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BEBIDAS DE CONSUMO HUMANO Son todos los alimentos lquidos, naturales o industrializados, que sirven para satisfacer nuestros requerimientos alimentarios, cuyo consumo e industrializacin est sujeto a las normas y legislacin vigente que los regula. D.S.N.007-98-SA Vigilancia Sanitaria de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano NTP 208.038 - Alimentos Envasados : Etiquetado CODEX STAND, FDA Bebida Es cualquier lquido que se ingiere y aunque la bebida por excelencia es el agua, el trmino se refiere a las bebidas sin y con contenido de alcohol. Las infusiones tambin son un ejemplo de uso masivo de bebidas. Refresco Bebida que se toma para saciar la sed y refrescarse, especialmente si no contiene alcohol:
Bebidas isotnicas, bebidas rehidratantes o bebidas deportivas a las bebidas con gran capacidad de rehidratacin. Incluyen en su composicin bajas dosis de sodio, normalmente en forma de cloruro de sodio o bicarbonato de sodio, azcar o glucosa y, habitualmente, potasio y otros minerales
Bebidas energizantes, deportivas o hipertnicas son bebidas sin alcohol y con algunas virtudes regeneradoras de la fatigay el agotamiento, adems de aumentar la habilidad mental y desintoxicar el cuerpo. Estn compuestas principalmente por cafena, taurina, varias vitaminas, y otras sustancias naturales orgnicas.
Tratamientos
Edulcorante natural
Colorante Artificial
Saborizante Sustancia saborizante naturales Sustancia saborizante artificial Saborizante naturales Saborizante artificial Acidulantes Conservadores Agentes auxiliares de enturbiamiento Emulsionantes y estabilizantes Gas Carbnico
La norma especifica los requisitos para un sistema de gestin de la calidad que pueden utilizarse para su aplicacin interna por las organizaciones, para certificacin o con fines contractuales. SISTEMA DE GESTIN AMBIENTAL ISO 14001:2004 en la eficacia del sistema de gestin de la calidad para dar cumplimiento a los requisitos del cliente.
La norma especifica los requisitos para un sistema de gestin ambiental que le permita a una organizacin desarrollar e implementar una poltica y unos objetivos que tenga en cuenta los
requisitos legales y la informacin sobre los aspectos ambientales significativos. SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL OHSAS 18001:2007 La norma especifica los requisitos para un sistema de administracin en seguridad y salud ocupacional que permite a una organizacin controlar sus riesgos de seguridad y salud ocupacional y mejorar su desempeo. La norma est dirigida a la seguridad y salud ocupacional y no a la seguridad de los productos y servicios. SISTEMA DE GESTIN DE LA INOCUIDAD (HACCP)
Permite identificar peligros especficos y medidas para su control que se basan en la prevencin, puede ser aplicado a lo largo de toda la cadena alimenticia y su finalidad es garantizar la calidad sanitaria de los alimentos y bebidas.
2.
Preparaciones semi-continuas
Bebida
3.
Preparaciones continuas.
Agua tratada + edulcorante natural Agua tratada +soluciones de ingredientes Ingredientes tal cual Agua Tratada s/c gas
Bebida