O.J.D.: E.G.M.

: Tarifa: rea: 10 Empresas

31327 65000 15156 2160 cm2 - 180%

Fecha: 25/07/2013 Seccin: EMPRESAS Pginas: 10,11

Jueves 25 de julio de 2013 Cinco Das

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JOS LUIS BLANCO
PEQUEOS GIGANTES

PLANTILLA. Est compuesta por 14 trabajadores, luego de un incremento del 100% desde que la empresa se lanz a exportar.

FBRICA. De la factora de Valladolid salen hasta 40 tipos de mquinas diferentes, para lo cual ha sido necesaria la creacin de equipamiento pesado especfico.

Los churros espaoles endulzan el mundo

Jos Luis Blanco exporta a ms de 50 pases sus mquinas para elaborar el tpico frito espaol
TEXTO

EVA SANTIAGO
taba poco desarrollado y, por lo tanto, tena un elevado potencial de crecimiento: el de freidoras, amasadoras o rellenadoras de esta fruta de sartn, tal y como lo define el diccionario de la Real Academia Espaola. El catlogo de la empresa incluye actualmente 40 variedades distintas de equipamientos para uso industrial, desde la churrera clsica, de manipulacin manual y que se puede adquirir por 1.000 euros, hasta equipos ms sofisticados que incluyen mquinas automticas con pantalla de control tctil y un pequeo ordenador en varios idiomas.

A
Antes de la crisis decidieron hacer mquinas ms pequeas

unque es considerado como uno de los productos tpicos del recetario nacional, en realidad las primeras referencias conocidas del oficio de churrera datan del Egipto de Ramss III (1184 a 1153 a. C.). Pero donde verdaderamente arraig tan milenaria tradicin culinaria fue en Espaa y de aqu se ha propagado si no a medio mundo, s a un tercio del mismo, que es donde la firma vallisoletana Industrias Jos Luis Blanco ha penetrado con sus mquinas para elaborar esta clsica masa frita espaola. Fundada en 1958 como taller auxiliar de automocin, pronto empez a compatibilizar la fabricacin de culatas y otros accesorios para Pegaso o Fasa Renault con la produccin de maquinaria para churreras. El primer cambio sustancial lo vivi en los ochenta, cuando opt por olvidar su origen y dedicarse en exclusiva a un negocio que por aquel entonces es-

El salto al exterior
Pero el paso definitivo para esta empresa familiar vino en 1998, cuando fue una

Masa frita versin samuri

El churro espaol est de moda, aunque el parecido entre el dulce patrio y el que se degusta ms all de los Pirineos se limita muchas veces a los ingredientes bsicos. La directora de Industrias Jos Luis Blanco recopila recetas y fotografas de sus

clientes de todos los rincones. He visto de todo. Churros secados al sol, rellenos de huevos revueltos, con forma de corazn o pintados con los colores de la bandera correspondiente. Una de las producciones ms impactan-

tes es el churro samuri de un establecimiento japons. La masa adopta forma de empuadura, a la que le sigue una especie de espada cubierta, simulando una catana. Se acompaa, adems, de la all famosa Samurais Churros Cake.

de las primeras en apuntarse al programa de las Cmaras de Comercio bautizado como PIPE (Plan de Iniciacin a la Promocin Exterior) con el objetivo de lanzarse a trabajar en la aldea global. Quince aos despus, Beln Blanco, hija del fundador, pone en el mapamundi de su despacho una marca por cada pas que seduce. Tiene ya 56 seales repartidas por los cinco continentes. Desde Argentina a Rusia, pasando por Estados Unidos, Canad, Australia y prcticamente toda Europa, los churros llevan la ensea de esta firma castellanoleonesa, de forma que las exportaciones representaron en 2012 el 45% de la cifra de su facturacin. Lo ms sorprendente es que tambin hemos llegado a mercados que en principio no parecan propicios, como frica, y vendemos, por ejemplo, en Guinea Ecuatorial, y sobre todo Asia, donde Corea supuso el ao pasado el 25% de todas nuestras exportaciones

fuera de la Unin Europea, explica la actual directora de Industrias Jos Luis Blanco.

La crisis pasa de largo

La internacionalizacin, junto con la diversificacin de su oferta y la fidelizacin de la clientela, han sido, para Blanco, las claves que les han permitido no solo sortear la crisis, sino incluso conseguir en los ltimos cinco aos los mejores ejercicios de su historia pese a las dificultades econmicas del pas. Viendo lo que se avecinaba, decidimos ampliar nuestro catlogo con mquinas ms pequeas y ms baratas, lo que nos ha abierto a nuevos clientes, como emprendedores que

AUTOMOVIL, SECTOR

O.J.D.: 31327 E.G.M.: 65000 Tarifa: 15156 de julio de 2013 Cinco Das Jueves rea: 2160 25 cm2 - 180%

Fecha: 25/07/2013 Seccin: EMPRESAS Pginas: 10,11 Empresas 11

CALENTADOR DE AGUA. Utilizado para amasar a mano, con avisador acstico y caldero basculante.

CAMBIO. La empresa cambi en los ochenta las herramientas del automvil para especializarse en maquinaria para churreras.

SEDE. Tras sucesivas ampliaciones del pequeo taller abierto hace 55 aos, la sede ocupa ahora una nave industrial con una extensin de 2.000 metros cuadrados tiles. FRANQUICIAS. Han sido uno de los ejes para la expansin internacional del frito espaol.

Datos bsicos FACTURACIN

LA EMPRESA HA multiplicado por

seis su volumen de negocio desde que apost por la internacionalizacin. Los ingresos del primer semestre han superado los 622.000 euros, un 47% ms que en el mismo periodo de 2012. La plantilla tambin se ha incrementado de 7 a 14 trabajadores en los ltimos aos.

PRECIOS
INDUSTRIAS JOS LUIS Blanco ofre-

ce aparatos a partir de 600 euros, que es lo que cuesta la mquina ms barata, una rellenadora manual. Un equipo bsico, compuesto por extrusionadora y freidora, no sale por menos de 5.000 euros.

BELN BLANCO. La directora representa la segunda generacin de la firma familiar fundada por su padre.

EQUIPO BSICO. Est compuesto de freidora y churrera.

EL DATO 40 modelos diferentes

El catlogo de Industrias Jos Luis Blanco incluye todo tipo de mquinas y accesorios para la elaboracin de churros, aunque tambin permiten la preparacin de otras masas de rosquillas o buuelos. El folleto promociona su churrera automtica digital como la ms avanzada del mercado, ya que programa y memoriza configuraciones a medida para cada producto.

quieren montar un pequeo negocio sin hacer un desembolso importante, o bares y pasteleras ya establecidos que optan por ofrecer algo ms y compran un equipo sencillo. Esa maquinaria anticrisis es la que est teniendo ms salida, concluye. Las cifras dan prueba de ello. Si desde el ao 2000 Industrias Jos Luis Blanco ha multiplicado por seis su facturacin, hasta superar desde el ejercicio 2008 el milln de euros anuales, en el primer semestre de este ao su volumen de negocio ha aumentado un 47% con respecto al ao anterior.

Por eso, esperan acabar 2013 con una mejora de resultados, porque adems las ventas aumentan siempre en los ltimos meses, aunque an es pronto para decir si vamos a terminar con un porcentaje de ascenso tan alto. La compaa presume de no haber necesitado nunca financiacin externa porque toda venta se cobra al contado, de forma que la

maquinaria no sale hasta recibir el justificante de pago, lo que evita problemas de liquidez. Esos comprobantes llegan principalmente por internet, que es el gran cauce de comercializacin de Industrias Jos Luis Blanco, sobre todo cuando se trata de clientes extranjeros. Resulta realmente curioso, pero todos los pedidos nos llegan por esa va y la mayora de las operaciones, por ejemplo con Australia, o con cualquier otro pas, las emprendemos, negociamos y cerramos telemticamente. El tercer paso ser abrir la tienda online, que ya tienen en periodo de pruebas para ponerla en marcha el prximo trimestre a travs de su pgina web (maquinaschurros.com). Se podr conseguir as una churrera a golpe de clic.

I+D+I
BELN BLANCO ASEGURA que la in-

novacin es una constante de la firma para aadir prestaciones a sus mecanismos o sacar nuevas mquinas, como la semiautomtica que estn a punto de lanzar. Algunos de sus proyectos de investigacin y desarrollo han necesitado una inversin de hasta el 10% de su facturacin.

SEDE
EL TALLER EN el que el fundador se instal hace 55 aos ha experimentado sucesivas ampliaciones hasta ocupar actualmente tres naves con un total de 2.000 metros cuadrados tiles. La empresa no solo fabrica all sus aparatos sino que tambin imparte cursos de formacin, muchos de ellos internacionales.

Hemos llegado a mercados impensables, como el asitico y el africano

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