UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABI

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIA INGENIERIA EN ACUICULTURA Tema:

Engorde de tilapia roja (Oreochromis niloticus) En estanques

Asignatura: Diseo y evaluacin de proyectos Docente:

Ing. Juan Carlos Vlez

Alumna:
Karina Domnguez

Fecha:
Octubre 2012

ESTUDIO BIOLOGICO

Tilapia roja (Oreochromis niloticus)

DESCRIPCIN DE LA ESPECIE Las tilapias son organismos tropicales dulceacucolas originarios de frica, los cuales gracias a su gran adaptabilidad se encuentran actualmente distribuidos en la mayora de los pases tropicales y subtropicales con fines de cultivo. En su medio natural por lo general habitan en zonas poco profundas y tranquilas de lagunas y lagos, sin embargo en acuacultura se pueden encontrar en todo tipo de sistemas, pasando desde estanques rsticos para cultivo extensivo o semi intensivo, hasta tanques de concreto, canales de corriente rpida o jaulas flotantes para cultivo intensivo. La Tilapia roja es un tetrahbrido, es decir un cruce hbrido entre cuatro especies representativas del gnero Oreochromis. Las especies parentales del hbrido son: Oreochromis aureus, Oreochromis niloticus, Oreochromis mossambicus y Oreochromis urolepis hornorum. Por estar emparentadas entre s, sus comportamientos reproductivos y alimenticios son similares. En vista de que cada una de estas especies, aporta al hbrido sus mejores caractersticas, resulta el pez con mayor potencial para la acuicultura comercial en el mundo. Las tilapias rojas (domesticadas) son ms atractivas en el mercado, debido al color llamativo que poseen. Su color es rojo, en algunos casos mezclados con rosado y negro.

CICLO DE VIDA

El ciclo de vida de la tilapia comprende 4 etapas bsicas:

Desarrollo embrionario

Cuando se lleva a cabo la fecundacin, a medida que avanza la divisin celular las clulas comienzan a envolver el vtelo hasta rodearlo completamente, dejando en el extremo una abertura que ms tarde se cierra. Los metabolitos del embrin contienen algunas enzimas que actan sobre la membrana del huevo y la disuelven desde adentro, permitiendo al embrin romperla y salir fcilmente.

Alevn.Es la etapa el desarrollo subsecuente al embrin y a la eclosin, dura alrededor de 3 a 5 das; en esta fase, el alevn, se caracteriza porque presenta un tamao de 0.5 a 1 cm y posee un saco vitelino en el vientre que es de donde se alimenta los primeros das de nacido. Cra.Se les llama cra cuando los peces han absorbido el saco vitelino y comienzan a aceptar alimento balanceado, y han alcanzado una talla de 1 a 5 cm, de longitud. Adulto.Es la ltima etapa del desarrollo, los individuos presentan tallas entre 10 y 18 cm y pesos de 70 a 100 gr, caractersticas que obtienen alrededor de los 3.5 meses de edad.

Descripcin Anatmica

Caractersticas taxonmicas:

Con su cuerpo color naranja, aleta dorsal con 16 espinas duras y 12 a 13 suaves, aleta anal con 3 espinas duras y 10 suaves, 29 a 31 escamas a lo largo de la lnea lateral, 5 escamas arriba y 12 hacia debajo de la lnea lateral. Caractersticas morfolgicas: De cuerpo alargado y angosto con una boca pequea que no llega al margen del ojo. La longitud de su cuerpo es de 3. 0 a 3.1 veces el ancho de la cabeza y de 2.4 a 2.5 veces la altura. Su aleta abdominal no llega hasta el ano. TAXONOMA: Phylum: Vertebrata. Subphylum: Craneata. Superclase: Gnathostomata. Clase: Aetinopterygii. Orden: Perciformes. Suborden: Percoidei. Familia: Cichldae. Gnero: Oreochromis. Especies: O. niloticus.

HBITOS ALIMENTICIOS Las tilapias son omnvoras, pero con una tendencia hacia una dieta vegetariana. Los alevines se alimentan de partculas de fitoplancton y pequeas cantidades de zooplancton. Los peces jvenes tienen una dieta ms variada, que incluye una gran cantidad de coppodos, cladceros, crustceos y otros pequeos invertebrados. En cautiverio suelen aceptar bien como alimento, a la artemia salina, los adultos son muy voraces, suelen barrer la superficie y el fondo de los estanques en bsqueda de insectos, crustceos, ocasionalmente podran llegar a ingerir larvas de anfibios pequeas y peces pequeos, que captan mediante la filtracin del agua que llega a sus bocas y es expulsada a travs de sus agallas. Tambin comen alimento artificial.

HBITOS REPRODUCTIVOS Es una especie muy prolfera, a edad temprana y tamao pequeo. Se reproduce entre 20 - 25 C (trpico). El huevo de mayor tamao es ms eficiente para la eclosin y fecundidad. Los hbitos reproductivos y la organizacin social de las tilapias tienen grandes implicaciones en su cultivo, pues estos factores guardan estrecha relacin con su madurez sexual. Alcanza la madurez sexual a partir de 2 o 3 meses de edad con una longitud entre 8 y 18 cm. El fotoperiodo, la temperatura (la cual debe permanecer arriba de 24C durante el periodo de maduracin) y al presencia del sexo opuesto son factores que influyen en la maduracin sexual. En el fondo del estanque el macho delimita y defiende un territorio, limpiando un rea circular de 20 a30 cm de dimetro forma su nido. En estanques con fondos blandos el nido es excavado con la boca y tiene una profundidad de 5 a 8 cm. La hembra es atrada hacia el nido en donde es cortejada por el macho. La hembra deposita sus huevos en el nido para que inmediatamente despus sean fertilizados por el macho. La hembra recoge a los huevos fertilizados con su boca y se aleja del nido. El macho contina cuidando el nido y atrayendo otras hembras con que aparearse. Para completarse el cortejo y desove requieren de menos de un da.

Antes de la eclosin los huevos son incubados de 3 a 5 das dentro de la boca de la hembra. Las hembras no se alimentan durante los perodos de incubacin y cuidado de las larvas. Las larvas jvenes (con saco vitelino) permanecen con su madre por un periodo adicional de 5 a 7das, escondindose en su boca cuando el peligro acecha. La hembra estar lista para aparearse de nuevo aproximadamente una semana despus de que ella deja de cuidar a sus hijos.

Parmetros
Oxigeno: La concentracin y disponibilidad de oxgeno disuelto son factores crticos para el cultivo de tilapia. Es uno de los aspectos ms difciles de entender, predecir y manejar y tiene mucho que ver con las mortandades, enfermedades, baja eficiencia en conversin de alimento y la calidad de agua. Normalmente, en los cuerpos de agua ricos en nutrientes, el oxgeno es abundante a mediados de la tarde y bastante limitado al amanecer. Temperatura: los peces dejan de comer y cuando desciende a menos de 12 C no sobreviven mucho tiempo. Durante los meses fros los peces dejan de crecer y el consumo de alimento disminuye, cuando se presentan cambios repentinos de la temperatura del agua, el pez se estresa y algunas veces muere. Cuando la temperatura es mayor a 30 C los peces consumen ms oxgeno. Salinidad Los peces pueden tolerar diferentes salinidades pero son sensibles a los cambios bruscos de la misma.

pH El pH interviene determinando si un agua es dura o blanda, la tilapia crece mejor en aguas de pH neutro o levemente alcalino.

Rangos de parmetros de la tilapia:

PARMETROS Temperatura Oxgeno Disuelto pH Alcalinidad Total Dureza Total Calcio Nitritos Nitratos Amonio Total Hierro Fosfatos Dixido de Carbono Sulfuro de Hidrgeno Mnimo 25.0 C 5.0 mg/l 6.0 50 mg/l 80 mg/I 60 mg/I 1.5 - 2.0 mg/I 0.05 mg/I 0.15 mg/I 5.0 mg/I 0.1 mg/I 0.1 mg/I 0.18 mg/I 8.0mg/I 0.01 mg/I Optimo 28.0 C 6.0 mg/l 7.5 100 mg/l 95 mg/I 90 mg/I 0.1 mg/I Mximo 32.0 C 9.0mg/l 9.0 150 mg/l 110 mg/I 120 mg/I 2.0 mg/I 0.2 mg/I 0.2 mg/I 10 mg/I

Estudio de mercado
Anlisis de mercado de la tilapia roja (Oreochromis niloticus) La Tilapia es un pez de agua dulce que actualmente es de gran inters comercial, por su facilidad de cultivo y resistencia a enfermedades, que ha ganado aceptacin por parte de los consumidores por diversos motivos: sabor, precio y calidad nutricional. Esto da una idea de la importancia de la industria de la tilapia en el total de las exportaciones pesqueras. Las importaciones de tilapia fresca, en Estados Unidos, crecen, debido a las importaciones estables de los principales proveedores (Ecuador y Costa Rica) El Ecuador se sita como el primer exportador de filete de tilapia fresca a los Estados Unidos por delante de pases de la zona con ms tradicin y antigedad en esta industria como Colombia, Costa Rica, y Honduras. Exportaciones ecuatorianas de tilapias en libras a USA

TOTAL KILOS DE TILAPIA EXPORTADA A EEUU PERIODO 2001 2010

KILOS AO 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 TOTAL FILETE FRESCO 10,236,045 14,187,052 17,951,534 19,480,172 22.729.065 23.088.087 26.181.894 29.230.545 24.372.056 10.671.716 222.568.777 FILETE CONGELADO 7,371,772 12,252,504 23,249,388 36,160,107 55.498.772 74.412.708 100.555.226 100.568.734 114.593.224 51.861.164 598.844.811 ENTERO 38,729,628 40,747,923 49,027,225 57,298,927 56.594.624 60.740.203 46.942.910 49.647.712 44.174.439 15.697.317 607.054.702 TOTAL KILOS 56,337,445 67,187,479 90,228,147 112,939,206 134.822.461 158.240.998 173.680.030 179.446.991 183.139.719 78.230.197 1.428.468.290

Este proyecto est encaminado para satisfacer la demanda de tilapia roja en el mercado internacional atravez de empacadoras. Las empacadoras sern nuestro mercado objetivo, ya que nuestro volumen de produccin es muy alto como para distribuirlo localmente y no es tan elevado como para construir una propia infraestructura de procesamiento y exportarlos por nuestra cuenta. El desafo para los productores del futuro es encontrar cultivos rentables que sustituyan a esos tradicionales, hay que hacer notar que la palabra clave es rentable, es decir que primero el productor tendr que conocer el mercado, y luego producir. Por lo tanto, deber saber los mtodos de investigacin de mercado y marketing antes que las tcnicas especficas para el cultivo.

Anlisis de demanda
La demanda de filetes de Tilapia en Estados Unidos de Norteamrica y pases europeos est en constantes aumentos ya que se ubica entre los 10 productos de pescado de mayor demanda en Norteamrica, el segundo producto de mayor crecimiento en mens de restaurantes americanos, uno de los 15 productos alimenticios de mayor crecimiento segn niveles de venta, lo que debemos aprovechar siendo los primeros proveedores de tilapia a este mercado, sin embargo enfrentamos una fuerte competencia local y de otras regiones como Asia, lo que justifica que aumentemos la produccin de tilapia, teniendo ventaja geogrfica y una oportunidad de mantener nuestro liderazgo con un mercado seguro , creciente y con precios alentadores

FUTURO PARA LA OFERTA Y LA DEMANDA DE TILAPIA EN EL MERCADO NORTEAMERICANO- Si bien los precios se han mantenido constantes por varios aos y se cree que permanecern estables, es importante tener en cuenta que la estabilidad depende de que la demanda se ample al menos a la misma velocidad en que lo hace la oferta. Afortunadamente, ya se espera que ese incremento de la demanda se produzca en todas las presentaciones de tilapia, en especial de filete fresco.-Los analistas internacionales del sector afirman que en los prximos aos habr una mayor intensificacin en el manejo de la produccin, prcticamente en todos los pases. As mismo, se espera que la produccin americana se incremente lentamente, intensificando los mtodos actuales de produccin. La demanda internacional es constante o hay pocas en el ao donde hay un mayor requerimiento de producto para exportacin Como se analiz anteriormente, se prev que la demanda para el producto va a seguir en crecimiento. Es decir que no tendremos problemas para la comercializacin del mismo.

Anlisis de oferta
El cultivo de la Tilapia como negocio rentable nace a partir de la aparicin del virus de la mancha blanca que afect la produccin camaronera Mucha infraestructura existente se encuentra desocupada, piscinas, estanques y plantas de alimentos balanceados. Las granjas productoras de Tilapia que logran surgir son aquellas que se dedican a cultivar Tilapia como su principal producto. La acuicultura en el Ecuador tambin ha sido fuente de empleo y de estabilidad para las entidades acadmicas donde se prepara personal especializado y para organizaciones privadas y pblicas dedicadas al desarrollo de tecnologa e investigacin. Dentro de la produccin de tilapia en ecuador las zonas donde ms se produce tilapia (o donde seria nuestra competencia) son: son: Taura, Chongn, Daule y El Triunfo en la Provincia del Guayas. A medida que ha pasado el tiempo y con la realizacin de estudios, esta produccin se ha extendido hacia las provincias de Manab, Esmeraldas y el Oriente Ecuatoriano. El proyecto est enfocado en el engorde de tilapia (Oreochromis niloticus), con fines de satisfacer la demanda en el mercado internacional atravez de empacadoras. Se busca garantizar una produccin continua de tilapia de tamao comercial de exportacin, ofreciendo un producto fresco y saludable que cubra las necesidades de las empacadoras.

Anlisis de precios
La tilapia es una especie que se encuentra en casi todos los mercados a un precio bastante accesible, por lo que cada vez aumenta el consumo de esta especie. La tilapia fija el precio segn el peso promedio por unidad de tal manera que mientras mayor es el peso del producto, su precio aumenta; actualmente segn la demanda y tomando en cuenta los costos y la rentabilidad, la tilapia roja de 350 gramos tiene un precio de $1,40 centavos la libra. En el mercado mayorista es de $15 a $25 por gaveta, estos valores dependen de la relacin oferta demanda del da, en razn de las condiciones de recepcin de producto en el mercado. El tamao de los peces ms comercializados en el mercado es de 400500 gr. Nuestro valor de comercializacin de tilapias a la empacadora ser 1.40centavos la libra. Los costos de transporte de la tilapia viva cosechada desde la granja hacia la empacadora son asumidos por el comprador.

Canales de comercializacin
Existen dos canales de comercializacin de este producto: El uno es de entregar el producto atravez de intermediarios y el otro es entregar directamente a la empacadora.

1er canal de distribucin:

Intermediarios Empacadora

Productor

Encargado de producir el producto acucola para comercializarlo

Quienes compran los productos acucolas y venden a empacadoras,

lo
las

para su respectivo procesamien to.

Realizan el proceso de empacado con fines de exportacin

2do canal de distribucin:

Productor

Empacadora

Estudio Tcnico
El presente estudio describe la viabilidad tcnica de un estanque para cultivo de tilapia con el objetivo de criar tilapia para su comercializacin.

Determinar el tamao del proyecto

rea fsica: 10 ha Determinar produccin Densidad de siembra: 30000 peces ha. rea fsica del cultivo: 10 ha Sobrevivencia: 91.15% Decisin talla comercial: 350gr Das de ciclo: seis meses

30000p/ha x 10 ha = 300000 300000 X 100% 91.15%

300000 x 91.15 /100 =273.450 (Sobrevivencia) 273.450x 350 gr =95.707.500gr total en peso (*) 1lbr 95.707.500gr 454gr lbr

210809,47lbr *2 = 421.618,94 total de libras en dos corridas

Factores que condicionan el tamao del proyecto Factor financiero: este factor se ve afectado por la falta de recursos econmicos,
Ya que piscicultura en estanques requiere de inversiones de mediano y largo plazo, para Infraestructura y equipamiento.

Localizacin del proyecto

Descripcin geogrfica

Lugar donde se va a realizar el proyecto

Ubicacin del proyecto: Este proyecto se ubicara en la parroquia la estancilla del cantn tosagua, al noroeste de la provincia de Manab con una temperatura ambiental que flucta entre 24min- 28C. El lugar se asienta en la orilla del ro Carrizal, que forman parte de la cuenca hidrogrfica del ro Chone. Criterio factores biticos abiticos Este lugar Cuenta con facilidad de acceso vehicular; y las vas se encuentran en buen estado. Todo esto facilita la compra de alevn y el transporte del producto hacia el mercado. Se escogi esta zona para produccin, ya que por sus condiciones climticas, ofrece a este cultivo la posibilidad de conseguir buenos resultados, tambin se toma en cuenta la calidad de suelo, hay (limo arcilloso), y es apto para la construccin de estanques. Este lugar tiene disponibilidad de agua dulce durante todo el ao; ya que tiene fcil acceso al ro Vas de comunicacin y servicios bsicos Conexin con la carretera principal Electricidad Telefona celular (movistar, claro) Agua: Disponibilidad de agua dulce durante todo el ao. Cercana de los mercados En la proximidad y el acceso a varios mercados son factores decisivos en la seleccin del sitio. La zona de cultivo se encuentra cerca de las zonas de obtencin de semilla y comercializacin, Baha de Carquez, Manta y Guayaquil (1:15 h; 2:00 h; 5:00 h, respectivamente).

Criterio de seleccin de sitios En la seleccin de las reas para la implantacin de estanques deben tomarse en cuenta diversos aspectos que ejercen efecto directo sobre los costos de las operaciones. Aqu algunos de estos aspectos: -Topografa del rea: Terrenos planos o con suave declive (no superior a 2m de desnivel cada 100m de distancia, o 2%) posibilitan un mejor aprovechamiento del rea y reduccin en los costos de construccin de los estanques. El rea de produccin se encuentra dentro de estos parmetros, es una zona que no presenta declives. -Tipo de suelo: suelo arcilloso y de baja permeabilidad, permite la construccin de diques ms estables, siendo, por lo tanto, los ms favorables a la construccin de los estanques. El tipo de suelo en el cual se van a ubicar los estanques es de tipo limoso arcilloso.

Ingeniera del proyecto Implementacin:

Activos fijos Terreno Bomba (1bomba de 20 pulgadas) ms un motor Nissan 2.5 turbo diesel Casa (1 casa de 24m2) Bodega (3 bodegas una para combustible de 3x3 m2, para alimento de 15x10m2 y otra para insumos qumicos de 4x4m2) Bolsos de colecta (4 bolsos de 1 pulgada) Gramera: (1gramera para muestreo) Balanzas:( 2 balanzas para cosechas) Casetas: (1 para bombas). Compuertas: 20 compuertas (10 de entrada y 10 de salida) para entrada y salida de agua Canoas: (2 canoas para reparticin de alimento y muestreo) Atarraya: (3 atarrayas para muestreo)

Disco Secchi: (1 disco Secchi). Equipo para medir parmetros (1) A continuacin un esquema del tiempo que llevara la implementacin del proyecto tilapia a travs de Graficas de Gantt la cual se realiz en un programa llamado Microsoft Project.

Para llevar a cabo este proyecto se realizara la adquisicin de terreno del cual se necesitan 13 ha. Construccin de estanques luego se proceder a la construccin de 10 estanques, rectangulares de 1 ha cada uno, individualmente con dos compuertas, una de entrada y otra de salida agua,

Las compuertas para entrada y salida de agua tendrn las siguientes dimensiones: Entrada: Alto= 1,5m Ancho: 0,57m Longitud de alas = 0,44m Espesor= 0,12m Salida: Altura= 2,00m Ancho= 0,70m Longitud de alas= 0,54m Espesor= 0,15m.

Los canales de entrada al sistema de distribucin, debern ser diseados de forma que permitan que el agua fluya por gravedad. Es recomendable construir los estanques durante la poca seca del ao, e ir aplicando agua durante la formacin de los diques y la compactacin del suelo, segn sta sea necesaria. Las piscinas estarn ubicadas continuamente una junta a la otra, para compartir muros. Se utilizara una estacin de bombeo con 1 bomba para bombear, recambios de agua, tambin se necesita construir casas bodegas, para equipos, alimentos, deber construirse casa para los guardias que van a encargarse de la granja tilapera. Es necesario contar con Energa elctrica para abastecimiento, as como reposiciones, bombas. Debe consultarse a la empresa elctrica del sector para el suministro.

Construccin de estanques:

Compuertas de salida

Entrada de agua o llenado del estanque

Se siguieron los siguientes criterios de diseo y construccin de estanques: Profundidad: 1.50 m 10 estanques de 1 ha con entrada y salida de agua Talud diques: 1:1.50 1: 2.0 Se prev la necesidad de instalar una estacin de bombeo, que abastecer el canal de conduccin. Mediante esta estacin se suministra el agua necesaria a las piscinas, para garantizar las inversiones y produccin del proyecto pisccola en cuanto a los requerimientos de agua se refiere.

Proceso de produccin:
Desinfeccin y fertilizacin Se debe adicionar cal (CaCo3) a razn De 4 sacos por hectrea, 40 en total esto ayuda a estabilizar pH y de potencializar el aporte de nutrientes al agua por parte del suelo. Este proceso se debe realizar con el piso hmedo. Fertilizacin: Estimula la produccin de Fitoplancton, para esto se aplicar Fito Bloom, se realizaran dos aplicaciones. La primera aplicacin se realiza en una cantidad de 20 libras por hectrea (antes de sembrar) y otra en el transcurso de la corrida, con la misma cantidad antes mencionada. Llenado del estanque: cuando se llene el estanque con el agua de rio ser necesario filtrarla ya que el agua que proviene de esas fuentes algunas veces contiene peces o huevecillos indeseables. El filtrarla previene que dichos peces o huevos, u otros animales dainos penetren al estanque. Compra del alevn: Dentro de la compra de alevn, se escogern alevines de 5 gr, se prefiere usar alevines machos. Estos no slo previenen la reproduccin en los estanques, sino que los machos muestran un mejor crecimiento que las hembras -Preparar los alevines para el transporte, colocarlos en baldes u otro tipo de recipiente, manejar los peces con cuidado para no lastimarlos y asegurarse que lleguen a su nuevo destino en buenas condiciones. -Contar los alevines - Preparar las bolsas plsticas usadas para el transporte de alevines con la ayuda del personal de produccin. A cada bolsa agrguele agua de buena calidad y con suficiente oxgeno disuelto. Introducir los alevines a cada bolsa con agua, e infle la bolsa con gas oxgeno del cilindro. Tenga cuidado de no pasar los peces a otro recipiente con agua a una temperatura muy diferente. Una diferencia de unos 5 C en el agua puede provocar problemas graves para los peces. Los peces sufren ms cuando son transferidos de baja temperatura a un cuerpo de agua a mayor temperatura. Luego de ser inflada, selle la bolsa con tiras de hule.

Sujete cada bolsa con peces en posicin horizontal (acostada) con una cuerda en el vehculo para no lastimar los peces durante el tiempo de transporte. Es recomendable cubrir las bolsas con tela para no exponer los pececillos a la luz solar y evitar el calentamiento excesivo del agua. Tambin se recomienda transportar los peces durante las horas de menor calor en el da o durante la noche.

Aclimatacin: Antes de sembrar los alevines se debe aclimatar, La aclimatacin de los alevines se realiza colocando las bolsas con alevines en el agua del estanque. Luego de unos 10 minutos, se abre la bolsa y comienza a pasar agua del estanque al interior de la bolsa para adaptar los pececillos a las condiciones del estanque, Poco a poco se mezcla el agua del estanque con el agua de la bolsa.

Siembra.

Los alevines son liberados de la bolsa al estanque, la cantidad a sembrar es de 3 peces/ m2. Tcnica de alimentacin: alimentacin a mano con un mecanismo rociador, con un alimento inicial de 35% de protena, hasta alcanzar un peso de 12.5gr, en el lapso de una semana. Se tomara en cuenta la siguiente tabla de alimentacin.

Tabla de alimentacin
TABLA DE ALIMENTACION
EDAD 1 2 3 4 # DE ANIMALES 300000 298860 296558,778 296550 %SOBREVIVENCIA 100 99,62 99,23 98,85 PESO gr 5 7,5 10 12,5 BIOMASA kg 1500 2241,45 2965,58778 3706,875 % ALIMENTO BIOMASA 8 8 8 6 Kg. Alim/sem 720 1075,896 1423,48213 1334,475 alimento acumulado 720 1795,90 3219,38 4553,85 total 10289,13 1595,052 4137,2856 7618,96 12032,94 5338,35 9508,88 14700,98 20906,88 7210,73 13879,73 21543,95 30448,68 8024,18 17066,43 26951,53 37379,15 6804,17 14249,69 22356,47 30970,15 312724,1772

35%

257,23

5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

295380 294240 293070 291930 290760 289620 288450 287310 286140 285000 283860 282690 281550 280380 279240 278070 276930 275760 274620 273450

98,46 98,08 97,69 97,31 96,92 96,54 96,15 95,77 95,38 95 94,62 94,23 93,85 93,46 93,08 92,69 92,31 91,92 91,54 91,15

15 24 33 42 51 60 75 90 105 130 150 175 190 215 236 250 273 300 328 350

4430,7 7061,76 9671,31 12261,06 14828,76 17377,2 21633,75 25857,9 30044,7 37050 42579 49470,75 53494,5 60281,7 65900,64 69517,5 75601,89 82728 90075,36 95707,5

6 6 6 6 6 4 4 4 4 3 3 3 2,5 2,5 2,5 2,5 1,5 1,5 1,5 1,5

1595,052 2542,2336 3481,6716 4413,9816 5338,3536 4170,528 5192,1 6205,896 7210,728 6669 7664,22 8904,735 8024,175 9042,255 9885,096 10427,625 6804,1701 7445,52 8106,7824 8613,675

22%

774,25

Mantenimiento Las actividades necesarias para el mantenimiento del cultivo son: abastecer agua para que el estanque tenga el nivel mximo, alimentar, limpiar compuertas. Muestreo El procedimiento consiste en capturar parte de la poblacin de peces, contarlos y pesarlos; el resultado de dividir el peso total entre el nmero de peces es el peso promedio Adems durante el muestreo se deben examinar los peces en busca de parsitos, daos en la piel, daos en aletas, de manera de identificar a tiempo la incidencia de parsitos o enfermedad. Recambios de agua Es necesario recambiar agua para evitar el estrs y la muerte de peces por falta de oxgeno. Para ello, diariamente se debe medir la turbidez del agua, usando el disco de Secchi que se sumerge; si ya no se observa el disco a una profundidad de 30 cm es necesario recambiar agua, al menos en un 20% Cosecha Los peces sern cosechados cuando hayan alcanzado una talla comercial de 350gr. Para mantener la calidad de frescura del pescado se recomienda el siguiente procedimiento. Una noche antes se baja el nivel del estanque y se mantiene un flujo de agua constante para evitar falta de oxgeno. Temprano por la maana se inicia la cosecha, para ello se usa una red de arrastre que tiene una lnea con plomo en el fondo y la lnea superior con flotadores. Esta red se pasa por el estanque encerrando los peces. Los pescados se lavan en agua limpia, despus de colocar en agua helada para que se aquieten. Finalmente se enhielan, para ello se usa hielo en escamas o triturado, para ser trasladados al mercado (hielo y transporte corren por cuenta del comprador).

Estudio administrativo legal

Descripcin de la empresa

Tilap fish Cia. Lda.

La empresa ubicada en la parroquia la estancilla, en el cantn tosagua se dedica a la produccin de tilapia roja con fines de comercializacin a travs de empacadoras.

Estructura orgnica funcional

Junta de accionistas

Gerencia

Secretaria

Produccion

Administration

Bodegas Cultivo

Contador

Descripcin de puestos de trabajo

Nuestra estructura administrativa est basada en personal calificado desde: Junta General de Accionistas: Quienes toman las decisiones para llevar a cabo este proyecto. Gerente general: Encargado de establecer las ventas directamente con las empacadoras o a intermediarios, tambin encargado de dirigir de forma general la empresa. Ser una persona con ttulo profesional de Ing. Comercial. Secretaria: Responsable del recibir, registrar y distribuir la correspondencia de gerencia. Hacer y recibir llamadas telefnicas para tener informado a los jefes de los compromisos y dems asuntos.

Recibir e informar asuntos que tenga que ver con el departamento correspondiente para que todo estemos informados y desarrollar bien el trabajo asignado. Jefe de produccin El jefe de produccin supervisa las lneas de produccin durante todo el proceso, realiza la atencin a los proveedores, adems de estar a cargo del correcto funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo establecido, revisa el desempeo del personal. En concreto el jefe de produccin se ocupa de supervisar el personal, y del proceso de produccin. Perfil: Persona con ttulo profesional en Acuacultura (tecnlogo, licenciado o ingeniero), bilogo, o carreras afines. Bodegueros Responder por el adecuado manejo, almacenamiento y conservacin de los elementos entregados bajo custodia y administracin, as como el inventario del almacenan segn normas actuales, llevando el control del material, equipo y herramienta que se tiene en bodega. Perfil: bachiller contable. Cultivo: responsables directos de las actividades productivas, encargados del proceso de produccin. Perfil: trabajadores Funcin del administrador financiero: Mximo responsable de la poltica econmica, financiera y administrativa de la empresa supervisa las reas de contabilidad y recursos humanos .Encargado de atender las necesidades financieras de cada departamento, decidiendo sobre las fuentes ms convenientes de financiacin en cada caso. Perfil: Ttulo de administrador de empresas o economista. Contador que llevar la contabilidad corriente de la empresa, pagos de impuestos y sueldos del personal. Perfil: Deber tener un ttulo de contabilidad

Legal
Permiso para la explotacin acucola
Nombre Licencia de explotacin acucola. Descripcin Documento que autoriza el desarrollo del proyecto acucola para las empresas acucolas en operacin y los interesados en dedicarse a la actividad acucola. Unidad de atencin Departamento de Acuacultura, Direccin de Recursos Pesqueros, SRCM Requisitos

Carta de solicitud indicando el rea del proyecto y cantidad de estanque en operacin (en caso de que la empresa este en operacin). Copia del permiso de explotacin acucola anterior (en caso de renovacin). Copia de la Licencia o Permiso Ambiental certificados debidamente y evaluados por la Subsecretara de Recursos Costeros y Marinos (en caso de proyecto nuevo). Cheque certificado a nombre de la Secretara de Estado de Medio Ambiente por la tarifa a pagar. Sello de Rentas Internas por valor de $30.00. Copia del Registro Nacional de Contribuyente (RNC).

Producto Licencia de explotacin acucola. Tarifa Establecida en el decreto #1111 del 8 de noviembre del 2001.

Permiso del uso de suelo:

Art. 79.- Siendo las zonas internrmeles o de playa y baha bienes nacionales de uso pblico, quienes desearen utilizarlas en actividades bioacuticas debern obtener la correspondiente concesin. Art. 83.- A fin de que el mayor nmero de personas se dedique a la actividad pisccola y con el objeto de obtener una productividad adecuada por hectrea. Las concesiones estarn sujetas a las siguientes limitaciones: a) El rea que se otorgar a personas naturales ser de hasta 50 hectreas como. Mximo, y no podr ser mayor a esa extensin bajo ninguna circunstancia, por lo que se prohbe que stas se vinculen con empresas relacionadas con la finalidad de obtener una extensin mayor a la sealada. b) Para las personas jurdicas se concedern 250 hectreas como mximo, y no podr ser mayor a esa extensin bajo ninguna circunstancia, por lo que se prohbe que stas se vinculen con otras personas jurdicas relacionadas con la finalidad de obtener una extensin mayor a la sealada;

c) En los cuerpos de aguas de fondos arenosos, fangosos o rocosos y que sean destinados a semilleros, pre -criaderos o lugares de acopio, se otorgarn hasta 10 hectreas siempre que no dificulten la libre navegacin o a las reas tursticas. Las reas de concesin para todos los literales indicados, debern constituir un solo cuerpo cierto. Nota: Literales a) y b) sustituidos por Decreto Ejecutivo No. 261, publicado en Registro Oficial 146 de 9 de Marzo del 2010.

Ministerio de ambiente
Ley de Gestin Ambiental La Ley de Gestin Ambiental constituye el cuerpo legal especfico ms importante atinente a la proteccin ambiental en el pas. Esta ley est relacionada directamente con la prevencin, control y sancin a las actividades contaminantes a los recursos naturales y establece las directrices de poltica ambiental, as como determina las obligaciones, niveles de participacin de los sectores pblico y privado en la gestin ambiental y seala los lmites permisibles, controles y sanciones dentro de este campo. El presente Decreto expide el Texto Unificado de la Legislacin Secundaria del Ministerio del Ambiente. El texto unificado est compuesto de nueve libros con, algunos, sus respectivos anexos: INDICE:

Libro I: Autoridad ambiental; Libro II: Gestin ambiental; Libro III: Rgimen forestal, Anexo 1: Determinacin del valor de restauracin, Anexo 2: Gua conceptual de los mtodos de valoracin de los daos ambientales, Anexo 3: Formulario para presentaciones de datos del rea a ser declarada bosque y vegetacin protectora; Libro IV: Biodiversidad, Anexo 1: Lista de especies de aves amenazadas o en peligro de extincin en el Ecuador; Libro V: Recursos costeros; Libro VI: Calidad ambiental, Anexo 1: Norma de calidad ambiental y de descarga de efluentes : recurso agua, Anexo 2: Norma de calidad ambiental del recurso suelo y criterios de remediacin para suelos contaminados, Anexo 3: Norma de emisiones al aire desde fuentes fijas de combustin, Anexo 4: Norma de calidad del aire ambiente, Anexo 5: Lmites permisibles de niveles de ruido ambiente para fuentes fijas y fuentes mviles, y para vibraciones, Anexo 6: Norma de calidad ambiental para el manejo y disposicin final de desechos slidos no peligrosos, Anexo 7:

Listados nacionales de productos qumicos prohibidos, peligrosos y de uso severamente restringido que se utilicen en el Ecuador; Libro VII: Rgimen especial: Galpagos; Libro VIII: Instituto para el Eco desarrollo Regional Amaznico (ECORAE); Libro IX: Sistema de derecho o tasas por los servicios que presta el ministerio del ambiente por el uso y aprovechamiento de bienes nacionales que se encuentran bajo su cargo y proteccin.

No obstante la expedicin del indicado decreto, el Texto Unificado no se public en su integridad omitindose las Polticas Ambientales, aunque en el ndice del mismo s es incluido; sin embargo se viene aplicando en el Ministerio del Ambiente y que es imprescindible publicar en el Registro Oficial la totalidad del Texto Unificado de Legislacin Secundaria del Ministerio del Ambiente y convalidar las decisiones adoptadas en su aplicacin.

Ruc de persona juridica:

Las instituciones entregarn el original del Formulario RUC 01-A para la Inscripcin y actualizacin Registro nico de contribuyentes RUC Sociedades Sector Privado y Pblico , suscrito por el representante legal o apoderado. De conformidad con la ley del Registro nico de Contribuyentes y su respectivo Reglamento, todo contribuyente que actualice la informacin referente al RUC deber presentar:

Original o copia certificada del Decreto Ejecutivo, Acuerdo o Resolucin Ministerial, por medio del cual se otorg la personera jurdica o, entregar una copia simple del Registro Oficial donde fue publicado. En el caso de organizaciones no gubernamentales extranjeras, la autorizacin emitida por el Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio e Integracin, para que puedan iniciar su funcionamiento y actividades en el pas y entregar un copia simple del mismo; el caso de los Centros Comunitarios de Desarrollo Infantil que cuentan con una asignacin econmica financiada por la Unidad Ejecutora Operacin Rescate Infantil (ORI), presentar el original y entregar una copia simple o, entregar una copia certificada del convenio avalizado por el ORI, que identifique como nica finalidad del Centro, el funcionamiento como guardera;

Para

Para el registro de informacin sobre el Representante Legal: Presentarn el original o copia certificada y entregarn una copia simple del nombramiento del representante legal, avalado por el organismo ante el cual la organizacin sin fin de lucro se encuentra registrada;

 Para los Centros Comunitarios de Desarrollo Infantil, avalado por el ORI; Presentarn el original y entregarn copia de la cdula de identidad o ciudadana o pasaporte del Representante Legal; Presentarn el original del certificado de votacin de los ltimos comicios electorales; Para el registro de establecimientos, los contribuyentes entregarn el original del Formulario RUC 01-B, suscrito por el representante legal, subrogante o apoderado y entregarn una copia de cualquiera de los siguientes documentos que acredite esta informacin: Planilla del servicio elctrico, telefnico, de agua potable o televisin por cable de cualquiera de los ltimos tres meses anteriores a la fecha de inscripcin a nombre del sujeto pasivo, Estados de cuenta bancaria o de tarjeta de crdito, a nombre del sujeto pasivo, de cualquiera de los ltimos tres meses anteriores a la fecha de inscripcin, Comprobante del pago del impuesto predial del establecimiento donde ejercer la actividad econmica, correspondiente al ao en que se realiza la inscripcin o al ao inmediato anterior, o, Contrato de arrendamiento o leasing notariado, a nombre del sujeto pasivo.

Estudio financiero
El presente estudio es con la finalidad de poder estructurar los estados financieros, as como para definir nuestras proyecciones.

Presupuesto de ventas anuales

1er presupuesto ventas anual # productos cant. p.u total observacion 1 tilapia 421.618,94 1,4 590.266,52

$ 590.266,52

Presupuesto de costos anuales

presupuesto de costos anuales # costos cant. p.u total 1 alevines 600.000 $ 0,08 $ 48.000,00 2 alimento 35% 515,00 $ 35,00 $ 18.025,00 3 alimento 22% 1549,00 $ 32,00 $ 49.568,00 4 combustible 4320 $ 1,04 $ 4.492,80 9 fertizantes 71 $ 30,00 $ 2.130,00 10 transporte 200 $ 35,00 $ 7.000,00 11 disco shecchi 1 $ 10,00 $ 10,00 12 cal 80 $ 17,00 $ 1.360,00 $ 130.585,80 observacion 2 corridas

diesel Fito Bloom

Presupuesto de inversin
# activos 1 terreno bombas 3 botes 4 bodega 1 5 bodega 2 6 bodega3 7 casa 8 tuberias 9 compuertas 10 reflectores equipos 11 parametros 12 balanzas 13 gramera 14 atarraya bolsos de 15 pesca cant. 13 1 2 1 1 1 1 10 20 2 1 2 1 3 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ p.u presupuesto de inversion total observacion % depreciacion 7500 $ 97.500,00 0 mas motor 6.000,00 $ 6.000,00 20hp 10% 500,00 $ 1.000,00 20% 700,00 $ 700,00 5% 850,00 $ 850,00 5% 600,00 $ 600,00 5% 10.000,00 $ 10.000,00 5% 20,00 $ 200,00 10% 3.800,00 $ 76.000,00 5% 20,00 $ 40,00 10% 5.000,00 800,00 200,00 150,00 $ $ $ $ 5.000,00 1.600,00 200,00 450,00 10% 10% 10% 10% 10% valor d.anual $ $ 600,00 $ 200,00 $ 35,00 $ 42,50 $ 30,00 $ 500,00 $ 20,00 $ 3.800,00 $ 4,00 $ 500,00 $ 160,00 $ 20,00 $ 45,00 $ 28,00 $ $ 5.984,50

2 $

140,00 $ 280,00 $ 200.420,00

Presupuestos de sueldos
presupuesto de sueldo # cargo 1 SECRETARIO
JEFE DE

n. 1 1 2 2 1 1

sueldo mensual 350 1200 292 292 500 700

sueldo anual $ 4.200,00 $ $ $ $ $ $ 14.400,00 7.008,00 7.008,00 500,00 8.400,00 41.516,00

otros beneficios 817 2092 1314 1314 1042 1342

costos patronales IEES 510,3 1749,6 851,472 851,472 60,75 1020,6

TOTAL renuneraciones $ 5.527,30 $ $ $ $ $ $ 18.241,60 9.173,47 9.173,47 1.602,75 10.762,60 54.481,19

2 PRODUCCION 3 OBREROS 4 GUARDIAS 5 CONTADOR 6 Gerente

Estado de prdidas y ganancias proyectadas

ESTADOS DE PERDIDAS Y GANANCIASPROYECTADA Ingresos tilapia TOTAL DE INGRESOS COSTOS Y GASTOS COSTOS Y GASTOS SUELDOS Y SALARIOS DEPRECIACION TOTAL DE COSTOS $ $ $ $ 191.301,49 54.481,19 6.234,50 252.017,18 $ $ 590.266,52 590.266,52

UTILIDAD IMPUESTOS PARTICIPACION DE TRABAJADORES $ IMPUESTOS A LA RENTA $ UTILIDAD DEL EJERCICIO $

59.852,69 84.791,31 254.373,93

Necesidad de financiamiento
Necesidad de Financiamiento Inversion $ Capital de trabajo $ total $ Capital propio Bancos total 200.420,00 185.066,99 385.486,99

Capital de trabajo
Capital de trabajo presupuestos de costos $ presupuestos sueldos y salarios $ $ 130.585,80 54.481,19 185.066,99

Evaluacin de Impacto Ambiental

Matriz de Leopold
La matriz de Leopold es un mtodo cuantitativo de evaluacin de impacto ambiental. Se utiliza para identificar el impacto inicial del proyecto. El sistema consiste en una matriz con columnas representando varias actividades o acciones que ejerce el proyecto, y en las filas se representan varios factores ambientales que son considerados.

MATRIZ PARA LA EVALUACIN DE IMPACTOS AMBIENTALES

1. ACCIONES QUE PUEDEN CAUSAR EFECTOS AMBIENTALES
A. IMPLEMENTACION B.OPERACION C. ABANDONO

B. Estabilizacin qumica del suelo

A. Introduccin de la flora o fauna extica

E. Alimentacion

A. Activos fijos

C. Fertilizacin

I. Automviles

ACCIONES PROPUESTAS A. Suelos

x x

1. TIERRA

B. Alteracion de la cubierta terrestre C. Calidad D. Erosin E. Deposicin (Sedimentacin) A. Continental

A. ASPECTOS FSICOS Y QUMICOS

2. AGUA

B. Estuarina C. Subterrnea D. Calidad

x x x

3. AIRE

A. Calidad (gases, partcula) B. Clima (Micro y macro) C. Temperatura

B. ASPECTOS ECOLOGICOS Y BIOLOGICOS

A. rboles

1. FLORA

B. Arbustos C. Microflora D. Plantas acuticas

2. FAUNA

A. Pjaros (Aves) B. Peces y crustceos C. Microfauna A. Cadena alimentaria B. Eutrofizacion C. Invasion de malesas A. Bao B. Vistas panormicas y paisajes C. Naturaleza D. Paisajes

C. ASPECTOS SOCIALES CULTURALES

2. COSTUMBRES

1. RECREATIVOS

3. ECOSISTEMAS

A. Agricultura B. Empleo C. Salud y seguridad A. Agricultura B. Pesca C. Residencial D. Otros

En nuestro proyecto a travs de esta matriz se describen los siguientes impactos: Dentro del aspecto fsico qumico. Aspecto suelo: -En la limpieza del terreno se va impactar, ya que se va modificar el rea de terreno -Al usar materiales de construccin, ya que esto provoca desperdicios -Reacondicionamiento de la superficie: construccin de estanques y muros

D. ASPECTOS

1. GENRACION DE TRABAJO

C. Materiales

G. Cosecha

B. Insumos

Impacto Ambiental

I. Produccion de materia organica

J. Almacenamiento de productos

modificacion del area de terreno

F. Control de enfermedades y depredadores

B.Materiales de construccion

E. Construccion de estanque

H. Voladuras y perforaciones

H. Aterramientos y drenajes

F. Construccion de canal reservorio

Acciones del proyecto

C. Pavimentaciones o reacondicionamientos de superficies

D. Desmontes y rellenos

G. Ruidos y vibraciones

D. Recambio de agua

K.Servicios basicos

-Produccin de materia orgnica: en fase de alimentacin y desperdicios de excrementos de animales En el aspecto agua: -Fertilizacin de estanques: envi del agua de estanque con alta carga de fitoplancton. -Recambios de agua: en las fases de bombeo. Aspecto ecolgico Biolgicos Aspecto Fauna -Introduccin de especies exticas: cultivo de especies no nativas, como lo es la tilapia Aspectos sociales, culturales. Costumbres -Alternativas de produccin no tradicional: el lugar donde se va a ubicar el proyecto era rea donde se realizaba agricultura. Mediante el empleo de un software a travs del programa RIAM se valoran impactos que nuestro proyecto va a producir, se logra una visin integral del riesgo y el beneficio gracias a la informacin obtenida.

Histograma de evaluacin de Impacto Ambiental

Bibliografa:

es.wikipedia.org/wiki/Tilapia ade@aquamar.com.ec. Erens, V., Tilapia, El pez ms comercial de los 90. http://www.sica.gov.ec/agronegocios/biblioteca/ing%20rizzo/agricultura/tilapia.htm. 2002 Doc. Pdf: estudio de factibilidad para la operacin de una granja de tilapia de 100 hectreas en la zona de balzar-guarumito destinada al mercado de empacadoras
Manejo de cultivo de tilapia elaborado por Mara auxiliadora Saavedra Martnez

Fuente: Ing. Wellington Ramrez A. Gerente Tcnico Divisin Acuacultura

Cultivo de Tilapia en Estanques de. Tierra en Ecuador. Alfonso Delfini, AQUAMAR S.A... Guayaquil, Ecuador ade@aquamar.com.ec ... www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/6341