Existen varios tipos de remolacha, aunque las ms comunes son: Remolacha comn o roja: es la que conocemos y comemos como

mo hortaliza. Remolacha forrajera: se utiliza sobre todo para alimentacin animal.

El betabel posee hojas comestibles en la parte superior, las cuales contienen beta carotenos, calcio y hierro; para su consumo las puedes cocer al igual que las espinacas. Es importante saber que es uno de los vegetales ms energticos y nutritivos para la sangre y el organismo en general, trata de incluirlo en tu dieta diaria pues contiene muchas propiedades y valores medicinales. Dentro de sus propiedades podemos encontrar: Alto contenido de Hierro. Alto contenido en caroteno. Energtico. Rico en sacarosa (azcar vegetal). Contiene vitamina C y B (B1, B2, B3 y B6). Tiene cualidades antioxidantes. Alto en fibra soluble e insoluble. Es diurtico. Rico en cido flico. Contiene potasio, yodo y magnesio. Rico en hidratos de carbono.

En cuanto a las propiedades medicinales que se le atribuyen: Combate la anemia, pues es un excelente constructor de sangre; ayuda a la formacin de glbulos rojos y blancos. Ayuda contra el estreimiento y hemorroides. Su consumo es muy til durante la menopausia. Refuerza el sistema inmune.

Ayuda a limpiar riones, hgado y vescula biliar. til para tratar infecciones de la vejiga.

Aunque aun no esta comprobado, se estudian sus propiedades para tratar cncer de mama y otros tipos. La puedes consumir de manera variada, en sopas, ensaladas, guisados, jugos, postres, crudo o cocido, dale color a tus platillos. Cuando lo consumas en jugo, es recomendable mezclarlo con jugo de naranja, pues solo es un limpiador muy fuerte y puede ocasionar molestias estomacales y nuseas. Un detalle importante, es posible que cuando consumas betabel, tu orina o heces fecales adquieran una coloracin roja, sin embargo no es motivo de preocupacin, esto solo indica una incapacidad genticamente heredada para metabolizar la betacianina; este pigmento es inofensivo, simplemente pasa por el sistema digestivo sin sufrir cambios. Aqu te dejo una deliciosa receta de ensalada de betabel: Ingredientes: 3 betabeles, 1 limn, cebollas de cambray, organo deshidratado, sal, aceite de oliva y queso fresco rayado. Modo de preparar: lava bien los betabeles y ponlos a cocer; una vez listos, plalos y pcalos en cuadritos, agrega la cebolla finamente rebanada, condimenta con sal, organo, aceite de oliva, unas gotas de limn y finalmente decora con el queso fresco. Da una oportunidad a este beneficioso vegetal, intenta que tu alimentacin se convierta en tu propia medicina.