BATATA RECHEADA Ingredientes 4 batatas grandes 1 cebola picada 400g de carne moda 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 lata

de creme de leite 1 colher (sopa) de salsa picada Sal e pimenta do reino a gosto 4 colheres (sopa) de batata palha 1/2 xcara (ch) de molho de tomate 1 xcara de ch de mussarela ralada Como fazer Lave e cozinha as batatas, ainda com casca, a temperatura de 200 C. Em uma panela, jogue um pouco de azeite e doure a cebola junto com a carne moda. Tempere com sal e pimenta e acrescente o molho de tomate. A carne deve cozinhar por cinco minutos. Aps desligar o fogo, adicione o leite no molho. Pegue as batatas, remova o miolo e recheias com a mistura preparada. Para finalizar, coloque um pouco de mussarela ralada, salsa e batata palha. Feito isso, s levar para o forno e deixar gratinando por dez minutos.

CACHORRO QUENTE AO FORNO E UM TOQUE FRANCS Ingredientes po francs (po de sal) linguia fina de sua preferncia (usei calabresa) queijo gruyre ou emmental ralado molho de tomate (de preferncia suave, levemente adocicado e caseiro) leo ou azeite

Modo de fazer Afervente a linguia (em gua fervente) por 3-4 minutos. Escorra a gua e doure a linguia numa frigideira quente com um fio de leo ou azeite. Corte o po no sentido do comprimento; comece pela superfcie de cima sem cort-lo at embaixo. Passe uma camada de molho de tomate no interior do po. Acomode a linguia, distribua o queijo ralado por cima e leve ao forno bem quente at dourar.

CACHORRO QUENTE AO FORNO

1/3 xcara (ch) de margarina (70 g) 1 xcara (ch) de gua (200 ml) 4 colheres (sopa) de cebola picadinha (60 g) 1 xcara (ch) de farinha de trigo (140 g) 1 colher (ch) de sal 3 ovos 3/4 xcara (ch) de queijo prato ralado (60 g) Salsinha e cebolinha picadas a gosto 8 salsichas (de sua preferncia)

Preparo: Numa panela coloque a gua, margarina, cebola picadinha e leve ao fogo baixo at ferver (3 minutos). Adicione a farinha de trigo e o sal e misture sempre at formar uma bola (aproximadamente 1 minuto). Transfira a massa para uma batedeira e com ela ligada adicione os ovos um a um, batendo bem at formar uma massa lisa. Desligue e acrescente o queijo prato ralado, salsinha e cebolinha picadas a gosto e misture bem. Coloque a massa dentro de um saco plstico e corte a ponta do saco. Numa assadeira untada faa uma tira de massa do tamanho da salsicha. Sobre a massa coloque uma salsicha, cubra com uma poro de massa e com as costas de uma colher molhada espalhe a massa em volta de toda a salsicha. Repita o mesmo procedimento at terminarem os ingredientes. Com as costas de uma faca faa um corte fino (0,1 cm) na parte de cima da massa (sem cortar a salsinha) e leve para assar em forno preaquecido a200Cpor aproximados 25 minutos ou at dourar. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado com mostarda, ketchup, maionese, queijo parmeso e batata palha.

TEMPERO PARA CARNE DE PORCO

Esse tempero uma delcia! Voc pode usar para qualquer corte de porco (no caso usei o fil) e para qualquer forma de preparo (churrasco, forno, panela, etc). Ele deixa a carne com uma cor incrvel! Para cada 500g de carne, voc vai fazer a seguinte misturinha: - 1 colher (sopa) de mostarda (usei a verso com ervas finas, mas pode ser a comum) - 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja) - 2 colheres (sopa) de gua - 1 colher (sopa) de vinagre (qualquer um) ou suco de limo. - 1 colher (sopa) de mel - 1 colher (sopa) de leo ou azeite - 1 colher (caf) de tempero completo industrializado ou caseiro (alho, sal, pimenta) Misture tudo e envolva a carne, deixe marinar por pelo menos 2 horas antes de preparar a carne. Ela fica saborosssima! O mel d uma caramelizada, mas no se preocupem que no fica adocicada.