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INDICE INTRODUCCION.2 I. ANLISIS DE LA SITUACION3 II. ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS:5 III. ESTRATEGIAS DE MARKETING6 IV. SELECCIN DEL MERCADO META:.7 V. MEZCLA DEL MARKETING.....9 VI. PLANES ANUALES DEL MARKETING.......10 VII.INVESTIGACIN DE MERCADO..10 VIII.ESTIMACIN Y PRONSTICO DE LA DEMANDA .13 IX. FUENTES ADICIONALES DE INFORMACIN. 13 X. PROYECTOS TPICOS DE INVESTIGACIN DE MERCADOS. 14 XI.PROCESO DE INVESTIGACIN DEL CONSUMIDOR..14 BIBLIGRAFIA...19

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INTRODUCCION Quienes antes consuman habitualmente este tubrculo, piensan que se ha dejado por la preferencia del consumo de otros productos como la papa ya que se ha convertido en un rubro para los agricultores, lo que ha ayudado a su prdida paulatina del mercado. por la falta de hbitos y costumbres de consumir sin transformarlo alimentos. Conocimos los antecedentes de este producto, y tambin, se pudo conocer el cliente s o consumidores que prefieren la oca como materia prima que se debe utilizar para poder o compaa con otros

transformarle en la mermelada y que sera un producto saludable

El objetivo del presente trabajo es investigar entre quienes normalmente lo consumirn le mermelada y establecer nuestros objetivos estratgicos

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PLANEACION ESTRATEGICA DE MARKETING I. ANLISIS DE LA SITUACION 1.1 EL PRODUCTO: La mermelada de oca.

La produccin de LA MERMELADA DE OCA se elabora con una tecnologa semi industrial debido a un componente artesanal e industrial por ello se caracterizan por la diferenciacin del resto de alimentos que se pueden encontrar en el mercado el cliente final. Produccin de la MERMELADA DE OCA obtiene la materia prima de una agricultura ecolgica podemos asociar el producto ecolgico con una aserie de valores como son alimento natural, alimento orgnico, alimento sano, sin aditivos ni colorantes sin pesticidas y con mejor sabor, por ello nuestro sistema de produccin de la mermelada busca la integracin del proceso en el ecosistema, la calidad por encima de la cantidad, la mejora en la alimentacin del ser humano y tiene los siguientes caractersticas: Se caracterizan por ser un producto natural debido a seleccin de materia prima. Un proceso de elaboracin que respecte procedimientos qumicos. La eliminacin de aditivos. Aunque estn legalmente autorizados, se evitarn todo tipo de aditivos que tengan como finalidad simular la materia prima natural original, cambiando su color, textura, olor y sabor, o favorecer una duracin excesiva a costa de las propiedades propias del producto. los procesos naturales, sin uso de

un ptimo proceso de

La falta de claridad para los clientes sobre lo que es un producto ecolgico produce en el consumidor muchas veces dificultades para valorar sus caractersticas y prestaciones, reducindose sus oportunidades en el mercado frente a otros productos, en algunos casos la realidad es preocupante, sobre todo respecto a la confusin con la imagen del producto ecolgico. Existe el riesgo de que, por ejemplo, una mermelada de oca natural en cuyo envase figure una planta de oca y una etiqueta verde sea catalogada como ecolgico.

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Por ello nuestra propuesta para todos las los actores de la cadena de valor del producto ecolgico que estn comprometidos en la responsabilidad social entre ellos productores, elaboradores, distribuidores, entidades, asociaciones y organizaciones se debe trabajar conjuntamente con las entidades pblicas para identificar, definir y difundir mensajes claros, sencillos y nicos como primer paso para conseguir en los consumidores actuales y potenciales una conciencia de producto ecolgico. La empresa de elaboracin de conservas y mermeladas reflejada en la presenta gua, se sustenta en un modelo empresarial o en un tipo de perfil de empresa que ha sido obtenido a partir de la informacin recogida tanto a travs de datos cuantitativos como cualitativos; al mismo tiempo, se ha estimado la proyeccin futura de la actividad de los alimentos, que se observa en la tendencia de los cambios en el comportamiento y gustos del consumidor, hacia productos ms tradicionales, sanos y de mayor calidad.

1.2 ANALISIS FODA: 1.1.1 Amenazas: La existencia de productos elaborados a base de oca en el extranjero, que pueden llegar a introducirse en nuestro mercado nacional. El intento de la empresa Dulce Andino de introducir en el mercado la mermelada de oca y otras, ofertndolo en distintos establecimientos. 1.1.2 Oportunidades: El Per cuenta con un reconocimiento a nivel internacional, gracias a la marca PER. El Per tiene innumerables recursos naturales alimenticios de origen andino, uno de los cuales es la oca. la que an no se ha aprovechado y masificado su consumo. Es oriundo de nuestra regin, nuestros antepasados se alimentaban a base de nuestros productos y eran hombres fuertes, grandes y de larga vida. La tendencia del consumo en el siglo XXI son productos orgnicos, saludables y naturales. El Per posee condiciones ambientales favorables y recursos valiosos para el fomento y desarrollo de la agricultura orgnica.

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1.1.3 Fortalezas: La oca como ingrediente esencial para la elaboracin de nuestra mermelada contribuye de alguna manera al impulso del desarrollo econmico de la regin Puno como productor de oca. Nuestro producto es muy nutritivo, rico en protenas y vitaminas provenientes de la oca. Es un producto orgnico libre contenido qumico en su elaboracin. El fcil acceso a la materia prima requeridos para la elaboracin de la mermelada como es el caso de la oca, que lo podemos adquirir fcilmente en el mercado de la regin de Puno, a un precio accesible y negociable. Contar con un equipo de trabajo comprometido para el xito y el logro de objetivos planteados. 1.1.4 Debilidades: El no conocimiento de la existencia del producto en el mercado. La desconfianza de los clientes potenciales por un producto nuevo en el mercado. El no registro de nuestra marca en el INDECOPI. II. ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS: Ser la procesadora y comercializadora de mermelada de oca orgnica, lder en el departamento de Puno y sus alrededores. Elaborar cada semana 150 potes de mermelada. Expandirnos a mercados nacionales e internacionales logrando que nuestro producto sea reconocido por ser una alimento altamente nutritivo. Satisfacer al mximo las necesidades del consumidor brindando un producto de calidad. Fidelizacin de nuestros clientes. Generar utilidades para mantener la solides financiera, impulsar el crecimiento, a travs de la reduccin de costos.

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III. ESTRATGIAS DE MARKETING: Posicionamiento Producto esencial: el consumidor recibir un delicioso producto la cual es la mermelada de oca, de origen orgnico y natural respetando al medio ambiente, estando en armona, con el fin de demostrar inters y atencin hacia las personas. Producto formal: nuestro centro de produccin estar ubicada en la ciudad de Juliaca, permitiendo un buen traslado de la materia prima e insumos as como el producto terminado para ser entregada a los diferentes mercados de la regin Puno Contar con amplios espacios, en los cuales se har la produccin. La mermelada de oca contara con un logotipo que resaltara el producto. Producto esperado: aquello que nuestros clientes esperan recibir como valor agregado del servicio. Podemos mencionar: Una atencin al cliente Producto comestible

Alimentacin saludable Como consecuencia de la globalizacin se evidencian cambios en el estilo de vida de las personas, que muestran una tendencia en la bsqueda de una alimentacin sana y equilibrada, un claro ejemplo es el consumo de productos orgnicos que es una tendencia en pases como Alemania, Nueva Zelanda, Francia, Reino Unido, Suiza Suecia, Dinamarca, Austria y Estados Unidos. Por lo cual nuestro producto ser saludable y orgnico. Imagen Posibilidad de potenciar la imagen de la marca y un desarrollo de alianzas estratgicas con actores culturales (ferias gastronmicas).

3.1 ESTRATEGIAS DE PORTER (LAS 5 FUERZAS): Rivalidad del sector:

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Algunos de los competidores directos tienen un mercado cautivo con una clientela fidelizada que le asegura una participacin en el mercado. Riesgo de ingreso de nuevos competidores: El escenario ms probable presenta como competidores potenciales a quienes brindan el mismo servicio en la ciudad de corrientes y planean expandirse a este mercado. No existen economas de escala, no existen altas barreras de ingreso, por lo tanto el ingreso de nuevos competidores al sector es posible. Poder negociador de los proveedores: Debido a la gran cantidad de proveedores de los insumos utilizados y que como son marcas lderes ellos establecen el precio, y quienes deseen adquirir sus productos deben pagarlo. Por lo tanto, su poder negociador respecto a la empresa es alto. Poder negociador de los clientes: Al existir un bajo costo de cambio; los clientes tienen muchas opciones entre las cuales elegir para satisfacer sus necesidades de esparcimiento /alimentacin. Amenaza de productos o servicios sustitutos: No es alta ya que como se trata de un lugar que pretende satisfacer las necesidades de esparcimiento y alimentacin, solo los competidores actuales o potenciales podran sustituirnos, o bien empresas que pretendan satisfacer uno u otro servicio. IV. SELECCIN DEL MERCADO META: Al mercado al cual nos enfocaremos ser: La regin Puno (urbano). 4.1 Por mbito de la poblacin: En la actualidad no existen datos publicados, desde el punto de vista de la demanda, que permitan hacer una aproximacin del tamao del mercado que se pueda tener en las empresas de produccin de conservas y mermeladas orgnicos, y mucho menos, de las empresas con una produccin fundamentalmente tradicional; por tal motivo, para obtener

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un clculo aproximativo, se realiz una estimacin tomando como base los datos obtenidos de fuentes secundarias Habitualmente, los consumidores de mermeladas adquieren los productos en diferentes lugares de las ciudades de puno y juliaca, mediante el cual tenemos la siguiente cuadro de la poblacin consumidora: PUNO PROVINCIA Puno San Romn 1981 Poblacin 76 836 80 174 % 43,3 77,8 1993 Poblacin 102815 145724 % 51,1 86,5 2007 Poblacin 136754 220610 % 59,7 91,6

Fuente: INEI - Censos Nacionales de Poblacin y Vivienda, 1981, 1993 y 2007. 4.2 Por mbito de mercados: Los establecimientos ms frecuentados por el consumidor final para la compra de las mermeladas de oca, son los sper mercados y mini mercados que representan

aproximadamente el 70% de los lugares donde se adquieren dichos productos; el pblico restante, est ampliamente repartido entre supermercados y Mini mercados, entre otros, lo cual es reflejado en el porcentaje (%) de ventas, que se encuentra en el siguiente cuadro:

CLIENTES SUPERMERCADOS MINIMERCADOS TIENDAS ESPECIALISADAS RESTAURANTES PARTICULAR (CONSUMO FINAL)

% 30 40 10 5 15

4.3 Consumo por mbito de sexo y edad: En cuanto al gnero del comprador final, hay que resaltar que es un producto consumido tanto por hombres, mujeres y homosexuales; tenga muy en cuenta, que el producto tiene una gran orientacin hacia las personas que quieren mantener su figura fsica y

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ocupadas, que por su situacin laboral y falta de tiempo para dedicar a la preparacin de alimentos, tienden a consumir productos rpidos y de fcil preparacin; adems se

dedica a una edad de 20-50 aos de las personas como se detalla en siguiente cuadro:

SEXO

EDAD

% 80

MUJER ( madre 20-50 de familia) HOMBRE HOMOSEXUAL 25-50 20-50

15 5 100%

Este tipo de productos tiene una

demanda creciente de consumidores, que se ver

acrecentada enormemente en los prximos aos, segn apuntan los expertos.

V. MEZCLA DEL MARKETING: 1. Precio: una estimacin del precio de la mermelada de oca ser de s/ 3.00 2. Plaza: las ventas se realizaran en el mercado regional Puno

((supermercados) 3. Promocin: dando a conocer que la mermelada de oca es un producto orgnico, saludable y nutritivo. Utilizando algunos medios como: Peridico y revistas: cubren con su circulacin un territorio geogrfico seleccionado (parte de una ciudad, varias poblaciones vecinas o un numero de regiones adyacentes). Adems los anuncios en los peridicos y revistas llegan a personas de casi todos los estratos econmicos. Radio: la radio es accesible a todo lo largo y ancho del Per (la mayor parte de los hogares poseen radios y tambin los vehculos). Por lo tanto la radio ofrece la oportunidad de una exposicin del producto. Televisin: enlaza diversos anuncios que la poblacin utiliza para mantenerse informado de todo el acontecer. Esta tambin se utiliza

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para dar a conocer algn producto o servicio, pero el costo de un anuncio es muy alto. Internet: Su presencia en todo el mundo, hace que sea un medio masivo, donde cada uno puede informarse de diversos temas. Permitiendo que nuestro producto llegue a nivel internacional. Volantes: su impacto puede ser muy fuerte, siempre y cuando se cuide el contenido y presentacin de los mismos.

4. Producto: el producto que se ofrecer es la mermelada de oca orgnica, nutritiva y saludable. VI. PLANES ANUALES DEL MARKETING. Se introducir como nuevo producto de origen andino como un producto orgnico para le conservacin de la salud. Se obtendr una rentabilidad planeado Se espera que la mermelada de OCA haya tenido una buena acogida por parte de los consumidores. Al finalizar del periodo de ingreso (un ao) del producto debe encontrarse el producto en las mesas de las familias. VII. INVESTIGACIN DE MERCADO 7.1 OBJETIOS: Objetivo general: Estimar el segmento de mercado, para el producto de mermelada de oca y la demanda Objetivos de la investigacin Determinar un segmento de mercado para nuestro producto Identificar consumidores de mermelada de oca Conocer los factores que influyen en la compra del nuevo producto

7.2 FUENTES DE INFORMACIN SECUNDARIA

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Puno est ubicada en la parte sureste del territorio peruano entre los 13 00 17 08 latitud sur y en los 71 08 y 68 50 longitud oeste del meridiano de Greenwich, en un territorio de aproximadamente 72,000 km2, representa el 5.5% del territorio peruano Fecha de fundacin: 04 de noviembre de 1668 Poblacin: la poblacin total estimada de la provincia de puno es de 228,140 habitantes (segn informacin del INEI puno), representa el 1705% de la poblacin departamental, resultando como la provincia con ms poblacin del departamento de puno. En la ciudad de puno se estima una poblacin total de 120,790 habitantes (segn el INEI puno). Vas de acceso: Terrestre: las rutas ms recomendadas son Lima-Arequipa-Juliaca-Puno (1.335 km.) con una duracin de 18hrs aprox. En auto y carretera asfaltada. Cuzco-Puno (6hrs.) y la paz Bolivia-Puno (4hrs) Area: existen vuelos diarios a Juliaca desde lima (1.45 horas aprox.) y Arequipa (25 minutos aprox.) Frrea: desde Arequipa hay salidas a puno (258km.y a 8horas aprox.) Pasando por crucero alto (4,490 m.s.n.m.) 7.3 MERCADO EN EXPANSIN: Una vez que nuestro producto se haya introducido eficazmente en nuestro mercado meta nuestro objetivo posterior es expandir la mermelada de oca internacionalmente y nacionalmente principalmente a Europa porque segn los datos que investigamos es el pas que consume ms productos orgnicos y la mermelada de oca es orgnico.

7.4 NUEVOS PRODUCTOS EN LA REGIN PUNO

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Con la presencia de varias autoridades regionales y el pblico en general, se realiz el lanzamiento de dos productos hechos a base de quinua en la regin Puno. Se trata de galletas y nctares, los mismos que formarn parte de la lonchera escolar y contribuirn a la disminucin de la desnutricin infantil. 7.5 ENCUESTAS La investigacin de mercado, mediante un modelo de encuesta, esta tcnica destinada a obtener informacin sobre la preferencia del consumidor con relacin a nuestro. El tamao de muestra ser de 30 personas los resultados se calcularan mediante procedimientos estadsticos. La encuesta directa: es aquella que se efecta de manera directa al potencial consumidor. El proceso se inicia cuando el encuestador se dirige al consumidor para formularle preguntas, utilizando para ello cuestionarios especialmente diseados. a) Objetivos Determinar el segmento de mercado consumidor para la mermelada de oca Obtener informacin general sobre los consumidores de mermeladas Conocer las marcas y sabores que prefieren los consumidores Obtener la frecuencia de compra del consumidor Estimar la cantidad de compra por persona Establecer la importancia del precio Identificar la competencia a partir de la opinin del consumidor Identificar los productos sustitutos a partir de la opinin del consumidor Establecer el grado de intencin de compra del nuevo producto (mermelada de oca) en la ciudad de puno b) Metodologa

Las encuestas se realizaran en forma asistida y directa, de esta manera facilitar al encuestado. Primeramente los encuestados degustarn la mermelada, posteriormente respondern a las preguntas.

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c) Resultados La oca transformada en mermelada puede ser ofrecida a un precio de venta de 3.50 incluyendo una utilidad de 20%. La demanda generada por el producto evidencia que puede competir con productos similares procedentes de la industria nacional. Se estima que la demanda actual puede ser satisfecha con solo el 20% de las 2000 hectreas anuales de siembra de oca, que destinada a fines de transformacin es posible generar un margen de utilidad que sea rentable, generando empleo en el rea rural. VIII. ESTIMACIN Y PRONSTICO DE LA DEMANDA Al obtener el resultado de la encuesta nuestro producto tiene oportunidad en el mercado. El conjunto de compradores en la ciudad de puno permite que nuestro producto sea rentable, ya que es considerado un producto orgnico. IX. FUENTES ADICIONALES DE INFORMACIN SIM (sistema de informacin de marketing): es el que se encarga de manera sistematizada y ordenada del flujo continuo y programado de los informes estandarizados, es el procedimiento bsico donde se muestra la informacin (data) a analizar. Para nuestro producto necesitaremos del SIM ya que analizaremos la informacin peridicamente de nuestro mercado, produccin, etc. La cual nos ayudara a tomar decisiones. SSD (sistema de soporte de decisiones): permite interactuar directamente con los datos de la informacin del anlisis del mercado a travs de la pc para contestar preguntas y ayudar al ejecutivo para que las decisiones sean altamente efectivas. Es importante tomar el SSD en nuestro producto por que nos dar. Datos que describen al cliente, la competencia, tendencias socioeconmicas. X. PROYECTOS TPICOS DE INVESTIGACIN DE MERCADOS Prueba de concepto: el concepto de nuestro producto es atractiva ya que la mermelada de oca ser orgnica, saludable y nutritiva. Actualmente viviendo el cambio en los hbitos del consumidor estamos

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Prueba de texto publicitario: Sensibilidad de precio: Anlisis de participacin en el mercado: Estudios de segmentacin: Estudios sobre satisfaccin al cliente: XI. PROCESO DE INVESTIGACIN DEL CONSUMIDOR A) Definicin de los objetivos de la investigacin: Que nuestro producto llegue a nuestros consumidores potenciales, y ellos a su vez sepan de la calidad de nuestro producto. Reconocer y comprender la importancia que tienen nuestros consumidores para nuestro producto. Lograr una fidelizacin de los consumidores para con nuestro producto. Definir un procedimiento y actitudes para conocer sus preferencias de compra y las razones por las que se modifican. B) Recoleccin y evaluacin de datos secundarios:

Segn Prom Per informa que:

El Per cuenta con un sistema de produccin conducido por pequeos productores quienes no usan agroqumicos, ni pesticidas, con lo cual, sus productos cumplen los requerimientos bsicos del mercado de productos orgnicos. El Per posee una ancestral tradicin agrcola que le ha permitido domesticar y desarrollar una gran diversidad de productos, facilitando cosechas escalonadas y una produccin sostenida durante el ao. El Per posee condiciones ambientales favorables y recursos valiosos para el fomento y desarrollo de la agricultura orgnica. El Per incorpora en su produccin orgnica, no solo los criterios ambientales sino de biodiversidad de responsabilidad social y econmica. El Per cuenta con un reconocimiento a nivel internacional por ser un pas mega diverso, posee 84 de las 104 zonas de vida en el mundo.

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El Per cuenta con una institucionalidad pblica y privada interesada, involucrada y comprometida en consolidar a la agricultura orgnica como una alternativa para el pequeo productor. El Per cuenta con una ley de agricultura orgnica, un reglamento tcnico para los productos orgnicos y una autoridad nacional competente, para controlar y garantizar el cumplimiento de las normas de produccin orgnica.

Segn Agro frum: Uno de los mercados para los productos orgnicos es sin lugar a dudas Francia con 64 millones de consumidores. El ao pasado sigui con una tendencia de crecimiento, aun cuando el mundo enfrentaba una crisis econmica. De hecho, la Unin Europea trabaja en la promocin de productos orgnicos en un total de 27 pases cuya poblacin habla 22 idiomas diferentes. El Per se est abriendo camino en el mundo de los orgnicos, inclusive, es uno de los postulantes ms fuertes para ingresar a lista de pases terceros de productos de la agricultura ecolgica de la Unin Europea conjuntamente con China. El ingreso a este rgimen demostrara que nuestras normas y sistema de control son equivalentes a los que establece el reglamento comunitario.

Segn ADEX (asociacin de exportadores del Per), en los pases ms desarrollados el perfil del consumidor lo constituyen personas de edad adulta, aquellas que tienen mayor ingreso, quienes buscan una mayor variedad de productos y aquellas que cuidan su salud.

Segn la Direccin General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura, se debe promover la certificacin orgnica en el Per por varios motivos. Entre ellos, el aumento de la demanda de los productos orgnicos/ecolgicos en los mercados internacionales de Europa, EE.UU. y Japn. Explic que para que un producto sea considerado ecolgico, orgnico, natural y/o biolgico tiene que estar certificado. La certificacin orgnica proporciona una conviccin a los consumidores de que se ha cumplido con los respectivos estndares durante todos los procesos. Por ello, la certificacin orgnica es un proceso esencial y una garanta de los procesos productivos.

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Refiere tambin que entre las ventajas comerciales de la certificacin orgnica, est que es un importante nicho de mercado con una diferenciacin de la competencia y, adicionalmente, tiene un plus sobre el precio del producto convencional (entre 10% y 40% adicional).

C) Diseo de un estudio de investigacin primaria: Basada en los propsitos del estudio: Quin compra ciertos productos y dnde los compra?: Es necesario decidir en dnde se van a vender los productos. Algunos pueden ser adquiridos por casi todo el mundo en casi cualquier tienda. Otros, sin embargo, slo pueden ser comprados por la gente ms pudiente que tiende a vivir en determinadas zonas de la ciudad. En este caso, es preciso asegurarse de que los productos se vendan en las tiendas de esas zonas. Qu piensa la gente de los productos de la competencia?: Qu piensan sobre los productos que van a competir con los que se ofrecen? Qu tienen de bueno; qu tienen de malo? Qu piensa la gente sobre el empaque? Qu tan importante es el precio en las decisiones de la gente cuando va a comprar? Varan las actitudes de la gente frente a las distintas caractersticas de los productos de acuerdo con sus ingresos, con el lugar en donde viven, y en donde compran? Cmo compra la gente los productos de la competencia?: Qu tamao prefieren? Hacen compras con regularidad o slo en ocasiones especiales? En este caso, en cules? Esta informacin es importante porque permite planear la produccin y programar los despachos. Los cuestionarios para los consumidores se usan principalmente cuando el tipo de producto que se va a vender ya est bien posicionado en el mercado. Si la gente nunca ha probado ni usado la clase de producto que se planea producir, ser difcil para ella responder a las preguntas que se le hagan sobre el mismo. Para un producto con el que la mayor parte de la gente est familiarizada, tal como jugo o mermelada, es relativamente fcil hacer las preguntas y obtener informacin til.

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d) Mtodos de recoleccin de datos: Se realiz de siguiente manera: Diseo de una investigacin cualitativa: Realizamos una entrevista a profundidad a una muestra de la poblacin total mediante las siguientes preguntas: 1. Edad 18 -25 _________ 26 -35 _________ 36 en adelante _________ 2. Sexo M _________ F _________ 3. Conoce la oca? No _________ Si _________ 4. La ha probado en alguna preparacin? No _________ Si _________ Si la respuesta es NO por favor pase a la pregunta 6 Si la respuesta es SI por favor pase a la pregunta 7 5. Le gustara probarla en alguna preparacin? No _________ Si _________ 6. Nosotros hemos hecho un producto mediante la oca y se llama mermelada de oca pruebe y nos dice que le pareci? . Diseo de investigacin cuantitativa.-se ha hecho mediante el uso de informacin secundaria como: Observamos el consumo de las mermeladas en los mercados y llegamos a la conclusin de que la poblacin ms consume un producto orgnico que provienen de una materia prima del campo. Se realiz encuestas sobre la cantidad de consumidores de las mermeladas y las preferencias y llegamos a la conclusin de que vamos a tener un mayor consumo de madres de familia.

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e) Anlisis de datos: El mayor porcentaje de los encuestados conocen la oca pero ellos quieren comprar por ello la mayora de ella que prefieren la oca como mermelada son las madres de familia. a pesar que la mayora de los encuestados respondieron que si conocen la oca, se pudo sondear que un mnimo grupo de personas no tienen conocimiento de este tubrculo. Cabe resaltar que las personas que respondieron que si conocen este tubrculo y prefieren como un producto convertido en la mermelada.

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BIBLIOGRAFIA COTLER Philip fundamentos de marketing- 8 edicin ESPINOZA, Patricio; VACA, Roco; Investigacin sobre Races y tubrculos andinos, Cultivos marginados en el Ecuador; INIAP; 1996. GUARDIA, Sara Beatriz; La flor morada de los Andes; Per; 2004.

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