Proyec Final

Aceite de Maz
Elaborado por: Azuaje Jos Castillo Eurdice
Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC
Guacara, Febrero del 2013
CAPTULO CAPTULOI: I:RESUMEN RESUMENDEL DELPROYECTO PROYECTO
1.1.
Planteamiento del Problema.
En la actualidad existen empresas y organizaciones cuyos esfuerzos van dirigidos a aumentar su participacin en el mercado al que pertenecen, los cuales son cada vez ms reducidos, con mayores limitantes y en el que sobreviven las empresas ms fuertes y con mayores estratgicas de negocios. En la actualidad, cualquier empresa en Venezuela trabaja en funcin a alcanzar los niveles necesarios de productividad, calidad y satisfaccin de los clientes, garantizando as un rpido crecimiento y sostenibilidad econmica en sus operaciones, lo cual representan factores primordiales para hacer que las empresas sean cada vez ms competitivas y procurar mejoras sostenidas en sus procesos. Asimismo, las empresas intentan obtener el liderazgo en los mercados, mediante acertadas toma de decisiones y considerar ciertos criterios brindados por el entorno para lograrlo, como lo son la condicin del cliente, su satisfaccin y conformidad respecto al producto ofrecido. Se hace inevitable, que las empresas analicen y conozcan las necesidades de los consumidores, debido a que esto permite obtener informacin precisa sobre las preferencias demandadas y adecuar sus productos para que satisfagan en mayor medida las exigencias de los clientes. Por otra parte, en la actualidad, el Municipio Valencia actualmente cuenta con una poblacin de aproximadamente 1.027.301 habitantes con una distribucin poblacional conformada por un 60% Mujeres y un 40% Hombres, dicha poblacin va aumentando de manera significativa anualmente provocando que la demanda del producto sea cada vez mayor. En Venezuela unos de los rubros con mayor demanda es el aceite de maiz, el cual es consumido por muchos de los pobladores y utilizada de forma industrial por las diversas empresas que operan en el territorio nacional; desde tiempos muy remotos en el pas existan haciendas y unidades para el cultivo y procesamiento del maiz, las cuales se mantuvieron durante la poca colonial siempre a la zaga de sus equivalentes en las islas del Caribe, las cuales atendan las demandas para la poca. En la actualidad, la realidad en el sector maz del pas es otra, ya que el consumo del rubro crece de manera acelerada y de forma muy desigual, presentndose cambios importantes en los protagonistas de la produccin, y peor an, cuando las pocas empresas que se dedican a este tipo de actividad, se encuentran amenazadas y limitadas por las constantes distorsiones pblicas, ausencia de polticas que sirven de estmulo para la produccin del maz, prdida de coherencias en los procesos productivos lo que origina la importacin del rubro, entre otras. Son muchas las variables que intervienen en la oferta del aceite de maz en el pas, una de las principales viene representada por los precios de venta de sus materias primas lo que muestra un comportamiento directo ante incremento de los mismo, vindose adems
afectada por el incremento de los precios generales de los dems insumos; lo que ocasiona en muchos de los casos un dficit en el abastecimiento del aceite de maz, originando un desequilibrio en el mercado de manera recurrente. El consumo Per Cpita del aceite de maiz en Venezuela no vara ampliamente como sucede con otros alimentos, presentndose fluctuaciones entre 25 y 30 litros. por persona al ao, lo que significa 610 millones de litros a principio de los 90 y alrededor de 1000 millnes 100 millonesde litros en el 2007- 08; cuyo consumo aproximadamente viene representado por un 65% en consumo domstico, el cual tiende a ser ligeramente mayor en los estratos de menores ingresos y un 35% a nivel industrial; en relacin a lo anterior, se presenta la distribucin del consumo del aceite:
Grfica N Distribucin del Consumo de Azcar
Participacinen el m ercado
5% 12% 33% Mazeite Diana Portum esa 22% vatel Monaca Otros 12% 16%
Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013)
Sin embargo, se puede inferir que existe un alto poder de negociacin en los centrales del aceite de maz sobre los precios y variables que vienen interviniendo en la produccin del rubro, lo que hace pensar que la produccin de aceite de maiz en Venezuela tiene un gran potencial, tanto agronmicamente como climticamente, que no est siendo aprovechado, de igual forma es un rubro que implica el desarrollo de agroindustrias, servicios, transporte, almacenamiento y distribucin para atender su gran demanda en la poblacin venezolana. Surge la necesidad de crear una empresa que sea capaz de cumplir con las condiciones del mercado y que tenga disponibilidad del rubro a producir, manteniendo la estabilidad de la oferta sin fluctuaciones ni escasez, cuya calidad e inocuidad de los productos producidos sea su principal premisa y que adems los consumidores tengan la capacidad de adquirirlos en el momento en que lo deseen La Cocinita de Maizol, C.A. vendra a fortalecer la produccin y procesamiento de este rubro tan demandado, con miras a satisfacer las necesidades del aceite de maiz que tiene el mercado interno en la Ciudad de Valencia y contribuir, en gran medida, al funcionamiento de
manera integrada de las empresas similares existentes y buscar posicionarse en la zona geogrfica de impacto establecida. Esta empresa, decide crear ediciones de ventas para la globalizacin de la misma, como consecuencia del avance significativo de la industria manufacturera, el desarrollo de nuevas tecnologas y la disponibilidad en el mercado de una amplia variedad de insumos requeridos para los procesos de ventas de productos de consumo masivos como lo es el aceite de maiz; cuyos principales destinos comerciales sern hipermercados y supermercados. El presente proyecto propone un sistema intensivo de produccin de aceite de maz, en el cual los productores e inversionistas puedan tomar la decisin de invertir para llevar a cabo su ejecucin con la certeza de obtener utilidades futuras o retorno de la inversin y ser partcipes en la mejora de la calidad econmica y alimentaria de la ciudad de Valencia. 2. Objetivos de la investigacin 2.1. Objetivo General. Desarrollar un estudio de factibilidad tcnico-financiera, mediante la utilizacin de herramientas metodolgicas que permitan determinar la viabilidad de una empresa productora de aceite de maz comestible. 2.2. Objetivos Especficos. 2.2.1. Analizar la situacin actual del mercado en estudio, identificando las caractersticas y las fuerzas competitivas que influyen en el mismo. 2.2.2. Realizar un estudio tcnico-financiero para la empresa productora de aceite de maz. 2.2.3. Definir el modelo organizacional, considerando los recursos necesarios para la puesta en marcha de la empresa. 3. Aspectos Administrativos.
La empresa de aceites Maizol de Valencia, se constituir como razn social en una Compaa Annima (C.A.), la cual estar inscrita en la Notara 6 de Valencia, dicha empresa estar ubicada en la Zona Industrial del Municipio San Diego. La estructura de capital por parte de los accionistas est diseada de la siguiente forma:
Cuadro N Aporte de los accionistas Capital Concepto de Pagado (Bs.) Acciones 2 mil de Bs.F 2 mil de Bs.F 2 mil de Bs.F. Inversin de Capital. Inversin en Infraestructura (Equipos). Infraestructura de la Organizacin.
Accionista Jose Azuaje Euridice Castillo Jose Azuaje
Nmero de Acciones 2 2 2
Porcentaje de Acciones 25% 25% 25%
5 Mobiliario y maquinaria 2 25%
Euridice Castillo
2 mil de Bs.F
TOTALES
8 mil de Bs.F
100%
CAPTULO CAPTULOII: II:RESULTADOS RESULTADOSDE DELA LA INVESTIGACIN. INVESTIGACIN.

1. Anlisis de la demanda.
Cuando al termino demanda se refiere se puede definir como el nmero de unidades de un determinado bien y servicio que los consumidores estn dispuestos a adquirir durante un periodo de tiempo determinado y segn el precio, la calidad, ingresos y gustos de los consumidores. La proyeccin ser a 5 aos y segn la tasa de crecimiento de la poblacin, este mtodo ser utilizado ya que es un producto de consumo tradicional el cual se ingiere mayormente durante gran parte de la vida, pues se empieza a ingerir a partir de los 3 aos y su sistema de bajo consumo empieza a partir de los 60 aos aproximadamente para las personas sanas. Sabiendo que la aceptacin del producto como tal es del 21,82% en la poblacin menor a 18 aos y de un 8,59% en los adultos entre 18 y 35 aos; tomando en cuenta tambin que aproximadamente el venezolano ingiere aprox. 26 litros por ao segn datos suministrado por la INN-ULA para el 2009 y conociendo que para el 2012 la poblacin de valencia es de 2.293.979 personas y asumiendo un crecimiento anual de aprox. 3% se puede concluir el siguiente cuadro de acuerdo a la regresin lineal.
Tabla N Estimacin de Demanda
Ao Tamao poblacional 2.293.979,9 2.360.794,9 2.427.609,8 2.494.424,8 2.561.239,7 2.628.054,7 2.694.869,6 Consumo per cpita Consumo total anual
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
26 LT 26 LT 26 LT 26 LT 26 LT 26 LT 26 LT
59.643.477,4 61.380.667,4 63.117.854,8 64.855.044,8 66.592.232,2 68.329.422,2 70.066.609,6
Con los datos obtenidos, luego de la aplicacin de la regresin lineal se pudo obtener las predicciones de demandas en litros de aceite para los prximos cinco aos en Valencia, destacando el aumento constante de demanda con el pasar de los aos.
2. Anlisis de la oferta.
Analizando de forma directa la produccin y la comercializacin del aceite de maz comestible en el Estado Carabobo, se deduce de forma rpida dos elementos, el primero hace referencia a su principal productor Alimentos Polar el cual lleva produciendo ms de 70 aos , comercializando y realizando distintas actividades que estn vinculadas al sector de aceite de maz comestible en Valencia. El segundo elemento, gira en torno a la red de distribucin y comercializacin secundaria utilizada para hacer llegar el producto a los consumidores, con diferentes rutas de comercializacin, tratando de satisfacer la demanda de los clientes, a travs de hipermercados, supermercados, auto mercados y abastos. Sin embargo, en la actualidad, se encuentran en el mercado diferentes marcas de aceite de maz comestible a la disposicin de los consumidores, debido a empresas de refinacin ms pequeas que tambin han introducido sus productos al mercado de la regin, tal es el caso de las empresas: Monaca de (Monaca C.A), Potumesa de (Portumesa C.A) ,Mazeite de (Alimentos Polar), Diana de (Industrias Diana C.A), Vatel de (Cargrill de Venezuela C.A), entre otras; empresas de competencia que se han desarrollado en los ltimos tiempos y que han tomado una porcin en el mercado de aceite de maz comestible en el Estado Carabobo. A su vez, se encuentran empresas como Alimentos Polar y Cargrill de Venezuela C.A, que con sus marcas reconocidas Mazeite y Vatel a nivel nacional son de gran participacin en el mercado de aceite de maiz en el estado, siendo las principales marcas buscadas por los demandantes venezolanos.
3. Anlisis de la demanda y la oferta
A travs de este estudio se determina la demanda del mercado de aceite de maz comestible para el segmento geogrfico ubicado en el municipio Valencia del estado Carabobo. Vale la pena acotar que los datos correspondientes al consumo son cifras hipotticas, estas fueron consideradas para la aproximacin del tamao de la demanda.
aos 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 TOTAL
X -5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 0
Demanda de X.Y aceite 121.603.177.8 -608.015.889 126.814.810,2 507.259.240,8 132.026.372,4 396.079.117,2 137.237.934,6 274.475.869,2 142.449.496,8 142.449.496,8 147.661.059,1 0 152.872.621,2 152.872.621,2 158.084.183,4 316.168.336,8 163.295.745,6 489.887.236,8 168.507.307,8 674.029.231,2 173.718.870,2 868.594.351 1.624.271.650 573.272.164
X2 25 16 9 4 1 0 1 4 9 16 25 110
Y2 1.4787E+16 1.6082E+16 1.7431E+16 1.8834E+16 2.0292E+16 2.1804E+16 2.3370E+16 2.4991E+16 2.6666E+16 2.8395E+16 3.0178E+16 2.6383E+18
Una vez estudiado los factores de la oferta y la demanda del aceite de maz comestible , se denota el crecimiento sostenido y generalizado del consumo del mismo en el pas, sin importar si la misma se estudia en el campo industrial para la fabricacin de productos comerciales, o de forma domstica en los hogares venezolanos; implicando que los oferentes de dicho mercado tengan que realizar un esfuerzo mayor para satisfacer las necesidades de consumo de la poblacin, repercutiendo esto en las inversiones realizadas para la ampliacin de su sistema de produccin y distribucin. Sin embargo, a pesar del esfuerzo realizado por los productores de aceite de maz comestible en el pas, an se denota que la demanda es insatisfecha por los productores nacionales, obligando al Estado a realizar importaciones para poder cubrir con la demanda del rubro; el mercado de aceite de maz comestible se define como un mercado oligoplico competitivo, ya que slo un grupo de empresas enfocan sus actividades en producir y comercializar su producto a nivel nacional, presentndose este fenmeno no solo en Venezuela sino tambin en otros pases latinoamericanos. 4. Estructura del Mercado.
Para el estudio de la estructura del mercado de aceite de maz fueron tomadas en cuenta las 5 fuerzas que interactan en los mercados segn Porter. Amenaza de nuevos participantes y Barreras de Entrada. El precio de venta al consumidor est regulado por el gobierno, lo que dificulta conseguir un margen de ganancia atractivo. Se dificulta la adquisicin de tecnologas que permitan aumentar el nivel de productividad y disminuir los costos, debido a que el acceso a las divisas est regulado por el ejecutivo.
Poder de negociacin de los compradores. Por ser un producto de consumo de conveniencia, los clientes lo adquieren con frecuencia, con mnimo esfuerzo de comparacin. Como consecuencia a la escases del producto en los anaqueles, se considera que se ha perdido la lealtad a las marcas dominantes.
Poder de negociacin los proveedores. Los productores nacionales de materia prima estn amparados por diversos planes de seguridad y soberana alimentaria. Los costos de importacin de materia prima son muy elevados, tomando en cuenta que los precios mximos estn regulados por el estado. El costo de adquirir aceite crudo en el exterior, mas el procesamiento industrial, el envase, la mano de obra y la distribucin, obliga a los productores a utilizar materia prima nacional. El aceite es un producto fundamental de la dieta del venezolano. El consumo de aceite es muy importante para la cocina, lo que quiere decir que la propensin al consumo del mismo no mengua.
Rivalidad entre competidores y Barreras de salida. Los principales competidores son Maceite, Vatel, Coposa y Bonna. La diferencia entre las distintas compaas es mnima, pues el producto est bastante estandarizado.
Es un mercado dominado por pocas empresas. Con tendencia aun Sistema Oligoplico entre las marcas con ms tradicin y mejor aparato productivo, publicitario y de distribucin.
Amenaza de productos sustitutos. Los productos sustitutos en el mercado son los siguientes: Aceite de Soya. Aceite de Girasol. Aceite de Canola. Aceite de Oliva. Aceite de Palma. Margarina. Mantequilla. Manteca animal
La rentabilidad del negocio de aceite de maz comestible se ha venido reduciendo en los ltimos aos para los productores, as como la productividad del rubro, tambin se han visto disminuidas, en parte, debido a la incertidumbre sobre el futuro del cultivo y a la descapitalizacin del sector. Con vista la difcil situacin econmica y los altos niveles de inflacin que ha padecido la economa venezolana; en la actualidad son pocas las empresas dedicadas a la produccin y comercializacin de aceite de maz comestible, hoy en da el mercado de aceite de maz se encuentra dominado por diferentes marcas tal es el caso de : Monaca de (Monaca C.A), Potumesa de (Portumesa C.A) ,Mazeite de (Alimentos Polar), Diana de (Industrias Diana C.A), Vatel de (Cargrill de Venezuela C.A), entre otras; las cuales buscan implementar la mejor tecnologa y competir en el mercado para elaborar aceite de maz comestible que pueda ser comercializado en la zona central del pas, satisfaciendo las necesidades de los consumidores. A continuacin se muestra una representacin grfica del nivel de participacin de las empresas de aceite de maz comestible en el mercado:
Grafico N Participacin de las empresas productoras de aceite en el mercado
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Participacinen el m ercado
5% 12% 33% Mazeite Diana Portum esa 22% vatel Monaca Otros 12% 16%
Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013)
En la actualidad, el consumidor venezolano debe sacar mayor y mejor provecho a su presupuesto, colocando en una balanza imaginaria la inversin que realiza y la calidad que le ofrecen los productos, tal como lo indica Datanlisis el 49% del gasto familiar se destina a la alimentacin; no obstante Luis Vicente Len en carcter de socio- director de la firma, puntualiza que en virtud de que los alimentos son considerados como bienes no elsticos, se proyecta que al trmino del ao ms que una cada drstica, ocurra un estancamiento en el consumo
5. Producto, precio, plaza y Promocin. Producto. Nuestro producto busca satisfacer las necesidades del venezolano en cuanto aceite de maz comestible se refiere, y es que se considera que este mercado puede entregar participacin a cualquier marca debido a su demanda diversificada. El aceite de maz es un producto como su propio nombre lo menciona es textura liquida aceitosa de colora amarillento,obtenido a partir de las semillas del maz . La descripcin del rubro del aceite de maz se presenta a continuacin: Para entrar en materia se debe conocer la definicin de lo que realmente es el aceite de maz. Son obtenidos a partir de semillas o frutos y son elaborados en ciertas condiciones establecidas y bajo ciertas normas, todos los aceites de origen vegetal no contienen colesterol y aportan la misma cantidad de caloras, incluso el de oliva, ya que unos 5gramos aportan 45 calorias, en cuanto a su aporte calrico 1gramo de aceite aporta 9kcal.
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Adems son fuentes importantes de vitamina E,que tiene gran capacidad antioxidante, lo que protege del envejecimiento celular y estimula al sistema inmunolgico a prevenir y resistir las infecciones . Caractersticas generales: Condiciones generales: Debe tener color amarillento, olor y sabor caractersticos y no debe presentar impurezas que indiquen una manipulacin inadecuada del producto.
Nombre. Maizol -juego de palabras entre maz y Oil (aceite en ingles) Logotipo. Se utiliz el verde como color predominante, en semejanza a las hojas del maz y as aportar un elemento natural u orgnico al producto.
Empaque. El material del empaque ser plastico, una botella transparente con capacidad para un litro de aceite, ser transparente para que el cleinte pueda observar el color del contenido.
Los colores empleados en el diseo de la etiqueta son congruentes con los granos y hojas del maz, estos acompaaran al logotipo del producto que estar diagramado al centro de la etiqueta.
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Rotulado: Los empaques, o el documento remisorio cuando es distribuido a granel, deben llevar la informacin siguiente: La leyenda (Aceite de maiz). Forma de presentacin en caso de ser de: (maz, soya, girasol, oliva, entre otros). Leyenda de Ciudado (Producto alimenticio, trtese con cuidado). Recomendaciones de uso La masa neta expresada en unidades del Sistema Internacional. Nombre del fabricante y marca comercial. Registro sanitario. Identificacin del lote de produccin.
Requisitos: El aceite de maz comestible debe cumplir los requisitos indicados en las tablas siguientes. Los requisitos microbiolgicos se pueden verificar por los mtodos de nmero ms probable.
Cuadro N Requisitos de Aceite de maz Contenido Neto: 1L

Informacin nutricional Aceite de Maiz Racin (14gr); P/Envase 65 Requisitos Caloras Grasa total Grasas : - Saturadas - Monoinsaturadas - Polinsaturadas - Trans Carboidratos Proteinas Sodio Lmite 130Kcal 14g 2,5g 4,5g 7g 0g 0g 0g 0g
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1.1.1.Precio. Debido a que el producto estar en etapa de introduccin al mercado, se utilizar una estrategia de plus de costos, tomando en cuenta que el 03 de octubre del 2011, fue publicado en la gaceta N 39770 el precio mximo del litro de aceite de maz en 10,69. Por tanto el sistema de costos debe ser lo suficientemente bajo para que el precio del producto logre generar algn margen de ganancia. Plaza. El producto debe ser almacenado en locales cubiertos, protegidos de la lluvia y de la exposicin directa a los rayos del sol, lejos de fuentes de calor y/o vapores. Se identifican dos fases:
La primera fase es la del armado del canal de distribucin, estableciendo A qu clientes llega la empresa directamente con su fuerza de ventas?, A cules a travs de mayoristas o de distribuidores o de representantes?. La estrategia de distribucin ser de tipo selectiva, sern utilizados ms de un punto de venta, sin embargo no se distribuir en todos los intermediarios, esto permitir una penetracin ms controlada en el mercado. La segunda, especialmente importante financieramente en momentos de alta inflacin, es la definicin del despliegue de los stocks del aceite de maiz; el rea geogrfica de estudio se haya completamente cubierta en los canales de distribucin.
La tercera es la de transporte, es decir, el flujo fsico desde la cadena de stocks hacia el canal de distribucin. El producto llega a las familias por medio de dos canales de distribucin: a) Mercado Tradicional: Es el mercado comprendido por todos los canales de comercializacin como tiendas, despensas, entre otras. b) Mercado Autoservicio: Es el mercado comprendido por los grandes canales de distribucin conocidos como supermercados. El sistema de distribucin a utilizar puede verse representado grficamente en la siguiente figura:
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Figura N
fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013)
Cuenta con distribuidoras que se encargan de abastecer los puntos de ventas de todos sus productos; fortalecindola hasta llegar de la mejor manera al consumidor final. El mayor consumo se da a travs de los mercados y supermercados, dando mayor importancia a esos puntos de venta, incentivando de alguna manera a que sigan incrementando sus ventas en cuanto al producto Rutas de Comercio: Constituido por puntos de ventas como cadena de supermercados, panaderas y expendios de alimentos en general. Distribuidores Independientes: Encargados de distribuir el producto a travs de los distintos comerciantes minoristas independientes, abastos, bodegas, entre otras. Canal indirecto: Una vez completado el proceso de elaboracin del aceite de maiz, ser empaquetado y entregado a la empresa que funciona como intermediario, quien ser el responsable de vender y entregar el producto al consumidor final. Utilizar este tipo de canal incrementa el precio, ya que los intermediarios por lo general, obtienen un margen de ganancia adicional por los servicios que prestan. Los intermediarios en los canales indirectos sern los establecimientos que adquieren en producto para revenderlo a los consumidores finales. Se podr adquirir el producto en cualquier parte de la regin, mediante las acciones de sucursales y agencias de ventas, las cuales ubican el producto en el mercado regional: Municipio Valencia. Municipio Naguanagua. Municipio San Diego.
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Municipio Los Guayos. Municipio Libertador.
1.1.2.Promocin. La mercadotecnia moderna requiere algo ms que desarrollar un buen producto, fijarle un precio atractivo y ponerlo al alcance de sus clientes meta, impulsar el aceite de maz es promover su consumo. Adems, en la actualidad existen muchos medios alternativos que se suman a la publicidad masiva y a la promocin, como por ejemplo el marketing directo, TV en canales por cable y la interactividad del marketing por la Web. En vista que la publicidad es una parte importante dentro de toda organizacin, se va a utilizar varios medios de comunicacin para dar a conocer el producto a la mayor parte del mercado. El mensaje de entrada estar dirigido a primeros usuarios o consumidores con enfoque a la calidad del producto.
Adicional como estrategia de lanzamiento, se emplear una campaa llamada La Cocinita de Maizol donde se ofrecern diversas recetas de alimentos que pueden ser preparados con Aceite de maz Maizol. Publicidad en Radio: La radio es uno de los medios de comunicacin masivo y efectivo, por que tiene gran aceptacin en el medio y permite llegar con el mensaje a muchas ms personas garantizando una difusin general en el mercado. Promocin de ventas: Para dar a conocer el producto y ofrecer una herramienta de impulso del producto, se realizarn exhibiciones en los supermercados o centros de comercio de grandes flujos de circulacin de consumidores, con el fin de motivar la compra de este producto y lograr que la rotacin del mismo sea ms rpida dentro de los puntos de venta.
Publicidad Interna: Dentro de la publicidad interna es fundamental la elaboracin de tarjetas de presentacin, sobres para cartas, facturas, hojas membretadas, catlogos, entre otros; con el fin de crear una imagen propia de la organizacin. Publicidad en la Web: En la actualidad el Internet se ha convertido en una herramienta eficaz para la difusin global de la informacin, razn por la cual se crear una Pgina que brinde informacin detallada de la empresa y del producto que ofrece, as como tambin cuenta con servicio al cliente en donde puede encontrar informacin interesante como recetas o consejos relacionados con recetas que incluyan la Mayonesa en su preparacin
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1.6.4.1 Mezcla de Medios. ATL. Se realizaran volantes que estarn encartados en el diario El Carabobeo durante 3 domingos con frecuencia intersemanal. (La cocinita de Maizol) BTL. Se crearan perfiles en diferentes redes sociales para promocionar la campaa de lanzamiento. Venta Directa Se realizar promocin de ventas en los puntos previamente determinados para su distribucin.
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CAPITULO III: ESTUDIO TCNICO
1. Tamao del proyecto. Existen factores Fundamentales que influyen al seleccionar el tamao y la cantidad de produccin. Como por ejemplo Economas de escala Caractersticas de la mano de obra Disponibilidad de recursos financieros Tecnologa de produccin Caractersticas del mercado Caractersticas del mercado de proveedores Poltica econmica El primer paso en la seleccin del tamao de una planta, es la revisin de los resultados del estudio de mercado de consumo para determinar si la dimensin del mercado potencial estimado para el proyecto justifica o no instalar la planta.
Economas de Escala. Se conocen como Economas de Escala las reducciones de los costos unitarios de operacin de una planta industrial debido a incrementos en su tamao o a aumentos en su perodo de operacin por diversificacin de su produccin o bien por extensin de sus actividades empresariales, a travs del uso de facilidades de organizacin, produccin o comercializacin de otras empresas, aplicacin de tecnologa mejorada, entre otros. Cabe destacar que los precios del producto fue especificado anteriormente para cada presentacin. Caractersticas de la Mano de Obra.
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Un factor limitante del tamao de una planta es la legislacin laboral, ya que podra resultar ms conveniente reducir el tamao de una planta que hacer frente a fuertes divisiones de bienes para dotar de ciertos servicios sociales a los trabajadores de la misma. Este factor unido a la falta de mano de obra calificada puede obligar a reconsiderar el tamao de la planta. Por tal motivo, la empresa de aceite de maiz proporciona puestos de trabajos directos entre personal administrativo y personal para produccin de 8 horas diarias de trabajo.
Disponibilidad de recursos financieros. En el mismo orden de ideas, uno de los factores limitantes de la dimensin de un proyecto es la disponibilidad de recursos financieros. Estos recursos se requieren para hacer frente tanto a las necesidades de inversin en activos fijos como para satisfacer los requerimientos de capital de trabajo. Este es un proyecto de iniciativa privada pero de beneficio social por la produccin de alimentos de consumo masivo accesibles para la sustentabilidad alimentaria nacional; por tanto, los recursos para cubrir las necesidades del mismo deben provenir de la emisin de un crdito bancario solicitado al BANCO PROVINCIAL DE VENEZUELA (BBVA). Los recursos para cubrir las necesidades de un proyecto de iniciativa privada pueden provenir de dos fuentes principales: a. Del capital social suscrito y pagado por los accionistas. b. De los crditos que se puedan obtener de instituciones bancarias, pblicas y privadas. Como resultado del capital de los inversionistas y 50% financiado, se obtuvo un monto inicial de inversin de 8.000.000,00 BsF que cubrir maquinaria, terrenos y materia prima del primer mes. Como es una empresa que inicia, la misma ser de un tamao mediano. El poder adquisitivo de propietarios y accionistas es limitado, por lo cual deben optar por solicitar financiamiento de instituciones financieras, para complementar las necesidades de instalacin como las de produccin. Capital Socios y Accionistas: Capacidad crediticia: 70 % 30 %
La capacidad crediticia es el la capacidad de apalancamiento que la empresa est dispuesta a asumir con la entidad bancaria para la instalacin y puesta en marcha de su empresa, por lo cual la misma debe ser tomada en cuenta en todo momento para no sobre pasar el limite.
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Tecnologa de Produccin. Para la seleccin del tamao de una planta tambin se deben tomar en cuenta las caractersticas de los procesos y los equipos. En algunas ocasiones, para aumentar la capacidad instalada, se requiere de grandes inversiones o de perodos muy largos de construccin o instalacin en los cuales es necesario disminuir la produccin, por lo que resulta aconsejable la seleccin de un tamao inicial de planta mayor que el determinado en funcin de otros factores
3. Flujos Monetarios Inversin Inicial: 5.826.280 BsF. Capital Fijo. Molino: 200.000 BsF. Marmita: 60.000 BsF. Secador: 640.000 Bsf. Evaporador: 560.000 BsF. Bomba Centrfuga: 35.000 BsF. Motor Elctrico: 20.000 BsF. Compresor: 335.000 BsF. Caldera: 460.000 BsF. Montacarga: 26.000 BsF x 4: 104.000 BsF. Mobiliario: 21.000 BsF. Computadoras: 55.000 Bsf. Terreno: 2.500.000 Bsf. 4.990.000 BsF.
Localizacin.
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Determinar la localizacin de la planta que producira aceite de maiz es de gran importancia, ya que se deben tomar en cuenta diversos factores tales como: la cercana con los proveedores, cercana con el mercado, disponibilidad de servicios, entre otros. El terreno o espacio donde se pretende instalar la planta, tiene cercana con los proveedores de insumos necesarios para el proceso productivo y tambin proximidad con el mercado donde se despachar el producto, siendo un beneficio para la misma, ya que se estaran reduciendo los costos de transporte. Asi mismo, el terreno donde se instalar la planta cuenta con los servicio bsicos de electricidad, agua potable y desage, necesarios para la implantacin del proyecto, adems esta ubicacin cuenta con las condiciones de suelo aptas para su construccin y con mano de obra y mercados laborales calificados; de igual forma, cumple con los requisitos de implantacin, ya que el terreno es considerado por la alcalda respectiva, apta y legal para instalar una empresa de este tipo. Ubicacin del mercado de consumo. El 100% de la cartera de clientes se estima esta localizada en la ciudad de Valencia, Zona Geogrfica del caso estudio. La localizacin de las fuentes de materia prima. El abastecimiento de materia prima se encontrar a cargo de fincas la cual su principal actividad sea el cultivo de caa de azcar. Disponibilidad y caracterstica de la mano de obra. En el proceso de fabricacin de aceite , se requiere de mano de obra calificada, por lo que la ciudad de Valencia seria la principal fuente para el capital humano, debido a que en esta ciudad se encuentran una gran cantidad de instituciones educativas de todo tipo; sin embargo, muchos de los procesos para la elaboracin son automatizados, por tal sentido, ms que trabajadores directos, se requiere supervisores y operadores de las maquinarias. Facilidad de transporte. La ciudad de Valencia constituye un punto estratgico de distribucin, ya que se encuentra localizada en el centro del Estado Carabobo, facilitando el envo del producto a las ciudades y estados cercanos. Se cuenta con tres vas de acceso y transporte: Carretera Nacional. Autopista Regional del Centro. Variante de Yagua. Disposiciones legales, manufactureras. fiscales o de poltica de localizacin de industrias
Ley orgnica de ordenacin urbanstica.
La empresa, no constituye una fbrica grande que requiere mucho espacio o se encuentre regulada por leyes en especfica, ya que no genera productos txicos, ruido o contaminacin
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al ambiente, sin embargo como un comercio tambin tiene determinadas regulaciones en su ubicacin debido a la ordenacin de cada municipio. Ley orgnica de ordenacin urbanstica.
La empresa, no constituye una fbrica grande que requiere mucho espacio o se encuentre regulada por leyes en especfica, ya que no genera productos txicos, ruido o contaminacin al ambiente, sin embargo como un comercio tambin tiene determinadas regulaciones en su ubicacin debido a la ordenacin de cada municipio. En la actualidad, se encuentra en expansin el parque industrial que se encuentra en la Zona Industrial Castillito (Municipio San Diego), encontrndose una gran variedad de oferta por inmuebles destinado a la industria y el almacenamiento. 4.6. Determinacin de la localizacin. A fin de determinar la localizacin de la empresa procesadora de caa de azcar, se procedi a realizar un una anlisis cualitativo por puntos. Tabla N Seleccin de la Localizacin.
Factor Disponibilidad de Inmuebles. Cercana con los poblados. 25% Cercana de los proveedores. Vas de Acceso. Total 30% 35% 100% 3 / 0,9 5 / 1,75 16 / 4,04 2 / 0,6 2 / 0,7 13 / 2,8 % 10% 4/1 4/1 A 4 / 0,4 B 5 / 0,5
1: Poco cercano; 5: muy cercano. A= Zona Industrial Sur De Valencia. B= Zona Industrial Castillito Una vez evaluada las dos posibles zonas para ubicar la planta de aceite de maz , se determin, una vez evaluado los criterios y ponderados, que la zona ms propicia para la implantacin es la Zona Industrial Sur de Valencia.
4. Descripcin del Proceso Productivo.
Despus de descripcin del proceso productivo esto es lo que sigue::: A continuacin se presenta el desarrollo de los mismos: Integracin: constituye la integracin de todos los factores que afectan la distribucin en la planta, debido a que deben ajustarse como un conjunto y funcionar como una sola estructura en beneficio de la empresa.
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reas de la planta: Patio Maniobra, Produccin, Comedor, Oficinas y Servicios Auxiliares. Maquinaria y equipo de produccin Material Sistema de manejo del material Personal
Cercana: criterio muy importante que permite disminuir muchos costos a travs de la determinacin de la distancia mnima de traslado de materiales desde y hacia los lugares de almacenamiento o despacho, los servicios de apoyo y la gente. Distancias Rutas Cantidad de material a trasladarse Nmero de movimientos del material Personal utilizado en el traslado Tiempo utilizado en el traslado Lugares desde y hacia donde se traslada material Lugares donde se almacena material, producto terminado, insumos y desechos Almacenamiento para las reservas temporales o colchones entre una operacin y otra.
Orden: es de vital importancia la secuencia para que el flujo de trabajo sea lgico y las reas de trabajo estn limpias, que cuenten con el equipo y el lugar adecuado para los desechos. Flujo adecuado Orden del rea de trabajo Limpieza y orden de equipos y maquinarias Equipo para la limpieza Zona para desechos
Utilizacin: se requiere el uso eficiente de la maquinaria, personas y espacio, por tanto eso se logra balanceando correctamente estos recursos. Dimensin del terreno Descripcin de las reas de la planta Uso adecuado de espacio cbico de las reas en planta Caractersticas fsicas y qumicas del producto y material Variedad y Cantidad de Produccin de cada artculo Sistemas de Produccin Tipo y nmero de mquinas Dimensiones de la maquinaria Maquinaria estndar Cantidad de herramientas y equipo requerido
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Nmero de trabajadores Nmero de turnos Disponibilidad de espacio para el trabajador Sistema de manejo de material Tipos de flujo del material Tipo de almacenamiento Balanceo de la lnea de produccin
Satisfaccin y seguridad: criterio de gran importancia ya que le permitir al trabajador desempear su trabajo sin preocuparse por posibles accidentes que afecten su salud a corto, mediano o largo plazo. Correcta iluminacin tanto natural como artificial Tipo de piso de la planta Amortiguamiento del ruido Zonas de seguridad para las situaciones de emergencia Ventilacin en las reas de trabajo Proteccin en las maquinarias Cumplimiento de cdigos y regulaciones de seguridad (4)10 reas de recreacin Aprovechamiento de los vientos
Flexibilidad: la distribucin debe permitir a la empresa una facilidad de reacomodar sus instalaciones debido a una posible redistribucin de la planta en un futuro. Paredes Columnas Corredores Pisos Tumbados Mquinas y equipos Personal Expansin: la empresa debe encontrarse lista para un posible aumento de su capacidad productiva, planificando para ello una posible expansin de sus instalaciones lo que brindara una gran facilidad cuando ese momento llegue. Forma de las edificaciones Disponibilidad de espacio Ubicacin de este espacio Relacin de este espacio con otras reas de la planta
Versatilidad: debe brindar una facilidad de adaptacin a los cambios de producto, de diseo y a las mejoras de los procesos, debido a cambios en el mercado. Sistema de produccin Maquinaria utilizada en el proceso de produccin Tipo de arreglo
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Tipo de flujo de material Equipo de manejo de materiales
Comodidad: debe brindar facilidades para todos los empleados en las operaciones diarias como en las peridicas que efecten dentro de la empresa. Espacios para un correcto mantenimiento de los equipos Espacio adecuado para el trabajador Espacio adecuado para el traslado del material
Uniformidad: en toda la instalacin debe existir una divisin clara y uniforme de las reas, en especial, cuando estn separadas de paredes, corredores, pisos, etc. reas de la planta Grado de relacin entre las reas Sealizacin del rea Niveles de pisos Tipo de separacin utilizada
7. Especificacin de los equipos. 8. Insumos.
CAPITULO IV: ESTUDIO ORGANIZACIONAL.
3.1.1 Tipo de Empresa. La Cocinita de Maizol C.A La compaa annima es una sociedad cuyo capital, dividido en acciones negociables, est formado por la aportacin de los accionistas que responden nicamente por el monto de sus acciones. 3.1.2 Fecha de Constitucin. Empresa La Cocinita de Maizol C.A. se constituir en valencia, Edo Carabobo, en el 2013. La misma tendr una duracin de 20 aos, con opcin a alargue de vida til. 3.1.3 Domicilio de las instalaciones. La empresa cocinita de maizol C.A. estar ubicada en la zona Industrial, Municipio valencia, Edo. Carabobo.
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3.1.4 Monto del Capital Social. El capital social de la compaa es de 8 mil bolvares fuertes (8.000,00Bs.F), totalmente suscrito y pagado en un ciento por ciento por los inversionistas de la compaa. 3.1.5 Nacionalidad de los accionistas y porcentaje de participacin de cada uno de ellos. La nacionalidad de los accionistas de la Empresa cocinita de maizol C.A. es Venezolano(a). El capital social est representado por ocho (8) acciones nominativas, con un valor de 2 mil bolvares fuertes (2.000,00 Bs.F.) cada una de ellas; quedando distribuida la suscripcin individual de la siguiente manera: la ciudadana Castillo Eurdice , de cdula de indentidad 2.029.912 suscribi y pago 4 acciones con un valor de 2 mil de Bs.F., El ciudadano Azuaje Jos Cristbal, cdula de identidad 20.896.891 suscribi y pag 4 acciones con un valor de 2 mil de Bs.F., el ciudadano endo la participacin equitativa de 50% a cada uno de los accionistas.
4.1. Estructura organizativa. Los recursos humanos que estarn a disposicin para llevar a cabo el proyecto es la junta directiva conformada por los inversionistas, la junta directiva se describe a continuacin:
Figura n2. Estructura Organizativa. Organigrama empresarial.
Presidencia Presidencia
Direccin Direccin General General
Contabilidad Contabilidad
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Direccin Direccin Operaciones Operaciones Operador Operador
Direccin Direccin Ventas Ventas
Direccin Direccin Finanzas Finanzas RRHH RRHH Relaciones Relaciones Pblicas Pblicas Presupuesto Presupuesto y y Caja Caja
Mantenimiento Mantenimiento Ventas Ventas Recepcionista Recepcionista
Pago Pago a a Proveedores Proveedores Compras Compras
Seleccin Seleccin y y Capacitacin Capacitacin

Fuente: Azuaje, J; Castillo, E; (2013)
1.1 Aspectos Administrativos. En los aspectos administrativos de esta empresa que se va a crear nueva, no existe ningn antecedente Financiero, ni ningn tipo de accionista antes puesto en la misma. La empresa posee un organigrama mixto (Ver Figura 1) y cuenta con un conjunto de departamentos principales que desempean funciones prioritarias para el correcto desempeo de la organizacin. Estos departamentos son explicados a continuacin: Direccin General: La direccin general lleva a cabo el rol de dirigir la empresa y velar por su correcto funcionamiento, establece decisiones (aprobadas bajo estudio de la alta gerencia o gerencia corporativa) a corto, mediano y largo plazo acerca de las metas a ser desarrolladas por la organizacin, se encarga de la contratacin de los dems cargos gerenciales. Contador: Es la persona encargada de llevar todo lo relacionado con la contabilidad de la empresa es decir cuentas por pagar, por cobrar, entre otras operaciones
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Director de operaciones: ser el encargado de supervisar la totalidad de las operaciones del negocio, puede ser uno de los socios del negocio o bien contratado de 25 aos en adelante, debe ser tcnico en administracin o gerencia con experiencia en el ramo o campo afn y manejo de personal, debe tener dominio de programas administrativo y utilizarlos correctamente. Director de ventas: lleva a cabo el rol de administrar el desempeo de las ventas, adems de ofrecer planes de crditos a instituciones pblicas y privadas, y de de elaborar planes y proyectos que conlleven al aumento en las ventas de los productos ofrecidos por la empresa a travs de tcnicas de mercadeo. Director de Finanzas y RRHH: se encarga de administrar todos los aspectos referentes a la incorporacin, entrenamiento y capacitacin del recurso humano en la empresa, adems se ocupa de la seguridad industrial y la salud del personal laboral. Adems tambin se encarga se encarga de controlar todas las entradas y salidas de dinero que tenga la empresa. Presupuesto y caja: Es la persona encargada de manejar el presupuesto asignado para un perodo determinado y el flujo de caja que se origine de dicho ejercicio. Pago de proveedores: Ser el encargado de mantener contacto con los proveedores y mantener saldadas las cuentas de la empresa con los mismos de forma de mantener buenas relaciones con estos. Compras: Esta persona se har cargo de realizar las requisiciones necesarias para mantener el buen funcionamiento de la empresa trabajando en conjunto con todos aquellos departamentos relacionados con flujo de dinero. Seleccin y capacitacin: Es aquella persona encargada de la eleccin del personal competente para cada cargo operativo disponible en la empresa y a su vez de facilitarle programas de adiestramiento que mejoren su trabajo dentro de la misma. Relaciones pblicas: Dicha persona se encargar de llevar adelante el proceso de marketing relacionado a realizar contacto con el pblico meta y con posibles auspiciantes que ayuden o impulsen las ganancias de sta. Servicio al cliente: Ser la persona encargada de atender quejas, sugerencias y llevar adelante todos aquellos procesos relacionados con la satisfaccin del cliente de manera eficiente a fin de mantener a los mismos y sean factores de impulso para la empresa. Ventas corporativas: Es aquella persona encargada de coordinar las ventas dirigidas a empresas y que conlleven mayor trabajo logstico de planificacin, debido a la envergadura de los tamaos de los grupos que utilizarn dichos Empaques. Recepcin: Ser la persona encargada de recibir a los clientes cuando lleguen a las instalaciones de la empresa y la encargada de proporcionar la informacin respectiva acerca de los paquetes ofrecidos por la misma.
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Mantenimiento: Ser el personal encargado de mantener en buenas condiciones las instalaciones Operadores: Personas encargada del manejo de la mquina y la manipulacin de los materiales y para la seccin de empaque.
Tabla N. Distribucin de cargos (Ao Inicial)
Tipo de Cargo Mano de obra Directa Descripcin Calificada Semi calificada Publicidad Vigilancia Gerentes Contador Nmero de Personas 20 10 10 6 3 1 50
Mano de obra Indirecta Administracin y Ventas Total Empleados
4.3. Aspectos Legales. En la Repblica Bolivariana de Venezuela existen una serie de permisos y leyes orgnicas bajo la que se deben regir las empresas de fabricacin, a continuacin se presentan un resumen de stas: Ley Orgnica de Trabajo La presente Ley garantiza la proteccin de los trabajadores en los trminos Previstos en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela y las Leyes, as como el funcionamiento, para trabajadores y empleadores, de una Jurisdiccin laboral autnoma, imparcial y especializada. Ttulo VIII De la Estabilidad en el Trabajo Captulo I De la Estabilidad Artculo 187 Cuando el patrono despida a uno o ms trabajadores deber participarlo al Juez de Sustanciacin, Mediacin y Ejecucin de su jurisdiccin, indicando las causas que justifiquen el despido, dentro de los cinco (5) das hbiles siguientes, de no hacerlo se le tendr por confeso, en el reconocimiento que el despido lo hizo sin justa causa. Asimismo, el trabajador podr ocurrir ante el Juez de Sustanciacin, Mediacin y Ejecucin, cuando no estuviere de acuerdo con la procedencia de la causa alegada para despedirlo, a fin de que el Juez de Juicio la califique y ordene su reenganche y pago de los salarios cados, si el despido no se fundamenta en justa causa, de conformidad con la ley. Si el trabajador dejare transcurrir el lapso de cinco (5) das hbiles sin solicitar la calificacin del despido, perder el derecho al
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reenganche, pero no as los dems que le corresponden en su condicin de trabajador, los cuales podr demandar ante el Tribunal del Trabajo competente. Artculo 188 El procedimiento aplicable en materia de estabilidad laboral ser el previsto en la presente Ley, pero de la decisin emanada del Tribunal Superior del Trabajo competente no se conceder el recurso de casacin. Artculo 189 El Juez de Juicio deber decidir de manera oral sobre el fondo de la causa y declarar con o sin lugar la solicitud de reenganche y el pago de los salarios cados. Artculo 190 El patrono podr persistir en su propsito de despedir al trabajador, bien en el transcurso del procedimiento o en la oportunidad de la ejecucin del fallo, para lo cual deber pagar al trabajador, adicionalmente a los conceptos derivados de la relacin de trabajo y los salarios que hubiere dejado de percibir durante el procedimiento, las indemnizaciones establecidas en la Ley Orgnica del Trabajo. Si el trabajador manifestare su inconformidad con el pago consignado antes de la ejecucin del fallo, el Juez de Sustanciacin, Mediacin y Ejecucin, convocar a las partes a una audiencia que tendr lugar al segundo (2) da hbil siguiente y mediar la solucin del conflicto; de no lograrse, deber decidir sobre la procedencia o no de lo invocado por el trabajador. Si el patrono persiste en el despido estando el proceso en etapa de ejecucin del fallo y el trabajador manifestare su inconformidad con el pago consignado, el Juez de Sustanciacin, Mediacin y Ejecucin instar a las partes a la conciliacin. De no lograrse, proceder la ejecucin definitiva del fallo. Artculo 191 Los patronos que ocupen menos de diez (10) trabajadores, no estarn obligados al reenganche del trabajador despedido, pero s al pago de las prestaciones e indemnizaciones a que se refiere la Ley Orgnica del Trabajo, cuando el despido obedezca a una justa causa que en todo caso ser objeto de calificacin por el Tribunal competente. Artculo 192 Ser causal de destitucin del Juez el hecho de que ste no decida el procedimiento en la oportunidad fijada en este Captulo. Registro Mercantil. Con la finalidad de establecer la forma jurdica de una empresa esta debe ser la ms adecuada a la actividad que se pretende desarrollar a travs de ella, valorando factores como, entre otros, el nmero de socios que van a constituirla, el capital social, las obligaciones fiscales, la responsabilidad frente a terceros y los trmites legales que son necesarios para su constitucin, y esto se indica en el registro mercantil. A continuacin se presentan los requisitos para realizar los trmites de este documento: Procedimiento:
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Dirigirse con los recaudos al registro mercantil ms cercano a su jurisdiccin. Requisitos:
Despus de presentar la planilla de reserva al registro se le reserva el nombre por treinta (30) das hbiles a partir de la fecha de presentacin sealada en la planilla. Despus de la fecha de resultado del nombre tiene tres (3) das para la elaboracin, cancelacin de la misma en el banco y presentarla al registro nuevamente para su respectiva reserva. Cancelacin en el banco. La planilla de reserva se elabora en la oficina de registro. Si el nombre esta libre deber consignar un RIF para la elaboracin de la planilla de reserva. Bsqueda de Nombre. Comprar la Tarjeta de Bsqueda. Tarjeta de bsqueda Bs. 500. Bsqueda de nombre: o 3 das hbiles BS.16.300. o Habilitado da siguiente Bs. 33.940. o Habilitado para mismo da Bs.42.760 o Planilla de reserva Bs.900 El documento debe estar escrito en papel tamao oficio, cumpliendo la normativa del papel sellado treinta (30) lneas anverso y treinta (34) y cuatro lneas reverso.
Recaudos:

Inventario o depsito bancario con su respectiva carta de cuenta en formacin. Copia de la Cdula de Identidad del presentante y de los accionistas. RIF personal. Planilla de reserva vigente. La firma del documento es de tres das hbiles y debe consignar los siguientes documentos: -El monto a cancelar en el banco depende del nmero de folios que presente el documento, anexos y copias solicitadas. El monto a cancelar en el banco depende del nmero de folios que presente el documento, anexos y copias solicitadas. Firmado y visado por un abogado. Cancelacin en el banco Bs. 58. 800.
Licencia de Industria y Comercio. Al mismo tiempo cualquier persona natural o jurdica que ejerza o desee ejercer actividades industriales con fines de lucro debe realizar la tramitacin para la licencia de industria y comercio. Recaudos:
Solvencia del Inmueble o los (6) ltimos pagos por concepto de inmuebles urbanos.

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Declaracin Jurada simple por parte del solicitante de que no mantiene ningn tipo de obligacin de carcter tributario con el municipio. Copia de la Cdula de Identidad del propietario y de la persona autorizada para hacer el trmite. Copia del RIF. Copia del Ttulo de Propiedad del inmueble registrado, copia del contrato de arrendamiento o comodato notariado. Copia del Registro Mercantil. Conformidad de Uso en original y copia. Consignar solicitud en original y copia. Si no es el propietario, Carta de Autorizacin sellada por la empresa. Procedimiento: Dirigirse con todos los recaudos a la Divisin de Industria y Comercio de la Alcalda correspondiente. Formularios requeridos: Planilla de Solicitud En cuanto a los permisos de carcter sanitario, deben realizarse los siguientes trmites:
Requisitos para solicitar el Rif Ttulo I Disposiciones Fundamentales Captulo I Del objeto y mbito de Aplicacin de esta Ley Objeto de esta Ley Artculo 1 El objeto de la presente Ley es: 1. Establecer las instituciones, normas y lineamientos de las polticas, y los rganos y entes que permitan garantizar a los trabajadores y trabajadoras, condiciones de seguridad, salud y bienestar en un ambiente de trabajo adecuado y propicio para el ejercicio pleno de sus facultades fsicas y mentales, mediante la promocin del trabajo seguro y saludable, la prevencin de los accidentes de trabajo y las enfermedades ocupacionales, la reparacin integral del dao sufrido y la promocin e incentivo al desarrollo de programas para la recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso y turismo social. 2. Regular los derechos y deberes de los trabajadores y trabajadoras, y de los empleadores y empleadoras, en relacin con la seguridad, salud y ambiente de trabajo; as como lo relativo a la recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso y turismo social. 3. Desarrollar lo dispuesto en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela y el Rgimen Prestacional de Seguridad y Salud en el Trabajo establecido en la Ley Orgnica del Sistema de Seguridad Social. 4. Establecer las sanciones por el incumplimiento de la normativa.
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5. Normar las prestaciones derivadas de la subrogacin por el Sistema de Seguridad Social de la responsabilidad material y objetiva de los empleadores y empleadoras ante la ocurrencia de un accidente de trabajo o enfermedad ocupacional. 6. Regular la responsabilidad del empleador y de la empleadora, y sus representantes ante la ocurrencia de un accidente de trabajo o enfermedad ocupacional cuando existiere dolo o negligencia de su parte. Disposiciones de orden pblico: Ttulo IV De los Derechos y Deberes Captulo I Derechos y Deberes de los Trabajadores y Trabajadoras Derechos de los trabajadores y las trabajadoras Artculo 53 Los trabajadores y las trabajadoras tendrn derecho a desarrollar sus labores en un ambiente de trabajo adecuado y propicio para el pleno ejercicio de sus facultades fsicas y mentales, y que garantice condiciones de seguridad, salud, y bienestar adecuadas. En el ejercicio del mismo tendrn derecho a: 1. Ser informados, con carcter previo al inicio de su actividad, de las condiciones en que sta se va a desarrollar, de la presencia de sustancias txicas en el rea de trabajo, de los daos que las mismas puedan causar a su salud, as como los medios o medidas para prevenirlos. 2. Recibir formacin terica y prctica, suficiente, adecuada y en forma peridica, para la ejecucin de las funciones inherentes a su actividad, en la prevencin de accidentes de trabajo y enfermedades ocupacionales, y en la utilizacin del tiempo libre y aprovechamiento del descanso en el momento de ingresar al trabajo, cuando se produzcan cambios en las funciones que desempee, cuando se introduzcan nuevas tecnologas o cambios en los equipos de trabajo. Esta formacin debe impartirse, siempre que sea posible, dentro de la jornada de trabajo y si ocurriese fuera de ella, descontar de la jornada laboral. 3. Participar en la vigilancia, mejoramiento y control de las condiciones y ambiente de trabajo, en la prevencin de los accidentes y enfermedades ocupacionales, en el mejoramiento de las condiciones de vida y de los programas de recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso y turismo social y de la infraestructura para su funcionamiento, y en la discusin y adopcin de las polticas nacionales, regionales, locales, por rama de actividad, por empresa y establecimiento, en el rea de seguridad y salud en el trabajo. 4. No ser sometido a condiciones de trabajo peligrosas o insalubres que, de acuerdo a los avances tcnicos y cientficos existentes, puedan ser eliminadas o atenuadas con modificaciones al proceso productivo o las instalaciones o puestos de trabajo o mediante protecciones colectivas. Cuando lo anterior no sea posible, a ser provisto de los implementos y equipos de proteccin personal adecuados a las condiciones de trabajo presentes en su puesto de trabajo y a las labores desempeadas de acuerdo a lo establecido en la presente Ley, su Reglamento y las convenciones colectivas.
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5. Rehusarse a trabajar, a alejarse de una condicin insegura o a interrumpir una tarea o actividad de trabajo cuando, basndose en su formacin y experiencia, tenga motivos razonables para creer que existe un peligro inminente para su salud o para su vida sin que esto pueda ser considerado como abandono de trabajo. El trabajador o trabajadora comunicar al delegado o delegada de prevencin y al supervisor inmediato de la situacin planteada. Se reanudar la actividad cuando el Comit de Seguridad y Salud Laboral lo determine. En estos casos no se suspender la relacin de trabajo y el empleador o empleadora continuar cancelando el salario correspondiente y computar el tiempo que dure la interrupcin a la antigedad del trabajador o de la trabajadora. 6. Denunciar las condiciones inseguras o insalubres de trabajo ante el supervisor inmediato, el empleador o empleadora, el sindicato, el Comit de Seguridad y Salud Laboral, y el Instituto Nacional de Prevencin, Salud y Seguridad Laborales; y a recibir oportuna respuesta. 7. Denunciar ante el Instituto Nacional de Prevencin, Salud y Seguridad Laborales cualquier violacin a las condiciones y medio ambiente de trabajo, cuando el hecho lo requiera o cuando el empleador o empleadora no corrija oportunamente las deficiencias denunciadas; as como cualquier incumplimiento en los programas para la recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso y turismo social y en la construccin y mantenimiento de infraestructura para su desarrollo. 8. Acompaar a los funcionarios o funcionarias de inspeccin cuando stos realicen su labor inspectora en las empresas, establecimientos o explotaciones. 9. Ser reubicados de sus puestos de trabajo o a la adecuacin de sus tareas por razones de salud, rehabilitacin o reinsercin laboral. 10. Que se le realicen peridicamente exmenes de salud preventivos, y al completo acceso a la informacin contenida en los mismos, as como a la confidencialidad de sus resultados frente a terceros. 11. La confidencialidad de los datos personales de salud. En tales casos, stos slo podrn comunicarse previa autorizacin del trabajador o de la trabajadora, debidamente informados; limitado dicho conocimiento al personal mdico y a las autoridades sanitarias correspondientes. 12. Participar activamente en los programas de recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso y turismo social. 13. Expresar libremente sus ideas y opiniones, y organizarse para la defensa del derecho a la vida, a la salud y a la seguridad en el trabajo. 14. Ser protegidos del despido o cualquier otro tipo de sancin por haber hecho uso de los derechos consagrados en esta Ley y normas concordantes. 15. La defensa en caso de imputaciones o denuncias que puedan acarrearle sanciones en virtud de lo establecido en la presente Ley.
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16. La privacidad de su correspondencia y comunicaciones y al libre acceso a todos los datos e informaciones referidos a su persona. 17. Recibir oportunamente las prestaciones e indemnizaciones contempladas en esta Ley. 18. Ser afiliados o afiliadas por sus empleadores o empleadoras al Rgimen Prestacional de Seguridad y Salud en el Trabajo creado por la Ley Orgnica del Sistema de Seguridad Social. 19. Exigir a sus empleadores o empleadoras el pago oportuno de las cotizaciones al Rgimen Prestacional de Seguridad y Salud en el Trabajo. 20. Denunciar ante la Tesorera de Seguridad Social la no afiliacin al Rgimen Prestacional de Seguridad y Salud en el Trabajo y de los retardos en el pago de las cotizaciones que debe efectuar el empleador o la empleadora y de los cuales el trabajador o la trabajadora tenga conocimiento. Deberes de los trabajadores y las trabajadoras Artculo 54 Son deberes de los trabajadores y trabajadoras: 1. Ejercer las labores derivadas de su contrato de trabajo con sujecin a las normas de seguridad y salud en el trabajo no slo en defensa de su propia seguridad y salud sino tambin con respecto a los dems trabajadores y trabajadoras y en resguardo de las instalaciones donde labora. 2. Hacer uso adecuado y mantener en buenas condiciones de funcionamiento los sistemas de control de las condiciones inseguras de trabajo en la empresa o puesto de trabajo, de acuerdo a las instrucciones recibidas, dando cuenta inmediata al supervisor o al responsable de su mantenimiento o del mal funcionamiento de los mismos. El trabajador o la trabajadora deber informar al Servicio de Seguridad y Salud en el Trabajo de la empresa o al Comit de Seguridad y Salud Laboral cuando, de acuerdo a sus conocimientos y experiencia, considere que los sistemas de control a que se refiere esta disposicin no correspondiesen a las condiciones inseguras que se pretende controlar. 3. Usar en forma correcta y mantener en buenas condiciones los equipos de proteccin personal de acuerdo a las instrucciones recibidas dando cuenta inmediata al responsable de su suministro o mantenimiento, de la prdida, deterioro, vencimiento, o mal funcionamiento de los mismos. El trabajador o la trabajadora deber informar al Servicio de Seguridad y Salud en el Trabajo de la empresa o al Comit de Seguridad y Salud Laboral cuando, de acuerdo a Sus conocimientos y experiencia, considere que los equipos de proteccin personal suministrados no corresponden al objetivo de proteger contra las condiciones inseguras a las que est expuesto. 4. Hacer buen uso y cuidar las instalaciones de saneamiento bsico, as como tambin las instalaciones y comodidades para la recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso,
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turismo social, consumo de alimentos, actividades culturales, deportivas y en general, de todas las instalaciones de servicio social. 5. Respetar y hacer respetar los avisos, carteleras de seguridad e higiene y dems indicaciones de advertencias que se fijaren en diversos sitios, instalaciones y maquinarias de su centro de trabajo, en materia de seguridad y salud en el trabajo. 6. Mantener las condiciones de orden y limpieza en su puesto de trabajo. 7. Acatar las instrucciones, advertencias y enseanzas que se le impartieren en materia de seguridad y salud en el trabajo. 8. Cumplir con las normas e instrucciones del Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo establecido por la empresa. 9. Informar de inmediato, cuando tuvieren conocimiento de la existencia de una condicin insegura capaz de causar dao a la salud o la vida, propia o de terceros, a las personas involucradas, al Comit de Seguridad y Salud Laboral y a su inmediato superior, abstenindose de realizar la tarea hasta tanto no se dictamine sobre la conveniencia o no de su ejecucin. 10. Participar activamente en forma directa o a travs de la eleccin de representantes, en los Comits de Seguridad y Salud Laboral y dems organismos que se crearen con los mismos fines. 11. Participar activamente en los programas de recreacin, uso del tiempo libre, descanso y turismo social. 12. Cuando se desempeen como supervisores o supervisoras, capataces, caporales, jefes o jefas de grupos o cuadrillas y, en general, cuando en forma permanente u ocasional actuasen como cabeza de grupo, plantilla o lnea de produccin, vigilar la observancia de las prcticas de seguridad y salud por el personal bajo su direccin. 13. Denunciar ante el Instituto Nacional de Prevencin, Salud y Seguridad Laborales, cualquier violacin a las condiciones y medio ambiente de trabajo, cuando el hecho lo requiera o en todo caso en que el empleador o empleadora no corrija oportunamente las deficiencias denunciadas. 14. En general, abstenerse de realizar actos o incurrir en conductas que puedan perjudicar el buen funcionamiento del Rgimen Prestacional de Seguridad y Salud en el Trabajo. 15. Acatar las pautas impartidas por las supervisoras o supervisores inmediatos a fin de cumplir con las normativas de prevencin y condiciones de seguridad Manteniendo la armona y respeto en el trabajo. Los deberes que esta Ley establece a los trabajadores y trabajadoras y la atribucin de funciones en materia de seguridad y salud laborales, complementarn las acciones del empleador o de la empleadora, sin que por ello eximan a ste del cumplimiento de su deber de prevencin y seguridad.
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Captulo II Derechos y Deberes de los Empleadores y Empleadoras Derechos de los empleadores y empleadoras Artculo 55 Los empleadores y empleadoras tienen derecho a: 1. Exigir de sus trabajadores y trabajadoras el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y ergonoma, y de las polticas de prevencin y participar en los programas para la recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso y turismo social que mejoren su calidad de vida, salud y productividad. 2. Participar activamente en los Comits de Seguridad y Salud Laboral. 3. Participar en la discusin y adopcin de las polticas nacionales, regionales, locales, por rama de actividad, empresa y establecimiento en el rea de seguridad y salud en el trabajo. 4. Solicitar y recibir asesora del Comit de Seguridad y Salud Laboral de su centro de trabajo, del Instituto Nacional de Prevencin, Salud y Seguridad Laborales y dems rganos competentes. 5. Participar de manera individual o colectiva en las actividades tendentes a mejorar la calidad de la prestacin de los servicios del Rgimen Prestacional de Seguridad y Salud en el Trabajo. 6. Recibir informacin y capacitacin en materia de salud, higiene, seguridad, bienestar en el trabajo, recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso y turismo social, por parte de los organismos competentes. 7. Exigir a los trabajadores y trabajadoras el uso adecuado y mantener en buenas condiciones de funcionamiento los sistemas de control de las condiciones inseguras de trabajo instalados en la empresa o puesto de trabajo. 8. Exigir a los trabajadores y trabajadoras el uso adecuado y de forma correcta, y mantener en buenas condiciones los equipos de proteccin personal suministrados para preservar la salud. 9. Exigir a los trabajadores y trabajadoras hacer buen uso y cuidar las instalaciones de saneamiento bsico, as como tambin las instalaciones y comodidades para la recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso, turismo social, consumo de alimentos, actividades culturales, deportivas y en general, de todas las instalaciones del centro de trabajo. 10. Exigir a los trabajadores y trabajadoras el respeto y acatamiento de los avisos, las carteleras y advertencias que se fijaren en los diversos sitios, instalaciones y maquinarias de su centro de trabajo, en materia de salud, higiene y seguridad. 11. Proponer ante el Comit de Seguridad y Salud Laboral las amonestaciones a los trabajadores y trabajadoras que incumplan con los deberes establecidos en el artculo 54 de la presente Ley. 12. Recibir pronta y adecuada respuesta en relacin a sus solicitudes ante los organismos competentes.
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13. Recibir, en los lapsos previstos por esta Ley y su Reglamento, los reembolsos de los pagos realizados a los trabajadores y trabajadoras en caso de prestaciones diarias por discapacidad temporal. 14. Garantizar que sus trabajadores y trabajadoras reciban oportunamente las prestaciones de atencin mdica garantizadas en el Rgimen Prestacional de Seguridad y Salud en el Trabajo, por el Sistema Pblico Nacional de Salud. 15. Lograr que el Rgimen Prestacional de Seguridad y Salud en el Trabajo se subrogue a las obligaciones derivadas de la responsabilidad objetiva del empleador o de la empleadora ante la ocurrencia de un accidente o enfermedad ocupacional cuando no hubiese negligencia o dolo por parte del empleador o de la empleadora. 16. Ser reclasificados de manera oportuna y adecuada en relacin a las categoras de riesgo establecidas en la clasificacin de las empresas a los efectos de las cotizaciones al Rgimen Prestacional de Seguridad y Salud en el Trabajo. 17. Denunciar ante la Superintendencia de Seguridad Social irregularidades relativas al registro y otorgamiento de las prestaciones del Rgimen Prestacional de Seguridad y Salud en el Trabajo. 18. Denunciar ante las autoridades competentes y recibir pronta y oportuna respuesta por cualquier violacin a las normativas legales y reglamentarias vigentes sobre condiciones y medio ambiente de trabajo, ambiente general, condiciones para la recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso y turismo social, que afecte el ambiente de trabajo de su empresa, por parte de las empresas aledaas o de los organismos pblicos o privados. 19. Exigir a sus trabajadores y trabajadoras que se abstengan de realizar actos o incurrir en conductas que puedan perjudicar el buen funcionamiento del Rgimen Prestacional de Seguridad y Salud en el Trabajo. 20. Ejercer la defensa en caso de imputaciones o denuncias que puedan acarrearle sanciones en virtud de lo establecido en la presente Ley. Deberes de los empleadores y las empleadoras Artculo 56 Son deberes de los empleadores y empleadoras, adoptar las medidas necesarias para garantizar a los trabajadores y trabajadoras condiciones de salud, higiene, seguridad y bienestar en el trabajo, as como programas de recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso y turismo social e infraestructura para su desarrollo en los trminos previstos en la presente Ley y en los tratados internacionales suscritos por la Repblica, en las disposiciones legales y reglamentarias que se establecieren, as como en los contratos individuales de trabajo y en las convenciones colectivas. A tales efectos debern: 1. Organizar el trabajo de conformidad con los avances tecnolgicos que permitan su ejecucin en condiciones adecuadas a la capacidad fsica y mental de los trabajadores y trabajadoras, a sus hbitos y creencias culturales y a su dignidad como personas humanas. 2. Consultar a los trabajadores y trabajadoras y a sus organizaciones, y al Comit de Seguridad y Salud Laboral, antes de que se ejecuten, las medidas que prevean cambios en
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la organizacin del trabajo que puedan afectar a un grupo o la totalidad de los trabajadores y trabajadoras o decisiones importantes de seguridad e higiene y medio ambiente de trabajo. 3. Informar por escrito a los trabajadores y trabajadoras de los principios de la prevencin de las condiciones inseguras o insalubres, tanto al ingresar al trabajo como al producirse un cambio en el proceso laboral o una modificacin del puesto de trabajo e instruirlos y capacitarlos respecto a la promocin de la salud y la seguridad, la prevencin de accidentes y enfermedades profesionales as como tambin en lo que se refiere a uso de dispositivos Personales de seguridad y proteccin. 4. Informar por escrito a los trabajadores y trabajadoras y al Comit de Seguridad y Salud Laboral de las condiciones inseguras a las que estn expuestos los primeros, por la accin de agentes fsicos, qumicos, biolgicos, meteorolgicos o a condiciones di ergonmicas o psicosociales que puedan causar dao a la salud, de acuerdo a los criterios establecidos por el Instituto Nacional de Prevencin, Salud y Seguridad Laborales. 5. Abstenerse de realizar, por s o por sus representantes, toda conducta ofensiva, maliciosa, intimidatoria y de cualquier acto que perjudique psicolgica o moralmente a los trabajadores y trabajadoras, prevenir toda situacin de acoso por medio de la degradacin de las condiciones y ambiente de trabajo, violencia fsica o psicolgica, aislamiento o por no proveer una ocupacin razonable al trabajador o la trabajadora de acuerdo a sus capacidades y antecedentes y evitar la aplicacin de sanciones no claramente justificadas o desproporcionadas y una sistemtica e injustificada crtica contra el trabajador o la trabajadora, o su labor. 6. Informar por escrito al Instituto Nacional de Prevencin, Salud y Seguridad Laborales y al Instituto Nacional de Capacitacin y Recreacin de los Trabajadores de los programas desarrollados para la recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso y turismo social, del estado de la infraestructura para la ejecucin de los mismos, del impacto en la calidad de vida, salud y productividad, as como las dificultades en la incorporacin y participacin activa de los trabajadores y trabajadoras en ellos. 7. Elaborar, con la participacin de los trabajadores y trabajadoras, el Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo de la empresa, las polticas y compromisos y los reglamentos internos relacionados con la materia as como planificar y organizar la produccin de acuerdo a esos programas, polticas, compromisos y reglamentos. 8. Tomar las medidas adecuadas para evitar cualquier forma de acoso sexual y establecer una poltica destinada a erradicar el mismo de los lugares de trabajo. 9. Abstenerse de toda discriminacin contra los aspirantes a obtener trabajo o contra los trabajadores y trabajadoras y, dentro de los requerimientos de la actividad productiva, respetar la libertad de conciencia y expresin de los trabajadores y trabajadoras. 10. Tomar todas las medidas adecuadas para asegurar la privacidad de la correspondencia y comunicaciones de los trabajadores y trabajadoras y el libre acceso a todos los datos e informaciones referidos a su persona. 11. Notificar al Instituto Nacional de Prevencin, Salud y Seguridad Laborales, con carcter obligatorio, las enfermedades ocupacionales, los accidentes de trabajo y cualesquiera otras
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condiciones patolgicas que ocurrieren dentro del mbito laboral previsto por esta Ley y su Reglamento y llevar un registro de los mismos. 12. Llevar un registro actualizado de las condiciones de prevencin, seguridad y salud laborales, as como de recreacin, utilizacin del tiempo libre, descanso y turismo social de acuerdo a los criterios establecidos por los sistemas de informacin del Instituto Nacional de Prevencin, Salud y Seguridad Laborales. 13. En caso de actividades que por su peligrosidad sean consideradas por el Reglamento como susceptibles de controles especiales por los daos que pudiera causar a los trabajadores y trabajadoras o al ambiente, informar por escrito al Instituto Nacional de Prevencin, Salud y Seguridad Laborales las condiciones inseguras y las medidas desarrolladas para controlarlas de acuerdo a los criterios que ste establezca. 14. Documentar las polticas y principios adoptados en materia de seguridad y salud en el trabajo de acuerdo con lo establecido en la presente Ley y en la normativa que lo desarrolle. 15. Organizar y mantener los Servicios de Seguridad y Salud en el Trabajo previstos en esta Ley.
5.5. Aspectos Gerenciales.
Tabla N Sueldos y Salario de trabajadores de la cocinita de maizol c.a..

CARGOS CANTIDAD DE EMPLEADOS 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 6 1 4 20 HORAS DIARIAS 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 SALARIO MENSUAL (BS.F) 6.000,00 3.000,00 2.500,00 2.500,00 2.500,00 2.500,00 2.500,00 2.500,00 3.000,00 2.000,00 2.000,00 4.000,00 2000,00 2.000,00 2.100,00 TOTAL (BS.F)
Direccin General: Contador:

Gerencia de Operaciones
Director de ventas Director de Finanzas y RRHH Presupuesto y caja: Pago de proveedores: Compras: Seleccin y capacitacin: Relaciones pblicas: Servicio al cliente: Ventas corporativas Recepcin: Mantenimiento: Operadores:
6.000,00 3.000,00 2.500,00 2.500,00 2.500,00 2.500,00 2.500,00 2.500,00 3.000,00 6.000,00 2.000,00 24.000,00 2.000,00 8.000,00 42.000,00
Tabla n Beneficios de los empleados
Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC CARGOS UTILIDADES VACACIONES Direccin General: Contador: Gerencia de Operaciones Director de ventas Director de Finanzas y RRHH Presupuesto y caja: Pago de proveedores: Compras: Seleccin y capacitacin: Relaciones pblicas: Servicio al cliente: Ventas corporativas Recepcin: Mantenimiento: Operadores: 12.000,00 PRESTACIONES BONO ALIMENTICIO 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00 450,00
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CAPITULO V: ESTUDIO LEGAL.
1. Forma Societaria. Por tratarse de un comercio establecido en el pas, se encuentra enmarcado en un conjunto de leyes que tienen como finalidad la regulacin, fiscalizacin y seguimiento sus procesos y actividades, principalmente la empresa debe estar legalmente constituida y registrada ante el Registro Mercantil ms cercano a sus Jurisdiccin. En Venezuela las sociedades de carcter comercial se denominan compaas de comercio, nombre del cual se diferencian de las sociedades civiles. En cuanto a la forma societaria como empresa se asignar la de Compaa Annima o C.A. como generalmente se le conoce; esta forma societaria aportar beneficios para cada uno de los involucrados, son las ms comunes en nuestro sistema y se consideran una de las sociedades mercantiles de capital, ya que el aporte que realicen los socios debe corresponder a bienes tangibles sujetos a valoracin y la responsabilidad de los socios se limita a la cantidad valorada de su aporte. Las obligaciones que asume la Sociedad estn garantizadas por un capital determinado dividido en acciones, los accionistas slo estn obligados por el monto de su accin, de tal manera que una vez que el socio ha cancelado el monto total del capital que suscribi, desaparece su responsabilidad personal para con la Sociedad. En esta clase societaria no es relevante la condicin persona del socio, ya que el carcter esencialmente transmisible de las acciones, facilita la entrada y salidas de socios a la Compaa. No se establece limitacin alguna en cuanto al capital mnimo ni mximo exigible a ser aportado al momento de su constitucin. Para la constitucin de una compaa, registrar o crear una empresa en Venezuela, lo primero que se debe tomar en cuenta es la denominacin de la Empresa o Compaa. La misma ser establecida como figura de Persona Jurdica bajo la forma societaria de Compaa Annima, (C. A.). Se debe tomar en cuenta antes de crear la compaa: Escoger el nombre o razn social de la compaa. El capital suscrito y/o pagado es el aporte de cada socio, que nunca debe ser menor del 20% del capital total. El objeto y servicio de la compaa o empresa. Registro Mercantil. Al momento de establecer la constitucin jurdica de una empresa, sta debe ser la ms apropiada segn la actividad que pretende desarrollar; para la cual, son tomados en cuenta factores como lo son: nmero de socios, capital social, obligaciones fiscales, responsabilidad frente a terceros, trmites legales necesarios, entre otros. Lo cual, debern ser presentados ante el registro mercantil pertinente, para que tome carcter legal. A continuacin se presentan los requisitos para realizar los trmites: Procedimiento: Dirigirse con los recaudos al registro mercantil ms cercano a su jurisdiccin.
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Requisitos: Solicitud de nombre o denominacin social. Reserva de nombre o denominacin social. Despus de presentar la planilla de reserva de nombre al registro. Este se le reserva (el nombre) por treinta (30) das hbiles a partir de la fecha de presentacin sealada en la planilla. Despus de la fecha de resultado del nombre tiene tres (3) das para la elaboracin, cancelacin de la misma en el banco y presentarla al registro nuevamente para su respectiva reserva. Cancelacin en el banco. La planilla de reserva se elabora en la oficina de registro. Introducir documento constitutivo en el registro. Clculo del monto a pagar por la inscripcin y pago al fisco nacional. Pago por derechos de registro y firma del mismo. Publicacin del registro mercantil. Registro nico de Informacin Fiscal R.I.F. Consignar 5 Libros de contabilidad para sellar y foliar en el registro: Diario, Mayor, Inventario, Compras y Ventas. Bsqueda de Nombre. Comprar la Tarjeta de Bsqueda. Tarjeta de bsqueda Bs. 500. Registro de la Empresa 3 das hbiles BS.16.300. Habilitado da siguiente Bs. 33.940. Habilitado para mismo da Bs.42.760 Planilla de reserva Bs.900 El documento debe estar escrito en papel tamao oficio, cumpliendo la normativa del papel sellado treinta (30) lneas anverso y treinta (34) y cuatro lneas reverso. Recaudos: Inventario o depsito bancario con su respectiva carta de cuenta en formacin. Copia de la Cdula de Identidad del presentante y de los accionistas. RIF personal. Planilla de reserva vigente. La firma del documento es de tres das hbiles y debe consignar los siguientes documentos: Cdula de Identidad laminada de (los) firmante (s). Planilla del banco cancelada. Timbres fiscales. El monto a cancelar en el banco depende del nmero de folios que presente el documento, anexos y copias solicitadas. El monto a cancelar en el banco depende del nmero de folios que presente el documento, anexos y copias solicitadas. Firmado y visado por un abogado.
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Cancelacin en el banco Bs. 58. 800. Registro de Informacin Fiscal (RIF): Persona Jurdica Formulario de inscripcin (planilla emitida por el portal fiscal) Original y fotocopia del Registro Mercantil Fotocopia de la Cdula de Identidad del representante legal Copia del recibo probatorio de la direccin (recibo de agua, luz, telfono, gas, estados de cuentas, contrato de arrendamiento, entre otros), a fin de comprobar la direccin, en este caso no se requiere que este a nombre del interesado
Licencia de Industria y Comercio. Al mismo tiempo cualquier persona natural o jurdica que ejerza o desee ejercer actividades industriales con fines de lucro debe realizar la tramitacin para la licencia de industria y comercio. Recaudos: Solvencia del Inmueble o los (6) ltimos pagos por concepto de inmuebles urbanos. Declaracin Jurada simple por parte del solicitante de que no mantiene ningn tipo de obligacin de carcter tributario con el municipio. Copia de la Cdula de Identidad del propietario y de la persona autorizada para hacer el trmite. Copia del RIF. Copia del Ttulo de Propiedad del inmueble registrado, copia del contrato de arrendamiento o comodato notariado. Copia del Registro Mercantil. Conformidad de Uso en original y copia. Consignar solicitud en original y copia. Si no es el propietario, Carta de Autorizacin sellada por la empresa. Lapso de respuesta: 10 das hbiles despus de introducidos todos los recaudos. Tarifas: Tasa administrativa. 0.02 U.T. en timbre fiscal. Procedimiento: Dirigirse con todos los recaudos a la Divisin de Industria y Comercio de la Alcalda de Valencia. Formularios requeridos: Planilla de Solicitud Conformidad de Usos (Permiso de Bomberos).
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Solicitud de Revisin de Proyectos (Permiso de bomberos).
Consignar los siguientes requisitos: Original de carta de regulacin urbana (conformidad de uso) para inspeccin de bomberos. Copia de registro mercantil. Copia de variable de seguridad para edificaciones otorgada por bomberos. Croquis de distribucin de reas del local con sus medidas. Solvencia municipal. Copia de la factura de la ltima recarga de extintores o bien factura de compra en caso de ser nuevos. Cartulina blanca tamao carta para impresin de certificado. Contrato de mantenimiento de los sistemas de deteccin y extincin de incendios por una empresa registrada en Sencamer. Inscripcin de la Empresa en el Instituto Venezolano de los Seguros Sociales (IVSS). Toda empresa que tenga por lo menos un (1) trabajador deber ser afiliada al Instituto Venezolano de Seguro Social (IVSS). Por medio del Representante Legal de la empresa, pueden solicitar su inscripcin en el Seguro Social Obligatorio, el cual debe ser tramitado en las Cajas Regionales u Oficinas Administrativa del IVSS distribuidas a nivel nacional. Deber solicitar a la Caja Regional el Formato: 14-01 y el Formato: 14-02. Estos formatos debern ser llenados en original y dos copias. Estos estn disponibles en www.ivss.gov.ve Anexar fotocopia de Registro Mercantil
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Fotocopia de RIF de la empresa Fotocopia de la factura de CANTV y/o electricidad donde funciona la empresa.
Formulario: 14- 01 Debe ser presentado en la Oficina Administrativa en cuatro (4) ejemplares y adems debe consignar lo siguiente: Copia de Registro Mercantil o Gaceta Oficial Mercantil Copia de documento de propiedad o arrendamiento del inmueble donde se ubicar la empresa. Recibo de telfono o luz a nombre de la persona que solicita la inscripcin ltima declaracin del Impuesto Sobre la Renta (mnimo 3 aos) Copia de la Cdula de identidad del Representante legal. Copia del Registro de Informacin Fiscal RIF. Solvencia del Seguro Social (si la empresa tiene ms de un ao inscrita en el Registro Mercantil) Registro de asegurado (F:14-02) en original y dos copias (por cada trabajador activo a ser inscrito) Al dar cumplimiento con el Registro de la empresa proceder a registrar a cada uno de los trabajadores de la empresa cumpliendo con lo siguiente: Formulario:14-02 Es el Registro de Asegurado, permite afiliar a los trabajadores al Seguro Social Obligatorio, as como sus familiares que estn calificados, conforme a la ley de Seguro Social. La afiliacin la debe realizar el patrono dentro de los 3 das siguientes desde que un trabajador comienza su relacin laboral. En caso que el patrono no cumpla con la afiliacin, el trabajador puede llenar y presentar este formulario ante una Oficina Administrativa con los correspondientes documentos que demuestren su relacin laboral con el patrono y proceder su afiliacin Los documentos o requisitos sern exigidos en la respectiva oficina administrativa, al momento de la presentacin de este formulario. Plazo mximo de presentacin: tres (3) das hbiles, con copia de la cdula de identidad y la forma 14-01. Debe presentarse el formulario en la oficina administrativa en cuatro (4) ejemplares, con copia de la cdula de identidad y la forma 14-01. Adems se debe anexar una copia de los siguientes documentos: 1) Incorporacin de un trabajador no afiliado:
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-Fotocopia de la Cdula de identidad del trabajador -Constancia de trabajo firmada por el patrono -Copia de la cdula del patrono (F:14-01)
2) Modificaciones de datos de trabajador afiliado: -Tarjeta de Servicio -Copia de la cdula de identidad -Copia del Acta de matrimonio o sentencia de divorcio 3) Declaracin de Familiares: -Hijos: Partida de nacimiento, acta de reconocimiento o adopcin -Esposa: Acta de matrimonio, y copia de la cdula de identidad de la esposa. -Madre y/o Padre: partida de nacimiento del asegurado o datos filiatorios, y copia de la cdula de identidad del padre y/o madre Inscripcin en el Fondo de Ahorro Obligatorio de Vivienda (FAOV): Recaudos que deben consignar las Empresas ante el Operador Financiero. Los siguientes recaudos deben ser consignados ante los operadores financieros para poder ser suscritos al sistema, tanto para patronos nuevos como para patronos que ya se encuentran cotizando. Copia de la constancia del Registro de Informacin Fiscal (RIF). Original de la constancia de afiliacin al Fondo de Ahorro Obligatorio para la Vivienda (FAOV), emitida por el Operador Financiero, sellada y firmada. Copia del Acta Constitutiva. Copia del NIL o la ltima Declaracin de empleo y horas trabajadas del Ministerio del Trabajo, sellados. Copia por ambas caras de las declaraciones del I.S.L.R., a partir del ao 2003 hasta la fecha. Original y copia de las ltimas cinco (5) planillas de depsito realizadas al FAOV. Original del Estado de Cuenta histrico de los aportes realizados al Fondo de Ahorro Obligatorio para la Vivienda (FAOV) emitido por el Operador Financiero, sellado y firmado. En caso de cambiar de Operador Financiero, el Patrono deber llevar la certificacin de estar al da en sus obligaciones con el (los) Operador (es) Financiero (s) anterior. La documentacin debe estar organizada en el mismo orden del listado, y en una carpeta de manila marrn identificada en la portada con el nombre y RIF del Patrono. Inscripcin en el INCES. Realizar la inscripcin ante el Instituto Nacional de Capacitacin y Educacin Socialista (INCES). Para esto debes consignar los siguientes requisitos ante el INCES de tu localidad:
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Planilla de inscripcin el Registro Nacional del Aportante (RNA) la cual es generada por la pgina web del INCES. Registro de informacin fiscal, RIF. Original y copia. Registro mercantil. Original y copia. Carta (orignal y copia) dirigida al Instituto Nacional de Capacitacin y Educacin Socialista (INCES) en hoja membretada y sello de la empresa o asociacin cooperativa, especificando la siguiente informacin: Direccin completa de la empresa o asociacin cooperativa. Nmero de telfono. Representante legal o persona autorizada. Direccin de correo electrnico. Nmero de RIF. Nmero de seguro social. Indicar si la empresa o asociacin cooperativa tienen trabajdores o no o si est activa. Base Legal: Cdigo Orgnico Tributario, Ley del INCES (2008), Reglamento de la Ley del Inces e Instructivo elaborado por la Gerencia General de Finanzas, a travs de la Gerencia de Ingresos Tributarios Inces. Basamentos Legales. La primera ley y ms importante es la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, de la cual se suscriben otro conjunto de leyes como: Cdigo de comercio: En su artculo 2 deja establecido que el tipo de empresa Mayonesas White, C. A., debe regirse por dicho cdigo en sus operaciones comerciales. Artculo 2: Son actos de comercio, ya de parte de todos los contratantes, ya de parte de algunos de ellos solamente: Las empresas de fbricas o de construcciones. Las empresas de manufacturas, almacenes, bazares, tiendas, fondas cafs y otros establecimientos semejantes. Con respecto a la constitucin legal de la empresa, en el artculo 19 fija las pautas para su registro. Contabilidad. La forma de llevar Contabilidad Mercantil de la empresa es estipulada en el cdigo de comercio en los artculos desde el 32 hasta el 44, lo cual es vital para evitar sanciones por parte de supervisiones del SENIAT por incumplimiento al COT. Ley Orgnica del Trabajo. La presente ley regula los pagos, contrataciones y condiciones que devengan los trabajadores, la empresa Azucareros de Valencia, C.A., la cual est constituida por mano
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de obra que desarrolle las operaciones de fabricacin de azcar refinada, por lo cual se encuentra bajo la regulacin de la presente ley como contratante. Se regir ante esta Ley para el cumplimiento y clculos de los compromisos parafiscales a los cuales tienen derecho todos los trabajadores de la Repblica Bolivariana de Venezuela.
Reglamento General de Alimentos. Artculo 11: Quedan sujetos a las prescripciones de este Reglamento los establecimientos destinados a la produccin y deposito de alimentos, los expendios fijos o ambulantes y los vehculos destinados a su transporte, ya sean de propiedad privada o pertenecientes a cualquier entidad oficial. Artculo 12: Los establecimientos, expendios y vehculos a que se refiere el artculo anterior no podrn funcionar sin el correspondiente permiso de la autoridad sanitaria local. Este permiso deber ser renovado cada ao. Permiso Sanitario: El cual es otorgado por Ministerio para el Poder Popular de la Salud, para la fabricacin de productos alimenticios. Certificado de salud: Documente que permite y califica al titular y portador de su capacidad y cumplimiento de las normas de higiene y salud, para manipular alimentos. Requisitos: El interesado que haya aprobado los exmenes requeridos. Recaudos: Original y copia de la Constancia de Control Ginecolgico o Citologa a toda mujer con 18 aos o ms sin excepcin Una placa de trax. Examen VDRL. Copia de la Cdula de Identidad. Una foto tipo carnet. En cuanto a los permisos de carcter sanitario, deben realizarse los siguientes trmites: Certificado de Salud. Requisitos: El interesado que haya aprobado los exmenes requeridos. Recaudos:
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Original y copia de la Constancia de Control Ginecolgico o Citologa a toda mujer con 18 aos o ms sin excepcin Una placa de trax. Examen VDRL. Copia de la Cdula de Identidad. Una foto tipo carnet.
CAPITULO VI: ESTUDIO AMBIENTAL.
1. Impacto Ambiental. Como todo proceso productivo la transformacin de materia prima en un producto terminado crea un impacto en el ambiente, pues aunque no se quiera, el uso de electricidad, combustible, y otros insumos afectan el sistema ambiental. En este caso de estudio la creacin de paales efectivamente crea un impacto en el ambiente, los cuales no se pueden cuantificar del todo ms si se puede tener idea de qu tipo de impacto causara y la magnitud o gravedad del mismo sobre el ecosistema. El mayor impacto que ocasionar la produccin de paales vendr representado por una cierta cantidad de CO2 que se emitir a la atmosfera como consecuencia del uso de las maquinas transformadoras de la materia prima en productos terminados. 2. Normativas y Exigencias Sanitarias y Ambientales. Normativa ISO. Asociado a todo lo que viene arraigado al proceso de producir un bien de calidad a los consumidores, esta empresa basa todo sus procesos de la mano con el uso de las normas ISO, las cuales son un conjunto de normas sobre calidad y gestin continua de calidad, establecidas por la Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO). Dichas normas son aplicables en cualquier tipo de organizacin o actividad orientada a la produccin de bienes o servicios y recogen tanto el contenido mnimo como las guas y herramientas especficas de implantacin, como los mtodos de auditora. En lo que se refiere a la parte sanitaria, El ISO 9000 especifica la manera en que una organizacin opera sus estndares de calidad, tiempos de entrega y niveles de servicio. Existen ms de 20 elementos en los estndares de este ISO que se relacionan con la manera en que los sistemas operan. Su implantacin, aunque supone un duro trabajo, ofrece numerosas ventajas para las empresas, entre las que se cuentan con:
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Estandarizar las actividades del personal que trabaja dentro de la organizacin por medio de la documentacin Incrementar la satisfaccin del cliente Medir y monitorizar el desempeo de los procesos Disminuir re-procesos Incrementar la eficacia y/o eficiencia de la organizacin en el logro de sus objetivos Mejorar continuamente en los procesos, productos, eficacia, etc. Reducir las incidencias de produccin o prestacin de servicios.
3. Plan de Mitigacin. Para contrarrestar el impacto sobre el ambiente que puede ocasionar la actividad productiva de Azcar Refinada, se busca no eliminar el proceso ms si reducir al mximo todo este dao que se crea, a travs de la fabricacin adaptado a las necesidades venezolanas, el cual brinde la satisfaccin de una primera necesidad en la poblacin y que ser abastecida o al menos que se quiere abastecer en un porcentaje representativo. Los procesos de produccin estarn basados bajo una filosofa de reducir el impacto sobre el ambiente, basndose en el ahorro de energa, en el aprovechamiento mximo de los recursos, evitando residuos, haciendo uso de polticas de reciclaje, evaluando y estableciendo polticas de higiene e inocuidad de los productos, haciendo nfasis en la regulacin de tales normativas de higiene y en pro del ambiente. Desarrollo de Programas Verdes. La empresa preocupada en generar un slido desempeo ambiental, mediante el control y medicin del impacto de sus actividades, productos o servicios sobre el medio ambiente, forma parte de un Sistema de Gestin Ambiental (SGA) incorporando el medio ambiente a la gestin general de la empresa, lo cual le proporciona una ventaja estratgica que permite asegurar un valor aadido que desemboca en una mayor capacidad competitiva frente a otras empresas. Son creados programas que involucren a los trabajadores de la empresa, en actividades de conciencia ambiental y que ellos participen directamente en conservar el ambiente que los rodea, todo esto, mediante la creacin de los siguientes programas: Planta un rbol: El cual consistir en una campaa divulgativa que inste a todos los ciudadanos a plantar rboles; para ello se desarrollarn visitas, charlas y todo un programa de formacin ciudadana que inste sembrar un rbol, y as poder realizar la prctica consiente en parques, avenidas, entre otros. Piensa Verde: Es un programa especfico de reciclaje, el cual estar basado en la implementacin de un plan de reciclaje que est presente en todo el proceso productivo de la azcar refinada que la empresa fabricar.
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CAPITULO VII: ANLISIS ECONMICO

Para la implementacin y operacin del proyecto se requiere la adquisicin de recursos disponibles, que van a conformar el capital fijo y el capital de trabajo de la organizacin. Poner en marcha un proyecto implica una serie de consecuencias que pueden ser expresadas en trminos monetarios, las cuales ocurrirn a lo largo de todo el perodo de operacin de un proyecto. El capital fijo estar compuesto por activos fijos tangibles e intangibles y el capital de trabajo por la materia prima correspondiente a la fabricacin del producto. Un 30% de sta inversin inicial ser otorgado mediante un prstamo bancario y el otro 70% correspondiente al capital propio de los socios. 1. Inversiones en activos fijos tangibles. Terreno: Para la construccin de la fbrica de azcar refinada se debe contar con un terreno de unos 400 mts2 considerando un posible crecimiento de la empresa. El terreno estar ubicado en la Zona Industrial Sur de Valencia Edo. Carabobo el cual tendr los permisos necesarios para cumplir con los requerimientos que exige el gobierno. Dicho terreno tendr un valor de 2.500.000 BsF. Edificio: Se debe construir un galpn, que estar delimitado de la siguiente manera: el rea para la fabricacin del producto donde deber estar ubicada las maquinarias y equipos, con la construccin de dos baos; el rea de las oficinas que estarn acondicionadas, separadas en cubculos y contar con dos baos, as mismo ser necesario realizar trabajos adicionales como la colocacin de cermicas, tabiqueros para dividir los cubculos entre otros. El almacn de la materia prima deber cumplir con los requisitos necesarios para que la misma no se deteriore, un cuarto libre de humedad, insectos, plagas o bacterias y que cuente con una buena ventilacin. As mismo se deber construir el cuarto para almacenar los productos terminados y cumplir con los mismos requisitos que el almacn de materia prima, ya que all permanecer el producto hasta su
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distribucin. Adems de un cuarto para el ingreso y egreso de materia prima, con el montaje de su respectiva cermica, contando a su vez con un lavadero donde se lavaran los instrumentos y uniforme de los trabajadores, y un rea de mantenimiento, donde estarn ubicados los productos de limpiezas necesarios para mantener aseados y en buenas condiciones todos los departamentos. El costo de construccin ser aproximadamente de 500.000BsF. incluyendo la mano de obra. Maquinaria y equipos: A continuacin en la siguiente tabla se detallarn los costos de la maquinaria y equipos necesarios para la puesta en marcha del proyecto:
Tabla N Equipos y Maquinarias. EQUIPOS Y MAQUINARIA Molino. Marmitas. Secador. Evaporador. Bomba Centrifuga. Motor Elctrico. Compresor. Caldera. Montacarga. CANTIDAD 1 1 1 1 1 1 1 1 4 COSTO UNITARIO 200.000 BsF. 60.000 BsF. 640.000 BsF. 560.000 BsF. 35.000 BsF. 20.000 BsF. 335.000 BsF. 460.000 BsF. 26.000 BsF. TOTAL: Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013). TOTAL 200.000 BsF. 60.000 BsF. 640.000 BsF. 560.000 BsF. 35.000 BsF. 20.000 BsF. 335.000 BsF. 460.000 BsF. 104.000 BsF. 2.414.000 BsF.
Muebles y equipos de oficina: En la siguiente tabla se describirn los muebles y equipos necesarios que sern utilizados para el equipamiento de cada rea:
Tabla N Muebles y equipos de oficina. DESCRIPCIN. Computadoras. Mobiliario. TOTAL Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013). TOTAL 55.000 BsF. 21.000 BsF. 76.000 BsF.
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Transporte: Para el envo de la mercanca se adquirirn dos vehculos tipo Cava para hacer llegar el producto terminado a los distribuidores, con un valor de aproximadamente 60.000,00 BsF cada uno, generando un total de 120.000,00 BsF. Tabla N Proporcin Total de Activos Fijos Tangibles
Activos Fijos Tangibles Terreno Edificio Maquinaria y Equipos Muebles y Equipos de Oficina Transporte TOTAL: Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013). TOTAL 2.500.000 BsF. 500.000 BsF. 2.414.000 BsF. 76.000 BsF. 120.000 BsF. 5.610.000 BsF.
2. Inversiones en activos intangibles. Entrenamiento de Personal: Antes de comenzar a operar la fbrica, el personal deber recibir un entrenamiento previo para el correcto cumplimiento de las actividades de acuerdo a cada rea de trabajo. Este entrenamiento ser por un tiempo de tres meses. El monto que se debe cubrir para este adiestramiento de personal ser de 3.000,00 BsF. Costos de Ingeniera y administracin de la instalacin: Para la construccin del galpn de la fbrica se necesitar contar con ayuda profesional, los profesionales necesarios sern un ingeniero civil que supervise la obra y un ingeniero elctrico, quienes tendrn a su disposicin todo el personal obrero para la construccin de la obra. Estos profesionales cobran un 2% del monto total de la obra por sus servicios. Adems se debe contar con un dibujante que haga el diseo de los planos de la obra. Este costo total de ingeniera y administracin de la instalacin es de 30.000,00 BsF. Costos de puesta en marcha: Para poner en marcha el proyecto se requieren cubrir costos en cuanto a los insumos de las maquinarias, que puedan necesitar para las diferentes pruebas iniciales hasta el funcionamiento correcto de las mismas. Estas pruebas de arranque pueden tardar pocas semanas o algunos pocos meses. Estos gastos son divididos en dos grupos: - Gastos de construccin durante la puesta en marcha (prdidas en lneas de equipos, defectos de diseo que deben solucionarse, fallas de instrumentos, necesidad de equipos adicionales, entre otros.) - Costos de operacin de puesta en marcha (salarios, productos semi-terminados o terminados fuera de especificacin, entre otros.) Este valor es de aproximadamente un 2% del costo total de maquinarias y equipos, el cual es de 48.280 BsF.
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Transporte y flete de maquinarias y equipos: En el proyecto tambin se incurrirn con los gastos para el traslado de las maquinarias y equipos a instalar en la fbrica. Este transporte y flete tendr un costo de aproximadamente 5.000 BsF. Tabla N Proporcin Total de Activos Fijos Intangibles
Activos Fijos Intangibles Entrenamiento de Personal Costos de Ingeniera y administracin de la instalacin Costos de puesta en marcha Transporte y flete de maquinarias y equipos TOTAL: Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013). TOTAL 3.000 BsF. 30.000 BsF. 48.280 BsF. 5.000 Bsf. 86.280 BsF.
3. Capital de trabajo. El capital de trabajo es la cantidad de dinero necesaria para que el proyecto inicie sus operaciones antes de obtener ingresos para la empresa. El capital ser de un 70% de la inversin de los socios y 30% restantes de prstamos bancarios. La empresa desea realizar una inversin en materia prima de 40.000,00 Bs. esto sumado al inventario de productos en proceso, ms el inventario de productos terminados, ms el inventario de repuestos y los crditos que la empresa otorgara a los clientes, dando como resultado el capital de trabajo total para la ejecucin del proyecto. De esta manera el capital de trabajo del presente proyecto ser: CT = (Gastos en activos circulantes) CT= Inventario de materia prima + inventario de productos terminados + efectivo en caja + inventario de productos en proceso + inventario de repuestos + crdito.
CT = 70.000 BsF (materia prima) + 50.000 BsF (Efectivo en Caja) + 10.000BsF (Repuestos de maquinarias). CT = 130.000,00 BsF. De acuerdo a los clculos realizados en puntos anteriores, se presenta la siguiente tabla resumen: Tabla N Resumen de Inversin
Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC Inversiones Iniciales Activos Fijos Tangibles Activos Fijos Intangibles Capital de Trabajo Total de la Inversin Inicial Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013). Monto 5.610.000 BsF. 86.280 BsF. 130.000 BsF. 5.826.280 BsF.
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4. Costos operacionales. Los costos operacionales son todos los desembolsos que requiere la empresa para su puesta en marcha, permitiendo que contine operando normalmente. Estos gastos se trabajan de forma mensual, para luego representarlos anualmente. Estos costos operacionales se dividen en costos fijos y costos variables.
Costos Fijos: Servicio de Electricidad: monto a cancelar para cubrir los servicios de luz. Inversin mensual de 1.500 BsF. Servicio de Agua: monto a cancelar para cubrir los servicios de agua. Inversin mensual de 800 BsF. Servicio de Internet: monto a cancelar para cubrir los servicios de internet. Inversin mensual de 500 BsF. Servicio de Telefona: monto a cancelar para cubrir los servicios de internet. Inversin mensual de 300 BsF. Sueldos y Salarios: monto a cancelar para cubrir los sueldos y salarios de los trabajadores. Inversin mensual de 110.572,45 BsF. Costos Variables: Mantenimiento y repuestos. El monto va a depender de la necesidad de la empresa con respecto a situaciones crticas de las maquinarias. Se plantea tener la capacidad de cubrir el 10% de su costo total para las averas que se puedan presentar. El valor ser de aproximadamente de 11.712 BsF. Materia Prima: Se debern incurrir con los gastos en la compra de materia prima, para la fabricacin de la azcar refinada. Esto ser de aproximadamente de 40.000 BsF. CO = (Gastos de operacin) CO = 165.384,45 BsF. 5. Ingresos brutos.
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Para calcular los ingresos brutos es necesario conocer tanto el precio de venta del producto como el volumen de los mismos vendidos cada ao. IB = Pv(Q)
Precio de Venta
Cantidad
Clculo de Ingreso Bruto IB (mensual) = Precio Unitario x Cantidad de Paales. IB (anual) = IB (mensuales) x 12.
Tabla N Clculo del Ingreso Bruto.

Ao 2014 2015 2016 2017 2018 Precio (mes) 12,21 12,21 12,21 12,21 12,21 Cantidad por paquete (Mensual) 221.000 226.000 300.000 500.000 570.000 Ingreso Bruto (Mensual) 2.698.410 BsF. 2.759.460 BsF 3.663.000 BsF. 6.105.000 BsF. 6.959.700 BsF. Ingreso Bruto (Anual) 32.380.920 BsF. 33.113.520 BsF. 43.956.000 BsF. 73.260.000 BsF. 83.516.400 BsF.
Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013).
6. Valor residual. Es la remuneracin obtenida por la venta de los activos fijos tangibles. Generalmente ocurre al final del tiempo de vida del proyecto. Depreciacin: Depreciacin Anual = Costo Fijo Valor Residual n (Vida til) Depreciacin (5 aos) = Costo Fijo Valor Residual 5 aos
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Tabla N Depreciacin.
Activos Fijos Tangibles Molinos Marmitas Secador Evaporador Bombas Centrfugas Motor Elctrico Compresores Calderas Montacarga Computadoras Mobiliario Vida til 12 12 12 12 12 7 8 15 20 7 10 Precio Compra (BsF) 200.000 BsF. 60.000 BsF. 640.000 BsF. 560.000 BsF. 35.000 BsF. 20.000 BsF. 335.000 BsF. 460.000 BsF. 26.000 BsF. 4.000 BsF. 21.000 BsF. Valor Residual 10% (BsF) 20.000 BsF. 6.000 BsF. 64.000 BsF. 56.000 BsF. 3.500 BsF. 2.000 BsF. 33.500 BsF. 46.000 BsF. 2.600 BsF. 400 BsF. 2.100 BsF. Depreciacin Anual 15.000 BsF. 4.500 BsF. 48.000 BsF. 42.000 BsF. 2.625 BsF. 1.500 BsF. 25.125 BsF. 34.500 BsF. 1.950 BsF. 300 BsF. 1.575 BsF. Depreciacin (5 aos) 36.000 BsF. 10.800 BsF. 115.200 BsF. 100.800 BsF. 6.300 BsF. 3.600 BsF. 60.300 BsF. 82.800 BsF. 4.680 BsF. 720 BsF. 3.780 BsF.
Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013).
Precio de Venta. Precio de Venta = Precio Compra Depreciacin (5 aos).
Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC Activos Fijos Tangibles Molinos Marmitas Secador Evaporador Bombas Centrfugas Motor Elctrico Compresores Calderas Montacarga Computadoras Mobiliario Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013). Precio Compra (BsF) 200.000 BsF. 60.000 BsF. 640.000 BsF. 560.000 BsF. 35.000 BsF. 20.000 BsF. 335.000 BsF. 460.000 BsF. 26.000 BsF. 4.000 BsF. 21.000 BsF. Depreciacin (5 aos) 36.000 BsF. 10.800 BsF. 115.200 BsF. 100.800 BsF. 6.300 BsF. 3.600 BsF. 60.300 BsF. 82.800 BsF. 4.680 BsF. 720 BsF. 3.780 BsF. Precio de Venta (BsF.) 164.000 BsF. 49.200 BsF. 524.800 BsF. 459.200 BsF. 28.700 BsF. 16.400 BsF. 274.700 BsF. 377.200 BsF. 21.320 BsF. 3.280 BsF. 17.220 BsF.
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7. Prstamo. El prstamo y sus cuotas representan flujos monetarios asociados con el proyecto, por concepto del financiamiento con capital de deuda. Se realiza una inversin inicial de 5.826.280 BsF. del cual el 70 %; es decir, 4.078.396 BsF. ser cubierto por los accionistas de la empresa y el 30 % restante por un prstamo bancario al 25% anual de inters pagaderos en 5 aos. Clculo de Cuotas Prstamo R = P (R/P 25%, n) Dnde: R = Cuotas Prstamo (BsF/anual). P = Prstamo Total. n = aos. R/P = Factor de % de inters. R= 1.747.884 (R/P 25%, 5) R= 1.747.884 (0,37168) R= 649.653,52 BsF./ Anual Por tal motivo se realizarn pagos anuales de 649.653,52 BsF. durante 5 aos, para cubrir el prstamo del 30 % de la inversin inicial.
59
De esta forma, el proyecto se representa:

+P - II -R +CT +VR - CoP + IB
CF CT
-R - CoP + IB
-R - CoP + IB
-R - CoP + IB
-R - CoP + IB
2013 2013
2018 2018 1
2014 2014 2
2015 2015 3
2016 2016 4
2017 2017 5
Aos
Descripcin: II = Inversin Inicial. P = Prstamo. CF = Costos Fijos. CT= Capital de trabajo. CoP = Costos Operacionales. IB = Ingreso Bruto. R = Cuotas del pago del prstamo. VR = Valor Residual.
+ 1.747.884 - II 5.696.280 130.000 - 649.653,52 + 130.000 +1.936.020 - 165.384,45 +83.516.400
- 649.653,52 - 165.384,45 +32.380.920
- 649.653,52 - 165.384,45 +33.113.520
- 649.653,52 - 165.384,45 +43.956.000
Total= 32.298.482,03 BsF Total= 31.565.882,03 BsF
- 649.653.52 - 165.384,45 +73.260.000
Total= 72.444.962,03BsF
Total= 43.140.962,03BsF
Total= 84.767.382,03BsF
2013 2013
2018 2018
2014 2014
2015 2015
2016 2016
2017 2017
Aos
8. Tasa mnima de rendimiento (TMR).
60
Esta se puede definir como la menor cantidad de dinero que se espera obtener como rendimiento de un capital, de manera que pueda cubrir los costos de capital. Para calcular la tasa mnima de rendimiento del proyecto, se deben realizar los siguientes clculos: Clculo de Tasa Mnima de Rendimiento TMR (%)= CC + Riesgo (%) CC= (Id)*(cd) + (Ip)*(Cp) II Dnde: CC = Costo Promedio de Capital Id = Inters Deuda Cd = Capital Deuda Ip = Inters propio Cp = Capital Propio II = Inversin Inicial Riesgo = Riesgo de inversin Tasa Mnima de Rendimiento CC = (0,25)*(1.747.884) + (0,15)*( 4.078.396) 5.826.280 CC = 0,18= 18% TMR (%)= 18% + 5% = 23% 9. Tasa interna de retorno (TIR). La tasa interna de retorno de un proyecto expresa al beneficio que se obtienen en relacin con la inversin pendiente por recuperar al comienzo de ao, y se expresa en %, representando el inters anual que genera la inversin. El valor mnimo de ganancias para exigirle al proyecto ser del 18% con respecto a la inversin inicial. Para obtener el mximo porcentaje de ganancias que se le pueden obtener al proyecto se realizarn los siguientes clculos, con la suposicin inicial de que el valor actual es cero y trasladando los ingresos brutos proyectados a su valor correspondiente en el ao de inicio.
61
Tasa interna de Retorno VA (i)= 0 VA (i)= -5.826.280 + 31.565.882,03 (P/S i,1) + 32.298.482,03 (P/S i,2) + 43.140.962,03 (P/S i,3) + 72.444.962,03 (P/S i,4) + 84.767.382,03 (P/S i,5)= 0
Promedio de Flujos (PF) PF = 31.565.882,03 + 32.298.482,03 + 43.140.962,03 + 72.444.962,03 + 84.767.382,03 5 PF= 52.843.534,03 BsF/ao.
Se transforma a:
- 5.826.280
52.843.534,03 52.843.534,03 52.843.534,03 52.843.534,03 52.843.534,03
VA (i)= -5.826.280 + 52.843.534,03 (P/R i,5)=0 Despejamos, (P/R i,5)= 5.826.280 52.843.534,03 (P/R i,5)= 0,11025
Por lo tanto, dado el valor del factor P/R, se localiza en su respectiva tabla por el valor siguiente inmediato, es decir, 0,11025 que representa ms del 100% de la Tasa Interna de Retorno. Por lo tanto,
62
TIR TMR Es rentable 10. Valor actual (VA). El Valor Actual ser el equivalente a los flujos monetarios netos del proyecto a una determinada tasa mnima de rendimiento. Representa el beneficio o prdida. VA (25%)= -5.826.280 + 31.565.882,03 (P/S 25%,1) + 32.298.482,03 (P/S 25%,2) + 43.140.962,03 (P/S 25%,3) + 72.444.962,03 (P/S 25%, 4) + 84.767.382,03 (P/S 25%, 5). VA (25%)= -5.826.280 + 31.565.882,03 (0,80000) + 32.298.482,03 (0,64000) 43.140.963,03 (0,51200) + 72.444.962,03 (0,40980) + 84.767.382,03 (0,32768). +
VA (25%)= -5.826.280 + 25.252.705,62 + 20.671.028, 5 + 22.088.173, 07 + 29.687.945,44 + 27.776.575,74.
VA (25%)= 119.650.148,4 BsF. Criterio Toma de Decisin VA 0 Rentable En este caso, el proyecto genera un beneficio superior al mnimo exigido, donde el resultado del Valor Actual implica que el proyecto de inversin es rentable. El proyecto reporta un beneficio equivalente en el punto cero de 119.650.148,4 BsF despus de cubrir el 25% de rendimiento. Es decir, que lo ingresos netos del proyecto recuperan totalmente la inversin. 11. Tiempo de recuperacin de la inversin. Para calcular en cuanto tiempo ser recuperado el capital invertido para dar inicio a la compaa se realizar el siguiente clculo, de acuerdo a un inters al 20% anual: -5.826.280 31.565.882,03 (P/S 20%, 1) 32.298.482,03 (P/S 20%, 2) 43.140.962,03 (P/S 20%, 3) 72.444.962,03 (P/S 20%, 4) 84.767.382,03 (P/S 20%, 5)
63
-5.826.280 31.565.882,03 (0.83333)= 26.304.796,47 32.298.482,03 (0.69445)= 22.429.680,85 43.140.962,03 (0.57870)= 24.965.674,73 72.444.962,03 (0.48225)= 34.936.582,94 84.767.382,03 (0.40188)= 34.066.315,49 Con las ganancias proyectadas del primer ao, con un factor de inters del 20%, se recupera la inversin inicial. Por lo tanto, las ganancias del proyecto son rentables. Es decir, que la inversin inicial se recuperar satisfactoriamente y adems habr ganancia en los dems aos proyectados.
CONCLUSIN.
64

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Aceite de Maz

Elaborado por: Azuaje Jos Castillo Eurdice

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Guacara, Febrero del 2013

CAPTULO CAPTULOI: I:RESUMEN RESUMENDEL DELPROYECTO PROYECTO

Planteamiento del Problema.

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Grfica N Distribucin del Consumo de Azcar

Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013)

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Accionista Jose Azuaje Euridice Castillo Jose Azuaje

Porcentaje de Acciones 25% 25% 25%

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

5 Mobiliario y maquinaria 2 25%

CAPTULO CAPTULOII: II:RESULTADOS RESULTADOSDE DELA LA INVESTIGACIN. INVESTIGACIN.

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

59.643.477,4 61.380.667,4 63.117.854,8 64.855.044,8 66.592.232,2 68.329.422,2 70.066.609,6

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Grafico N Participacin de las empresas productoras de aceite en el mercado

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013)

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Cuadro N Requisitos de Aceite de maz Contenido Neto: 1L

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

fuente: Azuaje J, Castillo E. (2013)

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Municipio Los Guayos. Municipio Libertador.

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

CAPITULO III: ESTUDIO TCNICO

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Ley orgnica de ordenacin urbanstica.

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Tipo de flujo de material Equipo de manejo de materiales

7. Especificacin de los equipos. 8. Insumos.

CAPITULO IV: ESTUDIO ORGANIZACIONAL.

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Direccin Direccin General General

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Direccin Direccin Operaciones Operaciones Operador Operador

Direccin Direccin Ventas Ventas

Mantenimiento Mantenimiento Ventas Ventas Recepcionista Recepcionista

Pago Pago a a Proveedores Proveedores Compras Compras

Seleccin Seleccin y y Capacitacin Capacitacin

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Mano de obra Indirecta Administracin y Ventas Total Empleados

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Dirigirse con los recaudos al registro mercantil ms cercano a su jurisdiccin. Requisitos:

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC

Azuaje, J; Castillo, E; UNITEC