LA NUTRICIN, EL EJERCICIO FSICO, LA PREVENCIN, TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES Y LA EDUCACIN EN SEGURIDAD, CON LA PREVENCIN Y MEJORAMIENTO DE LA SALUD HUMANA Y LA CALIDAD DE VIDA

INDIVIDUAL Y COLECTIVA La salud fsica y mental. Factores que influyen en la salud Podemos definir salud como el estado en que el ser orgnico ejerce normalmente todas sus funciones Y enfermedad es la alteracin ms o menos grave de la salud. O la alteracin ms o menos grave de la filosofa del cuerpo La salud es un estado de bienestar que se logra mediante una nutricin adecuada a travs de todas las etapas de la vida La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) da la siguiente definicin de salud: Salud es un completo estado de bienestar fsico, mental y social y no solamente la ausencia de enfermedad. Por lo tanto, existen tres aspectos del ser humano que tienen que ser atendidos: el social, el mental y el emocional. El concepto de la salud es considerado de manera integral. Se aceptan cuatro dimensiones principales: Dimensin biolgica. Herencia y estructura del organismo. Dimensin social: estructura social, econmica, ambiental. Dimensin de hbitos de vida: conducta alimenticia, uso de tabaco, drogas, alcohol, vida sexual, higiene, y ejercicio. Dimensin servicios de salud: acceso de servicios, medicamentos, tecnologa medica. Aunque se conoce ms de la enfermedad debido a que se puso ms atencin a cmo lograr su curacin, ahora debe conocerse ms de la salud para que los esfuerzos ms de la salud para que los esfuerzos se centren en cmo mantenerla y promoverla y en ello hay una gran responsabilidad individual, familiar y social. Salud y enfermedad son dos estados entre los cuales flucta el individuo durante toda su vida. Si un organismo presente desajuste total o parcial, habr enfermedad o muerte. Se puede decir que un hombre sano es aqul que est n armona filosfica y psicolgicamente con las variaciones del medio ambiente. Cuando nos referimos a la salud fsica decimos que es el estado ideal que goza l individuo con respecto al estado filosfico adecuado de su organismo. En la salud fsica el individuo no padece de ninguna enfermedad o afeccin y decimos que goza de una buena salud. Sin embargo, al hablar de salud mental la cual es muy difcil de alcanzar, ya que n la actualidad nos encontramos rodeados de muchos estmulos que rompen el buen estado de nuestro ser interno. Todos estamos expuestos a tensin, ruido, contaminacin ambiental, precipitacin por cumplir horarios. Todos los seres humanos debemos detenernos un momento a reflexionar y tratar de recuperar l equilibrio que perdemos con el correr cotidiano. Se debe buscar en la vida los momentos de quietud, de compartir con los seres queridos los momentos d recreacin y buscar la armona con la sociedad y todo lo que nos rodea. Para ser humano es necesario alcanzar la felicidad, as como tambin sentirse tranquilo, para lograrlo es importante que mantenga una actitud positiva frente a la vida y las situaciones que ella le brinda. Debemos aprender a dedicarle el tiempo adecuado a cada una de las actividades que tenemos y buscar tiempo para recrearnos. La salud mental es la capacidad que tenemos de crearnos. La salud mental es la capacidad que tenemos de resolver diariamente los problemas que la vida nos presenta.

Hay un sinnmero de factores emotivos que se nos presentan a diario y que pueden alterarnos fsicamente; el enojo, la ira y la vergenza pueden provocar alteraciones en el organismo, como una respiracin mas fuerte o aumento de las palpitaciones y eso perturba la tranquilidad y la paz de la persona. Si la persona no logra controlarse esas alteraciones emocionales pueden causar algunas enfermedades tipo fsico. Cada persona debe controlarse a si mismo y si no lo logra deber buscar ayuda mdica. MANTENIMIENTO ADECUADO DEL CUERPO En el aspecto biolgico hay dos temas importantes para el mantenimiento del cuerpo: la higiene y la alimentacin. Higiene Es la parte de la medicina que tiene por objeto la conservacin de la salud. Tambin es el conjunto de reglas para conservar la salud. Comprende todas aquellas prcticas, hbitos y precauciones, mediantes las que un individuo trata de protegerse contra las enfermedades. Las practicas indispensables son: El bao diario El lavado de las manos Cuidado y cepillado de dientes Conservacin de la ropa limpia Ejercicio fsico y la postura EL EJERCICIO FSICO Y LA SALUD Desde hace mucho tiempo la actividad fsica ha estado relacionada normalmente con la salud de cada una de las personas. Incluso en la antigua civilizacin griega los deportistas llegaron a ocupar un lugar privilegiado dentro de la sociedad y se endiosaban sus habilidades atlticas. Con los aos se ha relacionado la longevidad que tienen ciertas poblaciones con los estilos de vida activos y con una adecuada alimentacin. A mediados de los siglos XX una gran cantidad de investigaciones demostr cientficamente que el ejercicio ocupa un lugar destacado para el mejoramiento de la salud. Una gran variedad de estudios han llevado a la Asociacin Amrica del Corazn a declarar al sedentarismo como el mayor factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Lamentablemente las enfermedades el corazn y las arterias ocupan el primer lugar como causa de mortalidad, tenindose como factores principales de riesgo el tabaquismo, alteraciones del colesterol, la hipertensin arterial, el sedentarismo, la diabetes, el estrs y la obesidad. El ejercicio regular ayuda a cambiar todos los factores antes mencionados u acta directamente sobre el corazn y los vasos sanguneos, siendo uno de los elementos mas eficaces para prevenir la aparicin y prevencin de este tipo de enfermedades. En el caso de las personas que ya han padecido este tipo de problema en el tratamiento, mejorando la calidad de vida. El ejercicio no solo nos beneficia con relacin a las enfermedades de tipo cardiaco sino que las personas que llevan un estilo de vida ms activa se sienten mejor y producen en su cuerpo una resistencia suprior ante las distintas situaciones de la vida activa llegan a edades mayores con mejor predisposicin al trabajo y menor dependencia de los que los rodean. Ya que han sido comprobados los beneficios que provee el ejercicio sobre la conservacin de la densidad de los huesos con un alto impacto en la prevencin de la osteoporosis, adems de que alivia muchos dolores de las articulaciones y msculos. Los problemas de venas varicosas encuentran la actividad fsica una de las mejores formas de tratamiento. Podemos indicar que la actividad fsica es muy importante en la prevencin y de tratamiento de la diabetes, adems de que ayuda mucho en el tratamiento de la hipertensin arterial.

EL EJERCICIO Y LA CALIDAD DE VIDA El ejercicio provee una serie de posibilidades para verse y sentirse mejor, pudiendo mencionar las siguientes: Ayuda en la perdida de sobrepeso Mantiene tonificados los msculos, incrementando su fuerza Combate la ansiedad, la depresin y el estrs mental Aumenta la resistencia a la fatiga Incrementa la capacidad para el trabajo fsico y mental Mejorar el funcionamiento de las articulaciones Mejorar la capacidad de las personas para conciliar el sueo GRUPO DE ALIMENTOS, LA PIRMIDE ALIMENTICIA Y LA DIETA BALANCEADA Si la alimentacin es variada y equilibrada, bastar para obtener todos los nutrientes necesarios. Los alimentos pueden clasificarse segn los tipos y cantidades que contienen como por ejemplo: protenas, minerales y fibra vegetal. ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: los principales productos animales son: leche, queso, requesn, huevos y carnes de diversos animales. Estos alimentos son muy ricos en protenas y contienen fsforo, niacina y, en menor cantidad hierro, zinc y otros minerales. Son muy importantes para el organismo ya que las protenas que contienen cumplen varias funciones, como por ejemplo: contribuir con el crecimiento de la persona y formar y mantener los msculos fuertes y sanos. ALIMENTOS DE ORIGN VEGETAL (FRUTAS Y VERDURAS): Los vegetales proporcionan vitaminas y minerales. As vitaminas son vitales para la regulacin de los procesos del organismo. El organismo humano es capaz de sintetizar las protenas que provienen de los alimentos. Entre los vegetales se incluyen los de color verde, amarillo. Las frutas dulces, ctricas y secas entre otras. En este grupo tambin se incluyen las leguminosas: las habas, frijoles, garbanzos, lentejas, man, arvejas. Las races: malanga, papa, ichintal, el camote, etc. La mayoria de los alimentos de este grupo son de color y sabor agradable, adems de que se encuentran en gran variedad, son fciles de adquirir, son de buena calidad y a muy buen precio. Dentro de las funciones que se desempean en el organismo podemos mencionar: que mantienen la piel y el cutis sano, combaten algunas infecciones, y si faltan en la dieta provocan algunas enfermedades serias. ALIMENTOS DE ORIGEN MINERAL: los minerales ayudan a la formacin de los dientes, cartlagos, clulas del organismo y sangre. Adems juega un papel muy importante en la renovacin de tejidos. Entre los productos minerales se encuentran: el agua, la sal, macroalimentos (hierro, magnesio, cobre, yodo, cobalto, cromo, flor y zinc) y microalimentos (calcio, fsforo, potasio, Azufre, Magnesio, sodio y cloro). El agua forma parte de la linfa de la sangre, de las secreciones corporales y todas las clulas del organismo. S el vehculo de transporte qumico, de los nutrientes y l medio donde se efectan todas las reacciones metablicas de los alimentos participa en la digestin, circulacin y excrecin. Es esencial para la regulacin de la temperatura corporal y las funciones mecnicas del cuerpo como la lubricacin de las articulaciones. La sal comn es de cloruro de sodio puro. Se utiliza como condimento y como medicina, si se consumen de 20 a 30 gramos de sal con el tiempo puede presentar problemas de salud en algunos rganos del cuerpo como: corazn, hgado, riones, lo cual produce hipertensin. EL PAN Y LOS CREALES: los alimentos pertenecientes a este grupo engordan en menor cantidad, a su vez de que contienen hierro, vitamina B y si son de tipo integral aportan a nuestro organismo zinc, fibra, magnesio y acido flico. Los alimentos tienen una funcin calorfica y energtica con la participacin de los carbohidratos, azucaras, gases y aceites. Los hidratos; son la fuente mas econmica de energa, y se originan en su mayoria en los vegetales. Los hidratos de carbono; son las azucares y al consumirse de forma natural no importa el exceso con el que se ingiera.

Las grasas y aceites; son sustancias alimenticias que en conjunto con los hidratos de carbono sirven de combustible. Estn formados por los mismos elementos que los hidratos de carbono, con la diferencia de poseer ms carbono y ms hidrogeno. Las grasa son fuentes que concentradas de energa, sirven d vehculo a las vitaminas solubles en aceites, como las vitaminas; A, D, E. El exceso de grasa se almacena alrededor de ciertos rganos de nuestro cuerpo y los protege de la perdida d calor, cabe destacar que el exceso o poco exceso de grasa pueden perjudicar el funcionamiento de nuestro organismo. Las grasas pueden ser de origen animal o vegetal (investigar las grasas de tipo animal y vegetal).

LOS ALIMENTOS SEGN EDAD, SEXO Y ACTVIDAD DE LA FAMILIA Un nio o nia y un o una joven en el pleno desarrollo necesita d protenas abundantes como: la leche, huevos, carnes, trigo, soya, garbanzo y queso. Las protenas son necesarias para formar msculos. Los ancianos necesitan una dieta variada, pero en poca cantidad pues no tienen gran actividad y comen nicamente para mantener sus funciones fisiolgicas normales, a los ancianos se les debe alimentar con alimentos que contengan fibra como el maz, naranja y la alfalfa. Las mujeres generalmente comen menos que los hombres por lo que ellas deben tener una dieta variada en una cantidad normal, consumiendo muchas frutas y verduras para mantener la lnea y la belleza. Los intelectuales deben tener una dieta balanceada lo que significa que deben consumir menor cantidad de carbohidratos, protenas, y todos los grupos bsicas de la alimentacin, ya el exceso del los mismos les engordara n mayor cantidad mxime si son mayores. UNA ALIMENTACION SALUDABLE: permite prevenir las enfermedades debido a carencias nutricionales y, hace hincapi en el equilibrio y la moderacin alimenticia. Paras llevar una alimentacin alanceada se aconseja ingerir alimentos ricos en almidn y fibra, evitar el exceso de grasa, colesterol, azucares y sodio, bebidas alcohlicas. LA FIBRA: es necesaria para lograr el equilibrio alimentario, beneficia al aparato digestivo, ayuda a prevenir el estreimiento y reduce y reduce el riesgo de sufrir hemorroides. MENOR AZCAR: evitar comer postres que contengan exceso de azcar como los pasteles, entre otros. MENOS SODIO: no es ms que colocarle menos sal a las comidas y comer menos alimentos procesados. MENOS GRASA: para lograrlo no se necesita dejar de comer ciertos alimentos apetitosos sino comerlos con menos frecuencia. LA ALIMENTACION Y EL AGUA: el agua se ingiere no solo al beber sino tambin al comer, pues casi todos los alimentos la contienen en abundancia: as frutas y verduras contienen en abundancia: as frutas y verduras contienen 80% de agua; el arroz y las pastas heridos, un 70% y el pan alrededor del 35%. Por tanto, generalmente no se necesita beber ms de 6 a 8 vasos de agua por da. Es raro que el organismo padezca por la falta de agua. Los atletas y quienes hacen ejercicios vigorosos pierden sodio, potasio y cloro, adems de agua, pero por lo comn la alimentacin normal permiten reponerlos; adems, los riones tienen la capacidad para regular los niveles de agua, sodio y potasio en la orina cuando la ingestin de dichos elementos sufren alteraciones o cuando se suda intensamente. Las bebidas alcohlicas, el caf, el t y algunos refrescos hechos a base de cola produce n ciertos efectos diurticos que en casos extremos pueden provocar deshidratacin ala afectar al sistema cardiocirculatorio y dificultar la eliminacin del calor excesivo, la deshidratacin grave ocurre cuando el cuerpo pierde ms de 2% de su peso; hace que aumente la temperatura corporal y la frecuencia cardiaca y provoca fatiga, apata y mal desempeo fsico. MICRONUTRIENTES Y MACRONUTRIENTES TIPOS DE NUTRIENTES HUMANOS: a los macronutrientes se les define de la siguiente: Elementos qumicos que las personas consumen en grandes cantidades, como el caso del carbono, hidrgeno, nitrgeno, oxgeno, azufre y fsforo. Son los elementos que se consumen en grandes cantidades y contribuyen a proveer energa, como el caso de los carbohidratos, protenas y grasas. Algunas vitaminas y minerales son llamados micronutrientes porque se necesita en cantidades pequeas.

MICRONUTRIENTES: se le llama de esta manera a las sustancias que el organismo necesita en pequeas cantidades para realizar sus procesos biolgicos, bioqumicos y metabolismo. Es importante resaltar que sin la presencia de los mismos los organismos moriran. Estos micronutrientes realizan muy importantes funciones catalizadores en el metabolismo. Los micronutrientes para los animales pueden ser las vitaminas y los minerales y oligoelementos. Necesitndose los oligoelementos en cantidades aun menores. Algunos de los micronutrientes no necesitan ser aportados de forma diaria. Las vitaminas A y D o la B 12 se almacena n el hgado para poder cubrir los requerimientos que sean necesarios, hasta por periodos de un ao. MACRONUTRIENTES: se les llama as aquellos nutrientes que aportan la mayor parte de la energa metablica del organismo. Dentro de los principales tenemos: carbohidratos, protenas y grasas. Para que un organismo siga vivo en buenas condiciones de la salud se necesita los alimentos, bsicamente los nutrientes que contienen, ya que proporcionan la energa y los materiales de construccin para las innumerables sustancias que son esenciales para el crecimiento y la supervisin de los seres vivos. Decimos que un nutriente es esencial para un organismo cuando este no puede sintetizarlo en las cantidades suficientes y adecuadas y lo debe de obtener por una fuente externa. A los nutrientes que se les necesita en grandes cantidades se les llama macronutrientes. Dentro del grupo de macronutrientes estn: Carbohidratos: son compuestos orgnicos que constan de carbono, hidrgeno y oxgeno. Estos pueden variar desde azucares muy simples hasta polmeros muy complejos. Pueden ser clasificadas por el nmero de molculas de azcar que los componen en: monosacridos, disacridos y polisacridos El cuerpo humano se encuentra a los carbohidratos en forma de glucosa y contribuyen a la mayor fuente de energa, la glucosa es muy importante para mantener el buen funcionamiento de los tejidos nerviosos, para el metabolismo normal de las grasas. La fuente principal de carbohidratos se encuentra en los alimentos que consumimos, especialmente en los de origen vegetal, en plantas como cereales, frutas, verduras y l azcar de mesa. Protenas: son compuestos formados por carbono, hidrgeno, oxgeno y tambin nitrgeno. La base de su estructura molecular consiste en los aminocidos, dentro de los cuales existen algunos que el organismo no puede sintetizar y se deben obtener por medio de la dieta. Las protenas son metabolizadas en aminocidos libres que pueden ser utilizados por el organismo. Lpidos: es un grupo compuesto por grasas y aceites ordinarios. Las Grasas: bajo la forma de triglicridos en el tejido adiposo forman la principal forma de almacenamiento de energa del organismo. La importancia de las grasas radica en el hecho de que son necesarias para mantener las membranas celulares funcionando de forma apropiada, tambin aslan los rganos del cuerpo, manteniendo la temperatura estable del cuerpo y mantiene la salud de la piel y el cabello. Nutrientes esenciales y no esenciales: se le llama nutrientes esenciales a aquellos que pueden ser sintetizados por l organismo y por lo mismo el cuerpo debe de adquirirlos del ambiente que le rodea. Los humanos pueden obtener su fuente de energa de una gran cantidad de grasas, carbohidratos, protenas y pueden sintetizar otros elementos a partir de estos nutrientes esenciales. ENFERMEDADES GATROINTESTINALES, RESPIRATORIAS Cualquier estado en el que haya un deterioro de salud del organismo humano. Todas las enfermedades implican un debilitamiento del sistema natural de defensa del organismo o de aquellos que regulan el medio interno. Tenemos mecanismos de defensa para protegernos de diferentes enfermedades que pueden afectarnos. Cuando nuestros sistemas inmunes estn en buen funcionamiento al cuerpo le resulta fcil defenderse del ataque de los microorganismos que pueden enfermarlo, pero cuando no es as se produce una alteracin en todo el cuerpo. Pueden clasificar las enfermedades de la forma siguiente: ENFERMEDADES INFECCIOSAS: este tipo de enfermedades se producen cuando un virus o bacteria atacan el organismo, provocndole una enfermedad caracterstica, dependiendo del agente que le haya atacado. Algunas de estas enfermedades son mortales si no se les trata a tiempo.

SARAMPION: enfermedad contagiosa causada por un virus. Tiene un periodo de incubacin y luego se caracteriza por manchitas rojas que salen por todo el cuerpo y fiebre muy alta, adems de la tos y conjuntivitis. PALUDISMO: es transmitida por el mosquito anofeles, el cual es caracterstico de las regiones tropicales. Luego de la picadura del mosquito tiene un periodo de incubacin y luego aparecen los sntomas que son: la fiebre alta, escalofros y sudoracin. Se debe tratar con medicamentos. DIARREAS: se produce cuando el organismo es atacado por agentes de microorgnicos que afectan el colon y otras vas del aparato digestivo. Lo ms peligroso al no tratarse es la deshidratacin que produce. TUBERCULOSIS: es una infeccin aguda producida por un bacilo, la forma de contagio es de persona a persona a travs de las partculas que circulan en el aire y oros objetos contaminados. Los enfermos de la tuberculosis presentan fatiga, fiebre y una tos con flema sanguinolenta. NEUMONIA: es una inflamacin de los pulmones producida por algunas bacterias. En esta enfermedad los pulmones se llenan de pus y lquido lo que dificulta la respiracin y por consiguiente que el oxgeno llegue en forma normal, tanto a los pulmones como a la sangre.

ENFERMEDADES SEGN EL PROCESO ALTERADO: en muchas enfermedades la causa es desconocida, aunque se puede identificar el sistema biolgico afectado. Un ejemplo es el cncer, en el cual se pierde el control habitual que el organismo ejerce sobre el crecimiento celular. Como resultado se produce un crecimiento incontrolado de un grupo de clulas determinado, hasta que se acumula una gran masa celular que pueda daar el tejido normal. Las enfermedades pueden ser tambin resultado de alteraciones de los receptores celulares. Os receptores son sustancias dispuestas sobre la superficie de las clulas que permiten que sustancias qumicas presentes en el exterior, ciertos casos de diabetes mellitus se deben a una alteracin de los receptores celulares para la insulina, la hormona que favorece a la entrada de la glucosa en la clula. El trastorno neurolgico denominado enfermedad de Parkinson se debe a la presencia de un receptor anmalo para una sustancia qumica especfica que es necesaria para el funcionamiento cerebral. ENFERMDADES PARASITARIAS: son provocadas por un parasito, el parasito es un ser vivo que vive a expensas de otro que le proporciona un hbitat y nutricin. Dentro de las ms comunes estn: PIOJOS: son insectos que viven en el cabello que puede ser de la cabeza o del pubis. Producen una picazn intensa y cuando el individuo se rasca mucho provoca infecciones. TENIA O SOLITARIA: entra en el organismo y se aloja en el intestino de la persona, alimentndose de los nutrientes que la persona necesita. Cauda serios problemas porque no permiten al organismo que lo aloja alimentarse de forma correcta y le puede producir anemia y desnutricin. ASCARIAS: se caracteriza por diarrea frecuente y dolor del estmago. Si no se trata puede producir deshidratacin, anemia y problemas de nutricionales.

ENFERMEDADES EL SISTEMA DIGESTIVO: algunos desordenes pueden afectar varios rganos digestivos e interferir con la digestin del alimento. Entre ellos tenemos: CARIES DENTAL: que consiste en la destruccin d los dientes por los cidos producidos por las bacterias al metabolizar las azucares, por lo que el cepillado inmediato es muy importante, no ingerir alimentos entre comidas y una dieta que proporcione calcio y flor es necesaria. ULCERA PEPTICA: se puede producir tanto en el estmago como el duodeno, la ulcera se forma cuando el cido que forma el jugo gstrico rompe la pared interior de uno de estos rganos. ENFERMEDADES PARASITARIAS: se produce al ingerir alimentos o agua contaminados, en general provocan una mala absorcin de nutrientes porque daan las paredes intestinales que conllevan problemas nutricionales como efecto secundario. Los principales parsitos intestinales son: scaris lumbricoides, tricocfalos, strongiloides, protozoos (amebas y giardia lamblia). La tena como la sanginata y la tena enana o de cerdo; cada una de ellas tiene su propio tratamiento y en algunas suele ser efectivo. APENDICITIS: se trata de una inflamacin de la pared del apndice. En los nios es muy frecuente, ya que algunos desperdicios pueden entrar a la misma e irritarla. Sus sntomas son vmitos y un fuerte dolor abdominal, el caso se vuelve muy grada si esta se rompe y vierte su contenido en la cavidad abdominal. CALCULOS BILIARES: se produce cuando el colesterol que hay en la bilis se solidifica, formando unas masas duras que pueden obstruir el conducto que lleva al intestino delgado y bloquear el flujo de la bilis

que sale del hgado. Si los pigmentos biliares, que tienen un color amarillo, entran a la corriente sangunea producen un color amarillento en la piel y en el blanco de los ojos se produce ictericia. LAS ENFEMEDADES DEL SISTEMA RESPIRATORIO El aire limpio contiene partculas granos, de polen, esporas y de hongos y muchos microbios y virus. Cada vez inhalamos, entran al sistema respiratorio el polvo y las partculas. La mayora de estas partculas se filtran en las cavidades nasales, la trquea y los bronquios. Algunas de ellas llegan hasta los pulmones. En los alvolos de los pulmones hay muchos macrfagos. Estas clulas destruyen la mayor parte de los microbios y virus que entran con el aire. Las enfermedades infecciosas del sistema respiratorio son muy conocidas. El catarro corriente es una infeccin viral de la parte superior del sitema respiratorio. Los virus del catarro se reproducen en las clulas de la membrana mucosa de las cavidades nasales y de la laringe. Otras infecciones del sistema respiratorio ocurren en los pulmones. La pulmona es una infeccin de los pulmones causada por virus, hongos o bacteria. Como resultado de la infeccin, se acumula lquido en los alvolos. Este lquido reduce la cantidad de aire que puede entrar a los pulmones y bloquea la difusin de oxgeno desde los alvolos hacia la sangre. Como hay menos aire en los alvolos, pasa menos oxgeno la sangre y se remueve menos bixido de carbono de la sangre. El bixido de carbono extra de la sangre estimula el centro respiratorio del cerebro. El cerebro enva seales para lograr una respiracin ms fuerte y ms rpida. La pulmona es una enfermedad peligrosa. Algunas clases de pulmonas se pueden tratar con medicinas que destruyen el agente infeccioso. PREVESIN DE ENFERMEDADES Muchos tipos de enfermedades que pueden ser prevenidas por medio de la limpieza y la higiene, es de suma importancia mantenerse limpio al igula que los alrededores. La limpieza personal: es muy importante que mantengamos los siguientes cuidados: Lavarse las manos de forma constante especialmente despus de ir al bao y antes de comer. La limpieza completa del cuerpo es de suma importancia por lo que se hace necesario tomar una ducha diaria, si no se dispone de una ducha puede utilizarse un balde con agua limpia. Lavarse el cabello con regularidad para mantenerlo sano y libre de plagas. El cabello tambin debe de mantener bien peinado. Utilizar un tipo de desodorante que ayude a mantener controlado el sudor. Lavarse los dientes por lo menos tres veces al da.

Equipo limpio: todos los utensilios que se utilizan para la alimentacin debe de conservarse limpios. Al lavarse se debe de utilizar agua potable y limpia. La roap de cama se debe mantener limpia, si observa cualquier tipo de suciedad se debe cambiar, si derrama cualquier tipo de lquido o comida se debe de lavar. HIGIENE DE LA PREPARACIN Y CONSUMO DE ALIMENTOS. Tecnologa es la suma del conocimiento que se tiene sobre la manera de hacer las cosas, incluye los inventos, las tcnicas y conocimientos. En la actualidad la tecnologa para realizar todos los trabajos es muy importante. La ciencia ofrece el conocimiento y la tecnologa lo utiliza. La ciencia de la nutricin y la alimentacin tambin aprovecha los beneficios de la tecnologa aplicada a esta. Una de las situaciones importantes es la seleccin del alimento cotidiano que se refleja en una habilidad tcnica aumentando la eficiencia y disminuyendo la fatiga no importa cul sea el trabajo de una persona. La calidad de los alimentos pueden ser distinguidos por los sentidos, comprende 3 categoras que son: la apariencia, la textura y el sabor. La calidad comprende aspectos como: Calidad Nutritiva: puede evaluarse mediante anlisis qumicos referentes a vitaminas y nutrientes.

Calidad Sanitaria: se mide por la ausencia de bacterias. Calidad de Conservacin: se refiere a que permanezca sin daarse durante el almacenamiento y la manipulacin. Siempre dentro de la seleccin de alimentos se debe considerar el grado de madurez, el cual est condicionado por los siguientes factores: Factores de apariencia: tamao, forma, integridad, deterioro, consistencia, manchas. Factores de textura: firmeza, blandura, jugosidad, fibrosidad. Los alimentos estn en su grado de madurez ptima cuando presentan: mejor sabor, buena aroma, buen color y textura, ni dura ni suave. Los alimentos estn en su grado de madurez normal conservan las vitaminas y minerales en cantidad y calidad normales pero cuando ya estn perdiendo su textura y su jugosidad las vitaminas y minerales son menos y aumenta la cantidad de azcar y carbohidratos. Lugar de adquisicin: En primer lugar hay que evitar la adquisicin de gran cantidad de aquellos alimentos que se daan con rapidez. Los lugares de adquisicin estn condicionados a que sean econmicos y cercanos a la vivienda, en supermercados especficos, terminales, mercados municipales, mercados catonales, tiendas, abarroteras y miscelneas. MANIPULACIN DE ALIMENTOS Es necesario enfatizar la higiene, por ello extremada limpieza y pulcritud debe tenerse en la preparacin de todo alimento. Los malos hbitos contribuyen a transmitir enfermedades. Cuando se manipulan alimentos se debe recordar lavar las manos, antes de empezar a trabajar, despus de manipular alimentos crudos, despus de tocarse el cabello, nariz y otras partes del cuerpo. No es higinico tocar alimentos cuando se tiene heridas, quemaduras o infecciones en las manos, para ello es necesario usar guantes, lavarlos con agua y jabn, pues tambin s e contamina, no preparar alimentos cuando se tiene diarrea, tos, gripe o catarro, utilizar pinzas, tenedores o cucharas para mezclar y servir alimentos, en instituciones de servicio a muchas personas se les obliga a usar uniformes limpios con turbante y gabacha, y evitar el uso de pulseras y anillos, pues son albergue de bacterias. ORGANIZACIN Y LIMPIEZA DEL EQUIPO Y REA DE TRABAJO La organizacin del equipo y rea de trabajo en la cocina inicia con la necesidad de un lugar especfico para realizar el trabajo. Puede ser una mesita, un tablero, etc. sta debe ser preferiblemente siempre dentro de la cocina. Lo que se va a usar debe colocarse en un lugar determinado, un pequeo estante ayuda a tener todos los utensilios que se van a usar: cuchillos, cucharas, tazas de medir, ollas y sartenes deben estar en un estante o gabinete. LIMPIEZA DEL EQUIPO Y REA DE TRABAJO. La cocina, comedor y rea de trabajo deben limpiarse despus de cada comida, debe estar protegidos de las moscas y polvo, despus de lavados deben secarse y guardarse en un lugar cerrado. Mesas y estufas deben ser limpiados tambin. Todos los restos de vegetales y futras deben ser puestos en el recipiente de basura, el cual debe estar tapado. Cualquier lquido que se derrame en el piso o en la estufa debe limpiarse enseguida. Los pisos deben mantenerse limpios y desinfectados. No deben quedar vasijas sucias y ollas en remojo. En las paredes donde salpica el agua y la comida debe ponerse azulejos para mantener una limpieza ntegra. La patas de los gabinetes y mesas son mejores de metal, pare evitar el pudrimiento de la madera. Las paredes y techos deben limpiarse, las puertas, ventanas y vidrios se limpian continuamente. MTODOS DE PREPARACIN La comida debe prepararse convenientemente, para que resulte apetitosa. El men debe ser sencillo, pero suficiente, debe reunir las condiciones de cantidad y calidad. Los alimentos debe ser preparados de modo que resulten apetitosos y nutritivos.

MTODO EN CRUDO Los alimentos procedentes de los vegetales se preparan e n su estado natura, es decir, la crudo. La forma e prepararlos vara segn cultura, costumbre o recetas, las formas ms comunes son presentarlos en ensaladas, picados, licuados, ccteles, conservas, curtidos, molidos, rodajas o en su expresin natural. Al prepararlos suele agregrseles algunos aderezos que puedan ser cidos, dulces, salados, pimentados, picantes, etc. Otros alimentos derivados de los animales se preparan al crudo, con ayuda de aderezos como el caso de ceviches, el cual se prepara de conchas, pescado, camarones, ostras, anguilas y otros mariscos, los cuales se acompaan con limn, cebolla, tomate, chile, ajo pimienta, mostaza o aderezos preparados qumicamente, como salsa de soya, salsa de tomate, etc. Las ventajas que nos presentan los alimentos que se consumen en su estado natural es que conservan todo su valor nutritivo. Hay economa del tiempo y dinero en la preparacin, adems de ser ricos en sales minerales, vitaminas y celulosa. Generalmente son ms fciles de digerir por la ausencia de grasa y sal, siendo de esta manera ms fciles de asimilar. Vigorizan y aumentan el tono muscular y slo debe tenerse cuidado de que sea muy higinica la preparacin. Dentro de las desventajas es que pueden estar contaminados por las moscas y contener agentes patgenos por las aguas con que fueron regados. Pueden tener microbios por el lugar donde se almacenan o por su transporte. Algunos son ms difciles de digerir. HIGIENE Todo vegetal y hortalizas antes de ponerse en la refrigeradora deben ser lavados con agua y jabn. Cuando van a ser usados en ensaladas debe ser debidamente desinfectados, y para desinfectar se puede usar una gota de cloro por un litro de agua, tambin hay desinfectante industrializado, adems se puede usar yodo. En cado de brculi y coliflor se ponen en agua de sal, la sal hace que la bacteria salga a la superficie. MTODO POR COCCIN Es la aplicacin de calor a los alimentos con el fin de modificar su consistencia, estado fsico y sabor. Segn la forma, intensidad del calor y otras tcnicas puede ser: hervido, asado, horneado, a vapor, bao de Mara, frito, escalfado. NORMAS PARA LA CONSERVACIN DE LOS NUTRIENTES La preparacin de los alimentos es ciencia y es arte. Como ciencia tiene que ver con la cantidad y la calidad de los alimentos al adaptarlos a las condiciones del organismo, edad, sexo, actividad, enfermedades. Como arte de los alimentos deben ser presentados gratos a la vista, al olfato y al paladar. El lavado de verduras debe ser rpido pues algunas vitaminas se disuelven en el agua. Cuando una verdura queda en remojo, debe ser cocida con esa misma agua (naturalmente despus de lavada) para aprovechar las vitaminas. Si las hojas se dejan en remojo se cuecen ms fcilmente. Los vegetales deben cocinarse durante el menor tiempo posible y as evitar ser suave. La coccin debe durar slo hasta que las verduras queden blandas, debe tenerse mucho cuidado al lavar, cocer, o rallar los alimentos, especialmente los que contienen vitamina C, pues al contacto con la luz o el oxgeno del aire, esta vitamina se pierde. La zanahoria debe ser rallada con el tipo ms grueso de rallador y ser ingerida enseguida. Cualquier tipo de pur debe ser servido inmediatamente despus de preparado y tambin las limonadas. Las papas y tomates deben cocinarse con cscara. A las zanahorias y a las remolachas debe quitrseles las hojas pues de lo contrario stas siguen limitndose del tubrculo y de esa forma pierde parte de la vitamina. Al cocinar las remolachas no debe cortarse los extremos, pues entonces se salen las vitaminas y minerales que posee. INTERPRETACIN DE RECETAS La interpretacin de recetas tiene como fundamento saber seguir instrucciones que involucra cumplirlas. La persona que escribe una receta, es un artista y un tcnico en el arte de la cocina; esto significa que ha probado varias veces la frmula y luego la pblica. El que desea seguir una receta debe saber obedecer las normas al principio. Luego su experiencia le permitir dan un toque personal a la preparacin de la receta. Debe conocerse las recetas pues algunas vienen alteradas y no dan los resultados que esperamos. Para preparar una receta se debe seguir las medidas indicadas con exactitud. Las cucharas deben de medirse al ras. No debe agregarse ningn otro ingrediente que no est en la receta, para que d un buen resultado. No debe faltar ningn ingrediente de los indicados en la receta. Seguir las instrucciones tal como estn indicadas en la receta y dar tiempo de coccin que se indica.

LOS TIEMPOS DE COMIDA

EL DESAYUNO: por ser la primera comida del da sta debe ser sustancial y contener alimentos que Proporcionen al organismo suficiente energa, debe incluir una porcin de cereales, frutas, leche o cualquier otra protena, miel o mermelada. EL ALMUREZO: para la mayora de las personas es la comida ms fuerte del da. Se deben incluir frutas, vegetales, carne o un sustituto que le proporciones protenas, papas, arroz u otro representante del grupo de los cereales. CENA: es la ltima comida del da y debe de considerarse que los alimentos sean blandos, ya que luego de ella no se har ningn tipo de ejercicio o actividad fuerte. Tomar en cuenta siempre el valor nutritivo de los que se preparar en la cena para conservar el organismo siempre sano. EL AGUA INDISPENSABLE PARA EL DESARROLLO DE LA VIDA Sabemos que podemos encontrar el agua en muchos lugares, en las nubes, en los ros, en la nieve y en el mar, incluso se encuentra en lugares en donde no la podemos ver, como en el aire, el cuerpo de los seres humano, en los alimentos y an debajo de la tierra. El agua tiene la propiedad de cambiar de un lugar a otro. El agua es tan importante para la vida del hombre que debemos de aprender a conservarla y no desperdiciarla, es importante tambin para la vida de los animales y las plantas. En el cuerpo del ser humano el agua ocupa cerca del 70% ya que la podemos entontar en la sangre, en la saliva, en el interior de cada una de las clulas, en los rganos y sistemas, en los tejidos e incluso en el tejido seo. Por eso es tan importante que bebamos agua, ya que es indispensable para la vida y si no la consumimos moriramos. Los seres humanos utilizamos el agua para muchas de nuestras actividades, como en la preparacin de alimentos, lavar los utensilios de cocina, aseo personal, lavar la ropa, riego de cultivos, crianza de animales, fabricacin de un sin nmero de productos y en muchos pases es importantsima en la produccin de energa elctrica. Dentro de las caractersticas del agua encontramos que es incolora, inodora y que es uno de los elementos vitales para la vida. Cuando nos referimos a agua potable, estamos diciendo que es aquella que puede bebida por los seres humanos y que no causar ningn tipo de afeccin. El agua potable es de vital importancia para la vida de los seres humanos, pero lamentablemente ha escaseado en los ltimos aos debido al aumento de la poblacin y porque muchas veces es desperdiciada por algunas personas que no tienen el sentido de la responsabilidad y solidaridad humana. El agua por su importancia ha estado presente en la vida del ser humano y se ve relejado en los mitos y leyendas que forman cada una de las culturas. Se ha utilizado por mucho tiempo como medio de transporte, para limpieza, para beber e incluso para relajarse disfrutndola como medio de recreacin. El agua ayuda mucho a que la vida se siga desarrollando en la tierra ya que. Regula el clima Es generadora de energa El agua de lluvia limpia la atmsfera, liberndola de tantos contaminantes. Es indispensable en el metabolismo de todos los seres vivos. El agua es en realidad un elemento muy valioso insustituible que debemos cuidar y conservar. FORMAS DE PURIFICACIN DEL AGUA La gran cantidad de impurezas que se encuentran en el agua natural impiden que se pueda utilizar en un gran nmero de actividades. Los materiales que se encuentran suspendidos en ella, ya sean estos orgnicos o inorgnicos, se extraen por medio de la sedimentacin, o por el tratamiento con ciertos compuestos, como el carbn activado, que elimina los sabores y olores desagradables. El agua puede ser purificada por filtracin, cloracin o irradiacin eliminando los microorganismos infecciosos. La ventilacin que se le hace al agua elimina los olores y sabores producidos por la descomposicin de la materia orgnica, los desechos industriales y los gases voltiles como el cloro. La dureza del agua natural es producida por las sales de calcio y magnesio, y en menor proporcin por el hierro, el aluminio y otros metales.

La dureza causada por los bicarbonatos de calcio o magnesio se puede eliminar fcilmente por medio del proceso de ebullicin que al mismo tiempo tiene un efecto esterilizador en el agua. La dureza del agua causada por otro tipo de minerales es necesario tratarla con cierto tipo de agentes qumicos que producen una liberacin de iones. DESALINIZACIN DEL AGUA Debido a la demanda que se tiene del agua dulce, provocado por el aumento de la poblacin, se han llegado a investigar y descubrir diferentes mtodos por medio de los cuales se puede obtener agua libre de sal. Se han desarrollado varios procesos para producir agua dulce a bajo costo. Dentro de los procesos de purificacin hay algunos de ellos que incluyen la evaporacin seguida de la condensacin del vapor resultante, dentro de ellos tenemos: la evaporacin de mltiples efecto, destilacin por comprensin de vapor y evaporacin sbita. El mtodo de congelacin se basa en los puntos de congelacin del agua dulce y salada. Los cristales de hielo se separan del agua salobre, luego se lavan para extraerles la sal y se derriten para convertirlos en agua dulce. El procedimiento denominado osmosis inversa se hace pasar el agua a travs de una membrana muy fina que no permite el paso de minerales. En el proceso de la electrodilisis, como la sal se disuelve en agua, se separa en iones positivos y negativos, que se extraen pasando una corriente elctrica a travs de membranas de aniones y cationes. El principal problema en los proyectos de desalinizacin del agua son los costos que se generan para producir agua dulce. Actualmente uno de los mayores problemas que enfrenta la sociedad es la contaminacin del agua y se hace necesario darle una solucin inmediata. Es importante que nos demos cuenta que la posibilidad de tener agua potable es par muy pocos debido a la escasez que tenemos de ella. Sino procuramos cuidar el agua potable, en unos aos ya no la tendremos con facilidad y privaremos a nuestras generaciones futuras de su acceso. SUSTANCIAS CONTAMINANTES EN AGUA Y ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS Decimos que hay contaminacin de los alimentos cuando existe la presencia de sustancias de origen biolgico o qumico, riesgoso o txico para la salud del consumidor. LA CONTAMINACION B IOLOGICA: se presenta con la invasin de los microbios causantes de enfermedades, durante la elaboracin de, manipulacin, transporte o distribucin de los alimentos, las principales causas son: Animales enfermos que van a producir alimentos contaminados. Como el caso de los cerdos que se encuentran infectados con triquina, las vacas lecheras con tuberculosis y muchos otros ejemplos que se pueden mencionar. LA CONTAMINACION POR ELABORACION, MANIPULACION, TRANSPORTE Y DISTRIBUCION: la contaminacin de los alimentos por estas causas se da por la falta de higiene. Frecuentemente se dan los casos de verduras contaminadas por el riego y lavado de las mismas con aguas servidas; la manipulacin de ellas en lugares sucios; su contacto con animales, un transporte no higinico y el deterioro por el almacenamiento prolongado sin las medidas necesarias. LA CONTAMINACIN QUMICA: este este tipo de contaminacin se produce por la presencia de elementos o sustancias qumicas que provienen de desechos de actividades humanas, de que alguien las agregue de forma deliberada o sustancias toxicas de origen natura. Este tipo de contaminacin puede ser causada por: presencia

de metales pesados que generalmente son txicos. Dentro de los ms comunes tenemos: plomo, arsnico, mercurio, cadmio, cobalto, estao y manganeso. PESTICIDAS: este tipo de sustancias es muy utilizado en el control de plagas y en muchas ocasiones se utilizan en el cultivo de la planta, o en los lugares de almacenamiento o manipulacin de los alimentos. RESTOS DE MEDICAMENTOS O SUSTANCIAS DE CRECIMIENTO: este tipo de situaciones las encontramos aplicados en los animales en forma de antibiticos y hormonas. Las sustancias qumicas que utilizamos en esta poca y que adicionamos a los alimentos producen consecuencias no deseadas para los seres vivos y lamentablemente en muchos casos esas consecuencias son detectadas luego de muchos aos de investigacin. Este tipo de sustancias qumicas causan problemas como el cncer, mutaciones genticas, alergias y un gran nmero de alteraciones para la salud. CONTAMINACIN DEL AGUA A pesar de que el agua es un recurso indispensable para la vida, lamentablemente puede llegar a estar tan contaminada por las actividades de los seres humanos que en muchas ocasiones ya no nos es til. PRINCIPALES CONTAMINATES DEL AGUA Agentes patgenos: bacterias, virus, protozoarios, parsitos que entran al agua y provienen de desechos orgnicos. Desechos que necesitan oxgeno: los desechos orgnicos pueden ser desechos por bacterias que usualmente utilizan oxgeno para biodegradarlos. Lo lamentable de esta situacin es que si hay un aumento en la cantidad de estas bacterias pueden ocasionar un agotamiento en la cantidad de oxgeno presente en el agua ocasionando la muerte de muchas especies de vida acutica que utilizan oxgeno. Sustancias qumicas de tipo inorgnico: no referimos a cidos, que son compuestos de metales txicos, como el mercurio y el plomo, los cuales envenenan el agua. Nutrientes vegetales: estos ocasionan un crecimiento excesivo de las plantas acutica, las que luego mueren y se descomponen, lo que provoca que se agote el oxgeno del rea y por consecuencia la muerte de las especies marinas. Sustancias qumicas de tipo orgnico: nos referimos al petrleo, plsticos, plaguicidas y detergentes los cuales son una gran amenaza para todos los seres vivos. Sedimentos: son partculas insolubles de suelo que enturbian el agua, regularmente son los que ms contaminada con este tipo de sustancias provoca una serie de problemas congnitos e incluso cncer, para mencionar algunos de los problemas. Calor: el ingreso de agua caliente provoca la reduccin de oxgeno ocasionando la vulnerabilidad de la vida acutica. Enfermedades producidas por la contaminacin del agua: muchas de las enfermedades que se transmiten por agua contaminada se originan por el agua estancada que es criadero de insectos, consumir agua contaminada y el uso inadecuado del agua. Las enfermedades ms comunes transmitidas por estos medios son: clera, tifoidea, disentera, diarrea, hepatitis infecciosa, parasitismo, malaria, tripanosomiasis, onocercosis, tracoma, conjuntivitis y ascariasis entre muchas otras. Los sntomas y tratamiento de cada una de las enfermedades dependen del tipo de microorganismos que se encuentra presente en el agua y tambin de los niveles de concentracin del mismo. HIGIENE DEL APARATO REPRODUCTOR Importancias e higiene de los rganos genitales Estos rganos tienen una funcin esencial en la vida para la perpetuacin de la especie, por lo que debe observarse una higiene rigurosa por medio del bao diario, pues los residuos de la orina y las heces fecales producen irritaciones e infecciones.

Durante el bao el hombre debe limpiar bien sus genitales con agua y jabn para eliminar el esmegma, que es una secrecin transparente y grasosa propia del pene. Para esto hay que hacer hacia atrs la piel que cubre la cabeza del pene (prepucio). La limpieza de esta parte evita irritaciones, mal olor e infecciones. Por ltimo, si el joven no quiere contraer las muchas enfermedades venreas tan peligrosas y tan propagadas actualmente, debe guardarse para el matrimonio. Las seoritas deben tener especial cuidado con sus rganos genitales porque por ser reas que se mantienen hmedas, por la falta de higiene adecuada se pueden presentar una serie de infecciones incmodas para ellas. La nia debe aprender desde pequea cul es la forma correcta de limpiarse cuando va al bao, ya que debe limpiarse hacia atrs para no arrastrar residuos de heces fecales hacia el rea de la vagina, provocando serias infecciones. Adems debe secarse bien su vagina despus de orinar, cuando la seorita se encuentra en su ciclo menstrual debe cambiarse con frecuencia su toalla femenina, y lavarse bien. VACUNAS Definicin: las vacunas son preparados antgenos que se obtienen a partir de microorganismos u otros agentes infecciosos. Una vez dentro del organismo la vacuna provoca una respuesta de ataque, a la que se le llama anticuerpo. Esta respuesta genera un proceso al que le llamamos memoria inmunolgica. El trmino vacuna proviene de latn vacca, que fue utilizado por Jenner para designar la linfa de la viruela bovina y luego se generalizo a todos los organismos que son capaces de proporcionar inmunidad activa. La vacunas han sido muy importantes en la prevencin de muchos tipos de enfermedades infecciosas, se puede decir que es uno de los grandes xitos de la medicina moderna. Es un mtodo muy efectivo a nivel individual y tambin ha contribuido al control y casi desaparicin de enfermedades que representaban un gran problema en algunos casos las enfermedades casi han desaparecido totalmente. FORMAS DE PRODUCCIN Las vacunas se pueden clasificar en dos grupos que son: Las vacunas vivas o atenuadas Las vacunas muertas o inactivas Dentro de los mtodos para obtenerlas tenemos: Las vacunas avirulentas, las cuales se preparan a partir de formas no peligrosas del microorganismo patgeno. Las vacunas prosificadas se fabrican a partir de organismos muertos o inactivos. Los antgenos purificados. Las vacunas genticas. Las vacunas pueden administrarse a las personas por medio de una inyeccin, o por va oral a travs de lquido o pastillas. Utilidad: la utilidad de la vacunas consiste en que desarrollan inmunidad. El sistema inmunitario reconoce los agentes de la vacuna como extraos, entonces los destruye y los recuerda. Cuando una versin que realmente es nociva de la infeccin llega al organismo, el sistema inmunitario ya se encuentra preparado para responder a la afeccin ya sea neutralizando al agente infeccioso antes de que entre a las clulas del organismo; o reconociendo y destruyendo las clulas que ya haban sido infectadas, antes de que el agente infeccioso se pueda multiplicar en gran manera. El desarrollo de las vacunas ha contribuido a la erradicacin de enfermedades como la viruela, una de las enfermedades como la viruela, una de las enfermedades ms contagiosas y mortales que han contagiado a la humanidad. Otras enfermedades como la rubola, la polio, el sarampin, las paperas, la varicela y la fiebre tifoidea siguen siendo muy comunes pero con la diferencia que causan menor cantidad de infecciones graves y muertes.

Debido a que la mayora de la gente se encuentra vacunada es muy difcil que se extienda un brote peligroso de alguna enfermedad infecta contagiosa. Este fenmeno recibe el nombre de inmunidad colectiva. La polio, es un tipo de enfermedad que transmite nicamente entre humanos, por eso mismo ha sido extendida una campaa de erradicacin de la misma y actualmente se encuentra restringida la polio endmica, esta enfermedad se encuentra reducida a ciertas partes de algunos pases. La dificultad de hacer llegar la vacuna a los nios ha provocado que la fecha de erradicacin se haya prolongado hasta la actualidad. Para los nios pequeos las vacunas ms importantes son: D.P.T. (triple) para difteria, tos ferina y ttano: para una proteccin completa un nio necesita tres dosis, iniciando en el segundo mes de vida, se les ponen cada 1 2 meses, de acuerdo a la indicacin del mdico. Luego se pone el refuerzo al ao. PARALISIS INFANTIL: (polio) consiste en una gota en la boca cada mes por 3 meses, y otra vez al ao, como refuerzo. En unos lugares vacunan pronto despus de nacer, en otros a los 2 meses, es mejor no dar leche desde dos horas antes de dar las gotas hasta dos horas despus. B.C.G. para tuberculosis. Una inyeccin puesta debajo de la piel del hombro derecho, una sola vez se puede vacunar a los nios al nacer o a cualquier edad. Si hay personas con este padecimiento en la casa o cerca de ella, es importante vacunar a los nios en las primeras semanas o meses de vida, la vacuna causa una llaga que deja una cicatriz. SARAMPIN: una sola inyeccin a los 9 o hasta los 14 meses de edad, segn la indicacin del pediatra. TTANO: para los nios mayores de 12 aos y para los adultos, la vacuna ms importante es la del ttano. Una inyeccin cada mes por 3 meses, otra al ao, y despus ttano porque es una enfermedad muy peligrosa. Al vacunarse, la mujer embarazada protege a su nio contra esta enfermedad. VIRUELA: para esta vacuna se raspa la piel del hombro izquierdo, se puede poner al nacer o a cualquier edad, bien puede causar fiebre, trate de evitar que los nios se rasquen la vacuna cortndoles las uas al ras, en muchas regiones la viruela ya est completamente controlada y la vacuna no es necesaria. M.M.R. es una de las vacunas recientes, esta protegen contra el sarampin, las paperas y la rubola. MEDICINA NATURAL Y MEDICINA CONVENCIONAL Se le llama medicina natural a la prctica que puede ser preventiva o curativa, que se ha desarrollado al margen del desarrollo moderno de la medicina y la farmacologa, adems de medicina natural puede recibir el nombre de naturopata o medicina naturoptica. Nos referimos como medicina alternativa o complementaria a la que utiliza remedios tradicionales o no industriales. Este tipo de medicina utiliza mtodos de diagnstico un tanto diferentes a los tradicionales, podemos mencionar entre ellos a la iriodiologa que estudia el estado de salud por medio de la pupila de los ojos. Diferencias entre medicina alternativa, tradicional e integrativa Medicina Complementaria: Es un tipo de medicina que se utiliza en conjunto con la medicina convencional, en muchos lugares utilizan, por ejemplo, la aromaterapia luego de una ciruga para relajar al paciente. Medicina Alternativa: esta se utiliza en lugar de una medicina convencional. Por ejemplo, en el caso de cncer la ciruga o la radiacin se sustituyen por un tipo de dieta especial. La medicina tradicional: es el tipo de medicina que practican aquellas personas que tiene ttulos que los acreditan para la prctica. Este tipo de medicina es la farmacolgica o la estrictamente mdica. Es la medicina occidental, formal, ortodoxa y ordinaria. Medicina integrativa: este tipo de medicina combina terapias mdicas formales y terapias de la medicina complementaria y alternativa para las cuales existen datos cientficos de alta calidad sobre su seguridad y eficacia. Plantas medicinales

Se le llama planta medicinal a aquella que de algunos de sus extractos se emplean como drogas en el tratamiento de alguna afeccin. A la parte de la planta que se usa en medicina se le llama droga vegetal y puede ser suministrada al paciente de diferentes formas como: cpsulas, elixir, infusin, comprimidos, etc. La industria farmacutica actual se ha basado en los conocimientos tradicionales de las culturas para la elaboracin de frmacos y lo ms sorprendente es que la investigacin sigue hoy da y se descubren constantemente nuevas aplicaciones. Muchos de los frmacos que se utilizan hoy da, como la aspirina. Se replican de forma sinttica o se aslan los componentes de remedios vegetales. Uso adecuado de medicamentos Le llamamos medicamento a un frmaco que se encuentra integrado a travs de un procedimiento farmacutico y se utiliza en las personas o animales, para prevenir, diagnosticar, tratar, aliviar o curar enfermedades, sntomas o estados patolgicos. El uso adecuado de las medicinas no solo se da por el manejo adecuado, sino tambin en conocer para qu sirven, cmo se deben de administrar y que riesgos existen cuando no son utilizados adecuadamente. Se ha vuelto una costumbre que cuando una persona empieza a sentirse mal de salud acude a un amigo o al qumico farmacutico para que le aconseje una medicina lo que incurre en un gran error contra su propia salud. Adems se da la problemtica que se vive en algunas farmacias en donde al llegar con la receta, prescrita por el mdico, el farmacutico le brinde a la persona un medicamento alternativo. Con respecto al almacenaje de las medicinas en el hogar se debe de considerar no utilizar la cocina o el bao ya que tenemos la responsabilidad de las mismas. El uso responsable del manejo de las medicinas es no caer en la automedicacin y comprarlas en lugares autorizados para no arriesgar nuestra salud. INFECCIONES DE TRANSMISIN SEXUAL Y SU PREVENCIN Sexualidad Es una relacin afectiva entre dos o ms personas. Entre los valores que se viven o fortalecen en la amistad estn: la solidaridad, el apoyo mutuo, la confianza, la intimidad y bastante afecto. La sexualidad es una relacin que se establece entre dos personas de diferente sexo en donde se comparten sentimientos, experiencia, emociones, cario y atraccin fsica. En una relacin de noviazgo es muy frecuente que se vea a la otra persona como un ideal y que se pase por alto los defectos que pudiera tener, sin embargo, se debe considerar que todos de alguna manera no somos perfectos y que es la aceptacin y el cario que le tenemos a la otra persona lo que har ms fcil la convivencia. No es minimizando los problemas que vamos a obtener satisfaccin sino afrontndolos y buscndoles la solucin pronta y efectiva. Uno de los problemas ms frecuentes en un noviazgo es el hecho de que las caricias ntimas pudieran salirse de control y provocar relaciones sexuales prematrimoniales, originando en muchos casos embarazos no deseados y las consecuencias que ello se deriven como un matrimonio no deseado o incluso la toma de decisiones equivocadas como un aborto. Hoy da la sociedad sigue promoviendo en forma oral los valores familiares y culturales, sin embargo, la mayora de los jvenes no los cumple, es muy comn que los padres sean los ltimos en enterarse de que los hijos estn manteniendo relaciones sexuales, en muchas ocasiones lo saben cundo ya la hija est embarazada. Lo lamentable de esta situacin es que cada vez ms adolescentes estn recurriendo al aborto para solucionar sus problemas y adems la edad en que inician con sus contactos sexuales cada vez es menor. Un noviazgo bien llevado, que permita realmente que la pareja se conozca, se respete y se valore, conseguir no nicamente evitar sufrimiento y dolor a la pareja en las situaciones del mismo sino que permitir prepararse en una forma efectiva para el matrimonio, con la consecuente afinidad en la vida en comn y desde entonces preparar y lograr una vida tranquila para los hijos e hijas.

A semejanza del hambre y la sed, el sexo es un impulso primario. Da origen al comportamiento reproductor; al igual que otros impulsos puede ser desencadenados e inhibido por condiciones biolgicas del cuerpo y por seales del ambiente. Nadie puede vivir sin alimento, pero si sobrevive sin satisfaccin sexual. Pero si las personas dejan de mantener relaciones sexuales, la raza humana dejara de existir. Los psiclogos clasifican la motivacin sexual como impulso fisiolgico fundamental, porque tiene sus races en la misma biologa animal y se orienta a una meta fsica: la unin del ovulo y el espermatozoide. ENFERMEDADES DE TRANSMISIN SEXUAL Estas enfermedades se transmiten por tener relaciones sexogenitales con personas que enfermas aunque parezcan sanas. Estn entre las causas principales de prdida de la salud adems de que cada da son ms personas quienes las padecen, siendo las consecuencias de padecerlas muy serias. Estas son muy un importante problema de salud pblica en nuestro pas y en el mundo, ya que se pueden contagiar todos no importando la edad, la condicin social o la preferencia sexual. Como se presenta ms frecuentemente en la poblacin sexual econmicamente activa, su repercusin va ms all del rea de salud, afectando la economa individual y de la comunidad. CMO SE TRANSMITEN LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISION SEXUAL? Regularmente se transmiten a travs del intercambio de fluidos, semen, secreciones genitales, sangre. Pero es ms fcil el contagio de cuando hay lastimadas o irritaciones en los genitales o en el ano. Se debe de tomar en cuenta que el sexo oral, la masturbacin y el sexo enogenital son tambin conductas en donde se pueden contagiar. Las conductas que pueden provocar fcilmente un contagio son: Penetracin vaginal o anal Sexo oral Frotacin sexo con sexo Heridas o encas sangrantes Las conductas que no presentan riesgos de contagio son: Abrazarse Besarse Acariciarse Principales enfermedades de transmisin sexual EL SIDA Aunque es una enfermedad que se puede prevenir, estamos viviendo una epidemia mundial de la misma. Ocasionada por la falta de previsin y la inconciencia de otros. Sntomas principales: luego de que se ha contrado el VIH, es una persona puede seguir gozando de muy buena salud durante un perodo que puede variar de uno a diez