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Der Twist

hat viele Bedeutungen, nicht nur, dass ein Tanz so benannt ist, auch in der Bar finden wir diesen Begriff wieder. Zum einen werden so neu interpretierte, klassische Drinks genannt, zum anderen bezeichnet man die ausgedrckte Schale von Zitrusfrchten ber dem Glas so. Die therischen le schwimmen demnach auf der Flssigkeit und sind ausschlaggebend fr das Aroma. Wir machen den Namen der Bar zum Programm. Viele unserer Eigenkreationen sind sogenannte Twists, wo wir Klassiker nach heutigen Trends neu interpretieren und bei vielen unserer Kreationen finden Sie Zitrus-Twists als finalen Aromageber. Darber hinaus haben wir einen exklusiven Welcome-Drink nach diesen Gesichtspunkten kreiert

Twist Innside
Lang gereifter, oxidativ ausgebauter Sherry trifft mit einem Cognac-Orangenlikr auf spanischen Cava. Der Orangentwist verleiht diesem leicht fruchtig-trockenen Drink sein tolles Aroma. Bestens geeignet als Aperitiv um den Abend zu beginnen. Oloroso Sherry, Orangenlikr auf Cognacbasis1, Cava, Orangen Twist

Inhalt
Cocktails Originale Klassische Twists Cuisine Style Twists Verrckte Twists Gelagerte & Gereifte Twists Lieblings Twists Leichte Twists Einfache Twists (alkoholfrei)

Seite

4 6 8 10 12 14 16 18

Spirituosen & Likre Gin & Genever Wodka Tequila Rum/Rhum Brandy & Cognac Whisk(e)y Wermut & Aperitiv Sherry & Port Korn & Aquavit Grappa, Obstbrand & Calvados
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20 21 21 22 23 25 26 26 26 27

Seite Anise Crme- & Kaffeelikr Bitter-, Kruter- & Fruchtlikre Champagner & Wein Champagner Sekt & Schaumwein Weiwein Ros- & Rotwein Bier & Alkoholfreie Getrnke Bier Wasser Limonaden Sfte Heigetrnke Kaffeespezialitten Tee Speisen & Snacks 33 33 34 32 32 32 32 29 30 30 31 27 27 28

Wann das erste Mal Spirituosen vermixt wurden ist heute nur noch schwer zu
sagen. Fest steht, dass mit Jerry Thomas Bartenders Guide How To Mix Drinks or The Bon Vivants Companion von 1862 eines der ltesten Dokumentationen ber gemixte Getrnke existiert und viele dieser Drinks auch heute die Basis fr Neukreationen bilden. Der Cocktail war damals eine eigenstndige Getrnkekategorie bestehend aus Zucker, Bitters und Spirituose und ist erst im Laufe der Zeit zu einem Sammelbegriff fr Misch- und Mixgetrnke geworden. Wir haben hier eine Auswahl an weltberhmten, klassischen Drinks mit den besten Zutaten zusammengestellt, um nicht nur die Urvter der Bar zu huldigen, sondern auch die Trinkkultur der damaligen Zeit wieder aufleben zu lassen.

Originale
Martinez

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Man sagt er sei die Urform des Dry Martini. Allerdings ist dieser Drink alles andere als trocken. Gester Gin wird Mit rotem Wermut und einem Maraschino Likr verrhrt. Bitters und ein Zitronentwist runden diesen Klassiker ab. Schriftlich erwhnt wird der Martinez erstmals 1884 durch O.H. Byro. Sherry Fass gelagerter Old Tom Gin, Roter Wermut 1, Maraschino Likr, Zitronen Bitters, Zitronen Twist

Cosmopolitan (Rezept von 1934)


Der Cosmopolitan wurde erstmals 1934 schriftlich erwhnt und geriet danach vllig in Vergessenheit. Die Rezeptur auf Gin-Basis mit Himbeerpree, Triple Sec und frischem Limettensaft ist heute nur wenigen bekannt. Populr wurde der Cosmopolitan erst wieder Mitte der 80iger Jahre auf Basis von Zitruswodka und Cranberrynektar. Gern mixen wir Ihnen auch diese heute gelufige Variante. Gin, Orangenlikr, frisch gepresster Limettensaft, frisches Himbeerprree, Limetten Twist

Manhattan
Er ist einer der bekanntesten Drinks der Welt. Kreiert um 1874 im Manhattan Club in New York fr die Mutter von Winston Churchill, ist dieser Drink aus Roggenwhiskey oder Bourbon mit rotem Wermut und Bitters nicht nur ein Frauengetrnk. Abgespritzt mit einem Orangentwist und garniert mit franzsischen Schattenmorellen ein absoluter Genuss. Roggenwhiskey oder Bourbon, Roter Wermut 1, Aromatic & Orangen Bitters, Cocktailkirschen

Sazerac Cocktail
Dieser Drink ist wohl einer der ltesten berhaupt. Er wurde angeblich von John Schiller 1859 nach der Erffnung seines Sazerac Kaffee-Hauses in New-Orleans benannt. Roggenwhiskey oder Cognac wird mit Zucker und einem anislastigen Bitters verrhrt. Das Glas wird vorab mit Absinth parfmiert und der Drink anschlieend auf einer Eiskugel serviert. Mit Zitronen- und Orangentwist abgespritzt, ist dieser Cocktail ein Meisterwerk damaliger Mixkunst. Roggenwhiskey oder Cognac, Absinth 1, Zuckersirup, Peychauds Bitters1, Zitronen & Orangen Twist

Royal Bermuda Yacht Club Cocktail


Ein Klassiker der beginnenden Tiki-ra, welcher es nie aus dem Schatten seines groen Bruders, dem Mai Tai, schaffte. Die magische Zutat hier ist Falernum, ein mit Nelken, Limetten und anderen Gewrzen aromatisierter Rumlikr. Schne Orangennoten runden diesen Rumdrink ab. Der namensgebende Yachtclub besteht heute noch. Er wurde dort 1844 von auf den Bermudas stationierten britischen Offizieren gegrndet. Barbados Rum1, hausgemachter Falernum, Creole Shrubb Rum, frisch gepresster Limettensaft, Zuckersirup, Aromatic Bitters, Orangen Twist

Seit einigen Jahren erlebt nicht nur der Cocktail sondern auch die Barkultur
eine regelrechte Renaissance. Nach vielen Jahren des Vergessens erleben neben den alten Klassikern vor allem Neuinterpretationen dieser Drinks ein regelrechtes Revival. Die Klassiker werden in die heutige Zeit adaptiert und sind oft ein wenig leichter als das Original. Diese Drinks werden in der Barsprache als Twists bezeichnet und spiegeln somit auch den Namen und das Konzept unserer Bar wieder. Die Suche nach neuen Geschmackserlebnissen lassen auch auergewhnliche Praktiken, wie das Infundieren von Spirituosen mit Tee zum Einsatz kommen. Seien Sie mutig und genieen Sie erlesene Drink-Kreationen mit auergewhnlichen Aromen und einzigartigen Bestandteilen.

Klassische Twists
Tokyo Martini

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Diese etwas sanftere Variante des Martini Cocktails beinhaltet neben dem typischen Gin, einen japanischen Reiswein und eine Zitronen-Sesam Gastrique. Der Drink wirkt dadurch viel frischer und leichter. Abgerundet mit einer Grapefruitzeste ist es der ideale Aperitiv vor Fisch oder Sushi und lsst den Abend leicht beginnen. Gin, Sake (japanischer Reiswein), hausgemachte Zitronen-Sesam Gastrique, Grapefruit Twist

Sazeroni
Eine Kombination aus Sazerac und Negroni mit Cognac, Campari und Orangenwermut ist wahrlich eine Verheiratung im Himmel wie Peter Dorelli, Barchef der American Bar des Londoner Savoy Hotels, passend beschreibt. Barchef Ren Frster kreierte diesen neuen Klassiker und gewann damit die Campari Liquid Art Competition 2012 und mixte diesen Drink als Aperitif bei der grten Barmesse der Welt, den Tales of the Cocktail in New Orleans. Cognac, Campari 1, Orangenwermut, Grapefruit Bitters, Absinth 1, Orangen & Grapefruit Twist

Point of View (Rio Montagua)


Grundlage ist der in Barkreisen geschtzte Green Point Cocktail. Hier tauschen wir Roggenwhiskey gegen Rum aus Guatemala oder Puerto Rico, dazu verrhren wir den franzsischen Kruterlikr Chartreuse und eine Mischung aus Cream & PX Sherry. Als Abschluss reichen wir in Sherry und Gewrzen eingelegte Backpflaumen dazu. Dieser Drink wurde vom New Yorker Bar-Autor Gary Regan zu einem der besten Drinks des Jahres 2011 weltweit gekrt. Guatemala oder Puerto Rico Rum1, Chartreuse gelb1(franz. Kruterlikr), Cream & PX Sherry, Schokoladen & Orangen Bitters, gewrzte Backpflaume 5

French Breakfast
Diese Neuinterpretation des berhmten Breakfast Martini von Salvatore Calabrese ist nicht nur zum Frhstck zu empfehlen. Feine Orangenaromen, kombiniert mit Cognac, Darjeeling Tee und der Frische von Zitronen ergeben einen der besten Cognacdrinks der heutigen Zeit. Hausgemachter Darjeeling infundierter Cognac 9, Orangenlikr, frisch gepresster Zitronensaft, Orangenmarmelade1,2,3,6, Orangen Bitters, Orangen Twist

Asparagus Alexander
Eine Alexander-Variation mit lokalem Spargelgeist macht diesen Drink zu einem experimentellen und auergewhnlichen Geschmackserlebnis, fr alle die es sahnig und etwas ser mgen. Spargelgeist, Weier Schokoladenlikr, Sahne, geriebene Muskatnuss

Seit einigen Jahren hat sich ein Trend in der Bar besonders durchgesetzt: Der
so genannte Cuisine-Style verbindet klassisches Mixen unter Verwendung von frischen Krutern und Gewrzen aus der Kche. Auf der Suche nach neuen Aromen lassen wir ungewhnliche Zutaten wie Pfeffer, Basilikum, Salbei, Thymian oder Marmeladen und Soen zum Einsatz kommen. Der Gin Basil Smash vom geschtzten Kollegen Jrg Meier aus Hamburg hat diesen Trend salonfhig gemacht. Basilikum und Gin ist eine der schnsten und zugleich auergewhnlichsten Kombinationen die es in den letzten Jahren gab. Lassen Sie sich verzaubern von diesen interessanten und neuartigen Kreationen.

Cuisine Style Twists


Gin Basil Smash

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Kreiert von Jrg Meyer aus der Hamburger Bar Le Lion, zhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller. Gin, frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswrfeln serviert. Die Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut. Gin, frisch gepresster Zitronensaft, Zuckersirup, frisches Basilikum, Zitronen Twist

Sailors Dream
Ein Drink der 2009 von Barchef Ren Frster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados, frischen Limettens aft, Quittengelee, Zimt und Salbei enthlt. Die Verknpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekrnt. Barbados Rum1, frisch gepresster Limettensaft, Zimtsirup, Quittengelee 1,2,3, frischer Salbei, Limetten Twist

Honey Thyme Sour


Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar. Schlielich begeisterte die Kombination mit Earl Grey infundierten Wodka. Die Aromen des Tees binden sich wunderschn in diesen zitronenfrischen, nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein. Anfang 2011 gelang Ren Frster mit diesem Drink der dritte Platz beim 6. Nationalen Finlandia Vodka Cup . Hausgemachter Earl Grey infundierter Wodka 9, frisch gepresster Zitronensaft, Honigsirup, frischer Thymian, Zitronen Twist

Szechuan Daiquiri
Rum, frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri. Bastian Heuser entwickelte diese krftig, elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums. Trinidad Rum1, frisch gepresster Limettensaft, Zuckersirup, Szechuanpfeffer, Limetten Twist

S-O-S 43
Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens. Als Wettbewerbs-Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kruterlikr mit frischem Zitronesaft, einer englischen Orangenmarmelade und Salbei. Damit erlangte er den Sieg bei diesem Wettbewerb. Licor 43 (span. Kruter-Vanillelikr), frisch gepresster Zitronenensaft, Orangenmarmelade 1,2,3,6, Gommesirup, frischer Salbei, Orangen Twist

Plums
Ein sehr eigenwilliger Drink mit Honig, Nelke und Pflaumenaromen. Ein bisschen Weihnachten, ein bisschen Frische und ganz viel Harmonie zeichnen diesen Cocktail aus. Der Name stammt nicht vom gleichnamigen Kobolt des Sandmnnchens, sondern deutet auf das doch intensive Pflaumenaroma hin, welches hier die Hauptrolle spielt. Honigwhiskey, Pflaumenmus1,2,,3, frisch gepresster Limettensaft, Nelken, Johannisbeernektar, J.T. Own Decanter Bitters, gewrzte Backpflaume 5

Inspiriert durch Matthew Bex aus Australien, Barbesitzer der neuen Bar
Gamsei in Mnchen, ist diese Rubrik entstanden. Experimentelle, auergewhnliche Zubereitungsweisen lassen diese Drinks schon allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden. Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks, sondern auch die Zutaten selbst sprechen fr diese Kategorie. Neben Pulver mit Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kche werden auch Popcorn, Infusionen mit Speck und kalter Rauch verarbeitet. Lassen Sie sich berraschen und genieen Sie diese GeschmacksSinfonie verschiedenster Aromen. Sie werden begeistert sein, wie vielfltig und interessant die Bar von Morgen ist.

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Verrckte Twists
Crme Brle Martini

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Ein cremiger Drink, welcher als flssiges Dessert genossen werden kann. Alexander Wimmer aus dem Auroom in Mnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Crme Brle und setzte weien Schokoladenlikr, einen italienischen Kruter-Vanille-Likr und einen Haselnusslikr ein. Anschlieend wird Sahne darber gegeben und brauner Zucker karamellisiert. Dieser sahnige Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fr die Seele, sondern der perfekte Abschluss eines schnen Essens. Weier Schokoladenlikr, Galliano (ital. Kruter-Vanillelikr), Haselnusslikr1, Vanille- Macadamia Sahne, karamelisierter brauner Zucker

Smoky Bacon Old Fashioned


Ein mit Speck infundierter Bourbon wird mit Zucker, Schokoladen & Orangen Bitters verrhrt. Anschlieend ruchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten. Ein auergewhnlicher Drink im klassischen Stil, aber dennoch anders. Hausgemachter Speck infundierter Bourbon, Zuckersirup, Schokoladen & Orangen Bitters, Orangen Twist, Orangen-Zitronenrauch

Belle, Book & Candle


Ein absoluter Philosophencocktail, was schon die Servierform verrt. Writers Tears, ein irischer Whiskey, der als Hommage an die dortigen Schriftsteller kreiert wurde, wird mit einem Safranlikr, hausgemachter SherryessigThymian-Gastrique und diversen Bitters auf Eis gerhrt und in einem Buch serviert. Leichte Honignoten runden diesen Drink ab und machen ihn zu einem Erlebnis vom ersten bis zum letzten Schluck. Irischer Whiskey, Safranlikr, Honiglikr, hausgemachte Sherryessig-Thymian-Gastrique, Orangen & Grapefruit Bitters, frischer Thymian

Popp It!
Mit diesem ungewhnlichen Cocktail gewann Lukas Motejzik von der Mnch ener Zephyr Bar die Bacard i Global Legacy Competition 2011. Popcorn wird frisch zubereitet und in einer Daiquirivariante mit frischem Pink Grapefruitsaft und einen leicht anislastigem Bitter geschttelt. Eine wunderbar komplexe Variante des berhmten Klassikers Daiquiri aus Kuba. Puerto Rico Rum, frisch gepresster Limettensaft, Zuckersirup, frisch gepresster Pink Grapefruitsaft, Peychauds Bitters, frisches Popcorn

Ahoi Brause
Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz. Wir bereiten einen frischen, fruchtigen Drink mit Gin, Zitrone, Johannisbeerlikr und etwas Veilchensirup zu. Darber geben wir einen Schaum von Cranberry und Himbeere um anschlieend ein Pulver Namens Peta Zeta ber den Drink zu streuen, welches fr prickelnde Effekte sorgen wird. Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver, was man als Kind so liebt. Gin, Schwarzer Johannisbeerlikr, frisch gepresster Limettensaft, Veilchensirup, Schaum von Cranberry und Himbeer, Explosionspulver3,5,7

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Gelagerte und gereifte Cocktails ist ein neuer Trend der internationalen
Barkultur. Durch die Lagerung in Flaschen oder Reifung in Fssern verbinden sich Aromen besser und der Drink wird homogener und runder, als frisch zubereitet. Vor allem das Reifen in kleinen Fssern aus amerikanischer Weieiche oder franzsischer Limousineiche geben diesen Cocktails angenehme Holznoten, sowie Vanille- und Toffeearomen mit. Die daraus resultierenden Ergebnisse sind unvergleichlich komplex und aromenreich. Probieren Sie diesen neuen Trend mit ungewhnlichen, wie auch bekannten Kreationen in vllig neuem Gewand.

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Gelagerte & Gereifte Twists


PGH Pche gehabt

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1 Monat fassgereift in einem gebrauchten Cognacfass, prsentiert sich dieser Drink mit auergewhnlicher Fruchtigkeit und Komplexitt. Leichte Vanillenoten durch das Fass, gepaart mit Pfirsich-, Birnen- und Orangennoten machen diesen Cocktail zu einer Hommage der internationalen Trinkkultur. Julia Zschunke aus unserem Team kreierte dieses Aromenwunder im Rahmen der Cointreau Championship 2011. Hausgemachter Pfirsich-Birnen-Tee infundierter Orangenlikr, Schlehen-Gin, trockener franzsischer Wermut, Pfirsich- & Rhabarber Bitters, Orangen Twist, ca. 1 Monat fassgereift im Cognacfass

Barrel Aged Sloe Negroni


Eine fruchtig, leichte Variante des berhmten Aperitifs Negroni. Ein Schlehen-Gin wird mit Aperol und rotem Wermut verrhrt, danach lagert dieser Drink bis zu 1 Monat in einem gebrauchten Oloroso-Sherryfass, bevor er auf einem groen Eiswrfel serviert wird. Ein Orangen- und Zitronentwist runden diese Eigenkreation ab. Schlehen-Gin, Aperol 1, Roter Wermut1, Zitronen & Orangen Twist, ca. 1 Monat fassgereift im Sherryfass

Der alte Hirsch Heinrich


Eine gelagerte Sour-Variante mit Jgermeister. Dieser Drink reift zirka 1 Woche in der Flasche bevor er den Gaumen umschmeicheln kann. Ein frischer fruchtiger Drink mit Aromen von Johannisbeer und Vanille lassen den Jgermeister-Hirsch pltzlich in ganz anderem Licht erscheinen. Jgermeister, Vanillelikr, Schwarzer Johannisbeerlikr, frisch gepresster Zitronensaft, frisch gepresster Orangensaft, Gommesirup, Zitronen & Orangen Twist, ca. 1 Woche gelagert

Bottle Aged Bloody Mary


Der klassische Hang Over Drink schlecht hin. Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein. Mit vielen Gewrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine. Pfefferwodka, Portwein, frisch gepresster Limettensaft, Tomatenpree, Meerettich 8, Worcester Sauce 1,2, Tabasco1, Salz, Pfeffer, frischer Sellerie, gefrorene Cocktailtomaten, Zitronen Twist, ca. 1 Woche gelagert

Bacn Hop
Dieser Drink stammt von Marlon Kutschke aus unserer Bar. Er kreierte fr Stammgste einen Pflaumendrink mit Speck infundiertem Pfefferwodka und lagerte diesen circa 1 Woche in der Flasche. Wir servieren den Drink in einem Marmeladenglas mit Zimtrauch. Mit dieser Kreation sorgte er bei der Absolut Invite Competition fr groe Begeisterung. Hausgemachter Speck infundierter Pfefferwodka, PX Sherry, Oloroso Sherry, Himalayasalz, , Pflaumenmus, Trockenpflaumensaft, Zimtrauch, ca. 1 Woche gelagert

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Hier haben wir fr Sie Drinks zusammengestellt, zu denen wir

eine ganz

besondere Beziehung haben. Zum einem sind es Drinks, die bei unserem Barteam fr groe Begeisterung sorgen, zum anderen Kreationen von Kollegen, welche in den letzten Jahren fr viel Aufmerksamkeit gesorgt haben. Oftmals sind es kleine aber feine Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und Getrnkegruppen, welche viel zu lange unbeachtet blieben. Der Flip ist eine dieser Getrnkegruppen. Spirituose mit Zucker und Eigelb krftig geshaked, ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittagsstunden ein Genuss. Der Algarrobina Cocktail aus Peru ist einer dieser Flips, welchen sich das Barteam angenommen und weiterentwickelt hat. Verfeinert mit Portwein erfhrt dieser Drink nun eine leichte Fruchtigkeit und bestens als Dessert oder se Leckerei zwischendurch.

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Lieblings Twists
Green Pineapple Daiquiri

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Der Name dieses Drinks verrt auch seine Zutaten und die Farbe. Eine Daiquirivariante mit kubanischem Rum, frischem Ananassaft und einem Matcha-Grnteesirup. Mit diesem asiatisch fruchtigen Drink erreichte Barchef Ren Frster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants. Kuba Rum1, frisch gepresster Limettensaft, frisches Ananaspree, Zuckersirup, Matcha Grnteesirup1, Limetten Twist

Algarrobina Port Cocktail


Pisco, die peruanisch und chilenische Nationalspirituose aus Trauben, wird mit Kondensmilch, Ei, Portwein und dem Sirup aus den Frchten des Johannisbrotbaums gemixt. Dieser cremige Drink ist eine etwas fruchtigere Abwandlung zum original Algarrobina Cocktail. Fr alle die Crmelikre mgen, ist dieser Drink definitiv die richtige Wahl. Peruanischer Pisco, Portwein, Algarrobinasirup, Zuckersirup, frisches Ei, Kondensmilch, geriebene Tonkabohne

Aperol Flash
Pimp my Aperol Sprizz ist hier das Motto. Aperol wird mit Vanillelikr, Zitronen-, Orangensaft und Eiwei schaumig geshaked und mit Cava aufgefllt. Die wunderbare feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks. Aperol1, Vanillelikr, frisch gepresster Limettensaft, frisch gepresster Orangensaft, frisches Eiwei, Cava, Orangen Twist

Hib & Rita


Eine florale, leicht fruchtig-frische Variante der berhmten Tommys Margarita. Blanco Tequila wir d durch Hibiskusblten infundiert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked. Gern servieren wir Ihnen auch eine Tommys oder klassische Margarita. Hibiskusblten infundierter 100% Agave Blanco Tequila, frisch gepresster Limettensaft, Agavensirup, Limetten Twist

Greek Manhattan
Metaxa ist ein Branntwein mit einem Gewissen Anteil an sen Moskatelwein und verschiedenen Gewrzen. Inspiriert durch Jrk Kalinke aus Duisburg verfeinern wir diese auergewhnliche Spirituose mit einer hausgemachten Granatapfel-Kafirlime-Gastrique. Diese leicht fruchtige Variante unterstreicht einmal mehr die Besonderheiten des Metaxa. Fhlen Sie die Sonne Griechenlands und riechen Sie die Frucht von Orangen und Granatapfel in dieser auergewhnlichen Kreation. Metaxa 12*, Orangenlikr, hausgemachte Granatapfel-Kafirlime-Gastrique

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Leichte Twist sind, anders gesagt, eine Zusammenstellung

von Mocktails

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade, welche sich aus dem Wort Cocktail und to mock (von engl.=vortuschen) zusammensetzt. Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von Cocktails. Statt Alkohol wird meist Soda, Tonic oder Ginger Ale dazu gegeben. Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert, haben sich die fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend entwickelt. Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten, hausgemachten Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gsten und Autofahrern.

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Leichte Twists
Black Celebration

Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band Depeche Mode ist di eser fruchtige Drink eine Geschmacksexplosion. Aromen von Johannisbeere, Vanille und Basilikum bilden die Basis. Englische Cumberlandsoe verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur. 2008 erreichte Barchef Ren Frster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup. Johannisbeernektar1, Cumberland Sauce 1,2,11, Vanillesirup, frisch gepresster Limettensaft, frischer Basilikum

Raspberry Mint Lemonade


Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpree und Minze. Aufgegossen mit Soda sorgt er fr prickelnde Erlebnisse. Himbeerpree, frisch gepresster Limettensaft, Zuckersirup, frische Minze, Soda

Pink Basil Lemonade


Eine Limonadenvariante fr Liebhaber herberer Aromen. Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien Drinks, welcher durch Limette und Soda zu einer schnen Balance findet. Frisch gepresster Pink Grapefruitsaft, frisch gepresster Limettensaft, Zuckersirup, frischer Basliikum, Soda

Roger Rabbit
Ein sehr komplexer Drink mit Karotte. Die Aromen sind sehr verspielt und von leichter Frische und ungeahnter Vielseitigkeit. Orange, Sanddorn, Ingwer, Sesam und Karotte hrt sich nicht nur gut an, sondern ist es auch. Mit diesem Drink gelang Barchef Rene Frster 2011 der Sieg beim Riemerschmid Null Promille Cup und somit die Revanche fr den verpassten Sieg 2008. Frisch gepresster Karottensaft, frisch gepresster Orangensaft, frisch gepresster Limettensaft, SanddornOrangensirup, Sesaml, Ginger Beer 1,6

Pomegranate Ginger Lemonade


Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen, erfrischendem Erlebnis werden. Frischer Granatapfelsaft, frisch gepresster Limettensaft, Zuckersirup, Ginger Beer1,6

Lemon Tree
Ein kalter Krutertee, der seinem Namen alle Ehre macht. Minze, Zitronengras und Ingwer ergeben mit grnem Tee und Zitronensaft diese sehr frische, gelungene Kreation. Frisch gepresster Zitronensaft, Zuckersirup, Zitronengras-Ingwer-Sirup, kalter Grntee mit marokkanischer Minze, Zitronegras-Zuckerstick

Fine Peach
Eine cremige, alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiem Pfirsich und einem Schuss Soda. Weies Pfirsichpree, Sahne, frisch gepresster Limettensaft, Zuckersirup, Soda

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Schlicht und einfach, mit mehr Flssigkeitsvolumen und von Grund auf
ehrlich, das sind Longdrinks und Highballs. Meist wird eine Basisspirituose mit einem kohlensurehaltigen Filler oder einem Saft aufgegossen. Limetten-, Zitronensaft oder Likre runden die Drinks ab. Ein groer Vorteil dieser Getrnke ist, dass man das Risiko verringert, zu frh zu viel Alkohol zu trinken. Denn meist kommt auf einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler. 1949 beobachtete ein Reporter des Time Magazine, dass Balkanflchtige, amerikanische Ingenieure und trkische Geheimagenten bei einem Longdrink friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-OrangensaftMischung diskret mit einem Schraubenzieher verrhrten. In den 70er Jahren galt dieser, als Screwdriver bekannt gewordene Drink, aufgrund seines hohen Vitamin-C Gehaltes, als eines der gesndesten alkoholischen Mixgetrnke.

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Einfache Twists
Big Buck

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Ein geflliger und frischer Longdrink mit Weinbrand, Limette und einer Ingwerlimonade. Serviert in den typischen Emaillebechern ist dieser Drink fr jeden Longdrinkliebhaber eine tolle Alternative zu Whiskey & Cola. Weinbrand, Orangenlikr, frisch gepresster Zitronensaft, Ginger Beer1,

Flamenco Beer
Serviert in einer Bierflasche macht dieser Drink seinem Namen alle Ehre. Spanischer Brandy und Sherry finden hier ebenso Gebrauch wie Ginger Beer. Ein Longdrink mit Aromen von Trockenfrchten und Ingwer der nicht nur in der Sommerzeit zu genieen ist. Spren Sie bei jedem Schluck das Feuer und die Leidenschaft des andalusischen Flamenco. Brandy1, Cream Sherry, frisch gepresster Limettensaft, Earl Grey Teesirup, Ginger Beer1,6, Limetten Twist, Trockenfrchte

Flower Power
Ein floraler und frischer Longdrink mit einem franzsischen Gin auf Traubenbasis, Limette, Holunderblte, Thymian und einem herben Tonic. Fr jeden Ginliebhaber eine tolle Alternative zum Gin & Tonic. Gin, frisch gepresster Limettensaft, Holunderbltenlikr, frischer Thymian, Tonic1,6,10

Screw Driver oder Campari Orange


Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft. Ob Wodka oder Campari, beide sind ausgesprochen sffig und reich an Vitamin C. Wodka oder Campari 1, frisch gepresster Orangensaft, Orangen Twist

Paloma
In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks. Tequila, Limette, unser hausgemachtes Grapefruit-Soda und eine Prise Meersalz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen. 100% Agave Blanco Tequila, frisch gepresster Limettensaft, hausgemachtes Grapefruit-Soda, Meersalz, Grapefruit Twist

Moscow Mule
Wodka, Limette, Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fr viele ein Begriff. Der Moscow Mule hat in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen. Ein Drink mit herrlichen Ingweraromen und im Kupferbecher seviert, welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist. Wodka, frisch gepresster Limettensaft, frische Gurke, Ginger Beer1,6

Fr alle anderen Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat!


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Spirituosen & Likre


Gin & Jenever (4cl) Finsbury Platinum Beefeater Whitley Neill Hayman's Old Tom Haymans Sloe Gin Hendrick's Tanqueray No.TEN Gabriel Boudier Saffron1 Beefeater 24 Plymouth Sloe Gin G-Vine Floraison The London Gin No. 11 Bols Genever Plymouth Navy Strenght Twist Gin (Unsere Hausmarke) Martin Millers Westbourne Strenght Bols Jonge Jenever & Bols Oude Jenever Bols Corenwijn Sipsmith Gin Mare Monkey 47 Secret Treasure Old Tom Style 2007 Ransom Nolets vol% 47% 47% 42% 40% 26% 44% 47,3% 40% 45% 26% 40% 47% 42% 57% 44% 45,2% 35% 40% 41,6% 42,7% 47% 40% 44% 47,6% 6 6 7 7 8 8 8 8 8 8 9 9 9 10 11 11 11 11 12 12 12 13 13 15

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Wodka (4cl) Finlandia (Gerste) Finnland Alpha Noble (Weizen) Frankreich Russian Standard (Weizen) Russland Stolichnaya (Roggen/Weizen) Russland Green Mark (Roggen) Russland Ketel One (Weizen) Niederlande Absolut 100 (Weizen) Schweden Skyy 90 (Weizen) USA Ciroc (Trauben) Frankreich Belvedere (Roggen) Polen Chopin (Kartoffel) Polen Grey Goose (Weizen) Frankreich Stolichnaya Elit (Roggen/Weizen) Russland Wyborowa Exquisite (Roggen) Polen Absolut Elyx (Weizen) Schweden Russian Standard Imperia (Weizen) Russland Tequila (4cl) Blanco bis zu 2 Monaten gelagert Sierra Milenario Blanco Corralejo Blanco La Cofradia Blanco Patron Silver Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfssern Sierra Milenario Reposado Corralejo Reposado La Cofradia Reposado Esperanto Reposado

vol% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 50% 45% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40%

6 6 7 7 7 8 10 11 11 11 12 13 14 14 14 15

41,5% 38% 40% 40% 41,5% 38% 40% 38%

8 8 10 11 9 9 11 15 10 13 13 25

Anejo/Extra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfssern Sierra Milenario Extra Anejo 41,5% Corralejo Grand Corralejo Anejo 38% Patron Anejo 40% Casa Noble Single Barrel Anejo 40%

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Rum/Rhum1 (4cl) Cockspur 5 Star Barbados Appleton White Jamaica Matusalem Platino Dom. Republik Old Monk 7 Aos Indien Varadero Oro 5 Aos Kuba Goslings Black Seal Dark Bermudas Arecha Anejo Blanco Kuba Angostura Carribean Reserva White 3 A os Trinidad Varadero Anejo 7 Aos Kuba Brugal Extra Viejo 8 A os Dom. Republik Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique Rhum J.M. Blanc Martinique Wray Nephew White Overproof Jamaica Arecha Carta Oro Kuba Bacardi Ron Superior Puerto Rico Botucal Anejo Reserva 8 A os Venezuela Malteco 10 Aos Guatemala Riviere du Mat Traditional Blond Reunion Sailor Jerry Spiced Barbados Smith & Cross Jamaika Rhum J.M. VSOP Martinique 10 Cane Trinidad Appleton Estate 12 A os Jamaica Bacardi 8 Aos Puerto Rico El Dorado 12 Aos Frz. Guyana Mount Gay XO Barbados Banks 5 Island Trinidad, Jamaica, Barbados, Guyana, Java Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda Angostura 1919 8 Aos Trinidad Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 A os Peru Matusalem Grand Reserva 15 Dom. Republik Banks 7 Jamaica, Guyana, Trinidad, Guatemala, Panama, Barbados, Java Flamboyant Vieux 7 Aos Mauritius Havana Club Seleccion de Maestros Kuba Pyrat XO Reserve Anguilla
22

vol% 37,5% 40% 40% 42,8% 40% 40% 40% 37,5% 40% 37,5% 55% 50% 63% 38% 44,5% 40% 40,5% 50% 40% 57% 50% 40% 43% 40% 40% 43% 43% 75,5% 40% 40% 40% 43% 40% 45% 40%

6 6 7 7 7 7 8 8 8 8 8 8 8 9 9 9 9 9 9 10 10 10 10 10 10 10 11 11 11 11 12 13 13 13 14

Rhum Barbancourt Reserve 15 Aos Haiti Zacapa Centenario 23 Guatemala Plantation Panama 2002 Old Reserve Panama Centenario Fundacion 20 A os Costa Rica Plantation Guyana 1999 Old Reserve Frz. Guyana Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe Rhum J.M. Vieux Special Reserve Martinique Angostura 1924 12 Aos Trinidad Ron Varadero 15 Aos Kuba Admiral Rodney St. Lucia Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom. Republik Brandy & Cognac 1 (4cl) Carlos I Grand Duque d'Alba Cardenal Mendoza Lepanto Oloroso Viejo H by Hine VSOP Rmy Martin VSOP Mature Cask Finish Prince Hubert de Polignac XO Rmy Martin Coeur de Cognac Chateau de Montifaud VSOP Lheraud Cuve 20 years Frapin Chteau Fontpinot XO Hine Homage XO Hennessy XO Hennessy Paradis Hine Triumph Hine Vintage 1981 Early Landed Metaxa 7 Sterne Metaxa 12 Sterne Samalens XO 12 Ans de Age Samalens Bas Armagnac 1988
23

vol% 43% 40% 42% 40% 45% 42% 47% 40% 38% 40% 40% 40% 40% 42% 36% 40% 40% 40% 40% 40% 43% 41% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40%

15 16 17 18 18 19 19 20 20 21 23 8 10 12 14 10 11 13 15 17 18 19 23 24 42 45 65 8 12 19 32

Whisk(e)y (4cl) Single Malt Scotch Isle of Islay Laphroaig 10 years Bowmore 12 years Bowmore Tempest 10 years Laphroaig Triple Wood Bunnahabhain 18 years Ardbeg Uigeadail Bowmore 18 years Lagavulin Distillers Edition 1996 16 years Ardbeg Corryvreckan Bruichladdich Octomore 5 Isle of Orkney Highland Park 18 years Isle of Skye Talisker 25 years Speyside BenRiach Curiositas Peated 10 years Glenfiddich Rich Oak 14 years BenRiach PX-Sherry Finish 15 years Balvenie Signature 12 years Glenfiddich Distillery Edition 15 years Glenfiddich 18 years Balvenie Single Barrel 15 years Glenlivet Nadurra 16 years Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 Glenlivet 25 years Glenfiddich 30 years Highland Hedges & Butler Clynelish 10 years Glen Garioch Founders Reserve Oban Distillers Edition 1996 Glenmorangie Nectar D'or 12 years Glenmorangie Signet
24
1

vol%

40% 40% 55,3% 48% 43% 54,4% 43% 43% 57,1% 59.5% 43% 45,7% 46% 40% 46% 40% 51% 40% 47,8% 54,2% 48% 43% 40% 43% 48% 43% 46% 46%

10 10 13 16 16 17 18 19 20 56 16 42 9 12 13 13 14 15 15 17 29 48 55 9 12 13 13 35

Lowland Auchentoshan 12 years Auchentoshan Three Wood Blended Scotch & Vatted Malt1 Blairmhore Blended 8 years Black Bottle Johnny Walker Black Label 12 years Monkey Shoulder Big Peat Chivas Regal 18 Years Johnny Walker Blue Label American Maker's Mark Elijah Craig 12 years Bulleit Frontier Wild Turkey 8 years Woodford Reserve Jack Daniels Single Barrel Blantons Original Four Roses Single Barrel Wild Turkey Rare Breed Basil Hayden's 8 years Woodford Seasoned Oak Finish Woodford Sweet Mash

vol% 40% 43% 40% 40% 43% 40% 46% 40% 40% 45% 47% 40% 50,5% 43,2% 45% 46,5% 50% 54,1% 40% 50,2% 43,2%

10 13 6 7 10 11 11 16 35 6 8 8 9 10 10 10 11 12 13 45 49

Das Angebot von Rye Whiskey variiert sehr stark. Bitte fragen sie Ihren Bartender nach Angebot und Preisen! Irish1 Paddy Old Writers Tears Pot Still Blend Jameson Select Reserve 12 years Redbreast 12 years Kilbeggan 18 years Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt
25

40% 40% 40% 40% 40% 58,2%

6 9 13 13 17 19

Wermut & Aperitiv (5cl) Wei Dolin Dry Noilly Prat Dolin Blanc Martini Bianco Lillet Blanc Carpano Bianco Martini Gold Ros/Ambre Martini Rosato1 St. Raphael Ambre1 Rot Punt e Mes1 Lillet Rouge1 Noilly Prat Rouge1 Carpano Classico1 Amer Picon1 Carpano Antica Formula1 Sherry & Port (4cl) Don Zoilo Fino or Manzanilla Don Zoilo Amontillado 12 years Don Zoilo Oloroso 12 years Don Zoilo Cream Sweet Don Zoilo Pedro Ximnez 12 years Delaforce Ruby 3 years Royal Oporto Tawny 5 years Delaforce White Port Delaforce Curious & Ancient Old Tawny 20 years Aquavit & Korn (4cl) Nordhuser Doppelkorn Malteser Aquavit Linie Aquavit Aalborg Jubilums Aquavit
26

vol% 17,5% 18% 16% 15% 17% 14,9% 18% 14,4% 14,9% 16% 17% 16% 16% 21% 16,5% 15% 18% 19% 19% 18% 20% 19% 20% 20% 38% 40% 41,5% 42%

6 7 6 7 8 8 11 7 7 6 8 8 8 9 10 7 8 8 8 9 6 6 7 12 6 6 7 7

Grappa (4cl) Nonino Vuisinar Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru Nonino Picolit Monovitigno Cru Obstbrand (4cl) aus der Spezialittenbrennerei Augustus Rex Dresdner Obstwasser (Apfel/Birne/Traube) Apfel - Schner aus Nordhausen Birne Kstliche aus Charneu Hauszwetschge Kirsche Schwarze Knorpelkirsche Haselnussgeist Konstantinopler Apfelquitte Edelbrand Wildkirsche Calvados & Applejack (4cl) Chateau de Breuil 8 Jahre Lairds Applejack Papidoux XO Anise (4cl) Pernod Pastis1 Sambuca Molinari Ouzo 12 Ouzo 12 Gold Ricard Pastis1 Tabu Absinth Classic Strong 1 La Fe Absinth Parisienne 1 Crme & Kaffeelikr (4cl) Baileys Irish Cream1,8 Amarula Fruit Cream1,8 Botran Cafetto1,9 Illyquore1,9

vol% 41% 45% 50% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 38% 36% 45% 73% 68% 17% 17% 27% 28%

7 19 25 9 12 13 13 14 15 21 35 8 8 10 6 6 6 7 7 16 19 6 6 7 7

27

Bitter & Halbbitterlikr (4cl) Underberg (2cl) Radeberger Bitter Aperol1 Campari1 Jgermeister Unicum Cynar1 Ramazzotti Fernet Branca Branca Menta Averna Mller Drei Kruterlikr Augustus Rex Kruter- & Fruchtlikr (4cl) Giffard Menthe Pastille Malibu Disaronno Pimms No.11 Bndictine D.O.M.1 Grand Marnier Cordon Rouge Licor 43 Cuarenta y Tres Chartreuse Jaune1 Drambuie1 Strega Herbal Saffron1 Chartreuse Verte1 Chartreuse Liqueur du 9 Centenaire 1

vol% 44% 35% 15% 25% 35% 40% 16,5% 30% 39% 32% 29% 30% 50% 24% 21% 28% 25% 40% 40% 31% 40% 40% 40% 55% 47%

5 6 6 6 7 7 7 7 7 7 7 7 11 6 6 6 6 6 7 7 7 7 8 8 13

28

Champagner
Drappier
Brut Nature, Zero Dosage 100% Pinot Noir

0,10l 0,75l 0,10l 0,75l 0,10l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l

12 85 13 90 14 100 125 140 145 155 160 260 280 450 auf Anfrage! auf Anfrage!

R de Ruinart
Brut 55% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 5% Pinot Meunier

Gosset Grand Ros


Brut 56% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 9% Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve


Brut, 42% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 13% Pinot Meunier

Ruinart Ros
Brut, 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir, davon 18% als Rotwein vinifiziert

Ruinart Blanc de Blanc


Brut, Blanc de Blanc, 100% Chardonnay

Jahrgang/Millsime Drappier Grande Sendre 2004


Brut, Prestige Cuvee, Millsime/Jahrgang, 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002


Brut, Grand Cru Millsime/Jahrgang, Blanc de Blanc, 100% Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 1999/2002


Brut, Millsime/Jahrgang, 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Pommery Cuve Louise 1998


Brut, Millsime/Jahrgang, 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Krug Vintage 1998


Brut, Millsime/Jahrgang, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Raritten Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985


Brut, Millsime/Jahrgang, 100% Chardonnay

Dom Ruinart Ros 1983


Brut, Millsime/Jahrgang, 84% Chardonnay, 16% Pinot Noir

29

Andere Flaschengren sind gern auf Anfrage verfgbar!

Sekt & Schaumwein


Cava Perelada
Brut, Reserva D.O. Castillo Perelada, Penedes, Spanien Macabeo 40%, Xarello 30%, Parellada 30%

0,10l 0,75l 0,10l 0,75l 0,10l 0,75l

7 48 7 48 8 55

Prosecco di Valdobbiadene DOC


Spumante Dry, Botter, Italien

Edition Meissen Cuve Alexandra


Brut, Sekt b.A., Weingut Schloss Proschwitz, Sachsen Riesling, Weiburgunder, Mller Thurgau

Wein

Weiwein Lugana San Benedetto Zenato


Trocken, Azienda Vitivinicola Zenato, Italien

0,15l 0,75l 0,15l 0,75l 0,15l 0,75l 0,15l 0,75l 0,15l 0,75l 0,50l 0,75l

8 39 9 42 9 42 9 42 12 58 55 75

100% Trebbiano

Oak & Steel Chardonnay QbA


Trocken, Weingut Lergenmller, Pfalz 100% Chardonnay, zum Teil Barrique gereift

Proschwitz - Elbling
Trocken, Weingut Schloss Proschwitz, Sachsen

100% Elbling

Weiburgunder Sonett QbA


Trocken, Weingut Joachim Heger, Wrttemberg

100% Weiburgunder

Proschwitz - Scheurebe (Raritt aus Sachsen)


Trocken, Weingut Schloss Proschwitz, Sachsen

100% Scheurebe
.

Kerner QbA
Trocken, Weingut Klaus Zimmerling, Sachsen

100% Kerner

Rieling & Traminer


Trocken, Weingut Martin Schwarz, Sachsen

80% Riesling, 20% Traminer

30

Die aktuellen Jahrgnge erfragen Sie bitte beim Personal!

Roswein Proschwitz - Ros


Trocken, Weingut Schloss Proschwitz, Sachsen 60% Dornfelder, 40% Regent

0,15l 0,75l

9 42

Rotwein Vitiano Rosso


Trocken, Vinicola Falesco, Umbrien, Italien 33% Merlot, 33% Carbernet Sauvignon, 34% Sangiovese

0,15l 0,75l 0,15l 0,75l 0,15l 0,75l 0,15l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l

8 39 9 44 11 52 12 55 65 80 110

Edition Meissen Dornfelder


Trocken, Weingut Schloss Proschwitz, Prinz zur Lippe, Sachsen 100% Dornfelder

Torremilanos Crianza
Trocken, Finca Torremilanos Bodegas Pealba Lopez Ribera del Duero, Spanien 85% Tempranillo, 5% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, Barrique gereift

Bourgogne Rouge Clos St. Bernard


Trocken, Gebrder Rion Nuits St. Georges Cte DOr, Burgund, Frankreich 100% Pinot Noir

Rserve Mouton Cadet Graves Rouge


Trocken, Baron Phillippe de Rothschild, Bordeaux, Frankreich 55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc

Santenay 1er Cru Clos Tavannes


Trocken, La Pousse dOr, Burgund, Frankreich 100% Pinot Noir

Amarone della Valpolicella


Trocken, Viticoltori Tommasi, Italien

50% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Molinara

31

Die aktuellen Jahrgnge erfragen Sie bitte beim Personal!

Bier
Fassbier Veltins Pilsner Radler6 Veltins mit Sprite Diesel1,2,6,9 Veltins mit Cola Flaschenbier Clausthaler alkoholfrei Radeberger Freibergisch Schwarzes Bergbier Maisels Weisse natur, dunkel, alkoholfrei 0,30l 0,30l 0,30l 0,33l 0,33l 0,50l 0,50l

4 4 4 4 5 6 6

Alkoholfreie Getrnke
Wasser Gerolsteiner
Sprudel, Medium, Naturell

San Pelegrino Limonaden Coca Cola1,2,6,9 Coca Cola Light1,2,6,9,11 Fanta1,3,6,12 Sprite6 Gerolsteiner Apfelschorle Schweppes Tonic6,10, Bitter Lemon1,3,6,10 Thomas Henry Tonic6,10, Spicy Ginger1,6, Ginger Ale1,6, Fever Tree Tonic , Ginger Beer1,6 Red Bull1,2,3,6,9,14
6,10

0,25l 0,75l 0,25l 0,75l 0,20l 0,20l 0,20l 0,20l 0,25l 0,20l 0,20l 0,20l 0,25l 0,20l

3 8 4 10 3 3 3 3 4 3 4 5 5 5

Bitter Lemon1,3,6,10, Soda

Frisch gepresste Sfte Orange, Pink Grapefruit, Apfel, Karotte, Ananas Flaschensaft Tomate Saft, Pfirsich1 Nektar, Johannisbeer1 Nektar Banane Nektar, Maracuja1 Nektar, Kirsche Saft
32

0,20l

Kaffeespezialitten
Espresso9 Tasse Kaffee Crme9 Tasse Cappuccino8,9 Tasse Milchkaffee8,9 Tasse Latte Macchiato8,9 Glas Espresso doppio9 Tasse Heie Milch8 Tasse Heie Schokolade
wei, braun 8 Tasse

4 4 4 5 5 6 3 5

Tee

(Knnchen) 6 6 6 6 6 7 7 7 7 7 7 7

Refreshing Mint Pfefferminztee Sweet Camomile Kamillentee Vita Fit Krutertee Roibosh Orange aromat. Roiboshtee Fruit Power aromat. Frchtetee Darjeeling Summer Gold9 FTGFOP, Sommer English Breakfast9 Ceylon FBOP Assam9 GFBOP, Sommer Earl Grey9 aromat. Darjeeling TGFOP Green Harmony9 grner Tee, China, Frhling Morgentau9 aromat. grner Tee, China Pai Mu Tan (Weisse Ponie) weier Tee, China

33

Speisen (bis 23:00 Uhr)


Schsische Kartoffelsuppe mit frischen Krutern 8 Ceasarsalat mit Hnchenbruststreifen 8 Clubsandwich mit Pommes Frites 8
Toastbrot belegt mit Tomaten, Gurken, Blattsalate, Ei und gebratene Putenbrust mit Speck

7 14 14 14 16 19 27

Hamburger mit Pommes Frites 8


Pures Rindfleisch im Weizenbrtchen mit Tomaten, Gurken, Blattsalate, Zwiebeln, Kse

Spaghetti Pesto
Spaghetti mit hausgemachten Pesto und gebratenen Garnelen

Tatar vom Kalb mit Brot und Essiggemse Rinderfilet mit Kartoffel Wedges und Speckbohnen

Snacks (bis 2:00 Uhr)


Nachos6 mit Guacamole1,2,3 oder Tomatensalsa Karotten-Orangen-Ingwersuppe8 Eingelegte Kruteroliven Pata Negra Schinken (100g) mit Kruteroliven und Brotchips 6 7 8 16

Zusatzstoffe 1 mit Farbstoff(en) 3 mit Antioxidationsmittel 5 mit Schwefeldioxid 7 mit Phosphat 9 koffeinhaltig 11 mit Sungsmittel 13 gewachst

2 4 6 8 10 12 14

mit Konservierungsstoff(en) mit Geschmacksverstrker mit Suerungsmittel mit Milcheiwei chininhaltig enthlt eine Phenylalaninquelle mit Taurin

34