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19.7.

2007

Eine Woche in der Backstube der Bckerei Winkler


Montag
Am Montag stand ich um 5:45 auf, und machte mich parat um zur Bckerei Winkler zu gehen, wo ich eine Schnupperwoche absolvieren durfte. Als ich angekommen bin, ging ich in den Laden. Die Verkuferin fhrte mich in die Backstube, wo mich Beatrice empfang. Sie zeigte mir wo ich mich umziehen konnte. Als ich wieder in der Backstube war, erklrte mir Beatrice wie ich den Pfirsichkuchen machen sollte. Als der Kuchen fertig war ging ich mit Marianne in die Confiserie wo ich, mit einer Maschine, Nsse hacken durfte. Dann konnte ich in der Confiserie helfen bis mich Beatrice zum Lebkuchen anstreichen rief. Zwischendurch half ich Nadia noch die Nussgipfel machen. Nach 5 1/2 anstrengenden aber sehr interessanten Stunden ging ich nach Hause.

Dienstag
Am Dienstag startete der Tag schon etwas frher fr mich. Um 3:45 stand ich auf. Da es noch ganz dunkel war, brachten mich meine Eltern zur Bckerei. Als ich dort war ging ich mich wieder umziehen. Danach lief ich in die Confiserie, wo ich Belegtebrtchen machen durfte. Als ich fertig war gingen wir Frhstcken. Ich machte Pouletsalat und Birchermsli machen. An diesem Morgen konnte ich sehr viel helfen. Am Schluss durfte ich noch das Toastbrot schneiden. Nach einem langen Morgen ging ich erschpft nach Hause wo ich nach dem Mittagessen etwa 1 bis 2 Stunden schlafen ging.

Mittwoch
Am Mittwochmorgen musste ich wieder um 4:30 in der Bckerei sein. Zuerst habe ich mit dem Chef und mit Vroni die Sandwichs gemacht. Als ich fertig war ging ich wieder in die Confiserie. Dort machte ich die Belegtenbrote zusammen mit Nicole. Als wird diese Arbeit beendet hatten, durfte ich die Salate machen. Ich machte Pouletsalat, Eiersalat, Selleriesalat und Thonsalat. Schon war 7:30 und wir assen das Morgenessen das jeden Tag sehr lecker war. Danach machte ich die Salate fertig und verpackte sie. Auch Birchermsli musste man wieder machen. Diese Arbeit bernahm ich. Gegen Schluss habe ich noch Vanillecreme gemacht. Dann hiess es wie jeden Morgen aufrumen und abwaschen. Um 12Uhr ging ich sehr mde aber trotzdem glcklich nach Hause, wo ich am Nachmittag wieder schlafen ging.

Donnerstag
Am Donnerstag startete der Tag fr mich wieder um 4:30. Das erste was ich machte war das ich zuschauen durfte wie Nicole die Berliner spritzte. Wieder machte ich die Belegtenbrote. Diese Arbeit machte ich sehr gerne. Nach dem Morgenessen habe ich die Kirschtorten getrnkt und wieder Vanillecreme gemacht. Als ich fertig war konnte ich mit Marianne in den Keller Schokoladenpfelchen machen. Spter half ich Cakes mit Buttercreme einstreichen. Diese Arbeit hat mir nicht so gut gefallen. Als ich damit fertig war, habe ich Plastikstreifen zu kleinen Bechern ohne Boden geklebt. Den Boden habe ich dann ausgestochen und ihn in die Becherchen gelegt wo dann ein Mus hinein gefllt wurde. Schon bald hiess es wieder abwaschen. Durch den ganzen Morgen habe ich abgewaschen. Nach etwa 7 1/2 stunden war auch dieser Morgen vorbei.

Freitag
Am Freitag machte ich wieder die Belegtenbrote. Danach habe ich weisse Kirschenblttchen angemalt und sie auf die Kirschtorten gelegt. Nach dem Morgenessen habe ich geholfen Himbeermuss zu machen. Wir haben sie in kleine Becher gefllt und ich durfte die Patisserie machen. Danach musste ich zum Chef gehen. Er fragte mich ber meine Herkunft und ber meine Familie aus. Nach dem Gesprch ging ich wieder zurck in die Confiserie. Mit Nicole ging ich in den Keller wo ich Schokoladenformen mit Watte ausputzen durfte. In der Confiserie machte ich noch einige Kleinichkeiten und begann aufzurumen.

Samstag
An diesem Morgen musste ich schon um 3:30 in der Bckerei sein. Als ich ankam machte ich wieder die Belegtenbrote. Nur dass es dieses mal 80 waren und nicht wie sonst 44.Als ich die Brote fertig hatte half ich die Cremeschnitten einzupacken und stellte sie in die entsprechenden Krbchen. Danach gingen wir frhstcken. Als das Frhstck vorbei war, half ich Nicole die Hochzeitstorte zu dekorieren. An diesem Morgen habe ich nicht so viel gemacht, den nach dem Frhstck haben wir nur noch grndlich aufgerumt und geputzt. Daher konnte ich schon um 10Uhr gehen. Als ich ging meldete ich mich bei Frau Winkler ab, die zu meinem Erstaunen mir 50Fr. , 2 Cremeschnitten und ein Cake als Lohn gab.

Nachwort
Diese Woche war sehr schn. Da ich eine ganze Woche kommen durfte, habe ich auch gesehen wie so eine Bckerei luft. Alle Leute waren sehr nett zu mir. Am besten hat es mir in der Confiserie gefallen wo ich auch die meiste Zeit war. Ich habe, dank Ihnen, sehr viele und gute Erinnerungen gesammelt. Mit herzlichem Dank