INSTITUCION EDUCATIVA COLEGIO SAGRADO CORAZN DE JESS GUIA DE TRABAJO

DATOS DE IDENTIFICACION Ciencias Naturales y Educacin Ambiental. FISICA

Cdigo: FOR-GE-71 Versin : A Fecha: 22-05-2011 Pgina: 1/1

rea/asignatur a CARMEN FABIOLA CORREA M

Grados: DECIMOS

Docente: SEGUNDO Fecha de elaboracin : 20-31/05- 2013

Gua No. 2

Periodo: LAS MOLCULAS DE LOS SERES VIVOS

Titulo

Estudiante:
Interpretativa

Competencia:
. Comprender la importancia de los tejidos en la organizacin de los seres vivos

Indicador de desempeo: 1. Lea detenidamente la gua 2.Resuelva el momento de prctica, evaluacin y extensin

Instructivo:

1. RECUPERACION DE CONOCIMIENTOS PREVIOS Es de mucha importancia el estudio de los tejidos, ya que de ello depende el conocer las diferentes funciones que el organismo tiene a nivel celular, sus componentes y como se van desarrollando dichos tejidos. 2. MOTIVACION Toda la materia est compuesta de elementos qumicos. De los ms de 100 que existen, slo unos pocos forman la mayor parte de la materia viva (H, O, C, N, P, S). stos constituyen el 99% del peso de los organismos vivos. Combinndolos se obtienen todos los compuestos orgnicos.

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Cada elemento existe en unidades muy pequeas: los tomos. stos son la unidad fundamental de los elementos. En cada tomo se distinguen 2 partes: un ncleo y una nube de electrones que lo rodea. El ncleo est compuesto a su vez por protones (p+), de carga positiva, y neutrones (n0), de carga neutra. Los electrones (e-) de la nube, que tienen carga negativa, estn en rbita girando alrededor del ncleo unidos por fuerzas de atraccin. En la primera capa puede haber 2 electrones, en la segunda 8. Cuando las capas electrnicas estn completas se dice que el tomo est en la mxima estabilidad. Un tomo en estado neutro contiene el mismo nmero de protones y electrones. El nmero de protones que contiene un tomo es fijo y define a cada elemento. El nmero atmico es el nmero de protones, el peso atmico el nmero de protones ms el de neutrones. Los gases nobles son qumicamente inertes y no reaccionan con los dems elementos. En el resto de elementos la capa ms externa est incompleta, pero dado que todos los tomos tienden a la estabilidad, a completar su capa ms externa, los tomos son capaces de:

Ganar o perder electrones. Cuando ganan o pierden electrones se les llama iones. Interaccionar y quedar unidos formado molculas. Esta unin es lo que se denomina enlace qumico. Los electrones juegan un papel decisivo en los enlaces. Existen muchos tipos, pero el enlace ms comn en los seres vivos es el enlace covalente (aunque entre las bases de la doble cadena de ADN son enlaces de hidrgeno). Consiste en compartir pares electrnicos, y es muy fuerte.

Ejemplos de enlaces: Agua (H2O) En algunas ocasiones es posible compartir ms de un par: se habla de doble enlace. Ejemplo: molcula de oxgeno. Incluso triples enlaces. Ej.: molcula de nitrgeno Amoniaco (NH3) Las propiedades vienen determinadas por: El nmero de tomos El tipo de tomos La disposicin de los tomos Dos molculas pueden contar con el mismo nmero de tomos, pero si stos estn dispuestos de maneras distintas, van a tener distintas propiedades qumicas. Esta variacin en los modelos de enlace de las molculas es muy significativa en la qumica de la materia viva: el carbono es muy verstil y puede formar gran nmero de molculas distintas. MOLCULAS DE LOS SERES VIVOS La molcula ms abundante en los seres vivos es el agua (hasta el 70% del peso). La vida surgi en el agua y es un buen medio para las reacciones qumicas. Agua y sales minerales son los componentes inorgnicos de la materia viva, el resto son molculas orgnicas (basadas en el carbono).

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PEQUEAS MOLCULAS ORGNICAS: monosacridos, aminocidos, cidos grasos... MACROMOLCULAS: polisacridos, protenas, nucletidos... Todas las macromolculas son polmeros -estn formadas por unidades ms pequeas y semejantes entre s que se repiten: los monmeros-. As, los monosacridos son las unidades de los polisacridos, los aminocidos son las unidades de las protenas... El ordenamiento de estas unidades se llama secuencia, y sta puede variar dando lugar a diferentes polmeros. Las macromolculas son la clave qumica de la vida. CLASIFICACIN DE LAS MOLCULAS ORGNICAS De acuerdo con su estructura fsica, su composicin qumica y los grupos funcionales que contienen, se clasifican en:

Glcidos o hidratos de carbono Lpidos

Protenas cidos nucleicos

Glcidos Sufijo -osa. Funcin energtica y estructural para las clulas. Se trata de compuestos orgnicos cuyas molculas estn compuestas por C, O, H; y su estructura qumica es homognea. Todos tienen un grupo alcohol, y adems, bien grupos aldehdo (aldosas) bien grupos cetona (cetosas). El nmero de tomos de C va de 3 a cientos de ellos. Los ms sencillos son los azcares simples o monosacridos: Hexosas: Glucosa Fructosa Galactosa Pentosas: Ribosa (forma los cidos nucleicos) C5H10O5 C6H12O6

Triosas:

Gliceraldehdo (importante en el metabolismo energtico de C3H6O3 las clulas)

Disacridos: Sacarosa: Lactosa: Maltosa: Fructosa+Glucosa Galactosa+Glucosa Glucosa+Glucosa

Polisacridos: formados por largas cadenas de glucosa

Almidn: muy insoluble, almacena reservas de glucosa. Propio de clulas vegetales. Glucgeno: muy parecido al almidn, pero las molculas estn mucho ms ramificadas. Almacn reserva de glucosa en las clulas animales. Celulosa: en clulas vegetales. Aproximadamente 2000 unidades de glucosa poco ramificadas. La mayora de los animales no la pueden digerir.

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LPIDOS O GRASAS Se llama lpidos a un grupo bastante heterogneo de molculas compuestas por C, O, H. Su nico rasgo comn claro es el ser hidrfobos (poco solubles en agua), aunque s se disuelven en disolventes orgnicos (ter, cloroformo, benceno...). Crean regiones de exclusin del agua: forman barreras que separan la clula del exterior, o crean compartimentos internos. Son componentes estructurales de la membrana, aunque tambin tienen una funcin energtica. Es difcil clasificarlos, uno de los criterios ms tiles se basa en su estructura: lpidos complejos y lpidos sencillos. Lpidos complejos: tienen como componentes cidos grasos+otra molcula. Los cidos grasos estn constituidos por una cadena hidrocarbonada con un grupo carboxilo terminal. Si hay algn doble enlace se dice que estn insaturados o no saturados, si todo son enlaces simples entre carbonos se dice que estn saturados. Los cidos grasos insaturados (propios de los vegetales), se funden a temperaturas bajas, por eso son lquidos a temperatura ambiente (aceites vegetales). Los cidos saturados (propios de los animales), se funden a temperaturas ms altas, por eso son slidos a temperatura ambiente (mantecas). Hay 4 tipos:

Acilglicridos: cido graso+glicerina. Funcin energtica Fosfoglicridos: cido graso+fosfoglicerina. Funcin estructural de la membrana celular Esfingoglicridos: cido graso+esfingosina Ceras: cido graso+un alcohol. Funcin de proteccin

Los acilglicridos contienen 1, 2 3 molculas de cido graso, que se unen a la glicerina. Los triglicridos (acilglicridos con 3 molculas de cido graso) es lo que se conoce vulgarmente como grasa. sta forma depsitos energticos, concentrados en las clulas adiposas de los animales. Las grasas constituyen una importante reserva de alimento. Lpidos sencillos: no contienen cidos grasos y son mucho menos abundantes. Destacan los esteroides: presentes en animales y vegetales. Se los clasifica como lpidos por ser hidrfobos. Hay muchos tipos segn los grupos funcionales:

Colesterol: esteroide presente en la membrana celular, en el plasma... Aparece slo en animales, no tiene valor energtico, pero si estructural. Su acumulacin puede reducir la flexibilidad de los vasos sanguneos.

Tambin hay esteroides que son vitaminas, hormonas sexuales... PROTENAS Son las molculas orgnicas ms abundantes en las clulas. Fundamentales para la estructura y la funcin. Todas las funciones del ser vivo dependen en gran medida de las protenas. Especializadas en funciones diferentes y especficas de cada organismo. A pesar de la enorme diversidad, coinciden en muchos aspectos de su composicin qumica. Las protenas son polmeros cuyos monmeros que se repiten son los aminocidos. Los aminocidos estn formados por C, O, H, N y, a veces, S, Fe, Cu o P. Aparecen grupos aminas (-NH2) y grupos cido (-COOH). El carbono est unido a un grupo carboxlico (-COOH), que es cido (tiene tendencia a ceder protones), y a un grupo amina (-NH2), que es bsico (tiene tendencia a captar los protones que se desprenden del grupo carboxlico). R es un radical, una cadena ms o menos larga de carbonos que va a caracterizar a cada aminocido. Hay 20 aminocidos proteicos que difieren en R. En la

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naturaleza existen otros muchos no proteicos con funciones variadas. R = H ! Glicina R= CH3 ! Alamina Con estos 20 aminocidos se construyen los miles de protenas. El grupo carboxilo de un aminocido se une al grupo amina del otro y se desprende una molcula de agua. CONH, enlace peptdico. Cientos de aminocidos unidos por enlaces peptdicos forman una protena.

Oligopptido: cadena de menos de 10 aminocidos. Polipptido: cadena de entre 10 y 100 aminocidos. Protena: cadena de ms de 100 aminocidos.

Las cadenas tienen forma helicoidal. El armazn de la espiral de las cadenas es ...-N-C-C-N-C-C-..., cada grupo N-C-C corresponde a un aminocido. Una protena va a depender del orden, de la cantidad de aminocidos y de la disposicin tridimensional. Los cambios en estas condiciones se conocen como desnaturalizacin de la protena. Estos cambios pueden producir la inactivacin funcional de la protena. Pueden ser de tipo fsico o de tipo qumico: temperatura, pH... La desnaturalizacin es un proceso reversible cuando el cambio es leve y de poca duracin, si es largo e intenso es irreversible. Las protenas se diferencian de los otros compuestos orgnicos (glcidos, lpidos, cidos nucleicos) por sus casi infinitas variaciones estructurales: no hay dos organismos con todas las protenas iguales. Las protenas de un organismo son especficas del mismo, las protenas de otros son consideradas objetos extraos. Tienen tambin una funcin energtica, pero muy especfica. Sus funciones son muy diversas, y segn stas se clasifican en protenas: Estructurales: misin de mantener la forma y la rigidez o flexibilidad de tejidos, clulas, orgnulos, etc. Ejemplos: colgeno, queratina. De reserva: almacenan aminocidos en espera de que sean necesitados por la clula para sintetizar nuevas protenas. Los aminocidos son liberados por un proceso de hidrlisis. Activas: mltiples funciones. Tienen en comn que para desempean su funcin relacionndose con otras sustancias llamadas ligandos. Hay una subdivisin en: Contrctiles: cambio de conformacin que afecta a la movilidad de la clula. Ej.: actina y miosina. Transportadoras: se unen a un ligando y lo trasladan a otro lugar del organismo. Ej.: hemoglobina y mioglobina. De defensa (inmunoglobulinas): se unen a sustancias nocivas para inactivarlas. Reguladoras: como consecuencia de su interaccin con un ligando ponen en funcionamiento un proceso. Ej.: receptores hormonales. Enzimas (biocatalizadores): acelerar las reacciones en los organismos. CIDOS NUCLEICOS Como su nombre indica son cidos que estn en el ncleo celular. Son macromolculas, polmeros cuyos monmeros son los nucletidos. El nucletido est formado por un azcar + cido fosfrico (fosfato) + una base nitrogenada.

Azcar (pentosas):

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-Ribosa -Desoxirribosa (como la ribosa pero con un oxgeno menos)

cido fosfrico (fosfato): H3PO4 Base nitrogenada: Adenina (A) Guanina (G) Citosina (C) Timina (T) -en el ADNUracilo (U) -en el ARN, en lugar de la Timina-

Purinas o bases pricas Pirimidinas o bases pirimdicas

Estos nucletidos actan como bloques en la edificacin de los cidos nuclicos. Se denominan segn el nmero de fosfatos. Conviene recordar, por su importancia, el adenosn trifosfato (ATP). Un nucletido puede tener 1, 2 3 fosfatos. En los enlaces se acumula gran cantidad de energa. 1 fosfato ! adenosn monofosfato (AMP) 2 fosfatos ! adenosn difosfato (ADP) 3 fosfatos ! adenosn trifosfato (ATP) ATP: contiene mucha energa en sus enlaces e interviene en las reacciones metablicas de produccin de energa. Es el gran acumulador / dador de energa. Los nucletidos, sobre todo el ATP, tienen importancia en la administracin de la energa. Los cidos nucleicos son largas cadenas de nucletidos enlazados por los fosfatos. Las bases nitrogenadas se sitan lateralmente unidas a los azcares.

cido desoxirribonucleico (ADN, DNA): lleva siempre la desoxirribosa y es un componente fundamental del ncleo de la clula -forma parte de los cromosomas-. Tambin existe en pequeas cantidades en el citoplasma (en mitocondrias y cloroplastos). cido ribonucleico (ARN, RNA): lleva siempre la ribosa y es abundante en el citoplasma, aunque tambin se presenta en el ncleo (en el nuclolo, donde se sintetiza). Est en el citoplasma porque all se realiza la sntesis de protenas, en la que interviene.

El ADN son largas cadenas de nucletidos que adoptan estructura de doble hlice. Contienen la informacin de los caracteres hereditarios. En el ARN la hlice es simple -no doble-. El ARN enva las rdenes a los orgnulos, para que se sinteticen las protenas necesarias. Se puede decir que los cidos nucleicos contienen el programa de la vida. DIFERENCIAS ADN / ARN ADN Localizacin ARN Principalmente en el ncleo, tambin Ncleo y citoplasma en mitocndrias y cloroplastos

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Bases pricas

Adenina Guanina Citosina Timina

Adenina Guanina Citosina Uracilo

Bases pirimdicas Desoxirribosa Pentosa Informacin gentica Papel en la clula Dexosirribonucleasa Enzima hidroltica El ADN es la base de la vida. Contiene la informacin gentica. Esta informacin es copiada o transcrita en las molculas de ARN (proceso de transcripcin). La secuencia de nucletidos del ARN lleva un cdigo para secuencias especficas de aminocidos; por eso, hay que traducir dicha secuencia de nucletidos en una secuencia de aminocidos (proceso de traduccin). Esto se considera el Dogma Central de la Biologa Molecular. ADN Composicin de las bases del ADN Toda la informacin gentica se encuentra reunida ah. En 1949 Chargaff observ que existan regularidades en el contenido de las bases: en todos los casos la cantidad de Adenina=Timina y Guanina=Citosina. El nmero total de purinas era igual al de pirimidinas. Observ que la relacin AT/GC variaba segn la especie. Pero no avanz ms que esto. En 1953 Watson y Crick propusieron un modelo que iba a explicar las regularidades detectadas por Chargaff. Propusieron una estructura del ADN de modo que este se compone por 2 cadenas de nucletidos enrollados en espiral. Cada molcula de desoxirribosa lleva una base prica o una base pirimdica. Son las bases nitrogenadas las que unen ambas cadenas. Van unidas A-T y C-G de manera constante. Por tanto la secuencia de bases de una cadena va a determinar la secuencia de la otra. Watson y Crick sugirieron que segn sea esta secuencia de nucletidos, el ADN contendr una informacin u otra. Caractersticas del ADN Es el portador del carcter gentico. Para pasar de una generacin celular a otra, el ADN se duplica y forma 2 dobles hlices. Replicacin del ADN: Las 2 cadenas se separan de manera que cada una va a actuar de molde para formar la cadena complementaria. Esta duplicacin del ADN es lo que explica la herencia de los caracteres, que se mantienen constantes en las replicaciones. Propiedades funcionales del ADN Proporciona a la clulas las instrucciones sobre la manera de sintetizar las protenas . Quien Ribonucleasa Sntesis de protenas Ribosa

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controla las protenas lo controla todo. Propiedad de autoduplicarse. La reproduccin del ADN es el origen de toda reproduccin. El ADN puede sufrir mutaciones, alteraciones en la composicin de bases nitrogenadas. Cuando esto ocurre el carcter estructural y funcional de la clula cambia. ARN Hay 3 clases principales: ARNm (mensajero): lleva la informacin gentica sobre la secuencia de aminocidos, es decir, lleva la informacin para sintetizar protenas del ncleo al citoplasma. ARNt (transferente): identifica los aminocidos que indica el ARNm y los lleva hasta los ribosomas. Los ribosomas son los orgnulos soporte para la sntesis de polipptidos. ARNr (ribosmico): constituye ms del 50% de la masa de los ribosomas. Proporciona el soporte para que se produzca la sntesis.