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ALCOHOLES CARACTERSTICAS: Los alcoholes son compuestos orgnicos que poseen uno o ms grupos hidroxilo (-OH) en su molcula.

Su frmula simplificada es (R-OH) donde (R-) es un radical alquilo. En teora estos compuestos se pueden considerar derivados de los hidrocarburos, debido a la sustitucin de uno o ms tomos de hidrgeno por grupos hidroxilo. Su frmula qumica es CH3CH2OH. Compuestos de carbono que se mantienen con enlaces covalentes y de todos modos son solubles en agua, su terminacin es "OL". Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en funcin del nmero de tomos de hidrgeno sustituidos en el tomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo. 2-metil-2propanol 2-butanol 1-butanol

Alcohol Terciario Alcohol Secundario Alcohol Primario Metanol

Los alcoholes suelen ser lquidos incoloros de olor caracterstico, solubles en el agua en proporcin variable y menos densos que ella. Muchos alcoholes pueden ser creados por fermentacin de frutas o granos con levadura, pero solamente el etanol es producido comercialmente de esta manera, principalmente como combustible y como bebida. Otros alcoholes son generalmente producidos como derivados sintticos del gas natural o del petrleo. APLICACIONES: Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en las ciencias como solventes y combustibles. Los alcoholes sirven frecuentemente como verstiles intermediarios en la sntesis orgnica.

EL METANOL: Es muy toxico, su ingestin puede causar ceguera y hasta la muerte. Es un combustible de alto rendimiento por lo que se lo usa como combustible de autos de carreras. Pero como combustible es menos conocido que el etanol debido a sus altos costos EL ETANOL: Es un lquido muy voltil y constituye la materia prima de numerosas industrias de licores, perfumes, cosmticos y jarabes .Tambin se usa como combustible y desinfectante. EL PROPANOL: Se utiliza como un antisptico an ms eficaz que el alcohol etlico; su uso ms comn es en forma de quita esmalte o removedor .Disolvente para lacas, resinas, revestimientos y ceras. Tambin para la fabricacin de lquido de frenos, cido propinico y plastificadores. EL BUTANOL: se emplea como disolvente de pinturas, lacas, barnices, resinas naturales y sintticas, gomas, aceites vegetales, tintes y alcaloides. Se utiliza como sustancia intermedia en la fabricacin de productos qumicos y farmacuticos, y en las industrias de cuero artificial, textiles, gafas de seguridad, pastas de caucho, barnices de laca, impermeables, pelculas fotogrficas perfumes. EL PENTANOL: se utiliza en la fabricacin de lacas, pinturas, barnices, decapantes, caucho, plsticos, explosivos, lquidos hidrulicos, pegamentos para calzado, perfumes, productos qumicos y farmacuticos, y en la extraccin de grasas. Cuando se utilizan como disolventes, sirven perfectamente las mezclas de alcoholes. ETERES CARACTERSTICAS:

Compuestos orgnicos, estn formados por C, H y O, son de baja densidad y voltiles. La mayora de los teres son lquidos voltiles, ligeros e inflamables, solubles en alcoholes y otros disolventes orgnicos. Desde el punto de vista qumico, son compuestos inertes y estables; los lcalis o los cidos no los atacan fcilmente. Estn estrechamente relacionados con los alcoholes y se obtienen directamente de ellos. El compuesto ms tpico y ms utilizado de este grupo es el ter comn o ter etlico, normalmente denominado ter.

Clasificacin de los teres segn el tipo de radical. Se les puede considerar el resultado de sustituir el hidrgeno del grupo OH de los alcoholes por un radical hidrocarbonado. Segn el tipo de estos radicales, los teres pueden ser:

Alifticos, ROR (los dos radicales alqulicos). Aromticos, ArOAr (los dos radicales arlicos). Mixtos, ROAr (un radical alqulico y otro arlico).

Los teres se llaman simtricos cuando los dos radicales son iguales y, asimtricos, si son distintos.

APLICACIONES:

Como solventes de otros compuestos orgnicos. Son mltiples las aplicaciones que tienen estos compuestos. La ms utilizada es como disolventes de aceites y grasas. Otras de sus aplicaciones son: Anestsico general. Medio extractar para concentrar cido actico y otros cidos. Medio de arrastre para la deshidratacin de alcoholes etlicos e isoproplicos. Disolvente de sustancias orgnicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa, perfumes y alcaloides). Combustible inicial de motores Diesel.

EPOXIDOS Son teres cclicos que contienen un anillo de tres tomos. Este anillo posee ngulos de enlace de 60 y debido a su gran tensin, los epxidos tienen una elevada reactividad.

El epxido ms importante es el : xido de etileno. Mtodo de Preparacin: Los epxidos se obtienen: por oxidacin cataltica del etileno: CH2 = CH2 Etileno 250 Oxido de etileno Halohidrina Epxido

Por peroxidacin de dobles enlaces carbono-carbono: se oxida el doble enlace directamente a epxido por medio del cido peroxibenzoico: 1- Reaccin con cidos. Epxido Glicol Los epxidos se protonan por medio de cidos y as ser atacados por reactivos nucleoflicos formando compuestos con dos grupos funcionales, en este caso un glicol. 2- Reaccin con un alcohol: se forma una sustancia que es ter y alcohol a la vez. 3- Reaccin con bases: el epxido puede reaccionar con un reactivo bsico y fuertemente nucleoflico como alcxido, fenxido, NH3. Epxido 2-amino-etanol 2-fenoxietanol Reaccin con reactivos de Grignard: se utiliza para preparar alcoholes primarios con dos carbonos ms que el grupo alquilo o arilo del reactivo de Grignard. CARACTERISTICAS Propiedades Fsicas: Son compuestos polares con puntos de ebullicin menores que los de los alcoholes y ms altos que los teres; son solubles en agua. Propiedades Qumicas: Los epxidos sufren con gran facilidad reacciones catalizadas por cidos y pueden ser degradados por bases; los enlaces resultan ms dbiles que un ter ordinario y la molcula menos estable, por lo que generalmente se produce la apertura del anillo. Uso y Aplicaciones: 1. Sustancia qumica que polimerizada se usa como plstico para estructuras, revestimientos y adhesivos. 2. Segn su campo de aplicacin pueden ser clasificadas en tres grandes grupos:

3. Se utilizan para: abrasivos, materiales de friccin, textil, fundicin, filtros, lacas y adhesivos. 4. Para madera y aislantes (RFMA) tienen su campo de aplicacin en: lanas minerales, impregnaciones, materiales de madera, espumas. 5. Para polvos de moldeo (PM), que son suministradores de las industrias elctrica, automovilstica y electrodomstica.

ALDEHIDOS Los aldehdos son sustancias en las que, en uno de los extremos de la cadena de carbono, hay un doble enlace entre un tomo de carbono y un tomo de oxgeno. El radical R puede ser una cadena de carbono o un hidrgeno. Cuando se escriben las frmulas sin desarrollar, cabe el riesgo de confundir un grupo alcohol con el grupo aldehdo. Para evitar esta confusin, en los aldehdos se escribe en ltimo lugar el tomo de oxgeno: R-CHO, mientras que en los alcoholes se escribe en ltimo lugar el hidrgeno: R-COH. Los aldehdos son lbiles, es decir, sustancias muy reactivas y se convierten con facilidad en cidos, por oxidacin, o en alcoholes, por reduccin y se disuelven con facilidad en agua. Se nombran con el nombre de la cadena de carbonos a la que se aade el sufijo al, el carbono que tiene el doble enlace con el oxgeno es siempre el carbono 1. Usos de los Aldehdos Fabricacin de plsticos, resinas y productos acrlicos. 1. 2. 3. 4. 5. Industria fotogrfica; explosiva y colorante. Como antisptico y preservado Como herbicida, fungicida y pesticida. Acelerador en la vulcanizacin. Irritativos respiratorios, drmicos y oculares (a temperatura ambiente, presenta un riesgo limitado de toxicidad). 6. Industria de alimentacin y perfumera. 7. Industria textil y farmacutica. 8. Produccin de piensos.

CARACTERISITICAS 1.-. Los aldehdos pueden formar enlaces de hidrgeno, y los de bajo peso molecular son totalmente solubles en agua. 2.- Los aldehdos son ms polares y hierven a mayor temperatura que los teres y los alcanos, pero a menos temperatura que los alcoholes. 3.- A temperatura de 25C, los aldehdos con uno o dos carbonos son gaseosos, de 3a 11 carbonos son lquidos y los dems son slidos. 4.- Los aldehdos ms simples son bastante solubles en agua y en algunos solventes a polares. 5.- Presentan tambin olores penetrantes y generalmente desagradables 6.- Algunos de ellos encuentran inclusive su uso en perfumera (especialmente los aromticos). 7.- Los aldehdos son producidos por la oxidacin de alcoholes primarios. 8.- los aldehdos son ms reactivos que las cetonas y son buenos agentes reductores. CETONAS Se producen por oxidacin leve de alcoholes secundarios.

El grupo funcional de las Cetonas se llama carbonilo y es el tomo de carbono unido a uno de oxgeno a travs de un doble enlace. Las otras dos valencias se encuentran ocupadas por dos radicales de hidrocarburos que pueden ser cadenas carbonadas o anillos aromticos.

CARACTERISTICAS: Propiedades fsicas: Las cetonas hasta un tamao de 10 carbonos son lquidas. Por encima de 10 carbonos son slidos. Las primeras tienen un olor particular agradable, las siguientes son de olor fuerte desagradable y las superiores son inodoras.

Las alifticas son todas menos densas que el agua. La propanona presenta solubilidad en agua, las otras son poco solubles. Si son solubles en ter, cloroformo, etc Propiedades Qumicas: Reacciones de adicin Adicin de Hidrgeno: Al igual que los aldehdos, las cetonas pueden adicionar tomos de hidrgeno en presencia de catalizadores.

Adicin de sulfito cido de sodio:

Adicin de cido cianhdrico:

Oxidacin: Los aldehdos se oxidan con facilidad. En presencia de un oxidante fuerte y calor, se rompe la cadena a la altura del grupo funcional y se forman dos molculas de cido.

APLICACIONES: Las cetonas son usadas en varios aspectos de la vida diaria, pero la ms comn y usada es la ACETONA,

lo creamos o no, las cetonas se encuentra en una gran variedad de materiales en la que nosotros no nos damos cuenta ni si quiera de que estamos sobre ellas. Algunos ejemplos de los usos de las cetonas son las siguientes: Fibras Sintticas (Mayormente utilizada en el interior de los automviles de gama alta). Solventes Industriales (Como el Thiner y la ACETONA) Aditivos para plsticos (Thiner) Fabricacin de catalizadores Fabricacin de saborizantes y fragancias Sntesis de medicamentos Sntesis de vitaminas Aplicacin en cosmticos Adhesivos en base de poliuretano Pero no solo tienen usos y aplicaciones, si no tambin datos importantes como los siguientes: 1. El uso de las ACETONAS es frecuente para eliminar manchas en ropa de lana, esmaltes (ya que son derivados de la misma sustancia), esmaltes sintticos, rubor, lapicero o algunas ceras. 2. Las CETONAS se encuentran mayormente distribuidas en la naturaleza. 3. Un ejemplo natura de las CETONAS en el cuerpo humano es la TESTOSTERONA. 4. Las CETONAS, por lo general, tienen un aroma agradable y existen e gran variedad de perfumes. 5. Algunos MEDICAMENTOS TPICOS (Las cremas por ejemplo) contienen cantidades seguras de CETONAS.

ACIDOS CARBOXILICOS CARACTERISTICAS Los cidos carboxlicos son compuestos muy antiguos, y son similares a los cidos inorgnicos, ya que tienen sabor "cido" y enrojecen el tornasol, y en soluciones contienen cationes hidrogeno. Tiene propiedades cidas; los dos tomos de oxgeno son electronegativos y tienden a atraer a los protones del tomo de hidrgeno del grupo hidroxilo, por lo que de esta forma se debilita el enlace y es ms fcil que se ceda el correspondiente electrn, H+, quedando el neutrn del cido, R-COO-. Adems, en este anin, la carga negativa se distribuye (se deslocaliza) simtricamente entre los dos tomos de oxgeno, de forma que los enlaces carbono-oxgeno adquieren un carcter de enlace parcialmente doble. Generalmente los cidos carboxlicos son cidos dbiles, con slo un 1% de sus molculas disociadas para dar los correspondientes iones, a temperatura ambiente y en disolucin acuosa. Pero s son ms cidos que otros en los que no se produce esa deslocalizacin electrnica, como por ejemplo los alcoholes. El ion resultante, R-COOH-, se nombra con el sufijo "-ato".

APLICACIONES se utilizan los acidos carboxilicos como emulsificantes, se usan especialmente para pH bajos, debido a su estabilidad en estas condiciones. Adems se usan como antitranspirantes y como neutralizantes, tambien para fabricar detergentes biodegradables, lubricantes y espesantes para pinturas. El cido esterico se emplea para combinar caucho o hule con otras sustancias, como pigmentos u otros materiales que controlen la flexibilidad de los productos derivados del caucho; tambin se usa en la polimerizacin de estireno y butadieno para hacer caucho artificial. Entre los nuevos usos de los cidos grasos se encuentran la flotacin de menas y la fabricacin de desinfectantes, secadores de barniz y estabilizadores de calor para las resinas de vinilo. Los cidos grasos se utilizan tambin en productos plsticos, como los recubrimientos para madera y metal, y en los automviles, desde el alojamiento del filtro de aire hasta la tapicera. La palabra carboxi tambin se utiliza para nombrar al grupo COOH cuando en la molecula hay otro grupo funcional que tiene prioridad sobre l, como el cido etanoico que tiene ms prioridad que l.

HCOOH cido frmico (se encuentra en insectos, frmico se refiere a las hormigas) CH3COOH cido actico o etanoico (se encuentra en el vinagre) HOOC-COOH cido etanodioico, tambin llamado cido oxlico, CH3CH2COOH cido propanoico C6H5COOH cido benzoico (el benzoato de sodio, la sal de sodio del cido benzoico se emplea como conservante) cido lctico Todos los aminocidos contienen un grupo carboxilo y un grupo amino. Cuando reacciona el grupo carboxilo de un aminocido con el grupo amino de otro se forma un enlace amida llamado enlace peptdico. Las protenas son polmeros de aminocidos y tienen en un extremo un grupo carboxilo terminal. Todos los cidos grasos son cidos carboxlicos. Por ejemplo, el cido palmtico, esterico, oleico, linoleico, etctera. Estos cidos con la glicerina forman steres llamados triglicridos.

ESTERES CARACTERISTICAS: Son compuestos que se forman por la unin de cidos con alcoholes, generando agua como subproducto. En las reacciones de los steres, la cadena se rompe siempre en un enlace sencillo, ya sea entre el oxgeno y el alcohol o R, ya sea entre el oxgeno y el grupo R-CO-, eliminando as el alcohol o uno de sus derivados. La saponificacin de los steres, llamada as por su analoga con la formacin de jabones, es la reaccin inversa a la esterificacin: Los steres se hidrogenan ms fcilmente que los cidos, emplendose generalmente el ster etlico tratado con una mezcla de sodio y alcohol, y se condensan entre s en presencia de sodio y con las cetonas. Adems es un producto lquido a temperatura ambiente, muy voltil y extremadamente inflamable. Es incoloro de olor purgente dulce. Se usa como medio de reaccin, disolvente, agente extractivo y anestsico general.

APLICACIONES: La mejor aplicacin es utilizarlo en esencias para dulces y bebidas. Otros para preparar perfumes. Otros como antispticos, como el cloruro de etilo.

Medio de extractar para concentrar cido actico y otros cidos. Medio de arrastre para la deshidratacin de alcoholes etlicos e isoproplicos. Disolvente de sustancias orgnicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa, perfumes y alcaloides). Combustible inicial de motores Diesel.

Formiato de etilo: esencia de grosella, ron. Acetato de etilo: esencia de manzana y pera. Solvente de la nitrocelulosa. Butirato de etilo: esencia de durazno. Acetato de butilo: solvente de la nitrocelulosa. Lacas; barnices; plsticos; vidrios de seguridad; perfumes. Acetato de amilo: solvente de lacas y barnices

AMINAS CARACTERISTICAS: Fsicas: La primera es gaseosa, hasta la de 11 carbonos son lquidas, luego slidas. Como siempre, el punto de ebullicin aumenta con la cantidad de carbonos. Con respecto a su solubilidad, las primeras son muy solubles en agua, luego va disminuyendo con la cantidad de tomos de carbono. Qumicas: Combustin: Las aminas a diferencia del amonaco arden en presencia de oxgeno por tener tomos de carbono. Poseen un leve carcter cido en solucin acuosa.

Formacin de sales: Las aminas al ser de carcter bsico, son consideradas bases orgnicas. Por lo tanto pueden reaccionar con cidos para formar sales.

APLICACIONES: Las aminas se encuentran formando parte de la naturaleza, en los aminocidos que conforman las protenas que son un componente esencial del organismo de los seres vivos. Al degradarse las protenas se descomponen en distintas aminas, como cadaverina y putrescina entre otras. Las cuales emiten olor desagradable. Es por ello que cuando la carne de aves, pescado y res no es preservada mediante refrigeracin, los microorganismos que se encuentran en ella degradan las protenas en aminas y se produce un olor desagradable. Las aminas son parte de los alcaloides que son compuestos complejos que se encuentran en las plantas. Algunos de ellos son la morfina y la nicotina. Algunas aminas son biolgicamente importantes como la adrenalina y la noradrenalina. Las aminas secundarias que se encuentran en las carnes y los pescados o en el humo del tabaco. Estas aminas pueden reaccionar con los nitritos presentes en conservantes empleados en la alimentacin y en plantas, procedentes del uso de fertilizantes, originando N-nitrosoaminas secundarias, que son carcingenas.

AMIDAS Es un compuesto orgnico cuyo grupo funcional es del tipo RCONRR, siendo CO un carbonilo, N un tomo de nitrgeno, y R , R y R radicales orgnicos o tomos de hidrgeno:

CARACTERISTICAS: PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS: v Las amidas se presentan en forma de slidos cristalizados, y la determinacin de su punto de fusin puede servir para caracterizar los cidos de los que se derivan. v Son solubles en el alcoholy en el ter, pero slo si los primeros de la serie son solubles en agua. v Las amidas constituyen el trmino intermedio de hidratacin entre los nitrilos (RCN) y las sales amnicas de los cidos v Se hidratan por accin de los cidos minerales o de los lcalis diluidos y se transforman en cidos grasos. v Esta propiedad, caracterstica de ciertos cuerpos, que consiste en poder formar en distintas condiciones el catin o el anin de una sal, constituye el carcter anftero de los mismos. Por accin del hipoclorito o del hipobromito de sodio, las amidas R-CO-NH2se transforman en aminas R-NH2. El tomo de carbono de la amida se elimina en forma de anhdrido carbnico. APLICACIONES: Las amidas son comunes en la naturaleza y se encuentran en sustancias como los aminocidos, las proteinas, el ADN y el ARN, hormonas, vitaminas. Es utilizada por el cuerpo para la excrecin del amoniaco ( NH3). Muy utilizada en la industria farmacutica, y en la industria del nailon.

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