PT PROGRA

ArticulandoAgricultura,Innovacinen PapaySeguridad/SoberanaAlimentaria
AndrDevaux CentroInternacionaldelaPapa(CIP) a.devaux@cgiar.org
VCongreso Ecuatoriano delaPapa 2527junio2013 Riobamba,Ecuador

LafamiliaAhmeddeEgipto

ExtradodeFood Around The WorldconfotografasdePeterMenzel dellibro"Hungry Planet"

Lafamilia Namgay deBhutan

ExtradodeFood Around The WorldconfotografasdePeterMenzel dellibro"Hungry Planet"

LafamiliaAyme zonaAndina

ExtradodeFood Around The WorldconfotografasdePeterMenzel dellibro"Hungry Planet"

Esquemadelapresentacin
1. LosAndesylapapa:unalargahistoria 2. Tendenciasglobalesyregionalesdel sectorpapa 3. Lainnovacinenpapayla seguridad/soberanaalimentariay nutritiva,IssAndes 4. Conclusiones

LosAndesylapapa: unalargahistoria

Lahistoriatempranadelapapafuepuestaenuna escenadominadaporlagrandezamisteriosadelos Andes. R.N.Salaman

LosAndes,
cunade

la papa

Lapapadomesticadaseoriginacercadel lagoTiticacahace80007000AC.

1.8000 2000AC.Los cazadoresrecolectoresenla regindellagoTiticaca,como losViscachani,comenzaronla seleccindepapas comestiblesyms productivas.

3.1800 1200AC.Las culturasperuanasy bolivianasdeQaluyo, Tiwanaku yChiripa fueronlasprimerasque cultivaronpapas

2.2000 1800AC.Se encontraronpapasamargas procedentesdezonasaltasde Pachamachay,deJunn,enel centrodePer.

4.300AC. DC.Laspapasyaeran ampliamentecultivadasenlastierras altasdeEcuadoryColombia enelFormativotardo.

Cul es el ancestro silvestre de las papas cultivadas?

Solanum brevicaule

187

papassilvestres conocidas alrededor delmundo

Hbitatsnaturalesdelaspapas

La diversidad delas variedades silvestres

Laseleccin humana,ladiseminacion,laadaptacion acondiciones diversas llevaron lapapaaalrededor 5000variedades depapasnativas

Graves,C.(ed.).The potato treasure ofthe Andes:from agriculture to culture.CIP.

Lasexperienciasy conocimientosdesarrollados enlosAndessirvenparaotras zonasmontaosas delmundo

Per

Indonesia

Camern

Indonesia

Cosechando las papasenelmundo

Vietnam

Andes

Lapapaenlosmercadosdelmundo

Tendenciasglobalesy regionalesdelsectorpapa

Diseminacindelaspapas alrededordelmundo

Consumodepapa anivelmundial
(milestoneladas)
600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 Papa
Fuente:FAOData2005

Maiz

Trigo

Arroz

Consumo de papa por regin, 2005

Consumo depapakg/personapor regin,2005

Poblacin Alimentos (t) frica Asiay Oceana Europa Amrica Latina Amricadel Norte MUNDO 904388000 3934644000 739203000 562270000 330400000 6484792000 12571000 94038000 64902000 11639000 19824000 202974000 Consumo kg/persona 13,9 23,9 87,8 20,7 60,0 37,3

Importanciadelapapa enLAC ylazonaandina

Europa 41% Oceana 1% Bolivia 0.3% Colombia 0.6% Ecuador 0.1% Per 1% Otros 11%

Amrica 13%

Latino Amrica 5%

frica 5% Asia 40%

Norte Amrica 8%

Elconsumo depapaenlos pasesandinos

PrincipalespasesconsumidoresdepapaKg./hab alao (Promedio2002 2006)
PASES Bielorrusia Kirguistn Ucrania Polonia PasesBajos Per Bolivia Colombia Ecuador Promedio Mundo 2002 189,00 127,82 142,90 135,63 97,32 74,09 61,42 47,58 23,61 36,43 2003 246,15 136,38 142,95 134,32 94,97 76,01 59,13 46,50 25,41 37,06 2004 292,54 144,54 142,51 131,77 92,53 78,19 56,23 44,46 25,73 37,50 2005 338,02 152,33 141,94 128,11 90,21 80,45 53,33 43,24 25,38 37,98 2006 455,71 162,04 141,97 126,08 88,29 82,57 51,39 42,10 26,46 39,52 PROMEDIO 304,29 144,62 142,45 131,18 92,66 78,26 56,30 44,77 25,32 37,65
Fuente:FAOSTAT

*Losdatosparael2006sonestimacionesapartirdelatasadecrecimientopromediodelosaos20022005

Cambiosenlaproduccin de papa anivelmundial

Mundo Pases desarrollados Pasesen desarrollo

Fuente:FAO2011

1990
Pases

1992 184.64 93.44 278.09

1994 168.69 102.38 271.07

1996 193.59 117.71 311.31

1998 162.25 131.41 300.67

2000 182.04 146.51 328.55

2002 163.58 152.41 315.95

2004 171.79 157.77 329.56

2006 155.25 159.12 314.37

2010 143.88 180.53 324.42

Desarrollo Envasde desarrollo Mundo

195.22 84.09 279.32

Fuente: FAOSTAT

Elrendimiento depapaen lospasesandinos

PASES
Nueva Zelanda Blgica PasesBajos EE.UU. ReinoUnido Francia Alemania Colombia Per Ecuador Bolivia Promedio Mundo 2002 Tm/ha 41.12 47.15 44.57 40.57 44.09 42.38 40.45 17.30 12.17 10.23 6.13 17.38 2003 Tm/ha 45.75 42.53 40.78 41.10 40.81 40.36 34.52 16.44 12.19 7.49 5.71 16.88 2004 Tm/ha 45.13 48.40 45.68 43.80 42.48 45.42 44.18 17.26 12.19 7.16 5.64 18.22 2005 Tm/ha 45.33 42.81 43.44 43.39 43.38 42.22 41.98 17.49 12.46 6.97 5.67 17.94 2006 Tm/ha 45.33 38.55 41.67 43.67 40.31 40.20 36.57 17.49 12.46 6.97 5.57 17.52 PROMEDIO Tm/ha 45.7 43.9 43.2 42.5 42.2 42.1 39.5 17.2 12.3 7.8 5.7 17.59

Tendenciasenlaproduccin yconsumo
Lapapacumpleun importanterolenlas estrategiasdeseguridady soberanaalimentaria Lapapaesunodelosalimentosbsicosms consumidosenelmundo juntoconelmaz,el trigoyelarroz.

Produccin yconsumo depapa incrementanenlospasesen desarrollo Elconsumodepapa enlazona Andinaesrelativamenteestable conexcepcindePer donde estaenaumento Temadelaproduccinydel rendimiento siguecritico, rendimientosbajosenlazona Andina

Cmoresponde elCIPa estos

globales?

retos

MISSION El CIP busca reducir la pobreza y lograr la seguridad alimentaria de manera sostenible en los pases en desarrollo mediante actividades de investigacin y desarrollo sobre la papa, el camote y otras races y tubrculos as como sobre la gestin de los recursos naturales

El Centro Internacional de la Papa (CIP)

Tashkent, Uzbekistan Orissa, India New Delhi, India Nagaland, India

Bhutan

Beijing, China

Quito, Ecuador CIP Headquarters, Peru La Paz, Bolivia Nairobi, Kenya

Addis Abba, Ethiopia

Hanoi, Manila, Vietnam Philippines Bogor, Indonesia

Kampala, Uganda Lilongwe, Malawi

Maputo, Mozambique

Estrategiaglobaldeinvestigacin:
hacialaseguridadalimentaria, lasaludylareduccindelapobreza

Variedades paraagriculturafamiliary vulnerable:

Mejorcapacidaddeadaptacindelossistemas deproduccin Rendimientosestablesconmenosdependencia enpesticidas

3 5

Enfoquesbasadosen lossistemasde produccinbasados enpapaparareducir lamalnutricin

Controlde enfermedades(Tizn), viruseinsectos

Calidaddesemilla mejorada

Valoragregado&usodelapapa;acceso almercado,mercadeosocial,biocomercio

Tizntardo(Lancha)
Unaamenazaglobalalaproduccindepapa, larentabilidad,lasaludyelmedioambiente

5billonesdeUSDporao

el destructor dela planta

Tasadereproduccinalta

Elcambioclimticopuede incrementarlaseveridaddel tizntardo(lancha)

Elcambioclimticosignificaunmundo mshmedoymscaliente Eltizntardoessensiblea estosdosfactores Perdidasderendimiento Incrementodenmero defumigaciones Aumentodecostosy riesgosdeafectarla saludhumana

Evaluacindeescenarios
+25%lluvia

+3C

<5 5 7

8 10 >10

Fumigaciones

Qusenecesita?
Conocerelenemigo:mejorcoordinacin parainvestigacinsobreelpatgeno, basededatosyanlisis(GILB).
Herramientasparaanalizarypredecirlos riesgosenfuncinalcambioclimtico.

Mejorarelconocimientoy transferirloalosagricultorespara controlareltizn.

Variedadesresistentesenmanosde agricultores.

Estrategiaglobaldeinvestigacin:
hacialaseguridadalimentaria, lasaludylareduccindelapobreza

Variedadesparaagricultorespobresy vulnerables:
Mejorcapacidaddeadaptacindelossistemas deproduccin Rendimientosestablesconmenosdependencia enpesticidas

3 5

Enfoquesbasadosen losalimentospara reducirla malnutricin

Controldeenfermedades (Tizn),viruseinsectos

Calidaddesemilla mejorada

Valoragregado&usodelapapa;acceso almercado,mercadeosocial,biocomercio

Labiodiversidaddelaspapasnativas: unactivodelosagricultoresandinos
Multicolores,nutritivas,naturales,promuevenla identidadculturalyahoramuestransuversatilidadenla gastronomamodernaylanutricin

Estimulandolasinnovacionesalo largodelascadenasdemercado
Produccin (Oferta) Biodiversidadricaensaboresycolores Interaccinconlosdiferentes actores

Centrosde investigacin: efectogatillo, ideascreativas

Procesode Innovacin
Mercadosdinmicos Nuevos productoscon valoragregado

Desarrollo

Capacidadpara innovar

Innovaciones Institucionales Innovaciones Tecnolgicas

Productor
Intermediario

Innovaciones Comerciales
Mayorista Procesador Minorista Consumidor

LaPapaylaSeguridad/Soberana AlimentariayNutritiva,IssAndes

Desnutricincrnicainfantil
(nios<5aos,en%)

Fuente:FAO2011

Pobreza ydesnutricin crnicaen lospasesandinos

Indicador % de poblacin debajo de la lnea de pobreza [ao]: - Nivel nacional: - Zona urbana: - Zona rural: Bolivia [2009] 51.3% 43.6% 66.4% Ecuador [2012] Per [2011] Colombia (2011) 27.8% 19.6% 53.5%

POBREZA

25.3% 27.8% 15.3% 18.0% 45.0% 56.1%

Prevalencia de desnutricin crnica en nios < 5 aos [ao]: - Nivel nacional: - Zona urbana: - Zona rural:

DESNUTRICION

[2003] 26.5% 18.6% 37.0%

[2010] 29% 16% 33%

[2010] 23.2% 14.1% 38.8%

(2010) 13.2% 11.6% 17.0%

Laimportanciadelapapa comoalimento
Tiamina 0.106mg Nianica 1.44mg Hierro 1.44mg Fsforo 44mg Potasio 379mg Calcio 5mg Energa 87Kcal Riboflavina 0.02mg VitaminaC 13.0mg

fe zn
Protenas 1.87g Grasa vit 0.1g Fibra 1.8g

Agua 77gramos

Antioxidantes

Carbohidratos Micro ymacronutrientes 20.13g

Componentesfuncionales (Por100gdepapahervidaypeladaantesdelconsumo)
Fuente:FAO2008

www.issandes.org

ConceptodeSeguridad Alimentaria
4pilaresdeSeguridadAlimentaria

Lapapaesuncomponenteimportanteparamejorar lossistemasproductivosyalimentarios

Innovacin paralaseguridadalimentariaenLAC
Reduccindeladesnutricin
MadresyNios(0 3aos) AlimentacinyNutricin

Cambioclimtico

INNOVACIN Educacinnutricional efecto

Gnero

evidencia
Incidenciapblicaypolticas

Disponibilidad Acceso Estabilidad Uso DimensionesdelaSeguridadAlimentaria(FAO2009)

Mapeodelossistemasbasadosenlapapa con zonasdepobrezaydemalnutricin

Sistemasdeproduccinbasadosenpapa

HOTSPOT

Pobreza,malnutricinysistemasde produccin depapa,Ecuador

Zonasdeintervenciny socios

SierraCentral

Rub Raymundo,2011

Lneasdetrabajo IssAndes

1
3

2
4

Lnea1.Mejoramientodelapapapara
nutricinysalud
1.1Caracterizacindevariedadesnativas
Enlaszonasruralesunadelasprincipalescausas delaanemiayladesnutricincrnicainfantiles ladeficienciademacroymicronutrientes.

1.2Seleccinparticipativadevariedades

Investigacinpreliminarindicaquelapapay particularmente laspapasnativas,puedenseruna fuentecomplementaria,dehierroyzinc.

1.3Biofortificacin

Laideaprincipalescontarcon alternativasparalaalimentacin complementariadelnio.

PrimerosResultados

Concentracindezinc

zn

zn

zn

enriquecimiento zn con zn

zn

Especies Hbridos Phureja Stenotonum

Mximade zn mg/100gFW 0.84 0.58 0.57

Fuente:LaboratoriodeCalidadyNutricin ProgramaGlobaldeMejoramientoGentico CIP

zn zn

Seleccin participativa devariedades

Seleccindevariedades biofortificadas

Seleccindeclonesbiofortificados

VariedadesconnivelesaltosdeFeyZn
Variedad Coneja Negra Uvilla Chaucha Roja Pua I-Puca Shungo I-Yana Shungo Leona Negra I-Natividad Sper Chola (control) Nativas Mejoradas Fuente:INIAP Rendimiento t/ha 12.5 13 14 12 14.0 13.5 12 45 30 Fe 16,4 12,0 10,1 8,1 9,4 8,6 6,1 4,9 4,2 Zn 1,6 1,4 2,5 5,1 1.7 1,1 2,4 1,5 0,8 mg/100g

Lnea2. Fortalecerlossistemasde
produccinbasadosenpapa

Launidadfamiliarrealizaunaseriede actividadesproductivasquesecomplementany enesesentidoelproyectoseorientaamejorar tantolasactividadesagrcolascomopecuarias.

Setratadeampliarladisponibilidad dealimentosencantidadycalidad.

Escriticomejorarlaproductividad delaagriculturafamiliar(1)
Lapequeaagriculturacumpleunrolde importanciaenelabastecimientode alimentos Lapapaesunalimentoclaveen lazonaAndinayenEcuador Mirandoelnivelderendimiento enlazona,existenespaciospara mejorarlaproductividadyel manejoposcosecha

Escriticomejorarlaproductividad delaagriculturafamiliar(2)
Serequiere:inversinentecnologayladotacin derecursosacordes:
Serviciosfinancieros Manejoderiesgos(segurosagrcolasligadosal clima) Arreglosinstitucionalescomolasasociacionesde productores

Aeropona:una tcnica para

produccin rpida desemilla depapa
Manejomslimpio Tcnicaqueacortalosciclosdemultiplicacin Llegarmsrpidamenteconsemilladecalidada losproductores

Huertos familiares, comunitarios y escolares

Ensayosde biofortificacin agronmicacon aplicacindezn

CursosdeMICydeProduccinde semilla(CIPINIAP)

Lnea3.Educacinnutricional para
cambiodecomportamiento
Sehacomprobadoquemejorasen laeducacinnutricionaldelas madrestienenimpactospositivosen lanutricindesushijos.

Laideaesqueestecomportamientoesperado redundeenelaumentodeconsumo dealimentosdemayorcalidad,buscandola mejoradepatronesdealimentacin.

Diagnosticodelalneabase nutricionalconfamilias

Aportesnutricionalesenmujeres
Hierro
Enabundancia Enescasez
50% 40% 40%
2736% 2229% 1418% 4357%

Zinc
Enabundancia Enescasez

%aporte

30% 20% 10% 0%

1727% 1217%

1115%

%aporte

1025%

30% 20% 10%

Media Biodisponibilidad

Baja

0%

Media Biodisponibilidad

Baja

Fuente: InstitutodeInvestigacinNutricionalIIN.(2012). Comentariossobrelasimulacin:clculosdehierroyzincenpapasnativas yclonesseleccionadosdelcicloIIdebiofortificacin(Documentodediscusin).

www.issandes.org

Lnea4. Incidenciapblicaydepolticas

Enbasealaevidenciadelosresultadosobtenidossearticulanaccionesdeincidenciapblicayde polticas(estudiosdevasdeimpacto).Estaincidenciaserealizaenconjuntoconlossocios territorialesyestratgicostantoaniveldelosespaciosdeintervencincomoanivelnacionaly regional(entrepases).

Consejo Consultivo delaPapa

Temas:
Estudiodedemandadesemillay nuevanormativa Estudiodedemandadepapa Campaadeincrementode consumo

Mesasdeconcertacin enSA

2012

Conclusiones

Conclusiones
1. Lapapajuegaunpapeldoble paralosproductores
Lapapacomoalimento:mejoralos nivelesdevidaylaseguridad alimentariaynutricional Lapapacomocultivoconvalor agregado:unaalternativapara mejoraringresos.

2.Enfoquesdeinvestigacin masintegralesyarticulados
(produccin,nutriciny comercializacin)

3.Mejorarlaproductividad
InvertirenI&Denagricultura einfraestructurarural Mejoraraccesoa Insumos,ej.semillasy fertilizantes Promoverinnovaciones

4.Incidenciapara: .Articularintervencionesy polticas(ConsejoConsultivodela

PapaymesasdeconcertacinenSA)

.Promoverel consumodepapa .Favorecerlaarticulacinde sectorespublicoyprivado

Muchasgracias!
a.devaux@cgiar.org www.issandes.org