Engorde de Ganado

UNIVERSIDAD NUR HACIENDA 48 & 50
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO LIC. HAROLD W. LIJERON
1. INTRODUCCIN 1.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA El presente trabajo surge ante la demanda de carne de Res, a medida que esta carne se da a conocer en el mercado nacional, dicho producto se encuentra con una gran aceptacin, dado el escenario comercial del consumo de carne de Res en el departamento de Santa Cruz, se cree que es posible y rentable la implementacin de una hacienda para el engorde de Bovino debido a la demanda potencial que existe de esta carne. Debido a sus cualidades naturales y a una seleccin inteligente esta raza ha alcanzado un notable desarrollo en sus caractersticas productivas: un desarrollo rpido, una gran precocidad reproductiva, muy buena fertilidad y un buen desarrollo ponderal. El ganado Nelore ha demostrado a travs de los aos una gran mejora en la reduccin de la edad de sacrificio. El ganado criollo de origen europeo era sacrificado a los 6 aos de edad y renda 135 Kg. de carne en canal. El Nelore de hoy en da alcanza 270 Kg. de carne a los dos aos y medio de edad, en rgimen exclusivo de pastoreo. Otra caracterstica importante de esta raza, comparada con otras, es su bajo costo de mantenimiento; pues debido a su rusticidad, su gran instinto de conservacin, sus grandes cualidades maternales y a la precocidad de sus cras para mamar, y acompaar a sus madres unas pocas horas despus de nacer, les permite a estas sobrevivir con muy pocos cuidados, reduciendo as el costo de la mano de obra. Esta raza Nelore de pelo liso son resistentes, adaptables, de bajo mantenimiento, que producen bastante carne para el consumo, alto en el contenido de carne y bajo en grasa. Son de tamaos grandes y eficientes, son criados en una variedad de sistemas de manejo por su utilidad y produccin. El ganado Bovino tiene una habilidad maternal excepcional y tienen cra fcilmente; Los Bovino nacen
vigorosos y alertas. La raza es ideal para pastura, desarrollo en sistemas basados en la combinacin pasto/forraje. 1.2. Objetivos 1.2.1. Objetivo General
Determinar la PRE - factibilidad de introducir una hacienda para el engorde de ganado Nelore en el departamento de Santa Cruz. 1.2.2. Objetivos Especficos
Fijar el proveedor adecuado que brinde la raza de mayor calidad. Estipular si el mercado ser atractivo para la implementacin de una hacienda para el engorde de ganado Nelore. Definir la dimensin y el lugar adecuado para la hacienda. Acordar el mejor diseo para la distribucin fsica de la hacienda. Detallar el proceso de engorde. Precisar la distribucin del capital de trabajo y la inversin para el proyecto. Establecer la mejor fuente de financiamiento. Comprobar si el proyecto genera utilidades. Puntualizar la rentabilidad del proyecto. Analizar y definir como estar constituida la organizacin de la hacienda y el esquema que tendr su organizacin. Sealar en qu medida la elaboracin de la hacienda afectar al medio ambiente.
1.3.
Justificacin del Proyecto
Dado el escenario comercial del consumo de carne de Res en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, se cree que es posible y rentable la implementacin de una hacienda para el engorde del ganado Bovino debido a la demanda potencial que existe de esta carne. Para el desarrollo del estudio hay motivaciones sociales, personales y acadmicas. En la actualidad en el departamento de Santa Cruz, Bolivia la demanda que existe en la carne de Res es muy elevada, por tal motivo y observando la necesidad del mercado, se pretende la implementacin de una hacienda para el engorde de ganado Bovino y su comercializacin dentro del mercado cruceo. 1.4. Anlisis estratgico del entorno externo 1.4.1 Anlisis del Macro entorn Para el anlisis del Macro entorn es necesario hacer un estudio sobre los diferentes entornos que existen ya sea en el econmico, con el tema de inters, desempleo, inflacin, tipo de cambio y otros. En el tecnolgico, no existe tanto problema ya que este proyecto tiene ms relacin con lo que se denomina mano producto. En el cultural y social el producto va dirigido hacia la clase media alta y adems que ya es reconocido a nivel del mercado el producto. 1.4.2 Anlisis del Micro entorn Para el anlisis del sector industrial, se recurrir al anlisis de las cinco fuerzas de Porter: amenazas de ingreso, intensidad de la rivalidad entre los competidores existentes, presin de productos sustitutos, poder negociador de los compradores y poder negociador de los proveedores.
Amenazas de ingreso Esta fuerza competitiva depende de dos variables independientes; las barreras de ingreso y la reaccin de los competidores existentes:
Barreras de ingreso
Entre las cuales se consideraron:
La diferenciacin del producto, esta es baja porque al brindar todos los proveedores la misma carne no hay ninguno que tenga lealtad de los clientes en cuanto a la identificacin de alguna marca exclusiva ya que no realizan publicidades ni existe diferenciacin en el producto y tampoco no hay alguno que se encuentre establecido en el mercado por ser el primero.
Requisitos de capital, para entrar a esta industria, son necesarias fuertes inversiones, tales como la compra del terreno, la construccin e instalacin de potreros, la compra de vacas reproductoras que tienen un alto costo, y camiones para distribuir la carne hacia los distintos puntos de ventas.
Polticas gubernamentales, son altas porque el gobierno puede limitar o incluso impedir el ingreso a la industria con controles como ser los requisitos de licencia.
Reaccin de los competidores existentes
Existe una reaccin baja entre los competidores, ya que si una empresa desarrolla una estrategia para cubrir a un determinado segmento abastecindolo de una determinada marca de carne no hay actualmente quien le haga la competencia por lo tanto hay una reaccin baja entre las empresas de la industria.
De acuerdo a todo lo anterior, se concluye que las amenazas de ingreso a esta industria son bajas. Intensidad de rivalidad entre competidores existentes Esta fuerza difiere de la reaccin de los competidores, en que esta se basa en competencia de precios, batallas publicitarias, introduccin de nuevos productos, entre otros.
Existen muchos proveedores de carne de bovina por lo tanto hay mucha competencia en cuanto a la venta de carne de Res. Los competidores son bastantes ya que hay empresas vendedoras de esta carne que se encuentren establecidas legalmente, y las empresas clandestinas que proveen el mercado de carne de Res son pocas, el crecimiento es lento en este sector industrial, existe una falta de diferenciacin elevada ya que no existen marcas de carne de Res que garanticen su calidad. Por lo tanto, esta segunda fuerza, es alta, debido a que existe bastante competencia tanto clandestina como legal, entre los productos de las empresas de la industria (carne de Res). Presin de productos sustitutos
La presin por productos sustitutos es bastante alta, ya que los consumidores satisfacen su necesidad de alimentacin de carne con cualquier tipo de carne y satisfacen su deseo de un sabor especial para una celebracin con cerdo o pavo. Los consumidores ven todas las carnes como similares y basan su decisin de compra en base al precio, a no ser que sea una fecha especial como carnaval, navidad o ao nuevo donde independiente del precio los clientes compran la carne de su preferencia.
Poder negociador de los compradores
Dado que las empresas no estaran dispuestas a cobrar menos de lo necesario por el kilogramo de carne, y los compradores no pueden forzar la baja de precios ya que es la carne de Res de un proveedor legal que garantiza calidad y tiene su precio predefinido esta fuerza sera baja, pero al existir una alta presin de productos sustitutos, se determin un poder negociador de los compradores medio. Poder negociador de los proveedores
El poder negociador de los proveedores de la carne de Res se divide en: Proveedores de reproductores: es bajo ya que son bastantes los vendedores existentes de vacas reproductoras.
Proveedores de pasto: es bajo, porque son bastantes las haciendas que venden pasto para ganado Bovino. Alimento balanceado: es bajo ya que existen bastantes proveedores especializados en alimento para ganado Bovino. Vacunas y remedios: es bajo ya que existen muchas veterinarias que venden vacunas y remedios. Por lo tanto, se concluye que el poder negociador de los proveedores es bajo.
Factores crticos de xito En base al anlisis anterior, se determinaron los siguientes puntos como factores crticos de xito: Posicionamiento como empresa. Diferenciacin en el producto (marca).
A continuacin se muestra un resumen grfico del anlisis de la industria.
2.
Estudio de Mercado
2.1
El Producto
La produccin de Bovinos en el mbito boliviano mantiene un crecimiento anual promedio del 8,47% aproximadamente. Cabe recalcar que la produccin de Bovinos de raza Nelore en el Departamento de Santa Cruz, comienza a mostrar un crecimiento notable. La gran importancia que representan los Bovinos en la agropecuaria regional, principalmente a nivel de pequeos y grandes productores, se debe bsicamente a los resultados obtenidos por las investigaciones ejecutadas por distintas organizaciones que han favorecido al departamento y al pas desde hace mucho. Sin embargo, es necesario indicar que existe informacin referente a las caractersticas de estas razas en formacin. Por ello, trataremos de caracterizar fenotpicamente estos genotipos y demostraremos sus propiedades productivas en nuestro medio. NELORE El nelore al igual que las principales razas cebuinas es originario de la India en donde se le conoce con el nombre de Ongole. No se sabe con certeza la antigedad del Nelore pero existen monumentos que representan a esta raza, desde el siglo III A.C.
El nombre de nelore con el cual se le denomina a esta raza en Brasil y en Mxico se deriva del nombre de un distrito de la antigua provincia de Madras, en el estado de Andra, situado en la costa oriental de la India.
El ganado Nelore ha demostrado a travs de los aos una gran mejora en la reduccin de la edad de sacrificio. El ganado criollo de origen europeo era sacrificado a los 6 aos de edad y renda 135 Kg. de carne en canal. El Nelore de hoy en da alcanza 270 Kg. de carne a los dos aos y medio de edad, en rgimen exclusivo de pastoreo. Otra caracterstica importante de esta raza, comparada con otras, es su bajo costo de mantenimiento; pues debido a su rusticidad, su gran instinto de conservacin, sus grandes cualidades maternales y a la precocidad de sus cras para mamar, y acompaar a sus madres unas pocas horas despus de nacer, les permite a estas sobrevivir con muy pocos cuidados, reduciendo as el costo de la mano de obra. Las vacas Nelore paren con facilidad pues sus cras nacen con un tamao pequeo y debido al reducido tamao de los pezones de sus madres las cras recin nacida pueden mamar con facilidad case de inmediato sobreviviendo fcilmente sin la atencin de los vaqueros reduciendo as la mano de obra. El Nelore por su gran capacidad de producir carne barata en grandes cantidades y totalmente en rgimen de pastoreo, permite que el pas tenga uno de los menores precios de produccin del mundo. El costo de crianza es 60% ms bajo que el australiano y 50% menor que en los Estados Unidos de Amrica. Indiscutiblemente el Nelore es la principal raza en Brasil en la produccin de carne. El Nelore y sus cruzamientos han permitido a este pas colocarse en el primer lugar mundial entre los exportadores de carne. La raza Nelore es lder absoluto en venta de semen con dos millones trescientas mil dosis comercializadas en el ao 2003. Ms del doble que el segundo lugar. El futuro de esta raza parece muy promisorio, pues ha demostrado una gran rusticidad y ha respondido de manera notable a la seleccin gentica en sus principales caractersticas econmicas y al parecer no tardar mucho en
alcanzar los rendimientos que el ganado europeo de carne tiene en sus lugares de origen.
http://www.ranchogaleana.com/nelorefotostoros.html Sus principales ndices zootcnicos son los siguientes:
ndices zootcnicos de la raza Nelore Caractersticas ndice de prolificidad Medidas 1.68 2.30 420 das 535 das Edad del 1er parto 770 das 975 das Edad del 3er parto 225.8 das Intervalo entre partos 87.81% 40 55kg.
Edad de la pubertad
Edad del 2do parto
Supervivencia de vacunos
55 70kg. Peso hembra al nacer 430 550 das 11.7 kg. 47 53 % Pubertad del macho Peso al destete Rendimiento a la canal
Peso macho al nacer
Fuente: CIAT
2.2.
Usos
La carne vacuna se puede vender tanto el cuerpo entero como por cortes que son conocidos en el medio.
Pierna: carne relativamente fibrosa y seca, pero tiernas y de buen sabor. Su preparacin puede ser al horno o a la parilla.
Vaci: carne de tejido y grano fino, de caractersticas tiernas y jugosas. Se prepara al horno, a la parrilla, etc.
Paleta: carne de grano relativamente fino y tejido algo fibroso, de caractersticas secas, pero de buen sabor. Su preparacin puede ser al horno o a la parrilla.
Costillar: carne de grano fino y tejido relativamente fibroso, de caractersticas tiernas y buen sabor. Su preparacin puede ser al horno, a la parrilla o frito.
Pechito con vaci: carne de tipo fibroso, de caractersticas secas y relativamente tiernas. Se prepara al horno, guisada, hervida, a la parrilla.
Cogote: carne de grano grueso y tejido fibroso. Puede prepararse hervida, guisada, o bien usarse picadas de diversas formas.
2.3.
Producto sustituto
Entre los productos sustitutos podemos complementar las diferentes clases de carnes como ser: 2.4. Carne de Pollo Carne de Pescado Carne de Cerdo Mariscos Producto secundario
Entre los productos secundarios podramos complementar: Leche
2.5.
Mantequilla Yogurt Productos complementarios
Ms all de cualquier producto complementario existen los primordiales como ser: 2.6. Papa Arroz Fideo Soya Caractersticas de los Consumidores
Para conocer el anlisis de la demanda por carne de Res en Santa Cruz de La Sierra se proceder a hacer un anlisis de informacin primaria a los consumidores finales y a los comerciantes de carne.
1.
Consumidores finales Identificar cules son los factores que el consumidor valora para comprar carne de Res.
2. 3.
Identificar la frecuencia con la que se consume la carne de Res. Conocer la competencia y la relacin con las carnes que son sustitutas a la carne de Res.
4.
Identificar qu caractersticas el consumidor valora al comprar carne de Res.
2.7.
La Demanda 2.7.1. Demanda Histrica
La carne de Res a medida que va adquiriendo aceptacin y se va dando a conocer en la ciudad de Santa Cruz como una carne buena para la salud al ser baja en grasa, experimenta un crecimiento en cuanto a la demanda y ello tambin es debido a que la poblacin del rea urbana se ha incrementado considerablemente durante los ltimos aos. 2.7.2 Demanda Proyectada
Son los elementos disponibles para la seleccin en una etapa del proceso de muestreo. o Unidad de Muestreo 1 Etapa: Barrios 2 Etapa: Manzanas 3 Etapa: Familias MARCO MUESTRAL El marco muestral para esta investigacin son todos los consumidores de carne que pertenecen a la clase social baja-media-alta y que asisten a los supermercados, frales y mercados que es donde las personas realizan la compra de este producto. El rea de estudio donde se podrn encontrar a los clientes y vendedores actuales y potenciales; estos sern los Supermercados ( Hipermaxi, Plaza, Fidalga, Slan; y sus sucursales), frales y algunos mercados ubicados en Santa Cruz de la Sierra; debido a que estos lugares son frecuentados por los clientes que compran carne de clase media alta.
DEMANDA PROYECTADA
DEMANDA Kg Ao
37.966 40.289 48.824 58.253 68.654 80.108 92.708
DEM PROY Nelore Ao

600 700 800 900 1000 1100 1200
DEM PROY Kg Ao
12000 14000 16000 18000 20000 22000 24000
El abastecimiento de la demanda ser en promedio de un 60%. En conclusin con el anlisis de la demanda, gracias al estudio de mercado realizado, se pudo determinar que existe un 86% de personas que consumen carne de Res, el resto no lo hace por motivos de salud o por falta de recursos econmicos. 2.8. La oferta
Anlisis de la Oferta de Ganado Bovino en Santa Cruz de la Sierra.
A continuacin se muestra el anlisis de la oferta del ganado Bovino en Santa Cruz de la Sierra.
Estructura del Mercado A continuacin se detalla la estructura del mercado. Anlisis del sector industrial
Para el anlisis del sector industrial, se recurrir al anlisis de las cinco fuerzas de Porter: amenazas de ingreso, intensidad de la rivalidad entre los competidores existentes, presin de productos sustitutos, poder negociador de los compradores y poder negociador de los proveedores. Amenazas de ingreso
Esta fuerza competitiva depende de dos variables independientes; las barreras de ingreso y la reaccin de los competidores existentes:
BARRERAS DE INGRESO
Entre las cuales se consideraron:
La diferenciacin del producto, esta es baja porque al brindar todos los proveedores la misma carne no hay ninguno que tenga lealtad de los clientes en cuanto a la identificacin de alguna marca exclusiva ya que no realizan publicidades ni existe diferenciacin en el producto y tampoco no hay alguno que se encuentre establecido en el mercado por ser el primero.
Requisitos de capital, para entrar a esta industria, son necesarias fuertes inversiones, tales como la compra del terreno, la construccin e instalacin de las cabaas para los Bovinos, la compra de las vacas reproductoras que tienen un alto costo.
Polticas gubernamentales, son altas porque el gobierno puede limitar o incluso impedir el ingreso a la industria con controles como ser los requisitos de licencia.
REACCIN DE LOS COMPETIDORES EXISTENTES
Existe una reaccin baja entre los competidores, ya que si una empresa desarrolla una estrategia para cubrir a un determinado segmento abastecindolo de una determinada marca de carne no hay actualmente quien le haga la competencia por lo tanto hay una reaccin baja entre las empresas de la industria.
De acuerdo a todo lo anterior, se concluye que las amenazas de ingreso a esta industria son bajas.
Identificacin de los competidores En cuanto a la competencia del ganado Bovino, no existen haciendas legalmente establecidas, estas se encuentran trabajando de forma clandestina, por lo que solo se cuenta con la informacin del lugar; la Hacienda MONTE RICO ubicada en la localidad de Warnes y la hacienda del Ing., Willy Fernndez en la localidad de Saavedra. Caracterizacin de la competencia Segn la informacin obtenida a travs de las encuestas realizadas y datos obtenidos, se determin que existe una competencia clandestina, es decir criaderos que no se encuentran establecidos legalmente. Es muy importante considerar que la carne de cordero compite con sus sustitutos que son las distintas carnes (de res, de pollo, de cerdo, de pato, de pescado y carnes del monte).
Cuantificacin y Proyeccin de la Oferta de carne Bovina. En cuanto a la oferta de carne de Res no existen datos histricos sobre su cuantificacin, ya que los productores de los Bovinos trabajan en forma clandestina. En base a datos del INE sobre la produccin total de Bovinos en Bolivia. A continuacin se detalla la proyeccin estimada para la oferta para los 7 aos de vida del proyecto, de la demanda de carne Bovina en el departamento de Santa Cruz. La poblacin es el nmero de habitantes urbanos de Santa Cruz.
NSE es el porcentaje socioeconmico de la poblacin ya que el proyecto ser dirigido a la clase media alta, por lo que la carne de Res al ser un producto de consumo ocasional, tendr un costo mayor al de su competencia principal (carne de pollo).
Consumo es el resultado de al encuesta de la cual arroja que un 31.50% consume carne de Res por lo menos una vez al ao y/o dos veces a la semana.
Kg./persona este datos se determino por medio de la divisin entre la cantidad de Kg. por da entre la cantidad de personas que compran carne Bovina a continuacin se presenta la tabla:
Personas que consumen carne de Res

N de clientes x Frecuencia dia No responde 2 1 a 10 8 11 a 30 14 31 a 60 30 61 a 100 16 mas de 100 10 Total 80 Media de Clientes 5,5 20,5 45,5 80,5 120 54 Factor N/suma de N 0,10 0,18 0,38 0,21 0,13
Porcentaje 2,5 10 17,5 37,5 20 12,5 100
Fuente: Elaboracin Propia
Donde de acuerdo al estudio de mercado un 81,50% compran carne de Res por lo tanto este porcentaje multiplicado por la media de clientes, se obtiene que 77 personas compran carne de Res al da. Kg/Persona
Kilogramos comprados mensualmente de Res por los Proveedores No responde 11 a 20 31 a 40 41 a 50 51 a 80 mas de 81 Total
Frecuencia 73 15 35 45 75 92 100
Porcentaje 91,3 7,5 15,5 25,5 45,5 65,5 100
Media kg/mes
15,5 35,5 45,5 65,5 120 49
Donde por medio de la media de Kilogramos mes se divide entre 30 das lo cual obtenemos 1.63 Kg./da, donde ese 1.63Kg/da dividido entre las 17 personas que compran carne de Res al da se obtienes 0.10 Kg/persona. Frecuencia la frecuencia se determino por medio de la suma de la frecuencia mensual ms la suma de la frecuencia por porcentaje de la oferta de carne de Res dividido ente la sumatoria de frecuencia mensual
Donde por medio de la suma productos (frecuencia mensual; porcentaje) dividido entre la sumatoria de del porcentaje este arroja que 0.34 veces al mes consumen carne de res y 4.02 veces al ao.
No consume, es el porcentaje que la gente no consume carne de Bovino, ya sea por distintos motivos, este llega al 28.50%. Quisiera, es el porcentaje que segn las encuestas estaran dispuestas a consumir la carne de Bovino, que presente todos los requerimientos legales y de sanidad que se requiere.
Supuesto.- este porcentaje es que del 76,10% que estaran dispuestos a consumir el ao 2009 un 10% llegara a consumir y as sucesivamente hasta el ao 2018. 2.9. Balance Oferta Demanda
El Balance Oferta Demanda, ser igual a cero ya que al no contar con datos acerca de la oferta se toma a la demanda igual que la oferta.
2.10. Canales de distribucin El canal de distribucin que se utilizara el Directo o ms conocido como canal corto, ya que ser una relacin directa entre empresa y matadero sin intermediario.
2.11. Estrategia de Comercializacin
Estrategia comercial se define como los principios y rutas fundamentales que orientarn el proceso administrativo para alcanzar los objetivos a los que se desea llegar con la implementacin de una cabaa para engorde de ganado Bovino. Pero en este caso no existe una estrategia predefinida ya que los socios comerciales de la empresa se encargaran directamente de hacer el negocio con la venta del ganado al matadero. 2.11.1. Precio No existen registros de los precios histricos de la carne de Bovinos en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, no se llevan registros ordenados de las fluctuaciones de los precios y se dice que el precio de la carne de Bovino se ha mantenido relativamente constante en el tiempo, sin muchas variaciones. Es importante considerar factores ambientales que pueden afectar a los productores y polticas por parte del gobierno a las que se encuentran expuestos. A continuacin se establecen los siguientes precios:
Precios asignados en cada nivel de la cadena de comercializacin Unidad de medida Kg gancho (Bs) Kg gancho ($us) (t/c 7,5) Fuente: Elaboracin propia Productor Matadero 17,00 1,60 20,00 1,73 Intermediario Vendedor 21,50 3 25,00 3,2
Mrgenes de comercializacin
Matemticamente el margen de comercializacin se define de la siguiente manera:

Mc Pv Pc *100 Pc
Donde: Mc = Margen de comercializacin Pv = Precio de venta Pc = Precio de compra Mrgenes de comercializacin en cada nivel de la cadena de comercializacin Matadero
Precio MC Intermediari Precio MC
Vendedo Precio MC
s Precio de compra Precio de venta TOTAL 13,00 1,00 12,00
% 8,3 3
o Precio de compra Precio de venta TOTAL
% 19,2
r Precio de compra Precio de
% 29,0
13,00
15,50
15,50 2,50
venta TOTAL
20,00 4,50
Fuente: Elaboracin propia
2.11.2.
Producto
El producto es el ganado Bovino que ha pasado por un proceso de engorde, se ha transformado en un animal de mayor masa con un peso ideal, tiene la oportunidad de ser comercializado a un mejor precio, los insumos para su alimentacin son de ptima calidad, el animal se desarrolla dentro de campos con pastos sembrados aptos para el pastoreo, adems con alimento balanceado que contiene nutrientes aptos para la alimentacin de los Bovinos, y por ltimo garantiza haber tenido un control sanitario durante su proceso de desarrollo. 2.11.3 Plaza
La comercializacin de carne de Res en el mercado cruceo tiene un alto grado de informalidad y no sigue procesos determinados por ley en su gran mayora, la mayora de la carne proviene de orgenes clandestinos.
2.12. Conclusiones En cuanto a estrategias para el presente proyecto es necesario diferenciar la carne de Res de manera que sea posible cobrar un precio mayor al de la competencia al ser un proveedor legal que garantiza calidad ya que existe un mercado potencial de clase media alta que se encuentra dispuesto a comprar esta carne, para ello es necesario posicionar la marca Hacienda 48 & 50. Se lograr conseguir una localizacin privilegiada al entrar en primer lugar en el mercado como proveedor que garantiza calidad, estableciendo en el mercado una marca que otorgue confianza en el producto ya que los proveedores actuales de carne de cordero son clandestinos. Existe un mercado dispuesto a comprar esta carne por lo tanto debe ser distribuida en los supermercados y frales de la ciudad. Para dar a conocer La Hacienda 48 & 50 debe exponerse una vez al ao en la Feria Exposicin teniendo como finalidad promover la carne de Res y posicionar la hacienda en la mente del consumidor, dando a conocer al publico la existencia de un producto alternativo a la ganadera tradicional de la zona basada en la produccin de carne bovina, es una forma de incentivar el consumo a modo de diversificar la dieta alimenticia de las familias cruceas al alcance de su economa. Gracias a la investigacin de mercado se conoce que la mayora de los consumidores de carne de Res la compran del mercado Mutualista o directamente de criaderos, seguido de la compra en frales y supermercados, los encuestados afirmaron no comprar carne de Res porque se encuentra disponible en muy pocos puntos de ventas principalmente solo en mercados, Los aspectos ms valorados en la carne de cordero son que la carne sea fresca, tierna, que sea tratada con higiene y que sea de un proveedor confiable.
Un aspecto importante es que la mayora de los encuestados (72%) estaran dispuestos a comprar carne de cordero de un proveedor confiable y establecido legalmente, y esto nos demuestra que la gente que consume carne de Res fuera de su hogar y alguna vez ha consumido, si estaran dispuestos a comprarla para consumirla en su hogar. La mayora (45%) de las personas de clase media-alta compran la carne en general para su consumo en los supermercados y un 34% se abastece directamente de los mercados de la ciudad, por lo cual es de suma importancia vender carne de Res en los supermercados a un precio entre 20 y 30 bs.
3.
Tamao y localizacin 3.1. Tamao del Proyecto
En este captulo se determinar la dimensin ptima de produccin de la hacienda. Para ello se deben tomar en cuenta varios factores de importancia, que se detallan en el siguiente punto.
El tamao del proyecto ser establecido de acuerdo al producto final, es decir, de acuerdo al flujo de produccin mxima que puede ser obtenido del proyecto que depende de la demanda de carne de Res. 3.1.1. Tamao Mercado La produccin de Bovinos en el mbito boliviano mantiene un crecimiento anual promedio del 5,47% aproximadamente. Cabe recalcar que la produccin de Bovinos en el Departamento de Santa Cruz, comienza a mostrar un crecimiento notable. 3.1.2. Tamao Financiamiento El financiamiento es un factor fundamental a la hora de encarar todo proyecto de inversin, ya que por ms original o innovadora que sea la propuesta de un proyecto, ste siempre estar subordinado a la disponibilidad de recursos necesarios para ponerlo en marcha. El financiamiento de un proyecto de estas caractersticas debe considerar seriamente la posibilidad de una eventual iliquidez en caso de que el flujo de caja proyectado no se concrete o que se tenga que ampliar la oferta de productos por una situacin inversa. Por esta razn deben contemplarse alternativas de financiamiento de emergencia, al igual que planes de contingencia financiera que puedan mitigar los riesgos asociados a la carencia de recursos a ser utilizados de inmediato. 3.2. Localizacin 3.2.1. Macro localizacin
La macro localizacin comprende un estudio cuya finalidad ser el de poder determinar la ubicacin correcta del proyecto, al ser considerado este factor como muy importante para brindar el xito o fracaso al proyecto. La decisin de la ubicacin geogrfica y el tamao en esta, es una decisin que tiene repercusiones sociales, econmicas que son de vital importancia por lo que se estudiaran diversas variables para determinar la adecuada. 3.2.2. Micro localizacin El presente proyecto ser establecido en la provincia Ignacio Warnes, ya que intervienen bastantes factores localizacionales que son de beneficio del proyecto, tanto como en el tema climatolgico, disponibilidad del terreno, energa elctrica, agua potable.
Provincia de WARNES
Fuente: www.udape.gov.bo
Localizacin puntual de la hacienda
Segn el anlisis de localizacin, se sugiere que la hacienda se ubique en WARNES por la carretera a Montero, en el cantn Azusaqui ya que tiene las mejores condiciones segn las variables que se analizaron.
A continuacin se muestra la ubicacin puntual en el plano dentro de la zona descrita:
Micro localizacin de la Hacienda
Fuente: Plano regulador
4. Aspectos Tcnicos y Estudios Complementarios. 4.1.- Descripcin tcnica del producto.Esta raza de ganado es originaria de la regin nordestina del Brasil, una zona muy particular por sus caractersticas semidesrticas, con poca vegetacin y clima muy caliente. Es un Bovino porte grande, troncos fuertes, cuartos delanteros y traseros voluminosos, esqueleto vigoroso. La carne de este Bovino tiene que alcanzar un peso que oscile entre los 180 a 260 Kg, de los cuales 200Kg son los que se llevan a la venta. 4.2.- Seleccin de la tecnologa.4.2.1. Descripcin de la tecnologa Ms all de todo aspecto tecnolgico son utensilios de fcil accesibilidad, y de bajo costo a acepcin de las bombas de agua. 4.3. Descripcin de los procesos productivos. Compra del Bovino
Esta actividad consiste en la compra del insumo principal adquirido por el proveedor. Carga a Camin
Los Bovinos adquiridos son arreados al camin desde el criadero del proveedor al camin. Transporte a la Hacienda
Una vez est los Bovinos estn en el camin son llevado del criadero del proveedor a la hacienda.
Descarga al corral
Una vez llegados los Bovinos a la hacienda se los descargara al corral para el chequeo de salud y control. Transporte a Brete
En este paso se realizara la desparasitacin, se pondr las respectivas vacunas para mantener al Bovino sano y fuerte para que cumpla con las normas sanitarias. Ingreso a potreros
Se los arreara a la zona de alimentacin, en la cual la cantidad de Bovinos que estn en esta ubicacin estarn en un periodo mximo de 5 meses. Control peridico
Se realizara un chequeo cada determinado tiempo para verificar si tiene el peso adecuado para el faeno.
4.3.1. Diagrama de flujo de los procesos A continuacin se presenta el flujo grama de las operaciones de la Hacienda.
4.4 Requerimiento de materia prima e insumos A continuacin se presenta el requerimiento de materia prima e insumos necesarios para realizar el presente proyecto para obtener un desarrollo de actividades de una manera ptima en la hacienda, se necesitarn los siguientes insumos: alimento balanceado, pasto estrella, insumos para la salud del animal, vitaminas y vacunas. Insumos para el desarrollo del animal Para los procesos del desarrollo del engorde de ovinos se necesita: ALIMENTOS BALANCEADOS
La cantidad de balanceado a suministrar por animal y por da podr variar entre el 3.5 y el 7 % del peso vivo. Balanceado para Bovinos Nombre del ingrediente Porcentaje por tonelada Granillo de girasol Granillo de soya Harina integral de soya Sorgo Maz Melaza Calcita Cloruro de sodio Coban 59.31% 60% 47,37% 45% 45% 35% 0,72% 0,50% 0.10% Fuente: SINA
Balanceado para engorde
Nombre del ingrediente Porcentaje por tonelada Cscara de soya 40,27%
Sorgo Harina de girasol Calcita Cloruro de sodio Fuente: SINA
34,88% 21,66% 2,28% 0,50%
Se recomienda 6,5 kg. a cada animal para engorde por da. VITAMINAS
Hay dos grupos de vitaminas, las liposolubles (A, D, E, K) y las hidrosolubles (complejo B). Vitamina A
Interviene en el desarrollo del esqueleto y los tejidos, mejora la visin y contribuye al proceso reproductor. enfermedades. Vitamina D Tambin esta relacionada con la resistencia de las
Su mayor importancia radica en ayudar al calcio y fsforo a formar huesos sanos. Las necesidades de vitamina D pueden satisfacerse exponiendo la majada al sol durante periodos cortos todos los das. Vitamina E
Sirve como un antioxidante que previene la formacin de perxido que puede causar diversas enfermedades. Junto con el selenio mantienen la integridad celular. Vitamina K
Ayuda a los mecanismos de coagulacin de la sangre. Sus deficiencias producen hemorragias y prolongado tiempo de coagulacin. Complejo B
Este complejo est compuesto por 9 vitaminas hidrosolubles: tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotico, piridoxina, B12, biotina, colina y acido flico. PASTURAS
El pasto que se utilizar es el pasto estrella africana, este pasto se encuentra dentro del lugar elegido, 100 hectreas y luego se esperar que se reproduzca para cubrir 180 hectreas de la hacienda.
Insumos para sanidad del animal Para el desarrollo de un buen ganado de Bovino es necesario contar con todos los requerimientos para su sanidad. Es necesaria una vacuna por animal.
Desparasitaciones
DESPARASITACIONES
ENFERMEDAD
TRATAMIENTO PARASITOS INTERNOS Triclabendazol
OBSERVACIONES
Distomatosis
Nitroximil Netobimin
Junio y Octubre
Vermirosis gastrointestinales pulmonares y
Ivermectina Doramectina Albendazol Marzo y Octubre
Diclorofeno Teniasis Triclorofeno Bitinol Primavera
PARASITOS EXTERNOS
Garrapatas, pulgas Amitraz Y piojos
Sarnas
Amitraz
Tias Fuente: www.agrobyte.com
Antifngicos
A continuacin se muestra la cantidad requerida por cabeza.
Sanidad Sanidad Aftosa Estomatitis Rabia Paraltica Carbn Desparacitantes Prueba brucelosis 15cc 13cc 12cc 12cc 10cc por cada 150 Kg. 1 prueba Dosis
Medicamentos Se utilizan algunos medicamentos de uso cotidiano en la hacienda para emergencias o necesidades caseras. Se utilizar: Antibiticos Tetradur Hematopan Inyacon Olinitosa Penicilina Mercepton Yodo En conclusin la materia prima necesaria para el engorde de ovinos es la siguiente: Alimentacin Nmero de Alimentacin Sales animales 600 600 Cantidad necesaria en Tonelada (ao1) 15.96 16.9
Raciones
balanceadas TOTAL Otros Insumos Se presenta en detalle las caractersticas de otros insumos para llevar a cabo la hacienda de engorde de ovinos de pelo.
Otros Insumos Material de escritorio Papel bond tamao carta Canastilla plstica Borrador Portamira Bolgrafos Flderes amarillos Cuaderno tamao oficio Engrampadora Grampas Perforador Porta lpices Unidad 500 1 1 1 12 100 1 1 10 1 1 Cantidad anual 10 2 12 5 4 2 9 2 2 2 2
Sobres Manila Pegamento UHU Tijeras Tinta para impresora negra
10 1 1 1
12 4 2 6
4.5 Requerimiento de Obra Civiles Para que el proyecto funcione ptimamente se necesitara de la siguiente infraestructura:
Vivienda familiar (casero y familia) Galpn Matadero Potrero Corral y cobertizo Fosa Postes Alambrado Bebederos Saladeros Brete
Vivienda Esta instalacin se usar para la vivienda familiar del encargado de trabajar y cuidar la hacienda.
Vida til de la vivienda 15 aos
Galpn En esta instalacin ser utilizada para almacenar los insumos, herramientas y guardado de utensilios. *La vida til del galpn es de 40 aos Potrero Se destinar 187 hectreas que sern ocupadas en 19 potreros y estarn dividas de la siguiente manera: 18 potreros de 10 hectreas 1 potrero de 7 hectreas. *La vida til del potrero es de 40 aos. Corral El tamao del corral ser de 102 metros de largo por 27 de ancho, los corrales debern ser ubicados cerca de la casa, cada corral ocupara un total de 200 ovejas. *El corral tiene una vida til de 40 aos Corral
Cobertizo El cobertizo proteger a los ovinos de las inclemencias del tiempo como ser el viento fuerte, lluvias y surazos. Su ubicacin ser de este a oeste y el piso ser de listones de madera o cemento, las paredes de madera o palos y el techo de hojas de motac. Tendr un tamao de 42 metros de largo por 27 de ancho. Materiales para el cobertizo: 18 palos principales de 4.5 mt (Cuchi, Momoqui, Tajibo, Curupa, etc...) 36 palos laterales de 3 mt (Mamoscada, Moradillo, Chonta y otros) 18 palos travesaos de 8 mt (Mamoscada, Moradillo, Tajibo, etc.) 36 Kg. de clavos 2 pulgada 1800 hojas de motac (36 rastradas) 108 palos de 3 mt (aliso blanco y amarillo, sama, yesquero y otros. Postes
Los postes sern los que sostengan todo el alambrado liso en cada corral, para el proyecto se requerirn 240 postes de cuchi de 2,20 metros, colocados a una distancia de 2,5 metros entre si. Para los potreros se utilizar un total de 3085 postes de cuchi cada 4 metros entre si, cada uno tendr 165 postes de cuchi. *Los postes de cuchi tiene una vida til de 40 aos. Alambrado El requerimiento para el alambrado es de un poste de cuchi cada 2,5 metros, el cual tendr cuatro hebras de alambre. Se utilizar el alambre liso para as evitar lesiones en los animales, el cual tiene una duracin de 15 a 20 aos de vida til, haciendo un mantenimiento anual, que consiste en el tesaje de las partes sueltas ocasionadas por los animales. Vida til del alambrado es de 20 aos.
Programa de Alambrado Descripcin Cantidad en metros Potreros Corral 4 hebras(ancho) Corral 4 hebras (largo) 108 12.338,8 480
Total Alambre
12926,8
Del cuadro anterior se muestra que ser necesaria la compra de 12,927 metros de alambre para hacer los nueve corrales y los diecinueve potreros con dos subdivisiones o parcelas al inicio del proyecto. Alambrado
Bebederos Se implementar dos bebederos por corral, los bebederos sern de turril partido a lo largo ya que se recomienda que las ovejas puedan ingerir agua limpia, se deber tener el cuidado de cambiar el agua todos los das. La ventaja es que estos mismos bebedores servirn tambin como comederos, se utilizaran unos 13 bebederos en total.
*La vida til de los bebederos y comederos es de 30 aos. Bebederos
Fuente: CIAT y Elaboracin Propia Fosa Se realizar una fosa de 1.5 metros de profundidad y de 15 metros de largo por 15 de ancho, con un espesor de 10 cm., cuyo fin ser almacenar los desechos slidos de los bovinos, de esta forma se podr hacer el secado de la bosta para luego ser comercializada para abonos. *La fosa de heces fecales tendr una vida til de 40 aos.
Saladeros Los saladeros deben estar ubicados cerca de los corrales y al lado de los bebederos, deben tener un techo para aislar la sal de la lluvia y el sol.
*El saladero de madera tendr una vida til de 40 aos
Saladeros
Fuente: CIAT y Elaboracin Propia Brete En este lugar se realizaran las vacunacin y desparasitacin; tendr una dimensin de 5 mt de largo con un espesor de pared de 20cm y 2,5 de alto. *El brete tendr una vida til de 40 aos.
4.6. Requerimientos de maquinaria, equipos, herramientas, muebles y enseres, etc. A continuacin se explicara acerca de los requerimientos de las maquinarias, equipos insumos y todo lo necesario para llevar a cabo la Hacienda de engorde de Bovinos de raza Nelore. Determinacin de la capacidad requerida Asumiendo que nuestro proyecto se basa en un sistema de engorde semiintensivo, y contando con 190 hectreas de terreno incluyendo obras civiles y pasturas, el nmero total de Bovinos destinadas al engorde en el primer ao ser de 600, llegando al ao 7 con un total de 1800 cabezas de ganado destinadas a engorde por ao, para ello se requiere de ciertas maquinarias, equipos y herramientas, detalladas a continuacin:
Requerimiento de Maquinarias y Equipos durante el proyecto (7 aos) Maquinaria y Equipo Bomba de Agua Cantidad 2
Balanza Camin
1 1
La maquinaria requerida para llevar a cabo el proyecto a lo largo de los 7 aos es la detallada en el cuadro anterior, se asume que la vida til de la bomba de agua es de 5 aos por lo que se requerirn de 2 bombas de agua para poder llevar a cabo el proyecto. La balanza, el camin transportador, tienen una vida til de 10 aos, por lo que solo ser necesario realizar una compra de una unidad de cada una de estas maquinarias.
Requerimiento de Herramientas por ao
Herramientas Pala Carretilla Balde Azadn Picota Martillo Alicate Serrucho Machete Manguera Cinta Aislante Mochila Fumigadora Cuchillo Curvos Rastrillo Equipo Veterinario
Cantidad 19 10 23 1 1 5 5 9 4 4 12 2 8 18 2
Las herramientas necesarias para llevar a cabo el proyecto ao por ao es la detallada en el cuadro anterior; se asume que las palas usadas en los corrales
tiene una vida til de 6 meses debido a su uso continuo mientras que la pala de la casa debido a su uso discontinuo se asume que tiene una vida til de 1 ao; por lo que hacen un total de 19 palas donde: 2 palas al ao por 9 corrales suman 18 mas una asignada a la casa suman un total de 19 palas. Se asume que las carretillas usadas tanto en la casa como en los corrales tienen una vida til de 1 ao por lo que se necesitarn 10 carretillas por ao. Se asume que los baldes usados tanto en los corrales como en el matadero tienen una vida til de 6 meses, por lo que sern necesarios 2 baldes por corral haciendo un total de 18, ms 4 baldes para el matadero; mientras que al balde de la casa se le asignar una vida til de 1 ao por su uso discontinuo, haciendo un total de 23 baldes como requerimiento por ao del proyecto. Se le asignar a la picota y al azadn una vida til de 1 ao y se requerir uno por ao para el proyecto. Los alicates y los martillos tienen una vida til asignada para el proyecto de un ao, sin embargo se requerir de 5 unidades de cada uno de ellos para la hacienda por ao, debido al constante mantenimiento de potreros y alambrado de la Hacienda. A los serruchos se les ha asignado una vida til de una ao, y se requerirn un total de 9, asumiendo un uso de 1 por potrero. A los machetes se les ha asignado una vida til de un ao, y se asume que sern necesarios 2 por pen por lo que el requerimiento por ao es de 4. La manguera tiene una vida til promedio asignada de 1 ao, y se asume que el requerimiento por ao para el matadero ser de 4 mangueras para su uso continuo en el mismo.
Se asume que la cinta aislante ser utilizada a lo largo del ao para enmendar pequeas imperfecciones encontradas en alguna maquinaria o conexiones elctricas. A la mochila fumigadora se le ha asignado una vida til de 1 ao pero sern necesarias 2 para uso de cada uno de los peones de la hacienda. Los rastrillos a ser usados en los corrales, tienen una vida til asignada de 6 meses debido a su continuo uso, se necesitarn 2 por corral al ao, haciendo un total de 18 rastrillos. Se precisarn de 2 equipos veterinarios por ao para uso de la hacienda en caso de primeros auxilios que se aplicarn a los corderos antes de que el veterinario pueda legar a la Hacienda.
Requerimiento de Equipos de Seguridad por ao
Equipos de Seguridad Overol Overol Impermeable Sombreros Guantes Botas Botas Impermeables
Cantidad 27 14 14 21 18 14
Botiqun de Primeros Auxilios Fuente: Elaboracin Propia
Se requiere de un total de 27 overoles asumiendo la necesidad de otorgar 3
por cada pen, capataz, y chofer a lo largo del ao.
Tambin se asume un requerimiento de 14 overoles impermeables, sombreros y botas impermeables; esto a lo largo del ao asumiendo otorgar dos unidades o pares de cada uno de los equipos anteriormente mencionados por empleado. Se asume un requerimiento de 21 guantes de seguridad, asumiendo que se otorgar 3 pares para el uso de cada uno de los empleados a lo largo del ao.
Otros Requerimientos
Otros Cama Simple Cama 2 pisos Cocina Sillas Mesas Ropero
Cantidad 1 1 1 4 1 2
Escobas Escurridor de Pisos Trapeadores Fuente: Elaboracin Propia Adems de las maquinarias, equipos y
19 4 4
herramientas
anteriormente
mencionadas, se requiere de otros requerimientos necesarios en la hacienda como ser: Una cama simple para el capataz y su esposa que vivirn en la hacienda, una cama de 2 pisos necesaria para el descanso de los 2 peones, que tambin vivirn en la hacienda.
Se precisa de una cocina para su uso en la casa, un juego de comedor con una mesa y cuatro sillas para las personas que habitan la casa; 2 roperos, uno para la el capataz y su esposa y el otro para el cuarto de los 2 peones. Adems se requiere de 19 escobas por ao, asumiendo una vida til de las escobas por corral de 6 meses, necesitando un total por ao de 18; ms una adicional para la casa; a la que se le asignar una vida til de 1 ao por tener un uso discontinuo con relacin a las usadas en los corrales. Se requiere tambin de 4 escurridores de pisos y cuatro trapeadores, para el uso de los mimos en el matadero, asumiendo una viada til de 1 ao por trapeador y un ao por escurridor de pisos. Requerimientos de Maquinaria y Equipo para Oficina durante el Proyecto
Maquinarias y Equipos para Oficinas Computadora Impresora Escritorio Sillas Silln Telfono
Cantidad
1 1 1 3 1 1
Finalmente se requiere de equipos necesarios para la oficina; equipos como ser: Una computadora para uso de la Secretaria que estar a cargo de la oficina; una impresora complemento de la computadora para la emisin de documentos en fsico. Un escritorio para uso de la secretaria, donde estarn ubicados los equipos mencionados anteriormente; 3 sillas; una para uso de la secretaria y otras 2 situadas enfrente de su escritorio para uso de la gente que asista a la oficina. Un telfono para la emisin y recepcin de llamadas; y finalmente un silln para recepcin y uso de a gente que se encuentre en espera de ser atendido en la oficina. Seleccin de la Maquinaria y Equipo y Especificaciones Tcnicas La maquinaria y equipo a la hora de elaborar el engorde cumple una funcin muy importante ya que sin esta no se podra llevar acabo, el proceso de produccin. Seleccin de Maquinaria Prima
Se detallara la maquinaria importante para el engorde de Bovinos de raza Nelore. Bomba de Agua La bomba de agua ser utilizada para extraer agua del pozo existente en la Hacienda, con el fin de suministrar a los Bovinos la cantidad necesaria por da.
La vida til de la Bomba de Agua es de 5 aos Especificaciones Bomba Monofsica para extraccin de agua. Motor de 2.5 HP. Diesel, caeras de extraccin e implementos de conexin. Capacidad de proveer un caudal de hasta 8000 Lt/Hora. Fuente: www.tunico.com Camin El camin ser utilizado para transportar los bovinos desde la hacienda del proveedor hasta la propiedad.
La vida til del camin es de 10 aos
Especificaciones
Camin Nissan, modelo Jumbo, motor 4500 cc., dos puertas, traccin 4X2, de color celeste y del ao 1998. Fuente: www.fao.org
Seleccin de Herramientas Agrcolas Se necesitarn herramientas agrcolas para el apto manejo de los Bovinos en la hacienda. Palas:
Para el tratado de la tierra y el mantenimiento de los pastizales, as como tambin el recojo de desechos en el proceso de limpieza. De punta curvada o redonda: para cavar, levantar, sacar tierra, recoger materiales de desecho tras limpiar un terreno de piedras u hojas, etc. La parte superior de la hoja de la pala tiene un reborde que permite hacer presin con el pie al excavar hoyos.
Palas
Fuente: www.ferreteriamgb.cl Baldes:
Ayudan a acarrear insumos como los alimentos balanceados o agua para los bebederos, tambin sirven para el uso de las personas que vivirn en la hacienda. Baldes
Azadones
Para cavar tierras poco compactas, abrir zanjas y hoyos para plantar los rboles y arbustos, o instalar conducciones de agua. Formado por un mango de madera en cuyo extremo lleva anexo una lmina de acero en ngulo recto y con el extremo cortante.
Azadones
Fuente: www.manguenaje.com Picota:
Al igual que los azadones, servirn para el tratamiento de la tierra y el mejoramiento y mantenimiento de los pastizales. Picota
Martillo:
Sirve para el mantenimiento de los corrales y del alambrado, tambin para el uso de la casa.
Martillo
Fuente: www.betatools.com.ve Alicate:
Sirve para el uso interno de la casa, para el mantenimiento de las instalaciones de la hacienda y para los alambrados de la misma.
Alicate
Fuente: www.am2m2.es
Serrucho:
Ayudar al mantenimiento de la hacienda y del corral.
Serrucho
Fuente: www.inglet.com
Machetes:
Ayudarn al mantenimiento de los pastizales, as como tambin a quitar la mala hierba de los pastizales. Machetes
Fuente: www.jnhasty.com
Mochila para fumigar:
Servir para mantener libre de plagas la hacienda y para que de esta manera los Bovinos tengan un mejor rendimiento.Para rociar las plantas con
fungicidas, se bombea el lquido que contiene un recipiente y se roca a travs de una manguera rgida, ms o menos larga para que la persona que hace la aplicacin no se vea afectada por las vaporizaciones del lquido. Mochila para fumigar
Equipo Veterinario
Necesario para la atencin inmediata de Bovinos que presenten problemas de salud. Equipo Veterinario
Fuente: www.mascotasonline.cl
Seleccin de Equipos de Seguridad Los equipos de seguridad para llevar a cabo la hacienda son los siguientes: Overol:
Vestimenta ideal para llevar a cabo los trabajos en la hacienda. Overol
Fuente: www.covecorp.cl Overol Impermeable:
Vestimenta ideal para llevar a cabo el trabajo dentro del matadero. Overol
Fuente: www.circe.com.mx
Sombrero:
Necesario para proteger del sol a los trabajadores que se encuentran expuestos al aire libre en la hacienda. Sombrero
Fuente: www.publismartcr.com
Guantes:
Para proteger a los trabajadores de los trabajos forzosos que se realizan con las manos. As como tambin para manipular las herramientas, insumos, u otros materiales diversos. Guantes
Botas:
Sirven para proteger a los trabajadores del barro. Botas
Botiqun de Primeros Auxilios
Sirve para asistir con primeros auxilios a personas que han sufrido algn dao o accidente fsico. Botiqun
Fuente: www.mercadolibre.com Seleccin de Otros Requerimientos Otros insumos necesarios para la hacienda son los siguientes: Cama simple:
Necesaria para el descanso del Capataz y su esposa, encargados de la Hacienda. Cama
Fuente: www.img.deremate.com.ar
Cama de 2 pisos:
Necesaria para el descanso de los 2 peones Cama de dos pisos
Mesa y Sillas:
Un juego de mesa simple con cuatro sillas necesarias para los encargados de la hacienda.
Mesas y sillas
Fuente: www.i122.photobucket.com Ropero:
Necesario para guardar la ropa de la gente que vive en la hacienda. Ropero
Fuente: www.jadur.com
Escobas de Acero:
Necesarias para el aseo de los corrales, el galpn, garaje y la casa. Escobas de Acero
Fuente: www.limpiezayquimicos.com Fuente: www.carosem.com
Seleccin de la Maquinaria y Equipo para Oficina La oficina estar fuera de la hacienda, pero pertenece a ella, as que se considera los siguientes insumos. Computadora Necesaria para el uso de la secretaria en la oficina para la administracin de archivos, documentos de compras, de ventas, etc. Descripcin Grfica Computadora
Fuente: www.mercadolibre.com.ar Especificaciones
Pentium IV - procesador 450 mhz - disco 6 gigas 128 megas, tarjeta de red - audio y video monitor color 17" teclado y mouse, 4 usb lectora de CD Impresora Necesaria para la emisin de documentos en la oficina.
Impresora
Fuente: www.compusanuncios.com Especificaciones
Impresora EPSON 6200+ manual + cd drivers + cable USB
Escritorio Necesario para su uso en la oficina, sirve como apoyo para la secretaria y medio para sostener la computadora.
Descripcin Grfica Escritorio
Especificaciones
Mesa escritorio de oficina con balda para ordenador (escritorio del mobiliario de oficina de la marca "Actiu"), canaleta para cables y dos cajones en perfecto estado. Medidas: bb Alto:bbbbv73 Fondo:bbv66 Largo:bbv125
Si se desea se puede desmontar para facilitar su transporte ya que cuenta con las instrucciones de montaje. Sillas Sern de uso en la oficina para la secretaria y para reposo de la gente que se dirigir a la misma.
Descripcin Grfica Sillas
Fuente: www.img.deremate.com.ar Especificaciones
Silln de escritorio para oficina Con patas con ruedas
Con apoyabrazos Tapizado en cuerina negra Impecable estado Silln Ser usado en la oficina como reposo para la gente que asiste a la misma en recepcin. Descripcin Grfica Silln
Especificaciones
Silln muy cmodo de 3 cuerpos. Sus medidas son 1,95 x 0,85 y cuenta con almohadn de asiento negro ideal para realzar diferentes espacios, de eventos sociales, empresariales corporativos, presentaciones de productos y dems. Telfono Necesario para su uso en la oficina para la comunicacin de la secretaria con diferentes intermediarios de la carne de cordero. Descripcin Grfica Telfono
Fuente: www.alsitel.com Especificaciones
"Telfono Fijo" Identificador de llamadas. Agenda alfanumrica asociada. Funciona sin pilas. Manos libres. Acceso directo a servicios de telefnica: servicio contestador, llamada en espera, desvo de llamadas. Acceso directo al servicio de emergencia 112 60 memorias y marcacin desde agenda. Sobremesa o mural. 4.7. REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA La mano de obra necesaria para llevar a cabo el proyecto en la hacienda es la siguiente: Mano de obra tcnica La mano de obra tcnica del proyecto es la parte de recursos humanos, que estar directamente relacionado con el proceso de engorde del Bovino. A continuacin se citan las funciones de cada uno del personal:
La funcin de los capataces.- Es de cuidar
los Bovinos ya sea de los
depredadores o ladrones, informar cuando los animales estn en un estado de malestar para que intervenga el veterinario externo que ser llamado de urgencia para este tipo de casos. Veterinario Externo.- Ser contratado para que intervenga en casos de emergencia, y a un control contino el cual ser proveniente de la veterinaria Unin de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
Mano de obra administrativa Son todas aquellas personas que no influyen en el engorde del ovino, como ser la parte administrativa que vendra a ser el propietario, se contar con una secretaria, y de un contador externo. A continuacin se citan la funcin del personal administrativo: La funcin que ocupar la secretaria es de contactar con los posibles compradores de dicho producto, se encargara de ordenar e informar cada pedido para evitar problemas con los clientes.
Establecer buenos contactos telefnicos. Redactar y presentar correctamente informes, comunicados. Planificar su tiempo y del administrador. Concertar, recibir y atender bien a las visitas.
El propietario desempear la actividad de administrador, tendr la funcin de la planeacin, organizacin, direccin y control. Tambin se encargara de
negociar con los clientes, desarrollando tambin motivacin al personal interno para el alcance de los objetivos comunes de la empresa como tambin los objetivos individuales. El contador externo, es el que llevar la contabilidad de la empresa, se ocupara de las siguientes funciones:
Las aperturas de los libros de contabilidad. Establecimiento de sistema de contabilidad. Estudios de sus estados financieros y sus anlisis. Certificacin de planillas para pago de impuestos. Aplicacin de beneficios y reportes de dividendos. La elaboracin de los reportes financieros para la toma de decisiones.
Mano de obra administrativa DETALLE
MANO DE OBRA ADMINISTRATIVA Administrador/Propietario PERSONAL INTERNO PERSONAL EXTERNO Secretaria Contador Externo
FUENTE: Elaboracin Propia Mano de obra no calificada La mano de obra no calificada son los peones que estarn dispuestos al cuidado de los Bovinos, estarn encargadas de vigilar el rea de la hacienda, de la alimentacin y, del mantenimiento del csped, y del sector principalmente donde circularan los Bovinos y las personas. Mano de obra no calificada DETALLE MANO DE OBRA NO CALIFICADA Pen 1 PERSONAL INTERNO Pen 2 FUENTE: Elaboracin Propia 4.9. Estudio del marco legal
Escritura de constitucin de sociedad: Protocolizar la escritura de constitucin de sociedad ante un Notario de Fe Pblica.
Balance de apertura: Preparar un balance de apertura el cual debe ser elaborado por un contador inscrito en el colegio de contadores, aprobado y autorizado por el
Servicio Nacional de Impuestos Internos; adems debe contar con el sello del colegio de contadores.
Testimonio de constitucin de sociedad: Publicar en un diario de circulacin nacional, el testimonio de constitucin de sociedad. Certificado negativo de denominacin o razn social: Solicitar un certificado negativo de denominacin o razn social, el cual servir para evitar duplicidad de denominacin o razn social de las empresas. Es otorgado por FUNDEMPRESA mediante un memorial con copia realizado por abogado en papel sellado, indicando el nombre de la empresa. Nmero de Identificacin tributaria (NIT): El trmite para la obtencin del NIT se realiza en las oficinas del Servicio Impuestos Nacionales (SIN) presentacin de: Fotocopia del Testimonio de Sociedad. Edicto de Constitucin publicado en prensa. Poder notarial del representante de la empresa. Fotocopia del Carn de Identidad del Representante Legal. Certificado Domiciliario del Representante Legal, extendido por la Polica Tcnica Judicial (PTJ). Certificado emitido por la oficina de FUNDEMPRESA confirmando la inexistencia de otra empresa con el mismo nombre o razn social. Licencia de funcionamiento o padrn municipal: Obtener el padrn municipal o licencia de funcionamiento en la Honorable Alcalda Municipal a travs de una solicitud escrita acompaada de los siguientes documentos ( el trmite se inicia en la secretara de Industria y Comercio): Balance de apertura legalizado por la renta con sello del colegio de contadores previa
Minuta de la escritura de la constitucin de la sociedad Un flder amarillo Formulario 100 Bs. llenado Fotocopia del carn de identidad del apoderado legal y los socios (ntido) Fotocopia del NIT Fotocopia de facturas de luz y agua del domicilio del mes actual del apoderado Fotocopia del plano de ubicacin o croquis del domicilio del apoderado legal Si manipula alimentos: Carn sanitario Fotocopia del plano de ubicacin del negocio Poder notarial de administracin y representacin del gerente general o representante legal. Numero telefnico de la sociedad Publicacin del testimonio de constitucin de la sociedad en un peridico de circulacin nacional
Matrcula de FUNDEMPRESA: Las oficinas de FUNDEMPRESA, Fundacin para el Desarrollo Empresarial, se encuentran ubicadas en las torres CAINCO, c/ La Paz. Los requisitos son:
Formulario 20/02-02 en el cual debe especificar el nombre comercial completo que desea, con todos los datos operativos, indicar el objeto y el capital pagado inicial, y debe estar firmado por el Representante Legal. (Llenado sin tachones o borrones)
Testimonio de Escritura de Constitucin, original o fotocopia legalizada legible
Publicacin del Testimonio de Escritura de Constitucin
en un medio de
circulacin nacional, original pgina entera o fotocopia legalizada por el peridico Testimonio de Poder del Representante Legal original o fotocopia legalizada legible. Balance de Apertura sellado por el Colegio de Contadores y/o Auditores, firmado por el Contador o Auditor que realiz el balance y firmado por el Representante Legal. Demostrar la integracin del total de capital inicial de la sociedad. ( En caso de aportar bienes inmuebles) El costo para realizar este trmite es de Bs. 455 y el certificado de homonimia para verificar la inexistencia de otra empresa con el mismo nombre tiene un costo de Bs. 136,5. 4.10 Estudio de Organizacin La Hacienda 48 & 50, ser una empresa de Sociedad de Responsabilidad Limitada SRL; debido al nmero de socios, llegando a un total de tres, quienes realizarn sus aportes de capital en partes iguales y adems porque la responsabilidad de los socios es limitada hasta el aporte en cuotas de capital, por razones del monto de la Inversin el cul es considerado un monto mediano, debido tambin a los objetivos productivos que se esperan de la empresa, y sobre todo por la conveniencia de los socios de elegir este tipo de organizacin jurdica para la constitucin de la empresa. La hacienda 48 & 50 contara con el siguiente personal: Directorio (3 socios) Administrador general Capataz
2 Peones 1 Chofer Contador externo / Secretaria Veterinario externo.
Este grupo de personas se la considera como ideal para las caractersticas del negocio.
4.11.- Estudio Medioambientales
Debido al tipo de la actividad del proyecto los desperdicios y residuos ocasionados no necesitan un tratamiento complejo y no que representan grandes costos que afectan la viabilidad del proyecto. Por lo tanto se llega a concluir que los residuos ocasionados por el proyecto no representan daos considerables, pero de todas maneras se debern poner en marcha las estrategias planteadas para eliminar o minimizar los posibles impactos medio ambientales negativos.
4.12. Lay out de la planta. Hacienda 48 & 50
5. El Estudio Financiero
5.1.
Inversin
En este punto se mostrara todas las inversiones tanto fijas, nominales o como de trabajo que hizo la empresa. 5.2. Inversin en activos fijos
La inversin en activos fijos, comprende todos aquellos bienes de uso que se adquieren durante la etapa PRE-operativa y operativa del proyecto. Esta inversin se caracteriza por su materialidad y est sujeta en su mayor parte a depreciacin, que es sinnimo de desvalorizacin gradual por el uso de los mismos, ya sea por un desgaste fsico u obsolescencia. Corresponde a los egresos asignados para la compra de activos fijos no sujetos a transaccin corriente, tales como terrenos, obras civiles, maquinarias, equipos, muebles y enseres y otras. Propiedad La propiedad que se pretende adquirir para la cra de los Bovinos tiene la infraestructura adecuada para los potreros, viviendas, pastizales y alambrados. El costo de esta propiedad que se encuentra en la provincia de Warnes es de $us. 161,500 Terrenos Terreno Terreno Warnes Cantidad 190 Hect. Precio $us. 850 Total 161.500
Maquinarias y Equipos Se precisar un camin para transportar a los Bovinos cuando se lo precise, bomba de agua. Estas mquinas tienen los siguientes costos, en total una inversin de $us 21100. Maquinaria y Equipos Maquinarias y Equipos Maquinaria Camin Bomba de Agua Cantidad 1 2 Precio $us. 550 20000 Total 1100 20000
Obras Civiles El requerimiento de obras civiles del proyecto abarca desde la infraestructura necesaria para el albergue de los animales, viviendas del personal y almacenes de insumos. Con un total de $us 90586. Obras Civiles Obras Civiles Infraestructura Refaccin Casa Galpn Cobertizo Postes Alambrado Bebederos Bretes Unidad 1 1 9 5245 17630 9 1 Precio $us. 2000 12000 6500 2 15 200 950 Total 2000 12000 58500 10490 1146 1800 950
Saladeros Parqueo Muebles y Enseres
9 1
300 1000
2700 1000
Los muebles y enseres que se necesitarn para que las personas encargadas de dirigir la hacienda puedan vivir en el mismo lugar y realizar sus operaciones cotidianas y adems para la oficina administrativa. Los equipos de Oficina es de $us 383. Equipos de Oficina Equipos de Oficina Maquinaria Computadora Impresora Escritorio Sillas Silln Telfono Cantidad 1 1 1 3 1 1 Precio 300 30 9 16 10 Total 300 30 27 16 10
Los insumos que se requieren son alrededor de $us 750 por ao. Insumos
Otros Insumos Otros Cama Simple Cama 2 pisos Cocina Sillas Mesas Ropero Escobas Escurridor de Pisos Trapeadores Total Cantidad 1 1 1 4 1 2 19 4 4 Precio $us 60 40 250 50 35 6 2 2 Total 60 40 250 200 70 114 8 8 750
Herramientas Son todos los elementos y herramientas de soporte con los que cuenta el personal para el engorde de ovejas de pelo. Con un total de $us 1.273 por ao.
Herramientas
Herramientas Herramientas Pala Carretilla Balde Azadn Picota Martillo Alicate Serrucho Machete Manguera Cinta Aislante Mochila Fumigadora Cuchillo Curvos Rastrillo Equipo Veterinario Total Cantidad 19 10 23 1 1 5 5 9 4 4 12 2 8 18 2 Precio $us 5 30 7 4 7 7 6 8 3 22 2 40 13 5 90 Total 95 300 161 4 7 35 30 72 12 88 24 80 104 81 180 1.273
Los equipos de seguridad llegan a un total de $us 2.025 por ao. Equipos de Seguridad
Equipos de Seguridad Equipos de Seguridad Overol Overol Impermeable Sombreros Guantes Botas Botas Impermeables Botiqun de Primeros Auxilios Total Cantidad 27 14 14 21 18 14 1 Precio $us 20 25 5 5 35 20 60 Total 540 350 70 95 630 280 60 2.025
5.3
Inversin en activos nominal
La inversin diferida constituye erogaciones de dinero en la implementacin del proyecto, para los gastos PRE-operativos que se descomponen en bienes intangibles como ser: gastos en estudios y la organizacin de la empresa, que son amortizados y no estn sujetos al desgaste fsico. La inversin diferida para efectos de este proyecto ascienden a $us. 3.832 Inversin Activo Nominal
Activos Diferidos Gastos de Constitucion I Cantidad 1 1 Precio $us 832 5.000 Total 832 3.000 3.832
Gastos estudio
Total
5.4.
Inversin de capital de trabajo
En el capital de trabajo se encuentra el requerimiento de efectivo necesario para que la empresa lleve a cabo sus operaciones normales dentro de un adecuado grado de liquidez, mientras que no se presente un nivel que permita solventar dichos requerimientos. De esta manera el capital de trabajo es el dinero que deber tener la empresa para solventar los gastos operativos antes de que la empresa obtenga utilidades. Alimentacin animal A parte de las pasturas naturales que consumirn los Bovinos, tambin se les dar una alimentacin adicional que comprende sales y raciones balanceadas, tendr un gasto de 306 $us. Mensual. Insumos Veterinarios Se precisarn de insumos sanitarios como vacunas que se deben suministrar a los animales y tambin medicinas para emergencias. Estos tendrn un costo de $us. 706,07 Servicios Bsicos El monto invertido en servicios bsicos para el primer ao es de $us. 16,43 para cada mes respectivamente. Esta inversin cubrir servicios de luz para la hacienda. Sueldos y Salarios
Debido a que la hacienda no genera utilidades al momento del inicio de sus operaciones, es necesario tomar en cuenta el costo de los sueldos y salarios tanto para los administrativos, como para los peones dentro del capital de trabajo.
Sueldos y Salarios Aportes Personal Capataz Pen 1 Pen 2 Chofer Veterinario Administrador Secretaria Contador Total Sueldo Bsico 2000 1800 1800 1500 3500 4500 1500 2500 19100 Patronales 274,2 246,78 246,78 205,65 479,85 616,95 205,95 342,95 2619,11 Indemnizacin Aguinaldo 166,6 149,94 149,94 124,95 291,55 374,85 124,95 208,25 1591,03 166,6 149,94 149,94 124,95 291,55 374,85 124,95 208,25 1591,03
Inversiones
Inversion
1% 7% Inversion Fija Inversion diferida Capital de trabajo 92%
Fuente: Elaboracin Propia En total las inversiones fijas llegan a ser un $us 277.617, las inversiones diferidas un $us 3.832 y el capital de trabajo un $us 27.696.
5.5
Estructura del financiamiento del proyecto 5.5.1. Uso de capital propio El aporte propio ser desembolsado por los socios en partes iguales, el proyecto La Hacienda 48 & 50 S.R.L Tiene 3 socios, cada uno aportar con un capital de $us 96975.67, haciendo un total de $us. 290.927
Aportes Aportes $us
Socio 1 Socio 2 Socio 3
96975.67 96975.67 96975.67
5.5.2. Uso de recursos externos La suma de dinero generado por las fuentes de financiamiento ascienden a $us 100,000 los cuales sern empleados en el total inversiones. 5.5.3 Servicio a la deuda Para poder realizar la mejor alternativa de crdito para la implementacin del proyecto, es necesario tomar en cuenta factores que pueden afectar al momento de tomar una decisin, estos factores son: plazo de crdito, monto de crdito, amortizaciones, tasas de inters, periodos de gracia, periodo de amortizacin y garantas, el significado de cada una de estas caractersticas de desarrollan a continuacin: o Plazo del Crdito, comprende el tiempo que transcurre desde el momento en que el Acreditado recibe el dinero y la fecha del ltimo pago programado del crdito. o Monto del crdito, es el total de dinero otorgado por la entidad financiera al Acreditado, bajo condiciones convenidas entre ambas partes. o Plazo total de amortizaciones, es el periodo en que se cancelan cuotas de capital del monto adquirido por el Acreditado. o Tasa de inters, es el porcentaje al que est invertido un capital en una unidad de tiempo, determinando lo que se refiere como "el precio del
dinero en el mercado financiero. Esta tasa puede ser fija o variable dependiendo de las polticas crediticias de cada Banco. o Periodo de Amortizacin, ciclos de pagos de parte del capital en unidades de tiempo, pueden ser anules, semestrales, trimestrales o mensuales. o Garantas: El deudor garantiza con un bien el pago de una deuda. En el caso de incumplir, el acreedor podr vender el bien y saldar la deuda con el dinero obtenido, devolviendo al deudor el excedente Para el anlisis del crdito se acudi a distintas entidades financieras, para la solicitud del crdito bancario, para la implementacin de La Hacienda 48 & 50. Los Bancos analizados fueron los siguientes: Banco Ganadero Banco de Crdito Banco Visa Banco Mercantil Santa Cruz
Bancos Ao 1 (2009)
Bancos Banco Ganadero Banco de Credito Banco Bisa Banco MercantilSanta Cruz Monto 100,000 100,000 100,000 80,000 Plazo 5 aos 10 aos 10 aos 10 aos Tasa 11.43 12% 10 11,18% y 10,68% Garantias Hipotecaria Hipotecaria Hipotecaria Hipotecaria
5.6.
Proyeccin de gastos La proyeccin de gastos, es la erogacin de dinero que la empresa realizar en su operacin normal durante el periodo de anlisis del
proyecto. Para la formulacin de la proyeccin de gastos, se han considerado todos los rubros que por su naturaleza representan costos para una hacienda criadora de Bovinos. Presupuestos de Sueldos y Salarios El recurso humano en la hacienda es muy importante, ya que se necesita personal que sepa el proceso del engorde del ganado Nelore, porque para este proceso se debe tener cierto cuidado ya que una mala distribucin de los insumos puede provocar a la muerte del ganado, por lo que se necesita de un capataz con sus peones. Luego, se tiene todo el personal administrativo, a los chferes, veterinario y contador. Los sueldos estn calculados en bolivianos. 5.7. Proyeccin de ingresos Para desarrollar un presupuesto de ingresos y costos, se parte de el supuesto que tanto los ingresos como los costos crecen o decrecen a una misma tasa, dicho de otra manera si el precio de un insumos aumenta, el precio del producto se incrementara en la misma, razn por la cual se justifica mencionando el supuesto para poder eliminar los problemas de clculo de la inflacin especulativa. Por lo que se adquieren una cantidad determinada de cabezas cada ao, el precio de compra de la Res es de $us 180; el tiempo de engorde es de 180 das equivalente a 6 meses; por cada cabeza de ganado se puede adquirir
en promedio 200 Kg y los desperdicios llegan a un 10%, donde el 90% de kilogramos de ganado menos los imprevistos multiplicado por el precio de venta nos da como resultado la produccin mnima de La hacienda 48 & 50, sin contar los desperdicios es la produccin estimada. Por lo que luego de determinar la produccin, con el anlisis del estudio de mercado se determino un precio de Bs. 15, luego se tendr el verdadero precio luego de deducido los costos. 5.8. El flujo de caja proyectado anualmente 5.8.1 Flujo de caja del proyecto puro En primer lugar se debe elaborar el cuadro correspondiente al Flujo de Caja de La Empresa sin financiamiento, para el perodo de vida til del proyecto, que en este caso es de 7 aos, comenzando el cuadro desde el ao 0 en el que el proyecto incurre en las inversiones necesarias para iniciar el proyecto . A continuacin se presenta el cuadro de Flujo de Caja del proyecto sin Financiamiento de La Hacienda 48 & 50. Que ha sido formulado en base a la informacin que se observa en los captulos de inversiones. Flujo de caja del proyecto con financiamiento A continuacin se muestra el flujo de caja con financiamiento del Banco Bisa que se requiere para el presente proyecto.
Estado de Resultado Sin Financiamiento Ao Inversion 0 2.541.28 1 Capital de trabajo Flujo de inversion -131786 2.673.06 7 -14892 -14.892 -39783 -39.783 -44666 -44.666 -55074 -55.074 -65330 -65.330 -76740 -76.740 -88789 -88.789 1 2 3 4 5 6 7
Ventas (kg) Precio ( Bs/kg) Ingresos
7200 25 180000
7632 26,25
9240 27,56
10908 28,94
12864 30,39
15048 31,91
17460 33,5 584910
200340 254654,4 315677,5 390936,9 480181,6 2 6 -167036 8 -167036
Costos Fijos Gastos Administrativos Costos Variables Utilidad Bruta
-167036
-167036
-167036
-167036
-167036
-9151,67 -9151,67 -9151,67 -9151,67 -9151,67 -9151,67 -9151,67 -67752 -67752 -67752 -67752 -67752 -67752 -67752
10714,73 71737,85 146997,2 236242,0 340970,3 9 -299335 -299335 -276777 0 0 1 -149923 0 0 3 -149923 0 0
63939,67 43599,67 Depreciacion Amortizacion Intereses -299335 -299335
-5700,87 -5700,87 -5700,87 -5700,87 0 0 0 0
IVA
10185,99 279794,6 230140,2 179698,5 127791,6 77737,63 44915,99 9 4 4 7 -
IT
-5400
-6010,2
-7640,33 -9470,53 -11727,2
14404,11 17548,55 ITF Resultados Antes de Imptos. -1078 -713 -893 -1086 -1273 -1325 -1569
148327,5 216845,7 3 7
365267,5 75564,05 72714,23 64156,01 14988,24 5
IUE Resultados Despues de Imptos.
0 -
0 -
0 -
0 -
0 -
148327,5 216845,7 3 7
365267,5 75564,05 72714,23 64156,01 14988,24 5
Depreciacion Amortizacion Flujo Operativo 0
299335 5700,87 60231,68
299335 5700,87
299335 5700,87
299335 5700,87
276777 0
149923 0
149923 0
229471,8 232321,6 240879,8 261788,7 298250,5 366768,7 2 4 6 6 3 7
Flujo de Caja
2.673.06 7
-75.124
189.689
187.656
185.806
196.459
221.511
277.980
Estado de Resultado Con Financiamiento FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO 0 -2.541.281 683.777 -131786 -1.989.290 -14892 -14.892 -39783 -39.783 -44666 -44.666 -55074 -55.074 -65330 -65.330 -76740 -76.740 -88789 -88.789 1 2
LIC. HAROLD W. LIJERON
Ao
Inversion Prestamo Capital de trabajo Flujo de inversion
Ventas (kg) Precio ( Bs/kg) Ingresos Costos Fijos Gastos Administrativos Costos Variables Utilidad Bruta Depreciacion Amortizacion Intereses IVA IT ITF Resultados Antes de Imptos. IUE Resultados Despues de Imptos.
7200 25 180000 -167036 -9151,67 -67752 -63939,67 -299335 -5700,87 -69377 335277 -5400 -590
7632 26,25 200340 -167036 -9151,67 -67752 -43599,67 -299335 -5700,87 -58695 16327 -6010 -1108
9240 27,56 254654,4 -167036 -9151,67 -67752 10714,73 -299335 -5700,87 -47889 10512 -7640 -1223
10908 28,94
12864 30,39
15048 31,91
17460 33,5 584910 -167036 -9151,67 -67752
315677,52 390936,96 480181,68 -167036 -9151,67 -67752 71737,85 -299335 -5700,87 -39222 3909 -9471 -1350 -167036 -9151,67 -67752 -167036 -9151,67 -67752
146997,29 236242,01 340970,33 -276777 0 -34158 -4159 -11727 -1471 -149923 0 -24278 -13744 -14404 -1462 -149923 0 -18098 -25053 -17549 -1673
-109065,54 -398121,54 -340561,14 -279432,02 -181294,71 32431,01 128674,33 0 0 0 0 0 0 0
-109065,54 -398121,54 -340561,14 -279432,02 -181294,71 32431,01 128674,33
Depreciacion Amortizacion Pago de capital Flujo Operativo 0
299335 5700,87 -68378
299335 5700,87 -60958
299335 5700,87 -54344
299335 5700,87 -48448 -22844,15
276777 0 -43191 52291,29
149923 0 -38504
149923 0 -34326
127592,33 -154043,67 -89869,27
143850,01 244271,33
Flujo de Caja
-1.989.290
112.700
-193.827
-134.535
-77.918
-13.039
67.110
155.482
Interpretacin Sin Financiamiento La toma de decisin, para saber si la inversin se lleva a cabo o no, segn el criterio del VAN, se adopta en funcin a la siguiente regla: Si el VAN > 0; significa que el proyecto es rentable, indicando que el dinero en el proyecto, rinde ms que el costo de oportunidad de inversin, o que los ingresos actualizados netos del proyecto, superan a los egresos actualizados netos del proyecto. Si el VAN = 0; significa que el proyecto rinde la tasa de rentabilidad esperada por el empresario. Si el VAN < 0; significa que el proyecto no es rentable, dado que los egresos actualizados han superados a los ingresos actualizados VAN -1,107,635
En la elaboracin del flujo de caja sin financiamiento se puede observar que proyecta un VAN igual Bs -1, 107,635, lo cual afirma que el proyecto que el proyecto no es rentable, ya que los egresos han superado a los ingresos actualizados. Este VAN es negativo, al tener flujo de caja negativos, por lo tanto el van arroja un valor negativo.
5.9. La Evaluacin del proyecto Valor Actual Neto (VAN) Dentro del anlisis del flujo de caja considerando el financiamiento del Banco BISA se espera que el proyecto tenga un VAN igual a: VAN -1,357,602
Por lo cual al obtener un VAN negativo, se considera que el proyecto no es viable. Al igual que en el anlisis sin financiamiento, el VAN nos sigue arrojando nmeros negativos. El punto de equilibrio en el flujo de caja con financiamiento, para que el VAN llegue a cero es de:
Precio equilibrio Ventas equilibrio
44.911 91,834
Tasa Interna de Retorno (TIR) Se utiliza la misma regla de decisin, puesto que el valor de La TIR para el proyecto con financiamiento es de 17% y supera al costo de capital de La Empresa, segn este indicador el proyecto sera viable. ndice de Rentabilidad (IR) El ndice de rentabilidad de Bs 0.07 es el beneficio que se obtendr por cada boliviano Invertido o costo erogado en el proyecto. Periodo de Recuperacin de la Inversin (PRI) El flujo de caja sin financiamiento se espera que la recuperacin de la inversin se d durante el sptimo ao de vida del proyecto. En este caso la inversin se recupera, pero esto es porque es existe menor aporte de capital de parte de los accionistas.
Periodo de Recuperacin de la Inversin
Flujos Acumulados
1,500,000.00 1,000,000.00 500,000.00 0.00 -500,000.00 -1,000,000.00 -1,500,000.00 -2,000,000.00 -2,500,000.00 -3,000,000.00
9 10
Aos
Flujo Acumulado sin Financiamiento Flujo Acumulado con Financiamiento
En la grafica se puede ver, con el color azul el flujo de caja acumulado sin financiamiento, viendo como no se puede recuperar la inversin. Con el color rosado se puede ver como la inversin es recuperada en el flujo de cada acumulado con financiamiento.
5.10. Anlisis de sensibilidad Este anlisis se basa en analizar los efectos sobre un indicador financiero elegido (VAN, TIR u otro) de las variaciones porcentuales de variables determinadas. Posterior a ello se pueden considerar indicadores resmenes como ser elasticidades. El indicador financiero escogido para medir el impacto es el VAN, las variables que se tomaron en cuenta para llevar a cabo el anlisis fueron el precio y el costo variable unitario TABLA 9.14 Anlisis de Sensibilidad
ANLISIS DE SENSIBILIDAD -1,541,568 10.35 9.41 8.47 VAN -10% 0% 10% e VAN - P e VAN - CV 22.50 -1,792,185 -1,733,347 -1,674,509 -10% 16% 12% 9% 25.00 -1,600,406 -1,541,568 -1,482,730 0% 4% 0% -4% 27.50 -1,408,627 -1,349,789 -1,290,951 10% -9% -12% -16% 1.24 0.38
ANLISIS DE SENSIBILIDAD
5.11. Conclusiones En conclusin con el anlisis financiero, llevado a cabo para la implementacin de una hacienda para el engorde de ganado Bovino en el departamento de Santa Cruz; se puede concluir que llevarlo a cabo no sera muy factible, ya que no se recupera la inversin en los 7 aos de vida del proyecto, se obtiene un VAN negativo por lo que se considera como un proyecto no rentable y financieramente no viable. La variable mas sensible en el proyecto es el precio, para que el proyecto sea viable se debera estipular un precio de venta de Bs 25 por kilogramo, el doble de los estipulado, ya que segn el estudio de mercado, la competencia y las personas estaran dispuestas a pagar Bs 28 por kilogramo, por lo que cobrar este precio, las personas no pagaran y no se llegara a vender lo proyectado. 5.12. Recomendaciones Como recomendaciones para el proyecto de la implementacin de una hacienda para el engorde de ganado Bovino en el departamento de Santa Cruz son las siguientes: Al obtener una evaluacin econmica financiera dando como resultado atrasarlo un ao, ya que al iniciar el proyecto las perspectivas de factibilidad son casi nulas, se recomienda como medida para que pueda mejorar la adquisicin de un terreno ms barato y que presente las caractersticas que necesita para el proceso de engorde de ganado Bovino; ya que el terreno elegido es el adecuado pero tiene un sobre costo; por lo que por el momento no existe ms ofertas de terrenos que presenten las caractersticas requeridas. En un futuro los accionistas pueden ver la opcin de obtener un terreno ms barato y que presente las caractersticas indicadas. Otra recomendacin, viendo el estudio de la implementacin de una hacienda se podra dividir el proyecto en dos, esto quiere decir; un grupo
de socios implementen la hacienda para el engorde de ganado vacuno en el departamento de Santa Cruz; y otro grupo de socio se encarguen de establecer un matadero, ya que en el departamento no existe un matadero establecido legalmente, por lo que el proyecto por un tema de salud y medio ambiente se podra dividir en dos; por lo que as los costos se dividiran y en este caso, quizs la evaluacin financiera no diera como resultado factible el proyecto y adems considerando que el matadero podra prestar el servicio a distintas haciendas clandestinas que se dedican a la cra y engorde de ganado vacuno. Y unos de los aportes mas importantes como recomendacin seria la implementacin de nuevos accionistas o mayores aportadores, para que asi el costo de inversin de capital sea disminuido.

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UNIVERSIDAD NUR HACIENDA 48 & 50

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO LIC. HAROLD W. LIJERON

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Justificacin del Proyecto

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Entre las cuales se consideraron:

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Reaccin de los competidores existentes

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Poder negociador de los compradores

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A continuacin se muestra un resumen grfico del anlisis de la industria.

UNIVERSIDAD NUR HACIENDA 48 & 50

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http://www.ranchogaleana.com/nelorefotostoros.html Sus principales ndices zootcnicos son los siguientes:

Edad del 2do parto

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Peso macho al nacer

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Entre los productos secundarios podramos complementar: Leche

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Mantequilla Yogurt Productos complementarios

Identificar qu caractersticas el consumidor valora al comprar carne de Res.

UNIVERSIDAD NUR HACIENDA 48 & 50

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La Demanda 2.7.1. Demanda Histrica

UNIVERSIDAD NUR HACIENDA 48 & 50

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DEM PROY Nelore Ao

Anlisis de la Oferta de Ganado Bovino en Santa Cruz de la Sierra.

UNIVERSIDAD NUR HACIENDA 48 & 50

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO LIC. HAROLD W. LIJERON

Entre las cuales se consideraron:

UNIVERSIDAD NUR HACIENDA 48 & 50

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO LIC. HAROLD W. LIJERON

REACCIN DE LOS COMPETIDORES EXISTENTES

UNIVERSIDAD NUR HACIENDA 48 & 50

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO LIC. HAROLD W. LIJERON

UNIVERSIDAD NUR HACIENDA 48 & 50

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO LIC. HAROLD W. LIJERON

Personas que consumen carne de Res

Porcentaje 2,5 10 17,5 37,5 20 12,5 100

Fuente: Elaboracin Propia

Porcentaje 91,3 7,5 15,5 25,5 45,5 65,5 100

15,5 35,5 45,5 65,5 120 49

UNIVERSIDAD NUR HACIENDA 48 & 50

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO LIC. HAROLD W. LIJERON