peso promedio, las ganancias de peso y la condicin fsica de los machos y regular la cantidad de alimento que se coloca en los comederos, para as lograr el crecimiento requerido de estas aves. La racin diaria de los machos puede variar considerablemente, por ejemplo 100-160 g de racin / ave/ da (22-35 lb / 100 aves/ da), dependiendo de la cantidad de alimento que cada sexo consume de cada tipo de comedero. Los machos requieren de un espacio mnimo de 18 cm (7 pulgadas) de comedero por ave y los puntos de consumo deben espaciarse, en forma uniforme, a travs de toda la longitud del galpn. A medida que el lote envejece, el numero de machos disminuir y por lo tanto hay que retirar comederos para mantener la relacin apropiada de espacio. Ver el suplemento con recomendaciones nutricionales especficas.
Diagrama 13: Pesos Diarios de Huevos
Nota: No se recomienda responder a menores pesos de huevos despus del 75% de produccin, ya que en este caso el peso corporal tender a aumentar.
Puntos sobre el Peso de Huevos y Control de Racin

Ajustar el consumo de racin basado en las desviaciones del perfil de pesos estndares de huevos. Pesar una muestra de huevos a granel y registrar los datos no ms tarde que al 10% de produccin. Monitoree las tendencias del peso diario de los huevos graficndolas con una escala grande. Responder prontamente a las cadas en la tendencia del peso diario de los huevos dando ms alimento.
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Nota: Problemas con la exclusin de machos del comedero de hembras y viceversa, reducen la precisin de la asignacin de racin a machos y hembras. Estos problemas usualmente se deben a: Anchura y altura de la rejilla Precisin de la instalacin de la rejilla Proteccin de las esquinas y tolvas Altura de comederos Condicin de los equipos Evitar el consumo de alimento del comedero equivocado implica exclusin mutua de cada sexo de los comederos del otro sexo y la eliminacin de oportunidades de robar racin de partes del sistema de alimentacin. Esto requiere de atencin continua y se debe revisar por lo menos dos veces por semana. Observaciones ms acuciosas deben iniciarse desde el momento en que los machos son excluidos de los comederos de las hembras. Tpicamente esto acontece a las 27-32 semanas de edad para machos sin cresta y a las 22-24 semanas para machos con cresta. En este momento hay que dar un aumento de racin para mantener el crecimiento. La cantidad de este aumento variar de lote a lote, pero es recomendable dar un aumento inicial de 5-10 gramos/ave/da (1.1-2.2 lb/100 aves/da) seguido por una pesada a media semana para monitorear el progreso de los pesos. Es importantsimo que en esta etapa, antes del pico, ni las hembras ni los machos sufran una reduccin en la disponibilidad de nutrientes. Una falla en la deteccin de cuando los machos son excluidos del comedero de las hembras es una causa comn de prdida de peso en machos y tiene implicaciones serias en la fertilidad. No se puede lograr un crecimiento apropiado y mantenimiento apropiado de los machos si stos no reciben los nutrientes requeridos (Ver suplementos). Hay que tener mucho cuidado en ajustar las cantidades de racin de los machos una vez que ellos son excluidos del comedero de las hembras. El monitoreo adecuado de esta situacin requiere de pesajes rutinarios utilizando un sistema de muestreo apropiado que incluya la capacidad de diferenciar pesos de machos originales y pesos de machos aadidos (machos de spiking, si se utiliza esta prctica). El robo de alimento de hembras, de parte de los machos, sobre todo cuando el lote est entre el 50% GD y el pico, puede afectar significativamente el % de pico de produccin. Hay que estar atento a factores que nos indiquen cuando est ocurriendo una prdida de peso de las hembras (por ejemplo: cambios en peso de los huevos, cambios en la condicin de las aves) para tomar accin.
Los machos y las hembras son estimulados a usar sus comederos propios si los machos se alimentan ms tarde que las hembras. Esto se logra mejor bajando los comederos de machos despus de haber distribuido la racin de las hembras. Nota: Problemas de distribucin de racin y fallas del equipo, que pueden seriamente deprimir la produccin de huevos y de semen, se pueden resolver ms rpidamente si los encargados del lote estn presentes en el galpn durante el perodo de alimentacin. Hay que observar, en forma regular, el comportamiento del consumo de alimento de las aves.
Apareamiento Excesivo
Un supervit de machos conduce a un apareamiento excesivo, interrupcin de la monta y comportamiento sexual anormal, aumentando el riesgo de mortalidad en hembras y agresividad en los machos. Cuando hay apareamiento excesivo el lote presentar una fertilidad reducida, menor porcentaje de nacimientos y ms baja produccin de huevos. Temprano despus del apareo, es normal observar algn desplazamiento y deterioro de las plumas en la cabeza y en las plumas de la espalda cerca de la base de la cola de las hembras. Cuando esto progresa hasta la remocin de plumas es muy probable que exista exceso de apareamiento. Si no se reduce la relacin machos/ hembras el problema se volver peor, con desplume de reas de las espaldas, rasguos y roturas de la piel. Esto provoca problemas de bienestar, prdida de condicin de las hembras, aumento de mortalidad de las hembras y reduccin de la produccin de huevos. Cuando hay supervit de machos tambin se observar un exceso de heridas y dao en las plumas de los machos, todo debido a peleas entre ellos. Cuando hay un exceso de machos presentes en el galpn, la competicin por hembras impide el mantenimiento de un nmero ptimo de montas. Los machos en exceso deben eliminarse rpidamente para evitar una prdida significativa en la persistencia de la fertilidad de los machos. Los lotes deben revisarse cada dos semanas para detectar exceso de machos a partir de las 27 semanas. Cuando se encuentra un exceso, hay que acelerar la remocin de machos, inicialmente retirando 1 macho/200 hembras. Despus de las 29 semanas una relacin tpica de machos/hembras es de 8.5-9.0 machos/100 hembras. Nota: Monitorear la relacin machos/hembras cuidadosamente, y ajustar adecuadamente el nmero de machos en el lote para evitar el apareamiento excesivo.
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Monitoreo de la condicin de los Machos

El nmero de machos se reducir a travs de la vida del lote en la medida que se eliminan los machos que no trabajan y aquellos en condiciones bajo estndard. Es una buena prctica monitorear la condicin de los machos una vez por semana. Como los machos estn dispersos por todo el lote es ms difcil manejarlos que las hembras. Es esencial establecer una buena rutina para reconocer cambios en la condicin de los machos. Las caractersticas que requieren atencin mas cercana son Deficiencia de Consumo: Esto es ms comn de las 35 semanas en adelante, pero puede ocurrir antes. Los machos de repente aparecen lerdos y apticos, con una actividad reducida y cantan menos. Si se falla en detectar esta primera fase y la condicin progresa, las crestas y las barbillas se vuelven flcidas y hay una prdida de tono muscular. Ms tarde, habr perdida de carnosidad (fleshing), prdida del color de la cara (prpura en vez de roja) y muda. Adems la cloaca ser menos roja. Este ltimo estadio es serio y un nmero significativo de machos no se recuperarn. Al observar cualquiera combinacin de estos sntomas, hay que aumentar la racin diaria en 3-5 gramos/macho/da (0.7-1.1 lb/100 machos/da) inmediatamente. Hay que revisar tambin el tiempo de consumo, la exactitud de las bsculas, el espacio de comedero y el estado del equipo de exclusin. Igualmente hay que asegurar la exactitud de los datos de peso promedio y pesar otra muestra si hay alguna duda. Se requiere accin inmediata. ( Ver Muestreo de Pesos, pg. 23 y Monitoreo de Condicin Fsica, pg 8). Machos muy Pesados: Si no hay un buen control de los pesos corporales, habr una parte de la poblacin que tiene pesos excesivos y pechugas muy desarrolladas. Estos machos tendrn ms estrs sobre las articulaciones de las patas y sobre los cojines plantares, causarn ms dao a las hembras durante la monta y tendrn una mayor frecuencia de cpulas incompletas. Frecuentemente las hembras tratarn de evitar montas cuando un porcentaje considerable de los machos tiene sobrepeso. Adems los machos con sobrepeso tienen requisitos nutricionales diarios ms altos para el mantenimiento. Si la nutricin se torna marginal, los machos con peso excesivo sern los primeros en sufrir de regresin testicular con una reduccin en la actividad de monta y la fertilidad. Los machos con peso excesivo deben ser removidos. El sobrepeso en machos es caro e improductivo.
Viveza y Actividad: El lote debe ser observado varias veces al da para monitorear la actividad de monta, la alimentacin, el sitio de descanso, la distribucin de aves durante el da y la distribucin inmediatamente antes de apagar luces. Adems hay que notar el comportamiento en general y la postura. La mayora de los machos deben estar uniformemente distribuidos sobre el rea con cama (cuando hay pisos de renglones) durante la mayor parte de las horas con luz y no deberan estar sobre los renglones (slats) o escondidos bajo los equipos. Si la actividad de monta es baja, hay que determinar las razones para as poder mejorar la actividad de monta en lotes siguientes. Condicin Fsica: La cara, el color de la cresta y las barbillas, la condicin de la cresta y las barbillas (si son firmes o flcidas) son indicadores importantes de la condicin fsica de los machos. Hay que evaluar cuidadosamente el tono muscular, la carnosidad (fleshing) y prominencia de la quilla en los machos que son muy buenos indicadores de sus condiciones. Hay que revisar tambin la condicin de patas, articulaciones y pies (sobre todo los cojines plantares). Las camas hmedas y condiciones defectuosas del piso de listones (slats), frecuentemente provocan rotura de la piel del cojnete plantar, lo cual puede causar infecciones y malestar que reducen el bienestar animal y la actividad de monta o apareo. Plumaje: La observacin de las plumas nos puede dar una indicacin del nivel de actividad sexual de los machos. Las plumas, sobre todo aquellas alrededor de la cloaca estarn desgastadas en machos con una elevada tasa de monta. Por otro lado, una prdida parcial de plumas y muda en la nuca son indicativos de mala salud y mala condicin fsica. Tiempo de Consumo de racin: Hay que observar comportamientos individuales de machos y observar y registrar las variaciones. Es importante que cualquier cambio que se observe en el lote sea verificado y corregido. Color de la Cloaca: La intensidad del color rojo de la cloaca es una herramienta de manejo muy til en la evaluacin de la actividad sexual de los machos. Los machos que estn trabajando a niveles ptimos mostrarn un color rojo bien intenso en la cloaca. El objetivo es promover y mantener esta condicin en todos los machos que trabajan durante toda la vida del lote. Cuando se observa apareamiento excesivo hay que remover todos los machos con un color pobre de cloaca,
Seccin 2
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Puntos clave en el Manejo de Machos en Produccin

Levante los machos con pesos estndares y promueva la uniformidad del lote. Use un sistema de alimentacin separada con equipo adecuado y bien mantenido. Monitoree el peso promedio y la ganancia de peso por lo menos una vez por semana, y dos veces por semana desde el apareo hasta que los machos son excluidos del comedero de las hembras. Monitoree las hembras a partir de las 27 semanas buscando sntomas de apareamiento excesivo. Cuando se determine que hay apareamiento excesivo, reduzca el nmero de machos en 1 macho /200 hembras y reajuste las relaciones machos / hembras futuras. Siga una rutina semanal de evaluar todo el lote y machos individuales. Mantenga ptima la relacin machos / hembras removiendo machos de acuerdo a su condicin fsica. Observe y monitoree la viveza y la actividad, la condicin fsica, el plumaje, el tiempo de consumo y el color de la cloaca. Elimine machos con sobrepeso cuando se determine que estn causando dao.
Las reproductoras pesadas usualmente alcanzan la madurez fsica y el marco esqueltico deja de crecer al momento o un poco antes del pico de produccin. A partir de este momento las hembras continan ganado peso sin embargo esto se debe solamente a aumentos de la masa muscular y acumulacin de grasa. El limitar la tasa de acumulacin de grasa, con ajustes juiciosos en el consumo de racin, es clave para maximizar la produccin de huevos, la calidad de los mismos despus del pico y la incubabilidad. El mximo de requisitos de nutrientes para la hembra ocurre un poco despus del pico de produccin. Esto se debe a que la masa de huevos continua creciendo aun despus de que ha habido una reduccin en el % de produccin. La masa de huevos es el producto del porcentaje de produccin gallina - da y el peso promedio de los huevos ( Esto es: masa de huevos = peso promedio de huevos x % de produccin gallina da). Hay muchos factores envueltos en determinar el tiempo exacto para el inicio de la reduccin de racin en hembras. El momento y la cantidad a reducir dependern de: Cambios en peso corporal desde el inicio de produccin Produccin diaria de huevos y tendencia Peso diario del huevo y tendencia Estado de salud del lote Temperatura ambiental Consumo de racin y calidad de la misma Cantidad de racin (consumo de energa) al pico Historia del lote (Desempeo en crianza y antes del pico) Tiempo de consumo de racin* *El tiempo de consumo se define como el periodo desde que se enciende el comedero hasta que slo queda polvo en las canales o platos. El tiempo de consumo es afectado por la textura del alimento. Al piso de produccin el tiempo de consumo idealmente debe ser de 4-5 horas con alimento en harina, 3-4 horas con alimento en migajas (crumbles) y 2-3 horas con alimento en grnulos (pellets). Si despus de retirar racin, la postura baja ms de lo anticipado, hay que regresar a dar la cantidad de racin que se estaba dando anteriormente y tratar la reduccin de nuevo en 5-7 das.
Manejo de Hembras despus del Pico de Produccin

Objetivo:
Maximizar el nmero de huevos frtiles por hembra.
Control del Peso de las Hembras

Para que las hembras permanezcan saludables y vigorosas despus de las 30 semanas, sus ganancias de peso corporal deben estar cerca del estndar de peso para la lnea. Si la ganancia de peso es inadecuada, la produccin total de huevos ser menor, ya que algunas hembras no recibirn suficientes nutrientes. Si el peso aumenta demasiado rpido, tanto la produccin de huevos como la fertilidad en las etapas avanzadas de produccin sern menores que lo deseado. Fallas en controlar el peso corporal y la acumulacin de grasa despus del pico de produccin, pueden significativamente, reducir la persistencia de postura, la calidad de la cscara y la fertilidad de las hembras y pueden tambin aumentar el tamao de los huevos despus de las 40 semanas de edad.
Guas Generales para la Reduccin de racin despus del Pico

Bajo condiciones moderadas de temperatura, los siguientes escenarios ilustran las guas generales para reducir la racin en hembras.
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Escenario 1 Pico de 79%. Cuando la produccin semanal tiende hacia abajo: 1. Reducir el consumo de racin en 12 Kcal EM/ave/ da. 2. Esperar una semana, luego reducir otras 12 Kcal EM/ave/da. 3. Esperar una semana, luego comenzar reduciendo 1-3 Kcal EM/ave/da cada semana hasta que el consumo diario sea un 10% menor que la cantidad mxima al pico. 4. Si despus de la reduccin la postura baja ms de lo anticipado, regrese la cantidad retirada y pruebe de nuevo en 5-7 das. 5. Asegure que se hacen ajustes necesarios a la cantidad de racin para acomodar cambios de la temperatura ambiental. 6. Monitorear el tiempo de consumo ayudar a determinar si la cantidad de racin asignada es adecuada. Escenario 2 Pico de 80 - 83 % Cuando la produccin semanal tiende hacia abajo: 1. Reduzca el consumo en 16 Kcal EM/ave/da. 2. Espere una semana y reduzca otras 16 Kcal EM/ ave/da. 3. Siga los mismos pasos del 3 al 6 del escenario anterior. Escenario 3 Pico de 84%. Lotes con una alta productividad como ste tienden a estar bajos en peso y una reduccin excesiva de racin puede afectar la produccin potencial de huevos y causar gallinas cluecas y muda de plumas. 1. Monitoree el tiempo de consumo muy acuciosamente y ajuste las cantidades de racin de acuerdo con lo observado. 2. Permanezca con la cantidad mxima de racin hasta que la produccin de huevos descienda al 83% de produccin, luego reduzca el consumo en 2.5 Kcal EM/ave/da cada semana hasta que el consumo diario sea de 10% ms bajo que el consumo mximo. El retiro de racin en lotes que pican en tiempo caliente debe ser rpido y fuerte. Sin embargo, se necesita de aumentos de racin si las temperaturas ambientales descienden. Lotes que pican en tiempo fro no necesitan de un retiro de racin inmediatamente despus del pico de produccin. Se necesitar un retiro ms rpido de racin una vez que las temperaturas comienzan a subir. De nuevo, es muy importante monitorear el tiempo de consumo de racin, para estar siempre al tanto de lo que acontece bajo condiciones cambiantes. Sin un monitoreo bien estructurado no se pueden obtener resultados excepcionales.
FACTORES A CONSIDERAR AJUSTAN NIVELES DE RACIN
CUANDO
SE
La reduccin total de racin durante la vida de un lote en produccin estar, generalmente, en el rango de 8-12% (Promedio de 10%) de la cantidad mxima de racin al pico. Efecte los cambios de racin basndose en cambios en la produccin de huevos, la temperatura ambiental, el tiempo de consumo de racin y la condicin corporal de las hembras. Al evaluar retiros de racin, siempre monitoree el tiempo de consumo antes y despus de un nuevo envo de alimento. Si el tiempo de consumo no vara, las hembras tienen suficiente racin. Si se reduce la racin y el tiempo tambin se reduce, espere dos semanas antes de hacer otra reduccin. Si la produccin de huevos cae en forma anormal, retorne la cantidad de racin retirada. Si la produccin no se recupera, es muy improbable que el retiro haya sido la causa de la cada. Si la produccin no alcanza los niveles esperados, no hay que aumentar racin por encima de los picos tpicos de consumo, a menos que la condicin fsica de las hembras indique que falta racin. Si los pesos estn aumentando normalmente, el uso de racin adicional causar dao en vez de ayudar.
Seccin 2
Puntos clave para Controlar el Peso de las Hembras

Inicie la reduccin de racin un poco despus de lograr el pico de produccin semanal, dependiendo de: Tasa de produccin de huevos Condicin fsica de las hembras Cantidad de racin Temperatura ambiental Tiempo de consumo de racin Peso de los huevos en relacin con el estndar Peso corporal de las hembras en relacin con el estndar Tome decisiones de cmo alimentar el lote cada semana, o ms frecuentemente, respondiendo a las observaciones de los factores antes mencionados. Monitoree el grado de carnosidad (fleshing) de las hembras en forma regular para ayudar a mantener un nivel ptimo de produccin.
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Manejo de Machos del Pico de Produccin

Objetivo
Despus
Programas de Adicin/Substitucin de Machos (Spiking)

Con un buen manejo, los machos apareados inicialmente con las hembras deberan ser suficientes para mantener una fertilidad durante toda la vida reproductiva del lote. Sin embargo, para ayudar a mantener relaciones ptimas hembra / macho, se pueden sustituir machos viejos con machos jvenes despus del pico de produccin. Si se usa esta tcnica, es imperativo : Efectuar anlisis clnicos y de laboratorio para asegurar que los machos a introducir no llevarn ninguna enfermedad al lote. Asegurar que los machos a aadir estn lo suficientemente maduros para que no sean dominados por hembras viejas y los machos viejos ya presentes en el lote. No aada machos de menos de 3.85 kg (8.50 lb) Colocar los machos nuevos como grupo en el centro del galpn slo despus que se apagan las luces y est todo oscuro. Observe para asegurar que los nuevos machos encuentren agua y comida. Arrincone machos de lento aprendizaje en rea con acceso fcil al agua y comida. Pese los machos nuevos (marcados con pintura en las alas o bandas de patas) separados de los machos viejos de tal manera que se puedan monitorear las tendencias reales de pesos. Otra opcin utilizada comnmente es la llamada intraspiking, en la cual se mueve una proporcin de machos de un galpn a otro o de una rea del galpn hacia otra rea. Lo mas comn es mover un 25-30% de los machos, pero hay reportes que indican que mover 50% funciona mejor. Este procedimiento elimina el riesgo de diseminar enfermedades.
Maximizar la fertilidad de los huevos incubables producidos por el lote a travs del control del peso y la condicin fsica de los machos.
Control del Peso de los Machos

Los principios y procedimientos de manejo de los machos despus del pico de produccin son similares a los de las hembras. Ajustando el nivel del consumo de racin incrementando el peso en forma gradual pero consistente se controla muy bien el peso y la condicin de los machos a travs del periodo de produccin. Los machos deben pesarse frecuentemente para asegurar que se est logrando un buen control. Al capturarlo para pesar hay que evaluar si la condicin corporal de cada macho es ideal para la reproduccin. Hay que efectuar cambios en la alimentacin basados en la muestra evaluada. Una muestra muy pequea puede orientarnos en forma errada. Despus de las 30 semanas de edad, las ganancias de peso semanal por macho deben ser de aproximadamente 15 g /semana cuando se hace un promedio de tres pesos semanales consecutivos. Los datos de peso se deben combinar con otras observaciones para tomar las decisiones de cmo alimentar los machos. Las cantidades de racin varan tremendamente de acuerdo con el sistema de exclusin utilizado y su efectividad. Asumiendo que no hay robos, el consumo normal de machos despus del pico est en el rango de 350-440 kcal de EM/ave/da-dependiendo de la temperatura ambiental y la edad. La racin de los machos siempre debe aumentar a travs de su vida. De las 40 semanas en adelante los machos requieren un pequeo aumento de racin cada dos semanas para lograr la ganancia promedio de peso semanal de 15-20 gramos. Las condiciones de la cama y de los pisos de rejillas (slats) tienen una gran influencia sobre la salud de los cojinetes plantares de los machos y finalmente sobre la habilidad de monta. Si la cama se humedece, se compacta o no existe, hay que aadir ms cama para mantener una zona confortable para que las aves caminen y se apareen Cuando los cojinetes plantares de machos y / o hembras se inflaman causan dolor y se reducir el apareamiento y la fertilidad.
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Seccin 3
Requisitos Ambientales
Seccin 3
Galpones y Medio Ambiente Disposicin y Diseo de Galpones Galpones de Ambiente Controlado Galpones Abiertos Ventilacin Ventilacin de Presin Negativa Ventilacin de Tnel Ventilacin Natural Equipos e Instalaciones Perchas Espacio de Comederos Equipo de Alimentacin Separada Espacio de Bebederos y Disponibilidad de Agua Manejo y Almacenamiento de Huevos Equipo de Emergencia Iluminacin Crianza en Galpones Oscuros / Ambiente Controlado-Produccin
en Ambiente Controlado
Crianza en Galpones Oscuros / Ambiente Controlado-Produccin en Galpones Abiertos Crianza en Galpones Abiertos-Produccin en Galpones Abiertos Luz Artificial e Intensidad de Luz Variaciones Estacionales
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Alojamiento y Medio Ambiente

Objetivos
Proveer un medio ambiente protectivo en el cual la temperatura, la humedad relativa, la longitud del da y la intensidad lumnica puedan ser controladas durante toda la vida del lote. Asegurar un nivel de control que sea ptimo para un buen desempeo reproductivo y que no comprometa la salud ni el bienestar animal. Las aves deben tener acceso libre e individual a las fuentes de agua y alimento. General Se producen huevos frtiles comercialmente en un amplio rango de climas en todo el mundo. El clima y factores econmicos dictan cual es el tipo de instalaciones (por ejemplo: abiertas, de ambiente controlado) que se utilizan con reproductores de carne. Hay que definir las especificaciones tcnicas de los alojamientos a usarse de tal manera que las aves se mantengan en condiciones apropiadas y, de ser posible, bajo condiciones ambientales ptimas. Estas especificaciones deben tomar en cuenta el bienestar de las aves, las metas zootcnicas, los materiales disponibles y las necesidades financieras.
Bioseguridad: El tamao, la colocacin relativa y el diseo deben ser tales que minimicen la transmisin de patgenos entre y a travs de lotes. Hay que adoptar una poltica de todo dentro-todo afuera. Nmero de Aves Requerido: El nmero de huevos frtiles requeridos por semana determina el nmero de reproductores a alojarse. El nmero y el tamao de los galpones es influenciado por la densidad, el espacio de comederos y bebederos y la capacidad del sistema de ventilacin / enfriamiento. Preferencias de Manejo: El manejo de reproductores es mas exitoso cuando se utilizan alojamientos con ambiente controlado u oscuros durante el ciclo productivo o por lo menos, durante el periodo de crianza. El tipo de alojamiento usado durante la postura depende del clima y la latitud. Topografa Local y Vientos Prevalentes: Estas caractersticas naturales tienen una importancia particular en galpones abiertos. Se pueden manipular para minimizar la entrada directa de luz solar y para una ptima ventilacin y enfriamiento. Hay que tomar en cuenta la existencia de otras instalaciones avcolas que pueden presentar un riesgo de enfermedades transmitidas por el aire. Fuentes de Energa y Costos: Las instalaciones de ambiente controlado requieren de una fuente segura de energa para operar sistemas elctricos de ventilacin, calefaccin, iluminacin y comederos mecnicos. Pisos: Es esencial usar pisos de concreto con un acabado fino y que son fciles de limpiar y desinfectar efectivamente. Para evitar la entrada de roedores hay que rodear el galpn de un rea de concreto o piedrilla con un ancho de 1-3 metros (3-10 pies)(Ver Bioseguridad, pg. 65). Drenaje: La disposicin apropiada de las aguas de lluvia y de lavado ayuda a la bioseguridad del sitio. Agua: Se requiere de una fuente de agua fresca y limpia (Ver Calidad de Agua, pg. 69). Acceso: La granja debe tener acceso adecuado para vehculos de transporte de aves, alimento, personal y transporte de huevos.
Disposicin del Sitio y Diseo de los Galpones

La disposicin y el diseo de los galpones deben planificarse teniendo en mente la bioseguridad en cuanto a vehculos y personal. El sitio debe dotarse con facilidades para el cambio de ropa y de ser posible con duchas. (Ver Bioseguridad, pgina 64). El diseo de los galpones tambin debe tomar en consideracin los siguientes factores: Clima: Los extremos de temperatura y humedad pueden dictar el tipo de construccin a usarse (por ejemplo: cerradas o abiertas) y el grado de control ambiental requerido. Leyes y Regulaciones Locales de Planificacin: Estas pueden estipular necesidades importantes en el diseo (por ejemplo: altura, color, material, etc.) y deben consultarse lo ms pronto posible.
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Alojamiento de Ambiente Controlado

Los galpones de ambiente controlado tienen ventajas sobre los galpones abiertos, especialmente durante la etapa de crianza, ya que limitan las variaciones debidas a las influencias ambientales, facilitan el control de la madurez sexual y el peso corporal y ayudan a la produccin de lotes uniformes. EL diseo de galpones de ambiente controlado debe incluir las siguientes consideraciones: Tamao del Lote: El lote debe ser de un nmero manejable de aves que permita una distribucin de toda la racin diaria en forma uniforme y asequible a todas las aves en menos de 3 minutos. Iluminacin: La luz debe ser uniformemente distribuida en todo el galpn. La intensidad de luz debe ser controlable, especialmente en el periodo de crianza. (Ver Iluminacin, pgina 40). Control de Luz: La intensidad lumnica no debe ser mayor de 0.4 lux (0.04 Pies-candela) en un galpn oscuro (Ver Iluminacin, pgina ). Para poder medir intensidad de luz se necesita de un luxmetro. Temperatura: La temperatura ambiental ser influenciada por el nivel de aislamiento, sellado del galpn, capacidad de ventilacin y presencia de calentamiento o enfriamiento suplementario. Hay que mantener a un mnimo las variaciones diarias de temperatura de manera tal de lograr rangos de 18 C a 22 C (64-72 F) despus que las aves tengan ms de 3 semanas de edad. Aislamiento: Hay que colocar suficiente aislamiento para evitar fluctuaciones de temperaturas. Exclusin del Aire: La exclusin del aire (sellado) y el control de luz se logran con las mismas caractersticas de diseo. Equipo de Calefaccin: Los galpones cerrados necesitan de calentamiento suplementario para mantener las temperaturas dentro de los rangos deseados y para lograr las temperaturas correctas de cra (Ver Tabla 4, pg. 13). Una lista parcial de los equipos de calefaccin disponibles incluye calentadoras , sistemas centrales, calentadores de espacio o combinaciones de los mismos. Las especificaciones de los equipos actuales dependern de las condiciones locales y del diseo de los galpones.
Sistemas de Enfriamiento: En climas clidos los galpones cerrados necesitarn de un sistema de enfriamiento. Estos usualmente trabajan con evaporacin de agua. Los sistemas de enfriadores evaporativos se utilizan cuando las temperaturas exceden 27 C (81 F) con el objetivo de mantener las aves aclimatadas a temperaturas operativas de 25-32 C (77-90 F). La efectividad de estos sistemas depende del nivel de humedad. Estos sistemas no se deben usar si la humedad relativa del galpn excede 85-90%. Los sistemas de enfriamiento evaporativo comnmente usados en galpones de ambiente controlado se describen en la tabla 12 y los diagramas 14 y 15. Tabla 12. Sistemas Comunes Usados en Enfriamiento Evaporativo
Seccin 3
Sistema de Enfriamiento Nebulizacin de Presin Baja Nebulizacin de Presin Alta Paneles Evaporativos
Descripcin 100-200 psi (7-14 bar), Gotas de >30 micrones pueden causar camas hmedas en humedades altas. 400-600 psi (28-41 bar), gotas de 10-15 micrones humedad residual dan un rango de humedad extendido. Aire es pasado a travs de un filtro empapado en agua utilizando ventilacin por tnel
Tuberas de plstico para la circulacin de agua boquillas de nebulizacin
Ventiladores
Vlvulas solenoides Bomba Filtro
Diagrama 14: Nebulizacin de Alta Presin
Flujo del Aire
Agua Aire Caliente Aire Enfriado Entrando al Galpn Agua para recircular
Panel de Enfriamiento Evaporativo
Diagrama 15: Enfriamiento Evaporativo con Paneles Hmedos en Galpn de Ambiente Controlado.
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Galpones Abiertos
Donde se usan galpones abiertos hay que dar mucha atencin al programa de luz. (Ver Iluminacin, pgina 40). La combinacin de galpones oscuros en crianza con abiertos en produccin permite un mayor control que el uso slo de galpones abiertos durante toda la vida. La ventilacin en galpones abiertos depende totalmente del flujo de aire a travs de los mismos. Los galpones deben ser construidos con un ancho especifico, por ejemplo: 9-12 metros (30-40 pies), y un mnimo de altura hasta los aleros de 2.5 metros (8 pies), para asegurar un buen flujo de aire. Aunque ms difcil de manejar, bajo condiciones prcticas, la ventilacin natural suple a las aves con condiciones de ambiente apropiadas. Este no es el caso bajo condiciones extremas de temperatura. El flujo de aire se controla a travs de diferentes alturas de las cortinas. Tambin se pueden utilizar ventiladores de circulacin que suplementan la ventilacin natural y mejoran el control de las temperaturas dentro de los galpones. El uso de cortinas translcidas permite el uso de luz natural durante las horas con luz en el da. Se usan cortinas negras cuando es necesario excluir la luz solar (por ejemplo: para proveer condiciones de oscuridad durante la etapa de crianza).
Ventilacin por Presin Negativa

Este tipo de ventilacin utiliza ventiladores elctricos para extraer fuera del galpn, creando por lo tanto una presin negativa. El tipo, el tamao y el espaciamiento de las entradas de aire (inlets) son muy importantes. Los sistemas de ventilacin por presin negativa se usan para satisfacer requisitos mnimos de ventilacin durante tiempo fro. Estos sistemas tienen extractores localizados a un lado o al final del galpn. El uso de controladores modernos ayudar a mantener un ambiente ms consistente y uniforme que el uso de relojes y termostatos. Se intercambia una cantidad mnima de aire para remover humedad, CO2, polvo y amonaco al mismo tiempo que se introduce aire limpio con un ms alto nivel de oxgeno. En climas fros, se pueden conseguir condiciones ambientales apropiadas con el uso de criadoras o calentadores de ambiente en conjunto con el sistema de ventilacin por presin negativa. El sistema de ventilacin por presin negativa debe proveer una tasa de intercambio de aire de 0.011-0.017 m / min. (0.4-0.6 pies cbicos por minuto-cfm) de aire por kilgramo de peso vivo (0.2-0.3 cfm / lb). Esta tasa de intercambio se puede proveer con el uso de un ventilador de 10,000 cfm por cada 460 m (5000 pies) de espacio de galpn, controlado por un medidor de tiempo por ciclo de 5-10 minutos y con un control termosttico de emergencia. Para lograr una buena velocidad de entrada del aire, que facilita un buen mezclado, hay que mantener una presin esttica de 0.13-0.25 cm (0.05-0.10 pulgadas) de columna de agua. Con un sistema de presin negativa el aire entra al edificio a travs de aberturas localizadas alrededor del permetro del galpn encima de las paredes laterales. La presin esttica apropiada se logra con una cantidad de abertura proporcional a la capacidad de los extractores. Un extractor de 1 m (36 pulgadas) requiere de un espacio total de aberturas de 1.4-1.9 m (15-20 pies).
Ventilacin
Objetivos
Ventilar apropiadamente los galpones avcolas para lograr un desempeo ptimo a travs de: Remocin del exceso de calor y humedad Proveer oxgeno al mismo tiempo que se remueven gases dainos Reducir el polvo y mejorar la calidad del aire Proveer la habilidad de criar aves en un ambiente con control de luz General El sistema de ventilacin debe tener la capacidad de suplir suficiente aire fresco y remover subproductos gaseosos y transportables por aire. Tambin contribuye al control de la temperatura y la humedad, especialmente en condiciones clidas, y debera proveer un ambiente uniforme, a nivel de las aves, y libre de corrientes de aire. Los requisitos de ventilacin dependen de la tasa metablica de las aves, que est determinada por el peso corporal, la produccin de huevos y la tasa de crecimiento. Donde hay problemas con amonaco (por condiciones pobres de cama) la tasa de ventilacin debe ser aumentada.
Ventilacin de Tnel
Este tipo de ventilacin se usa en tiempo caliente. En este sistema se usan entradas de aire a un extremo del galpn combinadas con extractores localizados en el extremo opuesto. El aire viaja a travs de todo el edificio, removiendo calor y contaminantes y enfriando las aves por un efecto de sensacin trmica (windchill).
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El objetivo de un sistema de ventilacin por tnel es mantener una temperatura menor que 30 C (85 F) y mover aire a travs de las aves a una velocidad de 122 m / min (400 pies / min). Este movimiento de aire slo causa un efecto de sensacin trmica (windchill) en el ave de aproximadamente 5-7 grados C (10-12 grados F). En tiempos calientes y secos, el uso de sistemas de enfriamiento evaporativo, con nebulizadores o con paneles hmedos, puede ayudar a mejorar el confort de las aves. El nmero de ventiladores a utilizarse para obtener la velocidad de aire deseada se puede calcular usando el rea del corte transversal multiplicada por la velocidad y dividida por la velocidad del extractor. Uno de los factores ms importantes en ventilacin, pero que sin embargo no se le da la debida importancia, es el mantenimiento de los sistemas. Si no se efectan revisiones de rutina tales como chequear la velocidad de los ventiladores, limpiar las aberturas de entrada y monitorear el suministro de agua a los paneles hmedos, la eficiencia del sistema se ver reducida sustancialmente. Esto causar problemas de desempeo en las aves. En todos los casos, el manejo del lote debe incluir monitoreo de la actividad y del comportamiento de las aves. stas indicarn muy claramente si estn muy fras o muy calientes. Al observar estos problemas el ambiente puede y debe ser modificado.
Hay varias acciones que se pueden tomar para minimizar el efecto del calor: Reducir la densidad de las aves Aislar o enfriar el techo para evitar que la radiacin solar llegue hasta las aves Aumentar el nmero y el tamao de los ventiladores de circulacin. Un ventilador circular aire sobre una rea con un ancho tres veces su dimetro por un largo 10 veces el dimetro Colocar los ventiladores estratgicamente para remover el aire caliente fuera del galpn y proveer un buen movimiento de aire entre las aves Usar un sistema de ventilacin por tnel con enfriamiento evaporativo
Seccin 3
Equipo e Instalaciones
El manejo de una operacin eficiente de reproductores requiere de una atencin cuidadosa a los equipos y las instalaciones. Perchas: El uso de perchas durante la crianza es una buena prctica de manejo para entrenar y estimular el instinto de anidar de las hembras. Hay que colocar perchas que suplan 3 cm / ave (1 pulgada), suficiente para que un 20% de las aves se suban a ellas a un tiempo. Hay que colocarlas en el galpn de crianza a partir de las 4-6 semanas de edad. Espacio de Comederos: El manejo apropiado de la nutricin depende del espacio de comederos y el tiempo de distribucin de la racin. El espacio de comedero depende de la edad del ave y aumenta a medida que aumenta la edad (Ver Tabla 6, pg. 15). Un buena distribucin de racin permite que todas las aves tengan acceso al alimento en tres minutos. Equipo para la Alimentacin Separada de Machos y Hembras: Los detalles sobre este equipo se pueden leer en la pg. 24 en la Seccin sobre Alimentacin Separada. Espacio de Bebederos y Disponibilidad de Agua: El espacio de bebederos es afectado por la temperatura ambiental. En ambientes con temperaturas bien altas hay que suplir mayor espacio de bebederos. Es recomendable el contar con una fuente de agua de reserva para emergencias. Las recomendaciones generales sobre el espacio de bebederos se encuentran en la Seccin de Espacios de Comederos y Bebederos, pg. 15. Manejo y Almacenamiento de Huevos: En la Seccin sobre Manejo de Huevos se encuentran los detalles sobre nidos, sistemas mecnicos de recoleccin, almacenamiento y manejo de huevos frtiles (pg. 57).
Ventilacin Natural
Cuando la temperatura externa es 5 C (9 F) por debajo de la deseada, es posible ventilar el galpn en forma natural simplemente abriendo las cortinas laterales. Es importante que el galpn avcola est orientado Este a Oeste para minimizar los efectos del calor solar. Las cortinas deben atarse en la parte inferior de la pared lateral y abrirse por la parte superior. Esto disminuir las corrientes de aire que soplen directamente sobre las aves. Si es posible hay que abrir ambas cortinas en los dos lados del galpn para suplir una ventilacin cruzada. Si hay viento leve o cambiante las cortinas en ambos lados deben abrirse a la misma altura. Si el viento sopla consistentemente de un lado del edificio, esta cortina debe abrirse menos que la del lado opuesto para disminuir los efectos de corrientes de aire sobre las aves.
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Equipo de Emergencia: En el planeamiento de una unidad de produccin hay que incluir sistemas de alarma que avisen de fallos en los equipos. Debe haber alarmas que indiquen fallas de energa elctrica y de temperaturas extremas. Hay que disponer de equipos de apoyo cuando esto sea posible (generadores por ejemplo) . Si no se cuenta con equipos de apoyo pueden ocurrir prdidas econmicas considerables adems del aspecto de bienestar animal.
Ambiente Controlado / Galpn Oscuro en Crianza Ambiente Controlado en Postura

Tanto el galpn de crianza como el de postura deben ser hermticos a la luz. Toda la luz usada ser de origen artificial. Resultados exitosos con estos sistemas dependen del grado de hermetismo a luz. Hay que tener mucho cuidado en evitar filtracin de luz por las entradas de aire, los marcos de los ventiladores, los marcos de las puertas, etc. En trminos prcticos, esto significa mantener una intensidad de luz de < 0.4 lux (0.04 pies-candela) durante el periodo oscuro. Hay que efectuar frecuentes chequeos para verificar el hermetismo del galpn. Nota: Las aves son sensibles a la longitud del da. Cualquier fuga de luz debe ser corregida inmediatamente para mantener control de la longitud del da. Las aves deben estar bajo un periodo de luz constante de 8-9 horas antes de las diez semanas de edad y preferiblemente desde las tres semanas de edad. La intensidad lumnica debe estar en el rango de 10-20 lux (0.9-1.8 pies-candela), pero se puede reducir aun ms si hay efectos negativos sobre el bienestar de las aves por picoteo o canibalismo. El fotoperiodo no debe incrementarse durante el resto del levante. La edad al primer incremento del fotoperiodo depender de la uniformidad del lote alrededor de las 21 semanas de edad. Las parvadas desuniformes requieren de foto estmulo ms tardo y gradual, para evitar la sobre-estimulacin de aves que son muy livianas. Esto ayudar a prevenir problemas como la cloquez y el prolapso. Los aumentos recomendados de fotoperiodo se dan en la Tabla 13. Los machos criados con el perfil de peso y el programa de luz recomendados no requieren incrementos de intensidad y fotoperiodo antes que las hembras. El lograr los perfiles de peso con una buena uniformidad asegurar la sincronizacin de la madurez sexual. (Ver Manejo al entrar en Produccin).
Iluminacin
Objetivo:
Lograr una buena uniformidad de la madurez sexual y un desempeoreproductivoptimopormediodeunaapropiada foto estimulacin (longitud del da e intensidad) General Lograr un desempeo reproductivo ptimo con los reproductores Arbor Acres depende de un manejo exitoso de la fotoestimulacion: Tanto la longitud del da como la intensidad de luz juegan un papel muy importante en el desarrollo del aparato reproductivo. Las diferencias en la longitud del da y la intensidad de la luz entre el medio ambiente de crianza y el de postura controlan y estimulan el desarrollo de los ovarios y los testculos. Las respuestas a los aumentos en la longitud del da y la intensidad de la luz dependen de la edad, el peso corporal, una buena uniformidad del lote y nutricin acumulada apropiada. Las hembras reproductoras de carne difieren en su sensibilidad a los programas de luz. Pregunte a su representante de Arbor Acres acerca del programa de luz ms adecuado para la lnea que Ud. est usando. El uso de un programa de luz no apropiado resultar en sub o sobre estimulacin del lote. Hay tres diferentes combinaciones de medio ambientes lumnicos a travs de todo el mundo debido a la latitud y a diferencias en las instalaciones utilizadas en crianza y en produccin: Ambiente Controlado / Galpn Oscuro en Crianza Ambiente Controlado en Postura. Ambiente Controlado / Galpn Oscuro en Crianza Postura en Galpn Abierto Crianza en Galpn Abierto Postura en Galpn Abierto
INTENSIDAD DE LUZ
Es vital que la intensidad de luz y la longitud del da se aumenten al mismo tiempo. Es la combinacin del incremento del fotoperiodo y el aumento de la intensidad lo que estimula la madurez sexual y la subsiguiente produccin de huevos. La meta de intensidad en el galpn de postura debe ser de 60 lux (6 p.c.) a la altura de las aves por un rango de 30 a 60 lux (3-6 p.c.) en el galpn es aceptable. La cantidad de huevos producida y la actividad de los machos se mejora si la intensidad se aumenta a 100-150 lux (10-15 p.c.).
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Tabla 13: Programa de Luz para Ambiente Controlado / Galpn Oscuro en Levante Ambiente Controlado en Produccin. Edad Sem. Das 10 d. a 20 Sem. 21 22 23 24 25 26 27 1 2 3 4 5 6 7 8 9 *10146 d. 147 154 161 168 175 182 189 12 12 Meta : 60 lux ( 6 p.c.) 13 30-60 lux (3-6 p.c.) 13 14 14 15 Intensidad Horas de Luz de Luz
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80-100 lux (8-10 pies candela)en rea de 23 crianza; 19 10-20 lux (1-2 p.c) en 16 galpn 14 12 30-60 lux (3-6 p.c.) n rea de crianza e 11 10-20 (1-2 p.c.) en 10 galpn 9 ** 10-20 lux (1-2 p.c.) 8
Proveer un fotoperiodo constante a los 21 das como mximo. Levantar aves con una intensidad lumnica de 10-20 lux (0.9-1.8 p.c). Las aves se tornan fotorefractarias despus de un periodo prolongado de das largos. No es necesario suplir das de ms de 16 horas porque las aves no responden a esta iluminacin adicional. Asegurar que la madurez sexual de ambos sexos est sincronizada levantndolos con el mismo programa de luz.
Ambiente Controlado / Galpn Oscuro en Levante Postura en Galpn Abierto

El uso de instalaciones de ambiente controlado en el levante permite un mayor control de la longitud del da y resuelve los problemas de produccin asociados con las parvadas Fuera de Estacin (Esto es: retrasos en la produccin de huevos, hembras pesadas y desuniformes, alto consumo de racin). Cuando se usan sistemas de galpones oscuros para parvadas De Estacin, hay que tener cuidado de no sobrestimular a las aves al trasladarlas a galpones abiertos. La frecuencia de huevos anormales, prolapso, cloquez, peritonitis, etc. se puede limitar con: Los programas de luz indicados en la Tabla 14. Logrando los perfiles de peso con una buena uniformidad. Hay que asegurar que la madurez sexual de ambos sexos est sincronizada levantndolos con el mismo programa de luz. Las aves deben estar bajo un fotoperiodo constante antes de los 70 das y preferiblemente desde los 21 das de edad y levantadas con 10-20 lux (1-2 p.c.) de intensidad. El fotoperiodo debe ser de 8-9 horas hasta que el lote es estimulado en el galpn abierto. En latitudes en donde los problemas de sobrestimulacin ( esto es: prolapsos, cloquez, o alta mortalidad antes del pico) persisten, tal vez ser necesario levantar las parvadas con un fotoperiodo constante de 10 horas.
Seccin 3
*El fotoperiodo constante se debe de lograr a los 21 das ( 3 semanas) a ms tardar. ** Si se presenta picoteo, se puede reducir la intensidad de luz. A veces se puede necesitar un fotoperiodo de ms de 15 horas si la produccin de huevos no es satisfactoria. Dos aumentos de media hora cada uno deben ser suficientes. En general no hay beneficio en aumentar el fotoperiodo a ms de 16 horas.
Puntos Clave
Maximizar la respuesta a los incrementos de fotoperiodo e intensidad logrando la nutricin acumulada correcta, el peso corporal apropiado y una buena uniformidad de la parvada. La sobrestimulacion de parvadas desuniformes puede provocar problemas como la cloquez y los prolapsos. Asegurar que los galpones tienen un hermetismo lumnico tal, que slo permiten una intensidad < de 0.4 lux (0.04 p.c.) durante el periodo oscuro.
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El primer incremento en longitud del da debe darse a las 21-24 semanas (147-168 das) dependiendo de la lnea de hembras. Esta es la edad en la cual el lote debe ser trasladado al galpn abierto (esto es: levantar y mover) o edad a la cual se abren las cortinas oscuras (esto es: sistema de un da hasta venta). La meta de intensidad de luz en produccin debe ser de 60 lux (6 p.c.) pero un
rango de 30 a 60 lux (3-6 p.c) en el galpn es aceptable. La cantidad de huevos producida y la actividad de los machos se mejora si la intensidad se aumenta a 100150 lux (10-15 p.c.). Las aves se tornan fotorefractarias despus de un periodo prolongado de das largos. No es necesario suplir das de ms de 16 horas porque las aves no responden a esta iluminacin adicional.
Tabla 14: Programas de Luz para Levante en Ambiente Controlado / Galpn Oscuro y Produccin en Galpn Abierto Horas de Luz Natural Cuando las Aves estn de 22 Sem. (154 das)(Horas de Luz) 9 Sem. das 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 das 21 semanas Sem. 22 23 24 25 26 27 28 *10153 das das 154 161 168 175 182 189 196 13 13 15 15 16 16 16 13 13 15 15 16 16 16 23 23 19 16 14 12 11 10 9 8 23 23 19 16 14 12 11 10 9 8 23 23 19 16 14 12 11 10 9 8 10 11 12 23 23 19 16 14 12 11 10 9 8 13 23 23 19 16 14 12 11 10 10 9 14 23 23 19 16 14 12 11 10 10 9 15 Intensidad 23 23 19 16 14 12 11 11 10 9 **10-20 lux (1-2 p.c.) Intensidad 14 15 15 16 16 16 16 15 15 16 16 16 16 16 Luz Artificial Meta: 60 lux (6 p.c.) 30-60 Lux (3-6 p.c.) 60-80 lux (6-8 p.c.) en rea de cra 80-100 lux (8-10 p.c.) en rea de cra. 10-20 lux (1-2 p.c.) galpn Horas de Luz en Cra / Levante
Horas de Luz en Postura 13 13 15 15 16 16 16 13 13 15 15 16 16 16 13 14 15 15 16 16 16
Ejemplo: Cuando la luz natural del da a los 154 das (22 semanas) es de 13 horas, el fotoperiodo durante el levante debe ser de 9 horas en forma constante desde los 10 das hasta los 153 das. A los 154 das, la longitud del da se aumenta a 13 horas (todo luz natural). Los aumentos subsecuentes deberan ser una combinacin de luz natural y artificial. * El fotoperiodo constante se debe lograr a los 21 das (3 semanas) de edad lo ms tarde; sin embargo si ocurren problemas de bajo peso corporal temprano, especialmente en machos, el fotoperiodo constante se puede lograr a los 28 das. Algunas lneas pueden ser estimuladas a los 147 das. Para mayor detalles, por favor consulte con su Gerente de Servicios Tcnicos de Aviagen. ** Si hay problemas de picaje, la intensidad de luz se puede reducir.
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Levante en Galpones Abiertos Postura en Galpones Abiertos

Cuando se usan galpones abiertos tanto en el levante como en la postura, el programa a adoptarse debe tomar en cuenta los cambios estacionales de longitud de da y de intensidad. En galpones abiertos se pueden presentar cuatro diferentes situaciones: Longitud natural del da en aumento de 0 a 22 semanas. Luz natural en aumento, luego en disminucin de 0 a 22 semanas. Longitud natural del da en disminucin de 0 a 22 semanas. Luz natural en disminucin y luego en aumento de 022 semanas. Estos cambios en los patrones de longitud de luz natural se ilustran en el diagrama 16. Para cada mes de nacimiento, diferentes colores/sombreado indican el patrn de aumento o disminucin de la longitud del da durante el levante. Por ejemplo, una parvada nacida al inicio de Octubre (Hemisferio Norte) o Abril (Hemisferio Sur) tendr luz natural decreciente hasta las 10-12 semanas y luego luz natural creciente. El principio bsico detrs de los programas de luz en la Tabla 15, es el uso de luz artificial para contrarrestar la influencia de los cambios naturales en la longitud del da. El objetivo es controlar la entrada de produccin a travs de todo el ao y as evitar fluctuaciones marcadas en la edad al primer huevo.
Luces Artificiales e Intensidad de Luz

Es de gran importancia que la intensidad de luz suministrada por el sistema de luces artificiales sea de suficiente magnitud que asegure la foto estimulacin de la parvada. La meta de intensidad es de 60 lux (6 p.c.) pero un rango de 30-60 lux (3-6 p.c.) en el galpn, es aceptable. La cantidad de huevos producida y la actividad de los machos se mejora si la intensidad se aumenta a 100 lux (10 p.c.) en los galpones de postura. Durante pocas del ao en que las parvadas son levantadas bajo condiciones de luz natural intensa, es muy importante que se utilicen altos niveles de luz artificial para asegurar un buen desempeo reproductivo. Los efectos estacionales son el resultado de cambios de los patrones de luz natural en intensidad de luz durante el levante. En galpones abiertos, el efecto estacionario se puede reducir en forma significativa, si se logra reducir la intensidad de luz que entra al galpn. El uso de mallas negras que se usan en horticultura ha sido muy exitoso. Estas mallas reducen la intensidad de la luz que entra al galpn mientras que al mismo tiempo, permiten una adecuada ventilacin. La malla se remueve al dar el primer incremento de luz. Pintar el interior del galpn con pintura negra tambin da buenos resultados siempre y cuando las aves sean movidas a otro galpn para la postura. Para contrarrestar cualquier problema con temperaturas elevadas se puede pintar el exterior del techo del galpn con pintura blanca
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Diagrama 16: Patrones de Longitud del Da Durante el Periodo de Levante
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Hemisferio Norte E F Hemisferio Sur J A
Duracin del da (horas)
M A M J
J A
S O N D E F M A M J J A S O N D J A S O N D E F M A M J
S O N D E F M A M J
Meses Diagrama 17 : Horas de Duracin Natural del Da en Latitudes 100, 300, 500 Norte o Sur
Tabla 15 : Programas de Luz : Levante en Galpones Abiertos Postura en Galpones Abiertos

Nacimientos de Estacin H. Norte H. Sur Edad Lote Sem das 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 das 21 sem *10153 das Sep Mar Oct Abr Nov May Dic Jun Ene* Jul* Feb* Ago* Mar Sep Nacimientos Fuera de Estacin Abr Oct May Nov Jun Dic Jul* Ene*
Ago* Feb*
Horas de Luz Durante Cra y Levante Suplementar Luz Natural para Proveer: 23 horas 23 horas 19 horas Suplementar Luz Natural para Proveer: 23 horas 23 horas 19 horas
Reducir a Luz Natural
Reducir a Luz Natural
Luz Natural
Opcin 1 Luz Natural hasta 153 das
Opcin 2 Luz Natural hasta los 84 das mantener constante despus
Edad del Lote Sem das 22 154 23 168 24 182 Nota:
Entrando en Produccin, Luz Natural y Luz Suplementaria deben usarse para incrementar la duracin del da en: 2-3 horas** 1 hora 1 hora Mximo 17 horas a los 182 das 3-4 horas** 1 hora 1 hora Mximo 17 horas a los 182 das
*Estos meses son difciles de definir. El grado del efecto estacionario en estos meses depender de la latitud. Ser necesario efectuar algunas variaciones leves en los programas de luz y los pesos corporales. Estos asuntos deben discutirse con el Gerente de Servicios Tcnicos. ** La magnitud del primer incremento de luz y el nmero subsiguiente de incrementos depender de la diferencia entre la longitud del da durante el levante (10-153 das) y 17 horas. Esta diferencia variar con la estacin y la latitud.
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Variaciones Estacionales
Los cambios estacionales son graduales y no es fcil dar una definicin precisa de si ciertos meses son Dentro o Fuera de Estacin. Algunos meses no son ni lo uno ni lo otro. La latitud tambin afecta el efecto estacionario (Ver Diagrama 17, pg. 44). Para simplificar esta complicada situacin, los meses en que las aves nacen son clasificados como de Estacin o Fuera de Estacin en la Tabla 16. Tabla 16: Clasificacin de los Meses de Nacimiento de las Parvadas como Dentro o Fuera de Estacin Dentro de Estacin Fuera de Estacin Hemisferio Norte Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero* Febrero* Marzo Abril Mayo Junio Julio* Agosto* Hemisferio Sur Marzo Abril Mayo Junio Julio* Agosto* Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero* Febrero*
LOTES FUERA DE ESTACION

La edad al inicio de la postura, de las parvadas nacidas entre Marzo y Agosto en el Hemisferio Norte y de Septiembre a Febrero en el Hemisferio Sur, ser atrasada debido a los patrones naturales de longitud y de intensidad de luz. Comparados con lotes de estacin, los lotes fuera de estacin entrarn en produccin ms tarde y tienden a tener picos ms bajos y un desempeo reproductivo menos predecible. Para contrarrestar estos efectos, es necesario levantar estas hembras con los pesos de Fuera de Estacin que son mayores. Disminuyendo un poco la restriccin alimenticia de estos lotes se puede avanzar su madurez. El primer incremento de luz se debe dar a las 21 semanas (147 das). La magnitud del primer incremento de luz debe ser de 3-4 horas.
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LOTES DENTRO DE ESTACION

Los lotes dentro de estacin deben levantarse de acuerdo con su perfil de peso y el primer incremento de luz se debe dar a las 22 semanas (154 das)(Tabla 15, pg. 44).
*Estos meses son difciles de definir. La magnitud del efecto estacionario en estos meses depender de la latitud. Ser necesario efectuar algunas variaciones leves en los programas de luz y los pesos corporales. Estos asuntos deben discutirse con el Gerente de Servicios Tcnicos.
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Nutricin y Agua
Suministro de Energa Protena y Amino cidos Minerales Mayores Minerales Menores Vitaminas Adicionales Suministro de Nutrientes
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Programas de Alimentacin y Especificaciones Dietticas Periodo Inicial Periodo de Crecimiento Transicin a la Madurez Sexual Periodo de Postura Efecto de la Temperatura sobre los Requerimientos de Racin Nutricin de Machos Fabricacin de las Raciones Prcticas de Manejo Materias Primas Procesamiento de los Alimentos Higiene de Alimentos (Tratamiento por Calor) Alimentos Terminados Manejo del Agua
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Nutricin y Agua
Las recomendaciones nutricionales especficas estn publicadas en suplementos separados para cada lnea de reproductores. Solicite de su Gerente de Servicios Tcnicos, una copia de las recomendaciones ms recientes para machos y hembras.
Objetivo:
Suplir un rango de dietas balanceadas que llenan los requisitos nutricionales de los reproductores, en todas sus etapas de desarrollo y produccin, para maximizar el desempeo reproductivo y la calidad de los pollitos. El mantenimiento de una buena uniformidad y la obtencin de los perfiles de peso recomendados, son en gran medida, un reflejo de cmo se alimenta una parvada de reproductores. Al evaluar el comportamiento productivo de los reproductores hay que tomar en cuenta en forma conjunta, la composicin de la racin, el manejo de la alimentacin y el manejo de aves en el campo. El anlisis econmico de todo el ciclo de produccin de pollos de engorde revela que mejoras, aunque muy pequeas, en el desempeo de las reproductoras o los pollitos, cubren con creces los costos de mejorar el alimento de los reproductores. El uso de raciones de reproductores de alta calidad es ms que justificable desde el punto de vista econmico.
Las recomendaciones nutricionales especficas se citan como concentraciones dietticas; sin embargo, al tomar decisiones de cmo alimentar hay que tomar muy en cuenta el concepto de consumo requerido de nutrientes por da. Esto es especialmente importante en condiciones de temperaturas ambientales elevadas.
Puntos Clave
Las raciones deben balancearse basndose en el consumo de nutrientes digeribles. El exceso o deficiencia de un solo nutriente clave puede impactar negativamente el desempeo total de la parvada. Consulte con su Nutricionista o con su Gerente de Servicios Tcnicos sobre preguntas especficas respecto a modificaciones de los niveles de nutrientes en la racin.
Suministro de Energa
La energa en el alimento se expresa, en forma convencional, como Energa Metabolizable Aparente corregida a una retencin cero de Nitrgeno (EMAn AMEn en Ingls). Datos sobre los contenidos de Energa Metabolizable expresados en esta forma estn disponibles de muchas fuentes. Las especificaciones nutricionales, incluyendo las recomendaciones diarias de energa, para cada lnea especfica de reproductores, estn publicadas en suplementos separados y pueden ser solicitadas al Gerente de Servicios Tcnicos. La necesidad total de energa de un ave es la suma de la energa requerida para mantenimiento, para crecimiento y para la produccin de la masa de huevos. El requisito de energa de mantenimiento es el mayor componente de la energa total utilizada. La energa de mantenimiento depende del peso corporal y es afectada, en forma significativa, por la temperatura ambiental. Por lo tanto, es razonable que los requisitos de energa de diferentes lneas de reproductores difieran, debido a diferencias inherentes en los perfiles de peso recomendados y los niveles de produccin de masa de huevos. Los ajustes a los niveles de consumo de energa deben necesariamente basarse, en gran medida, en las ganancias de peso observadas, el tiempo de consumo, la masa de huevos y la temperatura ambiental. Alimento adicional slo se debe suministrar cuando el consumo de energa parece ser el factor limitante. Cuando el desempeo es limitado por otro nutriente, que no es la energa, la provisin de alimento adicional, puede conducir a un exceso de consumo de energa y un desarrollo excesivo de los ovarios. Si el suministro de energa es adecuado y el de otro nutriente es inadecuado, entonces la racin habr que ser reformulada.
Suministro de Nutrientes
Objetivo
Optimizar el desempeo reproductivo de los reproductores machos y hembras, proveyndolos con raciones que llenen sus requisitos nutricionales especficos durante todo su ciclo de vida En la prctica, el suministro de nutrientes para los reproductores es controlado a travs de la composicin de la racin y el nivel de consumo de la racin y ambos siempre tienen que ser considerados juntos. El consumo diario de energa, amino cidos y otros nutrientes tienen una fuerte influencia sobre el desempeo de la parvada. Antes de cambiar la composicin de la racin o el nivel de consumo hay que considerar siempre el consumo real diario de cada nutriente. Las pautas para consumo diario de nutrientes y sus ajustes, de acuerdo a las observaciones del desempeo de las aves, fueron discutidas en secciones anteriores de este manual y en los suplementos especficos. Estas pautas estn basadas en niveles dietticos de energa citados en las recomendaciones especificas. Si se utilizan niveles diferentes de energa, el consumo de racin debe ajustarse en forma proporcional.
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La eleccin del nivel de energa en la racin es primariamente una decisin econmica. Bajo condiciones de alimentacin restringida, la racin optima es aquella con el costo ms bajo por unidad de energa. Sin embargo, otros impedimentos, adems del costo de racin por s solo, tambin tienen influencia. Hay que considerar los siguientes puntos al hacer esta eleccin: El rango completo de opciones energticas puede no estar disponible en la prctica, por impedimentos en el uso de grasa/aceite/ y/o disponibilidad de ingredientes que actan como diluyentes. Estos impedimentos pueden incluir factores nutricionales, como los mencionados o requerimientos de molienda para mantener la calidad de los grnulos (pellets). El uso de ingredientes de baja calidad (baja digeribilidad) pueden imposibilitar que las aves consuman niveles adecuados de racin para llenar sus requisitos de EM (ME en Ingls). Dietas que son relativamente altas en fibra (ms de 5%) son menos digeribles y pueden acusar que las aves produzcan calor excesivo durante la digestin. Esto podra ser beneficioso en tiempo fro, pero altamente negativo en momentos de estrs calrico. La eleccin del nivel de energa puede ser influenciada por impedimentos de molienda. El alimento debe tener una textura consistente con las mejores prcticas de manejo. As, en sistemas donde se usan raciones en harina, consideraciones como la polvosidad y el grado de molienda, pueden guiar el uso de ingredientes y el nivel de energa. En productos granulados (pellets), la necesidad de calidad de los grnulos es frecuentemente el factor dominante. Si los niveles de energa difieren de los sugeridos, la relacin de los otros nutrientes a la energa debe mantenerse constante. Una vez que se hayan resuelto los factores que afectan la eleccin del nivel de energa, habr que considerar las necesidades de las parvadas individuales. Los contenidos energticos de raciones consecutivas no deben variar ampliamente. Los cambios de racin deben controlarse muy cuidadosamente (por ejemplo: cambiando de Pre-Postura a Postura). Cuando se usan programas de formulacin de raciones a costo mnimo, hay que evitar cambios muy grandes de ingredientes y del nivel de energa, entre despachos enviados a un mismo lote. Para evitar deficiencias de energa, los nutricionistas frecuentemente utilizan valores de EM en las materias primas que son relativamente conservadores. Por lo tanto es muy posible que la cantidad de energa suplida sea mayor que la esperada y que se presente una situacin de exceso. Para monitorear esto es importante siempre comparar las ganancias de pesos reales versus las esperadas.
Protena y Amino cidos

El nivel de protena en el alimento debe ser suficiente para asegurar que se llenan todos los requisitos de amino cidos esenciales. La protena cruda requerida variar de acuerdo a los tipos de ingredientes disponibles. En general es preferible, especialmente bajo condiciones de estrs calrico, alimentar pequeas cantidades de protena de alta calidad que grandes cantidades de protena de baja calidad. Los niveles recomendados de amino cidos estn publicados en un suplemento separado y all se citan aquellos amino cidos que, en la prctica, son ms factibles de ser limitados en las raciones. Los niveles estn expresados como amino cidos totales y amino cidos disponibles. Los ltimos estn basados en anlisis de digeribilidad fecal verdadera. La formulacin de raciones con amino cidos disponibles, da un mejor control sobre las variaciones de amino cidos en los alimentos terminados.
Minerales Mayores
Los minerales mayores, Calcio y Fsforo, son crticos para un desarrollo esqueltico apropiado, varias funciones metablicas, desempeo reproductivo y la calidad de la cscara. Las gallinas en postura necesitan de 4-5 gramos de Calcio /gallina/da para mantener el balance de Calcio. En la prctica, este requerimiento se llena cambiando de un alimento de Crecimiento, Desarrollo o Prepostura a una racin de Postura fase 1 (2.80 3.25 % de Calcio) al 5% de produccin. Para mantener una calidad ptima de cscara, se puede considerar la suplementacion con 1.0 g de Ca/ave/da en la forma de partculas grandes de piedra caliza (dimetro: 3.2 mm; 1/8 pulgada) o conchilla de ostras. Esto es una buena prctica sobre todo cuando se usan raciones granuladas (peletizadas). En estos casos se usa, como fuente de Calcio, piedra caliza finamente molida para minimizar el desgaste de las matrices de la peletizadora. Cuando las aves son alimentadas temprano por la maana, las partculas pequeas de piedra caliza en la racin son absorbidas rpidamente y excretadas por los riones mucho antes que la cscara sea colocada sobre el huevo durante la noche. Por la tanto, la provisin de partculas grandes de Calcio durante las horas de la tarde puede mejorar la calidad de la cscara al asegurar que hay Calcio presente en los intestinos en el momento en que se est formando la cscara. Una manera efectiva de hacer esta suplementacion es esparcir, en forma uniforme, la fuente
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de Calcio sobre la cama del piso. No hay que permitir que esta fuente de Calcio se acumule en la cama ya que un consumo excesivo de Calcio puede ser perjudicial para la calidad de la cscara. Si hay acumulacin excesiva, hay que descontinuar la aplicacin del suplemento, hasta que la parvada haya consumido lo que est sobre la cama. Cuando se usan alimentos en harina, la piedra caliza de partculas grandes o la conchilla de ostras se pueden incorporar con facilidad a la racin. La Tetania de Calcio se observa ocasionalmente en reproductoras de carne con mortalidad entre las 25 y las 30 semanas de edad. Las gallinas afectadas se encuentran por la maana paralizadas o muertas en los nidos, con ovarios activos y un huevo semicalcificado en el oviducto. En la necropsia no se oberva ninguna otra patologa. La ocurrencia de esta condicin es rara cuando se siguen las recomendaciones de alimentacin de Calcio. Niveles excesivos de Fsforo Disponible durante la postura reducen la calidad de la cscara y tienen un impacto negativo sobre la incubabilidad. Tambin se han usado niveles altos de Fsforo como parte de la prevencin del Sndrome de Muerte Sbita (SMS. SDS en Ingls) al inicio de la produccin. El SMS de reproductoras se presenta a las 25-30 semanas con aves que mueren sbitamente en el galpn. En la necropsia se encuentra el corazn agrandado y flcido y pulmones y pericardio congestionados en algunas aves El SMS responde muy bien a la medicacin con un suplemento de Potasio en el agua de bebida. Las lneas de Aviagen tienen una susceptibilidad baja para este sndrome; por lo tanto los efectos sobre la calidad de cscara deben tomar precedente al definir el nivel de Fsforo a utilizarse en la racin. Las recomendaciones no estn hechas en base de Fsforo Total, ya que la disponibilidad depender de las materias primas en uso.
bajo condiciones de estrs, en brotes de enfermedades y en otras situaciones. La meta debe ser la eliminacin o reduccin de factores de estrs, en vez de depender del uso permanente de niveles excesivos de suplementacin con vitaminas, para un desempeo ptimo. Hay que tener en cuenta el tipo de cereal utilizado cuando se establece el nivel suplementario de ciertas vitaminas. Por lo tanto, se hacen recomendaciones separadas para Vitamina A, Acido Nicotnico, Acido Pantotnico, Piridoxina (B6) y Biotina para raciones hechas con maz o con trigo. Las vitaminas son sensibles a muchos factores, incluyendo calor, oxidacin, presiones en el acondicionamiento de raciones, humedad y tiempo. Hay que implementar medidas de control de calidad para asegurar que los niveles de vitaminas en los alimentos terminados llenan las especificaciones nutricionales. Varias estrategias se pueden implementar para lograr estas metas: Utilizar suplementos separados de vitaminas y minerales y excluir el Cloruro de Colina de los suplementos. La recomendacin de Colina se da como una especificacin mnima en alimento completo y no es citada como un componente de la premezcla. Las formulaciones de las raciones se deben ajustar para tomar en consideracin la degradacin estimada de vitaminas durante el proceso de acondicionamiento del alimento. La vitamina E es una de las vitaminas ms caras. Sin embargo, como tiene varias funciones biolgicas que impactan el sistema inmune y el reproductor, el uso de niveles suplementarios ms altos, que aquellos para evitar deficiencias, son beneficiosos. La recomendacin es de 100 UI de Vitamina E/kg de racin, para asegurar un nivel de 200 g de Tocoferol/g de yema. Varias investigaciones han demostrado que este nivel mejora el sistema inmune del pollito recin nacido. Puede haber situaciones (brotes de enfermedades) en que niveles ms altos de vitamina E son beneficiosos.
Minerales Menores
Consulte las especificaciones de nutrientes ms recientemente recomendadas para los niveles de minerales menores a usar en la premezcla. Los elementos menores quelados generalmente tienen una mayor disponibilidad biolgica. Algunos aniones, especialmente el Cloruro, deben tomarse en consideracin al balance mineral de la racin. Un desbalance de aniones puede acusar aumentos de la motilidad intestinal, resultando en heces mas fluidas, aumento del consumo de agua y reduccin de la digeribilidad.
Programas de Alimentacin y Especificaciones Nutricionales

Objetivo:
Combinar la formulacin de la racin con el manejo del alimento para lograr las metas de peso corporal y buena uniformidad a travs de toda la vida del lote de reproductores. La formulacin de la racin y el manejo de la alimentacin siempre se tienen que considerar juntos. Se pueden utilizar diferentes especificaciones para la racin con igual xito s, junto con los procedimientos de manejo del alimento, se logran los objetivos de desempeo.
Vitaminas Adicionales
Las vitaminas son crticas en todos los aspectos del crecimiento y el desempeo reproductivo. Consulte las especificaciones nutricionales ms recientes para los niveles recomendados de vitaminas. Las aves muestran una reaccin positiva a niveles elevados de vitaminas
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Los factores principales que influencian las especificaciones dietticas son las disponibilidades de ingredientes, los costos de los ingredientes, los impedimentos logsticos de la fabricacin, la tecnologa del procesamiento de las raciones y los procedimientos de manejo de las aves. Diferentes estrategias de alimentacin pueden conducir a un exitoso desempeo reproductivo. La mayora de las variaciones en los programas de alimentacin ocurren en el levante y los dos mtodos principales utilizados son: Programa de Levante de Cuatro Etapas: Este consiste en dos Iniciadores, un Crecimiento y una Pre-Postura hasta el inicio de produccin ( a veces designados como Iniciador, Crecimiento, Desarrollo y Pre- Postura). Este programa se usa frecuentemente con altas densidades de aves. Las limitantes son la alimentacin diaria y los impedimentos de costo de racin. Adems este sistema se usa cuando el cereal predominante en las raciones es el trigo y en donde se practica la alimentacin sobre el piso. Programa de Levante de Dos Etapas: Este programa consiste en el uso de un Iniciador hasta aproximadamente 3 semanas de edad y luego un Crecimiento hasta el inicio de produccin. Se usa en condiciones de baja densidad, cuando la alimentacin diaria no es obligatoria y donde la incidencia de Tetania de Calcio no ha sido un problema.
pollitos escogern preferencialmente estas partculas y dejarn de consumir el resto, y pueden consecuentemente desarrollar deficiencias nutricionales (por ejemplo: raquitismo). Hay que monitorear muy acuciosamente los pesos corporales durante el periodo de cambio de Iniciador 1 a Iniciador 2 o de Iniciador a Crecimiento. Esto es especialmente importante cuando este cambio tambin implica un cambio en la textura de la racin. Si consistentemente se presentan problemas en lograr las metas de peso a los 28 das, habr que reevaluar el perfil actual del contenido de la racin de iniciacin.
Periodo de Crecimiento
Durante el periodo de crecimiento las tasas de crecimiento diario y los consumos diarios de nutrientes son ms bajos. Sin embargo, es muy importante mantener una buena calidad de alimento durante este periodo, concentrando esfuerzos en el uso de ingredientes con perfiles nutricionales consistentes.
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Puntos Clave
Una tasa buena de crecimiento inicial es esencial. Aunque en la prctica el uso de un solo Iniciador es suficiente, se ha encontrado que el uso de dos Iniciadores es beneficioso en muchos casos debido al alto nivel de amino cidos en el alimento Iniciador 2. El manejo de la alimentacin y la composicin de la racin deben ser guiados por un monitoreo acucioso y una buena observacin de las parvadas.
Los niveles de energa son influenciados por las condiciones econmicas prevalecientes. Sin embargo, cuando se usan alimentos de alta energa y consecuentemente, poco volumen, existe el riesgo de que estas menores cantidades de racin no puedan ser distribuidas a travs de todo el galpn con suficiente rapidez y que la uniformidad del lote se vea afectada. A veces ser necesario bajar el nivel de energa del Crecimiento para mejorar la uniformidad de los lotes, sobre todo en situaciones donde la alimentacin diaria es obligatoria.
Transicin a la Madurez Sexual

En un programa de cuatro etapas se recomienda el uso de un alimento de Pre-Postura a partir de las 18 semanas. En un programa de dos etapas los requisitos nutritivos de las aves en esta etapa se llenan con las especificaciones ms elevadas del alimento de Crecimiento. Para un apropiado desarrollo de los tejidos reproductivos se requiere de suficientes amino cidos y de otros nutrientes. La provisin de vitaminas extras en los periodos de pre-postura y de postura temprana incrementar los niveles en los tejidos, antes del inicio de produccin y puede mejorar la incubabilidad inicial. El nivel de energa de la Pre-Postura debe ser similar al de la Postura, Cambios sbitos de ingredientes o de textura de la racin que pueden reducir el consumo, aun transitoriamente,
Periodo Iniciador
El Iniciador se debera ofrecer como migajas (crumbles) cernidas. En un programa de cuatro etapas el primer Iniciador se da por 21 das con nfasis especial sobre la tasa de crecimiento y la uniformidad. El Iniciador 2 se introduce cuando se inicia la restriccin, y provee una transicin hacia las especificaciones de niveles ms bajos de amino cidos en el Crecimiento. En un programa de dos etapas el Iniciador tambin se da hasta ms o menos los 21 das. Inmediatamente despus se sigue con un alimento de Crecimiento. Este Crecimiento generalmente contiene mayores niveles de amino cidos que el Crecimiento de un programa de cuatro etapas. Hay que tener cuidado de no dar a pollitos alimento en harina con partculas muy grandes de granos. Algunos
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deben evitarse. Hay que evitar que las transiciones de dietas (por ejemplo: de Crecimiento a Pre-Postura) coincidan con los traslados de aves de un galpn a otro o con otros eventos de manejo estresantes (por ejemplo: vacunaciones).
Etapa de Postura
Las raciones fabricadas con las especificaciones nutricionales recomendadas en los suplementos, sustentarn los niveles de produccin esperados en lotes levantados apropiadamente y con buena uniformidad. El desempeo durante la produccin es frecuentemente afectado por las prcticas de alimentacin y manejo durante las etapas ms tempranas de la vida de la parvada. Cuando la produccin de huevos es pobre, hay que tener mucho cuidado en incrementar las cantidades de racin y hacerlo con un conocimiento del estatus nutritivo del lote. En la mayora de los lotes es suficiente usar slo un tipo de racin de produccin. Las ligeras reducciones de los requerimientos diarios de amino cidos se pueden ajustar con slo las reducciones normales de racin despus del pico. Los requerimientos de Calcio aumentan en las aves ms viejas. Estas necesidades extras se pueden satisfacer proveyendo un suplemento de Calcio en el galpn de postura en vez de la adicin extra de Calcio a la racin. Con el Fsforo habr que utilizar fases si es que se aumenta el nivel al inicio de la produccin para controlar el SMS. Si este no es el caso, el nivel de Fsforo se debe mantener al nivel recomendado durante todo el ciclo. Desde el punto de vista econmico, a veces se justifica usar una racin de Postura-2 con menores niveles de protena, amino cidos y fsforo disponible y mayores niveles de Calcio. Esto es particularmente verdadero cuando no se provee Calcio en forma suplementaria y cuando los pesos de los huevos son muy altos. Los huevos muy grandes estn frecuentemente asociados con exceso de alimentacin. Por lo tanto es prudente evaluar completamente la nutricin y el programa de alimentacin si esto es un problema.
Reducir el consumo en aproximadamente 25 kcal (0.105 MJ) por ave por da, si la temperatura aumenta de 20 C a 25 C (68 F a 77 F). La influencia de la temperatura arriba de 25 C (77 F) sobre los requisitos de energa no es tan rectilnea como el efecto del fro. A temperaturas arriba de 25 C (77 F), la composicin de la racin, la cantidad de alimento y el manejo del medio ambiente deben controlarse para reducir el estrs calrico. Este efecto de la temperatura sobre el consumo variar de acuerdo a la edad de las aves ( esto es : pollonas versus gallinas). Por favor contacte a su Nutricionista de Aviagen para mayores detalles.
Nutricin de Machos
Objetivo
Llenar las necesidades nutritivas de los machos reproductores para un desempeo reproductivo ptimo.
Puntos Clave
La alimentacin de los machos separados de las hembras es esencial en un sistema de reproductores de carne. Existen investigaciones que indican que el uso de raciones especificas para machos, durante el periodo reproductivo, mejoran las caractersticas del semen (por ejemplo: motilidad, concentracin). Sin embargo, no existen suficientes datos que demuestren claramente que tales dietas mejoran el desempeo reproductivo natural. Adems el uso de estas dietas crea desafos logsticos ( por ejemplo: mayor tiempo de permanencia de la racin en la granja debido a su bajo volumen de uso; aumento del riesgo de errores en los envos). Ha habido preocupacin en cuanto al efecto del uso de raciones de Postura, con altos niveles de Calcio, en los machos. Sin embargo todas las investigaciones efectuadas al respecto muestran que no existe ningn efecto negativo para los machos. Adems, la prctica universalmente difundida de alimentar machos con raciones de Postura, demuestra que dicha prctica no es daina. El uso de una dieta separada de machos con un menor nivel de protena y amino cidos, puede ser beneficioso en situaciones donde los machos tienden a desarrollar una musculatura excesiva en la pechuga, aun al ser alimentados con raciones de postura en cantidades necesarias para mantener los perfiles de peso recomendados. El uso de antioxidantes es importante para mantener la calidad del semen.
Efectos de la Temperatura sobre los Requerimientos de Alimento

La temperatura ambiental es un factor mayor que influencia los requerimientos de energa de las aves. En la medida que la temperatura ambiental se desva de 20 C (68 F), los consumos de energa de las gallinas deberan ajustarse de la siguiente manera: Aumentar en aproximadamente 30 kcal (0.126 MJ) por ave por da si la temperatura desciende de 20 C a 15 C (68 F a 59 F).
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Fabricacin de Raciones
Objetivo:
Utilizar las mejores prcticas de fabricacin para asegurar que los reproductores reciben raciones con el suficiente refuerzo nutricional y al mismo tiempo evitando la presencia de contaminantes.
Prcticas de Manejo
Una nutricin adecuada slo puede acontecer cuando se siguen prcticas slidas de manejo durante el proceso de fabricacin de los alimentos. Los reproductores se pueden alimentar exitosamente con raciones en harina, migajas (crumbles) o grnulos (pellets). Es vital que los reproductores reciban raciones con adecuados niveles de nutrientes y libres de contaminantes. Para asegurar que las raciones nutricionalmente balanceadas estn siendo fabricadas correctamente, debe haber, en operacin, un completo programa de control de calidad en la fbrica de raciones. Aunque la lista que sigue no es completa, contiene algunos de los puntos clave a considerar en cuanto a la elaboracin y el transporte de los alimentos: Las tcnicas de procesamiento de los alimentos deben estar documentadas y deben seguirse consistentemente lote por lote y da por da. Las materias primas utilizadas deben estar libres de contaminantes (esto es: residuos qumicos, toxinas biolgicas, patgenos). Deben existir sistemas de registro que aseguren que las materias primas utilizadas son lo ms frescas posibles, dentro de limitaciones prcticas. Las materias primas deben almacenarse bajo condiciones adecuadas y controladas. Las instalaciones de almacenamiento de los ingredientes y de los alimentos terminados deben estar protegidas contra la contaminacin por insectos, roedores y aves silvestres, todos cuales son vectores potenciales de agentes patognicos. Debe existir un sistema apropiado de muestreo y de pruebas para asegurar que los ingredientes y los alimentos terminados son de una calidad consistente. Hay que asegurar que las muestras de ingredientes y los alimentos terminados son almacenados en un lugar seco y fresco para necesidades de anlisis futuras. Las grasas y los aceites deben ser de una calidad buena y consistente. Estos ingredientes deben ser estabilizados con un antioxidante (por ejemplo: etoxiquina) para evitar la oxidacin. Los productos de la oxidacin de las grasas (perxidos) son muy dainos
para las aves. Los aceites de pescado disminuyen el desempeo productivo. Hay que evitar el uso de grasa y aceites que contienen ismeros trans de cidos grasos. Estos ltimos, por ejemplo, se encuentran en aceites vegetales sobre cocinados o en fuentes de grasas y aceites parcialmente hidrogenados. A medida que aumenta el contenido de humedad, la densidad de energa del ingrediente o del alimento disminuye. Para evitar excesos o deficiencias en la oferta de energa a las aves, hay que monitorear el contenido de humedad de los ingredientes clave (por ejemplo: maz, sorgo, trigo, harina de soja) y ajustar los niveles de energa de acuerdo a lo encontrado. Adems hay que monitorear el contenido de humedad si la racin se va a procesar de alguna manera. Si estas variaciones de humedad de los ingredientes clave y alimentos terminados no se toman en cuenta, causarn variaciones correspondientes en el crecimiento y el desempeo reproductivo de las aves. Los envos de racin a granja deben programarse de tal forma que se evite que los alimentos permanezcan demasiado tiempo en los silos de la unidad (por ejemplo: ms de 10 das). Con el uso de inhibidores de hongos apropiados (por ejemplo: inhibidores con base en cido propinico) el riesgo del crecimiento de hongos y la consecuente produccin de micotoxinas se pueden reducir. El periodo de tiempo desde que la racin sale del molino hasta que el ave la consume debe ser lo ms corto posible. Esto es especialmente importante bajo condiciones de alta temperatura y humedad relativa, que aceleran la degradacin general de la calidad de los alimentos.
Seccin 4
Materias Primas
Hay muchos ingredientes adecuados para la fabricacin de raciones para reproductores. La oferta y el precio determinarn la eleccin. Sin embargo, se pueden dar los siguientes lineamientos: Al comparar las fuentes de cereales, se ha encontrado que el maz tiene ventajas sobre el trigo durante el periodo de produccin de huevos. La calidad de cscara de los huevos de reproductoras alimentadas con maz es superior a aquellas que reciben trigo. Esto mejora el porcentaje de huevos incubables, hay menos contaminacin bacteriana y mejor porcentaje de nacimientos. Las grasas se deben usar en niveles moderados durante todas las etapas y a niveles mnimos cuando no se puede asegurar que la grasa es de calidad ptima. En general, se recomienda un nivel mnimo de 0.5-1.0 % de grasa aadida para reducir el polvo en la racin.
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Procesamiento de los Alimentos

El tipo o textura del alimento utilizado depende en gran parte de la disponibilidad de ingredientes y de las instalaciones existentes en la planta. Hay tres tipos principales de racin: Harina: Un buen alimento en harina aumenta el tiempo de consumo lo que permite que todas las aves consuman un nivel adecuado de racin y por lo tanto promueve la uniformidad de la parvada. Sin embargo, las harinas pueden ser problemticas, debido al suministro inconsistente de nutrientes causado por la segregacin de ingredientes livianos de los pesados, cuando la racin es descargada y movilizada en el molino, transportada por camin y manejada por sinfines de silo a silo. Nosotros recomendamos no usar harinas durante el periodo inicial debido a que los pollitos tienden a seleccionar las partculas mayores (por ejemplo; partculas grandes de maz) y, consecuentemente consumen una racin desbalanceada. El uso de ingredientes fibrosos puede causar la formacin de puentes dentro de los silos que impiden el movimiento del alimento. Migajas (Crumbles): El uso de migajas de buena calidad aumenta el tiempo de consumo, comparadas con grnulos (pellets) y con una menor oportunidad de segregacin que con las harinas. Grnulos (Pellets): El uso de grnulos de buena calidad es preferible si el tiempo de consumo es una preocupacin (por ejemplo: cuando hay altas temperaturas). Si se alimenta sobre el piso el uso de grnulos (pellets) es esencial. Tabla 17: Efectos de Fallas en Llenar los Requisitos Nutritivos. Efectos de Deficiencia Protena Cruda
Higiene de los Alimentos (tratamiento por calor)

Todos los alimentos deben considerarse como una fuente potencial de contaminacin para los reproductores, sobre todo con Salmonellae y coliformes, y deben ser descontaminados si se requiere de un control de patgenos. Hoy en da existen dos mtodos confiables de descontaminacin de las raciones animales. El primero consiste en la aplicacin de un nivel adecuado de calor, en un recipiente a presin atmosfrica, por suficiente tiempo, para matar los microorganismos que queremos eliminar. Comnmente esto es alrededor de 86 C (191 F) por seis minutos para alimento de reproductores. Esto, generalmente, reducir el nivel de recuento de bacterias viables a menos de 10 organismos por gramo. El otro mtodo, que es igualmente efectivo, es un proceso de granulacin (pelletizacion) por expansin presurizada que condiciona la harina a 96 C (205 F) por dos minutos, seguida por compresin a una presin de 8 bar (120 psi), produciendo una temperatura de punto final de 113 C (235 F) por 3-4 segundos. La pelletizacion sola no eliminar completamente las bacterias dainas en la racin (aunque las puede reducir a niveles ms bajos que aquellos detectables por pruebas en alimentos terminados). Hay que tener mucho cuidado en no recontaminar los alimentos. Los puntos crticos de control para la prevencin de la recontaminacin incluyen la enfriadora de la pelletizadora, los silos de almacenamiento y los vehculos de transporte. El
Efectos de Exceso Aumento del tamao de los huevos y menor incubabilidad. Aumento de estrs metablico en condiciones de calor. Aumento en nmero de huevos doble yema, huevos muy grandes y obesidad.
Depende de los niveles de amino cidos pero en general, hay disminucin del peso del huevo < 14%, Mala calidad de pollitos en madres jvenes Cadas de peso, tamao de huevo y produccin de huevos a menos que se ajuste el consumo de alimento. Menor tamao de huevos y menor produccin, si nivel es < 10% de la meta. Menor tamao de huevos por debajo de 0.9% Mala calidad de cscara. Por debajo de 0.25% puede afectar la produccin de huevos y la incubabilidad. Hay reduccin en el % de cenizas en huesos de pollitos.
Energa Lisina, Metionina y Cistina cido Linoleico Calcio Fsforo Disponible
Reduce disponibilidad de nutrientes Mala calidad de cscara.
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tratamiento con cidos orgnicos (por ejemplo: cido propinico) es frecuentemente necesario como una precaucin extra. Su Gerente de Servicios Tcnicos le puede suplir ms informacin sobre el tratamiento de los alimentos para el control de Salmonellae. Cuando los alimentos son sometidos a tratamientos con calor hay que prestar mucha atencin a las prdidas de vitaminas y a la posible destruccin de algunos componentes de las raciones (por ejemplo: enzimas). Nuestras recomendaciones de vitaminas en los suplementos cubrirn las prdidas incurridas en el procesamiento convencional (acondicionamiento y pelletizacin) de los alimentos. Sin embargo, los tratamientos calricos ms severos, pueden aumentar la necesidad de suplementacion con vitaminas. Tambin pueden haber cambios en los valores nutricionales debido a cambios estructurales en las raciones.
El agua se debe suplir a los reproductores con una temperatura de 10-12 C (50-54 F). Agua muy fra o muy caliente (30 C / 86 F ) reducir el consumo. En tiempo caluroso hacer correr el agua por las caeras asegura que el agua est lo mas fra posible. A temperaturas sobre los 21 C (70 F), los requerimientos de agua aumentan aproximadamente 6.5% por cada grado C ( 2 grados F) de incremento. El consumo excesivo de agua es muy comn en aves en crecimiento sobre todo en edades avanzadas (6-22 semanas). La utilizacin de un programa de restriccin de agua durante el levante y la produccin puede ayudar a mantener la calidad de la cama, mejorar la digestin, bajar la humedad y promover la salud entrica. Durante la etapa de levante, en das con racin, el agua debe estar disponible por un periodo continuo de 34 horas. Comenzar - 1 hora antes de dar la racin y terminar 1-2 horas despus que la racin es consumida. Tambin hay que suplir agua por dos o tres periodos de 20-30 minutos por la tarde. En das sin alimento, hay que dar agua temprano por la maana por 30-60 minutos y tambin proveer agua por tres o cuatro periodos de 20-30 minutos durante todo el da. En el periodo de produccin, hay que suplir agua en forma continua desde 30 minutos antes de dar la racin hasta 1-2 horas despus que las aves han consumido el alimento. Tambin hay que dar agua por 30 minutos en la tarde y de nuevo por 30 minutos antes de apagar las luces. Los buches de las aves deben estar suaves y ceder a la presin con facilidad, despus de un periodo de consumo de agua. Si el consumo de agua es inadecuado los buches estarn duros y pueden estar impactados, lo cual podra causar una necrosis por presin. Si la temperatura es de 30 C (86 F), hay que proveer agua por lo menos 20 minutos de cada hora. Con temperaturas de 32 C (90 F), hay que suplir agua en forma ilimitada.
Alimentos Terminados
Aunque no es completa, la tabla 17 describe los efectos del exceso o la deficiencia de varios nutrientes clave. Piedrilla Insoluble (Grit): El uso de piedrilla de granito de 5 mm desde los 42 das ( 6 semanas) es una buena prctica de manejo. Se usa a un nivel de 0.5 kg (1 lb) / 100 aves / mes. Este producto ayuda a desmenuzar el material de cama o plumas que los pollitos pueden consumir. Sin el uso de piedrilla el consumo de cama y de plumas pueden causar obstrucciones.
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Manejo del Agua

Hay varios factores que pueden afectar los requisitos de consumo de agua (por ejemplo: dieta, temperatura y humedad). Por lo tanto las necesidades diarias de agua varan y no se pueden definir con precisin. Hay que llevar un registro del consumo diario. Variaciones extremas o inusuales en el consumo de agua pueden indicar posibles problemas de salud, los cuales deben ser exhaustivamente investigados.
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Manejo de Huevos Frtiles
Manejo de Nidos Nidos Convencionales (Recoleccin Manual de los Huevos) Nidos Mecnicos (Recoleccin Mecanizada de Huevos) Reduccin de Huevos de Piso y sobre Repisas (Slats) Recoleccin y Seleccin de Huevos Recoleccin de Huevos Seleccin de Huevos Frtiles Desinfeccin y Almacenamiento de Huevos Frtiles Desinfeccin de Huevos Frtiles Almacenamiento de Huevos
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La produccin de pollitos de un da de buena calidad a partir de huevos incubables incluye la recoleccin, la desinfeccin, el enfriamiento, el almacenamiento y la incubacin de los huevos. Cada etapa de este proceso debe efectuarse de tal manera que no se cause ningn problema a los embriones. La mejor incubabilidad se obtiene cuando los huevos se mantienen en condiciones limpias y bajo las temperatura y humedad relativa correctas, desde la postura hasta que el pollito nace.
Manejo de Nidos
Objetivo
Los nidos proveen un medio ambiente sanitario para la postura de los huevos y el manejo de los nidos maximizan el porcentaje de huevos puestos dentro de los nidos. El diseo de los nidos debe estimular el deseo de las gallinas para que pongan dentro de los mismos. Las gallinas ms probablemente utilizarn nidos que estn limpios, secos, con poca luz y resguardados. Los nidos deben tener un fcil acceso, pero a suficiente altura para que no se contaminen con la cama del piso o sirvan como refugio a gallinas huyendo de los gallos. La provisin de perchas durante el levante ayuda a entrenar a las hembras a que usen los nidos ms fcilmente durante la postura (ver Equipos e Instalaciones). La cama de nidos, las alfombras plsticas o las cubiertas deben estar limpias y secas. La cama de los pisos debe tambin estar limpia y seca para que las patas de las gallinas estn limpias al entrar a los nidos.
Entrene a las aves de la siguiente forma: Despus del primer huevo, coloque todos los huevos de produccin durante los primeros 5-7 das, dentro de los nidos para atraer a las gallinas. Caminar la periferia del edificio cada hora, empujando a las aves lejos de paredes y esquinas. Tirar del carrito recolector a travs de todo el galpn frecuentemente para permitir que las aves se acostumbren a esta rutina. Remover todos los huevos de piso frecuentemente a travs de toda la vida de la parvada. Sacar las gallinas de los nidos y cerrarlos despus de ltima recoleccin del da, para evitar que las gallinas duerman en los nidos, lo cual conlleva a una mayor contaminacin bacteriana del material de cama de los nidos. Abrir los nidos despus que oscurezca, de tal manera que estn disponibles para las gallinas temprano en la maana.
Nidos Mecnicos (Recoleccin Mecnica de Huevos)

Antes de mover el nuevo lote asegrese que las alfombras plsticas estn instaladas en forma apropiada. Corra la correa transportadora un ciclo completo por lo menos cuatro veces al da a las horas normales de recoleccin para aclimatar las gallinas al sistema. Las bandas transportadoras y las alfombras deben mantenerse limpias y se debe establecer un programa rutinario de limpieza de las mismas. Desde el primer huevo hasta el final de la parvada, hay que revisar un 25 % de las alfombras diariamente. Remover y limpiar o reemplazar aquellas alfombras que estn obviamente sucias, rotas o daadas. Si se usan cepillos limpiadores de las bandas transportadoras, hay que mantenerlos limpios o reemplazarlos despus del primero y el ultimo ciclo del da. Si se usan compuestos para limpieza y sanidad de la banda hay que asegurar que la banda est seca antes de que entre en contacto con los huevos. Los nidos mecnicos reducirn requerimientos de mano de obra para recoger huevos. Sin embargo, como cualquier otro sistema mecnico, su efectividad debe ser monitoreada con mucho cuidado. Hay que establecer rutinas para que la mayora de los huevos sean puestos dentro de los nidos. Los equipos deben estar bien mantenidos para minimizar prdidas por daos mecnicos a los huevos durante la recoleccin y la seleccin. Hay que contactar a los fabricantes de estos equipos para los detalles del diseo de los galpones y la colocacin de los nidos. La relacin de gallinas/hoyo de nido se debe mantener a un mximo de 5.5 en nidos con hoyos de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de ancho x 35 cm (14 pulgadas) de profundidad x 15 cm (10 pulgadas) de alto. Consulte con
Nidos Convencionales (Recoleccin Manual de Huevos)

Cuando las aves son trasladadas a galpones de produccin hay que instalar los nidos antes de mover las aves. En galpones de crianza/postura los nidos deben estar listos para la semana 22 de edad. Si se puede, es una buena idea cerrar la lnea superior de hoyos de los nidos a las 21-22 semanas de edad. Al inicio de la produccin hay que tener ambas lneas abiertas. Los nidos usualmente se instalan en unidades con dos o tres pisos permitiendo un hoyo por cada cuatro gallinas. Cada hoyo de nido debe ser de 30 cm (12 pulgadas) de ancho x 35 cm (14 pulgadas) de profundidad x 25 cm (10 pulgadas) de alto. El diseo debe permitir una buena ventilacin pero sin corrientes de aire. La percha del piso inferior de la unidad debe estar a no ms que 40 cm (18 pulgadas) arriba de la cama. Esta percha debe extenderse un mnimo de 10 cm (4 pulgadas) ms que la percha del segundo piso.
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los fabricantes para las recomendaciones especficas para cada sistema. Los nidos mecnicos de diseo Europeo requieren de tarimas inclinadas de aproximadamente 100 cm (40 pulgadas) enfrente de los nidos y deben tener una altura de unos 35 cm (14 pulgadas) encima de la cama en la parte frontal. La intensidad de luz en galpones con nidos mecnicos debe ser de un mnimo de 60 lux (5.5 pies-candela).(Ver Iluminacin para recomendaciones ms completas, pg. 40). Entrene a las aves de la manera siguiente: Recoja todos los huevos de piso Durante el resto de la maana, camine el rea de piso con cama, moviendo a las gallinas hacia las tarimas de rejillas (slats). Evite caminar sobre las tarimas de tal manera que las gallinas puedan utilizar los nidos sin perturbacin. En la tarde camine el permetro del galpn y el rea cubierta por cama.
encendido de luces o 5-6 horas despus de luces encendidas para evitar que las aves se alimenten cuando es posible se pongan la mayora de los huevos. Al caminar dentro del galpn, hay que caminar lentamente para evitar perturbar las gallinas que estn dentro de los nidos. No hay que permitir que se acumulen huevos en otros sitios que no sean los nidos. Esta acumulacin estimula que otras gallinas hagan lo mismo en los mismos sitios. Eliminar sombras excesivas bajo los comederos de machos, lo cual tambin estimula la postura en el piso. Alturas de tarimas mayores de 60 cm (24 pulgadas) o ms predisponen a la postura en el piso. Tal como se mencion anteriormente, es mejor mantener una altura de 35-40 cm (14-16 pulgadas) sobre la cama al frente de la tarima, para evitar los huevos de piso. La presencia de perchas o tarimas inestables o en mal estado pueden hacer que las gallinas no utilicen estos nidos y deben ser reparadas o reemplazadas.
Reduccin de Huevos de Piso y sobre las Tarimas

El riesgo de postura sobre el piso y las tarimas se incrementa si las gallinas no encuentran que los nidos son atractivos o si hay demasiadas gallinas por hoyo de nido. A continuacin medidas para reducir la incidencia de los huevos de piso o sobre tarimas: Utilizar perchas durante el levante. Mantener densidades de aves y relaciones de gallinas / nidos a los niveles recomendados a travs de todo el galpn. Hay varios factores que influencian la distribucin de las aves en un galpn: - Enfriamiento o calentamiento desuniforme a travs de todo el galpn. Si los sistemas de enfriamiento no se mantienen y manejan apropiadamente, las aves pueden migrar hacia las partes ms frescas del galpn, aumentando la presin sobre el nmero de gallinas / nido. - Espacio inadecuado de comedero para hembras, distribucin y / o ubicacin de los comederos. - Ubicacin de bebederos, espacio y disponibilidad. Incorporar una percha adecuada en el diseo de nidos. Distribucin uniforme de luz con una intensidad de ms de 60 lux (5.5 pies-candela). Fotoestimular las aves en sincrona con los logros de las metas de los perfiles de peso. Manejo efectivo de las relaciones tempranas de machos / hembras. Un exceso de machos puede causar postura de piso o sobre las tarimas. Programar los tiempos de alimentacin, evitando los horarios de pico de postura. Los tiempos de alimentacin deben ser o dentro de 30 minutos de
Recoleccin y Seleccin de Huevos Frtiles

Objetivo:
Asegurar que los huevos son recogidos, clasificados, limpiados y almacenados para una produccin ptima de pollitos de buena calidad.
Recoleccin de Huevos
Los individuos que recogen y empacan los huevos deberan lavar y desinfectar sus manos en forma regular. Recoger huevos por lo menos cuatro veces por da. Las gallinas tendrn un patrn diferente de postura dependiendo del tiempo a primera luz, el tiempo de alimentacin y la edad del lote. La recoleccin de los huevos debe seguir el mismo ritmo: Cada una de las dos primeras recogidas deben rendir aproximadamente un 30% de la produccin diaria total de huevos. Cada una de las dos ltimas recogidas deben rendir aproximadamente un 15-20% del total de huevos del da. Si el porcentaje de huevos de una recogida es ms del 30% del total diario, aumentar el numero de huevos sucios y quebrados. Los huevos deben ser recogidos frecuentemente, desinfectados y enfriados lo ms rpidamente posible despus de puestos. Recolecciones frecuentes reducen daos accidentales de los huevos cuando las gallinas entran a los nidos. La recoleccin manual debe hacerse por lo menos 4 veces al da. Las recogidas deben programarse de tal manera que nunca haya recogidas con ms del 30% de los huevos del da.
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Los huevos deben recogerse sobre bandejas de incubadoras limpias o bandejas limpias de cartn, preferiblemente las primeras. Los huevos de piso y los huevos sucios deben recogerse y almacenarse por separado de los huevos limpios. Los huevos sucios no se deben incubar y se deben manejar y almacenar por separado. Hay que clasificar los huevos por categoras mientras son recogidos, como incubables, muy pequeos, doble yema, sucios y quebrados. Los huevos de piso se deben recoger separados de los huevos de nido y hay que mantenerlos separados de los huevos incubables. El clasificar los huevos en esta forma facilita, al final del da, el registro de las diferentes categoras. Es preferible slo cargar huevos limpios de nido. Remover pequeas cantidades de materia fecal o cama con una esptula de madera o de plstico, con un trapo seco y limpio o con la ua del dedo pulgar. El uso de papel de lija no es recomendable. El papel de lija destruye la cutcula del huevo y empuja suciedad dentro de los poros incrementando en gran medida el potencial de aparicin de huevos bomba durante el proceso de incubacin y la subsecuente contaminacin de la planta de incubacin. Los huevos sucios deben ser limpiados en una rea lejos de donde estn los huevos limpios para evitar la contaminacin cruzada. Los huevos limpios deben ser almacenados y cargados en mquinas diferentes de las usadas para huevos previamente sucios.
deshidratacin. La consistencia de la seleccin de los huevos es importante para mantener la calidad.
Desinfeccin y Almacenamiento de Huevos Frtiles

Desinfeccin de Huevos Frtiles
A medida que el huevo se enfra, su contenido se contrae y las bacterias presentes sobre la superficie del cascarn, sern succionadas a travs de los poros hacia el interior del huevo. Por lo tanto, si los huevos van a ser desinfectados, esto se debe hacer inmediatamente despus de la recogida, cuando los huevos todava estn calientes. Hay que mantener condiciones higinicas a travs de todo el proceso de manejo de los huevos. Las reas de almacenamiento y los vehculos de transporte deben mantenerse limpios todo el tiempo y deben ser desinfectados en forma regular. Los huevos desinfectados son muy susceptibles a la recontaminacin si las reas de almacenamiento no estn sometidas a un programa efectivo de sanidad. Las cscaras de los huevos no deben mojarse despus de la desinfeccin, ya que la presencia de agua permite el acceso de las bacterias en el aire, a travs de los poros. La nebulizacin del rea de almacenamiento con desinfectantes aprobados reducir la carga bacteriana, pero se debe hacer de tal manera que no se mojen los huevos. Los huevos desinfectados son recontaminados frecuentemente por: Agua sucia de los reservorios de los humidificadores. Suciedad en aspas de ventiladores, rejillas sucias y conductos de los enfriadores. Polvo en al aire proveniente del rea de manejo y clasificacin de los huevos. Fallas en mantener cerradas las puertas de la sala de huevos. Existen diferentes mtodos para la desinfeccin de huevos frtiles, algunos de ellos son descritos a continuacin: Hay dos mtodos comunes de desinfeccin: fumigacin con formaldehdo y aspersin con una solucin de perxido de hidrgeno y amonio cuaternario. La fumigacin de huevos con formaldehdo es probablemente el mejor mtodo para desinfectar la superficie de la cscara del huevo, pero en muchos pases las regulaciones gubernamentales limitan el uso de formaldehdo. El formaldehdo es un producto carcinognico y debe manejarse con mucho cuidado. Cuando se fumiga con formaldehdo hay que tomar
Seleccin de Huevos Incubables

El encargado del lote es responsable de asegurar que los huevos no aptos son eliminados y separados de aquellos aptos para la carga. Los productores pueden seleccionar los huevos basados en la calidad externa del cascarn, formato, color y grado de limpieza. Es muy importante remover todos los huevos quebrados, de cscara fina, deformes, sucios y con protuberancias. Los requisitos de peso mnimo de huevos incubables diferir. Se recomienda un peso mnimo de 50 g (21 onzas / docena). Sin embargo cuando se utilizan huevos tan pequeos como de 47 g, los pollitos que nacen son pequeos pero pueden ser criados con xito si se los cra por separado por 1-2 das, con un poco ms de cuidado. Si se necesitan pollitos de ms de 38 gramos , el tamao mnimo de huevo a usarse ser de aproximadamente 55 g (23 onzas / docena). En general, el tamao del pollito, ser un 68% del peso del huevo bajo buenas condiciones de incubacin y el peso del pollo a los 42 das, se ver afectado en por lo menos 7-10 g (0.02 lb) por cada gramo (0.4 onzas / docena) de variacin en el peso del huevo. El proceso de seleccin de los huevos tiene un impacto directo sobre la calidad del pollito al determinar la uniformidad del nacimiento y la cantidad y el grado de
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en consideracin los siguientes puntos: - Siempre hay que seguir las regulaciones gubernamentales. - Usar guantes de caucho, gafas y mascarillas protectoras personales. - Fumigar los huevos los ms pronto posible despus de la recoleccin. - La fumigacin con formaldehdo es ms efectiva cuando la temperatura ambiental es de 21-24 C (72-75 F) con una humedad relativa de 60-75%. - Utilizar ventiladores para que el gas se distribuya bien en salas grandes. - Al final de la fumigacin, extraer todo el gas de la sala con ventiladores por 40 minutos. Al utilizar sistemas de aspersin con desinfectantes hay que tomar en cuenta los siguientes puntos: - Almacenar la solucin desinfectante a temperatura ambiental. - Algunos desinfectantes pueden afectar la incubabilidad (por ejemplo: amonios cuaternarios). Hay que probar todos los desinfectantes antes de usarlos. - No fumigar huevos hmedos ya que esto es txico para los embriones. - Ver la tabla 19 para la preparacin de las soluciones ms comnmente utilizadas.
El uso de aspersin con desinfectantes es un reemplazo efectivo del uso de formaldehdo. Cualquiera de los dos mtodos se debe utilizar cuando los huevos estn todava en la granja. Muchas plantas de incubacin repiten los tratamientos sanitarios cuando los huevos llegan de las granjas y / o antes de la carga en mquinas. La tabla 18 muestra un resumen de la efectividad de los diferentes mtodos de desinfeccin.
Tabla 19 : Preparacin de Solucin Comn para la Aspersin de Huevos con Desinfectante Preparacin de 19 Litros de Solucin El perxido de Hidrgeno est disponible en concentraciones de 50% 30%. Con una solucin al 50% , usar 385 mL (14 onzas); para una al 30% usar 650 mL (22 onzas). 30 mL (1 onza) de amonio cuaternario (12.2% de ingrediente activo) El resto de la solucin debe ser agua limpia.
Tabla 18: Efectividad Relativa de los Procedimientos de Desinfeccin Formalina Mata Bacterias Seguro para embriones Seguro para operador No daa cutcula Cscara seca Temperaturas extremas = Buena
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Lavadora en Lnea 2 x x x x = Pobre
Inmersin 3 x
5 4
Luz UV
1 x = Aceptable
Seccin 5
No se puede usar entre las 12 y 96 horas de incubacin. Alta mortalidad embrionaria asociada con huevos contaminados en lotes viejos. El uso y los cambios de soluciones requieren de un monitoreo cuidadoso. Depende del producto qumico usado. Los amonios cuaternarios son aceptables; el perxido de hidrgeno no lo es. La temperatura y la duracin de la inmersin requieren de un monitoreo cuidadoso. La luz ultravioleta no destruye estafilococos efectivamente. La efectividad mejora cuando se combina con una fumigacin en algn punto antes de la carga.
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Almacenamiento de Huevos
Objetivo
Proveer un medio ambiente consistente para el almacenamiento de los huevos frtiles para maximizar la incubabilidad. Siempre hay que recoger, empacar y cargar los huevos con el polo mayor hacia arriba. Enfriar los huevos despus de cada recogida hasta 19-20 C (67-68 F). Evitar corrientes de aire que soplen directamente sobre los huevos. Si los huevos se van a almacenar en cajas de cartn, habr que enfriarlos antes de empacarlos. Las salas de huevos deben tener buen aislamiento y las paredes deben estar recubiertas con material impermeable, igualmente deben contar con un sistema de enfriamiento / calefaccin. Paredes, techos, pisos y equipos deben ser de fcil limpieza y desinfeccin. El rea debe ser lo suficientemente grande para acomodar el volumen anticipado de huevos y llenar los requisitos de espacio necesarios. El cielo raso de la sala de huevos debe estar una altura de aproximadamente 1.5 m (5 pies) por encima de los huevos almacenados. La sala de huevos slo se debe usar para almacenar huevos. En la granja hay que mantener una temperatura de 18 C (64 F) con una humedad relativa del 75%. Para los huevos que se mantienen por un periodo prolongado, se debe mantener una temperatura ligeramente menor (16 C, 61 F). Cuando se hace esto la temperatura ms baja se debe usar desde el da de produccin. Una vez establecidas la temperatura y la humedad relativa se deben mantener al nivel durante todo el proceso de manejo del huevo. El tiempo ideal de almacenamiento de los huevos es de 3-5 das para reproductoras de < 50 semanas y de 24 das para hembras de >50 semanas. Asegurar que los termmetros y los medidores de humedad son calibrados por lo menos una vez por mes. Hay que limpiar y desinfectar las salas de huevos en forma rutinaria y proveer un buen movimiento de aire. Cuando el vapor de agua se condensa sobre los huevos (los huevos sudan), los organismos patgenos pueden penetrar los poros de la cscara ms fcilmente. Hay que evitar el sudado de los huevos manteniendo las condiciones de temperatura y humedad correctas durante el tiempo que se mantiene los huevos ( en granja, durante el transporte y en la planta de incubacin). Si los huevos son enfriados a 18 C (64 F) y luego son movidos a una sala ms clida, los huevos sudarn. Para evitar esto, ver la tabla 20, que delinea las metas del mximo porcentaje de humedad relativa con relacin a la temperatura de la sala, por encima de la cual los huevos sudarn.
Tabla 20: Tabla de Condensacin para Huevos con Temperatura de 18 C (64 F) Temperatura de Sala C 21 24 27 29 32 35 38 Temperatura de Sala F 70 75 80 85 90 95 100 % Humedad Relativa 83 71 60 51 43 38 32
Cuando los huevos se manejan mal por el uso de temperatura, humedad relativa o longitud de almacenamiento inapropiados, se afectar tanto el porcentaje de nacimientos como la calidad de los pollitos. La prdida de nacimientos se ver ms como una ms alta mortalidad temprana. El almacenamiento prolongado afecta el porcentaje de nacimientos y la duracin del proceso de incubacin. En general, el nacimiento se retarda 30 minutos y el nacimiento es afectado 1% por cada da que los huevos se mantienen por ms de 4 das. La sala de incubadoras se debe controlar a una temperatura de 27C (80 F). Si los huevos se mantienen a 18 C (64 F), sudarn si la sala de incubadoras tiene una humedad relativa arriba del 42%. Esto es problemtico porque la recomendacin para las salas de incubadoras es de una humedad relativa mnima del 50%. Por lo tanto, los huevos se deben cargar directamente de la sala de huevos a las mquinas. Si se hace esto los huevos sudarn por un corto periodo de tiempo; sin embargo como la temperatura interna del huevo aumenta dentro de las mquinas, la contaminacin exterior no ser succionada dentro del huevo. El precalentamiento de los huevos fuera de las mquinas resulta en nacimientos poco uniformes ya que la temperatura interna de estos huevos a veces vara hasta 4.5 C (8 F) entre los huevos cerca de la parte externa de los estantes del carrito y en aquellos huevos ubicados en el centro.
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Seccin 6
Higiene y Salud
Bioseguridad Localizacin de la Granja / Construccin Prevencin de Enfermedades Transmitidas por Seres Humanos Prevencin de Enfermedades Transmitidas por Animales Limpieza del Sitio Limpieza del Galpn Limpieza del Agua y los Sistemas de Alimentacin Reparaciones y Mantenimiento Desinfeccin Relacin entre el Manejo y la Expresin de Enfermedades Inspeccin de las Aves Manejo de la Higiene Fumigacin con Formalina Limpieza de las reas Externas Evaluacin de la Eficiencia de la Limpieza y Desinfeccin de la Granja Calidad del Agua Mtodos de Disposicin de la Mortalidad Fosas de desecho Incineracin Fosas Spticas (Composteras) Procesamiento en Planta de Transformacin de Desechos Control de Enfermedades y Vacunacin Control de Enfermedades Programas de Vacunacin Tipos de Vacunas Programas Especficos de Vacunacin
Programas de Monitoreo de la Salud Muestreo para la Deteccin de la Presencia de Enfermedades Monitoreo de la Efectividad de los Programas de Vacunacin
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Seccin 6
Higiene y Salud
Objetivos
Obtener condiciones higinicas en el medio ambiente de los galpones avcolas y disminuir los efectos adversos de las enfermedades. Lograr ptimos desempeos productivos y bienestar animal y proveer seguridad de los alimentos humanos.
( esto es: aproximadamente 3 m (10 pies) de cada ave). La intensidad de luz debe ser suficiente para asegurar que todas las aves son visibles.
Manejo de la Higiene
La implementacin de un programa completo de manejo de la higiene es esencial para una productividad mxima y un buen estado de salud de los reproductores Este programa de higiene debe incluir atencin especial a: Bioseguridad del Sitio Limpieza del Sitio Disposicin de la Mortalidad
La Relacin entre el Manejo y la Expresin de las Enfermedades

La incidencia y la severidad de muchas enfermedades son afectadas por el nivel de estrs al que estn sometidas las aves dentro del sistema de produccin. Los sistemas de manejo descritos en este manual estn diseados para maximizar la produccin, reduciendo al mnimo el estrs de los reproductores. Aunque a veces sea imposible evitar la introduccin de un ente patgeno en una situacin particular, el efecto comercial de la enfermedad se puede minimizar minimizando el estrs causado por otras fuentes. Hay muchos factores que obran entre s para incrementar los sntomas vistos como resultado de una infeccin. Al definir medidas de control para enfermedades, es importante considerar la posible ocurrencia de factores de estrs tales como: El manejo deficiente de la alimentacin y fallas en el control del peso corporal son factores de estrs que pueden precipitar problemas como la artritis / tendinitis por Estafilococos. El desarrollo sexual precoz (sobre estimulacin) est asociado con problemas de peritonitis, incremento de la produccin de huevos doble yema y septicemia por E. coli al inicio de la produccin. El mal manejo de la cama puede causar problemas de Coccidiosis, Artritis / Tendinitis por Estafilococo y contaminacin de los huevos. La densidad poblacional, la bioseguridad, la vacunacin y el control de infecciones inmunosupresoras (por ejemplo: Enfermedad de Marek, Reovirus, Enfermedad Infecciosa de la Bolsa de Fabricio, Virus de la Anemia Infecciosa del Pollo), pueden, en forma marcada, influenciar la severidad de otras enfermedades.
Bioseguridad
Objetivo
Prevenir la introduccin de organismos causantes de enfermedades dentro las parvadas.
Localizacin de la Granja / Construccin

Es mejor construir la granja en un rea aislada, por lo menos 2.5 km (1.5 millas) retirada de otras aves o instalaciones que puedan ser fuentes de contaminacin. Construir la granja retirada de las carreteras / caminos principales que pueden ser utilizados para el transporte de aves. Cercar el rea perimetral para evitar visitantes indeseables. Analizar la fuente de agua por su contenido de minerales, bacterias y contaminantes qumicos. El diseo de los galpones debe ser tal que no permita la entrada de aves silvestres y animales. Todas las aberturas deben estar cerradas con malla de alambre cubierto de plstico de 2.0 cm (.75 pulgada). Es preferible tener fundaciones y pisos de concreto para evitar que los roedores caven su entrada dentro de los galpones. Es especialmente conveniente que los galpones convencionales estn orientados Este a Oeste. Limpiar y nivelar una rea de 15 m (50 pies) alrededor de todos los galpones de tal manera que el csped se pueda cortar rpida y fcilmente. El uso de cascajo en vez de csped es una mejor opcin ya que es ms fcil de mantener que el csped.
Inspeccin de la Aves
Es esencial inspeccionar las aves rutinariamente para identificar sntomas de enfermedades y problemas de bienestar animal. Todas las parvadas deberan ser inspeccionadas por lo menos dos veces al da por un encargado de granjas con experiencia. El encargado debe caminar a una distancia que le permita ver bien a las aves
Prevencin de Enfermedades Transmitidas por Seres Humanos

Minimizar el numero de visitantes cerrando con llave las puertas de entrada y colocando rtulos que digan; No Entrar / No Visitas
Higiene y Salud
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Si los supervisores tienen que visitar ms de una granja por da, ellos deben visitar primero la granja con aves mas jvenes. Granjas con problemas patolgicos deben visitarse al final. Si se sospecha de un problema serio, por ejemplo, Influenza Aviar o Newcastle Viscerotrpico Velognico, hay que prohibir de inmediato todas las visitas. Todas las personas que entran a la granja deben seguir un procedimiento de bioseguridad. El uso de duchas y ropa limpia de la granja para cada visitante es uno de los mejores procedimientos para evitar la contaminacin cruzada entre instalaciones. Hay que mantener un registro de todas las visitas incluyendo el nombre, afiliacin, propsito de la visita, granjas visitadas previamente y la prxima granja a visitar. Al entrar y salir de cada galpn, los trabajadores y los visitantes deben lavar y desinfectar sus botas y sus manos. Las herramientas y equipos que se introducen a los galpones son una fuente potencial de contaminacin. Hay que llevar slo el mnimo equipo necesario dentro de los galpones y despus de una cuidadosa limpieza y desinfeccin.
Mantener un programa efectivo de control de roedores. El uso de cebos es ms efectivo cuando es continuo. Utilizar un programa integrado de control de plagas que incluye controles mecnicos, biolgicos y qumicos.
Limpieza del Sitio

Objetivos
Limpiar y desinfectar el galpn avcola de tal manera que se remuevan todos los patgenos avcolas y humanos potenciales y minimizar el nmero residual de bacterias, virus, parsitos e insectos. Esto, en gran medida, reducir el riesgo de cualquier efecto sobre la salud, bienestar y productividad del siguiente lote.
Limpieza del Galpn

Diseo del Galpn: El diseo del galpn y los equipos deben permitir una limpieza fcil y efectiva. El galpn debe tener pisos de concreto, paredes y cielos rasos lavables (esto es :impermeables), acceso a los conductos de ventilacin y sin pilares ni bordes internos. Los pisos de tierra son imposibles de limpiar y desinfectar en forma adecuada. Es bueno contar con una pasillo de concreto o de cascajo de 1-3 m (3-10 pies) alrededor de todo el galpn, que impide la entrada de roedores y tambin se puede usar para lavar y almacenar partes removibles de los equipos. Planeamiento: Una limpieza exitosa requiere que todas las operaciones se hagan a tiempo. El periodo de limpieza brinda una buena oportunidad para llevar a cabo trabajos rutinarios de mantenimiento y stos debe ser incluidos dentro del plan general de limpieza y desinfeccin. Antes de retirar una parvada hay que elaborar un plan que detalle las fechas, tiempos, mano de obra y necesidades de equipo, para asegurar que se efectan todas las operaciones necesarias.
Prevencin de Enfermedades Transmitidas por Animales

En la medida posible operar la granja bajo un ciclo de todo dentro todo fuera . La presencia de parvadas de varias edades en la misma granja provee un reservorio ideal para organismos patognicos. El tiempo de descanso entre lotes reducir el nivel de contaminacin de la granja. Este periodo se define como el tiempo entre la salida del ltimo lote y la llegada del siguiente. Recomendamos un periodo de descanso mnimo de 4 semanas. Hay que mantener toda vegetacin cortada por 15 m (50 pies) alrededor de los edificios para proveer una barrera a la entrada de roedores y animales silvestres. Hay que mantener todo los equipos y la basura recogida para evitar que sirvan de refugio a roedores y animales silvestres. Limpiar los derrames de alimento inmediatamente despus de que ocurran. Almacenar en bolsas o dentro de silos o casetas, la viruta de madera y la cascarilla de arroz utilizados como cama. Evitar la entrada de aves silvestres. Las aves acuticas deben mantenerse alejadas de las granjas de reproductores ya que pueden ser fuentes del virus de la Influenza Aviar. Idealmente estas granjas no se deben construir cerca de cursos importantes de agua No es bueno mantener otros animales en una granja de reproductores.
Seccin 6
Control de Insectos y Roedores: Los insectos y los roedores son vectores significativos de enfermedades y deben ser destruidos antes de que migren a otras reas de la granja o a otras granjas. Inmediatamente despus que se retiran las aves del galpn y cuando todava est caliente, hay que rociar la cama, equipos y todas las superficies con un insecticida aprobado y recomendado. Alternativamente el galpn puede ser tratado con un insecticida aprobado en un periodo dentro de 15 das antes del retiro de las aves. Hay que hacer otra aplicacin con insecticida antes de la fumigacin. Igualmente hay que utilizar cebos para roedores para eliminar el mayor nmero posible antes de que sean forzados a buscar alimentacin y refugio en otras localidades.
Higiene y Salud
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Remocin del Polvo: Hay que remover todo el polvo, desperdicios y telaraas de los ejes de ventiladores, vigas y reas expuestas de las cortinas desenrolladas en galpones abiertos y bordes. La mejor manera de hacer esto es cepillando para que el polvo caiga sobre la cama. Pre - Aspersin: Con una bomba de mochila o un aspesor de baja presin, aplicar una solucin de detergente en todo el galpn, del cielo raso hasta el piso, para humedecer el polvo antes de sacar la cama y el equipo. En galpones abiertos, primero hay que cerrar las cortinas. Remocin de los Equipos: Todos los equipos y aditamentos (bebederos, comederos, perchas, nidales, cercas divisorias, etc.) deben sacarse del edificio y colocarse sobre el rea externa de concreto. Con los nidos mecnicos hay que utilizar otras alternativas ya que no es deseable el removerlos. Remocin de la Cama: La meta es remover toda la cama y desperdicios fuera del galpn. Los vehculos a usarse para el retiro de la cama deben colocarse dentro del edificio antes de llenarlos con la cama contaminada. Estos vehculos deben cubrirse antes de sacarlos de los galpones para evitar que la cama y los desperdicios vuelen alrededor. Las ruedas de los vehculos deben ser lavadas y desinfectadas antes de sacarlos del galpn. Disposicin de la Cama: La cama debe removerse a una distancia de por lo menos 3.2 km (2 millas) de la granja, y desecharla de acuerdo a las regulaciones oficiales usando alguna de las siguientes maneras: Esparcida sobre tierra cultivable y arada dentro de un periodo de 7 das. Enterrada en un relleno de terreno Acumularla en montn y dejarla que se caliente ( esto es: compost - fermentacin) por lo menos por un mes antes de distribuirla sobre tierra de pastoreo de animales. Para evitar el riesgo de contaminacin de una granja limpia y / o prevenir la exposicin de un lote nuevo a los organismos patgenos presentes en el lote anterior, la cama no se debe almacenar en la granja o esparcirse en tierra adyacente a la granja. Lavado: Antes de lavar hay que asegurar que la electricidad en el galpn est desconectada. Hay que utilizar una lavadora de agua caliente a presin con un detergente en espuma para remover la materia orgnica, la suciedad y los desperdicios que todava quedan en el galpn y los equipos. El uso de agua caliente facilita la remocin de la materia orgnica y mejora la eficiencia de los procedimientos de limpieza y / o fumigacin. Hay que asegurar que el detergente es compatible con el desinfectante a usarse. Hay muchos detergentes industriales disponibles. Al usarlos hay que seguir las instrucciones de los fabricantes.
Despus del lavado con detergente, el galpn y los equipos deben enjuagarse con agua fresca usando una lavadora a presin. Despus del lavado y enjuagado, hay que drenar toda el agua en exceso y remover fuera de la granja para evitar una recontaminacin. Todo el equipo que fue removido al pasillo de concreto externo tambin debe empaparse y lavarse. Despus de lavado este equipo se almacena bajo techo. Dentro del galpn, cuando se hace el lavado, hay que prestar atencin especial a los siguientes lugares: Cajas de ventiladores Ejes de ventiladores Ventiladores Rejillas de ventiladores Arriba de las vigas Cornisas y bordes Tuberas de agua Para asegurar que se lavan bien todas las reas inaccesibles, es recomendable el utilizar escaleras y lmparas porttiles. La parte externa del galpn tambin se debe lavar y dar atencin especial a : Entradas de aire Canalones Pasillos de concreto En galpones abiertos, hay que lavar las superficies internas y externas de las cortinas. Cualquier objeto que no se pueda lavar (por ejemplo: cartones, etc.) debe ser destruido. Cuando se ha terminado el lavado, no debe haber suciedad, basura, desperdicio, polvo ni cama presentes. Un lavado apropiado requiere de tiempo y atencin a los detalles. En este momento hay que limpiar completamente los servicios higinicos del personal. La sala de huevos debe lavarse y desinfectarse. Los humidificadores deben desmantelarse, revisarse y limpiarse antes de la desinfeccin. Siempre hay que obedecer las regulaciones ambientales al utilizar productos qumicos para el lavado y la desinfeccin.
Limpieza de los Sistemas de Agua y Alimentacin

Todos los equipos dentro del galpn deben lavarse y desinfectarse completamente. Despus de la limpieza es necesario almacenar estos equipos bajo techo.
Higiene y Salud
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El procedimiento para limpiar el sistema de agua es el siguiente: Drenar las tuberas y los tanques de cabecera. Correr agua limpia por tuberas. Fsicamente restregar los tanques de cabecera para remover depsitos de costras y el biofilm. Drenar hacia el exterior del galpn. Rellenar el tanque con agua fresca y aadir un desinfectante aprobado. Hacer correr la solucin de desinfectante en el tanque, a travs de las tuberas, asegurando que no haya trampas de aire. Llenar el tanque de cabecera a su nivel normal con desinfectante de agua adicional a una concentracin adecuada. Reemplazar la tapa. Dejar que el desinfectante permanezca all por un mnimo de 4 horas. Drenar y llenar con agua fresca. Rellenar con agua fresca antes de la llegada de los pollitos. Se formarn biofilmes dentro de las tuberas de agua y es necesario por lo tanto hacer tratamientos regulares para evitar una disminucin del flujo de agua y la contaminacin bacteriana. Los biofilmes comienzan como una acumulacin de los liposacridos (LPS en Ingls) de las cpsulas de las bacterias. El material de la tubera influencia la tasa de formacin de los biofilmes. El uso de tratamientos de vitaminas y minerales en el agua, pueden incrementar la formacin de biofilmes y la acumulacin de materiales en las lneas. La limpieza fsica de los biofilmes dentro de las tuberas no es siempre posible . Entre lotes de aves estos biofilmes se pueden remover utilizando altos niveles de Cloro (140 ppm) o compuestos de peroxgeno. Estos productos deben ser eliminados del sistema antes de que las aves tomen agua. Cuando las aguas tienen un contenido mineral muy elevado (sobre todo de Hierro o Calcio) habr que efectuar ms tratamientos con cidos. Las tuberas de metal tambin se pueden limpiar en esta forma, pero la corrosin por los cidos puede causar problemas de fugas. Hay que considerar la opcin del uso de tratamientos cuando el agua tiene un contenido alto de minerales. Los sistemas de enfriamiento evaporativo y de nebulizacion deben desinfectarse en este momento usando un producto aprobado. El procedimiento para la limpieza de los sistemas de alimentacin es el siguiente: Vaciar, lavar y desinfectar todo el equipo de alimentacin ( esto es: silos, canales, cadenas, platos, comederos de tubo, etc. ). Vaciar los silos y las tuberas de conexin y restregarlas en la medida posible. Limpiar y sellar todas las aberturas. Fumigar siempre que sea posible.
Reparaciones y Mantenimiento
Un galpn limpio y vaco, nos brinda una gran oportunidad para efectuar reparaciones estructurales y mantenimiento. Una vez que el galpn est vaco, hay que prestar atencin a las siguientes tareas: Reparar grietas en el piso con concreto y cemento. Reparar los rellenos de juntas de las paredes. Reparar o reemplazar paredes y cielos rasos daados. Pintar o encalar donde sea necesario. Asegurar que todas las puertas cierren hermticamente. Reparar o reemplazar equipo de ventilacin. Reemplazar bulbos o instalaciones elctricas que no estn funcionando.
Desinfeccin
La desinfeccin no se debe hacer hasta que todo el edificio (incluyendo la parte externa) est completamente limpio y que todas las reparaciones se han completado. Los desinfectantes no son efectivos en presencia de suciedad y materia orgnica. Aquellos desinfectantes que han sido aprobados por el gobierno para uso contra ciertos patgenos especficos son los que probablemente sern ms efectivos. Hay que seguir las indicaciones de los fabricantes todo el tiempo. La mayora de los desinfectantes no son efectivos contra las coccidias. Cuando se quiere hacer tratamientos especficos selectivos contra coccidia, habr que usar compuesto a base de amonaco y ser aplicados por personal especializado. Estos productos se aplican a superficies limpias y sern efectivos incluso despus de un corto periodo de contacto.
Fumigacin con Formalina

Donde se permite su uso, la fumigacin con formalina debe hacerse lo ms pronto posible despus de completada la desinfeccin. Las superficies deben estar hmedas. Los galpones deben calentarse a 21 C (70 F). La fumigacin es menos efectiva a temperaturas ms bajas o bajo humedades relativas menores a un 65%. Hay que sellar las puertas, ventanas, cortinas, rejillas de ventilacin y ventiladores. Hay que seguir las instrucciones del fabricante del producto. Despus de la fumigacin el galpn debe permanecer sellado por 24 horas con rtulos indicando NO ENTRAR colocados en donde todos los puedan ver. El galpn debe ventilarse totalmente antes de que alguien entre. Despus de colocar la cama sobre el piso hay que repetir la fumigacin de nuevo de acuerdo al procedimiento descrito.
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La fumigacin es peligrosa para los seres humanos y para los animales. Hay que utilizar ropa protectora (esto es: respiradores, gafas y guantes). Siempre debe de haber dos personas presentes por un caso de emergencia. Nota: Siempre hay que seguir las regulaciones locales antes, durante y despus de la fumigacin. Para situaciones especiales, se pueden utilizar algunos tratamientos especiales de pisos siguiendo las sugerencias y dosificaciones de la tabla 21.
Debajo de los ventiladores y extractores Rutas de acceso Alrededor de las puertas Todas las reas externas de concreto se deben lavar y desinfectar tan completamente como las partes internas del galpn.
Evaluacin de la Eficiencia de la Limpieza y Desinfeccin de la Granja

Es esencial monitorear la eficiencia y el costo de los procesos de limpieza y desinfeccin. La efectividad se mide haciendo recuentos de bacterias totales viables (BTV TVC en Ingls). La tabla 22 muestra los estndares sugeridos como metas. El monitorear las tendencias de los recuentos BTV nos permitir una mejora continua en la higiene de la granja y una comparacin de los diferentes mtodos de limpieza y desinfeccin. Nota: Cuando la desinfeccin ha sido efectiva las muestras obtenidas no deben contener ninguna Salmonella.
Limpieza de la Parte Externa

Es vital que las partes externas del edificio tambin sean limpiadas. Idealmente el galpn avcola debe estar rodeado de un pasillo de concreto o de cascajo de 3 m (10 pies) de ancho. Si esto no existe, el rea debe: Estar libre de vegetacin Estar libre de equipos y maquinaria que no est en uso Tener por lo menos una superficie nivelada Estar bien drenada, sin agua estancada Hay que prestar atencin particular a la limpieza y desinfeccin de las siguientes reas:
Tabla 21: Tratamientos Comunes para Pisos de Galpones Avcolas Tasa de Aplicacin Compuesto cido Brico kg / m2 Lo necesario lb / 100 pies2 Lo necesario Propsito Matar escarabajos Reduccin de recuentos de Clostridium Baja el pH Desinfeccin
Sal (Cl Na) 0.25 5.00 Azufre en Polvo Cal (xido de Calcio, Hidrxido) 0.01 Lo necesario 2.00 Lo necesario
Tabla 22: Evaluacin de la Limpieza y Desinfeccin Sitio de Muestreo Postes Paredes Pisos Tolva Nidales Grietas Drenajes # Recomendado de Muestras 4 4 4 1 20 2 2 BTV* Meta 5 5 30 Mximo 24 24 50 Salmonella Meta 0 0 0 0 0 0 0
Recuentos de bacterias viables en unidades formadoras de colonias/cm2.
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Calidad del Agua

El agua de buena calidad es un nutriente esencial y un componente crtico de un programa cabal de manejo de reproductores. El agua debe ser clara sin materia orgnica o en suspensin. Hay que monitorearla para asegurar su potabilidad y ausencia de patgenos. En particular el agua debe estar libre de Pseudomonas y no tener ms de un coliforme / mL en cualquier muestra. Muestras consecutivas no deben contener coliformes en ms del 5%. No debe haber Escherichia coli. Los estndares de composicin del agua se dan en la Tabla 23. Lo ms probable es que estos niveles no sean excedidos si el agua proviene de una fuente tratada y utilizada para consumo humano. El agua de pozos, sin embargo, puede contener niveles altos de nitrato y altos recuentos bacterianos, debido a contaminaciones provenientes de campos agrcolas fertilizados. Cuando los recuentos bacterianos son muy altos, se puede establecer la causa y rectificarla lo ms pronto posible. La cloracin con un nivel mnimo de 3 ppm de Cloro puede ser totalmente efectiva. La luz ultravioleta tambin se puede usar para desinfectar el agua. Se deben seguir las instrucciones del fabricante cuando se usa este procedimiento. El agua dura o con niveles altos de hierro (>3mg/L) puede causar obstrucciones en las tuberas y las vlvulas de los Tabla 23: Niveles Mximos Aceptables de Minerales y Bacterias en el Agua de Bebida Slidos Totales Disueltos Cloruro pH Nitratos Sulfatos Hierro Calcio Cobre Magnesio Manganeso Cinc Plomo Coliformes fecales 300-500 ppm 200 mg / L 6-8 45 ppm 200 ppm 1 mg / L 75 mg / L 0.05 mg / L 30 mg / L 0.05 mg / L 5 mg / L 0.05 mg / L 0
bebederos. Los sedimentos tambin obstruirn las tuberas y si esto es un problema, el agua debe filtrarse usando filtros de 40-50 micrones (m). Las aguas que contienen mucho hierro pueden estimular el crecimiento bacteriano y no se deben usar para lavar o desinfectar huevos.
Disposicin de la Mortalidad
Objetivo:
Deshacerse de las aves muertas de tal manera que se evite la contaminacin ambiental, la contaminacin cruzada con otras aves domsticas, el servir como una fuente de alimentacin para otros animales o plagas y ser una molestia para los vecinos.
Fosas de Desecho
Enterrar la mortalidad tradicionales. Ventajas: Desventajas: es uno de los mtodos
- Es barato abrir el hoyo y tiende a producir poco mal olor - Puede ser un reservorio de enfermedades - Se requiere de un drenaje adecuado - Es ilegal en algunas reas por el peligro potencial de contaminacin de las aguas subterrneas.
Incineracin
La incineracin es otro mtodo tradicional. Si se utiliza este sistema hay que tener la seguridad de que se cuenta con suficiente capacidad para las necesidades futuras de la granja. Al operar los incineradores hay que estar seguro que las carcasas son completamente quemadas a una ceniza blanca.
Seccin 6
Ventajas: Desventajas:
- No se contaminan las aguas subterrneas - No se produce contaminacin cruzada con otras aves, si los campos son mantenidos apropiadamente. - Hay muy poco subproducto que remover de la granja - Tiende a ser ms caro - Puede producir contaminacin del aire - En muchas reas las regulaciones de contaminacin del aire limitan su uso.
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Fosas Spticas (Composteras)

El proceso de fermentacin (composting) de las aves muertas se ha convertido en uno de los mtodos preferidos hoy en da. Ventajas: - Econmico - Si se disea y maneja bien no habr contaminacin del aire o del agua.
Bajo condiciones normales, la temperatura en el compost debera aumentar rpidamente y alcanzar un pico operacional de 57-66 C (135-151 F) en un periodo de 3-4 das. Como los insectos, bacterias y otro patgenos mueren a temperaturas sobre 46 C (115 F ), 55 C (131 F ) y 60 C (140 F) respectivamente, este proceso los destruye en forma efectiva. El subproducto de este proceso se puede usar como un acondicionador del suelo o como fertilizante.
Construccin de la Compostera
Procesamiento en Planta de Transformacin de Desechos

Algunos productores se deshacen de las aves muertas envindolas a plantas en donde son procesadas como subproductos. Ventajas: Desventajas: - No se desechan aves en la granja - Requiere de una inversin mnima de capital - Produce una contaminacin ambiental mnima - Requiere de una unidad de congelacin para mantener las aves muertas sin que se descompongan durante el almacenamiento. - Requiere de medidas intensas de bioseguridad para evitar que el personal lleve enfermedades de la planta a la granja o de otras granjas. - Las carcasas descompuestas muy probablemente contienen aminas biognicas, las cuales son dainas para las aves, a pesar de haber sido procesadas.
( Ver el diagrama 18) Construir una estructura de 2.5 m (8 pies ) de altura con 3.7 m (40 pies) de piso por cada 10,000 reproductores. El edificio debe tener un piso de concreto y un techo que proteja el compost (aves muertas en fermentacin) durante las lluvias. Dividir la estructura en un mnimo de dos compartimientos de no ms de 3.4 m (36 pies) cada uno. Las paredes laterales deben construirse con tablas de 5 cm x 20 cm (2 pulgadas x 8 pulgadas) que soportarn el peso del compost y que permitirn la aireacin del mismo para que la fermentacin sea aerbica.
Operacin de la Compostera
Coloque una capa de 15 cm (6 pulgadas) de cama de piso en el fondo de la compostera. Cubra esto con 15 cm (6 pulgadas) de cama. Cave un canal de 13 cm (5 pulgadas) en la cama y aada 8 cm (3 pulgadas) de cama limpia en el canal. Coloque las aves muertas sobre la cama dentro del canal de manera que se toquen pero que estn por lo menos 15 cm (6 pulgadas) retirados de los bordes de la compostera. Humedezca las aves con un poco de agua y cbralas con 13 cm (5 pulgadas) de una parte de cama de piso y una parte de cama no usada. La compostera no requiere ningn tratamiento adicional y el proceso debe estar completo dentro de 30 das.
Control de Enfermedades y Vacunacin

Control de Enfermedades
Objetivo:
Minimizar los efectos adversos de las enfermedades sobre la salud y el bienestar de los reproductores y su progenie. Un buen manejo y elevados niveles de higiene prevendrn o minimizarn el riesgo de la ocurrencia de enfermedades avcolas. Uno de los primeros sntomas de desafo patolgico es una disminucin del consumo de agua. Es por lo tanto, una buena prctica de manejo llevar registros diarios de consumo de alimento y de agua. Si se sospecha un problema hay que tomar accin de inmediato, enviando aves para necropsias al laboratorio
Extensin Opcional para Almacenamiento de Desechos o Paja 12 x 16
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Diagrama 18: Instalacin de Compostera
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y buscando la asistencia de un veterinario especialista en avicultura. Un tratamiento temprano y apropiado de una enfermedad, minimizar los efectos sobre la salud el bienestar y el desempeo reproductivo de las aves. Adicionalmente, ayudar a minimizar los efectos sobre la salud y calidad de la progenie. Los registros proporcionan un importante medio de proveer datos objetivos para la investigacin de problemas dentro de la parvada. Estos registros deben incluir vacunaciones, nmeros de lotes, medicaciones, observaciones y resultados de las investigaciones efectuadas.
a tan slo aquellas que son absolutamente necesarias. Tales programas sern ms baratos, menos estresantes y proveern mayor oportunidad de maximizar la respuesta total a las vacunas. Las vacunas deben obtenerse de fabricantes de buena reputacin.
Puntos Clave
Un programa de vacunacin apropiado debera ser diseado por un Veterinario local, Especializado en Avicultura en conjunto con el Gerente de Reproductoras / Produccin. La aplicacin estricta de un programa global de salud y bioseguridad es esencial para una productividad mxima, buen bienestar animal y excelente salud. La severidad de la infeccin en muchas enfermedades avcolas puede incrementarse con los niveles de estrs causados por otros factores. Es esencial inspeccionar las aves rutinariamente para identificar tempranamente problemas patolgicos o de bienestar. La remocin inmediata de aves muertas o eliminadas es esencial para prevenir la acumulacin de organismos patgenos y la posible transmisin de enfermedades a aves sanas.
Programas de Vacunacin
Objetivo:
Exponer las aves a formas benignas o inactivadas del organismo infeccioso (antgeno), las cuales promovern una buena respuesta inmunolgica. Esto, en forma activa, proteger a las aves contra desafos de campo subsecuentes y / o sntomas clnicos, y proveer proteccin pasiva a la progenie, a travs de anticuerpos maternos. Las enfermedades comunes tales como la Enfermedad de Marek, La Enfermedad de Newcastle, la Encefalomielitis Aviar, la Anemia Infecciosa del Pollo, la Bronquitis Infecciosa y la Enfermedad de la Bolsa de Fabricio se deben considerar rutinariamente para elaborar un programa de vacunacin. Sin embargo, los requisitos de vacunacin variarn. El programa debe ser revisado por un veterinario especialista en avicultura, quien utilizar sus conocimientos detallados de la prevalencia e intensidad de las enfermedades en un sitio, zona o pas. Para evaluar la efectividad de las vacunas y de su manejo y administracin, se pueden utilizar colorantes, ttulos vacunales y la eliminacin de sntomas clnicos. La vacunacin excesiva puede conducir a ttulos pobres o con CVs de variacin muy amplios. Los programas de vacunacin muy agresivos y el manejo excesivo de las aves pueden ser bien estresantes para las aves jvenes, especialmente de 5-15 semanas. La higiene y el mantenimiento del equipo de vacunacin son importantes. Es importante resaltar que los ttulos no siempre estn correlacionados con proteccin. Al evaluar la efectividad de un programa de vacunacin hay que tomar en cuenta la situacin de campo. La vacunacin puede ayudar a prevenir enfermedades pero no es un reemplazo directo de una buena bioseguridad. Para disear una estrategia de control, habr que evaluar la proteccin contra cada enfermedad individual . Buenas polticas de bioseguridad proveen proteccin adecuada contra ciertas enfermedades y por lo tanto no es necesario vacunar contra ellas. Las vacunas usadas en el programa de vacunacin deben ser limitadas
Tipos de Vacunas
Las vacunas avcolas son de dos tipos: vivas o muertas. En algunos programas de vacunacin se pueden combinar para promover una repuesta inmunolgica mxima. Cada tipo de vacuna tiene su uso especfico y sus ventajas. Vacunas Muertas: estn compuestas por organismos (antgenos) inactivados, usualmente en combinacin con un adyuvante de emulsin de aceite o hidrxido de Aluminio. El adyuvante ayuda a aumentar la respuesta del sistema inmune del ave al antgeno por un periodo ms prolongado. Las vacunas muertas pueden contener mltiples antgenos inactivados para diferentes enfermedades avcolas. Se administran en forma individual a las aves por inyeccin subcutnea o intramuscular. Las bacterinas muertas (por ejemplo: Coriza, Salmonella, Pasteurella) pueden ser muy reactivas para las aves y es por lo tanto muy importante que se apliquen en forma cuidadosa. Vacunas Vivas: Contienen organismos infecciosos de la enfermedad real. Sin embargo, estos organismos han sido modificados substancialmente (atenuados) de tal manera que se multiplicarn en el husped pero no causarn enfermedad. Algunas vacunas son excepcionales porque no son atenuadas y por lo tanto hay que tener cuidado al introducirlas a un programa de vacunacin (por ejemplo: vacuna contra la Encefalomielitis Aviar, algunas vacunas de Coccidiosis). En principio cuando se dan varias vacunas vivas contra
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una enfermedad, la ms atenuada se administra primero, seguida por las cepas menos atenuadas. Este principio se usa comnmente con la vacuna viva de Newcastle cuando se espera desafo patognico de campo. Ocasionalmente se utilizan vacunas no atenuadas en los programas avcolas de vacunacin. Estas vacunas o se administran por una va que no es la entrada normal del organismo (por ejemplo: viruela por puncin alar) o por exposicin a la vacuna en un periodo donde no ocurre enfermedad (por ejemplo: exposicin de aves al virus de la Anemia durante el levante). Las vacunas vivas usualmente se administran va agua de bebida, por aspersin o por gota en el ojo. Ocasionalmente las vacunas vivas se inyectan (por ejemplo: Enfermedad de Marek). Las vacunas vivas contra bacterias no han sido muy comunes. Hoy existen vacunas vivas contra Salmonella y Micoplasma y tienen su lugar en algunos sistemas de produccin. Algunos productos de exclusin competitiva pueden proteger a las reproductoras contra Salmonella, y posiblemente otras infecciones, temprano en la vida o despus de tratamientos con antibiticos. Vacunacin Combinada con Productos Vivos y Muertos: El mtodo ms efectivo para lograr niveles elevados y uniformes de anticuerpos contra una enfermedad, es a travs del uso de una o ms vacunas vivas conteniendo el antgeno especfico, seguidas por una inyeccin con el antgeno inactivado. Las vacunas vivas preparan (prime) o primo vacunan el sistema inmune de las aves y facilitan una buena repuesta de anticuerpos cuando se presentan los antgenos inactivados. Este tipo de vacunacin se usa rutinariamente en muchas enfermedades (por ejemplo: Bronquitis, Newcastle y Gumboro). Estos programas aseguran una proteccin activa en el ave y proporcionan niveles altos y uniformes de anticuerpos maternos. Esto permite una proteccin pasiva en la progenie.
algunos pases no vacunan contra Newcastle (por ejemplo: Dinamarca, Suecia y Finlandia). En reas donde el Newcastle Velognico Viscerotrpico (VVND en Ingls) es endmico, la aplicacin temprana de una vacuna inactivada (usualmente 7 das a 4 semanas) ha sido altamente efectiva en la proteccin de parvadas en riesgo. Bronquitis Infecciosa (BI): Como primo vacunacin usualmente se usa la cepa H120 u otras cepas suaves del serotipo Massachussetts. La vacuna H 52 es menos atenuada y no se debe dar a aves no vacunadas. Muchas cepas variantes de Bronquitis han aparecido en el transcurso de los aos y frecuentemente requieren del uso de vacunas conteniendo la variante para que logren una buena proteccin. Hay que estar seguro de que la variante ha sido aislada e identificada localmente y que su uso es legal antes de decidir usarla. Para lograr mxima proteccin, estos antgenos variantes deben estar disponibles como primo vacunas y como inactivadas. Enfermedad Infecciosa de la Bolsa de Fabricio (EIBF): Hay una gama amplia de vacunas vivas disponibles para la primo vacunacin contra Gumboro. Primero se deben administrar las cepas intermedias. El uso de vacunas ms fuertes despus de las intermedias ayuda en la primo vacunacin. La primo vacuna ms importante es aquella que se administra cuando las aves ya estn inmunolgicamente maduras (entre las 4 y las 6 semanas de edad). EN/BI/EIBF: A las18 semanas usualmente se aplica una vacuna inactivada conteniendo antgenos de EN/ BI/EIBF o a la transferencia al galpn de postura. Hay vacunas inactivadas que contienen ms antgenos (por ejemplo: cepas de Reovirus). Rinotraqueitis Aviar (RTA o ART en Ingls) o Neumovirus Aviar: Las combinaciones de vacunas vivas y muertas se consideran ms efectivas para proteger las reproductoras y su progenie. Encefalomielitis Aviar (EA, AE en Ingls): Una sola dosis de vacuna viva en el agua o por puncin alar, entre las 8 y las 12 semanas, brinda inmunidad para toda la vida a las reproductoras. A veces se usan vacunas inactivadas con efectividad. Virus de la Anemia Infecciosa del Pollo (VAIP, CAV en Ingls): Esta vacuna comnmente se aplica aproximadamente a las 8 semanas de edad. Una sola dosis de una vacuna no atenuada, dada en el agua, proporciona inmunidad de por vida a la reproductora. Tambin est disponible una vacuna viva atenuada que se da por puncin alar a las 9-12 semanas de edad.
Programas Especficos de Vacunacin

Enfermedad de Marek (EM): Todas las vacunas de Marek son vivas y hay tres serotipos diferentes disponibles. Todos los reproductores deben ser vacunados contra Marek al da de edad. Usualmente esta es una combinacin de Virus Herpes del Pavo (HVT en Ingls) asociado a clulas y cepa de Rispens (CVI-988). Esta combinacin provee serotipos 3 (HVT) y 1 (Rispens) simultneamente y es la combinacin mas comnmente usada en reproductoras hoy da. Enfermedad de Newcastle (EN): Donde se anticipa desafo de campo con cepas patognicas, se usa la cepa suave B1 seguida por la ms fuerte cepa La Sota. Esta ultima no est licenciada en todos los pases y
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Reovirus: Las infecciones por Reovirus han sido asociadas con un nmero de condiciones patolgicas, entre las ms conocidas estn la Artritis Viral y algunas formas del llamado Sndrome de Malabsorcion. Se pueden usar combinaciones de vacunas vivas y muertas para proteger a las aves, prevenir la transmisin vertical y pasar anticuerpos maternales a la progenie. Hay que tener mucho cuidado al introducir vacunas de Reovirus en los programas de reproductoras sobre todo cuando se aplican a edades tempranas. Los anticuerpos maternos pueden interferir con la vacuna. Algunas vacunas vivas tiene el potencial de causar enfermedad, especialmente en aves jvenes. Una combinacin de dos vacunas inactivadas, sin el uso de primo vacunacin con vacunas vivas, dadas a aproximadamente a las 6 y 16 semanas se ha utilizado para proteger reproductoras y proveer niveles elevados de anticuerpos maternos a la progenie. Un programa adecuado debe ser diseado por un veterinario local, especializado en avicultura, quien debe tomar en consideracin la historia del lote, el nivel de desafo regional y los niveles de anticuerpos. Clera Aviar (Pasteurella multocida) y Coriza Infecciosa (Haemophilus paragallinarum): Estas son enfermedades bacterianas. En reas o granjas donde estas condiciones son consideradas endmicas, el uso de bacterinas (vacunas de bacterias muertas) mejora su control. Estas bacterinas usualmente contienen varias cepas del microorganismo para ampliar el espectro protectivo. En levante usualmente se hacen dos aplicaciones de antgenos muertos , con 4-6 semanas de separacin. Existen tambin vacunas vivas de Pasteurella, que confieren un ms amplio espectro de inmunidad. En muchos casos se han resuelto problemas de Clera recurrentes con la aplicacin de una bacterina seguida por una vacuna viva. La Coriza es ms comn en climas tropicales hmedos. Sndrome de la Cada de la Postura 1976 (EDS 76 en Ingls): Esta enfermedad es comn en algunas partes del mundo. El control se mejora con el uso de una sola aplicacin de una vacuna inactivada en aceite. Se administra intramuscularmente entre las 14 y las 18 semanas de edad. Salmonella: La vacunacin de reproductores contra Salmonella puede ser de utilidad cuando hay muy poco control de la contaminacin por el alimento o por desafos ambientales. Las vacunas muertas disminuyen la transmisin vertical. Recientemente se ha utilizado una vacuna viva de una cepa mutante de Salmonella, sola o en combinacin con vacunas inactivadas, para proteger las aves contra las especies prevalentes de Salmonella.
Coccidiosis: El mtodo favorito para controlar la Coccidiosis en reproductores es la vacunacin al da de edad, en la incubadora, con vacunas vivas de Coccidia. Hay que tener cuidado de no exponer el lote vacunado a productos con actividad anticoccidial (excepto por aquellos recomendados por el fabricante de la vacuna). La Coccidiosis se puede controlar usando coccidiostatos en la racin. Las condiciones de manejo y la nutricin pueden afectar en forma significativa el desarrollo de una adecuada inmunidad contra la Coccidia y la prevencin de reacciones vacunales adversas y/o brotes de campo.
CONTROL DE HELMINTOS
Es importante monitorear y controlar la carga de parsitos internos (helmintos) a que las aves estn expuestas. Las aves deben rutinariamente recibir dos tratamientos de una droga antihelmntica durante el periodo de levante. La eficiencia del programa de control debe monitorearse con necropsias rutinarias para determinar la necesidad de tratamientos adicionales a las 22 semanas de edad y en adelante.
ENFERMEDADES NO INFECCIOSAS
Algunas enfermedades no infecciosas confundir con enfermedades virales. se pueden
Peritonitis. Aunque en estos casos casi siempre se asla E. Coli, ste no parece ser la causa primaria. En realidad, la desuniformidad de pesos, y/o excesos de alimento y de luz causarn el sndrome de ovulacin errtica y defectuosa (EODES, en Ingls) y peritonitis. Esta condicin parece ser secundaria a un control deficiente del desarrollo de los ovarios. Un exceso de material de yema para la reabsorcin en la cavidad celmica, aumenta el riesgo de una invasin oportunista por E. Coli y otras bacterias. El tratamiento de esta condicin no es efectivo y se puede prevenir en lotes siguientes mejorando el manejo de los pesos, la alimentacin y la luz. Tendinitis/Artritis con Infeccin secundaria por Estafilococo. Los factores que afectan la incidencia de esta enfermedad incluyen bajos pesos para la edad, actividad excesiva de las aves, control de coccidiosis deficiente, cortes de pico inapropiados, contaminacin durante las inoculaciones parenterales, mal manejo de la cama, manejo excesivo y rudo de las aves, falta de espacio adecuado de comederos, programas de luz inapropiados y nutricin marginal. La altura y condicin de los pisos de rejillas (slats) tiene una influencia directa sobre la incidencia del problema. El traslado de aves o la aplicacin errnea del sistema de restriccin alimenticia pueden precipitar problemas como la tendinitis por Estafilococo. Esta enfermedad es a veces confundida con la artritis/ tenosinovitis asociada con Reovirus.
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Sndrome de la Cabeza Hinchada. El uso del equipo inapropiado para la alimentacin separada de hembras y machos puede causar dao a las cabezas de las aves. Esto se puede confundir con el Sndrome de la Cabeza Hinchada asociada con infecciones con Neumovirus. La aplicacin incorrecta de vacunas subcutneas en el cuello tambin puede causar inflamacin de cabezas. Sndrome de Muerte Sbita (SMS, SDS en Ingls) y Tetania de Calcio. Estos problemas ocurren en reproductoras al inicio de la postura y se pueden controlar muy bien con una nutricin cuidadosa y apropiado manejo de la alimentacin. Los problemas metablicos al inicio de postura pueden ser precipitados por niveles inapropiados de Calcio, Fsforo y Potasio. No se recomienda el uso de una dieta de Postura rica en Calcio (aproximadamente 3%) sino hasta que el lote ha alcanzado un 5% de produccin GD (Ver Seccin de Nutricin para recomendaciones ms especficas).
SALMONELLA
Salmonella pullorum y Salmonella gallinarum son cepas que son especficas de las aves domsticas. Su control se monitorea por la deteccin de anticuerpos especficos en la sangre usando la prueba de aglutinacin. Esto se puede hacer directamente en la granja usando la prueba con sangre o en el laboratorio usando suero. Muchos pases tienen programas de control gubernamentales oficiales para el control y la erradicacin tanto de S. pullorum y como de S. gallinarum. Existen antgenos tanto de fuentes comerciales como gubernamentales en los diferentes pases. La ausencia de estas infecciones tambin se puede monitorear con levantamientos microbiolgicos en la planta de incubacin.
Micoplasmosis
Las muestras de sangre tomadas de las parvadas de reproductoras deben ser monitoreadas rutinariamente en busca de Micoplasma gallisepticum y M. Synoviae usando la prueba de aglutinacin rpida en placa (RSPA) o las pruebas especficas comerciales ELISA ya sea sencillas o combinadas. Los resultados positivos por RSPA/ELISA deben ser confirmados por HI, cultivo o PCR. Muchas cosas (por ejemplo una vacuna inactivada aplicada recientemente) pueden causar reacciones falso positivo en pruebas en placa y ELISA.
Programas de Monitoreo de la Salud

Objetivos
Confirmar la libertad de ciertos patgenos especficos que pueden, adversamente, afectar la salud, el bienestar y el desempeo reproductivo de los reproductores de carne y la salud, bienestar y calidad de la progenie. Tempranamente identificar la presencia de enfermedades de tal manera que se puedan implantar acciones correctivas para minimizar los efectos adversos en la parvada y su progenie.
SNDROME DE LA CADA 1976 (EDS 76, en Ingls)
DE
LA
POSTURA
Muestreos para Detectar la Presencia de Enfermedades

El monitoreo para la mayora de las enfermedades debera ser diseado para detectar una prevalencia de por lo menos un 5% con un nivel de confidencia del 95%. Para las poblaciones que normalmente se manejan en reproductores (Esto es: >500 aves), hay que tomar aproximadamente 60 muestras para monitorear cada parvada. Tradicionalmente el nivel de monitoreo es mayor a las 20-22 semanas de vida, especialmente para Salmonella y Micoplasma. A esta edad crtica, usualmente se toman muestras de un 10% de la poblacin o un mnimo de 100 muestras. La frecuencia del muestreo variar con el tipo de enfermedad y las regulaciones locales o de comercio nacional e internacional.
Cuando se requiera se puede usar la prueba de inhibicin de la hemoaglutinacin para verificar la ausencia de EDS 76. Donde la fuente de agua para las aves procede de cuerpos superficiales abiertos (lagunas, estanques, etc.) a los que tienen acceso las aves silvestres (sobre todo aves acuticas), hay que obligatoriamente clorar el agua. Esto tambin dar proteccin contra la Influenza Aviar.
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OTRAS ENFERMEDADES
El monitoreo serolgico para la presencia de otras enfermedades se puede llevar a cabo en forma rutinaria, o como es ms comn, despus de observar sntomas clnicos o cadas de la postura. El monitoreo serolgico con propsito diagnstico puede incluir enfermedades contra las cuales las parvadas han sido previamente vacunadas (por ejemplo: EN, BI y Rinotraqueitis Aviar). La presencia de ttulos ms elevados que las respuestas vacunales normales sugieren la presencia de un desafo de campo.
Es muy til efectuar pruebas serolgicas un mes despus de la vacunacin contra Encefalomielitis y Anemia Infecciosa para determinar si ser necesario revacunar parvadas que no muestran seroconversin antes del inicio de la postura. Los ttulos y el %CV para Gumboro se pueden utilizar para predecir el mejor momento para la vacunacin de los pollos de engorde. Los programas de vacunacin proveen inmunidad activa en las reproductoras y proteccin pasiva en la progenie al producir niveles elevados y uniformes de anticuerpos maternales. Sin embargo, es importante monitorear su efectividad. El monitoreo de los programas de vacunacin se logra midiendo niveles de anticuerpos especficos en aves individuales y evaluando el rango de la respuesta en el nmero de aves muestreadas. Usualmente se usa un mnimo de 18 muestras. Se han usado varias pruebas cuantitativas (entre ellas: prueba de difusin en agar, inhibicin de la hematoaglutinacin, y la prueba ELISA) para evaluar la respuesta en lotes vacunados. La prueba ELISA es considerada como la ms especfica, sensible y repetible y, adems se puede automatizar aumentando la eficiencia del sistema. Pruebas rutinarias despus de la administracin de las vacunas inactivadas alrededor del inicio de la postura, pueden permitir el predecir los anticuerpos maternales para todo el periodo de postura. Es comn observar reacciones cruzadas en la serologa para Mycoplasma en reproductores que han sido vacunados dentro de un periodo de dos semanas con vacunas inactivadas. Por lo tanto es una buena idea no tomar muestras durante este periodo.
COMERCIO ENTRE PAISES

Cuando los productos de una parvada, ya sean huevos o pollitos de un da, son comerciados a travs de fronteras internacionales se requiere de certificaciones de ausencia de ciertas enfermedades especficas. Los requerimientos especficos variarn de pas a pas. Hay que consultar con los consejeros veterinarios de los diferentes gobiernos sobre los requisitos para poder enviar productos.
Monitoreando la Efectividad de los Programas de Vacunacin

Objetivo:
Monitorear la efectividad del programa de vacunacin analizando los niveles especficos de anticuerpos a varias edades de la vida de la parvada.
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Indice Manual
Adicin/Substitucin de Machos............................. 30, 34 Aislamiento....................................................................... 37 Anticuerpo.................................................................... 71-75 Antgeno....................................................................... 71-74 Ambiente Controlado de Postura............................. 40, 41 Ambiente Controlado de Crecimiento........................... 38 Alimentacin del Macho..................... 25, 29, 30, 34 52, 59 Alimentacin en el Piso.................................. 11, 17, 51, 54 Alojamiento y Medio Ambiente................................. 14, 36 Almacenamiento de Huevos................................ 60, 62, 66 Apareo................................... 9, 10, 23, 24, 29-32 34, 52, 59 Asignacin de Alimento....................... 8, 29, 31, 34, 37, 52 Bebederos............................................................. 13, 16, 66 Bienestar...................... 10, 30, 31, 36, 40, 64, 65, 70, 71, 74 Bioseguridad........................................ 5, 36, 64, 65, 70, 71 Bronquitis Infecciosa (IB)......................................... 71, 72 Cama.................................... 8, 11, 14-17, 25, 31, 34, 37, 38, ........................................ 49, 50, 55, 58-60, 64-67, 70, 73, 74 Carcasas...................................................................... 69, 70 Coccidiosis........................................................ 8, 64, 71, 73 Coeficiente de Variacin (%CV)......................... 6-8, 26, 75 Comportamiento..................... 11, 13, 14, 16, 23, 29, 31, 39 Compost....................................................................... 69, 70 Condicin Fsica................................................... 22, 31, 32 Consumo de Agua...................................................... 55, 70 Control de Enfermedades.......................................... 12, 70 Control de Roedores........................................................ 65 Cluequez................................................................ 33, 40, 41 Cloaca.................................................................... 31, 32, 38 Criadoras..................................................................... 13, 37 Crianza.................................... 5, 8, 10, 12-16, 37, 41, 42, 44 Crianza en Todo el Galpn......................................... 12, 13 Crianza en Una Parte del Galpn.................................... 12 Densidad Poblacional................................. 7, 14, 15, 36, 64 Desinfeccin de Huevos............................................ 60, 61 Dieta con Alimento Iniciador............................... 12, 18, 51 Dieta Crecimiento...................................... 5, 22, 49, 51, 52 Dieta pre-Produccin........................................... 49, 51, 52 Dieta Reproductora.............................................. 48, 52, 74 Distribucin de Alimento........ 5, 7, 8, 16-18, 24, 25, 30, 39 Eliminacin de Aves Muertas................................... 69, 70 Emplume...................................................................... 30-32 Encefalomielitis Aviar (EA)....................................... 71, 72 Enfermedad de Marek......................................... 64, 71, 72 Enfermedad de Newcastle (ND)......................... 65, 71, 72 Enfermedad Infecciosa de la Bolsa de Fabricio (IBD)...................................... 64, 71, 72 Enfriamiento de Huevos.................................................. 58 Espacio de Bebedero..................................... 15, 16, 36, 39 Espacio de Comedero........................ 15, 24, 25, 29, 31, 39 Especificaciones de Dieta................................................ 50
Indice Manual
Equipo para Alimentacin Separada por Sexo.................................... 24, 25, 29, 39, 74 Exceso de Machos................................................. 5, 23, 31 Fertilidad................................ 5, 9, 10, 22, 23, 29-32, 34, 54 Formalina.................................................................... 61, 67 Fosas de Desecho............................................................ 69 Fumigacin...................................................... 60, 61, 65-68 Higiene.............................................................. 16, 54, 64-71 Huevos de Piso............................................................ 58-60 Huevos Frtiles.................................. 32, 36, 39, 53, 58, 60 Humedad Relativa.................................... 10, 13, 37, 61, 62 Iluminacin........................... 5, 13, 25, 36-38, 40-45, 59, 73 Iluminacin Artificial................................................. 42, 43 Incubabilidad................ 10, 26, 30, 32, 50, 52-54, 58, 61, 62 Intensidad de Luz..................... 12, 36, 37, 40-43, 45, 59, 64 Levante en Galpn Abierto.................................. 40, 43, 44 Limpieza del Sitio........................................................ 64, 65 Luz Diurna Natural...................................................... 43-45 Madurez Fsica............................................................. 4, 32 Madurez Sexual.................... 4, 8, 22, 23, 28, 37, 40, 41, 51 Manejo del Agua......................................................... 16, 55 Manejo del Macho...................................................... 22, 34 Manejo Posterior al Pico de Produccin............. 32-34, 52 Manejo Previo al Pico de Produccin..... 25, 30, 32, 34, 41 Masa del Huevo.................................................... 26, 32, 48 Materias Primas del Alimento................................... 49, 53 Muestreo de Alimento..................................................... 53 Muestreo de Pesos....................................... 6, 8, 23, 30, 31 Monitoreo Sanitario.......................................................... 74 Nidos................................................................ 17, 39, 58-60 Nutricin.............. 4, 12, 15, 27, 28, 31, 39-41, 48-53, 73, 74 Parvada Dentro de Estacin........................................... 45 Parvadas Fuera de Estacin......................... 22, 41, 44, 45 Perchas...................................................... 17, 39, 58, 59, 66 Perfil Crecimiento................................... 4, 5, 9, 10, 14, 22, .............................................................. 25, 26, 40, 45, 48, 52 Peso Corporal Objetivo............................... 5, 6, 10, 12, 18, ............................................ 22, 23, 29, 32, 40, 45, 50, 51, 59 Peso Corporal para la Edad......................................... 6, 29 Peso Promedio de Huevos........................................ 28, 32 Pico de Produccin de Huevos.................. 4, 10, 25, 26, 32 Pisos................................................................. 36, 59, 65, 68 Postura en Galpn Abierto........................................ 40, 44 Preparacin del Galpn.................................................... 11 Produccin de Huevos........................... 4, 5, 10, 22, 25-28, ................................ 30, 32, 33, 38, 41, 48, 49, 52, 54, 55, 59 Programa de Alimentacin....................... 4-6, 8, 16-18, 22, ............................................................... 25, 27, 28, 50-52, 74 Proporcin de Apareo.............................. 23, 30, 32, 34, 59 Recoleccin Automtica de Huevos............................... 59 Recoleccin de Huevos........................................ 39, 58, 59 Recoleccin Manual de Huevos...................................... 58 Reduccin del Alimento............................................. 32, 33 Registros.................................................................. 6, 23, 70 Registro de Peso Corporal................................................. 7 Rejillas de Comederos................................................ 24, 30 Rendimiento Reproductivo................. 4, 10, 22, 25, 26, 28, ................................................... 36, 40, 43, 45, 48-53, 70, 74 Retiro de Machos....................................................... 23, 30 Requerimiento de Energa................................... 27, 48, 52 Rinotraquetis Aviar.................................................... 72, 75 Salmonella.................................................. 54, 55, 68, 71-74 Seleccin................................................................ 17, 18, 58 Sndrome de Cada de la Postura (EDS76)............. 73, 74 Sndrome de Muerte Sbita (SDS).......................... 50, 74 Sistemas de Alimentacin.......................................... 66, 67 Sobre-estimulacin........................................................... 41 Sub-alimentacin.................................................... 5, 24, 31 Temperatura.................... 4, 8, 10, 12-14, 16, 17, 24, 26-28, .................................. 36-40, 43, 48, 52-55, 58, 61, 62, 67, 70 Temperaturas de Crianza..................................... 12, 13, 16 Tendinitis..................................................................... 64, 73 Tolvas Suplementarias..................................................... 24 Tratamiento de Cresta..................................................... 10 Tratamiento de Espoln.................................................. 10 Tratamiento de Pico............................................... 8, 10, 11 Uniformidad............................. 5-8, 10-12, 14, 17, 18, 22-28, ............................................ 32, 40, 41, 48, 50, 51, 54, 60, 73 Uniformidad de la Parvada........... 10, 17, 18, 32, 40, 41, 51 Vacunas.................................................................... 8, 71-75 Vacunacin...................................... 12, 14, 52, 64, 70-73, 75 Variacin Estacional......................................................... 45 Ventilacin........................ 5, 11, 14, 24, 36-39, 43, 58, 65-67 Virus de Anemia del Pollo (CAV)...................... 71, 72, 75
Indice Diagramas y Tablas

Nmero Ttulo Pgina Diagrama 1 Desarrollo Fisiolgico............................................... 4 Diagrama 2 Manejo Progresivo.................................................... 5 Diagrama 3 Cuadro Registro Peso Corporal................................ 7 Diagrama 4 Perfiles de Pechuga................................................... 9 Diagrama 5 Tratamiento Adecuado de Pico............................... 11 Diagrama 6 Disposicin Tpica de Sistema de Crianza por Zona (1,000 pollitos) para Da Uno.................. 12 Diagrama 7 Distribucin de Pollitos bajo las Criadoras............ 13 Diagrama 8 Comportamiento Tpico de los Pollitos en Crianza en Todo el Galpn.............................. 13 Diagrama 9 Ejemplo de Hembras con Bajo Peso a las 4 Semanas......................................................... 19 Diagrama 10 Ejemplo de Hembras con Sobrepeso a las 4 Semanas......................................................... 19 Diagrama 11 Macho Maduro y Macho Inmaduro...................... 23 Diagrama 12 Sistema de Alimentacin Separada........................ 24 Diagrama 13 Pesos Diarios de Huevos........................................ 29 Diagrama 14 Nebulizacin de Alta Presin.................................. 37 Diagrama 15 Enfriamiento Evaporativo con Paneles Hmedos en Galpn de Ambiente Controlado..... 37 Diagrama 16 Patrones de Longitud del da Durante el Perodo de Levante.............................................. 43 Diagrama 17 Horas de Duracin Natural del Da en Latitudes 10, 30, 50 Norte o Sur.................... 44 Diagrama 18 Instalacin de Compostera...................................... 70 Nmero Tabla 1 Tabla 2 Tabla 3 Tabla 4 Tabla 5 Tabla 6 Tabla 7 Tabla 8 Tabla 9 Tabla 10 Tabla 11 Tabla 12 Tabla 13 Tabla 14 Tabla 15 Tabla 16 Tabla 17 Tabla 18 Tabla 19 Tabla 20 Tabla 21 Tabla 22 Tabla 23 Ttulo Pgina Tamao de la Muestra y Valores de F............................. 8 Relacin entre el CV% y la Uniformidad Expresada como 10% o 15% del Peso Promedio de una Poblacin con una Curva Normal de Distribucin (truncada a 3 unidades de la desviacin standard)............................................... 8 Espacio Entre los Huesos Pbicos de Acuerdo con la Edad.................................................. 10 Temperaturas Recomendadas de Cra.......................... 13 Requisitos de Espacio..................................................... 15 Espacio de Comederos................................................... 15 Espacio de Bebederos.................................................... 16 Ejemplos de Planes de Alimentacin............................ 18 Gua de Relaciones Macho-Hembra Tpicas................ 23 Frecuencias Sugeridas para Observar Parmetros de Produccin Importantes....................... 26 Ejemplo de Programa de Alimentacin a Medida que las Hembras Progresan en Produccin................ 27 Sistemas Comunes Usados en Enfriamiento Evaporativo............................................... 37 Programa de Luz para Ambiente Controlado/ Galpn Oscuro en Levante Ambiente Controlado en Produccin............................................. 41 Programas de Luz para Levante en Ambiente Controlado/Galpn Oscuro y Produccin en Galpn Abierto................................... 42 Programas de Luz: Levante en Galpones Abiertos Postura en Galpones Abiertos.................... 44 Clasificacin de los Meses de Nacimiento de las Parvadas como Dentro o Fuera de Estacin..... 45 Efectos de Fallas en Llenar los Requisitos Nutritivos..... 54 Efectividad Relativa de los Procedimientos de Desinfeccin............................................................... 61 Preparacin de Solucin Comn para la Aspersin de Huevos con Desinfectante...................... 61 Tabla de Condensacin para Huevos con Temperatura de 18 C (64 F)........................................ 62 Tratamientos Comunes para Pisos de Galpones Avcolas...................................................... 68 Evaluacin de la Limpieza y Desinfeccin.................... 68 Niveles Mximos Aceptables de Minerales y Bacterias en el Agua de Bebida.................................. 69

Guia Manejo Reproductor Arbor Acres Plus 2007

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Contenido

Seccin 1 Manejo de la Cra y Crecimiento (0 15 semanas) Control y Monitoreo del Crecimiento

de los Reproductores de Carne..................................................... Cra (0 10 das)......................................................................... Crecimiento desde 10 das - 15 semanas...................................

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Control y Monitoreo del Crecimiento de los Reproductores de Carne

Desarrollo de Tejidos y rganos

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Cra y Crecimiento por Sexos Separados

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Monitoreo del Crecimiento de los Reproductores de Carne

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

MTODO PARA CALCULAR EL CV%

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Monitoreo de las Caractersticas de Conformacin Corporal

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Carnosidad (Fleshing) de la Pechuga

Carnosidad (Fleshing ) de Ala

Amplitud de los huesos pbicos

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Espacio entre Huesos Cerrado 1 dedos 2-2 dedos 3 dedos

Desarrollo de Grasa Abdominal

Cra (0-10 Das)

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Correcto - corte recto

Incorrecto - crecimiento irregular

2- Macho de 3 semanastejido crneo desgastado por la actividad de picoteo.

Diagrama 5: Tratamiento adecuado de pico

Preparacin del Galpn

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Preparacin del rea de Crianza

Temperatura y Humedad Relativa

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Tabla 4: Temperaturas Recomendadas de Cra

Diagrama 8: Comportamiento Tpico de los Pollitos en Crianza en Todo el Galpn

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

TEMPERATURAS AMBIENTALES ELEVADAS

INTERACCIN ENTRE LA TEMPERATURA Y LA HUMEDAD

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Densidad Poblacional 0-28 das (0- 4 Semanas)

Requisitos de Comederos y Bebederos

10 das 7 semanas 7-10 semanas > 10 semanas

10 das- 7semanas 7-10 semanas 10-20 semanas > 20 semanas

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Puntos clave en la Cra

Crianza de los 10 das hasta las 15 Semanas

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

PESOS DEBAJO DEL ESTNDAR ANTES DE LAS 15 SEMANAS DE EDAD

PESOS SOBRE ESTANDAR ANTES DE LAS 15 SEMANAS

Procedimientos Sugeridos para Solventar Problemas de Peso Corporal

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Diagrama 9. Ejemplo de Hembras Bajo Peso a las 4 Semanas

- Disminuir la cantidad de incremento de racin - Postergar prximo incremento programado de racin

Diagrama 10. Ejemplo de Hembras con Sobrepeso a las 4 Semanas

Manejo de la Cra y Crecimiento (0 a 15 Semanas)

Manejo hacia la postura (15 a 30 Semanas)

Manejo hacia la Postura (15-30 semanas)

Manejo de 15 Semanas la Foto Estimulacin

PROBLEMAS ASOCIADOS INADECUADO

Manejo hacia la postura (15 a 30 Semanas)

* En galpones abiertos la relacin debe ser 1% ms alta

Muestreo de Peso de Machos

Diagrama 11: Macho Maduro y Macho Inmaduro.