GUA TOTAL CANARIAS Textos: Javier Barbadillo (Naturaleza y paisaje), Mario Hernndez Bueno (Gastronoma e historia), Carlos de Hita

(Parques Naturales), Rafael Serra (notas sobre naturaleza),Jos Luis Morales (pueblos y aadidos) y Xavi Martnez i Edo (actualizacin). Editora de proyecto: Mercedes de Castro. Editora: Isabel Jimnez. Coordinacin tcnica: Mercedes San Ildefonso y Rosana Lpez. Mapas, planos e infografa: Cartografa ANAYA Touring Club. Las ilustraciones de arquitectura han sido realizadas por Fernando Aznar. Diseo de cubierta: Mara Victoria Lpez. Fotografas: 6*6 Produccin Fotogrfica/Anaya: 86,110-111,116,132 inf, 178,181,185,186 sup., 187, 200,215,218 sup., 221 sup. e int Archivo Anaya: 7b, 20,21,30,33 sup., 44 inf, 64-65,69,71,76 irif, 81, 87 inf, 90-91,92,97,100,101 sup., 105 sup. izda e inf, 109,114,115,118-119,120,121,131,149,153,155 sup, 174,180,192,195 inf, 197,204-205,209,214,220,227 sup. e inf, 229,230-231,232,234 sup, 238 inf, 239. Gonzlez, Nacho/Excmo. Ayto. de Las Palmas de Gran Canaria: 265. Hidalgo-Lopesino: 171,195 sup, 196,198,201,203,237,241. Leiva, . de/Anaya: 37,78,93,188 sup, 207,226. Lezama, Diego: 289a, 299a Lezama, Diego/Anaya: 7c, 48,82-83,91 sup, 106 inf, 123,126,134, 135,204 sup, 218 inf, 292b, 295b. Martnez i Edo, Xavi: 125,169. Miranda, J. MVAnaya Touring Club: 24 inf, 26,27,31,32,34,38,41,44 sup, 45,50,52,53,54,56,57 inf, 58,60-61,66,67,68,70,73 sup. einf ,75,76 sup, 80,88,95,96,98,99,101 inf, 102,106 sup, 107,108,139,141,142,143,146,147,148,152, 154,155 inf, 156,157,158,159,175,182,188 inf, 223,224,225,233,236 sup. e inf, 240,248 sup, 251,253, 254,258,262,263,269,271,272,273,275,276,277,278,279,282,283,285,286,288,289b, 290,291,292a, 293,294,295a, 296,299b, 300,301. Muoz, J. CVAnaya 22-23,105 sup. dcha, 190,194,212-213. Ortega, A.: 104. Ortega, A/Anaya: 55,87 sup, 216 sup. Ramn Ortega, P.-Fototeca de Espaa/Anaya: 7a, 25,35,89,216-217,247 Ruiz, J. B^Anaya: 12-13,17,18 sup. e inf, 19,24 sup, 28,33 inf, 36,46-47, 49,51,57 sup, 59,122,127,130 sup. e inf, 133 sup. e inf, 138,144,151,160,162,166,168,172,222,228, 234-235,238 sup, 242,244,245. Santiago, D.: 136,150,176-177,246,257,259,260. Sanz, C/Anaya: 191. Torres, O.: 280. Zurdo, F/Anaya: 186 inf Impresin: Varoprinter, SA. Reservados todos los derechos. El contenido de esta obra est protegido por la Ley, que establece penas de prisin y/o multas, adems de las correspondientes indemnizaciones por daos y perjuicios, para quienes reprodujeren, plagiaren, distribuyeren o comunicaren pblicamente, en todo o en parte, una obra literaria, artstica o cientfica, o su transformacin, interpretacin o ejecucin artstica fijada en cualquier tipo de soporte o comunicada a travs de cualquier medio, sin la preceptiva autorizacin. 7a edicin: Marzo, 2006. Grupo Anaya, S. A, 2006 Juan Ignacio Luca de Tena, 15.28027 Madrid Depsito legal: M-5621-2006 I.S.B.N: 84-9776-277-0 Impreso en Espaa - Printed in Spain www.anayatouring.com La pgina web de Anaya Touring Club ofrece tanto un completo catlogo de publicaciones de la editorial de inters para viajeros, como un club donde intercambiar experiencias de viaje y donde poder conectar con oros viajeros e incluso con los autores di' nuestras guas.

PRESENTACIN

Esta Gua Total de Canarias recoge tal cantidad de datos extrados y comprobados in situ que la hace nica en su gnero. Las profundas transformaciones que Espaa ha experimentado en los ltimos aos -desde su red viaria hasta los cascos antiguos de las poblaciones histricas- slo pueden ser equiparables a las nuevas sensibilidades que han ido calando entre los que habitamos este pas. En unos y otros cambios, esta nueva gua ha querido encontrar su justificacin. Bien es cierto que, por su definicin y propsito, se vincula a la mejor tradicin de guas de Espaa, que representan las excelentemente editadas por Afrodisio Aguado en la dcada de los 50, en las que se inspiraron, llegando incluso a copiarlas, tantas y tantas guas en los aos posteriores. Pero tambin es verdad que ha logrado mostrar en sus pginas, como ninguna otra, el resultado de un minucioso trabajo de campo y de largas horas en los gabinetes de sus autores y especialistas, adems de un nutrido grupo de editores, cartgrafos y fotgrafos. Esta obra es tanto una estimable ayuda para el viaje como un punto de referencia que refleja, de un modo tan selectivo como riguroso, la situacin de nuestro patrimonio histrico-artstico y de la infraestructura turstica en la actualidad. Un signo de su distincin lo constituye su cuidada presentacin, tanto en lo referente a los materiales utilizados como a su clara tipografa, directa heredera de la coleccin que ms prestigio nos ha dado, conocida en el mercado como "las guas grises". Asimismo, destaca de modo muy especial por sus elementos grficos, a saber, la abundante y moderna cartografa, las impecables plantas de monumentos y las bellas fotografas, que no slo constituyen una buena ornamentacin sino tambin un complemento de descripciones e impresiones. El trabajo de actualizacin de datos se ha realizado durante los meses anteriores a la publicacin de esta edicin. Aquellos cambios producidos posteriormente formarn parte de las actualizaciones que habrn de aadirse en las prximas ediciones.

Los editores de A N A Y A Touring Club

CMO USAR ESTA GUA

Antes de iniciar el viaje

Se recomienda la lectura de El contexto (de la pg. 244 a la 273) como un buen modo de aproximarse a la naturaleza, a la historia, a la gastronoma ya otros aspectos, como la arquitectura popular y la oferta cultural, de las Islas Canarias. Para planificar las rutas, consltense los mapas correspondientes a las excursiones descritas en esta gua. Si se desea reservar hotel o mesa en un restaurante, antes de iniciar el viaje, conviene consultar las pginas de Informaciones prcticas que aparecen al final de cada excursin o en la seccin del mismo nombre, al final de la gua.

Durante el viaje

La descripcin de cada isla est estructurada en dos secciones tituladas Excursiones y Poblaciones y lugares de inters. En los apartados de las Excursiones se describen recorridos de un da. Todos ellos aparecen sealados, en colorverde, sobre el mapa correspondiente. Otros recorridos ms breves, pero tambin de gran inters, se incluyen en el apartado de Alrededores de algunas localidades. En la secciones denominadas Poblaciones y lugares de inters se describen las localidades y lugares ms significativos de cada isla. Los planos de las ciudades facilitarn el desplazamiento por stas y ayudarn a localizar los monumentos ms destacados. Las estrellas (* y * * ) ayudarn al lector a seleccionar los lugares ms interesantes del trayecto. Si el nombre de una localidad va seguido de la llamada [pg.] indica que en esa pgina del apartadoPoblacionesy lugares de inters hay una descripcin ms detallada de esa localidad. En el captulo Informaciones prcticas (de la pg. 274 a la 301) se pueden obtener las direcciones y los telfonos de algunos hoteles, restaurantes y otros servicios tursticos de la mayora de los lugares (en su correspondiente orden alfabtico dentro de cada isla) citados en la gua Por ltimo, se recomienda consultar el ndice de lugares que figura al final de la gua, para una rpida localizacin de las pginas donde est la informacin que se precisa.

NDICE GENERAL

Signos convencionales de los mapas, 10 Signos convencionales de los planos, // Isla de Gran Canaria Excursiones por la isla, 16 P o b l a c i o n e s y lugares de inters, 26 Isla de Fuerteventura Excursiones por la isla, 64 P o b l a c i o n e s y lugares de inters, 71 Isla de Lanzarote Excursiones por la isla, 86 P o b l a c i o n e s y lugares de inters, 93 Isla de Tenerife Excursiones por la isla, 114 P o b l a c i o n e s y lugares de inters, 127 Isla de La Palma Excursiones por la isla, 178 P o b l a c i o n e s y lugares de inters, 190 Isla de La Gomera Excursin por la isla, 214 P o b l a c i o n e s y lugares de inters, 219 Isla de El Hierro Excursin por la isla, 232 P o b l a c i o n e s y lugares de inters, 237 El contexto Naturaleza y paisaje, 244; Historia, 249; El arte, 252; Arquitectura popular, 255; Gastronoma, 257; Fiestas y oferta cultural, 263; Trminos artsticos y de arquitectura popular, 266 Informaciones prcticas Gran Canaria,275; Fuerteventura, 284; Lanzarote, 286; Tenerife,289; L a Palma,.257; L a Gomera, .23; El Hierro, 301. ndices ndice de lugares, 302 ndice de m a p a s y planos, 310

LAS ISLAS CANARIAS Las Islas Canarias estn situadas en el oca- todo las ms orientales, Gran Canaria, Fuerno Atlntico, a menos de 90 millas de la costa teventura y Lanzarote. continental africana. Siete islas y varios islo- El Archipilago est enclavado en el vrtice tes componen el Archipilago. La extensin figurado de tres continentes: Europa, frica del conjunto no llega a los 8.000 km2. La isla y Amrica, constituyendo una plataforma de mayor es Tenerife, con poco ms de 2 . 0 0 0 km2; comunicaciones areas y martimas. Las siete y la ms pequea es la isla de El Hierro. islas, de mayor a menor, son: Tenerife, FuerDeben tenerse en cuenta las diferencias teventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, entre las islas, dotadas todas de caractersti- La Gomera y El Hierro. Los islotes ms conocas propias, tanto desde el punto de vista oro- cidos son el de Montaa Clara, La Graciosa, grfico como antropolgico, climatolgico, La Alegranza, Roque del Este y Roque del cultural y hasta tnico, por lo que tpicamente Oeste, todos ellos satelizando a la isla de Lanse ha calificado al Archipilago canario como zarote; y la isla de Lobo, cercana a Fuerteun continente en miniatura. Uno de los acuer- ventura. El Archipilago est situado entre los dos ms consensuados sobre las Islas Cana- paralelos 28 y 29 y los meridianos 16 y 17, en rias es que su clima es uno de los ms benig- la influencia del trpico de Cncer y a 60 millas nos. Y aunque en ninguna de las siete islas marinas de las costas saharianas, existen ros, quiz por no estar en zona de lluSon de origen volcnico, aunque an se vas tropicales, los distintos microclimas insu- insiste en algunos sectores en enlazarlas con lares hacen que la vegetacin, en algunas zonas, leyendas que se remontan al Imperio Romano, y la fauna menor, en otras, sea muy variada y a PHnio, las Hesprides y las Islas Afortunaabundante. Sin embargo, el agua es un pro- das, en las que habitaban, segn decan, los blema grave que tienen algunas islas, sobre atlantes, seres humanos gigantescos que cons-

truyeron las columnas de Hrcules, el coloso plataforma de agua, la pesca constituye una que las hundira ms tarde en las fosas abi- riqueza muy estimada. Las playas de arena sirsales del ocano. Pero en realidad, las Cana- ven de contrapunto a estas formaciones ororias emergieron como consecuencia de accigrficas, muchas de ellas en lugares abiertos, dentes geolgicos derivados de los sucesivos aunque protegidas de las corrientes, o en zonas procesos de estabilizacin de la corteza terres- de mar que entran en tierra en forma de brazo, tre, como producto de maremotos, terremogolfo o baha, tos y de erupciones volcnicas. En la isla de Gran Canaria, las playas ms Cada isla tiene una configuracin diferente, beneficiadas se encuentran en el sur; MasDestaca la altura del Teide, con cerca de 4.000 palomas es la ms conocida pero tambin estn m. As las islas se presentan, con sus cuevas, all situadas las playas del Ingls, San Agustn, conos volcnicos, bombas lvicas y solidifica- Puerto Rico y Arguinegun. dones caprichosas de lava fundida, como conEn Las Palmas, capital de la isla, estn las tinentes muy diferentes entre s. En algunas playas de Las Canteras y de Las Alcaravaexisten grandes simas, conos de volcanes apa- eras. gados; en la isla de La Palma, la sima, o "calEn Fuerteventura, la costa de la playa de dera", de Taburiente, es cita obligada de vul- Janda y la playa de Corralejos. canlogos, espelelogos, botnicos y turistas; En Lanzarote, la playa de El Golfo y Playa en Tenerife, las Caadas del Teide; en Gran Blanca; y en Tenerife, El Mdano, Las AmriCanaria, la "caldera" de Bandama; y en Fuer- cas, Los Cristianos y Los Gigantes, en el sur teventura y Lanzarote, prcticamente toda su de la isla, geografa. Las Teresitas en Santa Cruz, la capital; y las Los acantilados baslticos constituyen otra playas del Puerto de la Cruz, en el norte de la singularidad, alcanzando en su basamento isla, en la localidad de la que adquieren su hasta 3.000 m de profundidad marina. En esta nombre.

EXCURSIONES P O R L A S ISLAS SIETE ISLAS De las numerosas excursiones que se pueden realizar por las Islas Canarias, aqu se proponen doce -seleccionadas entre otras muchas posibles-, cuyas caractersticas son tan peculiares que, en su conjunto, resumen la identidad histrica, paisajstica y cultural de estas islas. Al final de cada itinerario figura una seleccin de informaciones prcticas de los diferentes puntos de la ruta. Las estrellas (* y * * ) que acompaan a los lugares hacen referencia, respectivamente, a su importancia o especial inters. La referencia [pg.] significa que en dicha pgina se ampla la informacin que corresponde a ese lugar. Todos los itinerarios van acompaados de su correspondiente mapa, a fin de suministrarle al viajero toda la informacin precisa.

SIGNOS CONVENCIONALES EN LOS MAPAS = Autopista de peaje

Autova ^ Carretera nacional Autovas, autopistas y carreteras en construccin ^^^^ Vas rpidas o preferentes ' Carretera autonmica de 1 er orden = ^=^=
1

Carretera autonmica de 2 orden Carretera local Otras carreteras (caminos, pistas forestales...)

? 37 ?
9 45 9
t 7 *

^ = ^ = Distancias en km totales por autopista

^ ~ ^ Distancias en km totales ^ ^ ^ ^ Distancias en km parciales Ferrocarril

= =

* ^"

Salida de las autovas y autopistas Nmeros de las carreteras Puerto de montaa Tnel I Lmite nacional Lmite autonmico ' Lmite provincial Itinerario recomendado

POBLACIONES Y LUGARES DE INTERS

Los nombres de los monumentos o lugares de inters de las localidades que tienen su plano en esta gua van seguidos de una referencia entre parntesis que seala su ubicacin dentro del plano de la ciudad donde se hallan situados. Por ejemplo, la catedral de Las Palmas de Gran Canaria (E3) (fila E, columna 3 del plano de esta ciudad). Al igual que en la seccin de itinerarios, las estrellas (* y -**) que acompaan a los nombres de las localidades y lugares hacen referencia a su importancia monumental e histrica.

SIGNOS CONVENCIONALES EN LOS PLANOS Edificios de inters turstico

Parques y jardines

[J]

Informacin turstica

Q|

Aparcamientos

Alojamientos

Restaurantes

EXCURSIONES POR LA ISLA DE GRAN CANARIA

Las islas que integran administrativamente la provincia de Las Palmas son Gran Canaria, Fuerteventuray Lanzarote, a las que hay que aadir los islotes de Montaa Clara, La Graciosa, La Alegranza, Roque del Este y Roque del Oeste; todos ellos satelizando a la isla de Lanzarote; y la isla de Lobos, cercana a Fuerteventura. La capital de la provincia es Las Palmas de Gran Canaria, capital de la isla al mismo tiempo. Puerto del Rosario es la capital de Fuerteventuray Arrecife la capital de Lanzarote. Gran Canaria es el nombre que le pusieron a esta isla ios navegantes normandos y portugueses, porque, segn relataban en sus crnicas, era la ms grande de todas y estaba llena de canes. Pero el nombre aborigen era Tamarn, quiz debido a la abundancia de palmeras datileras, fruto al que en Canarias siguen llamando tmaras. La isla de Gran Canaria est constituida por un enorme macizo rocoso, de componente basltico fundamentalmente, originado por erupciones volcnicas, y se alza sobre el mar en forma de pirmide cnica hasta su altura mxima, 1.949 m, en el pico de las Nieves, del que parten en todas las direcciones numerosos barrancos que en poca de lluvias se transforman en autnticas torrenteras de agua. Gran Canaria est situada en el centro del Archipilago y es, con 1.532 km2 de superficie, la tercera en extensin del conjunto insular. El norte de la isla es la zona realmente frtil y, por lo tanto, la ms habitada, donde el cultivo del pltano es el bastin clave de la economa. El sur es rido en gran parte, pero su accesibilidad, y sus extensas y arenosas playas, lo han convertido en el enclave turstico por excelencia. La isla tiene 790.360 habitantes censados, pero la poblacin flotante llega en alguna poca del ao a ser superior a aquella cifra.

li,

LA CORNISA Y EL INTERIOR DEL NORTE Parques naturales, frtiles valles y harimaguadas guanches (108 km)

Todas las rutas recomendadas parten de la ciudad de Las Palmas. Aunque la isla puede recorrerse en un solo da, es recomendable hacer varias excursiones. La ruta del norte se puede hacer por Baaderos, a travs de la autopista que recorre toda la costa, o bien por la vieja carretera que pasa por Tamaraceite, localidad que est hacia el interior. Por ambos lugares se llega a Arucas, enclavada en un verdsimo valle en el que la platanera es la reina de la vegetacin. El norte insular es la zona ms prdiga en recursos, sobre todo en agua, que en Canarias es un bien escaso. Las costas de esta parte de la isla son escarpadas, entrelazadas entre s por pequeas calas y playas de arena negra y cierto peligro. En el norte de las islas rompe la corriente del Gulf Stream, convirtindose en un mar de grandes temporales durante buena parte del ao y, como contrapartida, en un buen lugar para la pesca, debido a la variedad de especies.

En el norte se encuentran tambin los decisivos testimonios de los aborgenes canarios y las mayores zonas forestales de la isla, desde la vega de Arucas al pinar de Tamadaba. La humedad de los alisios ha beneficiado siempre al norte, permitiendo la creacin de una zona extensa con laurisilvas, sabinares y palmerales. El norte explica la compleja historia de unos pueblos que han convertido en arte la canalizacin, la perforacin de pozos y la distribucin del agua de lluvia captada en pequeos estanques y en grandes presas. El gran mural de la naturaleza Saliendo de Las Palmas * * [pg. 37] por la autova GC 2, a 3 km de distancia se encuentra el acantilado de El Rincn*, un enorme mural de la naturaleza, cortado verticalmente por la erosin hasta dejar al descubierto una pared ciclpea que confirma la historia geolgica de Gran Canaria. Enfrente se encuentra el Desafo del Atlante, escultura modernista de Tony Gallardo que recuerda las leyendas romanas que se referan al Archipilago como a la tierra de los gigantes que derribaron las columnas de Hrcules. A la altura del km 13, en las afueras de Baaderos y en el cruce con la carretera de Arucas, se encuentra la Granja Experimental y la Escuela de Capacitacin Agrcola, ambas dependientes del Cabildo Insular de Gran Canaria. En la escuela tiene lugar cada primer domingo de junio la mayor Feria y Exposicin de Ganado Selecto de toda la isla, con exhibicin de toros, ovejas y cabras.
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Torciendo a la izquierda se entra en la carretera de Arucas (GC 330), ciudad que dista poco ms de 5 km desde el cruce de Baaderos. En este trayecto se pueden observar los cultivos encadenados en terrazas plataneras y la zona baja de la vega La ciudad de Arucas * [pg. 31 ], a la que los aborgenes denominaba/tratac; ha tenido en la agricultura su principal fuente de riqueza. Moya y sus parques naturales A12 km de Arucas, por la carretera GC 300, se llega a Moya, cabeza del trmino municipal que lleva su nombre. En esta localidad (490 m, 7.825 habitantes) vivi el dirigente aborigen Doramas con parte de su tribu. En la iglesia parroquial (1515) hay una imagen de la Virgen de Candelaria, del siglo XV, una talla de la Virgen con Nio y otra de San Judas Tadeo realizadas por el escultor canario Lujan Prez. El Museo Toms Morales, instalado en la casa en la que naci el poeta modernista canario, autor de Las rosas de Hrcules y Puerto de Gran Canaria, est cerca de la iglesia. En esta casa-museo se conserva, adems de los efectos personales del escritor, la estela funeraria que hizo el escultor Victorio Macho. En el centro del pueblo se hallan los relevantes edificios del Ayuntamiento y la Heredad de Aguas del Chorro. A unos 8 km del casco urbano, por la carretera secundaria GC 75 en direccin sur, se llega al Paisaje Protegido de las Cumbres*, caracterizado por su alto valor geomorfolgico y por sus vistas panormicas. Cerca de este espacio de gran valor ecolgico se encuentra el Parque Rural de Doramas*, en el que se ven las tierras roturadas para los cultivos de mediana. Dentro de l se pueden ver Los Tilos de Moya* de verde y poderosa flora y con manantiales de agua mineral con efectos medicinales. Al sureste de Los Tilos estn los yacimientos arqueolgicos de La Montaeta y la cueva habitacional de Doramas . En la misma excursin hacia el norte, desde Moya por la carretera GC 700 y a unos 10 km, se llega a Santa Mara de Gua [pg. 5 3 ] .

Vista de Arucas.

Gldar.

Esta ciudad, fundamentalmente agrcolay artesana, tiene fama por la elaboracin del queso de flor (denominado as porque la leche se cuaja con la flor del cardn, un cactus, que abunda mucho en Canarias), por su artesana y por el celo con el que sus moradores conservan las tradiciones culturales y folklricas. Es conocida igualmente por sus sabrosos pasteles y dulces. En el aspecto artesanal destaca por la cermica y los cuchillos con empuadura labrada. En esta localidad naci Lujan Prez, ilustre imaginero de quien se conservan obras importantes en la iglesia parroquial. Desde Santa Mara de Gua hasta la villa de Galdar [pg. 3 3 ] , de nuevo por la autova del norte GC 2, hay poco ms de 4 km. A poco ms de 2 km, a travs de una carretera de segundo orden en direccin norte y a escasos metros de la playa de El Agujero, est el complejo arqueolgicoy monumental de la necrpolis de Galdar*, localizada por casualidad en 1934 por unos pescadores de la zona Tambin en Galdar destaca, por su valor arqueolgico, la Cueva Pintada, que alberga una de las mejores muestras del arte aborigen canario: motivos geomtricos pintados en rojo, negro y blanco. La necrpolis, que ocupa ms de 24.000 m2, puede servisitada por una ruta arqueolgica que atraviesa varias dependencias aborgenes, el gran panten de los guanartemesy los mausoleos tumulares de La Guancha, una necrpolis anterior a la de Galdar. En estos yacimientos, de los que an falta por investigar ms de la mitad, se han encontrado piezas funerarias, utensilios tumulares y momias embalsamadas, que se conservan y exhiben en el Museo Canario de la ciudad de Las Palmas. A 32 km de Las Palmas, por la autova GC 2, y a 8 km de Galdar por la misma carretera, se halla Agaete* [pg. 2 6 ] , municipio en el que sus habitantes, junto con los de la villa de Agiiimes, tienen fama de ser muy hospitalarios. Antes de iniciarse la conquista de Canarias, en la zona en la que se encuentra actualmente Agaete exista un asentamiento poblacional de cierta importancia. As se deduce de los yacimientos arqueolgicos descubiertos durante el siglo XX La necrpolis de Malpas, las cuevas de Vizvique, las estructuras habitacionales del barranco del Juncal, el recinto de El Candil y los enterramientos del Roque Partido son documentos histricos y antropolgicos que lo confirman. Desde Agaete volvemos a Santa Mara de Gua, pasando de nuevo por Galdar, regresando hacia Las Palmas por la autova del norte sin desviarnos. A la salida del pueblo, pasado el primer kilmetro, hay un desvo a la derecha en direccin al hormiguero que conduce al Granero de Valeren o Cenobio de las Harimaguadas**, uno de los yacimientos arqueolgicos ms importantes de los construidos en roca por los canarios aborgenes.

Agaete.

En el cenobio, las barimaguadas eran adoctrinadas por las vestales para que fueran placenteras con ellas mismas, con sus esposos o con los huspedes de otras tribus que las visitaban en sus territorios, ponindolas al da sobre las habilidades amorosas y las artes conyugales. Las investigaciones posteriores han demostrado que esta construccin no era un cenobio sino que se trataba de un silo colectivo en el que Granero de Valern. guardaban y protegan las cosechas agrcolas y ganaderas, carne, miel de abeja, resinas forestales y queso. En este granero hay ms de 300 cuevas labradas en la roca, en cuyas paredes del interior se conservan grabados de agradecimiento, altorrelieves sobre costumbres y apuntes contables de los productos almacenados. En la parte alta del Cenobio de Valern se conserva intacto un tagoror (estancia cubierta) de grandes dimensiones, en el que se reuna el Concejo de gobierno y justicia, presidido por su guanarteme. Volviendo a la autova, distan 39 km hasta Las Palmas, siempre por esta carretera, atravesando los grandes puentes, algunos construidos en los ltimos aos, que han permitido descongestionar el trfico de la carretera del norte. El ms alto, 125 m desde el fondo del cauce seco, es el puente del barranco de Silva. Se llama as porque en aquella zona de la isla fue derrotado por el guanarteme de Gldar, Gumidafe, el pirata portugus Diego da Silva, quien invadi con sus huestes el norte de Gran Canaria. Segn las crnicas conservadas en el Museo Canario, Gumidafe le perdon la vida al portugus vencido, lo cogi de la manoy lo acompa hasta la playa, en la que estaban sus naves. El segundo puente tiene 69 m de altura desde el suelo hasta la plataforma de rodaje. Unavezatravesados los puentes, la carretera pasa porvarios caseros de costa, pequeos pueblos de pescadores y aldeas de paso, como el Roque, San Andrs, la Punta de las Coloradas y la Punta del Carmelo, hasta la baha del Confital.yaen las puertas de Las Palmas, donde finaliza este recorrido.

INFORMACIONES PRCTICAS La mayora de las localidades que aparecen en este itinerario tienen su correspondiente informacin prctica (oficinas de turismo, hoteles y pensiones, restaurantes, compras, museos...) en las [pgs. 275-283]. Consultar por orden alfabtico. Dnde alojarse Gldar Casa La Hiedra Valern Alto, s/n. Caideros de Gldar. Telf. 928 390 169 (Grantural). www.ecoturismocanarias.com Casa rural de piedra con capacidad para 5 personas. Dispone de saln, cocina, bao y jardn. Casa Los Limoneros. Barrnaco Hondo. Telf. 928 390169 (Grantural). Tpica casa-cueva campesina canaria de princicpio del siglo X X . Dispone de una habitacin doble. Moya Casa El Drago Moreto, 1.Telf. 928 390 169 (Grantural). Casa rural con una amplia panormica de la villa de Moya y del mar. Casa El Laurel. Camino del Laurel, 20. Telf. 928 390169 (Grantural). www.ecoturismocanarias.com CM solariega en el Parque Rural de Doramasy junio a la Reserva Natural Protegida de los Tilos.

LOS AGUAIROS Y LAS TIJARANAS La ruta de los grabados y el Roque Nublo (126 km) Saliendo de Las Palmas en direccin sur es necesario tomar la autopista GC 1, aunque a 3 o 4 km hay que salir de esta va para coger la GC 140, la vieja carretera general en direccin a Jinmar y Telde. Tambin se puede continuar hacia las playas del sur a travs de la autopista GC I, que va paralela a la costa grancanaria, de norte a sur, casi en lnea recta hasta Maspalomas. Pero el paseo recomendado es ms agradable para el viajero, aunque no conveniente para las prisas. Esta carretera llega hasta Cuatro Puertas, donde enlaza con la GC 100, para atravesar despus los barrancos de Aguatona y Guayadeque, y los municipios de Ingenio y Agimes. La vieja carretera pasa tambin por Jinmar, localidad que se encuentra entre Las Palmas y Telde, en la que se halla la famosa Sima Jinmar, chimenea volcnica de profundas paredes verticales y baslticas, monumento natural de profunda veneracin para todos los canarios y testigo involuntario de las crueldades Barranco de Guayadeque. humanas. Por esta misma carretera secundaria, la vieja carretera del sur, se llega a la ciudad de Telde, que se encuentra a 5 km de Jinmar. La zona fue prspera en caa, instalndose ingenios azucareros cerca de los cultivos. Como la mano de obra aborigen del guanartemato de Telde result muy escasa, los titulares de las tierras por derecho de conquista compraron esclavos negros y magrebes. La aportacin cultural de estos desplazamientos forzados se tradujo en nuevas creencias mgicas y en esperanzadoras supersticiones, vivero de crnicas y galera de personajes, que han nutrido la imaginacin literaria de los escritores canarios.

En busca de la races canarias Saliendo de Telde [pg. 55] en direccin a Ingenio por la GC 140, a unos 6 km, se encuentra Vimontaa de Cuatro Puertas*, uno de los lugares ms sagrados de los pobladores aborgenes de la isla. En la parte alta del monte hay cuatro entradas por las que se entra a una estancia, tallada en piedra, de grandes dimensiones. En la cima de la montaa, una plataforma indica el lugar en el que realizaban sus ceremonias sagradas. En el este de la montaa se encuentran las habitaciones y los graneros, conocidos cornos los Pilares de los Guanartemes, a los que se accede por una escalera labrada en lava volcnica. Desde Cuatro Puertas hasta el municipio de Ingenio (310 m, 26.857 habitantes) hay 7 km por la carretera GC 100, que arranca del cruce que hay al pie del yacimiento arqueolgico de los indgenas canarios. Ingenio es hoy la capital de la artesana y el testigo histrico del procesamiento de la caa de azcar. El origen del nombre de este municipio es fcil adivinarlo, ya que en esta localidad fueron instalados varios ingenios azucareros para moler la caa cosechada en sus vegas. El duro trabajo de los ingenios ha sido un factor clave en la forjay el temple del carcter de sus habitantes, lo que dio lugar tambin al desarrollo de sus habilidades para la observacin y para la artesana.
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En Ingenio se ha trabajado mucho la lanay el lino, cueros para calzado, sombreros de palma, maderas para mobiliarios tallados y hierro forjado en la construccin de verjas, encofrados e instalaciones industriales. Pero es la elaboracin del calado canario la que sigue ofreciendo productos de gran calidad, aunque esta industria se mantiene milagrosamente, hoy en angustiosa zozobra, debido a las imitaciones importadas de Corea del Sur, Taiwan, Singapur y HongKong, y a la falta de continuadores familiares,ya que antes se conservaban estas habilidades artesanales por la transmisin de padres a hijos. Notables son asimismo los tejidos de lana, las traperas, y los productos de cestera, de hoja de palmera y de varas de junco. Aunque Ingenio ha sido el centro ms importante que ha tenido la artesana en Gran Canaria, y ha estado a punto de ver peligrar sus costumbres, sus habitantes estn dispuestos a mantenerlas en pie. Desde 1960 han surgido varios centros artesanos que ensean y venden lo producido para la demanda turstica. Es interesante el Museo de Piedra*, donde se exhiben los productos tpicos canarios, con animales exticos, vasijas, calados y hasta los aperos tradicionales de labranza. La iniciativa pblica est plasmada en el Instituto de Estudios y Desarrollo de la Artesana Canaria, el Centro de Productos Autctonos, y El Molino*, dependientes del Ayuntamientoydel Cabildo Insular de Gran Canaria, en los que hay expuestos mobiliarios rsticos y viejos objetos religiosos. Cerca de Agimes [pg. 28 ], y en el lmite de este municipio con el de Ingenio, se encuentra el mtico barranco de Guayadeque, que en buena parte configura uno de los mayores caones orogrficos de la isla, donde sus paredes verticales alcanzan los 400 m de altura. Muchas de sus laderas y de sus zonas baslticas fueron ocupadas por los aborgenes canarios, en cuevas labradas en las rocas, lo que constitua su habitacin ms caracterstica. Esta zona, desde Agimes hacia el centro de la isla, est declarada Parque Natural de Guayadeque*. Hoy como ayer, sus habitantes siguen viviendo en casas excavadas en la roca, muchas de ellasvisitablesj en cuevas estn construidos los restaurantes e incluso la iglesia. Saliendo de Agimes por la NGC 100, en direccin a Arinaga, se retoma de nuevo la excursin. Se llega al barrio de Los Corralillos saliendo de la carretera general por la izquierda. Desde all se ve el majestuoso Roque Aguairo* de gran devocin para los canarios, que cuenta con varios yacimientos arqueolgicos, compartindolos con el barranco de Balos*, en los que se encuentran unos de los ms importantes grabados rupestres de las Islas Canarias. Se trata de pinturas antropomorfas estlizadas y alfabetiformes similares a las de la Tripolitania, en el continente africano. El descubrimiento de estos petroglifos hizo que a la zona se la llamara el Lomo de los Letreros.

El olivar canario y la senda de las Tirajanas Unos 5 km antes de llegar al municipio de Santa Luca se encuentra el barrio de Temisas, uno de los caseros canarios mejor conservado, al que se entra por una desviacin a la derecha de la carretera general. Caracteriza a Temisas el gran olivar que lo cubre en toda la zona de barranco que ocupan las viviendas. A43 km de Las Palmas, y a 14 de Aguimes, se encuentra Santa Luca de Tirajana. Poco antes de llegar al casco urbano est el Roque deAnsite, situado en la caldera de las Tirajanas, donde los canarios aborgenes se refugiaron, segn algunos historiadores, para resistir y enfrentarse a las tropas de Pedro de Vera. Segn investigaciones recientes, puede que no se trate de la fortaleza de Ansite y que sta se encuentre cerca del nacimiento del barranco de Guayadeque. La rendicin de los aborgenes canarios, acorralados y con muchas bajas, se produjo cuando el hambre hizo flaquear alos resistentes. Su jefe Benteju esper que bajaran los que an estaban vivos, lanzndose luego al vaco junto a su faicn (sacerdote), al grito de Vacuaguar, que quiere decir "Prefiero morir". Desde ese momento la isla dej de llamarse Tamarn para ser denominada Gran Canaria. Dentro de la presunta fortaleza de Ansite se ha construido un auditorio de piedra, en el que se suelen celebrar ceremonias simblicas de los acontecimientos histricos, en los que se distingue a personas destacadas en las letras, el arte y la investigacin sobre Canarias. Cerca de Ansite est la gran presa de Tirajana, los barrios de Ingenio y Sorrueda, en donde se halla un palmeral rodeado de pinares que se extienden hasta la cumbre. Culminada la conquista, el 29 de abril de 1489, Pedro de Vera orden construir una ermita, que fue elevada a la categora de parroquia en 1814, bajo la advocacin de Santa Luca, dndole el nombre al actual municipio: Santa Luca de Tirajana (a 43 km de Las Palmas), ya en direccin al centro y hacia las cumbres de la isla. Dentro de este municipio existen grandes ncleos urbanos, como El Doctoral, y sobre todo Vecindario, cerca de la costa, que han crecido hasta 10 veces ms que el pueblo originario. El castillo de la Fortaleza, un museo hbridoy sin catalogacin, conserva restos arqueolgicos que sus dueos han extrado de cuevas y aposentos funerarios sin el exigente rigor cientfico. En cuanto a la arquitectura, hay que destacar la iglesia parroquial de Santa Luca, de estilo neogtico, cuyo interior muestra murales modernistas del pintor canario Jess Arencibia. En el Museo de Hao se conservan muchas piezas aborgenes, fsiles marinos y terrestres, y utensilios de arte popular. Por la parte alta del muncipio se llega al Paisaje Protegido de las Cumbres*, cuyos paisajes son de una intensa belleza. En realidad toda la caldera de Tirajana ofrece una gran particularidad ecolgica y colorista, con algunos de los ms bellos palmerales de la isla.

En el barrio de Rociana se pueden apreciar los efectos de los deslizamientos de grandes taludes e impresionantes espigones aislados por la erosin. El 13 de diciembre es la festividad de Santa Luca, patrona de la localidad. Al da siguiente es la fiesta de los Labradores. Y un da despus, la fiesta del Haragn, de claro origen pagano. En Vecindario, las fiestas de San Rafael son enormemente participativas. Todas estas celebraciones estn aderezadas de ron canario, aejo o blanco, de aceitunas, carne de cerdo y queso de la tierra. No falta tampoco el mejunje, una bebida de invencin comercial elaborada a base de ron canario, miel, limn y hierbaluisa. De nuevo en direccin al centro de la isla, se entra en el espacio protegido formado por los pinares de Inagua, Ojeda y Pajonales, hoy incluidos en la propuesta de ampliacin del Parque Rural del Nublo, en los que la formacin vegetal dominante es el pino canario. A 7 km de Santa Luca se halla San Bartolom [pg. 49 ], cabeza del trmino municipal que lleva su nombre, el mayor municipio de toda Gran Canaria. A 2 km de Santa Luca, por la misma carretera general, est Rociana. Desde este barrio sale una vereda que conduce hasta el poblado aborigen de Taida, que a su vez comunica con uno de los Caminos Reales que sube las cumbres y va a salir cerca de la estacin del Picode las Nieves, desde donde se ve la caldera volcnica de ms de 40 km de circunferencia, con tonalidades de colores oscuros brillantes contrastando con el Risco Blanco. Se sigue por la GC 60 hasta Tejeda [pg. 55 ], a unos 23 km de San Bartolom. Tejeda es una localidad de la Cumbre, situada en la mitad del Parque Rural del Nublo. Pero ni el valor ecolgico, ni el turismo, ni la belleza de su entorno impide que la mayora de sus jvenes emigre hacia las costas y las zonas industriales en busca de mejores derroteros vitales. El espectculo de la Cruz de Tejeda A8 km del pueblo se encuentra la Cruzde Tejeda* (1.450 m); el espectculo que ofrece la naturaleza es fascinante. Hacia el oeste, majestuoso, el Bentayga; al fondo, el Teide, alzndose sobre las nubes. Hacia el noreste, lasvistas de lavegas de San Mateo. Hacia el este, los bucles montaosos y cultivados. Yhacia el sur, el pico las Nieves y el Roque Nublo. La cruz de Tejeda est en el centro geogrfico de la isla, donde fue construido el parador de turismo diseado por el pintor Nstor Martn Fernndez de la Torre. La cruz labrada en piedra verde marca el centro de los antiguos caminos reales, a travs de los cuales se puede recorrer enteramente la isla. Roque Nublo, lrica piedra lunar As dice uno de los versos del himno grancanaro, en la letra del historiador, escritor y msico Nstor lamo. Desde la Cruz de Tejeda se puede llegar por una carretera secundaria hasta la base del Pozo de las Nieves* (1.949 m),

reconocible enseguida por las dos grandes bolas blancas de la estacin de seguimiento y comunicaciones. Desde aqu se puede contemplar el paisaje estremecedor que ofrece la caldera de Tirajana hasta las playas del sur. ' La singularidad morfolgica del Roque Nublo ha hecho que su nombre, adems de pieza fotogrfica y cientfica, se haya convertido en una de las seas de identidad de los canarios. Con ms de 60 m de altura del monolito de basalto, desde una amplia plataforma cortada por fuertes escarpes, con 35 m de base, se levantaverticalmente el Roque Nublo, cuyas paredes han sido mil veces perforadas por los piolets de los escaladores. La visin que ofrece el Roque Nublo se completa con la de los roques menores que lo acompaan: el roque de la Rana y el roque de El Fraile. Ya en direccin a Las Palmas, tomando la carretera general GC 15, y descendiendo desde Las Cumbres, se entra en la Vega de San Mateo [ pg. 50 ], situada en la falda nororiental del macizo central grancanario. Hasta San Mateo hay 15 km desde la Cruz de Tejeda. El nombre indgena canario de este pueblo era Tinmar, hasta que Juan de Matos, propietario del trmino municipal por derechos de conquista, fund el mayorazgo y le puso su nombre. Desde San Mateo a Santa Brgida* [pg. 52] hay6 km por lamisma carretera general. La villa, como le llamaban sus habitantes, est rodeada de tierras feraces y de una vegetacin bien conservada, con agua abundante durante todo el ao, procedente de las cadas y canalizaciones de las aguas de lluvia que son arrastradas por las pendientes que salen del centro cumbrera de la isla. Santa Brgida es la tierra de los bebedizos. Sus frmulas vienen de los ancestros, quienes utilizaban con acierto cocciones, infusiones y emplastes de flores, semillas y plantas, para curar las enfermedades. Hoy existe una corriente en la medicina natural, cuyos investigadores estn recuperando los conocimientos tradicionales para el tratamiento de muchas enfermedades. A 2 km de Santa Brgida en direccin a Las Palmas se llega a las Taflra (Tafira Alta y Taf ira Baja), separadas tambin entre s por algo ms'de 1 km, aunque hoy estn prcticamente unidas debido al crecimiento de este pueblo residencial de los habitantes de Las Palmas. Est en la misma falda de montaa que llega a Tejeda, pero en las primeras estribaciones bajas. Desde Tafira Baja hasta Las Palmas (7 km por la autova GC 5) se llega en diez minutos, entrando por encima del barranco Guiniguada hasta la avenida Martima, que nos lleva a cualquier punto de la ciudad en el final de nuestra ruta.

INFORMACIONES PRCTICAS La mayora de las localidades que aparecen en este itinerario tienen su correspondiente informacin prctica (oficinas de turismo, hoteles y pensiones, restaurantes, compras, museos... en el apartado de informaciones prcticas que aparece en las pginas finales de la gua [pgs. 275283]. Consultar por orden alfabtico.

POBLACIONES Y LUGARES DE INTERS DE GRAN CANARIA AGAETE*

(43m, 5.511 habitantes)

Esta localidad grancanaria, a 32 km de Las Palmas, est situada en una vega abrigada por los acantilados y farallones que la rodean. Sus costas abigarradas y el Puerto de as Nieves constituyen una oferta artstica y monumental de la naturaleza. Es cuna de romeros, pintores y poetas, y en su valle se cultivan pltanos, caf, papayas, aguacates y flores de gran lozana. En los Berrazales, cerca del centro urbano, se encuentran un manantial y un balneario de aguas ferruginosas. La fiesta principal, la Bajada de la Rama, es un acontecimiento particular al que asisten romeros de toda la isla. Historia Antes de que se iniciara la conquista de Canarias, en la zona en la que actualmente se encuentra Agaete exista un asentamiento poblacional de relativa importancia. As se deduce de los yacimientos arqueolgicos descubiertos, entre los que estn la necrpolis de Malpas y las cuevas de Vizvique, en el Valle, y las estructuras habitacionales del barranco del Juncal, el recinto ceremonial de El Cantil o los enterramientos del Roque Partido. Los conquistadores castellanos desembarcaron por el Puerto de Las Nieves, donde construyeron un fortn a finales del siglo XVI, Casa Fuerte, base de operaciones del gobernador Fernndez de Lugo. Este adelantado castellano llevaba siempre consigo una imagen de la Virgen de las Nieves, que dio nombre al pequeo puerto de Agaete, imagen que presidi las campaas de La Palma, Tenerife y Gldar. cabrito y el cordero al horno son platos del interior, como lo son la pata de cochino, las carajacas con mojo picn y los potajes de berros, lentejas y garbanzos, la ropa vieja, la carne mechada y el conejo en salmorejo. Adems de las frutas de tiempo, el frangollo, tortillas de carnaval, marquesones, quesadillas y almendrados, son habituales en su cocina.

Fiestas y tradiciones No hay lugar a dudas al sealar que la fiesta de la Rama en Agaete es la romera grancanaria por excelencia. Los canarios prehispnicos reclamaban el agua a sus dioses en pocas de sequa. Bajaban todos los pobladores desde sus asentamientos en las cumbres, con ramas de rboles en una vertiginosa danza religiosa, dirigindose a la orilla del mar. Cuando ya haban llegado todos, colocados en una larga hilera, golpeaban el agua con sus ramas tratando de conjurar la sequa y los males que acechaban a sus pueblos. Gastronoma Hoy da se celebra la fiesta d la Rama, el 28 de junio en el Valle (San Pedro) y el 4 de Los pescados frescos forman parte de la agosto en Agaete (Las Nieves), aunque con cocina agaetense, sobre todo en el Puerto ligeras variantes. La bajada se ha convertido de las Nieves. Como el caldo de pescado, en una manifestacin festiva y reivindicativa, con vieja y sama, que se prepara con una en la que es fundamental llevar unas ramas, cebolla, patatas, cilantro, sal yagua. Se come aunque ahora est amenizada por varias bancon gofio escaldado, queso duro y ensalada. das de msica y sazonada con la presencia Pero el pescado fresco se prepara tambin de papagevos (gigantes y cabezudos), que frito, asado y a la plancha. Las lapas se adosuelen representar crticamente a personajes ban y se hacen a la plancha, pero en Agaede la vida local y nacional. Se celebra tambin te lo comen con un riqusimo arroz caldoso la festividad del apstol San Pedro, el 28 de que se cocina con el caldo de este marisco. junio de todos los aos. El sancocho se consume en el centro urbano sobre todo, pero tambin en las aldeas y barrios de las cumbres que pertenecen a este trmino municipal. El estofado de

Artesana Agaete se caracteriza por los trabajos de cestera y palma, como parte de la artesana local. Asimismo hay que destacar los trabajos en madera. Tambin el trabajo de latones y soldaduras constituye uno de los captulos de sus trabajos artesanos. Vida urbana Las calles del blanco ncleo de Agaete permiten integrarse en el quehacer cotidiano de sus habitantes y disfrutar de una atmsfera sosegada. En cambio, en el cercano Puerto de las Nieves el turismo impone un mayor bullicio y se multiplican la actividad comercial y el movimiento callejero. No se trata de un centro turstico de grandes dimensiones; al contrario, es un espacio bien equilibrado entre su desarrollo turstico y su esencia tradicional de ncleo de pescadores. Pero all se hallan un buen nmero de tiendas de souvenirs y de productos playeros y, sobre todo, animan el ambiente la sucesin de restaurantes, terrazas y bares que se alinean frente a la playa, con una excelente oferta de productos del mar. VISITA Y ALREDEDORES Aunque pertenece al municipio de Agaete, el Puerto de las Nieves tiene una entidad propia, debido sobre todo a la existencia de una obra de arte extraordinaria cercana al histrico muelle que en otros tiempos fuera el de mayor importancia en Gran Canaria, a travs del cual se realizaron, hasta el siglo XIX, todas las actividades comerciales y polticas de cierta magnitud. El puerto y la playa de Las Nieves* estn a poco ms de 2 km de distancia de Agaete. La obra de arte mencionada anteriormente es un trptico flamenco* que se conserva en la ermita de las Nieves. De la primitiva iglesia hoy slo queda el presbiterio y el artesonado, pero el templo guarda an parte del trptico realizado en Flandes por el pintor Jos van Clever entre 1518 y 1520. La tabla central representa a la Virgen con el Nio y las dos de los lados, a San Francisco y a San Antonio de Padua. Las dos ltimas se encuentran en Agaete, en la parroquia de la Concepcin. El templo dedicado a Nuestra Seora de la Concepcin, situado en el casco urbano, fue edificado en 1874 sobre las ruinas de la iglesia construida en el siglo XVI, que fue destruida por un incendio. En este templo hay que des-

tacar el exterior, con una sola torre y cpula, de diseo mediterrneo. Por dentro es uno de los ms luminosos de Canarias, debido fundamentalmente a las altas columnas y arcos de cantera sobre fondo blanco. Adems de las dos tablas laterales del trptico de las Nieves, en esta iglesia se encuentran los retratos de los donantes de la obra flamenca de arte sacro: el retrato de Antn de Cerezo, el Viejo, y el de Sancha Daz de Zorita, su esposa. La ermita de San Sebastin, cercana a la parroquia, es una edificacin caracterstica de la arquitectura insular. Desde Las Nieves se tiene una perspectiva singular y sobrecogedora de la acantilada costa

Ermita de las Nieves. oeste grancanaria, en la que destaca la enorme mole del Roque Partido*, ms conocido en Canarias como el Dedo de Dios. En Agaete se inicia una de las grandes fallas terrestres que divide en dos el territorio insular de Gran Canaria, con impresionantes riscos erosionados, a 1.500 m, en cuyas cimas se encuentra el pinar de Tamadaba. Detrs del Roque Partido, o Dedo de Dios, se ven las siluetas de Tirma y del faralln de Faneque, y el risco del Andn Verde. Hacia el oeste, frente por frente, se encuentra el Teide sobre Tenerife, a tan solo 30 millas de distancia. Hay que hacer una mencin especial al Dedo de Dios-Roque Partido. Este particular monumento geolgico ha sido el smbolo por antonomasia del Puerto de las Nieves. Segn los vulcanlogos, est formado por una colada basltica de lava, hace ms de cien mil aos. La erosin acab configurando la silueta
Ti

Puerto de las Nieves. caprichosa que tiene forma de mano gigan- especies endmicas vegetales. Desde arriba, tesca, con un dedo apuntando hacia el cielo. ya confundidos con el espeso bosque del pinar En noviembre de 2005, una tormenta tropical de Tamadaba, aparece de nuevo, pero en otro derrib la parte superior, justo donde empe- paisaje, el impresionante faralln del Roque zaba el "dedo". Detrs del Roque Partido hay Faneque, que con sus ms de 1.000 m parece una pequea playa en el pie del risco, a la que que cae verticalmente sobre el mar. se accede nadando o en barquillo. Una vez en Desde Tamadaba sale el valle deAgaete, la base del Dedo de Dios, se puede entrar en asentado sobre el barranco, penetrando los una gruta sorprendente por su originalidad, riscos en su maridaje con el pinar. En este valle capricho de los volcanes, llamada Cueva de ha sido instalada un zona de acampada y ocio, las Palomas, De nuevo en la costa insular, en la que se puede pernoctar con la autorizafrente al Roque Partido, estn la playas de cin de los responsables de Medio Ambiente. Guayedra, La Palma y El Risco. El valle de Agaete tiene frtiles y ricas tieTodas las zonas mencionadas anteriormente rras de cultivo, y sus cosechas son especialestn incluidas en el Parque Natural de mente cotizadas. Dentro de este valle estn Tamadaba**, cuyo pinar se considera el de las fuentes de agua de Los Berrazales, ricas mayor variedad de flora a nivel insular. Los en hierro y otros minerales, y muy recomeninaccesibles acantilados son muy ricos en dadas como aguas curativas.

AGUIMES

(275 m, 24.460 habitantes)

El nombre de Agimes -poblacin situada a 29 km de Las Palmas- deviene del Roque Aguayro, denominacin aborigen del monolito natural que se levanta a la salida del pueblo, en direccin a Temisas y junto al barranco de Balos, en el que se localiza uno de los yacimientos de grabados rupestres ms importantes de las islas. Fue sede episcopal al quedar catalogada como invicta y seorial por decreto, significando que sus habitantes se convertan en siervos y aparceros dependientes de la jerarqua diocesana. Muchos huyeron hacia los montes de Pajonales y las zonas altas de Guayadeque para evitar castigos corporales y largas horas de trabajos redentores. Historia Poco despus de la conquista, donde hasta entonces exista un ncleo poblacional, nace la villa de Agimes, alrededor de la ermita de San Sebastin. En el reparto de tierras, toda la zona "desde la cumbre hasta el mar" fue entregada al obispo Fras, por su participacin econmica en la campaa militar

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Agimes, capital canaria de la cultura Durante las tres primeras semanas de septiembre tiene lugar, en la surea villa de Agimes, el Encuentro Teatral Tres Continentes, un acontecimiento de gran repercusin internacional que se ha venido consolidando a lo largo de los aos. Aunque desde sus inicios este suceso cultural goz de enorme simpata y de una gran acogida, hoy es una institucin que polariza las miradas, el respeto y el aplauso de todos los sectores sensibles del archipilago canario. En este encuentro anual de teatro han participado ms de 100 grupos y compaas teatrales derica, Europay Latinoamrica. La afluenciaes mayorcada ao, convirtindose el pueblo en una pequea Atenas, como se le denomina desde hace aos, con debates sobre bellas artes en las plazas, en los bares y en los crculos familiares, discusiones que trascienden ms all de sus habitantes, en las que no es extrao ver que un desconocido visitante, hablando espaol con dificultad, participe en las tertulias. Es el atractivo del contacto humano, que se suma a las variadas actividades paralelas programadas con ese fin. Por otro lado, cada ao aumentan las solicitudes de grupos teatrales de infinidad de pases, desde Egipto y Nigeria, a Camern, Venezuela, Mxico, Colombia o Brasil, adems de los espaoles y los locales. El Festival Internacional del Sur, como se conoce al Encuentro Teatral Tres Continentes, tiene otras caractersticas propias que aumentan su personalidad Una de ellas es la de que se trata de un acontecimiento abierto, en el que participa todo el pueblo, que de manera voluntaria y entregada se incorpora al equipo de trabajo, ofreciendo desinteresadamente sus casas para alojar a los miembros de los grupos teatrales extranjeros, as como mobiliarios y roperos para satisfacer las necesidades escnicas, y que van velada tras velada a las sesiones de los teatros y salas habilitadas, en las que actan las distintas compaas. Porltimo, aunque el encuentro est convocado y organizado por el Ayuntamiento de Agimes, sus promotores hacen llegar esta importante manifestacin cultural, oral y plstica, a muchos municipios de las siete islas, a travs de un programado captulo de extensin y participacin. Este Festival del Sur cuenta con el apoyo del Cabildo Insular de Gran Canaria, d la Viceconsejera de Cultura y Deportes del Gobierno Autnomo, del Instituto Internacional de Teatro del Mediterrneo y del Centro Latinoamericano de Creacin e Investigacin Teatral

de Canarias. El seoro obispal, que desigvando el millo (maz) tostado para que sea naba a la villa come sede episcopal, fue abo- molido. lido en 1812 por las Cortes de Cdiz. EiAuto de los Magos es ya una tradicin de cada vspera de Reyes. Gastronoma El 20 de enero es la festividad de San SebasAunque el pan de Agimes es el alimento tin, patrono del pueblo, ms destacado, hay que resaltar la pata de cochino, el caldo de cilantro, con papas VIS1TA Y ALREDEDORES (patatas) y cebolla; el caldo de pescado y el sancocho. En la playa de Arinaga hay un Por su inters cultural, merece la pena visipar de langosteros en los que se compra el tar el templo parroquial de San Sebasproducto vivo. tin*, una de las iglesias mejor acabadas del neoclasicismo canario, cuya construccin dur Fiestas y tradiciones 144 aos. En el interior del templo hay imporLas fiestas del Carnaval constituyen la cele- tantes obras de imaginera y arte, destacando bracin agimense por excelencia. las del escultor canario Jos Lujan Prez, la Dentro de las fiestas de la Virgen del Rosa- lmpara grande de la nave principal y el sagrar, patrona del municipio, la primera rio construido por Lorenzo de Campos. Presemana de octubre, se celebra la romera sidiendo el altar mayor se encuentra la Virgen de la Trada del gofio y del agua, en los que del Rosario, patrona del pueblo, imagen trase evoca la vieja necesidad de acercarse ida de Mxico como accin de gracias, hasta los molinos, hidrulicos y de viento, El barranco de Guayadeque** es un parpara recoger este particular alimento, lie- que natural de gran belleza ecolgica y monu-

Barranco de Guayadeque.

mental y uno de los lugares donde todava se conservan modos de vida primitivos. Sus habitantes viven en cuevas labradas en la roca con especial maestra. Al inters arqueolgico hay que aadir el valor de su flora endmica. Temisas* es otro lugar protegido por sus valores naturales yetnogrficos, donde los olivos crecen junto a las palmeras. La montaa de Agimes y el Roque Aguayro* son lugares destacados entre los espacios naturales del municipio. Tambin el valle deArinaga, en la costa, tiene elementos valiosos geomorfolgicos y botnicos, como la pia de mar y el chaparro. La playa deArinaga est a 9 km de distancia por la GC 100. Hay que bajar del altiplano en el que se encuentra Agimes, dejar a la derecha el barrio tomatero de Piletas, a 2 km, y atravesar el Cruce de Arinaga antes de llegar a la costa. Arinaga es una playa familiar, con agua limpia, pero sin arena.

ARTENARA

(1.270 m, 1.250 habitantes)

Es el municipio ms alto de Gran Canaria, y uno de los ms deshabitados. Artenara -a 50 km de Las Palmas- est rodeada de colonias trogloditas habitadas, cuevas preciosas que son verdaderas joyas de la arquitectura canaria; calurosas en invierno y frescas en verano, por lo que muchos artenarenses prefieren las cuevas a las nuevas construcciones. Fiestas y tradiciones condenados por los tribunales eclesisticos. Algunos abjuran y otros se inmolan. Pero los franciscanos no pueden impedir que una leva destinada a las galeras se lleve a los aborgeGastronoma nes que an viven para llevarlos como esclaSon clsicos el potaje de berros, la carne de vos a las nuevas posesiones americanas. Descerdo adobada, el conejo en salmorejo y el taca la ermita excavada en la roca en honor asado de cabrito. En repostera destacan de la Virgen de la Cuevita. La ermita de ' los productos derivados de la almendra que Acusa est dedicada al Santo Cristo. El munise cultiva en la zona: mazapn y bienme- cipio es rico tambin en vestigios y restos sabe, as como los bollos de cuajada y tor- arqueolgicos. Muchas de las cosas descutillas de calabaza. El queso de la comarca biertas fueron trasladadas al Museo Canario. es notable y se elabora a partir de la mez- Tambin ofrece inters la produccin artesana local, tradicin que se remontan a la poca cla de leche de cabra, vaca y oveja. prehispnica. Existen dos lugares para su preservacin: un Ecomuseo, en Lugarejo, dediHISTORIA Y VISITA cado a la alfarera, y el Centro de RecupeSe trata de un pueblo de nombre aborigen racin Artesanal, en el centro del pueblo. Adems se puede visitar el mirador de la que a raz de la conquista es entregado en regala a monjes franciscanos, quienes constru- Silla de Artenara, con bellas vistas de la yen una ermita dedicada a la veneracin de zona. LaMesa de Acusa ofrece su naturaleza San Matas, al que declaran patrn de sus domi- y sus yacimientos; y la punta de Las Arenas nios. Estos religiosos tratan de evangelizar a resalta la zona de monumentales acantilados los indgenas canarios para evitar que sean como el del Andn Verde*. La fiesta grande es el penltimo domingo de agosto, da de la Virgen de la Cuevita. 30

La mayor parte del municipio est integrado en el Parque Natural de Tamadaba, la principal rea boscosa de la isla y uno de los espacios naturales de mayor riqueza florista del archipilago. El fabuloso pinar de Tamadaba, de 8 km2 de extensin, es uno de los puntos preferidos por los excursionistas, pues

esconde sorprendentes parajes, con verticales laderas pobladas de pinos. Una carretera permite rodear e\pico Tamadaba (1.444 m), que ofrece impactantes vistas sobre el conjunto de la Caldera de Tejeda y de toda esta vertiente occidental de la isla, con el Teide despuntando en el horizonte.

ARUCAS*

(240 m; 33.701 habitantes)

Es la tierra agradecida de la ciudad de Arucas (a 12 km de Las Palmas de Gran Canaria) la que hace relucir el mayor valle grancanaro, repleto de platanales, situado entre los barrancos de Azuaje y Tenoya.

Historia Gastronoma Los anales sealan que, en 1479, el adelanEn Arucas se sigue elaborando el ms tado Juan Rejn orden destruir los poblaseero de los rones de Gran Canaria, el Ron dos aborgenes de Arehuc. Las actas del Arehucas, en sus variantes de ron aejo, Archivo de Indias sealan que la nueva ciublanco, reserva y exquisito. Los mojos, colodad empez a construirse en el siglo XVI rado, verde, de cilantro y de azafrn, son (hacia 1503), a partir del casero que se especialidades de su rica cocina. En los poshaba formado en torno a la ermita de San tres, Arucas ofrece una gran variedad deriJuan Bautista. vada de su huerta. Tortas de calabaza, marquesotes de bizcocho azucarado en almbar, A principios del siglo X V I ya estaba instituida quesos de almendra, mazapn, bollos de la Heredad de Aguas, origen de la construcleche, truchas navideas a base de almencin de una red de canales, depsitos y esdras, batata y cabello de ngel, biemesabe, tanques, que permitan el riego y el consumo turrones de gofio, sopa de miel, rapaduras en todas las zonas de la vega. Todava existen de azcar, morcillas dulces y roscos del alma cantoneras de distribucin, pilas para pases a lo que hay que aadir el pltano, la papaya, de agua y variantes de canales, todo en pieel guayabo, el zapote y los higos. dra, que permanecen como testigos de la riqueza cultural y etnogrfica de Arucas. La iglesia de San Juan Bautistafue elevada Fiestas y tradiciones . a la categora de parroquia en 1515 por el El 24 de junio es la fiesta grande, en honor obispo Fernando Vzquez de Arce, eriginde San Juan Bautista, denominada las Sandose Arucas como municipio en 1813. Dos juaneras. Tambin se celebra la festividad aos ms tarde obtiene el ttulo de Villa, y de la Virgen del Pino, el 8 de septiembre. en 1894, el de Ciudad. Son originales las fiestas de Trapiche, Cruz de Pineda, Baaderos y Santidad. Montaa de Cardones, otro barrio del municipio, Ron de Arucas. celebra el carnaval ms divertido y mundano de cuantos se conocen en la isla. Artesana A la habilidad artesanal en la canalizacin de aguas y en la elaboracin destilera de rones, licores y azcares, hay que sumar la destreza de los labrantes en el tallado de la piedra "azul". La explotacin de esta piedra volcnica para fines ornamentales se remonta al siglo XVII. Actividades artesanales aruquenses son los trabajos de metal y alambre, especialmente el naife,e\ cochillo canario tradicional, que usaban sobre

todo los campesinos y que hoy es objeto de decoracin y pieza de coleccionista. VISITA Merece la pena visitar el casco histrico, declarado en 1976 de inters histrico-artstico. El conjunto, que configura el viejo centro, se origin principalmente durante el siglo X I X y primer cuarto del XX. Los estilos arquitectnicos imperantes son el neoclasicismo y el eclecticismo. La plaza principal, de diseo y arte colonial, da buena idea de lo que fueron

tos. El Ayuntamiento est un poco ms all, en la plaza Francisco Gouri, y es un edificio eclctico realizado por Jos Antonio Lpez Echegarreta. Cerca del Ayuntamiento, en el centro de la ciudad, estn los jardines municipales*, cuya riqueza de plantas procedentes de todos los continentes justifican el sobrenombre de Ciudad de las Flores. La mansin Gouri, hoy Museo Municipal, perteneci a la familia, de origen francs, que fund las destileras de ron Arehucas. En este museo se exhiben hoy cuadros de los pintores Guillermo Sureda y Santiago Santana, y esculturas de Manuel Ramos. Tambin hay en Arucas un Museo del Ron, incluido dentro de la fbrica de la Destilera Arehucas que la familia Gouri fundara en 1884 para la produccin de azcar, rones, alcoholes y derivados. En l se exhiben alambiques y utensilios de los ingenios azucareros en los que se elaboraba la bebida, con fotografas de los siglos X I XyX X , en las que aparecen expertos roneros, qumicos y destileros, en las tareas necesarias para la transformacin de la caa de azcar. En las barricas y los grandes toneles estn las firmas muchas personalidades que han visitado el lugar. ALREDEDORES

Iglesia de San Juan Bautista (Arucas). las poblaciones isleas de hace dos o tres siglos. Est emplazada junto a la iglesia de San Juan Bautista*, santo patrn de los aruquenses. Esta magnfica construccin neogtica es conocida popularmente como la "Catedral" debido a su monumentalidad. Las vidrieras de sus ventanales fueron diseadas por la casa francesa Maumejean et Freres. Entre sus tallas, adems del Cristo Yacente, sobresale la de San Juan Bautista, talla de origen malagueo venerada en esta iglesia desde 1848, y que sacan para las procesiones de Semana Santa junto a la Gran Custodia del Corpus Christi. La Heredad de Aguas de Arucas y Firgas, situada en la calle de la Heredad, constituye una mancomunidad propietaria de las aguas para el regado. A mediados del siglo XIX, el plenario de la Heredad decidi instalar un gran reloj de agujas en la alta torre del edificio, enmarcado en piedra azul de las canteras aruquenses, de tal manera que se viese la hora desde todos los rincones del pueblo "para saber el tiempo del agua", segn sus estatu-

Una de las visitas recomendadas es la del mirador que se encuentra en la montaa de Arucas, desde donde se divisa todo el norte grancanario. La costa del municipio est caracterizada por sus acantilados de gran inters geolgico y etnogrfico, y por la belleza de sus paredes baslticas. Son lugares clave de la costa la Punta de Arucas y las salinas del Bufadero en las proximidades del Puertillo. Por otro lado, en el barranco de Baaderos se conserva, en el tramo medio del mismo (barranco de los Plamitos), uno de los mejores ejemplos de palmeral (Phoenix Canariensis). Desde la montaa de Arucas se ve claramente Firgas (465 m, 7.060 habitantes; a 26 km de Las Palmas de Gran Canaria), municipio rico en aguas minerales que fue barrio de Arucas hasta 1835, aunque siguen unidos por sus fronteras y por la comn Heredad de Aguas. La visita a Firgas tiene muchos alicientes. En la parte alta del municipio est el Parque Rural Doramas, en el que se encuentran enclaves de gran valor cientfico, destacando sobre todos ellos el barranco deAzuaje, donde se conservan los restos de un balneario.

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GLDAR

(124 m, 22.992 habitantes)

Situada en el extremo noroccidental de Gran Canaria, a 24 km de Las Palmas, la villa de Gldar es la unidad de poblacin de ms claros ascendientes, con su transparente historia llena de lealtades y de traiciones, de asuncin del pasado y de proyeccin de futuro. Historia En el litoral de Santa Mara de Gua hay bueEsta localidad era un gran centro poblanos bancales de pesca, por lo que el caldo cional y poltico antes de la conquista./l<?a7de viejas, samas o meros es un plato dar le llamaban sus habitantes. Segn corriente. escribe Agustn Millares Torres en la HisEn cuanto a los postres, hay que destacar toria General de las Islas Canarias, "era los quesos propios, el dulce de guayaba, la entonces la corte de los guanartemes de la papaya batida, las quesadillas, el Isla y su distrito un gran centro mazapn y los pasteles hechos con de poblacin canaria". Era la cabello de ngel. sede de los guanartemes y fue Artesana designada capital del guanartemato (reino) de Canarias por Destaca la fabricacin de loza a Atidamana y Gumidafe. El gua la vieja usanza, con hornos de lea narteme Tenesor Semidn y barro de sus propias tierras. fue el nico de los jefes aboUno de sus barrios, el de Hoya Cermica tradicional. rgenes canarios que se ali Pineda, ha constituido histria las tropas castellanas camente uno de los centros alfadurante la conquista; se convirti al crisreros y cermicos de gran relevancia, tianismo, fue bautizado y adopt el nombre pudiendo visitarse sus talleres todos los de Fernando Guanarteme en honor del Rey das. Catlico. Otros productos artesanales son los tejidos confeccionados en los telares que exisLos repartos de tierra entre las grandes ten en casi todas las casas de las zonas rurafamilias que fueron a Canarias despus de les canarias. Tambin en Gldar se fabrican la conquista no se producen hasta princinaifes (cuchillos canarios). pios del XVI. Pero a mediados del mismo En un pueblo tan laborioso como Gldar, sus siglo se potencia el cultivo de caa de azhabitantes trabajan mucho la madera en la car, de la vid y de los productos de la huerta. fabricacin de muebles y aperos de labranza, Gastronoma arados, yugos y palos para los azadones. No poda faltar en Gldar la construccin El queso de Gldar es tan bueno como el de de instrumentos musicales, sobre todo los Santa Mara de Gua. En cuanto a carnes, la de cuerda, tales como el lad, la bandurria de cabrito y de vaca son las ms consumiy, por supuesto, el timple canario (guitarra das. El cabrito al horno es un plato clsico de pequeas dimensiones, con cinco cuerdel municipio. La chacinera de produccin das, que va cubierta por detrs con madera propia, chorizos y morcillas sobre todo, se fina en forma de corcova; de ah que tamsuele tomar bien frita o asada bin le llamen "camellito"). con ron alcoholero.

Fiestas y tradiciones San Sebastin. Tambin destaca la Pila Verde, Sin lugar a dudas, el 25 de julio, festividad de pila bautismal construida en el siglo XV Otro ediSantiago, patrn de Gldar, es una de las ficio de peculiar factura es el Teatro, cerca del fiestas en las que el programa de actos des- Ayuntamiento, de parecido estilo al anterior. borda todo lo previsible... la romera del Cerca del Ayuntamiento y detrs del casino, Santo es muy concurrida, pero las noches en la calle Drago, est el museo dedicado al galdenses son ms animadas que los das. pintor galdense Antonio Padrn*, fallecido Tambin el Carnaval tiene mucha raigam- en 1968 cuando tena 47 aos. El Museo perbre. En esta localidad eran famosas las peleas tenece al Cabildo Insular de Gran Canaria y en de carneros, ahora prohibidas, las cuales l est buena parte de la obra del artista. All constituan una tradicin. se exhiben ms de 150 obras, entre leos, esculturas, dibujos y bocetos, que corresponVISITA den a distintas etapas del pinEl primer lugar de los que tor. Antonio Padrn se defina merece la pena visitar en Gla s mismo como un expresiodar lo ocupa la Cueva Pintanista sin desgarro. da*, tal y como se bautiz a Para quienes les interese la este descubrimiento arqueoetnografa, el municipio de Gllgico, uno de los legados abodar tiene un museo especfico rgenes ms importantes de en la zona de Barranco Hondo, cuantos hoy se conocen. La cerca del centro urbano. Cueva Pintada tiene forma de cubo, con 5 m de ancho en la ALREDEDORES pared del fondo. A 2 m del suelo limpies. aparecen pinturas en colores Desde Gldar parte una rojo, negro y blanco, en unos frisos de formas carretera hasta el faro y teplaya de Sardina, geomtricas combinadas (cuadrados, trin- un bello rincn de la isla. All se extienden, gulos y circunferencias), que han sido califi- entre los acantilados, algunas magnficas placados como el principal hallazgo en Canarias yas, con restaurantes ideales para degustar del arte rupestre en el rea atlntica. pescado fresco. Cerca de la playa de El AguLa zona que rodea a la Cueva Pintada fue jero se halla la necrpolis de Gldar** declarada Parque Arqueolgico con el nombre [pg. 19], que fuera el panten de los guade Acrpolis de Gldar. Entre los descubri- nartemes y que constituye el principal commientos de la zona destacan las estructuras plejo arqueolgico de Canarias. habitacionales realizadas en sillera, todas ellas Al sur del municipio se extiende un amplio vinculadas a la sede de los guanartemes cana- sector del Paisaje Protegido de las Cumrios que qued sepultada bajo la iglesia de San- bres*, un espacio en el que se insertan la tiago de los Caballeros. Todas estas estructu- mayora de las cabeceras de los principales ras conformaban la gran trama urbana del pueblo barrancos del noreste de la isla y donde se dirigido por el guanarteme Tenesor Semidn. encuentran abundantes endemismos y espeInters despierta tambin el templo parro- cies de flora amenazadas. Configura un especquial, la iglesia de Santiago de los Caba- tacular paisaje de cumbres volcnicas, con lleros. El templo actual data de finales del numerosos elementos naturales singularizasiglo XVIII, construido sobre la vieja iglesia, que dos de inters geolgico y geomorfolgico, a su vez fue edificada sobre la sede de los gua- como el Montan Negro, la caldera de Glnartemes. El edificio conserva an algn rasgo dar o el roque del Saucillo. barroco, pero su estilo fue el que inagur el Elevndose a unos 3 km al oeste de Gldar, neoclasicismo en Canarias. El exterior est rea- la montaa de Amagro, reconocida como Monulizado totalmente con cantera cobriza, cono- mento Natural, constituye otro de los espacios cida como piedra dorada entre los canarios, de inters paisajstico destacado en el noroeste obtenida en las canteras del mismo municipio. de la isla. Se trata de una formacin volcnica En el interior se conserva un rgano que tiene muy particular, con elevados valores geolgi4.776 sonidos. La presencia de Lujan Prez est cos y geomorfolgicos, pero tambin estticos en las tallas de La Pursima, la Virgen del Rosa- y culturales, pues en sus laderas existen diverrio, la Encarnacin, el Nazareno, la Dolorosa y sos yacimientos arqueolgicos.

MASPALOMAS La zona turstica por excelencia de Gran Canaria es Maspalomas. Es una amplia zona de la costa meridional canaria, entre el barranco de Tirajana y el de Arguineguin, perteneciente al trmino municipal de San Bartolom. Est a una distancia de 54 km desde Las Palmas por la autopista GC1, que atraviesa la isla de norte a sur por el litoral oriental. Aunque Maspalomas es la playa ms grande y la que tiene las dunas, un espacio natural de arenas de origen marino unidas al Gran Palmeral y la charca de aguas saladas, las playas tienen distintos nombres, aunque por extensin se les llama a todas Maspalomas. Saliendo desde Las Palmas se puede estar en la playa en aproximadamente una hora. Las playas de Maspalomas se inician a partir del Morro Besudo, un acantilado que entra en el mar en forma de pequeo cabo. Pasado este lugar se ven desde lo alto las urbanizaciones y hplaya de San Agustn, que tiene su continuacin en hplaya de Las Burras. A continuacin est hplaya del Ingls, denominada de este modo desde hace ms de setenta aos, cuando un solitario francs, amable, intelectual y bohemio, al que los lugareos llamaban "el ingls", se retir a vivir en aquellos parajes, donde la naturaleza no haba sido sometida a la especulacin inmobiliaria ni a las irracionalidades comerciales. Aparece, por fin, a 52 km desde Las Palmas de Gran Canaria, hplaya de Maspalomas, que se extiende hasta el faro, situado en la parte ms meridional de Gran Canaria. Maspalomas constituye un enorme complejo turstico, repleto de hoteles, apartamentos, comercios, parques temticos... Sin embargo, rodeado por todo este mundo de hormign subsiste un espacio natural de gran valor ecolgico: la Reserva Natural Especial de las Dunas de Maspalomas**. Se trata de un sistema natural caracterstico del archipilago, el habitat dunar halfilo, de gran singularidad al no estar representado en ningn otro lugar de la isla, aunque hoy seriamente amenazado. Un recorrido por este frgil ecosistema lleva en primer lugar a la charca, una reserva de agua dulce de pequeas dimensiones pero de gran importancia como habitat de una considerable variedad de flora (con algunas especies endmicas) y fauna, y que acoge un buen nmero de aves migratorias. Muy cerca se extiende el palmeral, que presentados tipos de especies: las propias palmas autctonas canarias y las datileras africanas. Pero el espacio ms conocido y espectacular de todo este conjunto natural es el de las dunas. Con cerca de 6 km de longitud, se extienden desde el barranco de Maspalomas hasta el barranco de Buenavista. Es un campo de dunas de origen marino que adquiere las tpicas formas de barjanas, es decir, de siluetas semilunares, que recuerdan perfectamente las caractersticas estampas de los desiertos de arena africanos. Un paseo a pie por las dunas resulta una grata experiencia.

MOGN

(253 m, 10.398 habitantes)

A 84 km de tas Palmas de Gran Canaria, Mogn es un extenso municipio, pero muy despoblado. Est situado en el suroeste de la isla de Gran Canaria, comunicado con el resto del territorio insular a travs de la cuenca del barranco que lleva su nombre, en cuya desembocadura est el puerto pesquero y la playa. Aunque los pilares tradicionales de su economa han sido la agricultura y la pesca. Mogn ha venido potenciando en los ltimos veinte aos su industria turstica. Historia Este municipio estuvo prcticamente incomunicado por tierra hasta hace algo ms de setenta aos, uno de los factores de su secular aislamiento. El otro, las levas y la persecucin que sufrieron sus pobladores por parte de piratas y bucaneros. Antes de la conquista, la zona de Mogn estaba muy poblada por los aborgenes isleos, tal y como prueban la abundancia de yacimientos arqueolgicos encontrados. mina con el tradicional Canto de los Pajaritos, una tradicin ya centenaria. La celebracin de la fiesta de San Antonio El Grande tiene su origen en una promesa colectiva. Mientras una plaga de langostas cigarreras asolaba campos y bosques, los habitantes del pueblo se comprometieron a embellecer al santo y a comprar un nuevo trono procesional para que les librara de aquella maldicin. Desde hace ms de setenta aos, la tradicin mantenida era celebrar durante el primer domingo de agosto la fiesta de accin de gracias. En el casero de Arguinegun celebran el 16 de junio la festividad de la Virgen del Carmen. VISITA Y ALREDEDORES Mogn es un pequeo pueblo de interior que conserva el carcter canario ms autntico, con excelentes muestras de arquitectura tradicional e incluso algn viejo molino de viento. En la costa se han desarrollado los ncleos tursticos. Puerto de Mogn es el que muesGastronoma tra una imagen ms apacible, con su fascinante El pescado fresco sigue siendo bsico en playa de arena negra, el pequeo puerto y un su cocina. Las fulas fritas constituyen un reposado sector comercial. exquisito plato, que se come con mojo verde Importantes son los yacimientos arqueorociado por encima, un buen escalden de lgicos de Tauro Alto, barranco de Arguigofioyqueso del pas. La vieja es uno de los negun, Lomo Galen, Caada de La Palma, peces que abunda en el banco pesquero. barranquillo de la Jara y Lomo de San Jos. Los Cocida con un poco de cebolla y sal, la vieja preciosos caseros de Tauro, Taurito y Veneguera se debe aderezar con un poco de aceite y se pueden visitar en el mismo recorrido. vinagre antes de comer. Por otro lado, el macizo del suroeste es un En cuanto a carnes, la pata de cerdo al horno, espacio de gran inters morfolgico, botnico el adobo y las carajacas. Pero sobre todo la y faunstico, y de gran valor paisajstico y carne de cabrito, asado y estofado. arqueolgico. En l estn incluidos las vegas Como postres, aadido a los productos fru- de Tabaibales y Veneguera, formando parte de tales de su vega, estn el frangollo con miel, las reas mejor protegidas de la isla. la tortilla de carnaval, el bizcocho moganero Cerca de este espacio, hacia el interior, se y los pasteles de ans. extiende la Reserva Natural Integral de Inagua, que constituye uno de los pinares Fiestas y tradiciones naturales de pino canario mejor conservados Destacan las de San Antonio, El Chico y El de la isla. El macizo de Tauro, Monumento Grande, La primera tiene lugar el 13 de junio, Natural, es de notoria singularidad y, sobre todo, San Antonio de Pudua, patrono de Mogn. de indiscutible valor paisajstico. Constituy en La procesin de San Antonio El Chico cul- otro tiempo lugar de ceremonia aborigen.

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LAS PALMAS DE GRAN CANARIA* i

(8 m, 376.953 habitantes). Capital de la provincia de Las Palmas

Las Palmas de Gran Canaria, en el noroeste de la "Isla redonda", como la denominan los isleos, est unida por un istmo a la Isleta, isla pequea que corona a Gran Canaria. Ambas conforman la unidad capitalina. La ciudad se construy en torno al lugar en el que se asentaron los primeros conquistadores castellanos, los barrios histricos de San Antonio y Vegueta Tiene dos zonas perfectamente delimitadas: Las Palmas y el Puerto. Las Palmas es la parte antiguaj el Puerto la zona moderna. Las Palmas, sin embargo, quiere ser una ciudad dentro de la ciudad, donde el viejo seoro insular pretende recuperar los perdidos privilegios de las concesiones histricas sobre los territorios conquistados. El Puerto est integrado por la zona que va desde Ciudad Jardn hasta la Isleta, ya en el norte de la ciudad, donde se encuentran las playas, los puertos y los locales nocturnos. Historia La ciudad fue fundada en el ao 1478 por el adelantado castellano Juan Rejn, capitn de los Reyes Catlicos. El primitivo asentamiento fue extendindose hasta dar lugar a la creacin del barrio de San Antonio, primero, y Vegueta, inmediatamente despus; ms tarde, Triana y la plaza de Santa Ana. Debido a la pujanza comercial y a su rpido crecimiento, Las Palmas es elevada a la categora de ciudad a comienzos del siglo XVI. En la primera mitad de ese mismo siglo, el Obispado de Canarias es trasladado del Rubicn (Lanzarote) a Las Palmas, inicindose entonces la construccin de la catedral. Dada la importancia estratgicaycomercial que iba adquiriendo Las Palmas a finales del siglo XIX, sobre todo a partir de la construccin del Puerto de La Luz, la ciudad es nombrada capital de la provincia que integran Fuerteventura, Gran Canaria y Lanzarote. Hasta hace poco ms de treinta aos, Las Palmas era una recatada ciudad de allende el ocano, con menos de 70.000 habitantes, quienes vivan del trfico portuario, algo de pesca, abundante comercio y una primitiva industria. Hoy viven en Las Palmas ms de 500.000 personas, entre los censados y la poblacin flotante, asimiladas muchas de ellas al sector turstico, a la construccin y al comercio. Gastronoma En Las Palmas se come mucho pescado, desde la vieja sancochada (cocida) hasta frita, pasando por las brecas, pargos, sardinas y lebranchos, salmonetes, meros, pulpos y calamares. El pescado salado es algo habitual en las comidas, sobre todo en el

Higos chumbos y papayas. sancocho. La langosta es un plato caro, ya que el gran monto de sus capturas son exportadas debido al dinero que reporta, sin satisfacer nunca la progresiva demanda. Los tollos y las jareas (pescado salazonado) suelen comerse en salsa, en adobo y sobre todo asados. La pata de cochino asado es un plato comn de todo el Archipilago, junto a las papas arrugadas, los mojos, los potajes de berro, el potaje canario (slo verduras y pinas de millo), el puchero, y el queso. El pan bizcochado es servido sobre todo con las carajacas, el queso tierno y la pata de cochino. El queso se suele comer acompaando a los platos principales, pero tambin como postre, muchas veces con pltano, que le da un sabor diferente, con bienmesabe o con dulce de guayaba. Los higos y las brevas, los tunos blancos y amarillos, el papayo, la guayaba y las guindas, son frutas de estacin. Artesana Entre las labores artesanas canarias se distinguen los conocidos calados y bordados. Los trabajos de cestera constituyen tambin producciones primorosas, en los que se utilizan hojas de palmera, caa hueca y hebra de piteras (planta de hoja carnosa de la que se sacan madejas de hilo cuando est macerada, que se utilizan para hacer sogas Alfarera tradicional. y maromas de barcos, entre otras cosas). Los sombreros y las alforjas de palma se utilizaban como sombrillas y bolsos para el queso, respectivamente, aunque hoy se ofrecen como recuerdos y objetos de regalo. En cuanto a la cermica, en Las Palmas se pueden comprar piezas de barro que todava se hacen a mano, como hacan los antiguos canarios cuando elaboraban susgnigos, ollas usadas para las ofrendas en las ceremonias religiosas. Los trajes aborgenes se reproducen tambin hoy, incorporndolos a la moda o combinndolos con diseos modernos. Un elemento caracterstico de la artesana canaria es el timple, guitarrita de cinco cuerdas, tambin conocida como camellito debido a la corcova que lleva en la parte posterior; es instrumento decisivo en el folclore canario que se puede adquirir en cualquier establecimiento de Las Palmas. Las mantas traperas forman tambin parte de la artesana islea, as como los cuchillos canarios, caracterizados por tener el mango repujado con hueso, cobre, acero y otros metales nobles, engarzados simtricamente y en forma de cebolla alargada. Como una labor artesana ya tradicional hay que considerar la elaboracin de puros. Vida urbana La peatonal calle de Trianay sus adyacentes constituyen la zona comercial ms tradicional de Las Palmas, repleta de tiendas de lo ms variopinto: desde modestos establecimientos tan desfasados como encantadores hasta las mejores boutiques, pasando por los numerosos bazares que ofrecen productos de electrnica a precios favorecidos por las exenciones tributarias en las islas. Con todo ello, Triana es lugar de paseo y cita obligada en una visita a la ciudad, aunque el barrio se vuelve vaco y silencioso durante la noche.

Algo distinto ocurre en el vecino barrio de Vegueta, el otro ncleo del casco antiguo de Las Palmas. All la oferta comercial es mucho menor, y el paseo que merece debe ir orientado esencialmente a descubrir el patrimonio monumental y la nutrida oferta cultural, fortalecida con el impulso del nuevo Centro Atlntico de Arte Moderno y de otras iniciativas. Sin embargo, en Vegueta hay tambin un buen nmero de tascas y restaurantes, y en los ltimos aos la vida nocturna ha tomado un notable impulso. Es la parte de la ciudad que se ha puesto de moda, con decenas de bares y chiringuitos frecuentados por la movida estudiantil y la gente joven. Aparte de Triara, otras importantes arterias comerciales de la ciudad son la calle

Ripoche, Albareda, Juan Rejn y las calles traseras del parque Santa Catalina. En esta ltima zona se concentra adems un buen nmero de restaurantes econmicos en los que sirven buena comida, destacando los que dan al propio parque, En cuanto al bullicio cotidiano, otros notables puntos de encuentro, ejes vitales de la ciudad, son el propio parque de Santa Catalina, la plazoleta de Farray, el paseo y la playa de las Canteras y los bares que hay al final de la avenida Mesa y Lpez. Toda la zona portuaria que va desde el final de la avenida Mesa y Lpez hasta La Isleta suele estar repleta de gente a todas horas. La zona de Las Canteras es la que ms se ha desarrollado tursticamente y la que

En torno a la plaza de Santa Ana, situada delante de la catedral y muy cerca del barranco Guiniguada, separados por la pequea calle Obispo Codina (E3), se encuentran edificios histricos, como la Casa de la Regenta de la Audiencia, el Ayuntamiento y el Palacio Episcopal. Santa Ana y los edificios mencionados se hallan en la zona ms antigua de Las Palmas, en el lugar geogrfico donde comienza esta visita. La catedral* (E3), puede ser visitada todos los das, pero sobre todo domingos y festivos, cuando los oficios religiosos obligan a que est abierta maana y tarde. Comenz a construirse a finales del siglo XV y fue terminada a mediados del XIX. La fachada es neoclsica, pero el interior pertenece al gtico plateresco. En el crucero destacan estatuas del imaginero canaro Jos Lujan Prez, quien adems edific el coro y las tallas del cimborrio. La catedral es Fiestas y tradiciones un templo de planta basilical que ocupa 7.000 2 La fiesta grande de Las Palmas es el Car- m . Tiene tres naves alineadas con bvedas de naval, en el que durante quince das se subli- can que se alzan a 20 m de altura, apoyndose sobre 10columnasy22 pilastras. Los pulman las mscaras y los disfrapitos de madera tallada de ces que llevan la mayora de los la gran nave, del siglo XVIII, participantes. son obras de Jernimo de Se celebran las fiestas de San San Guillermo, maestro de Pedro Mrtir, a finales de abril, Lujan Prez. El retablo del la festividad de la Virgen del altar mayor es gtico y Pino, el 8 de junio y la Remana procede de la colegiata de Santa, todas ellas celebraLa Seo de Urgel (Lrida). ciones eminentemente reliDelante de altar cuelga una giosas y conmemorativas. Sin lmpara genovesa de plata, embargo, el Corpus se mandonada a la catedral por el tiene con la tradicional cosobispo Garca Jimnez en tumbre de alfombrar arts1678. ticamente las calles, a base de flores, piedras y conchas Las capillas catedralicias marinas, arenas de volcn y sal coloreada. cubren los laterales del inteEn Santo Domingo celebran la romera de rior del templo. Entrando en la catedral, y San Blas el 3 de febrero y la fiesta de San haciendo el recorrido de izquierda a derecha, Juan, en junio, en el barrio capitalino del en el suelo de la primera capilla est la tumba mismo nombre. del poeta Bartolom Cairasco. La segunda es En julio es la fiesta del Carmen, que en la la dedicada a San Jernimo y est ocupada por Isleta celebran paseando a la Virgen por la un rgano centenario que an puede escubaha de La Luz, acompaada de numero- charse durante los oficios dominicales. La sos barcos engalanados. capilla de San Fernando tiene una talla En Guanarteme celebran en octubre la fiesta de Alonso Ortega, de finales del siglo XVII. La del Pilar. dedicada a San Gregorio cuenta con un dpOtro de los eventos que se celebran cada tico flamenco, de 1602, que representa a San verano en Las Palmas y que ha alcanzado Joaqun y Santa Ana. En la capilla del Sagrauna prestigiosa proyeccin internacional rio se puede ver una buena muestra de los es el Festival de Msica de Canarias (que repujados de plata que estn en el Museo Diocomparte con Santa Cruz de Tenerife). cesano de Arte Sacro.
ni

acoge la mayor oferta de ocio para los visitantes. En sus casi cuatro kilmetros de paseo pegado a la playa y sus calles inmediatas, paralelas y perpendiculares, se puede hallar un sinfn de tiendas de los ms variados productos. Y aqu es tambin donde puede disfrutarse de la vida nocturna de Las Palmas, con incontables locales. Algo ms lejos del casco antiguo, en Las Alcaravaneras, Guanarteme y en el puerto, tambin hay numerosos pubs y discotecas. En las instalaciones del Puerto Deportivo suele haber fiesta todos los sbados, domingos y festivos. Para los amantes del pescado fresco y de la comida canaria, en el puerto y en el barrio de San Cristbal hay una excelente y amplia oferta de bares dedicados a esa especialidad, a muy buenos precios, aunque tambin se puede comer bien en Las Coloradas y en Las Puntillas, al norte de Las Canteras.

VISITA

La capilla de la Virgen de los Dolores conserva el cuerpo incorrupto del obispo Codina. Sin embargo, en la capilla de la Virgen de la Antigua no hay ninguna talla de la titular. En el suelo est la losa del sepulcro en el que fue enterrado el obispo Antonio Pildain y Zapiain. Ya en el lateral del altar mayor est la capilla de San Jos, donde est enterrado el clrigo e historiador tinerfeo Jos de Vieray Clavijo. La imagen del santo fue tallada por Lujan Prez en 1808. Sobre el ara del altar estn las imgenes de la Virgen y del Cristo de Limpias, las dos de Lujan Prez. En la capilla del Marqus est la tumba del poltico canario Fernando Len y Castillo, nacido en Telde, que fue ministro de Ultramar en el primer gobierno de la Restauracin monrquica

Catedral de Las Palmas. que repone en el trono al rey Alfonso XII. En la modesta capilla de San Pedro, ya cerca de la salida del templo, hay una imagen de Santa Teresa. En la capilla de San Francisco de Paula est el lienzo de la Inmaculada Concep-

Lucha canaria, vela latina y peleas de gallos

Pocas son las celebraciones que en Las Palmas no incluyan en sus programas de fiestas algn enfrentamiento de lucha canaria. Esta modalidad deportiva tiene su origen en prcticas de habilidad de los aborgenes isleos. Practicada en todo el archipilago, est integrada por 12 luchadores en cada equipo. El coso en el que compiten es el terrero, normalmente cubierto de mucha arena fina que se cierne previamente, en el que los luchadores se enfrentan de uno en uno. Se lucha de pie, sin violencia, pero s con habilidad y fuerza, hasta que uno de los dos toque el suelo con cualquier parte del cuerpo que no sean los pies. La belleza de la lucha canaria y su carcter reivindicativo y deportivo hacen de ella un espectculo digno de verse. La vela latina o vela canaria es un deporte autctono, que tiene que ver con la habilidad en el manejo de las velas barqueras y en la rapidez de las maniobras. Su origen est en la pesca de bajura y en la velocidad conque se tiran los tras mayos. Los pescadores solan estar atentos al horizonte, avisando cuando divisaban las bancadas de peces. Los barquillos veleros aprestados se botaban al agua y desplegaban sus velas para llegar rpidos a la captura. El reparto de la pesca era equitativo, pero con el tiempo se fueron creando las "apuestas sardineras", consistentes en que los ltimos compraban las botellas de ron que luego se coman con sardinas asadas. As naci la vela latina, hoy convertida en regata con itinerario clsico, desde la Marfea, en el sur de Las Palmas, hasta el Puerto de La Luz. En la capital canaria hay regatas todos los domingos, que pueden ser contempladas desde cualquier lugar de la costa o bien ir a su paso en los barquillos con motor que salen llenos del muelle Santa Catalina. Las peleas de gallos en todas las Islas Canarias es una tradicin centenaria, de la que existen referencias desde principios del siglo XIX por o menos. Los gallos de espoln, como les llaman all, estn registrados en algn equipo con gaitera, en cuyos locales se renen los casteadores, expertos conocedores de la fiereza del animal, dueos de estos animales y aficionados socios de los clubs galleros. Las peleas de gallos son espectculos brutales, pero con una capacidad de convocatoria nica. Como todo lo que gira en torno a la cra, cuidado, preparacin y entrenamiento de estos animales, constituyendo un significativo legado etnogrfico de las Islas Canarias.

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cin, del pintor Juan de Miranda, delante de un retablo de tea compacta, de estilo neoclsico. Como obras pictricas de importancia hay que destacar el cuadro de La Pursima, de Hernndez de Quintana; y un pequeo cuadro de Rodrguez de la Oliva que representa a la Virgen con el Nio. Algunos de estos cuadros estn expuestos en el Museo Diocesano de Arte Sacro*, que se encuentra en uno de los laterales de la catedral. Est separado del templo por el patio de los Naranjos, lugar en el que estuvo la sede del Tribunal de la Inquisicin entre 1507 y 1820. Una fuente central y varios balcones de estilo canario decoran este patio catedralicio. Consta de seis salas que albergan pinturas flamencas y castellanas, esculturas y piezas de orfebrera, tapices aztecas y muebles de los siglos XVI, xvil y XVIII. Tambin est expuesto El Calvario de Jos Lujan Prez y varias Santa Ana del mismo autor. En estas salas hay una finsima Custodia de oro, plata y diamantes del escultor y orfebre italiano Benvenuto Cellini. En la sala capitular estn dos tallas de Lujan Prez, el Cristo de Limpias y una Dolorosa, imgenes que se sacan para las procesiones de Semana Santa. Detrs de la catedral se encuentra la casa de Coln* (E3), en pleno barrio de Vegueta, abierta todos los das. Fue palacio de los gobernadores de la isla, y en l se hosped Cristbal Coln en 1502. Ahora es un museo que alberga todos los motivos colombinos, mapas, portulanos, cartas, enseres, vestidos, regalos y pinturas, en las que se evocan los viajes de Coln y sus estancias en las Islas Canarias. Junto a la Casa de Coln se encuentra la iglesia de San Antonio Abad* (E3), a la que el navegante genovs sola ir para asistir a misa y presidir los oficios religiosos, en los que pedan toda suerte de bendiciones, y hacan votos y promesas para que la buena estrella los acompaara en su aventura. La iglesia tiene una decoracin barroca en su interior y por fuera luce la estampa de la modesta arquitectura canaria, sumadas a las aportaciones romnicas que trajeron los colonizadores. En la calle Len y Joven (E3), ms conocida como calle de los Balcones, que arranca de la plazoleta de la Casa de Coln, se encuentra el Centro Atlntico de Arte Moderno** (E3), situado en un rehabilitado edificio neoclsico del siglo XVIII, de cuyo proyecto y direccin de obra se encarg Francisco Sainz de Oiza.
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Casa de Coln. El CAAM tiene una exposicin permanente de sus propios fondos, fundamentalmente pintura y escultura del siglo XX, pero est permanentemente programando exposiciones individuales y colectivas, algunas antolgicas, de pintores y escultores contemporneos. Saliendo nuevamente desde la trasera de la catedral (delantera de la Casa de Coln) en direccin a Vegueta, barrio en el que se conservan las construcciones urbanas de hace cuatrocientos aos, est el Museo Canario* (E3), en la calle Doctor Verneau. En su interior se encuentra una completa exposicin de momias guanches y esqueletos del perodo Cromagnon, orfebrera y cermica aborigen, y utensilios que usaban los canarios precoloniales. Subiendo por el lateral izquierdo de la plaza de Santa Ana se llega a la plazoleta del Espritu Santo (E3), espacio adornado en su centro con una pila de agua neoclsica diseada por Manuel Ora. Marchando ya hacia el interior de la ciudad, y cuando se ha atravesado el barranco Guiniguada (hoy tapado por la autova del Centro), aparece el Gabinete Literario (D3), declarado monumento histrico-artstico. Bajando por el lateral del Guiniguada se encuentra el Teatro Prez Galds* (D3), cuyo interior est decorado por el pintor simbolista y modernista canario Nstor Martn Fernndez de la Torre. Idolo antropomorfo quanche. Museo Canario.

aos, impide ver el agua desde San Telmo. En los nuevos solares arrebatados al mar se encuentran la estacin de guaguas (autobuses) y la Avenida Martima, arteria paralela a la costa que recorre la ciudad de norte a sur. En la calle Bravo Murillo, que arranca del lado norte de San Telmo, se encuentra el palacio del Cabildo Insular de Gran Canaria (D2), el edificio racionalista ms destacado que existe en Las Palmas. Cerca del Cabildo Insular, en la peatonal calle Prez Galds (D2), se encuentran las dependencias del Centro Insular de Cultura, con salas de exposiciones, cine, teatro, encuentros, proyecciones, debates y promocin de la cultura canaria y universal. Al final de la misma calle Bravo Murillo est el castillo de Mata, una de las fortificacioMuseo de Nstor, nes construidas sobre las viejas murallas de la capital. En Las Palmas de Gran Canaria se Entre la calle Triana y el Teatro Prez Gal- conservan otros dos castillos, el de la Luz ds est la calle Cano, donde se encuentra la (A2), coronando el Puerto que lleva su nomCasa-Museo de Prez Galds**, en el bre, y el de San Cristbal, en la zona sur de mismo lugar en el que naci el insigne autor la capital grancanaria. de los Episodios Nacionales. Contiene recuerLa calle Toms Morales, una de las arterias dos personales y familiares, su biblioteca, car- importantes de la ciudad, arranca desde las tas y crticas de sus obras, su mesa y su ltima lindes del Cabildo Insular en direccin norte. silla de trabajo, originales de algunas de sus Por esta va se llega al Parque Doramas* piezas teatrales y de algunos de los Episodios (B2), en guagua, en automvil, e incluso dando Nacionales, peridicos de su poca, biblio- un cmodo paseo. En el interior del Parque grafa y un valioso archivo documental. Doramas se encuentran el hotel Santa CataYa en el barrio de Triana, que va desde la lina, el Gran Casino de Las Palmas, la piscina ribera del barranco de Guiniguada hasta la plaza Julio Navarro, el Club de Tenis, el Pueblo Canade San Telmo, se entra en la ciudad moder- rio y el Museo de Nstor. Doramas fue uno de nista. La calle Triana es totalmente peato- los lderes indgenas canarios que se enfrent nal y eminentemente comercial, con toda clase a las invasiones normanda y castellana, y su de tiendas, desde las especializadas en tran- nombre preside hoy un equipo de lucha canasistores y mquinas fotogrficas, hasta las dedi- ria, una sociedad de recreo en Las Palmas, el cadas a la venta de cigarros puros canarios. parque y varias calles, reproducindose conSus edificios y fachadas reflejan estilos dife- tinuamente en muchos isleos bautizados el rentes, desde los racionalistas a los plateres- nombre del ilustre grancanario. cos y neobarrocos, con algunas construccioEl hotel Santa Catalina fue inagurado nes gticas y neoclsicas, a las que se impuso en 1880, construido y financiado por emprea partir de los primeros aos del siglo XX el sarios ingleses que tenan negocios en las Islas modernismo arquitectnico. Canarias. Algunos miembros de la colonia briUna vez atravesada la calle Triana, se llega tnica se hicieron construir sus viviendas alreal parque de San Telmo (C2-3) donde se dedor del Parque Doramas, y an se pueden encuentra la iglesia que llev el nombre del contemplar los vestigios de una arquitectura Santo y que hoy es parroquia de San Ber- que tiene variadas influencias, desde la colonardo. Fue el primer parque pblico y urbano nial inglesa a los trazados sevillanos, en la que de la isla, y en l se encuentran unos quios- tambin priman los colores ocres y el blanco cos modernistas construidos por Rafael Mas- de fondo. El hotel Santa Catalina es propiedad sanet. Hasta hace unos treinta aos, la trasera del Ayuntamiento de Las Palmas. En el lado sur del parque de Doramas se del parque daba directamente al mar. Pero la anexin de nuevas superficies ganadas al Atln- encuentra el Pueblo Canario*, recinto instico, en obras de ingienera civil que duraron pirado en la arquitectura islea, y concebido y
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diseado por el pintor Nstor Martn Fernndez de la Torre. Nstor buscaba un lugar que sirviera de marco para su obra, al tiempo que " fuera un centro de actividades tursticas y etnogrficas. En el Pueblo Canario existen varias tiendas de artesana y objetos de regalos, calados canarios, pintaderas y piezas de cestera. Dispone de una gran terraza diseada exactamente como los patios de las casonas seoriales, en donde habitualmente tienen lugar exhibiciones folclricas, celebraciones familiares y fiestas de todo tipo. El Centro de Iniciativas y Turismo (CIT) tiene un local de informacin en el interior del Pueblo Canario, cerca de la entrada, en el que se puede recabar toda clase de informacin detallada sobre cualquier rincn del Archipilago. El Museo de Nstor*, como se le conoce, es el recinto ms importante que alberga el Pueblo Canario. En la primera sala, entrando por la derecha, se encuentra el cuadro Adagio, relizadoen 1903en Madridyseleccionado por el Crculo de Bellas Artes para ser expuesto en el Palacio de Cristal madrileo. La segunda sala est consagrada al Epitalamio, al que el autor llamaba tambin Las bodas del prncipe Nstor, una de las obras cumbres del simbolismo universal. La tercera sala est dedicada a El poema del Atlntico, con dos series de cuatro cuadros cada una. La primera serie es la denominada Las horas; y la segunda, 05 aspectos. En la primera estn El amanecer del Atlntico, El medioda. La tarde y La noche. En la segunda serie se pueden ver Bajamar, Pleamar, Borrasca y Mar en reposo. En el museo tambin hay una sala dedicada a los retratos, otra dedicada a artes industriales, decoracin y diseo, cultura y arte popular isleo, trajes tpicos, pintaderas canarias, calados y bordados. Tambin hay una serie de trabajos y boceM

tos de su inacabado Poema de la tierra, en el mismo sitio en el que tambin se encuentran las Visiones de Gran Canaria. Saliendo del Parque Doramas hacia el norte de Las Palmas, se encuentra Ciudad Jardn, una colonia de chalets en los que hay muchos hbridos de estilos arquitectnicos, unidos a otros de estilo canario, arquitectura colonial inglesa, chals platerescos, modernistas y exponentes de la arquitectura popular andaluza. Este barrio de pretensiones aristocrticas naci a mediados del siglo X I X por decisin de los empresarios ingleses, quienes entonces controlaban prcticamente toda la economa insular. En el lmite de Ciudad Jardn se encuentra, a la izquierda, el Estadio Insular, en el que habitualmente juega el equipo titular: la Unin Deportiva Las Palmas. En el lado contrario, es decir, hacia la derecha, se encuentra el mar y la playa deLasAlcaravaneras. Esta playa es una de las tres que tiene la capital grancanaria. Las otras dos son Las Canteras y La Laja, esta ltima en la salida de la carretera del sur. En el lado sur de Las Alcaravaneras est el Puerto Deportivo; en el norte, el Club Nutico de Gran Canaria. Poco ms all entramos en el parque Santa Catalina, lugar de cita obligada para visitantes y naturales por su gran tradicin turstica y comercial, donde las terrazas y quioscos constituyen un fuerte reclamo, para los turistas sobre todo. All se juega pblicamente muchas partidas de ajedrez, domin y damas, constituyendo un autntico espectculo que merece la pena contemplar. En torno a las terrazas del parque Santa Catalina se ponen a trabajar un buen nmero de pintores y escultores. Junto al parque Santa Catalina, dividido por la calle Len y Castillo, est la Oficina de Turismo, un edificio caracterstico de la arquitectura popular canaria diseado por el pin

tor Nstor Martn Fernndez de la Torre. Los alrededores de esta zona estn llenos de tiendas, en las que se puede adquirir artculos de importacin, electrodomsticos y cmaras fotogrficas de la ltima generacin, trajes de seda y tejidos de cachemira, sin olvidar los cigarrillos rubios, los tabacos canarios elaborados a mano (los puros palmeros), los distintos rones isleos y otros productos de elaboracin artesana. Cerca de estos escenarios, marchando hacia a la ribera del mar, se encuentra el Centro de Arte La Regenta, una vieja fbrica de cigarros que fue rehabilitada y restaurada, para dedicarla desde el ao 1987 a promocionar el arte escnico, con representacin de obras de autores noveles y clsicos, impartir cursos de interpretacin y direccin, y tambin para la divulgacin de otras artes plsticas, desde la escultura y la pintura, hasta la cermica, la alfarera y el muralismo teatral. Todava en la calle Len y Castillo, casi entrando en Juan Rejn (advirtase cmo la arteria principal, que atraviesa la ciudad de sur a norte, igual que la Avenida Martima, est bautizada con nombres diferentes cada cierto tramo), est el Mercado del Puerto (Al), edificacin de gran singularidad modernista, en cuya construccin predomina el hierro forjado. Fue construido a mediados del siglo XIX como centro urbano de abastos, hasta convertirse en un mercado de piezas exticas, tallas de bano y otras maderas nobles, manualidades africanas, cermica canaria, trajes y piezas de museo, antigedades, hasta mquinas fotogrficas, gafas de sol, relojes electrnicos y los ltimos gritos de las tecnologas japonesas, suizas, italianas y americanas, que llegan a travs del Puerto de la Luz.

Alrededor del mercado suele instalarse un mercadillo, todos los domingos y festivos, con productos de regalo, objetos de artesana, desde pendientes hasta cintos y bolsos, pasando por trajes de moda a buenos precios. En la tascas y en las tiendas situadas en torno al mercado se pueden degustar los buenos quesos canarios, las papas arrugadas (patatas) con mojo picante, el pan de Agimes o los chorizos de Teror, combinndolo todo con el ron aejo de fabricacin canaria o con vino de Lanzarote. Del Mercado del Puerto hacia el oeste, ea el otro lado, se encuentra \aplaya de Las Canteras. Es una larga costa de arena amarilla, caracterizada por su permanente tranquilidad, debido a un factor excepcional: la existencia de una barrera marina (La Barra la llaman en Canarias) a 200 m de la costa, que impide cualquier corriente y evita los embates de las olas hasta en los momentos ms huracanados. La Barra es un brazo de lava que corri lquida hasta el mar desde el volcn de la Isleta, creando un muro de ms de 3 km, que convierte a la playa en una autntica piscina natural. Las Canteras es una playa de agua limpia permanentemente, al contrario que en Las Alcaravaneras. El paseo de Las Canteras ofrece un paisaje espectacular, desde el que se ve la Isleta, a la derecha, y la montaa de Gldar, en el norte de la Isla, a la izquierda. En la zona de la playa y en los alrededores hay restaurantes, bares, cerveceras, pub y salas de fiestas que caracterizan el ncleo turstico capitalino por excelencia. En 1997 fue inaugurado el Auditorio Alfredo Kraus, que recibi el nombre del famoso tenor grancanario. El arquitecto cataln scar Tusquets, cuando lo proyect, aprovech al mximo
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el espectacular emplazamiento que le brindaba la ciudad, la playa de Las Canteras. En el extremo norte de la playa de Las Canteras comienza la calle Juan Rejn, que acaba justamente en la entrada del muelle grande, el primer espoln construido del Puerto de La Luz. A la derecha de la calle Juan Rejn, cerca del recinto portuario y disimulado por los rboles que lo rodean, est el castillo de la Luz*, o fortaleza de la Luz. Fue la primera fortaleza que se construy tras la conquista de Las Palmas, en 1494, sobre un arrecife; de tal manera que, durante las mareas altas o pleamar, quedaba aislada del resto de la tierra. Actualmente, el castillo de la Luz est dedicado a actividades culturales y exposiciones. Al final de la calle Juan Rejn podemos ir hacia la explanada del puerto de la Luz, a la derecha, o encaminarnos hacia el centro de la Isleta, a la que habamos entrado sin darnos cuenta al llegar al parque Santa Catalina. El Puerto de la Luz es uno de los principales del mundo y el primero del frica insular en cuanto a volumen de trfico y pasajes, preparado para los atraques de grandes buques de pasaje, petroleros y barcos mercantes, ya que el calado de agua llega a los 22 m. Tiene 12 km de lnea de atraques y dos muelles principales, que tienen 500 y 200 m de anchura, respectivamente. Las instalaciones de servicios, aprovisionamientos, almacenaje y oficinas ocupan 1.400.000 m2 de superficie, adems de instalaciones auxiliares y servicios tursticos anejos o cercanos a los muelles. Todo ello da a este puerto un carcter cosmopolita y universal, por el que entraron un da las ideas librepensadoras y las compaas de pera o teatro que se dirigan hacia Amrica del Sur, estrenando sus obras en el Teatro Prez Galds durante sus estancias en Gran Canaria. Hoy los marineros que transitan por sus muelles e instalaciones, y que proceden de muchos lugares del mundo, descargan las mercancas manufacturadas o el pescado capturado, en unas escenas que

Hinchas veces quedan reflejadas en los cuadros de los pintores que suelen instalar sus caballetes a lo largo de los mismos muelles. El centro de La Isleta propiamente dicho es el conjunto de montaas volcnicas que coronan Gran Canaria. Esta isla pequea, La Isleta, estaba separada de la isla grande por un gran cuerpo de mar. La acumulacin de la arena arrastrada por las corrientes hizo que en marea baja apareciera un istmo que las una. El desarrollo moderno de Las Palmas de Gran Canaria permiti la construccin de muros y rompientes de cemento, hierro y piedras hasta permitir que la capital, finales del siglo XIX y principios del XX, creciera hacia el norte de forma vertiginosa, convirtiendo definitivamente a La Isleta en una pequea pennsula. En lo alto de La Isleta est el barrio de Las Coloradas, cerca de la zona militar que se extiende por buena parte de la pennsula. En el centro de La Isleta se encuentra la montaeta de El Confital, en una de cuyas faldas se encuentran las cuevas de los Canarios, en el que estuvo un campamento de aborgenes isleos. La Isleta est protegida por la Ley de Espacios Naturales, debido a sus formaciones volcnicas, la geomorfologa del litoral, la flora volcnica, por ser habitat del lagarto canario grande y por ser zona en la que nidifican las aves marinas y las especies migratorias. ALREDEDORES Aunque est prcticamente dentro de la misma ciudad, es recomendable, para los interesados, la visita al Paisaje Protegido de La Isleta*, amplio muestrario de formas y elementos volcnicos, sumado a la avifauna y fauna terrestre y a las panormicas que se tienen desde all. En el lado contrario, hacia el sur, est la caldera de Bandama (crter volcnico) con un mirador construido en la parte ms alta del borde, desde donde se obtiene una buena

Vista de Las Palmas desde el mirador de Bandama. perspectiva del fondo del volcn, con su vivienda y sus cultivos y plantas de inters ecolgico. El Monte Lentiscal es otro espacio protegido, a 6 km de distancia por la carretera del centro, donde se encuentra el Jardn Botnico Canario Viera y Clavijo*, en el que crecen todas las plantas de los enclaves macaronsicos (islas Azores, Canarias y Cabo Verde), constituyendo un destacado centro de investigacin y experimentacin botnicas. Junto a la ciudad, por la carretera del centro, est el palmeral de Barranco Seco, desafiando a quienes le pusieron su nombre. En cuanto al litoral, adems de La Isleta, la zona de los ciclpeos acantilados de El Rincn es digna de verse. All instal el escultor Tony Gallardo la talla gigantesca de El Atlante, frente al mar de las durezas.

SAN BARTOLOM DE TIRAJANA

(850 m, 44.155 habitantes)

De este pueblo, situado a 50 km de Las Palmas, es el personaje de ficcin Pepe Monagos, prototipo del campesino isleo, noble, socarrn, observador y certero en sus juicios, creado por el escritor y antroplogo Pancho Guerra, y proyectado errneamente como un ser paciente y resignado por los avatares de su vida. Fue un pueblo que hasta 1960 vivi de su productiva agricultura, pero lleg el turismo a la costa en aquel ao, y todo el mundo se fue a trabajar a Maspalomas. El ayuntamiento cambi su sede, trasladndose a Maspalomas y recordando el ncleo poblacional originario del municipio solamente las fiestas patronales. Historia Se remonta su origen al poblado de Tunte, nombre que sigue siendo utilizado actualmente por sus habitantes para referirse a la localidad, donde estaban asentados varios colectivos aborgenes, lugar en el que se levant una ermita en honor de Santiago Apstol a finales del siglo XV Poco despus, en 1534, se construy otra ermita dedicada a San Bartolom, en torno a la que fue edificndose el pueblo que lleva su nombre, al que se aadi posteriormente de Tirajana, con el que adquiri la municipalidad en 1813. ALREDEDORES Buena parte del municipio est ocupado por el Parque Natural de Pilancones, un espa cio de gran inters ecolgico en el que destaca el pinar de sus cumbres. El parque linda al norte con el Parque Rural del Nublo, y al este se halla el Paisaje Protegido de Fataga*. El barranco de Fataga es un paraje de gran valor paisajstico que alberga numerosas plantas endmicas, magnficos palmerales en el cauce e incluso sabinas en las zonas ms altas. Finalmente, cabe recordar que a este municipio pertenecen prcticamente todas las grandes playas del sur, reagrupadas en el gran complejo de Costa Canaria. Playas como la eSan Agustn, El ingls y Maspalomas* [pg. 35], son famosas en todo el mundo. Las Dunas de Maspalomas** constituyen un espacionatural en el que se funden la gran extensin de arena dorada, la charca de agua salada y el gran palmeral del barranco de Ayugaures*.

SAN MATEO, Vega de

(850 m; 7.617habitantes)

Las cuencas acuferas y los manantiales del municipio -a 22 km de Las Palmasmantienen los pleitos ms centenarios que se conocen sobre la tenencia y uso de las aguas. En zonas de Canarias es ms importante la propiedad del agua que la propiedad de la tierra. Tanto es as que, desde 1797, se empez a nombrar un alcalde de aguas para frenar la voracidad de los aguatenientes, los acaparadores de agua que represaban el producto para subir sus precios en tiempos de sequa. Historia ra con ofrenda y un apretado programa ldico, en este muEl antiguo nombre de la nicipio celebran todos los Vega de San Mateo era aos, el primer domingo de Tinmar, a la que le sijulio, la fiesta del agricultor, guieron llamando as hasta con carrera de caballos y con bien entrado el siglo XVIII, una trilla monumental. cuando nuevos colonos se En el barrio de Las Laguneasientan en la zona y potas celebran la fiesta del tencian la devocin a San indiano, tambin en julio, Mateo en una vieja ermita cuyo origen se remonta a la que estaba bajo su advogran colonia veguera que emicacin. San Mateo pasa a gr a Cuba. ser municipio por decreto el 16 de diciembre de Iglesia parroquial. Artesana 1801. Este municipio tuvo numeSon famosas las ferias y exporosos molinos hidrulicos de gofio, en los siciones de ganado, normalmente convoque se mola el millo tostado (granos de cadas coincidiendo con fiestas y celebramaz), gracias a la existencia de muchos ciones religiosas, en las que los animales caudales de agua que movan los ejes de las lucen artsticos aperos, cencerros y sillas pesadas muelas de piedra. de montar realmente originales, elaborados por los propios campesinos, que comFiestas y tradiciones piten entre ellos para ver quien tiene el ms llamativo. Los mercadillos al aire libre se . Adems de la festividad de San Mateo, el 21 instalan los fines de semana en la zona de de septiembre, consistente en una romela plaza San Mateo. Entre las pocas actividades artesanales de Museo Etnogrfico La Cantonera. San Mateo hay que destacar los trabajos de cestera realizados con mimbre. VISITA Lo que ms atrae la atencin de los forasteros son las viviendas del propio pueblo y de sus caseros colindantes. La iglesia parroquial es relativamente reciente, pero merece la pena su campanario y una de sus campanas, comprada en Cuba por emigrantes vegueros y enviada por barco a principios del siglo XX. En la avenida de Tinmar, cerca de la carretera, se encuentra el Museo Etnogrfico La Cantonera, antes llamado Museo de Ch Zacaras, en donde se exhiben ms de 12.000 piezas, entre muebles, artesana, aperos de labranza, objetos de alfarera, telares y calados, en lo que hoy es uno de los museos etnogrficos ms importantes de las siete islas.
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SAN NICOLS DE TOLNTINO

(33 m, 7.988 habitantes)

Despus del municipio de Mogn, situado en el sureste de la isla, San Nicols de Tolentino ~a 71 km de Las Palmas- o La Aldea de San Nicols, como prefieren sus vecinos, es el segundo municipio ms alejado de Las Palmas de Gran Canaria. La Aldea es un gran valle que se entrega al mar en el verdor de sus vegas. Es un pueblo de agricultores curtidos, expertos captadores de aguas subterrneas y maestros constructores de cantoneras y canales de aguas en la vega, red de distribucin que ha transformado la superficie en una agradecida tierra de buenas cosechas y soberbios cultivos. Historia Antes de la conquista, la zona correspondiente a la desembocadura del barranco de La Aldea estaba ocupada por indgenas vinculados a las etnias del centrosur. San Nicols era un valle con caseros dispersos y concesiones de tierras en el reparto de conquista, que muchos de sus propietarios, instalados en sus casonas del Real de Las Palmas, no llegaron a conocer. Hasta que en el siglo XVII, los marqueses de Villanueva del Prado logran adquirir la propiedad de casi todo el valle. Los arbitrarios lmites patrimoniales dieron lugar a uno de los pleitos socioagrarios ms enconados de Gran Canaria. Tanto los marqueses como sus herederos arrebataron, de hecho, las tierras a los siervos liberados, cuyos dueos anteriores les haban concedido parcelas de cultivos en las que tenan sus modestas viviendas. Este pleito dur hasta 1928, cuando el ministro Galo Ponte viaj desde Madrid a San Nicols de Tolentino para dar cumplida satisfacin a los agricultores aldeanos, devolvindoles las tierras por Decretoley. Reflejo de aquellos contenciosos es el lema "Todos unidos por el trabajo", que figura en el escudo gentilicio municipal. Gastronoma La huerta de San Nicols produce tomates, maz, pepinos, patatas, pimientos, berenjenas, aguacates y frutas como el papayo, la guayaba, los higos, manzanas, guindas, peras y albaricoques. Adems de ensaladas propias, a base de aguacate, cebollones aldeanos, tomates de cultivo y rabanillos, el queso tierno de cabra es un elemento siempre presente en las comidas. El queso de San Nicols se hace con leche de cabra y se come recin elaborado o cuando est poco curado. La carne de cabrito y la de ternera es muy habitual entre sus platos. Pescados como el sargo, la sama, los chicharros, la caballa, el mero y la vieja se pueden encontrar en la playa de La Aldea o en los bares del casco urbano. Entre los postres, adems de la fruta, estn los almendrados, elaborados con este fruto cocido, pelado y garrapiado con azcar y miel; los bocaditos de cielo, con cabello de ngel, nata y hojaldre; los mazapanes, a base de almendras trituradas, yemas de huevo, azcar y una cascara de limn rallado; el batido de papaya, dulce de tomate, dulce de guayaba, frangollo, tortas de cuajada, los merengues y la merengada de pltanos. Fiestas y tradiciones Los das 10 y 11 de septiembre se celebran la festividad de San Nicols de Tolentino y fiesta del Charco, respectivamente. La Aldea tiene su gran catarsis a partir de las 5 de la tarde del 11 de septiembre, cuando mujeres y hombres se lanzan vestidos al charco que hay en la desembocadura del barranco, en el que intentarn pescar con las manos las lisas (peces) que viven en aquella marisma.

VISITA Merece la pena visitar la ermita de San Nicols, seguramente la ms antigua de Gran Canaria. Un paseo por las refrescantes y floreadas calles de casco urbano permitir observar la estructura comunitaria de un pueblo que ha ido creciendo de forma concntrica en torno a su iglesia. Las primeras casas del centro urbano mantienen el estilo caracterstico de la arquitectura rural canaria. ALREDEDORES Entre los yacimientos arqueolgicos del trmino municipal, hay que destacar el de Los Caserones, con restos de casas pastoriles y tmulos funerarios muy cerca, confirmando las tesis de una parte de la escuela antropolgica canaria que asegura que los aborgenes profesaban gran veneracin a sus muertos. Otros yacimientos se encuentran en Giii-Gi*, Tasarte, Tasartico, El Hoyo, Tocodomn, Lina-

gua yArtejvez, convertidos en espacios natu rales de gran riqueza ecolgica y belleza paisajstica. Menos la parte cntrica del valle, el resto del municipio est catalogado como territorio protegido. Hacia el sector norte de su litoral se extiende la Reserva Natural Especial de Gigi*, con una excelente muestra de cardonal-tabaibal entre una de las orografas ms espectaculares de la isla: enormes acantilados y barrancos encajados, que tienen su continuacin en los famosos acantilados del Andn Verde*. Aunque la mejor forma de contemplar estos parajes es desde el mar, la carretera que va por el litoral entre San Nicols de Tolentino y Agaete da acceso a la zona y ofrece algunas vistas vertiginosas sobre los acantilados. Al sur de esta Reserva Natural se extiende el Parque Rural del Nublo, que en este sector del municipio de San Nicols abarca los espacios protegidos de Ojeda, Inagua y Pajonales y la mayor parte del Parque Natural de Macizo del Suroeste.

SANTA BRGIDA*

(520 m, 18.599 habitantes)

La pujanza econmica de este municipio -situado a 15 km de Las Palmas- ha sido muy importante, debido a sus frtiles huertas, abundancia de agua y poderosa ganadera. Fue centro de contratacin, sobre todo de vinos. An se conservan muchos lagares y bodegas, algunos de ellos todava activos, en los que se produce una variedad de malvasa (vino blanco de cepas plantadas en tierra volcnica) y los famosos vinos del Monte. Historia Sataute era el nombre primitivo de Santa Brgida, trmino que hace referencia al palmeral que sigue existiendo, aunque menguado, en el que se erigieron las primeras ermitas de la isla. A finales del siglo XVI, el corsario holands Peter van der Doez desembarc por la rada de Las Palmas, retirndose los canarios hasta La Vega de Santa Brgida, donde se libra la batalla contra los holandeses, quienes tuvieron que capitular y retirarse definitivamente. Fiestas y tradiciones La fiesta grande es la de SanAntonio, el 13 de junio, a la que asisten numerosos expositores de flores, plantas, pjaros y otros animales domsticos. El primer domingo de agosto se celebra la fiesta en honor de Iglesia parroquial.
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Santa Brgida, con una tradicional romera durante la vspera. En La Atalaya celebran el da de San Pedro, 29 de junio, la Trada del Barro, inspirada en la dedicacin de la

Vista de Santa Brgida. mayor parte de sus naturales, quienes han convertido a todo el pueblo en un taller de alfarera. El patronazgo corresponde a Santa Brgida, aunque el 12 de octubre est asimilado a la Fiesta de la Naval (en un pueblo que no tiene costa), recordando la derrota que propiciaron los canarios a los marinos holandeses en 1599, en este lugar. VISITA Y ALREDEDORES Es recomendable conocer la iglesia matriz, en cuyo interior estn expuestas para los devotos las valiosas tallas de La Dolorosa y San Antonio. La ermita de la Concepcin data

del siglo XVII, y la del Madroal fue construida en 1688. La visita a La Atalaya*, a la que se accede por una carretera de 3 km, ofrece una panormica que diferencia al municipio del resto. Adems, en La Atalaya, hasta principios del siglo XX perviva uno de los pocos poblados trogloditas canarios, hasta que sus descendientes se acomodaron en las viviendas del pueblo. En direccin a Las Palmas, a 4 km de Santa Brgida, hay que torcer a la derecha para llegar a la caldera de Bandama. La caldera de Bandama** es uno de los mayores crteres de volcanes apagados que existen en el mundo y que mantienen su morfologa orogrfica de cono truncado. Su nombre procede de un antiguo propietario, cosechero de vino, de origen flamenco, apellidado Van Damme, quien cultivaba las tierras del interior del volcn. Los cultivos agrcolas siguen existiendo, con varias viviendas, como se puede ver desde el mirador de Bandama (569 m), al que llega la carretera. En la carretera de Pino Santo, a 1 km del pueblo hacia San Mateo, se halla uno de los dragos ms antiguos de la isla.

SANTA MARA DE GUIA

(180 m, 14.107habitantes)

Esta localidad noroccidental de Gran Canaria, a 25 km de Las Palmas, se form y creci en el declive de una montaeta que va descendiendo lentamente hasta el pie del cono volcnico de Gdldar. Se halla anclada entre frtiles vegas, cortadas por tres barrancos, en un clima suave y templado en el que la caa de azcar, el ganado vacuno, lanar y caprino, las patatas, los cereales y las plantas forrajeras viven y crecen cerca de las tabaibas y los cactus. Historia Esta localidadad grancanaria naci en torno a la ermita, que el capitn castellano Sancho de Vargas Machuca orden construir en 1509 en honor de Santa Mara de Gua, logrando notables proporciones en pocos aos. Hasta tal punto que, en 1526, el gobernador Martn Fernndez Gern puso a Alonso de la Guardia al frente del nuevo municipio, dotando a Santa Mara de Gua de Alcalda Real y Vara de Justicia. Hasta entonces, Gua haba dependido de la municipalidad de Gldar. En 1607 empez la edificacin de la nueva iglesia, cuya planta basilical de tres naves y varias capillas laterales tard ms de cien aos en construirse. Fiestas y tradiciones El queso de flor sirve de motivo para organizar una concurrida fiesta, en el mes de mayo, que tiene su origen en las medianas del municipio (donde se ordea el ganado), en la zona guense de Montaa Alta, pero que hoy se celebra en el casco urbano de la localidad. Sin duda, una de las fiestas de mayor arraigo es la de Las Maras,

vivi durante algn tiempo el celebracin que arranca compositor francs Camile del siglo XVIII, cuando una Saint-Sans, destacado cliente plaga de cigarras sahaa su vez del Say-Say. rianas asol los campos Es recomendable un paseo y cultivos de la isla. peatonal por las calles de Una promesa colectiva a Santa Mara de Gua, en la que la Virgen Mara, a la que muchas de sus edificaciones se encomendaron mienrecuerdan las calles tpicas tras batan las ramas en andaluzas, cuando no la arquiel aire para espantar a los tectura medieval castellana. saltamontes, dio origen a Adems de la iglesia pala celebracin de cada rroquial se pueden visitar el tercer domingo de septemplo de Santa Catalina tiembre, La Rama de las de Sena y la ermita y conMaras. Queso de flor. vento de San Antonio, Desde la ermita de San construidos a partir de finaRoque hasta las puertas de la iglesia parroquial, acuden los rome- les del siglo XVII. Las construcciones civiles ros mientras interpretan un baile vertigi- de inters, incluyendo el diseo de sus prinoso, para ofrecer a la Virgen, que espera meras calles, datan de los siglos XVII y XVIII, en la puerta del templo, todos los frutos de destacando sobre todas ellas el edificio del las cosechas, frutas, verduras, leche, que- Ayuntamiento y la Casa del Capitn Gonzalo de Quintana. Aunque slo sea para los sos y pasteles. Durante el 15 de agosto tienen lugar las fies- fervorosos del arte, la fachada del cementetas programadas en honor de Nuestra Seora rio de Santa Mara de Gua, diseada por el de Gua, patrona del municipio; un da des- escultor Jos Lujan Prez, es una de las obras pus, el 16 de agosto, dentro de los mismos ms completas en su gnero. festejos, se lleva a cabo la fiesta de San Importante en Santa Mara de Gua es tamRoque. bin el tagoror de El Gallego, que se encuentra a 4 km del centro urbano, junto a la costa, y las cuevas de enterramientos funerarios VISITA Y ALREDEDORES de la misma zona. En las dos torres se encuentran las campanas, donadas por el cannigo Gordillo Iglesia parroquial (Santa Mara de Gua). Ramos; y en una de ellas, el reloj, obsequio del escultor e imaginero Jos Lujan Prez, nacido en Santa Mara de Gua y autor tambin de la fachada neoclsica de esta iglesia parroquial. En ella se conserva intacto un retablo de Lujan Prez, cuyo estilo est a medio camino entre el barroco y el neoclsico. En el interior de la iglesia hay tallas expuestas al culto del Cristo Crucificado, La Dolorosa, Nuestra Seora de las Mercedes, El Cristo Predicador, el Cristo de la Columna, Cristo en el Huerto y San Sebastin. Adems de visitar los establecimientos, tiendas y bares, para degustar el famoso queso de flor de Gua, de vaca y de oveja, y los de media flor, elaborados con cuajo de cabrito y cardn, se hace necesario visitar uno de los ltimos molinos hidrulicos que siguen funcionando en Gran Canaria. De los ms de 200 molinos de este tipo de los que se conservan vestigios es el Say-Say de Gua el que funciona como el primer da. En esta localidad S 4

TEJEDA*

(1.050 m, 2.347 habitantes)

Situada a 44 km de Las Palmas, en el centro geogrfico de la isla, su trmino municipal se halla dentro de la colosal caldera de Tejeda, espacio natural que queda dentro del Parque Rural de Nublo. Y en este espacio se hallan los dos grandes emblemas naturales del pueblo grancanario: el Roque Nublo y el pico Bentayga. El almendro es el rbol caracterstico de este municipio, y los derivados de sus frutos resultan exquisitos manjares. Historia Tras el reparto de tierras realizado por el adelantado Pedro de Vera, a principios del siglo XVI, est probado que en Tejeda exista un pequeo ncleo de poblacin. Fueron ellos los que construyeron la primera ermita. El historiador Viera y Clavijo afirma que sus "vecinos haban sido parroquianos de La Vega en tiempo de Sinodales del seor Murga, ao de 1629, y que posteriormente al de 1676 tienen par roquia y cura propios". VISITA Y ALREDEDORES El municipio entero es un espacio natural protegido, en el que abundan las vegas de almendros y los vestigios arqueolgicos, destacando El Toscn, la cueva del Guayre y las inscripciones del Bentayga. Prcticamente todo el pueblo es una muestra de arquitectura tpica de la isla y en el recorrido se puede comprar bienmesabe, mazapn, queso, cuchillos canarios, cestos y sombreros de palma, entre otras cosas. Los dos roques mticos para los canarios estn enclavados en el municipio de Tejeda. Uno es el Bentayga; el otro, el Roque Nublo**. El Roque Bentayga* (a 9 km desde el centro urbano) es la culminacin de una pirmide que se eleva hasta 600 m sobre el fondo, en una altitud de 1.404 m, al que acompaan erguidos otros roques menores. Con su singular perfil, es uno de los principales referentes de la iconografa insular. Al igual que el Roque Nublo, el Bentayga despertaba en los antiguos canarios unos sentimientos religiosos que les llevaba a venerarlo. Hoy es un smbolo de afirmacin canaria, como son las pintaderas y como es el Roque Nublo. Muy cerca del ncleo de Tejeda se halla la Cruz de Tejeda (1.450 m), donde culminan y confluyen la mayora de las carreteras que acceden al interior de la isla.

TELDE

(130 m, 94.862 habitantes) Telde es la segunda ciudad de la isla despus de Las Palmas, de cuya capital dista 10 km, y la tercera de todo el Archipilago en importancia, despus de Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife. Es tambin conocida por sus yacimientos arqueolgicos, por su ron, por sus carnavales y por la reciedumbre y entereza de sus habitantes.

Historia La ciudad de Telde fue creada cien aos antes de la conquista de Canarias. En las costas teldenses desembarc uu grupo de frailes mallorquines durante la segunda

mitad del siglo XIV "con la finalidad de crear un obispado en las islas de la Fortuna", segn las notaras vaticanas. Fue entre los siglos XVy X V I cuando se produce el gran salto adelante en la formacin de la ciudad,

ocupando la misma superficie en la que estaba el mayor asentamiento poblacional del guanartemato de Telde. Lo primero que construyen los conquistadores es un templo en honor de San Juan Bautista y una plaza mayor con diseo castellano. Los llanos de Jaraquemada, hoy San Gregorio, son ocupados por negros y moriscos manumitados (esclavos liberados). En el siglo XVI[I, con la explotacin de las colonias americanas y el crecimiento de la industria azucarera en aquel continente, la industria azucarera inicia su decadencia. Los laboriosos habitantes de esta ciudad superan la crisis, adentrndose pronto en los negocios de la cochinilla, pero sobre todo con la introduccin de otros productos de huerta, tubrculos y hortalizas, hasta el caf, en menor cuanta, y el pltano y el

telares, y hasta canastas y recipientes de junco y palmera. Los talleres de cermica y alfarera tienen una novedad: los mtodos y componentes que usaban los aborgenes han sido rescatados por los artistas teldenses para estas labores artesanas. Gastronoma Es una buena zona en carnes de ganado. Adems del estofado canario, elaborado con carne de ternera troceada, el filete cortado en trozos pequeos con ajo y perejil es una especialidad en Telde, que sus habitantes denominan "vira y vuelta". En Telde se consume mucha carne de cerdo, tanto la pata de cochino asada como el adobo. Pero tambin la carne de cabrito y la de caza, conejos y perdices sobre todo, preparados en guisos, asados o frituras. El queso de Telde es exquisto, casi todo elaborado con leche de cabra. Los pescados de su costa se sirven generalmente frescos, aunque preparan muy bien el sancocho con cherne salazonado. Sama, salemas, pulpos, viejas y meros se comen cocidos, en salsa, fritos ya la plancha. En cuanto a los postres, el dulce de guayaba, amerengada de pltano y el bizcochan son especialidades de esta ciudad. Fiestas y tradiciones Las grandes festividades locales son las fe San Juan Bautista, el 24 de juniojla de San Gregorio Taumaturgo, el 17 de noviembre, en las que sus respectivas comisiones de festejos tratan de ser la primera gran manifestacin pblica de las celebraciones religiosas de Telde. No obstante, es el Carnaval, la fiesta pagana por excelencia, quien se lleva la palma entre los teldenses. Las fiestas del barrio de San Francisco, en honor de su patrono, y las de San Antonio, se celebran igualmente. Pero la fiesta religiosa ms destacada del trmino municipal, que no corresponde a la ciudad de Telde, es la Trada del Agua en el pueblo de Lomo Magullo con motivo del da de la Virgen de tas Nieves, el 5 de agosto. Se trata de una celebracin aborigen que fue incorporada por los evangelizadores al calendario religioso para tratar de sepultar el carcter pagano de aquellos ritos. Es una referen-

Plaza de San Juan (Telde). tomate, manteniendo la constante actividad que ha caracterizado siempre a todos sus moradores. Artesana Muchos son los talleres en los que se hacen calados canarios, trabajados en grandes bastidores. Tambin los bordados de Telde estn en el catlogo de su artesana tradicional. Mencin aparte merece la fabricacin de instrumentos de cuerda, entre los que hay que destacar la bandurria y el lad, pero sobre todo el caracterstico timple como instrumento indispensable de la msica canaria y de su folclore. En Telde fabrican tambin los artsticos cuchillos canarios, o naifes, ornamentados en su mango con metales, huesos y maderas nobles. Destaca la elaboracin de escobas de palma, cestera, sombreros campesinos, trajes tradicionales realizados en los

cia ms a la importancia que el agua ha jugado siempre en la vida islea. Provistos de jarras de agua, de cubos o de cualquier otro recipiente, los participantes compiten en ver quin moja ms y mejor a todo el que encuentra a su paso, entre las acequias cercanas y la plaza del pueblo. En Jinmar hay una fiesta, el 8 de dicimbre, que gira en torno la recoleccin de la caa de azcar. En la Higuera Canaria, otro barrio, hay una fiesta en torno a maduracin de la naranja, tambin en diciembre, en la que los agricultores son los grandes protagonistas. VISITA Y ALREDEDORES Desde Telde se puede ir hacia el centro de Gran Canaria siguiendo la ruta de los cazadores a travs de la caldera de los Marteles, otro crter apagado de gran belleza. Desde este volcn hacia el Lomo Magullo corre el barranco de Los Cerncalos, ofreciendo una panormica sin igual por su monumentalidad y su permanente verdor. Los calderos (cadas) de agua constante crean rincones espectaculares, en los que crece el acebuche canario (un pariente silvestre del olivo) y especies endmicas que se han conservado a lo largo de los siglos. Gran parte del barranco de Las Goteras est integrado dentro del espacio natural del Paisaje Protegido de Tafira y del Monumento Natural de Bandama**, y constituye un rincn de elevado inters botnico y ecolgico. La zona protegida de yacimientos arqueolgicos de Tuffa, en la costay a pocos kilmetros de Gando, est cubierta de arenas fsiles que han preservado endemismos crnicos y especies faunsticas de tierra y mar. El Roque de Gando constituye un enclave natural de importancia por su fauna, debido al aislamiento de las

especies terrestres y de las aves marinas que utilizan el espacio para la nidificacin. Cerca de este roque se encuentra el aeropuerto internacional de Gando. La ciudad de Telde conserva un relevante patrimonio arqueolgico. Los asentamientos de Tufa* y La Restinga han corrido mejor suerte que los esquilmados por desaprensivos, que han arrasado los yacimientos arqueolgicos canarios en nombre de la investigacin histrica, utilizando estas valiossimas piezas antropolgicas y culturales como reclamo de sus negocios. En el interior de Telde se encuentran las cuevas de Calasio, el complejo arqueolgico de Jerez, Cuatro Puertas* y el legado troglodita de Los Pilares. Al oeste de Telde, a 9 km, por la carretera secundaria GC 41, estValsequiilo, un pequeo municipio situado entre el barranco de Los Cerncalos y el valle de Los Casares. En la zona sur del trmino municipal, el barranco de Aguatona adopta en los tramos altos los nombres de Caada Morisca y Draguillo, marcando los lmites con el municipio de Ingenio. En el litoral hay pequeos acantilados y algunas playas menores, como Salinetas, Meienara, playa Dulce, Ojos de Garza, playa del Hombre y La Garita, lo que se corresponde con una costa caracterizada por los pequeos cabos puntiagudos que penetran desafiantemente en las aguas del mar. Cueva Cuatro Puertas.

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TEROR

(543 m, 12.281 habitantes)

Es otro de los municipios que estn en el centro. Pero Teror lo est por partida doble; porque se encuentra situado en el centro geogrfico y porque es el centro religioso de la isla. Esta villa mariana, situada a 26 km de Las Palmas, recibe la visita constante de devotos y turistas que se acercan hasta su baslica, en la que est la Virgen del Pino, patrona de Gran Canaria.

Historia

pintoresquismo del sabor isleo, tanto en el diseo de sus calles como en las prgolas enramadas, las edificaciones populares y las mansiones de seoro, de las que sus habitantes tienen a gala lucir los patios interiores llenos de frescura y de plantas florecidas, y sus preciosos corredores, todo ello unido a las olorosas alamedas y los tradicionales balcones. Entrando a la villa por el Paseo Gonzlez Daz, se deja a la derecha el monasterio del Cster, de monjas de clausura, en la calle Alczar de Toledo. Inmediatamente se llega a la plaza del Pino, marchando directamente. Es una espaciosa alameda construida a partir de 1764, que tiene en uno de sus laterales una gran Cruz Verde hecha de piedra. Fiestas y tradiciones En el lateral derecho de la plaza est situada Sin lugar a dudas, las fiesta del Pino es la la Casa de los Patronos, residencia veracelebracin religiosa ms importante de niega de la familia Manrique de Lara y Bravo Gran Canaria, el 8 de septiembre. La Semana de Laguna, hoy deshabitada y convertida en Santa se caracteriza por la Quema de Judas, museo. En esta mansin nacieron algunos de el Domingo de Resurreccin. Las fiestas los ascendientes de la venezolana Mara Teresa del Sagrado Corazn y la del Corpus Christi, en el mes de junio, gozan de un fuerte arraigo. A principios de julio celebran la fiesta de San Isidro. Los ranchos de nimas, rondallas de guitarras que recorren el pueblo recabando dinero para oficios religiosos siguen teniendo arraigo en Teror, pero sobre todo en el barrio de Los Arbejales. El nombre del municipio viene del vocablo Aterore, con el que los aborgenes denominaban a las poblaciones dispersas en su vega. La aparicin de la Virgen en 1515 hizo que muchas familias con dinero se asentaran en torno a la ermita. Toda la vida de Teror ha girado en torno a la baslica del Pino; el edificio actual fue construido en el siglo XVIII, aunque conserva la torre . octogonal del templo anterior. Una de las caractersticas histricas de este municipio han sido los pleitos por la propiedad . del agua, con conflictos violentos durante los siglos XVIII y XIX. Gastronoma Destacan los dulces de la Virgen y los pastelillos del convento. Pero es el chorizo del pueblo uno de los productos ms apreciados, parecido a la sobrasada mallorquna, junto a la morcilla de almendra y uvas secas. VISITA En la capital religiosa de Gran Canaria, la villa mariana de Teror, se conserva en buena medida todo el Ayuntamiento y Casa de los Patronos (Teror).

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Valle de Teror. Rodrguez del Toro, esposa de Simn Bolvar. Es fcil adivinar el origen de su nombre. Tiene un patio de diseo canario, con una fuente florentina en el centro. El corredor de madera deja paso a las alcobas y al comedor, con notable presencia de escudos nobiliarios, como los de las familias Vergara, Alvarado de Orellana y Trujillo. En el interior se conservan tiles de plata y oro, mantos y hasta el trono principal de la Virgen del Pino, patrona de Gran Canaria. El museo alberga tambin pertenencias de las familias que han vivido all, desde espejos, cortinas, muebles y reparadores, hasta esquineros, cuadros con escenas religiosas, bodegones y figuras religiosas, alfombras, tiles personales y escritorios de gran belleza. En la parte trasera se exponen coches de caballos, sillas de montar, berlinas y carruajes, destacando entre todos ellos el coche que utiliz el rey Alfonso XII en 1906, durante su visita a Gran Canaria. Saliendo de la Casa de los Patronos, a la derecha, est la baslica de la Virgen del Pino. Es un templo diseado por el arquitecto Antonio Lorenzo de la Rocha, de estilo neoclsico y con bastante influencia barroca, aunque respet la antigua torre octogonal del gtico portugus. La torre est construida con piedra amarilla de las canteras canarias. La construccin del templo termin en el ao 1767. En su fachada se ven detalles clsicos, unidos a elementos de la arquitectura colonial canaria, como son los antepechos abalaustrados. El interior de la iglesia es muy clsico. Tiene tres naves con 14 arcos de medio punto sostenidos por columnas grandes y pequeas. Destacan los retablos de estilo rococ. Detrs del altar mayor y presidiendo el templo por encima del coro, est el la sala del Camarn de la Virgen. La imagen de la Virgen del Pino es una talla del siglo X V , presuntamente de la escuela sevillana. Otras tallas importantes de la baslica son el Cristo de la Columna, del imaginero grancanario Jos Lujan Prez, una de las obras ms importantes del autor; as como el Crucificado, la Virgen de los Dolores, la Magdalena y San Juan, todas ellas del mencionado escultor. El Camarn de la Virgen da a la Sala del Tesoro y la Sala de Mantos. Casi todas las joyas y las alhajas de la Virgen, con obras de arte, coronas de pedreras, clices de oro, un collar de esmeraldas, oro y diamantes fueron sustrados, en un robo espectacular, en enero de 1975, atribuido a la mafia europea. Enfrente de la baslica, a la derecha, est la plaza de Bolvar, presidida por Simn Bolvar, el Libertador, recordando que la familia de su mujer era originaria de Teror. Detrs de la baslica est la plaza de Po XI I, o la Alameda, a la que dan el Palacio Episcopal y el Ayuntamiento de Teror. Dos antiguas casonas seoriales unidas constituyen el Palacio Episcopal. La entrada principal, de 1867, est hecha de cantera, y lleva encima el escudo episcopal labrado en piedra. Una parte de este palacio es la sede, desde 1982, de la Casa de la Cultura, y han quedado parcialmente restauradas y adaptadas la zona ajardinada y las instalaciones interiores. Es muy recomendable la visita a la Casa de los Osorio, sede del Aula de la Naturaleza, una iniciativa del Cabildo Insular para la proteccin del medio ambiente, la educacin ecolgica y el conocimiento de la naturaleza.
Vi

EXCURSIONES POR LA ISLA DE FUERTEVENTURA

EL ROMANTICISMO DEL SEORO DE BETANCURIA

El centro de las leyendas, el Malpas y la luz de Mafasca (120 km)

Fuerteventura es la isla de mayor longitud de playas, con muchas altiplanicies y vaguadas que se unen a travs de pequeos desfiladeros. Sus playas, limpsimas, ofrecen al viajero un complemento de sol sin par y abundantes bancos marinos para la pesca. La caza de perdices y conejos africanos completan la oferta. La belleza de Fuerteventura estriba en sus caractersticos paisajes desnudos, en sus inmensas arenas y dunas blancas, y en su rica fauna marina. Pero tambin en sus generosos habitantes, en sus sabrosos quesos, y en su cocina particular, en la que prima el cabrito y el pescado. Si se comienza la excursin en Puerto del Rosario, capital de la isla, hay que atravesar las planicies centrales, remansadas de rebaos de cabras, escasos palmerales y una quietud que angustia a veces, pero que pronto desaparece, al llegar a la envejecida nueva Betancuria, otrora el centro poltico y administrativo de Fuerteventura, y su localidad ms habitada, hoy convertida en relicario de sus tesoros arquitectnicos, escultricos o pictricos, que sus menos de 500 habitantes conservan con orgullo. La ruta contina hasta Pjara, atravesando antes los escasos desfiladeros que existen en la isla, flanqueados por tierras encadenadas de cultivos (terrazos en las faldas de montaa), que los campesinos majoreros han mimado ms que a su propia vida. Se llega por fin a la costa, con las playas que ofrece Gran Tarajal, despus de dejar atrs alguna colonia de cardones, tabaibas y cultivos de tomateros. Se vuelve entre molinos de viento, por el llano de Mafasca, donde una luz misteriosa ilumina las noches de fantasa.

Por la FV20 se sale de Puerto del Rosario [ pg. 79 ] en direccin oeste. Se pasa por Tesjuates, pequea aldea dedicada al pastoreo. A13 km de Puerto del Rosario est Casillas del ngel, en medio de un gran palmeral, evocando su vocacin africana. En su iglesia se conserva una talla de Santa Ana perteneciente a la escuela canaria del siglo XVIII. A poco ms de 1 km desde la salida de Casillas del ngel en direccin suroeste, hay un desvo a la derecha por el que se toma la FV30 que lleva a los Llanos de la Concepcin, atravesando muchas zonas llanas, con algn promontorio que otro, pero que define en lontananza la llaneza del espritu majorero (as denominan los canarios a los habitantes de esta isla; etimolgicamente, de Maxorata, la isla mayor, aunque sea ms pequea que Tenerife y Gran Canaria) como reflejo de sus enormes planicies y del paciente carcter de su gente. Los Llanos de la Concepcin pertenecen al municipio de Puerto del Rosario. Al llegar a Valle de Santa Ins, a 2 km, estamos ya en el de Betancuria. El paisaje de este pueblo es diferente a lo que se ha podido ver antes. Las pequeas estribacionesy las caadas agrcolas caracterizan el entorno de este

valle, que tiene como teln de fondo cercano el macizo de Betancuria, la parte ms montaosa de la isla. Aqu hacen trabajos de palma, prganos y cestas.y una variedad propia del sabroso queso majorero. Pero Santa Ins es un centro de alfarera locera, destacando la fabricacin de los togios (vasijas de barro para ordear) y platos, vasos, queseras y utensilios para la elaboracin del queso. La distancia entre Santa Ins y Betancuria se aproxima a los 9 km. En pleno macizo montaoso, resguardada por sus paredes y refugiada en uno de sus valles bajos, est la villa de Santa Mara de Betancuria* (pg. 72 ]. Fue fundada en 1404 por el colonizador francs Jean de Bethencourt, quien le puso su nombre. Hasta 1834 fue la capital insular, en el ocaso de su esplendor. Hoy es un relicario de lo que fueyun enorme museo habitado por unos 500 vecinos que conservan la villa limpia, blanca y fresca como un palmito. A mitad de camino entre Betancuria y Pjara aparece Vega de Ro Palmas, una pequea localidad que est en la zona media de la falda montaosa, en la que la fertilidad de sus tierras encadenadas (contenidas en muros de piedra) contrasta con la gran aridez de la mayor parte de los llanos de Fuerteventura. El trazado de la carretera es casi paralelo al barranco de Betancuria hasta Vega de Ro Palmas. Esta aldea est junto a una gran vaguada del macizo montaoso, que tiene uno de los mejores palmerales de la isla. En esta localidad est el Aula de la Naturaleza, donde se hacen estudios de flora y avifauna. Toda esta zona est incluida en el Parque Rural de Betancuria*. Cerca de Vega de Ro Palmas est la ermita de la Virgen de la Pea*, patrona de Fuerteventura, cuya festividad tiene lugar la tercera semana de septiembre con carcter insular. Segn la leyenda, la estatua tallada en alabastro de la Virgen de la Pea que est en la ermita la trajo Jean de Bethencourt en 1404, al iniciar lo que sus cronistas llamaban la campaa de Janda y Maxorata. Desde la capital del municipio de Betancuria hasta la localidad de Pjara hay 15 km por la FV 30 (desde Puerto del Rosario a Pjara hay 42 km). Antes de entrar en el municipio podemos ver desde la carretera la presa de Las Peitas, que recoge buena parte del agua de la escasa lluvia que roca las tierras majoreras y que canaliza el barranco de Betancuria. El municipio se llama tambin Pjara [pg. 77], igual que su capital. Es una de las localidades ms antiguas de la isla, con ermita fundacional del siglo X V , aunque antes era un casero en el que repostaban marinos y ganaderos que venan del sur a vender

Parque Natural de Janda. ya comprar, mercado en el que el trueque era la relacin comercial dominante. Adems del Parque Natural de Janda*, con playas de infinita arena, en Pjara est El Saladar, un espacio natural cuyo ecosistema est seriamente amenazado.Montaa Cardones* es otro espacio natural de Pjara, uno de los mejores cardonales, o bosques de cardones (arbusto canario que crece en terrenos pedregosos y ridos), de Fuerteventura, que esconde un valioso yacimiento arqueolgico de los aborgenes de Janda. Por la carretera FV30 se entra en el municipio de Tuineje, y hasta la localidad del mismo nombre hay 9 km desde Pjara (32 km desde Puerto del Rosario por la FV20). En esta ruta se ven algunos molinos de viento, muy comunes en Fuerteventura hasta mediados del siglo XX, utilizndose para extraer agua del subsuelo, uno de los bienes escasos de esta isla. Tanto Tuineje como Pjara, ycomo la zona costera de Gran Tarajal, fueron repoblados por esclavos bereberes; unos.vendidos a los hacendados por derecho de conquista; y otros, fugados de las naves cuando bergantines y clippers atracaban o fondeaban en las radas de la isla para aprovisionarse. Buena parte de la actual poblacin es descendiente de rifeosy mauritanos. A finales del siglo XVI, Tuineje era un pago formado en torno a la ermita de San Miguel, erigindose en parroquia dos siglos despus. A mediados del XIX, Tuineje se convierte en municipio. A11 km en direccin sur, por la FV 20, se llega a Gran. Tarajal, convertida desde hace algn tiempo en la segunda localidad de Fuerteventura por su importancia econmica. Toda esta comarca forma parte del espacio del Malpas Grande*, ejemplo de paisaje evolucionado de zona rida, en el que existen endemismos majoreros. La economa de Gran Tarajal gira en torno al puerto, desde el que se exportan tomates, cebollas, plantas y frutas, y hasta el apreciado queso majorero. Pero fundamentalmente pescado, reducido actualmente a las faenas de bajura por la voracidad de las grandes flotas mundiales, desde japoneses a rusos ycoreanos, que pescan con sonary redes prohibidas, arrasndolo todo, desde peces grandes y pequeos, hasta puestas de huevos, cras y fauna del que ha sido uno de los bancos pesqueros ms importantes del mundo. En la costa cercana a Gran Tarajal, hacia la derecha en direccin al mar, estn las playas de Agando, Giniginmar y Tarajalejo, a las que se accede por unas vas terreras de la costa o por la FV 2, carretera que se toma saliendo por la FV 20 hacia Tuineje, y girando hacia la izquierda en un cruce que hay a poco ms de 2 km de Gran Tarajal. La playa de Tarajalejo, la ms lejana, est a 14 km; y Giniginmar, a poco ms de 8 km. Ganadera extensiva en Fuerteventura.

En el mismo cruce, pero girando a la derecha, est la carretera que lleva a Las Playitas, pequeo ncleo marinero en el que se combinan el gusto por el buen pescado con el agua marina en permanente remanso. Desde Las Playitas se ve el espectacular Cuchillo de la Entallada*, caprichoso gigante de la costa acantilada que cae sobre el mar. Muy poco antes de llegar a Las Playitas, surge un cruce de la carretera que va hasta el faro de la Entallada. Desde la elevada posicin de este fotognico faro se disfruta de una excelente panormica del perfil acantilado de la costa. A sus pies est la pequea playa de la Entallada, accesible a travs de una pista, de una atmsfera especialmente tranquila. Volvemos de nuevo a Tuineje para, desde all, tomar la carretera PV 20 que lleva a Tiscamanita (3 km desde Tuineje) por la Ruta de los Molinos, localizada en la llanura central de Fuerteventura. Casi todos los molinos que se conservan en la isla se encuentran en esta zona. Muchos de ellos fueron construidos por ingenieros italianos en el siglo XVII, cuando se afirmaba que Fuerteventura era "el granero canario", por la produccin de trigo y de maz, fundamentalmente. Los molinos acondicionados por el patronato de Turismo del Cabildo Insular pueden servisitados. En esta zona es recomendable comer queso majorero, y los estofados de carne de cabra. Por la misma FV20 se llega al municipio y localidad de Antigua [pg. 71 ] (a 12 km de Tuineje y23 del Puerto del Rosario). Hay que atravesar algunos caseros tpicos majoreros, como Valles de Ortegay Las Pocetas, cuyos habitantes se dedican sobre todo al pastoreo y a la elaboracin de quesos. Al este de Antigua est e\Llano de Mafasca, en el que se produce Molino de Antigua. un extrao resplandor conocido como la Luz de Mafasca*, origen de leyendas demonacas y de falsos mensajes de almas en pena que piden ofrendas al cielo para lograr la salvacin eterna. Pero este fenmeno ha sido investigado y es algo que ocurre en muchas zonas volcnicas, donde la lava descubre cobre o fosforito durante las coladas y el enfriamiento lvico, minerales que brillan como las lurcinagas en las noches oscuras, produciendo un fulgor parecido al fuego de San Telmo. A La Ampuyenta hay poco ms de 5 km desde Antigua, por la FV20, ya dentro del municipio de Puerto del Rosario. La ermita de San Pedro de Alcntara de La Ampuyenta est rodeada de una muralla doble de tipo normando, construida a finales del siglo XVII. Un recorrido por esta aldea blanca es reparador, sobre todo si se pide cabrito frito o pata de cochino, queso y una buena copa de ron. Sosiego que reanima para llegar bien a Puerto del Rosario (16 km desde La Ampuyenta), donde finaliza el recorrido.

INFORMACIONES PRCTICAS La mayora de las localidades que aparecen en este itinerario por Fuerteventura, tienen su correspondiente informacin prctica (oficinas de turismo, hoteles y pensiones, casas rurales, restaurantes, compras, museos, informacin para senderistas...) en las informaciones prticas que aparecen al final de la gua | pg. 284-285) .

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LOS COLORES DEL NORTE Y LA ISLA DEL TESORO

Retorno al pasado en el pas de las Dunas (118 km)

El viaje transcurre entre molinos, zonas ridas y llanas, rebaos de cabras y casas blancas que surgen en el horizonte o sobre el camino. Corralejo est casi en el extremo norte de la isla, y desde sus costas se organizan excursiones marinas y visitas al islote de Lobos, paraso de poetas y de pescadores. Todos los paisajes del trayecto tienen el sabor de los oasis en medio de las dunas. Caminos seoriales de otros tiempos que hoy conducen a yacimientos arqueolgicos, caseros blancos con sus pequeos huertos y aldeas de gente hospitalaria.

Se sale de Puerio del Rosario por la carretera FV 10, atravesando una pequea llanura que termina en la zona de Los Estancos, cerca de la localidad de Tetir, situada en las primeras estribaciones del Temerejeque, monte de poco ms de 500 m, caracterizado por su cuchillo (llamado as porque el lomo del monte termina en basalto compacto que se yergue afilado como una navaja, como otros montes y montculos del recorrido). Desde el casero de Tetir hasta el de La Malilla hay algo ms de 5 km. La ermita de la Maulla es muy singular por su sencillo estilo rural canario. A unos 2 km de La Matilla se puede girar a la izquierda para coger una carretera secundaria que llevaaTefa* (5 km desde el cruce), un asentamiento aborigen sobre el que se levant una poblada aldea. Parte de ella ha sido reconstruida por iniciativa del Cabildo Insular de Fuerteventura, que pretende rehabilitarlay restaurarla del todo. El color terroso con remates blancos y los tejados bereberes de caas, ramas de tarajales sin hoja y tierra morada, le dan a este casero majorero una singularidad especial. Retomando de nuevo la FV 10 en el cruce que lleva aTefa, la carretera conduce a La Oliva, municipio en el que se entra a partir de aquella bifurcacin y que abarca toda la zona norte de la isla. Pero antes hay que pasar por Tindaya (4 km desde La Matilla y 17 km desde Arrecife), la aldea unamuniana de Fuerteventura. Un kilmetro antes de llegar a este casero, a la izquierda de la carretera, se yergue, en la falda de la Montaa Quemada que da al barranco de Las Pilas, el Monumento a Unamuno*. Miguel de Unamuno estuvo desterrado en Fuerteventura en 1924. La zona que corresponde a Tindaya es muy valiosa en yacimientos arqueolgicos, considerados espacios protegidos, cuya montaa, del mismo nombre que el casero, tena consideracin sagrada entre los aborgenes. Cuando los rayos solares cubren un lateral de la montaa, relucen todos los colores del arco iris, reflejos producidos por la composicin mineral de su cima. Es en esta cspide y en la cara derecha donde se encuentran los pctro-

glifos, en los que registraban las ofrendas y las promesas que hacan a las deidades indgenas; se encontraron en estos yacimientos restos alfareros, construcciones, cuevas de habitacin y cmaras funerarias. A La Oliva [pg. 74] se llega por la misma carretera (6 km desde Tindayay 23 km desde Puerto del Rosario), atravesando un pequeo llano ininterrumpido que alegra la vista con su horizonte. Rebaos de cabras, algn molino de viento rejuvenecido o en trance de ser reparado, palmeras y tarajales se pueden ver por el trayecto. En la localidad destaca la Casa de los Coroneles*, excepcional ejemplo de arquitectura colonial y un edificio de especial importancia histrica. Se trata de una gran casona de dos plantas, del siglo XVIII, que tiene en su fachada un gran portaln y 8 balcones barrocos y est flanqueada por 2 torres con 16 almenas cada una. La iglesia parroquial de La Oliva, erigida en honor de la Virgen de la Candelaria, es de amplia y robusta arquitectura, con la torre del campanario construida con cantera lvica en forma de castillete fortificado. Entre La Olivay la aldea de Villaverde hay 4 km por la carretera FV 101. Villaverde deja atrs, por la derecha de la carretera, la montaa de La Arena, otro asentamiento aborigen investigado por antroplogos y paleontlogos canarios. En Villaverde se puede comprar buen queso y labores de palma. A unos 5 km de Villaverde hay un cruce en el que se enlaza con una carretera secundaria que conduce hacia la costa oeste de Fuerteventura. La aldea de Lajares est a 6 km de la carretera general FV 101. Todava quedan camellos en esta zona, muchos de ellos se utilizan para arar los terrenos enarenados, para el transporte humano y tambin para la cargas agropecuarias. Lajares es Cermica de Villaverde. un pueblo de artistas de palma, cestera y, sobre todo, calados y bordados. La elaboracin de distintos quesos tambin es tpica de este casero majorero. Esta misma carretera conduce a Cotillo, a 8 km de Lajares. Es un pueblo blanco de pescadores y artesanos marinos, en el que se conserva la fortaleza de El Tostn, construida a finales del siglo XVII. La recomendable/?/aya del Cotillo est al norte del casero. Es una joya de la naturaleza, de agua transparente, convertida en piscina natural, sobre todo en marea baja. En la playa y en el pueblo hay varios chiringuitos (pequeas tiendas, sobre todo al aire libre) en los que se puede encargar comida a base de pescado, lapas y pulpos, con queso, gofio escaldado y morena frita. Es conveniente regresar de nuevo, por el cruce, a la carretera FV 101 y dirigirse al norte. Desde La Oliva hasta Corralejo hay 16 km, y casi 9 km desde el cruce. Siempre por el llano, a la izquierda, est el Malpas deBayuyo*; ya la derecha, en el oriente insular, estn las Dunas, integradas en el Parque Natural de Corralejo y Lobos*. Corralejo sigue siendo un pueblo pesquero a pesar de que el turismo ha pasado a ser un sector muy importante en la economa de la zona. Los nuevos edificios y las pequeas urbanizaciones estn construidos de acuerdo con un ambicioso plan insular, que exige que las casas y los establecimientos tursticos sintonicen con el estilo habitacional canario, tanto en las estructuras como en el adecentamiento de sus paredes exteriores. Las playitas y las caletas de Corralejo son claras y limpias.

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Dunas de Corralejo. Desde Corralejo se puede visitar la isla (o islote) de Lobos, en las barquillas y falas que salen del muelle varias veces al da. En Lobos viven actualmente dos familias, emparentadas entre sa partir de un viejo farero que decidi permanecer)' morir en la isla cuando se jubil. Una de las exquisiteces de Lobos, que se puede encargar en el chiringuito del desembarcadero, es el sabrossimo arroz marinado, caldoso yaliado con caldo de pescado fresco, lapas, burgados (marisco univalvo contenido en una concha) y el riqusimo pulpo de roca. La vuelta a Puerto del Rosario (a 32 km de Corralejo) se hace por la carretera de la costa oriental de la isla. Al iniciar la vuelta el visitante se adentra en las Dunas de Corralejo*. Ala izquierda de la carretera, en la ribera marina, hay playitas, caletas vrgenes y espigones que se adentran en el mar, y que sirven de plataformas estratgicas para los pescadores de caa. Las playas del Mdano, Bajo Negro, Los Matos y Alzada son algunas de ellas. Las Dunas de Corralejo es una gran extensin de montaas de arenas mviles, asentadas sobre materiales volcnicos que modificaron la superficie insular y permitieron el surgimiento de la isla de Lobos. Este parque natural es rico en vegetales de litotal y en endemismos, desde saladares hasta matorral de dunas, y otros endemismos de las islas orientales, como el cebolln de playa y el balancn, una especie de avena salinera. Antes de llegar a la mitad del trayecto de vuelta, entre las playas de Alzada y La Cazuela, y a la derecha, se encuentra la Montaa Roja, marcando el final figurado de las Dunas de Corralejo. En el regreso se deja la Punta de la Tinosa y Puerto Lajas a la izquierda, para finalizar en Puerto del Rosario.

INFORMACIONES PRCTICAS La mayora de las localidades que aparecen en este itinerario por Fuerteventura, tienen su correspondiente informacin prctica (oficinas de turismo, hoteles y apartamentos, casas rurales, restaurantes, museos, informacin para senderistas...) en las informaciones prticas que aparecen al final de la gua [pg. 284-285 ]. Dnde comer Corralejo La Marquesina Muelle Chico. Telf. 928 53 54 35. Pescado fresco, fritos o asados con lea, mariscos y cabrito. Avelina Calle Principal, s/n. Telf. 928 53 51 95. Cabrito frito, conejo en salmorejo y pescados del da. Compras Corralejo Artesana centro comercial. Avda. General Franco. Cermica, palmas y cestera. Mercado de artesana. En el Muelle. Sbados ydomingos. Cermica, cestos, sombreros y piedras talladas. Lajares Tienda de Natividad Hernndez. Lajares14. 1. | [. !)2S 86 80 23. Calados y bordados

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ANTIGUA

(253m,

6.853habitantes)

Situada en el centro geogrfico de la isla, la localidad de Antigua y los numerosos caseros de su entorno conservan viejos molinos y otros tipismos arquitectnicos que evidencian lo antiguo del pohlamiento en la zona. La salida al mar de este municipio, la Caleta de Fuste, ha experimentado un notable desarrollo turstico, que contrasta con la placidez de los parajes interiores. Y entre la capital municipal y la costa se extiende el llano de Mafasca, escenario de mgicas leyendas, con resplandores de aparecidos, segn sus moradores. Historia Tambin son habituales los tollos, pescado al salazn cortado en tiras. En los postres, Antigua es una de las poblaciones histricas las tortillas de carnaval, las tortas de calade Fuerteventura, legitimada como tal en 1485, baza y [i leche asada. pero con asentamientos pastoriles mucho antes de esta fecha. Despus de la conquista fue el lugar elegido por muchas familias nor- Fiestas y tradiciones mandas, andaluzas y francesas para instalarse En esta poblacin y en todo su municipio y vivir, dedicndose tambin a la agricultura celebran el Carnaval con un gran entuya la ganadera. Laermita en honor de la Virsiasmo, hasta tal punto que durante esta gen de Antigua, construida a finales del fiesta visita la zona gente de toda la isla. El siglo XV, fue declarada parroquia en 1784, 8 de septiembre es la festividad de la Virrecibiendo en 1789 la ratificacin episcopal. gen de Antigua, patrona de la localidad. FiesEn 1812 fue declarada municipio indepentas del municipio son tambin las de Agua diente, llegando a ostentar la capitalidad insude Bueyes y Valles de Ortega. No falta la prelar durante un corto perodo de tiempo. sencia de un Rancho de Pascuas, rondallas que actan con instrumentos de cuerdas y Gastronoma otros de percusin elaborados con tripas y pieles, caas de viento y metales sonoros. El plato oficial de Antigua es la carne de baifo (cabrito), preparado de muchas maneras, pero sobre todo al horno y compuesto. El VISITA Y ALREDEDORES cabrito al horno lo hacen con ajo, pimienta negra, organo, tomillo, laurel y vinagre, aaTiene inters arqueolgico y antropolgico diendo un poquito de vinagre y aceite. Se el yacimiento del Junquillo, situado en la conpuede hacer entero, pero preferiblemente fluencia del barranco de Antigua con el partido. Los potajes de verduras, berros, barranco de la Torre. La iglesia de Antigua, lentejas y garbanzos tienen en la fertilidad del siglo XVIII, que sustituye a la primitiva de sus huertas una buena explicacin. ermita, conserva todas las caractersticas de Pero tambin el pescado es plato habitual la obra franciscana. Otra ermita digna de en la mesa de este municipio. El sancocho mencionarse es la de la Virgen de Guadaes una de sus especialidades, siempre con papas, batatas, Llano de Mafasca. gofio escaldado y queso curado de cabra. El compuesto de lapas es un plato entrante frecuente, pero tambin se sirve para acompaar al aperitivo. Se espolvorea pan rallado sobre las lapas limpias, rama de perejil picado, pimienta negra molida y un poco de pimentn, rociando todo con un chorrito de aceite y un poco de limn, para tenerlas en el fuego 10 minutos.

lupe, en Agua de Bueyes. El paisaje de los molinos en sus campos marca los recorridos de su llanura. En la misma capital municipal resulta muy interesante una visita al Centro de Artesana Molino de Antigua, instalado en una antiguo molino de gofio que conserva la maquinaria tradicional. En la Caleta de Fuste, ya en la costa, est un castillo del siglo XVIII. La playa de la Caleta de Fuste se ha convertido en un centro turstico, con urbanizaciones, avenidas y puerto deportivo. La Caldera de Gaira, con su Malpas Chico, es una zona protegida. Pero el Malpas Grande*, enclavado en el barranco de Pozo Negro, es un Paisaje Protegido de atractiva frescura. El barranco de Antigua ofrece una visin paisajstica africana. En el litoral, adems de la Caleta de Fuste*, hay otras playas de agua clara, como la playa delMuellito, la Caleta Blanca y la Ense-

nada de Gran Valle; y destacados espigones para los aficionados a la pesca de caa. Pero la belleza del suelo marino y la abundancia de peces y otras especies es una una oferta nica para submarinistas y navegantes. Al sur de la Caleta, en el ncleo de Las Salinas, que an conserva su modesto aire de pueblo marinero, ha sido restaurada la vieja explotacin de sal que le da nombre. Para los coleccionistas de leyendas y los antroplogos que persiguen las tradiciones orales que interpretan fenmenos de la naturaleza, la visita al Llano deMafasca es ineludible. En este lugar de Antigua, y en otras zonas cercanas, se produce un espectacular fenmeno de reflejos luminosos de distintos colores, conocido como la Luz de Mafasea*, como si se tratara de una tormenta de luces silenciosas que llegan desde el cielo hasta el suelo.

BETANCURIA*

(395 m, 749 habitantes)

Betancuria est situada a 28 km de Puerto del Rosario, en la zona seguramente ms frtil de Fuerteventura. Los montes que rodean Betancuria poseen todava las depredadas canteras de granito. Pero Betancuria es hoy el ncleo de mayor inters histrico-artstico de la isla majorera. En su conjunto, presenta una estampa trufada entre el aire monstico, el casticismo histrico y la arquitectura popular. El carcter de seoro se lo dan los caserones nobiliarios. Todo el casco urbano es un museo antropolgico e histrico, pero sus habitantes la han abandonado en masa, negndose a vivir del pasado, para ir en busca de mejores condiciones de vida v de trabajo. Historia en una indefinible orga de sangre. Hasta 1836 fue capital de los Seoros TerritoriaLa villa de Santa Mara de Betancuria fue fundada en el ao 1404 por el aventurero franles instalados en Fuerteventura desde 1667. cs Jean de Bethencourt, quien le puso su Los monjes franciscanos, que se instalaron nombre y mand construir una casona con en el siglo XVen la villa y que fueron los que capilla incluida. El Pendn de la Conquista realizaron buena parte de las importantes se conserva en la catedral de Betancuria, construcciones, dejaron Betancuria en 1837. elevada a este rango en 1424 por una pragFue tambin sede del Concejo Insular y ms mtica del papa Martn IV, en la que instrua tarde Cabildo de Fuerteventura, desde el a la Comisin Vaticana para que enviaran que se dirigan polticamente, junto con la obispo propio con jurisdiccin en toda la isla. Mesa de los Seoros Territoriales, los desSin embargo, jams tuvo prelado alguno. tinos de Fuerteventura hasta 1834, ao en A lo largo de sus centurias de existencia, que dej de ser capital insular para conBetancuria fue arrasada varias veces por los vertirse en ayuntamiento independiente. corsarios europeos, ingleses y holandeses sobre todo, y por los piratas magrebes, quie- Gastronoma nes se apoderaban de sus bienes y proviLa cocina betancuriana se centra en los potasiones, hacan levas de hombres y mujeres jes, los quesos, gofio, y carnes de cochino y que destinaban al mercado de esclavos, y cabra. Escaso pescado, ya que sus acantilaterminaban destruyendo pueblos y matando das costas impiden la dedicacin. Entre sus a los habitantes que consideraban intiles, platos figura el potaje de bubangos (cala

bacn) y el de garbazos. El primero se hace partiendo los calabacines en trocitos y ponindolos al fuego en un caldero con agua. Lo mismo se hace con un poco de calabaza, una buena cantidad de papas (patatas) y una pia de millo. Antes de hervir se les echa cebolla, ajos y perejil, todo picado, un poco de sal y otro poco de aceite, dejndolo en el fuego hasta que las patatas estn cocidas. En Betancuria comen tambin papas amigadas, a las que se adereza con los mojos Fiestas y tradiciones verde y picn. Pero hacen tambin un caldo El 14 de julio celebran los betancurianos la de papas exquisito, preparado con cebolla, festividad de San Buenaventura, instituciotomates, ajos, cilantro y sal, ponindole desnalizada por Diego de Herrera en 1456, pus una rama de perejil, un chorro de cuando dieron por controlada toda la resisaceite, azafrn y agua, todo junto en la olla tencia de los aborgenes canarios. Betancucon las patatas previamente peladas. Las ria celebra tambin la festividad eSan Barpapas viudas se preparan cortndolas en tolom el 24 de agosto. Donde la fiesta tiene rodajas y ponindolas a hervir con aguay sal; un ambiente desbordante es en la Vega de por otro lado se fren las cebollas, el tomate, Ro Palmas, todos los terceros sbados del pimiento, tomillo, laurel, perejil y ajos, todo mes de septiembre, da de la Virgen de la machacado, a lo que se le pone un vaso de Pea, patrona de la isla, cuya tradicin es una vino cuando ya est, y se le vuelcan las papas de las ms antiguas de todas las islas. El sanya escurridas. Se le da un hervor y se comen tuario de esta Virgen est en el barranco de con huevos sancochados o solas. la Pea, de ah su nombre, en el que se conserva una talla de alabastro -la patrona de Artesana Fuerteventura con el Nio en brazosexpuesta bajo un artesonado de madera de Las pocas mujeres que siguen residiendo tea repujada. Durante los das de fiestas en en Betancuria compatibilizan sus labores honor de la Virgen de la Pea, Ro Palmas y domsticas tradicionales con el mimo que Betancuria se llenan de peregrinos, romededican al calado canario. En la otrora seera ros y visitantes procedentes de toda la isla. capital, el calado y el bordado es tambin un

motivo de encuentro social cotidiano, ya que algunas mujeres se renen en los zaguanes de las casas o debajo de las parralas para confeccionar habilidosamente el trabajo. Se calan manteles, ropas de novia, pauelos, paoletas, trajes de paseo, sobre todo blancos, estolas, camisas y hasta faldas. Pero en Betancuria tambin elaboran piezas de cermica, hechas a mano, vasijas, cuencos, vasos y reproducciones de los utensilios descubiertos que usaban los aborgenes de la isla. La fabricacin de loza sigue teniendo su centro en el valle de Santa Ins. La palma y el junquillo se utilizan para confeccionar cestas, sombreros, esteras, abanicos y cajitas de mesa. La palma y la pitera se usan fundamentalmente para fabricar sus aperos de labranza, cerones, burreras y cinchas para los animales de carga.

gran parte, se salvaron de las tropelas de los piratas. En este museo hay una curiosa expoLa villa ha sido declarada conjunto histrico- sicin de fotografas de todos los conventos, artstico, por lo que se deduce que un recorrido iglesias, ermitas e instalaciones sagradas, por sus centenarias calles resulta gratificante. muchas de ellas desaparecidas, de toda la isla. De sus edificios monumentales destaca la igle- Tambin la imaginera sagrada est presente sia parroquial dedicada a Santa Mara de en este museo. Tallas de Santa Mara, Santiago Betancuria. Este templo fue construido por los Apstol, San Bartolom, San Andrs y San Antonormandos con el estilo gtico imperante y con nio de Padua, casi todas realizadas entre los aportaciones propias. En 1593 fue destruido en siglos XVI, XVII, XVlll y XIX. Junto a las pinturas y un ataque pirata a Betancuria y a mediados del vestidos litrgicos est el Pendn de la Conquista, que se expone en la Catedral durante siglo XVII termin su reconstruccin. Todava se pueden contemplar en Betancu- las fiestas en honor de San Buenaventura. ria las ruinas del que fuera el primer convento insular, el de los Franciscanos, autorizado ALREDEDORES a evangelizar por epstola vaticana firmada por La singularidad de la formacin geolgica el papa Benedicto XIII a principios del siglo XIV La iglesia conventual se encuentra cerca de la ha servido para que todo el Parque Rural ermita de San Diego de Alcal. Existe un Museo de Betancuria fuera catalogado como tal. Arqueolgico en Betancuria, en el que se Aqu se pueden ver materiales corresponconservan piezas de barro, vestuarios, utensi- dientes a la corteza ocenica, como es el caso lios y vestimentas de los aborgenes canarios. de la zona correspondiente al Puerto de la Asimismo, en este museo se exhiben docu- Pea. En Moro Velosa se tiene una buena persmentos, libros, portulanos, cascos y corazas pectiva del municipio y de parte de la isla. que tienen que ver con la historia de BetanPor otro lado, en la Vega de Ro Palmas, curia. El Museo de Arte Sacro conserva la extenso espacio de gran valor ecolgico y agrorfebrera, custodias, copones, sagrarios, can- cola, hay un considerable palmeral y mucho delabros, hisopos, ciriales y cruces que, en arbolado de tarajales meiques. VISITA

LA OLIVA

(219 m, 15.583 habitantes)

Rodeada de seeros molinos, salpicada por la blancura de sus recoletas casas, parada en el bucolismo y en la razn que respeta a la naturaleza y vive hermanada con ella, La Oliva -situada a 23 km de Puerto del Rosario- fue lugar de residencia voluntaria de don Miguel de Unamuno durante su forzado destierro en Fuerteventura, Es un pueblo pequeo, escasamente agitado, que vive de la agricultura y del pastoreo, de los rebaos de cabras y de su sabroso y solicitado queso. En en este lugar reina la tranquilidad en sus arenales, se escucha el agradable sonido de las palmeras cuando son atravesadas por el viento, que coexisten con sus viejos edificios, convertidos en testigos de lo que la localidad fue en otros tiempos. Historia Segn algunos historiadores, esta localidad pudo haber sido la sede principal de las tribus maxoratas (Fuerteventura estaba dividida en dos pueblos: maxoratas y jandas). La Oliva se convierte en 1711 en parroquia autnoma y poco despus es elegida residencia permanente de los oficiales y jefes del Regimiento de Milicias, cuyos coroneles tenan facultades de Gobernador de las Armas, con dependencia exclusiva del Capitn General en detrimento del Seo71

ro Territorial. El coronelato de Fuerteventura fue instituido para minar el poder de los seoros, pero a su vez fue aprovechado por los miembros de las milicias para erigirse, por la va de los matrimonios y por la autocesin de tierras sin propietarios legales, en una suerte de nuevos latifundistas, sometiendo a los campesinos a una especie de bajo feudalismo que provoc graves conflictos. Tanto es as que Madrid orden en 1834 disolver las milicias y el propio Regimiento de La Oliva. Pero ya las tie-

algusto y sancorcho canario (preferiblemente cherne salado y despus sancohado, acompaado de papas y batatas, se sirve con mojo, gofio y cebollas) .Entre los postres, las almendras garrapiadas, el bizcochn y los buuelos de queso fueron exquisiteces de La Oliva, que ahora est recuperando la nueva cocina canaria. Quesos de La Oliva. rras estaban escrituradas a nombre de los antiguos milicianos, hasta el punto de que el ltimo de los coroneles, Cristbal Mara de los Dolores Manrique de Lara y Cabrera, extenda sus propiedades desde el actual municipio de Tuineje, y los de Betancuria, Antigua y parte de la pennsula de Janda. La Oliva inicia su precipitada decadencia en favor de Puerto Cabras, hoy Puerto del Rosario, que fue designada capital insular. Fiestas y tradiciones En La Olivay Corralejo se celebra con gran estruendo la fiesta del Carnaval, con actuaciones de artistas canarios. En cuanto a celebraciones religiosas, el 2 de febrero es la fiesta de La Candelaria, que se honra en La Oliva, igual que se hace en octubre con la festividad de la Virgen del Rosario. Tambin se celebraban Jos, el 19 de marzo. En El Cotillo celebran a finales de agosto la fiesta de la Virgen del Buen Viaje, quien recibe cada dos aos la visita de San Martn de Porres, y le devuelve la visita a su vez cada dos aos en El Roque. En Corralejo hacen un recorrido por el mar acompaando a la Virgen del Carmen el 16 de julio, con grupos y rondallas de las localidades de la isla.

Gastronoma En un lugar en el que hay tantos rebaos de cabras, el queso en sus distintas formas es un plato casero de todos los das. En La Oliva se come igual con potaje que con Artesana carne compuesta de baifo (cabrito), una Los calados canarios constituyen actualde sus especialidades. La carne de machomente una de las labores artesanales del rra (cabra joven) estofada es una de artemunicipio. Pero son especiales los trabasanas culinarias. Tambin los potajes, sobre jos de palma, desde la cestera hasta las todo el de lentejas con papas y el de garesteras, sombreros y alforjas para el queso. banzos, y el gofio escaldado o ablandado Las queseras de caizo, donde se cura este con leche caliente. El potaje de lentejas se producto, se hacen en el propio casco hace con este producto, aadindole pinas urbano. de millo enteras, calabaza, papas, chorizo, En Tindaya se trabaja mucho la cermica cebolla, tomate, ajo, pimiento verde, aceite, siguiendo las tcnicas aborgenes. Preciazafrn, pimentn y sal, todo junto en un samente en Tindaya existen cuentos y leyencaldero hasta que se hagan las patatas. Las das orales que aseguran apariciones de brupapas arrugadas y el mojo picn se toman jas en el entorno de la montaa, que sus mucho, sobre todo en las fiestas, igual que pobladores consideran mgica. Por otro la carne de cochino asado y en adobo, los lado, la actividad pastoril, dominante en pollos fritos. Tambin destacan los pescaotras pocas, conserva an el hbito de dos y mariscos, en Corralejo y El Cotillo, construir sus propios utensilios, consercon sus famosos caldos de pescado, viejas vando as componentes de gran inters etnogrfico.

VISITA Hay que destacar los petroglifos del yacimiento arqueolgico de Tindaya, montaa en la que se han descubierto numerosas cuevas de habitacin, construcciones funerarias, restos de enseres domsticos primitivos, inscripciones religiosas y estancias del tagoror. Segn los arquelogos que trabajan sobre estos yacimientos, Tindaya debi de ser un importante lugar de culto de los aborgenes canarios del norte de la isla. La Casa de los Coroneles* es un edificio de especial relieve, construido durante el siglo XVllI. Est formada por dos plantas, con fachada principal y rematada en sus laterales con dos torres almenadas. El gran portaln de la entrada est coronado por el escudo herldico de los Manrique de Lara y Cabrera, propietarios entonces de la gran mansin en medio del jable, actualmente catalogada como monumento histrico artstico. En el casco urbano sobresale la gran torre del templo parroquial, erigido bajo la advocacin de la Virgen de la Candelaria. El castillo del Tostn, en El Cotillo, y el monumento a Miguel de Unamuno, en una de las riberas del barranco de Las Pilas, son lugares para visitar. ALREDEDORES El Parque Natural de Corralejo y de la isla de Lobos* se encuentra a 14 km de La Oliva, en la costa norte de Fuerteventura. Su inters paisajstico y geomorfolgico se suma a su particular flora y fauna, desarrolladas y conservadas en las arenas del jable y en la isleta del noreste majorero. Desde aqu se

Iglesia parroquial de La Oliva. ven las majestuosas montaas de arena que configuran las Dunas de Corralejo*. El Malpas de la Arena es un Monumento Natural presidido por un cono volcnico que antiguamente marcaba durante los das el punto de orientacin a los marineros como luego hacan los faros. El Monumento Natural de la Montaa de Tindaya, en la que se yergue el pitn slico descubierto y aislado por la erosin, se suma a la importancia de su yacimiento arqueolgico. Al sur, ya en el lmite del trmino municipal, est el Valle Ebrn, o Vallebrn, caracterizado por ser un llano en semicircunferencia alargada, revestido de palmeras en algunos tramos, salpicado de pequeas montaetas y limitado por una serie de morros y cuchillos (peascos y piedras lisas terminadas en filos), con interesantes endemismos vegetales que conforman el espacio natural protegido. Todo el amplio Malpas de Bayuyo, oMascona, y el litoral occidental, al norte y al sur de El Cotillo, suponen reas de gran importancia ecolgica. Por ltimo cabe mencionar las playas de Corralejo y El Cotillo, adecuadas para la prctica de deportes nuticos.

Montaa de Tindaya.

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PJARA

(196 m, 16.821 habitantes)

El ms extremo de los municipios majoreros -situado a 42 km de Puerto del Rosario- es un lugar con montaas y vegas, en las que el regado contribuye a os buenos cultivos de alfalfa, patatas y tomates, de los que es una de las zonas ms feraces. La pesca es otro rubro importante, centrndose sobre todo en Morro Jable, La Lajita y Ajuy. Pero lo que constituye su ncleo fundamental es el turismo, de desarrollo reciente. Las extensas, arenosas y tranquilas playas de la pennsula de Janda -a 87 km de Puerto del Rosario- son claves en la nueva economa de Pjara. Historia Se trata de uno de los poblamientos ms antiguos de Fuerteventura, fundado despus de San Miguel del Rubicn, ya desaparecido, y de Betancuria. Tuvo su origen en un asentamiento normando a finales del siglo X V , aunque haba sido un casero aborigen cuyos habitantes fueron movilizados forzosamente para convertirlos en galeotes. Fue el lugar en que los traficantes concentraban a los esclavos antes de venderlos, el lucrativo negocio que caracteriz a los seoros hasta mediados del siglo XVII. Una ermita levantada con piedras fue el arranque histrico de la actual localidad. Despus de estos oscuros inicios, comienza su desarrollo poblacional, hasta tal punto que a mediados del siglo XVIII cuenta con un acantonamiento de milicias de guarnicin. Pronto se convierte Pjara en un lugar de parada y descanso para los marinos de los barcos clippers y veleros de carga que recalaban en los puertos y caletas del sur de la isla, y para los ganaderos trashumantes que llevaban sus rebaos a pastar en las inmensidades de Janda. La parroquia de Pjara se erige durante el ao 1711, bajo la advocacin de la Virgen de la Regla. Pjara adquiere el carcter de municipalidad propia en el aol812, como sucede con otros ayuntamientos insulares actuales. Gastronoma Aunque existen aspectos diferenciadores entre las cocinas, los platos de Pjara no se diferencian mucho del resto. Desde luego, el queso majorero, blanco o pimentonado, es la bandera de todas sus comidas. Tambin el cabrito al horno, elaborado con tomates, ajos, perejil, vino blanco, aceite, patatas redondas peladas y un poco de manteca de cochino. La carne de vaca ablandada en vino es un plato de lujo para los caserones y las fiestas. Pero este mismo plato con carne de machorra es algo comn que a veces se sirve como tapa en los bares del pueblo. El otro captulo de la cocina de Pjara est en la gran variedad de pescados que se capturan en sus costas. Los pescados frescos se preparan cocidos con agua, perejil, cebolla y alguna patata, sobre todo la suculenta vieja, y servido con aceite y vinagre a la hora de comer. El pescado tambin se sirve frito y asado, desde los chicharros hasta la morena, los chernes, las samas, los pulpos y las salemas. Tambin la langosta se encuentra, en menor cuanta, y se prepara a la plancha, enchilada y cocida. Los pescados salados tienen su gran plato en el sancocho, cocido a base de cherne salazonado, papas y batatas cocidas, gofio amasado, ensalada y queso duro. Los otros pescados salados, las jareas les dicen en Canarias, se preparan asados con lea o con alcohol. Las papas arrugadas, el gofio escaldado o con leche, los mojos picantes y las lapas, mejillones y caracoles adobados en vinagre son ofertas que todava se encuentran en los establecimientos pblicos de Pjara y en los merenderos de las playas de Janda. Los postres no se diferencian de los que se ofrecen en el resto de las localidades. Fiestas y tradiciones Las festividades religiosas son celebradas con gran alarde y una tcita competitividad entre Pjara y Morro Jable. En Pjara celebran la Virgen de la Regla, patrona del municipio, el 2 de junio; y en Morro Jable, la Virgen del Carmen, patrona del mar, el 16 de julio, con el tradicional recorrido de barcas y falas por el mar de Janda, en las que los romeros y peregrinos van acompaados de rondallas y grupos folclricos, terminando todos comiendo cerca de la playa, unos junto a las parrillas de pescado y otros en los ventorrillos ocasionales y en las ventas de la zona.

Todos los comportamientos individuales y colectivos generados a partir del pastoreo tradicional mantienen en todo el trmino municipal de Pjara, y especialmente en los jabes y en las aldeas cercanas a los bosques tarajaleros de Janda, ritos centenarios de enorme importancia etnogrfica. As ocurre con la costumbre de las apaadas. Se rene en cercados todo el ganado caprino que anda suelto. Luego se va sacando de uno en uno, castrando a los machos jvenes y marcando a los baifos, cabritos de menos de un mes, para devolverlos a la jara de forraje y tarajales, donde viven todo el ao. Otra de las festividades que destacan por su originalidad es la de El Tanquito, en El Cardn. Se rompe la compostura eclesistica, cuando los pobladores cambian el cere-

monial "arrebatando' la imagen de la Virgen, sacndola en volandas con cierto desenfado, en algo que ya es costumbre aceptada, y la suben hasta lo alto de la montaeta, en una romera en la que la alegra festiva es la nota dominante. Durante el largo camino, los romeros se detienen para reponer fuerzas, sin que cese la algaraba, el baile, la msica y la fiesta. Una vez en la cumbre, colocan a la Virgen en la hornacina de una cueva labrada por los devotos, preparan los alimentos ensartados para asar en las parrillas y terminan en una entraable y divertida fiesta al descampado. VISITA El lugar ms interesente es la iglesia parroquial, construida en 1687, tal y como

Las Playas de Janda

Como ocurre en Gran Canaria con Maspalomas, tambin en el sur de Fuerteuen tura se encuentran las mejores playas; en concreto, en la pennsula de Janda, a 87 km desde Puerto del Rosario, incluida dentro del trmino municipal de Pjara. La largusima playa de Janda, playa de 7 km que est dentro de las playas del sur, es un paraso de nudistas, pescadores, jubilados, turistas y deportistas. Si la finsima arena y el plcido mar de aguas cristalinas la hacen un lugar incomparable de tranquilidad para el viajero con ganas de reposo, el suelo de su plataforma marina es la parte que completa esta oferta de la naturaleza. El suelo del mar, plagado de mil especies de la fauna y la flora marinas, concierten a Janda en uno de los jardines acuticos ms importantes del ocano Atlntico. El ncleo urbano de Janda es la localidad de Morro Jable, que conserva en parte el genuino sabor del pequeo pueblo de pescadores. Desde hace algunos aos se vienen construyendo hoteles y apartamentos, no sin polmica, que van nutriendo a las playas del sur de locales y habitaciones para atender a la creciente demanda turstica. Otras playas del sur son las de Sotavento de Janda, Barlovento de Janda y La Lajita. Pero en la zona hay muchas calas grandes, caletas y playitas prcticamente inditas, que pueden servir como lugares para pasar algunas jornadas inolvidables.

figura en la armadura del presbiterio. En 1711, el obispo Dvila y Crdenas ordena construir una nueva nave "por no ser la que tena capa?, de su feligresa". Es de estilo postrenacentista. El interior del templo es parecido ai de la mayor parte de la arquitectura sacra de las islas, pero lo que es importante y llama realmente la atencin es la portada de la nave grande, en cuyo frente est instalado un rosetn de piedra dentro de un frontn triangular sobre las pilastras, todo elaborado con piedra rojiza tallada. De estilo clasicista, incorpora elementos decorativos de inspiracin azteca. En el interior del templo se encuentran tallas de San Jos, el Nio, San Bartolom y otras imgenes pequeas de escasa importancia. La que s tiene considerable valor es la escultura de candelero de la Virgen de la Regla, pintada al leo, y dos retablos policromados de la escuela mexicana que constituyen la mejor expresin del barroco religioso en territorio canario. ALREDEDORES El municipio de Pjara tiene extraordinarias playas de arena fina y dorada, a las que baa un mar tranquilo y permanentemente soleado. Sera la mejor expresin romntica para aquellos que buscan la magia de los mares del sur. Buena parte de estas playas estn localizadas en la pennsula de Janda, convertida ya en el Parque Natural de Janda por su inte-

rs paisajstico, y ecolgico. Desde las playas se ven emergiendo las cresteras volcnicas de sus montaas hasta las superficies del jable, en las que se conservan el cardn de Janda, en la flora, y la hubara, o jabara, en los endemismos de la avifauna. La Pared de Janda es uno de los monumentos arqueolgicos aborgenes relevantes de la zona sur majorera. Es un muro de algo ms de 7 km de largo, construido con piedras apiladas, sin cimientos y sin argamasas, pero muy consistente, con un grosor de algo ms de 0,5 m. Segn los investigadores, pudo ser una divisoria para evitar disputas por los pastos del ganado. Tambin se ha manejado la hiptesis que seala en la Pared de Janda la explicacin del nombre indgena de la isla: Erbania, que en berber significa muro. En las cercanas de Morro Jable est el espacio natural El Saladar, ecosistema muy amenazado por las construcciones que hicieron en su entorno. El Parque Rural de Betancuria tambin penetra en el trmino municipal de Pjara, en donde losvulcanlogos sitan las formaciones geolgicas ms antiguas de Canarias. Montaa Cardones es otro espacio natural que, como su propio nombre indica, rene extensas formaciones cardonales (endemismos florsticos) en una zona de inters arqueolgico. Tambin la larga lnea costera y el enclave del Jable Vigocho son espacios naturales de gran valor ecolgico.

PUERTO DEL ROSARIO*

(16 m, 28.357 habitantes)

La pequea ciudad galdosiana de los quereres y los rechazos es una localidad familiar en auge, de controlado crecimiento y reflexin perpetua en torno a las ventajas e inconvenientes de la desmedida especulacin urbanstica. Es un lugar contra el vrtigo. En ese equilibrio luminoso se desarrolla la vida de Puerto del Rosario, localidad denominada Puerto de Cabras hasta 1956, porque en el barranco cercano abrevaban los ganados de la especie, a lo hay que aadir la gran exportacin de carne caprina y de animales vivos que salan de sus muelles hacia el resto de las islas. Historia Los asentamientos de poblacin se iniciaron en Puerto del Rosario a partir de 1797, cuando se instalaron en su ribera tratantes de ganado y comerciantes de barrilla, carne salada y orchilla, quienes vieron que el lugar tena muchas posibilidades para convertirse en puerto de trnsito, estiba y carga. Puerto del Rosario perteneci al entonces municipio de Tetir hasta que en 1835 se emancip, cuando el gran crecimiento de la localidad exiga a voces su separacin. Los momentos de gran prosperidad histrica de la capital de Fuerteventura fueron las dos primeras dcadas del siglo XIX, al convertirse la barrilla y los cereales en los dos productos ms exportados desde sus muelles.

Hasta que en 1860 pasa a ser la capital majorera, la tercera que ha tenido la isla. Fiestas y tradiciones El primer domingo de octubre celebran la festividad de la Virgen del Rosario, patrona de la capital, con toda clase de dispendios y con un extenso programa popular de actividades ldicas. El Carnaval tiene en Puerto del Rosario una ^ ^ ^ ^ ^ ^ cita de ms de diez das, con murgas, cabalgatas, fiestas de disfraces y bailes ininterrumpidos, manifestacin festiva que tiene su gran da el

mircoles de ceniza y en el entierro de la sardina. A lo largo de todo el trmino municipal tienen lugar muchas fiestas de gran arraigo polulary mucha tradicin. El 26 de julio tiene lugar la festividad de Santa Ana en Casillas delngel; en agosto, la Virgen del Socorro en La Matilla; y en Tetir, Santo Domingo en agosto y San Andrs en noviembre. Gastronoma Aunque en esta ciudad se puede comer todo lo que se ofrece en el resto de la isla, es la gran variedad de pescado que lo que caracteriza su cocina.

la mejor acogida. Pero tambin la carne de cabrito asada con lea, sabrosa y tierna una vez dorada, es una especialidad capitalina. Para los degustadores del salazn, en Puerto del Rosario se pueden comer jareas, pescado desvicerado, salazonado y secado al sol: desde el cherne hasta el pulpo, pasando por los pejines y la sama seca. Los potajes de millo y papas, las papas arrugadas con mojo y el gofio escaldado o amasado son otros platos habituales en esta entraable capital. VISITA Y ALREDEDORES Dentro del trmino municipal se encuentra el poblado de La Acogida*, con edificaciones tpicamente isleas, plaza y calles peatonales que recuerdan los pueblos isleos de los siglos anteriores. En el recorrido por el centro urbano de Puerto del Rosario se puede disfrutar del parque escultrico, un museo al aire libre integrado por ms de 50 obras de arte de artistas de las ms variadas tendencias. En el corazn del ncleo urbano est la Casa Museo Miguel de Unamuno, donde el escritor vivi durante ms de seis meses, en 1924, exiliado por el rgimen de Primo de Rivera, y antes de partir hacia Pars. Es una casona tpica canaria del siglo X I X en la que se puede ver mobiliario, objetos, fotografas e incluso el escritorio que utilizaba Unamuno. Tambin en el mbito cultural hay que destacar el moderno Auditorio Insular, espacio polivalente para todo tipo de actos. De los ncleos del entorno de la capital insular, merece la pena visitar la iglesia de Casillas del ngel, levantada en honor de Santa Ana; la de San Pedro de Alcntara, en La Ampuyenta, una de las ms hermosas de la isla; as como las ermitas de La Maulla, La Asomada, El Time, Puerto Lajas y Tefa, todas situadas en este municipio. Aunque Puerto del Rosario tiene muchas playas en su costa, la ms cercana es Playa Blanca, uno de los lugares preferidos por don Miguel de Unamuno para contemplar el mar.

Pescado fresco frito, asado, cocido o adobado, con mojos canarios, verde o colorado, picn o suave, tiene en Puerto del Rosario

Parque Rural de lietancuria.

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LANZAROTE, la isla de la luna La isla quemas estremece a cualquier viajero que se acerque a ella es Lanzara te, cuyo paisaje tunar no tiene comparacin alguna en el mundo conocido. La isla de Lanzarote, a ms septentrional y oriental del archipilago canario, est atravesada por varias hileras con ms de 100 bocas de volcanes, casi todos apagados; algunos de ellos tienen cierta actividad, como el que da calor, llamas y energa a las Montaas de Fuego. El espectculo lanzaroteo es adems un paisaje para contemplar en distintos momentos del da y de la noche, dada su morfologa cambiante y las distintas visiones que ofrece una tierra marcada a fuego. Su disfrute se hace as una experiencia nica en la historia de cualquier ser humano, transmutada de fbulas, cclopes, sabinas y ninfas de las leyendas lunares. La benignidad de su clima, 22 X de media anual, hace de la isla punto de obligada cita para los aficionados a los deportes al aire Ubre. La capital de la isla de Lanzarote es Arrecife, que, como su propio nombre indica, est bordeada de una costa rocosa y agreste que limita con un mar de tranquilidad, riqusimo en especies marinas. De la ciudad de Arrecife salen las dos excursiones que se recomiendan a continuacin. La primera recorre el norte de la isla a travs de acantilados, palmeras, malpasesy cuevas; la segunda es una ruta que transcurre por el sur y cuyo segundo tramo incluye la visita al Parque Nacional de Timanfaya.

EXCURSIONES POR LA ISLA DE LANZAROTE

EL SUELO MGICO DEL NORTE LANZAROTEO Acantilados, palmeras, malapases y cuevas de fantasa

(89 km)

En esta excursin por el norte de la isla se entra primero en una zona semirida, revestida de vegetacin volcnica cuaternaria, como es la formada por la tabaiba, la tunera y el cactus. Pero donde el aprovechamiento de la naturaleza ha generado obras de fantasa es en la casa de Tahiche, la cueva de los Verdes y los jmeos del Agua. La carretera alterna los tramos flanqueados por ros de lava petrificada con los cultivos de tomates, patatas y hortalizas, palmerales como el de Hara, o malpases de lava, como los del noreste. Los acantilados edificados por las coladas histricas del volcn de la Corona cambian el paisaje mientras se recorre aquella indita geografa. En el Malpas de la Corona hay muchos jmeos (cuevas grandes y profundas), pero los ms importantes son la cueva de los Verdes y los jmeos del Agua, unas joyas de la naturaleza sin comparacin alguna. Hay que atravesar tambin un soberbio e inmenso bosque bajo de tuneras, llegando enseguida a la zona turstica lanzarotea: Costa Teguise, un precioso complejo urbano que reproduce en todos sus rincones, calles y viviendas, la arquitectura popular canaria. Saliendo de Arrecife [pg. 93] en direccin norte, por la carretera LZ 1 nos encontramos con Tahiche, un pequeo casero situado a 6 km de la capital. All se encuentra la Fundacin Csar Manrique**, lo que antes era su vivienda. Es una residencia de fantasa, que conserva muchos enseres y utensilios personales del pintor, as como cuadros suyos, de Millares, Dmaso, Tapies, Picasso, etc. Constituye adems una muestra vanguardistadel diseo arquitectnico y del aprovechamiento de la naturaleza en la construccin de viviendas. Desde Tahiche hasta Teguise [pg. 100] hay 5 km por otra carretera, la LZ 10. La Real Villa de Teguise (360 m, 8.691 habitantes), a 10 km de Arrecife, fue la anterior capital de la isla, donde est el castillo de Guanapay*. Se halla en el centro geogrfico de La Geria, zona lvica de la que los lanzaroteos han sabido extraer de las entraas de la tierra uno de los vinos ms sabrosos que en el mundo se conocen: el vino de Malvasa. Teguise era el nombre de la hija de Guadarfa, el jefe aborigen de la zona norte de Lanzarote. De ahviene el nombre del pueblo. Zaguanes y puertas abiertas A17 km de Teguise est Hara [ pg. 97], que dista 28 km de Arrecife. Los zaguanes de sus casas bajas y puertas abiertas estn embellecidos con flores y plantas permanentemente. Hara tiene una bella plaza y un Museo Sacro. Merece especial mencin la ermita de San Juan. En la iglesia parroquial se conserva una Virgen encinta, una de las obras ms humanizadas y polmicas del escultor canario Lujan Prez.

Isla Graciosa. Desde Hara se puede ver el volcn de la Corona, en cuyo Parque Natural* estn incluidos los jmeos del Agua y la cueva de los Verdes. De este volcn apagado arranca el tnel del Atlntico, la mayor cueva submarina conocida del mundo. Desde este mirador se puede contemplar el valle de las diez mil palmeras. A2 km hacia el oeste, por una carretera secundaria, se llega hasta los acantilados de Famara, desde donde se tiene una panormica sin igual de lo que los canarios denominan archipilago Chinijo (islotes pequeos), que forman La Graciosa, Montaa Clara, Roque del Este, Roque del Oeste y Alegranza. Debajo de estos acantilados soberbios est la magnifica playa de Famara, limpia y monumental por las alturas de paredes que sirven de freno a los temidos vientos levantinos. Desde Hara hasta el mirador del Ro* hay 9 km. Desde la tribuna del mirador se ve abajo el brazo de mar que separa a Lanzarote de La Graciosa. El islote est habitadoy se puede visitar en unas barquillas que salen peridicamente desde Orzla, una caleta que est a la derecha del mirador, en la misma costa. Debajo del mirador se encuentran las salinas. Para ir hacia la cueva de los Verdes y los jmeos del Agua hay que tomar la carretera LZ 201, y a los 8 km torcer a la izquierda, en direccin este. El trayecto indicado recorre una comarca natural denominada el Malpas de la Corona*, una zona que recubre el extremo noreste de la islay que est cubierta de lava volcnica como si de un paisaje lunar se tratara. A poco ms de 1 km se encuentra la cueva de los Verdes** y 1 km ms all, en la misma costa, aparecen los jmeos del Agua** Ambos lugares de imprescindible visita [pg. 9 8 ] . Desde los jmeos del Agua hasta Arrieta, por la carretera secundaria que bordea la costa, hay 4 Acantilados de Famara. km. En Arrieta est playa de la Garita, protegida de los vientos y con agua clara y limpia. Otras playas cercanas son la Caleta de Campo y la Punta de Mujeres. sta es una zona en la que abundan los peces y otras especies, destacando la lapa (marisco de una sola concha que est siempre adherido a las rocas), tan preciada entre los canarios.

Bosque de tuneras, salinas y turismo Desde Arrieta hasta Mala, otra vez por la LZ 1, hay 8 km de un paseo indito que entusiasma, con las tuneras, piteras y tabaibas que adornan las tierras de barbecho y los riscos, y tambin las lindes o lmites de los campos roturados y cultivados. En Mala est el jardn de los Cact u s * , un centro de estudios botnicos y florsticos de la zona, que se puede visitar todos los das.

Jardn de los Cactus. Mala.

A8 km de Arrieta, en direccin sur por la carretera LZ 1, camino de Arrecife, est Guatiza, alfarera y quesera, con uno de los ltimos molinos de viento que estn todava en activo. Hacia el norte y noroeste de Guatiza, sus tierras estn llenas de tuneras (chumberas), hasta la localidad de Mala, revistiendo prcticamente todo el territorio. Ya camino de Arrecife, llegamos de nuevoaTahiche (9 km desde Guatiza) por la carretera LZ 1. En Tahiche seguimos la misma carretera LZ 1, y a poco ms de 2 km hay que girar hacia la izquierda, para dirigirnos por una carretera secundaria a Costa Teguise, un complejo turstico en pleno crecimiento, que mantiene el estilo arquitectnico canario en todas sus construcciones. Las salinas de El Charco, de gran importancia histrica en estas tierras salineras, constituyen un gran aliciente para investigadores y visitantes. A7 km de Costa Teguise est Arrecife [pg. 93], la capital de la isla, final de este recorrido. Se entra en Arrecife por la parte alta de la playa de la Arena, descrita por su propio nombre y protegida por dos brazos de mar: la punta del Hornito y el puerto de Naos. Y amparada por el viejo castillo de San J o s * , hoy convertido en museo, tienday restaurante.

INFORMACIONES PRCTICAS La mayora de las localidades que aparecen en este itinerario tienen su correpondiente informacin prtica (oficinas de turismo, ayuntamientos, hoteles, restaurantes, museos, tiendas y mercadillos...) en las [pg. 286-288]". Se ha de consultar por orden alfabtico. Dnde alojarse y comer Costa Teguise Hotel Gran Meta Salinas***** Telf. 928 59 00 40. www.solmelia.es Precioso hotel que est junto a la playa. Dispone de buenas instalaciones deportivas. Est considerado uno de los ms bellos y singulares de Europa. Hotel Occidental Gran Teguise Playa **** Avda. Jablillo, s/n. Telf. 928 59 06 54. Restaurante La Jordana Centro Comercial Lanzarote Bay. Telf. 928 59 03 28. Cocina regional y europea. Cierra domingos. Restaurante Neptuno Centro Comercial Neptuno, local 6. Telf. 928 59 03 78. Las especialidades giran en torno a los pescados. Compras Costa Teguise Tienda de Las Salinas Artesana. Mala Tienda del Jardn del Cactus Entre Arrieta y Guatiza. Venta de calados, cermica y cestera.

XX

EL SUR ARDIENTE Y CONMOVEDOR

Playas y caseros con fuego en las entraas (118 km)

Hay que atravesar un buen trecho de aparente territorio agreste, hasta que se va penetrando en l. Pronto llegan los mares de lava, los caseros blancos, las manadas de cabras, las saltarinas palmeras canarias, llenando la visita de paisajes estremecedores. Los mares de lava darn paso a los litorales sorprendentes, con crteres llenos de agua que regala la naturaleza en forma de piscinas naturales, como en El Golfo y en la playa de Janubio. Luego, los hervideros impresionantes, soltando el agua por sus turbinas volcnicas como si fueran fuentes celestiales. Ms abajo, Playa Blanca y la punta del Papagayo, con sus arenas blancas, guarecidas por los farallones del acantilado. Ya en el centro de la isla, en el segundo tramo de la visita, se entra en el apocalipsis lunar de Timanfaya, con su paisaje de lavas de mil tonos, grises y oscuros, dando esplendor al sol lanzaroteo. El apoteosis est en la Montaa de Fuego, mgica y satnica, lujuriosa y trepidante, donde se comen exquistas parrilladas al fuego del volcn. Al final, La Geria, la obra humana ms ciclpea del doliente campesino conejero, que ha sabido sacarle a la tierra, a base de persistir y trabajar, lo que la tierra le haba negado siempre. Como una alfombra simtrica y perfecta, diseada con comps y tiralneas, sin fin en el horizonte, La Geria se presenta ante el visitante como una visin sobrenatural que sobrecoge.

Aldeas tradicionales y playas en los crteres Saliendo de Arrecife [pg. 93] en direccin hacia el oeste por la autova LZ 2, nos encontramos con varias playas; la primera es la playa del Reducto, frente al islote de Fermina, todava en el lmite del casco urbano; las otras dos son la playa del Cable y Playa Honda, a unos 3 km de la capital, aunque se hace necesario andar un pequeo trecho hacia la izquierda de nuestra ruta. A10 km de Arrecife se encuentra la localidad de Tas [pg. 103], buena parte de cuyo municipio, como casi toda la isla, est ocupado por materiales volcnicos del segundo ciclo, es decir, del ltimo perodo de las grandes erupciones. | Desde Tas a Uga hay una distancia de 11 km por la misma carretera LZ 2. Hay que atravesar McheryEl Mesn, dos pequeas localidades de gran tipismo, cuyos habitantes se dedican casi exclusivamente a la agricultura. La belleza de sus casas y la majestuosidad del entorno nos avisan de que estamos cerca del gran mar de lava. Uga es famosa porque en este pueblo naci uno de los legendarios forjadores de la lucha canaria: el Pollo de Uga, ya fallecido, aunque hay nuevos Pollos de Uga, II y III por lo menos. Para llegar a Uga tenemos que atrevesar la cara norte del valle de Fems y de la montaa de la Cinta. De Uga hacia el noreste est la famosa Geria. Desde Uga al municipio de Yaiza (LZ 2) hay solamente 1 km de distancia, y casi 22 km desde Arrecife. El municipio de Yaiza [pg] 108] ocupa el extremo meridional de Lanzarote. El amplio espacio de su litoral muestra una gran variedad morfolgica, con una buena parte de costa acantilada, que alterna con playas preciosas, cuyos mejores

exponentes estn en Playa Blanca y punta del Papagayo, o con lugares exticos como la playa de El Golfo o las salinas de Janubio. Hasta la costa occidental, desde Yaiza, hay 6 km de distancia por la misma carretera que dejamos para entrar en las salinas de Janubio*. Se trata de un gran crter del primer ciclo volcnico que penetr en el mar, emergiendo sobre el agua. Su visin nos lleva al mgico mundo de los contrastes y de su abanico de colores. Por una parte es blanco hasta en los fulgores, mientras el fondo es azul marino profundo, dividido geomtricamente en centenares de cuadraturas artsticas que permiten la evaporacin del agua y la obtencin de la beneficiosa sal marina. Son las mayores salinas del Archipilago, exponente del peso que tuvo esta actividad como industria auxiliar de la pesca. Junto a las salinas est la playa de Janubio, flanqueda por la denominada punta del Volcn. Furia de Los Hervideros y mar de tranquilidad Desde Yaiza hacia el noroeste, a 8 km por una carretera secundaria hasta la costa, est aplaya de El Golfo*. Se trata de una laguna de intenso color verde, que retiene el agua en la oquedad de otro crter apagado. Es una playa de gran serenidad y sosiego, que tiene debajo a su vez otra playa que lo separa del mar. El gran acantilado cargado de farallones es un paisaje de ensueo. En direccin hacia el sur por la misma carretera secundaria, entre El Golfo y las salinas de Janubio, estn Los Hervideros, un espectculo fascinante que nos da la naturaleza. El enfriamiento y solidificacin de la lava hizo que se formaran tubos o toberas que hacen que al golpear las olas en lacosta entren con una fuerza inusitada por esas galeras, para salir a la superficie como si fueran grandes mangueras a presin. Desde el pequeo puerto de Playa Blanca salen diariamente varias embarcaciones de transporte cubriendo la ruta de ida y vuelta hasta Corralejo, en la isla de Fuerteventura. Si se sigue por la carretera LZ 2, saliendo desde Yaiza hacia el sur para ir aPlaya Blanca, a 9 km, se atravesar uno de los paisajes ms agrestes de Lanzarote. Playa Blanca es una zona bien equipada, con mucha arena y un mar de tranquilidad. Desde Playa Blanca se puede ir, por una carretera distinta y en peores condiciones, hasta la punta del Papagayo, a unos 8 km hacia el sureste. Esta parte de la isla es la regin del Rubicn, lugar en el que se establecen los aventureros y colonizadores franceses Jean de Bethencourty Gadifer de la Salle, a principios del sigloXV. Una vieja torre junto al acantilado recuerda uno de los captulos de la conquista de Canarias. En esta zona hay unas calas y unas playas que no tienen comparacin alguna, muchas de ellas casi vrgenes; aunque, eso s, se accede por caminos, sin dificultad. En esta misma zona del Papagayo, al pie del macizo de Los Ajaches, estn los restos del asentamiento ms antiguo del Archipilago realizado por los conquistadores europeos: San Marcial del Rubicn.

La magia de la montaa de fuego Desde Yaiza hacia el norte se entra en el Parque Nacional de Timanfaya** [pg. 104 ] donde el paisaje apocalptico y extenso requiebra la naturaleza. En estas superficies arrasadas por las erupciones volcnicas han encontrado refugio numerosas especies vegetales yanimales. Las anomalas trmicas son tales que, a pocos centmetros de la superficie, la temperatura llega hasta los 100 C. A8 km de Yaiza, por la carretera del Parque Nacional de Timanfaya, se llega a las Montaas del Fuego, un macizo ocre, rojizo y negro claro que se levant volcnicamente en 1730, a raz de una de las ltimas erupciones. Durante la subida a la Montaa de Fuego se ven los impresionantes crteres, o bocas Las Montaas del Fuego desde Uga. de un mismo volcn que, aunque aparentemente extinguido, sigue con su fuego inacabable calentando las entraas de la tierra. Una vez arriba, ya en el denominado islote de Hilario, puede contemplarse cmo la lea enterrada en la tierra, a menos de 0,5 m, arde como la yesca, y el agua fra se vierte entre las hendiduras de la lava e inmediatamente se transforma en vapor debido a la temperatura del subsuelo, saliendo en forma de chorro caliente con la misma fuerza del agua en la manguera de un bombero. Los asados y las parrillas de pescado que se sirven en el restaurante estn hechos con el calor de las brasas del volcn. Volvemos a Yaiza y seguimos hasta Uga por la misma carretera, pero en esta localidad hay que torcer a la izquierda, hacia el noreste, tomando la LZ 30. Estamos entrando de lleno en La Geria**, una infinita extensin de paisajes lunares que se extiende desde Yaiza hasta Mozaga, en el centro de la isla. Hasta San Bartolom hay 15 km desde Uga. Se trata de un inslito paisaje lleno de ros de cenizas volcnicas, caprichosas praderas, vertientes negruzcas, grises y envolventes que parecen obras de cclopes paisajistas. El impactante fulgor de sus tonos oscuros se ve contrastado con la vitalidad de los cactus, tuneras y tabaibas que confirman su fertilidad. Tanto es as que la obra titnica del campesino lanzaroteo ("conejeros" les llaman en Canarias, y ellos lo llevan con orgullo) ha recibido merecidamente el reconocimiento pblico con el monumento a la Fecundidad, realizado por el fallecido y multifactico artista lanzaroteo Csar Manrique, cerca de Mozaga.

INFORMACIONES PRCTICAS La mayora de las localidades que aparecen en esle itinerario tienen su correpondiente informacin prtica (oficinas de turismo, ayuntamientos, hoteles, restaurantes, museos, tiendas y mercadillos, informacin para senderistas, transportes...) en las [pgs. 286-288 ]. Consultar por orden alfabtico. Dnde alojarse Playa Blanca (Yaiza) Hotel Lanzante Princess **** Maciot, s/n. Playa Blanca. Telf. 92851 71 08. Hotel Corbeta**** Carretera del Faro Pechiguera, s/n. Playa Blanca. Telf.928517000. Situado a 650 metros de la playa. Hotel Playa Dorada **** Carretera Papagayo, s/n. Playa Blanca. Telf. 92851 7120. En primera lnea del mar. Espacioso hotel con cuidados jardines. Finca Las Salinas**** La Cuesta, 17. Yaiza. Telf. 928 83 03 25/26. Fax 928 83 03 29. Hotel rural instalado en un edificio del siglo XVIII, rehabilitado. Dispone de 17 habitaciones dobles y dos suites. Cuenta con el restaurante/ El Sern y el bar El Lagar Dnde comer Playa Blanca (Yaiza) Casa Pedro En el Puerto. Telf. 928 5170 22. Popular fign cuya cocina y servicio se han consolidado de forma excepcional. Su propuesta se basa fundamentalemnte en el pescado fresco y el marisco.

La Geria constituye uno de los paisajes agrarios ms caractersticos y singulares de Lanzarote y de todo el Archipilago. Su origen est en la necesidad de aprovechar las cenizas volcnicas, ms conocidas por "picn" entre los canarios, emiFecundidad o Monumento tidas por las erupciones. al campesino. El campesino de Lanzarote observ que las plantas que haban quedado cubiertas por el picn volcnico tenan un mejor desarrollo que las otras. De esta forma fueron excavando hasta 2 y 3 m para encontrar suelo y plantar all las simientes. Lo que normalmente se planta son vias, sobre todo; pero tambin higueras y otros rboles frutales. Cada uno de los hoyos, realizados en forma de pequeos conos, est protegido del viento por un pequeo muro del mismo material volcnico, que protege a las plantas del viento y al mismo tiempo conserva la humedad en sus cavidades durante todo el tiempo de las cosechas. Hay unas 3.000 ha dedicadas al cultivo de la vid, y por cada hectrea hay una media de 300 hoyos aproximadamente. Una vez atravesado el corazn de La Geria, por la carretera LZ 30, y 2 km antes del cruce de Mozaga, se toma una carretera secundaria, girando a la derecha, para ir a la localidad de San Bartolom [pg. 99 ], a poco ms de 8 km de Arrecife. Esta localidad est permanentemente afectada por los sirocos saharianos, hasta tal punto que tienen que preservar las cosechas con grandes vallados de bardos, que realizan con estacas, zarzales o piedras volcnicas. La parada en San Bartolom es la ltima de este recorrido. Desde esta localid nos dirigimos hacia Arrecife, aunque entraremos por la carretera LZ 20, atravesando la zona ms llana de toda la isla de lanzarote.

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POBLACIONES Y LUGARES DE INTERS DE LANZAROTE ARRECIFE*

(20 m, 51.633 habitantes)

Antes de construirse el muelle de Los Mrmoles, las referencias de los marinos advertan de las precauciones que haba que tomar para acercarse al puerto de Los Caballos y al de Naos, pues sus canales estaban llenos de espigones submarinos que hacan peligrar la navegacin. De ah el nombre de Arrecife, capital de Lanzarote, la isla estremecedora, cuyo territorio est atravesado por varias hileras de volcanes apagados. Es capital de la aoranza, una ciudad contra las prisas, y a pesar de todo, es bullanguera y divertida. Historia La historia de Arrecife est ntimamente unida al mar, ya que sus habitantes, en gran medida, han vivido del mar y para el mar. El municipio de Arrecife es el ms pequeo de Lanzarote. Antes que poblacin fue puerto ya que, en 1477, la naves de Diego de Herrera cargaban y se abastecan en este descampado lugar. En 1574 comienza la construccin del castillo de San Gabriel, con el propsito de repeler desde all los ataques de los piratas. En 1771 se construye el castillo de San Jos. Con estas fortificaciones se garantizaba la defensa del asentamiento y la de su comercio. La parroquia se crea en 1798, bajo la advocacin de San Gins, cuando ya Arrecife tena el empaque de pequea ciudad, con trazados urbansticos, plazas y mansiones seoriales. En 1852, Arrecife se convierte en la capital insular, que hasta entonces ostentaba la villa de Teguise. Gastronoma La comida tpica lanzarotea por definicin tiene como base los productos del mar, ya sea fresco o sea jareado (salazonado y puesto a secar al aire). Es especialmente recomendable el sancocho canario que hacen en Arrecife, localidad de mayor trfico en el negocio pesquero. El sancocho consiste en cocer el cherne (un prgido del banco pesquero canario sahariano) despus de desalarlo un poco, junto al que se cocinan las papas (patatas) y a veces batata (boniato). Se tira el caldo y se come aderezado con las salsas canarias ya conocidas: el mojo verde y el mojo picn. A todo esto hay que aadir la factura del gofio, que se amasa con agua y un poco de sal y se come con las manos, Las/creas; pescaditos abiertos y desviscerados, salazonados y secados al sol, se comen, como el pulpo seco, asados a la brasa y acompaados de unos buenos pizcos (tragos) de ron canario o del vino de Malvasa que producen en Las Gerias. El pescado fresco es tambin muy apreciado en Arrecife. Destaca por su paladar la vieja (pez lbrido, blanco y tierno) hervida con cebolla, y saboreada despus de rociarla Puente de las Bolas y vista de Arrecife.

con un poco de aceite y vinagre. La variedad de la fauna marina en la zona es tal que abundan todas las especies marinas, desde los cefalpodos de hondura (grandes pulpos y calamares, sobre todo), hasta langostas, pargos (prgidos), lebranchos, samas y meros de gran pesaje. Las lapas y los mariscos de costa son muy apreciados en Canarias. En Arrecife y Lanzarote son especialistas en guisar (cocer) lapas con arroz. Durante

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las fiestas de San Gins preparan en casi Fiestas y tradiciones todas las casas un puchero, contra las resaEn agosto los habitantes de Arrecife celecas y el mal cuerpo, al que llaman sopa bran la festividad de San Gins, su patrono, borracha. la mas antigua de la isla, considerada de

inters turstico nacional. Durante diez das abundan las manifestaciones folclricas, competiciones de lucha y vela latina, procesiones y ferias por todo el centro de Arre-

Castillo de San Jos. cife, en una celebracin en la que no se ahorran recursos. El Corpus tiene especial significacin, por los alfombrados de flores y sales coloreadas, que convierten los suelos de las calles en autnticas obras de arte. Otra fiesta eminentemente religiosa es la de San Juan Bautista, el 24 de junio. La otra fiesta que supone un total desenfado y deshinibicin es el Carnaval. Estas beneficiosas fiestas paganas estn aderezadas por los paseos de La Parranda Marinera de los Buches, una agrupacin folclrica de tocadores de instrumentos, cantadores y bailadores, ataviados originalmente, que llevan unas cintas de colores y van con las caras tapadas recorriendo las calles de la ciudad para convocar al Carnaval. Cada uno de ellos lleva un buche (tripa de pescado inflada), con la que van golpeando y avisando a los vecinos para que se animen y asistan a la juerga. Vida urbana Dado el carcter bonachn de los lanzaroteos, la vida social y urbana tiene en la calle su punto de encuentro. Es fcil ver, y hasta oir, las tertulias en la Avenida Martima, o la gente dando paseos junto a la costa, en un ambiente tranquilo y bonancible. De la Avenida Martima, a partir del puente de las Bolas, arranca la Calle Real. En la antigua Calle Real, la arteria ms importante de Arrecife, ahora rebautizada como avenida Len y Castillo, se encuentra buena parte de la esencia de la vida urbana. Es la calle comercial y la de mayor trasiego de habitantes y visitantes. All se sitan buena parte de los comercios, los bares, las heladeras y las cafeteras. Un lugar de encuentro, galera de exposiciones, tertulia, restaurante y alterne social, es El Almacn, una rplica de las habitaciones tradicionales canarias, diseada y preparada ntegramente bajo la direccin

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Playa de Arrecife. de Csar Manrique. En la avenida Mancomunidad hay otros pubs, discotecas y salas de baile, donde se puede continuar disfrutando de la noche. De todas formas, muchos prefieren desplazarse por la noche hasta la cercana poblacin de Puerto del Carmen, uno de los puntos ms concurridos de la isla, dedicado casi por entero al turismo, y por ello ocio y diversin son una constante, tambin durante la noche. En la avenida que discurre por la fachada martima de la localidad se concentra la mayora de chiringuitos, bares, restaurantes y pubs. VISITA Y ALREDEDORES En un recorrido sosegado por las calles de la tranquilidad, es muy recomendable la visita a los castillos de San Gabriel* y San J o s * . Al de San Gabriel se accede por el rehabilitado y magnfico puente de las Bolas (E3), construido sobre el islote del Quemado. El castillo de San Jos fue restaurado bajo la direccin del fallecido Csar Manrique, quien lo convirti en Museo Internacional de Arte Contemporneo. El paseo por la Calle Real es aconsejable. Lo mismo que una visita al antiguo Parador de Turismo, donde se encuentra ubicado el Patronato de Turismo de la Isla. La visita a la iglesia de San Gins, patrono de Arrecife, ofrece el inters del arte sacro y las ofrendas y promesas de navegantes, desde portulanos hasta mapas, velas, relicarios y sextantes ofrecidos a este santo, al que se encomendaban permanentemente los marineros y pescadores cuando se encontraban en dificultades durante los temporales en alta mar. Al acercarnos hasta el litoral de Arrecife, por el castillo de San Gabriel o bien por la zona de la avenida, nos encontraremos con el Charco de San Gins, desde el que se pueden contemplar los islotes y arrecifes que definen el paisaje costero de la capital lanzarotea. En los alrededores de Arrecife, en Taro de Tahiche, se halla la Fundacin Csar Manrique, creada y potenciada por l mismo y ubicada en la misma casa en que habit el artista. Edificada en 1968 sobre una colada lvica de la erupcin ocurrida durante 1730-1736 en la isla, la casa responde a la arquitectura tradicional lanzarotea, por lo que su visita puede resultar muy interesante; adems dispone de librera, tienda y cafetera.

Fundacin Csar Manrique.

HARA

(270 m, 4.747 habitantes) En las casas de Hara brotan las flores como fuentes de agua, mientras las palmeras de su valle llegan a diez mil, en un fondo tricolor que resulta de la combinacin arabesca del blanco de las casas terreras, el color verde del palmeral y el ocre de sus campos. Por eso Hara -a 28 km de Arrecife- es la localidad de los zaguanes de flores y el valle de las Palmeras. Pueblo eminentemente agrcola y ganadero, est rodeado de espacios naturales y galeras volcnicas que penetran en el mar.

Historia No se conoce bien el origen de este pueblo, aunque por los restos etnogrficos y antropolgicos se sabe que hubo asentamientos aborgenes en este frtil valle. Este municipio ha estado marcado histricamente por la emigracin, cuando sus habitantes decidieron huir en tropel de la aparcera y tas peonadas agrcolas a los que estaban condenados por los grandes propietarios de las tierras. Hara tuvo iglesia desde 1619, derribada por el viento en el ao 1956. Tambin este pueblo fue vctima de los feroces ataques piratas, destacndolos de 1618, cuando los habitantes de Teguise les advirtieron y juntos fueron a refugiarse a la cueva de los Verdes antes de ser traicionados. Fiestas y tradiciones Cuando llega San Juan, el 24 de junio, se inicia una semana de celebraciones que enlaza con la festividad del Cristo de la Sed, el 1 de julio, fiestas principales del municipio. En la noche de San Juan arden hogueras por todos los alrededores del pueblo y en un frenes colectivo se quema a Facundo, personaje que simboliza todo lo malo que hay en el mundo y que tiene que desaparecer como por ensalmo. La Bajada de la Palmera es una fiesta reciente, que quiere entroncar con ritos aborgenes. Celebran tambin la fiesta de San Pedro, el 29 de junio, dentro de la semana grande. Ligadas a la palmera estn algunas tradiciones artesanales, como la cestera y los trabajos de prganos (eje seco de la hoja de la palmera), los juncos y las rosetas de hilo.

Gran inters tienen todas las labores que giran en torno a la cra, recoleccin y tratamiento de la cochinilla, sobre todo en Mala. En esta ltima localidad citada se conserva un molino de viento en actividad, como uno de los supervivientes de tiempos remotos. Gastronoma Hay que destacar el municipio de Hara las comidas "de cuchara", es decir, los adobos, caldos y estofados. Volcn de la Corona.

E\puchero canario se hace con garbanzos, carne de vaca y carne de cochino, col, calabaza (una especie de pepino de tallos estriados), habichuelas, pina de millo (mazorca de maz), batata, papas, bubangos (calabacn), ajo porro y cabeza de ajo, cebolla, tomate, azafrn, tomillo y sal. Todo cocido con agua, primero la carne y las especias y luego la verdura. Tambin es tpico el potaje de berros, la pata de cochino y los postres de cabello de ngel o las rebanadas y las tortillas de carnaval cuando llega la celebracin de esta popularsima fiesta.Hay que decir que, salvo en algn que otro plato, las comidas y los postres de los pueblos de Lanzarote son muy parecidos entre s.

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Cueva de los Verdes y jmeos del Agua Maravillas del mundo en las entraas de la tierra Se encuentran dentro del extenso territorio del Malpas de la Corona, en el noreste de Lanzante. Este campo de lacas petrificadas esconde un ancho y largo tubo que parte de las faldas del volcn y se sumerge bajo el agua en lo que se denomina el Tnel del Atlntico. Esta gigantesca galera natural es accesible a travs de los jmeos. Un jameo es un vocablo indgena canario que define una gran cueva a la que se accede por su techo. La formacin de estas oquedades se debe al enfriamiento rpido de las capas superficiales de la colada volcnica, cuyo interior queda aislado mientras fluye la lava hasta vaciarse, dando lugar a galeras kilomtricas que, como en el caso de la cueva de los Verdes, llegan a tener 20 m de altura y unos 15 m de anchura. Una de las grandes cavernas de este jameo est habilitada como auditorio. Es tal la superficie de las cuevas que en 1618 se refugiaron en sus entraas ms de mil lanzaroteos huyendo de los piratas que asolaban la isla. Los jmeos del Agua estn en la misma galera del volcn de la Corona, peroya junto a la costa. Es tal su espectacularidad y belleza, con un fondo ocupado por agua de mar, que ha sido adecuado como gran atractivo turstico. A partir de la entrada hay que descender 10 m, desde donde arranca una galera principal de 15 m de dimetro y de 1.625 m de longitud. Al final del jameo se est a 69 m de profundidad bajo el techo de la cueva. El cangrejo ciego ojameito acompaa a tas estimulantes aguas que asoman desde el suelo cuando sube la marea, mientras los visitantes bailan o cenan. Los jmeos del Agua tienen otra salida al aire por la zona contraria, que da a un crter con piscina natural, jardn extico y solarlo original. En todo el trabajo de adecuacin, conservacin, diseo y decoracin, est la mano del polifactico artista Csar Manrique, como ocurre con el entorno y conservacin de la naturaleza de toda la isla de Lanzante.

VISITA Adems de un recorrido por el pueblo, que conserva la arquitectura popular de las zonas rurales canarias, las floridas y cuidadas calles del centro urbano resultan placenteras y gratificantes. En el Museo Sacro y Popular, frente a la plaza del pueblo, se conservan aejas imgenes y centenarios objetos religiosos donados por sus vecinos, muchos de ellos emigrantes agradecidos. En su iglesia parroquial, junto al museo, se encuentra la imagen de una Virgen encinta tallada por Lujan Prez, una de las pocas que deben de estar expuestas en una iglesia en todo el mundo. M

ALREDEDORES En cuanto a sus parques naturales, especial inters tiene el del volcn de la Corona y su extenso malpas (canarismo antiguo que define un terreno cubierto de lava tupida que antes resultaba improductivo), en uno de cuyos tubos volcnicos estn la cueva de los Verdes y los jmeos del Agua. De aqu parte el tnel del Atlntico, la mayor cueva submarina del mundo. Por otro lado, los riscos de Famara guardan la mayor reserva botnica insular, con muchos endemismos. El valle de Hara es ms conocido por el de las mil palmeras.

SAN BARTOLOM

(240m,

6.884habitantes)

Para el prestigioso escritor lanzaroteo Angustia de la Hoz, San Bartolom -a 6 km de Arrecife- nos ofrece desde el palacio de Zonzamas, el "aula magna de piedra alzada" y de "los encantos que all palpitan". Entre sus emblemticos molinos de viento, con torres de madera, y el perfecto trazado de sus cultivos, este municipio subyuga por la placidez que da el silencio, el trino de sus pjaros y la cadencia del agua transitando por las acequias. San Bartolom es la sugestin aborigen, como exclam Unamuno durante su destierro. Poetas y pintores encuentran en sus tierras yermas y en sus habitantes un encanto indefinible. Por eso dicen que, cuando se est en sus calles, el cielo puede esperar. Historia Lo que era la antiguare/' para los primitivos pobladores de Lanzarote, siempre tuvo vinculada su vida a la evolucin e historia del jable (arenas blancuzcas que forman dunas y, por extensin, zonas de arenas pardas formadas por cenizas volcnicas, muy beneficiosas para determinados cultivos). Los otros factores decisivos en la historia del pueblo son, primero, el asentamiento en la zona de Francisco Guerra Clavijo y Perdomo, aguacil mayor y jefe del Regimiento de Milicias de Lanzarote, en el siglo XVll; y despus, toda su descendencia, convertidos en los dueos de casi todo el municipio. El patriarca de esta saga lleg en su arbitraria autoridad a imponer el "fuero de Guerra", por el que cobraba impuestos a los aparceros y colonos de la zona. Sus herederos fueron ms benvolos. Cayetano Guerra orden construir, en 1787, la iglesia de San Bartolom, que en abril de 1796 es convertida en parroquia. A finales del siglo XIX San Bartolom se transforma en municipio, con ayuntamiento y alcalde propios. duras, como los bubangos, calabaza, habichuelas, zanahoria y millo (granos de maz), sin carne ni derivado alguno. Se come tambin pescado fresco, ya sea en caldo, sobre todo samas, pargos y viejas; ya sea asado, preferentemente sardinas y caballas; o frito, como los chicharros, los sargos, las bogas y las caballas. En cuanto a los postres, como en el resto de la isla, destacan las rebanadas, elaboradas con pan, vino, huevo y canela, sobre todo durante el Carnaval. Pero tambin los turrones de miel y gofio, azcar y almendra, los panes de man y roscos del alma, unos, buuelos caractersticos de Lanzarote. /; VISITA

Hay que citar primero el denominado palacio de Zonzainas, localizado en plida del pueblo, en la carretera de Arrecife, residencia de Guadarfa, el ltimo jefe de los majos (aborgenes). Este yacimiento presenta unas construcciones originales dentro de la abundante arqueologa canaria, destacando las denominadas "casas hondas", uno de los tipos de vivienda primitiva de la isla. Gastronoma En lugar destacado del palacio est la cueva En este pueblo es clsico el sancocho cana- de los Majos, en el subsuelo, un gran recinto rio y el queso de cabra, tierno y curado. Pero dividido por murallas de piedra. Dentro de este gran yacimiento, el elemento tambin es usual la comida de cuchara, como el puchero, el potaje de berros y el de mayor atraccin cientfica e histrica lo potaje blanco, hecho a base de papas y ver- constituyen las llamadas queseras de Zonzamas. Las llaman as por el parecido que tienen a un gigantesco recipiente para la elaboracin quesera. Fueron construidas por los aborgenes en superficies planas, labrando piedra basltica, con canales paralelos de varios metros de largo y con varias estras internas. Hay que recorrer a pie las calles del pueblo para comprobar por qu San Bartolom se enuncia como un mar interior de tranquilidad. Es la iglesia parroquial se conservan tallas

Vendimia en La Geria. romnicas, como la de San Amaro, y un crucifijo de origen desconocido, aunque se presume que pertenece a la escuela italiana. Como edificaciones civiles hay que destacar la casa-palacio del Mayor Guerra y la Casa Ajei, edificio seorial con casetas traseras para colonos y aparceros que trabajaban en los extensos cultivos.

En Mozaga, a poco ms de 2 km, est el monumento al Campesino, o monumento de la Fecundidad, realizado por el desaparecido Csar Manrique. Una buena parte del municipio penetra dentro del Parque Natural de La Geria**, con sus cultivos enarenados, en los que se aprovechan la capacidad de este tipo de picn (cenizas volcnicas) para captar el agua y mantener la humedad. En la otra forma de cultivo, las denominadas grietas, se rompe la cubierta superficial de la colada volcnica para alcanzar la tierra fsil, en la que se planta. Se recubre con picn y se protegen de los vientos con un artstico muro que caracteriza a toda La Geria. En el escaso litoral del municipio se encuentran dos playas familiares, la de Mata Gorda y la de Guasimeta.

TEGUISE

(360 m, 14.477 habitantes)

La cargada y veterana historia de esta localidad la ha convertido en uno de los lugares ms antiguos del archipilago canario. Sus calles, casonas, conventos y plazas conservan el sabor inconfundible del paso de los siglos. Adems de una ciudad histrica y monumental, Teguise est rodeada de yacimientos arqueolgicos que constituyen documentos histricos de primer orden. La caza es uno de los deportes favoritos de sus pobladores, pero el mar cercano a sus costas est repleto de peces y mariscos, lo que para los aficionados a la pesca constituye un irresistible atractivo. Historia de las matanzas perpetradas por los piratas contra sus defensores y habitantes. La hospitalaria villa de Teguise se levanta Segn algunos documentos episcopales, sobre el que fue casero de los majos (abolos orgenes de la iglesia de la Virgen de rgenes lanzaroteos), el asentamiento Guadalupe se remontan al siglo XV poblacional de Acatife, a finales del siglo XV En Teguise se construyeron conventos de En Acatife residi Teguise, hija del jefe Guafranciscanos y dominicos, convertidos hoy darfa, casada con Maciot de Bethencourt, en singulares edificios que dan prestancia sobrino del aventurero francs Jean de y seoro a sus calles. Bethencourt. Teguise fue la primera capital insular, hasta que en el siglo XIX, en 1852, dej la capitali- Fiestas y tradiciones dad en favor de Arrecife. Tambin fue sede El Rancho de Navidad de Teguise es una del marquesado de Lanzarote, institucin manifestacin tpica encuadrada en el folcreada por Agustn de Herrera. clore religioso. Tiene su mayor exponente Su gran auge econmico y el rpido crecien la Misa del Gallo, en la que los compomiento de la ciudad hizo que los piratas bernentes, con timples, guitarras e instruberiscos codiciaran sus riquezas, joyas y mentos de percusin, interpretan piezas obras de arte, por lo que sufri agresiones pastoriles muy primitivas. y fue incendiada en repetidas ocasiones. El da 5 de agosto se celebra en la ermita El callejn de la Sangre nos recuerda una que se alza sobre el Risco de Famara, la fes-

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tividad de la Virgen de las Nieves y el 16 de julio tiene lugar la fiesta d la Virgen del Carmen en la villa de Teguise. Gastronoma Teguise tiene fama gastronmica por sus dulces y golosinas. El frangollo se hace con harina de millo (maz), que no ha sido molido con la finura del gofio; se cocina con yemas de huevo, azcar, mantequilla, pasas, cascara de limn, matalahva, canela y agua o leche; se deja espesar y se come con miel o con azcar. Los mimos de Teguise se hacen en el horno con huevo y azcar. El cabello de ngel es un componente fundamental de la pastelera de Teguise. La combinacin de la pastelera llega hasta las frutas rebosadas de miel y hojaldre o hasta las truchas conejeras, hechas con batata, almendra molida, azcar, huevo, ans, ron, matalahva y canela molida.

Isla Montaa Clara.

En el centro de estas construcciones est la iglesia de la Virgen de Guadalupe, levantada en el siglo XVy de estilo gtico, varias veces destruida yarrasada por los piratas. Su aspecto actual se debe a la ltima reconstruccin llevada a cabo tras un incendio sufrido en 1909. Gran parte de los primitivos caserones y monumentos de Teguise fueron objeto de la rapia filibustera, cuando no incendiados y destruidos. Sin embargo, el convento de los dominicos, con un originalfsimo artesonado, se conserva en buenas condiciones. El palacio del Marqus o Casa de los Herrera, la Casa Torres y la Casa de la VISITA Cilla son mansiones seoriales y edificios Un recorrido para visitar las calles de histricos de amplias ventanas y fachadas de Teguise, sin duda, merece la pena. Podremos piedras, separadas entre s por sus calles contemplar el convento de Santo Do- estrechas y empedradas, todas ellas integrando mingo, el de San Francisco, la ermita de el pequeo casco urbano de Teguise, una de la Veracruz, la casa parroquial y el pala- las ciudades histricas ms antiguas de las cio de los Spnola, seguramente la ms Islas Canarias. importante edificacin de la villa que se conFuera ya del casco urbano, sobre la boca del serva, construido durante el siglo XVIlI.y dotado volcn de Guanapay, un lugar dominante, se ende salones, patio con aljibe y jardn, y capilla. cuentra el castillo de Santa Brbara*, el El portaln de la entrada principal tiene un ms antiguo de las Islas Canarias, construido marco de piedra, con tres escalones, por los en el siglo XIV, de planta romboidal, torretas que se accede a la nica planta de lo que fue de vigilancia con mirillas y muros con defenuna vivienda seorial. sas interiores. En 1312 fue construida una fortificacin por Lancelotto Malocello, un itaTeguise. liano que puso su nombre a Lanzarote. En 1596, el ingeniero Leonardo Torriani, enviado por Felipe II, reconstruy la fortaleza con el diseo y las caractersticas que hoy tiene. ALREDEDORES En cuanto a las visitas por los alrededores de Teguise, no hay que dejar de visitar el Parque Natural Martimo y Terrestre de Famara, que tambin pertenece al municipio e incluye los islo-

El limpie canario y el camejillo bereber Aunque buena parte de los grandes maestros en la construccin del timple han estado en Lanzarote, sobre todo en Teguise, este instrumento tradicional y originario, tal como es hoy, de las Islas Canarias, se construye tambin en Las Palmas, Fuerteoentura, Tenerife y La Gomera. Existen tambin expertos constructores de guitarras, bandurrias y arpas. El timple es un instrumento de cuerdas parecido al uquelele, que algunos quisieron ver como una imitacin de la mandolina italiana, por su concavidad trasera, y otros los guitarrillos espaoles y portugueses. Las nuevas corrientes de la etnografa y la antropologa cultura!y cientfica han dirigido sus pasos acertadamente al mundo berber. Los bereberes tienen un instrumento de cuerdas cuya caja de resonancia es la concha de una tortuga terrestre. Esclavos bereberes capturados por los normandos fueron utilizados para cultivarlos campos, construir haciendasy estanques, encadenarlas tierras y trabajaren las mansiones como miembros del servicio domstico. Sobre todo en Lanzarote, Fuerteventura y el sur de Gran Segn una data de Gadifer de la Salle depositada en Sevilla, "los esclavos africanos elevan los lamentos rituales a sus dioses paganos, acompaados de un rstico guitarrillo hecho con madera, y con cuerdas secas y tensadas de pellejo de cabra". En un lugar donde no existan tortugas de tierra, los bereberes sustituyeron la concha del galpago pequeo por una rplica cncava construida en madera. se es el origen del timple. Segn el prestigioso Diccionario Lexicogrfico del Espaol en Canarias, obra de Cristbal Corrales, Dolores Corbella y ngeles lvarez, editado por la Real Academia Espaola y el Gobierno de Canarias, el timple es un "instrumento popular canario, de pequeas dimensiones, que emite sonidos agudos, sobresalientes de los de la guitarra". El timple es una guitarrita pequea, de forma enjarrada, con un hueco circular en la tapa plana delantera, que da salida a la resonancia, y con cinco cuerdas. En la tapa del fondo de la caja de resonancia, elaborada con lminas de madera curvada a base de habilidad, agua, tiempo y resinas, est la clave de su atrayente sonido musical. En La Palma y Tenerife le llaman contra al timple de cuatro cuerdas, mientras que en las islas orientales le denominan requinto./!/' timple le llaman tambin camejillo o camellito, asociando el fondo cncavo con la joroba de los dromedarios. El nombre de timple no lleg hasta principios del siglo XIX, pero sin la "m". El tiple era un instrumento sagrado para los emigrantes canarios, quizs el colectivo isleo que ms ayud involuntariamente a su difusin y conocimiento. Fueron emigrantes canarios en Cuba, contagiados del caracterstico consonantismo cubano, quienes, a base de decirlo y repetirlo una y otra vez, fraguaron su nombre definitivo: el timple, el instrumento tpico canario por definicin, el ms grandioso de los pequeos emisores musicales del que tan orgullosos se sienten los isleos.

tes del norte de Lanzarote: La Graciosa, Alegranza, Montaa Clara y los Roques del Este y el Oeste. El acceso se puede realizar desde el puerto de Orzla, donde parte un pequeo ferry hacia La Graciosa. Hacia el este de la villa se sita el espacio protegido del barranco de Teneguime, igualmente interesante para visitar por el gran valor ecolgico que posee. En la cercana Tao se conserva petrificado el conjunto eruptivo de la ltima actividad volcnica de la isla, sucedida en el ao 1824, que
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se puede ver claramente subiendo a la montaa del Clrigo Duarte. Pasando Los Valles y llegando a Las Nieves, a unos 7 km por la carretera GC 700, se obtiene una magnfica panormica del Parque Natural de Famara y de la mayor parte del municipio. Por ltimo, en Teguise se encuentran los yacimientos arqueolgicos de Zonzainas*, los ms importantes de la isla. Tambin en este municipio se fabrican los mejores limpies canarios de las siete islas.

TAS

(200 m, 15.788 habitantes) Tas -a 9 km de Arrecife- fue en otros tiempos una propiedad de cabalgadas, en la que no se vea el final de los dominios seoriales. De las uniones familiares, el poblado de las Tas de Fajardo lleg del monte hasta la playa. Se trata, pues, de un municipio familiar, situado en una leve cuesta que se dirige a la montaa. La gran obra humana de las cosechas de Las Genos tiene en los campesinos de este pueblo a los herederos de aquella empresa peculiar. Sus cultivos de vid y la elaboracin del vino de Malvasa tienen ocupada la mayor parte de mano de obra del centro urbano.

Historia La formacin de este municipio entronca con las viejas costumbres feudales de arreglar el matrimonio de los herederos de las grandes y poderosas familias. Fue as que las dos grandes fortunas de la zona de la actual Tas dejaron la gran propiedad a sus hijas, Francisca y Hernanda Fajardo, emparentadas con Alonso Fajardo, gobernador de Gran Canaria. Estas dos ilustres matronas permanecieron solteras durante toda su vida. La propiedad de las tas pas mancomunada a sus sobrinos. De ah le viene el nombre al municipio: Tas de Fajardo. La parroquia est bajo la advocacin de la Virgen de la Candelaria, cuyo templo se levant en 1796 y se restaur en 1872. Junto al actual Puerto del Carmen se encuentra el puerto natural de La Tiosa, que jug un destacado papel durante el esplendor de la barrilla (de la que se extrae la piedra salina, de uso y aplicacin en la fabricacin de cristales, jabn, tintes, y en industrias farmacuticas y qumicas), sobre todo en el siglo XVIII. Se convirti en municipio el 5 de julio de 1799, separndose de Teguise. Fiestas y tradiciones En Tas existe la tradicional costumbre de La Santa (Santa Luca), remontndose la fiesta a casi trescientos aos, a mediados del siglo XVII, cuya celebracin se haca antiguamente desde finales de noviembre a finales de diciembre. La Santa recorra todos los pueblos del sur lanzaroteo, y en todos ellos celebraban esta festividad con idnticos comportamientos. Mientras se haca la vigilia a La Santa, las mujeres y los hombres jvenes, en edad de mosiar (enamorar), se dedicaban a realizar juegos ldicos y coqueteos amorosos, aprovechando que La Santa no les poda ver, fiesta que terminaba en un multitudinario baile dedicado a esta Virgen. En la actualidad se celebra con el mismo rito,

pero slo en la localidad de Tas. En febrero celebran la festividad de San Blas y a finales de junio la de San Pedro. E\ Rancho de Pascuas es una vieja tradicin de las agrupaciones musicales de la localidad, limitado a un repertorio nico de origen desconocido. Las endechas y las contradanzas caracterizan todo el programa. Pero la riqueza de las agrupaciones y de las rondallas hacen de Tas uno de los lugares donde el folclore mantiene sus particulares races y su variadsima cosecha musical; enriquecida al mismo tiempo por la impagable labor de investigacin que han realizado sus patrocinadores para rescatar del olvido este patrimonio cultural lanzaroteo. Gastronoma Adems de los excelentes vinos de Las Gerias, que en Tas se encuentran en todas las casas y en todas sus variedades y cosechas, este municipio es de buen comer. El potaje de garbanzos se hace con estas legumbres, costilla de cochino, papas, pina de millo, cebolla, ajo, pimentn y sal, todo cocido con agua. Adems de las papas arrugadas con mojo, verde o colorado, el gofio escaldado, o escaldn, es un magnfico acompaante de los potajes. El escaldn se hace con gofio, carne de cochino, unas veces con tomate y otras sin l, cebolla, ajo, pimentn, aceite y sal. Cuando el guiso tome sabor, se pone el gofio y se le da vueltas; es decir, se escalda. La carne de cochino en adobo y la pata de cochino al horno son dos especialidades que se comen en casi todos los pueblos canarios. Tambin en Tas se prepara el conejo en salmorejo y, por supuesto, todos los platos de pescado. VISITA En Tas es obligado conocer sus templos. En primer lugar la iglesia de la Candelai(i'<

ria. Segn el historiador grancanario Agustn Millares Torres, esta iglesia fue erigida a partir de 1796. Tena fachada gtica del bajo perodo y su artesonado de madera fue destruido por las llamas de uno de los incendios que se declar en el templo, siendo restaurado casi un siglo despus, por decisin del obispo Urquinaona, en el ao 1872. Es una iglesia blanca por fuera, con paseo, huertos, explanada y portaln de madera. Su fachada tiene forma de cuaParque Natural de La Geria.

drado con terminacin piramidal, y cuatro llamas talladas de color rojizo rematan el frontis. Tiene un rosetn sobre la nica puerta, entre las tallas rojizas. La espadaa del campanario, rematada con una cruz en el tejadillo, tiene tres huecos y tres campanas, dos gemelas y una pequea. El templo de San Antonio Abad es un edificio sencillo, de paredes blancas, con portaln de madera y dinteles de cantera. Tiene en su interior un altar, con sagrario policromado y ara de mrmol, una talla de su titular, otra de San Jos y una imagen de la Virgen Mara. ALREDEDORES En todo el sector norte y noroeste estn enclavadas Las Gerias, en cuyo Parque Natural** se incluye el municipio. La contemplacin de sus originales y laboriosos cultivos permite que nos hagamos una idea de lo que supone la integracin humana en medios tan hostiles y al mismo tiempo observar cmo el ingenio se enfrenta a las dificultades. Miles de pequeos conos protegidos por muretes de piedras volcnicas, hechos por los campesinos a golpe de azadas y de paciencia, resguardan a las cepas de sabrossimos y agradecidos frutos, uvas que dan un vino apreciadsimo y escaso: el vino de Malvasa. En el cinturn de su gran litoral, Tas ofrece playas pequeas y placenteras, como Playa Blanca y la playa de los Pocilios.

TIMANFAYA** (PARQUE NACIONAL) La Montaa de Fuego (400 C bajo el suelo, a 2mde profundidad). Una inmensa colada de lava que cae desde los crteres del interior hacia el mar. Paisaje lunar. Estos son algunos de los rasgos que definen al ms reciente de los territorios espaoles, incorporados no por accin de conquista sino por la violencia de la tierra. Accesos Se realiza a travs de una carretera que cruza el ngulo suroriental del Parque, uniendo las localidades de Tinajo con Yaiza. Historia Todo el sector oriental de la isla era una frtil vega hasta que hubo un momento.-el da primero de septiembre del ao 17J0, y iM Geologa No existen aqu grandes elevaciones -la mayor, la montaa de Timan faya, tiene 510 m a lo largo de las seis semanas siguientes en que la tierra se abri y escupi al exterior las ingentes cantidades de lavas, cenizas, piroclastos y bombas que hoy cubren lo que fue una zona altamente poblada.

Tabaiba. de altura-, pero no es posible imaginar una orografa ms accidentada. Para el visitante que se aproxima desde Yaiza la primera impresin que recibe es de desolacin. Ante sus ojos aperece una llanura sin fin, de color negruzco, que vista de cerca est formada por una catica acumulacin de bloques de lavas solidificados, galeras excavadas como canales por los que discurri la piedra lquida. Malpas intransitable fuera de la pista de asfalto sin lneas pintadas para que se confunda mejor con el entorno. Y un silencio absoluto que evoca mejor que ningn ruido el estruendo que originariamente debi de acompaar la apertura de esta pequea ventana del infierno. Pronto se alcanzan las primeras elevaciones. En una explanada se halla un aparcamiento y una atraccin turstica, las caravanas de dromedarios. Estos animales llegaron a Lanzarote siglos atrs para ser empleados en labores agrcolas y sirven hoy para acarrear visitantes en un pequeo recorrido montaa arriba. Cerca estelMuseo de Rocas y la oficina de informacin de leona, con una exposicin permanente de materiales volcnicos sobre el origen y formacin de la zona, y donde se explican los procesos de colonizacin vegetal, adems de una coleccin de aperos y tiles agrcolas tradicionales. Desde 1995 funciona el Centro de Visitantes e Interpretacin del Parque Natural en Mancha Blanca (Tinajo), a 3 km del parque. Dispone de exposicin permanente, sala de audiovisuales y librera. Flora y fauna Hay muy poco que ver para el profano en ambos aspectos. Entre las aves, el alimoche, un buitre blanco de cabeza amarilla aqu llamado guie, cuervos y algunos bisbitas camineros, son lo nico a la vista. Otras muchas especies, como pardelas, petreles y dems aves marinas suelen pasar desapercibidas para la inmensa mayora. Otro tanto ocurre con la vegetacin. Tabaibas, tojos, lengua de vaca, entre otras, son plantas que levantan unos palmos del suelo.

Caravana de dromedarios en el Parque Nacional de Timanfaya.

Pero la mayor diversidad, tanto de especies como de coloracin, corresponde a liqenes y musgos, que constituyen los primeros colonizadores de una tierra estril. EXCURSIONES El plato fuerte de la visita aTimanfaya se toma, previo pago, en unos autocares que parten del Islote de Hilario, una elevacin anterior que no fue cubierta por la erupcin. 1 edificio que alberga el restaurante fue diseado por Csar Manrique, autor tambin del diablo que simboliza al Parque. El trayecto, de alrededor de una hora de duracin, discurre por la llamada Ruta de los Volcanes e introduce al visitante entre el conjunto de crteres, hornitos (pequeos conos formados por gases a presin cuando la roca an estaba blanda) y tneles, con un asomo espectacular desde el mirador de la Montaa Rajada sobre el mar de lava que a su vez vierte al Atlntico. Antes de partir, se realizan las clsicas demostraciones de quema de arbustos secos, aulagas majoreras en concreto, en un agujero practicado en el suelo, y la evaporacin de un cubo de agua. Por cierto, el vapor desprendido, impulsado hacia el norte por el viento dominante, riega casi imperceptiblemente la ladera de la montaa, que cuenta con la vegetacin ms tupida de todos los contornos. Pero no todo est vetado a las botas del caminante. Una largusima excursin, libre, puede hacerse por la lnea de costa, entre Piedra de

Geiser en Timanfaya. Ventura y Playa del Paso. No menos de cuatro o cinco horas de caminata entre los bloques de magma que, al no encontrar ms base sobre la que deslizarse, se detuvieron junto a! mar. Al igual que en el Teide, el respeto por las formaciones geolgicas y el paisaje prevalece en Timanfaya. Aqu tambin est terminantemente prohibido abandonar los caminos y penetrar a pie en los campos de lava, donde las huellas permanecen durante dcadas.

TINAJO

(195 m, 5.123 habitantes)

El viajero que llega a Tinajo -a 17 km de Arrecife- identifica inmediatamente el pueblo por las cpulas de estilo norteafricano que coronan muchas de sus blanqusimas casas. Muchos de sus habitantes se dedican a la agricultura y al pastoreo. A pesar de su aparente aridez, este municipio est en los primeros puestos de la produccin agrcola, debido sin duda a la gran calidad de sus suelos y la humedad de los vientos alisios que llegan a sus campos. Parece como si Tinajo quisiera reivindicar la belleza y las virtudes de la aridez, poniendo de manifiesto el apego a su tierra en la blancura de los caserones. Historia Fiestas y tradiciones Hacia 1650, la legendaria Ana Viciosa, seora La festividad ms importante tiene lugar el de Montaa Clara y esposa del gobernador 15 de septiembre, en honor de la Virgen de Juan de Len Moxica, era prcticamente la los Volcanes. Parte importante de esta celeduea de toda la zona, en cuyas fincas trabracin es la dedicada a representar algubajaban un centenar escaso de labradores y todas sus familias. La ermita dedicadaa San Roque fue terminada en 1679. El obispo Taviray Almazn la hizo segunda parroquia en 1792. Pero es a principios del siglo XIX cuando Tinajo inicia su despegue. Hasta entonces, la mayor parte de las tierras era un enorme erial sin provecho alguno. Durante 1802, Tinajo se convierte en municipio. En 1736 sus feligreses levantan en Mancha Blanca un santuario dedicado a la Virgen de los Volcanes, de gran devocin en toda la isla, por la proteccin del cielo durante las erupciones iniciadas en 1730. Gastronoma Aunque los platos tpicos caracterizan a todos los pueblos y aldeas de Lanzarote, en Tinajo hay que destacar algunas especialidades, a las que hay que unir el vino de Iglesia parroquial de Tinajo. Malvasa de produccin propia. En su costa es clsico el pescado, frito, en caldoy aveces asado. La carne de conejo es nos de los captulos histricos que aconmuy apreciada, ya sea en salsa o en salmotecieron en el municipio. Esta parte cultural rejo. Este ltimo se hace troceando el conejo del programa de fiestas es obra del insigne y dejndolo de un da para otro en el salmocanarilogo y estudioso Juan Brito, cuya rejo. Esta salsa se hace machacando ajos, impronta est presente en toda la isla. perejil, organo, tomillo, pimentn y sal, con El 16 de agosto celebran la festividad de San un cliorrito de aceite y unas gotas de vinagre. Roque; y el dal5 de septiembre, la Virgen Al da siguiente se fre, para despus rociarlo de los Dolores, patrona de Tinajo. con mojo, y se come con vino o con ron. El otro plato es el baifo (cabrito) compuesto. Artesana El cabrito se deja en salmuera, con unvasito Una tradicin de siglos es la que siguen los de vino, durante una hora. Se fre la carne, familiares de la reputada alfarera doa Doroy con el mismo aceite se fren los ajos, el tea, destacando muchas de las piezas oripan y las almendras; se aade un poco de ginales que estos artesanos elaboran pacientemente, algunas de ellas expuestas comino y varias pimientas negras, al gusto, en las vitrinas del mismo taller en el que para terminar cocindolo todo junto con un trabajan. Destaca especialmente la origipar de vasos de agua, vinagre y azafrn.
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nalidad de Los Novios del Mojn. Tambin en Tinajo se hacen trabajos de palma y cestera; destacan las tpicas sombreras usadas por las mujeres en las labores agrcolas y en los conjuntos folclricos. VISITA De la iglesia parroquial de San Roque hay que destacar la grandeza de sus naves y la techumbre de artesonado mudejar. En su interior hay un Cristo de Lujan Prez y una talla de la Virgen de la Candelaria de uno de sus alumnos, el escultor Fernando Estvez. Tambin tiene inters la visita al santuario de la Virgen de los Volcanes, abier to al culto en 1781. En su interior figura una memoria detallada de las erupciones volcnicas acaecidas entre 1730 y 1736.

ALREDEDORES Parte del Parque Nacional de Timanfaya** [pg. 104] est en el municipio de Tinajo. La visita a las Montaas del Fuego se puede hacer desde esta localidad. Especial valor ecolgico tienen los denominados islotes, como el de la Caldera Blanca y el del Cortijo. En La Vegueta fueron construidos viejos caserones de estilo castellano, relativamente bien conservados, que dan idea de la prosperidad de la zona. La cueva de Ana Viciosa est en una de las viejas fortificaciones de la costa. Segn la leyenda, ste era el sitio donde la licenciosa seora tena sus encuentros amorosos con jvenes campesinos, a los que luego gratificaba liberndoles o entregndoles alguna parcela de sus tierras.

YAIZA

(192 m, 8.130 habitantes)

Este pueblo tiene un ensueo particular que nos traslada al origen fantstico de su nombre. Yaiza -a 21 km de Arrecife- evoca el escenario de Las mil y una noches, pero tambin enlaza con la colectividad primitiva canaria. Sus salinas, sus playas y el Parque Natural de Timanfaya revisten categoras inditas. Los . buenos pescados, el vino de Malvasa y la sensibilidad de sus parroquianos la hacen irresistible a sus encantos. Historia Fems fue levantada en honor de San MarPara el escritor canario Agustn de la Hoz, el cial por orden del obispo Verdugo. origen de la localidad hay que situarlo en 1728, cuando creci en torno al edificio de la igle- Gastronoma sia de los Remedios, aunque antes ya exisYaiza ha sido un municipio de tradicin pestan caserones y aldeas muy diseminados. quera, agrcola y pastoril, de donde se En este municipio se encontraba la ciudad deduce la gran variedad de platos que tiene. de Rubicn, primera sede episcopal del Desde la sopa de pescado hasta la morena Archipilago, hasta que fue trasladada a la isla de Iglesia de los Remedios (Yaiza). Gran Canaria. Por la zona sur del municipio desembarcaron los colonizadores franceses Jean de Bethencourt y Gadifer de la Salle. Tambin aqu se levant el castillo de las Coloradas, ms conocido como la Torre del guila. Casi en el centro del municipio est la localidad de Fems, la aldea ms antigua de Lanzarote. La parroquia de

IM

Salinas de Janubio. frita, la parrillada y el sancocho canario. El rancho canario tambin es una especialidad. Se hace con cherne y/o sama, peces de costa. Se pone al fuego un caldero con agua y, poco antes de que rompa a hervir, se echan el pescado y las papas en trozos grandes. Se tiene menos de media hora de fuego, se escurre el agua y se sirve directamente. Este plato se acompaa del variado y sabroso queso conejero, de gofio escaldado y de vino de Malvasa, que en la zona se produce abundantemente. El cabrito al horno y compuesto tambin es plato frecuente en las comidas de Yaiza, as como el potaje de berros y el potaje de lentejas. En cuanto a los postres, destacan las tortitas deyema y las truchas de boniato y cabello de ngel. Fiestas y tradiciones Sin lugar a dudas, la originalidad y el ingenio de Vctor Ferndez, El Salinero, fallecido a los 76 aos en 1920, estn unidos para siempre a las tradiciones y festejos de Yaiza y de su comarca. Adems de ser el autor de las complejas estructuras de las Salinas del Janubio, que dirigi hasta su muerte, fue autor de una buena coleccin de coplas y endechas canarias, que hoy son interpretadas en las fiestas y en celebraciones familiares o escolares. Quizs las ms conocidas sean las siguientes: San Marcial est en Fems, entonada durante la primera semana de julio, festividad de este santo; Los Remedios en Yaiza, alrededor del 8 de septiembre; y o Caridad est en La Geria, cantadas durante la recoleccin de la uva fundamentalmente. VISITA Hay que centrarse en Yaizay Fems fundamentalmente. En ambas localidades sobresale la arquitectura sencilla y blanca de sus construcciones y su trazado urbanstico. La iglesia parroquial de los Remedios de Yaiza tiene en su interior varias tallas de esta Virgen. La primera casa que tuvo agua corriente en la isla fue la construida y conservada por Ruperto Vieyra a mediados del siglo XIX. La iglesia de San Marcial, en Fems, tiene una talla del santo del siglo XVIII, colocada entre arcadas y fustes que rematan sus columnas adornadas de artsticos collarines. ALREDEDORES Adems del Parque Nacional de Timanf a y a * * [ p g . 104), que puede visitarse saliendo de Yaiza, est el Parque Natural de La Geria** con su singular paisaje agrario y sus bodegas cercanas. En la costa se encuentra la laguna de los Clicos, ms conocida por El Golfo*; y poco ms all, Los Hervideros, cuevas y tubos lvicos en los que bufa el mar. Y por fin, desplazndonos un poco, hallamos las salinas de Janubio*. (Vase excursin 2.) En la zona de Fems, a 3 o 4 km, estn Los Ajaches, erguidos en su viejo macizo, que ofrece importantes endemismos volcnicos, unido a un litoral limpio y sin aglomeraciones de ningn tipo, y a valiosos yacimientos arqueolgicos en toda la zona. un

LAS CAADAS DEL TEIDE Y US TIERRAS DEL SUR Historia y paisaje (182 km) Los soldados normandos de Jean de Bethencourt llamaban a Tenerife la isla del Infierno por la resistencia que all encontraron cuando trataron de invadirla. Pero Millares Torres cree que la denominaban as por las erupciones volcnicas, con fuego y lava, que caracterizaban al Teide. La isla est localizada entre las islas de Gran Canaria, por el este, y la de La Gomera, por el oeste. Tiene casi 2.000 km2, la mayor de las siete islas, y su capital, Santa Cruz, es a su vez capital de la provincia que conforman con Tenerife las tres islas ms occidentales: La Gomera, La Palma y El Hierro. Los palmeros la llamaban Tinerife (Tiner es monte, e ife es blanco), monte blanco, porque slo vean desde La Palma el Teide nevado. Los navegantes portugueses la conocan como Nivaria, la isla de las nieves. Y los aborgenes guanches la llamaban Echeide oAchineche. Tenerife tiene forma de pirmide gigante, que asciende en su pico central, el Teide, a casi 4.000 m, cumbre en el centro norte de la isla, limitando por el norte con el valle de La Orotavay por el noreste con los montes de La Esperanza, montes por los que hay que pasar en este recorrido. En esta misma ruta pasamos por las caprichosas Caadas del Teide, una caldera volcnica de 130 km que termina en los Llanos de Ucanca. Desde las Caadas hasta el pico del Teide hay 1.700 m. Desde este Parque Nacional, por la falda oeste de la Montaa Colorada, se llega a Vilaflor y a Granadilla de Abona, localidades de hondas races isleas habitadas por labradores. Ya en direccin norte se pasa por zonas cardoneras y superficies de secano, en las que el tomate, las patatas y los almendros han conformado frtiles cultivos. En busca del Teide gigante El recorrido parte de Santa Cruz de Tenerife** |pg. 160] , capital de la isla y la provincia. Se toma la autopista del norte TF 5, en direccin noroeste, hasta La Laguna* [pg. 142] , que se encuentra a 9 km. Hay que dejar a los lados las nuevas urbanizaciones capitalinas, algunas fbricas de tabaco, embotelladoras y montajes industriales, para llegar sin solucin de continuidad a la ciudad universitaria tinerfea. En un cruce que indica la direccin hacia el Teide hay que dejar la autopista, girando a la izquierda, en rotonda, del monumento al Padre Anchieta, y coger la TF 24, iniciando la subida hacia las Caadas a travs de las primeras estribaciones de los montes de la Esperanza, por la carretera dorsal del Teide, por la cresta de la montaa que separa las dos vertientes de la isla. A 5 km de La Laguna, en direccin al Teide, se encuentra la localidad de La Esperanza, capital del trmino municipal de El Rosario. Fue un asentamiento aborigen hasta la llegada de los castellanos. Despus de la conquista estas tierras se destinaron al cultivo, erigindose una ermita en honor de la Virgen de la Esperanza. En La Esperanza se pueden visitar los yacimientos arqueolgicos aborgenes de El Tablero, Barranco de Jagua, Barranco Hondo y la necrpolis del barranco Cruz de las nimas, La Casa del Pirata es una muestra clara de la arquitectura tradicional. En este pueblo conervan una prctica ancestral que servan

forma parte de la antropologa cultural canaria: el Juego del Palo. A la familia Verga se la considera la depositara y sus miembros son consumados jugadores de las modalidades del Palo Medio, tambin denominado Juego de la Vara. Continuando por la TF 24 se atraviesa durante varios kilmetros el frondoso parque forestal de pinos canarios. A 4 km de La Esperanza y 9 km de La Funicular de acceso al Teide. Laguna se llega a la altura del parque recreativo y de acampada Las Races, buen punto para iniciar alguna caminata por la zona. A 4 km de Las Races est el mirador del Pico de las Flores*, dominando desde sus ms de 1.300 m gran parte del litoral norte, los bosques de La Esperanza y el frondoso altiplano de La Laguna hasta el monte de las Mercedes. Toda esta zona boscosa, dominada por la presencia de los pinares, se extiende a travs del Parque Natural de la Corona Forestal**, un enorme espacio protegido que rodea completamente al Parque Nacional del Teide. An hay ms posibilidades de obtener buenas vistas a lo largo del trayecto: el mirador de las Cumbres y el mirador de Ortuo, desde los que aparece el pico del Teide emergiendo entre la enorme masa boscosa y, en muchas ocasiones, entre el famoso "mar de nubes" que se forma en la vertiente septentrional. Conviene afrontar el ascenso sin prisas, para poder disfrutar de estas vistas y tambin del extraordinario pinar, cuyos enormes ejemplares y frondosidad sorprenden inevitablemente a quien realiza este trayecto por primera vez. Quedan atrs el pico Crucita (2.054 m) y la montaa de la Negrita (2.244 m), a derecha e izquierda de la carretera respectivamente, y a la altura del puerto de Izaa (2.300 m), antes de entrar en lo que propiamente es el Parque Nacional de las Caadas del Teide, aparece a la izquierda un cruce de la carretera que se dirige hacia el observatorio astronmico del Teide, en la cima del pico de Izaa (2.398 m). La carretera discurre en este ltimo tramo sobre el borde elevado de las montaas, ofreciendo as vistas hacia las dos vertientes, siempre entre la espectacular masa boscosa. Poco despus del citado cruce est El Portillo de la Villa o de las Caadas, un punto con algunos servicios de restauracin en el que confluyen las carreteras que suben desde La Laguna y La Orotava. Desde el puerto de Izaa hasta El Portillo se ha descendido ligeramente, hasta los 2.030 m. Allse inicia el Parque Nacional; antes de entrar en.l, es muy recomendable visitar la exposicin del Centro de Visitantes, que ofrece una didctica explicacin sobre todo lo que podr contemplarse a partir de este punto. Los Azulejos del Llano de Ucanca La gigantesca caldera volcnica de Las Caadas** [pg. 131 ] constituye un espacio llano que se extiende a los pies de la vertiente sur del Teide, a unos 2.000 m de altitud. La carretera atraviesa toda esta extensin volcnica, en que la vegetacin arbrea desaparece para dar paso a un paisaje rocoso, estremecedor, repleto de tonalidades y de formas singulares. Entre ros de lava petrificada, roques y farallones se alcanza la base del telefrico que asciende casi hasta lo alto del volcn, en Montaa Blanca. Poco ms all est el Parador de Turismo de las Caadas, que junto al edificio del telefrico son las nicas construcciones que aparecen entre estos parajes silenciosos de lavas y malpases. El Parador se halla a los pies de la pared noroccidental del monte Guajara. Frente a l sale el camino sealizado que lleva hasta la base de los monolitos y roques de Garca*, los famosos roquedos que tanto aparecen en las fotografas de! Teide. A partir de ese punto se accede a los denominados llanos de Ucanca*, aproximadamente en la mitad del recorrido de Las Caadas. Descendiendo por la carretera se atraviesan Los Azulejos*, una arbitraria formacin volcnica con unos singulares colores azuladosy verdosos, de minerales y piedras cubiertas de xido de cobre.
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Llanos de Ucanca. Los llanos de Ucanca constituyen una plataforma llana de aspecto inhspito, pero de gran belleza paisajstica. Se atraviesa a lo largo de 6 km desde los roques hasta la Boca de Tauce (2.055 m), la otra entrada (o salida), de Las Caadas. En ese punto la carretera TF 21 se cruza con la TF 38, ofreciendo as dos posibilidades para el descenso: bien hacia el sur, hacia las poblaciones de Vaflor y Granadilla de Abona, o bien hacia el norte, hacia Gua de Isora o Santiago del Teide. La comarca de Abona y el barranco del Inerno LaTF21 es la carretera que desciende hacia el sur, en direccin a Vilaflor. Son 15 km de buena carretera repleta de curvas, entre una orografa muy accidentaday junto a imponentes precipicios. Se ha salido ya del Parque Nacional, pero se est de nuevo dentro del Parque Natural de la Corona Forestal, con esplndidos paisajes y, sobre todo, con la excepcional masa forestal de pino canario. El recorrido es bellsimo. Vilaflor es el primer ncleo urbano que encontramos desde que salimos de La Esperanza, al otro lado del Parque. Famoso por la pureza de su aire, Vilaflor aparece con una buclica estampa, con bellas muestras de arquitectura popular y su iglesia de San Pedro Apstol. Es tierra de vinos blancos y de agua mineral (hay una planta embotelladora), y tambin de muchos almendros, cuyos frutos son la base de la repostera. La TF 21 sigue descendiendo, despus de Vilaflor, hacia Granadilla de Abona._Sin embargo, resulta mucho mas interesante tomar la estrecha carretera que baja hacia el suroeste, en direccion a Arona, a travs de la espectacular Reserva-Natura Especial del Barranco del Infierno y del macizo de Adeje, una de las zonas de mayor inters geomorfolgico, botnicoy faunstico de la isla, con un buen numero de endemismos insulares y una de las mayores colonias de dragos del archipilago, muchos de ellos sorprendentemente colgados de los riscos. Quizs el punto ms espectacular es el Caidero, una cascada de 560 m que forman las aguas del naciente del roque Abinque. A16 km de Vaflor, por la TF 21, aparece Granadilla despus de dejar atrs el casero de la Cruz de Tea, a la izquierda de la carretera. Granadilla de Abona [pg. 136] es la capital natural de la comarca y el tercer municipio en extensin, despus de Arona y La Orotava. El nombre aborigen de Granadilla era Abona, a partir del siglo X V I adquiri oficialmente el nombre de Granadilla. En Granadilla de Abona se toma la TF 82, la vieja carretera del sur, para llegar a los pueblos de Charco del Pino y l huinche, este ltimo de cierta importancia, distando algo ms de 7 km de Granadilla. A unos 3 km de Chimiche, dejando la vieja carretera general y circulando por el viejo terrapln, ya asfaltado, se llega a Las Vegas, un casero de agricultores que se ha conservado tal cual y que contrasta con los asfixiantes edificios tursticos de la costa. Desde Chimiche entramos por el sur al trmino municipal de Arico, dejando a la izquierda la presa de El Ro, que embalsa las aguas de lluvia canalizadas por el barranco que lleva aquel mismo nombre. El barranco del Ro est catalogado como Paraje Natural. El pueblo de El Ro est en la misma delimitacin municpal de Granadilla y Arico, pero dentro del trmino de este ltimo. Desde Chimiche hasta El Ro hay 2 km, y desde El Ro hasta Arico algo ms de 6 km.
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La villa de Arico es la cabeza del municipio que lleva su nombre y pertenece a la comarca natural de Abona. Tiene 5.064 habitantes y est a 500 m sobre el nivel de! mar. Casi todo el guanartemato de Abona, desde Arico a Vilaflor y Granadilla, fue entregado al duque de Medina Sidonia por sus aportaciones en oro para sufragar la campaa de Canarias. Al principio fueron respetadas las edificaciones guanches, hasta que a finales del siglo X V I se levantan la ermita de San Juan Bautista y las primeras casas de estilo europeo, dando lugar a la aldea del Lomo de Arico. Antes de llegar al Lomo de Arico, o Villa de Arico, capital del municipio, est el barrio de La Cisnera, atravesado por el barranco de Vijigua. En este barranco y en los de Juan Andrs y de La Cueva existen importantes yacimientos arqueolgicos, en los que se han encontrado momias, vasijas, utensilios domsticos y piezas de cermica, hallazgos de gran importancia en la investigacin histricayantropolgica de los aborgenes canarios. No hay que confundir la villa de Arico, capital del municipio, con Arico el Nuevo y Arico el Viejo, otras dos localidades del mismo trmino municipal que se encuentran marchando hacia el norte. En la Villa de Arico, o Lomo de Arico, est la iglesia parroquial de San Juan Bautista, templo construido en el siglo XVIII y declarado monumento histrico artstico. Desde Arico sale una carretera menor hacia el este, en direccin a la costa, que llega hasta el Pors de Abona, pueblo de pescadores en trance de reconversin turstica, en el que se encuentra el mayor tabaibal dulce del sur de Tenerife. Por la pequea carretera de la costa, a 3 km de Pors de Abona, est la Punta de Abona, lugar en el que se encuentra el santuario de la Virgen de las Mercedes, cuya fundacin religiosa data del siglo XVI. Poco antes de llegar a la Punta est Playa Grande, y despus de la Punta de Abona, la playa de los Abrigos. Una buena parte de este municipio se encuentra incluido en el Parque Natural de la Corona Forestal, en el que el pino canario (pinus canariensis) es el rbol hegemnico. En el centro de este espacio est el volcn Siete Fuentes. Hacia el sureste est enclavado el paraje natural del barranco del Ro, un largo y profundo ' canal que desciende desde la Degollada de Cuajara, en el dorso sureo de Las Caadas del Teide. El Salto de las Hiedras, hacia el oeste, y la Montaa Centinela, hacia el este, son otros dos parajes protegidos de este municipio. Desde la Villa de Arico hasta Arico el Nuevo y Arico el Viejo, que se encuentran prcticamente unidos, hay 5 km. En Arico el Nuevo destaca la iglesia parroquial, erigida en honor de su patrona, la Virgen de la Luz. La dedicacin de la mayor parte de los habitantes de estas localidades es la agricultura, y dentro de ella, el cultivo del tomate, aunque tambin se cultivan patatas y hortalizas. Hace poco se han puesto de moda los cultivos de invernadero, sobre todo los de pimiento, pepino y flores, que han permitido que muchos agricultores hayan vuelto a su viejo oficio. En la zona costera destaca de nuevo la dedicacin a la pesca, sobre todo en San Miguel de Tajao y El Pors de Abona, lugares en los que los trabajadores del mar se han organizado en cooperativas. En estos lugares el turismo es escaso, aunque existen algunas urbanizaciones de menor cuanta. El puertito de Gmar y la Virgen de Candelaria Siguiendo en direccin norte por la vieja TF 82 se llega a Fasnia. Desde Arico el Viejo hasta Fasnia, la capital municipal, hay 14 km por una carretera que atraviesa invernaderos y cultivos de tomates durante buenos tramos de andadura, en los que se puede apreciar el esfuerzo humano para sacarle partido a las piedras amontonadas y las tierras ridas del sur tinerfeo. Fasnia tiene 2.434 habitantes y est a 450 m de altitud. Este pueblo perteneca al mencey (jefe) Acaymo, quien tena su sede en Ginar. El pilar de la economa de este municipio es
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fundamentalmente la agricultura. Los cultivos de claveles, patalas. tomates y uvas, en buena parte, es lo que ocupa a los campesinos de Fasnia. Desde Fasnia al mirador de Don Martn hay 12 km en una carreteracuyos laterales estn poblados de caseros y cultivos. De la aldea de El Escobonal, a 4 km de Fasnia, sale una carretera nueva que llega hasta El Tablado, en la misma costa, flanqueada en el sur y el norte por las playas de Topuerque y Cumana, respectivamente, de gran atractivo para pescadores y personas que quieran huir del bullicio y las aglomeraciones de las grandes playas. Una vez atravesados el Lomo de Mena, La Medida y Pjara, pequeos caseros, se llega al mirador de Don Martn. Desde este lugar se tiene una excelente panormica del volcny del Malpafs de Gmar, con el corte de la autopista, corriendo paralela a la costa y a la vieja carretera. Hasta la localidad de Gmar [pg. 138 ], desde el mirador de Don Martn, hay 4 km, atravesando un frtil y soleado valle, en donde se cultivan pltanos, aguacates, pepinos, tomates, patatas y flores para la exportacin. Gmar es uno de los pueblos ms antiguos de Tenerife. La carretera TF61 enlaza Gmar con el Puerto de Gmar (el Puertito), en la misma costa, del que dista algo ms de 4 km. Es una pequea localidad veraniega a la que se trasladan muchos tinerfeos para pasar sus vacaciones. Los arreglos artificiales de la playa han provocado la formacin de turbulencias en el mar por el cambio antinatural de las corrientes. Aun as, lazona del muelle es muy tranquila y buena para el bao. En la localidad hay algunos ventorrillos y restaurantes en los que el pescado es el men favorito. Hasta La Hidalga, ya en el municipio de Arafo, hay 3 km de carretera desde Gmar, desde donde se puede coger una carretera secundaria, girando a la derecha, para llegar hasta el pueblo costero de El Socorro, a 2 km, situado entre las playas de Lima y la Entrada. Por esta misma carretera, pero en direccin contraria, desde La Hidalga se llega a la capital del municipio de Arafo, a 464 m de altitud, enclavada en las primeras estribaciones meridionales de los montes de la Esperanza. .Arafo tiene 4.200 habitantes. El nombre del municipio era el de un jefe guanche, segn afirma Vana en el trabajo titulado Antigedades. Como muchos otros municipios, Arafo tiene cumbres, medianas y costa. En la parte alta est el gran pinar. En la zona media se cultivan tomates, maz y otros cereales, mientras en la zona baja, de regado, se cosechan patatas y uva de vino.

INFORMACIONES PRCTICAS En las [pgs. 289-296] se incluye amplia informacin de las localidades de La Laguna, Candelaria, Garachico, Granadilla de Abona, Gmar, Icod de los Vinos, Santa Cruz de Tenerife.

de la ms pura arquitectura tradicional canariaycon una exquisita decoracin interior.

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Hasta el cruce de Las Caletillas, desde el cruce de Candelaria, hay 3 km. Menos de 1 km antes est la carretera que conduce a Igueste, girando a la izquierda, en direccin oeste. Desde el cruce de Las Caletillas hasta el pueblo campesino de San Isidro hay 10 km. Hay que atravesar Barranco Hondo, las urbanizaciones tursticas de la Tabaiba, muy desordenarlas pero con buenas caletas de playa, y un poco ms al norte la polmica urbanizacin Radazul, que ha trado en jaque a empresarios y autoridades por los desastres ecolgicos y la especulacin del suelo que se han producido. Desde San Isidro, siempre por la TF 82, se llega a Santa Cruz** [pg. 160], capital de Tenerife, recorriendo los 7 km que las separan. Se atraviesa el pueblo de Santa Mara del Mar, costero y campesino, dejando atrs Barranco Grande, El Sopladillo, a la izquierda, y Hoya Fra, a la derecha. Se enlaza, ya en la periferia de Santa Cruz, con la autopista del norte TF 5, para entrar de lleno en la capital tinerfea, final de este recorrido.

HACIA EL VERDE VALLE DEL NORTE Los pltanos canarios y el Drago Milenario

(182 km)

En la excursin hacia el norte de Tenerife hay que pasar de nuevo por la ciudad de La Laguna, preferiblemente por la vieja carretera, la TF 180, que discurre casi paralela a la autopista TF 5. Se puede visitar el Monte de las Mercedes, aunque no es necesario, ya que es obligatorio desviarse unos kilmetros. Hay que pasar por las localidades de Tegueste, Tacoronte, La Orotava, Los Realejos, Icod de los Vinos y Garachico. Es la franja del norte, la zona rica y prspera de Tenerife, donde se mezclan los extensos cultivos del pltano canario con los complejos tursticos del Puerto de la Cruz, los caseros de montaa, siempre en el centro de las frtiles huertas, con la bruma que baja desde la cara norte del Teide y atraviesa todo el valle de la Orotava hasta el clido sol de las caletas y playas de la costa. Los verdes campos del Edn tinerfeo Saliendode Santa Cruz* [pg. 160] por la vieja carretera, la TF180,mucho ms agradable que la autopista, se pasa por La Cuesta, fuente de narradores y poetas. Hasta La Laguna hay 9 km, atravesando antes el barrio de La Higuertta. La histrica ciudad de San Cristbal de La Laguna* [pg. 142 ] es la capital universitaria del Archipilago. La Laguna es uno de los municipios ms importantes de todas las islas y de los ms ricos en recursos. El trmino municipal ha sido eminentemente agrcola y ganadero. Pero el desarrollo del turismo en su litoral ha dado un gran empujn a este sector econmico lagunero. Su diversidad climtica (fro en San Cristbal y calor en Punta Hidalgo) ha servido para que sus vecinos presuman de tener todos los climas continentales en su relativamente pequeo territorio. Desde La Laguna sale una carretera en direccin norte, la senda de las Peras, que lleva directamente al barrio de Las Mercedes, pero es mejor coger la general TF 121, camino de Las Canteras, de cuyo cruce sale la TF 124 en direccin nororiental. Desde La Laguna hasta Las Mercedes hay unos 5 km. Y desde el cruce de Las Canteras hasta el mirador Pico del Ingls* casi 6 km subiendo por parte de la cresta del monte de las Mercedes. Este mirador est a 992 m de altura, y desde l se tiene una panormica completa de las dos vertientes del monte, con Taganana, Taborno, Punta Hidalgo y Bajamar, por el norte; y San Andrs, La Laguna y Santa Cruz, por la vertiente sur. Hay que volver al cruce de Las Canteras para coger la carretera C 820 en direccin aTegueste. Poco menos de 4 km hay entre el cruce y la localidad de Tegueste, cabeza del municipio que lleva su nombre. El municipio de Tegueste es como una isla rodeada de tierra por todas partes. Est situado dentro y en el centro del trmino municipal de La Laguna, sin limitar con ningn otro territorio municipal. Tegueste tiene 8.558 habitantes, muchos de ellos dedicados a la agricultura a tiempo parcial desde que

empez a tener auge el turismo. San Marcos es el patrn del municipio, bajo cuya advocacin est la iglesia parroquial que lleva su nombre. El 24 de abril es su festividad, celebrada en Tegueste con una romera muy conocida, a la que asisten habitantes de muchas localidades del norte tinerfeo. Durante esta celebracin se programan exhibiciones de deportes autctonos, Costa rocosa en el Parque Natural de Anaga. como la lucha canaria y el concurso de arrastre. Dentro de sus lmites municipales se encuentran algunos yacimientos arqueolgicos, como los del casero Pedro lvarez, el barranco de Agua de Dios y el de Miln, en los que se han descubierto tmulos funerarios, utensilios de cermica y cuevas habitacionales guanches. Las ermitas y oratorios de Tegueste tienen cierto inters, sobre todo para especialistas e iniciados. La ermita del Socorro fue construida en el siglo XVI; a la de los Dolores la llaman la ermita de San Ignacio; y a la de San Pedro de Alcntara la denominan la ermita de Roma. En el extremo oriental del municipio, a unos 10 km por una carretera que pasa por el barrio de Pedro lvarez, est el Parque Natural de Anaga, en el que viven muchos endemismos florsticos y que cuenta con valores de inters geomorfolgico y faunfstico. Cerca de Pedro lvarez hay una zona de descanso para montaistas y visitantes. En el noroeste est el Pico de los Lzaros, con plantas de gran inters botnico. Siguiendo por la carretera TF 121, desde Tegueste a Tejina, de nuevo en el trmino muncipai de La Laguna, hay 3 km. Tejina adquiri el nombre de una mujer guanche que se enfrent bravamente a la invasin portuguesa de la zona. Tuvo ayuntamiento hasta 1949, cuando fue absorbida por La Laguna. En Tejina representan cada vspera de Reyes un auto sacramental sobre la niez de Jess. No obstante la gran romera es la programada en verano para la festividad de los Corazones, a finales de agosto, celebracin de fuerte arraigo. Con este motivo se confeccionan grandes corazones a base de tortas de pan, fruta, mieles ydulce de cabello, todo montado sobre unas estructuras de madera, hierro o materiales sintticos. Cada barrio saca su corazn, que transportan horizontalmente hombres y mujeres, tras los que van las rondallas, los grupos folclricos y la banda de msica. La carretera TF 121 llega al pueblo de Bajamar, a 3 km, y termina en Punta del Hidalgo, tambin en la costa y separado de Bajamar por otros 3 km. Bajamar y Punta Hidalgo son dos antiguos caseros de pescadores que se pusieron de moda hace ms de veinte aos para el turismo y que pronto se fueron desinflando, aunque quedaron convertidos en lugares preferidos por personas con artrosis y rema, que encuentran all un lugar ideal dado el generoso clima, al que se suman el aire limpio y la claridad de las aguas marinas de su litoral. Desde Tejina a Tacoronte [pg. 174 ] hay 10 km de carretera, marchando por la TF 16. Hay que pasar por los pueblos de Casa de Carta, San Juan y Valle Guerra, antes de llegar a Tacoronte. Tacoronte es la capital del vino chicharreroybuena parte de sus habitantes se dedican a la agriculturay al comercio de sus productos, que se pueden adquirir en el mercadillo de los sbados.
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Al salir de Tacoronte se entra en El Sauzal, otro pequeo municipio, como del que se sale, y como los siguientes: La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo, Santa rsula y Puerto de la Cruz. Desde Tacoronte hasta la de El Sauzal, cabezas de sus respectivos trminos municipales, hay unos 3 km. El Sauzal, localidad situada en la comarca de Acentejo, es una tiePunta del Hidalgo y montes de Anaga. rra de buen vino. Su costa est calada de pequeos caseros de pescadores, con muchos restaurantes. En esta zona del litoral se encuentran los acantilados del Sauzal y Tacoronte, espacio protegido de gran espectacularidad y belleza, donde se refugian especies marinas y se conservan endemismos de gran inters botnico. Para llegar desde El Sauzal a La Matanza de Acentejo [pg. 149] hay que atravesar el barranco de Cabrera, entrar en la autopista TF 5 y volver a salir por la izquierda hasta el pueblo. Un total de 6 km un poco a trasmano, por lo que hay que estar atentos a las seales del recorrido. Es una localidad que mantiene en su estructura urbana una evocacin permanente de su pasado. La mayor parte de sus 6.451 habitantes vive de la agricultura, en la que frutales, maz, patatas y viedos son sus cultivos ms importantes. Hasta La Victoria de Acentejo, desde La Matanza, hay algo ms de 3 km por la TF 224, la vieja carretera del norte. Los habitantes de este municipio se dedican a la agricultura, aunque a tiempo parcial. La ganadera tiene cierto peso, aunque en retroceso, debido al trasvase humano hacia el mercado turstico. Hay que entrar en Santa rsula, otro de los pequeos municipios del norte de Tenerife, a travs de la TF 224. Desde La Victoria hasta la capital de este nuevo municipio, tambin llamada Santa rsula, hay algo menos de 4 km. El trmino tiene 9.591, dedicados casi todos a la agricultura. El municipio fue constituido en 1883 y fue all donde se experiment por primera vez en toda la isla el cultivo del pltano. En 1958, el Vaticano orden acabar con la devocin a la patrona del pueblo, Santa rsula, y retirarla del santoral, por tratarse de una Virgen britnica, lo que result imposible ante la contundente oposicin de los vecinos. Siguiendo por la carretera TF 217, se llega al mirador de Humboldt* , una vez rebasada la Cuesta de la Villa, a 3 km. Segn los cronistas oficiales de la poca, el naturalista Alexandervon Humboldt, quien visit Tenerife en 1799, qued maravillado y emocionado cuando vio por primera vez, y desde este lugar, el valle de La Orotava**. Desde el mirador de Humboldt se ve la gran depresin de la vega, al pie de la cara norte del Teide, verde en todos los tonos, y llegando as hasta el mar. Desde el mirador se ve Santa rsula, Puerto de la Cruz y la majestuosa capital del pltano canario, La Orotava* * [ pg. 151 ], siempre apuesta y blanca como la espuma marina. Poco antes de llegar a la capital municipal de Puerto de la Cruz, a la derecha de la carretera, est el Jardn Botnico**.
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Aunque todo el mundo lo conoce como el Jardn Botnico, su nombre es Jardn de Aclimatacin de La Orotava. Fue creado en 1792 con el objetivo de aclimatar especies procedentes de otros pases y continentes, que fueran suceptibles de reproducir y permitir en su da llevarlos al cultivo de estacin en las vegas y terrenos frtiles de las Islas Canarias. En el Jardn Botnico hay muchas especies de plantas, rboles, flores y arbustos de los ms exticos rincones del mundo, especies longevas algunas de ellas. Tiene un herbolario con ms de treinta mil especies y cuenta con una catalogaday rigurosa biblioteca dedicada a la flora tropical y canaria, endemismos y vegetales de nueva creacin. La visita al Jardn Botnico es un paseo bajo prgolas, rboles y ambiente sano y fresco. Cerca del Botnico est el ya centenario Hotel Taoro*, construccin rodeada de jardines, marquesinas, terrazas con distintos niveles, cascadas de agua y todo tipo de comodidades y buen gusto. Cerca del parque Taoro se ha levantado el Centro de Congresos. El Taoro es sede del Casino Taoro. Hay que retroceder desde el mirador de Humboldt hasta el cruce de la Cuesta de la Villa y cruzar la autopista del norte para tomar la carretera TF 31 que lleva a Puerto de la Cruz* [pg. 155],a4km. Puerto de la Cruz fue el primer ncleo turstico de Tenerife, que se desarroll a partir de un pueblecito de pescadores, casi todos familiares, de cierta raigambre histrica y con el precedente de instalarse en la zona una colonia de comerciantes ingleses y sus familias. La construccin del Hotel Taoro, en la parte alta del Puerto de la Cruz, fue premonitorio en cuanto al futuro turstico de la zona. En los siglos XVIII y XIX salan de su pequeo puerto todos los vinos tinerfeos que se exportaban a Europa, sobre todo a Inglaterra. Puerto de la Cruz es el municipio ms pequeo del Archipilago y el negocio turstico es su principal bastin econmico. Para llegar a Los Realejos desde Puerto de la Cruz, saliendo por San Antonio, hay que coger la carretera TF 315. Son algo ms de 7 km en direccin oeste. El nombre de Realejos viene de los dos campamentos instalados por las tropas castellanas cuando vencieron a los guanches en Acentejo. De ah que haya dos pueblos: Realejo de Arriba y Realejo de Abajo. Muchos de los habitantes de Los Realejos viven de la agricultura, pero a tiempo parcial, ya que prefieren el dinero rpido del turismo. Dentro del municipio existen varias urbanizaciones dedicadas a jubilados europeos, como es La Romntica, un lugar privilegiado para pasar una buena temporada. Siguiendo en direccin oeste desde Los Realejos, por la carretera TF 342, se llega a La Guancha, a 15 km, cabecera del municipio que lleva su nombre. Fue lugar frecuentado por los aborgenes canarios. Aunque la mayora de sus habitantes se dedica a la agricultura, en los minifundios familiares, algunos de ellos a tiempo parcial, otra parte trabaja en las empresas tursticas de la costa. Las plantaciones de pltanos ocupan la mayor superficie. Le siguen las patatas, viedos, hortalizas, frutas y flores. La ganadera se limita a la cabaa domstica destinada al autoconsumo. A 7 km en direccin oeste, desde La Guancha Real, por la carretera del norte, la TF 342, est Icod de l o s Vinos [pg. 139 1, cuya imagen ms popular est asociada sin lugar a dudas al Drago Milenario.

Icod de los Vinos.

Icod de los Vinos es mucho ms que el Drago Milenario**. Sus empinadas calles, algunas de empedrado, y buena parte de sus edificios constituyen uno de los mejores conjuntos arquitectnicos canarios. Las feraces tierras de su trmino municipal y sus barranqueras de dragos y endemismos botnicos se suman a sus atractivos histricos y humanos. La Cueva del Viento, el mayor tubo volcnico del mundo que se ha descubierto, tambin forma parte de la esencia de Icod de los Vinos. Son muchas las excursiones que se pueden hacer desde !cod de los Vinos. Siempre al oeste, por la carretera TF 42, y a 6 km. est Garachico (pg. 1 34 ] , el pueblo que linda con el mar y que fue castigado y hasta arrasado alguna vez por las erupciones del volcn Montaa Quemada. Los colonos fueron los mercaderes genoveses de las familias Interin, Ponti y Vigna, cuyos apellidos castellanizados an perduran. Hay una zona de acampada, en la falda norte del volcn Montaa Quemada, rodeada de un bosque con pinos canarios. Ya en Garachico se puede extender el paseo hasta La Caleta o hasta la playa de Agua Dulce, pequeos caseros de pescadores en los que merece la pena pasar un buen rato e incluso darse un remojn en sus limpias aguas. Desde Garachico hasta Buenavista del Norte hay unos 9 km aproximadamente por la TF 42. Este municipio, situado en el extremo noroccidental de Tenerife, es eminentemente agrcola, con algo de ganadera, poco, sobre todo en la zona de Teno. Debido a las escasas perspectivas de vida y a que los recursos han sido muy limitados, los habitantes de Buenavista se han visto obligados a emigrar, sobre todo a Venezuela, desde hace muchas generaciones. No hay familia que no haya tenido alguno de sus miembros trabajando en tierras de ultramar. Recorrer las calles de Buenavista constituye un goce especial. Su iglesia parroquial, bajo la advocacin de la Virgen de los Remedios, data de 1513 y fue restaurada posteriormente; destacan los artesonados mudjares policromados, las piezas de orfebrera y los vasos sagrados. El San Francisco es de Alonso Cano y muchas tallas son de la escuela de Martn Andjar, cuyos talleres de imaginera estaban en Garachico. Desde Buenavista al casero de El Palmar hay 5 km por la carretera que conduce a Santiago del Teide. Desde El Palmar, situado en la vega del barranco Los Camellos, hay varias carreteritas por las que se puede circular hasta el valle de El Palmar*, un prodigioso espacio de la naturaleza en el que se combinan los caprichos volcnicos, la feracidad de la naturaleza y la obra humana de la vida. Para llegar desde Buenavista hasta el Parque Natural del Teno, una parte dentro de su trmino municipal y la otra en el trmino municipal de Santiago del Teide, hay varias posibilidades. Una, viajar hasta las Rocas del Fraile, en direccin oeste, y desde all hasta el faro de la Punta de Teno. La otra posibilidad, llegar a Portela Baja, unos 3 km ms una vez rebasado el casero de El Palmar, y desde all hasta el pueblo de Teno por una carretera de segundo orden. La que recomendamos es la tercera, llegando a Masca por la carretera que lleva a Santiago del Teide, unos 16 km, aparcar el vehculo y bajar para ver el panorama. Los acantilados, entre los que destaca por su panormica el de Los Gigantes, que cae varios centenares de metros sobre el mar, permiten apreciar la construccin del viejo macizo de Teno. El barranco de Masca abre un profundo tajo en el macizo, formando un can de paredes verticales muy altas. En la costa de Teno hay una buena muestra de tabaibas y cardonales. El sendero de Masca conduce a otros pequeos caseros y a yacimientos arqueolgicos guanches de gran importancia. Para regresar por Icod de los Vinos, desde Santiago del Teide, hay que coger la carretera TF 82 de nuevo, dejando atrs el Valle de Arriba, Erjos, Ruigmez, Cruz Grande, San Juan del 124

Reparo y La Vega, pequeos caseros de montaa rodeados de verde y de laderas siempre verdes. Son 20 km de carretera. A Icod de los Vinos se llega por la carretera que bordea el barranco, entrando por la zona de los dragos, al final de la cual se mantiene vivo y desafiante el Drago Milenario. En el regreso a Santa Cruz, desde Icod de los Vinos, se sigue hasta Los Realejos, atravesando el Buen Paso y Santa Catalina, para llegar a San Juan de la Rambla. El municipio de San Juan de la Rambla, a 9 km, con sus 4.743 habitantes, est dentro de la comarca de Icod. Su gente se dedica con preferencia a la agricultura, aunque tambin se desplaza a trabajar a Icod de los Vinos, La Orotava y Puerto de la Cruz. La primera ermita fue levantada en honor de San Juan el ao 1530, pero antes, en 1519, ue construida la de Santa Catalina. El puerto de Las Aguas tuvo importancia en la exportacin de vinos y trigo cosechados en la zona y hoy es un barrio de calles adoquinadas y rincones embellecidos con piedras volcnicas sobre fondo blanco. El sur del municipio est dentro del Parque Nacional del Teide, al que aporta la plancha fonoltica de La Fortaleza. Tambin la Corona Forestal abarca una considerable extensin del territorio municipal, donde la abundancia de pinares y endemismos canarios hacen de l un espacio protegido de primer Punta de Teno. orden. El Parque Natural de Tgaiga coge de este municipio el territorio comprendido entre Barranco Hondo y el litoral norte, incluyendo el milenario acantilado. Poco menos de 9 km separan a San Juan de la Rambla de Los Realejos. Hay que seguir por la TF 335 hasta el desvo, entrando finalmente por el Realejo Bajo. Se atraviesan Los Realejos de norte a sur hasta el Realejo Alto y se sale de la localidad por la carretera TF 324 que lleva a La Orotava. La villa de La Orotava** [pg. 151] est protegida desde arriba por el Pico del Teide y conserva el sabor de la arquitectura canaria, resultado de las influencias inglesas, andaluzas, normandas y castellanas. La Orotava es una ciudad monumental, con una variadsima gama de las balconadas canarias y casonas de gran empaque, calles empedradas y plazas de diseo, que sus habitantes se esmeran para conservar con abolengo. Si el paseo por sus calles se hace obligatorio, lo es tambin por sus alrededores. Una visita al bosque de Aguamansa y a su caldera volcnica resulta reconfortante. Se sale de La Orotava por la carretera que pasa al pie del mirador de Humboldt para entrar a la autopista del norte TF 5, a 2 km desde la salida de la villa. Se deja a los lados buena parte de los parajes y las localidades visitadas anteriormente hasta llegar a Tacoronte | pg. 1741 , a 13 km desde el cruce de la autopista cerca del Jardn Botnico. Hay que seguir por la carretera TF 5 en direccin a La Laguna. A 7 km de Tacoronte, a la dere cha de la autopista, est el aeropuerto de Los Rodeos, y 3 km despus se encuentra la entrada a la ciudad de La Laguna. En pocos minutos se llega a Santa Cruz, a 10 km por esta autopista, en la que finaliza este recorrido

INFORMACIONES PRACTICAS En las [pg. 289-296] se incluye informacin de las localidades de Garachico, Icod de los Vinos, La Matanza de Acentejo, La Orotava y Puerto de la Cruz. Dnde alojarse Bajamar Hotel Delfn*** Avda. del Sol, s/n. Telf. 922 540 200. Frente al mar. Los Realejos Hotel Maritim Tenerife **** El Burgado, 2. Telf. 922 379 000. Tranquilo y confortable. AparthotelPanormica Garen*** La Longuera. Telf. 922 364 111. Hotel Tierra de Oro** Urb. La Cartaya, s/n. Telf. 922 376 357. Apartamentos Maritim El Burgado, 2. Telf. 922 379 000. Santa rsula Aparthotel La Quinta Park **** Urbanizacin La Quinta, 21. Telf. 922 300 266. Tegueste Casa El Porte. Ctra. de El Socorro, 358 (El Portezuelo). Telf. 922 271 570. Vieja casa canaria rehabilitada. Dnde comer La Guancba Maracay. Autova TF 5, km 50. Telf. 922 828 565. Comida canaria e internacional. La Caldera Carretera General, 33 (Las Canteras). Parrilladas de sardinas y pescado frito. Los Realejos Las Chozas. Carretera Jardn, 76. Telf. 922 342054. Aunque sus patronos son alemanes y, en cierta forma, abrieron el fign para calmar la nostalgia de sus compatriotas turistas, la carta no se define totalmente germnica. Cierra domingo. LaFinca. ElMonturrio, 12.Telf.922 362 143. Platos de la cocina suiza-alemana bien elaborados. Destacan los ahumados, preparados por ellos mismos, y las carnes. San Juan de la Rambla Las Aguas. Destila, 18. Telf. 922 360428. Arroces y mariscos. Santa rsula ElFonil. Hornode la Teja, 21.Telf. 922 580 321. Cocina canaria.

Casa Pedro el Crusantero Cuesta de la Villa. Urbanizacin Casablanca. Telf. 922 300 082. Excelente cocina tradicional canaria. Tegueste Mesn El Drago. Urbanizacin San Gonzalo (El Socorro).Telf. 922 543 001. Est considerado como el ms bello local -es monumento histrico-artstico-y de mejor cocina de la isla. Su propietario, Carlos Gamonal, es uno de los chef ms verstiles, reputados y creativos del Archipilago. Setas, potajes, pescados frescos, puchero, conejo al salmorejo... La Victoria de Acentejo ElMacho Horno de la Teja, 29. Telf. 922 580017. Ensaladas de aguacate, escaldn y papas. Compras La Matanza de Acentejo Bodegas Ignacio Alonso Hernndez San Cristbal, 63. Telf. 922 577 968. Vinos de la D.O. Tacoronte-Acentejo. San Juan de La Rambla Domingo Grillo Mndez La Veja, 234. Cestas de palma. Santa rsula Bio-Granja Malpas, 5 (La Vera). Productos lcteos. Tegueste La Quesera. Camino Portezuelo. Cestera, palma y quesos. Estanislao Garca ngel. Feria, 32 (Pedro lvarez). Telar tradicional. Rafael Pea Reyes Daniel Surez, 2 (El Gomero).Trabajos en madera. Mara Dolores Hernndez Isora, 14.Telf. 922 544174. Trajes tpicos canarios. La Victoria de Acentejo Fidelina Gutirrez Prez Santo Domingo, 134, Telf. 922 580 296. Gnigos guanches, bernegales, ollas y reproducciones.

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POBLACIONES Y LUGARES DE INTERS DE TENERIFE ADEJE

(280 m, 30.304 habitantes) El guanche Tinerfe fue el mximo jefe de la gens canaria en el menceyato de Adeje. De ah viene el nombre de Tenerife. En este municipio resalta el contraste de la apacibilidad del casco urbano y el excesivo bullicio de la playa de Las Amricas. Es la caracterstica de muchos municipios, cuyos vecinos prefieren conservar su vida en el pueblo y trabajar en las empresas tursticas de la costa. Historia El mencey Pelinor se rindi al Adelantado Alonso Fernndez de Lugo, en contra de la decisin en Tagoror de los guairatos (consejo de sabios y ancianos). Pelinor fue recompensado, bautizado con el nombre de Diego y maldecido por los guanches de su antigua tribu. Los miembros de la familia Ponte, saga genovesa que ayud econmica y militarmente a la conquista, fueron nombrados marqueses de Adeje. Adems de las tierras y el agua, posean un ingenio azucarero, ostentando el poder poltico por delegacin real. Los Pontes fueron tambin condes de La Gomera y titulares del seoro de El Hierro. La iglesia de Santa rsula empez a ser construida en el siglo XVI. Los franciscanos fundaron un convento en el siglo XVII, que fue colegio de enseanza superior con internado de alumnos. otras de las delicias de su cocina. En la calle mayor de la capital municipal, cerca de la iglesia, hay una cantina con terraza en la que sirven un inmejorable pollo al mojo picante. VISITA Y ALREDEDORES Es de gran inters la original parroquia de Santa rsula, de dos naves, en la que se conservan unos tapices gobelinos considerados nicos en el arte devocional canario. El artesonado es mudejar y los retablos corresponden a la primera poca del barroco colonial. All se conserva el facsmil ms antiguo

Gastronoma Hay que anticipar que el turismo ha obligado a variar los comportamientos gastronmicos, sobre todo en la playa de Las Amricas y La Caleta, donde se concentra el fuerte de la Virgen de Candelaria y un San Juan de negocio de aquel sector productivo. Pero factura cntabra. La iglesia del viejo convento, en el pueblo de Adeje, arriba en el altiplano, junto con Casa Fuerte, son dos puntos por siguen con sus tradiciones. Sancocho cana- los que hay que pasar en un recorrido por rio, con gofio amasado, papas, batatas, Adeje. En Casa Fuerte residi la familia Ponte mojos y queso, constituye un plato que desde 1556, "casona seorial con esclavos puede encontrarse en los restaurantes de negros y cien camellos en las entradas de sus la zona alta. Las parrilladas de pescado, los fncales", segn las actas episcopales de los pescados fritos y los caldos de pescado se delegados diocesanos. comen con un buen escaldn, mojo verde El macizo de Adeje abarca varios espacios y mojo colorado, queso y una copa de ron de inters, especialmente la Reserva Natuchicharrero. ral Especial del Barranco del Infierno*, Respecto a las carnes hay que hablar del que rene un rea de gran inters geomorfoconejo en salmorejo, cordero a la brasa, carnelgico, botnico y aunstico. El espectacular de cochino con papas arrugadas. Las ensa- Caldero (cada de agua) que se surte del ladas de aguacate y los potajes de berro son naciente del roque Ahinque, los dragos colga-

dos o la vegetacin higrfila son otros atractivos de esta comarca. Esta cada de agua permite el desarrollo de una de las especies saucedas (Salixcanariensis) existentes en Tenerife. Los cardonales crecen a lo largo de las laderas del barranco, llegando a mezclarse con el pinar de las cotas superiores. Tambin hay una importante colonia de dragos del Archipilago. El inters botnico aumenta al acoger la zona una serie de endemismos insulares como es el caso de la Sideritis infernalis, una especie de salvia blanca insular. Entre las especies faunsticas est el pinzn azul del Teide, la alpispa, aguililla y el cerncalo. Los guanches del menceyato de Adeje que no se rindieron se refugiaron en las numerosas, y casi inaccesibles, cuevas que haba a lo largo del barranco para esperar la muerte. Muchas de las momias que all se encontraron se conservan y exhiben en el Museo Arqueolgico de Santa Cruz de Tenerife. Es recomendable subir por la carretera de Las Moraditas, una zona apacible y deliciosa que est escasamente habitada, desde la que se tiene una completa panormica con el fondo de las tres Islas Canarias ms occidentales, es decir, La Palma, La Gomera y El Hierro. La Caldera del Rey, cercana a las urbanizaciones tursticas de la costa, junto a Las Am-

ricas, ha sido degradada por la accin de los vertidos y las inclemencias de la construccin, a pesar de ser un rea protegida por ser un edificio volcnico producido por la actividad freatomagmtica, con microclima incluido. Los acantilados de Adeje, el barranco de Erques y los acantilados costeros tambin son espacios naturales protegidos. La parte alta de Adeje est incluida dentro de la Corona Forestal del Teide. La Playa de Las Amricas es un emporio turstico de gran magnitud, localizado entre el trmino municipal de Adeje y el de Arona, unido con el complejo hotelero de Los Cristianos, sin lmites que se evidencien. El clima soleado y seco de las playas del sur tinerfeo, que se mantiene prcticamente durante todo el ao, unido a sus arenosas playas de agua clara, constituyen sus mayores atractivos. No existen rincones tradicionales ni calles empedradas ni iglesias centenarias e histricas. All todo son hoteles, terrazas, bares y discotecas. La otra playa del litoral municipal de Adeje es La Caleta, un rincn familiar que empez ya su despegue turstico, pero que an conserva el sabor de las relaciones humanas de vecinos y amigos, tratando intilmente de mantener sus naturales atractivos.

ARONA

(610 m, 59.395 habitantes)

Este municipio tiene un clima seco y gran escasez de agua, como casi toda la comarca de Abona. Tambin, como el resto de los municipios sureos, tiene su capital, Arona, en el altiplano medio, y la zona turstica en su litoral. En el interior estn los caseros canarios y las tierras cultivadas, las tradiciones y los lugares visitables, y en la costa, el fragor del turismo, el deporte acutico, la pesca y el sol radiante. Historia El historiador tinerfeo VierayClavijo habla de este ncleo de poblacin asimilado a la comarca y al menceyato de Adeje. Segn parece, la ermita de San Antonio Abad fue construida por el hijo de Antn Domnguez en el siglo xvil. Fue elevada a la categora de parroquia, al independizarse de la iglesia matriz de Vilaflor, por auto episcopal del 30 de marzo de 1796. A pesar de su histrica pobreza y de sus modestos principios, Arona ha conocido en los ltimos aos un espectacular crecimiento turstico y econmico. La playa de Los Cristianos no tena otra cosa que una cantera prxima y un pequeo puerto pesquero. No obstante, hoy es uno de los lugares ms importantes de acogida turstica. La poblacin de Adeje se ha multiplicado por nueve durante el siglo XX, teniendo en cuenta su despoblacin histrica al quebrar el negocio de la cochinilla, el hundimiento de la agricultura y los efectos de la primera guerra mundial, que obligaron a emigrar a ms de la mitad de sus habitantes. VISITA La capital municipal, la villa de Arona, es en s misma un conjunto arquitectnico de gran

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inters. La iglesia parroquial tiene una imagen de la Virgen de la Concepcin, obra de Francisco Garca Medina, tallada en 1739, y un San Jos al que llaman El Bueno por la humildad de la talla. La gran devocin de los aroneses es el Cristo de la Salud, una imagen de la escuela canaria. El retablo del altar mayor es de carpintera local y antes haba estado en la pequea iglesia del convento franciscano de Adeje. ALREDEDORES La montaa de Guaza es un espacio natural protegido conteniendo un gran edificio volcnico, o domo extrusivo con colada, formado a partir del magma viscoso, de cidos, que impide que la lava derretida pueda efectuar grandes recorridos. El paraje natural del roque de Jama es un lomo intrusivo o un pitn de fonolita formado bajo la superficie y descubierto por la erosin. Se trata del mayor edificio volcnico de Tenerife, en donde viven endemismos botnicos. Desde el mirador de la Centinela se tiene una panormica completa del valle de San Lorenzo y de buena parte de toda la comarca suroccidental de la isla. El sector costero conserva espacios naturales de inters, a pesar de las palas y las construcciones hoteleras desaforadas, aunque el crecimiento turstico se ha tragado las Salinas de El Guincho, un paraje litoral que formaba parte del patrimonio histrico de Arona. Los Cristianos era un casero de pescadores hasta hace algo ms de treinta aos,

con escaso trfico de gente y con visitantes exticos que queran conocer el Tenerife profundo. Pero entonces llegaron los buenos aos europeos y sus beneficiarios se dirigieron a los mares del sur en busca de playas semivrgenes, costas clidas y sol garantizado. La playa de Los Cristianos empez a crecer hasta formar el actual conglomerado urbanstico; aunque es cierto que los actuales responsables del municipio y el propio Cabildo Insular de Tenerife pusieron coto a los desmanes y parece que ahora los desastres se han reparado en la medida de lo posible. Con la adecuacin de nuevas playas y caletas a lo largo del litoral, la de Los Cristianos ha quedado unida a la playa de Las Amricas. Sus noches, el ambiente festivo de sus calles y la desbordada algaraba de sus discotecas se asemejan a las noches y los das de sus complejos tursticos respectivos. En Los Cristianos celebran anualmente el Festival Folclrico Nacional, al que acuden representaciones de toda la Comunidad Canaria y de toda Espaa. Algo parecido ocurre en la otra playa del municipio de Arona, la playa de Las Galletas. La primera gran urbanizacin que se construy en Las Galletas se hizo sobre un diseo racionalizado, con algunos detalles estticos que resultaban agradables, pretendiendo huir, evidentemente, del mal gusto que domina en los grandes complejos tursticos. Se trata del complejo Ten- Bel (Tenerife-Blgica), cerca de la irnicamente llamada Costa del Silencio, a su izquierda, urbanizaciones que han crecido en direccin a la playa de La Ballena con poco orden y concierto.

CANDELARIA

(5 m, 19.197 habitantes)

sta es la capital religiosa por excelencia, la villa maana, donde se encuentra la baslica de la Virgen de Candelaria, patrono de Tenerife y patrono del Archipilago. Peregrinos}' romeros visitan la localidad durante todo el ao, para que en la festividad de las candelas, el 2 de febrero, desborden todas las previsiones. Historia Segn los apologetas ms atrevidos, entre 1390 y 1391 apareci en el litoral de Chimisay, hoy Candelaria, la imagen de la Virgen, trada por las olas del mar. El mencey de Gmar la llev a su cueva habitacional y all permaneci durante ms de cincuenta aos. A finales del siglo XV fue trasladada a la cueva de Achbnico, de donde pas a estar bajo la custodia de los conquistadores castellanos. La cueva de Achbnico es hoy la Gruta de San Blas y, segn el canarilogo Luis Diego Cuscoy, fue el primer templo catlico de la isla. Desde 1526, la imagen permanece en el santuario que orden levantar el segundo adelantado de la familia, Pedro Fernndez de Lugo. En 1803 fue construido el convento que est junto a la baslica, sustituyendo al primitivo. Regentado por los dominicos

Playa de la Candelaria. desde 1530, quienes siguen siendo los capellanes, celadores y cuidadores de la Virgen de la Candelaria, esta iglesia est abierta al culto desde entonces. La primitiva imagen desapareci en 1826. La que se venera hoy es obra de Fernando Estvez, tallada en 1827. La vida de Candelaria ha estado siempre vinculada a la historia de la Virgen y de su santuario, hasta tal punto que alguna vez se generaron protestas de sus vecinos, cuando las autoridades religiosas pensaron cambiar de lugar la baslica. Fiestas y tradiciones Todas las fiestas y tradiciones giran en torno a la Virgen de Candelaria. Tanto es as que el Cabildo Insular y el Obispado se empearon en hacer una representacin anual de aproximacin a los supuestos acontecimientos en torno a la aparicin de la Virgen a los guanches, todo envuelto en leyendas y relatos mgicos de la cultura oral canaria. Ataviados con pieles, los participantes escenifican el hallazgo de La Candelaria por unos pastores guanches, quienes la adoran despus de observar los milagros que hace. Como legado folclrico importante est el baile de las cintas que hacen ante la Virgen y que se conserva en la localidad de Igueste de Candelaria. Gastronoma La cocina de Candelaria se apoya fundamentalmente en las capturas de sus pescadores. Mucho pescado fresco, fundamentalmente cherne, sama, lebrancho, viejas, pulpos, sardinillas y mero. Debe comerse acompaado de gofio escaldado con el mismo caldo del guiso, y con queso, y ensalada de aguacates de la tierra, tomates, cebollitas de huerta y lechuga tempranera. La cazuela de pescado es corriente en este pueblo de marineros. Es un plato fcil, elaborado con pescado pasado por la sartn suavemente y luego guisado con cebolla, tomate, perejil, una hoja de laurel, ajos, unas gotas de aceite y agua. Una vez cocido, se saca el caldo y se le echa al gofio para escaldarlo. Se come con queso y ensalada, como casi todos estos platos, sin que deba faltar nunca una copa de ron como aperitivo. VISITA Y ALREDEDORES La baslica de Nuestra Seora de Candelaria es el eje de las visitas. Fue construida por suscripcin popular y es obra del arquitecto Enrique Marrero Regalado. Los murales del interior fueron realizados por el pintor tinerfeo Jos Aguiar y parte de las dems aportaciones pictricas son del artista Martn Gonzlez. El da de la Virgen de Candelaria es el 2 de febrero, pero decidieron que la celebracin se hiciera el 15 de agosto; sin lugar a dudas, para que la asistencia de romeros fuera numerosa. La iglesia parroquial de Santa Ana es muy espaciosa, de mediados del siglo XVIII, y Vista de Candelaria.
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en su interior est la talla de un Cristo Crucificado del siglo XVII y otras tantas tallas del grupo apostlico de la ltima Cena. Cerca de esta iglesia est la Casa del Cabildo, viejo y ampuloso casern en el que se reunan y alojaban los miembros del Cabildo Catedralicio durante los das de fiesta en honor de la Virgen de Candelaria. La parte superior del municipio, hacia la cumbre, est catalogada y protegida como

Parque Natural. Estn incluidas las extensiones de pinos, las reas de sabinales y de endemismos, hasta la Ladera de Chafa, antes de llegar a las montaas Chirigel y Colorada. Es una zona muy accidentada y de gran valor paisajstico. En su litoral, adems de \aplaya de La Candelaria, estn las de Samarines, La Viuda, Las Arenas y Las Caletas, peligrosas para los baistas algunos das con tiempo del norte.

LAS CAADAS Y EL PARQUE NACIONAL DEL T E I D E * * Desde el nivel del mar hasta los 3.718 m del pico Teide, toda la isla de Tenerife est formada por el edificio volcnico del Teide. En el piso ms alto, a partir de la cota 2.000, se encuentra el Parque Nacional del Teide, de 13.571 ha de extensin. El inters para el visitante es eminentemente geolgico y paisajstico. La vegetacin escasea y llega a desaparecer en las zonas ms altas. La fauna es pobre y difcil de observar. Pero la vista no resulta en ningn caso aburrida debido a la enorme variedad de rocas, formas y colores. Situacin Creado en 1954, el Parque Nacional del Teide se encuentra situado en el centro de la isla de Tenerife y comprende un gran circo conocido por Las Caadas y el Teide, la montaa ms alta de Espaa. puede visitar el Centro de Interpretacin y Acogida de El Portillo.

Geologa La mejor manera de hacerse con una imagen del parque es acudir a la fotografa area. En la cafetera del Parador de Accesos Turismo, instalado al pie del Teide, se puede observar algo mejor: una imagen tomada La mayor parte de los casi dos millones de desde un satlite en la vertical de la isla. visitantes anuales llegan en coches o autoAqu se aprecia perfectamente la forma del cares por la carretera que atraviesa el Parpico, que se yergue aislado en el centro de que y enlaza las zonas tursticas de La Laguna un gran anillo, en realidad los escarpes de y La Orotava, al noreste, con Los Cristianos, la antigua caldera volcnica, desde la que al suroeste. En el primer caso, al trasponer emergera en erupciones posteriores. En el permetro de la zona de proteccin, se Mar de nubes en el Teide.

Parque Nacional de las Caadas. el espacio comprendido entre las faldas de la montaa y los farallones de la caldera se extienden las llamadas Caadas, denominacin local para unas amplias llanuras de tierra disgregada. Una vez con los pies en la tierra, el paraje, como todos los desrticos, sorpende por la riqueza de coloracin, casi siempre en las gamas de los ocres y grises. A lo lejos y en lo alto, desde las bocas del volcn, descienden lenguas de roca negra, coladas de lavas recientes expulsadas por las ltimas erupciones, malpases que al solidificar al aire se convirtieron en campos de cuchillas imposibles de transitar. Fauna y flora Invertebrados aparte, que son legin -se pueden cifrar en ms de 400 especies-, la fauna no es abundante ni fcil de observar en Las Caadas. El nico reptil presente es el lagarto tizn, endmico de las Canarias occidentales. Entre las aves destacan los alcaudones reales, aves de manto grisceo yantifaz negro, siempre posadas en la parte ms alta de los arbustos, los mosquiteros y canarios silvestres. Sobre los paredones rocosos cra el cerncalo vulgar. En los pinares del exterior de la caldera es fcil ver al pinzn del Teide, de color azul intenso. Los mamferos, salvo el erizo moruno, son todos introducidos por la mano del hombre. Ratas, ratones, conejos y hasta muflones, sin enemigos naturales, campan a sus anchas por los campos de lavas y constituyen una grave amenaza para la flora autctona. Mucho ms rica y variada es la vegetacin. La mxima cobertura se encuentra en vaguadas y depresiones, donde el suelo es ms profundo, aunque sin llegar a formar nunca algo ms que un matorral disperso. Los botnicos encuentran aqu un gran nmero de especies endmicas, exclusivas de la isla y hasta de las caadas. Pero para la mayora lo ms llamativo es la alta espiga floral del tagnaste rojo, smbolo del Parque, representado en infinidad de fotografas con el Teide al fondo. La floracin se produce en primavera, pero el resto del ao se pueden ver las espigas secas, blancas, como calcificadas. Ms arriba, en las faldas del volcn, slo crece la violeta del Alhel del Teide. 132

Bosque de pino canario en el Parque Nacional de las Caadas. imposibles de transitar fuera de caminos, en medio de un silencio sobrecogedor, casi absoluto, slo interrumpido por el soplo del viento o los cantos agudos de mosquiteros y canarios, las aves ms comunes en el parque. EXCURSIONES La segunda gran excursin es la subida hasta Dos millones de turistas se acercan cada la cumbre, dursima y slo recomendada a ao al Parque, la inmensa mayora para una excursionistas preparados. Se puede pasar la estancia guiada de unas horas. Desde las 9 noche ms impresionante en el refugio de Alhasta las 16 horas funciona ininterrumpida- tavista (previa licencia), con las estrellas arriba, mente un telefrico que, partiendo desde la ms brillantes que en ningn sitio, y el mar de base del Teide, a 2.356 m, sube en 8 minutos a nubes a los pies. La Rambleta, a 3.555 m, desde donde se puede El repertorio de paseos no se acaba aqu. realizar a pie una corta ascensin hasta el pico Es muy cmoda la subida a la Montaa Blanca (es imprescindible un permiso de la Oficina y los Huevos del Teide, bombas volcnicas del Parque, en Santa Cruz de Tenerife). negras lanzadas en las ltimas erupciones, al Si se quiere una visita algo ms activa, ale- filo de los siglos XVIII yXIX. O bien se puede jada de los visitantes, una red de senderos pasear por los famosos roques de Garca, los ofrece mltiples posibilidades para pasear. monolitos verticales junto al Parador de La marcha ms larga es la de circunvalacin, Turismo, y los Llanos de Ucanca. por las diferentes caadas en torno al Para una informacin ms detapico. Se puede comenzar desde casi llada hay diferentes publicaciones, Cardn cualquier punto, si bien es recomenadems de los planos y folletos edidable hacerlo desde las inmediaciones tados por la propia administracin de la caseta de control, junto al cendel Parque. Es preciso tener en tro de visitantes del Portillo. Aqu, cuenta una norma de obligado preguntando primero y tirando a la cumplimiento y elemental acepderecha despus, se toma un sentacin: no se deben abandonar dero que desciende entre retamas y codelos senderos salvo en las zonas sos y va a parar a las llanuras, al pie del acondicionadas. La naturaleza del risco de La Atalaya. El resto de! paseo, suelo, un tapiz de cenizas volcnique ocupar toda una jornada de marcas, hace que incluso las pisadas se cha reposada, sin grandes desniveles, mantengan indelebles durante densea todas las caras del Teide, as cadas. Si los millones de personas como de sus volcanes secundarios que visitan el parque no atienden tan -Montaa Blanca, Pico Viejo o Montaa elemental recomendacin, esta Chahorra, etc.- Se atravesarn malpamaravilla geolgica pronto no sera ses, campos de lavas negras, recientes, ms que un campo de huellas. Teide, una rareza absoluta, exclusiva de algunas grietas y resquicios donde encuentra abrigo para arraigar.

GARACHICO*

(10 m, 5.671 habitantes)

Las calles de Garachko rezuman gracia por todos sus adoquines. Es un pueblo que ha cuidado con sumo esmero el patrimonio que suponen sus magnficos empedrados, reconstruidos por sus vecinos durante ms de un siglo. Sus casas de blanco reluciente, ventanas floridas, los patios plenos de la frescura que dan las plantas, son algunas de las muchas cosas por las que se sienten orgullosos sus habitantes, famosos en todo el Archipilago por ser desprendidos y hospitalarios, quizs porque saben lo que significa tener un pueblo varias veces arrasado por la lava, que han reconstruido una y otra vez con la ayuda del resto de los canarios. Historia Los primeros propietarios de buena parte de las vegas de Garachico fueron banqueros genoveses a los que correspondi en beneficio por sus aportaciones econmicas y militares a la conquista de Canarias. Pronto dedicaron sus tierras al cultivo de la caa de azcar, exportndola al mismo tiempo que los vinos de Icod en los barcos mercantes que atracaban en el muelle de su propio puerto. En 1516, Garachico tena ya alcalde pedneo y en 1518, escribano pblico, el notario de entonces. La iglesia de San Pedro fue investida parroquia en 1514 por epstola episcopal. La construccin de la iglesia de Santa Ana se inici en 1530, en el mismo siglo en que se instalan y construyen conventos los monjes franciscanos, dominicos y agustinos. En 1575 se termin la construccin de la fortaleza de San Miguel, erigida para repeler los ataques piratas de normandos, portugueses, ingleses y bereberes. El siglo XVII se caracteriza por la sucesin de fatalidades que se abaten sobre Garachico. Entre 1601 y 1606, una epidemia de clera diezma de tal manera a los habitantes de la comarca que no son recogidas ni las cosechas. En 1645 mueren ms de 100 personas, la quinta parte de sus habitantes, y se hundieron 42 barcos como consecuencia de un aluvin de agua en temporales de tiempo norte. En 1692 y 1697 se producen incendios que destruyen ms de la mitad del pueblo, incluidos iglesias yconventos, con un nmero no determinado de fallecidos por estas causas. Hasta que en 1706 la lava y las piedras volcnicas eruptadas por el volcn Montaa Quemada arrasan prcticamente todo el pueblo, hundiendo sus instalaciones y viviendas y acabando con la seguridad de su puerto, y con l la prosperidad de la comarca.

Vista de Garachico.

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a la iglesia de Santa Ana, reedificada despus del incendio, en cuyo interior se encuentran muestras artsticas de los carpinteros, imagineros y orfebres de las islas, como son las tallas de Santa Anay San Joaqun, del grancanario Jos Lujan Prez; y los cuadros de San Fiestas y tradiciones Pedro, San Cristbal y la Pursima Concepcin. Destacan las del Cristo de la Misericordia, Los conventos y la fortaleza de San celebradas en Garachico el ltimo domingo Miguel, del siglo XVI, con puerta blasonada y de agosto cada cinco aos, con todo lujo de Plaza de Armas, complementan el agradable detalles en su programa de fiesta, sin que recorrido. falte de nada, desde concursos literarios a Como en todos los municipios tinerfeos romeras, verbenas, procesiones, comidas que se adentran en las cumbres, tambin la campestres... parte alta de Garachico, el sur del municipio, En Garachico celebran tambin la festivi- est integrada dentro del Parque Natural dad de San Roque y la romera de las Tradi- de la Corona Forestal del Teide. En esta ciones, el 16 de agosto, en la que se acom- zona se albergan extensas superficies de pinar, paa al santo hasta la ermita levantada en las que siguen a la zona afectada por las lavas su honor, donde tiene lugar la entrada entre en la erupcin de 1706. El antiguo acantilado los ajijides (gritos pastoriles y expresin costero que se extiende por varios municide jbilo) de los romeros y peregrinos que pios, deformado por el vertido lvico en el litoral, es un espacio protegido por su importanhan asistido a la procesin. cia vulcanolgica, botnica y faunstica. El roque de Garachico es un espacio de VISITA Y ALREDEDORES vegetacin de piso basal (piso volcnico negro En sus yacimientos arqueolgicos de o verdoso compuesto de feldespato) y un refuLa Caleta, San Juan Degollado y Las Cruces han gio de numerosas aves marinas. En Arenas Negras, cerca del volcn que aparecido cuevas sepulcrales, momias y ajuares funerarios que se conservan en el Museo arras con su lava al pueblo, existe una zona Arqueolgico de Santa Cruz de Tenerife. de acampada para montaeros, cientficos y Es recomendable la visita al palacio del turistas, a la que se puede llegar fcilmente Martines de Adeje, edificio de arquitectura desde Garachico, accediendo por la C 820, en canaria del siglo XVII, en el que destacan sus el km 64 de la carretera de Garachico a Icod balcones blasonados y las ventanas de rejas; de los Vinos por La Montaeta.

Gastronoma La oferta de pescados es bastante abultada. Desde la vieja sancochada y servida con aceite y viangre, acompaada de un escalden de gofio, queso y ron aejo, hasta el mero guisado con tomillo, vino blanco, patatas, azafrn, un poco de sal y otro poco de aceite, son muchos los platos exquisitos de la cocina de Garachico. Pescados como la corvina, la dorada, el lebrancho, las sardinas, el pulpo de roca, la caballa, la breca, la sama, el abadejo, el atn y el cherne, son preparados en Garachico de 20 maneras distintas: cocidos, asados, fritos, adobados, salazonados al sol, macerados con vino, cocidos con tomate, rehogados con pepinos o curados con ron. Sin olvidar los guisos de lapas, el arroz marinero, y las almejas con unas gotas de limn. La huerta y la ganadera ofrecen los productos suficientes para la elaboracin de los buenos potajes, el rancho canario, el caldo de papas o el caldo de cilantro, el gofio y el sabroso e inevitable queso cumbrero. Hay que recordar la buena pastelera y los postres de elaboracin casera, a base de cabello de ngel, hojaldre y merengada.

Fortaleza de San Miguel.

GRANADILLA DE ABONA

(650m, 30.769 habitantes)

Es el tercer municipio de Tenerife en extensin, despus de Arona y La Orotava. Su economa se basa en las cosechas de mediana, patatas, maz, frutas y hortalizas, las tomateras de la costa y el turismo de las playas. Todava la capital tiene el sabor popular de las viejas comunidades, en la que sus habitantes se comunican todas sus preocupaciones y sus dichas, como si se tratara del idealizado Edn de las utopas literarias. Historia El nombre de Granadilla aparece muy entrado ya el siglo XVI. Las tierras correspondieron en regalas reales al colonizador Gonzlez de Cuo, quien cre el Seoro de Granadilla de Abona. Su hijo Gonzalo Gonzlez orden construir la Iglesia a "los adeudados de su mando, para que impusieran a siervos y esclavos adquiridos la edificacin de Obra tan Sagrada, con la que purgar y redimir los males terrenales y para mayor Gloria del Divino Creador". Esta iglesia fue elevada a la categora parroquial el 30 de enero de 1617. Un incendio la destruy posteriormente, y sobre sus ruinas edificaron la actual parroquia. Cerca de all fue construido el convento de los franciscanos en 1665. Tambin fue destruido por un incendio en 1745 y reconstruido inmediatamente por los criados del Seoro. En el siglo XIX adquiere la municipalidad, y a principios del XX es designada cabeza de partido judicial. No obstante, a pesar de tantas nominaciones, Granadilla estuvo prcticamente incomunicada por tierra, salvo montaa a travs o con muas y caballos, hasta el primer tercio de este mismo siglo, comunicndose escasamente con otros municipios y zonas de la isla a travs del mar, para lo que utilizaban las frgiles embarcaciones atracadas en los puertos de El Mdano y Los Abrigos. La primera carretera que lleg hasta Granadilla fue construida por orden del primer Gobierno de la Segunda Repblica espaola. adobo de varios das, antes de freir. Las papas arrugadas con mojo picn es ms clsico que con los otros mojos. El mojo verde se usa ms para los pescados cocidos y para los fritos. El conejo y el cabrito, al salmorejo o asados, tienen en Granadilla su secreto inconfesable, pues su sabor sigue siendo particular y nadie ajeno conoce la frmula. El ron es algo consustancial con el aperitivo, y en los postres se suele tomar con las rosquillas festivas, elaboradas con ans, o con las tortillas de carnaval cuando llega su tiempo. Granadilla se encuentra en el centro del rea vitivincola de la Denominacin de Origen Abona. Paisaje Lunar.

Gastronoma En Granadilla es tradicional la comida canaria en general, y el pescado sancochado y las castaas asadas, en particular. Tambin los potajes de coles, judas, calabacines, patatas, con un trocito de carne de cerdo y una Fiestas y tradiciones o dos pinas de millo (mazorca de maz En la localidad de Las Vegas, e n la zona alta tierno), todo guisado con un poco de cebodel municipio, se conserva una extica danza lla y ajos. El caldo se usa para el gofio, y se de varas, que no guarda similitud con otras debe comer con queso y vino nuevo de la de las islas. Est interpretada por msica zona de Granadilla. La carne de cochino se de la rondalla de cuerdas, timple, lad y banhace al horno, la pata de cerdo inda, o en durria.y por los acompasados sones monoi:ti,

cordes de las chcaras que llevan los baila- sector de sus cumbres integrado en el Pardores. Aunque hacen demostraciones excep- que Natural de la Corona Forestal. Se cionalinente, lo tradicional es que bailen la trata de un rea de inters cientfico, por su danza de varas el 24,25 y 26 de julio, cele- geomorfologa volcnica caracterstica, con bracin de las festividades de San Juan y elementos botnicos y faunsticos diferenciaSanta Ana. Los danzarines se ponen una ves- dores. All se encuentra el enclave denomitimenta llamativa, con los coloridos asigna- nado Paisaje Lunar*, donde se conjugan la dos, y transportan las varas adornadas con creacin natural de los elementos volcnicos papeles rizados y enrollados. En el frenes y la labor escultrica y artstica de la erosin. del baile van haciendo distintas figuras de En la costa se encuentran los parajes de cierta complejidad, en una dinmica que Montaa Roja y Montaa Pelada. El surgihace palpitar y trepidar a sus protagonistas. miento del cono de Montaa Roja posibilita la Tambin son desbordantes las fiestas en ocupacin de las arenas, formando pequeas honor de San Antonio de Padua, patrn de dunas o mdanos. Los vientos mueven la areGranadilla de Abona, el 13 de junio, con una nilla desgranada para asentarla sobre dunas nutrida romera que culmina en una gran fsiles, que llegan a tener hasta 1 m de altura. fiesta alrededor de la plaza del pueblo. Por Las playas de El Mdano, al este de Montaa otra parte, en El Mdano se celebra la fesRoja, y La Tejita, al oeste, enmarcan un edifitividad de la Virgen de las Mercedes de Rojas, cio volcnico de 170 m de altura, con materiael 24 de septiembre, con una habitual proles de color rojizo que, cortado por la erosin cesin martima. marina, ha construido un acantilado de ms de 50 m de altura, rea de especial atencin cientfica por su inters geomorfolgico, botVISITA nico y ornitolgico. En el trmino municipal de Granadilla de Por otra parte, Montaa Pelada es un ediAbona existen importantes yacimientos ficio volcnico levantado en contacto con el arqueolgicos, cercanos al pueblo, como agua del mar, lo que ha dado lugar a un cono son las cuevas con necrpolis del barranco de ms ancho que alto, de particular color claro. Chinama, las habitaciones sepulcrales de su La cubierta vegetal es al mismo tiempo zona montaa y las de La Jaquita. Aunque quizs el de nidificacin de las aves marinas. El espams importante es el Tagoror del Rey. cio natural conjunto de Montaa de Ifara y de Granadilla de Abona en s misma constituye los Riscos est compuesto por dos conos de un centro de inters, con sus calles largas, edad cientfica reciente, con especial atenseperteantes y atildadas, que se recorren cin vulcanolgica. Los Desriscaderos, la Monagradablemente. taa de las Coloradas y el Barranco del Ro La iglesia parroquial de San Antonio Abad son otros tantos enclaves naturales, en los es bellsima; fue reconstruida en el siglo XVIII, que botnicos y vulcanlogos investigan peraunque la torre fue edificada un siglo despus, manentemente. en 1885. Las tallas e imaginera de su interior El Mdano es una localidad con una de son de la escuela canaria, como tambin lo es las playas ms extensas de Tenerife. Pero el retablo del altar mayor. Los vasos sagrados tambin es un polo de recepcin del turismo repujados en plata son donaciones por pro- internacional, aunque aqu todava es fcil mesas o agradecimientos de tripulaciones dar un paseo al atardecer sin mucho trfico marinas que pidieron ayuda al santo en momen- humano en la arena de la playa. Es un mar tos de tribulacin por los temporales en alta que alterna la placidez con los vientos, alemar. Es digno de visitarse el que fuera con- gra de surfistas y windsurfistas, hasta tal vento franciscano, sabiamente utilizado punto que se han convocado varias veces en como corral de comedias cuando fue clausu- El Mdano campeonatos internacionales de rado por los monjes, ms tarde mal habilitado estas especialidades. como oficinas municipales, y finalmente dediCerca de El Mdano est hplaya nudista cado a trastero y muladar. de Las Tejitas, una vez pasado el lmite de Montaa Roja, en una zona abrigada, tranquila, protegida y ecolgicamente bien conservada. ALREDEDORES Por otro lado, Lo Abrigos es un casero Como en todos los municipios radiales de muy recomendable para comer buenos pesTenerife, Granadilla de Abona tiene un amplio cados y mariscos a buen precio.

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GMAR

(289 m, 16.334 habitantes)

Las feraces y.soleadas vegas del valle de Giimar, una de las poblaciones ms antiguas de Tenerife, reciben a los visitantes con la belleza de sus cadenas de cultivos (bancales en forma de escalera en las faldas de los montes, con paredes de piedra de paciente elaboracin) y la gracia soberana de sus habitantes. La agricultura sigue siendo la base de su economa. Historia 1813, y el 28 de junio de 1900 el baldn de la Muy Ilustre Villa de Giimar. Los conquistadores pudieron establecerse en la zona gracias al sentido de hospitalidad de los habitantes aborgenes dirigidos Gastronoma por el mencey Aaterve, sucesor de AcayEl pescado fresco en todas sus variantes mo. Tanto era as, que los milicianos pores el plato tradicional de otro municipio chitugueses que estaban enganchados en las charrero. Son famosas sus caletas pesfilas del adelantado Alonso Fernndez de queras y su puerto, rincn de pescadores Lugo le pusieron al mencey Aaterve el y de restaurantes que preparan primorosobrenombre de "El Bueno". Los que se samente los productos de la mar. hicieron resistentes cuando vieron que Muy apetitoso resulta en el cabrito asado y desde sus tierras partan las milicias para la pata de cochino al horno, con papas enturlas ofensivas militares del sur, fueron pronto biadas. Las yemas de almendras, los roscoreducidos en las zonas del Malpas de Giines de la Villa y el dulce borracho son posmar y en los altos del barranco Chinico. tres que a veces no se encuentran, pero La fundacin catlica de Giimar se debe a que si se encargan previamente se pueden Francisco de Vargas, a quien correspondi comer en el da. en regala real la data del Ro de Giimar. El nuevo poblado posterior a la conquista fue Fiestas y tradiciones surgiendo en San Juan, ms conocido como Las fiestas del patrn de Giimar, San Pedro Giimar de Arriba, cerca de los nacientes Apstol, se celebran el 29 de junio, ocasin de agua y de la ermita y capilla de San Juan en que se puede contemplar la manifestaBautista. Pero cuando Pedro de Alarcn cin folclrica de te Danza de las Cintas, a adquiri la heredad de Giimar, el pueblo ritmo de tajaraste (baile primitivo de los se fue desplazando hacia el litoral, consguanches de Tenerife que an conservan truyndose casas de oficios y viviendas alrelos campesinos de algunas zonas), y con dedor de la iglesia de San Pedro. atuendos muy vistosos. Fue en este trmino municipal donde se En la tradicional Bajada de la Virgen del sita la leyenda mgica de los conquistaSocorro, el 7 de septiembre, por la maana dores, reflejada en relatos y en crnicas de se lleva a la imagen en romera desde la iglecampaa, donde apareci la Virgen de la sia de San Pedro Apstol hasta el casero Candelaria, y fue en una de sus cueras donde del Socorro, junto a la playa de Chimisay. primero se le rindi culto. Esta localidad Esa misma tarde tiene lugar en la arena la obtuvo la titularidad como municipio en escenificacin de la aparicin de la Virgen a los pastores guanches, embellecida leyenda que se representa teaValle de Giimar. tralmente y que entronca en cierto modo con el mundo aborigen canario. Segn sealan los cronistas, un pastor encontr en la playa el mascarn de proa de un barco hundido junto a otros restos del casco, mstiles partidos, trozos de cuardernas, velas rasgadas y maderas de puente y cubierta. El mascarn de proa era la figura de una Virgen. Pusieron todo respetuosamente en una cueva, donde estuvo durante

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muchos aos, y cuando lleg el adelantado Fernndez de Lugo, el mencey Aaterve se lo ofreci en prueba de buena acogida. El den presbiterial y capelln de milicias Juan Fernndez de Rodrigo dijo que se trataba de una aparicin y como tal ha quedado hasta hoy, a pesar de que los legajos sobre la conquista de Canarias, puestos a buen recaudo en los Archivos de Indias, dicen contundentemente cmo fueron las cosas. Al final de la tarde del 7 de agosto se sube de nuevo hasta el casco poblacional de Gimar, entre programados actos festivos y la desbordante alegra popular, amenizada por los sones de las rondallas. VISITA V ALREDEDORES Resulta agradable pasear por las calles de Gmar. La iglesia parroquial de San Pedro, de original diseo arquitectnico, guarda en su interior tallas centenarias y viejos objetos de culto de varias escuelas, sobre todo genovesa, canaria y andaluza. El viejo convento dominico tiene un cierto inters, sobre todo para los amantes de la arquitectura colonial espaola.

En el trmino municipal de Gmar existen abundantes huellas aborgenes. Tilles son los casos de Las Carboneras y de Montaa Grande, donde se han encontrado restos funerarios, cermica y utensilios domsticos primitivos. En la cueva de las Arenas, los barrancos de Badajoz y de Guasa, El Escobonal y Chicaica se han descubierto habitaciones sepulcrales, momias y un poblado habitacional junto a una necrpolis relativamente nueva. Desde las cumbres de Izaa (2.386 ib), hasta las faldas de Gmar (1.200 m), se encuentra parte del Parque Natural de la Corona Forestal, donde el pino canario es dominante. Desde la altura de Izaa hasta los 300 m en la ladera y los 500 m en el valle, se considera espacio protegido el rea denominada Ladera de Santa rsula, Los rganos y Altos del Valle de Gmar. El espacio natural de\Malpas de Gmar, rico en endemismos botnicos y de fauna menor, rene en su conjunto el cono volcnico de Montaa Grande y otros edificios lvicos secundarios, enclaves de valores geomorfolgicos, fiorsticos y faunsticos. Por otro lado, el barranco de Erques es otro espacio natural protegido.

ICOD DE LOS VINOS*

(235 m, 24.023 habitantes)

Comarca rica en aguas y de tierras frtiles, cuyas vegas fueron cubiertas de caaverales de azcar y de cepas y parrales de viedos, es la sede del Drago Milenario, uno de los emblemas tinerfeos, y de la cueva del Viento, la mayor galera lvica del mundo hasta ahora descubierta. Icod de los Vinos, del buen vino blanco, es una localidad de intensa vida comercial, a la que acude buena parte de los agricultores de la comarca a vender o cambiar los productos del campo o de sus cabaas. Historia Antes de la conquista de Canarias, la comarca de Daute, como se denominaba, tena zonas pobladas por aborgenes guanches de la tribu de los Ycodes. El barranco de Ycodes marca algunos emplazamientos, donde la abundancia de agua y la riqueza forestal constituan el entorno de sus habitantes primitivos. Los primeros colonos se asientan a finales del siglo XV imponiendo el cultivo de la uva, origen del aadido al nombre que hace referencia a su dependencia del vino. As consta en el papiro del escribano pblico, fechado en 1521, por el que se conceden espacios a lo largo del patrimonio para construir vas de comunicacin y viviendas para aparceros que trabajaran en los cultivos. A finales del XV fue instalada por monjes mallorquines una ermita en honor de San Marcos. Cuando llegan los primeros colonos, la instalan en una Drago de Icod.
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campa, junto a un alambique artesano, y poco despus en una ermita de mejor factura. La estructura urbana queda definitivamente configurada a lo largo del siglo XVII, siguiendo el dictado de los rectores monasteriales religiosos que van fundando sus conventos en Icod, fundamentalmente los agustinos y los franciscanos. Gastronoma Icod centra la zona de produccin vitivincola con ms tradicin y ms reputada de la isla, enmarcada en la Denominacin de Origen Ycoden-Daute-Isora. Fiestas y tradiciones Icod tiene un rico legado de tradiciones populares y fiestas. En la vspera de San Andrs se prueba el vino nuevo y se comen castaas asadas. Es la fiesta de Las Tablas, en la que evocan el pasado maderero de la comarca, en la que los jvenes se deslizan por las empinadas calles del casco urbano, tantas veces como apuestas haga. Tienen importancia tambin las fiestas del Cristo y la Semana Santa. En El Amparo celebran tres fiestas ya legendarias; una es la de San Antonio Abad, el 17 de enero; otra, San Juan, el 24 de junio, en la que encienden hogueras por toda la comarca, y cada participante lleva una antorcha, o hachito como le llaman all, en una curiosa romera de luces en la que bajan al Santo desde La Vega hasta el Amparo. La fiesta de la Virgen de las Nieves, conocida por la Virgen del Amparo, es el 5 de agosto. Para esta ltima celebracin se engalana el pueblo con banderas, guirnaldas y farolillos, pero sobre todo con ramas de rboles de los alrededores. La media naranja de la iglesia se cubre de panes artesanos, panones, bollos de arte, frutas, tartas de pltanos, rosquillas y muchas flores. Las rondallas interpretan los sones tradicionales, sobre todo el tajaraste, durante el f ecorrido. Pero la originalidad est tambin en la interpretacin por los danzarines del Baile de las Libreas, un rito derivado de las fiestas que hacan los titulares de los seoros una vez al ao para que se divirtieran los esclavos y los siervos. Ese da les permitan que lucieran las libreas de sus amos en el baile organizado. Una de las tradiciones recuperadas y que vuelve a tener mucha pujanza es la medicina natural, antes llamada magia negra por
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los anatemizadores y tribunales inquisidores, y ahora considerada de gran acierto histrico por cientficos y mdicos. Icod de los Vinos tiene fama de buenos curanderos, casi todos naturales de Canarias y otros de origen caribeo. Muchas personas de Tenerife se trasladan hasta Icod buscando remedio a sus males, y a veces lo encuentran en las pcimas, mejunjes y emplastes elaborados a base de hierbas medicinales y dietas que pueden tener ms de mil aos. VISITA Se recomienda la visita al entorno del Drago Milenario***, un monumento vivo de una especie milenaria. El permetro de la base del Drago tiene 12 m, y unos 15 m de altura desde la base descubierta hasta la copa. Adems, hay que recorrer el pueblo de arriba abajo. Todo l es un museo vivo, con palmeras agitadas por el viento, soportales y casonas que se abrazan a las plazas y alamedas. Hay que visitar la plaza de la Pila, rodeada de viejas residencias solariegas. La Casa de los Cceres, un viejo palacio seorial, hoy vaco, con fachada neoclsica, planta basal de estilo mudejar, artesonados de madera y portn renacentista. Est junto a la plaza de la Pila, cerca del Drago Milenario. Subiendo por la calle de San Antonio, desde la plaza de la Pila, est la plazuela Cabrera Mejas, en la que sobresale el Drago de San Antonio, o Drago Chico. Avanzando por la calle Gonzlez Trujillo, desde San Antonio, se llega al convento franciscano, de estilo colonial canario, situado junto a la iglesia del mismo nombre. Fue construido en la primera dcada del siglo XVIII, y el templo alberga en su interior la imagen de Jess Prisionero, obra del escultor Martn de Andjar, y otra del "Seor caminando sobre las aguas", del imaginero Alonso de la Raya. En la calle San Francisco est el Centro Municipal de Artesana, con exposicin y venta del trabajo de artesanas, caladores, ceramistas y cesteros. Bajando por la calle de San Sebastin, la arteria centenaria del casco urbano, estn las viejas mansiones, de los siglos XVIII y XIX, a ambos lados de la va. Sobresalen la casona de los marqueses de Santa Luca, de fachada renacentista y detalles barrocos, y el palacio de los Fleitas, de claro estilo neoclsico, aunque con modificaciones posteriores de estilo canario.

Cerca se encuentra la iglesia parroquial de San Marcos, de la primera mitad del XVI, con importantes ampliaciones y reformas posteriores. Es una construccin de cinco naves, de estilo mudejar, cuyo altar mayor est presidido por una talla gtica, representando a San Marcos Evangelista, de la escuela flamenca del siglo X V . Otras imgenes destacadas son la del grupo de San Jos con el Nio, atribuido a Martnez Montas; San Diego, de Pedro de Mena; San Francisco de Ass, escultura del siglo XVII; Jess Nazareno, de Martn de Andjar; el Cristo de la Expiracin, siglo XVII, de la escuela sevillana; la Virgen del Rosario, de Fernando Estvez; y el Cristo Sufriente, de Alonso Cano. De las pinturas destacan el cuadro de

ellas la iglesia de San Agustn, con un precioso artesonado mudejar y un tabernculo neoclsico en la capilla grande. Cuatro importantes tablas representando a los Evangelistas, y una escultura de la Virgen de Gracia, del siglo XVII, son las obras ms destacadas en su interior. Al final de la calle San Sebastin est el barrio del Calvario. Cerca de all est la ermita de la Virgen de los Afligidos, construida hacia el 1750, donde se conserva la talla del Cristo Rescatado, una donacin de los emigrantes icodenses en Cuba como accin de gracias. ALREDEDORES Dentro del trmino municipal de Icod de los Vinos existen yacimientos arqueolgicos de gran valor, sobre todo el de El Andn, en el que se siguen extrayendo piezas de barro y trabajos arpilleras que usaban los aborgenes para labores pastoriles y agrcolas. Entre todas las oquedades y tubos volcnicos del trmino municipal hay que destacar la cueva del Viento, en el barrio de Icod del mismo nombre, que tiene casi 15 km de largo. Es un complejo tubo volcnico, formado por enfriamiento de las coladas de otras tantas erupciones, que tiene varias bocas de salida. Su complejidad interna, con amplia representacin de estructuras geomorfolgicas y una fauna caracterstica, viva y fsil, constituye buen atractivo para cientficos e interesados y es al mismo tiempo un protegido patrimonio biolgico y botnico, con un gran nmero de endemismos propios. Otras cuevas de la misma formacin son las de San Marcos, El Rey, Felipe Reventn y Punto Blanco. El Parque Natural de la Corona Forestal acoge el sector meridional del trmino municipal de Icod de los Vinos, con abundancia forestal nutrida por el pino canario. El Lagar es una zona recreativa y de descanso, para montaeros, escaladores y visitantes, a la que se accede por la segunda pista terrera, a la derecha, por el camino de La Guancha a la Casa Forestal. Las Hayas, o El Pino de la Pipa, es tambin una zona recreativa de descanso y acampada, a la que se llega fcilmente desde Icod, saliendo por Barrio Redondo, y siguiendo por toda la pista terrera las indicaciones del camino. Dentro del espacio natural de los acantilados de Los Silos, El Tanque, Garachico e Icod de los Vinos, est catalogada de zona protegida oficialmente el rea de Avifauna y Especies Vegetales.
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Iglesia de San Marcos. Santa Ana, de Murillo; y una Anunciacin y el Cuadro de nimas, de autores annimos, muchas de ellas expuestas en el Museo de Arte Sacro anejo a la iglesia; como estn la Cruz de Plata, o Cruz de Filigrana, catalogada como una de las mayores obras de orfebrera en plata del mundo, vasos sagrados, dos de ellos repujados en oro y plata, clices, retablos, tronos y piezas de gran valor. Siguiendo en la misma direccin, se entra en la calle San Agustn, la calle de las tiendas, para acabar en la plazoleta de Len Huerta. All se encuentra el Ayuntamiento, ocupando el viejo convento de los agustinos, construido en el siglo XVI. Se conservan pocas cosas, entre

LA LAGUNA*

(546m,

137.314habitantes)

Su nombre tiene origen en un pequeo lago que exista donde hoy est asentada su poblacin. Los guanches denominaban Agere a la zona. La Laguna fue capital de Canarias hasta el siglo XIX y hoy es conocida por su enorme proyeccin universitaria y acadmica. La intimidad de sus plazas recoletas, las palmeras orillando sus caminos, la vega lagunera, el clima fro y el calor bullicioso del ambiente estudiantil caracterizan a la actual San Cristbal de La Laguna. Historia Los lanceros y los infantes integrados en las milicias del Adelantado Alonso Fernndez de Lugo acamparon en la comarca de Agere, a comienzos del 1496. Un ao despus, Fernndez de Lugo designa a 6 regidores jurados para que gobernaran la vida de la pequea poblacin que iba creciendo en torno a la primera iglesia de la Concepcin. Aquel asentamiento militar, conocido como la Villa de Arriba, slo dur tres aos. Las construcciones no tenan consistencia, ya que el subsuelo de la zona estaba penetrado por el agua de la laguna, impidiendo la cimentacin de los edi lirios y de las construcciones militares. El Adelantado pretenda crear una rplica cortesana con las familias que se fueran asentando en las regalas reales que compensaban a sus beneficiarios por colaborar econmica y militarmente en la llamada Campaa de las Afortunadas. En el 1510, la zona poblacional es nominada como Ciudad, y en 1534 se convierte por pragmtica real en La Muy Noble, Ilustre, Leal y Fiel Ciudad de San Cristbal de La Laguna. A las parroquias de La Concepcin y Los Remedios se suman pronto fundaciones religiosas y edificios conventuales. La ciudad se con figura a partir de la segunda dcada del siglo XVI, para que en 1590 quede prcticamente acabado el casco de la ciudad, tal y como hoy se conoce. Segn el escritor Adrin Alemn, La Laguna destaca por tres aspectos. El primero, el militar, ya que desde su origen se encuentra presente el ejrcito, formado entonces por los hombres que participaron en la conquista, presencia que se mantiene a lo largo de los aos ya que en 1723 fue trasladada a La Laguna la sede oficial de la Capitana General de Canarias. El segundo aspecto destacable es el religioso. A las primeras ermitas y parroquias se unen nuevas iglesias, conventos de muchas rdenes, desde los agustinos a los dominicos, pasando por los jesutas, ble11?

mitas, carmelitas y teresianas. Como tercero y ltimo aspecto, La Laguna destaca por ser desde su origen un centro acadmico de progresiva importancia, hasta tal punto que en 1792 se crea la Universidad de San Fernando de La Laguna. En 1819 se crea la Dicesis Nivariense por orden papal, fijando su sede en la ya esplendorosa ciudad de La Laguna, cuya jurisdiccin pastoral abarca a las islas de La Palma, La Gomera, El Hierro y Tenerife. Pocos aos despus, en 1837, se procede a la desecacin de la laguna, destinando la superficie recuperada a labores agrcolas. Hoy La Laguna, adems de ciudad universitaria de Canarias, es lugar de residencia para muchos tinerfeos. Gastronoma En esta localidad es muy clsica la comida canaria en general, desde tos potajes a base de judas, patatas, coles, calabaza, mazorcas de maz tierno, calabacines y un poco de tocino, hasta tos pucheros, elaborados con los mismos elementos, garbanzos, carne

de vaca, coles y azafrn. En los dos casos se utiliza el caldo para amasar con gofio y comer con queso. El potaje de bubangos (calabacn) se hace con un refrito de ajos, cebolla, perejil y azafrn. Una vez cocido se puede comer tal cual o convirtindolo en pur y adornando en la mesa con trozos de pan frito previamente. Sin embargo, las carnes gustan ms en esta tierra. El baifo asado y tierno (cabrito lechal)

La leyenda de la monja santa y el pirata arrepentido El pirata tinerfeo Amaro Rodrguez Felipe, ms conocido como "Amaro Pargo", logr la autorizacin de los frailes dominicos para abrir la tumba de la monja Mara Jess de Len, fallecida tres aos antes, con la intencin de trasladarla a un gran panten de mrmol que l haba encargado y financiado. La sorpresa de los presentes en aquellas tareas funerarias fue mayscula. El cuerpo de la religiosa se conservaba entero, como el da que fue enterrada, mientras un extrao lquido manaba del cadver. La noticia se extendi por toda la isla de Tenerife, y de manera inmediata empezaron los milagros entre quienes solicitaban de la "Santa" como se le empez pronto a llamar, los favores celestiales. Mara Jess de Len Delgado haba nacido el 23 de marzo de 1648 en El Sauzal. Ingres joven en el convento de Santa Catalina, en La Laguna, y muy pronto se convirti en la madre espiritual de muchos miembros de las familias seoriales laguneras. Uno de ellos fue el pirata Amaro Pargo, quien, al encontrase en peligro en uno de los abordajes de sus correras caribeas, pidi la intervencin de la "Santa", salvndose milagrosamente. Amaro Pargo se arrepinti de sus pecados y dej la piratera. Cada 15 de febrero, las puertas del convento de Santa Catalina, rompen la clausura y se abren de par en par para que los devotos puedan ver y venerar el cuerpo incorrupto de la monja.

es una de sus especialidades. La pata de cochino o el cerdo en adobo se encuentran en casi todos los establecimientos pblicos. El conejo bien frito y luego refrito con salsa de tomate se come con frecuencia. El conejo al salmorejo, o en salmorejo, hay que encargarlo previamente, aveces, por la dificultad que tiene su elaboracin. La carne lagunera es un guiso de machorra vacuna que se hace con ajos, laurel, tomillo, vino del pas, perejil, grasa de cerdo y harina fina de trigo o de maz. En cuanto a los postres, adems del frangollo, la tortilla de carnaval en su tiempo, y los macerados de fruta, estn los bizcochos de huevo y los rosquetes azucarados. Fiestas}' tradiciones En el amplio catlago de fiestas laguneras est la Romera de San Benito, el primer domingo de julio, a la que asisten peregrinos de todos los lugares de Tenerife. La fiesta del Cristo, el 14 de septiembre, es la otra gran celebracin religiosa y civil de La Laguna. En Valle Guerra, cerca de la costa, celebran la festividad de la Virgen del Rosario, el primer domingo de octubre, en la que tambin escenifican el baile de las Libreas. En Tejina celebran la festividad de Los Corazones a finales de agosto. Cada barrio saca su corazn al que adornan cubriendo

de panes, tortas y fruta. En Tejina y Punta Hidalgo representan en diciembre un Auto de Navidad sobre la infancia de Jesucristo, y en esta ltima localidad bailan delante del Portal un tarajaste con instrumentos de cuerda y percusin. En La Laguna, el Corpus y la Semana Santa son festividades de gran tradicin y especial devocin. Casino de La Laguna.

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Universidad de La Laguna. Vida urbana Los bares de La Laguna estn sumamente especializados, como sus barrios, y tienen un tipo de clientela fija: los hay de estudiantes, de funcionarios, de agricultores y de amas de casa, lo que le ha dado a la postre una gracia sin igual al mezclarse sus aficiones respectivas. El verdadero motor de la vida nocturna (y podra decirse que tambin diurna) de La Laguna es la Universidad. Son los cerca de 30.000 universitarios los que convierten a esta ciudad en la zona de "marcha" ms importante del norte tinerfeo. No es de extraar que muchos jvenes de Santa Cruz o de otras poblaciones se acerquen hasta La Laguna los fines de semana. Y tampoco es de extraar que bares, pubs y discotecas se encuentren cerca de los colegios mayores y de los edificios universitarios, sobre todo en las calles Heraclio Snchez y Antonio Gonzlez. Esta ltima forma un tringulo con las calles Elias Serra Rafols y Mara del Cristo Osuna, que curiosamente recibe el nombre de "el Cuadriltero", y que es donde se concentra la mayor parte de locales. Probablemente sea la mayor concentracin de ocio nocturno de la isla. Hay establecimientos para todos los gustos estticos, para todas las preferencias musicales y para todos los bolsillos. El ambiente suele durar hasta pasadas las tres de la madrugada.

Para facilitar la visita, es recomendable que se entre en la ciudad, desviando la marcha a M < 1

la derecha, por la rotonda del monumento al Padre Anchieta, y coger como eje la avenida de La Trinidad. El primer tramo de esta calle que se atraviesa corresponde a la Ciudad Universitaria. A la derecha est la trasera del edificio principal, el viejo rectorado y las facultades

de Letras. Es un edificio sobresaliente, con un frontis de piedra labrada, escalinatas, tres puertas de entrada y dos hileras delanteras de ventanas en cada una de sus dos alas simtricas. Est entre el racionalismo, la arquitectura ducista, el arte canario y el estilo imperial.

Frente al edificio principal est el campus propiamente dicho, y el Colegio Mayor de San Fernando; y, ms abajo, la plazoleta de la Cruz de Piedra, lugar del que arranca el origen de la ciudad. Al otro lado de la avenida de La Trinidad se encuentran los modernos y amplios edificios
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de Facultades y Escuelas Tcnicas, ocupando una zona que multiplica por ocho las superficies de las viejas instalaciones universitarias. Al final de la avenida de La Trinidad, como continuacin de sta, empieza la calle Tabares de Cala (C4), haciendo esquina con la calle Herradores. La segunda calle transversal a Tabares es Obispo Rey Redondo (C4), pero en Tenerife poca gente la conoce por ese nombre. Rey Redondo es la calle de La Carrera para todos los laguneros. En la esquina de La Carrera con la calle Juan de Vera, torciendo a la izquierda en esta visita, est la catedral 034), anteriormente parroquia de la Virgen de Los Remedios. Empez a construirse en la primera dcada del siglo X V I y en 1818 fue designada catedral. Derribada a finales del siglo XIX, de aquella poca se conserva nicamente la fachada neoclsica, copia exacta de la catedral de Pamplona. Fue reconstruida a principios del siglo X X , con diseo neogtico, e inagurada en 1913. En su interior destaca el retablo barroco de la capilla dedicada a la Virgen de los Remedios, obra del siglo XVIII, con una talla de esta Virgen de finales del siglo X V , en madera policromada. El tabernculo y el ara del altar mayor son obras realizadas por el grancanario Lujan Prez a finales del XVIII. Otro retablo importante es el del Seor de la Columna, de estilo neoclsico, tambin del siglo XVlll, del mismo siglo que la talla genovesa de su titular. Otras tallas destacables son las correspondientes a la Virgen de la Luz, del siglo XVI, y la del Cristo Crucificado, del imaginero tinerfeo Fernando Estvez. Pero lo que merece mencin aparte es el pulpito catedralicio, de mediados del XVIII, obra maestra del escultor genovs Pasquale Bocciardo. En cuanto a la pintura, la obra de mayor calidad artstica de la catedral es el retablo de Los Remedios, integrado por las Siete Tablas, con alegoras bblicas y algunos milagros, del pintor renacentista Martn de Vos, el gran colaborador de Tintoretto. Otro leo importante es el Cuadro de nimas, de Cristbal Hernndez de la Quintana, as como o Santa Cena, del pintor Juan de Miranda. En su voluminosa orfebrera destacan la Custodia Procesional, de oro y piedras, y el Portacustodia, o Andas, de plata repujada. Siguiendo por la calle La Carrera, a la derecha, est el Teatro Leal (B4), un edificio modernista de principios del siglo XX. Continuando hasta el final de La Carrera, se llega a uno de los edificios ms emblemticos de La Laguna; la iglesia de la Concepcin (B2),
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edificio rodeado de rboles, entre los que destaca una araucaria de gran tamao. La Concepcin fue la primera parroquia matriz de Tenerife, edificada al mismo tiempo que la ciudad, y varias veces reconstruida y reformada, desde el siglo X V I hasta hace pocos aos. En su fachada conserva an elementos de estilo gtico, pero sobre todo es en sus dinteles laterales donde se ven claramente. Las terminaciones, torre y otros dinteles son del platerescoy neoplateresco de la escuela canaria. Posee dos magnficos artesonados mudejares en su interior. El reluciente coro es de estilo gtico. Posee, asimismo, un pulpito de gran calidad artstica, en madera tallada, del siglo XVIII, y una pila bautismal de la escuela

Catedral de La Laguna.

sevillana, del siglo XVIII, obra de Salvador de Alcaraz. Entre sus lienzos destaca otro Cuadro de nimas, tambin de Cristbal Hernndez de la Quintana, y Moiss haciendo brotar el agua de la roca, copia de Juan de Miranda. El Cristo del Rescate, de mediados del siglo XVI, es su escultura ms sobresaliente. Le siguen el grupo de La Piedad, del siglo XVII, obra de Lzaro Gonzlez; un San Jos, de la escuela genovesa, del siglo XVII; la Virgen Predilecta, de Lujan Prez; y La Concepcin y Las Lgrimas de San Pedro, ambas de Fernando Estvez. En orfebrera destaca el tabernculo de plata del siglo XVIII. Desde La Concepcin se renicia la visita, saliendo y girando a la izquierda para llegar a

la plaza de la Junta Suprema y entrar en la calle San Agustn. Bajando por esta va, se ve inmediatamente la sede del Instituto de Canarias "Cabrera Pinto", desde donde se promociona la investigacin y el conocimiento del Archipilago. Est construido sobre las ruinas del antiguo convento de los Agustinos, aunque se conserva parte de la Sala Capitular y el claustro, realizado con piedras volcnicas talladas. En la calle San Agustn, casi esquina alabares de Cala, estaba el que fue palacio de los Condes del Valle de Salazar, ms conocido como la Casa Salazar, reconvertida en Palacio Episcopal (B4), desde finales del siglo XIX. Se trataba de un edificio barroco del siglo XVII, que fue destruido por un incendio en enero de 2006.

lgicos, recorrido poltico y otros captulos de inters sobre los acontecimientos de la comunidad insular canaria. Todo ello amenizado con audiovisuales, paneles, cartografa, proyecciones y explicaciones en directo. Detrs de la Casa Lercaro, en la calle Tabares de Cala, est la Casa Salazar, otra buena muestra de la arquitectura civil del siglo XVII. Continuando por San Agustn, en la acera de la izquierda, est la Casa Montas, del siglo XVIII, edificio precioso convertido en sede del Consejo Consultivo de Canarias. Al final de la calle San Agustn, en la esquina con Nava y Grimn, est el Casino de La Laguna. Torciendo a la derecha en la calle Nava, en la esquina con la calle Bencomo, aparece el palacio de Nava (C4), construido a partir del ao 1585, de fachada del bajo barroco. Sus emblemticas columnas fueron construidas en el siglo XV11I. Tiene una escalera del mismo siglo, con balaustrada y escalones de mrmol, de cuatro tramos, embellecida con flores, hojas, rostros de stiros, y el escudo familiar de los marqueses de Vlllanueva del Prado, sus primeros propietarios, en el centro del almizate, todo ello grabado a cincel y martillo. Siguiendo por la calle Nava, en la misma acera, haciendo esquina con la calle La Carrera, est el convento de clausura de Santa Catalina (C4). Fue construido durante la primera dcada del siglo XVII. El artesonado de la iglesia debi de ser una obra de arte de la escuela sevillana, pero sus representaciones no deban de ser muy msticas, porque la obra fue tapada, y sigue as, con una gran capa de yeso fraguado. En su interior, sin embargo, hay dos importantes retablos barrocos: el del altar mayor y el de la capilla de la Virgen del Trnsito. La talla de inters Casa Alvarado-Bracamonte. es la que representa a Santa Rosa de Lima, del escultor Rodrguez de la Oliva. En orfebrera, lo ms notable es el Expositor En la calle San Agustn, pasado ya Tabares de Cala, est la Casa Lercaro (B4), hoy del Cliz, elaborado con plata repujada. Todos Museo de la Historia y Archivo Insular los aos, el 15 de febrero, el convento abre de Tenerife. Se trata de uno de los mejo- sus puertas para exhibir el cuerpo incorrupto res ejemplos de la arquitectura culta de Cana- de Sor Mara Jess de Len Delgado (ver rias, correspondiente a la segunda mitad del pgina 143). siglo XVII, con un prtico de piedra, con portaFrente al convento, en la calle Nava, est la ln nico, de estilo renacentista. Dispone de plaza del Adelantado, en cuyo centro destaca patio interior con columnas y de una gran esca- una fuente de mrmol preciosa, importada lera construida con piedra tallada. Las mlti- desde Marsella, regalo de los marqueses de ples salas de Casa Lercaro-Museo de la His- Villanueva del Prado a la ciudad de La Laguna. toria son visitables, y su racionalizado recorrido Detrs de la plaza del Adelantado est el resulta muy ameno, en el que se dan toda clase mercado de San Miguel (C5) y junto a ste de datos y explicaciones sobre la prehistoria, est la antigua ermita de San Miguel, cons historia, origen de los canarios, poblaciones truida en 1506 y hoy convertida en inigualable de las islas, produccin econmica, datos socio- sala de exposiciones.
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Continuando por la calle Nava, hacia la avenida de Calvo Cotelo, a la derecha, con la fachada hacia la calle La Carrera, est la Casa del Corregidor, edificio plateresco del siglo XVI, sede de algunos departamentos municipales. Tiene un bonito artesonado, un patio tpico de gran sabor canario y uno de los archivos histricos ms importantes de Canarias. Al lado est la Casa Alvarado-Bracamonte, ! del siglo XVII, ms conocida como la Casa de los Capitanes Generales. Hoy es sede internacional para la Conservacin del Patrimonio. Haciendo pared con la Casa del Corregidor, est ia sede central del Ayuntamiento (C4), de finales del siglo XVIII, del bajo barroco, que se conserva relativamente bien tras muchas restauraciones y rehabilitaciones. Enfrente, en la siguiente calle, la del Consistorio, est el edificio de Correos. Bajando por la pequea calle del Consistorio, a la izquierda y casi al final, est la iglesia de Santo Domingo. El comienzo de su construccin se remonta al final del siglo XVI, aunque la mayor parte fue edificada en el siguiente. Junto al templo estn los restos del que fuera convento dominico. La iglesia de Santo Domingo es una construccin de dos naves, con espadaa unida al frontis, construida con cantera parduzca, tres huecos y dos campanas. Son importantes, en su interior, los artesonados mudejares, los lienzos de Cristbal Hernndez de Quintana y los murales de Mariano de Cosso. Destacan tambin las tallas de El Seor Difunto, del siglo XVI, la del Seor de la Humildad}' Paciencia, del XVII, y la Inmaculada Concepcin, de Antonio Mara Maragliano. Sobresalen igualmente el trono de plata de la Virgen del Rosario; la pila bautismal, que perteneci a la antigua iglesia de los Reme-

dios; y la Gran Custodia, obra de Ildefonso de Sosa. En uno de los laterales de Santo Domingo, separado por la calle, estn las nuevas dependencias del Rectorado de la Universidad de La Laguna y, un poco ms abajo, en la avenida Calvo Sotelo, la ermita de San Cristbal (D4), una de las muchas ermitas e iglesias que hay en el casco urbano y fuera de l. Es una modesta construccin del siglo XVI, dedicada a San Cristbal, patrono de La Laguna, en la que, segn dicen, est enterrado Fernando de Guarnrteme, un aborigen grancanario que tom parte en la conquista de Tenerife. Bajando por la misma avenida, a la derecha, est el Museo de la Ciencia y del Cosmos, un edificio de tres plantas y una gran explanada, con exposicin de aparatos, observatorios astrofsicos, parbolas de comunicacin, sondas estelares y otros elementos, y con exhaustivas explicaciones de lo que ha sido la evolucin cientfica estelar desde Ptolomeo a nuestros das. Ms abajo, en direccin a La Cuesta, la vieja carretera de Santa Cruz, est la ermita de Santa Mara, en un amplio recinto. Tiene en su interior un retablo magnfico, presidido desde 1541 por la talla flamenca de la Virgen de Gracia. Hay que volver a la calle de Viana, paralela a la de Nava y Grimn, atravesar La Carrera, Bencomo y San Agustn, llegando entonces al convento de Santa Clara (C4). Las clarisas se establecieron en Canarias a partir de 1575. La iglesia de las clarisas, consagrada a San Juan Bautista, tiene un resaltable artesonado mudejar, y entre sus tallas destacan la imagen de la Virgen de los Dolores, San Juan y la Magdalena. Siguiendo por la calle Viana, hasta el final, se llega a la alameda de San Francisco, aunque en La Laguna slo la conocen como la plaza del Cristo. En el nico latePlaza del Adelantado (La Laguna). ral cubierto de esta plaza est la iglesia de San Miguel de las Victorias-, ms conocida como la iglesia del Cristo. Los franciscanos acompaaron a los tercios de milicias del adelantado Fernndez de Lugo en la conquista de Tenerife. En 1506 construyeron el convento, destruido por un incendio en 1810, y posteriormente reconstruido. En su interior guarda la imagen del Cristo de La Laguna, o Cristo Negro, talla gtica de la escuela sevillana, aunque hasta hace dos o

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tres dcadas se atribua errneamente a la escuela flamenca. El Cristo de La Laguna sale procesionalmente dos veces al ao. Una, el 14 de septiembre, el Da Grande, sobre una cruz de plata. La otra, la madrugada del Viernes Santo, en el Va Crucis que termina en la catedral, sobre una modesta cruz de madera. ALREDEDORES Dentro del trmino municipal abundan los yacimientos arqueolgicos, sobre todo en el barranco de Miln, en El Becerril y en Agua de Dios, cerca de la costa, entre los barrios de Bajamar, Tejina y Valle Guerra. El sector nororiental, rea rica en materiales y formas pertenecientes al perodo volcnico de hace tres millones y medio de aos, se encuentra incluido dentro del Parque Rural de Anaga. A su gran valor botnico de superficies monteverdes y endemismos bien conservados, se une el hecho de ser punto clave de la avifauna.

En el Llano de los Viejos, en la carretera de La Laguna a Las Mercedes, se encuentra un lugar de acampada para montaeros, escaladores y visitantes, al que se llega fcilmente. Otros espacios de inters natural son los que se encuentran a todo lo largo del acantilado litoral, desde la desembocadura del barranco Taborno, al noreste del municipio, hasta punta La Romba, en el lmite con Tacoronte, sobre todo el pico de los Lzaros, la montaa de Guerra y los volcanes de La Esperanza. En Valle Guerra se encuentra la Casa de Carta, magnfico ejemplo de la arquitectura tradicional islea, edificio construido durante la primera mitad del siglo XVIII y posteriormente modificado. Hoy alberga el Museo Etnogrfico de Tenerife, que contiene interesantes colecciones arqueolgicas, etnogrficas y antropolgicas que permiten un mayor conocimiento y un mejor acercamiento al mundo isleo, para tratar de comprender muchos aspectos del pasado y de la evolucin humana e histrica de los pueblos canarios.

LA MATANZA DE ACENTEJO

(520 m, 7.587habitantes)

Esta localidad recibe su nombre de la primera batalla que hubo entre los guanches del menceyatoy las tropas del adelantado Alonso Fernndez de Lugo, el 31 de mayo de 1494, en la que aquellos produjeron numerosas prdidas entre los castellanos. Los que sobrevivieron recordaron la zona como el lugar de La Matanza. Es un municipio con poco llano, montaoso y con mucha vegetacin, en la que buena parte de sus habitantes se dedica al cultivo de la patata, el maz y la uva de cepa para el vino. Historia Fue en el barranco de Acentejo donde el mencey Bencomo y sus aliados esperaron al cuerpo de ejrcito que haba desembarcado en la isla despus de la conquista de La Palma. All murieron aborgenes y castellanos, enfrentados en una cruel batalla de "casi entre los dos soles", segn el capitn Antn del Vallejo, es decir, desde la maana hasta la noche. Antn del Vallejo mand construir una ermita a sus criados de regala, en honor del Salvador del Mundo. Poco ms de
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radas en estofados, parecidos a ragut, pero un ao despus, en diciembre de 1495, los con las verduras de la zona, entre ellos el castellanos vencieron a los guanches descalabacn, tomate y pimientos rojos. pus de cuatro das de batalla. Esta victoria da nombre al siguiente municipio, La VictoFiestas y tradiciones ria de Acentejo, limtrofe con La Matanza. Destaca el Baile del Nio, celebrado a finaUna vez finalizada la conquista de Canarias, les de diciembre, desde el ao 1816, en la iglecomienza el nuevo asentamiento poblaciosia parroquial de La Matanza. Es un tajaraste nal en torno a aquella primera iglesia, elenavideo que interpretan los miembros de vada a parroquia en 1615 por pragmtica una rondalla compuesta por tambores, flaupastoral del obispo Antonio Carrionero. tas, tringulo, pandero y pandereta, y que baiEl hospicio franciscano construido a finalan los miembros del grupo de danzarines, les del X V I fue suprimido cien aos despus quienes a su vez sintonizan sus movimienpor Real Cdula, al comprobarse que los tos con las claques de las panderetas que monjes del convento escriban secretamente llevan en las manos. El carnaval tiene en las Actas in Nomine Patris para enviarlas a Roma localidades del norte una celebracin con y al Prefecto de Sevilla, en las que demerecida fama. Las fiestas de San Salvador, nunciaban "malas cosas que facen a los orien la iglesia de su nombre, se celebran el 6 ginales de las Afortunadas, envindosele al de agosto,yel 31 de mayo se evocan los suceNuevo Mundo aforzados por duros castigos sos que dieron nombre al pueblo. en cordadas de garfios que arrancan sus carnes de los dorsados zaheridos, y empleandolese de galeotes en los barcos que arri- Vida urbana La Matanza es una poblacin tranquila, de ban a las costas y que han mermado el escasa actividad nocturna. La vida urbana se nmero de levados por asuntos de fiebres concentra principalmente alrededor de su o de muertes por peste". Tambin en la zona calle principal, la Calle Real. En los alredede La Matanza de Acentejo se construyeron dores del Ayuntamiento se celebra un merermitas, como la de San Antonio, cercana al cadillo del agricultor, el vino y la artesana. lugar de la histrica batalla; la de San Diego, prxima al mar; y la de la Cruz del Camino, todas ellas conmemorativas de las batallas VISITA Y ALREDEDORES con los guanches. El templo parroquial es obra de reGastronoma construccin reciente. La ermita anterior, defiLa oferta de la cocina de esta localidad es nida por Viera y Clavijo como una "iglesia fundamentalmente la carne, tanto la de decente de tres naves y con cura por provicabana como la de la caza. Los quesos de sin del Obispo, adems de otros sacerdocabra, de vaca y los mezclados de las dos tes", fue arrasada por un incendio que tuvo clases de leche constituyen uno de sus bal- lugar en junio de 1936. A partir de 1939 se inidones culinarios. ciaron las obras del nuevo templo, con un proLa carne de cabrito, frita, asada y al horno, yecto de Enrique Rumeu de Armas. En su intese hace con ajos, laurel, tomillo, vino blanco rior hay esculturas de Mariano Benlliure. . de la zona, patatas redondas, unas gotas En cuanto a sus alrededores, la parte alta de aceite y un poco de sal. Tambin des- del trmino municipal, a ms de 1.000 m en el tacan las carnes de vaca y ternera prepa- sur geogrfico, est incluida dentro del rea protegida, catalogada de Paisaje Protegido de las Laderas de Santa rsula, Los rganos, Altos del Valle de Gmar y Monte de La Esperanza, conteniendo especiales valores ecolgicos y algunos endemismos. Todo el sector costero se halla incluido como espacio protegido en la zona de los acantilados del Sauzal y Tacoronte, refugio de muchas aves marinas y reserva de endemismos vegetales.
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LA OROTAVA**

(390 m, 39.909 habitantes)

El naturalista alemn Alexander von Humboldt dijo, viendo el valle desde la Cuesta de la Villa, que "despus de haber recorrido las riberas del Orinoco, las cordilleras del Per y los hermosos valles de Mjico, confieso no haber visto nunca en ninguna parte un cuadro ms variado, ms atractivo y ms armonioso". El valle de La Orotava tiene 15 km de anchara, cubiertos en buena parte por cultivos de pltanos, zona forestal y centros tursticos del litoral, en un municipio que combina la feracidad de su agricultura con los negocios de hostelera y la arquitectura seorial de su principal centro urbano. Historia Araotava era el nombre indgena de esta frtil vega del norte tinerfeo. Formaba parte del menceyato guanche de Taoro. Una vez finalizada la conquista, el adelantado Fernndez de Lugo procedi a la distribucin de las tierras, reservndose para s mismo una buena parte. En mayo de 1506, el emisario real Ortiz de Zarate entreg parcelas, a los siervos liberados y a los soldados que se quedaron despus de la campaa, para que se hicieran sus casas en torno a la zona indicada por el urbanista y regidor Diego de Mesa. Pronto tuvo alcalde pedneo dependiente de La Laguna, creciendo en torno a la capilla de Accin de Gracias, extendindose hacia el sur, hacia la Villa de Arriba o barrio de El Farrobo. A mediados del siglo XVI se asientan nuevos colonos y grandes familias procedentes de La Laguna, inicindose las ambiciosas edificaciones de templos, como el de la Concepcin; de conventos, como el de San Lorenzo, San Benito y San Jos; as como la construccin de casonas seoriales y edificios civiles. En 1648, Felipe IV la nombra Villa Exenta, independiente de La Laguna. Alfonso XIII le concede el ttulo de La Muy Noble y Leal Villa de La Orotava, tal y como figura en el escudo herldico de la actual ciudad. Gastronoma La carne sigue siendo la comida fundamental de esta comarca en la que est situado el valle de La Orotava. Sobre todo la carne de baifo (cabrito lechal) y la carne de conejo y perdiz. El conejo al salmorejo o bien frito, y con salsa de tomate frita, es una autntica delicia. La carne mechada en bola, y luego cortada en rodajas, se suele comer con patatas redondas cocidas y con ensalada del pas, a base de aguacate, tomate, cebolln de huerta y rabanillos tiernos. En cuanto a postres, los bizcochones del Corpus, parecidos a las rosquillas, con matalahva y azcar, los dulces de yema, el pltano macerado con ron y azcar, y los ames (tubrculos) asados y revestidos con manValle de La Orotava, con el Teide al fondo.

tequilla y miel de abeja, forman parte de su nmina culinaria. Por supuesto, La Orotava es prdiga en los buenos vinos y en el buen ron de caa. Fiestas y tradiciones Una de las tradiciones en auge, mantenida durante aos y continuamente mejorada, es la que gira en torno a la celebracin del Corpus Christi, el 25 de junio. Tiene su oriisi

Artesana En cuanto a los trabajos artesanales, son bastantes y variados sus productos, desde los calados hasta los tejidos telares, pasando por los muebles, la cestera, la palma y los instrumentos musicales. A finales de agosto y principios de septiembre se celebra una feria de artesanos, la Muestra de Pinolaris, que ya tiene cierta solera y en la que la variedad de gofios (harina de maz tostado) constituye un atractivo particular de su mercado. VISITA Si se entra en la ciudad por el barrio del Calvario, viniendo de Santa Cruz, el recorrido de esta visita se iniciar al final del paseo Domnguez Alfonso, donde se encuentra la plaza de la Paz. En el lateral derecho de la plaza est la ermita del Calvario, iglesia neogtica de principios del siglo XX. En su interior estn las esculturas de la Virgen de la Cabeza y San Isidro Labrador, patronos de la ciudad, obras del imaginero Fernando Estvez, nacido en La Orotava. Siguiendo por la avenida del Calvario, despus de atravesar la alameda de Franchy Alfaro, se entra en la calle Gonzlez Borges, encontrndose a la derecha la iglesia de San Benito, cuya fachada da a la calle Toms Zerolo. Es obra del barroco decadente, de 1667, y alberga en su interior un lienzo flamenco, del siglo XVI, representando a la Virgen de la Consolacin. Famoso es el coro, decorado en madera repujada. Pegado a la iglesia est el viejo convento, convenientemente restaurado, adaptado y reconvertido en sede del Museo de Artesana Iberoamericana, manteniendo su vieja estructura, sus preciosos balcones, el artesonado mudejar y las columnas italianas del siglo XV. All se exhiben ms de 10.000 piezas de cermica, legajos, incunables, actas histricas, instrumentos musicales canarios, filipinos, latinoamericanos y espaoles en general. En la misma calle, pero enfrente y un poco ms abajo, se encuentra la Casa Torrehermosa, un anciano casern seorial del ao 1671, convertido en sede de Artenerife, la empresa tinerfea de artesana dependiente del Cabildo Insular. En sus amplios salones estn expuestas casi 2.000 unidades de artesana canaria. Los artesanos y artesanas de su taller, mientras trabajan, en el mismo edificio, dan toda clase de explicaciones a quien se las pide.

Comercio de textiles artesanates. gen en 1847, por iniciativa de los campesinos de montaa que vendan sus productos en el burgo lagunero, iniciativa que fue pronto puesta en marcha por las grandes familias que vivan en la villa, sobre todo por las sagas familiares de los Monteverde y los Lercaro. Las alfombras de La Orotava se confeccionan con tierras del Teide, de muchos colores, con flores, ramas y arenas marinas. Es todo un acontecimiento artstico que hay que ver para creer. La Octava del Corpus, la plaza del Ayuntamiento, las calles adyacentes y todas por las que pasa la procesin se adornan meticulosamente desde tres o cuatro semanas antes, constituyendo obras maestras del arte popular. Slo el tapiz de la plaza del Ayuntamiento necesita ms de dos toneladas de tierra volcnica recogida en las faldas del Teide. La romera de San Isidro, a mediados de mayo, es una de las fiestas ms concurridas de Tenerife. La Semana Santa es celebrada en La Orotava con gran solemnidad. En cuanto al folclore musical, el barrio de La Florida mantiene viva la representacin del tango canario y el tajaraste. Igual ocurre en Benijos, donde existe otro tango guanchero. Ambos, en esencia, vienen a ser distintas versiones del tajaraste. Por otro lado, numerosas edificaciones guardan el encanto de la arquitectura tradicional. Es el caso de los originales pajares, hechos con piedras y con cubiertas de paja.

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Entrando por la calle Viera y Clavijo, transversal a Toms Zerolo.y tomando la calle Cologn, se llega a la iglesia de la Concepcin, . la gran manifestacin del barroco canario, declarada Monumento Nacional. Fue construida en la segunda mitad del siglo XVIII, por iniciativa de los indianos canarios de Camagey, emigrantes orotavenses que vivan en Cuba como expertos en la elaboracin de azcares, ron y cultivos cafetaleros. La fachada, del bajo barroco con detalles rococs, procede de las canteras del municipio, piedras talladas que simbolizan la vinculacin fraternal entre Canarias y Latinoamrica. Tiene tres naves, dos torres y un cimborrio cupular con ocho vidrieras y 16 caras retranqueadas. Un grandioso sagrario del siglo XIX, tallado en mrmol de Carrara y jaspe veteado por los alumnos genoveses de Giuseppe Gaggini, preside el altar mayor. Igual que el plpito, obra del mismo taller de Genova. Todo ello dentro de las espaciosas naves, la mayor, la de la epstola y la del evangelio, soportadas por ornamentales columnas jnicas con capiteles corintios. En la nave de la epstola est la imagen de Jess Predicador, obra de Garca Pulido de finales del siglo XVII. A los pies de esta nave est instalado el leo que representa la Boda de San Jos con la Santsima Virgen Mara, obra que est entre el cuadro clsico de pintura religiosa y el muralismo de la escuela vaticana, del que es autor Hernndez de la Quintana, pintor nacido en La Orotava. Los cuadros de El Entierro y del Ecce Homo, del siglo XVI, estn realizados con leo de emulsin, caracterstico de la escuela flamenca de Brujas. La Inmaculada Concepcin orando junto a San Ignacio de Loyola y San Francisco Javier es un monumental lienzo de Gaspar de Quevedo, instalado junto al baptisterio. En esta nave hay una talla de San Pedro, de Fernando Estvez; y otra de la Inmaculada Con cepcin, del siglo XIX, obra de Olivari. En la nave del Evangelio estn La Dolorosa y San Juan Evangelista, ambas del grancanario Lujan Prez; y la Virgen de Candelaria, tambin del orotavense Fernando Estvez. En la mediana del lateral est la tumba del

especial atencin la gran custodia procesional de estilo gtico manuelino, y el portacustodia de baldaquino y plata, obras de Damin de Castro, expuestas en el Museo Parroquial, en el que se exhiben tambin una significativa muestra de la orfebrera canaria, documentos histricos, actas pastorales, datas eclesisticas y registros sobre la poblacin orotavense. Desde el lateral exterior izquierdo de la Concepcin se entra en la calle Colegio, al principio de la cual se encuentra uno de los viejos molinos de gofio de millo (harina de maz) y gofio de trigo, que siguen funcionando. Tiene ms de 300 aos y es una pieza aparatosa que remonta a los aos de la burgoartesana, los gremios y los oficios manuales. La calle Colegio tiene su continuacin en la calle San Francisco, en la que estn las Casas de los Balcones ms importantes. Son las denominadas Doce Casas", algunas de ellas viviendas y otras convertidas en edificios pblicos. La primera es un museo costumbrista privado, con tienda de artesana canaria. El edificio siguiente, pared con pared, del siglo XVII, es el Centro de Documentacin e Investigacin de Artesana de Espaa y Amrica. Otra, la Casa Monteverde, de estilo renacentista decadente, situada junto a la iglesia de la Concepcin, es tambin del siglo XVII, con patio de columnas renacentista. Ms arriba est la Casa de Lercaro, considerada como prototipo de la arquitectura popular islea, destacando sus balcones tallados, de estilo filobarroco, expresado fundamentalmente en la madera utilizada para su revestimiento. En su interior se conserva un lienzo de figuracin religiosa, con la Virgen y el Nio, del siglo XVII, correspondiente a la escuela castellana; y otro del siglo XVI, fla-

Iglesia de la Concepcin.

marqus del Sauzal,

benefactor de la zona del valle de La Orotava. Merece
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menco, de la escuela de Van Dick. Son edificios preciosos, geomtricos, de patios abiertos y zonas porticadas, destacando el trabajo en madera, tanto de balcones exteriores como techados, artesonados, galeras y escaleras. Enfrente est la Casa Molina, construida a finales del siglo XVI, de estilo renacentista decadente, con patio, donde se preparan las alfombras de arenay flores del Corpus Christi. En estos tres edificios, las Casas de los Balcones, hay una variadsima oferta de artesana canaria. Al final de la calle San Francisco est el enclave formado por la iglesia y el hospitalito de la Santsima Trinidad, edificio en el que se conservan los vestigios del antiguo convento de San Lorenzo, fundado en la segunda mitad del siglo X V , lo que se pudo salvar del incendio, del que tambin fueron salvadas las imgenes de Jess en el Huerto (1769), obra de Pedro de Murga, y la Virgen de la Caridad, de 1611, procedente de la escuela sevillana. Cerca del convento nos encontramos con

la talla de San Juan, obras de los imagineros canarios. El Cristo de la Columna es obra de Pedro Roldan, de elegante estilo barroco y gran realismo. La Virgen de la Gloria es una talla de Lujan Prez. En la otra nave est la imagen de La Inmaculada Concepcin y el retablo de la Virgen del Carmen, cerca de la capilla de San Juan Bautista del Farrobo, titular de la iglesia. En su orfebrera hay que destacar el trono del portacustodia, neoclsico y en madera policromada. Bajando por la calle Len, a la derecha, est el Jardn Victoria, en donde fue instalado el mausoleo de Diego de Ponte y Castillo, marqus de la Quinta, quien perteneci a la logia francmasnica de Taoro (comarca de La Orotava) y llev clandestinamente a la isla muchos libros prohibidos de filosofa, ciencia, matemtica, historia y medicina. Un poco ms abajo est la calle Toms Prez, donde se encuentra la Hijuela del Botnico, albergando algunas especies exticas, la iglesia de San Juan Bautista del entre las que estn el zapote, los dragos, unas Farrobo, construida a partir de 1728, con coniferas australianas, el tilo y los castaos diseo basal de cruz latina, cpula en pirmide orientales. Cerca del Jardn Victoria est la plaza de la y balcones barrocos. El artesonado mudejar llega hasta el baldaquinado del altar mayor. Constitucin, junto al Ayuntamiento, edifiDestacan tambin el retablo del Monte Cal- cio neoclsico de finales del XIX, con entrada vario, obra de la escuela sevillana, de princi- por la avenida del escultor Fernando Estvez. pios del siglo XVII. Pegado al Jardn Victoria, en un extremo de En la nave de la izquierda est la talla del la calle Calvario, est la iglesia de San AgusCristo Crucificado, sevillana; y La Doloroso y tn, de planta basilical, con tres portalones de doble cuerpo en su fachada. En su interior destaca el artesonado de crucero, de madera Casa de los Balcones. de tea, en el que fue grabada y policromada la figura de la Virgen de la Gracia. Enfrente de San Agustn est el convento de la Virgen de Gracia, sede del Conservatorio de Msica y de la Escuela Municipal de Pintura. Un poco ms abajo, en la avenida Jos Antonio, est el Teatro Teobaldo Power, en el que celebran habitualmente conciertos musicales y representaciones de teatro. ALREDEDORES En el trmino municipal de La Orotava hay abundantes yacimientos arqueolgicos, entre ellos las cuevas sepulcrales de roque Blanco, del barranco de La Arena, y los de playa del Bollulo, Tigayda y Montaa de los Pinos. Por otro lado, el Parque Natural de las Caadas del Teide rene un paisaje de compleja gnesis y evolucin geolgica en los cata-

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fica orienta sus pesquisas hacia los elementos geolgicos, botnicos, faunsticos y vulcanolgicos. Asuvez, El Rincn, en la costa, es un espacio natural de inters agrcola, aunque transformado por las actividades urbansticas. La Caldera es un lugar de acampada y descanso para visitantes, vulcanlogos y deportistas, a la que se accede por el km 16,200 de la carretera que va hacia el Teide partiendo de La Orotava. Jardn Botnico de La Orotava. En ese mismo camino, a la altura del barrio de Aguamansa, clismos volcnicos, con elementos florsticos est el Arboretum, pequeo botnico con y faunsticos de inters. El Parque Natural buena parte de los endemismos y la flora de de la Corona Forestal, de gran valor eco- la zona. lgico, acoge toda la masa boscosa que rodea Por ltimo, no slo para iniciados, la visita y recubre las cumbres tinerfeas que coro- al Jardn de Aclimatacin de La Orotava, ms nan al Teide gigante. conocido por Jardn Botnico'se hace casi En el sector oriental del municipio se imprescindible. Fue creado en 1788 para estaencuentra el espacio natura! de Las Laderas blecer plantos en los que poder desarrollar de Santa rsula, Los rganos y Altos del Valle semillas y esquejes de plantas naturales de de Giimar, en los que la investigacin cient- los continentes asiticos y latinoamericanos.

PUERTO DE LA CRUZ*

(9 m, 30.088 habitantes)

Fue en la segunda mitad del siglo XIX cuando un grupo de empresarios plataneros britnicos construy el gran hotel Taoro, balneario y residencia, una obra faranica en la que no poda entrar nadie que no fuera socio, salvo los miembros del servicio contratados. Luego fue construido el hotel Monopol y poco despus el hotel Marquesa, crendose el ncleo que dara lugar al emporio turstico de hoy. Historia Acabada la conquista de las Islas Canarias, el Adelantado ordena en 1506 la construccin de un muelle en la comarca de Taoro, en el litoral de La Orotava, para dedicarlo a las actividades comerciales. Cien aos despus, Franchy Lutzardo obtiene licencia del ayuntamiento de La Laguna para "formar poblacin, sealar sitios, arrifar calles y fabricar una iglesia con su plaza". Al entrar en profunda crisis el negocio de la caa de azcar, surge el monocultivo de cepas para vinos, produccin que es exportada a Inglaterra en ms de un 85 por 100. Pronto se establecen en Puerto de la Cruz los comerciantes ingleses. La importancia de la localidad aumenta a raz de la desaparicin del puerto de Garachico, en 1706, arrasado por la lava como buena parte de su poblacin. Puerto de la Cruz.

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Ya en el siglo XVIII, la localidad tiene importantes transformaciones urbansticas y algunas obras pblicas de importancia, logrando en 1722 su independencia municipal. El desarrollo de Santa Cruz de Tenerife, y el desplazamiento hacia su puerto del trfico martimo, inicia el declive de Puerto de la Cruz de manera vertiginosa. Hasta que el sector turstico encuentra en la zona uno de los lugares ms solicitados por visitantes de medio mundo. Es entonces cuando se dispara su actividad econmica hasta los niveles que hoy tiene. Gastronoma Por suerte o por desgracia, el tremendo auge del turismo en Puerto de la Cruz ha trado consigo una gama muy variopinta de la cocina internacional. Restaurantes chinos, escandina-

vos, alemanes, franceses e italianos habitan en cada calle. Pero tambin se ofrece la comida canaria, sobre todo los platos derivados del abundante pescado fresco de la zona. Caldo de pescado, pescado frito y parrillada de pescados variados se encuentran en todo el centro urbano y turstico.

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Fiestas y tradiciones Una de las celebraciones de gran tradicin en Puerto de la Cruz es la fiesta de los Cachorros. A finales de noviembre, durante la festividad deSan Andrs, se abren las bodegas al mismo tiempo que los habitantes del Puerto arrastran los recipientes de metal -cacharros les llaman en Canarias-por Lago Martinez.

todas las avenidas hasta llegar a las puertas de las bodegas. Recipientes que pueden ser una lata de sardinas, un cubo, una lavadora o un bidn de gasolina, fiesta ruidosa en la que participa todo el mundo y que ya se ha trasladado a las ofertas tursticas. La fiesta termina en una bacanal de vino y rosas, con vino, gofio amasado, papas arrugadas con mojos, pescado salado, castaas y ron canario, en una jornada de desenfado que llega hasta la madrugada. El 24 de junio, festividad de San Juan, tiene una gran correspondencia popular, recogiendo costumbres ancestrales del mundo aborigen, tales como llevar los rebaos, sobre todo de cabras, a que se baen en el mar, cerca del viejo muelle del Puerto de la Cruz. Las fiestas de Jess del Gran Poder y de la Virgen del Carmen, a mediados de julio, tienen que ver con el origen pesquero y porteo de Puerto de la Cruz.

el que se ve toda la costa puertocrucera, hasta ms all del castillo de San Felipe, en el extremo contrario. Bajando unas escalinatas, se entra en la avenida de Coln, que va a dar al complejo del Lago Martinez* (A5), obra diseaday dirigida por el artista lanzaroteo Csar Manrique, que incluye esculturas, fuentes y elecciones de plantas. Este lago artificial tiene casi 30.000 m3 de agua, con una isla en el centro, y una fuente Plaza de la Iglesia (Puerto de la Cruz). a presin que eleva verticalmente el agua a ms de 25 m Tambin se celebra con gran despliegue de altura. Dispone de salas de fiestas, bajo el de colores y disfraces la fiesta del Carna- nivel del mar, restaurantes, canarios e interval, con concursos de murgas, charangas nacionales, piscinas, jardines, solarios y paseos. y rondallinas. Al final de la avenida de Coln est la ermita de San Telmo, construida a partir de 1780 por decisin de las cofradas de pequeos pesVISITA cadores. Fue erigida en honor del dominico Entrando en Puerto de la Cruz por la carre- San Pedro Telmo, popularmente llamado San tera del Botnico, abierto todos los das Telmo, y en ella se encuentra una modesta talla desde las 9 h a las 19 h, se incicia la visita a de su titular. esta poblacin eminentemente turstica, pero Al final de la pequea calle San Telmo, est que alberga piezas muy valiosas, tanto arqui- la iglesia de Nuestra Seora de la Pea tectnicas como escultricas, pictricas y de Francia (B4). Es un templo de principios urbansticas. del siglo XVII, con una torre neoclsica de finaEn la esquina de la carretera del Botnico les del XIX. El templo de la Virgen de la Pea con el Camino de la Costa, ya dentro del casco tiene en su interior un artesonado mudejar y urbano, se encuentra la ermita de San un retablo barroco del siglo XVII en su altar Amaro (B6), del siglo XVII y estilo canario, mayor, presidido por una talla genovesa, tamque contiene en su interior una imagen de la bin del XVII, de la Virgen de la Pea. Las pinturas ms notables son de Luis de la Cruz, Virgen de la Paz, del siglo anterior. Unos metros ms adelante, sobre el Camino situadas en el retablo de la capilla del Evande San Amaro, est el mirador de la Paz, desde gelio. Asimismo, sobresalen las tallas de la Virgen del Rosario, del siglo XVII, el Seor del Gran Poder, del Casa de Miranda (Puerto de la Cruz) siglo XVIII, y la Virgen de los Dolores, del mismo siglo. Hay un San Pedro Arrepentido del escultor tinerfeo Fernando Estvez. La Gran Custodia, del siglo xvill, lleg desde Cuba gracias a los emigrados puertocruceros. En direccin a la costa, atravesando la calle de Quintana, est el edificio del Ayuntamiento (A-B4), en la calle Santo Domingo, ocupando la superficie en la que antes se encontraba el con-

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vento dominico. En su interior se encuentran cuadros de Csar Manrique, Frederik Leighton, Bonnn, Gonzlez, Concepcin y Juan de Miranda. En la interseccin de la calle San Telmo con la de Santo Domingo se abre frente al mar el mirador de la Punta del Viento. P*eando por el litoral, desde la calle Santo Domingo, se llega al muelle, con espign de embarque y zona de playa. En direccin hacia el interior del pueblo, en la calle La Lonja, est la Casa de la Aduana, un Ermita de San Telmo (Puerto de la Cruz). viejo edificio de arquitectura canaria. Detrs de la Casa de la Aduana, hacia el interior, de nuevo en la calle de QuinEn direccin a la costa nuevamente, atravetana, est la iglesia de San Francisco, cuya sando la calle de Quintana, se entra en la calle fachada da a la calle de San Juan. Anteriormente de San Felipe, que arranca de la plaza del Charco. fue el convento de San Juan Bautista. Fue consPasado el barrio de la Ranilla, en la esquina truida en la primera dcada del siglo XVII, en de San Felipe con la calle Lomo, est el Museo el mismo lugar en el que antes estuvo la ermita. Arqueolgico Municipal (B2), en el que En su interior destacan las imgenes de San se encuentra una importante y numerosa colecJuan Bautista, obra de Andrs de Ocampo, cin de piezas de cermica, utensilios aborsiglo XVII, y la del Cristo de a Misericordia, del genes guanches, instrumentos de slex, armas tinerfeo Prez Donis, del siglo XVII. coloniales, olivinas, pendones, maderas de Por la calle de Quintana, paralelamente a Canarias, insectos, reproducciones y fotografas, de gran inters etnogrfico, antropolla costa, est la plaza del Charco, despus de atravesar la pequea placita del Doctor Prez gico e histrico. y el monumento al alcalde Luzardo de Franchy. Siguiendo por la calle San Felipe, y cuando La plaza del Charco es una alameda ajardinada, termina el paseo de Luis Lavagi, aparece el con plantas exticas, como los laureles de castillo de San Feliper (Cl), un fortn de indias, palmas reales, palmeras canarias y pal- costa construido entre los aos 1630 y 1644, meras datileras. Es una zona clsica de encuen- para defender la entrada del puerto viejo, y las tros y paseos, con las conversaciones canta- zonas habitadas, de los ataques piratas. Desrnas, cafetera, restaurante, parque infantil y taca por su especial originalidad. En su fachada extroversin permanente. resalta un bajorrelieve con la imagen de San Siguiendo por la calle Blanco, desde la plaza Felipe, junto al escudo del rey Felipe IV del Charco, hasta llegar a Iriarte, se da con la Por fin, hay que destacar el espacio que plaza Concejil, presidida por el monumento ocupa el Hotel Taorb (C3-4), una zona verde dedicado al alcalde Paco Afonso, "muy que- de gran superficie que se eleva en un prorido por su inagotable lucha contra la corrup- montorio, desde donde se obtiene una visin cin", tal y como reza uno de los epitafios sin igual de la comarca del Puerto de escrito por un intelectual canario. Afonso la Cruz. falleci con otras 22 personas, vctimas Al hotel se entra por la carredel fuego, en el incendio del Parque tera interior que sale de la aveNacional de Garajonay, en La nida del Marqus de Villanueva. Gomera, en el ao 1984. El edificio central fue construido entre los aos 1889 y 1894, inagurnCerca de all est la Casa de los dose con el nombre de Hotel Iriarte, notable manifestacin de Ingls. Parte del edificio es actualla arquitectura canaria. All naciemente la sede del Casino Taoro. ron los hermanos Iriarte, escritores y grandes fabulistas liberales, inte grantes de la intelectualidad espaEl Espectador (Puerto de la Cruz). ola durante la Ilustracin.

SANTA CRUZ DE TENERIFE * *

(4 m, 219.446 habitantes)

Por esta parte del litoral desembarc Alonso Fernndez de Lugo y todo su ejrcito el 3 de mayo de 1494 para iniciar la conquista de la isla, pero sin fundar pueblo alguno. Dulce Mara Loynaz dice que Santa Cruz "se fund por si sola. A requerimientos del mar", a partir de playa Aaza, hoy llamado Cabo de Llanos. Asi fue hasta que en la segunda mitad del siglo XIX se convierte en la capital de Canarias. Actualmente es capital administrativa de la provincia de Tenerife. Sus habitantes son los autnticos chicharreros, aunque por extensin se denominen as todos los nativos de la "isla picuda", debido a los numerosos pescadores que se dedicaban a la captura del chicharro con redes y trasmayos. El chicharro figura en el escudo gentilicio d Santa Cruz de Tenerife. Historia El territorio que ocupa este municipio corresponda antes de la conquista al menceyato de Anaga, siendo Aaza el nombre de lo que hoy es parte de la propia ciudad capitalina. Los aborgenes guanches denominaban Achinech a toda la isla, calificndola de Tiner-fe, palabra que en guanche quiere decir montaa blanca. Varios asentamientos poblacionales de guanches tuvieron su enclave antes de la conquista en las cercanas cuevas del barranco de Santos. Alonso Fernndez de Lugo orden construir una Santa Cruz de madera en el lugar por el que desembarcaron, pero evit crear un ncleo de retn o residencia en aquella zona. La ciudad de la SantaCruz de Tenerife, antes Santa Cruz de Santiago, crece lentamente durante el siglo XVI, a partir del Cabo de Llanos, barrio al que se aaden el de La Caleta, el de la Plaza de la iglesia y El Barranquillo, donde vivan "buhoneros, mercaderes, soldados de poca fortuna en sus correras coloniales, picaros y busconas, cimarrones, arrianos y presos liberados, marineros, pescadores y personas versadas y sabidas que huan de la Inquisicin". Confesaba don Benito Prez Galds a un periodista ingls de The Cambridge News, que "me hubiera gustado escribir una narracin extensa sobre el nacimiento de Santa Cruz de Tenerife, y sobre todo de la viveza, sagacidad y picaresca de los personajes venidos de todos los rincones que all habitaban. La descripcin novelada de aquella poca sera hacer buena literatura. Pero estoy seguro de que algn escritor canario abordar pronto ese quehacer". Santa Cruz contaba en el siglo XVII con un muelle de tres peldaos, por lo que empez a ser codiciada por su valor estratgico y geogrfico, y como lugar para las escalas de los grandes veleros que hacan las rutas americanas, por lo que hubo que reforzar sus fortificaciones y sus defensas terrestres. A mediados del siglo XVII, el muelle pasa a tener importancia de primer orden debido a la desaparicin del puerto de Garachico, engullido por la lava volcnica de Montaa Quemada. Durante el resto de esta centuria, y durante todo el siglo XIX, el puerto de Santa Cruz recibe otro considerable impulso con la ampliacin y mejora de su muelle y la construccin de uno nuevo. El auge del puerto chicharrero supone una nueva fuente

tf&- :

Vista de Santa Cruz de Tenerife

de riqueza para la ciudad, lo que se refleja en un inusitado crecimiento, embellecindose con lujosas construcciones seoriales, calles adoquinadas, fuentes, jardines, ermitas y conventos. Los organismos pblicos empiezan a trasladar a dependencias santacruceras sus nuevas sedes oficiales. La Capitana General, enclavada en Gran Canaria hasta 1661, y en La Laguna hasta 1723, es la primera institucin en fijar su sede en Santa Cruz de Tenerife, a la que siguen pronto todas las dems, desde las cabildales hasta las administrativas. Las corrientes librepensadoras de la Ilustracin llegan por va martima, crendose sociedades culturales y logias masnicas que enlazan con las sociedades

fraternales vinculadas a la Cortes de Cdiz y a la francmasonera europea. En 1751 se instala en Tenerife la primera imprenta de Canarias. Durante toda la segunda mitad del siglo XVIII se suceden los intentos de invasin de corsarios y piratas. Ya en 1657, el almirante ingls Robert Blake, corsario real (de patente de corso, que consista en tener la autorizacin de la Corte para perpetrar actos de piratera en los que se obtenan beneficios para la Corona, pero que si eran derrotados se deca que actuaban en beneficio propio), intent en vano invadir la isla de Tenerife. En 1797, la flota inglesa del corsario lord Horacio Nelson, nombrado ms tarde almirante de la Corona britnica, atrac cerca

Santa Cruz. Las grandes familias huyeron Gastronoma Santa Cruz acoge la comida tradicional de hacia La Laguna y La Orotava tan pronto las dems localidades. Los potajes canacomo se inici el bombardeo sobre la ciurios, de judas, garbanzos o lentejas, el dad. Los pocos soldados de la guarnicin puchero, el rancho y la crema de bubangos encuentran unos aliados providenciales en los plebeyos, picaros y antiguos militares. (calabacines), son algunas de las especiaTodos ellos consiguen derrotar a las tropas lidades santacruceras. inglesas. El propio Nelson perdi un brazo Las ensaladas suelen tener casi siempre en aquella batalla. tres productos clsicos: aguacate, tomate En 1803, por una pragmtica de Real Cdula y rabanillo de cercado, aunque tambin se firmada en la Corte de Madrid, el rey Carle aaden aceitunas enteras, lechuga y, a los IVIe concede la distincin titular de Muy veces, corazn de palmito. Noble, Leal e Invicta Villa de la Santa Cruz En cuanto a las carnes, sigue ocupando la de Santiago, independizndola definitivade cerdo el primer puesto. Se come en mente de la tutela municipal de La Laguna. adobo y como pata de cochino asada al horno El 29 de mayo de 1859 obtiene el ttulo de de lea. La carne de vaca y ternera se suele Ciudad por Real Decreto. A lo largo de las comer frita y a la plancha. Pero el conejo, dos primeras dcadas del siglo X X , la ciuadems de frito, con salsa de tomate y en dad experimenta un cierto crecimiento. adobo, se come en salmorejo y asado en No obstante, tras la Guerra Civil espaola, brasa de pino seco y cepa, al que se le roca llega una nueva crisis econmica de proun machacado de tomillo, perejil, sal, aceite fundo calado, que marca una poca de gran y vino blanco. El sancocho y las jareas se paro y ausencia de recursos. comen tambin, crudas o asadas, pero son En 1948 se inicia un perodo an ms sommenos habituales que los platos anteriobro para la poblacin activa canaria, seares. Tambin se consume mucho pollo asado lada histricamente por un hecho descocon papas arrugadas y papas fritas. nocido hasta mucho despus: el barco velero Las papas arrugadas, los mojos y el escalden Emilio traslada ilegalmente hasta Venezuela de gofio pueden encontrarse en cualquier a 53 trabajadores que carecen de la autorirestaurante, salvo en los especializados. zacin preceptiva. Se inicia as la emigraEl caldo de pescado y la vieja sancochada cin clandestina desde Tenerife, que ya se son exquisitos ingredientes que aveces hay haba puesto en marcha desde Gran Canaque encargar previamente. Pero el pescado ria, La Gomera y El Hierro, escribiendo todos que llega a Santa Cruz, desde chicharros, ellos uno de los captulos ms dramticos, lebranchos, sardinas, vieja, y mero, hasta emocionantes y pioneros, y tambin ms caballa, corvina, mariscos y moluscos, se desconocidos, de la historia contemporpuede comer con pan, con gofio, frito y nea del Archipilago. rociado con mojo verde, asado en parrilla carbonera, a la plancha o guisado. La emigracin clandestina se mantuvo La repostera es amplia, desde el pastel durante ms de una dcada, en la que se trasde ngel, con dulce cabello, hasta las rosladaron hasta las costas americanas, de aquequetas, los huevos moles, los pasteles de lla manera, ms de 15.699 trabajadores islehojaldre, el frangollo con miel y las truchas os, hombres y mujeres, de los que ms de 5.000 desaparecieron para siempre en las aguas del ocano. Dulces tpicos de Tenerife. En 1972 aparece la Ley del Rgimen Econmico Fiscal, en la que se transfieren a las administraciones canarias nuevas competencias y facultades fiscales, que han venido a determinar en gran medida las actuales competencias, reformadas y aumentadas, del Gobierno Autnomo, con sedes en Santa Cruz de Tenerife y en Las Palmas de Gran Canaria.

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de batatas con almendras, pasando por la sopa borracha, a base de almendras, huevo, limn, azcar y canela; la macedonia de pltanos y papaya, las rosquillas de licor, y la merengada de guayaba, que son algunos de los apetitosos postres de su oferta culinaria. Fiestas y tradiciones El Carnaval** de Santa Cruz es la fiesta canaria por excelencia. Es una celebracin de la que existe alguna informacin que sita su origen en el siglo XVIII por lo menos, teniendo altibajos durante el XIX, y que a lo largo del siglo XX alcanza su mximo esplendor. Hay quien sita el origen de estas fiestas en el siglo XVII, asegurando que haban sido tradas por comerciantes y marineros genoveses, influidos y motivados por las fiestas carnales, las expresiones pblicas del arte coroporal y las manifestaciones licenciosas de venecianos, lombardos y florentinos durante el universal movimiento artstico, cultural, cientfico y literario del Renacimiento italiano. Lo cierto es que en Santa Cruz de Tenerife, el Carnaval ha rozado las cotas de lo sublime. Los bailes de mscaras en sitios cerrados no desmerecen el desenfado popular callejero de todos los participantes en el gran espectculo, donde grandes y pequeos, mujeres, hombres, ancianos y visitantes lucen sus originales mscaras y sus acertados disfraces en mitad de las calles y plazas, de da y de noche. Las elecciones de los mejores disfraces por votacin popular, las cabalgatas de murgas, comparsas, rondallas, carrozas de localidades, calles y barrios, constituyen un espectculo de luz, colores, sonido y diversin que resulta desconocido y embriagador para los que asisten por primera vez. El Carnaval santacrucero no fue nunca interrumpido, como en el caso de la villa de Agmes en Gran Canaria, a pesar de las prohibiciones del rgimen anterior, aunque se produjeron en ambos casos serios conflictos, luctuosos y sangrientos en algunos casos. En 1961, ante la imposibilidad de suprimirlos, autorizan la celebracin pblica, a condicin de que le llamen Fiestas de Invierno, como as sucede.

Carnaval de Santa Cruz. En 1977 vuelve a recuperar su nombre, Carnaval de Santa Cruz de Tenerife, en cuyo programa se empiezan a introducir actividades que dividen en gran medida al pblico carnavalero, tales como la eleccin de las reinas del Carnaval y la concesin de tareas propias de la comisiones de festejos a empresas comerciales, a cambio de sumas de dinero que nunca revierten en el esplendor de la fiesta o en la potenciacin de otras actividades culturales del propio municipio. El 3 de mayo se celebra la fundacin de Santa Cruz de Tenerife, con la festividad de la Cruz, o fiestas de Mayo, en las que se agrupa un buen nmero de productos variadosyde actividades artesanales: cermica, alfarera, cestas y sombreros de palma, exposicin de flores y plantas, bailes tpicos, rondallas folclricas, exposicin de aperos de labranza, muebles artsticos, quesos, exposicin de rones y vinos, miel de abeja, frutas y otros productos; intervienen en ellas asociaciones culturales y organizaciones vecinales, cuyos miembros asisten a la procesin de la Cruz de la Conquista portando pequeas cruces forradas de flores. La noche anterior tiene lugar el baile de exaltacin canaria, al que es casi obligatorio asistir con indumentaria tradicional de alguna de las islas. Por otro lado, los caseros de Anaga, barrios de Santa Cruz de Tenerife, conservan festejos tradicionales de gran inters cultural y etnogrfico. Es el caso de Taganana, donde se escenifica la quema de Judas, el medioda de cada Domingo de Resurreccin. Desde la madrugada, los jvenes del pueblo salen de juerga con un mueco de
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trapo elaborado por ellos mismos, hasta que llega la hora. Entonces lo ponen en la parte alta de unos haces de lea y le prenden fuego para satisfaccin de todos los congregados, quienes participan en la fiesta dando gritos de entusiasmo por la accin justiciera de su particular Ley del Talin. Mientras contina la fiesta, los grupos musicales interpretan el tajaraste y un original Pasodoble de la Iglesia, que ha sido

una notable aportacin tagananera al folclore insular canario. En San Andrs, barrio de pescadores cercano a Santa Cruz, se mantiene viva la actividad artesanal, sobre todo la orientada a las tareas de pesca, como es el caso de los recipientes elaborados con palos de junco y destinados a la pesca de la morena. En esta misma localidad naci la primera escuela del Juego del Palo Canario, a fina-

les del siglo XIX. San Andrs sigue teniendo el encanto del pueblo marinero, proyectado plsticamente cuando los viejos pescadores, bastantes, se sientan en la orilla del mar, a ltima hora de la tarde, para contar sus ancdotas y narrar pacientemente las leyendas fantsticas y mgicas que se han ido transmitiendo de padres a hijos, y que da consistencia etnogrfica y antropolgica a la importante literatura oral canaria.

Vida urbana Aunque Santa Cruz es una ciudad que no ha sido degradada arquitectnicamente, su personalidad estriba en los aires de modernidad. Tiene una gran tradicin cultural. En el Centro de Arte de La Recova, antiguo mercado de abastos, hay una programacin estable de Artes Grficas, no en vano est all su Escuela Municipal. En el Teatro Guimer suelen tener todos los meses alguna

representacin teatral, conciertos de msica VISITA sinfnica, pera o zarzuela. La temporada Como es recomedable empezar la visita de msica sinfnica de la orquesta titular de Tenerife empieza en septiembre y termina saliendo de un lugar muy conocido, sera bueno a principios de julio, con conciertos todos hacerlo a partir de la plaza de la Candelaria o los viernes y sbados en el Teatro Guimer. de la circular plaza de Espaa, unidas las dos Entre mediados de enero y primeros de por una plataforma peatonal que se extiende marzo tiene lugar el Festival Internacional a toda la explanada. En cualquier caso, estade Msica de Canarias, que comparte pro- mos hablando del centro social y de la mediana gramacin con Las Palmas y con los audito- del casco urbano de Santa Cruz de Tenerife. El estilo urbanstico de Santa Cruz es el de rios de otras islas. En marzo, el Festival de Teatro de tas Nacionalidades. EI Festival de una ciudad que est entre el modernismo, el pera se lleva a cabo siempre en octubre y sello Victoriano y el trazado racionalista inacanoviembre, con actuaciones en el Teatro bado. Su crecimiento se ha orientado hacia las Guimer. En mayo, zarzuela. La inaugura- zonas ascendentes de las faldas montaosas, cin del moderno Auditorio diseado por por las laderas de Anaga y a travs de La Cuesta Santiago Calatrava, ha enriquecido an ms que lleva a La Laguna, lugares en los que se han creado los barrios de La Victoria, Somola activa vida cultural de la ciudad. En febrero tiene lugar, en la plaza de la Can- sierra, Garca Escmez, Per y La Salud. Los delaria, el concurso de Rondallas que inter- barrios ms populares son El Toscal y El Cabo; y los residenciales, Vistabella y Las Mimosas. pretan Msica Tradicional Canaria. En mayo celebran tambin e I Festival Internacional de Folclore Atlntico, el Festival de Teatro Kaosy Festival de Tteres y Marionetas, todo incluido dentro de la festividad de la Santa Cruz. De las galeras de arte, en las que se programan exposiciones durante todo el ao, destacan la de Magda Lzaro, La Granja, Leyendecker y el Centro de Fotografa Isla de Tenerife. Plaza de Espaa (Santa Cruz de Tenerife). La noche santacrucera, sobre todo en perodos estivales, se reparte entre las visitas al La Candelaria (C3) fue en principio la Plaza Puerto de la Cruz, el sosiego estimulante Real, ms tarde plaza de la Constitucin, y es a de veladores y terrazas, y la oferta de msica partir de 1787 cuando adquiere su actual nomy baile que ofrece la propia capital. bre. En su lmite peatonal fue erigido el monuLos noctmbulos empedernidos suelen pere- mento a la Virgen, una talla en mrmol del grinar en masa a la vecina localidad de La genovs Pasquale Luigi Bocciardo, instalado el Laguna, centro de diversin nocturna por mismo ao de su denominacin definitiva. excelencia, para recibir la maana en alguno Limitando con la plaza est el palacio de de sus numerosos pubs y discotecas. la Carta (C3), actual sede de la Cmara de La avenida Francisco La Roche es quizs la Comercio de Tenerife, cuya construccin arteria de Santa Cruz que muestra un finaliz en 1752. Es de estilo barroco canaambiente ms cosmopolita, con terrazas muy rio con gran influencia neoclsica, y su patio animadas a primera hora de la noche y con grande es el mejor ejemplo de la arquitecalgunos locales que programan msica en tura domstica islea. directo. Tiene su continuacin en la avenida En los alrededores de la plaza de la Cande Anaga. Entre ambas avenidas se concen- delaria est el Casino de Santa Cruz, de tra la prctica totalidad de la vida nocturna estilo eclctico decadente, que contiene en de la ciudad, con numerosas discotecas. su interior obras de los pintores canarios FranU M

cisco Borges, Juan Ismael, Pedro Gonzlez, Mara Castro, Csar Manrique, Jos Aguiar, Nstor Martn Fernndez de la Torre y Gonzlez Mndez. Entre la plaza de la Candelaria y la de Espaa hay dos histricos bares con sus respectivas terrazas: el Caf Atlntico y Los Paragitas, situados donde empieza la calle de La Marina, pegados el uno al otro. La plaza de Espaa (4) fue construida despus de la Guerra Civil espaola, en los mismos terrenos en los que estaba el demolido castillo de San Cristbal, del que slo se conserva el escudo de armas, actualmente instalado en la zona ajardinada que rodea la plaza. En su centro se eleva el monumento a los Cados, del que es autor Toms Machado, obra que est rematada con una cruz y que tiene debajo una cripta funeraria y un pequeo altar inutilizado. La plaza de la Candelaria y, sobre todo, la plaza de Espaa constituyen el escenario y la plataforma de las actividades ldicas y festivaleras del Carnaval santacrucero. En uno de los laterales de la plaza de Espaa est el edificio del Cabildo Insular D4), de estilo neoclsico. En el saln mayor de protocolo se encuentran los murales del pintor cubano-tinerfeo Jos Aguiar. Tambin se encuentra la sede del Patronato Insular de Turismo. Desde su parte posterior, a travs de la avenida de Bravo Murillo, y en la ribera izquierda del barranco de Santos, se encuentra la iglesia de la Concepcin* (D3), situada en la plaza de la Iglesia, edificio construido entre los siglos XVII y XVIII sobre la edificacin de 1498. Es un edificio de cinco naves y planta basal de cruz latina, realizada con mtodos arquitectnicos toscanos. Su torre, visible desde lejos, fue levantada a finales del siglo XVIII. El frontis del templo, de estilo colonial ingls, tiene un gran atrio coronado por un balcn isleo elaborado con maderas nobles de la Corona Forestal. En su interior se conserva la Santa Cruz de la Conquista, que adems le dio el nombre a la ciudad. El artesonado del altar mayor es de estilo lusitano, lo mismo que dos retablos, todos ellos del siglo xvm, realizados con la madera proveniente del velero a Camorra, desguazado cerca del muelle al ser desechado por sus armadores despus de sufrir el ataque de piratas ingleses. El altar mayor est dedicado a la Inmaculada Concepcin, cuya talla es obra del imaginero orotavense Fernando Estvez. El cuadro de La Adoracin de los Pastores, de Juan de Miranda, y otro lienzo del mismo autor, La Pursima, estn expuestos en lugar

preferente. La imagen de la Virgen de la Consolacin, pequea talla gtica, es la ms antigua del templo. La iglesia tiene un solo baptisterio y varias pilas bautismales genovesas que apuntalan artsticamente el pulpito; estas ltimas son de mrmol blanco, repujado con piedras de jaspe verde y rojo. En la antesacrista est la capilla particular de la familia Carta, obra maestra de esta iglesia. El retablo est hecho con madera de cedro, en estilo churrigueresco. El rgano de tubos fue construido en Londres, en 1862, encargado por la familia Logman, comerciantes de procedencia flamenca que en Tenerife se dedicaban a la exportacin de salazones de pescado, productos agrcolas y derivados ganaderos. Cerca de la iglesia, en el otro lado del barranco de Santos, est el Centro Insular de Museos, instalado en lo que fue el Hospital de la Caridad, destinado a la atencin de abandonados y menesterosos, construido en 1745. En su frontis se encuentra la imagen de hierro fundido de la Virgen de la Caridad. En 1997, se inaugur en este edificio el Museo de la Naturaleza y el Hombre, que agrupa al Museo Arqueolgico de Tenerife yal Museo de Ciencias Naturales. La exposicin permanente de fondos de este novedoso museo, constituye un recorrido por el hombre prehispnico, as como los tiles que empleaba y la naturaleza que le rodeaba. Entre sus fondos, cabe destacar las momias guanches, la reproduccin de asentamientos de poblamientos prehispnicos y la magnfica coleccin de biologa marina y de minerales, fsiles y rocas. Mediante modernas tcnicas audiovisuales, se exponen diversos aspectos sobre la naturaleza del Archipilago, como el clima y los ecosistemas, entre otros. Desde la trasera del Centro Insular de Museos, por la calle San Sebastin en direccin al litoral, se encuentra la ermita de San Telmo, financiada y construida en 1797 por decisin de la Cofrada de Mareantes de Tenerife. Todava en direccin sur, paralela a la calle San Sebastin, se encuentra la avenida del Tres de Mayo, donde est la estacin central de Guaguas de Tenerife (autobuses pblicos de lnea), que conectan la capital con cualquier punto de la isla. En direccin hacia el mar, en su ribera basltica, est el castillo de San Juan (El), ms conocido por los tinerfeos como el Castillo Negro. Fue construido entre 1643 y 1679, en la zona denominada Caleta del Negro, alejada del centro urbano, al que se impeda
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Manuel Guimer, est La Recova, de estilo colonial canario, el viejo y popular mercado de Nuestra Seora de frica (C-D2), que todos los tinerfeos conocen como La Recova. En la rambla de Guimer, junto a La Recova, se monta un mercadillo de toda clase de mercaderas, artesana, cigarrillos, pendientes de cermica, sombreros de paja, etc., en un paseo bajo los rboles que tiene un sabor de nueva canariedad. La Recova, todava esperando su recostruccn, tras mltiples planes, merece ser visitada. Las dependencias prximas a la entrada estn repletas de flores frescas y plantas de exposicin, todas ellas desprendiendo sus aromas confundidos. Ms all estn catalogadas las plantas de utilizacin domsticay culinaria, las hierbas y resinas medicinales, en una nmina recitada por vendedoras y vendedores prestos y solcitos siempre a todas las demandas. Finalmente, aparecen las estancias con las tiendas de queso, carnes, pescados frescos y Cabildo insular. salazonados, y hasta palmas de dtiles de las islas, gofio, productos internacionales, carne el acceso con murallones de piedra y guardias de caza, y hasta pjaros vivos, habladores o de posta. La Caleta del Negro era el lugar en cantarines, entre ellos el amarillo pjaro canael que comerciantes locales y tratantes de rio. Hay rincones dedicados a venta de queesclavos intercambiaban mercancas con los sos de las siete islas, roes guajiros y de Tejina, aborgenes africanos, negros y cetrinos, a cam- cherne y otros productos tradicionales, necebio de oro o productos imperecederos. Muchos sarios para elaborar algn plato canario. esclavos comprados en Tenerife, Las Palmas Por la misma rambla, ya en la Cuesta de Santo y Fuerteventura eran destinados a trabajos Domingo, estn el Centro de Arte La Recova agrcolas, construccin de edificios y servicio y el Teatro Guimer (C3), construidos a domstico. Pero la mayor parte de ellos era mediados del siglo XIX sobre el espacio que enviada a las colonias caribeas y antillanas, haba ocupado el convento de los dominicos para ser utilizados posteriormente en las tareas hasta 1835. El Centro de Arte La Recova, en la de recoleccin y corte de caa en la zafra de plaza de la Isla de la Madera, fue el mercado de las plantaciones coloniales. abastos de Santa Cruz hasta 1934, ao en que Cerca del castillo se encuentra la ermita fue destinado a exposiciones de pintura, reprede la Virgen de Regla, o la Virgen Negra, sentaciones teatrales de grupos aficionados, construida en 1643. La Virgen de la Regla goza encuentros, conferencias, mesas redondas y de gran devocin en Cuba, sobre todo entre tertulias literarias. Fue cerrado durante la Guenegros y mulatos. La otra ermita de Santa rra Civil, hasta que fue abierto nuevamente en Cruz, la de San Sebastin, est en la ribera 1940 para celebrar bailes y bodas. Hace algunos aos, despus de ser restaurado, fue readerecha del barranco de Santos. Tambin prximo al castillo, el nuevo Audi- bierto como centro pblico, en el que se expotorio de Tenerife (El), diseado por San- nen obras de artistas canarios, escultores, tiago Calatrava, se ha convertido en uno de los pintores y ceramistas, antolgicas, exposicioedificios emblemticos de la ciudad. Toda la nes de incunables, muestras inditas de artes zona que rodea al castillo, la ermita, el Audi- grficas y otras tantas manifestaciones que han torio y el Centro Internacional de Ferias y Con- proyectado saludablemente a la vieja Recova. gresos forma parte del Parque Martimo El Centro incluye talleres de diversas actiCsar Manrique*, diseado por el artista vidades creativas: Centro de Fotografa, de lanzaroteo. Estampacin y Creacin Textil, de Artes GrMs all, de nuevo en direccin hacia La ficas, de Dibujo y Pintura, de Escultura y ModeCandelaria, pero yendo por la rambla de Jos lacin, y de Diseo y Decoracin Mural.
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El Teatro Municipal fue inagurado en 1851, cambiando su nombre por el de Teatro Guimer en 1925, como homenaje al autor de Tierra Baja, ngel Guimer, contemporneo de Galds yautor teatral como su hermano, Jorge Guimer, aunque este ltimo de menos proyeccin. El interior del Teatro Guimer est decorado con panes de oro, y tiene cubierto el techo con frescos murales que simbolizan las estaciones musicales y las caras de la comedia. El Teatro Guimer, como el Teatro Prez Galds de Las Palmas, tuvo el privilegio de acoger a los mejores actores y actrices dramticos, a tenores y sopranos, quienes actuaron en sus tablas aprovechando las escalas obligadas que hacan durante tres o cuatro jornadas en sus puertos, antes de reemprender la ruta transocenica en direccin a La Habana, Buenos Aires y Montevideo, sobre todo. Para llegar a la plaza del Prncipe (B-C3), desde la plaza de Santo Domingo hay que atravesar la cercana calle del Castillo a travs de la de Valentn Sanz. Fue construida a mediados del siglo XIX, su entrada est franqueada por tallas en mrmol que simbolizan el invierno y el verano, y en su centro hay un templete con marquesina, en el que suelen representar obras teatrales y musicales. En sus embellecidos huertos jardineros destacan los laureles de Indias procedentes de Cuba. En uno de los flancos de la plaza del Prncipe se encuentra el Crculo de Amistad, de un indito estilo que est entre el modernismo canario y el racionalismo, terminado en 1904, aunque el origen de sus actividades arranca de 1855, bajo la influencia liberal de la Ilustracin espaola y del krausismo, y de la Institucin Libre de Enseanza.

Cerca est el Centro Cultural de Caja Canarias, que estropea el entorno con su estilo geomtrico y que ha sido reprobado desde todos los sectores sensibles del mundo insular. Pero en su interior estn expuestos cuadros de scar Domnguez, Paco Borges, Plcido Fleitas, Ramn Daz, Manolo Millares, Pedro Gonzlez, Toribio, Aguiar y Antonio Padrn, y tallas de Martn Chirino, Manrique y Jos Abad, estas ltimas en los parterres anteriores de la entrada. En la calle de Jos Murphy (C3) est la Biblioteca y el Museo de Bellas Artes, que ocupa la primera y segunda plantas del edificio. En sus 14 salas se exponen obras clsicas de inters universal, tales como un San Jos, de Ribera; el Retrato de Isabel II, de Madrazo; Retrato del seor de Viscis, de Sorolla; el Trptico de la Nana, del taller flamenco de Van Reyner en Gantes; un Motivo navideo, de Coeck, entre otras muchas obras de pintores canarios, desde Manolo Millares y Pepe Dmaso a scar Domnguez y Juan Ismael, hasta Nstor de la Torre y Martn Gonzlez. Una parte de esta misma construccin es la sede central del Palacio de Justicia tinerfeo. Pegada a este seero edificio est la iglesia de San Francisco*, con tres naves de estilo barroco, de los siglos XVII y XVIII, con un prtico neocorintio y con columnas de piedra canaria esculpidas en piezas nicas, coronadas con una hornacina en la que est instalada la Virgen de la Milagrosa. El retablo central de su interior, del siglo XVIII, presenta una talla de la Inmaculada, de la escuela sevillana, esculpida en el siglo XIX. La Milagrosa est flanqueada por San Francisco y Santo Domingo, ambas tallas del siglo XVII, procedentes de la

Auditorio de Tenerife.

imaginera de La Habana. La imagen de San Jos que preside el altar corresponde a la escuela canaria del siglo XVll. El Ecce Homo est confeccionado con papel y cartn ablandados con agua y solidificado con resinas naturales despus de esculpido. La capilla de la Orden Tercera fue construida por catlicos irlandeses, quienes se refugiaron en Tenerife huyendo de la persecucin poltica de los protestantes durante el reinado absolutista de Isabel I de Inglaterra. Saliendo de nuevo desde la explanada de la Candelaria y la plaza de Espaa, pero en direccin hacia el norte, se entra en la avenida de Anaga, como la conocen todos los chicharreros, aunque se llama Francisco La Roche. Al final de la avenida de Anaga est el castillo de Almeida, terminado en 1884 y hoy convertido en Museo Militar de Canarias (A5), dedicado a relatar con todo lujo de detalles la victoria contra las tropas inglesas de lord Horacio Nelson, intercalada con armas, municiones, banderas, piezas de artillera, bandos, proclamas, estandartes, recuerdos y objetos que tuvieron algo que ver con la defensa de Santa Cruz el 25 de julio de 1797. Entre los objetos expuestos destaca el can Tigre, pieza de artillera clave para el desenlace de la batalla. En otra sala se exhiben los pendones de rendicin del mencey guancheTenesor Semidn durante la conquista de Canarias. Siguiendo por la avenida de Anaga, a pocos metros, est el muelle del jet-foil, el aerodeslizador rpido que une Las Palmas con Tenerife a travs de sus respectivas capitales. Ms all estn enclavados el Club Nutico (A6) y las ruinas del castillo de Paso Alto. Volviendo desde el castillo de Paso Alto por la avenida de Anaga, a la altura del Museo Militar de Canarias, torciendo a la derecha, se entra en la arbolada Rambla, una va concebida como bulevard, con amplia acera central para peatones, en la que estn instaladas obras de prestigiosos escultores, tales como Henry Moore, Sobrino, Ugarte, Sempere, AbadyAlfaro. La escultura de Martn Chirino est delante del Colegio Oficial de Arquitectos. La Rambla tiene nombres distintos en cada tramo, con los que abraza elpticamente por el interior a la capital tinerfea; Rambla del General Franco, o Rambla de las Tinajas, por los grandes toneles de barro que tiene en medio del bulevard; avenida de la Asuncin y avenida de los Reyes Catlicos son los nombres que la bautizan. Al llegar a la mitad del recorrido de la Rambla, a la izquierda, se entra en el parque Gar170

ca Sanabria (A3). Esta alameda tiene una superficie de 63.450 m2, una buena nmina de flores, hierbas, arbustos, rboles y plantas, y un valioso patrimonio escultrico. Desde el laurel de nieve africano, hasta la papaya tropical americana, el cardn canario o el cedro gigante de Cuba, estn representados aqu. En el centro del parque est enclavado el monumento modernista al alcalde Garca Sanabria, impulsor en 1922 de este pulmn verde de la capital tinerfea, junto al que est La Fecundidad, una preciosa talla vanguardista del escultor Paco Borges. El parque tiene un diseo perfecto para el recorrido de la visita, embellecido por sus vivarachas fuentes de piedra tallada. Tiene adems un pequeo zoo, un paseo de la Rosaleda, otro de los Bambes, un orquidario y un gigantesco Reloj de las Flores. El monumento al doctor Guigou, un mdico liberal e ilustrado que fund en 1901 un hospital para la atencin nios desvalidos, el Hospitalito le dicen, fue la primera talla expuesta en el parque Garca Sanabria. Luego vinieron los monumentos erigidos en honor del costumbrista Diego Crisa, Crosita, del autor teatral ngel Guimer, del poeta Ramn Gil y del dirigente poltico Emilio Calzadilla. Pero adems, la Primera Exposicin Internacional de Esculturas en la Calle (19731974) permiti que el parque se enriqueciera con esculturas y tallas de algunos de sus participantes. All se encuentran hoy la Estela Espacial, de Amadeo Gabino, realizada con acero inoxidable; el Monumento al Gato, de scar Domnguez, reproduccin del original que est en Pars; el Laberinto, de Gustavo Torner, un homenaje a Jorge Luis Borges; las Cuatro figuras antropomrficas, de Federico Assler, en hormign; el Homenaje a Manolo Millares, de Claude Viseaux, en acero inoxidable; el Poste con frutos, de Josep Guinovart; La Solidaridad, de Mark Macken, tambin de hormign; La extraa, de Jaume Cubells, en hormign; La Introversin, de Josep Maria Subirachs,en hormign, y El Alivio, de Eladio de la Cruz. Saliendo del Garca Sanabria para avanzar por la Rambla, a la derecha, est la plaza de toros (A2), terminada en 1893 y destinada a usos distintos de los propuestos por sus impulsores, sirviendo de marco para actividades culturales, deportivas y musicales, encuentros de lucha canaria, boxeo, recitales, concursos de carnaval y hasta para te rraza y almacn municipal.

Entre la avenida 25 de Julio y la calle Jess neoclsico, fue acabado en 1916. Es ms conoy Mara, a la izquierda, est la placita de la cido como la Casa de los Dragos, por los Paz (Al), con una fuente ajardinada flanqueada ejemplares de esta especie plantados delante por dos quioscos, donde se ofrecen recitales de su fachada. de salsa canaria, una iniciativa que se debe al Frente al Ayuntamiento est la sede del cantautor tinerfeo Caco Seante, promotor Gobierno Civil. Entrando desde Weyler hacia y pionero de la msica salsera en toda Espaa. la calle Viera y Clavijo, se encuentra el conUna vez atravesado el barranco de Santos, vento de las Siervas de Mara, frente al se llega al Parque Cultural Viera y Cla- que se halla el edificio del Banco de Espaa, vijo (Bl) en cuyos jardines est la Mujer Bote- con frontis de cantera basltica de estilo lla, escultura de Joan Mir. Enfrente, la modernista. En aquel entorno se encuentra pequea plaza de la Repblica Dominicana, en tambin el edificio de La Maestranza y el la que se puede ver la escultura Espacio Mvil, Gobierno Militar. de Francisco Sobrino. Pegado a la Rambla de Pulido, frente al palaSubiendo por la calle de San Sebastin, que cio de Capitana, est la plaza de Weyler, de a partir de aqu se denomina avenida de Bl- diseo modernista, cruzada de paseos entre gica, y una vez pasado el primer bloque de sus parterres arbolados; tiene instalada en el casas, a la izquierda, se encuentra el parque centro una fuente de polmico estilo renacentista, realizada en mrmol por el italiano Achule Canessa a finaParque Garca Sanabria. les del siglo XIX. A partir del parque Weyler empieza la Rambla del 25 de Julio, denominada as para conmemorar la fecha en la que fueron derrotadas las tropas de lord Horacio Nelson en 1797. Desde la plaza Weyler (B2), avanzando por la Rambla 25 de Julio, a mano izquierda, est el edificio Villasegura, de fachada neoclsica con medallones insertados, en los que se reproducen las efigies de algunos tinerfeos ilustres. Despus de atravesar algunas elegantes casonas seoriales, entre modernistas y eclcticas, se llega al palacete Mart Dehesa, construido en 1912, y hoy sede de de la Granja, con plantas exticas y tropi- la presidencia del Gobierno de Canarias. Se llega entonces a la plaza del 25 de Julio, cales (palmera real, ficus gigantes, nogal indiano, palmera americana, omb y flor de ms conocida como la plaza de los Patos (A3), recoleta y graciosa, con el sello mudejar Cuba). En el extremo alto del parque se encuentra la Casa de la Cultura, que acoge en su fuente de azulejos de colores, ranas, hojas la Filmoteca de Canarias y el Archivo en piedra y la talla de un pato coronando el surtidor. Los bancos y las pequeas muretas de Histrico de Tenerife. Bajando de nuevo por la calle de San Sebas- los huertos estn tambin cubiertos de azuletin hasta el cruce de la avenida de La Salle, jos. Los espaldares de los bancos mantienen donde empieza el puente Galcern (B2), y los modernistas anuncios de casas comerciaX , empresas que en direccin norte hacia la Rambla, se encuen- les del primer tercio de siglo X tran el palacio de Capitana y el Ayuntamiento. financiaron la construccin de los asientos a A la izquierda, pasado el barranco de San- cambio de aquella publicidad esttica. Continuando por la avenida 25 de Julio se tos, est la Capitana General (B2), de estilo neoclsico, cuya pinacoteca alberga obras de atraviesa una zona peatonal, ajardinada, en Gonzlez Mndez, Lpez Ruiz, Jos Aguiar, cuyo centro estn las esculturas Piedra Caliza, Gumersindo Robayna, Arencibia y Bonnn. El de Marcel Mart, y el Homenaje a Pascal, de Ayuntamiento (A3), con un frontis de estilo Gottfried Honegger. Se llega entonces al
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quiosco Numancia, ya en la rambla del General Franco, final de este tramo de la visita. Desde la plaza Weyler, por su lado posterior, se entra en la calle del Castillo, casi toda peatonal y la zona comercial tinerfea con ms solera, enlazando de nuevo con la plaza de la Candelaria. En una de las vas colindantes, la calle Juan Padrn, est el Crculo de Bellas Artes, centro krausista y republicano inagurado en 1927, en el que se realizan exposiciones artsticas. Avanzando por la calle del Castillo hacia la Candelaria, en el cruce con la calle Teobaldo Power, a la izquierda, est la sede del Parlamento de Canarias, cuyas obras finalizaron en 1887 para ser destinado a la promocin, apoyo, representacin y estudios del teatro y de la msica. Es un magnfico edificio de estilo neoclsico, con seis columnas delanteras elaboradas con bloques de cantera basltica. Su capitel tiene rasgos barrocos y luce en el centro el escudo de Canarias, en sustitucin del centenario emblema de la Sociedad Santa Cecilia. La bveda del saln de plenos es una alegora musical que simboliza el rapto de Beethoven por un querubn murillano. Dos grandes lienzos del pintor Gonzlez Mndez, la Fundacin de Santa Cruz de Tenerife y la Rendicin de Gran Canaria, uno a la izquierda y el otro a la derecha, presiden sus ya histricas sesiones. Delante del edificio, en su jardn canario, est colocada la Espiral, escultura de Martn Chirino. Cerca del Parlamento Canario est la iglesia del Pilar, construida sobre las ruinas de la primera ermita de 1765. En su interior se encuentra una talla de la Virgen de las Angustias, de 1804, obra de Miguel Arroyo. La procesin de esta Virgen cuenta con una ancdota que ya tiene categora histrica. En 1913, el alcalde republicano Emilio Calzadura coste con su dinero los gastos de la banda de msica y la compra de los elementos que faltaban. Los msicos, en agradecimiento, ad taron el aria "Adis a la vida" Tosca de Puccini al riti cha procesiq

Pegado a la iglesia del Pilar est el edificio de la Congregacin de Padres Misioneros del Corazn de Mara, construido en 1896. Unos metros ms abajo se halla la que fue sede de la Logia de Aaza, terminada en 1898, institucin masnica de talante liberal e ilustrado, vinculada a las logias espaolas, italianas y francesas que luchaban "por los Derechos Humanos y contra la injusticia en cualquiera de sus expresiones", segn sealan sus mandamientos fundacionales. Hoy acoge una ptica militar. ALREDEDORES Hay abundantes puntos de inters arqueolgico e histrico. En el propio macizo de Anaga se hallan cuevas habitacionales y necrpolis guanches abiertas, as como en Almciga y Taborno, ambas en el litoral norte del trmino municipal. En Hoya Fra hay cuevas que fueron silos guanches, poblados con restos y vestigios antropomrficos, en los que se encontraron cermicas para uso domstico y utensilios de pedernal. Taco, Aaza y el barranco de Benijo albergan importantes yacimientos arqueolgicos, muchos de los cuales siguen siendo investigados por equipos cientficos canarios e internacionales. Por otro lado, la visita al Parque Rural de Anaga*, espacio protegido, es recomendable tanto para los interesados como para deportistas y amantes de las bellezas naturales, dado su alto valor ecolgico. El viejo macizo de Anaga ofrece un muestrario de roques, envoltorios, espigones, diques, inversin de relieves, cuchillos lvicos, grandes estructuras sedimentadas, playas de coladas volcnicas y espectaculares acantilados, todo ello producido por las sucesivas erupciones volcnicas del primer y segundo perodo de las placas atlnticas orientales. Junto a estas variedades geomorfolgicas se conservan especies y endemismos botnstituyendo una de las reservas ms

importantes de Canarias. Los bosques de cardonales, brezos, sabinares y dragos se refugian en los lugares escarpados y en los riscos montaosos ms inaccesibles. Como en el denominado roque de nimas, zona protegida por la importancia de su flora y por su valor faunstico, que acoge a un buen nmero de aves, sobre todo marinas. Es una zona salpicada de tradicionales caseros, donde el pastoreo y la agricultura familiar no han sido an abandonados. A lo largo del macizo, y en toda su costa, se localizan enclaves inexplorados de inters natural y paisajstico. Es necesario sealar entre ellos los roques deAnaga, que se han constituido como testigos de la sabidura de la Naturaleza, y que son pruebas palpables del papel de la erosin en los ecosistemas terrestres y marinos, al tiempo que han conservado endemismos y especies botnicas fsiles que slo han logrado sobrevivir en aquellos parajes. En cuanto a otro tipo de paseos interesantes, adems de hplaya de las Teresitas, cercana a Santa Cruz, a la que se accede por la

carretera TF11 en direccin nororiental, estn las visitas a San Andrs, el pueblecito de pescadores que est junto a Las Teresitas, Taganana, Igueste de San Andrs.ChamorgayAfur. Taganana tiene una limpia playa de arena negra, y su iglesia, bajo la advocacin de la Virgen de las Nieves, cuenta con un valioso trptico flamenco. Igueste est un poco ms all de San Andrs, y es la aldea canaria que se recomienda visitar si slo se quisiera ir a una de ellas. A Los Campitos se accede por la carretera que sale del parque de Garca Sanabria, y all celebran todos los fines de semana encuentros de lucha canaria. Chamorga es un pequeo casero de Anaga que tiene una playa preciosa y casi solitaria, buen pescado, agua limpia y un faro marino muy cercano. Afur, tambin en el macizo de Anaga, estuvo incomunicada por carretera hasta hace unos aos y es lugar de paso obligado para llegar a hplaya ecolgica de Tamadite, una zona semiparadisaca.

SANTIAGO DEL TEIDE

(925 m, 10.777 habitantes)

Es un pueblo que tiene su base econmica tradicional en la agricultura, pero desde hace algunos aos se inclina claramente a buscar los recursos provenientes del turismo. La zona campesina est localizada en Tamaimo y Arguayo, mientras que la turstica se sita en las playas del puerto de Santiago y en Los Gigantes. El cultivo del tomate y del pltano han sido sus actividades fundamentales hasta hace pocos aos. Historia Perteneca al menceyato de Adeje antes de la conquista de Canarias. Con los repartos de tierra, Santiago es adjudicada al capitn extremeo Juan Cabeza, con data de 1508, por su aportacin militar durante la campaa. El seoro del Valle, correspondiente a Fernando del Hoyo, por real cdula del 3 de julio de 1663, promete construir una iglesia en honor de San Fernando, crendose posteriormente la parroquia, el 9 de septiembre de 1679. El municipio naci con la Constitucin Espaola de 1812. En 1930 lleg la primera carretera a Santiago del Teide, y en 1950 lograron obtener agua por primera vez en una galera propia. Fiestas y tradiciones La fiesta del Carmen la celebran en Puerto Santiago, el domingo ms cercano al 16 de julio, con preocesin marina y romera hasta la ermita. La fiesta de Santiago del Teide consiste en una procesin extramuros, tambin llamada Romera del Volcn, que llega hasta Los Baldos, el mismo lugar donde se detuvo la lava de la erupcin en 1909. La imagen del Cristo y la de la Virgen de los Dolores son portadas a hombros por penitentes entusiasmados. Artesana En el barrio de Arguayo se mantiene la tradicin alfarera, recuperada porvoluntad de un grupo de personas preocupadas por sostener las habilidades canarias, reproduciendo tallas, bernegales, tarros para ordear, gnigos, calderas y tostadores de millo, todo de barro morado y negro de las cenizas volcnicas.

Acantilado de Los Gigantes. VISITA Y ALREDEDORES La iglesia parroquial de San Fernando es un tanto genuina, debido sobre todo ala cpula en forma de media naranja, fruto de las reformas efectuadas durante el siglo XX. Cerca de la iglesia, y detrs de la alameda del pueblo, se halla la Casa de Pato y Lagares, una casona seorial del siglo XVII. Desde la localidad de Santiago del Teide hasta Masca hay unos 5 km por carretera. Masca es uno de los caseros tinerfeos ms bonitos, que se conserva tal y como como fue construido. Est enclavado en las montaas del macizo de Teno y, aunque pertenece al municipio de Buenavista, el acceso ms cmodo es a travs de la carretera que une aquella localidad con Santiago. Cerca de la cima del roque del Tarucho, que se levanta sobre Masca, existe un yacimiento arqueolgico descubierto hace algunos aos que, segn los antroplogos, fue un centro cultural de los guanches. La cueva de enterramientos ha sido saqueada. Junto a esta habitacin funeraria aparecieron unas cazuelas excavadas en la piedra del suelo de dos habitaciones, figuras de peces grabadas en la roca, dividido por varios radios que representan al sol, simbolizando a la mujer. Desde Santiago del Teide a Puerto de Santiago hay 13 km, por la TF 824 y la TF 454 en direccin sur. Como todos los pueblos de esta zona, Puerto de Santiago tiene la mitad de sus habitantes dedicados a la agricultura y la otra mitad al turismo. A unos 2 km del Puerto, por la carretera de la costa hacia el norte, est el acantilado de Los Gigantes*, pared occidental de los montes de Teno. Como su propio nombre indica, de Los Gigantes destaca su monumentalidad vertical, con ms de 456 m de altura fuera del agua, que dan a la baha una tranquilidad permanente.

TACORONTE

(510 m. 21.986 habitantes)

Es la capital del buen vino chicharrero. Parte de sus pobladores se dedica a la agricultura y al comercio de sus productos, bodegas incluidas, destacando el cultivo de rboles frutales, las verduras, flores para la exportacin y las cepas de uva. Tambin se dedican a producir en sus campos hierbas medicinales. Historia Uno de los municipios que conserva el nombre aborigen. Era el centro de las tribus guanches dirigidas por el menceyAcaymo. Tacoronte es un vocablo guanche que procede de Tagoror, lugar en el que se reuna el concejo de ancianos de la gens indgena tinerfea. El fundador del nuevo Tacoronte, en 1496, fue el portugus Sebastiao Machiado. Tom parte en la conquista de Canarias, igual que su padre, "enganchados con pagos, soldadas y derechos de conquista", como dice una data de 1492, a los tercios de milicias del adelantado Alonso Fernndez de Lugo. La
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ciudad comienza en el asentamiento de la antigua ermita, designada parroquia poco despus. Apartir de la Constitucin de 1812, se convierte en municipio. El 23 de marzo de 1911 Alfonso XIII le concede el ttulo de ciudad. Fiestas y tradiciones Buena parte de los hbitos y comportamientos tradicionales gira en torno a las cosechas de uva y a la elaboracin de su afamado vino. La festividad del Cristo de los Dolores, de gran devocin popular, va programada junto con las fiesta* de la Vendi-

ma. Se celebra el domingo siguiente al 15 de septiembre. En esa ocasin, los vinos son los protagonistas, no slo para el ofrecimiento religioso y la bendicin posterior, sino que son degustados en puestos y ventorrillos que ofrecen los agricultores y cosecheros. Fiesta de exaltacin de la tierra, con bailes folclricos y recitales de msica. El Corpus Christi, en junio, se caracteriza por la elaboracin de alfombras y prgolas engalanadas en las calles por las que pasa la procesin. Durante el carnaval, es original la Piata Chica, en la que una persona, con los ojos tapados y provista de una larga vara, debe romper la talla que tiene sobre su cabezay que es zarandeada desde uno de los extremos de la cuerda por otro participante. De la talla rota caen regalos. La fiesta de Santa Catalina es el 25 de noviembre. En Agua Garca, durante la festividad de la Virgen del Rosario, el 13 de mayo, tiene lugar la Quema del Haragn. VISITA Se recomienda visitar los alrededores de la iglesia. La iglesia parroquial de Santa Catalina, mrtir de Alejandra, es la ms antigua de las que se conservan en Tacoronte. Empez a construirse a principios de) siglo X V I y se termin a mediados del XVIII. Es de estilo colonial canario, con torre salida del edificio central y pegada a l, rematada en cantera, con ventanales dando luz a la escalera de subida, y con ocho huecos de campana. En su interior destacan los artesonados mudejares, bien conservados; el retablo del altar mayor, de los hermanos Rodrguez; y las tallas de Santa Catalina y San Lorenzo, de estilo cornejiano (barroco espreo), del Duque de Cornejo. Entre sus pinturas sobresalen el Cuadro de nimas, de Cristbal Hernndez de la Quintana, y la Virgen de la Concepcin, de Gaspar de Quevedo. En orfebrera, la custodia procesional, de los talleres mexicanos de Puebla. El antiguo convento de los agustinos inclua la iglesia del Cristo de los Dolores, construida a partir de 1649. La iglesia tiene una elegante fachada de cantera del barroco canario, y en su interior destaca el retablo barroco del alfar mayor, con influencia del arte colonial americano; pero lo ms importante es la talla del Cristo, de la escuela sevillana, del

siglo XVll. En el lateral derecho del viejo convento, restaurado y rehabilitado recientemente, estn las dependencias de la Casa de la Cultura. En el centro del pueblo, sobre todo en los alrededores de la iglesia de Santa Catalina, se conservan an algunas casonas de singular belleza. Las ermitas de la Caridad, San Juan y San Jernimo, todas del siglo XVII, forman parte del patrimonio artstico e histrico de Tacoronte. El carcter agrario de la poblacin se manifiesta en la Alhndiga, antiguo granero y bodega comunal del siglo XVII que se dedica en la actualidad a actividades culturales. ALREDEDORES Entre sus yacimientos arqueolgicos destacan los del poblado de los Riscos de Tacoronte, enclavado en el barranco de Guayonje,

Plaza del Cristo (Tacoronte). desde el Risco del Seorito hasta casi la Punta del Viento, en el norte costero del municipio. Por otro lado, el bosque de la Madre del Agua, en Agua Garca, ya en las primeras estribaciones de los montes de La Esperanza, es una de las reservas boscosas ms importantes de esta vertiente de la isla. En sus 2 km2 acoge ejemplares del fayal-brezal y la laurisilva, y gran cantidad de endemismos vegetales y faunsticos. El Lomo de la Jara es una zona de descanso, a la que se accede por la carretera de Agua Garca a la Esperanza, a travs de una pista forestal de 1 km, muy bien sealizada. La superficie de la frontera sur municipal, desde los 1.050 m, est dentro del espacio protegido formado por los montes de la Esperanza y el barranco de las Lajas. En la costa, los acantilados de El Sauzal y Tacoronte constituyen un rea protegida de inters paisajstico, ecolgico y cientfico.

EXCURSIONES POR IA ISLA DE LA PALMA

TABURIENTE Y EL NORTE Miradores y barrancos (131

km)

Esta isla fue conquistada por el adelantado Alonso Fernndez de Lugo entre 1492 y 1493. La operacin militar fue un paseo de los tercios de milicia castellanos, excepto la resistencia de las tribus de Taburiente, al mando de Tanaus, el jefe de aquel menceyato. Los aborgenes palmeros llamaban Benahoare a su isla, y sus habitantes eran los auaritas. Los canarios le llaman actualmente la "isla bonita". La Palma est situada en el noroeste de Tenerife y presenta forma de tringulo issceles, con el vrtice agudo dirigido hacia el sur. Tiene 730 km2 de superficie, con dos regiones principales. En el norte es la caldera de Taburiente la que determina sus tres vertientes principales. La del sur es la arista montaosa formada por la Cumbre Nueva y la Cumbre Vieja, que convergen en el municipio de Fuencaliente, situado en la zona meridional. La agricultura es la base de su economa, con predominio del pltano. El tabaco ocupa un lugar importante al igual que la explotacin forestal y sus derivados. La pesca tiene tambin su importancia. Es una isla rica, la nica de la que se puede decir verdaderamente que es rica. La abundancia de aguas y la dedicacin de su gente hace que tenga una destacada prosperidad con respecto a las dems islas.

En esta primera excursin se atraviesan todos los estados de nimo de la naturaleza. En el primer tramo se va ascendiendo, desde los 15 m de Santa Cruz hasta la parte ms alta de la isla, en el roque de los Muchachos, a 2.423 m, en un recorrido de 36 km. Es un trayecto encantador, que va espesando su bosque de pinos canarios y monteverde hasta la misma cima, en el que los blancos caseros de montaa y las fuentes del camino forman el contrapunto del verde dominante. Durante la visita se pueden observar preciosas panormicas del fondo de La Caldera, observar la cada infinita de los cedros colgantes desde los farallones de Taburiente, y ver uno de los observatorios astrofsicos ms importantes del mundo. Bajando de nuevo, en el siguiente tramo de la excursin, se encuentran envidiables lugares de acampada, ventas y caseros, la gran colonia del pino canario, y una de las ms importantes estaciones rupestres de las islas, las cuevas aborgenes de La Zarza, que albergan los petroglifos de los indgenas palmeros. Los interminables cultivos de pltanos, que se ven en la costa desde la altura de la corona forestal por la que se atreviese, las colonias de dragos, los acantilados perfiles costeros, con sus playas y sus charcos naturales, completan la ruta de la que se antoja un imaginario continente en miniatura. 178

la visin espectacular desde el roque de los Muchachos Se inicia el recorrido en Santa Cruz de La Palma* |pg. 203]. La nica razn es que a travs de la capital palmera se accede a la isla, tanto por va area como por va martima. Hay que salir por la carretera general del norte (LP1) y desviarse pronto hacia Mirca, en direccin noroeste. Pero tambin podemos coger la carretera que sube hasta el santuario de la Virgen de las Nieves*, a 5 km de Santa Cruz, para luego enlazar con la misma carretera que pasa por Mirca. Cuando an faltan 2 km para llegar al santuario, hay una carreterita que sale a la izquierday que conduce directamente al mirador de la Concepcin. Desde estaplataforma se divisa el barrio de Buenavista, con la permanente frescura de sus frtiles cultivos, la extensin de las breas hacia el sur y una amplia panormica de la capi-

tal palmera. Detrs del mirador, en la zona de medianas, se ve la espesura boscosa de las laderas montaosas, salpicada de casitas blancas, viviendas de pastores o casas de forestales. El sendero sealizado PR LP 2.2 permite subir a pie hasta el santuario a travs del barranco de Juan Mayor. Desde el santuario de la Virgen de las Nieves hay una carretera que La Caldera de Taburiente. enlaza.cercadelcaserodeCandelaria, con la que va directamente a la zona ms alta de la isla. Es una carretera bien asfaltada, pero muy sinuosa, que se va adentrando, mientras asciende, en las manifestaciones naturales que ofrece esta cara exterior de La Caldera de Taburiente** [pg. 190]. La Caldera de Taburiente es una de las mayores curiosidades geolgicas que puede contemplarse en el mundo. Es una formacin producida por erupciones volcnicas, que se adentra en el barranco de las Angustias, Hasta los 1.800 m predominan las comunidades botnicas forestales, como los pinos, que se extienden hastael sury hasta el norte, por Garafa, donde tienen el magnfico ejemplo de su importante pinar. La familia dominante es el pinus canariensis, una especie endmica de Canarias, muy resistente al fuego, cuya apreciada madera es de gran calidad. Tambin en esta zona abunda la laurisilva, destacando por su gran belleza y atractivo cientfico las colonias florales de Los Tilos y el Cubo de la Galga, cuyo Parque Natural atraviesa en parte esta carretera por la zona alta. Durante el trayecto hay varias fuentes que ayudan y refrescan a los visitantes, y algunos bellos caseros de montaa, en los que normalmente viven pastores o guardamontes oficiales. Se atraviesa tangencialmente, por la derecha, la Era de los Guanches, un valle boscoso y roturado que fue asentamiento poblacional de los auritas, los aborgenes palmeros. Se llega a continuacin al camino que conduce al Pico de las Nieves (2.247 m), a unos 23 km de Santa Cruz. En las cuevas de esta zona se han encontrado muchos petroglifos de los primitivos canarios. Desde esta zona, por un camino que sale desde el pequeo casero cercano al cruce, se llega hasta el fondo de La Caldera de Taburiente. Es una vereda paradisaca, si bien es recomendable ir acompaado de un pastor o de algn montaero que ya conozca la ruta. Pocos metros ms arriba est el cruce, del que sale una carretera de montaa, a la izquierda, que conduce al Pico de las Nieves, desde donde se puede ver, si no obstaculiza el mar de nubes, un paisaje de gran profundidad en el horizonte, de una belleza inimaginable. Si el tiempo lo permite, se pueden ver los cedros (Juniperus cedrus) desplomndose sobre las dentelladas volcnicas, como una reproduccin real de los jardines colgantes de Babilonia. Siempre ascendiendo a travs de la carretera, entre ventas y caseros, una vez pasada la Nueva Fuente, que surte de agua generosamente a todo el mundo, se llega a la explanada del roque de los Muchachos, a 36 km de Santa Cruz de La Palma, donde se encuentra el Obsevatorio Astrofsico* que lleva su nombre. El trayecto resulta agradable, a pesar de las sinuosidades del camino, que as respeta en gran medida las caractersticas geomorfolgicas de las faldas del viejo volcn apagado. Es una carretera muy empinada y boscosa, con masa de monteverde, laurisilva y fayal-brezal, pinos canarios, helchos y variedades de eucaliptus. El Observatorio Astrofsico es un complejo arquitectnico compuesto de varios edificios, inaguradoen 1985, y que hoy constituye uno de los ms importantes del mundo en su gnero, en el que trabajan cientficos de muy diversas nacionalidades. Est considerado como el mejor
ISO

lugar del planeta para la observacin de los movimientos estelares, evolucin de las estructuras galcticas, relaciones armnicas de los astros, significacin del origen del universo y derivaciones para los recursos vitales de los seres vivos. Cuenta con un equipamiento nico, como en el telescopio britnico Williams Herschel, cuyo peso es de 307.000 kg, del que slo su lente pesa 16.000 kg, construido pieza a pieza durante cinco aos. Cada 365 das se apagan todas las luces de la isla para favorecer determinados experimentos en las observaciones celestes, como gesto de cooperacin civil, ya transformado en una fiesta sinprogramar. Desde su mirador se tiene una de las panormicas ms impresionantes del Archipilago canario. Poco antes de llegar al roque de los Muchachos, se deja a la izquierda el Pico de la Cruz, de 2.351 m de altura. Llegar hasta los dos montculos de la cresta volcnica que forman el ncleo del roque de los Muchachos, con 2.426 m, son cinco minutos en un pequeo paseo a travs del codesal, bosquecillo de arbustos papilonceos, siempre verdes, con flores amarillas y semillas arrionadas. En el lateral izquierdo de la explanada del helipuerto, en la zona del roque de los Muchachos, est la carretera que baja hasta Garafa* [pg. 193] . En este tramo de carretera, hasta Hoya Grande, 10 km desde Los Muchachos, hay magnficas zonas de acampada, en espacios situados entre los pinos. Durante la bajada, el bosque est salpicado graciosamente de los colores florales que dan los codesos, el retamn, el tajinaste azul y la violeta palmera. Es un espacio protegido de especial atencin, en el que se pueden ver igualmente los pinos centenarios gigantescos, junto a elementos de monteverde, como laurisilva, fayales y brezos, creciendo todos ellos junto a la jara dominante y a los grandes helchos. Desde Hoya Grande sale una carretera que conduce a Puntagorda, el municipio ms occidental de La Palma. Durante todo este camino se va atravesando una parte del enorme pinarde Garafa*, donde la especie dominante es e\pinus canariensis, muy resistente al fuego y del que sale una madera de alta calidad. Hasta el barrio de Llano Negro hay 5 km de carretera, desde Hoya Grande, con algunas tiendas caseras en el camino y con algunos puestos informales, en los que venden frutas, vino, quesos y miel, instalados por campesinos a lo largo del recorrido. El colorido del paisaje de medianas empieza a ser la nota dominante, con abundancia de laurisilvaypino.yzona pajarera en la que viven palomas rabiches.turquy bravias, pjaros canarios, gaviotas argnteas, aguilillas y capirotes.

En Llano Negro hay un cruce en el que se enlaza con la carretera general del norte. Por la izquierda, en direccin oeste, se va a la aldea de Las Tridas y al municipio de Puntagorda, en el oeste insular. Las Tiricias es un precioso casero de estilo rural canario en cuyos alrededores se localizan los ejemplares ms interesantes de dragos centenarios. Se sigue la excursin en la direccin contraria, es decir, hacia el este, torciendo a la derecha en Llano Negro, todava dentro del pinar de Garafa. Durante el camino por lo que se podra denominar la corona forestal de La Caldera de Taburiente, hay que atravesar algunos tneles de montaay un buen nmero de barrancos. El primer barranco que se atraviesa, saliendo de Llano Negro por la carretera C 830, es el de la Luz, a 2 km, cerca de cuyo naciente estn los yacimientos arqueolgicos de La Zarza*, catalogados como una de las estaciones rupestres ms, importantes de la isla, en los que fueron descubiertos unos petroglifos aborgenes, correspondientes a los indgenas canarios de las tribus de Tagalden. Plataneras y barrancos Desde Llano Negro hay que seguir por la carretera general del norte, la C 830, en direccin a Barlovento, a 31 km. Se llega entonces al sector altiplano del roque del Faro, una zona de acampada y estacin de descanso, en la que se ven casitas aisladas construidas con madera, salvo sus paredes, en una vertiente distinta de la arquitectura canaria. Los cortes naturales, provocados por desprendimientos o por la erosin, han dejado al descubierto las estratificaciones producidas por las coladas lvicas y por la sedimentacin de las cenizas volcnicas ya fosilizadas, en una variedad de colores que parecen querer asimilarse al arte vanguardista. Se atraviesa despus una encrespada zona boscosa y los barrancos del Capitn, El Barbudo, el de los Platanera. Hombres y el de los Franceses, ya en el lmite territorial del municipio. De esta carretera del norte salen pistas, o carreteras menores, asfaltadas, que llegan a los bellsimos caseros del norte acantilado, enclavados todos ellos en el perfil de la murallavolcnica que formaron las coladas lvicas en sus enfrentamientos con las borrascas del ocano. Los barrios de Juan Adalid, Don Pedro, El Tablado y Franc e s e s merecen la pena ser visitados, sobre todo para disfrutar de la calidez canaria, del carcter luminoso del norte palmero y de la frescura de sus caseros. Una vez atravesado el barranco de Franceses, ya en el trmino municipal de Barlovento, a 2 km por la C 830, hay una desviacin, a la derecha, por donde se llega a las inmediaciones del Pico de la Cruz (2.351 m), en las cresteras ms afiladas de La Caldera de Taburiente, cerca del naciente del barranco de Gallegos. El curso de este barranco tiene espectaculares depresiones, con profundos cortes, presentando desniveles de 200 y 300 m,y formando unas lomadas llanas (terrazos), en las que estn las tierras de cultivoy los ancestrales caseros de campesinos y pastores, muchas veces bautizados con los apellidos familiares. La laguna de Barlovento y Barlovento de los Volcanes A unos 5 km del barranco de Franceses, hay otra desviacin, tambin a la derecha, que conduce hasta la laguna de Barlovento, un milenario crter convertido artificialmente en pequeo lago o, si se quiere, en presa para recoger el agua de la cara exterior de La Caldera. La laguna ha sido un embalse experimental, aprovechando el agujero volcnico, en el que se ha pretendido impermeabilizar el suelo con fibra de plstico, contra la voluntad de campesinos y ecologistas. Las pruebas realizadas hasta estos momentos han demostrado que el suelo cede y que las cordadas de plstico especial se resquebrajan.
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Desde la explanada de la laguna hay una carretera que termina a los 4 km, en la localidad de Barlovento, capital del municipio. A esta zona se la conoce tambin con el nombre de Barlovento de los Volcanes, debido a los numerosos conos volcnicos que tiene, uno de los cuales es el crter de la laguna experimental. Desde Barlovento se puede llegar al casero de Gallegos, el mejor del municipio, a unos 11 km, zona que hasta hace unos 40 aos era la de mayor densidad poblacional de La Palma. Pero una nueva corriente migratoria se llev a Venezuela buena parte de su laboriosa mano de obra, engrosando as la numerosa colonia de palmeros en el pas caribeo. Hayque decir que los canarios llaman a Venezuela la octava isla. Toda la zona del valle de Barlovento, como todo el norte insular, est revestida de geomtricos cultivos de platanales, combinados con ameras, flores, aguacateros, algo de tabaco, cafetales, rutas de riego, estanques de agua, caseros y alpendres de ganado. Es abundante la vegetacin xeroftica en la costa, con colonias de cardones.veroles, piteras y cardillos o cardos santos. En el extremo nororiental de Barlovento est el Charco de la Fajara, a unos 4 km, tres piscinas naturales que se han acondicionado con muros protectores, en las que se renueva el agua por la accin de las mareas y que hacen las delicias de los barloventinos. En Barlovento se retoma nuevamente la carretera general C 830, en direccin al sur, camino del municipio de San Andrs y Sauces. Hay que pasar por el casero de Las Paredes, atravesar el barranco de Alvaro Daz y, una vez pasada la aldea de La Cuesta, entrar en el nuevo trmino municipal. En esta zona baja se cultiva mucho pltano, frutales, patatas y hortalizas, con el mar a la izquierda, huertas en las que penetra la carretera y hacen muy vistoso el camino que se recorre.

Se entra en el nuevo municipio despus de pasar el barranco de la Herradura, entrando en Hoya Grande. Se sigue por la carretera del norte, y a poco menos de 2 km, se llega a la localidad de Espndola (10 km desde Barlovento), donde la carretera se abre en dos para satisfacera todos sus habitantes. Mientras la carretera general contina hacia la localidad de Los Sauces, el nuevo ramal conduce hasta San Andrs, llegando de esta manera a los dos pueblos que comparten la capitalidad del municipio. El camino se hace entre plataneras y ameras que parecen abatir sus hojas sobre la carretera. Desde San Andrs se llega al Charco Azul, que est en su costa, a poco ms de 1 km. En el camino, cerca de la desembocadura del barranco delAgua, hayun viejo trapiche (molino de rodillos que giran en sentido contrario), utilizado para extraer la melaza de la caa de azcar. Desde Los Sauces sale una carretera secundaria, asfaltada, que conduce al Canal y Los Tiles, o Los Tilos, ascendiendo por la ribera izquierda del barranco del Agua durante unos 3 km. Los Tiles, o Los Tilos, estn englobados en el Parque Natural del Monte de Los Sauces y Puntallana, enclave de abrupta orografa y de gran inters cientfico, con paredes baslticas casi verticales, al que la UNESCO ha declarado Reserva de la Biosfera. Es un profundo y espectacular barranco, en el que se encuentra unade las mayores manifestaciones de laurisirva en Canarias, con rboles de 30 m de altura, destacando igualmente los ejemplares de tilos que definen toponmicamente el lugar. En los lugares sombreados estn los helchos palmeros y, agarrados a los riscos, algunos endemismos canarios, como el tajinaste de flores azules. Entre las aves, la paloma rabche cuenta con una destacada colonia. Tambin hay pardelas pichonetas, un ave marina que va a nidificar a los bosques. Este espacio protegido ocupa tambin las calderas de Marcos y Cordero, y el Lomo Corto, cabecera del barranco del Agua que, tras un recorrido de 9.671 m, salva un desnivel de 1.860 m de altura. Los dos manantiales ms importantes de Canarias se encuentran en esta zona. Pero son muchos los nacientes que afloran en Los Tilos y que engrasan el barranco del Agua. Se sigue en direccin sur por la carretera general C 830, atravesando el barranco del Agua, los caseros de El Tanque, La Orotava, Bermdez, el barranco de San Juan, la aldea de El Roque y el barranco de la Galga, llegando entonces al municipio de Puntallana | pg. 201 ].
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Desde el cruce de Espndola hasta el barrio de La Galga hay 12 km, y desde La Galga hasta la localidad de Puntallana son 8 km aproximadamente. El Cubo de la Galga, a unos 4 km en direccin a La Caldera, es una masa boscosa, protegida y bien conservada, en la que predominan los ejemplares de tilos. Pertenece al Parque Natural del Monte de Los Sauces y Puntallana, desde Piedra Llana (2.231 m), en las cresteras de La Caldera, atravesando todo el barranco de los Nogales, hasta la playa que tambin lleva ese nombre; playa de arena negra, de enorme inters cientfico, por la diversidad y rareza de su floray de su fauna marina. La zona costera es muy acantilada, salvo en una franja en las que las coladas de las erupciones no fueron de fosilizacin rpida. En el sector sur del municipio, en la parte por la que se pasa en esta visita, sigue predominando el pltano, en las zonas costeras, retamales ycodesos en las ms altas, as como las especies xerfilas cerca del litoral. Saliendo en direccin a Santa Cruz de La Palma hay que pasar por el barrio de Santa Luca, el barranco del Agua (no confundir con barranco del Agua, en Los Sauces) y la aldea de Tenagua. El barranco Seco es la frontera con el municipio de Santa Cruz de La Palma 4 '. Hasta la capital insular, desde la localidad de Puntallana, hay algo ms de 11 km por la carretera general del norte. Antes de llegar al final de la excursin hay que pasar por Las Toscas, Miranda y Lomo del Centro, preciosos caseros que conservan an el sabor isleo. A la izquierda de la marcha se deja la ensenada de El Palo, junto al mar claro del litoral palmero. Entrando por la Punta de Santa Catalina se est ya dentro de la ciudad, punto final de este recorrido.

INFORMACIONES PRCTICAS La mayora de las localidades que aparecen en este itinerario tienen su correspondiente informacin prctica (oficinas de turismo, ayuntamientos, hoteles, restaurantes, museos, tiendas y mercadillos) en las [pgs. 297-298]. Consultar por orden alfabtico. Infa Barlovento Ayuntamiento. Telf. 922 186 002. Puntagorda Ayuntamiento. Telf. 922 493100/077. Dnde alojarse Barlovento Hotel La Palma Romntica *** Carretera General, s/n. Topo de Las Llanadas. Telf. 922 186 221. Se trata de un hotel de montaa, situado a las afueras y con bellas vistas al mar y a la montaa. Turismo Rural Casa Simn (Nila Francisco Hernndez) Lomo Viejo, s/n. Barlovento-Las Cabezonadas. Telf. 902 430 625. Casa Los Dragos Parte Baja, s/n. Las Paredes. Telf. 902 430 625. Zona de acampada Laguna de Barlovento Carretera de Bajamar, lnformaciny reservas en la Viceconserjera de Medio Ambiente. Telf. 922 411583. Puntagorda Turismo Rural Casa Carlos. Camino Central, 5. PuntagordaEl Pinar. Telf. 902 430 625. Casa tpica en las afueras de Puntagorda. Casa Herenio. Camino La Oliva, PuntagordaEl Pinar. Telf. 902 430 625. Es una casa situada en la zona de Mediana. Casa Villa Martina. Ftima, 6. PuntagordaFtima. Telf. 902 430 625. Centro de Naturaleza La Rosa Camino Real Barranquito Hondo, 4. Telf. 922 493 306. Zona de acampada supervisada por la Asociacin de Actividades Medioambientales Aire Libre. Dnde comer Barlovento La Palma Romntica Carretera General, s/n. En el hotel del mismo nombre.Telf.922186221. Uno de los restaurantes ms agradables, y por qu no, ms romnticos de la provincia. Cocina de corte internacional con

algunas incrustaciones de canariedad.

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HACIA EL INTERIOR DE LA CALDERA, LAS CUMBRES Y ELTENEGUA

El encanto de lo desconocido (79 km)

Esta segunda excursin tambin sale de Santa Cruz de La Palma, pero en direccin centro y sur de la isla. Hay que atravesar el tnel que conduce hasta la localidad de El Paso, y llegar a Los Llanos de Aridane, para luego continuar en direccin sur por la vertiente occidental de La Palma, hasta llegar a Fuencaliente, en el extremo meridional. En el territorio municipal de Fuencaliente se produjo hace unos 20 aos la ltima erupcin volcnica por la boca del Tenegua. Despus de la visita, hay que marchar de nuevo en direccin a Santa Cruz, rodando a travs de la carretera que recorre horizontalmente las faldas de Las Cumbres, la Vieja y la Nueva, por la ribera oriental de la isla, de sur a norte. Las Cumbres constituyen el espinazo de la zona sur de la isla de La Palma, arrancando en arista de La Caldera y llegando a la Punta de Fuencaliente en dos tramos bien definidos. El primero es el que corresponde a la Cumbre Nueva. El segundo, la Cumbre Vieja, est formado por conos volcnicos, en los que se han producido erupciones recientes. Toda la zona sur est dominada por volcanes jvenes y malpases, en los que sobresale el cultivo de la vid y las explotaciones de pltanos.

Senderos, manantiales, roques y petroglifos Se sale de Santa Cruz de La Palma* [pg. 203] en direccin a El Paso, a 19 km, atravesando el municipio de Brea Alta y el tnel de Las Cumbres, situado debajo de la vertiente meridional del pico Reventn, a 1.435 m de altura, donde est la frontera municipal entre El Paso y Brea Alta. El Paso [pg. 199] es el municipio que engloba La Caldera de Taburiente y buena parte de Las Cumbres, Nueva y Vieja. Pero es famoso tambin por sus artesanos, en trance de desaparicin, por los piones de sus pinares, por sus bien conservados caseros rurales y por leyendas de embrujamientos. La localidad de El Paso es la capital de un municipio que lleva su nombre, desde donde se puede visitar el interior de La Caldera de Taburiente, a travs de la zona media de La Cumbrecita, a 1.833 m de altura. Se entra en automvil por el valle del Riachuelo hasta el barranco de las Angustias (3 km), en donde aparecen los miradores de la Cumbrecita y Lomo de las Chozas, los luga res ms cmodos y fciles, quizs debido a su excelente comunicacin y sus hermosos paisajes. En la zona del valle del Riachuelo existen unas instalaciones de acampada con todos los servicios, especialmente para montaeros y senderistas.
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En el viejo camino del sur se encuentra el casero de Tajuya, a poco menos de 2 km, con una vieja ermita para sus escasos habitantes. Aotros 2 km de este casero se encuentra la aldea de Tacande, con su casa encantada, perla de las leyendas de brujas que figura en el mtico diccionario geogrfico-estadstico de Miano, en el que sealan que el pueblo de Tacande "es famoso en aquellos lugares, por la fbula que entretiene alos nios y embauca a algunos mayores". Por este mismo camino, a unos 4 km, se encuentran Las Manchas, donde las corrientes de lava han formado espacios de colores diferentes, con unos caseros preciosos, en una ruta de pinos, fayales y cultivos de patatas, pltanos, maz y pastizales dedicados al pastoreo. A6 km de Las Manchas, en direccin a la cima de la Cumbre Vieja, estn el pico de Birigoyo, de 1.808 m,y ElNambroque, de 1.949 Montaa de La Cumbrecita. m, de cuyas cadas de agua se alimenta el barranco de los Hombres en tiempos de lluvia. Cerca de El Nambroque est el volcn de Hoyo Negro, que hizo erupcin en 1949. Es una zona poblada de pinos. La fuente de Nambroque se encuentra en una grieta vertical, entre grandes pedernales baslticos, debajo de la cima del joven volcn apagado. Para llegar all, a pie, hay que atravesar la caada, lo que no es recomendable si no se va acompaado de un conocedor de la zona. Cerca se encuentran unos yacimientos arqueolgicos, que contienen paneles de piedras grabados con signos auritas, hoy conocidos como los petroglifos de Nambroque. El Roque Salvaje y el Charco de Taburiente En el Llano del Sable, una zona de cultivos de arena negra, hay un lugar mgico y esotrico denominado el Llano de las Brujas. Segn la leyenday toda la literatura oral canaria, este punto del mundo era uno de los lugares escogidos por hadas, brujos, nigromantes y pitonisas para celebrar sus encuentros, fiestas, bailes y ritos maravillosos para favorecer a cuantos mortales se lo pidieran y lo necesitaran. Se puede volver a El Paso, para continuar despus hacia Los Llanos de Aridane* [pg. 194] , algo ms de 4 km de carretera, dejando a la derecha el barranco de Tenisca. La ciudad de Los Llanos est situada en el centro del valle de Tenisca, junto a la montaa del mismo nombre, a 325 m de altitud. Es la segunda poblacin ms importante de la isla. Tiene una agricultura floreciente, destacando los cultivos de pltano, tabaco y frutas de estacin, mientras que las aguas de su litoral son muy ricas en especies marinas.

Mirador de La Cumbrecita.
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Para entrar por el sector suroeste de La Caldera, saliendo de Los Llanos, hay que coger la pista que va hasta Los Brecitos (12 km), un excelente mirador sobre las crestas de las Angustias. Cerca de este mirador est el barrio de La Caldera, donde se cultiva la hoja del mejor tabaco palmero que hoy se fuma. Antes de entrar en el barranco de las Angustias, hay un desvo a la derecha que conduce durante I km al mirador de La Cancelita. Existen varias zonas de acampada en el interior del Parque Nacional de La Caldera de Taburiente**; uno de ellos, al pie del Roque Salvaje, por esta zona, con acceso desde Los Brecitos; el otro, cerca de los nacientes del barranco de las Angustias. Desde Roque Salvaje se puede visitar la parte inferior de la cascada de la Fondada, subiendo a travs del cauce hasta el Charco de Taburiente, donde est permitido el bao, pero no el ruido, para evitar desprendimientos. Cuando se baja hacia Dos Aguas, impone la profundidad del barranco, dominado desde la altura por el roque de Idafe, un monolito basltico de 803 m de altura, que se levanta majestuoso en el centro de La Caldera. El valle de las brujas y las bordadoras de Jedey Para continuar la excursin hacia el sur, en Los Llanos de Aridane hay que coger una nueva carretera, la LP1, en un buen tramo con pocas curvas, atravesando primero los barrios de Hermosilla, Triana, Los Campitos y Las Manchas; y despus, los barrancos de Tamanca, Los Hombres y Las Palmas, dejando a la derecha el pequeo municipio de Tazacorte, Puerto de Naos, los Roques de El Becerro y los acantilados que separan al municipio de Los Llanos del territorio de Fuencaliente. Entre Los Campitos y Las Manchas Barranco de las Angustias. est la pequea localidad de San Nicols (a 9 km de Los Llanos), de donde sale una carretera secundaria que conduce directamente a El Paso, a travs de una zona volcnica y boscosa, resultando un paseo muy agradecido. A la derecha se deja el valle en el que las leyendas sitan tambin los aquelarres y escenas novelescas de la vida ldica de brujas y magos. A unos 2 km de Las Manchas est la preciosa aldea de Jedey, a 658 m de altura, en la que no se debe perder la ocasin de contemplar a las bordadoras en pleno trabajo en el abierto patio de sus casas, comentando tranquilamente los sucesos acaecidos, nuevasy cosas de su inters, o cantando algunas endechas. Acantilados, plataneras y el vino de los volcanes Desde San Nicols a Los Canarios, cabeza municipal de Fuencaliente de La Palma [pg. 191] hay algo ms de 13 km, por la misma carretera C 832. El camino transcurre por el borde de los acantilados de Los Llanos y Fuencaliente, un espacio protegido de gran inters vulcanolgico. Se atraviesan despus los caseros de El Charco, Las Indias y La Fajana, antes de llegar a Los Canarios de Fuencaliente. Este municipio ocupa todo el vrtice inferior de la isla, en el sector final de la Cumbre Vieja, donde paradjicamente se han producido los episodios volcnicos ms recientes del Archipilago canario. Durante la marcha por estas carreteras del sur se nota rpidamente que la cubierta vegetal dominante es el pinar, sobre todo partiendo de la carretera general hacia la cima de la Cumbre Vieja, aunque en algunos rincones precisos llega hasta la costa, especialmente en los acantilados. En muchas ocasiones, sobre todo en las zonas volcnicas ms antiguas, est asociado al sabinal, mientras que en las superficies bajas dominan los tabaibales. En lo que respecta a los cultivos, la dominacin de la vid es clara, con ms de 700 ha de plantaciones, a la que le sigue el pltano.

La zona volcnica de Los Canarios, a 700 m de altura, se agrupa alrededor de la carretera general del sur, y desde all se llega en pocos minutos al cono del volcn San Antonio, cuyas aristas se pueden recorrer a pie por una ruta sealizada. En el Malpas de Fuencaliente se encuentran los volcanes de San Juan, que en 1949 se abri en tres bocas eruptivas, y el volcn del Salinas. Tenegua, que desde 1971 hizo de la Punta de Fuencaliente un centro de atraccin, expulsando fuego y lava que se vea desde todas las islas occidentales. Apesar de las recientes erupciones volcnicas, que taparon de lava una gran superficie y arrasaron buena parte de la costa sur, sobre todo las coladas procedentres del Tenegua, las salinas de Punta Larga, a 5 km por el oeste de Los Canarios, se conservan intactas. Son unas salinas histricas, que primero fueron usadas para llevar a tierras americanas y luego sirvieron como elemento fundamental para las conservas, salazones y subproductos de pescados, que otrora fue clave en la dbil industria canaria. Su litoral marino est poblado de especies de gran valor alimenticio, mientras que sus costas ofrecen sorpresas todos los das, caletas recnditas, playas serenas y piscinas naturales de agua cristalina que se renueva todos los das con las subidas ylas bajadas de las mareas. La ruta del tabaco y grabados aborgenes En Los Canarios de Fuencaliente hay que girar hacia el norte el sentido de la excursin, en direccin al municipio de Mazo. Desde Los Canarios hasta la Villa de Mazo [pg. 198] hayalgomsde 16 km de recorrido, atravesando previamente Monte de Luna, Tigalate, los barrancos de La Reja y de Las Cuevas, y la zona de La Sabina, en cuya costa se han descubierto importantes yacimientos arqueolgicos, como la cueva de Belmaco, con sus enigmticas inscripciones benahoritas grabadas en las rocas. Su litoral muestra los efectos de la ocupacin de lavas recientes, hablando en trminos histricos; es decir, lavas de erupciones de este mismo milenio. Estos accidentes no han impedido que en su litoral se encuentren unas pequeas y buenas playas, aunque de arena negra muy limpia, que a muchas personas no les gusta. Toda esta zona es la tierra del tabaco, sobre todo Brea Baja y Brea Alta, aunque en toda la isla se cultiva prdigamente esta planta. Entre el municipio de Mazo y el de Brea Baja est el nuevo aeropuerto de La Palma, en la zona costera de la Punta de las Lajas, entre la caleta de El Palo, por el norte, y la playa de El Hoyo, por el sur. Ya en direccin al trmino municipal de Brea Baja hay que seguir por los caseros de Poleal y La Rosa, para entrar inmediatamente despus en el nuevo territorio municipal. Tabaco de La Palma.

Desde la Villa de Mazo hasta San J o s de Brea Baja, la capital del municipio, hay unos 5 km por la carretera general del sur, a travs de espacios escabrosos, en parte cubierto por vegetacin de breas, el roquedo propio de las ltimas erupciones, crecidas entre las rocas. En su relieve destacan los conos volcnicos, sobre todo los de Birigoyo y La Barquita, en la frontera con El Paso. En la Montaa de La Brea hay un bello mirador, desde el,que se observa una amplia y bella panormica del este de la isla. Desde San Jos de Brea Baja hasta San Pedro de Brea Alta, capital del siguiente municipio, por el norte, hay unos 4 km. Hay que pasar antes por los pueblos de Miranda El Llanito, ya en el rea de la Cumbre Nueva. El barranco de Juan Mayor es, en buena parte de su recorrido, el lmite de su territorio municipal con el de Santa Cruz de La Palma. Sobre la costa, destruido en parte por la erosin marina, se encuentra el risco de la Concepcin, abrindose al mar por un acantilado de 200 m de altura. Sobre el risco est enclavado el mirador del Concepcin, desde el cual se puede observar Santa Cruz de La Palma, El Puertoy todo el valle de Las Breas. Desde San Pedro de Brea Alta hay solamente 3 km hasta Santa Cruz, final de este recorrido.

INFORMACIONES PRCTICAS La mayora de las localidades que aparecen en este itinerario tienen su correspondiente informacin prctica (oficinas de turismo, auntamientos, hoteles, restaurantes, museos, tiendas y mercadillos) en las [pgs. 297-298]. rea de acampada Caldera de Taburiente. Informacin y reservas en el Organismo Autnomo de Parques Nacionales. Telf. 922 497 277.

Dnde comer Brea Alta Dnde alojarse Restaurante Las Tres Chimeneas Brea Baja Buenavista de Arriba, 52. Telf. 922 429 470. Carretera de La Cumbre Hacienda San Jorge Playa Los Cancajos, 22. (viejo aeropuerto). Cocina internacional. Telf. 922 434528. Las materias primas suelen ser el pescado Se trata de un complejo de apartamentos fresco y el solomillo. La repostera es situado al borde de la playa. Dispone de un casera. restaurante recomendable. Brea Baja Restaurante Casa Pancho Hotel Taburiente Playa**** La Polvacera, 283. Telf. 922 434 834. Playa Los Cancajos. Telf. 922181277. Como en casi toda la isla, los locales de A 300 m de la playa. comida suelen ser comedores sencillos que ofrecen a sus clientes los productos Buenos servicios e instalaciones. Dos pisque da la tierra y el rico litoral: carnes de cinas. cerdo a la brasa, el buen pescado fresco, El Paso su rica repostera, y sus excelentes vinos Turismo Rural Casa Jacinta Pura de malvasa. SanTelmo,23. Paso de Abajo. El Paso Telf. 922 430 308. Casa tradicional canaria Restaurante El Sombrero con jardines. Tajuya, 1. Telf. 922 497 392. Bodegas Tamanca Casa El Lagar Ctra. General de San Nicols, s/n. La Hacienda del Cura, s/n. Telf. 922 494155. Telf. 922 430 308. Ubicado en una galera volcnica. EspeEsta casa se encuentra situada dentro de cialidad en asados a la lea. Excelente la zona del Parque Nacional de la Caldera oferta de vinos. de Taburiente. Restaurante La Cascada rea de acampada El Pilar Ctra. de la Cumbre, s/n. 1 n formacin y reservas en la VlceconsejeTelf. 922 485 727. Especialidad en carnes a ra de Medio Ambiente de la Isla. la brasa. Vinos locales y amplio men. Telf. 922 411583.

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POBLACIONES Y LUGARES DE NTERES DE LA PALMA LA CALDERA DE TABURIENTE** (PARQUE NACIONAL)

Un mundo literalmente cerrado. La Caldera de Taburiente bien podra albergar uno de esos valles perdidos, inaccesibles desde el exterior y regidos por su propio ritmo. Todo el parque est perfectamente delimitado por las crestas de una inmensa erosin, la punta desmochada del volcn no del todo apagado que es la isla de La Palma. Accesos La carretera LP1032, que va de Santa Cruz a Garafa, bordea el parque por el norte. Es una carretera estrecha y sinuosa, que asciende a unos 2.000 m de altura, ofrece unas vistas inmejorables hacia en interior de la caldera y conecta con todos los senderos que recorren la cresta del cono volcnico. El otro acceso es desde el sur, a travs de las carreteras LP 2 (Santa Cruz-Tajuya) y LP 1 (TajuyaLos LLanos). Tambin conecta con varios senderos que se introducen en el parque. Geologa Se trata de un gran socavn de entre 8 y 10 km de dimetro, cerrado por farallones casi verticales de hasta 2.000 m de caday abierto al exterior por el estrecho barranco de las Angustias, de significativo nombre. Desde el interior las vistas de la Caldera son opresivas. Arriba, por las cresteras del borde, producen vrtigo. Un elemento caracterstico del paisaje son los roques, agujas rocosas ms o menos altas y afiladas que destacan sobre las laderas empinadas. La Caldera es una zona de erosin activa Los desprendimientos son muy frecuentes, lo que obliga a frecuentes cambios en la toponimia local. Se calcula que, de continuar a este ritmo, habr desaparecido dentro de cinco mil aos, disgregada y arrastrada por el viento y los torrentes. El agua escurre por todas partes, a menudo despendose por cascadas y colas de caballo. Pero lo normal es que antes o despus sea encauzada y corra en canales, desviada hacia cultivos de regado segn repartos y normas de usos ancestrales. Flora y fauna Taburiente es tambin el parque del pinar canario.
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Aqu crecen los mejores bosques de esta especie forestal, adaptada a la sequedad y el calor, as como al viento ardiente de los volcanes all donde estn activos. Pero es precisamente el fuego la principal plaga del parque. Aunque el pino canario, de corteza gruesa, le sobrevive con facilidad, en los ltimos aos se han desatado varios incendios especialmente devastadores. Muchos rboles muestran an sus troncos renegridos por llamas recientes. El visitante no debe olvidar nunca que lo agreste del terreno, base de su belleza, dificulta tambin el acceso de los medios de extincin del fuego. La fauna, como en todas las Canarias, es bastante escasa. En las reas abiertas deambulan las bandadas de canarios silvestres. El grito de las chovas piquirrojas llega desde lo alto, reflejado con eco por las paredes de piedra. Con mucha suerte puede llegar a verse un arrui ("Ammoetraus lervia"), bvido original del Atlas marroqu, introducido en esta zona y autntica amenaza para la flora endmica, por lo que sus poblaciones se intentan controlar. EXCURSIONES Conviene comenzar la visita por las cumbres. La carretera que viene desde Santa Cruz Caldera de Taburiente.

de La Palma asciende hasta el Pico de la Nieve, de 2.239 ni, y contina por el borde hasta las inmediaciones del roque de los Muchachos, donde est instalado un importante observatorio astrofsico. La carretera de alta montaa, y por tanto muy sinuosa, permite constantes asomos al interior de la Caldera, por los collados llamados degolladas. Hay tambin algn que otro sendero, para hacer a pie, colgado sobre el abismo. Los accidentes son frecuentes, por lo que bajo ningn concepto se deben abandonar las pistas y senderos sealizados. Desde aqu se tiene la sensacin de contemplar vistas areas sin levantar los pies del suelo, tal es la profundidad y el vaco que se abre hacia abajo. Con suerte, ms fcilmente a partir de media maana, el mar de nubes puede penetrar dentro de la Caldera. Entonces el espectculo es magnfico, con los pinculos de los roques asomando por encima de la capa de nubes, a su vez encerradas entre los paredones verticales. Una vez abajo, y con suerte sin el mar de nubes que oculte el sol y la vista de las crestas, la Caldera tiene tres rutas de acceso: por una ladera del barranco de las Angustias se llega a Brecitos en vehculo y de all se contina a pie hacia el interior por un sendero bien sealizado. Por el fondo el barranco tambin se puede entrar ro arriba. Y por ltimo, por La Cumbrecita a 1.287 m, sendero destinado slo a caminantes

Cascada de colores en el barranco Limonero. expertos por su dureza y peligrosidad (ms de 7 horas de camino hasta el interior de la Calde ra). A mitad de camino hay una zona de acampada, donde se puede pernoctar un mximo de dos das seguidos (previa peticin de permiso en el centro de acogida de visitantes de El Paso). Existe un servicio gratuito de guas para las excursiones a pie por los senderos del Parque.

FUENCALIENTE DE LA PALMA

(700 m, 1.877 habitantes)

Debe su nombre a una fuente de aguas termales y sulfricas, recomendadas para las enfermedades de la piel. Estas termas fueron sepultadas por las coladas de lava. Es el municipio ms meridional de la isla, ocupando todo el vrtice inferior. Es la tierra de los volcanes jvenes, destacando el de San Antonio y el del Tenegua. La agricultura es la baza de su economa, con cultivos de pltanos y de vides y cepas en sus plantaciones de tierra volcnica. La fama de su produccin de vinos, el Malvasa de Fuencaliente, ha rebasado las fronteras espaolas. Historia El actual trmino municipal de Fuencaliente era el cantn de Abenguareme antes de la conquista de la isla. Fue una zona muy azotada por incursiones piratas, de las que tuvo que defenderse en solitario debido a la lejana de las zonas pobladas del norte. En 1576 contaba ya con una ermita dedicada a San Antonio Abad. El 29 de julio de 1832 se convierte en parroquia por orden pastoral del obispo Luis Folgueras. Fuencaliente se convierte en municipio en 1837, separndose de la Villa de Mazo, a la que perteneca. Gastronoma Buenos pescados frescos, desde la vieja y el mero, hasta la salema, el pargo, los pulpos y los chicharros. Se comen fritos, cocidos, a la parrilla, en salsa y adobados con mojo palmero o con mojo colorado. Las borrallera es una especialidad de Fuencaliente. Son las patatas asadas debajo de la
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tierra volcnica. Primero se hace una grupo del Calvario, San Jos, San Juan Bautista, hoguera con troncos de vides, los sar- la Virgen del Carmen, la Dolorosa y dos tallas de mientos, hasta que ardan del todo. Se reti- San Antonio Abad. En el techo del presbiterio ran los restos y se entierran las patatas. estn varios frescos, de principios del siglo XX, Una vez cocidas, se sirven con pescado obras del pintor madrileo Ubaldo Bordanova. salado ya cocido, queso del pas, rociando Recorriendo sus calles y visitando las bodela comida al gusto con mojo colorado y mojo gas de Fuencaliente, se entendern muchas verde. El bollo de centeno, elaborado con cosas de sus pobladores, como su sentido del la harina de este cereal, huevos y azcar, es humor y su buena disposicin permanente, su aportacin a la repostera palmera. No que muchas veces tienen difcil traduccin pueden olvidarse sus magnficos vinos de cultural. Malvasa, en todas sus variedades, desde el tinto negramoll hasta el rosado de fuente, ALREDEDORES el blanco listan, dulce, seco y aejo tinto. Desde el sur hasta el norte se extiende el Fiestas y tradiciones Parque Natural de la Cumbre Vieja y La festividad de San Antonio Abad, patrn del Tenegua. En l se hallan las erupciodel municipio, tiene lugar el 17 de enero. nes histricas de El Charco (1712), San AntoEl segundo domingo de agosto celebran la nio (1677 y 1678) y Tenegua (1971). Es una fiesta del Pino de la Virgen, con una rome- zona muy extensa de inters vulcanolgico, ra hasta el Pinar Grande de Fuencaliente, geomorfolgico, botnico, faunstico y paisacon actos recreativos y deportivos y una jstico. Es posible visitar el Tenegua, el ms comida Pero la celebracin ms importante joven de los volcanes canariosyel mejor estuse deriva de su cosecha vincola. El ltimo diado por los vulcanlogos de todo el mundo. domingo de agosto celebran la fiesta de la La ltima de las erupciones volcnicas que Vendimia, destacando en su programa la tuvo lugar en el archipilago canario fue el 26 actuacin de los Caballos Fuscos. Es la espe- de octubre de 1971, bautizada con el topcialidad de los habitantes del barrio Los nimo de unas cuevas cercanas llamadas TeneQuemados. Se trata de una simulacin fol- gua, con coladas que se dirigieron fundaclrica, en la que presuntos jinetes, muy mentalmente al mar. La lava sepult una bien trajeados con atractiva indumentaria, superficie de 2.845.000 m2 y fosiliz el cantil fingen montar a caballo, hacindolo sobre costero, ganando al mar 290.000 m2, formando una estructura de caas, varas verdes y alam- al mismo tiempo un delta de lava. Todava se bres, forrada con telas, con ojos dibujados, observan en l las manifestaciones postey con faldn ycrines de papel de seda. Una ruptivas, tales como las anomalas trmicas polka palmera, interpretada por los miem- y las fumarolas gaseosas. En esa misma zona bros de la rondalla, les sirve de acompaa- se encuentran los yacimientos arqueolgimiento musical para llevar el ritmo. cos, con grabados aborgenes, descubiertos en el roque del Tenegua. Al este del municipio se halla el paraje VISITA natural de las coladas del volcn de Martn La iglesia de San Antonio Abad, de la (1646), un derrame lvico de las erupciones que se tiene noticia desde 1522, tiene un techo del siglo XVII, con una morfologa de canales de camo encalado y una bonita espadaa de y tubos, en donde aparece una colonizacin cantera. En su interior se encuentran las im- vegetal de endemismos volcnicos. genes del Cristo del Entierro, un Nazareno, el Fuencaliente, el municipio con ms litoral, cuenta conplayas atractivas: Nueva, del Faro, Punta Larga o La Zamora.

GARAFA*

(400 m, 1.948 habitantes)

Este municipio ocupa todo el extremo noroccidental de la isla. Su capital urbana es una localidad que rezuma tradicin y aislamiento, con calles empedradas, y casas construidas con techos de tea bajo las tejas y pisos de la misma madera procedente de sus bosques. Sus habitantes se han dedicado fundamentalmente a la agricultura y a la ganadera, y en menor medida a la pesca. Una buena parte de sus pobladores ha emigrado, quiz huyendo de los contratos de hierro, en una produccin que se ha caracterizado hasta hoy por las relaciones laborales propias de la Baja Edad Media, a la que los garafianos llaman "trabajo de quintos". Historia tucin espaola de 1812, separndose del Segn los documentos del siglo XVI sobre viejo cabildo capitalino. Garafa que se conservan en La Laguna, este En 1906, el rey Alfonso XIII le concedi el municipio "fue poblado por moradores ricos rango de villa municipal. portugueses". El historiador Juan Rgulo cree, por su parte, que se trataba de judos Gastronoma expulsados de Portugal en 1496, por el rey Tiene una buena huerta y una buena ganaJuan Manuel. Desde los primeros aos del dera. El queso de Garafa es especial, tanto asentamiento, Garafa tuvo alcalde pedel queso tierno como el queso duro. Los neo y un alguacil ejecutor. Como los dems potajes y el sancocho canario tambin forpueblos, tuvo psito comn para las coseman parte de su cocina. Los estofados de chas y los granos. La primera parroquia fue carne de vaca, la parrillada de carne con erigida a principios del siglo xvi, bajo la advobrasa de madera de pino, el cabrito asado cacin de San Antonio de Padua, patrono de y en salsa, constituyen parte de su oferta. Portugal. Aos despus, a mediados de siglo, No faltan los productos pescados en su litola imagen del santo fue trasladada a una ral marino, tanto en caldos como fritos o ermita construida en el monte, cerca de la asados. Buen gofio de molinos propios y que haba estado antes. Fue entonces buenos mojos, tanto colorado y verde como cuando Diego Yanes logr que la vieja iglepalmero, con los que se comen las papas sia parroquial se dedicara al culto de la Virarrugadas y buena parte de los platos antegen de la Luz. El "trabajo de quintos" de riores. Buenos vinos, conservados en barriGarafa tiene mucho que ver con la histocas de pino, entre ellos el denominado "vino ria del municipio. En 1576, el rey Felipe II de tea" porque se asienta y cura en depcedi a los siervos, esclavos liberados, camsitos de esta madera especial. pesinos y aparceros, la mayor parte de la tierra propiedad de la Corona para que la explotaran a cambio de la quinta parte de VISITA los productos cosechados, denominado La iglesia parroquial de la Virgen de la entonces el pago del "quinto real". Pero los Luz es uno de los templos palmeros con dos descendientes de los primeros colonos naves. Fue bendecida en 1552 por el obispo de impusieron que esa quinta parte del bene- Marruecos, monseor Sancho Trujillo. A pesar ficio fuera administrada por ellos y por sus de ser una de las iglesias ms antiguas de la regidores delegados. isla, es una obra an inacabada, aunque tuvo Con los aos, la administracin de los quin- sucesivas ampliaciones y un plan de finalizatos pas al Cabildo y, ms tarde, a los ayun- cin en el siglo XVII. Aunque en su interior hay tamientos. Los campesinos de los dems unos valiosos artesonados mudejares y algupueblos dejaron de pagar el tributo hist- nas tallas de cierta relevancia de la escuela rico. Pero Garafa estaba aislada por tierra popular, el templo es una de las obras ms y dominada por administradores y ayunta- deterioradas de la arquitectura sacra canaria. mientos que han venido cobrando el impuesto del "trabajo de quintos", hasta que el 6 de febrero de 1987; el Gobierno ALREDEDORES autnomo canario acab con situacin tan Los barrios de Garafa conservan la estampa anacrnica y medieval. Garafa obtiene el y la muestra de la arquitectura popular. Entre ttulo de municipalidad a raz de la Consti- los yacimientos arqueolgicos del municipio

Dragos en Las Tridas. hay que destacar los de La Zarza y La Zarcita, en la que se descubrieron los petroglifos ms significativos de la zona. La Zarza est catalogada como una de las estaciones rupestres de categora universal que tiene la isla, debido sobre todo a los 11 paneles de piedra grabados y encontrados hace algunos aos. Estos petroglifos presentan muchos motivos que se combinan entre s, desde espirales hasta meandros y grabados circuliformes realizados por los auritas, aborgenes palmeros. Otros yacimientos arqueolgicos de la zona los constituyen las estaciones abor-

genes ele Santo Domingo, Buracas, El Corchete, Las Eritas, y las de los barrios de El Palmar, Juan Adalid, Don Pedro, Cueva del Sauce y Roque del Faro. En la zona de la Caldera de Taburiente, que forma parte del territorio municipal garafiano, se encontr un poblado aborigen aurita de grandes dimensiones. Tambin en las laderas exteriores de la Caldera se extiende la Reserva Natural Integral del Pinar de Garafa, uno de los pinares mejor conservado de Canarias. No menos espectaculares son los sectores costeros de Garafa. Al oeste se extiende hasta Puntagorda un espacio litoral protegido bajo la denominacin de Monumento Natural de la Costa de Hiscagun. Ligeramente al interior de esta zona, en los alrededores de Las Tridas, puede verse uno de los conjuntos de dragos ms antiguos del archipilago. Al noroeste de Garafa, el litoral est tambin protegido mediante la Reserva Natural Especial de Guelgun, que se extiende hasta Barlovento.

LOS LLANOS DE ARIDANE*

(325 m, 19.659 habitantes)

Este municipio ha duplicado su poblacin en los ltimos veinticinco aos. Su capital es una ciudad moderna, con amplias calles y extensos cultivos de pltanos a su alrededor. Su economa es fundamentalmente agrcola, aunque tambin la pesca forma parte de sus recursos econmicos. Una proporcin menor trabaja en el sector servicios. En Los Llanos no hay ruptura con la arquitectura tradicional, sin diferencias entre la ciudad vieja y las nuevas construcciones, en una prolongacin esttica exigida por sus habitantes, en la que las viejas y bien conservadas casas terreras sintonizan con las nuevas construcciones funcionalistas de los ltimos aos. Historia Era una de las grandes comarcas palmeras, hasta que en 1837 fue segregado el municipio de El Paso y, en 1925, el de Tazacorte. Tras la conquista, el adelantado Alonso Fernndez de Lugo otorg a su sobrino Juan Fernndez Seorino, adems del nombramiento de Gobernador de la isla, los mejores terrenos de la zona del Argual, junto al valle de Tazacorte. El trmino de la Tajuya fue convertido en zona de pastoreo de los ganados seoriales. Segn las memoriales de Jos Wangemert y Poggio, la designacin parroquial se debe al obispo Juan de Alzlaras, por una pastoral de 1517, cuando supo de la poblacin que haba en la zona de Los Llanos. A pesar de su podero econmico, la municipalidad no viene hasta 1868. Tambin es a finales del siglo XIX cuando es nombrada Villa y Ciudad, en I868y 1899, respectivamente. Gastronoma Pescados frescos de su litoral marino, desde cherne y viejas, hasta meros, lebranchos,

samas y chicharros, pasando por el pulpo, los mariscos y las buenas lapas. El arroz con lapas es delicioso, al que se le pone tambin productos vegetales de su huerta. Mejor si es arroz caldoso. Las carnes a la brasa y estofadas son muy ricas. El queso de cabra, en sus cuatro variedades, tierno, curado, mediocurado y ahumado, es un producto abundante en Los Llanos. El chorizo de este municipio es parecido a la sobrasada, aunque se suele comer asado con alcohol de quemar, pero tambin crudo y untado en pan. Con respecto a los postres, originales son las rapaduras, elaboradas con azcar, miel y gofio, en sus distintas variantes. Otros productos de su repostera son los merengues, el bienmesabe y los marquesotes. Fiestas y tradiciones Una de sus tradiciones ms importantes es la de Los Calabazos. Cerca del Argual, en el barrio de La Vera, los propietarios de los cultivos situados por encima del canal de La Caldera, podan coger toda el agua que necesitaran; pero con una condicin: que deban subir el agua por medio de calabazos secos, sustituidos hoy por recipientes de latn, atados en el extremo de una larga vara utilizada a modo de mango. Subiendo el agua y llenando las albercas se han fertilizado los elevados cultivos de las otrora tierras que nadie quera. Una concesin seorial del siglo XVI permiti que los aparceros sin traPuerto Naos. bajoylos campesinos pobres pudieran recoger con los calabazos cuanta agua quisieran. Aunque ms tarde pretendieron derogar tal normativa, la costumbre se haba hecho ley y haba sido integrada a la Historia del Derecho. As, esta dura labor de los calabazos, al margen de la curiosidad y el inters etnololgico que pueda tener, sigue siendo una actividad vital para sobrevivir. Durante la celebracin de la Virgen de los Remedios, patrona del municipio, se hacen competiciones, entre otras cosas, con los calabazos de agua.

Los Llanos de Aridane.

Vida urbana Si la vida cotidiana de sus habitantes transcurre entre el trabajo y la vivienda, no es as para todo el mundo. La gente de Los Llanos, sobre todo los jvenes, se divierte por las tardes y por las noches en los muchos bares, pub y discotecas que hay en el municipio, algunos de ellos en el propio casco urbano, pero sobre todo en la costa, especialmente en Puerto Naos. Aunque los pobladores de Aridane son muy suyos, suelen entablar rpidamente conversacin con los visitantes si stos saben abordarlos con cortesa, y siempre es posible encontrar el

ambiente apropiado en el que cada uno se siente mejor y donde se coincida con personas con las que resultar compatibles. El casco histrico es un centro de reunin en el que se mezclan viajeros y locales. La impactante exposicin permanente de arte moderno que se manifiesta a travs de la coleccin de murales pintados en algunas paredes contribuye a generar ambiente. Hay numerosos bares y cafs en las atractivas calles del casco antiguo, al que la gente acude sobre todo al atardecer. Durante el da, el lugar de encuentro es la plaza de Espaa, un espacio muy agradable con amplias terrazas bajo la sombra de gigantescos laureles de Indias. Los jvenes se renen en la parte de arriba, junto a los multicines, en la calle Ramn Pol, zona en la que existen bares de tnica moderna. Las jornadas de ocio en Los Llanos de Aridane, sobre todo durante los fines de semana y en las vacaciones estivales, se llenan con excursiones a la zona de Las Angustias, a las pequeas localidades de los alrededores, a los programas de caza y a las jornadas de pesca. Desde Los Barrios, Pedregales o Hermosilla se suePlaza de Los Llanos de Aridane.

muchas de ellas donaciones de emigrantes de la localidad, estn expuestas en unas salas a modo de museo; destaca un portacustodia neorrenacentista de oro y piedras preciosas. ALREDEDORES Los conos volcnicos de Los Llanos estn catalogados como Monumento Natural. Son cuatro edificios volcnicos situados en lnea recta, paralelos a la costa y distanciados entre s. La montaa de Argual, Triana, La Laguna y Todoque son sus nombres. Es la muestra ms clara del vulcanismo del Cuaternario. Desde el mirador de El Time, sobre la falda derecha del barranco de las Angustias, se tiene una visin de todo el conjunto, salpicando gratamente las planicies de Aridane. El tubo volcnico de Todoque, hacia el sur, una muestra de coladas blticas histricamente recientes, es un rea protegida por su inters geomorfolgco y geolgico, donde se encuentra una gran cueva lvica o tubo volcnico. La zona meridional del municipio forma parte del Parque Natural de La Cumbre Vieja y El Tenegua; Es una superficie afectada por las erupciones de 1712 y 1858, en la que los grandes espacios de malpases estn cultivados, sobre todo con vinales, o en trance de nuevas colonizaciones vegetales. El litoral est cubierto de capas lvicas que han elevado el perfil de la costa, en la que se alternan los espacios acantilados con los grandes charcos y las playas de bonanza.

len organizar programas de montaismo, tanto a La Cumbre como a la cara sur de la Caldera de Taburiente. Pero la aficin a la playa es mayoritaria. No slo en Puerto Naos; tambin en el Charco Verde, en la playa del Pozo, en la playa nudisia.de Las Monjas o en la playa del Remo, esta ltima con varias y casi inditas caletillas con arena. VISITA Es recomendable un paseo por las bien cuidadas calles de la villa, paseo extensivo a sus plazas y, a ser posible, a alguno de los patios de las viejas viviendas, en los que se conserva la seera arquitectura insular. Entre las plazas, la dedicada al procer palmero Elias Santos Abreu (A3). La iglesia parroquial de los Remedios (B3) est en el centro de Los Llanos de Aridane. Es un templo de grandes dimensiones, con tres naves muy amplias, que guarda en su interior varios retablos,barrocos, una preciosa talla flamenca de la Virgen de los Remedios, del siglo XVI, y un grupo escultrico de Santa Ana, de aquel mismo siglo. Las obras de orfebrera, Tubo volcnico de Todoque.

MAZO

(500 m, 4.777 habitantes) Es un municipio situado en el oriente de la isla, hacia el sur, con tradicin artesana y con una fuerte emigracin histrica hacia los campos venezolanos. Su economa es primordialmente agrcola, con cultivos de secano dedicados a la patata, los viedos, cereales, frutales, batatas y legumbres. Las zonas de regados se dedican al pltano y al tabaco. La ganadera tiene aqu cierta importancia y, algo menos, la pesca. La Villa de Mazo es un bello pueblo, de calles escarpadas, donde la elaboracin del tabaco palmero, hecho a mano, tiene uno de sus bastiones importantes.

Historia Era una zona poblacional aborigen, con centro en la gigantesca cueva de Belmaco, descubierta en 1762. En 1495 estaba construida la ermita dedicada a San Blas, en terrenos del capitn Martn Camacho, al que correspondi parte de las tierras de aquella comarca cuando el adelantado Fernndez de Lugo hizo el reparto por derechos de conquista. Desde los primeros momentos, Mazo tuvo alcalde pedneo, alguacil ejecutor y un psito comn de granos. En 1571 se construy laparroquiay, a principios del siglo XVII, fue instalado el sagrario por suscripcin popular. A raz de la promulgacin de la Constitucin de 1812, fue designado municipio independiente, del que se segreg la superficie municipal de Fuencaliente en 1837. El rey Alfonso XII le concedi el ttulo de Villa en 1878. Alfombras de flores en la celebracin del Corpus.

Gastronoma La carne de vaca se come en parrilladas y frita, alguna vez rociada con mojo verde o mojo palmero. El cabrito asado y frito es frecuente en la mesa de Mazo. El pescado se come fresco, asado o frito, y en salazn, sobre todo en el sancocho, con gofio amasado, mojos y queso palmero. La pata de cerdo asado y el cochino adobado se pueden pedir en sus pequeos y tradicionales establecimientos. Pero la especialidad de Mazo es el conejo en salmorejo palmero. El mojo salmorejo de La Palma se hace con pimienta roja canaria picante, pimentn, organo, vinagre, unas gotas de aceite, ajos y sal, todo machacado en un mortero y rebajado al gusto a base de agua. El vino de Malvasa elaborado en Mazo tiene denominacin de origen. Buenos postres de su repostera, sobre todo los bizcochos, pasteles de miel y los marquesotes. Artesana La produccin artesanal mazuquera es muy variada. Destacan los maestros tabaqueros, especialistas en la elaboracin de los puros palmeros, quienes hacen su trabajo con una habilidad indescriptible, seleccionando las hojas, cortndolas en la mesa, embuchando y prensando las capas, para terminar haciendo el acabado perfecto. A estos artistas tabaqueros se les puede visitar en sus talleres caseros de la zona urbana, algo que ellos agradecen amablemente. Pero en su artesana destacan adems las labores de encajes, la produccin de traperas yalfombras con telares tradicionales, los bordados, el trabajo con tejidos de lana, la fabricacin de sombreros de palma, cestos, jaulas, queseras de caasy repujados artsticos en maderasy en piedra. La cermica est teniendo un cierto auge, con creaciones propias y reproducciones fieles de las piezas auritas (aborgenes palmeros), encontradas en los yacimientos arqueolgicos canarios.

Fiestas y tradiciones ALREDEDORES La celebracin del Corpus Christi, el 10 de junio, se presenta con las primorosas alfomEs interesante conocer la cueva de Belbras y los arcos situados en las calles pro- maco* con sus inscripciones benahoritas. cesionales, arcos elaborados con estruc- Fueron descubiertas casualmente en 1762. La turas de madera, adornados con hojas, excavacin arqueolgica de la cueva y las invesramas y flores, semillas y ptalos, a cual tigaciones antropolgicas posteriores han perms original. mitido establecer una secuencia cronolgica de la prehistoria palmera, a partir del estudio de la cermica encontrada, logrndose defiVISITA nir la presencia de las distintas emigraciones Adems de un recorrido por el pueblo, es de poblacin llegadas a la isla. recomendable la visita a la iglesia parroquial En cuanto a la visita de inters natural por de San Blas. Es un templo de tres naves y una sus alrededores, hay que tener en cuenta que torre con campanario, construida el siglo xvi, la zona occidental del municipio est encuay rehabilitada posteriormente varias veces. drada dentro del Parque Natural de la CumEn su interior se guardan valiosos retablos, bre Vieja y El Tenegua*, en donde se locacomo el del altar mayor, tallado en caoba con lizan importantes manifestaciones volcnicas estilo barroco, y el de la sala cural de la sacris- recientes, de 1646 y 1949, con presencia de ta. Entre sus imgenes destacan la Virgen de pitones slicos, en un espacio de valor florslos Reyes, talla flamenca del siglo XVI; la Virgen tico y faunstico, sobre todo de aves vertebradel Rosario, del mismo siglo y de estilo barroco; das, como la abubilla canaria y el pjaro rajoun San Juan barroco y una imagen del Nio nero. La montaa del Azufre es un espacio Jess, procedente de los talleres de Martnez protegido (Monumento Natural)de inters paiMontas. Entre sus tesoros de orfebrera sajstico y de gran variedad geomorfolgica. destaca un cliz grande de oro, y otro ms En la zona sur del municipio se encuentra pequeo de oro, plata y piedras preciosas. la superficie de las coladas del volcn MarAsimismo, el templo alberga varios lienzos tn*, con sus mltiples formas, en los que se de la escuela flamenca, pintados con leo de alternan los bloques vegetales y grupos interresina, entre los que sobresalen los que repre- lvicos llamados kipukas; es decir, aquellos sentan a Santo Domingo de Guzmn y a San que no han sido afectados por las erosiones naturales. Antonio Abad.

EL PASO

(644 m, 7.218 habitantes)

ste es el municipio que "da el paso a la Caldera de Taburiente", enclavada en su territorio. Su actividad econmica bsica es la agricultura, con predominio de los cultivos de secano. Destaca la produccin de viedos, legumbres, frutales, pltanos, patatas, tabaco y, ltimamente, cultivos intensivos de flores para la exportacin. Tiene relativa importancia la ganadera y sus derivados. Tambin los trabajos de la seda, la tala de rboles y la laminacin de la madera. Es el nico municipio de La Palma que no tiene costa, pero en su jurisdiccin est incluido todo el Parque Nacional de la Caldera de Taburiente, la joya que la Naturaleza ha regalado a la Isla Bonita. Historia La Caldera de Taburiente era la antigua comarca de las tribus benahoritas, que lideraba el mencey Tanaus durante los tres aos previos a la conquista de La Palma. Los aborgenes denominaban Acer a la zona de Taburiente, que quiere decir lugar fuerte en guanche. En la Caldera est el Manantial del Pino, lugar en el que las tropas de Fernndez de Lugo hicieron prisionero al rebelde Tanaus, en mayo de 1493, con lo que finaliz la conquista de la isla. La iglesia parroquial, erigida en honor de la Virgen de la Bonanza, comenz siendo una ermita. En 1860 es convertida en parroquia, pero dependiendo de Los Llanos de Aridane. En 1885 logr la independencia parroquial. Antes haba conseguido la autonoma

municipal, en 1835, y el monarca Alfonso XIII la hizo ciudad mediante un decreto real en 1910. Gastronoma Buenos potajes y platos de cuchara, como los estofados de carne, el pulpo con patatas y el sancocho, con mojos y gofio. Las ensaladas propias, con aguacates del pas, rabanillos de huerta palmera, tomates y cogollos. El escacho es un amasado de gofio Ro en el barranco de las Angustias. con un poco de aceite, queso duro, patatas cocidas y mojo de cilantro, usado para comer con la pata de rior un precioso artesonado, policromado, en cerdo, carne a la parrillay conejo asado. En el que se combinan los elementos mudejares El Paso se hace un queso ahumado de leche con los barrocos. El suelo est pavimentado cruda de cabra y oveja. El ahumado se hace con piedra gris tallada, procedente de sus cancon pencas de tunera (chumberas secas), teras. La casona seorial del alfrez Saltallos de aulagas, sobrantes de tea y casca- vador Fernndez es un edificio distinguido rones de almendras. Buen aguardiente de que se ha remodelado hace poco tiempo. Tiene cepas propias y buenos vinos de Malvasa. unos balcones tallados de maderas nobles y un balconcillo que comunica con la escalinata Artesana de la entrada. Una de las actividades ms relevantes de la artesana de El Paso es el trabajo de la seda. ALREDEDORES En este municipio se conserva esta tradicin secular, utilizando en su produccin No hay dudas al sealar la importancia del los mismos aparatos rudimentarios que se Parque Nacional de la Caldera de Tabuutilizaban en la primera mitad del siglo XVI. r i e n t e * * [pg. 190], un rea de valores El complejo y minucioso proceso se inicia naturales, a los que se une su especial geocon los semilleros de huevos de mariposa, morfologa, el pinar mejor conservado de todo en los que se incuban los gusanos que se el Archipilago, su fauna y sus yacimientos alimentarn ms tarde de las hojas de la arqueolgicos. morera, de los bosques colindantes. Cuando El Paisaje Protegido del Barranco de ya est formado el capullo hay que sacar la las Angustias* es la continuacin procesal seda bruta de la crislida antes de 20 das. de La Caldera. Es un gran colector por el que Se sigue con un trabajo muy meticuloso, desagua toda la depresin de Taburiente, con sacando la seda limpia, para luego ponerla preciosos rincones a lo largo de todo su cauce, en la rueca y llevarla finalmente al telar para con elementos volcnicos tan significativos la confeccin del tejido. como los materiales del Complejo Basal, entre los que se encuentran las denominadas lavas almohadilladas. VISITA El Parque Natural de la Cumbre Vieja La ermita de la Virgen de la Concep- y Tenegua* penetra en el extremo mericin de la Bonanza fue construida en el dional del municipio, en donde se produjeron siglo XVIII, por orden del alfrez Salvador Fer- sucesivas erupciones que hoy tienen un nndez. Ha sido rehabilitada hace algunos aos. enorme inters vulcanolgico. Al rea recreTiene un balcn en su fachada, a la que se ativa de El Pilar se llega a travs de la pista que accede a travs de unas escalinatas de cante- va desde El Paso hasta el barrio de San Isidro. ra, encima del gran portaln de madera. La Respecto a los yacimientos arqueolgicos, son espadaa es de piedra negra, volcnica, tiene importantes todos los descubiertos, que atestres ventanas, dos bajas y una alta y centrada, ligiuan la masiva presencia aborigen en la Calen la que est la campara. Posee en su inte- dera de Taburiente.

PUNTALLANA

(420 m, 2.380 habitantes)

Es un municipio situado en el noreste de la isla, limitando con el trmino municipal de Santa Cruz de La Palma. El mayor ncleo de poblacin est en el barrio de La Galga, muy envejecido debido a la emigracin. La capital municipal es San Juan de Puntallana, un pueblo de medianas, de clima hmedo, donde abundan la laurisilva y el pino. Puntallana fue el "granero de la isla" hasta principios del siglo XX, hasta tal punto que uno de sus barrios se llama El Granel, granero para los regidores catalanes que controlaron el comercio insular. Historia Como muchos lugares de las Islas Canarias, Puntallana nace en torno a una ermita levantada en honor de San Juan Bautista. El archivo parroquial desapareci en un incendio, por lo que su historia inicial est en la penumbra. La ermita es designada parroquia en 1515 por pragmtica pastoral del obispo Vzquez de Arce, aprobada despus por el emperador Carlos V en 1533. A mediados del siglo X V I se construyen en La Galga las ermitas de la Virgen de la Piedad, aunque se conoce ms como iglesia de San Bartolom, y la de Santa Luca. Alcanz la independencia municipal a raz de la promulgacin de la Constitucin de 1812, nombrando por primera vez su propio ayuntamiento. dos, vicios manifiestos, errores y pesares son exorcizados a travs de un mueco construido de maderas y trapos, relatando las confesiones pblicas en forma de dcimas. Una vez concluido el auto de perdn, se coloca al mueco sobre un haz de lea, se le prende fuego y, mientras se consume el penitente, los confesos y asistentes bailan alrededor de la hoguera purificadora. VISITA

La visita por el centro de San Juan de Puntallana y por el barrio de La Galga permite observar el encanto de las antiguas construcciones, tanto urbanas como arquitectnicas. La iglesia parroquial de San Juan Bautista, de una sola nave, presenta una curiosa fachada de la arquitectura popular canaria. El artesonado Fiestas y tradiciones neobarroco del altar mayor fue restaurado hace La fiesta de San Juan de Puntallana, inclui- unos aos. Son de gran inters, asimismo, los das las tradicionales hogueras de la noche templos de la Virgen de la Piedad, o iglede vsperas, tiene tantos aos como el ori- sia de San Bartolom, y la ermita de Santa gen del pueblo. La festividad de Santa Luca, Luca, ambos en el barrio de La Galga. el 13 de diciembre, ha sido inmortalizada por Manuel Gonzlez Mndez, el ms universal ALREDEDORES de los pintores palmeros hasta el momento, en su Fiesta palmera, cuadro de grandes El municipio de Puntallana abarca un amplio dimensiones que est en el ayuntamiento sector del Parque Natural de las Nieves*, de Santa Cruz de la Palma. En el barrio de en un territorio que se extiende desde las Las Tricias celebran tradicionalmente la esce- cresteras de la Caldera de Taburiente, con nificacin del Testamento de Judas. Los peca- abundancia de matorrales de altura, pinar y monteverde, hasta la magnfica playa de arenas negras de Los Nogales. A este espacio protegido pertenece el lugar del Cubo de la Galga, al que se accede por la carretera LP 105 y donde se conserva una excelente muestra de bosque de tilos. Es tambin notable el barranco del Agua (Sitio de Inters Cientfico), con una de las mejores muestras de cardonales de la isla e interesantes restos de bosque termfilo en la zona alta. Ermita de San Bartolom (La Galga).
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SAN ANDRS Y SAUCES

(250 m, Sauces; 50 m, San Andrs; 5,012 habitantes)

Este municipio est situado en el noreste insular y tiene una superficie territorial de 43,29 km2. La capital municipal est formada por San Andrs y Sauces, dos pueblos que forman un pequeo casco urbano cerca de la costa. En realidad eran dos poblaciones distintas hasta que fueron unificadas para convertiras en municipio a raz de la promulgacin constitucional de 1812 por las Cortes de Cdiz. La agricultura es la base de su economa, y en especial los cultivos de pltanos, tabaco, caf, caa de azucar, tubrculos y verduras. Historia Despus de la conquista, las tierras del Llano de los Sauces fueran repartidas en dos mitades; una, para el adelantado Alonso Fernndez de Lugo y, la otra, para el comendador Pedro Benavente. Se instalan ingenios azucareros y pronto recibe el ttulo de Villa, renovado por la Junta Soberana de 1868. Tuvo dos escribanos reales, alcalde pedneo y alguacil, con residencia en San Andrs. La iglesia de San Andrs fue convertida en parroquia en 1515, con las sinodales del obispo Fernando Vzquez de Arce. La iglesia de los Sauces, bajo la advocacin de la Virgen de Montserrat, fue declarada parroquia aneja en aquellas sinodales. Gastronoma Adems de todos los platos derivados de las frtiles tierras sauceras, desde el potaje hasta las ensaladas y la buena carne, son tpicos de este municipio los ames cocinados con pescado fresco, en un guiso propio de su tradicional cocina. Este plato se come con mojo palmero, sobre todo durante la Semana Santa, y entre los meses de marzo y julio, aprovechando la recoleccin y la temporada pesquera. Los pescados frescos, cocidos, en caldo, fritos o a la parrilla, tambin forman parte de la oferta de su cocina. Como las carnes, los estofados, los sancochos y la papas arrugadas. El postre de ame con miel es el sello de su repostera, adems de las rapaduras. No hay que olvidar el ron de elaboracin propia, el queso saucera y el caf de sus cultivos. Fiestas y tradiciones El 27 de abril es la fiesta de la Virgen de Montserrat, patrona del municipio, celebrada en la zona urbana de los Sauces. La festividad de San Andrs, celebrada en su zona, es el 30 de noviembre. En julio es la fiesta de Jess del Gran Poder; y el 24 de junio, las hogueras y los bailes de San Juan. El carnaval tiene en este municipio 202 su da especial con motivo del Entierro de la Sardina. VISITA El ncleo histrico de la villa de San Andrs forma uno de los puntos arquitectnicos ms importantes de la isla. Su iglesia parroquial fue erigida a raz de la conquista de la isla, aunque su actual estructura date del siglo XVII. Es una construccin de una sola nave y varias capillas, con magnficos retablos barrocos en su interior. Alberga, adems, varias imgenes barrocas de los siglos XVII y XVIII, destacando las tallas de a Virgen del Rosario, la Virgen de la Victoria, San Judas, San Diego y San Francisco, as como importantes piezas de orfebrera. La iglesia parroquial de la Virgen de Montserrat fue construida entre finales del siglo XV y principios del XVI. Otras edificaciones religiosas son las ermitas de San Sebastin, la de San Juan Bautista, en el barrio de Los Galguitos, y la de San Pedro, en Las Lomadas. ALREDEDORES En la zona del barrio de San Juan, hacia el sur del municipio, hay unos yacimientos arqueolgicos que estn colaborando en la reconstruccin antropolgica de buena parte de la vida aborigen palmera. El denominado Cuchllete de San Juan es un espacio natural que llega hasta el mar, y que acoge un cuchillo interfluvial, propio de la geomorfologa erosiva, conteniendo una importante masa de vegetacin termfila, con sabinas, acebuches y laurisilva xeroftica. El Parque Natural de las Nieves* inte gra una amplia superficie del territorio municipal, desde las crestas de La Caldera hasta el altiplano zonal de los 300 m de altura. Es un enclave orogrficamente accidentado, de inters geomorfolgico, botnico y faunstico, en cuyo seno se encuentra la Reserva de la

Biosfera de El Canal y Los Tiles*, declarada as por la UNESCO, que tiene una superficie de ms de 500 ha. Es un barranco muy acantilado y profundo, en el que se conserva la mejor representacin de los bosques de laurisilva de toda Canarias, as como ejemplares de tiles o tilos, que definen toponmicamente el lugar, masas de helchos Woodwardiaradicans, y endemismos palmeros, como el taji-

naste de flores azules. Esta reserva ocupa las calderas de Marcos y Cordero, separadas por el Lomo Corto, cabeceras del barranco del Agua que, tras un recorrido de unos 9 km, salva un desnivel de ms de 1.800 m. A lo largo de todo el municipio hay enclaves de agradecida belleza, con masas de ameras que aprovechan los rincones en los que hay abundancia de agua.

SANTA CRUZ DE LA PALMA*

(15 m; 17.857 habitantes)

Es la capital de la isla. Despus de la conquista fue denominada Villa del Apurn. Los aborgenes palmeros llamaban Timibucar a la baha que guarece la ciudad actual. La comarca se llamaba Tedote, segn la denominacin indgena. Fue muchos aos despus, una vez concluida la unidad de Espaa, en tiempos del emperador Carlos 1, cuando se le bautiza como la Santa Cruz de La Palma. Tiene 43,37 km2 y est situada en el oriente insular. Santa Cruz de La Palma es una ciudad cmoda y sosegada, con pocas instalaciones hoteleras, a la que acuden algunos visitantes en busca de vida apacible, del verdor de sus tierras montaosas y al reencuentro con formas y costumbres desaparecidas en muchos lugares. Es una ciudad de calles, alamedas, casonas y plazas muy cuidadas y muy bien conservadas. Hasta el punto de ser considerada Conjunto Histrico Artstico y Patrimonio Nacional. Historia En 1542 obtiene el ttulo de la Muy Nobley Leal Ciudad de la Villa de la Santa Cruz de La Palma. Tambin a principios del siglo XVI, se reuni por primera vez el Cabildo de la isla, en un lugar llamado Carias, frente al barranco de las Nieves, en el actual municipio capitalino. Fernndez de Lugo orden la construccin de su casa seorial un poco ms al sur, junto a la nueva iglesia matriz de San Salvador. Ms tarde se construiran la ermita de la Encarnacin y el edificio de La Aduana. Las primeras grandes obras de carcter pblico que se realizaron en La Palma fueron el malecn y el puerto martimo, a principios del siglo XVI. La Palma fue muy pronto escala obligada en el camino del Nuevo Mundo. Hasta tal punto que, en 1558, el rey Felipe II orden establecer en Santa Cruz de La Palma el primer Juzgado de Indias. Su puerto lleg a ser el tercero en importancia del Imperio espaol, despus de los de Sevilla y Amberes. La ciudad desempe entonces un papel relevante en la historia del Archipilago, Iglesia del Salvador. debido al gran trfico martimo que haca escala obligada en sus costas. Cont con los mejores astilleros de las islas, y su comercio de exportacin de azcar y vino atrajo a una vigorosa clase de comerciantes flamencos, genoveses y portugueses quienes, en sus discrepancias religiosas, polticas y culturales, favorecieron la con-

vivencia y la solidaridad, aflorando las tesis librepensadoras y enciclopedistas que tanta importancia tuvieron en la historia de La Palma y en la configuracin caracteriolgica de sus habitantes. El comercio de la caa de azcar y la construccin de barcos influyeron decisivamente en su crecimiento y desarrollo, de cuyo esplendor es una buena muestra actualmente la ciudad capitalina entera, con sus plazas, diseo urbano, casonas seoriales y balconadas diferentes. La ciudad y la isla sufrieron los ataques de la piratera. La ciudad fue saqueada e incendiada varias veces, unas por los franceses, otras por los ingleses de sir Francis Drake, y otras por los holandeses de Van der Does. A raz de uno de los ataques de los mercenarios comandados por el pirata francs Jean Paul de Billancourt, ms conocido como "Pata de Palo", en 1553, se empieza a construir el Castillo Real de Santa Catalina, primero de una serie de puntos defensivos que deban proteger a los pobladores y a sus localidades de los ataques por mar. Gastronoma La cocina palmera de los santacruceros es una sntesis de su gastronoma insular. Los buenos pescados frescos del litoral se preparan de muy diversas maneras. Los caldos de pescado, sobre todo el de vieja, hechos con cebolla, cilantro, sal, agua y una gotita de aceite, lo sirven en esta ciudad con un gofio escaldado de una manera particular, utilizando el caldo del cocido de pescado para amasarlo, al que se le ha puesto previamente unos trozos de pimiento verde y un poco de pimienta picante. Las parrilladas de pescados variados, o el pescado frito y rociado posteriormente con mojo verde, tambin con

gofio y se combinan con el buen ron de las destileras palmeras. El pulpo asado est en la oferta de su cocina. Como el pargo, la sama, el cherne, los atunes y el chicharro. El mojo palmero los acompaa casi siempre. Este mojo se hace con pimienta seca hervida, azafrn, pimentn, ajos, sal, comino yaceite; se machaca todo junto en el mortero, y luego se le va echando aceite y vinagre al gusto. Los potajes y el rancho canario se hacen con papas de huerta, calabacines, col, batata, judas blancas, calabaza, pias de millo, cebolla, carne de cochino y una cabeza de ajos, todo junto en la olla hasta que estn cocidas las patatas, el punto del guiso. Los quesos de cabra (tierno, duro y semicurado) los prueba todo el que los huele, segn dicen los campesinos palmeros. Los ms conocidos son los quesos ahumados. Las rapaduras de miel y azcar, los marquesotes, bizcochos azucarados, el queso de almendra, los almendrados, el bienmesabe y la sopa de miel, as como los merengues y el suspiro palmero, son sus postres ms caractersticos. Los vinos de Malvasa, producto de la uva cultivada en sus bancales volcnicos, no faltan nunca en la mesa. Fiestas y tradiciones La celebracin ms importante de Santa Cruz de La Palma, y de toda La Palma son las Fiestas Lstrales, denominadas as porque se celebran cada cinco aos. Es el mayor acontecimiento popular y cultural de su

calendario festivo, que tiene lugar entre los meses de julio y agosto. Es la Bajada de la Virgen de las Nieves. Su origen est en la bajada y procesin de la Virgen, a la que se pasea desde su santuario hasta las trillas, cercados y eras, con rogativas y promesas, que impusieron los campesinos, medianeros y aparceros, en el verano del ao 1676, para que intercediera por ellos y acabara con la sequa que estaba asolando sus tierras y sus huertas. Una disposicin obispal orden que a partir del ao 1680 se repitiera aquella procesin cada cinco aos. Las Fiestas Lstrales estn caracterizadas por una diversidad de actos tradicionales de gran arraigo, tales como la propia Romera, el Carro Triunfal Alegrico, el Dilogo del Castillo y la Nave, la Loa, el Minu (festival del siglo XVIII) y la Danza de los Enanos. Sin duda, desde el punto de vista folklrico, etnogrfico y antropolgico, todos tienen inters; pero sobre ellos, el de la Danza de los Enanos, aunque es lo que tiene un origen ms prximo, a mediados del siglo XIX. Es el acto que ms expectacin acarrea. Los danzarines marcan musicalmente su paso, al son de la banda, y en un abrir y cerrar de ojos se transforman en enanos, para continuar bailando al ritmo de la polka creada por don Domingo Santos para la ocasin. Los aos que no terminan ni en cero ni en cinco, tambin celebran la fiesta de la Virgen de las Nieves, el 5 de agosto, sobre todo con programas religiosos. El 26 de septiembre es la festividad de San Miguel Arcngel, patrono de la isla. Por otro lado, todos los lunes de carnaval celebran en Santa Cruz de La Palma la fiesta de la Llegada de los Indianos, en la que tiene lugar una ingenua y divertida batalla con polvos de talco. Vida urbana La vida en Santa Cruz de La Palma es normalmente tranquila. Las excursiones a las playas de Los Cancajos, a la Caldera de Taburiente, y a los caseros de montaa, donde i comen exquisitos platos nicos que hacen con esmero los titulares de tascas y pequeos mesones, forman parte

del programa de ocio de los santacruceros, cuando no salen de caza y, sobre todo, de pesca, a lo que tan aficionados son los naturales de esta isla. En cuanto a su vida cultural, en todo el Archipilago es conocido que La Palma es atrayente no slo por sus paisajes naturales. Tambin lo es por la calidad cultural que caracteriz histricamente a sus pobladores. Debido a la importancia de su puerto, y al trfico martimo, esta isla se benefici de las corrientes cientficas, intelectuales, artsticas y culturales que convulsionaban a Europa, enfrentada a su vez a las ideas ms conservadoras y arcaicas defendidas por los seores feudales y por los maestrazgos eclesisticos en guerras de religin. En la Sociedad Cosmolgica de Santa Cruz de La Palma, adems de todo un vademcum de logias y sociedades de fraternidad universal, estn los casi 150 ttulos de peridicos que ha tenido La Palma, desde El Mensajero hasta El Diario de Avisos. Lo que da idea de su rica vida cultural y de sus encuentros florales, poticos, literarios, periodsticos, histricos y folklricos, y de su enjundiosa vida intelectual, poltica y humanstica, como no tuvo ninguna otra ciudad espaola en su momento. En la Sociedad La Cosmolgica se hacen todava algunas tertulias y se programan encuentros culturales, exposiciones, jornadas literarias, debates sobre cine y actividades teatrales; adems, La Cosmolgica tiene una de las la bibliotecas ms importantes y completas de Canarias, la biblioteca Cervantes. En Santa Cruz de La Palma es muy habitual durante el da que la gente se siente en las sillas de sus terrazas, sobre todo en la Avenida Martima, en tertulias del medioda; y tambin es una costumbre compartida caminar por las calles y los callejones empedrados, con los huertos de las plazas rebosantes de flores; o por la calle O'Daly, a la que los palmeros conocen nicamente como la Calle Real, con sus maravillosos balcones. Es recomendable, a ltima hora de la tarde, un paseo por la zona del malecn, oyendo y oliendo el mar. No hay que olvidar la noche santacrucera, con su particular ruta y su desfogue legtimo. En la zona de la Avenida Martima se hallan los pubs ms frecuentados,

SANTA CRUZ DE LA PALMA

aunque tambin los santacruceros acuden a las urbanizaciones de Los Cancajos, a menos de 15 minutos al sur, donde la oferta nocturna es ms amplia que en la capital. VISITA Empezando por el norte de la ciudad, a partir de la avenida de las Nieves, en el cruce con el comienzo de la carretera general LP1 .junto a la costa, se tiene una fcil referencia para realizar esta visita. Subiendo por la avenida de las Nieves, rebasada la segunda manzana, se encuentra el Museo Naval, ms conocido como el Barco de la Virgen (C5) por el diseo del edificio, en el que se encuentran albergados documentos histricos, actas marineras, utensilios de barcos, restos de equipajes, mstiles y enseas que tienen que ver con el devenir de La Palma. Atravesando el parque que est delante del Museo Naval, a la dere-

cha, se encuentra la iglesia de San Francisco (C5), una construccin del siglo XVI, con sobrias portadas renacentistas, artesonados mudejares y unos retablos barrocos muy bien conservados en su interior. Este templo es un autntico museo de la imaginera religiosa. El grupo escultrico de Santa Ana, de estilo gtico, procede de Flandes;y e\ Seor de la Piedra Fra, del siglo XVI, vino del entonces denominado Nuevo Mundo. Destaca tambin el Cristo de la Cada, del siglo XVlll, realizado por el escultor Hita Castillo. Hay dos Inmaculadas, una de estilo flamenco y otra de la escuela genovesa. Una docena ms de imgenes barrocas completan su tesoro artstico. En el antiguo convento franciscano de la Inmaculada Concepcin, en la plaza de San Francisco, se ha instalado el Museo Insular, que aglutina los pequeos museos que haba repartidos por la ciudad: Bellas Artes, Ciencias Naturales, Arqueologa, Historia, Etnografa, etc.

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Entrando por la calle del Castillete, que sale de donde arranca la avenida de las Nieves, en direccin sur, se encuentra el castillo de Santa Catalina (C4), fortificacin militar del siglo XVII, la nica que se conserva de las muchas que existieron, muy bien restaurada y rehabilitada. Balo Siguiendo por la calle Prez de Brito, continuacin de la calle del Castillete, est el amplio edificio del Palacio de Justicia, a la derecha en direccin sur. Durante buena parte del recorrido, sobre todo a partir de la calle Prez de Brito, estn las bien conservadas casonas seoriales, con sus variopintos balcones que responden a diferentes tipos de arquitectura colonial europea y a las modificaciones propias. Los Reyes Catlicos ordenaron derri-

bar los balcones y Carlos V prohibi su construccin. Felipe II envi una cdula a los regidores de la isla de La Palma, en 1585, en la que se ordenaba "no construir saledizos, ni corredores, ni balcones, ni otros edificios algunos que salgan a las dichas calles fuera de la pared". Los regidores de los cabildos canarios aplicaron esta norma a rajatabla, salvo en La Palma, donde no se le prest atencin alguna "porque no se recibi nunca la pragmtica", debido al hundimiento del velero correo procedente del puerto de Sevilla, segn las Epistolares de La Laguna. En la misma calle Prez de Brito, a mano izquierda, est el Parador de Turismo, un edificio de la arquitectura tradicional canaria, cuya fachada principal da a la Avda. Martima. A la derecha de Prez de Brito, a la misma altura del Parador, se encuentran los edificios del Crculo de Instruccin y Recreo y de la Sociedad Real Club Nutico. Torciendo a la derecha en la esquina de Prez de Brito con la avenida El Puente, detrs del Club Nutico, en un edificio aparte, se encuentra la plaza del Mercado. Despus de atravesar la avenida El Puente, como continuacin de la calle Prez de Brito, empieza la calle O'Daly, a la que todo el mundo llama la Calle Real. En la esquina de la avenida de El Puente y la Calle Real, a la izquierda en direccin sur, est el edificio que alberga a las oficinas de Transmediterrnea, una de las consignatarias martimas que organizan los viajes por mar entre las islas. Al lado est el edificio que alberga al Ayuntamiento (B3) de Santa Cruz de La Palma. En esta zona se encuentra la plaza de Espaa** (B3), corazn de la ciudad y el recinto arquitectnico ms notable de la isla. En el centro de esta plaza est una estatua neoclsica que representa al sacerdote Manuel

Daz, prroco de El Salvador en la segunda mitad del siglo XIX y benefactor del arte en toda la isla. En su entorno estn dos valiosos monumentos renacentistas del siglo XVI, la fachada del Ayuntamiento y la iglesia de El Salvador. Junto a estas joyas arquitectnicas estn la torre de la iglesia y la fuente de la Plaza, conjunto restaurado ntegramente hace pocos aos. Las salas nobles del Ayuntamiento tienen unos soberbios artesonados de tea canaria y sus paredes lucen unos grandes murales, de exaltacin palmera, obra de Mariano de Cosso, as como un gran lienzo de Manuel Gonzlez Mndez, el ms destacado pintor palmero de todos los tiempos. Entre las bien conservadas casas solariegas* hay que citar la de los Kbana, la residencia de la familia Massieu y la casona de los descendientes de Gisla Guiselin, con fachadas de cantera labrada a pico, escoplo y martillo, todas ellas del siglo XVIII. Dentro de este captulo hay que reparar en muchas de las casas de la Avenida Martima, en sus balcones y galeras, tallados en tea y cuajados de celosas acristaladas. La iglesia de El Salvador* (B3), parroquia matriz de la capital, es una construccin de amplias y armoniosas proporciones, con un precioso prtico renacentista. En su interior, con un rico artesonado mudejar, hay un gran retablo neoclsico presidiendo el altar mayor, en el que destaca un enorme lienzo de la Transfiguracin del Seor en el labor, obra del pintor Antonio Mara Esquivel. Entre las imgenes que alberga el templo, hayque destacar el Cristo de los Mulatos, una talla flamenca del siglo X V I y el Seor del Perdn, San Pedro y la Virgen del Carmen, obras del escultor tinerfeo Fernando Estvez. Importantes son tambin el tallado de la pila bautismal, un palio barroco, las custodias de plata afiligranada, una grande y dos pequeas; varios clices de oro cincelados con piedras preciosas, la Arquilla del Corpus, la Cruz Procesional y otras obras de orfebrera de los siglos XVII, XVIII y XIX. Saliendo de la iglesia de El Salvador, y atravesando la calle Pedro Poggio, est la ermita de San Sebastin (B3), en la que hay dos imgenes importantes: una de Santa Catalina, de la escuela flamenca del siglo XVI, y una talla de San Antonio Abad, procedente del Nuevo Mundo. En la esquina de San Sebastin est la Sociedad La Cosmolgica*, donde se conservan los escudos de Santa Cruz de La Palma que coronaban antao las puertas ndrte y sur

de la ciudad. Paralela a San Sebastin, en direccin sur, est la calle Fernndez Ferraz, donde se halla la iglesia de Santo Domingo. El templo, perteneciente aun antiguo convento hoy convertido en instituto de bachillerato, guarda en su interior importantes obras pictricas. Hay que destacar el retablo del altar mayor, la talla del pulpito y el coro de estilo barroco. Entre las imgenes, sobresalen la Dolorosa y la Virgen del Rosario, ambas del orotavense Fernando Estvez. En la coleccin de cuadros flamencos hay un gran lienzo de Ambrosio Francken, que representa a la Santa Cena, y media docena ms que simbolizan distintos motivos de la vida de Jess, todos ellos del siglo X V I y de la escuela de Brujas. Volviendo a la misma altura de la Calle Real est el palacio de Salazar (B2), un edificio bajorrenacentista convertido hoy en Oficinas de Turismo y del Patronato Insular de Turismo. Detrs del palacio est el Teatro Circo de Marte, una construccin modernista cerrada por reformas desde hace aos. Paralela a la Calle Real, en direccin al mar, est la calle lvarez Abreu, donde se halla el edificio que alberga las sedes del Cabildo Insular de La Palma y de la Delegacin de Gobierno. Al final de la Calle Real, a la derecha, se encuentra el edificio central de Correos y Telgrafos; y detrs, en la calle que lleva su nombre, la ermita de la Virgen de la Luz (B2). Saliendo de la ciudad, por la carretera general del sur, y una vez pasado el puerto, se ve el Club Nutico (Bl). ALREDEDORES Hay que mencionar en primer lugar el Real Santuario de la Virgen de las Nieves, en el que est la talla de la titular, fuera del casco urbano y en la falda del barranco que lleva su nombre. Es una construccin del siglo XVII, que ha tenido reformas hasta hace pocos aos, y que conserva el sabor de sus formas ydetalles de las aportaciones canarias a la arquitectura colonial. En su fachada hay un balcn bajo la espadaa, sobre una puerta muy sencilla. Se halla a 5 km de Santa Cruz de La Palma, marchando a travs de la carretera que va al roque de los Muchachos. Junto a la ermita se encuentra el Museo Insular de Arte Sacro. Cerca del barrio de Las Tierritas existen unos yacimientos arqueolgicos de gran inters cientfico e histrico.

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Auque forma parte del vecino municipio de Brea Alta, el Monumento Natural del Risco de la Concepcin configura un marco de referencia indisociable de la ciudad de Santa Cruz, aportando personalidad a su estampa urbana. En la carretera que sube a San Pedro de Brea Alta est el miradorde la Concepcin, desde donde se obtiene una perspectiva perfecta del lugar.

Hacia el norte aparece un litoral interesante, as como numerosos barrancos que esconden notables valores paisajsticos, geomorfolgicos y botnicos. Destaca el Sitio de Inters Cientfico de Juan Mayor, que abarca los barrancos de Juan Mayor y Los Pjaros, en el que sobrevive una notable muestra de bosque termfilo, antao mucho ms extendido.

TAZACORTE

(60 m, 5.797 habitantes)

Es un municipio segregado de Los Llanos de Aridane y enmarcado dentro de su territorio. Su economa es eminentemente agrcola, destacando el cultivo de pltanos como actividad sobresaliente. Tambin la pesca es otro de sus recursos econmicos, aunque en menor escala que la agricultura. A los habitantes de Tazacorte se les llama cariosamente los bagaetes. La capital del municipio es una bella localidad, resuelta con calles y callejones en su improvisado diseo urbano, que ms bien parecen los laberintos de una medina norteafricana. El verdor de sus extensas superficies llega hasta el mar de las bonanzas, bien provisto en su litoral de exquisitas playas y zonas recoletas, a algunas de las cuales se accede a pie, bien por la costa o bien a travs de los caminos cabreros abiertos entre sus pequeos acantilados. Historia El conquistador Alonso Fernndez de Lugo inici en Tazacorte, el 29 de septiembre de 1492, la campaa militar para la conquista de La Palma, al mando de 948 hombres. El mencey Tazo sucumbe en la primera batalla. Segn el relato de Fray Fructuoso, "ganado el lugar de Tazacorte, llamado antes sede del mencey Tazo... los castellanos le dieron el nombre que tiene". Se levanta pronto una ermita en honor de San Miguel Arcngel, por ser su festividad el da que se inici la conquista de la isla Comienza pronto el asentamiento, inicindose la produccin de caa de azcar, vegetales y legumbres. Pocos aos despus se hace el reparto de tierras por derecho de conquista, correspondiendo a Fernndez de Lugo la facultad para la distribucin, segn cdula real expedida en Burgos, el 15 de noviembre de 1496, suscrita por los Reyes Catlicos. El Adelantado dio a su sobrino Juan Fernndez Seorino de Lugo, al que tambin nombr Gobernador de la isla, todo el valle de Tazacorte, con sus tierras, pobladores y aguas, desde La Caldera hasta el mar, segn la escritura otorgada el 8 de julio de 1502 ante el escribano pblico Fernndez de Glvez. La iglesia de San Miguel se convirti en parroquia en 1922. Tazacorte logra la independencia municipal en 1925, siendo, por tanto, el municipio ms joven de todo el Archipilago canario. Gastronoma Mucho pescado fresco hay en Tazacorte, que sus habitantes preparan de las ms diversas maneras. Mero, cabrillas, samas, lebranchosy viejas, que se usan tanto para el caldo de pescado como para los fritos y las parrilladas. Se suelen comer con gofio escaldado, las distintas clases de mojos, queso ahumado o curado y ensaladas de aguacate, tomate y rabanillos de huerta. Las Barco con atunes en Tazacorte.

Todo el municipio, barrios yaldeas, merece ser visitado. Es ciertamente muy agradable, con sus bien conservadas mansiones seoriales y sus restaurados edificios civiles de arquitectura canaria. La iglesia parroquial de San Miguel Arcngel es una construccin del siglo XVi, varias veces reconstruida y rehabilitada, de una sola nave, con portaln de tea, balcn nico y espadaa de tres ojos y dos campanas. Fue el primer templo catlico de la isla, edificado por orden de Alonso Fernndez de Lugo. En su interior se conserva la imagen del patrono, una valiosa talla flamenca del siglo XVI. Tambin la modesta ermita de la VirFiestas y tradiciones gen de las Angustias ha sido reparada y Coincidiendo con la festividad eSan Miguel modificada. Arcngel, patrono del municipio, se celebran en el pueblo las corridas de los Caba- ALREDEDORES llos Fuscos. Son monturas simuladas, hechas con caas, cartones, papeles ypintura, usaLas montaas de Todoque y La Laguna son das para embellecer el baile, de los prota- dos de los cuatro conos volcnicos, alineados gonistas del grupo folclrico, delante del de norte a sur y repartidos con Aridane, que santo. Es un danzn popular cubano-cana- integran el espacio natural denominado Monurio que est amenizado por la rondalla de mento Natural de los Volcanes de Aricuerdas, en la que nunca faltan los timples dane*. Estos espacios eruptivos, bien conisleos, y por la banda de msica que siem- servados, destacan en medio de las grandes pre les acompaa. Esta celebracin tiene superficies transformadas por obra humana, su origen en una familia de emigrantes que donde el verde, sobre todo de plataneras, prevolvi de Cuba en el ao 1920, por lo que 20 valece y contagia desde todos los rincones. son los caballos de ficcin que intervienen En la vaguada derecha del barranco de en el acto, siempre guiados por una jirafa las Angustias hay una pequea superficie de paloycartn piedra. En el puerto de Taza- del rea protegida que lleva el nombre del corte celebran, el 16 de julio, la festividad cauce por el que desaguan los manantiales de la Virgen del Carmen. de Taburiente.

papas sancochadas o arrugadas sirven de acompaamiento a todas las comidas fuertes. La pata de cochino al homo, y el cerdo adobado y frito se pueden comer aderezndolos con el salpicn escachado, una especie de crema elaborada a base de patatas, queso, gofio, mojo verde y agua, todo bien machacado y emulsionado antes de servir. Los bananos polines son pltanos verdes, cocidos con cascara, que se comen untados con los distintos mojosyacompaando a otros platos. En cuanto a los postres, destaca la buena fruta de sus huertas, desde el pltano a la papaya y los mangos. Los almendrados con azcar, huevo y harina fina forman parte de su repostera.

VISITA

TIJARAFE

(640 m, 2.666 habitantes)

Est situado en el noroeste insular, entre Puntagorda y Los Llanos, en un territorio de muchos accidentes orogrficos, con profusin de barrancos profundos que han sido histricamente buenos desfiladeros. Sus caseros mantienen an el sabor ancestral de la arquitectura rural canaria. El clima es algo seco, teniendo en cuenta que la humedad de los alisios no llega al lado occidental del norte palmero, debido al muralln del Taburiente que desva su trayectoria. La agricultura es el bastin de su economa, en primer lugar, seguida desde muy lejos por la pesca. Historia Los avatares de Tijarafe van unidos a la conquista de la isla, ya que desde principios del siglo X V I tena alcalde pedneo y alguacil. Ha sido una zona tradicionalmente aislada por tierra, y muy poco poblada hasta fina210

les del siglo XVlll, cuando se hicieron nuevos asentamientos aparceros para el cultivo de pltanos y viedos. La primera iglesia fue construida en 1530, en honor de la Virgen de Candelaria, patrona del municipio. En el ao 1584 es edificada la ermita

evocar las poblaciones de los siglos XVII, XVIII y XIX. Los barrios de sus alrededores son iguales que hace dos o tres siglos, sobre todo Tinizara, El Pinar, Aguatavar, El Jess, Arecida y Amagar. En lo que se refiere al arte, en Tijarafe destaca la iglesia parroquial de la Virgen de Fiestas y tradiciones la Candelaria, construccin del siglo XVI, Son famosos en La Palma los recitadores con un magnfico artesonado en su interior de tijarafeos de puntos cubanos, quienes han estilo barroco. Sobresalen tambin la imagen sido tradicionales animadores de fiestas y de la Candelaria, una talla hispano-flamenca celebraciones. Estos populares personajes del siglo XVI; y el retablo del altar mayor, de van provistos de lades, guitarras y claves estilo plateresco, tallado por Antonio de Orbade percusin, esperando que llegue su rn a mediados del siglo XVII, en el que se momento. Entonces se suben a la tarima, si encuentran las esculturas de los doce apsla hay, y entablan "una conversacin cantada" toles y los cuadros que representan los miscon el que est dispuesto a su vez a pre- terios del Rosario. guntar y responder de la misma forma. Las ingeniosas coplillas irnicas y crticas se ALREDEDORES refieren al trabajo, las relaciones vecinales, el abandono oficial, el recuerdo de los emiEntre las desembocaduras del barranco de grados, la crisis, el amor, los malos com- Los Gomeros y el de La Molina, al sur del muniportamientos y los quebrantos que produ- cipio, se han descubierto varios yacimiencen los hijos, los padres o las malas cosechas. tos arqueolgicos de los aborgenes palBuena fama tienen tambin los curanderos meros, sobre todo cuevas habitacionales y y las amaadas (mujeres con habilidades necrpolis de piedras. curativas), seguramente conservando una Una pequea parte del municipio est tradicin transmitida de una generacin a incluida en el Paisaje Protegido del Baotra y remontada a los perodos de aisla- rranco de las Angustias*. En el borde del miento de su territorio, cuando no les que- acantilado, cerca de Los Llanos, est el miradaba ms remedio que acudir a lo que tenan dor del Time, desde el que se ve uno de los para tratar sus enfermedades. paisajes ms caractersticos de La Palma. En cuanto a sus fiestas tradicionales, la ms El espacio natural del barranco delJorado conocida es la del Fuego del Diablo. Quizs est constituido por el tremendo y profundo evocando alguna desgracia histrica, el tija- corte del can orogrfico, con laderas verrafeo Osorio Martn, al que sus paisanos ticales y gargantas en los desniveles, preconocan como Barba Roja, construy en sentando en otros tramos los caractersticos 1923 un mueco de maderas y cartones que cabocos baslticos palmeros (gargantas en representaba al diablo, al que denomin las que la erosin ha afectado ms al fondo Cataclismo, y que fue quemado despus del cauce, de tal manera que la parte alta de pblicamente. Con ligeras modificaciones, las paredes est ms cerrada que las zonas es la misma celebracin que se hace hoy, bajas del barranco). Un curioso espign aguya que actualmente es portado por un vecino jereado, o jurado, le da el nombre a la zona, del pueblo que se mete dentro del arma- en la que se refugian algunos endemismos zn del demonio, de donde salen chorre- vegetales de perodos fsiles, especies de ras de fuego y cohetes de feria en todas las aves amenazadas, como los grajos jursicos, direcciones, mientras corretea de un lado que incluso han logrado tener en este espaa otro para asustar a los asistentes. cio zonas de nidificacin. En la zona acantilada de la costa destaca Cueva Bonita, a la que slo se puede acceVISITA der con embarcacin, con un lago navegable Es un pueblo en el que un recorrido por sus en su interior y con una pequea playa de cancalles, muchas de ellas empedradas, sirve para tos rodados y agua limpsima.

del Buen Jess y, dos aos despus, la de San Bartolom. El 24 de mayo de 1660, por orden del rey Felipe IV, se construye el nuevo templo parroquial. Tijarafe se convierte en municipio a partir de la Constitucin Espaola de 1812.

EXCURSIONES POR LA ISLA DE LA GOMERA

EL LLANO DE HERMIGUA Y LOS RGANOS DE VALLEHERMOSO Un mundo de campesinos, artesanos y pastores (111 km)
La Gomera es para los canarios la isla redonda. Est situada al oeste de Tenerife, al sureste de La Palma y al noreste de El Hierro. Es un macizo casi circular de 378 km2 que se eleva hasta el Alto de Garajonay, coronando el Parque Nacional que lleva su nombre, a 1.487 m sobre el nivel del mar. Pero La Gomera es tambin la isla colombina por excelencia. El marinero genovs Cristbal Coln hizo la ltima escala, antes de emprender el crucero del ocano Atlntico, en San Sebastin, su capital. Es tambin la isla ms rica en manantiales, una base slida para la agricultura, aunque con el inconveniente de la deficiente canalizacin debido a su accidentado terreno. La base de la economa islea es el cultivo de regados, sobre todo del pltano, pero tambin de patata. A pesar de su riqueza potencial, La Gomera ha sido ignorada histricamente, obligando a que muchos campesinos abandonen sus tierras para emigrar hacia Venezuela y Uruguay, sobre todo, pases en los que las colonias de isleos son muy numerosas. Las costas gomeras son altas y acantiladas, rotas nicamente por los tajos de los barrancos, en cuyas desembocaduras se localizan las playas y las caletas. Los rganos de Vallehermoso, que se encuentran en uno de aquellos acantilados, son columnas alargadas de pitn slico descubiertas por la erosin marina, de un metro de dimetro cada una, que se asemejan a un gigantesco rgano de tubos y que slo pueden contemplarse desde el mar. Todo esto, aadido a sus palmerales datileros, la amabilidad de sus habitantes y la garanta de la naturalidad de sus alimentos, hace que la estancia en La Gomera no se olvide fcilmente.

Llanos, palmerales y terrazas cultivadas Para esta visita se recomienda empezar en San Sebastin [pg. 223] , capital de la isla de La Gomera, saliendo por la carretera TF 711 en direccin noroeste, hacia el valle de Hermigua. Una de las razones de esta recomendacin es que para llegar desde fuera a esta isla hay que hacerlo por barco de lnea regular, fundamentalmente saliendo del puerto tinerfeo de Los Cristianos. Hasta la localidad de Hermigua, capital del municipio que lleva su nombre, hay 21 km desde San Sebastin. Durante el camino, badeando el Barranco Secoyatravesando varios tneles de montaa, se pasa por los pequeos pueblos de Lomo Fragoso, Honduras y Chejelipes, dejando a la izquierda los pequeos embalses del Llano de la Villa, Chejelipes, IzcageyPalacios, en una zona forestal y forrajera, en la que el ganado lanar sobre todo, pero tambin el caprino, pastan a sus anchas.

Se entra en el trmino municipal de Hermigua [pg. 222 ], por la falda izquierda de los montes de Inchereda, de 1.063 m. A la altura de El Cedro est el embalse de Mulagua, a la derecha de la carretera. Desde este lugar, la carretera va por una falda de estribaciones dejando a la derecha el barranco de Monteforte. Poco antes de llegar a Hermigua se pasa por Las Nuevitas, uno de sus barrios ms jvenes. Este municipio ocupa la primitiva comarca guanche, a la que los aborgenes gomeros denominaban Mulagua. La parte baja del territorio municipal es un valle precioso, guarecido en su cara sur por los Altos del Garajonay, y tapizado de platanales que riega el agua de los bosques de El Cedro. Desde Hermigua hasta la localidad de Agulo hay 5 km por la carretera TF 711, en direccin norte. Agulo [pg. 219] es la capital de un trmino municipal que tiene algo ms de 27 km2 de extensin. Situado a los pies de una elevada pared de basalto, Agulo mira al mar desde la altura blanca de sus casas. El cultivo del pltano, del ame y la uva, la pesca y una primitiva industria de roscones tpicos, unido a la ganadera menor y sus derivados, sobre todo el queso, conforman su modesta economa. Arroyo de El Cedro.

Hasta Vallehermoso |pg. 228], yendo por la misma carretera TF 711, hay 16 km desde Agulo y unos 42 km desde San Sebastin de La Gomera. Es el mayor de los municipios gomeros, extendindose territorialmente de norte a sur de la isla, con un litoral fuertemente acantilado, sobre todo en la parte septentrional. La localidad de Vallehermoso est situada en la base del Roque Cano, espacio natural protegido, destacada muestra de la actividad volcnica por tratarse de un impresionante monolito con paredes verticales de 250 m de altura. La agricultura y la pesca constituyen la base de su economa. En la primera destaca el cultivo de cereales, las plataneras, las papas y la uva, y en menor cuanta, las legumbres, frutas y hortalizas. En cuanto a la otra actividad econmica, la pesca, se concentra sobre todo en los barcos que marean la zona ocenica a partir del barrio marinero de LaRajita. Valle Gran Rey. Desde Vallehermoso se sigue subiendo por los bucles que hace la carretera en las faldas montaosas, para ir a Valle Gran Rey a travs de unas carreteras que, en muchos casos, estn construidas sobre el precipicio. En la subida desde Vallehermoso se deja a la izquierda el embalse de La Encantadora, para atravesar modestos y bien cuidados caseros de montaa, entre las aldeas de Los Bellos, Macayo y La Quilla, algunos de ellos abandonados por sus moradores para emigrar a Venezuela o a la isla de Tenerife. A17 km de Vallehermoso y a casi 800 m de altitud est Arure, ya en el oeste insular y dentro del trmino municipal de Valle Gran Rey. Este pueblo de campesinos es un mirador inigualable desde el que se divisia toda la cormarca y los grandes palmerales de Taguluche hasta el mar. Desde el mirador se ven los Riscos de Heresia y La Merica, a la izquierda, de ms de 880 m de altura, as como el curso de los barrancos de Guaraet, Arure y Taguluche. Tambin desde este mirador de Arure se pueden observar claramente las islas de La Palma, a la derecha o hacia el norte, y de El Hierro, a la izquierda o hacia el sur. Hasta Valle Gran Rey* [pg. 226] falta por recorrer un tramo de 13 km desde Arure, por

una carretera muy bien asfaltada, pero llena de curvas y siempre cuesta abajo. Son famosos los conductores de guaguas que cubren estas lneas regulares, por la emocin que le dan al trayecto. Es una vega impresionante desplegada sobre el cauce de un barranco que se va abriendo cada vez ms hasta llegar al litotal costero y que arranca de la altura de la imponente masa volcnica. En la larga pendiente de Valle Gran Rey, sobre todo en su margen derecha, se encuentran los caseros de Lomo de Balo, La Vizcana, Hornillo y Retamar, Los Granados, casa de La Seda, El Curo y La Caleta. En la costa se encuentran las playas de El Ingls y de La Calera, a la derecha, la playa de Valle Gran Rey en el centro, y las de La Puntilla y Las Vueltas, a la izquierda. Hay que volver a recorrer el camino durante unos 10 km, pero en sentido contrario, para continuar la excursin. Unos 3 km antes de llegar a Arure hay un cruce, en el que se enlaza con la carretera TF 713, para seguir en direccin oeste y hacia el centro de la isla. Una vez pasado el casero de Las Hayas, se entra en el Parque Nacional de Garajonay** [pg. 221 ]. De nuevo en el trmino municipal de Vallehermoso, a la izquierda de la va, se encuentra el pueblito de Temocoda, desde el que se ve la panormica de un impresionante monumento natural: la fortaleza de Chipude*, una mesa orogrfica de 1.243 m de altura que se yergue sobre las nubes, un lugar que sirvi de refugio a los aborgenes gomeros para escapar de las persecuciones, sin descartarse su posible uso como lugar de reuniones polticas o religiosas. Continuando por la carretera TF 713, y una vez atravesado el barranco de Erque, se deja a la derecha la degollada de Cherelepn, de 1.273 m de altura, ypoco ms adelante la montaa de Igualero, de 1.406 m, y la de Las Negrinas, de 1.394 m, ambas a la izquierda de la marcha. Desde el casero de Igualero podemos entrar de lleno en el Parque Nacional de Garajonay -que mantiene vigorosa una selva relctica del Terciario con la mejor muestra de la laurisilva atlntica- a travs de una carretera forestal muy bien asfaltada y cuidada. A partir de la montaa de Las Negrinas se entra de nuevo en el trmino municipal de San Sebastin de La Gomera. A la izquierda aparecen los roques de Ojila, de 1.168 m de altitud, y de La Zarcita, de 1.233 m. Algo ms distanciado se

Parque Nacional de Garajonay. encuentra el roque de Agando*, con 1.182 m, presidiendo la caldera de Benchijigua, cercana a la degollada de El Tanque. Se trata del pitn fonoltico ms representativo de la isla de La Gomera, forma volcnica conocida como domo, es decir, agujas volcnicas que han quedado al descubierto por la accin erosiva de miles de aos. Desde este enclave hasta la capital insular hay 20 km ms que hay que recorrer por sinuosos tramos de la carretera que desciende hasta la costa. A la derecha quedan los caseros de la Benchijigua, Lo del Gato, Vegalpala, Jeredue y Las Toscas. La carretera contina por la vertiente derecha del Tagamiche, de 979 m de altura, dejando a la derecha el barranco de Juan de Vera, en el que se localizan, cerca de su naciente, unos importantes yacimientos arqueolgicos aborgenes. A 7 km de San Sebastin, en la margen izquierda de la carretera, se encuentran los barrios de San Antonio y Pilar, El Molinito y Ayamosna. Se entra en la capital, punto final de esta excursin, por su flanco occidental.

INFORMACIONES PRCTICAS La mayora de las localidades que aparecen en este itinerario tienen su correspondiente informacin prctica (hoteles ypensiones, restaurantes, museos, tiendas, mercadillos... en las [pgs. 299-300]. La consulta se tiene que realizar por orden alfabtico. Dnde alojarse Valle Gran Rey Pensin Candelaria** Vueltas, s/n. Telf. 922 805402. Pensin Playamar * * Playa Grande. Telf. 922 805 672. Pensin Parada* La Calera. Telf. 922 805 052. Turismo rural CIT. Centro de niciativasy Turismo rural Norte de la Gomera. Telf. 922144101. Hermigua. Bodega del Raso Barrio de las Hayas y el Cercado. Telf.922144101. Antigua bodega, bien rehabilitada y decorada, cerca del Parque Nacional de Garajonay. Pajar de la Caada En el barrio de las Hayas. Telf.922144101. Antiguo pajar rehabilitado Dnde comer Arure-Valle Gran Rey Bar-restaurante El Jape Ctra. General, km 50. Telf. 922 804 226. Comida tradicional gomera. Las Rosas-Agulo Bar-restaurante Las Rosas Telf. 922 731471. Situado en el pueblo de las Rosas, aun kilmetro de Agulo, ofrece la tradicional comida gomera, con variedad de platos a la carta. Pescados, carnes y potajes. Exhibicin de silbo.

*li

AGULO

(260 m, 1.221 habitantes)

La localidad de Agulo est situada a los pies de una pared de basalto muy elevada. La agricultura es el pilar de su economa, sobre todo el cultivo del pltano, las vides y los tubrculos. Agulo es un precioso balcn verde sobre el ocano Atlntico, mar que sigue ofreciendo una gran variedad de peces para sus pescadores y aficionados. Historia Al terminar la conquista de La Gomera, aumentaron los conflictos entre los capitanes y los mercaderes que haban colaborado en la financiacin de la campaa, sobre todo a la hora de elegir las tierras en partes alcuotas. Agulo era un sector clave para el cultivo de la caa de azcar, y por su posesin se produjeron enfrentamientos armados. Todava en el siglo XVI, las tierras cultivables de Agulo no estaban cubiertas ni adjudicadas, pasando poco despus a manos del seoro de Melchor de Ayala. Al fallecer Felipe II, los nuevos propietarios de la isla deciden volver a poblarla con esclavos y con los aborgenes que quedaban en la comarca de Daute, en Tenerife. A partir de 1620 es cuando se produce el asentamiento definitivo de vecinos en Agulo. Entonces comienzan a roturar sistemticamente las tierras de Sobreaguloy San Marcos. Poco despus, Gaspar de Mesa obtiene la licencia necesaria para levantar una iglesia, al tiempo que es designado capitn real y alcalde de Agulo. Fiestas y tradiciones Durante las fiestas de San Juan y San Pedro, 24 y 29 de junio, respectivamente, se programan los tradicionales Piques de Agulo. Se trata de una conversacin cantada, acompaada por una rondalla de cuerdas, cruzndose entre los vecinos como si estuviesen polemizando, y en la que compiten en conocimientos de la zona, exposicin de necesidades y crticas pblicas, todo ello aderezado con stiras y con buen humor. Destaca la eterna y amistosa confrontacin de Piques, similar en todo al punto cubano, entre los barrios de Las Casas y La Montaeta. En el baile del Tambor se le unen los grupos de Piques, con estrofas conocidas en algn caso, pero sobre todo con letras creadas sobre la marcha. El 25 de abril es la festividad deSan Marcos, en la que las hogueras de madera de sabina iluminan las calles del pueblo, al tiempo que los participantes hacen apuestas para mejorar sus saltos sobre el fuego. E\juego de bolos se mantiene muy vivo en Agulo, mientras que en las dems islas ha desaparecido prcticamente. Existe un Centro de Interpretacin del Juego de Bolos, con cursos y prcticas de esta actividad ancestral, a los que se aade la muestra explicativa de sus elementos, de especial inters etnogrfico. VISITA El paseo por el casco urbano, llegando hasta sus lmites, resulta muy agradecido. Agulo es una buena muestra de la arquitectura popular canaria, con casas estrechas y altas, algunas con zagun y patio en su interior. La visita a la iglesia se hace en el mismo camino. Se trata de la ltima construccin, sobre los restos de otras anteriores, de caractersticas propias de la influencia neogtica,. La casa del pintor Jos Aguiar, natural de este pueblo, se ha convertido en un museo de parte de la obra de este prestigioso muralista fallecido en 1976 en Barcelona. ALREDEDORES Aunque buena parte del territorio municipal de Agulo se encuentra incluido dentro del Parque Nacional de Garajonay**, no existe ningn itinerario que pueda conducir fcilmente a su centro. Hay que ir acompaado de un buen conocedor de la zona, por carreteras de tierra. Pero s se puede visitar sin problemas, marchando por la caada en direccin al barrio de La Palmita, el Centro de Interpretacin del Juego de Bolos, situado en una zona preciosa del Parque Nacional de Garajonay, en el que se observan las exticas variedades y los endemismos fsiles de su ecosistema, declarado Patrimonio de la Humanidad. la montaa rojiza de brante, que divide los barrios de La Palmita y Las Rosas, en la parte alta del municipio, constituye un perfecto mirador natural sobre el valle y el apretado casero de Agulo.

ALAJER

(810 m, 1.894 habitantes)

El pueblo se extiende por una ladera de montaa y se asoma al mar en la playa de Santiago, junto al casero localizado en la desembocadura del barranco de Imada. Su litoral marino es un lugar excepcional para la pesca submarina y los deportes nuticos. Historia realizados por la escuela el siglo XIX. En su interior se conservan las armaduras mudejares, donadas por el seoro, y una talla de Cristo del siglo XVII. En una de las faldas del barranco de Herques se encuentra la ermita de San Lorenzo, construida en 1502 y reconstruida tres siglos despus. Antes de visitar los alrededores es recomendable dar un paseo por las calles del pueblo. Como casi todos los municipios gomeros, Alajer tiene parte de su trmino municipal incluido en el Parque Nacional de GaraFiestas y tradiciones j o n a y * * . Desde Alajer se pueden visitar La festividad de la Virgen de! Paso es una las cumbres de Tajaqu-Imada, desde las que de las manifestaciones folclricas gome- existe una vista inigualable de Garajonay. ras de mayor inters. Tiene su origen en el Alajer dispone de otras singularidades natucumplimiento de una promesa realizada por rales protegidas: por ejemplo, el Paisaje Proemigrantes canarios en Cuba. tegido de Orone*, que se extiende entre los El 14 de septiembre bajan la imagen de la barrancos de Erques y la Negra, es un lugar silenVirgen desde el santuario que tiene en el cioso y enigmtico envuelto por una naturaleza monte. Por la noche se renen muchos gru- de orgenes muy remotos; en el litoral, los sobrepos de amigos en los alrededores de la igle- cogedores acantilados de Alajer*, que resulsia, en los bares y en las casas, para tocar tan an ms impresionantes si se contemplan los tambores y golpear las chcaras, sin desde el mar. El mirador de Igualero consparar, mientras los cantadores recitan sus tituye una perfecta atalaya para contemplar los romances y leyendas al son de las ronda- profundos barrancos que descienden desde el llas. Al da siguiente suben a la Virgen por centro de la isla hasta el litoral. toda la ladera y la depositan nuevamente Descendiendo por la carretera que lleva a en su hornacina hasta el siguiente ao. Playa Santiago, aparece la pequea iglesia de Los pescadores celebraban antes, y ahora San Lorenzo y el casero de Antecojo. Antes todo el pueblo, la festividad de la Virgen del de llegar al casco urbano de Alajer, con sus Carmen, el 16 de julio, con una tradicional tpicas calles empedradas y sus construcciones procesin barquera. tradicionales, se encuentra la villa de Agaln, donde puede verse uno de los pocos dragos que crecen en La Gomera. Playa Santiago es el VISITA Y ALREDEDORES ncleo ms poblado al sur de la isla, hoy dediLa portada de la iglesia parroquial del cado al turismo, enclavado en la desembocadura de barranco de Laguna de Salvador del Mundo est elaborada con Santiago, que divide la poblamaderas nobles y remaches forjados, cin en dos. La mayor parte de la zona fue propiedad seorial por derechos de conquista. La iglesia de San Salvador, presumiblemente fundada en 1512, fue catalogada como parroquia en 1675. No lleg a tener escuela hasta finales del siglo XIX, despus de que el diputado Juan de Castro realizara un duro informe encargado por el Gobierno de la Primera Repblica espaola.

GARAJONAY** (PARQUE NACIONAL) Sin duda alguna, a mejor y ms extensa laurisilva que se conserva, reliquia de los bosques siempre verdes que en la era terciaria, antes de que las glaciaciones avanzaran por medio mundo, cubran toda la cuenca mediterrnea y que en la actualidad estn limitados a los archipilagos atlnticos. El Parque ha sido declarado por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad. Accesos Dos carreteras de montaa llegan desde San Sebastin de La Gomera. Al juntarse, continan por la parte alta del parque, pasan por varios miradores y el rea de descanso de La Laguna Grande y descienden hacia las poblaciones de las costas norte, sur y oeste de la isla. luz dificulta la toma de fotografas, pero desde luego no la escucha. El canto del mirlo, audible todo el ao, forma el fondo sonoro de Garajonay. Sobre el silencio de una atmsfera inmvil, las voces agudas y melodiosas de estas aves, invisibles entre las copas, crean la Acebio. sensacin de profundidad que la vista a menudo no puede percibir. Mosquiteros, ms discreGeologa, noray fauna tos, y el zureo ronco de las palomas turqu La laurisilva prospera en terrenos umbros y rabiches, endmicas de estos bosques y y hmedos de las cumbres y laderas norte sus riscos, completan el paisaje sonoro. Slo de La Gomera. La isla est formada por una en algunos barrancos, como el del Cedro, alta meseta, sin actividad volcnica desde el ruido del agua se aade al concierto natuel terciario, ni picos que destaquen. Desde ral. Ya menudo, por desgracia, tambin algn all parte radialmente un conjunto de barranque otro coche que transita por las carrecos con profundidades e inclinaciones variateras -pocas- y pistas -algunas ms- que bles. En estas laderas arraigan acevios, atraviesan el Parque Nacional. viticos, laureles, fayas y dems especies arbreas, y contra ellas chocan los vientos Fayal-brezal en Garajonay. alisios ocenicos cargados de humedad, lo que da lugar a una niebla casi permanente. Esta niebla aporta buena parte de la precipitacin anual, llegando en algunas zonas a superar a la de las lluvias. Vistas desde el exterior, desde cualquiera de los miradores que rodean al Parque -El Rejo, en la carretera de San Sebastin, Igualero, en la de Chipude, etc.-, las nieblas parecen rebosar de lo alto de la meseta y caer ladera abajo por los barrancos, como los vapores de un caldero. Vistas desde dentro, las nieblas y el monteverde continuo ofrecen un aspecto muy distinto. La cobertura de las copas es total, lo que impide el paso del sol. El suelo est, por tanto, casi desprovisto de vegetacin. Musgos, liqenes y helchos, plantas de poca luz, tapizan el fondo de este bosque fro, sombro y si se quiere misterioso, por el que, pese a la humedad reinante, apenas escurren un par de arroyos. Pero todo el espectculo est en las copas. La falta de 221

Parque Nacional de Garajonay. EXCURSIONES El excursionismo a pie es posible en Garajonay. Una buena red de senderos atraviesa la isla de lado a lado, en general en recorridos de un da de duracin o menos. Antes de partir es preciso tener en cuenta que en el Parque no se puede hacer noche, ni mucho menos encender fuego, salvo en zonas autorizadas. El da ms caluroso puede acabar en un chaparrn, y la humedad y la sombra calan hasta los huesos, por lo que es recomendable cargar con ropa de ms y algn chubasquero. No hay que olvidar alguna gua de rboles que permita distinguir la impresionante variedad vegetal en este paisaje siempre verde pero aparentemente montono.

HERMIGUA

(210m,2.176habitantes)

La localidad de Hermigua est situada en un valle muy frtil, cubierto de plataneras regadas por el agua que viene de El Cedro, en el Parque Nacional de Garajonay. Desde San Sebastin hay 20 km de distancia, por la carretera TF 711. Su economa es fundamentalmente agrcola, aunque en las tierras de su latifundio sigue imperando el modo de produccin feudal denominado aparcera, en el que propietarios y jornaleros se llevan el producto a partes iguales. La emigracin ha sido una pauta de comportamiento histrico de este municipio, como lo ha sido del resto de la isla. Historia El territorio del municipio de Hermigua corresponde a la comarca aborigen que los primitivos gomeros denominaban Mulagua. Despus de la conquista, Hermigua fue entregada a los seoros de Beatriz de Boba dilla, Diego Prieto Alemn, Guillen Gaspar Fragoso y Miguel Morales de Prraga. Las excelentes condiciones para el cultivo de la caa de azcar era uno de sus atractivos. El otro, el muelle embarcadero de su puerto, punto clave en la exportacin de los productos gomeros hacia el mercado europeo. Hermigua fue tambin zona residencial de los titulares de los seoros de la isla. Las revueltas ciudadanas de 1690 y 1762 tuvieron que ver con las infames condiciones en las que vivan los aparceros y serradores, resueltos contundentemente por los ter222 cios de las milicias. El ncleo originario de Hermigua fue Valle Alto, con el convento' dominico y la parroquia de Santo Domingo. En Valle Bajo fue construida en 1640 la parroquia de la Virgen de la Encarnacin. En 1787 logra tener alcalde propio durante algunos aos, hasta que logr la municipalidad a principios del siglo XIX. VISITA En el barrio del Convento se halla el conjunto formado por el monasterio y la iglesia de Santo Domingo de Guzmn, construida por los dominicos en el siglo XVI. En la franja costera, entre roquedos y acantilados, se abren la playa de Santa Catalina y la playa de la Caleta, con piscinas natura les, a la que se accede a travs de una pista.

ALREDEDORES Un amplio sector de este municipio est integrado en el Parque Nacional de Garajonay, formado por las cabeceras de los barrancos de El Cedro y de Liria. En El Cedro se encuentra la mayor masa floral de laurisilva del Archipilago. La cuenca del arroyo de El Cedro y el espectacular caidero (salto de agua) de La Boca del Chorro resultan muy agradables. El Parque Natural de Majona, en la zona oriental del municipio, es un amplio espacio protegido que comparte con San Sebastin, que va desde los acantilados costeros hasta el lmite de Garajonay. Rene en sus entornos elementos propios del piso basal, desde las sabinas hasta el monteverde. En La Hoyeta est el Museo Etnogrfico fundado por el canarilogo Virgilio Brito, en el que, adems de las explicaciones sobre la historia, evolucin y desarrollo de Canarias, se encuentran objetos de inters antropolgico, histrico y etnogrfico. Tam- musicales, sobre todo la chcara y el tambor bin est presente la artesana local, con expo- gomero, traperas, y artesana derivada de la corsicin de maderas repujadas, instrumentos teza de la platanera.

SAN SEBASTIAN DE LA GOMERA

(5m, 7.984 habitantes)

Es la capital administrativa de la segunda isla ms pequea del archipilago. Hasta la terminacin del nuevo aeropuerto, todas las entradas y salidas de mercancas y pasajeros se realizaban a travs del puerto capitalino. Est situada en un gran valle que va desde el barranco de Majona, por el este, hasta la Laguna de Santiago, por el oeste. Su trazado urbano recuerda en parte las ciudades medievales y en parte sus afanes de modernidad. Historia La muerte de Hernn Peraza, en 1487, a manos de los aborgenes gomeros, marca el origen de la ciudad. Varios meses despus del sometimiento de La Gomera, Hernn Peraza secuestr a cinco mujeres guanches para entregrselas a sus capitanes, con los que estuvo dos das de fiesta. Una de estas mujeres, Iballa, opuso resistencia y Hernn Peraza la humill y maltrat pblicamente. Los aborgenes se sublevaron y en el motn dieron muerte a Hernn Peraza y a dos de sus capitanes. La mujer de Hernn Peraza, Beatriz de Bobadilla, logr refugiarse en la torre del Conde. De all la sac el capitn Pedro de Vera, despus de reprimir el levantamiento y acabar con el motn. Los guanches a los que no hicieron esclavos, fueron degollados en la plaza mayor de la Villa de Las Palmas y sus cabezas ensartadas en lanzas; mientras que las mujeres aborgenes fueron entregadas en regalas a los miembros de las milicias. A partir de entonces, la familia Peraza ostenta el ttulo del Condado de la Gomera. La villa tiene un cierto esplendor durante algn tiempo, debido fundamentalmente a "las pagas y soldadas de los tercios de refuerzo". La llegada de las tres carabelas de Coln, en 1492, debido a su situacin geogrfica privilegiada, le da un fuerte empuje al crecimiento de la ciudad. Este florec miento atrae las miradas de los ambiciosos piratas ingleses, normandos y portugueses, 223

quienes hacen incursiones y ataques a la capital gomera. En 1739, la armada inglesa desata una invasin militar con el propsito de apoderarse de la isla. Segn el historiador tinerfefto Viera y Clavijo, la iglesia parroquial de San Sebastin sali de la primera catedral de El Rubicn, segregando los prrocos para las dems iglesias de la isla de su congregacin sacerdotal. Sin embargo, los documentos ms antiguos de su archivo datan del siglo XVII. En el terreno civil, sin quitar la importancia poltica que tena la Iglesia, gobernaba un alcalde mayor, nombrado siempre por el seoro, desde un ayuntamiento que tena regidores, alfrez, alguacil mayor y escribanos. En el siglo XVIII se exportaba a Tenerife mucha seda cruda y alguna cantidad hilada, aguardiente, ganado y orchila, y a cambio reciba productos europeos y de las Indias Occidentales. La renta del condado de La Gomera, en este mismo siglo, ascenda a 1.500 libras de oro al ao, una gran fortuna si se tiene en cuenta que fue menos de la mitad lo que recibi Coln, adems de las tres carabelas. En el siglo XIX, despus de conflictos permanentes con la Corte espaola, son abolidos los privilegios feudales del seoro de la familia Perazay Herrera. Est en alza el cultivo de la cochinilla, pero a principios del siglo XX cae en picado debido al descubrimiento de las anilinas y sus colorantes artificiales derivados. Se van afianzando los monocultivos de tomates y de pltanos. Gastronoma Es fcil encontrar en San Sebastin muchos de los platos de la cocina gomera, con muchas recetas propias nada desdeables, que forman parte de la tradicin culinaria insular. El baifo barrado se prepara entero, desviscerado, rociando por ambos lados un majado de aceite, ajos, vino blanco y sal. Se extiende sobre las brasas y cuando se vaya haciendo se roca de nuevo con aquellos ingredientes, a los que se ha aadido un poco de pimienta roja y perejil. La carne de cerdo en todas sus variantes y el conejo ai salmorejo completan este captulo. Los plaal

tos de mero se preparan de muchas formas, sobre todo guisado con papas, vino, cebolla, sal, aceite y azafrn. Tambin el cherne, el caldo pescado de sama y pargo, las frituras de atn y sardinas, y la vieja con aceite y vinagre. Las lapas asadas se hacen con estos moluscos frescos, sobre la plancha, salpicndolas con mojo verde hasta que se desprenda la concha. Se comen con gofio en polvo. El sancocho gomero se hace con pinas de maz tierno, calabaza, batatas, habichuelas, col, zanahoria, costillas de cerdo y un refrito de tomate, sal, ajo, cebolla y pimentn. Una vez hecho se saca el lquido para hacer el escaldn de gofio. El almogrote es una pasta picante con la que se unta el pan caliente o las papas asadas. Se hace rallando queso curado, manteca de cerdo, ajos, pimienta, sal y, aveces, tomates. En cuanto a los postres, destaca la leche asada: se elabora con leche, huevos, azcar y limn, batiendo previamente los huevos y mezclndolo con lo dems

Torre del Conde. como si fuera una tortilla. Finalmente, s mete cinco minutos en el horno. Por otro lado, las tortas de vilana se hacen con papas, batatas, almendras, uvas pasas, huevos, leche, azcar y manteca o aceite. Fiestas y tradiciones Las fiestas de la Bajada de la Virgen de Guadalupe, el lunes despus del primer domingo de octubre, llevan siempre aparejada la romera a Puntallana, en las que barcos y barquillas navegan por todo el litoral en direccin noreste. Una vez en Puntallana, los gomeros conducen a la Virgen de Guadalupe hasta San Sebastin en barco, all se desembarca la imagen a hombros de los marineros y pescadores por la arena de la playa en medio de un multitudinario reci-

bimiento y se lleva en solemne procesin hasta la iglesia de Nuestra Seora de la Asuncin, donde permanece durante varios das antes de iniciar su recorrido por los diferentes pueblos de la isla. Al cabo de unos meses, la Virgen retorna al santuario de Puntallana, donde descansar durante el siguiente lustro. Las fiestas colombinas tienen lugar la primera semana de septiembre, conmemorando la partida de Coln hacia el Descubrimiento de Amrica el 6 de septiembre de 1492. Se celebran exposiciones de arte, actividades culturales y deportivas, manifestaciones folklricas, teatro y veladas nocturnas con fuegos de artificio y verbenas amenizadas por orquestas de la isla. En torno al 20 de enero tienen lugar las fiestas de San Sebastin, patrono de la villa, capital de La Gomera. Por otro lado, La Gomera es la isla que mejor conserva sus tradiciones y sus costumbres ancestrales, quiz debido a su aislamiento

tricamente ha constituido una forma de comunicacin de los campesinos isleos alejados entre sy situados en las accidentadas montaas gomeras. Aunque el telfono ha desplazado en gran medida esta peculiar costumbre, los pastores y cuidadores de montes lo siguen utilizando. En la Casa de Coln de San Sebastin se pueden adquirir tratados de antropologa y discos sobre el silbo gomero. VISITA

Esta localidad conserva muchos tesoros de su complejo pasado. El ms destacado, sin duda, es la Torre del Conde, construida por orden de Hernn Peraza "El Viejo", entre los aos 1447 y 1450. Tiene forma de prisma, 15 m de altura, un poco ms de 5 m de frente y 6 m de lado. Los muros tienen un espesor de 2 m, y las arqueras, dinteles, saeteras y los sillares de sus cuatro esquinas son de cantera roja. La construccin, de piedra y cal, es de estilo gtico. A lo largo de los aos ha sido objeto de reformas, una de ellas ordenada por Felipe II. La iglesia parroquial de la Virgen de la Asuncin es otro de los monumentos que deben visitarse. Es uno de los ejemplos ms caractersticos de la arquitectura gtica en Canarias. Desde la primitiva ermita levantada entre 1450 y 1475, ha variado mucho hasta resultar lo que hoy es. La tradicin apunta a Hernn Peraza "El Viejo" como su principal proIglesia de la Virgen de la Asuncin. motor. El primer diseo fue para histrico y poltico. La poesa popular una sola nave, a la que posteriormente se le gomera es una de las manifestaciones mejor aadieron capillas y naves laterales, terminaconservadas de la literatura oral. El Pie de das en sendos prticos gticos del siglo XVIII. Romance, cantado a ritmo de tajaraste, y La primera nave, la central, es de estilo gtico los Puntos Cubanos son las dos formas pre- y el material que se us para su construccin dominantes de versificacin musicada, y en es la piedra de cantera roja. El pavimento de ellas se narran cantando hechos histricos su interior es de piedra. y leyendas insulares. Este valioso patrimoAlberga las sepulturas de personajes ilusnio cuenta en San Sebastin de La Gomera tres, con leyendas grabadas en sus losas, sepacon varios centros, oficiales y privados, que radas entre s por vigas de maderas nobles. permiten la recuperacin y el estudio de Entre los tesoros ms destacados que se otros elementos folclricos de la cultura conservan en el interior del templo estn el insular. retablo barroco de la capilla del Pilar y su En este captulo tienen plena vigencia el artesonado mudejar; la reja barroca del coro, 76o, una de las peculiaridades de la isla tallada en madera; la talla de la Virgen de la de La Gomera. Se trata de un lenguaje nico Asuncin, del barroco sevillano del siglo XVIII; en el mundo, cuya aparicin se debe a las un San Miguel de terracota de la misma caractersticas orogrficas de la isla. His- escuela; el Cristo Crucificado, obra de Jos

Lujan Prez; la talla de la Inmaculada Concepcin, de escuela tinerfea de Fernando Estvez, y las imgenes barrocas de San Pedro y San Jos, de este mismo imaginero. La Tabla del Renacimiento, representando a Cristo con la Cruz a cuestas, y los murales del siglo XVIII de sus laterales completan la nmina de sus valiosas obras de arte. Otros edificios de importancia histrica que merecen ser visitados son la ermita de San Sebastin, la casa de Coln, la Casa Condal y la casa de la Aduana con el Pozo de Coln situado en su patio interior, donde se puede leer: "con esta agua se bautiz Amrica". Roque Agando.

ALREDEDORES Una de las visitas que se deben hacer partiendo desde San Sebastin es al Parque Nacional de Garajonay** [pg. 221 ], incluido en parte en este trmino municipal, precisamente la zona desvastada por el incendio de 1984, afortunadamente hoy muy recuperada. Junto al inters de su flora y su fauna, destaca el conjunto de roques, como el eAgando*, formaciones geolgicas de gran tamao y origen volcnico que constituyen la mxima expresin de grandeza en el paisaje insular. Al noreste del municipio est el Parque Natural de Majona, prolongacin del Parque Nacional y espacio protegido que llega hasta la costa, donde existe un bosque de tabaibas de gran importancia para la investigacin botnica. El barranco del Cabrito es otro espacio natural protegido, incluyendo en su rea buena parte de los barrancos de La Guanchay Juan de Vera. La Reserva Natural Especial de Punta Uan es un espacio de gran riqueza paisajstica e importantes valores naturales. En el interior, resulta tambin de gran inters la Reserva Natural Integral de Benchijigua.

VALLE GRAN REY*

(100 m, 4.745 habitantes)

Este municipio est situado en el gran valle del barranco que lleva su nombre, una de las vegas ms ricas y prsperas de la isla. Valle Gran Rey es un lugar soleado y al abrigo de los vientos, lleno de palmeras y cultivos tropicales, y con una de las mejores playas de la isla. Al margen de su innegable valor esttico, las terrazas cultivadas suponen una prueba clara de,l esfuerzo por conseguir bienes escasos, como son la tierra y el agua. Es la zona turstica por excelencia, poco desarrollada, en la que sus habitantes viven de la agricultura, de la pesca y del turismo. Historia Antes de la conquista de la isla, esta zona estaba ocupada por los aborgenes guanches. A finales del siglo XV, los condes de La Gomera fijaron en el valle una de sus residencias principales. Pronto se instala uno de los cinco ingenios azucareros de la isla. Pero en el valle se cultivaba muy poco hasta mediados del siglo XVIII. Desde 1787 tiene alcalde pedneo, sndicos y representantes del seoro. En 1812 logra la independencia municipal, segregndose de Chipude. Su primera capital fue Arure, hasta 1880, cuyo nombre denomin a toda la comarca hasta julio de 1941. A principios del siglo XX, Vallehermoso cobra gran importancia poltica, debido sobre todo al desarrollo de los cultivos orientados a la exportacin, lo que supuso un gran crecimiento econmico y demogrfico para la comarca. Es a principios de los setenta cuando empiezan a llegar pequeos grupos de turismo alternativo, pacifista y ecolgico, permitiendo que algunas familias incrementen sus modestos ingresos, alquilando habitaciones e instalando pequeos bares en los que servan comidas caseras a base de pescado y productos vegetales de su vega. Poco despus aparece tmidamente el turismo organizado, que se ha ido incrementando

acompaar fundamentalmente a los potajes y a los platos de pescado. Tambin se untan los pescados con almagrte, un salpicn a base de queso curado, ajos machacados, pimienta, aceite y un poco de agua, mezclando todo en el mortero en el que se tritura. El almogrote se usa para aderezar las patatas cocidas y arrugadas (papas sin pelar). Tambin se come con pan y con tortas de maz. Fiestas y tradiciones El 7 de enero es la festividad de la Virgen lentamente hasta hoy, pero que no ha impede los Reyes y el 24 de junio, la de San Juan dido que Valle Gran Rey siga manteniendo Bautista. Pero esEI Ramo, uno de los smlas esencias de sus atractivos naturales. bolos ms caractersticos de la fiesta gomera, la celebracin de ms empaque. Gastronoma Coincide con la fiesta e San Salvador del Mundo, el 16 de agosto, cuando se hace en La combinacin de la pesca litoral y de los Arure la ofrenda de El Ramo. Se trata de un productos cultivados en sus terrazas tiene rbol artificial elaborado a base de proel atractivo ecolgico y saludable que se ductos de la tierra, desde frutas a queso, deduce del consumo de los alimentos natupasando por botellas de vino y recipientes rales producidos en el valle. El pescado llenos de miel de palma, todo bien decofresco figura en primer lugar. Los estofarado con helchos, hojas y flores. Cada ao dos de mero o de salemas, a base de pesse encarga de hacer El Ramo una familia cado, patatas, azafrn, laurel, un poco de distinta, muchas veces como cumplimiento vino, aceite, sal y agua, se pueden encargar de una promesa o por asignacin rotatoria. en cualquier restaurante de La Galera o del El momento cumbre de la fiesta es el ritual Puerto. Los atunes son exquistos, sobre religioso, en el que se hace la ofrenda, ametodo preparados como caldern de tonina, nizado por las rondallas de la comarca y los una especie de marmitako canario. La vieja toques de chcaras y tambores gomeros. cocida se come tambin con aceite y vinaDurante la ofrenda se recitan romances, se gre, y en su caldo se escalda el gofio que baila y se cantan endechas que hablan de acompaa al pescado, al que se le pone un la emigracin, de sus antepasados, de su pimiento verde y un poco de yerbahuerto gente y de sus muertos, en una prolongaantes de batirlo. La samay el pargo se comen cin de lo que ha sido la tradicin oral en a la parrilla, frito y cocidos igual que la vieja. la cultura canaria. El queso es tambin muy rico y se usa para Barcas de pesca en Valle Gran Rey.

VALLEHERMOSO

(230 m, 3.200 habitantes)

Uno de los valles ms frtiles y prsperos de La Gomera, situado al pie de la mole volcnica que es el Roque Cano. Su trmino muncipal atraviesa la isla de norte a sur. En este municipio destacan los bien conservados caseros de Tamargada, Macayo, Alojera, Tazo, Arguamuly Chipude. Su economa es predominantemente agrcola, con cultivos de pltanos, patatas, tomates, vino y miel de palma. Historia frito acompaado de salsa de tomate, tambin frita, es un suculento plato. La historia conocida de este municipio Los pescados frescos de su litoral marino, arranca del siglo XIX, cuando en 1812 se conscon la referencia del puerto de La Rajita, tituye como ayuntamiento, quedando la se usan para el caldo tradicional de pesparroquia de Chipude incluida en su trcado, la parrillada o el pescado estofado, mino administrativo. En 1787 se tena conosobre todo el mero, el pargoy la salema. El cimiento de la existencia de sndicos, dipupulpo de roca y el calamar blanco se comen tadosy regidores de Vallehermoso, entonces asadosyaderezados con mojo verde o mojo dependiente de Chipude. Segn el histode perejil, que adems contiene aceite, unas riador Millares Torres, la parroquia de Vallegotas de vinagre y sal. hermoso fue abierta al culto el 18 de mayo Las palmeras de Vallehermoso producen de 1635, bajo la advocacin de San Juan Baubuenos dtiles, y de su cogollo, se obtiene tista. Por otro lado, la iglesia de la Virgen de la resina del guarapo, con la que se hace la Candelaria, en Chipude, fue convertida en miel de palma y un licor caracterstico de parroquia en 1655. Durante el siglo XVll, Valleconsumo domstico. Las cepas de sus vegas hermoso conoce un fuerte desarrollo agrproducen buenas uvas para sus vinos, miencola}' un gran desarrollo demogrfico. Fue tras que de sus vides se saca el aguardiente en eI siglo XIX cuando llega el reordenade parra. miento administrativo que incorpora a las localidades de Chipude y Vallehermoso en Artesana un solo municipio. Tiene reconocida fama la elaboracin arteGastronoma sanal de la miel de palma, sobre todo en los Los potajes y los pucheros canarios tienen caseros de Tazo y Alojera. Esta miel se aqu su mejor exponente. El potaje de obtiene a partir del guarapo, mediante un bubangos (calabacn), patatas, calabaza, delicado y laborioso proceso. Ver [pg. col, judas verdes, carne y un poco de tocino, 259]. se acompaa de queso curado, escalden de En la aldea de El Cercado siguen trabajando gofio y ensalada de tomate, cebolla, rabalas olleras, modelando y construyendo bernillo blanco y aguacate. En cuanto a carnes negales (depsito para recoger el agua desdestaca la pata de cerdo al horno. El conejo tilada lentamente de una pila de piedra en

la que se deposita), braseros, macetas, vasos, bandejas o carabucos (recipiente utilizado para verter la leche del ordeo). La tradicin artesana de Vallehermoso tuvo en Guadalupe Niebla a su mejor animadora y maestra. Otras labores artesanas son la cestera, la madera de pino canario, los sombreros de palma, bolsos y esteras, la muequera y los tejidos elaborados en el telar tradicional. Vida urbana La vida social de Vallehermoso gira en torno a la plaza central y los bares de los alrededores. Otro de los lugares donde se generan propuestas a nivel de espectculos, celebraciones y fiestas y que rene a la gente del pueblo es el Castillo del Mar, el antiguo embarcadero, remodelado gracias al tesn de un viejo alemn enamorado del lugar. Funciona como caf, bary restaurante, pero principalmente como un espacio en el que se organizan conciertos, representaciones teatrales y exposiciones permanentes de arte. Se trata de un lugar magnfico, pues ocupa un inmeso castillo que se eleva sobre un pen que se interna en el mar, que se encuentra al final de la carretera que parte de Vallehermoso hacia la playa. ALREDEDORES Son importantes los vestigios aborgenes de este municipio, entre los que estn la necrpolis de Tejeleches y la fortaleza de Chipude. La fortaleza de Chipude* es un impresionante monumento natural que se yergue sobre las nubes, una mesa de montaa situada en el sector suroccidental de la isla, de 1.234 m de altitud, al que los indgenas gomeros denominaban Argodey. Es asimismo un gran yacimiento arqueolgico, en el que hace poco ms de veinte aos fueron excavadas siete tipos de estructuras por un grupo de arquelogos e investigadores de la universidad de La Laguna. Estas estructuras respondan a las siguientes categoras: cabaa circular, rediles, conjunto de cabaas de otro tipo, cuevas habitacionales y cuevas de hogar, cuevas de reunin y cuevas de espera, seguramente de carcter religioso, Vallehermoso tiene algunos caseros de especial encanto en los que se conserva la

Los rganos. arquitectura tradicional, tales como Tamargada, Chipude y Tazo. La iglesia parroquial de Chipude est consagrada a la Virgen de Candelaria. La ermita de Santa Luca en Tazo es un contrapunto en el nutrido palmeral. La Gomera tiene ms de 120.000 palmeras en sus vegas, con cuyo jugo, el guarapo, se hace la miel de palma. En el gran palmeral de Tazo, el ms destacado de La Gomera, estn presentes la palmera canaria, la datilera y un hbrido de aquellas dos. En el noroeste del municipio estn Los rganos**, el mejor ejemplo en Canarias del pitn slico, en el que la erosin marina ha dejado al descubierto un espectacular conjunto de prismas verticales, un sorprendente ejemplo de formacin columnar. La formacin de aquellas gigantescas columnas, parecidas a los tubos de un rgano de viento, son de un gran espesor. Buena parte de su estructura est debajo de la superficie de las aguas marinas, cuyos fondos son de especial geomorfologia y un enclave fundamental de la riqueza biolgica, por lo que ha sido declarada Reserva Marina. Su posicin en el litoral, en una zona prcticamente inaccesible, hace que la contemplacin del monumental conjunto slo sea posible a travs del mar. El Parque Nacional de Garajonay** cuenta con una amplia superficie dentro del municipio, incluyendo el centro recreativo de Laguna Grande. El barranco de La Rajita y la fortaleza de Chipude* constituyen un espacio natural que comparte con el municipio de Alajer. Parte del espacio natural de Valle Gran Rey est dentro de Valleherm.oso, incluyendo el barranco de Argaga. El Lomo del Carretn, con desniveles de 300 m y una vasta vegetacin, es otro de sus espacios naturales. De mucho inters son, asimismo, los Chorros de Epina, el barranco de Vallehermoso y lA presa de La Encantadora.

EXCURSIONES POR LA ISLA DE EL HIERRO

LA VUELTA A LA ISLA CHIQUITA Un modesto lugar en el cielo (102 km)

Es la ms pequea de todas las Islas Canarias y la menos habitada. Los isleos la denominan la "isla chiquita". La capital es Valverde, localidad situada en la zona nororiental del territorio. Tiene 277 km2 y est situada al suroeste del Archipilago. Por ser la isla ms occidental fue considerada durante siglos el "final de la Tierra", de tal manera que Punta Orchila, en el extremo oeste, era la referencia del meridiano cero antes de ser desplazada por la localidad inglesa de Greenwich. El Hierro se alza sobre un macizo roque de costas muy acantiladas, de formacin volcnica, semejante a una gigantesca caldera rota por las depresiones verticales que se adentran en el mar. Los bimbaches eran sus habitantes aborgenes. La agricultura y la ganadera lanar y caprina son los principales recursos. No obstante, ahora se est desarrollando la industria pesquera, que tiene en los alrededores de la isla uno de los mejores bancos con gran variedad de especies marinas. La isla de El Hierro ha sido desde siempre uno de los lugares preferidos para escafandristas y para la pesca submarina.

Los roques de Salmor y El Pinar Se sale de Valverde [pg. 239] capital insular, por la TF 911, para terminar la excursin en este mismo punto. La gasolinera de la salida es una buena referencia. Nada ms salir se deja a la izquierda el macizo de Afoba, con 761 m, atravesando despus los caseros de Mocanal y E r e s e para llegar a Guarazoca. Guarazoca dista 8 km de Valverde. Es un pequeo pueblo lleno de tranquilidad y de casitas con techos de colmo (paja de cereales), algunas de ellas restauradas hace algunos aos con entraable cuidado. Saliendo de esta aldea, a unos 250 m, aparece una pista de tierra que conduce al mirador de la Pea, donde est enclavada un rea de descanso, con restaurante y mirador, diseada por el artista lanzaroteo Csar Manrique. Es un buen lugar para ver el precioso panorama del valle del Golfo. A 2 km del mirador de la Pea, por la carretera secundaria de San Andrs, estn Las Montanetas, una de las aldeas ms antiguas de la isla, abandonada hace tiempoyahora rescatada por algunos de sus propietarios, quienes han reparado sus frtiles huertas y han restaurado sus casas, conservando el estilo tradicional herreo. La carretera contina hasta San Andrs, 5 km ms, atravesando una de las zonas ms prsperas y escarpadas de la regin, con huertos de patatas, almendros, higueras, eucaliptus, hortalizas y plantas forrajeras, prados para el pastoreo y kilmetros de muros de piedra volcnica.

La meseta de Nisdafey el valle del Golfo Hay que salir de San Andrs por la carretera TF 912, en direccin a El Pinar, adentrndonos en la zona ms montaosa y boscosa de la isla de El Hierro, donde la especie vegetal dominante es el pino canario. A2 km de San Andrs est el cruce con la carretera que conduce a La Restinga, en el extremo sur de la isla. Se deja a un lado el barrio de Jinama, el pico La Chamuscada, de 1.089 m de altura, y pequeas vegas forrajeras destinadas al pastoreo. En esta excursin hay que seguir por la TF 912 y entrar en el monte. En su cota ms alta prosperan los hayales, el castao, Torre del campanil de la iglesia de Frontera. el brezo y todas las variantes de la laurisilva. Se inicia entonces la travesa de la meseta de Nisdae, con abundancia de pas tos y plantaciones de tagasaste (planta forrajera) y manzanos. Cuando la carretera sale del monte hay que girar a la derecha, penetrando nuevamente en el pinar, para atravesar inmediatamente despus la zona montaosa, ya en direccin a Frontera. Se bordea el pico de Malpaso, 1.502 m de altura.y se baja desde la cumbre hacia la costa a travs de unos sinuosos tramos de carretera que siguen el curso de sus pequeos desfiladeros. Es una zona rodeada de higueras, durazneros (melocotones) yviedos. Desde el cruce de San Andrs hasta la localidad de Frontera [pg. 237], capital del otro municipio herreo, hay 22 km. Frontera est al pie de unos impresionantes acantilados y su municipio ocupa la parte occidental de la isla.
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Las frutas tropicales y el desierto de La Dehesa A poco menos de 1 km de Frontera, por la carretera de Sabinosa, sale una pista hacia la derecha que conduce al poblado aborigen de Guinea, a 4 km, cuyas ruinas estuvieron cubiertas de cactus y euforbias. En esta misma zona estn las extensas huertas de frutales, con predominio de la pina tropical. Hay que coger de nuevo la carretera de Sabinosa, en direccin oeste, ya dentro de la zona agrcola de la isla. Hasta la aldea de Tigaday, el ncleo agrcola ms importante del valle del Golfo, son 2 km desde Frontera. Se atraviesa el barrio de Los Llanillos y se llega a Sabinosa (10 km desde Frontera), bajando entre sus Playa del Verodal. viedos. Es un pueblo conocido por sus vinos, su rico folclore, su cestera artesana, esteras y sombreros de palma, por su entraable hospitalidad, unido al sabor tranquilo de sus empinadas calles, la arquitectura tpica de sus bohos y la gracia de los floridos patios. Aunos 2 km de Sabinosa est el Pozo de la Salud, un balneario con aguas minerales de propiedades curativas, abierto al pblico, en el que tratan fundamentalmente a las personas con afecciones estomacales. Se contina hacia el oeste, por una carretera menor, para llegar a la playa de los Palos, a 3 km de Sabinosa y 1 km del Pozo de la Salud. Es una caleta buena para la pesca y mala para los baos. En esta playa empieza la zona conocida como Arenas Blancas. Continuando por una carretera de segundo orden se llega a la Hoya del Verodal, a unos 8 km de Sabinosa, ya en la comarca conocida como La Dehesa. La playa del Verodal es de arena roja y de aguas tranquilas, especial para un buen bao. La Dehesa es una gran extensin desrtica, utilizada fundamentalmente para el pastoreo de cabras y ovejas, animales que se alimentan de los rastrojos y hierbas propias de la zona. El meridiano cero y la ermita de la Virgen de los Reyes Se sigue en direccin sur, en la travesa de La Dehesa, hasta llegar Punta Orchila*. En este lugar se observa claramente el papel de las convulsiones volcnicas en las huellas del paisaje. Coladas lvicas, bombas volcnicas y cenizas lticas forman aquella naturaleza spera que slo da vida a las tabaibas y los verodes, dos especies propias del Archipilago. El faro de la Orchila se puso en marcha el 25 de septiembre de 1933. Es ms conocido como el faro de las Rutas Atlnticas, y es la primera luz de tierra que ven los navegantes que regresan del continente americano. Punta Orchila fue el meridianocero de referencia hasta ser desplazado por Greenwich en 1884.

Hay que regresar por la misma carretera hasta el cruce de La Dehesa, a 4 km, para seguir en direccin oeste durante 3 km ms, donde se encuentra enclavado el santuario de la Virgen de los Reyes, patrona de la isla. La primera misa celebrada en esta iglesia tuvo lugar el 25 de abril de 1577,y en el siglo XVI11 fue construido el actual templo en el mismo lugar. Es un edificio modesto, de una sola nave, con muros encalados y blancos, con el campanario en la nica torre que tiene, al que se accede por una escalera exterior. Todo el recinto est amurallado y embellecido con plantas de jardn. Saliendo hacia la zona oriental de la isla se entra en la comarca de El Jlan. Poco antes de llegar a Taibique est el mirador de Tanajara. Desde el santuario hasta Taibique hay unos 18 km, que se recorren a travs de una carretera en cornisa, cuyas laderas se precipitan sobre el mar de Las Calmas y ofrece unas vistas espectaculares. Es posible que durante el recorrido se encuentren algunas cancelas que impiden el paso. No es una prohibicin. Es para impedir mezclar el ganado o para que alguna cabra o alguna oveja se metan en terrenos cultivados. Hay que bajarse del automvil, abrir la cancela, atravesar con el coche, cerrar y luego continuar la marcha. San Andrs dista 10 km de Taibique, atravesando la comarca de El Pinar paralelamente a la costa oriental. A 8 km de ruta se encuentra un cruce cuya desviacin termina en el mirador de Las Playas, desde el que se puede ver la baha que llega hasta La Restinga, en el extremo suroriental. Siguiendo por la carretera que recorre El Pinar, 2 km antes de llegar a San Andrs, hay un cruce en el que se toma una carretera que conduce en direccin oeste, girando a la izquierda, al mirador de Jinama. Desde este lugar se aprecia la belleza particular de todo El Golfo, la zona contraria a la baha de Las Playas. Las lluvias de San Andrs y el rbol sagrado de los herreos La pequea comarca de San Andrs est situada en una zona con clima de muchos altibajos. Es una meseta de 1.125 m de altura, con calor sofocante en verano, y lluvias temporales y niebla en invierno. Gracias a las precipitaciones de agua, los cultivos son abundantes y prdigos, mientras que los prados proporcionan excelente forraje para el ganado ovino y caprino, sobre todo, pero tambin vacuno. Hasta Tior, rodando a travs de la carretera general TF912, hay unos 5 km.

En esta localidad estaba el.mtico y sagrado rbol herreo llamado El Garo. Era una especie de laurcea, o tilo, que destilaba de sus hojas agua en abundancia para llenar dos estanques de piedra del que se surtan los pobladores y el ganado. Quizs haya un poco de exageracin en las crnicas histricas sobre El Garo, que fue derribado por un huracn en el ao 1610, quedando para la historia de El Hierro como smbolo perdido y siempre deseado. Lo que sise conservan son los dos estanques de piedra monumental, en el lugar conocido como Los Lomos, con el que los bimbaches (aborgenes herreos) recogan el agua del Garo.

Faro de Orchila.

Desde Tior a Valverde del Hierro [pg. 2 3 9 ] , donde finaliza este recorrido, hay 6 km por buena carretera.

INFORMACIONES PRCTICAS La mayora de las localidades que aparecen en este itinerario tienen su correspondiente informacin prctica en las ltimas pginas de esta gua [pg. 301 ]. Dnde alojarse Tigaday Pensin Atlntico * Ctra. General Tigaday, 13. Telf. 922559607. Las Puntas Hotel Punta Grande** Playa. Telf. 922 559 081. Dispone de cuatro habitaciones -es el hotel ms pequeo del mundo-, pero cerca de l han construido un complejo de bungalows. Muy tranquilo. La Restinga Hostal Kai Marino * * Varadero, 6. Playa. Telf. 922 557 034. Dispone de restaurante con terraza. Dnde comer Tamaduste Restaurante Tamaduste Telf. 922 550177. Cocina caseray marinera, especializada en pescado fresco. Precios muyinteresantes. Merendero Baha Ctra. General Timijiraque, 22. Telf. 922 550 020. Pescados fritos y cocidos, quesoygofio. Las Puntas Punta Grande Playa. Telf. 922 559 081. Pescado asado, cazuelas y lapas adobadas. Restaurante Tejerde Cascada del Mar, s/n. Telf. 696 382 458. Restaurante familiar que ofrece el pescado que su propietario pesca a diario. Sabinosa Restaurante Pozo de la Salud Pozo de la Salud, 11. Telf. 922 559 561. La Restinga Casa Juan Juan Gutirrez Monteverde, 7. Telf. 922 557102. Viejas cocidas y filete de pez peto, ensalada y queso. Restaurante El Ancla El Rancho, s/n. Telf. 922 557 063. Cercano al mar, con bonitas vistas.

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POBLACIONES Y LUGARES DE INTERS DE EL HIERRO FRONTERA

(300 m, 5.231 habitantes)

Su trmino municipal ocupa el tringulo que hay entre la punta de Salmor, la baha de Los Reyes, con el faro de Orchila, y La Restinga por el sur. La Dehesa ocupa toda la franja occidental y El Jlan y El Lajial cubren la zona sur. La actividad econmica ms importante era hasta hace unos aos el pastoreo, pero el cultivo intensivo de frutas tropicales y la progresin de las capturas pesqueras han dado lugar a una cierta euforia econmica, traducida en mejoras evidentes y en la creacin de pequeas industrias de transformacin. Frontera, la capital, Sabinosay La Restinga son sus localidades ms importantes. Historia La historia de este municipio es relativamente j oven y, por lo tanto, es tambin muy corta, ya que naci como tal el 26 de diciembre de 1891. Los vecinos de El Pinar sostenan un duro contencioso con Valverde desde haca muchos aos, exigiendo la independencia municipal de la capital herrea a toda costa. Con la creacin del nuevo ayuntamiento, la Diputacin Provincial de Canarias resolva el litigio. Sin embargo, la cabecera de la nueva municipalidad no se estableci en El Pinar sino en Frontera, que entonces contaba con menos de 200 habitantes. En su territorio municipal se encuentran localidades que han jugado un importante papel en la historia insular. Es el caso de El Jlan, con sus petroglifos y su tagoror, la baha de Naos, la Orchila con su faro, antiguo meridiano cero, y La Dehesa, con el santuario de la Virgen de los Reyes, patrona de la isla. Gastronoma Su cocina es igual que la de Valverde, salvo en la carne, el queso, los postres, el vino y en alguna forma de hacer el pescado. La carne de vaca es muy buena en esta zona, como lo es el cabrito asado y frito. El caldo de pescado tiene un saborcillo picante con mucho gusto. Los pescados fritos y la parrillada a la brasa se aderezan con mojos de aceite, vinagre y pimienta. El gofio escaldado se sirve en las dos comidas principales. El vino de Frontera tiene certificado de origen. Lo hay tinto, blanco y rosado, especial para los potajes y el pescado. El queso tiene siete variedades: cuajado, tierno, ahumado, semiahumado, curado, fundido y desalado. Su repostera, igual que la de Valverde, sigue vigente, pero en los ltimos aos viene siendo sustituida como postre debido a la calidad de los frutos tropicales que se producen en la zona: desde la pina hasta los caquis, el papayo y el maracuy. Por supuesto, tambin los pltanos: fritos, con helado; en creps o merengados con leche y canela.

Fiestas y tradiciones Aunque se trate de una fiesta de carcter insular, la romera de la Virgen de los Reyes arranca de su trmino municipal, en La Dehesa, donde tiene su santuario. Como celebracin propia est la fiesta de los Pastores, el 25 de abril, ligada al mundo del ganado que pace en La Dehesa y en algunas zonas de El Jlan. En lo que se refiere a las tradiciones, hay que referirse a los grupos que form durante

aos la seora Valentina la de la Sabinosa, siempre viva en el recuerdo de los fronterinos. Gracias a su innegable esfuerzo conservan en la zona una de las facetas culturales ms importantes de El Hierro, y que tiene su mejor exponente en todas las fiestas patronales y religiosas que celebran en la isla. La artesana de Frontera se manifiesta en los trabajos de cestera, construccin de instrumentos musicales, traperasy trajes de lana.y trabajos en madera. VISITA La iglesia parroquial de la Virgen de la Candelaria fue reconstruida nuevamente en 1929. Fue construida por primera vez en 1615. Est situada en el pie de un monte pequeo de arena rojiza. En la cima del monte, separada del edificio eclesial, est la pequea torre del campanil. Es una construccin sencilla de tres plantas con volmenes distintos, en pirmide y de mayor a menor. En la ltima planta est la campana que, aunque pequea, se oye en toda la vega. En el interior del amplio templo, aunque de una sola nave, se encuentra una Dolorosa de la escuela canaria, una imagen de San Juan Bautista encontrada en la rada de El Golfo y una talla de San Blas de la escuela popular herrea. En la orfebrera sagrada destaca una custodia de plata con incrustaciones de oro procedente de Amrica, donada a la iglesia por las comunidades fronterinas que haban emigrado a finales del siglo XIX. Lagarto gigante de El Hierro.

lagarto de El Hierro, el Gallotia simony, una especie prehistrica. Es un espacio enclavado dentro del paraje natural de La Gorreta ySalmor. Los roques de Salmor y los de La Sal, en el otro extremo de El Golfo, son espacios de gran valor ornitolgico. Sabinosa es la segunda poblacin ms importante del municipio de Frontera. Junto al litoral de esta localidad se encuentra el balneario del Pozo de la Salud. Bordeando la costa se llega hasta el sector ms occidental de la isla, donde, entre roquedos, pequeos islotes y a los pies de unos espectaculares acantilados, se extiende la idlica playa del Verodal. Siguiendo siempre entre el mar y campos de lava, se llega por una pista forestal hasta el faro de Orchila*. A espaldas de todo este sector de El Hierro se extiende el paisaje de La Dehesa, terrenos comunales con una larga tradicin ganadera. Todas las vertientes de La Dehesa y una zona del Juln, hasta Taibique, integran el ParALREDEDORES que Rural de Frontera, con malpases como Buenas perspectivas de El Golfo las que se el Laijal, zonas de vegetacin crnica como El obtienen desde los miradores de Jinama, La Sabinar*, la sorprendente Reserva NatuPea o Los Vascos. Las paredes de esta zona ral Integral de Mancfete* y bosques de litoral conservan amplias muestras de mon- pino canario. teverde, laurisvay fayal-brezal, y algunos endeElLajial est en la zona meridional de la mismos botnicos y funicos. En los riscos de isla, rea modificada por el volcanismo de las Tibataje se encuentran los escasos supervi- placas marinas, lo que dio lugar a una ampliavientes del amenazado . cin territorial de la isla hacia el sur, ya en la zona de La Restinga. En este campo de volcanes estn definidos una serie de edificios lvicos, entre ellos los que caracterizaron la zona de La Corona de El Lajial. Es preciso tener en cuenta los tiempos de enfriamiento entre la parte exterior y la interior de la colada volcnica. El empuje interior del lquido lvico sobre la parte exterior, ms fra y semisolidificada, hace que se formen pliegues que se moldean Ejemplar centenario de sabina.

en forma de trenzas, de lo que es buena muestra la zona de El Lajial. El tagoror de El Jlan es un recinto circular, con entrada hacia el sur, de un dimetro de casi 9 m, y con una serie de asientos alrededor construidos con piedra. En su cara norte hay una torreta de medio metro, formada por piedras talladas y superpuestas en forma de asiento preferente. El tagoror era el lugar que los indgenas canarios destinaban a sus reuniones, tanto para la distribucin de las tareas, alimentos y ganado, como para impartir justicia y preparar la resistencia contra los abordajes de piratas y corsa-

rios. En El Jlan se encuentran tambin los petroglifos ms importantes de la isla, ms conocido por Los Letreros y Los Nmeros, tal y como haban bautizado los pastores herreos al lugar en el que se encontraban. Se trata de una serie de paneles grabados por los birnbaches, indgenas herreos, con caractersticas geomtricas, en los que se diferencian claramente los crculos aislados, partidos por uno o ms dimetros, y con trazos sinuosos y dibujos parecidos a las herraduras. Las playas de La Restinga, El Verodal, Puerto Naos y Tarancn completan la oferta de este segundo municipio herreo.

VALVERDE

(571 m, 4.840 habitantes)

Valuerde es la capital insular, y su trmino municipal tiene algo ms de 100 km2. El verdor mantenido gracias a la humedad de los alisios es el origen de su nombre. La ciudad est enclavada en una semicaldera volcnica, rodeada de una especie de muralla natural que forman los bordes del cono volcnico. En este municipio se encuentra el aeropuerto de Los Cangrejos, una de las vas por las que se llega a la isla. Tambin se puede llegar por va martima desembarcando en el puerto de La Estaca. Historia La capital de la isla est construida sobre un acantilado, "colgada" dicen los canarios, y batida por los vientos del norte. All se replegaron los herreos para refugiarse del huracn que asol la isla en el ao 1610. Antes de la conquista, El Hierro haba sido visitada por navegantes y comerciantes mediterrneos que iban all en busca de especias ya la captura de esclavos. En 1405, el normando Jean de Bethencourt desembarc en la isla y redujo al vasallaje a los resistentes que diriga el aborigen Armiche. Cuando acept la rendicin, todos los naturales fueron reducidos y vendidos como esclavos. Entonces no exista vestigio alguno de Valverde. Con la conquista de la isla se inicia el cultivo de tierras y la reproducin del ganado que all exista. El origen de Valverde est en el huracn de 1610, y desde entonces tiene el ttulo de Villa. La primera iglesia construida en esta localidad estuvo en la Cueva de la Plvora, cerca de la capital, bajo la advocacin de Santiago Apstol. Algunos historiadores aseguran que hubo una ermita anteriormente, hasta finales del siglo XV, en la zona de La Albarrada. En los primeros 25 aos del siglo X V I es construida otra iglesia en el centro de la localidad, en honor de la Inmaculada Concepcin, y un convento franciscano que tuvo gran transcendencia religiosa y cultural. En 1812, por disposicin de las Cortes de Cdiz, se crea el ayuntamiento, con alcalde proRomera en la fiesta de la Bajada de la Virgen de los Reyes.

La carne de baifo frita y el conejo a!salmorejo se preparan con hierbas de la huerta herrea, sal, pimienta y un poco de aceite untado por toda la carne. El postre tradicional de Valverde es la quesadilla, hecha a base de queso tierno, huevos batidos, ans en grano, canela y azcar. Los pasteles de cabello de ngel y las tortitas de carnaval forman parte tambin de su repostera. Fiestas y tradiciones Como fiesta de carcter insular destaca la Bajada de la Virgen de los Reyes, transportada desde su santuario en la Dehesa (sur de la isla y trmino municipal de Frontera) hasta la villa de Valverde (ms de 34 km de camino). Durante todo el recorrido, los grupos folclricos no paran de bailar, de cantar y de tocar sus instrumentos musicales, incluidos tambores, pitos y chcaras, sustituyndose unos a otros durante la marcha. La comitiva procesional se detiene en el lmite de cada pueblo para entregar la imagen de la Virgen a la numerosa comisin de vecinos del lugar, para que sus portatronos sustituyan entonces a los de la localidad anterior. Esta celebracin tiene carcter cuatrienal y tuvo su origen en una promesa colectiva de los campesinos, en 1741, para que Nuestra Seora de los Reyes intercediera por ellos contra la sequa y las plagas de langosta cigarrera. Mientras la imagen permanece en Valverde, la procesin con la Virgen visita diferentes localidades norteas, ocasin que sirve para organizar numerosos actos festivos, religiosos y civiles. El ltimo da de su estancia celebran hFiesta Real en el templo parroquial de Valverde. La Subida de la Virgen de los Reyes, hasta su santuario de La Dehesa, se hace de la misma manera. En la capital herrea celebran tambin la festividad de San Isidro, el 15 de mayo, y la de la Inmaculada Concepcin, el 8 de diciembre. En Guarazoca celebran el tercer domingo de octubre la festividad de la Virgen de la Pea, una romera en la que los bailarines acompaan a la procesin en la visita que hacen a los barrios del norte insular. EnSan Andrs celebran el santo de su patrono, el de la Caridad y el de La Apaada, en la que se le pide a la Virgen su bendicin para encontrar buena pareja y para lograr el apao familiar.

Santuario de la Virgen de los Reyes. pi elegido por los vecinos. El primer juzgado municipal se inagura en 1872. El municipio de Frontera es segregado de Valverde en 1912. En 1926 se constituye en Valverde, ya capital de la isla, el primer Cabildo Insular de El Hierro. Gastronoma La cocina herrea es muy sencilla, aunque tiene platos y alimentos que la caracterizan. El sancocho canario, el puchero y los potajes estaran en los primeros puestos de la lista. El sancocho es un plato popular, actualmente mejorado, que es muy fcil de hacer y que resulta muy sabroso. Se hace con cherne y jama salazonados, puestos a desalar 24 horas antes, cambiando el agua dos o tres veces durante ese tiempo. Se pone en el fuego un puchero con agua y, cuando est a punto de romper el hervido, se echan las patatas peladas y cortadas en trozos grandes. Se cocina durante 25 minutos y luego se escurre el agua. Se preparan los mojos, verde y colorado, y se come acompaado de queso, gofio amasado y ensalada de tomate, aguacate y cebolla. El mojo sirve tambin para comer con papas arrugadas (patatas cocidas con piel y mucha sal), y para los pescados frescos cocidos y fritos, abundantes en los litorales herreos. El pulpo en salsa es una especialidad de Valverde, como lo es el caldo de queso, elaborado a base de este producto, rallado o cortado en trocitos, huevos batidos, patatas peladas, agua y un poco de sal, dejndolo cocer hasta que estn hechas las patatas.
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Artesana Entre las actividades artesanales herreas estn los tejidos elaborados en los telares tradicionales, sostenidos por dos caballetes, desde los confeccionados con lana hasta los elaborados con hilos de algodn. En estos mismos telares se hacen las traperas y las mantas cameras. Por otro lado, en Valverde sobreviven los artesanos de la madera, aunque muy precariamente debido a que ya se importan en la isla productos industriales manufacturados suceptibles de hacerse a mano. Estos artesanos construyen todava barriles para el vino, toneles enormes, garrafas y cuencos de madera. Pero tambin fabrican chcaras, bandejas, platos de madera, recipientes domsticos y muebles de todo tipo. En cuanto a la artesana gastronmica hay que sealar el queso herreo, las quesadillas y el vino blanco de secano, que resulta muy exquisito.

nas es obra de los maestros genoveses del siglo XVIII. La pequea y expresiva talla del Seor de los Grillos, de la escuela popular herrea, goza en El Hierro de una gran veneracin. En cuanto a la orfebrera, destacan un gran lamparn de plata, y dos lmparas de araa, tambin de plata. La ermita de Santiago, que fue parroquia antes que la Concepcin, es una construccin modesta de una sola nave. En construcciones civiles hay que mencionar el edificio del antiguo Cabildo de El Hierro. ALREDEDORES

Desde el mirador de la Pea (760 m) se obtienen unas esplndidas vistas de la zona de El Golfo desde los puntos acondicionados por el artista lanzaroteo Csar Manrique. A la derecha quedan los roques de Salmor, una de las estampas ms promocionadas de El Hierro. Siguiendo la misma carretera se llega al mirador de Jinama (1.240 m), casi en el centro de la cresta vocnica que deliVISITA mita El Golfo. La iglesia de la Concepcin es un ediUna sinuosa carretera desciende desde Valficio sencillo del siglo XVIII (ao 1767), mejo- verde hasta el principal puerto de la isla, rado con algunas aportaciones durante el XIX. Puerto de la Estaca. Hacia el sur se Es un templo de tres naves con contrafuertes extiende el Paisaje Protegido de Timijiexteriores y con dos puertas en la fachada. raque, cuya singularidad reside en los treTiene una torre muy original, con una verja que mendos acantilados que caen desde los 830 rodea el campanario y la convierte en un pri- m de cota mxima hasta el nivel del mar. vilegiado mirador. En su interior se conserva La misma carretera prosigue a lo largo de un retablo policromado de estilo barroco, en 15 km hasta la baha de las Playas, protegida su altar mayor. La imagen policromada de la con la figura de Monumento Natural, con enorPursima Concepcin est catalogada como mes acantilados de forma semicircular. Aqu una joya de la imaginera religiosa en el dic- se halla el famoso roque de la Bonanza, sincionario sacro vaticano. La talla de la Dolorosa gular bloque de piedra junto a la costa al que es de la escuela canaria y el Cristo de las Colum- la erosin marina le ha otorgado una fotognica y emblemtica estampa. En la zona se suceden varias playas, de arena negray muy Puerto de la Estaca. estrechas, ideales para la prctica del buceo. Prcticamente al final de la carretera se levanta el Parador de Turismo de El Hierro, en medio de un paraje realmente inhspito, sobre una playa de piedras negras. Hacia el sur de Valverde est Tior, encajado en una ladera de la montaa de Bentejs. Despus aparece el casero de San Andrs, uno de los pueblos ms tpicos de la isla. Ms adelante, por la carretera que se dirige hacia La Restinga, se llega al mirador de las Playas, sobre el risco de los Herreos, que ofrece una formidable panormica sobre los acantilados del Monumento Natural de las Playas.

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El contexto

NATURALEZA Y PAISAJE En Canarias existen 145 espacios naturales tas vasculares y mayor porcentaje de endeprotegidos, el 40,4% de su superficie. En el mismos entre ellas. La mayora de la flora no panorama ecolgico espaol, su red regional endmica tiene origen mediterrneo, sin falde espacios naturales protegidos es propor- tar elementos atlnticos europeos adems de cionalmente la ms extensa y con mejor repre- saharondicos y tropicales, mientras que casi sentacin de sus valores y hbitats. Excep- toda la fauna est ligada al rea circunmedicionales son sus cuatro parques nacionales terrnea. Unas 3.066 especies de animales son (Teide, Caldera de Taburiente, Garajonayy endmicas de Canarias, el 44% de su fauna. Timanfaya), y de altsimo inters los 11 par- Llama la atencin el grupo de los invertebraques naturales y 11 reservas naturales inte- dos, al que pertenece un 80% de esos endegrales, 27 espacios declarados zonas de espe- mismos. De vertebrados se han citado 686 cial proteccin para las aves (ZEPA), 27 paisajes especies de peces, 2 anfibios posiblemente protegidos y 3 reservas de la biosfera (islas introducidos, 19 reptiles, 87 especies de aves de Lanzarote y El Hierro, y Los Tiles en La nidificantes y 45 mamferos. Palma) en las que se intenta materializar el Casi la totalidad de sus reptiles terrestres desarrollo sostenible. son exclusivos del archipilago y ejemplo vivo Numerosas especies animales y vegetales de la desaparecida fauna del Terciario. Es oblise salvaron en Canarias de dos trascendenta- gado mencionar a los lagartos gigantes canales cambios climticos acaecidos entre finales del Terciario y Playa de las Gaviotas (Tenerife). comienzos del Cuaternario: las glaciaciones y la desertizacin del norte de frica. Para los biogegrafos, este archipilago forma parte de la Macaronesia (islas felices) que incluye Azores, Madeira, Salvajes, Cabo Verde y un enclave africano frente a Canarias. La ubicacin del conjunto insular canario junto a un ramal de la corriente marina del Golfo -la corriente de Canarias- tiene como consecuencia el aporte de aguas ms frfas de lo imaginable en estas latitudes, lo que se manifiesta en el clima local rios. Ya Plinio apunt en la antigedad la exiscon una marcada aridez en las cotas bajas. Por tencia de una isla llamada Lagartaria, quiz El otra parte, los vientos alisios llegan del noreste Hierro, Gran Canaria o Fuerteventura. Hoy atlntico cargados de humedad, entran en con- sabemos de lagartos gigantes que habitan las tacto con las islas y se elevan ladera arriba por islas de Gran Canaria, El Hierro, Tenerife y La las montaas al tiempo que gradualmente se Gomera. enfran hasta dar cuerpo a una franja nubosa La fauna litoral de Canarias es muy rica y habitual en las islas ms altas. acusa influencias noratlnticas, mediterrTanto la situacin geogrfica como el acci- neas, africanas e incluso antillanas. Existen dentado relieve y su naturaleza volcnica han ms de 1.000 especies de invertebrados maricontribuido a la variedad de los paisajes y hbi- nos, 553 peces -con cinco endemismos macatats canarios. La insularidad ha favorecido la ronsicos y un pequeo gobio como endegeneracin de nuevas especies a partir de mismo canario-, 5 tortugas y unos 20 poblaciones originarias de los continentes mamferos. Estn en peligro de extincin una cercanos o incluso procedentes de las islas especie de lapa, las tortugas y los cetceos vecinas. As no es de extraar la diversidad de (ballenas y delfines), cuya fcil observacin especies animales y vegetales exclusivas ha despertado en los ltimos aos el inters -endemismos- de Canarias. turstico. De los archipilagos macaronsicos, el canaEl archipilago canario rene una prvile rio es el que concentra mayor nmero de plan- giada diversidad paisajstica y ecolgica en la
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que confluyen los vientos, el relieve, mltiples magnficos arenales costeros-jabes-y sismicroclimas, diferentes tipos de suelo volc- temas dunares como los de Maspalomas (Gran nico y distintos usos del territorio. Canaria), CorralejoyJanda (Fuerteventura). La provincia de Las Palmas se distingue por Playas, saladares y bajos son visitados por los singulares paisajes volcnicos de Lanza- numerosas aves migratorias, sobre todo limrote en el Parque Nacional de Timanfaya, una colas. Es habitual ver garzas reales, garcetas amplia muestra de ambientes ridos y exce- comunes, zarapitos, archibebes, chorlitejos y lentes arenales en Fuerteventura, y los barran- correlimos. cos y montaas de Gran Canaria. La carencia de playas, que se acenta en las La provincia de Tenerife se distingue por islas occidentales, queda compensada por la los singulares paisajes volcnicos y de alta existencia de fabulosos acantilados, algunos montaa del Parque Nacional del Teide, la tan peculiares como los rganos en La variedad de ambientes de La Palma y su dimen- Gomera. sin geolgica y forestal ahondada en el Parque Nacional de La Caldera de Taburiente, el Ambientes ridos y clidos: aislado recogimiento de El Golfo y las vente- el cardonal-tabaibal adas sabinas de El Hierro, o los vertiginosos En la franja inferior de todas las islas Canabarrancos de La Gomera y la magia de los bos- rias el paisaje vegetal responde a las caracteques subtropicales del Parque Nacional de rsticas de un semidesierto, con plantas creGarajonay. ciendo dispersas para adaptarse a un clima rido con temperatua media de 20 C, alta insolacin, reducida Dunas de Maspalomas (Gran Canaria) humedad relativa y escasas precipitaciones, sobre sustratos que pueden ser arenas de jable, pedregales debidos a degradacin de lavas antiguas, coladas de las ltimas erupciones, roquedos o acantilados. En Fuerteventura, Lanzarote e islotes cercanos, la aridez se extiende a todo el territorio, ya que carecen de altitud suficiente para retener los vientos hmedos. Las plantas han reducido el nmero o tamao de sus hojas o Ambientes salinos: playas, dunas y las han cambiado por espinas, desarrollan acantilados gruesos tejidos que almacenan agua, superfiLos ambientes marinos canarios atesoran cies lisas y brillantes, o colores verde plido. Desde el nivel del mar hasta unos 300 o 400 un gran valor ecolgico. As es reconocido con la proteccin legal de 707 km2 en la isla Gra- m en orientaciones a favor de los vientos hmeciosa e islotes situados al norte de Lanzarote. dos, unos 600 m en exposiciones meridionaLa Restinga (punta sur de El Hierro) o el canal les, prospera el cardonal-tabaibal, matorral que separa Tenerife de La Gomera son lugares que como indica su nombre queda dominado muy propicios para el avistamiento de cetceos. por varias especies de cardones y tabaibas all En todas las islas e islotes el primer tintu- donde no puede asentarse el arbolado naturen de vegetacin est adaptado al ambiente ral o sobre antiguos enclaves de sabinares y salino -vegetacin halfila-, y se instala en acebuchales degradados. Cardones y tabaibas primera lnea de costa (caso de los saladares son plantas crasas pertenecientes a las Eufortpicos de Fuerteventura y Lobos), o en las biceas, familia presente en la Pennsula Iblagunas salobres y dunas de Lanzarote, Fuer- rica y que en Canarias incluye especies que, como stas, llegan a asemejarse a los cactus teventura y Gran Canaria. En general las costas no son prdigas en americanos por sus adaptaciones. Los cardoplayas, ni quedan al descubierto extensas reas nes estn cubiertos de espinas y poseen vigoplanas durante la bajamar. No obstante, Gran rosas races. Entre otras tabaibas se distinCanaria, Lanzarote y Fuerteventura encierran guen la dulce y la amarga. El verode, aunque
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A la palmera canaria le disgusta el fro y con similar a las tabaibas, es una planta emparentada con las margaritas y coloniza tambin las preferencia crece por debajo de los 500-600 m de altitud. An existen palmerales naturacotas bajas de todas las islas. les o seminaturales en barrancos y El cardonal-tabaibal es pobre en fauna verladeras, a pesar de que la conquista tebrada; a la par los invertebrados consles cost ser eliminadas de los suetituyen un mundo fascinante, con endelos ms aptos para la agricultura. mismos como el cerambcido del Desapareci el palmeral de Tamacardn. raceite en Gran Canaria, con ms de Frente al Sahara, los extensos 20.000 palmeras, y el de Guiniguada pedregales y arenales de Fuerteven(actual ciudad de Las Palmas) sirvi tura son el mximo exponente de los a los conquistadores para construir ambientes semidesrticos canarios. el primer fortn de la isla. En FuerteEs obligado referirse a Corralejo y JanSabina. ventura hubo un espectacular oasis da. En las estepas majoreras hablar con ms de 800 palmeras en la Vega de del Pedro Luis no es mentar persona sino ave, un alcaravn que busca insectos. La Ro Palmas, que surcaban arroyos. La extraccin de la savia o guarapo de palterrera marismea se aloja en esos speros ambientes, tambin favorables al corredor o mera es una prctica anterior a la conquista engaamuchachos, curiosa ave marchadora hispana. Con esta savia se elabora aguardiente de origen africano. Entre las memorables aves o exquisita miel de palma. En La Gomera peresteparias de Fuerteventura y Lanzarote hay vive esta tradicin en las localidades de Valle que citar a la hubara canaria, subespecie end- Gran Rey, Hermigua y Vallehermoso. mica de una avutarda. Al igual que las palmeras, el drago vegeta En esta franja clida y seca encuentran sus entre los 100 y 600 m de altitud, aunque slo hbitats dos especies muy escasas de lagar- en las islas centrales y occidentales (falta en tos gigantes, en las islas de El Hierro y La El Hierro y La Gomera). Es una planta legenGomera. daria y de caractersticas primitivas que pervive tambin en Madeiray Cabo Verde. El peliAmbiente mediterrneo: el bosque gro real para la especie vino de fuera con la termflo exportacin a Europa de la savia o sangre de Por encima del matorral costero se asienta drago, medicina y materia prima para tintes, el bosque termfilo, con sabina, drago, pal- barnices y antioxidantes. Tan intensa explomera canaria, acebuche u olivo silvestre y lentisco. Pocas especies arbreas pero acompaBarranco de Masca (Tenerife). adas de una considerable riqueza florstica. Esta franja de vegetacin an es ajena a la humedad nubosa que llega del mar, y constituye una comunidad forestal con numerosas especies de origen mediterrneo. La presencia de los rboles ha sido relegada por siglos de abusiva explotacin, no en vano estas zonas fueron preferentes para los asentamientos humanos. Los sabinares canarios son bosques abiertos de sabina fenicia, que tambin habita la Pennsula. Los cuervos se alimentan de sus frutos e intermedian la regeneracin natural de estos rboles. En la actualidad los ltimos restos de sabinar se localizan en puntos de difcil acceso, sobre suelos que desde hace tiempo no son roturados. Los mejores restos se encentran en la Dehesa de El Hierro, Afur y Gmar en Tenerife, y Vallehermoso en La Gomera, que contiene el ms extenso y mejor conservado. En Gran Canaria se reducen a ejemplares dispersos por la isla.
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tacin arrincon a los ltimos ejemplares en acantilados y roques. Hoy estn protegidos por la ley y a veces dan sorpresas, como el descubrimiento de una nueva especie en Gran Canaria. Ambiente subtropical: laurisilva y fayal-brezal Ascendiendo por las laderas de orientacin norte se alcanzan las medianas, entre los 400 y 1.300 m de altitud, enclaves donde brota el monCaldera de Taburiente (La Palma). teverde (bosques de fayal-brezal y laurisilva) gracias a la persistencia de una banda de niebla. Los vientos depende estrechamente de la conservacin alisios del noreste, cargados de humedad de estas antiguas selvas. marina, se encaraman a las islas ms altas Por encima de la laurisilva, o en reas donde (Tenerife, La Palma, Gran Canaria, La Gomera ha sido degradada, el monteverde es un fayaly El Hierro) y all se enfran hasta condensarse brezal con especies de hoja perenne -faya, en nubes neblinosas. acebio y brezo- que tambin participan en Se conoce como laurisilva a ecosistemas los bosques maduros de laurisilvay en sus borforestales subtropicales con dominio de espe- des. Hoy en da numerosas manchas de fayalcies leosas cuyas hojas recuerdan las del lau- brezal testimonian antiguas zonas de laurisilva rel. La laurisilva canaria es heredera de sel- de mayor extensin y complejidad ecolgica. vas que poblaron hasta hace dos millones de El Parque Nacional de Garajonay, en La aos los mrgenes del Mar de Tetys, antepa- Gomera, es el mximo exponente de este sado del Mediterrneo. En Canarias se ha con- excepcional ecosistema. servado durante el Cuaternario, a salvo de la influencia de las glaciaciones y de la deserti- Ambiente montano: el pinar canario zacin de los bordes tropicales. Esta selva A continuacin del monteverde en las vercanaria mantiene hasta 15 especies arbreas tientes norte, o del bosque termfilo y el matoque cierran un dosel de 15 a 25 m de altura. rral costero en las orientaciones sur, se ubica Los rboles son difciles de diferenciar entre el pinar canario aproximadamente hasta la cota sy comparten, entre otros aspectos, un follaje 2.000 donde cede ante retamares y codesares de hojas perennes y anchas que se empapan de alta montaa. El pino canario forma notacon la elevada humedad ambiental hasta con- bles masas boscosas en las islas centrales y densarla en gotas de agua, fenmeno que occidentales. Puede ir acompaado de sabirecibe el nombre de precipitacin horizontal. nas en las vertientes sur, suele verse con breEl interior de esta selva subtropical es zos y fayas en zonas hmedas, con jaras, escoumbro. Las copas apenas dejan pasar la luz bones y codesos en laderas secas. No es un que da vida a liqenes, musgos o helchos, ecosistema forestal particularmente rico en flora y fauna, aunque sustenta una resalgunos con frondes de hasta tres metros petable variedad de liqenes y joyas de largo. Donde el bosque se aclara gerornitolgicas tales como dos subesmina un rico sotobosque, con arbustos pecies endmicas de pico picapinos como el follao, llamativas flores, -de Tenerife y de Gran Canaria-y el lianas y enredaderas. pinzn azul, especie exclusiva de Canarias La biodiversidad de la laurie igualmente dividida en dos subessilva canaria es notoria en flora y pecies en los pinares de Tenerife y fauna, con alto porcentaje de Gran Canaria. La diversidad en inverespecies endmicas en las que tebrados otorga porcentajes ms los insectos tienen gran relealtos y curiosos endemismos de vancia. El futuro de animales como Brezo. escarabajos, avispas y araas. las palomas rabiche y turqu

El pino canario crea bosques eficientes en la lucha contra la erosin. Caracterstica peculiar de esta conifera es su capacidad para sobrevivir al fuego, elemento habitual en las zonas volcnicas. Adems est capacitado para aguantar grandes cambios de temperatura, entre -10 C y 40C. Soporta por igual las temporadas de precipitaciones muy escasas que las de cierta consideracin. Su madera es muy resistente y el corazn del tronco de los ejemplaParque Nacional de Timanfaya (Lanzante). res viejos, de color marrn oscuro y llamado tea, es apreciado en ebanistera. Una distribucin muy local. Tenerife y La Palma crnica antigua de Gran Canaria menciona que comparten la presencia del alhel de cumbre, la casa del guanarteme de Gldar estaba en tanto que el pensamiento de cumbre slo forrada de tablones de tea decorados con figu- se encuentra en La Palma. A su vez, el cardo ras geomtricas. de plata y la violeta del Teide son exclusivos Alta montaa: retamar-codesar de Tenerife. La violeta del Teide, genuino smbolo de esta montaa, florece en los altos de Guajara, muy cerca de la cima de Espaa.

A partir de los 2.000 m se impone el matorral en la alta montaa canaria, mayormente en Tenerife y La Palma, con ocasional presencia Paisajes volcnicos: malpases, tubos, de algunos cedros canarios en las alturas de jmeos y picn Gran Canaria, Tenerife, La Palma y La Gomera, Todas las islas despliegan un amplio panorboles que debieron ser ms comunes en el rama de paisajes generados por un vulcanismo pasado y cuyos escassimos supervivientes se aveces tan reciente como el del sur de La aferran a las paredes rocosas en el ltimo Palma (volcn Tenegua de 1971), pero son intento por no extinguirse. Tenerife y Lanzarote las ms indicadas para La alta montara canaria se alza sobre la apreciarlo en todos sus matices. banda de nubes y nieblas en un aire ms liviano, El Parque Nacional de Timanfaya, en Lanms fresco y seco, intensamente irradiado por zarote, se debe a la erupcin ms larga y de el sol. Aqu la vegetacin es un dominio de reta- mayor extensin registrada histricamente mas o escobones y de codesos, arbustos legu- en Canarias. Acaeci en el siglo XVIII, durante minosos para un ambiente definido por tem- seis aos, y cubri cerca de la cuarta parte de peraturas anuales que oscilan entre mnimas una isla que exhibe ms de 300 conos volcinferiores a 0 C y mximas alrededor de 30 C. nicos. Timanfaya es un territorio rocoso y caLa flora de cumbres suple lo mermado de sus tico, hostil a cualquier caminante. Coladas de partes areas con un gran desarrollo de las lava rugosa y spera bien llamada malpas por races, adaptaciones generalizadas que obe- los canarios. En ocasiones las coladas de una decen a la progresiva sequedad que se regis- erupcin se enfriaron superficialmente mientra con la altitud. En las alturas de Tenerife tras en su interior flua un ro de fuego hasta reina la retama del Teide y en La cesar la emisin dejando tnePalma el codeso de cumbre. Llales -tubos volcnicos- bajo una Cardn mativos taginastes recalman la costra endurecida. Las bvedas atencin de los insectos. Por su de los tubos volcnicos pueden parte, la subespecie tinerfea hundirse en socavones que los del pinzn azul asciende hasta lanzaroteos conocen como las Caadas del Teide, pero la jmeos. Tubos y cavidades volfauna vertebrada es a todas luces cnicas constituyen ecosisteescasa, al tanto que la invertemas caverncolas de extraordibrada sigue siendo diversay con nario inters paisajstico y elevado ndice de endemismos. ecolgico. Sirven de refugio al murcilago de bosque y orejudo Las adustas cotas cimeras canario, y su fauna invertebrada conservan plantas encmicas de

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aporta especies tan singulares como los jamei- distribuyen entre Alegranza, tos, cangrejos ciegos de los Jmeos del Agua, Fuerteventura y Lanzarote. en Lanzarote. Extinguido en el resto del Ni siquiera las erupciones arredraron a los archipilago, ha sido recoagricultores lanzaroteos de la Geria, que exca- nocido como subespecie varon crteres circulares en la gravilla volc- endmica de la avifauna insular. nica-picn- de la ltima gran erupcin hasta Para los guirres es esencial alcanzar mejores suelos para cultivar. Prote- disponer de paredones gidas en estas depresiones las plantas se bene- donde instalar tranquilaAlimoche. fician al mximo de las cualidades fsicas del mente el nido. picn: aislante del viento y esponja de la humeLos barrancos suponen una multiplicidad dad nocturna. de sistemas naturales. En los fondos ms hmedos verdea una vegetacin de ribera comAmbientes verticales: cortados y puesta segn las condiciones ecolgicas por barrancos tarajales, palmerales o saucedas. Sean relatiAcantilados y riscos tan inalcanzables como vamente frescos o drsticamente ridos, la los de Famara, en Lanzarote, conservan reli- fauna encuentra cierta ventaja frente al homquias botnicas y endemismos del archipi- bre en estos parajes abruptos. Sirva de ejemlago, de las islas orientales, o exclusivos de plo la tarabilla canaria, una de las tres nicas aquel lugar. Famara y los islotes cercanos de especies de aves endmicas del archipilago Graciosa y Alegranza son visitados por gran y exclusiva de Fuerteventura. Aunque tampoco cantidad de aves marinas, algunas de las cua- hay que ocultar que los barrancos majoreros les pasan casi toda su vida en altamar. Tam- han beneficiado a algn advenedizo de la fauna bin revolotean por all aves migratorias pro- canaria, caso de las ardillas morunas procecedentes de Europa y se asientan las colonias dentes del norte de frica y accidentalmente liberadas en 1965. En pocos aos se establede cra del halcn de Eleonor en Canarias. ci una considerable poblacin a partir de una Unos 130 ejemplares de guirre o alimoche, sola pareja. nica especie de buitre que vive en las islas, se

HISTORIA Cuando muere el etngrafo francs Sabino sociedad primitiva en el mismo terreno que Berthelot, el 18 de noviembre de 1880 en Santa ocup, interrogar las tradiciones y compararCruz de Tenerife, parte de la historia de Cana- las con los documentos de la Historia. rias empieza a ser desvelada a partir del legado Este pueblo confiado, intrpido, habit de este ilustre marsells, quien dej una obra las Islas Afortunadas en aquellos siglos de de vital importancia para el conocimiento y la agitacin que vieron desplomarse a los estahistoria escrita del Archipilago. Pero fue a dos ms poderosos. La irrupcin de los brmediados del siglo XVIII cuando apareci la pri- baros se haba detenido ante un ocano que mera gran historia de Canarias, gracias a la pluma se crea sin lmites, y los insulares de las del clrigo tinerfeo Jos de Viera y Clavijo. Hesprides pudieron vivir libres y felices en A finales del siglo XIX apareci la otra gran sus archipilagos. Estas tentativas fueron obra clsica, debida al historiador grancana- preludio de mayores trabajos y, desde prinrio Agustn Millares Torres, sin duda el trabajo cipios del siglo XV, un barn francs, Jean de que ms inters suscit debido a su induda- Bethencourt, abandonando su alczar de Normandia, se lanz en carrera abierta a la avenble rigor cientfico. En uno de los trabajos de Sabino Berthe- tura, y abord las Canarias. Entonces, bajo el pretexto de ir a converlot, el denominado Etnografa y anales de las Islas Canarias -trabajo incluido en la obra rea- tir naciones idlatras, hombres guiados por lizada conjuntamente con el arquelogo ingls el fanatismo y la rapia se arrojaron al ocano John Webb, la Historia natural de las Islas Cana-para obtener noticias de nuevos pases; as ras-, el canarilogo francs seala que su empezaron estas cruzadas de occidente, conpretensin era "indagar el origen de los guan- quistas sin piedad, en las cuales los vencidos ches, dar a conocer su lenguaje, sus usos, su no tuvieron ms eleccin que la esclavitud o religin y sus leyes, marcar las huellas de esta la muerte.
2-1'I

la poblacin era ms numerosa y aguerrida, la resistencia contra la invasin castellana llen pginas gloriosas de su historia. En el libro de Sabino Berthelot hay una extensa documentacin sobre "los derechos adquiridos sobre las Islas Canarias por los Reyes Catlicos; de la conquista de Canarias, el modo de combatir de sus habitantes, de su carcter belicoso y de sus ceremonias religiosas", sealando inmediatamente despus, en otro fragmento, que "los pueblos que Grabado con el puerto de Santa Cruz de Tenerife. habitaban el antiguo archipilago de las Afortunadas, a la llegada del conquistador, estn reprePioneros y comerciantes sentados en esta obra como hombres de herLos primeros viajes a las Islas Canarias mosa raza, valeroros y astutos, a la vez pastodebieron de realizarse hacia el final del si- res y guerreros, que obedecan sumisos a sus glo XIII, y se hicieron ms frecuentes a lo largo jefes hereditarios, reconociendo una especie del XIV. Estos viajes eminentemente mer- de aristocracia, hablando diferentes dialeccantiles estaban organizados por comer- tos, todos evidentemente derivados de una ciantes del rea mediterrnea, destacando lengua madre". genoveses, mallorquines y catalanes, seguiAnte la creciente amenaza de los conquisdos de cerca por castellanos y portugueses. tadores portugueses sobre el archipilago, Hacia el ltimo tercio del siglo XIII, los here- los Reyes Catlicos negociaron, en 1477, la deros del comerciante Giacomo Vivaldi, geno- cesin del derecho de conquista a la Corona veses, realizaron un viaje a las Islas Canarias de Castilla de las islas conquistadas y las que con fines comerciales. Entre 1320 y 1339, el an quedan por conquistar. Hacia 1478, y por italiano Lancelloto Malocello lleg con sus expreso deseo de la reina Isabel, se reemnaves a la costa de Lanzarote, isla a la que prende la conquista de Gran Canaria. inmediatamente puso su nombre. El ltimo refugio aborigen que cay en poder A finales del siglo XIV, el prncipe Luis de la de los conquistadores fue Ansite, cuya localiCerda, primo de los reyes de Castilla y del rey zacin se sita entre las montaas de Guayade Francia, solicit del papa Clemente VI una deque, en Agimes, y el actual municipio de bula para que se le otorgara el seoro de las Tirajana. Aunque tradicionalmente se asume Islas Afortunadas, junto con el ttulo de Prn- el 29 de abril de 1483 como fecha de terminacipe de la Fortuna. Por lo tanto es claro que cin de la conquista, lo cierto es que la incorlas Islas Canarias eran conocidas en la poracin oficial de Canarias a la corona de segunda mitad del siglo XIV, como lo prueba Castilla tuvo lugar el 20 de enero de 1487, el hecho de estar representadas en los segn todos los documentos del Archivo portulanos y cartas nuticas de la escuela de Indias. cartogrfica mallorquino-catalana. La ltima isla conquistada fue Tenerife. A finales de 1495, el adelantado casLas islas de hermosos tellano Alonso de Lugo realiza su habitantes segunda gran incursin. Los guanches, La conquista de Canarias comenz con Bencomo a la cabeza, esperaron a en 1402 y termin en 1496, aunque la las tropas castellanas en el valle de La resistencia fue muy desigual en cada Laguna. La batalla de La Laguna se libr una de las islas. En las islas mayoen noviembre de 1495. Los aborgeres, Tenerife y Gran Canaria, donde nes sufrieron una aplastante derrota. La fecha de rendicin la celebr Alonso de Lugo ordenando Estatua de guanche construir una iglesia en honor de en Candelaria (Tenerife).

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Santiago Apstol, el 25 de julio de 1496, en el Realejo Alto. Terminada la conquista, Alonso de Lugo fund la ciudad de La Laguna, bajo la advocacin de San Cristbal, en la que residi hasta su muerte. Los cabildos insulares Una vez concluida la conquista, empezaron a gestarse los rganos de gobierno insulares. Fueron crendose los cabildos insulares, primero en Tenerife y Las Palmas, y luego en el resto de las islas. Esta institucin sigue vigente hoy da, aunque sus atribuciones son exclusivamente administrativas. Los cabildos tenan tambin la consideracin de tribunales de apelacin, hasta el lmite de 10.000 maravedes respecto al contencioso incoado. Todo esto ocurra durante los reinados de los Reyes Catlicos, de Carlos I y de Felipe II, en el transcurso de buena parte del siglo XVI. Con los Austrias menores, Felipe III, Felipe IVy Carlos II, quienes reinaron durante todo el siglo XVII, las Islas Canarias entran en un perodo desfavorable a causa de las restricciones comerciales en favor de los seoros de las entonces denominadas Indias Occidentales, el auge de la emigracin y las levas forzosas para engrosar los cuerpos de ejrcito destinados a las guerras de Flandes y a las plantaciones americanas. En este siglo adquiere especial relevancia el poder que acumulan los capitanes generales, al concederles el rey Felipe IV los mismos poderes que a los virreyes de la Corona. Sin embargo, al final del reinado de Carlos III se produce una gran reactivacin econmicay cultural, gracias a la poltica de libertad comercial y al inters por la cultura de los validos reales y de los cortesanos extranjeros. Surgen las Sociedades Econmicas de Amigos del Pas, se crean instituciones como el Jardn Botnico de la Orotava y se desarrolla el hasta entonces prohibido movimiento de la Ilustracin, destacando intelectuales como los fabulistas hermanos Iriarte, el antroplogo Agustn de Bethencourt, el historiador Viera y Clavijo, y el investigador Clavijo y Fajardo. Debido a la liberalizacin comercial en 1778, aumenta el cultivo de la caa de azcar y el caf, resintindose a principios del siglo XIX el negocio del vino y potencindose el cultivo de la cochinilla, un insecto parsito de la tunera -higos chumbos- utilizado fundamentalmente para tintes textiles y aplicaciones medicinales.

A principios del siglo XIX durante la Guerra de Independencia espaola contra la invasin napolenica a la Pennsula Ibrica, se crea en La Laguna la Junta Suprema, origen del histrico y pernicioso conflicto interinsular. Las Cortes de Cdiz de 1812 determinan "la disolucin de los seoros -que desaparecern aos despus, en 1837-, el reparto de los terrenos baldos entre los campesinos y no excluir a los canarios de los empleos y cargos en el Archipilago". Capitalidad y conflicto interinsular Otra de las propuestas de las Cortes de Cdiz fue considerar jurdica y polticamente a Canarias como una nueva provincia de la Corona espaola, designando como capital a Santa Cruz de Tenerife. Las Cortes espaolas confirmaron en 1823, aunque con la oposicin de los hacendados grancanarios, la propuesta de la capitalidad tinerfea. Durante el reinado de Isabel II se encona la lucha interinsular, auspiciada por los titulares de los viejos seoros urbanos de Gran Canaria y Tenerife. Para aplacar la rebelin de los herederos de la Conquista, en 1852 se crean los distritos de Santa Cruz y Las Palmas dentro de la misma provincia, pero en 1854 se vuelve a la administracin nica. Durante el siglo XIX se suceden los motines, levantamientos de campesinos y revueltas populares contra las viejas instituciones y contra los estamentos sociales privilegiados. Es necesario destacar que a mediados de este Calle Triana. Las Palmas de Gran Canaria.

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siglo, en 1830, se promulg la importantsima ley por el que se divide al Archipilago CanaLey de Puertos Francos, impulsndose el tr- rio en dos provincias, divisin administrativa fico mercantil con la construccin del Puerto que se mantiene en la actualidad. de la Luz, motor comercial y decisivo de la ecoDurante la Segunda Repblica Espaola, los noma canaria. representantes demcratas canarios trataron Fue a principios del siglo X X , a partir de 1912, de conseguir un estatuto de autonoma que, cuando se pone en marcha la Ley de Cabildos, aunque fue bloqueado a raz de la Guerra Civil, fundamento de las instituciones insulares contaba con el apoyo de la mayora paractuales, impulsadas entonces como un ins- lamentaria. Y aunque durante la dictadura frantrumento institucional para mitigar las cre- quista hubo una resistencia significativa del cientes rivalidades interinsulares, agravadas pueblo canario, fue durante los ltimos aos por la gran crisis econmica mundial, que del rgimen totalitario y los primeros de la afect al comercio canario durante las dos pri- transicin cuando emerge un mayor inters meras dcadas del siglo xx. poltico por las libertades y por las seas de identidad propias. Inversiones y seas de identidad La Guerra Civil produce una fuerte crisis Despus de unos aos crticos para la eco- de todos los sectores productivos canarios. noma islea, a causa de los efectos devasta- Muchos canarios emigran hacia Venezuela, dores de la Primera Guerra Mundial, a partir Cuba y Uruguay; algunos legalmente y otros de 1920 empiezan a darse las primeras inver- de forma clandestina, en lo que supuso uno siones externas en Canarias, para los que se de los captulos ms estremecedores en la hizo indispensable la construccin de carre- reciente historia de Canarias, emigracin que teras y obras pblicas, la puesta en marcha de se produce ilegalmente al cerrar el gobierno una gran refinera de petrleo en Tenerife y venezolano los cupos de entradas en el pas. el reforzamiento de las infraestructuras neceA partir de 1960 se inicia el despegue del sarias para potenciar a gran escala el comer- turismo, con gran efervescencia econmica, cio exportador de pltanos y tomates. Durante hasta tal punto que hoy es uno de los bastioesta dcada, en 1927, se aprueba el decreto nes de la economa canaria.

EL ARTE Segn relataba Torriani en sus cartas, un ingeniero enviado a las islas en tiempos de Felipe II, "los canarios tenan entre ellos oficiales de hacer casas, carpinteros, sogueros, que trabajaban con yerbas y hojas de palma y preparaban las pieles para vestidos. La mayor parte de estos oficios lo hacan las mujeres, as como la pintura, no de figuras humanas ni de animales sino trabajos para hermosear el interior de las casas y adornarlas". Este perodo correspondera al arte rupestre canario, que ms tarde incorpora figuras humanas esquematizadas, reflejadas en las paredes de las cuevas del barranco de Balos, Agaete y Majada Alta, todas en Gran Canaria. Las figuras de animales pintados en las cuevas del Barranco de Balos corresponden a los siglos XIII y XIV. Pinturas rupestres con predomio de crculos y valos en las Cuevas de El Juln (El Hierro), Barranco de Balos (Gran Canaria) y en inscripciones funerarias de Lanzarote y La Palma. Pinturas geomtricas decoradas fueron encontradas en la Cueva Pintada de Gldar (Gran Canaria). 252 Cermica y pintura rupestre En lo que se refiere a la cermica aborigen, podemos asegurar que hubo en Tenerife obradores del barro con mtodos arcaicos y que la de Gran Canaria es mucho ms cercana al siglo XV centuria correspondiente a la anexin del Archipilago a la Corona de Castilla. En Tenerife se han encontrado vasos ovoides y semiesfricos, provistos algunos de ellos de mango vertical, con asa o con aleta. La cermica de las islas ms occidentales, La Palma, La Gomera y El Hierro, est decorada con tintes que incluyen el rojo, el negro, el azul y el amarillo. Pero es en la cermica de Gran Canaria donde los colores adquieren una singularidad especial, presentando tcnicas variadas, desde la impresin, incisin y acanalado, hasta las ms avanzadas tcnicas de las pinturas rupestres. En Fuerteventura se han encontrado tinajas de fondo cnico y de color oscuro, destinadas al agua y a la leche quesera; los otros tipos de vasos, llamados tabajostes, se usaban para recoger la leche del ordeo. En Lan

zarote, la cermica es de color ocre claro con decoracin incisa, realizada con diversas tcnicas, con repujes en forma de espigas, con bandas paralelas grabadas, hasta grecas y sucesiones de ngulos en distintas formaciones. La cermica de las islas orientales (Lanzarote y Fuerteventura) es similar a la del perodo neoltico del occidente africano. Sin embargo son las pintaderas canarias las que dan seas de identidad al arte prehispnico. Las pintaderas son sellos provistos de mangos, algunos perforados y con relieves geomtricos destinados a imprimir. Estn construidos en barro cocido o en madera, en formas variadas, desde circulares y semicirculares, hasta cuadradas, triangulares o en forma de mariposa. Se utilizaban para decorar cuerpos humanos y para sellar depsitos en los graneros colectivos. Gtico y mudejar

Diego de Alcal, de Pedro de Mena, en la iglesia de San Marcos de Icod, en Tenerife. Arte flamenco Destaca el retablo mayor de la iglesia de San Juan de Telde y el Trptico de las Nieves, en Agaete, ambos en Gran Canaria. En la Isla de La Palma destacan los grupos de Santa Ana y la Virgen, uno en la iglesia de San Francisco y el otro en la coleccin privada de la familia de Pilar Kbana; y el San Miguel, en la parroquia de las Nieves, tambin en esta isla. Del arte genovs en las Islas Canarias destacan las esculturas de mrmol del pulpito de

Segn el historiador Hernndez Perera, despus de la conquista, "en la historia del arte canario ha jugado destacadsimo papel no slo la presencia de artistas forasteros peninsulares -especialmente andaluces afasia de sevillanos y granadinos-, sin que falten los extremeos y vascos, y la San Fernando. Santiago del Teide (Tenerife). activa intervencin de canteros y orfebres por- la Catedral de La Laguna, las tallas de la Contugueses sino tambin la llegada de maestros cepcin en Santa Cruz de Tenerife y en La Orodel otro lado de los Pirineos: maestros fran- tava; y el monumento a la Virgen de la Candeceses, italianos, flamencos y hasta ingleses". laria, en Santa Cruz de Tenerife. En la Segn el marqus de Lozoya, existe un gtico imaginera sobresalen la de la Virgen, en San atlntico; "ste es el caso de la bellsima cate- Agustn de La Laguna, y el Cristo de la Columna, dral de Las Palmas, no suficientemente valo- en la misma iglesia lagunera. rada en la Historia del Arte". De mayor influencia gtica es el templo de Nuestra Seora del Escultura Pino, en Teror. Influencias del arte mudejar De los imagineros y escultores nacidos en se dan en el templo de San Telmo, en Las Pal- Canarias en los siglos posteriores a la conmas, en la iglesia de la Concepcin, en La quista de las islas, destacan el grancanario Laguna, y tambin en la Concepcin de Santa Jos Lujan Prez y el tinerfeo Fernando EstCruz de Tenerife. El Cristo de La Laguna es la vez. A principios de siglo X I X sobresale la esculobra gtica de ms calidad. tura de Miguel Arroyo, natural de Santa Cruz de Tenerife, cuya obra principal, la imagen de Arte barroco Nuestra Seora de las Angustias, se encuenEl sello de la arquitectura barroca perma- tra en la iglesia del Pilar de la capital de la isla. Las dos grandes obras del escultor Jos nece inclume en la iglesia de Betancuria, en Fuerteventura, en el Palacio de Cintra y en la Lujan Prez son el Cristo de la Sala Capitular (catedral de Las Palmas) y el Cristo de la Concepcin de La Orotava, en la iglesia de San Agustn de Icod, en Tenerife, y en la amplia- Columna (iglesia de Teror). Tienen especial cin de la iglesia de San Telmo en Las Palmas. relevancia las Dolorosas de Lujan Prez, sobre Entre los siglos X V I I y XVIII los orfebres anda- todo la de la iglesia de Santo Domingo y la de la catedral de Las Pahuas; pero tambin la de luces realizan la Inmaculada de San Telmo, en la Concepcin de La Laguna. Otras imgenes Las Palmas, atribuida a Alonso Cano, y el San

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suyas son el Seor del Huerto, en la Concepcin de La Laguna, y el Santo Domingo de Guzmn, en el Puerto de la Cruz, tambin en Tenerife. Las obras ms destacadas del escultor e imaginero Fernando Estvez son t\Jess Preso, en la parroquia de la Concepcin de La Laguna, y elSan Plcido de la ermita de San Juan Bautista, en la misma localidad tinerfea. En La Orotava, la Piedad del Calvario y un San Pedro, en la parroquia de la Concepcin. Pero su obra ms conocida es la estatua de Nuestra Seora de la Candelaria, en el municipio que lleva el nombre de esta Virgen. Tambin es obra suya la imagen de la Inmaculada de la iglesia de la Concepcin en La Laguna. En cuanto a la escultura contempornea, cabe destacar dos perodos: antes y despus de 1950. A la primera poca pertenecen Manuel Ramos, Juan Mrquez, Borges, Cejas Zaldvar, Lasso y Manuel Bethencourt. En el segundo perodo estn incluidos Eduardo Gregorio y Plcido Fleitas, modernistas, y Martn Chirino, mximo exponente canario del vanguardismo, junto a Mara Beln Morales, Jos Abad y Tony Gallardo. Pintores canarios

rife puede admirarse buena parte de su obra. Otros paisajistas importantes de aquel perodo son Lorenzo Pastor, Alfaroy LlieryThruill, parte de cuyas obras estn expuestas en el mismo Museo de Santa Cruz. Impresionismo y muralismo

En cuanto a las muestras del impresionismo hay que destacar a Manuel Gonzlez Mndez, cuya obra ms importante, La Verdad venciendo al Error, permanece en el techo del saln de actos del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife; ya Juan Botas y Ghirlanga, cuyas pinturas se encuentran en el Museo Municipal de Santa Cruz de Tenerife.

A mediados del siglo XVII, el pintor tinerfeo Gaspar de Quevedo introduce en Canarias la influencia de temas del maestro Zurbarn. Con esta referencia, un siglo despus, el pintor Cristbal Hernndez de Quintana pinta el gran cuadro del bautisterio de la iglesia de Arucas, en Gran Canaria, y el cuadro de nimas de la catedral de La Laguna, en Tenerife. El pintor grancanario Juan de Miranda, contemporneo del anterior, realiza el lienzo La Adoracin de los Pastores para la parroquia de la Concepcin de Santa Cruz de Tenerife; Moiss haciendo brotar agua de una roca, para la Concepcin de La Laguna, y otras obras sagradas y profanas que se encuentran actualmemte en el museo de Santa Cruz de Tenerife. Luis de la Cruz y Ros, discpulo de Miranda, nacido en La Orotava, realiz retratos de Guillermo Van den Heede, del tercer conde de Sietefuentes y del sptimo Marqus de la Fuente. De su segunda poca datan los retratos del rey Fernando Vil, del infante Carlos Mara Isidro, de la reina Isabel II y del infante Francisco de Paula. En la iglesia de Nuestra Seora de la Pea de Francia, en el Puerto de la Cruz, se encuentran muchas de las obras de este autor. El primero de los pintores que se enfrenta con el paisaje es el santacrucero Valentn Sanz y Carta, nacido en Tenerife a mediados del siglo XIX. En el museo de Santa Cruz de Tene-

Baslica de Nuestra Seora del Pino. Teror (Gran Canaria). En cuanto a la pintura contempornea hay que destacar al muralista grancanario Nstor Martn Fernndez de la Torre, cuyas obras ms destacadas, Poema del Mar v Poema de la Tierra, se hallan en el museo que lleva su nombre, en Las Palmas de Gran Canaria. El cubano-canario Jos Aguiar, hijo de padres gomeros que emigraron al Caribe, realiz una vasta obra de la que sobresalen los murales. Su obra ms representativa es el Friso Isleo que se encuentra en el casino de Santa Cruz de Tenerife. Importantes obras de su factura se encuentran en los cabildos de La Gomera y Tenerife, en la Baslica de La Candelaria y en el Museo Municipal de Santa Cruz. Del tambin muralista Mariano de Cosso destaca el

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patetismo y la expresividad del gran mural que se encuentra en la parroquia de La Laguna. En la pintura intimilsta destacan Manuel Martn Gonzlez y Nicols Massieu y Matos. Dos son tambin los coloristas destacados. Uno de ellos es el tinerfeo Francisco Bonnin, parte de cuya obra fue a parar inexplicablemente a colecciones particulares. El otro, el grancanario Jess Arencibia, quien pint la Romera del Pino, en el hotel Santa Catalina de Las Palmas, y realiz en 1970 el gran mural de la iglesia de San Antonio de Tamaraceite, en Gran Canaria. El surrealismo tiene una historia importante. El 11 de mayo de 1935 se inagura en las salas del Ateneo de Santa Cruz de Tenerife la primera exposicin surrealista de Espaa. Fue organizada por Eduardo Westerdahl y por la prestigiosa revista Gaceta del Arte, con cuadros de Dal, Picasso, Mir, Max Ernst y del gran pintor tinerfeo scar Domnguez. El fauvismoy el cubismo tuvieron sus seguidores, destacando sobre todos ellos el pintor grancanario Antonio Padrn, nacido en el municipio de Gldar, donde se encuentra el museo que lleva el nombre del artista, y en el que est la mayor parte de su obra. Importante es tambin la obra del pintor grancanario Felo Monzn, al que siguen Jorge Oramas y Juan Guillermo. Con diferenciaciones conceptuales, pero dentro de esta

corriente, se encuentran Martn Bethencourt, Manolo Snchez y Jess Ortiz. En el arte abstracto hay que destacar al pintor universal Manolo Millares, natural de Las Palmas, y cuya obra est en todos los grandes museos del mundo. Tambin son pintores de fama internacional los grancanarios Felo Monzn y Lola Massieu y el lanzaroteo Csar Manrique. Desgajado de este grupo, pero inspirado en el abstracto, se encuentra el pintor Pedro Gonzlez, fundador del Cosmoarte, en el que quiere salir del estatismo y la vulgaridad en la que cayeron sus predecesores. La generacin viva de pintores canarios tiene sus representantes en Cristino de Vera, quien viene de un primitivo expresionismo hacia obras llenas de luz; la grancanaria Mara Castro, cuya pintura recrea estados de nimo. Jos Luis Fajardo, con una fuerte tendencia al surrealismo, incorpora elementos como el aluminio, el hierro, el cobre y las pinturas acrlicas, en una obra que ha recorrido bastantes galeras internacionales. Dentro de estas tcnicas, pero orientando su obra hacia el collage, se encuentra Jos Dmaso quien, con los materiales de desecho que utiliza casi siempre, orienta sus cuadros hacia la pintura desenfadada, irnica y estimulante. Es preciso resear asimismo la obra de Maribel Nazco, as como las de J. Luis Toribio y Alejandro Togores.

ARQUITECTURA POPULAR En Canarias existe una arquitectura tpica con caractersticas propias, pero con aportaciones andaluzas, portuguesas y gallegas. Hay una arquitectura rural canaria con menos influencias externas que la urbana, en la que lo fundamental viene marcado por las condiciones climatolgicas y la localizacin orogrfica: desde lo accidentado del terreno a la altitud en la que se construyen, con viviendas en zonas altas y bajas, ya sean en las cumbres de las montaas o estn cercanas a las costas. Pero hay que sealar que las primeras edificaciones realizadas en Canarias fueron fortificaciones militares. Estas construcciones militares eran toscas y muy elementales, poco evolucionadas, hasta que, cuando cesaron las incursiones de los piratas en el siglo XVIII, dejaron de construirse. De estas construcciones militares destacan el castillo del Rubicn, en Lanzarote, la Torre del Conde, en La Gomera, el castillo de la Luz, en Las Palmas, el castillo de Guanapay, en Lanzarote, y el castillo de San Juan, en Santa Cruz de Tenerife. En arquitectura religiosa sobresalen las iglesias, las ermitas y los conventos. En la mayora de estas construcciones se encuentran estilos mezclados y variados, desde el que se caracteriza por el arco de cantera sencillo hasta las fachadas neoclsicas, pasando por el renacentista, el gtico y el barroco. En lo que respecta a las iglesias especficamente, suelen tener en sus fachadas principales un campanario dentro de la espadaa, realizada en basalto que, arrancando desde el suelo, se eleva sobre la nave principal. Destacan la iglesia de San Francisco y la de la Concepcin, en Santa Cruz de Tenerife; la iglesia de la Concepcin, en La Laguna; San Pedro en La Palma, Santa Catalina en Tacoronte, Tenerife; la iglesia del Cristo, en La Laguna; la iglesia del Cristo, en Tacoronte, y Santo Domingo

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y el Hospital de Dolores, en la misma localidad tinerfea.

Sin embargo, en el siglo XVili hay que destacar el arraigo del empleo de la madera en las construcciones, tanto en los balcones como Viviendas rurales en los corredores, las mnsulas y las grgoLa vivienda rural canaria se caracteriza por las, en las escaleras y en los artesonados. Consla sencillez en el diseo, por el tejado y; cuando truidos en esta centuria, destacan el palacio se trata de viviendas de dos o tres pisos, por la de Carta, en Santa Cruz de Tenerife; la casa incorporacin de balcones en sus ventanas. En del Montas y el palacio de Nava, en La Laguna; estas viviendas es necesario destacar la impor- y la iglesia de la Concepcin, en La Orotava; tancia del patio o, en su defecto, de un espacio las casas solariegas de la plaza de Espaa y de abierto en la entrada de la casa, en el que se la Calle Real, en Santa Cruz de la Palma; y, por ltimo, las construcciones del barrio de desarrolla buena parte de la vida familiar. En las concentraciones urbanas, donde toda- Vegueta y la ermita de San Telmo, en Las Palva quedan restos de viviendas tradicionales, mas de Gran Canaria. nos encontramos con varios tipos de casas: de neoclsicas una sola planta, con patio y terrero, o sin ellos; Construcciones de dos plantas, con patio, galeras interiores, y modernistas con balcones o sin ellos; de tres plantas, con La arquitectura canaria del siglo XIX comienza corredores, patios interiores, con balcones o con la progresiva incorporacin del neoclsico sin balcones. Por ltimo, hay que destacar las a las construcciones pblicas ya las viviendas edificaciones de palacetes y casas seoriales, seoriales. Destacan sobre todos los edificios muchas de ellas rehabilitadas actualmente. la catedral de Las Palmas y la iglesia de SanLas casas de piedras cubiertas de paja hicie- tiago de los Caballeros, en el municipio de Glron su aparicin en la antigua ciudad de La dar, tambin en Gran Canaria. En la segunda Laguna, a principios del siglo XVI,y en algunos mitad del siglo XIX destacan las construccioasentamientos en la isla de El Hierro. En las nes de la Capitana General, en Tenerife, y la viviendas de dos plantas, aparecen por pri- Comandancia de Marina, en Las Palmas de Gran mera vez los balcones a mitad del siglo XVI. Canaria. Dentro de la lnea clsica, con eleEntre el final de este siglo y mediados del XVII mentos romnticos-adornos en las fachadas, se levantaron importantes edificios, de los macetones y medallones- estn el Teatro Guique quedan muchos en pie, cuando no facha- mer, en Santa Cruz de Tenerife, y la casa de das o interiores dignos de mencin, como los los Marqueses de Arucas, en Gran Canaria. dinteles gticos de algunas casas en el barrio Antes de aparecer el modernismo, se desde Vegueta de Las Palmas, la fachada del Ayun- arrolla la tcnica constructiva que tiene como tamiento de Santa Cruz de Tenerife, la Casa base el hierro fundido en grandes moldes. del Corregidor en Santa Cruz de la Palma y el Aparece tambin el cristal como elemento Obispado de Gran Canaria. clave en la construccin y en la ornamentacin Es obligado mencionar el interior de la igle- de edificios. Ejemplos tpicos de este perodo sia de la Concepcin, los arcos del antiguo con- son el Mercado del Puerto de Las Palmas y la vento de San Agustn, y la portada de la iglesia Marquesina de Santa Cruz de Tenerife. El de Santo Domingo, en La Laguna, la portada modernismo aparece en Canarias unido al central de la iglesia de la Asuncin, en San movimiento artstico que se manifiesta en creSebastin de La Gomera; y el interior gtico aciones estticas y literarias. de la catedral de Santa Ana en Las Palmas de El auge de esta arquitectura fue la conseGran Canaria. cuencia del despegue econmico de las islas En el siglo XVII se construyen abundantes y de las influencias librepensadoras de muchos viviendas y palacetes, en todas las islas. Entre de sus intelectuales. Diseos de casas y de estas edificaciones destacan la casa de los calles, que an se conservan en buen estado, Capitanes y el Palacio Episcopal de La Laguna, se pueden ver en la zona de Triana y en el barrio en Tenerife; y la casa de los Lercaro y la de los de Vegueta, en Las Palmas de Gran Canaria; en Balcones, en La Orotava. En lo que se refiere la plaza 25 de julio, o de Los Patos, y en las Rama la arquitectura religiosa, hay que destacar la blas, en Santa Cruz de Tenerife; y de forma ms fachada de la iglesia de San Francisco, en Las evidente, en el centro urbano de La Orotava. Palmas de Gran Canaria, la iglesia de Santa El racionalismo se impone en la arquitecCatalina, en La Laguna, y la de Santo Domingo tura del Archipilago al mismo tiempo que se en Garachico, tambin en Tenerife. introduce el surrealismo que deviene de la

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tra la tenemos en el Pueblo Canario, de Las Palmas, y en el Parador de Tejeda, en Gran Canaria. De este mismo estilo son las construcciones de La Casa del Turismo y el Hotel Santa Catalina, ambos en Las Palmas de Gran Canaria. En Tenerife son obras sobresalientes la Casa Cuna y el Cine Vctor, en la capital, y la baslica de la Candelaria, en el municipio que lleva este nombre de la Virgen. En la dcada de los aos cincuenta se produce un cambio profundo en la arquitectura, en una incontrolable fiebre de la construccin, tanto las destinadas a la vivienda como las programadas para acogida de la floreciente industria turstica. Tpico patio canario. La Orotava (Tenerife) Gaceta del Arte, eliminando todos los elementos decorativos y accesorios, con juego de volmenes, equilibrio de lneas rectas, sobriedad y sencillez. Destacan en la construccin racionalista, el Cabildo Insular y la casa del Nio, en Las Palmas de Gran Canaria; y el Hogar Escuela y las edificaciones de viviendas de la calle Castillo y alrededores, en Santa Cruz de Tenerife. En la arquitectura de postguerra en Canarias se manifiesta una corriente que reivindica el estilo arquitectnico canario. La mejor muesDe esta ltima etapa caben destacar los apartamentos Ten-Bel, en Las Galletas, al sur de Tenerife; Apartamentos Internacionales, en Las Palmas; colegios de Arquitectos y de Farmacuticos, en Santa Cruz de Tenerife; el Mirador del Ro, en Lanzarote; acondicionamiento martimo del Puerto de la Cruz; el Lago Martinez, tambin en el tinerfeo Puerto de la Cruz; y la Universidad Laboral de La Laguna. Pero la construccin ms destacada de todas las edificaciones recientes es la del Centro Atlntico de Arte Moderno (CAAM), en Las Palmas de Gran Canaria, inaugurado en el ao 1989 y situado en la calle de los Balcones, en el histrico barrio de Vegueta.

GASTRONOMA Canarias, las cocinas del clima Julio Camba, con una precisin de la que era maestro, vena a decir ms o menos que la cocina es paisaje y clima, y resuma la sucinta teora en que todo parta de la hierba. Laconismo que luego explicaba con igual precisin, pero humorsticamente. Otra de sus admirables cualidades. El clima en Canarias no es uniforme. Poco tienen en comn las islas occidentales y las orientales; incluso dentro de cada grupo de ellas se nos presentan diferencias notables debidas a ciertos fenmenos algo extensos de explicar. As, lgico es pensar que productos y cocinas se nos muestren en cada una de ellas con caractersticas propias. La Palma, la isla de la lluvia La Palma, llamada tambin la "isla verde" y la "isla bonita", ha mantenido una agricultura rentable y verstil, hasta el punto de haber sido durante las ltimas dcadas el territorio insular de mayor equilibrio econmico sin tener que recurrir a "eldorado" del turismo. El ron. Desde los primeros tiempos de su colonizacin se distingui por sus extensas plantaciones azucare ras. Queda hoy poca caa, pero suficiente para mantener vivas varias industrias de ron. Una de ellas, la legendaria y pequeita Ron de la aldea, destila an el mejor aguardiente del Archipilago. Carnes. Sus cerdos negros, de raza autctona, desgraciadamente perdindose, procuran carne salada, chorizos y morcillas, as como asados, siempre bien rociados con sus aromticos mojos, y sus sabrosos baifos (cabritos) gozan tambin de gran aceptacin. Dulces. Son famosas sus rapaduras, popular golosina hecha con azcar "panela". Se trata de un dulce de origen flamenco que, por esas

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transacciones culturales con Amrica, une a la isla de Mjico, donde tambin se elaboran. La riqueza agrcola se ha mantenido sobremanera gracias al pltano, aunque la almendra ha constituido en algunas comarcas, como el Paso, importante fuente de riqueza. Bien es verdad que con el abandono del campo en favor del sector servicios y de la construccin ya no encuentran manos dispuestas a recogerla, pero nos ha quedado un antiguo repertorio de recetas de dulces, como el magnfico queso de almendras, propio de la localidad de Las Breas, el bienmesabe, los piononos y otras muchas golosinas. Vegetales. Un vegetal que puede parecernos falto de inters culinario se convierte aqu en importante ingrediente para la confeccin de uno de los ms genuinos platos canarios. Nos estamos refiriendo al ame, tubrculo de orgenes dudosos con el que se redondea el potaje de berros al tiempo que completa la amplia muestra reposteril con un sabroso y extico dulce. Toda una curiosidad. Y para seguir con las cosas del agro, recordar que las pimientas palmeras -con las que se elabora el ms aromtico mojo colorado- no encuentran parangn en el resto del Archipilago. Su aroma quizs pueda recordarnos a las oras o pimientos choriceros; sin embargo, poseen unas caractersticas que cualquier buen paladar descubre con facilidad. Ese mojo tiene por otra parte la posibilidad de conservarse durante aos, lo que le convierte en un producto gastronmicamente ms hecho. Hace varios aos unos emprendedores nativos acometieron la plausible iniciativa de abrir una fbrica de esta y otras elaboraciones tpicas que se expenden por todas las islas y se exportan a la pennsula con aceptacin. Quesos. En cuanto a produccin quesera es obviamente una isla privilegiada. Sus productos se elaboran con leche cruda entera de cabra y se presentan en diferentes tamaos, todos ellos superiores a los 3 kilos. Su sabor podra definirse como franco, ligeramente cido, presentando acentuadas caractersticas del queso caprino. Parte de su produccin se consume tierno -con una semana de reposo-pero la mayora se comercializa en forma de curado y ahumado, utilizando principalmente la lea que se obtiene de las cascaras de la almendra, acculas de Pinas canariensis y tuneras (nopales) secas. Caza. Aparte de los casi omnipresentes conejos, perdices y trtolas -especies comu-

nes a todas las islas- debemos rememorar una especie de cabra salvaje, la mufleta, que se ha convertido en el gozo de los aficionados a la montera. Se trata de una repoblacin forzada y se localiza slo en el Parque Nacional de la Caldera de Taburiente. Productos del mar. Su litoral es rico en especies de roca ms comunes en las islas, sobremanera la vieja, Scarus cretensis, variedad de "peces loro" -gastronmicamente muy delicadas- que slo habitan ya en aguas canarias. Viejas, sargos, abaes, meros, cabrillas, salmonetes, bocinegros, corvinas, agriotes, morenas, sargos, cabrachos... Y, cuando llega el esto, la mayora de los pelgicos: sardinas, caballas, chicharros o jureles, bonitos y atunes. Y, muy importante: sus camarones o quisquillas, nicos en el Archipilago, se exportan con notable xito a las dos islas capitalinas. Vinos. Es antigua zona vitivincola, y son renombrados los caldos de la localidad surea de Fuencaliente. Sus doradas malvasas dulces -en cantidades muy pequeas- son de una calidad excepcional. Tabaco. Si consideramos el tabaco como producto gastronmico, bueno ser recordar que esta isla es la que ms hojas da y ms cuidadas labores artesanas manufactura. Algunas llegaron a entusiasmar al viejo Winston Churchill cuando hizo escala a su paso por el Archipilago a bordo del yate Christina, propiedad del mtico armador Onassis. La Gomera, la isla de los barrancos En La Gomera cabe destacar los berros, pequea variedad que surge espontneamente en los numerosos manantiales y pequeos arroyos que luego se agrupan en barrancos. De ah que tambin se la denomine la "isla de los barrancos".

Pltanos de Canarias.

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Son asimismo muy renombrados sus baifos, de los que se cocinan buenas fritadas y asados, casi siempre sometidos -un da antesa un embarrado (adobo) hecho con aceite de oliva, vinagre, pimentn dulce, ajos, organo y tomillo. Se acompaa con las buenas papas locales que, a su vez, se suelen aderezar con almodrote, salsa o pat, de origen antiqusimo -el almodrote-, hecha con queso duro, algo picante, ajos, aceite y tomates maduros, todo machacado con paciencia en unos curiosos morteros de madera que an se fabrican artesanalmente en el casero de El Cedro y que tambin sirven como recipiente para comer el mentado potaje. El almodrote se fabrica industrialmente desde 1993,ysu calidad parece muy aceptable. Quesos. Se le dan muy bien los quesos, que an se elaboran artesanalmente. En esta isla la operacin del ahumado se realiza con lea de brezo y de una planta autctona llamada tabaiba, una variedad de las Euphorias. Se hacen partiendo de mezclas de cabra y oveja, obtenindose ejemplares de una masa amarillenta, bien prensada y cerrada al corte laminar. Se consumen tradicionalmente curados y ofrecen un sabor algo recio, ligeramente picante, al tiempo que se detectan agradables aromas de humo. El guarapo. Uno de sus ms famosos conquistadores y colonizadores, el mal recordado Hernn Peraza, tuvo por otra parte la feliz iniciativa de traer de frica gran cantidad de palmeras que, con los siglos, ha conferido a la isla una de sus principales caractersticas paisajsticas. De esas palmas el nativo ha aprovechado su savia, el guarapo -que saca del centro del penacho de hojas- consiguiendo, despus de un lento proceso de coccin y reduccin, una especie de sirope muy agradable, la "miel de palma", que combina acertadamente con un tradicional postre isleo, la leche asada. Pescados y caza. Haciendo referencia al pescado, la costa ofrece un panorama de abundancia, tanto de las especies de roca como, en temporada, de los diversos pescados azules. Con el estmago del atn en salazn se elabora en esta isla un plato incunable, el buche gomero, an no perdido, afortunadamente. La caza apunta a las aves y al conejo. El conejo en Canarias -que fue introducido por los conquistadores espaoles- ha llegado a constituir plagas, de aqu que su cocina goce de gran predicamento, sobre todo en Tenerife, donde se hace un guiso casi emblema

Potaje de berros. tico: el conejo en salmorejo, frmula que lleg de Aragn. Vinos y licores. Existe una antigua tradicin vitivincola, pero es corta su produccin y resulta costosa, ya que los terrenos de cultivos son en su mayora pequeas cadenas labradas a golpe de pico y azada en las escarpadas montaas; sin embargo, su licor artesanal, e\gomern, goza de buen nmero de aficionados. El Hierro, la isla oculta El Hierro tambin ofrece productos y elaboraciones prestigiadas. No es, como pueda pensarse, una isla rica en acuferos, pero su "lluvia horizontal" -producto de la humedad que arrastran los vientos alisios- propicia una serie de productos agrcolas muy acreditados. En primer lugar habra que hablar de los higos o, mejor, de sus higos pasados que, junto al gofio (harina de cereales previamente tostados, el "pan canario"), la miel y el queso, han constituido la base de la alimentacin labriega. Tambin pasan los tunos (higos chumbos), pero desgraciadamente se ha venido perdiendo la dulce costumbre. Costumbre que un cierto da emigrantes isleos la ensearon a los criollos mesoamericanos. Con ambos frutos pasados se elaboran ciertos dulces muy interesantes, prctica que ya slo se mantiene entre las ms antiguas familias de la rurala. La pia. Desde hace unos 15 aos se cultivan en Valle Frontera -curiossimo microclima en el norte de la isla- diversas variedades de anans, que en grandes cantidades y buenas calidades se distribuyen con xito por todas las islas y la Pennsula.

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Quesos, quesadillas y chorizos. Los distintos climas que colige esta isla animan el cultivo de una ganadera heterognea. As, sus tan demandados quesos se elaboran partiendo de mezclas de leches crudas de vaca (frisona santanderina, muchas de las veces), cabra y oveja. Se suelen presentar con peso de I a 2 kilos, son de coagulacin enzimtica y pasta prensada. Se ahuman con lea de tabaiba y corteza de pino, lo que les confiere otra de sus caractersticas. El color de la pasta vara segn las mezclas y presenta, en general, un sabor ligeramente cido, pero suave y muy agradable. Con su requesn elaboran un pastel muy apreciado de origen medieval, las quesadillas, que lleva, adems, harina, huevos, ralladura de limn, matalahva y canela molida. La corta produccin artesanal -destinada en su totalidad al consumo local- ha dado pie en los ltimos aos a una prspera industria con exportacin al resto de las islas. Es la isla que an elabora chorizos -de pasta blanda- totalmente artesanales. En algunas de sus localidades se someten a un ligero ahumado. Vinos. Desde hace diez aos su viticultura viene gozando del inters de la Administracin Pblica, dotndose a la cooperativa de cosecheros y bodegueros (con ms de 300 miembros, lo que da idea de su carcter minifundista), de importantes ayudas humanas y tcnicas. Sus blancos de Frontera son muy apreciados y casan bien con los veraniegos guisos de pescados azules. Aunque en el siglo XVIII gozaron de buen nombre sus destilados de vino, que incluso se exportaban a Amrica, la praxis ha quedado reducida a una actividad domstica. Tenerife, la isla picuda Esta isla, por su majestuoso Teide, con nieves casi perpetuas, tiene a orgullo sus aromticos pltanos, cultivados principalmente en las localidades norteas y, en especial, en el idlico valle de La Orotava. Pero aqu las papas merecen un captulo aparte. Las papas. El tubrculo fue introducido en 1622 por un inquieto agricultor llamado Juan Batista Castro, quien las hizo traer desde Per. Hace unos aos, un clebre psiquiatra chicharrero (tinerfeo) lleg a clasificar 2!i variedades, de las que destacamos la "bonita", la "negra" la "up to date" o la "quinegua" (King 260

Edward), muy propias para "arrugar" (coccin con piel, mucha sal y poca agua). Son papas que podran considerarse como endemismos, especies originarias de zonas andinas, donde han desaparecido no se sabe cundo. Las producciones de "negra" y "bonita" no son lo suficientemente grandes como para exportarlas, por lo que es difcil degustarlas incluso en el resto del Archipilago. Papas, gofio y pescado salado: los pilares de la alimentacin popular canaria. Las ms clebres se cultivan en la zona de Tacoronte, frtil localidad donde tambin se localizan los ms importantes cultivos de vides, hortalizas, frutales y, recientemente, magnficos esprragos. Setas. Es importante sealar la gran riqueza micolgica de las islas, excepto en las desr-

Pescado con mojo. ticas Lanzarote y Fuerteventura, donde se dan muy bien las criadillas de tierra, llamadas en stas "papas cra". Se han catalogado por el Departamento de Botnica de la Universidad de La Laguna ms de 150 variedades, y muy pocas son letales. Sin embargo, a pesar de ser conocidas en la alimentacin aborigen, su uso en la cocina tradicional criolla es prcticamente inexistente. Slo algunos colectivos peninsulares, como vascos y catalanes, hacen acopios de ellas con indisimulado regocijo. Pescados. Es isla rica en pesca, aunque, como en el resto del Archipilago, las capturas se destinan al mercado local. ltimamente se ha vuelto a reactivar una pequea y antigua industria artesanal, originaria del valle Gran Rey, La Gomera, que utiliza las huevas de los escombridos (atunes y bonitos), con el pomposo nombre comercial de caviar gomero. Quesos. Sus quesos artesanales no entran en el grupo de los famosos. Se trata de elaboraciones hechas partiendo de leche cruda de cabra, cuyo consumo se hace mayormente

en fresco -con slo uno o dos das- el queso tierno, parecido al de Burgos. Vegetales. Como en casi todas las islas occidentales, el agro se presenta rico en cereales, legumbres y hortalizas, lo que ha procurado una gastronoma basada tambin en sustanciosos potajes de verduras y no menos sabrosos rehogados (estofados) de legumbres secas. En general, los potajes de verduras con algo de legumbres secas y cerdo salado son platos comunes a todas las islas. Su mojo ms popular es el de cilantro -fruto de la influencia de los colonos lusitanos- cuya elaboracin requiere machacar, muy pacientemente, la hierba poco antes de su consumo, pues pasado cierto tiempo se oxida. Vinos. Es la isla de mayor produccin de vino y la primera que obtuvo una denominacin de origen, la TacoronteAcentejo. Son interesantes tambin los vinos de lcod o los sureos de Gimar. La chacinera. De estos productos slo valdra traer a estas pginas las morcillas dulces y los chorizos de pasta blanda, que en esta isla llaman "de perro"; en Lanzarote, "de Chacn", y en Gran Canaria, "del Terror", pues los ms famosos proceden de la Villa Mariana de Teror, donde tiene su trono la patrona de la isla. Tambin Tenerife es isla amante del destilado de caa, especialmente el que se trapichea en la zona de Tejina, donde siempre su ron ha gozado de prestigio. Gran Canaria, continente en miniatura En Gran Canaria, debido a sus diversos microclimas, se dan desde los frutos ms septentrionales, como castaas, nueces, peras o manzanas, a los tropicales guayabos, aguacates, papayos, mangos o caf. Adems de sus pltanos -que se cultivan en las zonas del norte y sur-, mantiene una tradicional actividad agrcola de invierno con importante exportacin a Europa. Actividad que, con el turismo, se ha convertido en una de las principales fuentes de riqueza. Pepinos, tomates, pimientos, berenjenas, pltanos y, ltimamente, mangos, papayos y aguacates se han convertido en los ms notables exponentes de un sector cada vez ms en crispacin debido a los complejos entramados e intereses que convergen en la UE. Sus ms reputados productos hortofrutcolas proceden de las zonas del sur, as como los mangos y aguacates, siendo los ms apreciados los cultivados en el tropical valle de Mogn, al suroeste de la isla.

Quesos. En Gran Canaria se elabora uno de los mejores quesos de Espaa, el llamado "de flor", especialidad que slo se localiza en el norteo municipio de Gua. Se parte de una mezcla de vaca y de oveja y se cuaja con una infusin en fro de las flores del cardo alcaus, lo que le confiere un bouquet amargo muy caracterstico. El doctor Maran, que con tanto tino se ocup de las cosas del comer, le dedic una loa en uno de sus sabrosos artculos sobre cocina. Se fabrican tambin en otras localidades quesos industriales muy prestigiosos, como el de "pastor" (Arucas), de vaca y oveja, que en pocos aos ha cosechado varios premios internacionales. Quesos de la localidad de San Mateo, de Valsequillo o de los perdidos caseros de las medianas del municipio de Mogn. Toda una riqueza. Pescados. La costa va siendo menos rica en pesca. Cosa ms lgica si tenemos en consideracin la inslita aficin espaola a los productos del mar, voracidad que tambin se repite en esta quebrada regin. Es importante sealar que desde hace unos seis aos en el sur de la isla viene funcionando con sorprendente xito una piscifactora cuya produccin de doradas se exporta a Italia en casi su totalidad. Las iniciativas en este campo auguran un brillante porvenir. En cualquier caso, junto a los potajes de verduras, platos marineros como el caldo pescado -hecho con pescados frescos, especialmente bocinegro- o el sancocho -utilizando pescado salpreso, la mayora de las veces cherne- continan siendo condumios muy arraigados en la culinaria popular islea. Chacinera. "Chorizos de pasta blanda", rojos o blancos, y morcillas dulces repiten aqu la modesta muestra chacinera canaria. Las morcillas se toman siempre fritas, ocupando un puesto de honor en los enyesques (aperitivos), o tambin acompaando al arroz blanco con un par de huevos fritos y salsa de tomate casera. Las morcillas ms genuinas se elaboran con mezcla de azcar, pan bizcochado molido, almendras, uvas pasas, batata cocida, castaas tostadas y molidas, ajos, hierbabuena, clavos de especia, canela, jengibre y cebolla pochada, frmula harto barroca que lleg hace varios siglos con los colonos portugueses. Dulces. Son muy ricos los mazapanes de Tejeda, localidad situada en las cumbres de la isla, producto totalmente artesanal en el que slo entra la prestigiada almendra de la comarca y el buen azcar blanco; los turrones de gofio y miel de Teror; los bizcochos lustra281

dos, de Moya, la sopaingenio, el bienmesabe, entre tantos. Canarias siempre se distingui por su repostera y dulces. A los pocos aos de su sometimiento fue dedicada al cultivo de caa azucarera. Luego se levantaran los conventos de monjas, como el de Cster, en Teror. Licores. Posee varias fbricas de ron y licorera. Uno de los ms singulares es el ron miel, de paladar muy agradable. Otro -cuya tcnica an no ha sido superada por ninguna otra destilera del mundo- es el de pltanos, llamado cobana, fabricado partiendo de ron isleo y pltanos maduros en maceracin. Mojos. Los ms populares, de los ms de 20 que se conocen en el Archipilago, son el "colorado" y el "verde", en este ltimo, utilizando en uno de los casos el cilantro y, en otros, la pimienta verde y el perejil. En general, las islas poseen productos y elaboraciones muy interesantes pero, debido a lo pequeo de sus comarcas productoras, son de difcil promocin y exportacin. Salvo el ron, los quesos, el tabaco, hortalizas de invernadero, pltanos y aguacates. Por otra parte, la miel en Gran Canaria est experimentando un auge muy a tener en cuenta. Una empresa casi industrial, dirigida por dos expertos rumanos -Rumania es la meca de la apicultura- est obteniendo productos singulares. Tal es el caso de la nueva "miel de aguacate1', cuya produccin comienza a llegar a los mercados insulares. Vinos. De su riqueza vitivincola de antao slo queda un dbil testimonio, unas cuantas hectreas de cultivos y pocas bodegas artesanales localizadas en la zona de El Monte Lentiscal. Su produccin no se embotella, destinndose a los nostlgicos consumidores locales. Fuerteventura, la isla tranquila La soleada y desrtica Fuerteventura, provee de pescado fresco y baios a su propio mercado y a los de Gran Canaria y Tenerife. Los baifos majoreros (de Fuerteventura) son de una calidad incomparable y su bandeja de plata se renueva cada ao en la mesa navidea. Se cosechan tambin magnficos toma- tf!. tes -los mejores de las islas- que an se exportan con gran aceptacin a Europa. Quesos. En gran parte de la isla se elabora un producto singular, muy demandado por propios y extraos: el queso majorero, el preferido del grancanario don Benito Prez Galds, maravilla de la quesera que, junto al de Gua, constituyen los ms apreciados tesoros lcteos
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del Archipilago. Se hace con la leche cruda de sus cabras, heroicas cabras, en tanto que resulta harto difcil hallar pastos frescos en cualquier rincn de su rido territorio. Son quesos de masa compacta, textura cremosa y sabor cido algo picante. Su corteza, cuando estn poco curados, se presenta blancuzca; y los que se destinan al madurado se untan con aceite, pimentn y/o gofio, lo que confiere tambin caractersticas singulares. Se presentan en piezas que van desde los 3 a los 6 kilos. Pescados. Su litoral marino es riqusimo, quizs el ms generoso en variedades depescado de roca. Lo que su campo no da, el mar se lo regala. Es la isla que mejores viejas da, pero, adems, meros y abaes, samas roqueras, merluzas, mejillones, percebes, sargos, corvinas... Las lapas son de profundo sabor marino, y se sirven simplemente calentadas en una placa y rociadas con mojo. Caza. En caza tambin va a la zaga, distinguindose como el paraso canario de la cinegtica, en especial conejos y perdices. Bien es verdad que antao se daba caza a las "hubaras", pero esta singular avutarda, muy propia de la isla, se encuentra ya protegida oficialmente. Cereales. En otros siglos, en el XVIII en concreto, la isla fue uno de los graneros del Archipilago. De esta riqueza han quedado platos propios del Medievo, como los potajes de trigo, enriquecidos con coles y otra hortaliza de temporada y algo de cochino salado. Lanzarote, la isla de los volcanes Lanzarote da productos agrcolas verdaderamente magnficos. Sus magnficos productos agrarios se obtienen gracias a la humedad que produce el sereno de la noche. De aqu que, por ejemplo, las vides se planten dentro de unos corrales hechos con piedras de lava, a fin de protegerlas del continuo viento, y las zonas del planto se cubren conpicn, piedras volcnicas machacadas. Por una parte, sus Mojos.

Vinos de La Geria (Lanzarote). exquisitas legumbres secas: lentejas, chcharos, arvejas, garbanzas y judas, o los gruesos ajos y famosas cebollas, que se exportan a Europa; luego, sus dulces higos, uvas, sandas y melones. Todos de secano. Tambin se da caza a las "pardelas" -costumbre que tiene paralelismo con la de los pescadores gallegos-, aves marinas con las que la cocina popular marinera obtiene sabrosos arroces, frituras en adobo y otros guisos, emplendose su aceite para fines medicinales. Su captura hoy est tambin controlada. Cereales. Lanzarote fue asimismo dedicada al cultivo de cereales. De esta circunstancia ha quedado un plato casi emblemtico, el potaje de millo (maz) rolado, bien condimentado con carne de cochino salada, la aportacin crnica ms generalizada a los guisos de cuchara rurales de todas las islas. Vinos. stos han experimentado un resurgir optimista. Se embotellan con varias marcas comerciales, reagrupadas todas ellas en una denominacin de origen aprobada en los ltimos das del mes de diciembre de 1993. La uva malvasa, siempre en gran proporcin, da unos caldos singulares que gozan de prestigio en las mesas insulares y peninsulares. Curiosamente, tambin en diciembre del 93 se present en sociedad el primer vino espu-

moso canario. Elaboracin que sigue con fidelidad el mtodo champagnoise, pero emplendose slo la mtica malvasa. Quesos. La industria quesera no es tan pobre como aveces se comenta. Existen al menos tres industrias dedicadas al queso caprino en franca actividad: quesera El Faro, quesera de San Bartolom, quesera de Teguise y los artesanales del pequeo casero de Femes. Pescados. Por ltimo hay que destacar sus pescados: viejas, cabrillas, meros muy buenos, besugos, pulpos o los interminables bancos sardineros, otra de sus fuentes de riqueza. Tan es as que hasta hace pocos aos fue el segundo puerto sardinero de Espaa. Hoy, incomprensiblemente, no queda una sola industria conservera. Ni aqu ni en el resto del Archipilago.En otras pocas de menos contaminacin se capturaban anguilas hasta en el propio litoral de Arrecife. Ello dara pie a que un matrimonio alemn dejara su pas con el propsito de poner en marcha una prspera industria de ahumados. Otra curiosidad ictiolgica son las "clacas", balanus maritimus, marisco que, segn algunos naturalistas, como el gran Viera y Clavijo, es superior, en sabor y finura, a las ostras. Dada la abundancia de especies marinas de roca, muchas de sus capturas se convierten en jareas (pescados ceciales), simplemente salados con agua de mar y puestos a orear al sol. Son gastronmicamente muy interesantes, especialmente las "jareas de vieja", de margos o de sardinillas (pejines), pota (sepia), calamar o huevas de corvina -una delicadeza que est a punto de desaparecer- convirtindose en sabrosos y originales platillos muy del tradicional gusto isleo. La cocina de Lanzarote es "la cocina del viento y el sol".

FIESTAS Y OFERTA CULTURAL El calendario de fiestas y actividades culturales en Canarias es tan diverso que podemos afirmar, sin temor a equivocarnos, que cada da hay celebraciones o programas en alguno de los pueblos y comarcas que configuran la vida social del Archipilago. El pintoresquismo se conserva todava en alguna localidad, y en otras persisten reductos de los ambientes tradicionales canarios. Quizs sean las romeras las que ocupen un lugar preferente, al congregar a numerosas parrandas de amigos y familiares, que acuden vestidos con los trajes tpicos del lugar o de la isla correspondiente, y que cantan y bailan al son de la msica folclrica que ejecutan ellos mismos. En algunos municipios, como ocurre en la localidad tinerfea de Los Realejos, las fiestas se multiplican en cada uno de sus barrios. Slo en agosto se celebran en Gran Canaria ms de 50 fiestas, sobre todo religiosas. Pero
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hay que sealar que todas ellas tienen adems gran contenido ldico y folclrico, en donde el arte, la cultura y la diversin permanente completan las celebraciones. Mencin aparte merece la nmina de romeras en Canarias. Su origen est en la costumbre de acudir desde las iglesias matrices o parroquiales hasta un lugar en el monte, o alejado de casco urbano, donde normalmente se encuentra una ermita en la que se venera a una Virgen o a un santo determinado. Una fiesta religiosa de grandes celebraciones en Canarias es el Corpus Christi. Son famosas estas fiestas en La Laguna, Tenerife; en Las Palmas de Gran Canaria; en Mazo y El Paso, en la isla de La Palma; pero, sobre todo, en la localidad de La Orotava, en Tenerife. Las calles se cubren de alfombras y tapices realizados con flores, arenas de colores y ceniza volcnica, llegando a tapar todas las calles del municipio en una olimpiada artstica que premia a sus devotos. En La Palma existe una peculiar manera de mostrar el fervor religioso, confeccionando unas estructuras de maderas cubiertas de fibras y objetos vegetales, desde lentejas hasta trigo, pasando por granos de maz, chochos (altramuces), garbanzos y hasta pipas (pepitas) de papaya, que se ofrecen en la plataforma del altar mayor. Las fiestas lustrales y las papadas Tambin en La Palma y en El Hierro se celebra cada cinco aos la Bajada de la Virgen. Son las Fiestas Lstrales, mundialmente famosas, que en La Palma tienen un encanto particularsimo y entraable. Existen tambin fiestas clsicas de los tiempos de cosechas, como las Papadas, en las que preparan comidas para todos los vecinos y visitantes que lo deseen, convirtindose siempre en una celebracin multitudinaria. Las Papadas de San Juan de La Rambla, en Tenerife, son las ms conocidas. En las Papadas del Cristo de La Laguna, es tradicional la cena multitudinaria.aunque en ventorrillos y en grupos familiares e independientes. En algunas de estas celebraciones, en la que intervienen saltarines, gigantes y cabezudos, y murgas parranderas, todava se conserva la figura del demonio, protegido por una coraza, quien va despidiendo de su cuerpo fuego de artificio, corriendo y persiguiendo a todos los vivientes, en un festn que amenizan las bandas de msica y las rondallas de cuerda. Quizs sea Tijarafe, en La Palma, la localidad donde an se celebra con todo su esplendor esta festividad de San Juan.

El primero de noviembre se celebra en muchas localidades canarias la Fiesta de Todos los Santos, o los Santitos, especialmente en Tenerife. Los nios, con cestitas enramadas, van de casa en casa tocando en la puerta para que los vecinos respondan, entregndoles frutas, caramelos y golosinas, de los que luego ellos darn buena cuenta. Una semana antes de la celebracin de Nochebuena es tpico en muchas localidades canarias que las rondallas, compuestas fundamentalmente por guitarras, bandurrias, lades, panderetas y el tpico timple canario, salgan de parranda por las noches, y recorran todas las calles del pueblo cantando Lo Divino, villancico canario por excelencia, y el resto de su repertorio. Los paisanos les abren las puertas de las casas y les ofrecen pasteles, vino, licores, dulces y dinero. Estas rondas terminan casi siempre de madrugada, empalmando con las llamadas misas de luz, que se celebran durante el perodo navideo y son amenizadas por las mismas rondallas que se han pasado la noche de juerga por las calles del pueblo. Las locuras del Carnaval La fiesta del Carnaval es una celebracin canaria por antonomasia. Es una fiesta en la que participa todo el mundo y en la que la espontaneidad es la caracterstica predominante. El carnaval ocupa un lugar especial en el calendario festivo canario. La mayor diversin consiste en ir disfrazado, de "mascarita" le llaman en Canarias, bromeando y fingiendo, en lo que constituye una catarsis colectiva. Las fiestas suelen durar quince das y se celebran en todos los pueblos de las siete islas. Pero donde tiene autntica relevancia es en Santa Cruz de Tenerife, sobre todo, pero tambin en Las Palmas de Gran Canaria, en Agimes, Puerto de la Cruz, Santa Cruz de la Palma, Telde y Arucas, por este orden. Santa Cruz de Tenerife se convierte en la capital de la alegra y del desenfado, gozando de uno de los carnavales ms atractivos y originales de cuantos se hacen en el mundo. La despedida de esta fiesta es el entierro de la sardina, que celebran el Mircoles de Ceniza por la tarde, en la que todos los participantes van de riguroso luto, al tiempo que fingen lamentos y hacen todo tipo de bromas, en un espectculo que termina cuando se agotan las energas de los celebrantes. Con un cubo de agua y una escoba a manera de hisopo van rociando a todo el que encuentran en su camino y que no participe activamente del "entierro".

Romeras y cursos de verano Las romeras constituyen unas festividades singulares, en la que se engalanan las calles y las plazas con ramas y flores, hojas de palma y guirnaldas, junto a las banderas y motivaciones que adornan los ventorrillos y las casetas de feria. La romera ms conocida es la de la Rama, en la localidad de Agaete, al noroeste de Gran Canaria. Consiste en una autntica marea humana cuyos participantes llevan ramos y palmas en las manos y saltan apretujados alrededor de las bandas de msica y de las comparsas de gigantes y cabezudos para dirigirse hacia la playa, donde los participantes golpearn el agua con sus ramos en seal de protesta, mientras simulan un castigo a la dioasa Naturaleza por no enviar la lluvia necesaria para el riego y el consumo. En Tenerife, la ms famosa romera es la de San Benito, en La Laguna, en la que participan masivamente muchos de los estudiantes del Archipilago. En agosto se celebra la romera del poleo, en lcod de los Vinos, donde los participantes acuden durante la noche a recoger poleo para adornar la ermita de la Virgen del Amparo. Tambin en agosto se celebra en Garachico la romera de San Roque, y en Arafo, la romera de San Agustn. Otras fiestas de gran relieve son las que se celebran en Agimes, Gran Canaria, entre los meses de septiembre y octubre para la "trada del gofio"; Santiago de Tunte, en Tirajana, tambin en esta isla, a finales de julio. Pero el da grande en Gran Canaria es el 8 de septiembre, festividad de la Virgen del Pino, patrona de la dicesis de Gran Canaria; esta festividad se celebra durante casi ms de dos

semanas en el municipio de Teror, al que acuden miles de romeros y peregrinos desde la noche anterior, procedentes de todos los puntos de la isla. No obstante, donde el paroxismo sube muchos enteros es en febrero, durante la festividad de la Virgen de Candelaria, patrona del Archipilago, en la localidad tinerfea que lleva su nombre. Por ltimo hay que sealar la importancia de los cursos de verano. Quizs los ms importantes son los que programan la Universidad de La Laguna, la Universidad de Las Palmas y la Universidad Popular de Maspalomas, desde cursos tcnicos y cientficos, hasta los especficos de antropologa y cultura canaria, ecologa y literatura, pasando por periodismo, filosofa y econmicas. Son impartidos anualmente en julio, agosto y septiembre. Los Festivales de Invierno, de msica sinfnica y pera, tienen en las dos capitales canarias sus sedes centrales, con el Teatro Guimer y el Teatro Prez Galds, respectivamente, como templos para los melmanos. En cuanto al teatro, en el municipio grancanario de Agimes se celebra cada ao, en el mes de septiembre, el Festival Internacional de Teatro de los Tres Mundos, al que acuden compaas y actores de gran prestigio universal de frica, Amrica Latina y Europa. En esta misma localidad, y como parte del Festival de Teatro, se imparten cursos especficos en el Centro de Experimentacin Escnica, perteneciente a la Universidad Popular de Agimes, al que asisten como profesores destacados crticos, directores y actores, que conviven con los habitantes del pueblo durante todas las jornadas del festival.

TRMINOS ARTSTICOS Y DE ARQUITECTURA POPULAR abaco. Pieza plana de forma cuadrada o rectangular que corona el capitel y sobre la cual descansa el arquitrabe. abocinado. Se denomina as al vano (ventana o puerta) cuyas partes laterales son convergentes. bside. Parte sobresaliente de la cabecera de un templo, por lo comn abovedada y de forma cuadrangular (en el arte prerromnico y renacentista), semicircular (romnico) o poligonal (gtico). Pueden estar formados por un cuerpo central y otros secundarios (absidiolos). aguja. Elemento arquitectnico de forma piramidal o cnica que remata las torres de algunos templos, especialmente gticos. Tambin se llama flecha. ajimez. Ventana con una columna central que la divide en dos. En su empleo se basa el arte denominado ajimezado. almohadillado. Modo de disponer los materiales de construccin (o aparejo) consistente en un revestimento exterior de piedra a base de pequeos sillares que sobresalen unos de otros a modo de "almohadillas". altorrelieve. Relieve en el que las figuras sobresalen considerablemente del plano (ms de la mitad de su bulto). arbotantes, contrafuertes. conopial: el formado por cuatro arcos de circunferencia, dos de ellos curvados hacia arriba (parte superior) y los otros dos curvados hacia abajo (parte inferior); su forma recuerda al "conopio", o cortinillas con las que se cubre el sagrario. de herradura: el que prolonga su curva ms de media circunferencia. de medio punto: el que tiene la forma de media circunferencia. escarzano: aquel cuya curva es inferior a media circunferencia; tambin se denomina rebajado. fajn: el que sirve de apoyo a la bveda y separa los diversos tramos de una nave; cuando se sita paralelamente al eje longitudinal del templo, se denomina formero; ambos trminos se utilizan especialmente en el arte romnico, mientras que en el gtico se suele emplear el nombre de arco perpiao.

arco. Estructura arquitectnica, por lo comn de forma curvilnea, que cubre la parte superior de un ventana, una puerta o de cualquier otro vano, y que descarga su peso sobre soportes verticales. Entre los numerosos tipos de arcos, los ms habituales son los siguientes: adilentalado: cuando las dovelas (los distintos elementos unitarios del arco) se disponen horizontalmente, en forma de dintel. apuntado: el compuesto por dos segmentos circulares que forman ngulo en la clave (o dovela central). carpanel: el formado por tres arcos de circunferencia, uno en la parte central y otros dos en los extremos. ciego o cegado: el que tiene tapiada su luz (o zona de abertura).

lobulado: el formado por una sucesin de semicrculos (lbulos) o por varias (polilobulado). mixtilneo: el que presenta una combinacin simtrica de lneas curvas y rectas. peraltado: el de medio punto prolongado en sus extremos por dos porciones rectas. toral: cada uno de los cuatro arcos que sostienen una cpula. triunfal: el que da paso auna zona de especial importancia, principalmente el presbiterio. arquitabre. Elemento arquitectnico hori zontal que se apoya sobre soportes vertica les, por lo comn columnas.

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arquivolta. Cada uno de los arcos formados por molduras, generalmente decoradas, cuyo trazado se suporpone de forma decreciente en las portadas, ventanales u otro tipo de vanos. artesonado. Techo decorado con los denomiandos artesones o casetones, piezas cncavas de madera de forma cuadrada o poligonal. atarazana. Taller concebido a modo de astilleros y de arsenal en el que tradicionalmente se construan, reparaban y equipaban las naves. Compuestos por grandes naves sostenidas por arcos, constituyen una muestra valiosa de la arquitectura gtica civil. aureola. Fondo luminoso, en forma de halo o nimbo, que rodea la cabeza de Cristo, la Virgen o los Santos. bajorrelieve. Relieve en el que las figuras destacan poco del plano. balaustrada. Barandilla o antepecho formado por pequeas columnas de fuste modelado llamadas balaustres. barroco. Estilo artstico que se desarroll entre los siglos X V I I yxvlll. Se caracteriza, principalmente, por la complejidad de las formas y la extraordinaria importancia concedida a la decoracin. basa. Parte inferior de una columna o pilar, sobre la cual se apoya el Diste. Segn los distintos estilos, est formada por diversas partes o molduras, con frecuencia decoradas. bestiario. Coleccin de relatos medievales de contenido fantstico protagonizados por animales. Fueron una fuente de inspiracin habitual para los escultores y pintores romnicos y gticos. bodegn. Pintura que representa un conjunto de objetos y en especial flores, frutos y piezas de caza ("naturalezas muertas"). bveda. Techumbre de superficies curvas que cubre el espacio entre dos muros o sobre varios pilares. Por su configuracin puede ser: bveda de can: semicilndrica y proyectada de forma rectilnea en el espacio.

bveda de arista: formada por la interseccin de dos bvedas de can que configuran cuatro aristas curvas. bveda de media naranja: semiesfrica y apoyada sobre base circular; tambin se llama cpula; cuando descansa sobre cuatro puntos verticales se denomina bveda vida. bveda de cascarn: la que cubre slo un cuarto de esfera y se apoya sobre base semicircular. bveda de crucera: formada por arcos que se cruzan dando lugar a cuatro segmentos triangulares y reforzada con nervios. bveda estrellada: variante de la anterior en la que el cruce de arcos y nervios tiene forma de estrella. bulto redondo. Se aplica a la escultura exenta, en contraposicin a la esculpida en relieve. cabecera. Parte principal de un templo en la que se sita el presbiterio y el altar mayor. camarn. Espacio abierto en la parte central de un retablo donde se expone la imagen titular del templo o de una capilla concreta. cantera. Oficio y arte de trabajar la piedra para adecuarla a los usos constructivos. capilla. En una iglesia o catedral, cada una de las estancias o salas provistas de un altar y dedicadas a una advocacin religiosa particular. La capilla mayor, situada en el presbiterio, es la que acoge el altar mayor y suele estar consagrada a la advocacin titular del templo; capilla real o regia es toda aquella que goza o goz de patronato regio; capillas radiales son las que se disponen en semicrculo, por lo general en la girla. capitel. Parte superior de una columna, pilar o pilastra. celosa. Pieza de piedra o madera trabajada con calados, a modo de enrejado, que cierra algunos vanos, especialmente ventanas. chapitel. Remate alargado, de forma cnica o piramidal, de una torre. Es un elemento frecuente en los templos gticos. cimborrio. Cuerpo saliente exterior, por lo comn de forma cncava, que se levanta sobre el crucero de un templo a fin de iluminar el interior.
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claustro. Patio interior porticado de un edificio eclesitico, especialmente de los monasterios. Su disposicin y decoracin vara notablemente segn los distintos estilos. colegiata. Iglesia regida por un den o abad (no por un obispo) y que, sin tener categora de catedral, suele tener una importancia arquitectnica similar. concatedral. Iglesia que comparte con otra el mismo rango de catedral y un mismo cabildo. contrafuertes y arbotantes. Elementos constructivos empotrados en los muros cuya funcin es la de descargar el empuje de las bvedas. Son componentes caractersticos del arte gtico y su empleo permite abrir amplios vanos. coro. Parte del templo reservada al rezo del oficio divino y a los cantos litrgicos. Su ubicacin ha ido cambiando con el tiempo, pero por lo general se sita en el presbiterio, o bien en el centro o a los pies de la nave central. No es infrecuente que se encuentre en alto. cripta. Capilla destinada generalmente a enterramientos y situada bajo el pavimiento de una iglesia, por lo comn en la zona del presbiterio. crsmn. Anagrama formado por las dos primeras letras del nombre de Cristo en griego y que constituye uno de los smbolos ms antiguos y ms empleados del Cristianismo. crucero. Zona de interseccin de la nave central y la transversal, en las iglesias de planta cruciforme. En las de planta de cruz patriarcal, donde son dos las naves tranversales que cortan a la principal, hay tambin un doble crucero. cruja. Espacio comprendido entre dos muros de carga. cpula. Bveda semiesfrica que se emplea para cubrir tanto espacios circulares o elpticos como cuadrados, si bien en este ltimo caso, para pasar de la base cuadrangular a la circular, se emplea un sistema de trompas o pechinas, especie de casquetes cncavos de forma triangular. Entre ellos y la base de
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la cpula propiamente dicha muchas veces se intercala una construccin cilindrica con ventanales llamada tambor. La parte superior de la cpula suele iluminarse mediante un cuerpo, tambin de forma cilindrica o polidrica, que recibe el nombre de linterna. custodia. Objeto litrgico empleado para guardar y exponer la hostia consagrada, principalmente en las ceremonias procesionales del Corpus Christi. Realizadas con materiales nobles (oro, plata, piedras preciosas), muchas de ellas son obras de ofebrera de gran valor artstico. deambulatorio, girla. dptico. Objeto artstico (pintura o bajorrelieve) formado por dos piezas unidas que se pueden cerrar a modo de libro. enjuta. Espacio de forma triangular que queda ambos lados de un arco, entre su curva y los elementos horizontales que lo encuadran. escorzo. Modo de representar una figura o una parte de la misma dispuesta de forma perpendicular u oblicua al plano en el que se muestra. Se emplea tanto en pintura como en escultura. esgrafiado. Decoracin mural en dos o ms tonos diferentes que se obtiene al raspar con un punzn o grafio una superficie enlucida sobre un fondo de estuco oscuro. espadaa. Construccin mural de un solo cuerpo y rematada de forma triangular que corona las fachadas de algunas iglesias y en la cual se sitan las campanas. fresco. Pintura mural cuya tcnica consiste en disolver los colores en una mezcla de agua y cola para que penetren y queden fijados en el muro. frontn. Elemento constructivo, triangular o curvo, que remata y decora una fachada, puerta o ventana. fuste. Cuerpo central de una columna que se alza sobre la basa y sostiene el capitel. galera. Corredor o estancia alargada con grandes vanos abiertos entre pilares o colum

nas y que sirve de trnsito entre distintas dependencias de un edificio. gallones. En algunas bvedas, cada uno de los segmentos cncavos que la integran y que tienen una disposicin semejante a la de los gajos de una naranja. girola. Espacio de forma circular o poligonal que rodea por detrs el presbiterio o la capilla mayor. Tambin se denomina deambulatorio. gtico. Estilo artstico medieval que en Espaa se desarroll entre finales del siglo xii y el siglo xvi.

imposta. Cornisa o moldura saliente sobre la que se apoya el arranque de un arco o de una bveda. Tambin se llama asa la franja ornamental sobresaliente que divide las distintas zonas de construccin de un muro, una fachada, etc. jamba. Cada uno de los soportes laterales que enmarcan una puerta, ventana u otro tipo de vano y sostienen el arco o dintel. lacera. Tipo de decoracin a base de bandas entrelazadas que forman dibujos geomtricos. Es propia de la arquitectura de inspiracin rabe. lauda. Tapa de un sepulcro o sarcfago, en ocasiones con la efigie esculpida del difunto. linterna. Parte superior de una cpula de planta circular o poligonal y, por lo comn, rematada a su vez por una cupulilla proporcional a la mayor. logia. Estructura arquitectnia en forma de galera porticada que tiene abierto al exterior al menos uno de sus lados. luz. Anchura mxima de un arco. Y, de forma general, cualquier abertura o vano abierto en un muro. mampostera. Labor de construccin de muros basado en el empleo de piedras sin labrar (mampuestos) dispuestas irregularmente y segn diversos procedimientos: a seco (sin mortero), a cal y canto (con mortero de argamasa), careada (procurando igualar la superficie exterior), etc. mandorla. Aureola ovalada que enmarca la representacin del Pantocrtor o imagen de Cristo Creador y, en ocasiones, de la Virgen y los Santos. Es propia del arte romnico y se conoce tambin como "almendra mstica". manierismo. Tendencia artstica basada en la imitacin de modelos de un determinado estilo y caracterizada por la acentuacin de los elementos figurativos. mansarda. Buhardilla. matacn. Parapeto defensivo, muchas veces almenado, que sobresale en los muros de un castillo o fortificacin.

Iglesia de Santa Catalina. Tacoronte (Tenerife).

grutesco. Elemento decorativo en el que se suelen unir motivos dispersos y fantasiosos, tales como follajes, frutos, cestillos, guirnaldas, caras, animales, etc. Fue muy utilizado en la poca renacentista. hastial. Muro situado a los pies de una iglesia y que muchas veces constituye su fachada principal. Tambin recibe el nombre de imafronte. herreriano. Estilo renacentista espaol cuyo edifico emblemtico es el monasterio de El Escorial, obra de Juan de Herrera. historiado. Se aplica a los capiteles u otros elementos constructivos decorados con escenas humanas.

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medalln. Forma ornamental arquitectnica de disposicin ovalada elaborada con estuco y que sirve para decorar paredes o pilares. En ocasiones, enmarca relieves escultricos o pinturas. Fue muy utilizada en el Renacimiento. mnsula. Soporte saliente empotrado en un muro. mezquita. Edificio religioso islmico. En buena parte del centro y, sobre todo, en el sur peninsular, muchas fueron transformadas en templos cristianos. modernismo. Estilo arquitectnico y decorativo, basado en el empleo de lneas curvas y una gran riqueza ornamental. Se desarroll a partir del finales del siglo X I X y en las primeras dcadas del siglo xx. En Espaa tuvo sus principal foco I en Catalua, Baleares y Levante. morisco. Se aplica al arte construido por musulmanes convertidos al cristianismo. mozrabe. Estilo artstico de los cristianos que en la Espaa medieval vivan bajo el rgimen islmico. mudejar. Estilo arquitectnico de los siglos xn al xvi que, siguiendo pautas constructivas del romnico o del gtico, se bas en el empleo del ladrillo y la decoracin al estilo rabe. En su desarrollo fue decisiva la particpacin de alarifes o albailes musulmanes sometidos como vasallos en los territorios cristianos. nrtex. En las baslicas paleocristianas, espacio que precede a las naves y que era el dedicado a los catecmenos o aspirantes al bautismo. nave. Cada uno de los espacios interiores cubiertos separados por columnas, pilastras o muros en una iglesia o catedral. La central ocupa el eje longitudinal del templo, entre los pies y el crucero o presbiterio, y suele ser de mayor anchura y altura que las laterales. naveta. Construccin megaltica balear, probablemente de carcter defensivo, cuya forma semeja el casco invertido de una nave.

neoclasicismo. Estilo artstico inspirado en los modelos clsicos grecorromanos y su adecuacin renacentista que se desarroll a partir de la segunda mitad del siglo XVIII, en gran parte como reaccin frente a los excesos del barroco. necrpolis. Lugar de antiguos enterramientos ("ciudad de los muertos") o conjunto de sepulturas de una determinada poca. nicho. Cavidad u hornacina abierta en un muro para albergar una estatua, un busto o un elemento decorativo. Aveces va enmarcado entre columnas que sostienen un trotn. ochavada. Estructura arquitectnica poligonal de ocho lados.
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ojival. Arte basado en el empleo del arco apuntado o de ojiva. Impropiamente, se suele utilizar como sinnimo de gtico. leo. Tcnica pictrica en la que se emplea aceite como aglutinante de los colores. oratorio. Pequea capilla independiente destinada al culto privado y, por lo general, situada junto a una iglesia o un monasterio, as como en palacios o edificios nobles. panten. Espacio de carcter funerario destinado a acoger varias sepulturas, por lo general de los miembros de una familia o comunidad. parteluz. Columna que divide en dos una puerta, una ventana u otro tipo de vano.

pastel. Tcnica pictrica que consiste en aplicar los colores sobre una superficie rugosa, aveces previamente encolada, mediante barritas compuestas de materia colorante y goma arbiga, y cuyos trazos se extienden con los dedos o con un utensilio adecuado, para despus barnizarlos. pechina. Cada uno de los casquetes esfri cos de forma triangular y curvilnea que per miten el paso de la planta cuadrada de un edi ficio a la planta circular o poligonal de la cpula.

pilar. Elemento arquitectnico sustentante que, a diferencia de la columna, no tiene forma cilindrica ni est sometido a las normas de un orden artstico concreto. Puede ser compuesto, es decir, llevar molduras adosadas al fuste. Cuando est adosado a un muro u a otro pilar se denomina pilastra. planta. Disposicin horizontal de un edificio que suele Ermita de las Nieves. Agaete (Gran Canaria). representarse mediante un dibujo a escala o un esquema. La planta de salen en un volumen mayor (altorrelieve) cruz, dado el poder simblico del objeto en o menor (bajorrelieve). que muri Cristo, es habitual en los templos cristianos, y puede ser de cruz latina (con renacimiento. Tendencias artsticas de los brazos de longitud desigual), cruz griega (bra- siglos X V I y XVII que, a travs de modelos itazos iguales) y cruz patriarcal (la de cruz latina lianos, se inspira en los ideales estticos de pero con un segundo brazo tranversal a la la antigedad grecorromana. mitad del principal). retablo. Obra artstica realizada con distinplateresco. Estilo artstico propio del Rena- tos materiales y con una disposicin arquicimiento espaol durante el primer tercio del tectnica que suele reunir elementos esculsiglo xvi y caracterizado por la riqueza deco- tricos y pictricos referidos a la vida de rativa, que a veces recuerda las filigranas de Cristo, la Virgen o los Santos. los plateros y orfebres. Suele estar situado detrs del altar mayor (retro-tabulam), en el bside central del tempolptico. Objeto formado por varias tablas plo, o sobre el altar de las capillas. Sus partes principales son Upredela o zona inferior, u hojas. Suele aplicarse a los retablos. aveces levemente alzada sobre un sotabanco; prtico. Estancia por lo general cubierta que los diferentes cuerpos que suelen ir separaprecede a un edificio y sustentada en al menos dos por molduras llamadas chambranas y estn organizados verticalmente en calles o uno de sus lados por columnas o pilares. tablas, divididas a su vez en casas o historias; finalmente, el tico o cumpresbiterio. Zona elevada del brera, que corona la calle centemplo situada en torno al altar tral. y en la que sitan los sitiales o escaos destinados a Todo el conjunto suele ir los presbteros o sacerdocircundado por una moltes. dura a modo de marco llamada guardapolvo. plpito. Tribuna elevada rococ. Variante del estilo dispuesta en los templos a barroco tardo francs, basado uno o a ambos lados del altar en el empleo de una ornamenmayor y destinada originalment tacin muy recargada. a la predicacin. refectorio. Comedor de los monasterios. Suelen disponer de una tribuna elevada o pulpito para la lectura. relieve. Tipo de escultura en el que las figuras estn adosadas al soporte del que sobreroleo. Motivo de decoracin arquitectnica consistente en una voluta a modo de tallo enrollado sobre s mismo. roseta. Motivo ornamental en forma de rosa con los ptalos dispuestos radialmente.

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rosetn. Vano o ventana circular que los maestros del arte cisterciense abrieron en la parte superior del muro principal del templo para iluminar el interior. Con frecuencia van adornados con traceras caladas y cubiertos por vidrieras. rupestre. Se aplica a toda manifestacin artstica (pintura, grabado, relieve) cuyo soporte sea la roca de una cueva o un abrigo natural. Se suele denominar tambin arte parietal (de "pared"). sacrista. Dependencia del templo o aneja a l, situada por lo comn prxima al coro y en ocasiones con acceso directo desde el exterior. Es el lugar donde los sacerdotes y sus auxiliares se revisten para la celebracin del culto y en ella se guardan los objetos, ornamentos y vestiduras litrgicas.

sillar. Piedra labrada en forma de paraleleppedo rectangular que se emplea en la construccin de un muro. sillarejo. Piedra ms pequea que el sillar y de labra menos cuidada, excepto en las caras que quedan visibles en el muro. sillera. Obra hecha con sillares. sillera de coro. Conjunto de sitiales y asientos que componen el coro o lugar destinado a la oracin colectiva y a la reuinn de la comunidad. Van unidos entre s y suelen estar trabajados en un mismo estilo, muchas veces con gran riqueza decorativa. sinagoga. Lugar destinado al culto en la religin juda. Entre sus elementos principales detacan el tabernculo o aron situado en la cabecera, donde se guardan los rollos de la ley o Torah, y el altar o bim, que se alza sobre una plataforma y es el lugar ocupado por el oficiante. Las ms importantes sinagogas conservadas en Espaa poseen una muy elaborada decoracin mudejar. taracea. Tcnica decorativa consistente en incrustar sobre un soporte de madera previamente horadada materiales diversos (madera, marfil, ncar, carey) de distintos colores y texturas. temple. Tcnica pictrica utilizada en la pintura mural y basada en el empleo de colores disueltos en agua templada y mezclados con cola, clara de huevo u otras sustancias aglutinantes. tenebrismo. Tendencia pictrica de los siglos xvi y X V I I que se basa fundamentalmente en el violento contraste entre luz y sombra. termas. Casas de bao de la poca romana con instalaciones provistas de agua caliente. Solan estar formadas por una gran sala central en torno a la que se disponan numerosos espacios secundarios. Las principales estancias eran el frigidarium, o piscina de agua fra; el tepidarium, una sala caldeada mediante un sistema difusor de aire caliente; y el caldarium o piscina de agua caliente. terracota. Arcilla modelada y cocida al fuego. testero. Cabecera o parte principal de un templo.

Tpica casa canaria, Icod de los Vinos (Tenerife). saetera. En castillos y otros edificios de uso militar, tipo de abertura pequea, alargada y muy estrecha dispuesta de modo tal que permita disparar sin peligro. Cuando est destinada a armas de fuego se denomina aspillera. sarcfago. Tumba monumental, por lo general de bronce, piedra, mrmol u otros materiales nobles, que suele ocupar un lugar destacado en una cripta o panten. Suele llevar una representacin o efigie escultrica del difunto en la tapa y los laterales adornados con relieves. 272

tmpano. Superficie interior de un frontn que suele ir decorada con elementos en relieve. En las portadas de las iglesias romnicas y gticas tambin recibe este nombre el espacio semicircular situado entre el dintel y la arquivolta interior. tracera. Decoracin arquitectnica, en ocasiones calada, basada en la combinacin de diversas figuras geomtricas. trascoro. En las iglesias y catedraCasa de los Molina, actual casa del Turista. les gticas, espacio situado detrs La Orotava (Tenerife). del coro. Se llama trascoro mayor al situado detrs del altar mayor, mientras que el trascoro menor es el emplazado voladizo. Elemento sobresaliente de un detrs de las paredes del coro. muro o una pared. Alero. trifolio. Galera elevada de una iglesia dispuesta sobre las naves laterales y con ventanales abiertos hacia la central. trptico. Objeto artstico pictrico o escultrico, o con una mezcla de ambos, compuesto por un cuerpo central y dos laterales que pueden cerrarse sobre l. tronera. Abertura existentes en el muro de un edificio defensivo (castillo, torre) que permite el disparo de caones y otras piezas de artillera. vano. Todo hueco (puerta, ventana, culo) abierto en un muro. voluta. Motivo ornamental en espiral que es un elemento caracterstico del capitel jnico. Casi inexistentes en la arquietctura medieval, fueron rescatadas del arte clsico por los arquitectos y escultores renacentistas y ya en el barroco adquirieron una gran importancia. yesera. Labor decorativa en yeso utilizada con frecuencia en la arquitectura de inspiracin rabe. zcalo. Basamento levemente sobresaliente en una pared, pilar o columna. Tambin, el friso o franja que se pinta o decora de una forma especial en la parte inferior de un muro.

INFORMACIONES PRCTICAS En esta seccin se presenta una seleccin de hoteles, clasificados por categoras, as como otros tipos de alojamiento, de restaurantes y de diversos productos que se pueden comprar en las distintas localidades, ordenadas alfabticamente. La calidad de los hoteles se indica mediante su nmero de estrellas que se corresponde con la clasificacin oficial. En cuanto a los restaurantes, o casas de comida, van acompaados, en su mayora, de un breve comentario relativo a lo ms caracterstico del local, a saber, sobre especialidades culinarias, ambiente, servicio, etc. Los hoteles y restaurantes de las localidades que tienen su plano en esta gua van seguidas de una referencia entre parntesis que seala su ubicacin dentro del plano, y un nmero (D para los hotelesy O para los restaurantes) que facilitan su localizacin. La referencia (f. p) significa que el establecimiento se encuentra fuera de plano. Las compras abarcan una amplia variedad de productos, sobre todo los gastronmicos o los relacionados con la artesana. Asimismo, en las localidades ms importantes, figuran otros datos informativos de inters, tales como direccin o telfono del ayuntamiento u oficina de informacin, cdigo postal, transportes, etc.

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ISLA DE GRAN CANARIA AGAETE Info Ayuntamiento. Antonio de Armas,l. Telf. 928 89 SO 02. Alojamientos Hotel Puerto de las Nieves * * * *. Avda. Alcalde Jos de Armas, s/n. Telf. 928 886 256. Fax: 928 886 267. www.hotelpuertodelasnieves.net Junto al puerto y la playa de Puerto de las Nieves, ocupa un moderno y funcional edificio de esttica marinera. Incluye un centro Spa y un restaurante especializado en pescado. Habitacin doble: 71-96 . Hacienda de Anzo*** Pablo Daz, 37. Vega de Anzo. Gldar (a 8 km de Agaete). Telf. 928 551 655. Fax: 928 551244. www.haciendadeanzo.com Antigua hacienda reconvertida en hotel rural. Buen restaurante. Habitacin doble: 60-85 . Hotel Princesa Guayarmina**. Los Berrazales, s/n (El Valle). Telf. 928 898 009. www.princesaguayarmina.net Tranquilo en ambiente rural. Dispone de restaurante donde se ofrece cocina islea. Habitacin doble: 60-73 . Restaurantes Casa Pepe Alcalde de Armas Galvn, 5. Telf. 928 898 227. Cierra mircoles. De entre los ya numerosos figones de cocina popular islea que ofrece este idlico pueblo, Casa Pepe es el que sin duda ms xitos ha cosechado. Pescados de la zona, papas arrugadas con mojos y arroces constituyen el fuerte de la minuta. Pero hay ms. Precio medio, 20 . Los Papayeros Alcalde Armas Galvn, 22. Telf. 928 89 80 46. Cierra domingo. Cocina canaria. Precio medio, 15 . Las Nasas Nuestra Seora de las Nieves, 7. Telf. 928 898 650. El Puerto de las Nieves ofrece un buen nmero de restaurancitos donde degustar buenos platos de pescado. ste es uno de ellos, con esplndidas vistas desde la terraza y buen ambiente. Precio medio, 18 . El Dedo de Dios Puerto de las Nieves. Telf. 928 898 000. Situado al pie de la playaycon vista al Roque Partido. Ofrece un men clsico a base de guisos y pescados frescos y congelados. Precio medio, 20 . Hotel Villa de Agimes** Progreso, 12. Telf. 928 785 003. Fax: 928 785 053. www.hecansa.com Hotel-escuela ubicado en un edificio de finales del siglo X I X . Alberg el antiguo Ayuntamiento de la Villa y ha sido restaurado respetando la tradicin canaria, para convertirse en un acogedor hotel destinado al turismo rural. De gran sobriedad, con contrastes hermosos entre el color de la madera y la piedra, ha sido galardonado por el Patronato de Turismo de Gran Canaria, en el X V 1 1 1 Concurso de Embellecimiento (1996). Habitacin doble: 43-59 . Hotel rural Casa de los Camellos Progreso,12. Telf. 928 785 003. Fax: 928 785 053. www.hecansa.com Pequeo hotel de 12 habitaciones que ocupa un antiguo granero donde descansaban los camellos de los mercaderes de la regin. La antigua casona, reformada teniendo en cuenta las exigencias del turismo moderno, se halla en el atractivo casco histrico de Agimes. Cuenta con el restaurante Orooal, de cocina tradicional canaria. Habitacin doble: 52-67 . Camping Temisas 3a categora. Ctra. General del Sur-Hoya del C, km 34 (Lomo de la Cruz). Telf. 928 798149. A12 km de la Playa de Arinaga, en una zona montaosa de gran belleza y tranquilidad. Restaurantes La Farola Alcal Galiano, 3. Puerto de Arinaga. Telf. 928 180 410. Pescado fresco y marisco en un ambiente marinero. Precio medio, 25 .

AGUIMES tofo Ayuntamiento Dr. Joaqun Artiles, 1. Telf. 928 789 980. Oficina de Turismo Pza. de San Antn, s/n (estacin de Guaguas). Telf. 928 124183. Casa de la Cultura Plaza de Santo Domingo, s/n. Telf. 928 784 582. Casa de la Cultura Cruce de Arinaga Avda. de Ansite, s/n. Telf. 928180 200. Alojamientos Turismo rural de Agimes Apdo. de Correos 166. Telf. 928 124 183. Fax: 928 785 988. aguimestr@club.idecnet.com Asociacin de casas rurales de la localidad. Informacin y reserva de alojamiento en casas tradicionales reformadas en el casco histrico.

ARTENARA Info Ayuntamiento Avenida Matas Vega, 1. Telf. 928 666117. ' Alojamientos y restaurantes RETUR. Asociacin de Turismo Rural www.returcanarias.com Mesn La Silla La Silla, 9. Telf. 928 666108. Cocina canaria. Precio medio, 15 . ARCAS Info Ayuntamiento Alcalde Surez Franchy, 11. Telf. 928 628100. Oficina de Turismo Plaza de la Constitucin, 2. Telf. 928 623136. Museo Municipal Telf. 928 628165. Casa de la Cultura Telf. 928 601174. Restaurantes El Mesn de la Montaa Est situado en lo alto de la Montaa de Arucas. Telf. 928 601475. Especialidades de la cocina canaria, peninsular e internacional. Precio medio, 18 . Compras Roes y recuerdos en la Fbrica de Ron Arehucas. Carretera Vieja del norte, s/n. Era de San Pedro, 2. Telf. 928 624 900.

MASPALOMAS Info Oficina de Turismo Mirador del Campo de Golf. Telf. 928 769 585. Alojamientos Gran Palace Maspalomas Oasis***** Plaza las Palmeras, s/n. Telf. 928141448. Fax: 928141192. Emblemtico y singular hotel dotado de buenos servicios. Prximo a la playa y con bellos jardines. Hotel Ifa Faro**** Plaza del Faro, 1. Telf. 928142 214. Oasis de Maspalomas. Cercano a la playa, con un bonito jardn y piscina climatizada. Hotel Palm Beach**** Avenida Oasis, s/n. Telf. 928 721 032. Oasis de Maspalomas. Gran hotel junto a la playa. Riu Palace Meloneras**** Urbanizacin Las Meloneras. Parcela 4HB. Telf. 928143 182. Restaurantes Amaiur Avenida de Neckermann, s/n (Campo Internacional). Telf. 928 764 414. Los mismos propietarios de Amaiur, de la capital, abrieron en esta localidad su primer comedor. Cocina vasca. Precio medio, 30 . Cofrada de Pescadores Arguinegun. Explanada Muelle Pesquero, s/n. Telf. 928150 963. Cierra mircoles y septiembre. Precio medio, 21 . Guatiboa Plaza del Faro, 1. Hotel Ifa Faro. Oasis de Maspalomas. Telf. 928142 214. Cocina creativa. Difcilmente un comedor de hotel se convierte en fign de xito. En este caso se trata de la grill-room o restaurante a la carta del reputado hotel Ifa Faro. Suele traer chefs alemanes. Precio medio, 27 .

Mallorca Alcalde Santos Gonzlez, II (San Fernando). Telf. 928 770 516. Cocina mediterrnea y balear. Precio medio, 21 . Orangerie Avda. de Oasis, s/n. Hotel Palm Beach. Telf. 928140 806. El comedor a la carta del bello hotel Palm Beach sigue consolidado como el mejor exponente de la cocina imaginativa de la isla. Cocina internacional. Precio medio, 45 . El Senador Paseo del Faro. Telf. 928140 496. Paellas y pescados frescos. La Toscana Marcial Franco, bloque 8. San Fernando. Telf. 928 760 310. Cocina italiana de la regin de Toscana. Pasta y productos frescos. Precio medio, 24 . Wences Secundino Delgado. Edificio Jovimar (San Fernando). Telf. 928 766 306. Cocina cntabra. Precio medio, 18 . MOGN Info Ayuntamiento General Franco, 4. Telf. 928 569100. Oficina de Turismo En Puerto Rico. Telf. 928 560 029. Alojamientos Hotel La Canaria***** Ctra. Gral del Sur, km 69. Barranco de la Verga, s/n. Arguinegun. Telf. 928150 400. Fax:928 151 003. Elegante hotel situado en primera lnea de playa. Con buenas prestaciones. Hotel Club de Mar*** Puerto de Mogn, s/n. Telf. 928 565 066. Junto al puerto deportivo. Dis pone de restaurante y piscina climatizada.

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LAS PALMAS DE GRAN CANARIA Info Oficinas de Turismo Plaza Comandante Ramn Franco (frente al Parque Santa Catalina). Telf. 928 264 623. En el Aeropuerto. Telf. 928 579 433. www.turismograncanaria.com Patronato de Turismo Len v Castillo, 17. Telf. 928 219 600. Transportes Aeropuerto. Informacin Aena. Telf. 928 579 000. www.aena.es Iberia Informacin, venta y reserva de billetes. Telf. 902 400 500. www.iberia.es Guaguas Municipales Oficinas. Len y Castillo, 330. Telf. 928 446 500. Informacin Estacin. Telf. 928 368 335. Salcai Lneas interurbanas (Sur de la Isla y aeropuerto). Telf. 902 381110. www.globalsu.net/es/ Utinsa. Lneas interurbanas (Centroy Norte de la Isla). Telf. 902 381110. www.globalsu.net/es/ Taxis Eurotaxis Telf. 928 462 222. Trasmediterrnea Telf. 902 454 645. www.trasmediterranea.es Estacin Ferry Telf. 928 474 439/490. Estacin Jet Foil Telf. 928 273 884. Ferry Fred Olsen Nstor de la Torre, 46. Telf. 902100107. www.fredolsen.es

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Alojamientos Hotel Santa Catalina*****!! Len y Castillo, 227. Telf. 928 243 040. Fax: 928 242 764. www. hotelsantacatal i na.com Emblemtico y singular establecimiento situado en el jardn tropical Doramas. Totalmente renovado. Habitacin doble: 177 .

Hotel Meli Las Palmas***** 0 Gomera, 6. Telf. 928 267 600. Fax: 928 268 411. www.solmelia.com En primera lnea de la Playa de las Canteras, con buenas instalaciones. Habitacin doble: 170 . Hotel AC Gran Canaria**** El. Eduardo Benot, 3. Telf. 928 266100. Fax:928229139. Habitacin doble: 139 . Hotel Concorde**** Q Toms Miller, 85. Telf. 928 262 750. Fax: 928 265 774. Hotel moderno prximo al parque de Santa Catalina y a la playa de Las Canteras. Habitacin doble: 90 . Meli Confort Iberia**** Avda. Alcalde Ramrez Bethencourt,8.Telf. 928361133. Fax: 928 361 344. Cntrico, con bonitas vistas. Habitacin doble: 138 . NH Imperial Playa****0 Ferreras,1. Telf. 928 468 854. Fax: 928 469 442. Moderno y confortable. Habitacin doble: 125 . Hotel Reina Isabel* * * * 0 Alfredo L. Jones, 40. Telf. 928 260 100. Fax: 928 274 558. Lujoso y confortable.

Hotel Sansofe Palace****D Portugal, 68. Telf. 928 224 062. Fax: 928 270 784. Cntrico y renovado. Habitacin doble: 97 . Hotel Astoria***Q Fernando Guanarteme, 54. Telf. 928 222 750. Fax: 928 272 499. A 80 metros de la playa de Las Canteras. Habitacin doble: 68 . Hotel Atlanta*** 0 Alfredo L. Jones, 37. Telf. 928 265 062. Se encuenta situado a cincuenta metros de la playa de Las Canteras. Hotel Fataga**** E Nstor de la Torre, 21. Telf. 928 290 614. En el rea comercial, a 7 minutos de la playa. Habitacin doble: 120 . Hotel Cantur*** Sagasta, 28. Playa de las Canteras. Telf. 928 273 000. Fax: 928 272 373. www.hotelcantur.com Situado a escasos metros del mar, con habitaciones amplias y cmodas y piscina. Habitacin doble: 50 . Hotel Faycan***[D Nicols Estvanez, 61. Telf. 928 270 650. Habitacin doble: 54 . Hotel Las Lanzas***E Bernardo de la Torre, 79. Telf. 928 265 504. Habitacin doble: 42-48 . Hotel Parque***IB Muelle de Las Palmas, 2. Telf. 928 368 856. www.hparque.com Habitacin doble: 58-103 . Hotel Alva**[D Alfredo L. Jones, 29. Telf. 928 264 228. Habitacin doble: 55 . Hotel Pujol**E Salvador Cuyas, 5. Telf. 928 274 433. Hotel Verol***E Sagasta, 25. Telf. 928 262104. A unos 50 metros de la playa de Las Canteras. Habitacin doble: 39 .

Hotel Majrica** Ripoche,22. Telf. 928 262 878. Hotel Madrid* Plaza de Cairasco, 4. Telf. 928 360 664. Emblemtico hotel cercano a la Catedral. Animada terraza. Habitacin doble: 39 .

El tapeo En la ciudad no existen zonas concretas de tapeo, si bien en el casco antiguo, en las Alcaravaneras y en el puerto se multiplican los bares y tascas en casi todas las esquinas. Restaurantes Amaiur O Prez Galds. 2, esquina a San Bernardo. Telf. 928 370 717. Cierra domingo y agosto. Coqueto fign situado en la zona comercial de Triana. Est llevado por sus entusiastas patronos, los hermanos vizcanos Bastida. Cada tres o cuatro meses presentan semanas gastronmicas monogrficas: bacalao, bonito, caza... Precio medio, 36 . El Anexo Salvador Cuyas, 10. Telf. 928 272 645. La misma empresa de la Casa de Galicia abri este restaurante que, entre otras especialidades, ofrece magnficos arroces. Precio medio, 24 . Anthurium. PiyMargall, 10. Telf. 928 244 908. Pequeo y coqueto restaurante regentado por la familia Casis, de origen cataln. Cocina modernaycreativa, elaborada con productos de su tierra. La carta, que se renueva peridicamente, es tan reducida como el local, que no obstante est bien deco rado y resulta muy acogedor. Precio medio, 27 .

Asturias Capitn Lncena, 6. Telf. 928274 219 y 928 277 919. La cocina ms tpica de Asturias. Local amplio y barra para tapas. Fabada, pastel de cabracho, fabes con almejas o con langosta, cebolla rellena, merluza a la sidra, lengua estofada. Precio medio, 24 . Casa Carmelo Paseo de las Canteras, 2. Telf. 928 469 056. Situado en la playa de Las Canteras, frente al mar, ofrece carnes ala brasa y pescados frescos. Precio medio, 24 . Casa de Galicia Salvador Cuyas, 8. Telf. 928 279 855. De los varios restaurantes gallegos de la capital no hay duda de que este amplio negocio ha conocido la mejor fortuna. Lleno total. Amplia barra para tapeo. Lacn con grelos, empanada, caldo gallego, ternera gallega y variedad de pescados y mariscos. Precio medio, 24 . Casa Julio O La Naval, 132. Telf. 928 460139. Cierra domingo. El decano de la cocina marinera de la isla. Establecimiento elegante, bien ambientado. Barra de tapeo. Mariscos y pescados locales y cntabros. Precio medio, 30 . La Casita Len y Castillo, 227. Pequeo chal situado en los jardines del bello hotel Santa Catalina. Almuerzos de negocios y comidas sociales. Buen jamn ibrico, mariscos y pescados del Cantbrico y locales, paellarda de aojo, cordero lechal, chuletn. Precio medio, 30 .

El Cucharn Reloj, 2. Telf. 928 333 296. Cierra sbado al medioda y domingo. Cocina canaria innovadora en un bonito local del barrio de Vegueta. Precio medio, 30 . La Dolce Vita Agustn Millares, 5. Barrio de Vegueta. Telf. 928 310 463. Cocina italiana. Precio medio, 30 . Doramas O Gran Casino Las Palmas. Hotel Santa Catalina. Len y Castillo, 227. Telf. 928 243 040. Con ese perfeccionismo que caracteriza a la gerencia del Gran Casino Las Palmas, el restaurante se ha convertido en ejemplo de confort, servicio y cocina. Curiosamente, muchos de sus asiduos acuden al recinto solamente por la oferta complementaria de comedor. Cocina internacional. Precio medio, 30 . Felo Botello Perdomo,28. Telf. 928 384 797. Una cocina que apuesta por nuevas y sofisticadas maneras, con vocacin de sorprender. Precio medio, 36 .

Fuji
Fernando Guanarteme, 56. Telf. 928 261 393. Cierra domingo. Nada ms asentarse en el Puerto de La Luz de Las Palmas la flota pesquera nipona, all por la mitad de los aos sesenta, Toshihito Sato abri este local con el propsito de calmar las nostalgias de sus compatriotas. Posiblemente, el primer japons de Espaa. Pescados crudos: sashimi o susi; algas cocidas, tempura variada. Precio medio, 30 . Gurufer Len y Castillo, 274. Telf. 928 244 007. Combina una cocina espaola muy elaborada con platos caseros canarios. Precio medio, 36 .

Hermanos Rogelio Manuel Gonzlez Martn, esquina a Valencia. Telf. 928 248 680. Concurridsimo restaurante donde uno de los puntos fuertes lo constituyen las tapas. Servicio informal pero diligente. Precio medio, 22 . Jardn Canario Carretera del Centro, km 7 (Plan de Loreto, 32. Tafira Baja). Telf. 928 430 939. Casa de bella estampa islea situada en el Jardn Botnico. Magnficas vistas. Cocina canaria sencilla: potaje de berros, potaje de verduras, carajacas, quesos de la isla, caldo de papas y cilantro, conejo al salmorejo, paletilla de cordero, sama a la espalda, chuletn de novillo. Precio medio, 22 . Mesn El Caspio Jos Mara Duran, 30. Telf. 928 260 706 y 928 22 49 52. Comida persa, especialistas en pinchos de carne. Caviar iran con champn. Tambin sirven comidas a domicilio. Precio medio, 15 . Mesn La Cuadra General Mas de Gaminde, 32. Telf. 928 230 542. Cierra lunes. Este popularsimo fign no slo goza de general aceptacin sino que es el abanderado de la cocina castellana en Gran Canaria. Uno de los recomendables. Amplia barra de tapeo. Precio medio, 30 . El Novillo Precoz Portugal, 9. Telf. 928 221659. Cierra lunes. Excelentes carnes asadas al estilo rioplatense. Mollejas y solomillos. Precio medio, 18 . El Padrino. Jess Nazareno, 1. Las Coloradas-La Isleta. Telf. 928 462 094. Uno de los restaurantes de cocina marinera canaria. Amplia terraza. Servicio informal pero amable. Morena frita, lapas a la plancha, bocinegro a la espalda, cabrillasy viejas al gusto, papas arrugadas con mojos, gofio, ensaladas y frutas de la isla. Precio medio, 22 .

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Pepe el Breca Gumidafe,32.LaIsleta. Cierra domingo. Sencillo "guachinche" que con el tiempo y el aliento de una legin de clientes se ha convertido en acreditado restaurante, aunque siempre modesto. Cocina marinera en su totalidad y unos postres, creaciones del patrn, muy logrados. Precio medio, 21 . El Pote Jos Mara Duran, 41. Telf. 928 278 058. Cierra domingo. Cocina castellano-gallega y buenos vinos. Precio medio, 21 . Ras Bajas Avda. de Tirajana, esquina avda. EE.UU. Edificio Playa del Sol. Telf. 928 764 033. Qerra domingo. Cocina gallega en un agradable local con barra de tapeo. Buen servicio y gneros impecables que le llegan desde Galicia. Mariscos y pescados, ternera gallega, empanada, buen jamn ibrico y vinos de la tierra. La Sama Marina, 87. Telf. 928 321428. En el Barrio de San Cristbal, el barrio pescador de la ciudad. Hay varios establecimientos de pescado fresco de magnfica calidad entre los que destaca La Sama, con comedor abierto al mar. Copas Las Palmas es una ciudad de gran animacin nocturna. Entre sus centros neurlgicos destacan las terrazas de Las Canteras, la plazoleta Farray, la plaza de la Victoria (o de Espaa), el parque de Santa Catalina y Vegueta. Entre los establecimientos ms destacables estn Cuasquas (San Pedro, 2) es una casa tpica canaria con un gran patio central cubierto. Se trata de uno de los locales ms clsicos; dispone de dos barras y billar, y adems de disfrutar de msica en vivo, permite charlar animadamente. La Destilera (Perdomo, 20) es un local
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de diseo que ofrece buena msica y celebra exposiones de pintura, adems sirve originales tapas de la nueva cocina canaria. La Cava (Colectivo Alternativo Vida Art; Primero de Mayo, 57) es un local de ambiente joven; adems de copas ofrece infusiones y absenta. En el Bar Polo (Rafael Gonzlez, 2), parada obligatoria para noctmbulos, son frecuentes las tertulias acompaadas de una copa. Las Ranas (Hurtado de Mendoza, 1) es una moderna taberna instalada en el bulevard Monopol; dispone de una animada terraza que se asoma a la "plazuela2 (llamda de "Las Ranas" por la fuente con la que se adornaba) y en la que sirven tapas variadas y copas. En la zona del puerto pueden sealarse Pacha Las Palmas (Simn Bolvar, 3), frecuentado, como otros locales filiales, por un pblico ms selecto; los fines de semana est a rebosar; La Pequea Habana (F. Guanarteme, 45) con ambiente y clientela cubana; Donosti (paseo de las Canteras, 41). Pick Up (Montevideo, 3) con decoracin y ambiente techno y con msica de todas las pocas. La Abada (Martnez de Escobar, 39) indicada para los amantes del funky de los ochenta. Otra forma de pasar la noche es acudir al Gran Casino las Palmas, en el hotel Santa Catalina (LenyCastillo, 227), donde adems de jugar, se puede cenar y tomar copas. Compras La oferta en la capital de la isla de Gran Canaria para realizar compras es amplia. Las calles ms comerciales son Triana, Ripoche, Albareda, Juan Rejn, y en las calles traseras del parque de Santa Catalina. Tambin en los Centros comerciales de: Las Arenas. Pava, 12. Telf. 928 201 10.

La Ballena. Ctra. General del Norte, 112. Y en El Corte Ingls. Avda. Jos Mesa y Lpez, 18. Compras gastronmicas en: Been delikatessen. Plaza de San bernardo, 14. Charcutera La Garriga. AlonsaAlvarado, 16. Pastelera Morales. Viera y Clavijo, 4. Y en la Pastelera Martn. Manuel Gonzlez Martn, 10.

Artculos de artesana canaria en el taller de ebanistera de Carlos Alzla Jan. Peregrina, 12. Gran surtido de tabaco en El Rincn del Fumador. Alba reda, 48. PLAYA DEL INGLS Info Oficinas de Turismo Avda. de Espaa, esquina avda. Estados Unidos, s/n. Telf. 928 762 591. Centro Comercial Anexo II. Telf. 928 768 409. Alojamientos Hotel Apolo**** Avda. Estados Unidos, 28. Telf. 928 760 058. Fax: 928 763 918. Remodelado en 1997. A 200 m de la playa con buenas vistas. Habitacin doble: 125-162 .

Hotel Catarina**** Avenida Tirajana, 1. Telf. 928 762 812. Fax: 928 760 615. En el centro urbano de Playa del Ingls, a unos 900 m de la playa. Piscinas y pista de tenis. Hotel Gran Canaria Princess**** Avda. de Gran Canaria, 18. Telf. 928 768 132. Fax: 928 764 160. Entre palmeras. Adaptado para discapacitados. Hotel Ifa Dunamar**** Helsinki, 8. Telf. 928 772 800. Fax: 928 773 465. Junto a la playa. Hotel Lucana**** Plaza del Sol, 4. Telf. 928 774 040. Fax: 928 774141. Perfectamente equipado. Barcel Las Margaritas**** Avda. de Gran Canaria, 38. Telf. 928 761112. Otro de los grandes hoteles, con dos piscinas y pistas de tenis. Hotel Eugenia Victoria* * * Avenida de Gran Canaria, 26. Telf. 928 762 500. Hotel Suite Rey Carlos*** Avenida Tirajana, 14. Telf. 928 760116. En el centro turstico de playa del Ingls, a unos 400 m de las dunas que separan la urbanizacin de la playa. 160 suites bien equipadas. Cuenta con piscina. Hotel Parque TVopical*** Avda. Italia, 1. Telf. 928 774 012. Habitacin doble: 97-204 . Hotel Playa del Ingls*** Avda. Italia, 21. Telf. 928 760 800. Habitacin doble: 115-126 . Hotel Rondo*** Avda. Tirajana, 38. Telf. 928 760 660. Habitacin doble: 69-86 . Hotel Regina Mar** Avda. Estados Unidos, 38. Telf. 928 767 616. Habitacin doble: 59-84 .

Restaurantes Compostela Alcalde Marcial Franco, 19. San Fernando. Telf. 928 763 344. Como no poda ser de otra forma, este restaurante ofrece cocina gallega de gran calidad. Precio medio, 30 . El Portaln Avda. de Tirajana, 27. (Aparthotel Barbacn). Telf. 928 772 030. Cocina vasca. La minuta cambia un par de veces del ao y, tambin, dos veces al ao, como mnimo, ofrece sendas semanas gastronmicas: de bacalao y de bonito. Su inquieto chef, el vizcano J. Cruz, hace plausibles incursiones en la cocina de autor. Precio medio, 33 . Ras Bajas Avda. de Tirajana esquina Avda. EE UU de Norteamrica (Edificio Playa del Sol). Playa del Ingls. Telf. 928 764 033. Mariscos, pescados y ciertas carnes de vacuno llegan regularmente desde Galicia; el resto, desde los mercadosypuertitos locales. Local muy amplio y de gran aceptacin. Empanadas, pulpo a feira; recomendable su arroz con bogavante y el jamn ibrico. Precio medio, 36 . Tenderete II Avda. de San Bartolom de Tirajana, 5 (Edificio Aloe). Telf. 928 761460 y 928 766 045. El ms antiguo de los restaurantes canarios de la isla. Domingo Valido, ha venido mejorando instalaciones y cocina con encomiable regularidad desde hace ms de veinte aos. Cuenta con el favor de los turistas ms inquietos y los conocedores isleos. Puchero canario, sancocho, potajes, carajacas, papas arrugadas con mojos, pescado fresco de las islas, quesos artesanos. Precio medio, 30 . La Toja Avda. de Tirajana, 17 (Edificio Barbados II). Telf. 928 761196. Cierra domingo al medioda. Recoleto fign que con los aos ms de diez-y la creciente

aceptacin se ha visto ampliado en el doble de su superficie. Lo llevan sus dos patronos, bien gallegos, Fartos y Castro, que dirigen cocina y comedor con mano firme. Pescados y carnes de calidad. Precio medio, 36 . SAN BARTOLOM DE TIRAJANA Info Oficina de 'Turismo del Patronato Avda. de Espaa (confluencia con la avenida de Estados Unidos). Playa del Ingls. Telf. 928 771 550 y 928 762 591. Oficinas de Turismo Municipales En Playa del Ingls: Centro Comercial Anexo II. Telf. 928 768 409. En Maspalomas: Mirador del Campo de Golf. Telf. 928 769 585. Alojamientos Hotel Costa Canaria**** Las Retamas, 1. Playa de San Agustn. Telf. 928 760 200. Fax: 928 761426. Amplias habitaciones perfectamente equipadas. Hotel Don Gregory**** Las Dalias, s/n. Playa de las Burras. San Agustn. Telf. 928 773 877. Fax:928769 966. Hotel Gloria Palace**** Las Margaritas. San Agustn. Telf. 928 128 500. Prestigioso centro de talasoterapia donde se realizan curas y tratamientos de belleza. Dispone de 33 lujosas habitaciones. Jardn tropical y piscinas de agua de mar. Hotel BeverlyPark*** Hamburgo, 2. Telf. 928 774 042. Fax:928 761 812. Habitacin doble: 138 . Hotel Ifa Beach*** Los Jazmines, 25. Playa de San Agustn. Telf. 928 774 000.. Fax: 928 768 599. Habitacin doble: 117-156 . 2H1

Hotel Molino de Agua Ctra. de Fataga a San Bartolom, km I. Fataga. TelF. 928172 089. Fax: 928172 244. Un pequeo hotel rural con una ubicacin privilegiada, en medio de un denso palmeral. La construccin, de ms de 200 aos de antigedad, ha sido restaurada con la mayor sensibilidad hacia las particularidades arquitectnicas canarias. Cuenta con piscina y restaurante de gastronoma tradicional canaria. Habitacin doble: 36 . SAN MATEO Info Ayuntamiento Alameda de Santa Ana, 3. Telf. 928631350. Alojamientos y restaurantes Retur (Asociacin de Turismo Rural) Lourdes, 2. Vega de San Mateo. Telf. 928 661668. www.returcanarias.com Informacin y reserva de alojamientos rurales distribuidos por toda la Isla. La Cantonera Avda. de Tinamar. 17. Telf. 928 661 795.' Cocina tradicional canaria. Adems de restaurante, es hotel rural y museo. Precio medio, 21 .

La Veguetilla Carretera General de Centro, 49. Telf. 928 660 764. Cierra martes y festivos noche. Alas especialidades isleas se suman frmulas extradas del recetario peninsular. La cocina casera es excelente, siendo el plato estrella la paletilla tierna. Cartas de verano y de invierno. Ofrecen quesos de la zona, magnfico jamn ibrico, chacinas, potajes de verduras, estupendo bacalao y cordero asado entre otros. Precio medio, 30 . Compras Artculos de cestera, mimbre y cermica en el Museo La Cantonera. Avda. de Tinmar. Horario de visitas: todos los das, excepto festivos, de 10 h al3h.

SANTA BRGIDA Info Ayuntamiento Jos Antonio Primo de Rivera, 13. Telf. 928 648 181. Alojamientos Hotel Golf Bandama*** Lugar de Bandama, 14. Telf. 928 351538. Est ubicado junto al Club de Golf y dispone de restaurante, donde se sirve comida internacional. Hotel Santa Brgida**** RealdeCoello,2. Monte Lentiscal. Telf. 928 355 511. www.hecansa.org Lujoso hotel con escuela de hostelera.

Restaurantes Fenicia. El Raso, 35 (La Alalaya). Telf. 928 430 097. Cocina libanesa. Posiblemente, el ms antiguo y genuino fign de esa magnfica cocina oriental en todo el pas. La carta no es extensa, pero suficiente. Por encargo se pueden pedir ciertas especialidades ms exticas. Tambin platos vegetarianos. Precio medio, 20 . Las Grutas de Artiles Ctra. de las Meleguinas. Telf. 928 640 575 y 928 641 250. Se trata de uno de los complejos de restauracin ms singulares, bellos y completos del archipilago, en una especie de "country club". Varias grutas comunicadas entre s conforman otros tantos comedores con sus propias cocinas y bares. Jardines, amplsima piscinasolarium, canchas de tenis, jardn infantil... Platos vernculos y diversas especialidades regionales. Precio medio, 27 . Mesn El Castillete El Raso, 3. Telf. 928 352 443. Especialidades canarias. Precio medio, 24 . Satautey Real del Coello, 2. Monte Lentiscal. En el hotel Santa Brgida. Telf. 928 355511.Cocina creativa. Marco elegante y servicio amable, prestado en su mayora por los alumnos que realizan estudios de postgrado en turismo y hostelera. Cambia la minuta con las estaciones. Precio medio, 27 . Compras El sbado y domingo tiene lugar un mercadiilo, el de Santa Brgida, en el casco urbano. En el se pueden obtener quesos y productos del campo.

Raz del Verol Ctra. Gral. Tejeda, km 21,5. Telf. 928 661 757. Cocina tradicional canaria servida en copiosas raciones. Precio medio, 18 .
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SANTA MARA DE GUA Info Ayuntamiento. Eusebia de Armas, 4. Telf. 928 896 555. TEJEDA Info Ayuntamiento Plaza de Nuestra Seora del Socorro, s/n. Telf. 928 666 001. Alojamientos Hotel El Refugio**. Cruz de Tejeda. Telf. 928 666 513. Fax: 928 666 520. www.hotelruralelrefugio.com Hotel rural para amantes de la naturaleza, rodeado de pinos canarios, jardn y piscina. Dispone de 10 habitaciones dobles. Tiene un buen restaurante, La Choza. Habitacin doble: 55-64 . Casa La Hoya de los Gatos Reservas en la asociacin de turismo rural Retur.

Telf. 928 661 668. Casa canaria situada en La Culata de Tejeda, zona agrcola muy tranquila y desde la cual se divisa un paisaje esplndido de las cumbres de la Isla. Entorno ideal para realizar senderismo. TELDE Info Ayuntamiento Pza.de San Juan, 1. Telf. 928 681336. Museo Len y Castillo Len y Castillo, 43-45. Telf. 928 691 377. Alojamientos Hotel Baha Mar**** Urb. La Estrella. Playa de La Garita. Telf. 928130 808. Fax: 928131 960. Junto al mar, en una zona residencial. Est decorado en estilo moderno y colonial. Habitaciones con amplias terrazas.

Pensin Oliva** Luis Morte, 56. Telf. 928133 046. Dispone de restaurante. TEROR Info Oficina de Turismo Plaza de Sintes, 1. Telf. 928 630143/846. Tienda de artesana. Restaurantes El Secuestro Avda. Cabildo Insular. Telf. 928 630 231. Asadero de carnes. Precio medio, 15 . Compras Todos los domingos, de 8 h a 15 h, en la trasera de la iglesia tiene lugar un mercadillo en el que se ofrecen estupendos quesos artesanos, chacinas de la zona, frutas, pan de lea y repostera local.

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ISLA DE FUERTEVENTURA
ANTIGUA Info Ayuntamiento Plaza, 1. Telf. 928 878 004. Alojamientos Hotel Elba Palace Golf***** Urb. Fuerteventura Golf Club. Telf. 928 163 922. Fax: 928163 923. www.hoteleseIba.com Habitacin doble: 125-285 . Restaurantes Casa Santa Mara Plaza de la Concepcin, s/n. Telf. 928 878 282. Antiguo casero restaurado con gusto. Platos de la cocina canaria, en especial los potajes. Tienda de artesana y productos gastronmicos. Precio medio, 24 . Valtarajal Roberto Roldan, 6. Telf. 928 878 004. Especialidades: carne de cabra y quesos de la isla. Precio medio, 15 . MORRO DEL JABLE Aparthotel Castillo de Elba*** Urb. Nuevo Horizonte. Telf. 928163 600. Fax: 928163 601. Hotel de grandes dimensiones, pero muy tranquilo y agradable. Su construccin de baja altura alrededor de la piscina y el riguroso cuidado de los aspectos estticos contribuyen a ello. Habitacin doble: 53-74 . Hotel Era de la Corte La Corte, 1. Telf. 928 878 705/708. Fax: 928 878 710. www.eradelacorte.com Fue el primer hotel rural de Fuerteventura, instalado en un edificio de 1890. Decoracin creativa y con buen gusto. Habitacin doble: 80-90 . Restaurantes La Flor de Antigua El Obispo, 42. Telf. 928 876168. Cabrito y carne mechada. El Molino de Antigua Ctra. Gral. de Antigua, km 20. Telf. 928 876 168. Cierra domingo noche y lunes. Carne de cabrito y otros platillos tpicos. Alojamientos Hotel Garanda Janda**** Avda. del Saladar, 24. Morro del Jable. Janda. Telf. 928 540 430. Hotel confortable. Habitacin doble: 115-150 . Hotel Riu Palace Janda**** Playa de Janda. Morro del Jable. Telf. 928 540 370. Hotel Robinsn Club Playa Janda*** Playa de Janda. Telf. 928169100. Fax: 928 541 025. Hotel totalmente equipado, situado en la misma playa. Restaurantes La Laja Avda. del Mar, s/n. Telf. 928 542 054. Pescado fresco y marisco de temporada. Precio medio, 21 . LA OLIVA Info Ayuntamiento Emilio Castellot, 1. Telf. 928 861 904. BETANCUR1A Info Ayuntamiento Amador Rodrguez, 2. Telf. 928 87 80 92. Alojamientos Riu Palace Tres Islas***** Avenida Grandes Playas, s/n. Telf. 928 535 700. Fax: 928 535 858. Renovado, con buenos equipamientos. Extenso jardn que acoge dos piscinas. Habitacin doble: 173 . Hotel Dunapark**** General Franco, s/n. La Oliva. Telf. 928 535 251. Totalmente equipado. Habitacin doble: 100 . Hotel Riu Oliva Beach*** Playa de Corralejo. Telf. 928 866100. Fax: 928 535 334. Junto a la playa. Con buenas prestaciones. Habitacin doble: 83-168 . Hotel rural Mahoh Sitio de Juan Bello. Villaverde (La Oliva). Telf. 928868050. Fax: 928 868 612. www.mahoh.com Rodeado por un enorme jardn de cactus autctonos, el Mahoh es un pequeo hotel que ocupa una antigua casa majorera construida a principios del siglo X I X sobre la base de piedra volcnica y madera. Trato familiar. Excelente restaurante de gastronoma local. Habitacin doble: 72-90 . Restaurantes La Marisma San Pedro Cabrera Saavedra. El Cotillo. Telf. 928 538 543. Pescado fresco. La Marquesina Muelle Chico. Telf. 928 535 435. Buen restaurante para degustar platos de carne y pescado. Terraza con vistas al mar. Precio medio, 21 . PJARA Info Ayuntamiento Plaza de la Regla, s/n. Telf. 928 161 704.

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Alojamientos Sol lite Gorriones**"'* Playa Barca. Telf. 928 547 025. Fax: 928 547 000. Hotel lujoso y funcional.

Bar y restaurante especializados en gastronoma local. Habitacin doble: 84 . PUERTO DEL ROSARIO Info Ayuntamiento Fernndez Castaeyra, 2. Telf. 928 850110. Oficina de Turismo Avda. Constitucin, 5. Telf. 928 530 844. En el aeropuerto. Telf. 928 860 604. Aeropuerto Informacin. Telf. 928 860 500. Ferry Fred Olsen Telf. 928 85 05 71. Corralejo. Telf. 928 535 090. Trasmediterrnea Telf. 902 454 645. www.trasmediterranea.es Alquiler de coches Telf. 902 120011. Alojamientos Hotel Fuerteventura Playa Blanca*** Playa Blanca, 45. Telf. 928 851150. Antiguo Parador de Turismo, situado a las afueras de la ciudad, junto a las finas arenas de Playa Blanca. Dispone de un bonito jardn con palmeras. Habitacin doble: 60-75 .

Pensin Roquemar** Ruperto Gonzlez Negrn, 1. Telf. 928 850359. Restaurantes Benjamn (Bl) O Len y Castillo, 137. Telf. 928531 748. Solomillos. La Casa del Jamn La Asomada, s/n. Telf. 928 530 064. A unos 7 km del Puerto del Rosario, y tras el aeropuerto viejo. Decoracin rstica. Cabrito en adobo y embutidos variados (surtido ibrico, jamn, lomo, chorizo, quesos majoreros y peninsulares. Precio medio, 18 . Playa Blanca Restaurante del hotel Fuerteventura Playa Blanca. Telf. 928 851150. Excelente restaurante de este hotel. Decorado al estilo majorero, ofrece una cocina domstica, destacando el pescado fresco y el cabrito. Precio medio, 21 . TUINEJE Info Ayuntamiento Plaza de San Miguel, 1. Telf. 928164 353.

Hotel Club Barlovento*** Costa Calma, s/n. Telf. 928 547 002. Habitacin doble: 100 . Hotel Risco del Gato** Costa Calma, s/n. Telf. 928 547 175. Fax: 928 547 030. Construccin moderna con instalaciones de primera. Admiten perros. Junto a la playa. Habitacin doble: 118-157 . Casa Isatas Guize, 7. Telf. 928161 402. Fax: 928161482. www.casaisaitas.com Casona antigua en el pueblo de Pjara en cuya rehabilitacin se han respetado las caractersticas arquitectnicas de la zona. Esmerada decoracin.

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1SLADELANZAR0TE ARRECIFE Jmeos del Agua Telf. 928 848 020. Visita, diariamente de 9.30 ha 18.45 h; visita nocturna los martes.viernes y sbados, de 19 h a 3 h. Cueva de los Verdes Telf. 928173 220. Visita, diariamente de 10 h a 18 h. ltima entrada a las 17 h. Restaurantes Casa El Cura Nueva, l.Telf. 928 835 556. Cocina canaria. Platos de carne y pescado bien elaborados. Precio medio, 21 . Los Helchos Ctra. General del Norte, km 2. Montana de Hara. Telf. 928 835 089. Cocina canaria. Precio medio, 30 . Jmeos del Agua Carretera de Arriea. Telf. 928 848 020. Extensa carta de platos canarios e internacionales. Precio medio, 30 . Mirador del Ro Telf. 928173 536. Diseado por Csar Manrique, integra su decoracin en el paisaje. Cocina canaria e internacional. ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ Monumento al Campesino Telf. 928 520136. Visita, diariamente de 10 h a 18 h. Alojamientos Hotel Finca de la Florida El Islote, 90. Telf. 928 521124/521136. www.hotelfincadelaflorida.com Magnfica casona canaria reconvertida en hotel rural. A12 km de Puerto del Carmen, en una zona de viedos. Dispone de 15 acogedoras y confortables habi taciones. Piscina y actividades deportivas. Habitacin doble: 70-98 . Casero de Mozaga** Mozaga, 8. Telf. 928 520 060. Fax:928522 029. www.lanzarote-fuerte.com Hotel de calidad (pertenece a la cadena Rustica) ubicado en un bonito casero. Habitacin doble: 80-136 . TEGU1SE Info Oficina de turismo General Franco, 1. Telf. 928 845 072. Ayuntamiento General Franco, 1. Telf. 928 845 226. Alojamientos Hotel Gran Meli Salinas*****. Avda. Islas Canarias, s/n. Costa Teguise. Telf. 928 590 040 y 928 590 311. Fax: 928 590 390. www.solmelia.es Hotel precioso con una impresionante terraza. Habitacin doble: 220-280 . Hotel Beatriz Costa Teguise****. Atalaya, 3. Costa Teguise. Telf. 928 59 08 28. Hotel Occidental Allegro Oasis****. Avda. del Mar, s/n. Costa Teguise. Telf. 928590410. Fax: 928 590 791. oasis@occldentalhoteles.coni Habitacin doble: 100 160 .

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Ayuntamiento Vargas, l.Telf. 928812 750. Patronato de Turismo Blas Cabrera Felipe, s/n. Telf. 928 811762. www.canarynet.com Oficina de Turismo Parque Jos Ramrez Cerda. Telf. 928 811860. Aeropuerto Telf. 928 846 001. Ferry Fred Oisen Telf. 928 805 010. www.fredolsen.es Trasmediterrnea Telf. 902 45 46 45. Alojamientos Hotel Lancelot*** (E2) O Avda. Mancomunidad, 9. Telf. 928 805 099. Fax: 928 805 039. Habitacin doble: 58-72 . Hotel Miramar*** (E3) D Avda. Coll, 2. Telf. 928 801522. Fax: 928 801533. www.hmiramar.com Habitacin doble: 59-85 . Pensin Cardona** (E2) H. 18 de Julio, 11. Telf. 928 811 008. Fax: 928 811008. Prxima a la playa. Habitacin doble: 25-31 . Restaurantes Castillo de San Jos Canalejas, 52. Puerto de Naos. Telf. 928 812 321. Cocina internacional. Precio medio, 24 . Compras Alfarera tradicional en Rosario Armas. Ciudad Real, 20. Telf. 928 814 862. HARA Info Ayuntamiento Pza. de la Constitucin, 1. Telf. 928 835 009.

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Compras Artesana: Eulogio Concepcin Perdomo (Elvira Snchez, 36; telf. 928 835 272), taller de artesana con venta de bordados y cermica. Mara del Carmen Betancort (Molino,5; telf. 928 835 060), manualidades textiles. SAN BARTOLOM Info Ayuntamiento Plaza de Len y Castillo, 8. Telf. 928 520128.

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Hotel Occit!ent Grand Teguise Playa**** Avda. del Jablillo, s/n. Costa Teguise. Telf. 928 590 654. www.occidental-hoteles.com En el centro de Costa Teguise. Habitacin doble: 102-165 . Hotel Playaverde**** Avda. de las Palmeras, 20. Costa Teguise. Telf. 928 826 070. Fax: 928 591 359. Habitacin doble: 97-153 . Apartahotei Lanzarote Gardens* **. Islas Canarias, 13. Telf. 928 590100. Fax: 928 591734. Habitacin doble: 115-138 . Restaurantes Acatife San Miguel, 4. Telf. 928 845 037. Cocina tradicional canaria en una antigua casona en un marco agradable y bien atendido. Precio medio, 18 . Ikarus Plaza 18 de julio, s/n. Telf. 928 845 332. Cierra lunes y domingo. Vacaciones en julio. Cocina internacional refinada. Precio medio, 27 . La Jordana Los Geranios, s/n. Centro Comercial Lanzarote Bay. Telf. 928 590 328/592 011. Cierra domingo. Dentro de una abigarrada minuta, ofrece platos de cocina regional espaola y europea, quiz lo ms prctico para atraer al variopinto turismo que acude a la urbanizacin turstica. Precio medio, 27 . Neptuno Avda. Pennsula del Jablillo, s/n. Centro Comercial Neptuno, local 6. Costa Teguise. Telf. 928 59 03 78. Otro de los locales ms concurridos de la zona. Servicio correcto llevado por los patronos. Las especialidades giran alrededor del pescado fresco, aunque no es lo nico, tambin ofrece cocina internacional bien elaborada. Acceso para discapacitados.

Compras Todos los domingos se celebra un tradicional mercado de artesana. TAS Info Ayuntamiento Libertad, 50. Telf. 928 83 36 19. Alojamientos Hotel Los Fanones**** Roque del Este, 1. Puerto del Carmen. Telf. 928 510175. Fax: 928 510 202. fariones@infolanz.es Jardn tropical y junto a la playa. Acceso para discapacitados. Habitacin doble: 129 . Hotel La Geria**** Jpiter, 5. Playa de los Pocilios. Telf. 92851 0441. Fax: 928 511919. www.hipotels.com A 6 km del aeropuerto. Moderno establecimiento con bonitas vistas. Habitacin doble: 80-156 . Hotel Riu Paraso**** Avda. Suiza, 4. Playa de los Pocilios. Telf. 928 512 400. Fax:928 512 409. Agradable y con buenas instalaciones. Terrazas con vistas al mar. Habitacin doble: 108-241 . Hotel San Antonio**** Avda. de las Playas, 84. Playa de los Pocilios. Telf. 928 514 200. Fax: 928 513 080. Hotel Lanzarote Village***.Avda.de Suiza, 2. Telf. 928 511344. Fax: 928 512 020. Habitacin doble: 51-63 . Pensin Magec** Hierro, 11. Telf. 928513874. Habitacin doble: 30 . Restaurantes Almirante Coln Cactus, s/n. Ciudad Jardn. Playa del Cable. Telf.928 805 649. Est considerado como el restaurante de encina ms elaborada y delicada de la isla y uno de los

mejores de la regin. Su patrn, el chef Jos Rodrguez, y cocinero es hombre estudioso, inquieto y perfeccionista, y ello se detecta en los detalles de su minuta, que cambia con la temporada. Precio medio, 36 . O Botafumeiro Alemania, 9. Centro Comercial Costa Luz. Telf. 928 511503. Especialidades de la cocina gallega. Precio medio, 21 . La Dolce Vita Avda. Playas, 31 (junto al Centro Comercial Atlas). Telf. 928 513 231. Cocina italiana bien elaborada. Precio medio, 18 . El Fondeadero Lanzarote,s/n. Puerto del Carmen. Telf. 928 511465. www.hecansa.org Cierra domingo y lunes. Uno de los modernos restaurantes-escuela de la empresa pblica Hecansa, dependiente de la Consejera de Turismo. Magnficas instalaciones y un servicio, aunque en prcticas, atento. Barra para tapas. Precio medio, 27 . TIMANFAYA (PARQUE NACIONAL) Centro de Visitantes e Interpretacin del Parque Ctra.LZ 67, km 11,5. Mancha Blanca (Tinajo). Telf. y fax: 928 840 039. Horario de visita al Parque Nacional de Timanfaya: todos los das de 9 ha 17h. ltimo recorrido a las 16 h. Restaurantes El Diablo Islote de Hilario. Telf. 928 840 056. Cocina canaria con especialidades de la Isla. En la carta platos con nombres muy sugerentes relacionados con el volcn. Precio medio, 30 .

Precio medio, 27 .

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TINAJO

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Ayuntamiento Plaza de San Roque, I. Tetr. 928840021. Alojamientos Hotel rural Rancho Grande Plaza San Roque, 20. Telf. 928840 789. www.el-rancho-grande.com Antigua casa canaria rehabilitada manteniendo la atmsfera y el estilo arquitectnico original, y con una decoracin muy cuidada. El propietario organiza todo tipo de actividades de turismo activo y deportes. Habitacin doble: 80 . YAIZA Info Ayuntamiento Plaza de los Remedios, 1. Telf. 928 830 060. Alojamientos Hotel Lanzarote Princess****. Maciot, s/n. Playa Blanca. Telf. 928517 108. Fax: 928 517 011. Situado en la costa del Papagayo, a 200 m de playa Dorada. Con magnficas instalaciones y acceso directo a la playa. Gimnasio y sauna. Con acceso para discapacitados. Habitacin doble: 108-138 . Hotel Hesperia Playa Dorada**** Urbanizacin Costa del Papagayo, s/n. Playa Blanca. Telf. 928 517 120. Fax: 928 517432. www.hesperia-playadorada.com Espacioso hotel con cuidados jardines, cinco piscinas y habitaciones con vistas al mar. Con acceso para discapacitados. Habitacin doble: 120-150 .

Hotel Corbeta**** Carretera del Faro Pechiguera, s/n. Playa Blanca. Telf. 928 517 000. Fax: 928 517 313. Complejo hotelero formado por 90 bungalows, situado a 650 m de la playa. Habitacin doble: 66-77 . Finca Las Salinas**** La Cuesta, 17. Yaiza. Telf. 928830325/26. Fax:928830329. www.fincasalinas.com Hotel rural instalado en un magnfico edificio del siglo XVIII, rehabilitado. Dispone de 17 habitaciones dobles y dos suites. Habitacin doble: 72-155 . Cuenta con el restaurante El Almacn de la Sal.

Bungalows Valparaso** Suecia, parcela 35. Urbanizacin Montaa Roja. Playa Blanca. Telf. 928 517 093. Fax: 928 517 570. Complejo formado por 98 bungalows, con capacidad para una o tres personas, situado en una amplia parcela con un enorme jardn. Con acesso para discapacitados. Restaurantes Almacn de la Sal Avda. Martima, 12. Playa Blanca. Telf. 928 517 885. El Almacn de la Sal, que en otro tiempo era donde la sal recolectada se preparaba y empaquetaba para su embarque y distribucin, es ahora un restaurante de alta cocina que pertenece a la finca Salinas. La decoracin mezcla enseres

marineros y elementos de diseo en un entorno clido y acogedor, en el que los platos ms tpicos de la cocina nacional se convierten en texturas asombrosas. La bodega, adems de vinos espaoles, dispone de una cuidada seleccin de las mejores denominaciones de origen de Lanzarote. Precio medio, 35-45 . Casa Pedro Playa Blanca. Telf. 928 517 022. Cocina tradicional canaria. Otros restaurantes vecinos, dedicados en su mayora al pescado fresco, han cedido popularidad en favor de este serio fign cuya cocina y servicio se ha consolidado de forma excepcional. El pescado fresco y el marisco de la zona es el grueso de la minuta. Precio medio, 24 (sin marisco). La Era El Barranco, 3. Trasera del Ayuntamiento, en el casco urbano. Telf. 928 830 016. Antigua casona del siglo XVI! restaurada por Csar Manrique. Negocio de corte familiar donde se rinde culto a la cocina verncula. Buena bodega, vinos propios cosechados por los patronos en la isla. Rancho canario, sancocho, "caldo pescao", atn a la canaria, cochino adobado, pescados frescos, cabrito frito y puchero, entre otros. Precio medio, 24 .

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ISLA DE TENERIFE ADEJE Info Oficina de Turismo Avda. Rafael Puig, 1. Costa Adeje. Telf. 922 750 633. Alojamientos Gran Hotel Baha del Duque***** Alcalde Walter Paetzmann, s/n. Playa de las Amricas. Telf. 922 713 000. Fax: 922 746 925. Ambiente de lujo y belleza. Acceso para discapacitados. Amplia oferta de ocio y gastronoma. Habitacin doble: 234-411. Hotellsla Bonita**** Eugenio Domnguez, 23. Urbanizacin San Eugenio. Telf. 922 713 012. Bouganville Playa**** Urbanizacin San Eugenio (Costa de Adeje). Telf. 922 790 200. Fax: 922 794 173. Junto al mar, con bellas vistas y rodeado de hermosos jardines. Habitacin doble: 132-144 . Aparthotel Club Atlantis****. Avda. Coln, 3. Urb. San Eugenio. Telf. 922 715 408. Situado en una zona tranquila, junto al Puerto Coln. Hotel H10 Gran Tinerfe****. Avda. Rafael Puig Luvina, 13. Costa Adeje. Telf. 922 791200. Fax: 922 791 265. Junto al mar, elegante y distinguido. En la parte baja se encuentra el Casino Playa de las Amricas. Acceso para discapacitados. Habitacin doble: 105-121 . Hotel Jardn Tropical**** Gran Bretaa, s/n. Urb. San Eugenio. Telf. 922 746 000. Fax 922 746 060. Situado en una zona tranquila. Trato exquisito. Hotel Hesperia Troya**** Avda. Rafael Puig Lluvina, 2. Urb. Playa de las Amricas. Telf. 922 790104. Fax: 922 794 572. Junto a la playa. Habitacin doble: 120-211 . Hotel Oasis Paraso*** Urb. Playa Paraso. Telf. 922 741049. Fax: 922 741159. Apartahotel Panorama*** Avda. Gran Bretaa. Urb. San Eugenio. Telf. 922 791808. Apartahotel Ponderosa*** Venezuela, s/n. Costa Adeje. Telf. 922 790 204. Hotel Fonda Central Telf.yfax:922 781550. Dispone de 11 habitaciones dobles y restaurante. Habitacin doble: 80 . ^ ^ ) Playa de Las Vistas Junto al Paseo peatonal. Telf. 922 750 669. Los Cristianos Casa de la Cultura. Antigua General Franco, s/n. Telf. 922 757137. Las Galletas Avda. Martima, s/n. Telf. 922 730133. Alojamientos Hotel Sir Anthony***** Avenida del Litoral, s/n. Playa de las Amricas. Telf. 922 757 500. Fax: 922750 126. Ubicado en el complejo turstico Mare Nostrum. 72 habitaciones, confortable y lujoso. Junto al mar. Habitacin doble: 180-372 . Mare Nostrum Resort***** Avenida del Litoral, s/n. Playa de las Amricas. Telf. 922 757 500. Fax: 922 757 510. mnr@mx2.redestb.es Integrado en el mismo complejo que el anterior hotel. En primera lnea de playa. Habitacin doble: 145-250 . Mediterranean Palace***** Avenida del Litoral, s/n. Playa de las Amricas. Telf. 922 794 400. Fax: 922 793 622. Con acceso directo a la playa. Buenas instalaciones. Acceso para discapacitados. Habitacin doble: 150-315 . Hotel Bitcora**** Avenida Antonio Domnguez Alfonso, 1. Playa de las Amricas. Telf. 922 791 540. Fax: 922 796 677. www.step.es/spring Cercano a la playa. Trato amable y profesional. Acceso para discapacitados. Hotel Conquistador**** Avda. Rafael Puig Lluvina, 22. Playa de las Amricas. Telf. 922 792 399.

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Restaurantes El Patio Restaurante del hotel Jardn Tropical. Telf. 922 746 000. Precioso entorno y ambiente de lujo. Cocina creativa y exquisita. Ofrece un estupendo men degustacin. Precio medio, 60 . El Gomero Edificio las Terrazas. Telf. 922 791168. Buen sitio para tapear. Su carta ofrece gran variedad de platos combinados y comida casera. Precio medio, 12 .

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Info Oficinas de turismo Playa de Las Amricas Centro Comercial City (situado frente al Parque Santiago 11). Telf. 922 797 668.

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Hotel Las Palmeras**** Avda. Rafael Puig Lluvina, 28. Plavade lasAmricas. Telf. 922 790 991. Tenerife Princess**** Avda. Antonio Domnguez Alfonso, s/n. Playa de las Amricas. Telf. 922 792 751. Fax: 922 791039. No admite tarjetas. Situado en una zona tranquila, a 300 metros de la playa. Habitacin doble: 102-171 . Hotel Tenerife Sol lite**** Avda. del Litoral, s/n. Plavade lasAmricas. Telf. 922 791062. Aparthotel Columbus*** Avda. de Penetracin, s/n. Telf. 922 793 250. Restaurantes Las Gangarras Camino Machn, 18 (subida al Barranco Oscuro-Buzanada). Telf. 922 766 423. Es un local con decoracin rstica y ambiente familiar y de negocios. Est especializado en cocina canaria elaborada con productos de los cultivos biolgicos de la zona. Destaca entre otros platos el conejo frito encebollado y las costillas. Vinos canarios de todas las comarcas. Precio medio, 15 . Mamma Rosa Avda. Santiago Puig, s/n (Apartamentos Coln II). Playa de LasAmricas. Telf. 922 794 819. Especializado en cocina internacional. Buenas pastas, carnes y pescados. Precio medio, 15 . El Lajar Ctra. General a Buzanada, 33. Telf. 922 766113. Uno de los establecimientos de mayor calidad en la zona. Cafetera Plaza Parque Santiago V. Telf. 922 752 612. Ubicada en uno de los sitios ms animados de Playa de Las Amrcias, en un verdadero punto de encuentro de la zona comercial. Cocina sencilla y funcional.

CANDELARIA Info Ayuntamiento Avda. de la Constitucin, 7. Telf. 922 500 800. Oficina de Turismo Avenida del Generalsimo, s/n. Cajetillas. Telf. 922 500 415. Alojamientos Hotel Tenerife Tour*** Avda. del Generalsimo, 170. Las Caletillas. Telf. 922 500 200. Fax: 922 502 363. Cuenta con piscina y pista de tenis. Habitacin doble: 90 . Gran Hotel Punta del Rey*** Avda. del Generalsimo, 165. Las Caletillas. Telf. 922 501899. Antiguo hotel con estupendas instalaciones para las actividades deportivas y recreativas. Restaurantes El Archete Lomo de Aroba, 2 (autopista del Sur, enlace Candelaria). Telf. 922 500 354. Cierra domingo. Tasca y restaurante en el mismo edificio. En el restaurante se pueden degustar platos de la cocina canaria tradicional con toques imaginativos. Precio medio, 27 . LAS CAADAS DEL TEIDE (PARQUE NACIONAL) Oficina del Parque Emilio Calzadilla, 5,4o. Santa Cruz de Tenerife. Telf. 922 290129. Centro de Visitantes Ctra.TF21(LaOrotava-Granadilla), km 32,1. El Portillo. Telf. 922 356 000. Horario: de 9 ha 16.30 h. El Centro de interpretacin del Parque, situado a pocos metros del Portillo de la Villa, proporcionar todo tipo de informacin acerca del Parque Nacional. En el mismo cen-

tro se podr adems visitar un pequeo museo y una sala de proyecciones. Alojamientos y restaurantes Parador Las Caadas Ver La Orotava. Compras Recuerdos del Parque en la tienda del Telefrico, Montaa Blanca. GARACHICO Info Ayuntamiento Plaza de la Libertad, 1. Telf. 922 830000/1. Alojamientos Hotel San Roque**** Esteban de Ponte, 32. Telf. 922133435. www. hotelsanroque.com Instalado en una antigua casa seorial del siglo XVII en el casco histrico de la villa.

Hotel rural El Patio Finca Malpas, 11 (El Guincho). Telf. 922133 280. Entre una platancin de pltanos se encuentra esta casona del siglo XVI, rehabilitada y adaptada a la vida moderna conservando su sabor rstico e histrico. Hotel rural La Quinta Roja Glorieta de San Francisco, s/n. Telf. 922133 777. Situada en el casco urbano, ocupa la primera casa-palacio de los marqueses de la Quinta Roja, del siglo XVI. Dependencias encantadoras y todo tipo de comodidades.

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Ayuntamiento Obispo Rey Redondo, 1. Telf. 922 601100. Punto de informacin Plaza del Adelantado. Telf.922 631194. De lunes a sbado,de8ha20h. Museos Museo de la Ciencia y el Cosmos Va Lctea. Telf. 922 315 265. Museo de Historia y Archivo Insular San Agustn, 22. Telf. 922 825 949. Fax: 922 630 013. Museo de Antropologa Ctra. Tacoronte-Valle de Guerra (Casa de Carta). Telf. 922 546 300. Alojamientos Hotel Nivaria***(C5)D PlazadelAdelantado.il. Telf. 922 264 298. Fax: 922 259 634. Estudios y apartamentos en el centro histrico. Habitacin doble: 66-78 .

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ISLA DE LA PALMA CALDERA DE TABURIENTE (PARQUE NACIONAL) Casa rural La Podona Frontn de Arriba, s/n. Las Tricias. Telf. 902 430 625 (Asociacin de Turismo Rural Isla Bonita). Casa rodeada de pinares y huertos con rboles frutales que cuenta con una habitacin doble y una individual. Salta Si Puedes (B2) O Avda.Tanas,29. Telf. 922 463 879. Cocina canaria. Precio medio, 30 . MAZO Alojamientos Casa rural El Sitio la Rosa Monte Brea, 119. Telf. 902 430 625 (Asociacin de Turismo Rural Isla Bonita). Casa tradicional reformada situada entre huertos y frutales. Ofrece una habitacin doble. LOS LLANOS DEARIDANE Info Ayuntamiento Plaza de Espaa, s/n. Telf. 922 460111. Alojamientos Sol lite La Palma**** Punta del Pozo, 24 Telf. 922 488 000. www.solmelia.es Buen restaurante. Hotel Valle Aridane*** Gta. Castillo Olivares, 3. Telf. 922 462 600. Prximo a la Caldera de Taburiente, con bellas vistas al Parque Nacional. Hotel Amberes** (B3) D General Franco, 13. Telf. 922 401 040. Mansin del siglo XVII bien acondicionada como hotel. Restaurantes Pizzera San Petronio Camino Pino de Santiago, 40. Telf. 922 462 403. Magnfico chal convertido en restaurante. Est algo a trasmano, pero vale la pena el desplazamiento. Minestrone, perparonata, caneloni, magnfica pasta fresca y pizzas. Precio medio, 20 . PUNTALLANA Alojamientos Casona La Galga Lomo Pinero, 12. La Galga. Telf. 902 430 625 (Asociacin de Turismo Rural Isla Bonita). Vivienda tradicional canaria rehabilitada. Edificio decorado con vivos colores rodeado de flores. Cuenta con 2 plantas en las que se distribuyen las 6 habitaciones dobles.

tofo
Cantro de Visitantes Ctra. de Padrn, s/n. Telf. 922 497 277. Horario: todos los das, de9hal4hyde 16 h a 18.30 h. FLENCAL1ENTE DE LA PALMA Info Ayuntamiento Plaza del Ayuntamiento, s/n. Telf. 922 444 003. GARAFA Alojamientos Casa rural Los Caboquitos Los Caboquitos, 3. Santo Domingo. Telf. 902 430 625 (Asociacin de Turismo Rural Isla Bonita). Casa rural rodeada de huertos y rboles frutales con vistas al mar y a la montaa. Dispone de una habitacin doble y una individual.

Casa rural Los Hondos Los Hondos, 3. Telf. 902 430 625 (Asociacin de Turismo Rural Isla Bonita). Casa tradicional canaria rodeada de huertos. Ofrece 2 habitaciones dobles.

297

SAN ANDRS Y SAUCES Alojamientos Casa rural Los Nacientes LaOrotava,24. Telf. 902 430 625 (Asociacin de Turismo Rural Isla Bonita). Casa tradicional canaria de 2 plantas que ofrece 2 viviendas (una en cada planta).

SANTA CRUZ DE LA PALMA Info Ayuntamiento Plaza de Espaa, 6. Telf. 922 428 500. Oficina de Turismo O'Daly, 22. Telf. 922 412106. www.lapalmaturismo.com Asociacin de turismo rural Isla Bonita El Psito, 3. Puntallana. Telf. 902 430 625. www.islabonita.com Acantur Asociacin Canaria de Turismo rural. Telf. 922 430 308. www.canary-islands.com Aeropuerto Telf. 922 426100. Iberia Telf. 902 400 500. www.iberia.es Trasmediterrnea Telf. 902 454 645. www.trasmediterranea.es

Alojamientos Parador de Turismo de La Palma**** (f.p.) Carretera del Zumacal, s/n. Brea Baja. Telf. 922 435 828. Fax: 922 435 999. www.parador.es A 3 km de Santa Cruz de la Palma. Hotel Taburiente Playa**** Playa de Los Cancajos. Brea Baja. Telf. 922181277. A 300 m de la playa y a 3 km de Santa Cruz. Buenos servicios e instalaciones. Hotel Martimo*** (B2)D Avda. Martima, 75. Telf. 922 420 222. info@maritimo.chi.es Hotelito cntrico. Pensin Baha** La Luz, 35. Telf. 922 411846. Pensin Canarias** (B3) B A Cabrera Pinto, 27. Telf. 922 413182. La Palma Romntica*** Topo de las Llanadas. Brea Baja (A36 km de Santa Cruz). Telf. 922 186 221. Hotel de montaa, situado en las afueras y con bellas vistas al mar y a la montaa. Habitaciones confortables. Restaurante recomendable de cocina internacional y palmera. Restaurantes Chipi-Chipi. Juan Mayor, 42. Telf. 922 411024. Cocina canaria. Es, con toda seguridad, el ms conocido restaurante de la isla. Sus carnes de cerdo asadas y las papas arrugadas, mojos y otros platillos sencillos son la gran atraccin de propios y extraos. Precio medio, 30 .

Puerto de Tazacorte Playa Mont Puerto, 16. Telf. 922 480 443. Cerrado jueves. El puerto de Tazacorte, en la costa oeste de la isla, es lugar frecuentado por los nativos para el veraneo. Aqu se cuentan varios figones dedicados, sobre todo, al pescado del rico litoral y los magnficos camarones. El Playa Mont es el ms popular de los restaurantes, si bien otros comedores de la zona ofrecen tambin buena materia prima y una cocina sencilla. Precio medio, 15-25 . TIJARAFE Alojamientos Casa rural Emilia Las Cabezadas, s/n. Telf. 902 430 625 (Asociacin de Turismo Rural Isla Bonita). Casa completa que cuenta con una habitacin doble y una individual.

Casa rural Ins LaCallejeta, 12. Telf. 902 430 625 (Asociacin de Turismo Rural Isla Bonita). Casa completa de una habitacin doble.

Z98

I SLA DE LA GOMERA AGULO Info Ayuntamiento. Pza. Leoncio Bento, 2. Telf. 922146000/042. Alojamientos Apartamentos Los Bajip Piedra Grande. Telf. 922 880 929. Apartamentos Casa Los Prez. Piedra Grande. Telf. 922 146122. Casa DavUa. Telf. 922146114. Con ms de 200 aos, es una de las casas ms antiguas y emblemticas de la isla. ALAJER Info Ayuntamiento Pza. del Pueblo, 86. Telf. 922 895 155. GARAJONAY (PARQUE NACIONAL) Info Oficina del Parque Carretera General del Sur, km 6. San Sebastin de la Gomera. Telf. 922 870105. Centro de Visitantes Juego de Bolas. La Palmita. Agulo.Telf. 922 800993. Restaurantes Laguna Grande Restaurante en pleno Parque. Telf. 922 697 070. Carne asada a la brasa, potaje de berros y gofio, y postre tpico gomero: leche asada con miel de palma. HERMIGUA Info Ayuntamiento. Ctra. General, 109. Telf. 922144040. Oficina de Turismo Telf. 922 144 101. Centro de Iniciativas y Turismo Rural Norte de la (iomera. CIT. Carretera General 231, La Castellana. El Silbo Carretera General, 102-km 23. Telf. 922 880 304. Ofrece servicios de bar, restaurante y alojamiento rural. Mientras se degusta su cocina tradicional se pueden admirar extraordinarias vistas del mar y del Teide. Precio medio, 24 . SAN SEBASTIN DE LA GOMERA Info Ayuntamiento PlazadelasAmricas,4. Telf. 922 141 354. Oficina de Turismo Real, 4. Telf. 922 141 512. www.gomera-island.com Telf. 922 144 101. www.canary-islands.com Informacin y resrva de casas rurales en Vallehermoso, Agulo y Hermigua. Alojamientos Hotel Ibo Alfaro Barrio lbo Alfaro. Telf. 922 880 168. Finca en el campo cuya mansin -data del siglo XIX- ha sido acondicionada como hotel rural. Dispone de un bonito jardn y bonitas vistas. Compras Artesana de la Isla en Los Telares. El Convento. PLAYA SANTIAGO Alojamientos Hotel Jardn Tecina**** Lomada de Tecina. Telf. 922145 850. www.fredolsen.es Rodeado de cuidados jardines, cercano al mar y a la playa. Buenos servicios e instalaciones. La tranquilidad est asegurada. Pensin La Gaviota** Playa de Santiago. Telf. 922 895135. Fax:922 895 135. Bonita pensin frente al mar, confortable y bastante cuidada. Suele ser muy requerida por su excelente ubicacin. Restaurantes Apartamentos La Casa Creativa. Carretera General, 56. Telf. 922 881023 Restaurantes La Casa Creativa Ctra. General, 56. Telf. 922 881 023. De influencia alemana, sus especialidades se completan con platos de cocina vegetariana. Por lo dems, cocina de mercado. Precio medio, 30 . El Laurel Telf. 922 145 850. En el hotel Jardn Tecina. Encantador establecimiento en una casona tradicional restaurada junto a la playa. Platos imaginativos basados en el recetario tradicional de la Isla e internacionales. Dispone de un buen men de degustacin. Precio medio, 36 . Playa Avenida Martima. Telf. 922 895147. Cocina canaria. Pescado fresco y algn que otro guisito. Precio medio, 21 . Tagoror Tecina, 93. Frente al hotel Tecina.Teif. 922 895 425. Cocina canaria, paellas y pizzas.

299

Autobuses Mesa Telf. 922141 251. Ferry Fred Olsen Polgono Industrial Azaa, s/n. Edificio Fred Olsen. Telf. 922 628 200. www.fredolsen.es Trasmediterrnea Telf. 902 454 645. www.trasraediterranea.es Aeropuerto Se encuentra situado en Alajer, a 34 km de San Sebastin delaGomeraTelf.922 873000. www.aena.es Binter Canarias Telf. 922 635 788. Alojamientos Parador de La Gomera*** * Lomo de la Horca, s/n. Telf. 922 871100. Fax: 922 871116. www.parador.es Mansin canaria de aire colombino con vistas al mar y amplias panormicas de la ciudad. Recientemente ha ampliado su capacidad con 18 confortables habitaciones. Habitacin doble: 130 .

Pensin Coln** Del Medio, 59. Telf. 922 870 235. Fax: 922 870 235. Sencillo y familiar establecimiento. Restaurantes El Charcn Paseo Martimo La Cueva. Telf. 922 141898. Parte del edificio ocupa una cueva natural. Cocina creativa en la que predomina el pescado fresco. Buena seleccin de vinos. Marqus de Oristano Real, 24. Telf. 922 872 709. Ocupa un edificio histrico en el centro de la villa. Platos de creacin canaria actual, con una carta sugerente y atractiva. Parador de Turismo El parador dispone de un restaurante recomendable, el Conde de Niebla, tanto por la calidad de la cocina como por su ambientacin. Cambia la minuta regularmente. Precio medio, 40 . Compras Cermica y palma en la tienda de Artesana Argodey. Del Medio, 69. Trajes y alfarera en el Bazar Ipaln. Del Medio, s/n. Y pintura y cermica en Arte Coln. Del Medio, 56. VALLE GRAN REY

Pensin Playamar** La Playa. Habitacin doble: 30 . Apartamentos Los Tarajales Callao Las Mozas. Telf. 922 80 53 25. Fax: 922 80 56 53. Restaurantes Escuela Mirador Csar Manrique/El Palmarejo Ctra. General Arure, s/n. Telf. 922 805 868. Restaurante-escuela, magnficamente ubicado para disfrutar de bonitas vistas de la Isla. Platos tradicionales gomeros elaborados con buenos productos locales. Precio medio, 35 . VALLEHERMOSO Info Oficina de Turismo Telf. 922 800 181. Alojamientos Hotel Triana Barrio de Triana. Telf. 922 800 528. Hotel rural instalado en una antigua casa rehabilitada, en uno de los barrios con ms solera del municipio. Habitacin doble: 40-50 . Pensin Amaya Plaza de la Constitucin, 2. Telf. 922 800 073. Habitaciones acogedoras y restaurante especializado en comida gomera. Asociacin de Turismo Rural Roque Cano Telf. 922 800 000. gomera@canary-islands.com Agrupa a propietarios de casas rurales tradicionales rehabilitadas para su aprovechamiento como alojamiento turstico. Las viviendas se distribuyen por diferentes barrios del municipio (Arguamul, Los Chapines, Los Bellos y Espina). En la mayora de los casos se trata de casas de alquiler com pleto.

HotelJardn Tecina**** Lomada de Tecina. Telf. 922145 850. Fax: 922145 851. Hotel Garajonay** Ruiz de Padrn, 17. Telf. 922 870 550. Fax: 922 870 550. Establecimiento sin pretensiones pero estratgicamente ubicado. Hotel Villa Gomera** Ruiz de Padrn, 68. Telf. 922 870 020. Fax: 922 870 235. Cntrico y

Info Oficina de Turismo Telf. 922 805 458. Alojamientos Hotel Gran Rey*** La Puntilla, s/n. Telf. 922 805 859. www.hotel-granrey.com Situado en primera lnea de playa en la baha del antiguo puerto de pescadores. Habitaciones confortables con vistas al mar y al Valle. El restaurante est especializado en cocina canaria e internacional. Habitacin doble: 45-S7.

Familiar. Acogedor y atendido

con simpata y csinero.

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ISLA DE EL HIERRO FRONTERA Info Ayuntamiento La Corredera, 10. Telf. 922 555 999. Alojamientos El Pozo de la Salud*** Sabinosa-La Frontera. Telf. 922 559 561. Hotel-balneario con una excelente ubicacin. Tratamientos curativos y relajantes. Habitacin doble: 69 . Hotel Ida Ins** Camino del Hoyo Belgara Alta, 2. Telf. 922 559 445. Encantador hotelito con bonitas vistas. Punta Grande Telf. 922 559 081. En el hotel del mismo nombre. Ofrece una sabrosa cocina canaria que pone especial nfasis en el pescado y en las frutas locales. Slo cenas. Precio medio, 25 . Alojamientos Parador de Turismo de El Hierro**** Las Playas, s/n. Telf. 922 558 036. Fax: 922 558 086. www.parador.es Es el ms moderno de los paradores canarios y est situado cerca del mar. Habitacin doble: 120 . Hotel Boomerang** Doctor Gost, I. Telf. 922 550 200. Hostal Casaas** San Francisco, 9. Telf. 922 550 254. Pensin San Fleit** Santiago, 24. Telf. 922 550 857. Restaurantes El Parador Las Playas, s/n. Telf. 922 558 036. Los comedores de la red de Paradores de Turismo suelen ser en las islas una garanta de calidad. La minuta cambia con cierta frecuencia. La carta ofrece platos de la cocina canaria e internacional. Buena carta de vinos, con especial atencin a los vinos canarios. Precio medio: 35 . Mirador de La Pea Ctra. General del Norte, Barrio de Guarazoca. Telf. 922 550 300. Cierra domingo noche y lunes. Restaurante-escuela. La calidad y la atencin al cliente estn garantizadas. El diseo es de Csar Manrique, otro de los atractivos de este restaurante. Las vistas panormicas, todo un deleite. Cocina internacional y platos de pescado muy fresco. Precio medio, 30 .

VALVERDE Info Ayuntamiento Prez Galds, 5. Telf. 922 550 025. Patronato de Turismo Doctor Quintero Magdaleno, 11. Telf. 922 550 078. Aeropuerto Telf. 922 553 700. Iberia. Informacin, venta y reserva de billetes. Telf. 902 400 500. www.iberia.es Trasmediterrnea Telf. 902 454 645. www.trasmediterranea.es Ferry Fred Olsen Telf. 922 628 200. www.fredolsen.es Autobuses Telf. 922 550 729. Taxis. Telf. 922 550 729. Cooperativa de Turismo rural. COTUR. Tesbabao, 4. Telf. 922 556 041. Asociacin de Turismo rural Meridiano Cero Barlovento, 89. Telf. 922 551 824.

Hotel Punta Grande** Las Puntas-Frontera. Telf. 922 559 081. Muy tranquilo. Habitacin doble: 60 . Apartamentos Anaga Ctra. General de Las Puntas, 35. Telf. 922 559 453. Establecimiento sencilloy familiar, perfectamente equipado. Excelentes vistas sobre El Golfo desde las habitaciones. Restaurantes El Guanche Cruz Alta, 1. Telf. 922 559 065. Cocina de la Isla junto a especialidades venezolanas. Precio medio, 20 .

301

NDICE DE LUGARES Isla de Gran Canaria Acrpolis de Gldar (yacimiento arqueolgico), 34 Agaete, 19,26-28,275 Agaete, valle de, 28 Aguairo, Roque, 22,30 Agimes, 22,28-30,275 Alcaravaneras, playa de Las, 46 Amagro, montaa de, 34 Andn Verde, acantilados del, 30,52 Ansite, roque de, 23 Arinaga, playa de, 30 Arinaga, valle de, 30 Artenara, 30,276 Arucas, 18,31-32,276 Arucas, montaa de, 32 Atalaya, La, 53 Ayagaures, barranco de, 49 Azuaje, barranco de, 32 Bandama, caldera de, 48,53 Bandama, Monumento Natural de, 57 Barranco de Balos (yacimiento arqueolgico), 22 Bentayga (yacimiento arqueolgico), 55 Bentayga, Roque, 55 Burras, playa de Las, 35 Fataga, Paisaje Protegido de, 49 Firgas, 32 Gldar, 19,20,33-34 Gando, roque de, 57 Granero de Valern o Cenobio de las Harimaguadas (yacimiento arqueolgico), 19 Guayadeque, barranco de, 22,29 Guayadeque, Parque Natural de, 22 Giigiii, Reserva Natural Especial de, 52 Inagua, Reserva Natural Integral de, 36 Ingenio. 21 Ingls, playa del, 35,49,280 Isleta, La, 48 Isleta, Paisaje Protegido de La, 48 Jardn Botnico Canario Viera y Clavijo, 49 Jerez (yacimiento arqueolgico), 57 Laja, playa de La, 46 Lentiscal, monte, 49

I Macizo del Suroeste, Parque Natural del. 52 Marteles, caldera de Los, 57 Maspalomas, 35,276 ] Maspalomas, playa de, 35 Maspalomas, dunas de, 35,49 Canteras, playa de Las, 46,47 Mesa de Acusa, 30 Caserones, Los (yacimiento arqueolgico), 52 Mogn, 276 Cenobio de las Harimaguadas, Montaeta, La (yacimiento arqueolgico), 18 v. Granero de Valern Morro Besudo (acantilado), 35 Cerncalos, barranco de Los, 57 ! Moya, 18,20,277 Coloradas, Las, 48 Confital, montaa de El, 48 Necrpolis de Gldar (yacimiento Corralillos, Los, 22 arqueolgico), 19,34 Cruz de Tejeda, 24,55 Nieves, playa de las, 27 Cuatro Puertas, montaa de (yacimiento Nublo, Parque Rural del, 49,52 Nublo, Roque, 25,55 arqueolgico), 21,57 Cueva de Doramas (yacimiento arqueolgico), 18 Palmas de Gran Canaria, Las, 17,37-49,277 Cueva de las Palomas, 28 Auditorio Alfredo Kraus, 47 Cueva del Guayre (yacimiento arqueolgico), 55 Ayuntamiento, 40 Cueva Pintada (yacimiento arqueolgico), 34 Calle Triana, 45 Cuevas de Calasio (yacimiento Casa de Coln, 44 arqueolgico), 57 Casa de la Regenta de la Audiencia, 40 Cumbres, Paisaje Protegido de las, 18,23,34 Casa-Museo de Prez Galds, 45 Castillo de la Luz, 45,48 Dedo de Dios, 27 Castillo de Mata, 45 Doctoral, El, 23 Castillo de San Cristbal, 45 Doramas, Parque Rural, 18, 32 Catedral, 40 Dunas de Maspalomas (Reserva Natural Centro Atlntico de Arte Moderno, 44 Especial), 35,49 Centro de Arte La Regenta, 47 Centro Insular de Cultura, 45 Faneque, Roque, 28 Ciudad Jarn, 46 Fataga, barranco de, 49 Coloradas, Las, 48

302

Confital, montaa de El, 48 Gabinete Literario, 44 Hotel Santa Catalina, 45 Iglesia de San Antonio Abad, 44 Isleta, La, 48 Jardn Botnico Viera y Clavijo, 49 Mercado del Puerto, 47 Museo Canario, 44 Museo de Nstor, 46 Museo Diocesano de Arte Sacro, 44 Oficina de Turismo, 46 Palacio del Cabildo Insular de Gran Canaria, 45 Palacio Episcopal, 40 Parque de SanTelmo,45 Parque Doramas, 45 Parque Santa Catalina, 46 Parroquia de San Bernardo, 45 Playa de La Laja, 46 Playa de Las Alcaravaneras, 46 Playa de Las Canteras, 46,47 Pueblo Canario, 45 Puerto de la Luz, 48 Teatro Prez Caldos, 44 Parque Natural de Guayadeque, 22 Parque Natural de Pilancones, 49 Parque Natural de Tamadaba, 28,31 Parque Natural del Macizo del Suroeste, 52 Partido, Roque, v. Dedo de Dios Pilancones, Parque Natural de, 49 Pilares, Los (yacimiento arqueolgico), 57 Pozo de las Nieves, 24 Puertillo, salinas de El, 32 Puerto de las Nieves, 27 Puerto de Mogn, 36 Restinga, La (yacimiento arqueolgico), 57 Rincn, acantilados de El, 17,49 Rociana, 24 San Agustn, playa de, 35,49 San Bartolom re Tirajana, 24,49,281 San Mateo, Vega de, 25,50,282 San Nicols de Tolentino, 51-52 Santa Brgida, 25,52-53,282 Santa Luca de Tirajana, 23 Santa Mara de Gua, 18,53-54,283 Sardina, playa de, 34 Seco, Barranco,49 Suroeste, macizo del, 52 TafiraAlta, 25 Tafira Baja, 25 Taida (poblado aborigen), 24 Tamadaba, Parque Natural de, 28,31 Tauro, macizo de, 36 Tauro Alto (yacimientos arqueolgicos), 36
Tejeda, 24,55,283

Temisas, 23,30 Teror, 58-59,283 Tilos de Moya, Los, 18 Toscn, El (yacimiento arqueolgico), 55 Tufa (yacimiento arqueolgico), 57 Vecindario, 23,24 Vega de San Mateo, v. San Mateo, Vega de

Isla de Fuerteventura
Acogida, La, 81 Agando, playa de, 66 Ampuventa. La, 67,81 Antigua, 67,71-72,284 Arena, La (yacimiento arqueolgico), 69 Betancuria, 65, 72-74,284 Betancuria, macizo de, 65 Betancuria, Parque Rural de, 65,74,79 Blanca. Playa, 81 Caleta Blanca, 72 Caleta de Fuste, 72 Cardones, Montaa, 66,79 Casillas del ngel, 64, 81 Corralejo, 69, 70 Corralejo e isla de Lobos, Parque Natural de, 69,76 Corralejo, dunas de, 70,76 Corralejo, plava de, 76 Cotillo, 69 Cotillo, playa del, 69,76 Cuchillo de la Entallada, 67 Ensenada de Gran Valle (playa), 72 Entallada (playa), 67 Giniginmar, playa de, 66 Gran Tarajal, 66 jable Vigocho, 79 Janda, Parque Natural de, 66 Janda, playas de, 78 Lajares, 69, 70 Llanos de la Concepcin, 64 Lobos, isla de, 69, 70, 76 Mafasca, llano de, 67, 72 Malpas de Bayuyo o Mascona, 69,76 Malpas de la Arena, 76 Malpas Grande, 66 Malpas Grande, Paisaje Protegido del, 72 Malilla, La, 68 Morro del Jable, 284 Muellito, playa del, 72
303

Telde, 21,55-57,283

Oliva, La, 69,74-76,284

Pjara, 65,77-79,284 Pared de Janda (yacimiento arqueolgico), 79 Parque Natural de Corralejo y la isla de Lobos, 69,76 Parque Natural de Janda, 66 Playitas, Las, 67 Puerto del Rosario, 64,68,79-81,284 Quemada, Montaa, 68 Roja, Montaa, 70 Saladar, El, 66, 79 Salinas, Las, 72 Santa Mara de Betancuria, v. Betancuria Tarajalejo, playa de, 66 Te fa, 68 Temerejeque, monte, 68 Tesjuates,64 Tetir, 68 Tindaya (yacimiento arqueolgico), 76 Tindaya, 68 Tindaya, Monumento Natural de la Montaa de. 76 Tiscamanita. 67 Tuineje, 66,285 Valle de Santa Ins, 64 Vega de Ro Palmas, 65,74 Velle Ebrn o Vallebrn, 76 Villaverde, 69

Famara, Parque Natural Martimo y Terrestre de, 101,102 Famara, playa de, 87 Fems, 109 Fuego, Montaas del, 91 Fundacin Csar Manrique, 86,96 Garita, playa de la, 87 Geria, Parque Natural de La, 91,100,104,109 Golfo, El, 109 Golfo, playa de El, 90 Graciosa, isla La, ,87102 Guasimeta, playa de, 100 Guatiza, 88 ! Hara, 86,97-98,286 Hervideros, Los, 90,109 Honda, Playa, 89 Islote de Hilario, 91 Jmeos del Agua, 87, 98 Jardn de los Cactus, 88 Mcher,89 Mala, 88 Malpas de la Corona, 87 Mata Gorda, playa de, 100 Mesn, El, 89 Mirador del Ro, 87 Montaa Clara, isla, 102

! |

i Oeste, roque del, 102

i

Isla de Lanzarote
Ajadles, Los, 109 Alegranza,isla, 102 Arena, playa de la, 88 Arrecife, 86,88,89,93-96,286 Arrieta, 87 Blanca, Playa, 90,104

Parque Nacional de Timanfava, 91.104-106, 108,109,288 ' Parque Natural de La Geria, 91,100,104,109 j Parque Natural del Volcn de la Corona, 87, 98 Parque Natural Martimo y Terrestre de Famara, 101,102 Playa Blanca (Yaiza), 92 Pocilios, playa de los, 104 Punta de Mujeres (playa), 87 Papagayo, punta del, 90 Reducto, playa del, 89

Cable, playa del, 89 Caldera Blanca, islote, 108 Caleta de Campo (playa), 87 Charco de San Gins, 96 Cortijo, islote del, 108 Costa Teguise, 88 Cueva de los Verdes, 87,98 Este, roque del, 102 Famara, 87
Famara, acantilados de, 87 IfU

Salinas de El Charco, 88 Salinas de Janubio, 90,109 San Bartolom, 92,99-100,286 San Marcial del Rubicn (ruinas), 90 Tahiche, 86 Timanaya, Parque Nacional de, 91, 104-106, 108,109,288 Tao,102 Teguise, 86,100-102,286 Teneguime, barranco de, 102

Tas, 89,103-104,287 Tinajo, 107-108,288 Uga, 89 Volcn de la Corona, Parque Natural del, 87, Yaiza, 90,108-109,288 Zonzainas (yacimientos arqueolgicos), 102

Isla de Tenerife
Abona, comarca de, 116 Abona, punta de, 117 Abrigos, Los, 137 Abrigos, playa de Los, 117 Adeje, 127-128,289 Adeje, acantilados de, 128 Adeje, macizo de, 127 Adeje, Parque Natural de, 121,149,172 Afur, 173 Agua Dulce, 124 Agua Garca, 175 Aguamansa, bosque de, 125 Almciga (yacimiento arqueolgico), 172 Anaga, Parque Rural de, 149,172 Anaga, roques de, 173 Andn, El (yacimiento arqueolgico), 141 nimas, roque de, 173 Aaza (yacimiento arqueolgico), 172 Arafo, 18 Arenas Negras, 135 Arenas, playa de las, 131 Arico, 116,119 Arico el Nuevo, 117 Arico el Viejo, 117 Arona, 128-129,289 Azulejos, Los, 115 Bajamar, 121,126 Barranco de Benijo (yacimiento arqueolgico), 172 Barranco de Jagua (yacimiento arqueolgico), 1 Barranco del Infierno, Reserva Natural Especial del, 116,127 Barranco Hondo (yacimiento arqueolgico), 1 Blanca, Montaa, 115 Buenavista del Norte, 124 Caidero, 127 Caldera, La, 155 Caleta, La, 124,128 Caletas, playa de Las, 131 Campitos, Los, 173 Candelaria, 118,129-131,290 Candelaria, playa de La, 131

Cariadas del Teide, Parque Natural, 115,119, 131-133,154 Carbonera, Las (yacimiento arqueolgico), 139 Centinela, mirador de la, 129 Centinela, Montaa, 117 Chamorga, 173 Charco del Pino, 116 Chimiche, 116 Corona Forestal del Teide, Parque Natural dla, 115,117,135,137,139,141,155 Cristianos, Los, 129 Cruz de las nimas (yacimiento arqueolgico), 114 Cueva del Viento, 141 | Cumana, playa de, 118 Cumbres, mirador de las, 115 Don Martn, mirador de, 118 Erques, barranco de, 128,139 Esperanza, La, 114 Fasnia, 117,119 i Fortaleza, La, 125 Galletas, Las, 129 ; Garachico, 124,134-135,290 Garachico, roque de, 135 Garca, roques de, 115,133 Gigantes, acantilado de los, 124,174 i Granadilla de Abona, 116,136-137,291 l Grande, Montaa, 139 j Grande, Playa, 117 I Guancha, La, 123,126 \ Guaza, montaa de, 129 Gua de Isora, 291 I Gmar, 118,138-139,291 Hoya Fra (yacimiento arqueolgico), 172 Humboldt, mirador de, 122 lcod de los Vinos, 123,139-141,291 Igueste, 173 i Jama, roque de, 129 Laderas de Santa rsula, Los rganos, Altos del Valle de Gmar y Monte de la Esperanza (Paisaje Protegido), 150,155 Laguna, La, 114,120,142-149,291 Lzaros, pico de los, 121 Lomo de Arico, 117 Macizo de Anaga (yacimiento arqueolgico), 172 Madre del Agua, bosque de la, 175 Malpas de Gmar, 139 Masca, 174

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Masca, barranco de, 124 Matanza de Acentejo, La, 122,149-150,292 Mdano, El, 137 Mercedes, las, 120 Montaa Grande (yacimiento arqueolgico), 139 Moraditas, Las, 128 Orotava, La, 122,125,151-155,292 Orotava, valle de La, 122 Ortuo, mirador de, 115 Paisaje Lunar, 137 Palmar, El, 124 Palmar, valle de El, 124 Parque Nacional del Teide, 115,131-133,290 Parque Natural deAdeje, 121,149,172 Parque Natural de la Corona Forestal del Teide, 115,117,135,137,139,141,155 Parque Natural de las Caadas del Teide, 115, 119,131-133,154 Parque Natural de Tigaiga, 125 Parque Natural del Teo, 124 Pedro lvarez, 121 Pelada, Montaa, 137 Pico de las Flores, mirador del, 115 Pico del Ingls, mirador del, 120 Playa de Las Amricas, 128 Pors de Abona, 117 Prtela Baja, 124 Portillo de las Caadas, El, 115 Puerto de Gmar, 118 Puerto de la Cruz, 123,155-159,293 Puerto de Santiago, 174 Punta del Hidalgo, 121 Races, Las (parque recreativo y de acampada), 115 Realejos, Los, 123,125,126,294 Rey, caldera del, 128 Rincn, El, 155 Ro, barranco del, 116 Ro, El, 116 Riscos de Tacoronte (yacimiento arqueolgico), 175 Rocas del Fraile, 124 Roja, Montaa, 137 Romntica, La (urbanizacin), 123 Salto de las Hiedras, 117 Samarines, playa de, 131 San Andrs, 173 San Cristbal de La Laguna, v. La Laguna San Isidro, 119 San Juan de la Rambla, 125,126 Santa Cruz de Tenerife, 114,119,120,160-173,294 Archivo Histrico, 171 Auditorio de Tenerife, 168 Ayuntamiento, 171

Banco de Espaa, 171 Cabildo Insular, 167 Caleta del Negro, 167 Capitana General, 171 Casa de la Cultura, 171 Casa de los Dragos, 171 Casino de Santa Cruz, 166 Castillo de Almeida, 170 Castillo de Paso Alto (ruinas), 170 Castillo Negro o de San Juan, 167 Centro Cultural de Caja Canarias, 169 Centro de Arte La Recova, 168 Centro Insular de Museos, 167 Crculo de Amistad, 169 Crculo de Bellas Artes, 172 Club Nutico, 170 Congregacin de Padres Misioneros, 172 Convento de las Siervas de Mara, 171 Edificio Villasegura, 171 Ermita de la Virgen de Regla, 168 Ermita de San Sebastin, 168 Ermita de San Telmo, 167 Filmoteca de Canarias, 171 Gobierno Militar, 171 Iglesia de la Concepcin, 167 Iglesia de San Francisco, 169 Iglesia del Pilar, 172 Logia de Aaza, 172 Maestranza, La, 171 Mercado de Nuestra Seora de frica, 168 Monumento a la Virgen de la Candelaria, 166 Monumento al alcalde Garca Sanabria, 170 Monumento al doctor Guigou, 170 Museo Arqueolgico de Tenerife, 167 Museo de Bellas Artes, 169 Museo de Ciencias Naturales, 167 Museo de la Naturaleza y el Hombre, 167 Museo Militar de Canarias, 170 Palacio de la Carta, 166 Parlamento de Canarias, 172 Parque Cultural Viera y Clavijo, 171 Parque de la Granja, 171 Parque Garca Sanabria, 170 Parque Martimo Csar Manrique, 168 Plaza de Espaa, 167 Plaza de la Candelaria, 166 Plaza de la Paz, 171 Plaza de los Patos, 171 Plaza de Toros, 170 Plaza del Prncipe, 169 Puente Galcern, 171 Rambla, 170 Recova, La, 168 Teatro Guimer, 168,169 Santa rsula, 122,126 Santiago del Teide, 173-174,295 Sauzal y Tacoronte, acantilados de El, 150,175 Sauzal, El, 122

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Tablado, El, 118 Tablero, El (yacimiento arqueolgico), 114 Taborno (yacimiento arqueolgico), 172 Taco (yacimiento arqueolgico), 172 Tacoronte, 121,125,174-175,296 Taganana,173 Tamadite, playa de, 173 Tegueste, 120,126 Teide, Parque Nacional del, 115,131-133,290 Tejina, 121 Tejitas, playa de Las, 137 Teo, Parque Natural del, 124 Teresitas, playa de las, 173 Tigaiga, Parque Natural de, 125 Topuerque, playa de, 118 Ucanca, Llanos de, 115,133 Valle Guerra, 149 Vegas, Las, 116 Victoria de Acentejo, La, 122,126 Viejos, Llano de los, 149 Vijigua, barranco de, 117 Vilaflor, 116,119 Viuda, playa de la, 131

Cubo de la Galga, 184,201 Cuchllete de San Juan (espacio natural), 202 Cuesta, La, 183 Cueva Bonita, 211 Cueva de Belmaco (yacimiento arqueolgico) 188,199 Cuevas, barranco de Las, 188 Cumbre Vieja y el Tenegua, Parque Natural de la, 192,197,199,200 Cumbrecita, mirador de la, 185 Don Pedro, 182 Espndola, 183 Faro, playa del, 192 Franceses,182 Fuencaliente de La Palma, 187,191-192,297 Gallegos, 183 Gallegos, barranco de, 182 Garafa, 181,193-194,297 Cuelguen, Reserva Natural Especial de, 194 Herradura, barranco de la, 183 Hoyo Negro, volcn de, 186 Idafe, roque de, 137

Isla de La Palma Agua, barranco del, 201 Angustias, barranco de las (Paisaje Protegido), 180,185,200,211 Azufre, montaa del, 199 Barlovento, 183,184 Barlovento, laguna de, 182 Birigoyo, pico de, 186 Brea Alta, 189 Brea Baja, 189 Brujas, llano de las, 186 Caldera, La (barrio), 187 Caldera de Taburiente, Parque Nacional de la, 180,187,190-191,200,297 Canal y Los Tiles, El (Reserva de la Biosfera), 183,203 Canarios de Fuencaliente, Los, 187 Charco Azul, 183 Charco de la Fajara, 183 Charco de Taburiente, 187 Coladas del volcn Martn (paraje natural), 192,199 Concepcin, mirador de la, 179,209 Concepcin, risco de la, 189 Conos volcnicos de Los Llanos, 197 Costa de Hiscagun, Monumento Natural de la, 194 Cruz, pico de la, 181 Jedey, 187 Jorado, barranco de, 21 i Juan Adalid, 182 Juan Mayor (Sitio de Inters Cientfico), 209 Llanito, El, 189 Llano Negro, 181 Llanos de Aridane, Los, 186,194-197,297 Lomo de las Chozas, mirador del, 185 Lomo del Centro, 84 Luz, barranco de la, 182 Malpas de Fuencaliente, 188 Manchas, Las, 186 Mazo, 188,198-199,297 Miranda, 184,189 Monte de Los Sauces y Puntallana, Parque Natural del, 183,184 Monte de Luna, 188 Muchachos, roque de los, 180 Nambroque, pico El, 186 Nieves, Parque Natural de las, 201,202 Nieves, pico de las, 180 Nogales, playa de Los, 201 Nueva, Playa, 1.92 Paredes, Las, 182 Parque Nacional de la Caldera de Taburiente, 180,187,190-191,200,297

307

Parque Natural de la Cumbre Vieja y el Tenegufa, 192,197,199,200 Parque Natural de las Nieves, 201,202 Parque Natural del Monte de Los Sauces yPuntallana, 183,184 Paso, El, 185,189,199-200 Petroglifos de Nambroque, 186 Pinar de Garafa, Reserva Natural Integral del, 181,194 Punta Larga, playa de, 192 Puntagorda. 181,184 Puntallana, 183,201,297Reja, barranco de La, 188 Reserva de la Biosfera de El Canal y Los Tiles, 183,203 Riachuelo, valle del, 185 Risco de la Concepcin, Monumento Natural del, 209 Sable, llano del, 186 Salinas de Punta Larga, 188 Salvaje, Roque, 187 San Andrs y Sauces,202-203,298 San Antonio, volcn, 188 San Jos de Brea Baja, 189 San Nicols, 187 San Pedro de Brea Alta, 189 Santa Cruz de La Palma, 179,184,185,203-209, 298 Santa Luca, 184 Tablado, El, 182 Tacande,186 Tajuya, 186 Tazacorte, 209-210 Tenagua, 184 Tenegua, volcn del, 188 Tigalate, 188 Tijarafe, 210-211,298 Todoque, tubo volcnico de, 197 Toscas, Las, 184 Tricias, Las, 182 Villa de Mazo, v. Mazo Volcanes de Aridane, Monumento Natural de los, 210 Zamora, playa La, 192 Zarza, La (yacimiento arqueolgico), 182,194

Alajer, 220,299 Alajer, acantilados de, 220 Antocojo, 220 Argaga, barranco de, 229 Arure,216,218 Benchijigua, caldera de, 218 Benchijigua, Reserva Natural Integral de, 226 Boca del Chorro, La, 223 Cabrito, barranco del, 226 Caleta, playa de la, 222 Cano, Roque, 216 Cedro, El, 215,223 Centro de Interpretacin del Juego de Bolos, 219 Chipude, 229 Chorros de Epina, 229 Encantadora, embalse de La, 216,229 Fortaleza de Chipude, 217,229 Garajonay, Parque Nacional de, 217,219,220, 221-222,226,229,299 Hermigua, 215,222-223,299 Hoyeta, La, 223 ! Igualero, mirador de, 220 Lomo del Carretn, 229 Majona, Parque Natural de, 223,226 Mulagua, embalse de, 215 Negrinas, montaa de Las, 217 Nuevitas, Las, 215 Ojila, roque de, 217 rganos, Los, 229 Orone, Paisaje Protegido de, 220 Parque Nacional de Garajonay, 217,219,220, 221-222,226,229,299 Parque Natural de Majona, 223,226 Playa Santiago, 220,299 Punta Llana, Reserva Natural Especial de, 226 Rajita, barranco de La, 229 Rosas, Las (Agulo), 218 San Sebastin de La Gomera, 214,223-226, 299 Santa Catalina, playa de, 222 Tamargada, 229 Tazo,229 Temocoda,217

Isla de La Gomera
brante, montaa de, 219 Agaln, 220 Agando, roque de, 218,226 Agulo, 215,219,299

308

Valle Gran Rey, 216,218,226-227,300 Vallehermoso, 216,227-228,300 Vallehermoso, barranco de, 229 Zarcita, roque de La, 217

Nisdafe, meseta de, 233 Orchila, faro de, 238 Orchila, Punta, 234 Pea, mirador de la, 232,241 Pinar, El, 233 Playas, baha de Las, 241 Playas, mirador de Las, 235,241 Playas, Monumento Natural de Las, 241 Pozo de la Salud (balneario), 234,238 Puerto de la Estaca, 241 Puerto Naos, playa de, 239 Punta Orchila, 234 Puntas, Las, 236 Restinga, La, 233,236,237 Sabinar, El, 238 Sabinosa, 234,236,238 Sal, roque de La, 238 Salmor, roques de, 238,241 San Andrs, 232,235,241 Taibique, 235 i Tamaduste,236 ! Tanajara, mirador de, 235 Tibataje, 238
Tigaday, 234,236

Isla de El Hierro
Bonanza, roque de La, 241 Dehesa, La (comarca), 238 rese,232 Frontera, 233,237-238, 301 Frontera, Parque Rural de, 238 Golfo, valle del, 233 Gorreta, La (paraje natural), 238 Guarazoca, 232 Guinea, 234 Hoya dei Tarancn, playa de la, 239 Hoya del Verodal, 234 Jinama, mirador de, 235,241 Man, El, 239 Lajial, El, 238 Lomos, Los, 236 Malpaso, pico de, 233 Mancfete, Reserva Natural Integra) de, Monacal, 232 Montaetas,Las,232

Timijiraque, 235 Timijiraque, Paisaje | Protegido de, 241 Tior, 235,241 Valverde, 232,236,239-241, 301 ! Verodal, playa de El, 234,238

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