Agricultura: Es el conjunto de tcnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello.

En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo ms apto para el crecimiento de las siembras. Dentro de ella existen mtodos o formas de producir agricultura que ayuda en su campo a diferentes partes de la misma agricultura, podemos mencionar: 1. 2. 3. 4. 5. Agricultura Orgnica Agricultura Ecolgica Agricultura Convencional Agricultura Botnica (Plantas) Agricultura Qumica

A continuacin se describirn las diferentes clases de agricultura:

1. Agricultura Ecolgica u Orgnica La agricultura Biolgica u Orgnica es un sistema de produccin que mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilizacin de productos de sntesis qumica, brinda alimentos sanos y abundantes, mantiene o incrementa la fertilidad del suelo y la diversidad biolgica. La agricultura Ecolgica se caracteriza por: No utiliza productos como insecticidas, fungicidas o herbicidas que pueden causar no solo problemas en nuestra plantacin, sino a nosotros los seres humanos. Este tipo de productos poseen un grado de toxicidad para los humanos y para la gran mayora de animales. En algunos momentos hasta las mismas plagas se vuelven inmunes a estos productos qumicos y empiezan a adaptarse y a volverse ms fuertes y resistentes a ellos.

No utiliza fertilizantes qumicos ya que los nitratos pueden llegar a contaminar las aguas. En la agricultura ecolgica los abonos que se utilizan son abonos ecolgicos como el estircol, compost casero o industrial, turba negra o turba rubia, vermicompost o humus de lombriz, abonos verdes, cenizas, gallinaza, etc. Y abonos minerales ecolgicos como clorura de potasio, dolomita, fosfatos de origen natural, sulfato de magnesio entre otros. No se emplean semillas modificadas genticamente ni cultivos transgnicos. Cualquier tipo de planta transgnica ha sido modificada genticamente para volverlas ms resistentes a enfermedades y plagas. Este tipo de productos pueden afectar negativamente nuestra salud y la del medio ambiente, por lo que no son recomendables. En la agricultura ecolgica se utilizan semillas adaptadas a las condiciones que tienen localmente.

2. Agricultura Biolgica: La agricultura biolgica es un concepto diferente de la actual agricultura industrial. No es una nueva tcnica agrcola ni es algo restrictivo o retrgrado, ni es una agricultura "tradicional", poco productiva y agotadora de los suelos. Por el contrario, es creativa, cientfica y avanzada y permite la solucin de graves problemas ambientales, sanitarios y sociales, producidos por el desequilibrio que supone la desaparicin de la verdadera agricultura y los agricultores. Al no usar agroqumicos, ahorra dinero al productor, que utiliza para la fertilizacin los subproductos de la finca, con lo que evita adems que contaminen. Ahorro tambin individual y colectivo, de maquinaria pesada y combustibles y de los recursos y contaminaciones consiguientes. Mejora la salud de productores y consumidores al evitar biocidas y otros productos txicos, y mejora la calidad alimentaria.

Conserva y ampla la variedad de plantas cultivadas que los agricultores han sabido utilizar para mejorar suelos y proteger cosechas. Es ecolgicamente beneficiosa, al respetar las especies silvestres animales y vegetales que conviven alrededor de los cultivos.

La industria de transformacin de productos procedentes de la agricultura biolgica Para la elaboracin de productos nutritivos y sanos. No usa en ningn momento del proceso aditivos de sntesis de ningn tipo. Se trata de una industria concebida al servicio del consumidor y en colaboracin con el campesino: no demasiado grande, no demasiado lejos de la produccin, ni del consumo, no demasiado sofisticada. Estudiada para no contaminar y para reciclar, retomando la investigacin de antiguos y cientficos procedimientos, como el secado, el vaco, el fro y las fermentaciones, aplicando a su desarrollo los conocimientos actuales.

Ventajas de la agricultura biolgica

Produce alimentos saludables, ricos en nutrientes y sabrosos. Protege la salud de los agricultores. Fertiliza la tierra y frena la desertificacin. Favorece la retencin del agua y no contamina los acuferos. Fomenta la biodiversidad. Mantiene los hbitats de los animales silvestres. No despilfarra energa. Preserva la vida rural y la cultura campesina. Es socialmente ms econmica. Permite una verdadera seguridad alimentaria. Impulsa la creacin de puestos de trabajo. Devuelve al campesino la gestin de sus tierras, sin dependencias.

3. Agricultura Convencional: Sistema de produccin agropecuaria basado en el alto consumo de insumos externos al sistema productivo natural, como energa fsil, abonos qumicos sintticos y pesticidas. La agricultura convencional no toma en cuenta el medio ambiente, sus ciclos naturales, ni el uso racional y sostenible de los recursos naturales. Conocida tambin como agricultura industrial y agricultura qumica, este tipo de agricultura es el que se implementa en la Repblica Dominicana en ms del 90% de la produccin nacional. Los principales cultivos sembrados en sistemas pltano, tabaco, habichuela y hortalizas. convencionales son arroz,

4. Agricultura Botnica: El descubrimiento de la agricultura botnica, o cultivo de las plantes naci hace ms de 9000 aos, la domesticacin de las plantas supuso un paso gigantesco para la humanidad. El hombre consigui liberarse del esfuerzo diario de la casa o de la bsqueda de alimentos. Hasta ahora los hombres eran nmadas, es decir no podan vivir en un sitio fijo. La agricultura botnica permiti que el hombre se hiciera sedentario, es decir que pudiera vivir en el mismo sitio. A su vez la Agricultura botnica se encarga de la cultivacin de las diferentes familias de las plantas esto es la clasificacin de las especies en las que estn distribuidas en todas partes del mundo, las especies en peligro de extincin, as como las que no lo estn, esta derivacin de la agricultura es una forma para restablecer la vida vegetal en partes del mundo donde se requiere una reforestacin hacia el medio ambiente dentro del rea.

Las plantas son imprescindibles para el funcionamiento de la vida como la concebimos desde un punto de vista humano. Ellas son las responsables del oxigeno que respiramos, y de los alimentos que comemos, as mismo ellas son capaces de producir medicinas naturales, tambin venenos. 5. Agricultura Qumica: La agricultura qumica estudia los procesos qumicos y bioqumicos relacionados con los elementos esenciales en el sistema suelo-planta y si incidencia en el rendimiento, calidad y transformacin de los productos agrcolas. As mismo comprende los fertilizantes fertilizacin, plaguicidas y su accin. Dentro de esta agricultura cabe mencionar la utilizacin de qumicos como lo son, fungicidas, acaricidas, insecticidas, ovicidas, bactericidas, herbicidas, qumicos afoliares.

A continuacin se presentaran algunas definiciones sobre los temas importantes de la agricultura y la forma de trabajar con qumicos. A) B) C) D) DL50 Toxicidad Infestacin Infectacin

A) DL50 (Dosis Letal) La dosis letal, tambin conocida por sus siglas en ingls LD (lethal dose), es una forma de expresar el grado de toxicidad de una sustancia o radiacin. Como la resistencia a una sustancia o una radiacin puede variar de un sujeto a otro, se expresa como la dosis tal a la que de una poblacin de muestra dada, un porcentaje dado muere.

Dosis letal mediana para la toxicidad aguda por ingestin es la dosis nica obtenida estadsticamente de una sustancia de la que cabe esperar que, administrada por va oral, cause la muerte de la mitad de un grupo de ratas albinas adultas jvenes en el plazo de 14 das. El valor de la DL50 se expresa en trminos de masa de la sustancia suministrada por peso de animal sometido al ensayo (mg/kg). B) Toxicidad La toxicidad es una medida usada para medir el grado txico o venenoso de algunos elementos. El estudio de los venenos se conoce como toxicologa. La toxicidad puede referirse al efecto de esta sobre un organismo completo, como un ser humano, una bacteria o incluso una planta, o a una subestructura, como una citotoxicidad. Hay generalmente tres tipos de entidades txicas; sustancias qumicas, biolgicas, y fsicas.

Las sustancias qumicas incluyen tanto sustancias inorgnicas como orgnicas. Entre estas ltimas se encuentra el metanol, la mayor parte de los medicamentos y venenos de origen animal. Entre las inorgnicas podemos considerar el plomo, los metales pesados, cido fluorhdrico y gas de cloro. La toxicidad biolgica puede ser ms complicada para identificar la dosis umbral, puesto que muchas toxinas se producen a causa de virus y bacterias las que se reproducen para desarrollar la infeccin. Sin embargo, en un anfitrin con un sistema inmunitario intacto o en buen estado la toxicidad inherente del organismo es equilibrada por la capacidad del anfitrin de defenderse; entonces la toxicidad biolgica depende de una combinacin de los factores de ambas partes. Las entidades fsicamente txicas incluyen cosas que por lo general no son pensadas como tal. Ejemplo: golpes, conmocin cerebral, sonidos y vibraciones, calor y fro, no radiacin electromagntica no ionizada como la luz infrarroja y la luz visible, Radiacin ionizante como los rayos X y rayos gamma, y la radiacin de partculas como rayos alfa, rayos beta, y los rayos csmicos.

A continuacin se presentan los niveles de toxicidad con sus respectivas bandas toxicolgicas:

Tipos de plaguicidas con su respectivo organismo problemtico.

C) Infestacin Se denomina infestacin a la invasin de un organismo vivo por agentes parsitos externos o internos. La diferencia fundamental con el trmino infeccin es que este ltimo, se aplica exclusivamente a microorganismos que tienen como objetivo su reproduccin en el organismo infectado, causando en muchas ocasiones la muerte del mismo, mientras que el objetivo de los parsitos es su supervivencia a costa del husped que parasitan. El trmino infeccin debe restringirse a la accin de bacterias, virus y otros microorganismos cuya accin sea la descrita anteriormente. Ejemplos de parsitos:

Hongos, como las tias o las cndidas. Protozoos, como Balantidium o Tripanosoma. Artrpodos, como los piojos o los caros. Nematodos, como Ascaris. Platelmintos, como las tenias.

D) Infectacion Transmitir una enfermedad un ser vivo a otro por contacto con el germen o virus que la causa: un solo mosquito es capaz de infectar el paludismo a varias personas. Contagiar, contaminar. En la agricultura el trmino Infectacin, se denomina al problema que la planta, rbol frutal, hortalizas, derivado de una enfermedad, producida ya sea por plagas de insectos, hongos, o a nivel bacteria (las ms comunes) ya que de esta manera es como se produce la descomposicin de dichas plantas arboles frutal y hortalizas.

Efectos de la Luna en Los Cultivos (Agricultura) Dos de los criterios mas comunes que predominan los campesinos de la influencia de la luna en los arboles frutales: 1. Despues de los tres primeros dias de luna nueva hacia el cuarto de creciente es la que la lunainfluye mas en el desarrollo vegetativo de los arboles frutales, retardandoldes la fructificacion, logrando si maxima vegetativa en la luna llena. 2. Mientras que tres dias despues de la luna llena hacia el cuarto de menguante, estimula y favorece la produccion de los frutos, retardando el desarrollo vegetativo de los arvoles. 3. Cuando los arboles son pequeos y queremos que tengan mayor desarrollo vegetativo, entonces se recomienda podarlos en plena luna nueva hasta los primeros dia de la creciente. 4. Cuando son muy vigorosos y queremos frenar esta calidad para estimularlos a la fructificacion, se recomienda podarlos en el plenilunio o luna llena, principalmente en el periodo intensivo de aguas arriba.

Regularmente los campasionos efecita las areas de acodar, podar, injertar y cortar madera, ya sea para sus propias construcciones o para usar como lea, durante las fases lunares a las cuales se ajustan con mayores beneficios. Fases Lunares y la agricultura: a) Primer perodo: de Luna nueva a cuarto creciente En este perodo en el subsuelo se producen, entre otras cosas, grandes movimientos de agua que afectan directamente las actividades agrcolas, la disponibilidad de luz lunar va en aumento y las plantas tienen un crecimiento balanceado, en el que se favorece el crecimiento de follaje y raz. Germinacin: Al haber mayor disponibilidad de agua en el suelo, las semillas de germinacin rpida como el maz, frijol, arroz, hortalizas y otras, tendrn la oportunidad de absorber agua ms rpidamente y germinar en el tiempo previsto, siempre y cuando las restantes condiciones edafo-climticas sean favorables. Esa es la razn por la cual las semillas de germinacin rpida que se siembran dos o tres das antes o durante la Luna nueva germinan ms rpido y en forma ms homognea que aquellas que se siembran en otros perodos. Es importante destacar que en este caso se trata nicamente de semillas que tienen un corto perodo de germinacin. b) Segundo perodo: de cuarto creciente a Luna llena En este perodo sigue aumentando la luz lunar y hay poco crecimiento de races, pero mucho crecimiento del follaje. Las plantas cuentan con una mayor cantidad y movimiento interno de agua. Propagacin vegetativa: En el caso particular de las estacas que se utilizan para la propagacin vegetativa, no es conveniente cortarlas en esta fase, pues al haber mucha agua dentro de ellas las hormonas que promueven el enraizamiento (auxinas) estarn muy diluidas y no ayudarn a estimular la emisin de races. Adems, el agua que est dentro de las estacas tender a salir, provocando con ello su deshidratacin. Germinacin: En este perodo las semillas sembradas anteriormente en Luna nueva que an no han germinado, reciben un estimulo especial para que lo hagan. Trasplante: Cuando se hace el trasplante en este perodo las plantas tienden a crecer rpido y a producir mucho follaje. c) Tercera fase: de Luna llena a cuarto menguante Este es un perodo en el cual la luz reflejada por la Luna disminuye. Trasplante: Este es un buen perodo para el trasplante y se ha visto un crecimiento rpido y vigoroso de races. Al existir poca cantidad de luz el crecimiento del follaje es
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lento, razn por la cual la planta puede emplear buena parte de su energa en el crecimiento de su sistema radicular. Con su raz vigorosa y bien formada, la planta puede obtener nutriente yagua suficiente para un crecimiento exitoso. Germinacin: Durante este perodo se recomienda tambin la siembra de semillas de germinacin lenta d) Cuarta fase: de cuarto menguante a Luna nueva En este perodo la luz nocturna va en disminucin. Se ha observado un lento crecimiento del sistema radical y foliar. Se considera que este es un perodo de poco o muy poco crecimiento, casi de reposo, en donde las plantas se pueden adaptar fcilmente al medio sin sufrir ningn dao. Muchos agricultores prefieren realizar sus labores agrcolas en este perodo de reposo, porque consideran que las plantas pueden adaptarse con mayor facilidad a los cambios y prepararse para el siguiente perodo (Luna Nueva a cuarto creciente) en el que se espera un crecimiento balanceado de las plantas.

El Efecto de la Luna En General En las Personas: De acuerdo a otras ideologas, tales como el esoterismo reflejan lo siguiente: con el calendario lunar se pueden optimizar las acciones y formas de decisiones diarias al tener en cuenta las variaciones que la luna tiene sobre nosotros: Si es Luna Llena: existe euforia, alegra, nimo. Supuestamente este estado dura durante el da de mximo crecimiento y dura hasta un da despus. Si es Cuarto Menguante: es un tempo de trmino o de depuracin de limpieza. Se dice que esta etapa dura 13 das. Si es Luna Nueva: es un momento de inestabilidad y de incertidumbre. Se recomienda esperar al final de esa etapa para reorganizarse. Si es Luna Creciente: es una etapa de desarrollo, de crecimiento y de ascenso. Tambin tiene una duracin de 13 das.

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En general cada persona tiene diversas ideas sobre los efectos de la luna, pero lo que es un hecho es que genera efecto sobre las personas, no se sabe con certidumbre, pero existen. El efecto de la Luna en La Marea: Las mareas son uno de los efectos ms evidentes de las leyes de la gravitacin de Newton, junto con las estaciones. Se identifican generalmente con el movimiento de agua por la superficie terrestre, subiendo y bajando respecto al nivel de la costa dos veces al da, pero eso no es ms que la parte ms visible del asunto. Las mareas en la Tierra se producen por la atraccin gravitatoria de la Luna, por lo tanto, tambin debera haber (y las hoy) mareas en sta. Empecemos por ah. Las mareas no son algo que afecte nicamente al agua, sino que simplemente resulta mucho ms fcil mover un lquido que un slido rgido, y por tanto se manifiesta ms en ella. Pero en la Luna, donde no hay agua (tal como lo entendemos en la Tierra), y adems se ve afectada por la masa de la Tierra, mucho mayor, y que por tanto provoca all efectos mucho mayores que los de aqu, las mareas mueven la corteza lunar ms o menos como se mueve el agua en la Tierra Ahora bien, en qu nos afecta esto? La respuesta ms inmediata son los efectos sobre la pesca y la erosin que producen las mareas, pero puede que haya otra mucho ms importante, que es nuestra propia existencia.

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Cultivo de la Vid (Uva): El orden es el de las Rhamnales, pertenece a la familia de las Vitis vinfera que son plantas leosas. Una planta leosa tiene por lo general una vida muy larga, as es fcil encontrar una vid centenaria; tiene un largo periodo juvenil (3-5 aos) La vid es un arbusto constituido por races, tronco, sarmientos, hojas, flores y fruto. Ya se sabe que a travs de las races se sustenta la planta, mediante la absorcin de la humedad y las sales minerales necesarias, y que el tronco y los sarmientos son meros vehculos de transmisin por los que circula el agua con los componentes minerales. La hoja con sus mltiples funciones es el rgano ms importante de la vid. Las hojas son las encargadas de transformar la sabia bruta en elaborada, son las ejecutoras de las funciones vitales de la planta: transpiracin, respiracin y fotosntesis. Es en ellas dnde a partir del oxgeno y el agua, se forman las molculas de los cidos, azcares, etc. que se van a acumular en el grano de la uva condicionando su sabor.

Clima para cultivar: El ideal para su desarrollo es el templado luminoso, ms bien seco, con veranos largos e inviernos pobres. Las mejores zonas son las que ocurren pocas precipitaciones, con baja humedad relativa, sol abundante y fuente de agua de buena calidad. En los climas hmedos del subtrpico algunas especies vinferas no desarrollan bien.

Suelo de Cultivo: La planta de vid crece satisfactoriamente en varios tipos de suelo, siempre que tengan buen drenaje y una profundidad entre 0,50 y 1,0 m. Los mejores suelos son los francos arenosos, franco gravoso o franco arcilloso y los suelos calizos, en los cuales se desarrolla bien el cultivo con buena vegetacin y maduracin con excelencia de los frutos.

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En los suelos arenosos y de poca fertilidad este cultivo requiere la incorporacin de materia orgnica y/o de fertilizantes. El Ph entre 6 y 7 constituye el rango ptimo para el cultivo.

Propagacin: La uva se propaga por esquejes estacas, los cuales se cortan con 5 nudos o yemas, 2 deben quedar enterrados al momento de la siembra. Las estacas que sirven para sembrar deben estar maduras no verdes, sin daos, que sean rectas y sin brotes, estas se cortan rectas pegadas a la yema por la parte que se entierra no menos de 1 cm y por encima se cortan de 1,5 a 2,0 cm, con un ngulo de 45 a 60. Las estacas es necesario sumergirlas en agua corriente potable por lo menos de 48 a 72 horas antes de la siembra. Plantacin: Seleccin del suelo El terreno seleccionado debe estar libre de sombra de rboles grandes, tener buen drenaje y abundante agua para el riego, rico en materia orgnica. Preparacin del suelo Se utilizar el mtodo tradicional, pero con una profundidad de 25 a 30 cm. poca de plantacin Estar comprendida de los meses de noviembre a diciembre, aunque tambin se puede plantar en los meses de junio y julio. Distancia de siembra El marco de siembra ser de 3,0 x 1,5 y de 3 x 2 metros, para poder cultivar la calle de 3 metros con un tractor MTZ y no correr ningn riesgo de dao a la plantacin.

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Preparacin de los hoyos Despus de marcados los surcos, se procedern a abrir los hoyos con una dimensin de 40 cm de largo por 40 de ancho y 40 de profundidad, en dependencia del envase. Los hoyos se dejan abiertos por unos 20 25 das para permitir su meteorizacin. La tierra sacada de los hoyos se coloca al lado, al hoyo se la adicionar de 10 a 15 Kg de materia orgnica, que puede ser compost de vacuno. Operaciones de siembra En la postura que las races queden bien desenredadas y en la misma posicin que tuvieron en la bolsa. Antes de colocar la postura en el hoyo se debe cortar el fondo de la bolsa y las races que han sobrepasado sta. As como la bolsa supresin total de la bolsa. Se debe colocar un tutor en el mismo momento en que se efecta la siembra, para de este modo evitar el dao de las races, al tratar de ponerlo despus de sembradas. Se debe amarrar el tallo al tutor cada 20 30 cm, a medida que crece la planta, para guiar su desarrollo. Una vez sembrada la postura se realizar un dique de contencin palangana para retener el agua del riego. El dimetro del ruedo ser de aproximadamente 1,0 metro. Inmediatamente despus de la siembra, es indispensable regar las plantas, ya que este cultivo es muy exigente al agua. Atenciones Culturales Limpias manuales y mecanizadas Las limpias manuales se realizan quincenalmente, manteniendo a la plantacin libre de malas hierbas, la periodicidad depender de la presencia de hierbas. Para la limpia mecanizada se puede utilizar el Tiller, o arado de disco que corte todas las races de la calle entre 20 y 30 cm de profundidad, despus de la cosecha y poda.

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Fertilizacin El suelo debe ser rico en N P K (Fe, Mg, Ca, Cu, Zn) con estos en las proporciones que necesita el cultivo se puede aumentar la produccin hasta en un 50%. Propuesta: 1er ao Aplicacin de potasio a razn de 200 a 300 Kg/ha Aplicar superfosfato de 600 a 700 Kg/ha Aplicar nitrgeno a razn de 400 a 500 Kg/ha Aplicar materia orgnica de 20 a 30 Kg/ha 2do ao Aplicar y tapar a 20 cm de profundidad, 10 Tm de materia orgnica. Aplicar nitrgeno en primavera a razn de 200 a 300 Kg/ha despus de la poda Aplicar potasio de 150 a 200 Kg/ha Aplicar superfosfato de 300 a 500Kg/ha

3er ao Aplicar nitrgeno a razn de 100 Kg/ha Aplicar potasio de 50 a 80 Kg/ha Aplicar superfosfato a razn de 200 Kg/ha Las aplicaciones podrn ser fraccionados en ms de una ocasin, comenzando a los 2 meses despus de la siembra, 6 meses y al ao de plantada.

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Riego El riego se puede realizar por aniego, microjet goteo. En la etapa de fomento se riega semanalmente hasta la etapa en que se realiza la poda para la reproduccin. En produccin el riego se realiza de la siguiente forma: Se efecta un riego una semana antes de realizar la poda, en esta etapa necesita poca humedad. Despus de la poda se establece el riego semanalmente hasta finalizar el mes de abril. En los meses de cosecha que deben ser de mayo a julio, no es aconsejable el riego. Una vez realizada la cosecha, se contina regando hasta el mes de octubre, si la planta lo requiere. La cantidad de agua a aplicar ser de 25 mm/riego. Poda Punto de crecimiento La poda est considerada como una actividad fundamental, adems requiere de cierta especializacin, para equilibrar los crecimientos con el fructificacin. Poda de educacin o conduccin Para la formacin del sistema de sostenimiento, debe guiarse la rama principal hasta que alcance la zona donde se formar la enramada (70 80 cm), posteriormente cuando el tallo de la planta est bien lignificados, se cortan por encima de una yema bien constituida, de esta yema brotarn otra que sern distribuidas equitativamente y en direcciones opuestas entre s, sobre la malla del alambre. Durante estas operaciones se eliminan los hijos p ramas que salen en las axilas de las hojas, las cuales tienden a dar demasiada sombra y crecen en forma alargada con lento desarrollo. Poda en seco: Esta poda se repite cada ciclo vegetativo de la planta, para efectuar esta poda se escogen las yemas bien constituidas, las cuales han sido formadas en el ciclo vegetativo anterior, se corta la rama 1 cm por encima de ella, que ser donde se forman los brotes productivos.

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Esta poda se efectuar en los meses de diciembre a febrero cuando la planta ha entrado en reposo, despus se recogen del campo todos los restos de la misma, ya que estos en su mayora estn afectados por plagas y enfermedades, el suelo debe quedar completamente limpio. Posteriormente cada 7 10 das se eliminan todos los brotes laterales, se ejecuta el desbotonado, amarre y gua de las ramas principales, para lograr que se formen los brotes productivos, trabajo fundamental despus de la poda. La floracin comienza a los 15 das de ejecutada la poda y la produccin se obtiene en los meses de mayo a julio. Poda en verde La poda en verde se realiza en diferentes pocas durante la vida activa de la planta, con el fin de acelerar la emisin de ramas fructferas. Plagas y Enfermedades Plagas Las principales plagas que atacan a este cultivo son: Afidos: Aphis sp. Araa roja: Panonychus sp. Chinche harinosa: Dysnocucus sp. Otras plagas: nemtodos, fundamentalmente los del gnero Meloidogyne sp. Enfermedades Las principales enfermedades que afectan este cultivo son: Mildiu de la vid: Plasmopora viticola, Oidium de la vid: Uricinula pecator, Antracnosis de la vid: Gloesporium sp. Podredumbre: Botritys cinerea Las enfermedades ms agresivas son el Mildiu y la Antracnosis, que en pocos das pueden destruir la plantacin o una cosecha ya establecida, estas pueden presentarse en cualquier poca del ao, con mayor incidencia de julio a noviembre.
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Cosecha La cosecha se produce en los meses de mayo a julio, fundamentalmente. No cosechar frutos enfermos con sanos, hay que separarlos rpidamente para evitar daos. Colocar los frutos cosechados a la sombra. La misma se efecta con tijeras de podar para cortar los racimos, envasndolos en cajas y manipulando los frutos con cuidado, evitando daarlos durante esta operacin. Si hay mucho roco o lluvia no se cosecha. La uva no podr cosecharse inmadura, porque una vez cortada no completa su maduracin, aspecto fundamental para garantizar su calidad. El ndice de cosecha es un factor muy importante en esta especie por lo antes sealados. La cosecha de la uva es selectiva recolectando cada vez solo aquellos racimos fruteros que han alcanzado su madurez.

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Cultivo del Chile Dulce El chile es una Solancea con seis especies principales y diez especies secundarias. Es una planta anual, herbcea, de crecimiento determinado. Su raz es pivotante con numerosas races adventicias, alcanzando una profundidad de 70-120 cm. La altura de las plantas vara de 0.30 a 1m, segn las variedades. La flor del chile es frgil. El fruto es una baya generalmente amarilla o roja en su madurez. Las semillas son aplastadas y lisas, pudiendo contarse de 150-200 por gramo; ricas en aceite y conservan su poder germinativo durante tres o cuatro aos.

Clima para cultivar El ciclo vegetativo de esta planta depende de las variedades, de la temperatura en las diferentes pocas (germinacin, floracin, maduracin), de la duracin del da y de la intensidad luminosa. El chile necesita una temperatura media diaria de 24C. Debajo de 15 C el crecimiento es malo y con 10C el desarrollo del cultivo se paraliza. Con temperaturas superiores a los 35C la fructificacin es muy dbil o nula, sobre todo si el aire es seco.

Suelo de Cultivo El cultivo del chile se adapta a diferentes tipos de suelo, pero prefiere suelos profundos, de 30 a 60 centmetros de profundidad, de ser posible, francos arenosos, franco limosos o franco arcillosos, con alto contenido de materia orgnica y que sean bien drenados. El chile se adapta y desarrolla en suelos con pH desde 6.5 a 7.0 aunque hay que considerar que en suelos con pH de 5.5 hay necesidad de hacer enmiendas. Por abajo o arriba de los valores indicados no es recomendable su siembra porque afecta la disponibilidad de los nutrientes. Es muy importante conocer y considerar el pH del suelo porque indica los rangos para el buen uso y asimilacin de los fertilizantes y especialmente cuando sean de origen nitrogenado.

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Plantacin Orientacin del Semillero: El largo del semillero debe estar en direccin del recorrido del sol, sea de Oriente a Poniente, esto con el fin de favorecer la conservacin de la humedad del semillero y de proteger las plntulas de las quemaduras del sol.

Preparacin de Tablones de Semilleros: Se pica la tierra a una profundidad de 30 centmetros, como mnimo. Debe de cuidarse que no queden terrones y que el suelo est ligeramente hmedo. El tabln debe de hacerse mezclando tierra (50%), materia orgnica (25%) y arena (25%), deben de mezclarse bien y evitar que queden terrones que obstaculicen la germinacin de la semilla.

Dimensiones de un Tabln para Semillero: Un tabln por comodidad, debe de tener las siguientes dimensiones: 1.20 metros de ancho 0.20 a 0.30 metros de alto 10.0 a 15.0 metros de largo, aunque esto depender del rea a sembrar. Dependiendo del material de chile que se siembre, as va a ser el rea de semillero o tablones que hay que realizar. Para sembrar una manzana se necesitan de 3 a 4 tablones de 1.20 de ancho por 15 metros de largo o sea que se requieren de 54 a 72 metros cuadrados de semillero. En cuanto al requerimiento de semilla para cubrir una manzana es de 6 a 8 onzas. Se coloca 1 semilla cada centmetro o sea 100 semillas por metro lineal.

Abonado del Semillero: Por cada 15 metros cuadrados de semillero, hay que aplicar 4 libras de un fertilizante completo, que podra ser 15-15-15, el cual debe aplicarse al voleo, sobre la superficie del tabln. Luego hay que incorporarlo para evitar que pueda quedar en contacto con las semillas. Tambin puede hacerse la fertilizacin en bandas entre los surcos de plntulas cuando estas han alcanzado unos 2.5 centmetros de altura.
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Desinfeccin del Semillero: Despus de que se han efectuado las actividades anteriores se procede a la desinfeccin de los semilleros. Existen varios productos qumicos y mtodos fsicos, para la desinfeccin del semillero, antes de proceder a la siembra. Entre estos se tienen los siguientes: Uso de Bromuro de Metilo Uso de Basamid granulado Uso de Previcur mas Derosal Solarizacin

Tratamiento con Bromuro de Metilo: Este producto es biocida y controla todo tipo de plagas como hongos, insectos, nemtodos y semillas de malezas etc. y es sumamente TOXICO.

Tratamiento con Basamid Granualdo: Este producto controla hongos del suelo, insectos y semillas de malezas. Al utilizar Basamid granulado, para la desinfeccin del semillero hay que utilizar 17 gramos (una medida bayer), por metro cuadrado. Quince das despus, se procede a la siembra del semillero. Es importante tomar en cuenta que desde la aplicacin del Basamid granulado, hasta la siembra transcurren cerca de 25 das.

Tratamiento con el uso de Previcur-N + Derosal 500: La mezcla de estos dos fungicidas, tienen accin para el control de hongos del suelo en los semilleros. Las dosis empleadas son 25 cc de Previcur-N, ms 17 cc de Derosal 300 por 17 litros de agua. Esto equivale a decir 1.5 cc de Previcur-N ms 1.0 cc de Derosal 500, por l litro de agua. En los semilleros se usan 3 litros de la mezcla por metro cuadrado del suelo del tabln y se aplican con regadera, inmediatamente despus de que haya ejecutado la siembra, lo cual sirve tambin para tapar la semilla.

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Riego El semillero debe mantenerse ligeramente hmedo, es decir que la tierra del mismo est en capacidad de campo (cuando se presione o apriete con el puo, un poco de tierra, esta tome la forma de la impresin de la mano, entonces se dice que est en capacidad de campo). Hay que realizar los riegos a diario y especialmente en horas frescas, por la maana o por la tarde, con el propsito de que no se queme o reseque el semillero. Cuando los rayos del sol son muy fuertes, se acostumbra tapar los semilleros, ya sea con mantas o con materiales de palmas, zacate u otros, con el propsito de que no se vayan a quemar las plantitas de chile. El riego se suspende por lo menos un da antes del trasplante, con la finalidad de que las plantas se endurezcan y soporten mejor los daos o "shock" del trasplante. Se debe dar un riego adecuado el da del trasplante, para facilitar el arranque de plntulas y que no se dae el sistema radicular.

Tiempo del semillero: El tiempo del semillero puede oscilar entre 22 a 30 das. Lo ideal para realizar el trasplante es cuando las plantitas de chile tienen de 12 a 15 centmetros de alto, con un tallo de 5 a 7 milmetros de grosor y entre 4 a 6 foliolos.

Plagas y Enfermedades Ataque de Hormigas en el semillero: Las hormigas sacan las semillas del lugar en donde se sembraron y las arrastran a las troneras de sus cuevas. Para evitar este dao, hay que aplicar algn insecticida tal como Folidol M480, a razn de una medida de Bayer (25 cc), por bomba de cuatro galones. Esta aplicacin debe de ejecutarse inmediatamente despus de que se haya efectuado la siembra del semillero.

Hongos del Suelo: Luego que han germinado las plantas, lo cual sucede entre 4 a 7 das y dependiendo del vigor de la semilla, de la temperatura del suelo, de la profundidad a que fue sembrada la semilla, hay problemas en el semillero, tales como la cada de plantitas o mal del talluelo (Damping off).

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Lo cual se puede presentar cuando no se hizo una buena desinfeccin del semillero. Tambin suele ocurrir cuando la semilla es portadora de agentes patgenos. Al presentarse dichos problemas se recomienda para prevenir y/o evitar este problema, efectuar aplicaciones de PCNB, a razn de 3 medidas Bayer por bomba de 4 galones. Tambin se puede utilizar Benlate, a razn de una medida Bayer por bomba de cuatro galones o Previcur, a razn de una medida Bayer por bomba de cuatro galones. Cuando ya la plantita ha alcanzado una altura de 3.5 cm. se le puede aplicar, para el control del mal del talluelo. Una mezcla de Derosal 500, a razn de 1 cc. ms 2.5 cc de Previcur-N por litro de agua. Otra alternativa es el uso de Banrot a razn de una medida Bayer por bomba de cuatro galones. Estas aplicaciones deben de hacerse directamente al tallo, y en especial al cuello de la plantita. Esta aplicacin, se puede repetir cada ocho das y se efecta afinando el chorro de la boquilla de la bomba dirigida al tallito y cuello de la plantita.

Otros insectos que atacan al Semillero: Para evitar o prevenir el ataque de insectos, que provocan daos de consideracin en la fase de semilleros, tales como: masticaduras o cortaduras de los tallitos de las plantitas y transmisin de enfermedades virosas, hay que realizar aplicaciones preventivas y alternas con Piretroides (Ambusch, Herald y otros), Organoclorados (Thiodan y otros) Carbamatos (Vydate), mezclados con detergentes y adherentes. Hay que dosificar bien y no abusar de los insecticidas, el lugar donde se ejecute el semillero debe estar limpio y sobre todo hay que eliminar malezas hospederas de plagas. La alta incidencia de enfermedades virosas, transmitidas especialmente por la mosca blanca, es un problema bastante serio, se sugiere la proteccin de semilleros con mallas finas como la tela de organdi.

Cuando se ejecute la siembra del semillero es necesario considerar los siguientes aspectos: Lavarse las manos con agua y bastante jabn, y de ser posible con agua con cloro, antes de tocar las semillas. No fumar para no ser transmisor de virus (especialmente el virus del Mosaico del Tabaco).

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Colocar trampas plsticas de color amarillo impregnado de vaselina inodora e incolora o de aceites, las que deben estar lo ms retirado posible del semillero, para atraer en sentido contrario a los insectos plagas. Si se usan barreras, estas deben de sembrarse con suficiente anticipacin (de 25 a 35 das), antes, a efecto de que cuando se siembre ste, la barrera est de suficiente tamao para que cumpla con su cometido.

Control de Malezas en el Semillero: En el semillero, no deben dejarse que nazcan, mucho menos que crezca ninguna clase de malezas y la que vaya emergiendo se debe eliminar.

Cosecha
Los frutos pueden ser cosechados en cualquier tamao deseado. Las variedades de chiles verdes campana, por lo tanto, son usualmente recogidos cuando estn completamente grandes y maduros, de 3 a 4 pulgadas de largo, firmes y verdes. Cuando el fruto est maduro, puede caerse con facilidad de la planta. Sin embargo, pueden producirse menos daos a la planta, si la fruta es cortada en vez de arrancada. El nuevo y coloreado chile campana puede ser dejado en la planta para que desarrolle su sabor y madure completamente de rojo, amarillo, anaranjado o de color caf; o puede ser cosechado verde o inmaduro. Algunos (incluyendo el blanco, amarillo claro, lila y morado) son colores que se desarrollan en la etapa inmadura del fruto y pueden ser cosechados antes de que maduren, cuando empiezan a mostrar su color rojo. Para secar chiles, los chiles individuales pueden ser recogidos y ensartados en hilo "ristras" o tambin toda la planta puede ser arrancada en otoo, antes de que empiecen las heladas y pueden ser colgadas en el stano o en otro lugar para secar los chiles. Siempre tenga cuidado maneje variedades de chiles picantes, porque la piel, nariz y ojos pueden ser dolorosamente irritadas. El uso de guantes plsticos puede ayudar cuando se corten y manejen plantas de chile, especialmente picantes

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Cultivo del Arroz El arroz (Oryza sativa) es una monocotiolednea de la familia de graminceas. Las races son delgadas, fibrosas, fasciculadas. El tallo erguido, cilndrico, nudoso, glabro, de 60-120 cm. Hojas alternas envainadoras, limbo lineal, agudo, largo, plano. En el punto de reunin de la vaina y el limbo se encuentra una lgula membranosa, bfida, erguida, presentando en el borde inferior una serie de cirros largos y sedosos. Flores de color verde blanquecino dispuestas en espiguillas cuyo conjunto constituye una panoja grande, terminal, estrecha, colgante despus de la floracin. Cada espiguilla es uniflora y est provista de una gluma con dos valvas pequeas, algo cncavas, aquilladas y lisas; la glumilla tiene igualmente dos valvas aquilladas. El fruto es en caripside. El arroz es pobre en sustancias nitrogenadas, por cuyo motivo no puede ser considerado como un alimento completo. En su composicin media se puede considerar un 8% de sustancias nitrogenadas. Tiene poco ms del 1% de materia grasa. La harina de arroz por su riqueza en fculas, sirve para elaborar materias alimenticias diversas, y se emplea tambin, en algunos casos, en las fbricas de cerveza con el fin de lograr una suficiente riqueza alcohlica gastando poca malta. La paja de arroz, mezclada con otras materias, se usa como combustible y tambin para elaborar loza, porcelana y cristal. Clima para el Cultivo: Se trata de un cultivo tropical y subtropical, aunque la mayor produccin a nivel mundial se concentra en los climas hmedos tropicales, pero tambin se puede cultivar en las regiones hmedas de los subtropicos y en climas templados. El cultivo se extiende desde el 49-50 de latitud norte a los 35 de latitud sur. El arroz se cultiva desde el nivel del mar hasta los 2.500 m. de altitud.

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Las precipitaciones condicionan el sistema y las tcnicas de cultivo, sobre todo cuando se cultivan en tierras altas, donde estn ms influenciadas por la variabilidad de las mismas. Suelo de Cultivo El cultivo tiene lugar en una amplia gama de suelos, variando la textura desde arenosa a arcillosa. Se suele cultivar en suelos de textura fina y media, propia del proceso de sedimentacin en las amplias llanuras inundadas y deltas de los ros. Los suelos de textura fina dificultan las labores, pero son ms frtiles al tener mayor contenido de arcilla, materia orgnica y suministrar ms nutrientes. Por tanto la textura del suelo juega un papel importante en el manejo del riego y de los fertilizantes. Plantacin Preparacin del terreno. El laboreo de los suelos arroceros de tierras hmedas o de tierras en seco depende de la tcnica de establecimiento del cultivo, de la humedad y de los recursos mecanizados. En los pases de Asia tropical el laboreo de tierras hmedas es un procedimiento habitual. El mtodo tradicional de labranza para el arroz de tierras bajas es el arado y la cementacin, siendo este ltimo muy importante, pues permite el fcil trasplante. Siembra.
MTODO SIEMBRA Trasplante DE PROFUNDIDAD MXIMA DEL AGUA (cm.) 0-50 5-15

TIPOS DE CULTIVO DEL ARROZ Arroz de temporal de tierras bajas

Arroz de temporal superficial de Trasplante tierras bajas Arroz de temporal de profundidad Trasplante media de tierras bajas Arroz de aguas profundas Arroz flotante Arroz de tierras altas A voleo en suelo seco A voleo en suelo seco

16-50 51-100 101-600

A voleo o en hileras en Sin agua estancada suelo seco

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Fertilizacin: NITRGENO: gran parte del nitrgeno del suelo se encuentra en formas orgnicas, formando parte de la materia orgnica y de los restos de cosecha, pero la planta de arroz solo absorbe el nitrgeno de la solucin en forma inorgnica. El paso de la forma orgnica del nitrgeno a las formas inorgnicas tiene lugar mediante el proceso de mineralizacin de la materia orgnica, siendo los productos finales de este proceso distintos segn las condiciones del suelo. En un suelo anaerbico, la falta de oxgeno hace que la mineralizacin del nitrgeno se detenga en la forma amnica, que es la forma estable en los suelos con estas condiciones. Esta forma de nitrgeno se encuentra en dos maneras: disuelta en la solucin del suelo y absorbida por el complejo arcillo-hmico, formando ambas la fraccin de nitrgeno del suelo fcilmente disponible para el arroz. El nitrgeno se considera el elemento nutritivo que repercute de forma ms directa sobre la produccin, pues aumenta el porcentaje de espiguillas rellenas, incrementa la superficie foliar y contribuye adems al aumento de calidad del grano. El nitrgeno se debe aportar en dos fases: la primera como abonado de fondo, y, la segunda, al comienzo del ciclo reproductivo. La dosis de nitrgeno depende de la variedad, el tipo de suelo, las condiciones climticas, manejo de los fertilizantes, etc. En general la dosis de 150 kg de nitrgeno por hectrea distribuida dos veces (75% como abonado de fondo, 25% a la iniciacin de la pancula). En el abonado de fondo conviene utilizar fertilizantes amnicos y enterrarlos a unos 10 cm. de profundidad, antes de la inundacin, con una labor de grada.

FSFORO: tambin influye de manera positiva sobre la productividad del arroz, aunque sus efectos son menos espectaculares que los del nitrgeno. El fsforo estimula el desarrollo radicular, favorece el ahijamiento, contribuye a la precocidad y uniformidad de la floracin y maduracin y mejora la calidad del grano. El arroz necesita encontrar fsforo disponible en las primeras fases de su desarrollo, por ello es conveniente aportar el abonado fosforado como abonado de fondo. Las cantidades de fsforo a aplicar van desde los 50-80 kg de P2O5/ha. Las primeras cifras se recomiendan para terrenos arcillo limosos, mientras que la ltima cifra se aplica a terrenos sueltos y ligeros.

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POTASIO: el potasio aumenta la resistencia al encamado, a las enfermedades y a las condiciones climticas desfavorables. La absorcin del potasio durante el ciclo de cultivo transcurre de manera similar a la del nitrgeno. La dosis de potasio a aplicar varan entre 80-150 kg de K2O/ha. Las cifras altas se utilizan en suelos sueltos y cuando se utilicen dosis altas de nitrgeno. Riego El sistema de riego empleado en los arrozales son diversos, desde sistemas estticos, de recirculacin y de recogida de agua. Teniendo en cuenta las ventajas e inconvenientes de cada sistema y de su impacto potencial en la calidad del agua, permitir a los arroceros elegir el sistema ms adecuado a sus operaciones de cultivo, a continuacin se describe cada uno de manera breve y concisa: Sistema de riego por flujo contino. Es el convencional, siendo diseado para autor regularse: el agua fluye de la parte alta del arrozal a la parte baja, regulndose mediante una caja de madera. El vertido se produce desde la ltima "caja de desage", que se usa para mantener el nivel del agua de la tabla. Entre los inconvenientes de este sistema destacan los vertidos de pesticidas a las aguas pblicas, el aporte constante de agua fra por la parte alta de la tabla produce el retraso en la fecha de maduracin y perjudica los rendimientos en las zonas cercanas a la entrada de agua y la introduccin de agua en la fecha de aplicacin de herbicidas, da lugar a un menor control de las malas hierbas. Sistema de recuperacin del agua de desage por recirculacin. Este sistema facilita la reutilizacin del agua de salida y permite que no se viertan residuos de pesticidas a los canales pblicos. Tiene la ventaja de proporcionar una flexibilidad mxima requiriendo un periodo ms corto de retencin de agua despus de la aplicacin de los productos fitosanitarios que los sistemas convencionales. Consiste en elevar el agua de desage de la ltima tabla hasta la tabla de cota ms alta mediante una bomba de poca potencia a travs de una tubera o de un canal. Los costos derivados de la construccin y uso de un sistema recirculante dependen de la superficie cubierta por dicho sistema, el desnivel y la irregularidad del terreno.

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Plagas y Enfermedades Barrenador del arroz (Chilo suppressalis) Las larvas de este Lepidptero son las que hacen realmente el dao introducindose en el tallo del arroz y formando galeras. Existen medios de lucha indirectos que son muy tiles como alzar las plantas tras la recoleccin y amontonarlas y quemarlas. Otra medida indirecta es inundar las parcelas durante el invierno.Los tratamientos pueden hacerse con varios productos como el Fenitrothin o el Piridafentin. Pudenta (Eusarcoris sp.) Se trata de un insecto del orden de los Hempteros, familia de los Pentatmidos, que es conocido por los nombres de paulilla y chinche ftida. Pica el grano produciendo unas manchitas que han sido bautizadas por algunos industriales con el nombre de ojo de perdiz. Los daos principales no son los debidos a la disminucin de la cosecha, sino al desmerecimiento de la calidad del grano. Entre las materias activas utilizadas destacan el Malatin, el Carbaril y el Triclorfn. Gorgojo del arroz (Sitophilus oryzae) Ataca principalmente a los graneros, y no slo se alimenta de los granos del arroz sino de cualquier otro cereal. Los productos comerciales que se aplican en los tratamientos son a base de fosfuro de aluminio o fosfuro de magnesio. El fosfuro de aluminio es extremadamente txico por inhalacin, por lo que los locales en los que se aplique deben tener un sistema de ventilacin bueno. Rosquilla negra (Spodoptera litoralis). Tambin ataca a veces al arroz la rosquilla negra, Lepidptero que es conocido ahora por Spodoptera litoralis y antes por Prodenia litura o litoralis. Ms que negras son grisceas o marrn grisceas. Producen grandes daos al devorar las hojas. Se deben combatir las larvas cuando son pequeas, pues cuando estn grandes son muy resistentes. Se matan con pulverizaciones a base de carbaril, fenitrotin, triclorfn y otros.

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Gusano de los planteles del arroz. Son dpteros y hay tres gneros diferenciados: Chironomus, Ephydra y Ortocladius. Medios de lucha: se da una seca y, cuando se elimina el agua, se pulverizan las plantas, haciendo entrar el agua media hora despus, cerrando las boqueras y manteniendo el nivel constante. Para pulverizar se pueden emplear Carbaril, Malatin, etc. Pulgones. Aunque no es muy frecuente, se presentan a veces en el arroz invasiones de pulgones. Para luchar contra ellos hay numerosos afidicidas como el etiofencarb, malatin o fenitrotin.

ENFERMEDADES Dentro de las enfermedades que padecen los arrozales, la ms temible es la Pericularia oryzae, originada por un hongo microscpico. El micelio del hongo produce una sustancia txica conocida como pericularina, que inhibe el crecimiento de los tejidos y los desorganiza. Medios de lucha: se emplea el caldo bordels, a razn de 1.200 l/ha (al 0,4% de sulfato de cobre), pero el tratamiento, que debe ser repetido para que sea eficaz, resulta muy costoso y produce mermas en el rendimiento de la cosecha. Como medidas preventivas pueden citarse:

Empleo de variedades que no sean muy sensibles al ataque del hongo. No abusar del abono nitrogenado. Utilizar un abono equilibrado con fsforo y potasio. Retirada tarda del agua en el perodo de maduracin.

Cosecha Tiene mucha importancia en el precio del arroz el porcentaje de granos enteros sobre el total de lo cosechado, siendo ste un valor importante a la hora de elegir una variedad, pero tambin es determinante en el momento de la recoleccin, y lo es porque si se siega el arroz muy verde hay que manipularlo mucho en el secadero, con el resultado de una disminucin en dicho porcentaje. Despus de la recoleccin normalmente se quema el rastrojo y se realiza la labor de tangueo, que consiste en mover el barro con unas ruedas especiales.
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Cuando el arroz comienza a granar se suspende el riego. La madurez del arroz se prueba por la dureza del grano al diente, que debe ofrecer resistencia suficiente que impida cortarlo. El arroz puede presentar despus del trillado una humedad del 25 al 30%, por lo que debe secarse hasta alcanzar un grado de humedad inferior al 14%. El secado puede efectuarse al sol o mediante secaderos trmicos.

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