Qu es el aluminio?

Es el metal ms abundante y el tercer elemento en la corteza terrestre despus del oxgeno y slice. Se encuentra ampliamente distribuido y constituye aproximadamente 8.8% de la corteza terrestre.

Es muy reactivo y nunca se encuentra en forma de metal en la naturaleza.

Siempre se encuentra combinado con otros elementos como el oxgeno, slice y flor. Estos compuestos qumicos se encuentran comnmente en el suelo, minerales, rocas y arcillas. stas constituyen formas naturales de aluminio.

El aluminio metlico es de color blanco-plateado y es flexible.

Concentracin en los alimentos

Los alimentos frescos como frutas, hortalizas y carnes contienen muy poco aluminio. Por su parte, los alimentos que contienen polvo para hornear, colorantes y agentes para prevenir aglutinamiento tiene aluminio ya que se les aaden compuestos de este metal durante su procesamiento. Los quesos procesados y tortas pueden contener cantidades moderadas de aluminio. Un adulto promedio en los Estados Unidos ingiere aproximadamente 7 a 9 mg de aluminio al da en los alimentos.

Mercurio
El mercurio o azogue o es un elemento qumico de nmero atmico 80. Su nombre y smbolo (Hg) procede de hidrargirio, trmino hoy ya en desuso, que a su vez procede del latn hydrargyrum y de hydrargyrus, que a su vez proviene del griego hydrargyros (hydros = agua y argyros = plata). El nombre de Mercurio se le dio en honor al dios romano del mismo nombre,

que era el mensajero de los dioses, y debido a la movilidad del mercurio se le compar con este dios.

Concentracin en los alimentos

Una de las controversias ms recientes relacionados con envenenamiento por mercurio tiene que ver con el Jarabe de maz de alta fructosa (JMAF). Que fue descubierto a principios de este ao que el mercurio est presente en ms vendidos consumo marcas de alimentos como Nesquik, Nutri-Grain, Hershey s s, Hunt y Quaker Oats. El contenido de mercurio se deriva de JMAF utilizan como edulcorantes de estos productos

Esto plantea un grave riesgo sanitario debido a JMAF se utiliza ampliamente en los consumidores alimentos. JMAF se realiza mediante la mezcla de enzimas para el jarabe de maz para transformar la glucosa en Fructosa. El resultado final es el jarabe que es ms barato que el Azcar, pero se aproxima a su dulzura. JMAF tambin sirve como conservante para que los productos de consumo de alimentos siguen siendo comestibles para su distribucin en todo el mundo. Esta es la razn por JMAF es el ms utilizado hoy en da en los alimentos procesados que el azcar Tambin se consider seguro para los diabticos, ya que no plante los niveles de azcar en la sangre hasta que el azcar. Sin embargo, las pruebas ms recientes han demostrado que la fructosa podra ser perjudicial para el hgado, ya que slo pueden ser transformadas en ellos, a diferencia de la glucosa que est ms ampliamente extendido por todo el cuerpo. Por otra parte, el JMAF contribuye a niveles altos de colesterol que impiden el flujo sanguneo. Algunos expertos han llegado a creer que es una de las principales causas de la Obesidad. Sealan que el aumento de la obesidad y la utilizacin de JMAF en los productos alimenticios de consumo se reflejan mutuamente. Por lo tanto, muchos lo consideran una de las causas de la diabetes, as, que es una de las principales causas de muerte en el mundo Si el mercurio est presente en los productos alimenticios de consumo, parece que no hay escape de la sobreexposicin a la misma. El mercurio es una neurotoxina mismo que a niveles bajos afectar el metabolismo. Cuando se acumula en el cuerpo, que causa daos cerebrales y nerviosas que conducen a trastornos del desarrollo, parlisis, insuficiencia renal y heptica, entre otros. Alzheimer s, el autismo y la esclerosis mltiple son slo algunas de las enfermedades relacionadas con la intoxicacin por mercurio. El descubrimiento del mercurio en el JMAF tambin brilla una nueva luz sobre el rpido aumento del autismo desde los aos 80 ~

Desde este descubrimiento es bastante fresco y sera muy debatido, lo ms probable es que vamos a vivir con JMAF durante mucho tiempo por venir. Pero podemos hacer algo al respecto ahora mismo. En primer lugar, volver a lo bsico. Coma ms alimentos naturales como frutas, verduras y carne sin procesar. Dejar de comer Comida chatarra, o al menos reducir al mnimo saludable Tambin es importante no slo para reducir su ingestin de mercurio, sino tambin para expulsar el mercurio que ya est en su sistema. El compuesto qumico EDTA o cido etilendiaminotetraactico sirve para este propsito muy bien. Conocido por muchos otros nombres, como el cido edtico, edetato o Versene, es un antioxidante que se ha utilizado desde los aos 50 ~ para curar el envenenamiento por mercurio Anteriormente, slo poda ser administrada por va intravenosa, pero ms recientemente los productos orales de EDTA han llegado. Pero algunos expertos dicen que toma por va oral doesn t ayudar y recomendar supositorios EDTA en su lugar. Dicen que los supositorios EDTA no slo son ms baratos pero tambin ms eficaz, ya que se mantiene ms tiempo en el cuerpo de esta manera en lugar de una transmisin IV. Lo mejor es preguntarle a su mdico al respecto

Pescado
Los pescados y mariscos tienen una tendencia natural a concentrar el mercurio en sus cuerpos, a menudo en forma de metilmercurio, un compuesto orgnico de mercurio altamente txico. Las especies de peces que son altos en la cadena alimentaria, como el tiburn, pez espada, caballa, atn blanco, y blanquillo contienen mayores concentraciones de mercurio que otros. Como el mercurio y el metilmercurio son solubles en grasa, se acumulan principalmente en las vsceras, aunque tambin se encuentran en todo el tejido muscular. Cuando este pescado es consumido por un depredador, el nivel de mercurio se acumula. Dado que los peces son menos eficientes en la depuracin que en la acumulacin de metilmercurio, la concentracin de mercurio de los tejidos aumenta con el tiempo. As, las especies que estn altas en la cadena alimentaria acumulan una carga corporal de mercurio que puede ser diez veces mayor que la de las especies que consumen. Este proceso se denomina biomagnificacin. El envenenamiento por mercurio ocurrido de esta manera en Minamata, Japn, ahora se llama la Enfermedad de Minamata.

El Boro.

Fuentes del alimento del boro

Las pasas, las fechas, las pasas y la miel, las tuercas, la fruta fresca tal como uvas y peras, los vehculos frondosos verdes y las habas son buenas fuentes o boro.