Torta Mousse de Chocolate

Ingredientes: (para 6 pessoas) Massa - 1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo - 4 ovos - 1 1/4 xcara (ch) de acar - 1/4 xcara (ch) de gua - 1 colher (sopa) de fermento em p - 1/2 xcara (ch) de cacau em p (ou chocolate em p) Calda - 1 xcara (ch) de gua - 1/2 xcara (ch) de acar - 2 colheres (sopa) de conhaque Recheio (mousse) - 400 g de chocolate meio amargo - 2 caixinhas (200 g) de creme de leite UHT - 4 claras de ovos Para Decorar - 100 g de chocolate hidrogenado Passo a passo Massa: - Coloque todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento e bata por 5 minutos em velocidade alta. Asse em forma redonda de 20 cm de dimetro, untada e polvilhada com farinha de trigo em forno preaquecido a (200C), por cerca de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar um pouco, passe uma faca pelas laterais para soltar o bolo e desenforme. Mousse: 1 - Pique o chocolate.

2 - Coloque a panela inferior do banho-maria, com gua, no fogo e deixe que a gua aquea at uma temperatura quente, mas que sua mo aguente o calor. Coloque a panela menor, dentro da gua.Desligue o fogo. Deixe por uns 5 minutos. Mexa bem para que derreta. Se precisar, ligue o fogo outra vez, mas no deixe a temperatura subir mais do que foi dito acima. 3 - Coloque as duas caixinhas de creme de leite UHT, numa travessa. Junte o chocolate e mexa, at que esteja homognea.

4 - Junte as claras batidas em neve e mexa com movimentos de baixo para cima, de modo que no percam o areado que d volume mousse.Reserve, na geladeira.

Calda: 1 - Misture todos os ingredientes, at dissolver o acar.

Decorao: 1 - Derreta da mesma forma explicada acima, o chocolate hidrogenado. Passe- o em folhas de plstico (quanto mais irregular melhor). Leve geladeira at que fique firme. Se fizer grandes, 4 daro bem para o tamanho da torta. Se menores, faa mais. Montagem: 1 - Corte o bolo j frio em 4 fatias, com uma faca serrilhada. Corte a "casca" lateral de cada fatia.

2 - Forre um aro de torta de 20 cm de dimetro com plstico filme. Umedea o plstico. Deixe a mola aberta ao mximo e coloque, no fundo, uma fatia de bolo de chocolate. Ele ficar menor que a forma. Regue com a calda.No economize calda. Regue bem. 3 - Cubra com uma boa camada de mousse. Faa com que a mousse cubra todo o fundo, mesmo o espao que est sem o bolo. Cubra com outra fatia, regue e cubra com mais mousse. Repita o bolo e cubra com mousse. Sempre, a mousse deve cobrir a torta. Alise bem, feche a mola da forma, cubra com plstico filme e leve geladeira. 4 - Abra a mola, tire a torta do aro com cuidado. Decore com as lascas de chocolate e cerejas frescas ou em calda, ou outra fruta decorativa, como kiwi. Dicas: 1 - Se voc no tiver um aro de torta, faa um crculo com papelo ou uma capa de revista grossa e cubra com plstico filme.

2 - Melhor fazer a torta de vspera, pois fica mais mida, mas deixe para fazer a decorao no dia, pois muito difcil embrulhar para colocar na geladeira, j com as placas de chocolate. 3 - Se quiser, faa duas tortas, menores, apenas com duas fatias de bolo, cada (camadas: bolo, mousse, bolo, mousse). Nesse caso, faa uma receita dobrada de mousse. Aproveite para fazer essa deliciosa sobremesa no almoo de Pscoa. Voc ir receber muitos elogios!

Torta Mousse de Chocolate

Ingredientes Para a mouse 6 ovos 400 gramas de de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite 12 colheres de sopa de acar 2 colheres de ch de gelatina sem sabor Para a massa: 1 pacote de biscoito maizena modo no liquidificador 2 colheres de sopa de acar 6 colheres de sopa de margarina Preparo Para a massa Misture todos os ingredientes at formar uma massa. Unte uma forma desmontvel e aperte a massa no fundo e nas laterais. Leve a geladeira por 1 hora. Para o mousse Derreta o chocolate em banho-maria com o creme de leite at formar um creme liso. Reserve. Bata as claras em neve, adicione metade do aucar e bata at formar um suspiro firme. Reserve. Bata as gemas com a outra metade do acar at formar uma espuma clara e fofa. Junte as gemas batidas ao chocolate e misture bem. Por ltimo, acrescente a gelatina dissolvida em menos de xcara de gua quente. Misture bem. Adicione a mistura de chocolate ao suspiro devagar e mexendo suavemente, mas sem bater. Coloque a mousse na forma e deixe na geladeira por umas 6 horas. Na hora de servir, retire o aro da forma desmontvel, coloque em um prato