Bolo decorado com frutas e chantilly Ingredientes massa (quadrupliquei essa receita e dividi em duas formas de 36 x 18 pois queria

um bolo bem grande, ficou com 36 cm de dimetro) 3 ovos mdios 90g de farinha de trigo 90g de acar 2 colheres (sopa) de leite algumas gotas de essncia de baunilha Modo de fazer Peneire a farinha com o chocolate duas vezes. Forre uma assadeira de 30x30cm com papel manteiga.Pr-aquea o forno a 170oC.Coloque num ramequim o leite, a manteiga e a essncia de baunilha. Leve ao microondas ou ao banho-maria para derreter a manteiga.Numa outra tigela maior, coloque os ovos e o acar. Bata at ficar um creme volumoso, fofo e esbranquiado. O ponto certo conseguir fazer um 8 com a massa e ele no desaparecer. Peneire a farinha mais uma vez sobre essa mistura e misture com colher de silicone rapidamente mas com cuidado para no murchar os ovos. Enquanto ainda tiver vestgios de farinha, despeje a mistura lquida ainda aquecida sobre a massa. Termine de misturar mas s o suficiente para incorporar todos os ingredientes. Levante a colher e veja se a massa cai feito fita. Se cair aos pelotes, misture mais um pouco. Despeje a massa sobre a assadeira e nivele a superfcie. D algumas batidas no fundo da assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Faa o teste do palito. A superfcie no deve ficar muito queimada.Tire da assadeira com o papel manteiga e deixe amornar por alguns minutos antes de tirar o papel manteiga. Cubra com filme plstico e deixe terminar de esfriar sobre uma grelha. Voc encontra todas as instrues da montagem do bolo, aqui. Detalhado por Akemi. Ingredientes do recheio de Cheesecake:(usado pela Izumi. Aumentei as quantidades por conta do tamanho do meu bolo) 300 grs cream cheese 1/2 colher (de ch) de suco de limo 60 grs de acar de confeiteiro 1 colher (de ch) de baunilha 250 ml de creme de leite fresco (usei a caixinha Amlia, amo) Modo de Fazer: Bata o cream cheese , adicione o suco de limo, o acar de confeiteiro e a baunilha. Reserve. parte, bata o creme de leite fresco at obter picos moles. Junte as duas misturas . Passe uma generosa camada deste creme sobre as

fatias do bolo, previamente umedecidas com a calda. Espalhe as frutas picadas e proceda como demonstrado na fotos da montagem. Modo de fazer - frutas e recheio Fatie os morangos em lascas de 1/2 cm e deixe alguns maiores para decorar. Tire o papel manteiga do bolo com cuidado. Tire 1 cm das 4 laterais do bolo, depois corte tiras de cerca de 5cm . Umedea todas as tiras com a calda usando um pincel. Passe calda na parte corada do bolo. Espalhe metade do creme sobre o bolo e acerte a superfcie. Se quiser, para visualizar melhor, separe as tiras da massa e da espalhe as fatias de morangos sobre elas. Enrole uma tira como rocambole e coloque de p no centro de um prato giratrio ou mesmo no prato a ser servido. Pegue outra fatia de bolo e v enrolando sobre o primeiro rolinho do prato. Continue fazendo isso com o restante das tiras at formar um grande espiral. Cubra o bolo com o creme restante e decore com as frutas e raminhos de hortel. Leve geladeira at a hora de servir. Calda para molhar o bolo: Leve ao fogo numa panelinha, 1/4 de xcara de acar com 1/2 xcara de gua. Deixe ferver e dissolver todo o acar. Tire do fogo e deixe esfriar. Junte licor de frutas de sua preferncia a gosto (eu usei Cointreau). Decorao: 2 caixas de kiwi (mais ou menos 5 blueberries (100 framboesas (no usei) Rom (adaptaao minha para combinar com os morangos) Amoras (comprei 100g usei menos da metade ) morangos unidades) g)

Asas de chocolate: A lateral do bolo foi toda forrada com asas feitas de chocolate meio amargo. Depois de preparar o chocolate diga-se de passagem: derreter e dar choque trmico para esfri-lo corretamente- com as costas de uma colher, desenhe asas sobre uma superfcie forrada com celofane transparente ou papel manteiga, que possa ser levada geladeira. Depois de fazer todos as suas asinhas, leve geladeira por 5 minutos para que solidifique. Aplique no bolo , j coberto com chantilly.

Para cobrir: 500 ml de creme de leite fresco batido com 3 colheres de acar.