Apium graveolens

El apio (Apium graveolens) es una especie vegetal perteneciente a la familia de las Apiceas, antiguamente conocidas como umbelferas.

Descripcin
Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuadas. Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor ms dulce y el caracterstico aroma que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas. Se puede encontrar todo el ao aunque los mejores se encuentran en otoo e invierno. Siembra: hay dos pocas de siembra (invierno y primavera)

Allium cepa
Allium cepa, tambin conocida como cebolla blanca cebolla cabezona, cebolla de huevo o cebolla de bulbo1 es una planta herbcea bienal de la familia de las amarilidceas. En el primer ao de cultivo tiene lugar la "bulbificacin" o formacin del bulbo, mientras que el segundo ao se produce la emisin del "escapo floral" o fase reproductiva. En cuanto su morfologa, la cebolla presenta un sistema radicular formado por numerosas raicillas fasciculadas, de color blanquecino, poco profundas, que salen a partir de un tallo a modo de disco, o "disco caulinar". Este disco caulinar presenta numerosos nudos y entrenudos (muy cortos), y a partir de ste salen las hojas. Las hojas tienen dos partes claramente diferenciadas: una basal, formada por las "vainas foliares" engrosadas como consecuencia de la acumulacin de sustancias de reserva, y otra terminal, formada por el "filodio", que es la parte verde y fotosintticamente activa de la planta. Las vainas foliares engrosadas forman las "tnicas" del bulbo, siendo las ms exteriores de naturaleza apergaminada y con una funcin protectora, dando al bulbo el color caracterstico de la variedad. Los filodios presentan los mrgenes foliares soldados, dando una apariencia de hoja hueca. Las hojas se disponen de manera alterna.

Citrus limon
Citrus x limon, el limonero, es un pequeo rbol frutal perenne que puede alcanzar ms de 4 m de altura. Su fruto es el limn (del rabe y odic robas ed elbitsemoc aturf anu ,) extremadamente fragante que se usa en la alimentacin. El limonero posee una madera con corteza lisa y madera dura y amarillenta muy apreciada para trabajos de ebanistera. Botnicamente, es una especie hbrida entre C. medica (cidro o limn francs) y C. aurantium (naranjo amargo).1 Aunque otros autores creen que es el resultado de diversos retrocruces entre Citrus medica y Citrus aurantiifolia.2

Caractersticas
Forma una copa abierta con gran profusin de ramas, sus hojas son elpticas, coriceas de color verde mate lustroso (5 a 10 cm), terminadas en punta y con bordes ondulados o finamente dentados. Sus flores, comnmente llamadas (al igual que las del naranjo) Azahares o flores de azahar, presentan gruesos ptalos blancos teidos de rosa o violceo en la parte externa, con numerosos estambres (20-40). Surgen aislados o formando pares a partir de yemas rojizas.

Chenopodium ambrosioides
Chenopodium ambrosioides, comnmente llamada epazote o paico en paises como Chile, es una planta vivaz aromtica, que se usa como condimento y como planta medicinal en Mxico y muchos otros pases de Latinoamrica: Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, Paraguay, Per, y en el sur de los Estados Unidos. Es originaria de Amrica, y ya era conocida y utilizada por los aztecas en el actual Mxico bajo el nombre nhuatl de epazotl, de donde proviene el nombre actual utilizado en ese pas. Crece en suelos arenosos y la planta alcanza mayor tamao en las riberas de los rios y lagos.

Descripcin
Es una planta anual o perenne de vida corta. Llega a crecer en promedio 120 cm. Sus ramas se desarrollan de forma irregular y sus hojas, oblongo lanceoladas llegan a tener 12 cm de longitud. Las flores son pequeas y verdes, surgen de un panculo ramificado en el pice del tallo.