Panadero Industrial |ig CAPLAB Panadero Industrial I Gufa del Estudiante Programa de Capacitacién Laboral - CAPLAB Se autoriza a citar o reproducir el contenido de la presente publicacién, siempre y cuando se mencione la fuente y se remita un ejemplar al Programa de Capacitacién Laboral - CAPLAB. Calle Roma 455, San Isidro Teléfonos: 4429540 / #219112 caplab@caplab org.pe wawcaplab.org.pe Hecho el depésito legal: 2006-2184 Impreso en Time Publicidad RUC. 10075936287 é Web: Lima, Marzo del 2006 www.caplab.org.pePresentacién El Programa de Capacitacion Laboral - CAPLAB se desarrolla desde 1996 como respuesta al problema de empleo, aportando una propuesta técnico - pedagdgico versétil y flexible, necesaria para atender procesos de aprendizaje de acuerdo a las necesidades de desarrollo humano de los participantes y las demandas del mercado laboral. Dicha propuesta, que conecta el mundo del trabajo. con la educaci6n y la sociedad en general, asume la nocién de competencias, reconceptualizando en muchos aspectos los enfoques tradicionales y, con sujecién a las particularidades del desarrollo socio econdémico en el Peru, el Programa CAPLAB busca fundamentalmente contribuir a mejorar el nivel de vida de los jévenes varones y mujeres de los sectores menos desfavorecidos, promoviendo su integracién sostenida al mercado laboral, articulando su propuesta de capacitacién con los sectores productivos y de servicio a través de los Centros de Formacin Profesional. Asimismo, CAPLAB promueve permanentemente el desarrollo y el perfeccionamiento de las capacidades profesionales y de manejo empresarial entre los docentes responsables de la capacitacion en los CEOs y Centros Técnicos Productivos. Esperamos que en la aplicacién de esta Guia del Estudiante, haya un esfuerzo de adaptacidn a las condiciones de aprendizaje y a la realidad local; siempre en biisqueda de una formacion de calidad y oporturia para el trabajo. Norma Afiatios Castilla Directora Programa de Capacitacién Laboral