Informe de laboratorio n 1 Determinacin de densidades

Relacin entre grados Brix y grados Baum Un grado Baum equivale a 17 gramos por litro de azcar o peso potencial del mosto que son conceptos equivalentes ya que 17 gramos de azcar por litro producen un grado de alcohol. La escala Baum es comn en Francia y determina el valor por la densidad (a ms azcar, ms densidad), en otros lugares usan otro sistema diferente, llamado Brix. A un Brix, le corresponde a 1 gramo de azcar en 100 gramos de solucin azucarada (es decir el peso de la solucin una vez hecha la mezcla y este tipo de relacin se la conoce como peso en peso). Cualquier valor que se refiera a azcares se marca en porcentaje, por ejemplo, si se lee que una sustancia posee 10 % de slidos solubles (en general azcares) de debe interpretar como que ese nctar tiene 10 Brix. La relacin entre Brix y Baum se reflejada de la siguiente manera grados Baum Be se multiplica por 1,8 (aproximadamente) para determinar los grados Brix : Be x 1,8 = Brix 10 Be x 1,8 = 18 Brix

Los aremetros tienen el mismo fundamento que los densmetros, pero en lugar de medir densidades sirven para medirconcentraciones de las disoluciones. Vienen graduados en grados Baum y pueden ser de dos tipos: a) para disoluciones ms densas que el agua (fig. 21.3) y para disoluciones menos densas que el agua (fig. 21.4).

RELACIN ENTRE DENSIDAD Y GRADOS BAUM La relacin entre concentracin y densidad de una disolucin se uti liza todava en la industria y laboratorios, al dar la concentracin de las disoluciones de algunas sustancias en grados Baum (B), establecidos en 1768. Esta escala equivale a una escala de densidades, tomando como puntos fijos de aqulla el agua pura y una disolucin al 10 % de NaCI. Para lquidos ms densos que el agua, la densidad de sta corresponde a 0 B y a la disolucin al 10 % de NaCI se le adjudican 10 B. Para lquidos menos densos que el agua se invierten las escalas y el agua pura tiene 10 B y a la disolucin al 10 % de NaCI le corresponden 0 B. La relacin entre B y la densidad depende algo de la temperatura. Para una temperatura ambiente de 15 C se pueden usar las relaciones siguientes: Lquidos ms densos que el agua:

Lquidos menos densos que el agua:

Siendo: n = B (grados BAUM) d = densidad relativa de la disolucin respecto al agua a la misma temperatura

Densidad o densidad relativa: el cociente entre la masa volmica del compuesto o disolucin y la masa volmica del agua medida en las mismas condiciones de T y P. No tiene unidades. Baum: en lquidos ms densos que agua: gramos de cloruro sdico por 100 gramos de disolucin. La escala se construye a T=15 C: 0B= agua destilada y 10B= 10g NaCl + 90 g H2O. Equivalencia: 1 B= 1,8 % (p/p) de slidos solubles. Los grados B de un mosto corresponden de forma aproximada al % (v/v) en etanol probable del futuro vino. en lquidos menos densos que agua: 0B= 10 g NaCl + 90 g H2O y 10 B = agua destilada. Brix: gramos de sacarosa por 100 g de agua a T=20 C. Se usa para medir slidos solubles totales.

Informe de laboratorio n 2 Turbidimetria Objetivos .determinar la cantidad de solidos en suspensin en una muestra de agua

.determinar sustancias o mezclas en un proceso fisicoqumico

1.-introduccion La turbidez es la expresin de la propiedad ptica de la muestra que causa que los rayos de luz sean dispersados y absorbidos en lugar de ser transmitidos en lnea recta a travs de la muestra. La turbiedad en el agua puede ser causada por la presencia de partculas suspendidas y disueltas de gases, lquidos y slidos tanto orgnicos como inorgnicos, con un mbito de tamaos desde el coloidal hasta partculas macroscpicas, dependiendo del grado de turbulencia. En lagos la turbiedad es debida a dispersiones extremadamente finas y coloidales, en los ros, es debido a dispersiones normales. La eliminacin de la turbiedad, se lleva a cabo mediante procesos de coagulacin, asentamiento y filtracin. La medicin de la turbiedad, en una manera rpida que nos sirve para saber cuando, como y hasta que punto debemos tratar el agua para que cumpla con la especificacin requerida. La turbiedad es de importante consideracin en las aguas para abastecimiento pblico por tres razones:

Esttica: Cualquier turbiedad en el agua para beber, produce en el consumidor un rechazo inmediato y pocos deseos de ingerirla y utilizarla en sus alimentos. Filtrabilidad: La filtracin del agua se vuelve ms difcil y aumenta su costo al aumentar la turbiedad. Desinfeccin: Un valor alto de la turbidez, es una indicacin de la probable presencia de materia orgnica y microrganismos que van a aumentar la cantidad de cloro u ozono que se utilizan para la desinfeccin de las aguas para abastecimiento de agua potable. El lmite mximo permisible en el agua potable es de 10 NTU (unidades de turbidez nefelomtricas) 1.1.- Almacenaje de la muestra Determine la turbidez del agua el mismo da que fu muestreada. Si esto no es posible, las muestras se pueden conservar en la obscuridad hasta por 24 horas, refrigeradas a 4 C. Para tiempos de almacenamientos ms prolongados, la muestra se puede preservar con la adicin de 1 g de cloruro mercrico por litro.( no es recomendable ) 1.2.- Campo de aplicacin Este mtodo de prueba es aplicable para la medicin de turbidez en muestras de agua de uso domstico, industrial y residual. El intervalo de medicin es de 0.05 a 40 NTU.

Valores de turbidez mayores a 40 se pueden determinar, diluyendo la muestra proporcionalmente, con agua destilada.

2.- Principios Algunos de estos instrumentos dependen de comparaciones visuales, otros utilizan una celda fotoelctrica que miden la luz dispersada a 90 a la trayectoria del rayo de luz en la muestra ( nefelometra ). Dichos aparatos son los que actualmente se estn usando, por su mayor precisin . El turbidmetro de Hellige, que es el utilizado en este mtodo es del tipo nefelomtrico, se basa en el efecto de Tyndall. Se compara un rayo de luz que se hace pasar hacia arriba por la muestra, con la luz dispersada hacia arriba por las partculas suspendidas de la solucin turbia, la cual es iluminada lateralmente a 90 . La unidad de turbiedad, fu definida "como la obstruccin ptica de la luz, causada por una parte por milln de slice en agua destilada", 1 unidad nefelomtrica de turbiedad (NTU) = 7.5 ppm de Si02
Actualmente, la unidad utilizada es la NTU, Unidad Nefelomtrica de Turdidez y que equivale a ;

1 unidad nefelomtrica de turbidez (NTU) = 1 ppm de formazina estandar Los valores de turbiedad pueden variar desde cero hasta varios miles de unidades en aguas altamente turbias, consecuentemente no hay un mtodo de determinaciones que abarque tan amplio intervalo. Existen tres mtodos comunmente empleados. a) Mtodo del Turbidmetro Hellige. b) Mtodo del Nefelmetro Fotoelctrico. c) Mtodo Turbidimtrico de Buja de Jackson . La unidad utilizada normalmente es la NTU ( Unidades nefelomtricas de turbidez ), otras unidades que an se usan se pueden trasformar utilizando la siguiente tabla:
Unidad JTU NTU SiO2 mg/l JTU 1.0 0.053 0.4 NTU 19 1 7.5 SiO2 mg/l 2.5 0.3 1

2.1 Interferencias

La determinacin de turbidez es aplicable a cualquier muestra de agua que este libre basuras y partculas gruesas que puedan asentarse con rapidez. Se obtienen resultados falsos por material de vidrio sucio, por la presencia de burbujas y por los efectos de vibracin que puedan alterar la visibilidad en la superficie de la muestra de agua.

3.- Aparatos Turbidmetro Hellige Fabricantes 4.- Material Recipientes para muestreo. Matrces de aforo de 1000, y 100 ml Pipeta volumtricas de 10 ml Probeta de 100 ml 4.1.- Reactivos a) Agua destilada libre de turbidez Preparada filtrando el agua a travs de una membrana de 0.2 m b) Solucin patrn de turbidez, de 400 NTU Solucin I Disuelva 1.000 g de sulfato de hidrazina ( NH2 )H2SO4 en agua destilada y afore a 100 ml . Solucin II Disuelva 10.00 g de hexametilenotetramina ( CH2 )6N4 en agua destilada y afore a 100 ml . En un matraz volumtrico de 100 ml, mezcle 5.0 ml de la solucin I con 5 ml de la solucin II. Deje reposar por 24 horas a una temperatura de 25 +/- 3 C. Diluya a la marca de 100 ml con agua destilada. Esta suspensin tiene una turbidez de 400 NTU.

Estas soluciones se deben preparar cada mes. Solucin patrn de 40 NTU de turbidez En un matraz aforado de 100 ml, diluya 10 ml de solucin patrnde 400 NTU y afore a la marca. Diluya proporcionalmente para obtener otros valores de turbidez. Esta solucin se debe preparar semanalmente.

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Se entiende por turbidez o turbiedad la falta de transparencia de un lquido debida a la presencia de partculas en suspensin. Cuantos ms slidos en suspensin haya en el lquido (generalmente se hace referencia al agua), ms sucia parecer sta y ms alta ser la turbidez. La turbidez es considerada una buena medida de la calidad del agua, cuanto ms turbia, menor ser su calidad.

origen de la turbidez del agua

Hay varios parmetros que influyen en la turbidez del agua. Algunos de estos son:

Presencia de fitoplancton, y / o crecimiento de las algas; Presencia de sedimentos procedentes de la erosin; Presencia de sedimentos resuspendidos del fondo (frecuentemente revueltos por peces que se alimentan por el fondo, como la carpa); Descarga de efluentes, como por ejemplo escorrentas urbanas, mezclados en el agua que se analiza;

Lmite de turbidez del agua para consumo humano

Segn la OMS (Organizacin Mundial para la Salud), la turbidez del agua para consumo humano no debe superar en ningn caso las 5 NTU, y estar idealmente por debajo de 1 NTU. Los sistemas filtrantes, de las plantas de tratamiento del agua para consumo humano deben asegurar que la turbidez no supere 1 NTU* (0.6NTU para filtracin convencional o directa) en por lo menos 95% de las muestras diarias de cualquier mes. A partir del 1 de enero del 2002, en los estndares de los EEUU, la turbidez no debe superar 1 NTU, y no debe superar 0.3 en 95% de las muestras diarias de cualquier mes.

Artculo principal: Calidad del agua para uso potable

Efectos de una alta turbidez en el agua

Las partculas suspendidas absorben calor de la luz del sol, haciendo que las aguas turbias se vuelvan ms calientes, y reduciendo as la concentracin de oxgeno en el agua (el oxgeno se disuelve mejor en el agua ms fra). Adems algunos organismos no pueden sobrevivir en agua ms caliente, mientras que se favorece la multiplicacin de otros. Las partculas en suspensin dispersan la luz, de esta forma decreciendo la actividad fotosinttica en plantas y algas, que contribuye a bajar la concentracin de oxgeno ms an. Como consecuencia de la sedimentacin de las partculas en el fondo, los lagos poco profundos se colmatan ms rpido, los huevos de peces y las larvas de los insectos son cubiertas y sofocadas, las agallas de los peces se tupen o daan. El principal impacto de una alta turbidez es meramente esttico: a nadie le gusta el aspecto del agua sucia. Pero adems, es esencial eliminar la turbidez para desinfectar efectivamente el agua que desea ser bebida. Esto aade costes extra para el tratamiento de las aguas superficiales. Las partculas suspendidas tambin ayudan a la adhesin de metales pesados y muchos otros compuestos orgnicos txicos y pesticidas.

Medicin de la turbidez
La turbidez se mide en Unidades Nefelomtricas de turbidez, o Nefelometric Turbidity Unit (NTU). El instrumento usado para su medida es el nefelmetro o turbidmetro, que mide la intensidad de la luz dispersada a 90 grados cuando un rayo de luz pasa a travs de una muestra de agua. La unidad usada en tiempos antiguos era la Unidad de Turbidez de Jackson (Jackson Turbidity Unit - JTU), medida con el turbidmetro de vela de Jackson. Esta unidad ya no est en uso estndar. En lagos la turbidez se mide con un disco Secchi. Una medicin de la turbidez puede ser usada para proporcionar una estimacin de la concentracin de TSS (Slidos Totales en Suspensin), lo que de otra forma es un parmetro tedioso y no fcil de medir. Clculos y resultados Materiales

.bureta .baguetta .turbidimetro .vaso precipitado .arena .procedimiento

Se midio un a muestra de agua de cao Tomar un volumen de 100 ml de agua y verter una cantidad de arena Masa de vaso precipitado =67.4gr Volumen de agua Masa de arena turbidez

100ml 100ml

0gr 1gr 2gr

0.84 ntu 94.8 ntu 403 ntu

Cuestionario 1)determinar de la cantidad en gramos de las partculas en suspensin medidas en el turbidimetro 1 ntu---------------7.5 ppm de SiO2 94.8 ntu-------------x x=711 ppm de SiO2 1ntu-------------7.5 ppm de SiO2 403 ntu------------x X=3022.5 ppm de SiO2 2)plantee mtodos para poder eliminar partculas en suspensin en aguas
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Destilacin Evaporacin Centrifugacin Levigacin Imantacin Cromatografa de Gases Cromatografa en Papel Decantacin Tamizado Filtracin

1) Destilacin. La destilacin es el procedimiento ms utilizado para la separacin y purificacin de lquidos, y es el que se utiliza siempre que se pretende separar un lquido de sus impurezas no voltiles.

La destilacin, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el lquido pasa a vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de nuevo a lquido en un matraz distinto al de destilacin. 2) Evaporacin. Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullicin de uno de los componentes, y dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente. Este mtodo se emplea si no tenemos inters en utilizar el componente evaporado. Los otros componentes quedan en el envase. Un ejemplo de esto se encuentra en las Salinas. All se llenan enormes embalses con agua de mar, y los dejan por meses, hasta que se evapora el agua, quedando as un material slido que contiene numerosas sales tales como cloruro de slido, de potasio, etc 3) Centrifugacin. Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere acelerar la sedimentacin. Se coloca la mezcla dentro de una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotacin constante y rpido, logrndose que las partculas de mayor densidad, se vayan al fondo y las ms livianas queden en la parte superior.

CENTRIFUGADORA Un ejemplo lo observamos en las lavadoras automticas o semiautomticas. Hay una seccin del ciclo que se refiere a secado en el cual el tambor de la lavadora gira a cierta velocidad, de manera que las partculas de agua adheridas a la ropa durante su lavado, salen expedidas por los orificios del tambor. 4) Levigacin. Se utiliza una corriente de agua que arrastra los materiales ms livianos a travs de una mayor distancia, mientras que los ms pesados se van depositando; de esta manera hay una separacin de los componentes de acuerdo a lo pesado que sean. 5) Imantacin. Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atrados por un imn. El campo magntico del imn genera una fuente atractora, que si es suficientemente grande, logra que los materiales se acercan a l. Para poder usar este mtodo es necesario que uno de los componentes sea atrado y el resto no. 6) Cromatografa de Gases. La cromatografa es una tcnica cuya base se encuentra en diferentes grados de absorcin, que a nivel superficial, se pueden dar entre diferentes especies qumicas. En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran inmvil formando un lecho o camino.Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se queden adheridos a su superficie.

7) Cromatografa en Papel. Se utiliza mucho en bioqumica, es un proceso donde el absorbente lo constituye un papel de Filtro. Una vez corrido el disolvente se retira el papel y se deja secar, se trata con un reactivo qumico con el fin de poder revelar las manchas. En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran inmvil formando un lecho o camino. Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se queden adheridos a su superficie. 8) Decantacin. Consiste en separar materiales de distinta densidad. Su fundamento es que el material ms denso

En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran inmvil formando un lecho o camino. Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se queden adheridos a su superficie. 9) Tamizado. Consiste en separar partculas slidas de acuerdo a su tamao. Prcticamente es utilizar coladores de diferentes tamaos en los orificios, colocados en forma consecutiva, en orden

decreciente, de acuerdo al tamao de los orificios. Es decir, los de orificios ms grandes se encuentran en la parte superior y los ms pequeos en la inferior. Los coladores reciben el nombre de tamiz y estn elaborados en telas metlicas.

10) Filtracin. Se fundamenta en que alguno de los componentes de la mezcla no es soluble en el otro, se encuentra uno slido y otro lquido. Se hace pasar la mezcla a travs de una placa porosa o un papel de filtro, el slido se quedar en la superficie y el otro componente pasar. Se pueden separar slidos de partculas sumamente pequeas, utilizando papeles con el tamao de los poros adecuados.

3)compare en forma analtica con los resultados del turbidimetro para la mezcla de las dos fuentes de agua

Informe de laboratorio n 3 Curvas de Solubilidad

Objetivos . tiene como finalidad determinar las cantidades mximas que se pueden ingresar como soluto en algunas sustancias Materiales y equipos .agua .cloruro de sodio .vaso de precipitados .agitador magntico .balanza digital .cronometro Procedimiento En un vaso de precipitado con agua verter cloruro de sodio y agitar Peso de Na Cl (gr) 1gr 2gr 4gr 4gr 4gr 2gr Tiempo (s) 54 seg 60 seg 82 seg 120 seg 264 seg 472 seg

La solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente); implcitamente se corresponde con la mxima cantidad de soluto disuelto en una dada cantidad de solvente a una temperatura fija y en dicho caso se establece que la solucin est saturada. Su concentracin puede expresarse en moles por litro, en gramos por litro, o tambin en porcentaje de soluto (m(g)/100 mL) . El

mtodo preferido para hacer que el soluto se disuelva en esta clase de soluciones es calentar la muestra y enfriar hasta temperatura ambiente (normalmente 25 C). En algunas condiciones la solubilidad se puede sobrepasar de ese mximo y pasan a denominarse como 'soluciones sobresaturadas'. No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el agua, se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se disuelven. En la solubilidad, el carcter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido a este carcter, la sustancia ser ms o menos soluble; por ejemplo, los compuestos con ms de un grupo funcional presentan gran polaridad por lo que no son solubles en ter etlico. Entonces para que un compuesto sea soluble en ter etlico ha de tener escasa polaridad; es decir, tal compuesto no ha de tener ms de un grupo polar. Los compuestos con menor solubilidad son los que presentan menor reactividad como son: las parafinas, compuestos aromticos y los derivados halogenados. El trmino solubilidad se utiliza tanto para designar al fenmeno cualitativo del proceso de disolucin como para expresar cuantitativamente la concentracin de las soluciones. La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, as como de la temperatura y la presin del sistema, es decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor mximo de entropa. Al proceso de interaccin entre las molculas del disolvente y las partculas del soluto para formar agregados se le llama solvatacin y si el solvente es agua, hidratacin.

Factores que afectan la solubilidad

La solubilidad se define para fases especficas. Por ejemplo, la solubilidad de aragonito y calcita en el agua se espera que difieran, si bien ambos son polimorfos de carbonato de calcio y tienen la misma frmula qumica. La solubilidad de una sustancia en otra est determinada por el equilibrio de fuerzas intermoleculares entre el disolvente y el soluto, y la variacin de entropa que acompaa a la solvatacin. Factores como la temperatura y la presin influyen en este equilibrio, cambiando as la solubilidad. La solubilidad tambin depende en gran medida de la presencia de otras sustancias disueltas en el disolvente como por ejemplo la existencia de complejos metlicos en los lquidos. La solubilidad depender tambin del exceso o defecto de algn ion comn, con el soluto, en la solucin; tal fenmeno es conocido como el efecto del ion comn. En menor medida, la solubilidad depender de la fuerza inica de las soluciones. Los dos ltimos efectos mencionados pueden cuantificarse utilizando la ecuacin de equilibrio de solubilidad.

Para un slido que se disuelve en una reaccin redox, la solubilidad se espera que dependa de las posibilidades (dentro del alcance de los potenciales en las que el slido se mantiene la fase termodinmicamente estable). Por ejemplo, la solubilidad del oro en el agua a alta temperatura se observa que es casi de un orden de magnitud ms alta cuando el potencial redox se controla mediante un tampn altamente oxidante redox Fe2O3-Fe3O4 que con un tampn moderadamente oxidante Ni-NiO.1 La solubilidad (metaestable) tambin depende del tamao fsico del grano de cristal o ms estrictamente hablando, de la superficie especfica (o molar) del soluto. Para evaluar la cuantificacin, se debe ver la ecuacin en el artculo sobre el equilibrio de solubilidad. Para cristales altamente defectuosos en su estructura, la solubilidad puede aumentar con el aumento del grado de desorden. Ambos efectos se producen debido a la dependencia de la solubilidad constante frente a la denominada energa libre de Gibbs asociada con el cristal. Los dos ltimos efectos, aunque a menudo difciles de medir, son de relevante importancia en la prctica [cita requerida] pues proporcionan la fuerza motriz para determinar su 'grado de precipitacin' ya que el tamao de cristal crece de forma espontnea con el tiempo.
[editar] Temperatura

La solubilidad de un soluto en un determinado disolvente principalmente depende de la temperatura. Para muchos slidos disueltos en el agua lquida, la solubilidad aumenta con la temperatura hasta 100 C.2 , aunque existen casos que presentan un comportamiento inverso. En el agua lquida a altas temperaturas la solubilidad de los solutos inicos tiende a disminuir debido a la cambio de las propiedades y la estructura del agua lquida, el reducir los resultados de la constante dielctrica de un disolvente menos polar. Los solutos gaseosos muestran un comportamiento ms complejo con la temperatura. Como se eleva la temperatura, los gases generalmente se vuelven menos solubles en agua

(el mnimo que est por debajo de 120 C para la mayora de gases),3 pero ms solubles en disolventes orgnicos.2 El grfico muestra las curvas de solubilidad de algunas sales slidas inorgnicas tpicas.4 Muchas sales se comportan como nitrato de bario y el arseniato de hidrgeno disdico, y muestran un gran aumento de la solubilidad con la temperatura. Algunos solutos (por ejemplo, NaCl en agua) exhiben una solubilidad bastante independiente de la temperatura. Unos pocos, como el sulfato de cerio (III), se vuelven menos solubles en agua a medida que aumenta la temperatura. Esta dependencia de la temperatura se refiere a veces como "retrgrada" o "solubilidad inversa". En ocasiones, se observa un patrn ms complejo, como con sulfato de sodio, donde el cristal decahidrato menos soluble pierde agua de cristalizacin a 32 C para formar una fase anhidra ms solubles. [cita requerida] La solubilidad de los compuestos orgnicos casi siempre aumenta con la temperatura. La tcnica de la recristalizacin, utilizado para la purificacin de slidos, depende de un soluto de diferentes solubilidades en un disolvente caliente y fra. Existen algunas excepciones, tales como determinadas ciclodextrinas.5 Cuestionario 1) con los datos obtenidos ,grafique la cantidad NaCl vrs tiempo 2)de la grafica determine aproximadamente la cantidad de NaCl que logra la saturacin 3)la solubilidad variar con la temperatura . explique

Informe de laboratorio n4 Punto de ebullicin

Punto de ebullicin

Puntos de fusin en azul y puntos de ebullicin en rosa de los primeros ocho cidos carboxilicos (en C). El punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado lquido a estado gaseoso, es decir hierve. Expresado de otra manera, en un lquido, el punto de ebullicin es la temperatura a la cual la presin de vapor del lquido es igual a la presin del medio que rodea al lquido.1 En esas condiciones se puede formar vapor en cualquier punto del lquido. La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media de las molculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo una pequea fraccin de las molculas en la superficie tiene energa suficiente para romper la tensin superficial y escapar. Este incremento de energa constituye un intercambio de calor que da lugar al aumento de la entropa del sistema (tendencia al desorden de las partculas que lo componen). El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente dipolo inducido o puentes de hidrgeno)

[editar] Clculo del punto de ebullicin

El punto de ebullicin normal puede ser calculado mediante la frmula de ClausiusClapeyron:

donde: TB =Punto de ebullicin normal en Kelvin T0 = La temperatura dada en Kelvin

R = Constante ln = logaritmo en base e

Cuestionario 1)graficar las experiencias t vs tiempo 2)calcular con los datos de laboratorio , la presin de vapor

3) con los datos experimentales , determine los puntos de ebullicin y relacione con la concentracin

Informe de laboratorio n 5 Dureza del agua

En qumica, se denomina dureza del agua a la concentracin de compuestos minerales que hay en una determinada cantidad de agua, en particular sales de magnesio y calcio. Son stas las causantes de la dureza del agua, y el grado de dureza es directamente proporcional a la concentracin de sales alcalinas. Se calcula, genricamente, a partir de la suma de las concentraciones de calcio y magnsio existentes (miligramos) por cada litro de agua; que puede ser expresado en concentraciones de CaCO3. Es decir: Dureza (mg/l de CaCO3) = 2,50 [Ca++] + 4,16 [Mg++]. Donde:

[Ca++]: Concentracin de ion Ca++ expresado en mg/l. [Mg++]: Concentracin de ion Mg++ expresado en mg/l.

Los coeficientes se obtienen de las proporciones entre la masa molecular del CaCO3 y las masas atmicas respectivas: 100/40 (para el Ca++); y 100/24 (para el [Mg++]).

Agua hirviendo.

La dureza del agua tiene una distincin compartida entre dureza temporal (o de carbonatos) y dureza permanente generalmente de sulfatos (o de no-carbonatos).
[editar] Dureza temporal

La dureza temporal se produce por carbonatos y puede ser eliminada al hervir el agua o por la adicin del hidrxido de calcio (Ca(OH)2).

El carbonato de calcio es menos soluble en agua caliente que en agua fra, as que hervir (que contribuye a la formacin de carbonato) se precipitar el bicarbonato de calcio fuera de la solucin, dejando el agua menos dura. Los carbonatos pueden precipitar cuando la concentracin de cido carbnico disminuye, con lo que la dureza temporal disminuye, y si el cido carbnico aumenta puede aumentar la solubilidad de fuentes de carbonatos, como piedras calizas, con lo que la dureza temporal aumenta. Todo esto est en relacin con el pH de equilibrio de la calcita y con la alcalinidad de los carbonatos. Este proceso de disolucin y precipitacin es el que provoca las formaciones de estalagmitas y estalactitas.
[editar] Dureza permanente

Esta dureza no puede ser eliminada al hervir el agua, es usualmente causada por la presencia del sulfato de calcio y magnesio y/o cloruros en el agua, que son ms solubles mientras sube la temperatura hasta cierta temperatura luego la solubilidad disminuye conforme aumenta la temperatura. Puede ser eliminada utilizando el mtodo SODA (carbonato de sodio)o Potasio.

[editar] Medidas de la dureza del agua

Las medidas de dureza o grado hidrotimtrico del agua son:
mg CaCO3/l o ppm de CaCO3 Miligramos de carbonato clcico (CaCO3) en un litro de agua; esto es equivalente a ppm de CaCO3. Grado alemn (Deutsche Hrte, dH) Equivale a 17,9 mg CaCO3/l de agua.

Grado americano Equivale a 17,2 mg CaCO3/l de agua. Grado francs (fH) Equivale a 10,0 mg CaCO3/l de agua. Grado ingls (eH) o grado Clark Equivale a 14,3 mg CaCO3/l de agua.

La forma ms comn de medida de la dureza de las aguas es por titulacin con EDTA. Este agente complejante permite valorar tanto la concentracin de Ca como la de Mg.
[editar] Clasificacin de la dureza del agua

Tipos de agua

mg/l fH

dH

eH

Agua blanda

17 1.7 0.95 1.19

Agua levemente dura

60 6.0 3.35 4.20

Agua moderadamente dura 120 12.0 6.70 8.39

Agua dura

180 18.0 10.05 12.59

Agua muy dura

>180 >18.0 >10.05 >12.59

Eliminacin de la dureza
Un proceso para la eliminacin de la dureza del agua, es la descalcificacin de sta mediante resinas de intercambio inico. Lo ms habitual es utilizar resinas de intercambio catinico que intercambian iones sodio por los iones calcio y magnesio presentes en el agua. La dureza se puede determinar fcilmente mediante reactivos. La dureza tambin se puede percibir por el sabor del agua. Es conveniente saber si el agua es agua dura, ya que la dureza puede provocar depsitos de carbonatos en conducciones de lavadoras, calentadores,

y calderas o en las planchas. Si ya se han formado hay productos antical, aunque un mtodo muy vlido para diluir los carbonatos es aplicar un cido dbil (actico, ctrico etc) en los depsitos. El proceso de reduccin de la dureza del agua se denomina ablandamiento del agua.
A continuacin damos una clasificacin de las aguas en funcin de estos grados alemanes

0 --- 4 dH muy blanda 5 --- 8 dH blanda 9 --- 12 dH semidura 13 --- 18 dH bastante dura 19 --- 30 dH muy dura ms 30 dH extremadamente dura

DUREZA
por Guerrero Hernn, Pujol Carlos

GENERALIDADES
El trmino dureza se utiliza popularmente para designar al agua que no forma espuma con el jabn. Por el contrario, el agua blanda es aquella que forma una espuma ms o menos abundante. Cuando el agua posee sales de calcio o magnesio, estas se combinan con los cidos grasos presentes en el jabn, dando como resultado sustancias insolubles que precipitan, imposibilitando la formacin de espuma. Cuantas ms sales de calcio y magnesio contenga el agua, tanto mayor ser su dureza, siempre y cuando esas sales estn disueltas. Por este motivo, el carbonato de calcio por ser bastante insoluble, no podr endurecer el agua, mientras que el bicarbonato de calcio, treinta veces ms soluble, s lo har. Se denomina dureza temporaria o de carbonatos a la producida por el bicarbonato con las sales de calcio y magnesio pues vara con la concentracin de dixido de carbono. CaCO3 + CO2 + H2O Ca(HCO3)2 Donde: CaCO3 es carbonato de calcio y Ca(HCO3)2 es el bicarbonato de calcio. La fotosntesis, llevada a cabo por las plantas del acuario, condiciona este efecto. La dureza del agua es algo mayor por la noche que durante el da, pues en la oscuridad las plantas no utilizan el dixido de carbono y el mismo puede disolver ms sales de calcio y magnesio segn la ecuacin anterior. Siguiendo el mismo razonamiento, todo aquello que produzca un aumento en la concentracin de CO2, aumentar la dureza del agua (por ejemplo exceso de peces que al respirar produzcan CO 2). Por el contrario,

todo lo que produzca un descenso en la concentracin de CO2, disminuir la dureza del agua (intensa fotosntesis, agitacin mecnica del agua por una aireacin excesiva). En contraposicin a la dureza temporaria, est la dureza permanente, donde las sales de calcio y magnesio no estn constituidas por carbonatos sino por sulfatos, cloruros y nitratos. A diferencia de lo expresado anteriormente, la solubilidad de estas sales no se modifica con la concentracin de CO2. Si sumamos los valores de las durezas temporaria y permanente, obtenemos la dureza total. GH = KH + NKH Donde:

GH: Dureza total o general KH: Dureza temporaria o de carbonatos NKH: Dureza permanente

Cuanto mayor sea KH, ms resistente ser el agua a los cambios de pH.

UNIDADES DE DUREZA
La dureza del agua puede expresarse de distintas maneras. El grado alemn (dH) es uno de los ms utilizados. En esta unidad, todos los componentes de la dureza del agua son determinados como CaO (xido de calcio). De esta manera, 1 dH equivale a 10 mg/litro de CaO. Por otro lado, si nos referimos al grado francs, todos los componentes se expresan como CaCO3 , y en este caso, 10 mg/l de CaCO3 equivalen a 1 grado francs. Otra forma de expresar la dureza es en partes por milln (ppm = mg/l), de carbonato de calcio u xido de calcio. Las equivalencias entre las distintas unidades se dan a continuacin: 1 dH alemn = 1,25 grados ingleses = 1,78 grados franceses = 1,04 grados americanos = 17,9 ppm (17,9 mg/l) de carbonato de calcio = 10 ppm (10 mg/l) de xido de calcio. En base a los grados alemanes, por referirnos a una de las tantas formas de expresar la dureza, podemos clasificar las aguas de la siguiente manera:

dH
0a4 5a8 9 a 12 13 a 18 19 a 30 Muy blanda Blanda Semidura Dura Muy dura

Clasificacin

Ms de 30

Extremadamente dura

LA DUREZA Y LOS PECES

Cuando decimos que el agua es blanda o dura, nos estamos refiriendo a la dureza total o general (GH) y no a la dureza de carbonatos (KH). Sin embargo, muchos kits comerciales miden la dureza temporaria (KH). El agua adecuada para mantener peces en un acuario comunitario debe tener una dureza temporaria de 100 ppm de carbonato de calcio (equivalente a 5,5 dH). Por supuesto, esta condicin es una solucin de compromiso, pero puede no cumplir con las exigencias de algunos peces que requieren aguas duras (por ejemplo las Mollys) o aguas muy blandas (como los neones). Por lo general, los peces de las regiones templadas del planeta viven en aguas duras, mientras que los de las regiones tropicales se adaptan mucho mejor a las aguas blandas.

ABLANDAMIENTO DEL AGUA

El proceso ms sencillo para ablandar el agua cuando esta es dura, es agregarle agua destilada, o con menor cantidad de sales disueltas (la mejor y ms econmica es el agua de lluvia recogida luego de 30 minutos de comenzada la precipitacin pluvial, recogida directamente en envases limpios) la cual diluir las sales presentes en el agua del acuario. La ebullicin es otro proceso para disminuir la dureza del agua, si bien en este proceso solo eliminamos la dureza temporaria o KH. La evaporacin del agua libera dixido de carbono transformando los bicarbonatos solubles en carbonatos insolubles (recordemos que solamente las sales disueltas en el agua contribuyen en la dureza). Los inconvenientes de usar este mtodo son que por un lado incrementa la concentracin salina por la evaporacin, aumenta el pH del agua, y que al eliminar el dixido de carbono, las plantas se ven perjudicadas por no contar con este gas, necesario para el proceso de fotosntesis. El usar resinas de intercambio inico, elimina los iones bivalentes de calcio (Ca ) y magnesio (Mg ) reemplazndolos por sodio lo cual har que en los medidores disminuya la dureza, pero no disminuye la concentracin salina. Una opcin de resultados excelentes es el uso de membranas de osmosis inversa (RO comnmente llamadas) las cuales eliminan prcticamente los iones obtenindose un agua extremadamente pura (siempre dependiendo de la membrana utilizada). El problema con esto es que el equipamiento de osmosis inversa es de costo elevado. La turba, no slo baja el pH sino que reduce la dureza temporaria intercambiando iones pero no modifica la dureza permanente. Las sustancias quelantes como el EDTA (cido etilendiaminotetractico) que secuestran iones bivalentes, tambin se usan para este fin.
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AUMENTO DE LA DUREZA
El procedimiento ms empleado por los acuaristas, para aumentar la dureza del agua, consiste en colocar en el fondo de la pecera rocas o elementos de naturaleza calcrea (caracoles, cochilla, cscara de huevo triturada, etc.). Aunque el carbonato de calcio presente en estos elementos es poco soluble (0,014 g/l), en contacto con el cido carbnico se transforma en bicarbonato de calcio muy soluble (0,42 g/l).

Tambin, el aumento de la dureza permanente se consigue directamente agregando yeso (sulfato de calcio CaSO4) al agua.

RELACIN ENTRE LA DUREZA Y EL PH

No siempre agua dura implica un pH alcalino y agua blanda un pH cido. Esto por lo general es correcto, pero tenemos que tener presente que los organismos que viven en el agua estn alterando permanentemente el equilibrio entre el carbonato de calcio (CO3Ca) y el dixido de carbono (CO2). En la siguiente tabla se representan todas las combinaciones posibles en base al estado de equilibrio de estas sustancias.
Tabla 2: Relacin de la dureza y el pH. Las flechas indican aumento () o descenso () y las concentraciones relativas (cantidad de flechas) para cada sustancia.

CO2

CaCO3
Sales Solubles Pocas Sales Solubles

Se Forma

pH
Alcalino Alcalino cido cido

Agua
Dura Blanda Blanda Dura

Pocas Sales Solubles + cido Carbnico Sales Solubles + cido Carbnico

GLOSARIO

Agua destilada: Agua sometida a un proceso de evaporacin y recondensacin. Este proceso produce un agua muy pura ya que todo slido disuelto queda retenido en el primer paso. Concentracin: Cantidad de elementos en un determinado volmen o superficie y se expresa siempre como la cantidad de elementos por unidad de medida de espacio. En qumica, dicese de la cantidad de una sustancia presente en una solucin. Puede expresarse en muchas unidades distintas, explicitas como mg/L, g/L, mg/ml o por convencin como % (porcentaje, una parte en cien, aclarando peso o volumen), ppm (una parte en un milln de partes, tambin aclarando peso o volumen), M (molar, un mol en un litro de solucin). Dureza o GH: Se define como dureza al contenido de iones de Calcio y Magnesio en agua. Histricamente se lo defini como dureza debido a que los jabones no formaban espuma en aguas duras. Los jabones son cidos grasos de cadena larga cuyas sales de calcio y magnesio no son solubles en agua y precipitan. Se expresa habitualmente como mg/L de CaCO3, aunque el calcio y el magnesio puedan provenir de cloruros, sulfatos, nitratos, etc. Para ms informacin sobre este trmino... Dureza Temporal o KH: Por definicin es la concentracin de bicarbonato de calcio presente en la solucin. Los test de acuario para la medicin de KH en realidad miden alcalinidad, la cual tambin es aportada por ejemplo por bicarbonatos de sodio. Se expresa en las mismas unidades que la dureza total. Para ms informacin sobre este trmino... In: partcula cargada elctricamente. Solo puede existir en solucin con un solvente capaz de autoionizarse. No todas las sustancias son capaces de ionizarse en agua, por ejemplo, el azcar comn se disuelve pero no se ioniza. Todos los cidos, bases o sales se ionizan en mayor o menor medida. pH: Forma de expresar la acidez, o sea la concentracin de H 3O . En qumica se define el operador + matemtico p como logaritmo de la inversa de, en este caso aplicado a H 3O . Al ser una escala logartmica el cambio de una unidad de pH equivale a un cambio de 10 unidades en la acidez. En la
+

escala de pH neutro es 7, cido valores menores a 7 y alcalino o bsico valores mayores a 7. Para ms informacin sobre este trmino...

Solucin: Accin y efecto de resolver una duda o dificultad. En qumica dicese de la mezcla homognea de dos o ms sustancias. Suele llamarse soluto al que esta en menor proporcin y solvente al que esta en mayor, pero no siempre es as. El agua del acuario es una solucin de numerosos solutos, siendo el agua el solvente.

Informe de laboratorio n 6
Determinaciones fisicoqumicas de mezclas hidroalcoholicas

Objetivos Tiene por objetivi determinar los grados alcoholicos o porcentajes (grados gaylussac) de etanol en mezclas hidroalcolicas , mostos ,

.Materiales y equipos .alcohol retificado de 96% .Agua destilada .Vasos precipitados .Probetas .Aermetro .licores Fundamento terico Bebida alcoholica ---mezcla homognea de etanol mas agua Formacion de bebidas alcoholicas Fermentacin-->filtrado--->destilacin Aermetro o ( alcoholmetro) Procedimientos Experiencia 1 Cada grupo medir en un vaso de precipitado un volumen de etanol se mezcla con una cantidad de agua para tener una mezcla hidroalcoholica Preparar en grupo 30% de bebida hidroalcoholica Por

Ci .Vi =Cf .Vf Vf.96%=100ml.30% Vf =31.25ml de solucin .medida con el aermetro = 31% de de grados gay lussac

Experiencia 2 Medida de grados alcoholicos con aermetro de bebida alcoholica = 31.5 grados gay lussac Experiencia 3 Medida de alcohol farmacutico= 95.5% grados gay lussac Conclusiones 1 .diga que significa aceotropico e una mezckla hidroalcoholica? Explicar 2.plantee las razones de la diferencia que existe entre las diferencias de los clculos teoricos y la medicin directa 3.que es dilucin y diga si las experiencias de la presente practica corresponden a la prsente practica cooresponden a esta definicin?} 4.en un mosto preparado como se medira el grado alcoholico