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Erkrankungen durch Jod in unserer Nahrung


Peter Hoffmeyer Stand: 18.3.2003 peter.hoffmeyer@jodkrank.de www.jodkrank.de www.jod-kritik.de http://home.t-online.de/home/Martin.Lipka/j10aller.htm ___________________________________________________________________________ ______

Viele der in diesem Dokument dargestellten Inhalte stammen von der Homepage von Martin Lipka bzw. der Selbsthilfegruppe der Jodallergiker, Morbus-Basedow- und Hyperthyreosekranken. Ich mchte allen diesen danken. Die folgenden Seiten stellen eine Zusammenfassung der Inhalte auf den Internetseiten www.jodkrank.de dar.

Erkrankungen durch Jod in unserer Nahrung

Einleitung ............................................................................................................................................... 4 Was ist eigentlich so schlimm an Jod ? ............................................................................................. 4 Was ist Jod ? ......................................................................................................................................... 5 Warum wird Nahrungsmitteln Jod zugesetzt ? .................................................................................. 5 Wie kommt Jod in unsere Nahrung ? .................................................................................................. 6 Wo ist noch berall Jod drin ? ............................................................................................................. 7 Wieviel Jod braucht der Mensch ? ...................................................................................................... 8 Trinkwasser ......................................................................................................................................... 11 Biologische Abwasserklrung ....................................................................................................... 12 Huminstoffe und Huminstoffsysteme ............................................................................................ 12 Erkrankungen ...................................................................................................................................... 15 Jod vervielfacht ihr Risiko durch Nitrat an Krebs zu erkranken ................................................. 15 Jod verursacht chronische Alltagsbeschwerden ..................................................................... 15 Jod verursacht Schilddrsenerkrankungen ................................................................................. 16 Jod fhrt einen groen Teil der bereits Schilddrsenkranken in einen gefhrlichen Teufelskreis ...................................................................................................................................... 17 Jod erzeugt Osteoporose (Knochenschwund) ............................................................................. 17 Schlafstrungen .............................................................................................................................. 17 Allgemeiner Leistungsabfall ........................................................................................................... 18 Sehnen und Gelenkschmerzen ...................................................................................................... 18 Sehstrungen und Augenreizungen .............................................................................................. 18 Entzndliche Prozesse ................................................................................................................... 19 Magen- und Darmerkrankungen (Sodbrennen, Reizdarm) ...................................................... 19 Schuppen, Hautvernderungen ..................................................................................................... 19 Migrne ............................................................................................................................................. 19 Sexualitt .......................................................................................................................................... 20 Psyche .............................................................................................................................................. 20 Neurotransmitter ............................................................................................................................. 20 Schilddrse .......................................................................................................................................... 23 Hormone ........................................................................................................................................... 23 Symptome der Schilddrsen-berfunktion .................................................................................. 23 Symptome der Schilddrsen-Unterfunktion ................................................................................. 24 2

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Symptome der Hormonvergiftung (Thyreotoxische Krise) ......................................................... 24 Symptome der Morbus-Basedow-Immunerkrankung .................................................................. 25 Schilddrsenentzndung (Hashimoto).......................................................................................... 25 Jodallergie ........................................................................................................................................... 26 Lichtallergie ......................................................................................................................................... 28 Jodvergiftung ...................................................................................................................................... 30 Jodakne ................................................................................................................................................ 32 Behandlung.......................................................................................................................................... 33 Ernhrung ............................................................................................................................................ 34 Fazit ...................................................................................................................................................... 39 Verweise ............................................................................................................................................... 42

Erkrankungen durch Jod in unserer Nahrung

Einleitung
Seit die Weltgesundheitsorganisation (WHO) Deutschland Anfang der Achtziger zum Jodmangel- gebiet erklrt hat, wird unablssig die Werbetrommel fr Jod gerhrt. Seit Beginn der Neunziger Jahre ist man in Deutschland verstrkt dazu bergegangen, Nahrungsmitteln knstlich Jod zuzusetzen. Man mchte auf diesem Weg einer angeblichen Mangelversorgung der Bevlkerung mit Jod vorbeugen. Als Beispiel wird immer wieder gerne der allseits bekannte Kropf angefhrt, der durch Jodmangel entstehen kann (allerdings i.d.R im Kindesalter). Was viele nicht wissen: Jod wird inzwischen u.a. bereits dem Tierfutter zugesetzt. Auf diesem Wege ist das meiste Fleisch, besonders Rindfleisch, Butter, Milch und alle Milchprodukte stark mit Jod belastet. Da inzwischen viele Hersteller von Fertignahrungsmitteln (Wurst, Kse, Senf, etc.) mit Jodsalz wrzen, bzw. hochjodierte Molkereiprodukte verwenden (Kekse, Schokolade, Kaffesahne), nehmen viele Menschen unwissentlich viel zuviel Jod mit der Nahrung auf. Und das wiederum hat fr ca. 8.000 Menschen in Deutschland gravierende gesundheitliche Konsequenzen ! Gravierend heisst, mal etwas salop ausgedrckt: den Leuten geht es echt beschissen. Diese Menschen werden durch das der Nahrung zugesetzte Jod schwer krank ! Es wird geschtzt, das bis zu 10-15 % der Gesamtbevlkerung in irgend einer Form negativ betroffen sind. Was das schlimmste daran ist: viele merken zwar, dass es ihnen schlecht geht, sie wissen nur nicht warum. Vielleicht gehren auch Sie dazu ?

Was ist eigentlich so schlimm an Jod ?


Bei vielen ist Jod im hchsten Mae positiv besetzt. Wie selbstverstndlich wird mit dem inzwischen in den exotischsten Variationen erhltlichen Jodsalz gewrzt. Dass es viele Menschen gibt, die das hoch dosierte, knstlich der Nahrung zugesetzte Jod nicht vertragen, ist weitgehend unbekannt. Genau genommen msste auf Jodsalzpackungen ein Warnhinweis stehen in der Art: Achtung ! Jodsalz kann Herzrythmusstrungen, Magenkrmpfe und Nierenkoliken auslsen ! (In der Tat gab es frher einen Warnhinweis, der besagte, dass Jodsalz nur bei rztlich festgestelltem Jodmangel verwendet werden darf !) Udo Pollmer (wissenschaftlicher Leiter des Europischen Institutes fr Ernhrungswissenschaften) schreibt in dem Buch "Prost Mahlzeit Krank durch gesundes Essen": [1] Bereits 1985 wurde von Professor Glbel von der Universitt des Saarlandes berechnet, wie viel Personen in der Bundesrepublik einer erhhten Jodzufuhr ausgesetzt waren. Sein Resultat: etwa 14 Millionen Betroffene, darunter ber 5.000 Flle von Schilddrsenberfunktionen und 750 lebensbedrohliche Erkrankungen durch bermssigen Jodkonsum. ...
Mittlerweile wird das Jodsalz selbst als eine Ursache von Schilddrsenstrungen diskutiert. ... Professor Robert Wagner von der Bundesanstalt fr Fleischforschung in Kulmbach wies in Leberkse, der mit jodiertem Salz gewrzt war, Substanzen nach, die den jodhaltigen Schilddrsenhormonen verblffend hnlich sehen. ... Wagner vermutet zudem, dass man solche schilddrsenhormonartigen Stoffe auch am heimischen Herd erzeugen kann, nmlich duch das simple Wrzen eiwei- und fetthaltiger Speisen mit Jodsalz und ihrem anschliessendem Erhitzen, d.h. Braten, Kochen, Grillen, Backen. ber das, was solche Substanzen in dem empfindlichen Hormonhaushalt bewirken knnen, in dem schon ein millionstel Gramm dieseer Botenstoffe eine immense Wirkung entfallen knnen ... gibt es keine Auskunft vom Bundesgesundheitsministerium."

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Was ist Jod ?


Jod ist ein chemisches Spurenelement mit dem Symbol J, dass zu den Hallogenen gehrt. Jod ist ein grauschwarzer, metallisch glnzender Feststoff, der schuppige Kristalle bildet. Bereits bei Normaltem- peratur bildet Jod violette Dmpfe. Obwohl Jod ein Nichtmetall ist, zeigt es doch gewisse metallische Tendenzen, indem es elektrischen Strom leitet. Jod ist weniger reaktiv als die leichteren Halogene und hat eine geringere Elektronegativitt als sie. Seine Wasserlslichkeit ist schwach ausgeprgt. Dagegen lst es sich auerordentlich gut in organischen Lsungsmitteln. Wichtige Verbindungen sind Jodide, Jodwasserstoff, Jodoform. Wegen der Giftigkeit von Jod wurde der MAK-Wert ( Wert fr die maximale Konzen- tration in der Luft ) in Deutschland auf 1 mg/m3 festgelegt. Die toxische Dosis ist 2 mg und Mengen zwischen 35 - 350 mg wirken tdlich. In einer Person mit 70 Kg Krpergewicht findet man 12 - 20 mg Jod.
Der Anteil an Jod, der am Aufbau der Erdkruste beteiligt ist, wird mit 0,00006 Gewichtsprozent angegeben. Trotz dieses geringen Prozentsatzes ist Jod in geringen Spuren praktisch allgegenwrtig. In allen Bden, in Mineralien und Gesteinen, in Gewssern und sogar in der Luft ist es in kleinen Konzentrationen nachweisbar. Die wichtigsten Jodmineralien sind Lautarit und Dietzeit. Frher wurde Jod in nennenswerten Mengen aus Algen gewonnen; heute gewinnt man es fast ausschlielich aus Chilesalpeter, in dem es bis zu 0,4% enthalten ist. Die mittlere Jodkonzentration im Meerwasser liegt bei 60 ppb, ist aber starken Schwankungen unterlegen. Im Wasser von Flssen liegt der Wert bei ca. 5 ppb und kann in Mineralquellen den ppm-Bereich erreichen.

Der Krper bentigt Jod, um Schilddrsenhormone bilden zu knnen, allerdings nur in ganz geringen Mengen (s.u.). Jod wird in Form von z.B. Jodseife oder in Reinigungsmitteln auch zur Desinfektion eingesetzt. Es bewirkt eine Oxidation der Zellstrukturen und damit den Tod von Bakterien (z.B. Coli-Bakterien, Cholera und viele andere), Viren und Protozoen-Zysten (z.B. Amben und Lamblien). In der Landwirtschaft werden Jodophore zur Zitzendesinfektion verwendet. Als Jodophor bezeichnet man eine Lsung von elementarem Jod in einer starken Mineralsure (z.B. Schwefelsure) unter Zusatz eines organischen Lsungsmittels. Das Jod wirkt im sauren Bereich am strksten oxidierend.

Warum wird Nahrungsmitteln Jod zugesetzt ?


Jod ist ein chemisches Spurenelement mit dem Symbol J, dass zu den Hallogenen gehrt. Mit der Jodierung der Nahrungsmittel soll einer angeblichen Mangelversorgung der Bevlkerung vorgebeugt werden. Man begrndet diesen Mangel mit dem niedrigen Jodgehalt der deutschen Bden. Das Jod sei in der letzten Eiszeit ins Meer geschwemmt worden, weswegen heutige Nahrungsmittel angeblich zu wenig Jod enthalten. Gemse kommt heutzutage allerdings von berall aus Europa und der Welt. Wie knnen da einzelne begrenzte Jodmangelgebiete existieren, wie Jodbefrworter oft behaupten ? Da wir nicht in den Hochalpen leben, nehmen wir auch ohne zustzliche Jodprophylaxe genug Jod auf, und zwar ber das Trinkwasser, die Nahrung und gewhnliches Kochsalz.

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Die Deutsche Gesellschaft fr Ernhrung (DGE) schreibt in Ihrer Beratungspraxis Mai 2001:
...In Folge des Jodmangels mssen jhrlich immer noch 100 000 Schilddrsenoperationen durchgefhrt werden. Die Kosten fr Diagnose und Therapie betragen jhrlich etwa 2 Milliarden DM.

Udo Pollmer schreibt in [1]: Heutige Schilddrsenstrungen und Krpfe entstehen in aller Regel weder durch Jod- noch Carotinmangel...Heute deutet viel auf umweltbedingte Schadstoffe hin. Zum Beispiel auf Nitrat. Nitrat hemmt im Krper die Bildung von Vitam A aus Carotin. Durch intensive Dngung sind sowohl die Nitratgehalte im Trinkwasser als auch im Gemse deutlich erhht. Dr. Hring vom Bundesgesundheitsamt konnte nachweisen, dass bei Chemnitzer Kindern Schilddrsenstrungen mit der Nitratbelastung des Trinkwassers zunehmen. Nimmt man nun zustzlich Jod ein, wird zwar die Wirkung des Nitrates maskiert, nicht jedoch die Ursache bekmpft. Sogar Professor Rolf Groklaus vom Bundesgesundheitsamt nennt Umweltgifte als Grund fr eine allgemeine Jodierung." Auch die modernen Lebensumstnde scheinen damit zu tun zu haben. In Grostdten (Hamburg trotz jodhaltiger Seeluft) ist die Zunahme von Schilddrsenerkrankungen grer als auf dem Lande. In einer Verffentlichung vom 04.10.1999 der 'Selbsthilfegruppe der Jodallergiker, MorbusBasedow- und Hyperthyreosekranken' [2] schreiben diese: "...Eine Studie des Bundesumweltamtes [Jahresbericht des Bundesumweltamtes fr 1994, S.197] teilt einige in diesem Zusammenhang hchst bemerkenswerte Beobachtungen mit: "Gebiete mit hoher Strumahufigkeit, wie die ehemaligen DDR-Bezirke Suhl, Chemnitz und Gera, zeigen deutlich hhere Bodenjodgehalte als die strumaarmen Bezirke Neubrandenburg, Potsdam und Frankfurt/Oder." Die Studie zieht auf Grund dieser Beobachtungen die Theorie vom "Jodmangelgebiet" grundstzlich in Zweifel und fhrt berzeugende Grnde dafr an, da nicht wie immer wieder behauptet der Jodmangel, sondern eine Jodverwertungsstrung in vielen Fllen die Ursache der Kropferkrankungen ist. Fr die erhhte Zahl der Krpfe tatschlich verantwortlich ist einmal der durch berdngung berhhte Nitratgehalt der Bden und infolgedessen der Nahrungsmittel".
Laut Antwort der Bundesregierung (13/7110) auf eine Anfrage (13/6803) der SPD gibt es auch einen Zusammenhang zwischen der Nitratbelastung des Trinkwassers und der Jodmangelkrankheit. Nitrat kann die Jodaufnahme in der Schilddrse behindern und so in Gebieten, in denen sowieso wenig Jod aufgenommen wird, die Gefahr der Kropfbildung noch verstrken. Selbst das Bundesumweltamt zieht die These, das Deutschland ein Jodmangelgebiet ist in Zweifel und sieht einen Zusammenhang zwischen Inhaltsstoffen im Trinkwasser und endemischem Kropf.

Wie kommt Jod in unsere Nahrung ?


Jod wird der Nahrung in Form von Jodiden, Jodaten oder Jodophoren zugesetzt. Diese werden zum Teil aus giftigen Industrieabfllen wie Druckfarben, Katalysatoren, Rntgenkontrastmitteln und anderen Abfllen recycelt. Die Jodierungskampagne begann 1983 in der DDR. 1985 wurde eine interdisziplinre Jodkommision gegrndet. Am 30.5.1988 wurde die Jodierung des Speisesalzes aus der Ditversorgung in die

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Zusatzstoff-Zulassungsverordnung berfhrt. Nunmehr wurde der Einsatz in Grokchen und bei der Herstellung von Lebensmitteln und Fertiggerichten mglich. Seit etwa Mitte 1998 sind die Mehrzahl der deutschen Hersteller der Mineralstoffgemische (z.B. Josera, Bargophor u.a.), die an Milchkhe verfttert werden, dazu bergegangen, diesen Gemischen Jod in Form von Kaliumjodiden und -jodaten zuzusetzen, zunchst 4 mg, dann 10 mg Jod pro Kilogramm Mineralstoffgemisch (Beilage Josera). Diese nderung erfolgte, ohne die Bauern ausdrcklich zu informieren. Viele Erzeuger wissen heute noch nicht, da sie berhaupt Jod verfttern. Auch dem Futter von Schweinen und Hhnern wird Jod zugesetzt. Die in der Putenmast verwendeten einsatzfertigen Futtermittel enthalten durchschnittlich 1,0 bis 1,3 mg Jod je kg. Die hufig genannte Begrndung, dies sei fr die Gesundheit der Tiere notwendig, ist nur vorgeschoben. In einer Stellungnahme des Bundesinstitutes fr gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinrmedizin (BgVV) vom 5.12.2001 heisst es unter 5.: "Der Jodgehalt in Milch und Milchprodukten, Eiern und Fleisch kann kann nur dann einen relevanten Beitrag zur Jodversorgung leisten, wenn die Tiere ausreichend mit Jod ber das Futter versorgt sind." Weiter unter 6.: "... So sind die Jodfuttermittelkonzentrationen auf 4 mg/kg fr Equiden (Pferde) und 10 mg/kg fr sonstige Tierarten festgelegt." Dies ist 10 - 100 mal so viel, wie die Tiere selbst bentigen !

Hier wird das Viehfutter zum Zwecke der Jodierung der Verbraucher jodiert !
Im Tierfutter sind nach EG-Richtline erlaubt: 20 mg Jod / kg Alleinfutter bei Fischen und 10 mg Jod / kg Alleinfutter bei allen anderen Nutztieren auer Equiden (Pferden)

Geflgelfutter: Bedarf laut veter. med. Literatur 40-50g Jod / kg Alleinfutter. In und um Hamburg verfttern Bio-Bauern 400-500 g Jod / kg Alleinfutter. Konventionelle Landwirte verfttern 1000-1200g Jod / kg Alleinfutter. Hier ist die Legeleistung am hchsten, weil hyperthyreote Hhner frher in die Mauser kommen und dann eher zu Legen beginnen. Legehennen, die Jod-Eier oder Omega-3-Eier legen, erhalten mindestens 5000g Jod / kg Alleinfutter.

Laut Auskunft des Hygiene-Instituts Hamburg (Sommer 2001) enthlt ein Liter Milch 400-500 g Jod (Sommer 2001). Landwirte verwenden Jodophore, das heit dem Jod als Trger dienende, extrem jodhaltige Euterdesinfektionsmittel, wie sie in keinem anderen Land Europas blich sind. Zudem ist Jod, das dem Chlor recht hnlich ist, bei der chemischen Industrie beliebt zur Herstellung von Desinfektionsmitteln, Pharmazeutika oder Futterzusatzstoffen. So gelangt es ber Abgase, Abwsser oder Klrschlamm als Schadstoff in die Umwelt.

Wo ist noch berall Jod drin ?


Augentropfen (sehr viel), z.B. Phospholinjodid, Protagent SE, Katarakton, Durajod, Pherajod, Solan, Vidirakt N, Vitreolent N Geriatrika wie Pharmaton und Poikigeron sekretlsende Medikamente die bei Bronchitis und Asthma eingesetzt werden Medikamente gegen Herzrythmusstrungen
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Desinfektionsmittel (Jodseife, etc.)

Eine Liste hufig eingesetzter jodhaltiger Medikamente kann bei der Deutschen SHG der Jodallergiker, (Postfach 2967, 54219 Trier) erhalten werden.

Wieviel Jod braucht der Mensch ?


Die Weltgesundheitsorganisation geht davon aus, dass ein Jodmangelkropf nur dann entstehen kann, wenn dauerhaft weniger als 50 Mikrogramm Jod aufgenommen werden (1 Mikrogramm (g) = 1 millionstel Gramm. 1000g = 1 Milligramm (mg) = 1 tausendstel Gramm ) . Der von der DGE angegebene Referenzwert fr die tgliche Nhrstoffzufuhr liegt bei 180-200 g. Als Hchstdosis wird ein Wert von 1000 g angenommen. (Dieser Wert ist allerdings durch keine einzige Untersuchung belegt !).

In Deutschland ist jedoch, ebenso wie in anderen Lndern beobachtet, als Folge einer lang andauernden Gewhnung an jodarme Lebensbedingungen vielfach mit funktionellen Autonomien der Schilddrse zu rechnen, insbesondere bei lteren Menschen. Unter diesen Umstnden sollte die Jodzufuhr aus der Nahrung bei Erwachsenen 500 Mikrogramm/Tag generell nicht bersteigen [Stellungnahme des Bundesinstitutes fr gesundheitlichen Verbraucherschutz BgVV vom 5.12.2001].
Hierzu einige Beispiele des Jodgehaltes einiger Nahrungsmittel heute (je fr 100 g in g): Butter Joghurt Kuhmilch Molkenpulver Sahne Milchpulver Brot Wurst Kalbfleisch 132 105 40-50 bis 2040 ! 288 960 250 (wenn mit Jodsalz gesalzen) unbestimmt hoch unbestimmt hoch
(Werte unter Vorbehalt)

Eine einzige Mahlzeit kann so schnell bis zu 4500 g Jod beinhalten ! Nun offenbart sich eines der Hauptprobleme der Zwangsjodierung: wieviel Jod der einzelne mit seiner Nahrung aufnimmt ist vollkommen zufllig und unkontrolliert. Es gibt zurzeit keine einzige Stelle, die in der Lage wre, zu benennen, wieviel Jod in welchem Nahrungsmittel enthalten ist.

Fazit
Weil sie sich der sozialethischen Problematik ihrer Vorgehensweise durchaus bewut sind, hmmern die Jodbefrworter immer wieder ein: Im Gegensatz zur Verwendung von Jod zu Zwecken der medizinischen Therapie und Diagnostik (Desinfektions- und Kontrastmittel) sind die in der Nahrungsergnzung zu erzielenden zustzlichen Jodgaben niemals so hoch, da sie irgend jemandem schaden knnten. Sie sind deshalb auch fr den, der ihrer zugegebenermaen nicht bedarf, zumutbar um des Erfolges fr die anderen willen. Diese Aussagen sind durch die wissenschaftliche Literatur nicht gedeckt. Sie widersprechen zudem in eklatanter Weise den Erfahrungen, mit denen die Selbsthilfegruppe tglich konfrontiert wird und die durch Fallgeschichten belegt werden knnen. In der Wissenschaft ist vllig unumstritten, da ein Teil der Schilddrsenkranken eine erhhte Jodzufuhr, und zwar auch nach einer definitiven Behandlung wie z. B. einer Operation, unbedingt vermeiden mu. Es handelt sich um die Schilddrsenberfunktionskranken und die Morbus-Basedow-Patienten, bei denen die knstliche Jodzufuhr die Hormonproduktion in gefhrlicher Weise "anheizt", und die Jodallergiker. Die Gruppe der Morbus-Basedow-Patienten allein umfat nach den Zahlen, von denen die Jodbefrworter ausgehen, 800.000 Menschen in Deutschland. Man wei aus Erfahrungen in anderen Lndern ganz genau, da bei einer simplen kollektiven Jodzugabe in der Nahrung die Zahl dieser Erkrankungen 8

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steigt. Man erkauft also bei der genannten Vorgehensweise den Nutzen der einen durch den Nachteil der anderen. Auf einer Tagung des Max von Pettenkofer-Institutes im Jahr 1993 gibt der Mnchener Internist K. Mann zu: "Zum Einflu der alimentren Jodversorgung auf die Hufigkeit der immunogenen Hyperthyreose liegen nur wenige Daten vor", und formuliert vorsichtig aber dennoch eindeutig: "Nach den vorliegenden Untersuchungen mu als wahrscheinlich angenommen werden, da bei genetisch prdisponierten Personen eine hhere Erkrankungsprvalenz fr Immunthyreopathien vorliegt, wenn eine nach den Kriterien der WHO adquate Jodversorgung gewhrleistet ist, als wenn Patienten einem endemischen Jodmangel ausgesetzt sind. In Hinsicht darauf, da Immunthyreopathien durch hhere Joddosen begnstigt, die Therapie weniger effektiv und die Rezidivraten wahrscheinlich durch Jodgabe erhht sind, erscheint eine hohe alimentre Jodzufuhr, die die WHO-Empfehlungen berschreitet (<25O &micro;g/Tag), nicht wnschenswert." (K. Mann in: R. Groklaus / A. Somogyi (Hrsg.) Notwendigkeit der Jodsalzprophylaxe; Mnchen 1994 (= BGA Schriften 3/94); hier Seite 50/52) Obwohl die Jodbefrworter stets den Eindruck zu erwecken suchen, Deutschland befinde sich in der Jodversorgung im Hintertreffen gegenber den anderen europischen Lndern, so nimmt man dort solche Erfahrungen doch viel ernster. Es gibt in einigen Lndern eine gesetzliche Regelung ber die Jodanreicherung des Speisesalzes, in anderen eine Trinkwasserjodierung, Aber man verlt sich dort stets auf eine dieser Manahmen und holt nicht wie in Deutschland zu einem "Rundumschlag" aus. Die Jodbefrworter unterlassen, um den Erfolg ihrer Aktion nicht zu gefhrden, in der ffentlichkeit den Hinweis auf die unbedingt notwendige Differenzierung zwischen Menschen, die an Jodmangel (bzw. einer Jodverwertungsstrung) leiden oder Schwangeren und Heranwachsenden mit erhhtem Jodbedarf, die deshalb zustzlich Jod einnehmen sollten, und den brigen, die Jod nur in normaler bzw. sogar reduzierter Dosis vertragen. Diese Vorgehensweise ist wissenschaftlich unredlich, undemokratisch und fr den tatschlichen Erfolg einer vernnftigen Jodvorsorge tdlich. Man wirft den Selbsthilfegruppen "Verunsicherung" der Bevlkerung vor, schadet aber selbst der Sache, indem man eine Eindeutigkeit der wissenschaftlichen Ergebnisse und der daraus zu folgernden Manahmen vorspiegelt, die so nicht besteht. Beispiel: DGE Spezial 04/99: "Die Argumente der Jodsalzgegner wie Jodsalz fhre zu Jodallergie, akne oder bestimmten Krebskrankheiten, gefhrde bis zu 15 Prozent der Bevlkerung, die an bestimmten Schilddrsenkrankheiten leiden und entspreche damit einer Zwangsmedikation sind wissenschaftlich nicht haltbar", urteilen die Deutsche Gesellschaft fr Ernhrung e. V. (DGE), die Arbeits- gemeinschaft der Verbraucherverbnde e. V. (AgV), der Auswertungs- und Informationsdienst fr Ernhrung, Landwirtschaft und Forsten e. V. (aid) und die Bundeszentrale fr gesundheitliche Aufklrung (BZgA). Erst unter dem Druck der Selbsthilfegruppen und eher beilufig wird in den meisten fr die ffentlichkeit gedachten Publikationen der Jodbefrworter zugegeben, da die Jodprophylaxe nur fr bestimmte klar definierte Zielgruppen (nmlich Kinder, Jugendliche, Schwangere) Sinn macht. Mit anderen Worten: die allumfassende Zwangsjodierung macht keinen Sinn.

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Jodverwertungsstrungen
Nitrat hemmt im Krper die Bildung von Vitamin A aus Carotin. Hierdurch und durch die Behinderung der Jodaufnahme in der Schilddrse knnen sog. Jodverwertungsstrungen und daraus resultierend Schilddrsenunterfunktionen und Krpfe entstehen. Dr. Hring vom ehemaligen Gesundheitsamt konnte nachweisen, dass bei Chemnitzer Kindern die Anzahl der Schilddrsenstrungen mit der Nitratbelastung des Trinkwassers zunahm. Zweitens bindet, wie die Verfasser der Studie auf Grund experimenteller Untersuchungen berichten, die im Trinkwasser enthaltene Huminsure (wird als Pflanzenverstrkungsund Bodenverbesserungsmittel in der Landwirtschaft eingesetzt) Jod und Jodid im Magen-Darm-Kanal: "Damit kann weniger Jod aus dem Darm resorbiert werden. (siehe auch Deutsches rzteblatt 1/97) Hierraus folgen Wachstumsstrungen und Strungen der Gehirnentwicklung sowie Beeintrchtigungen der Gehirnfunktionen. Bei lteren Menschen knnen Cretinismus und Demenzerscheinungen auftreten. Die Symptome gleichen denen eines echten Jodmangels exakt. Hier liegt der eigentliche Grund fr die Futtermittel-Jodierung und der Verwendung von Jodsalz. Anstatt das bel direkt an der Wurzel anzugehen und die Nitrat- und Huminsurebelastung der Bden und des Trinkwassers zu verringern, versucht man mit der Jodierung der Nahrung die Folgen einer einzig auf Profit ausgerichteten Landwirtschaft zu kaschieren. Dies gelingt aber nur bedingt, denn ein Organismus, der bei der Jodaufnahme ohnehin schon am Limit ist, nimmt durch ein erhhtes Jodangebot nur wenig mehr Jod auf. Die durch die Jodverwertungsstrungen entstehenden Entwicklungsstrungen z.B. knnen so nur teilweise kompensiert werden. Deshalb wird hier so hoch jodiert. Fr eine Beseitigung eines tatschlichen Jodmangels wre eine so hohe Jodierung gar nicht ntig. Hier wird schon seit Jahrzehnten ein Problem ausgesessen. Schade, dass auch die G.r..n.e.n schon so viel Sitzfleisch entwickelt haben.

Was ist Nitrat ?


Nitrat ist eine Verbindung, die aus den Elementen Stickstoff (N) und Sauerstoff (0) besteht. Die chemische Formel fr Nitrat lautet NO3. Nitrat ist ein Stoff, der im Boden natrlicherweise vorkommt. Pflanzen bentigen den Stickstoff des Nitrates zum Aufbau von Eiwei. Nitrat wird dem Boden als Dnger auch zustzlich zugefhrt, um die Ertrge zu steigern.

Was ist Nitrit ?


Nitrat kann von einigen Bakterien in Nitrit (NO2-) umgewandelt werden. So kann Nitrat sowohl im Boden, im Lebensmittel und auch im Krper des Menschen zu Nitrit reduziert werden. Nitrit selber ist giftig und an der Bildung der krebserregenden Nitrosamine beteiligt. Chemisch ist die Umwandlung von Nitrat zu Nitrit eine Reduktion, die von der Nitratreduktase, ein in vielen Bakterien und Pilzen vorkommendes Enzym, durchgefhrt wird.

Was sind Nitrosamine?


Eine ernstzunehmende gesundheitsschdigende Wirkung, die durch Nitrit auftritt, ist die Gefahr der Nitrosaminbildung. Nitrosamine entstehen aus Nitrit und Aminen (Stickstoffverbindungen, die auch im Krper gebildet werden knnen). Die Bildung kann nur unter bestimmten Voraussetzungen erfolgen. Eine dieser Bedingungen ist ein saures Milieu. Dieses findet sich z.B. im menschlichen Magen. Nitrit bildet im sauren Milieu HNO2 Dieses spaltet sich in Nitrosyl (NO+) und Hydroxyl (OH-) auf. Das Nitrosyl kann mit einem Amin zum Nitrosamin weiterreagieren. Gegen eine solche Bildung im Magen spricht allerdings, da fr die Entstehung der Nitro- samine das Amin "nicht protoniert" vorliegen mu. Im sauren (Magen-)Mileu liegen die Amine allerdings im protonierten Zustand vor. Nitrosamine sind in hohem Mae krebserregend.

Das gesundheitliche Risiko betrifft alle Altersgruppen gleichermaen. Nitrosamine kommen in einigen Lebensmitteln, wie z.B. in Bier, Fischen, Fischprodukten, in gepkelten Fleischerzeugnissen und im Kse direkt vor, sie knnen aber auch bei der Zubereitung von Lebensmitteln und (unter einigen Voraussetzungen) eventuell auch im menschlichen Krper entstehen. Als wahrscheinlichster Entstehungsort fr Nitrosamine gilt der Magen, da hier die chemischen Bedingungen am geeignetsten sind.
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Quelle: http://www.inform24.de/nitro.html

Trinkwasser
Wie die steigenden Abstze der Mineralwasserindustrie und der Hersteller von Wasseraufbereitungs- anlagen zeigen, mitraut eine zunehmende Zahl von Verbraucherinnen und Verbrauchern der Qualitt des Wassers, welches aus ihrem huslichen Wasserhahn fliet. Dem gegenber stehen die Verlaut- barungen ffentlicher Stellen, insbesondere der Wasserwerke, Wasser aus dem Wasserhahn knne unbedenklich getrunken werden. Aber ist es von ffentlicher Seite aus wirklich unbekannt, da sich gesundheitlich bedenkliche Stoffe, Gifte und Keime im Wasser befinden knnen, oder wird der Verbrau- cher, warum auch immer, in diesem Punkt nicht richtig informiert, ja sogar irregefhrt? Wasser ist fr den Menschen ein unersetzlicher Grundstoff, zur Aufrechterhaltung seiner Vitalfunktionen, der in relativ groer Menge bentigt wird. Deswegen knnen darin enthaltene Schadstoffe im Krper schnell akkumulieren. Es ist deswegen unabdingbar, da zumindest unsere Trink- und Kochwasser- versorgung mit ausreichend reinem, unbelasteten Wasser gewhrleistet ist. In einem 1997 erschienenen Artikel im Deutschen rzteblatt heit es im Resmee: Der Nachweis zahlreicher anthropogener Fremdstoffe im Rohwasser und im Trinkwasser rechtfertigt Besorgnisse um die chemische Qualitt des Trinkwassers. Das Problem von seiten der Wasserwerke ist, da nur ca. 5% des von ihnen gelieferten Wassers als Trinkwasser genutzt werden, die restlichen 95% aber als Brauchwasser zum Duschen, Splen, etc. genutzt werden. Wasserwerke mssen aber das ganze von ihnen gelieferte Wasser in der gleichen Qualitt zu Verfgung stellen und dabei wirtschaftlich arbeiten. Jede zustzliche oder bessere Filtration ab Klr-, bzw. Wasserwerk und jede Modernisierung der Rohrleitungen kosten viel Geld, das in der Regel nicht vorhanden ist. Um die Wasserversorgung aufrecht erhalten zu knnen, arbeiteten deshalb bereits direkt nach Einfhrung der neuen Trinkwasserverordnung (1990) zahlreiche Wasserwerke mit Ausnahme- genehmigung, da in dem von ihnen gelieferten Wasser, die vorgeschriebenen Grenzwerte nicht eingehal- ten werden konnten. Es muten bereits viele Wasserwerke und Brunnen geschlossen werden, da sie der Giftflut nicht mehr Herr wurden. Das fhrt dazu, da das Rohwasser aus immer tieferen Schichten und weit entfernten Regionen herangeschafft werden mu. Probleme bereitet den Wasserwerken auch der sinkende pH-Wert des Wassers, durch den sauren Regen. Das Trinkwasser wird dadurch zunehmend saurer. Dadurch werden verstrkt Rohre angegriffen und insbesondere Blei, Kupfer und Asbestfasern aus ihnen gelst. Auch im Boden enthaltene Schad- stoffe werden vom sauren Regen vermehrt gelst und ins Grundbzw Oberflchenwasser ausge- schwemmt. Die Folgen des sauren Regens sind bundesweit von den Wasserwerken kaum in den Griff zu bekommen, da Entsuerungsanlagen ausgesprochen teuer sind. Es gibt eine Vielzahl von Fremdstoffen und Umweltgiften die den Weg ins Trinkwasser finden knnen. Im Folgenden werden die wichtigsten aufgefhrt. Blei und Kupfer aus den Rohrleitungen der Hausinstallation. Asbestfasern aus den Hauptleitungen ab Wasserwerk. Pestizide, Nitrat/Nitrit und Phosphate aus der Landwirtschaft. Weibliche Geschlechtshormone aus der Pille. Arzneimittelwirkstoffe aus Schlankheitsmitteln und Cholesterinsenkern. Tenside aus Farb- und Waschmitteln. Phtalate (Weichmacher aus Kunststoffen).
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Trihalomethane, die als Reaktionsprodukte bei Chlorierung des Trinkwassers entstehen knnen, sowie Chlor selbst. Keime aus dem Rohrleitungssystem, Giardia lamblia (Hundekotbakterie) und Erreger wie Cryptosporidium. Organische Verbindungen der Chlorchemie, wie PCB's

Eine Reihe von Substanzen, die im Trink- und Rohwasser vorkommen knnen, haben Wirkungen, die denen weiblicher Geschlechtshormone (strogene) entsprechen (Hormone, Phtalate, Pestizide, PCB, etc.). In vielen Flssen werden deswegen zunehmend weibliche Fische geboren. Die aufgefhrten Schadstoffe knnen zum Teil von den Wasserwerken nicht oder nur unvollstndig ausgefiltert werden, bzw. gelangen erst nach dem Wasserwerk ins Wasser. Einige, wie Giardia lamblia oder Hormone, werden gar nicht erst untersucht, da fr diese keine Grenzwerte vorgeschrieben sind. Die Bilanz ist klar. In den letzten Jahrzehnten hat die Qualitt unseres Trinkwassers rapide abgenommen.
Quelle: http://www.ano.de/wasser/tbj-h2o.htm

Biologische Abwasserklrung Im der dicht besiedelten Deutschland mssen die Planer eine mglichst gute Abwasserreinigung auf mglichst wenig Raum in mglichst kurzer Zeit erreichen. Deshalb bleibt das Abwasser in unseren biologischen Klranlagen nur 6 - 8 Stunden in den Belebtschlamm-Becken. Denn hier filtern Bakterien und einzellige Ur-Tierchen Schadstoffe aus dem Wasser. In einem nachgeschalteten Absatzbecken sinken Sie als Schlammflocken zu Boden. Damit ist das Klrproblem jedoch noch nicht gelst. Denn jetzt ist der Schmutz zwar nicht mehr im Wasser, dafr aber im abgesetztem Bakterien-Schlamm konzentriert. Diesen Schlamm muss man entweder verbrennen - und dabei einen Teil der Schadstoffe einfach in die Luft blasen - oder nach einer Kompostierung in Faultrmen auf Mll-Deponien bringen. Frher waren Bauern dankbare Abnehmer des kompostierten Klrschlamms, der reich an Mineralstoffen ist. Doch heute birgt dieser Schlamm so viele Schwermetalle und andere bedenkliche Schadstoffe, dass er fr die Landwirtschaft als Dnger kaum mehr in Frage kommt. Huminstoffe binden Schwermetalle im Klrschlamm und beschleunigen die bakterielle Zersetzung. Huminstoffe und Huminstoffsysteme Der Humus ist die Gesamtheit der im Boden befindlichen abgestorbenen organischen Substanzen und verwitterten anorganischen Ausgangsmaterialien, wie Mineralien und Gesteine. Unter den organischen Bodeninhaltsstoffen spielen die hochpolymeren Huminstoffe infolge ihrer Menge eine herausragende Rolle. Als Huminstoffe bezeichnet man schwach braun bis schwarz gefrbte, in der Regel in Bden gebildete, postmortale organische Substanzen ohne reproduzierbare chemische Struktur und mit regional unter- schiedlichen Eigenschaften und Zusammensetzungen. Aufgrund ihrer hohen spezifischen Oberflche und ihrer Struktur mit vielen funktionellen Gruppen und Hohlrumen haben sie eine wichtige Bedeutung beim Stofftransport in der Lithosphre. Sie
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werden in der Natur gelst im Grundwasser und in verschiedenen Lagersttten gefunden, wie in Sedimenten, Humus, Torf, Braunkohle, nicht aber in Steinkohle. Alle Huminstoffe enthalten Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff und in sehr geringen Mengen Schwefel und Phosphor. Huminsuren knnen mit ihren vielseitigen funktionellen Gruppen als Polyelektrolyte betrachtet werden. Polyelektrolyte sind Makromolekle, die ber eine groe Anzahl von ionisierbaren Gruppen verfgen. In Wasser dissoziieren Polyelektrolyte in ein elektrisch hoch geladenes Polyanion und eine entsprechende Anzahl von Kationen. Diese Polyanionen bieten verschiedenen Kationen (z.B. Schwermetallen und Protonen) vielfltige Reaktionsmglichkeiten. Huminstoffe zhlen deshalb zu den wichtigsten Sorbenten fr Schwermetallkationen (Blei, Kupfer) in Bden. Hinsichtlich ihrer physikalischen und chemischen Eigenschaften sind Huminstoffe jedoch sehr heterogen. Die Bodenaciditt (Suregehalt) lt sich auf eine Vielzahl von Einzelprozessen zurckfhren, die mit je unterschiedlichen Intensitten an der Vernderung des pH-Wertes des Bodens beteiligt sind. Der mittlere pH-Wert im Erdboden liegt in der Bundesrepublik Deutschland im Jahresmittel bei pH = 4.3. Im Boden selbst werden Protonen produziert, z.B. bei der bodeneigenen Kohlendioxid-Produktion oder bei der Humifizierung und Mineralisierung. Der Boden selbst hat Puffersysteme (Carbonat-, Silikat- und Phosphatpuffer), die eine gewisse Menge der vorhandenen Protonen neutralisieren knnen. Durch externe Surelieferanten, wie z.B. stark saure Niederschlge (Protoneneintrag 0.8 bis 3 kmol/ha jhrlich) und physiologisch saure Dnger, kann die Aciditt des Bodens steigen, weil die groen Protonenkonzentra- tionen nicht mehr kompensiert werden knnen. Durch die Versauerung der Bden werden Calcium- und Magnesiumionen ausgewaschen, wobei toxische Aluminium- und Schwermetallionen den Boden bele- gen. Schwermetallionen knnen z.B. durch den Staubniederschlag und das Traufwasser in den Boden gelangen. Die Mobilitt toxischer Schwermetallionen in Bden und Pflanzen hngt von der Bodenaciditt ab. Unterhalb etwa pH = 3.5 gehen die Metalle, die an Huminsuren und Mineralien gebunden sind, in Lsung und knnen somit von Pflanzen aufgenommen werden. Pflanzenschutzmittel und Chemikalien knnen durch Einlagerungen der organischen Molekle in Huminstoffe im Boden transportiert werden und somit in das Grundwasser gelangen.

Verwendungszweck Huminstoffe und -suren werden verwendet als Bodenverbesserungsmittel (Dnger) als Pflanzenverstrkungsmittel (Widerstandsfhigkeit gegen Schdlinge) zur Frderung der Lagerfhigkeit von Frchten zum Schutz von Ferkeln gegen Darminfektionen zur Absorbtion von Schwermetallen im Klrschlamm zur Beschleunigung des Abbaus von Schdlingsbekmpfungsmitteln

Huminstoffe und -suren erweisen sich so als eierlegende Wollmilchsue zur Kompensation von Umweltgiften. Dies ist deshalb uerst praktisch, da bei der Ausbringung von Pflanzenschutz- und Dngemitteln die Bewertung von Boden- und Wasserbelastung nicht nach der tatschlich ausgebrachten Gift- oder Schadstoffmenge, sondern nach der nach einer bestimmten Zeit in Grundwasser und Boden verbleibenden Schadstoffe vorgenommen wird.
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Hierbei kann es durch die Heterogenitt der Bden und anderer Bedingungen zu erheblichen Abweichungen bezogen auf die Aufnahme von z.B. toxischen Aluminium- und Schwermetallionen kommen. Folgen Huminsuren binden (neben Nitrat) Jod und Jodid im Magen-Darm-Kanal, was dazu fhrt , dass Jod nicht mehr in ausreichender Menge aus der Nahrung aufgenommen werden kann. Die Folge sind Jodverwertungsstrungen mit allen daraus resultierenden Jodmangelerkrankungen (Entwicklungsstrungen, Kropf, Demenzerscheinungen). Diese nun als natur- und gottgegeben hinzustellen, und mit der Jodierung der Nahrungsmittel quasi noch eins drauf zu setzen, erfordert schon ein gutes Stck an Dreistigkeit und Zynismus. Verwendung von Huminstoffen in der Medizin Besonders reichlich kommen Huminstoffe in stark zersetzten Hochmoortorfen vor, die von alters her medizinisch genutzt werden. Hauptindikationen fr Moorbehandlungen sind rheumatische und gynkologische Erkrankungen. Moortrinkkuren werden vor allem zur Behandlung von Magen-, Darm- und Leberleiden verwendet. Die Huminstoffe in den Moorbdern wirken entzndungshemmend. Die entzndungshemmende Wirkung wird hauptschlich auf Natrium- und Ammoniumhumat zurckgefhrt, die den Lipoxygenaseweg der Arachidonsurekaskade (dieser Stoffwechselweg ist eng mit dem Entzndungsgeschehen verbunden) hemmen. Auch wird den Huminstoffen eine antivirale Wirkung zugesprochen. Wegen der Bindung von Schwermetallen an Huminstoffe werden diese zur Verminderung von allergischen Reaktionen z.B. durch Nickelkontakt diskutiert.

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Erkrankungen
Unser Krper ist in erstaunlicher Weise in der Lage, Mangelzustnde auszugleichen. whrend er mit berflu schlecht zurechtkommt. Wer stndig im berflu Vitamin C zu sich nhme, bekme Skorbut, wenn er es dann pltzlich absetzen wrde. Vorsichtige Mediziner warnen deshalb vor der Annahme, der Organismus von Menschen, die seit Jahrtausenden mit geringen Mengen Jod auskommen, wrde sich, wenn man ihm hohe Mengen Jod zufhrt, genauso verhalten, wie der Organismus von Menschen, die hohe Jodmengen gewohnt sind, wie es zum Beispiel in Schweden und den meisten nordischen Lndern der Fall ist. Es gibt gute und schlechte Jodverwerter. Schlechte Jodverwerter scheiden berflssiges Jod umgehend wieder aus bzw. reagieren unempfindlich auf hohe Joddosen. Gute Jodverwerter sammeln und recyclen Jod regelrecht. Das in den Speicheldrsen angereicherte Jod wird an die durchspeichelte Nahrung abge- geben und von dort im Magen-Darm-Trakt wieder absorbiert und in die Speicheldrse bzw. Schilddrse zurcktransportiert. So wird jedes Fitzelchen Jod restlos verwertet. Man kann sich vorstellen, dass dieses System durch hohe Jodmengen regelrecht berladen werden kann. Diese Jodsammler knnen erheblich mehr als die 1-2 mg Jod anreichern, die erwiesenermaen krank machen knnen (siehe [2] und [3]). Udo Pollmer schreibt in [1] Die Kritik der WHO an der offiziell harmlosen Hchstdosis von einem Milligramm Jod pro Tag ist unberhrbar. Die WHO moniert, das die Erfinder dieser Zahl keine einzige Untersuchung benennen, die die Unschdlichkeit dieser Empfehlung beweist. ... Bei einer Dosis von 0,5 mg Jod (u.U. bereits in 100 Gramm Brot !) kann laut Professor Hans-Jrgen Hapke von der tierrztlichen Hochschule Hannover bei empfindlichen Personen Jodismus, also eine Jodvergiftung auftreten.

Jod vervielfacht ihr Risiko durch Nitrat an Krebs zu erkranken


Viele Obst- und Gemseprodukte enthalten hohe Nitratkonzentrationen, die von den sie verzehrenden Tieren und Menschen aufgenommen werden. Diese Nitrate bilden aus Nitrit und speziellen Aminen (Stickstoffverbindungen, die auch im Krper gebildet werden knnen) durch Erhitzen oder im Krper Nitrosamine. Man wei mittlerweile allgemein, dass Nitrosamine die aggressivsten Krebsauslser berhaupt sind. Sie erzeugen in zahlreichen Organen selektiv Krebs. Im Magen finden sie dafr besonders gnstige Vorraussetzungen, weil der dort herrschende pH-Wert dem Optimum einer chemischen Nitrosaminsynthese enspricht. Jod erhht die Nitrosaminbildung um das 6-fache. Ein steigernder Effekt wird noch erreicht, wenn Jod mit anderen Katalysatoren wie Thiozyanat (im Speichel) oder Chlorogensure (im Kaffee) zu- sammentrifft. Die Menge des sich im Magen entwickelnden Nitrosamins hngt u.a. von Konkurrenzreaktionen verschiedener Nahrungsmittelinhalts- und Zusatzstoffe ab. Von ihnen wirken vor allem Jodide, Thiozyanate, Chlorogensure, Polyphenole und Metallsalze stark beschleunigend auf die Nitrosaminbildung (siehe www.balance-online). Wurstwaren werden inzwischen hufig mit jodiertem Nirtritpkelsalz hergestellt. Speziell das Brustkrebsrisiko scheint durch Jod, vor allem in Form von Jodsalz, deutlich erhht zu werden. Schilddrsenhormone, die z.T. ja auch an Jod gebunden sind, fhren ebenfalls zu einem deutlich erhhten Brustkrebsrisiko. Eine Studie an 5500 unter Schilddrsenhormonbehandlung stehenden Patientinnen ergab eine Rate von 12 % an Brustkrebs erkrankten (gegenber 6,2 % bei unbehandelten). Bei Patientinnen, die schon ber 15 Jahre behandelt wurden lag die Rate bei 19,5 %.

Jod verursacht chronische Alltagsbeschwerden


Dies sind z.B.: Magen-Darm-Probleme (Sodbrennen, Durchfall, Reizdarm) Hautprobleme (rote Flecken, schuppige, schorfige Haut) Herzschmerzen, Herzrasen, Herzrhythmusstrungen, hoher Puls 15

Erkrankungen durch Jod in unserer Nahrung Muskelrheuma, Sehnen- und Gelenkschmerzen Reizungen der Augen und Sehstrungen bersteigerte Nervositt und Schlafstrungen Angstzustnde, Depressionen Gemtsnderungen (Aggressivitt, berspanntheit) Konzentrationsstrungen (Vergesslichkeit)

Jod verschlechtert hufg bestehende Probleme der o.g. Art. Meist wird dies Stress oder anderen Belastungen zugeschrieben. Vielfach werden die Symptome auch fr Alterserscheinungen gehalten. Die auftretenden Beschwerden werden vielfach gar nicht als solche wahrgenommen. Statt dessen hat sich inzwischen allgemein die Auffasssung durchgesetzt, dass krank zu sein quasi der Normalfall ist, und man auftretende Gebrechen und gesundheitliche Beeintrchtigungen sptestens ab einem bestimmten Alter eben hinzunehmen habe. Bestenfalls wird eingerumt, dass dies halt der Preis fr unseren Wohlstand und das verschleissende Arbeitsleben ist. Oft werden Anzeichen daher miachtet und auch der Umwelt gegenber verschwiegen, in der Angst, als Versager und Verlierer dazustehen. Wer mchte schon gerne der Spagesellschaft im Wege stehen ? Ein Reizdarm eignet sich eben leider nicht besonders gut als Tischgesprch. 2 % (1,6 Mio) aller Deutschen leiden an einer Schilddrsenberfunktion 6 - 9 % (5 - 7 Mio) Deutsche (vorwiegend Frauen) leiden an Osteoporose 1 - 6 % (1 - 5 Mio) Deutsche (vorwiegend Frauen) leiden an Morbus-Basedow 12% der Erwachsenen leiden an chronischen Schmerzsyndromen des Bewegungsapparates. 15% der Bevlkerung sind mindestens einmal im Jahr wegen einer rheumatischen Strung in rztlicher Behandlung (www.drfz.de) 10% aller ber 55-jhrigen hat eine Arthrose 11 % aller Deutschen (9 Mio) leiden an Neurodermitis Jhrlich mehr als 200.000 Todesfllen auf Grund bsartiger Krebs-Neubildungen in Deutschland. Die Todesursache Krebs ist damit fr fast ein Viertel der Todesflle in der Bundesrepublik verantwortlich (vgl. Statistisches Jahrbuch 1997) Moderne Statistiken weisen aus, da durchschnittlich jeder 4. Mensch im Laufe seines Lebens eine Allergie entwickelt

Welche Krankheit haben Sie ? Welche htten Sie denn gerne ?

Jod verursacht Schilddrsenerkrankungen


Die Verwendung jodhaltiger Desinfektionsmittel oder von Halsmuskelfleisch fr Hamburger lste in Eng- land Massenerkrankungen aus. In Holland, England, Wales, in der Schweiz und der ehemaligen DDR fhrte die Jodierung der Nahrungsmittel zu einer Verdopplung der Schildrsenberfunktionen. In der Schweiz (dem zurzeit einzigen Land, das wie Deutschland eine Tierfutterhochjodierung betreibt) hat sich die Anzahl der Morbus-Basedow-Erkrankungen um 120 % erhht (Stand 11/2001). Befrworter einen allgemeinen Jodprophylaxe fhren gerne an, dass latent vorhandene Schilddrsenber- funktionen durch Jod frher ausbrchen und somit behandelt wrden. Mal abgesehen davon, dass dies hnlich zynisch scheint, wie die Empfehlung, man solle mehr Rauchen, weil dann latent vorhandene Lungenkrebse frher ausbrchen und behandelt werden knnten, soll hier ein bildhafter Vergleich angefhrt werden. Stellen Sie sich den Organismus wie ein Auto, die Schilddrse wie das Gaspedal dieses Autos vor. ber die Schilddrse wird sozusagen Gas gegeben. Der Fahrer ist der Hypothalamus in Ihrem Gehirn. Eine latent vorhandene Schilddrsenberfunktion ist dann nichts anderes, als ein Auto, das gut am Gas hngt. Solche Autos reagieren auf die geringste Bewegung des Gaspedals spontan und drehfreudig. Eine schne Sache, und normalerweise nur bei hochwertigen Sportwagen anzutreffen. Stellen Sie sich nun Jod wie Nitro vor, dass in den Tank gekippt wird. Selbst lahme Enten entwickeln 16

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nun sowas wie Dynamik. Hochgezchtete Sportwagen allerdings kriegen recht schnell ein Problem. Ohnehin schon hochtourig, neigen sie nun zum berdrehen. Die Folgen kann man sich ausmalen. Da der Fahrer aber leider nicht weiss, dass ihm Nitro in den Tank gekippt wird, steht er vor einem Rtsel und muss hilflos mitansehen, wie sich sein schner Sportwagen nach und nach zerlegt. In letzter Konsequenz wird dann das Gaspedal ausgebaut (die Schilddrse entfernt) und durch einen Handzug ersetzt, der aussen am Fahrzeug lang luft (Einnahme von knstlichen Schilddrsenhormonen). Ein Jammer. Wenn man dies so betrachtet, wird schnell klar, dass das Problem nicht die sportlichen Wagen, sprich die latenten Schilddrsenberfunktionen sind, sondern das Nitro - Pardon - das Jod, das in die Nahrung gekippt wird.

Jod fhrt einen groen Teil der bereits Schilddrsenkranken in einen gefhrlichen Teufelskreis
Es sind die Kranken, bei denen die Schilddrse ohnehin schon zuviel Hormon produziert: die MorbusBasedow-Patienten, die Hyperthyreose-Kranken. Auch nach einer mglichen Operation und Verkleinerung der Schilddrse bleiben sie gegenber dem Jod hochempfindlich, weil es ihre Schilddrse dazu anregt, noch mehr Hormone zu produzieren, als sie es ohnehin schon tut. Die obengenannten Symptome verstrken sich daraufhin in einer Weise, die einige dieser Patienten in eine verzweifelte Situation kommen lt. Das gemeine daran ist, das die Betroffenen oft nicht wissen, dass ihre Situation durch Jod ver- schlechtert wird, und glauben, bei den hufig schubartig auftretenden Beschwerden handele sich um normale Krankheitssymptome. Allein hiervon sind 4 - 7 % der Bevlkerung betroffen !

Jod erzeugt Osteoporose (Knochenschwund)


Hormonstrungen, wie sie bei Schilddrsenkranken immer und bei Jodallergikern oft aufteten, sowie die u.a. durch Jod hervorgerufenen Darmerkrankungen und die daraus resultierende gestrte Calciumaufnah- me sind eine der Hauptursachen fr Osteoporose. berschssige Schilddrsenhormone entziehen den Knochen Kalk. Hierdurch kommt es zu einer besonders aggressiven Osteroporose. In allen Lndern, in denen jodiert wird, nimmt die Osteoporose als Volkskrankheit deutlich zu. In Deutschland leiden hieran inzwischen 5 - 7 Millionen Menschen, Tendenz steigend. Kinder brechen sich hufiger schon bei nichtigen Anlssen den Fu oder den Arm und es kommt fter zur verzgerten Heilung des Bruches. Frauen sind 5 mal hufiger als Mnner betroffen (siehe auch www.stada.de). Kalzium: Kalzium ist ein Mineralstoff, der im Krper fr die regelrechte Funktion von Nerven und Muskeln erforderlich ist. Dabei schadet sowohl ein Zuviel als auch ein Zuwenig an Calcium. Deshalb wird die Calcium-Konzentration im Blut durch zwei Hormone in sehr engen Grenzen gehalten: Das Nebenschild- drsenhormon Parathormon fhrt zu einer Freisetzung von Calcium aus dem Knochen und zu seiner vermehrten Aufnahme aus dem Darm. Dadurch steigt der Calciumspiegel im Blut. Whrenddessen wird duch das in der Schilddrse gebildete Hormon Calcitonin das Gegenteil bewirkt. Normalerweise halten sich diese Hormonwirkungen die Waage und der Calciumspiegel bleibt konstant. Calcium ist aber auch ein wichtiger Baustoff des Knochens und verleiht ihm seine Festigkeit. Deshalb ist eine ausreichende Zufuhr von Calcium mit der Nahrung (vor allem Milch und Milchprodukte) wichtig, um einem Knochen- schwund (Osteoporose) vorzubeugen.

Schlafstrungen
Ein zuviel an Schilddrsenhormonen bewirkt, dass der gesamte Organismus stndig auf Hochtouren luft. Man wird unruhig und rastlos, findet keine Ruhe, wird nervs und gereizt. Man glaubt, dass dies durch die Schlafstrungen kommt, oder spricht diese Anzeichen evtl. vorhandenem Stress zu, in dem Glauben und der Hoffnung, dass man nur ein bischen Ruhe oder Urlaub bruchte, damit wieder alles ins Lot kommt. Doch auch dann bessert sich nichts. Nun glaubt man alt zu werden. Die durch Jod ausgelsten Strungen im hormonellen Kreislauf bewirken eine gestrte Sauerstoffaufnah- me aller Zellen in Ruhephasen und im Schlaf. Der Kreislauf und die Krpertemperatur sacken in der Nacht drastisch ab, man fhlt sich nach dem Aufwachen wie erschlagen und braucht lange, um in Fahrt zu kommen. Mehrmaliges nchtliches Aufwachen mit 17

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verstrktem Harndrang wird ebenfalls dem Alter zugeschrieben. Obwohl man sich immer kaputter fhlt, liegt man Abends lange wach, kann nicht einschlafen.

Allgemeiner Leistungsabfall
Zu den unter Schlafstrungen genannten Strungen der Sauerstoffversorgung treten Verkrampfungen der gesamten Muskulatur auf sowie Konzentrationsstrungen und Vergesslichkeit auf. Diese werden u.a. durch eine berempfindlichkeit auf Noradrenalin erzeugt. Noradrenalin als Neurotransmitter wirkt indirekt auf die bertragung von Phosphatgruppen im Zusammenhang mit der Reizleitung in Nervenfasern und verndert dadurch kurzfristige Wirkungen wie die nderung der Durchlssigkeit der Nervenmembranen (mit der Folge von Dauerkontraktion von Muskeln) und langfristige Effekte wie Errinnerungsbildung. Durch die Dauerkontraktion von Muskeln (vor allem im Bein und Wadenbereich) entstehen Muskelverkrzungen. Ein andauerndes Verlangen danach, die betroffenen Muskeln zu dehnen, massieren oder kneten, um so eine Entspannung herbeizufhren, bleibt erfolglos und fhrt gerade in Ruhephasen zu stndig unruhigen Beinen. Der gestrte Fettstoffwechsel bewirkt, dass es bei krperlicher Bettigung immer dann zu einem deutlichen Leistungsabfall kommt, wenn der Organismus vom Kohlehydratstoffwechsel (der bei Belastungen, z.B. Sport, nur fr max. 30 Minuten Energie liefert) auf den Fettstoffwechsel umgeschaltet. Die betroffenen Muskeln beginnen zu schmerzen, bersuern vorschnell, sind nicht mehr wie gewohnt belastbar. 10 - 20 % des Gehirns, 10 % des Herzens und gar 50 % der Nebennieren bestehen aus Cholesterin. Die durch Jod gestrte Cholesterinsysnthese wirkt sich dort entsprechend negativ aus. Kopf-, Herzund vor allem Nierenschmerzen sind daher an der Tagesordnung. Beim Herzen kommt die Dauerkontraktion des Herzmuskels hinzu, die zu Herzrythmusstrungen fhren kann. Zudem ist die Sauerstoffversorgung aller Zellen reduziert. Stark verminderte Leistungsfhigkeit und vorschnelle Ermdung sind die Folgen.

Sehnen und Gelenkschmerzen


Die o.g. Dauerkontraktionen von Muskeln erzeugen einen stark erhhten Muskel- bzw. Ruhetonus. Daraus knnen starke Muskelverspannungen entstehen. Chronische Beschwerden bzw. bereits bestehende Beschwerden verschlechtern sich. Ich hatte 8 Jahre lang eine chronische Epicondylitis. Diese ist bereits 1 Woche nach Umstellung meiner Ernhrung fast restlos verschwunden ! Ebenso die starken Schmerzen im Schulterbereich, die ich durch hufiges Arbeiten mit der Maus zu haben glaubte. In einer groen Bevlkerungsuntersuchung geben 40% der Erwachsenen an, sie htten "heute" Rcken- schmerzen, 50% hatten dies irgendwann im Verlauf der letzten zwlf Monate. Diese enorme Verbreitung macht Rckenschmerzen zu einer der kostspieligsten Krankheiten berhaupt: Knapp 10% der Personen mit chronischen Rckenschmerzen befinden sich in dauerhafter rztlicher Behandlung. Rund 30% der medizinischen Rehabilitationsmanahmen der Rentenversicherung werden wegen chronischer Rcken- schmerzen durchgefhrt, 18% der vorzeitigen Berentungen gehen auf das Konto dieser Krankheit. (www.drfz.de)

Sehstrungen und Augenreizungen


Vor allem im Sommer, oder wenn die Augen z.B. durch Bildschirmarbeit besonders belastet sind, knnen sich starke Reizungen entwickeln. Hier spielt u.U. auch eine mglicherweise vorhandene Lichtallergie eine Rolle. Lichtkontaste werden sehr intensiv und grell wahrgenommen, die Augen trnen leicht, sind gertet und wund. Es entsteht das Bedrfnis nach dunklen und kontrastarmen Farben. Durch die Dauerkontraktion der Augenmuskeln knnen Sehstrungen (Doppelsehen) entstehen. Es fllt dann schwer, whrend des Lesens von Text die Augen nachzufhren und permanent neu zu fokussieren, weil die Augenmuskeln das Auge nicht mehr schnell und flexibel genug bewegen knnen. 18

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Entzndliche Prozesse
Jod wird aus gutem Grund als hochwirksames Desinfektionsmittel eingesetzt. Mikroorganismen werden durch Jod sofort gettet. Bei grsseren Organismen dauert es entsprechend lnger. Jod frdert entzndliche Prozesse aller Art. Zunchst bemerkbar werden oft furunkulse Pickel und Hautunreinheiten. Talgdrsen vergrssern sich abnorm und werden vom Krper regelrecht rausgeeitert . Vielleichr ernhren sich viele Models deshalb vegetarisch, weil sie keine Lust auf die vielen Pickel haben, die durch Jod ausgelst werden. (siehe auch Jodakne) Es knnen Entzndungen smtlicher Schleimhute auftreten, angefangen bei den Mundschleimhuten, ber den Hals, die Speiserhre, die Magen- und Darmschleimhute bis hin zu Harnwegsinfektionen. Auch Sehnenscheiden- und Kapselentzndungen werden durch Jod gefrdert. Des weiteren knnen sich Bindehautentzndungen der Augen entwickeln (s.u.).

Magen- und Darmerkrankungen (Sodbrennen, Reizdarm)


Jod reizt die Magen- und Darmschleimhute. Bei empfindlichen Personen wird dadurch vermehrt Magensure gebildet, starkes Sodbrennen ist die Folge. Dies kann soweit gehen, dass sich ein unsauberer Magenverschluss bildet. Magensure kann Nachts in die Speiserhre und von dort in die Bronchien laufen, das Gewebe dort wird so stark vertzt, dass es sich entzndet. Zusammen mit den auftretenden Atembeschwerden der allergischen Reaktion auf das Jod entsteht der Eindruck, man sei Lungenkrank. Es werden auch asthmatische Beschwerden angenommen. Durch das bersuerte Magenmilieu und die permanente Reizung der Darmschleimhute entsteht Dauer-Durchfall. Als Folge knnen Darminfektionen wie EHEC und Pilzbefall hinzukommen.

Schuppen, Hautvernderungen
Im berma vorhandene Schilddrsenhormone bewirken eine abnorm erhhte Zellaktivitt des gesamten Organismus. Hierdurch wird die Oberhaut berschnell abgeschilfert, es entstehen Schuppen. Besonders im Kopfhautbereich sowie in und hinter den Ohren entsteht vermehrt schorfigschuppige Haut. Dies kann sich bis zu einer regelrechten Schuppenflechte auswachsen. Die Kopfhaut lt sich in dnnen, schuppig- fettigen Platten abheben. Darunter liegt die noch unfertige, rosige neue Haut. Wer sich in diesem Stadium die Schuppen vllig auszubrsten versucht, hat hinterher eine einzige wunde Flche als Kopfhaut. Das beschleunigte Zellwachstum fhrt dazu, dass sich der Organismus vorschnell und unvollstndig, mit verminderter Qualitt regeneriert. Die Haut wird blass, wachsartig, welk. Da sich diese Vernderungen nur allmhlich, u.U. ber einen Zeitraum von Jahren entwickeln, werden sie nicht unbedingt als unnormal wahrgenommen. Man glaubt mal wieder, man wird alt.

Migrne
Wer schon einmal Migrne gehabt hat, weiss, was es heisst, solche Kopfschmerzen zu haben, dass man glaubt, das Gehirn sei ein stark angeschwollener, entzndeter Klumpen Fleisch. Es ist einem kotzbel, man fhlt sich depressiv, ist appetitlos und extrem empfindlich gegen Licht oder Lrm. Man kann nicht schlafen, obwohl man mde ist. Der Jodentzug, der immer dann auftritt, wenn man nach einer Zeit hoher Jodaufnahme weniger Jod aufnimmt (Urlaub, das Wochenende nach der Woche Kantinenessen, Ernhrungsnderungen) bewirkt genau die gleichen Anzeichen wie eine Migrne. Jod taucht in zunehmendem Ma als Allergieauslser auf In einer ohnehin von Fremdstoffen bersttigten Umwelt wird die "kritische" Dosis immer geringer. Jodallergiker reagieren auf die Zufuhr von knstlich angereichertem Kaliumjodid u.a. mit unertrglichem Juckreiz, der sich auf den gesamten Krper erstrecken kann. Zur Jodakne, einer groflchigen furunku- lsen, schwer abheilenden Hautkrankheit, gibt es allein in dem in Deutschland fhrenden "Klinischen Wrterbuch", dem "Pschyrembel", drei Verweise mit genauen Beschreibungen. 19

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Sexualitt
Jod macht geil. Das ist der Grund, warum man Lust in Form einer Seereise (mit der damit verbundenen jodhaltigen Meeresluft) kaufen kann. Auch die aphrodisierende Wirkung von Austern (die wie die meisten Meerestiere einen hohen Jodgehalt haben) rhrt hierher. Statt Austern knnen Sie allerdings genau so gut lsardinen essen. Jod im berma kann ein bersteigertes sexuelles Verlangen auslsen. Der Gedanke an Sex bestimmt dann den gesamten Tagesablauf, man wird regelrecht sexschtig. Ein Grund hierfr ist sicher auch die beruhigende Wirkung, die von den beim Orgasmus ausgeschtteten Endorphinen ausgeht. Diese Ausschttung kann durch den Einsatz bestimmter Sexualpraktiken (wie z.B. S&M) noch gesteigert werden. Durch die Sexsucht und die Fixierung auf die beruhigende Wirkung der Endorphinausschttung tritt genau wie bei Alkoholikern oder Fixern ein Persnlichkeitsverlust auf. Die Fhigkeit zrtlich oder mitfhlend zu sein nimmt in dem Mae ab, wie sich alles nur noch um den nchsten Schuss d.h. Orgasmus dreht.

Psyche
Das in der Schilddrse gebildete Hormon Trijodthyronin wirkt indirekt ber die Neurotransmitter Adrenalin und Noradrenalin direkt auf den Zellstoffwechsel. Durch im berma vorhandenes Jod (bzw. von der berreizten Schilddrse) permanent induziertes Thyroxin bewirkt durch die ununterbrochene Reizung neuronaler Mechanismen u.a. eine berflutung des Lernsystems. Da es sich nicht alles gleichzeitig merken kann, merkt es sich nichts oder weniger. Konzentrationsstrungen und Vergesslichkeit sind die Folge . Die Sensibilisierung bewirkt darber hinaus, dass spter bereits alltgliche Thyroxin-Mengen verstrkte Verhaltensreaktionen wie berhhter Muskeltonus, erhhter Pulsschlag, Lrmempfindlichkeit, Reizbarkeit, Nervositt und Schlafstrungen auslsen knnen. Noradrenalhaltige Nervenzellen treten vor allem in einem kleinem Teil im Hirnstamm auf, das als blauer Kern (Nucleus coeruleus) bekannt ist. Die Fortstze dieser Nervenzellen sind stark verzweigt, und stehen unter anderem mit dem Hypothalamus, dem Kleinhirn und dem Vorderhirn in Verbindung. Das Noradrenalin scheint an der Erhaltung des Wachzustandes und Krpertemperatur, am Belohnungssystem des Gehirns, am Trumen und an der Stimmungslage beteiligt zu sein. Cholerische Wutanflle, aggressives Verhalten und paranoide Tendenzen knnen Folge sein. Depressive Verstimmungen mit Todessehnsucht (noch begnstigt durch die allgemein durch Joderkrankungen stark verschlechterten Lebensumstnde) treten auch auf.

Neurotransmitter Nerverzellen haben dieselbe biochemischen Eigenschaften wie alle anderen lebenden Zellen: sie ver- mgen durch die Oxidation von Nhrstoffen Energie zu gewinnen, und sie verfgen ber eine Maschinerie, die vonnten ist, um molekulare Schden zu reparieren und sich am Leben zu erhalten. Ausserdem knnen sie Nervensignale erzeugen, verarbeiten und weitergeben, an ihren Membranen Konzentrations- geflle von Ionen aufrechterhalten (was viel Ernergie erfordert), und sie knnen spezielle Botenstoffe, die Neurotransmitter erzeugen und freisetzen. Je nach der beteiligten bertrgersubstanz spricht man von adrenergen (Adrenalin) und cholinergen (Acetylcholin) Nervenfasern und Rezeptoren. Mittlerweile vermutet man an die dreiig solcher Substanzen, die je nach der Stelle des Gehirns an der sie auftreten, unterschiedliche auch emotionale Wirkungen haben knnen. Die wichtigsten Neurotransmitter sind Dopamin, Serotonin und Noradrenalin . Noradrenalin hat eine schmerzhemmende Wirkung. Neuroleptika wirken auf diese Botenstoffe und blockieren sie.
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Eine Synapse (lateinisch synapsis, englisch synapse) dient der bermittlung von Erregungen (oder Dmpfungen) von Nerven- oder Sinneszellen auf nachgeschaltete Zellen. Die Impulse zuleitende Membran der Zelle, die die Erregung bertrgt, wird als prsynaptische Membran, die Membran der nachgeschalteten, zu erregenden Zelle als postsynaptische oder subsynaptische Membran bezeichnet. Eine elektrische bertragung ber den synaptischen Spalt ist nicht mglich. Das an der prsynaptischen Membran eintreffende Aktionspotential fhrt dazu, da dort in sogenannten synaptischen Blschen gespeicherte bertragungsstoffe (=Transmitter) in den synaptischen Spaltraum freigesetzt werden. Im Normalfall finden sich in der postsynaptischen (empfangenden) Membran sogenannte Rezeptorstrukturen, die genau fr diesen Transmitter zugeschnitten sind und beim Eintreffen des Transmitters "ihrer" (postsynaptischen) Zelle signalisieren, da ein Erregungsvorgang stattgefunden hat. Bei der postsynaptischen Zelle kann es sich nun wiederum um eine Nervenzelle bzw. den Dendriten einer Nervenzelle, genausogut jedoch auch um eine Muskelzelle oder z.B. eine Schweidrsenzelle handeln. Je nachdem wird eine bestimmte Funktion ausgelst: die Nervenzelle knnte die Erregung wiederum weiterleiten, die Muskelzelle sich zusammenziehen oder die Schweidrsenzelle Schwei produzieren.
Die Reizbertragung erfolgt immer in einer Richtung. Die Neurotransmitter und Neuropeptidvesikel werden im kernnahen Zellkrper von Nervenzellen in Golgi-Apparaten gebildet und anschliessend entlang von Neurotubuli ("Nervenrhren") in die Synapsen transportiert. Vom synaptischen Endkolben werden in das Vesikel (synaptische Blschen) aufgenommene, gespaltene Neurotransmittermolekle und andere Stoffe in das umgebende Cytoplasma transportiert. Dort erfolgt mit Hilfe von Enzymen die Resynthese (Wiederneubildung) der gespaltenen Transmittermolekle. Diese werden schlielich ber in den Vesikelmembranen vorhandene Transportmolekle fr die Neurotransmitter im Vesikelinneren angereichert, wodurch die Vesikel wieder am Anfang des Kreislaufs stehen. In diesen Kreislauf greift nun das von der Schilddrse gebildete Thyroxin ein. Es behindert das "Reycling" der Neurotransmitter Adrenalin und Noradrenalin. Diese werden nicht mehr abgebaut und verbleiben im synaptischen Spalt, wodurch die Empfngerzelle strker erregt wird. Dies bewirkt nicht etwa eine Gewhnung sondern im Gegenteil die Sensibilisierung oder Sensitivierung auf Adrenalin und Noradrenalin. Dies ist auf neuronaler Ebene vergleichbar mit Vorgngen, wie sie natrlicherweise beim Lernen und bei der Gedchtnisbildung auftreten. Schon bei der Sensibilisierung fr einen bestimmten Stoff finden Lernprozesse statt.
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Allgemein ist ein Organismus sensibilisiert, wenn er auf einen Reiz von gleich bleibender Intensitt immer strker reagiert. Dies macht ein Sinn, wenn man sich vorstellt, dass eine Adrenalinausschttung hufig mit Situationen verbunden ist, die eine Steigerung der Aufmerksammkeit erfordern, sei es auf der Jagd oder auf der Flucht oder vor dem herannahenden Bus. So reagiert die Nevenstruktur auf ein Reizsignal beim nchsten Mal schneller und spontaner. Gleichzeitig werden berlebensnotwendige Eigenschaften wie Erhhung von Muskelspannung und Pulsfrequenz aktiviert. Die Empfindsamkeit fr Gerusche steigt, die (Handlungs-)bereitschaft (sei es zur Flucht oder zum Angriff) nimmt zu. Siehe auch psych.athabascau.ca

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Erkrankungen durch Jod in unserer Nahrung

Schilddrse
Etwa 2% aller Frauen und 0,2% der Mnner leiden an einer berfunktion der Schilddrse. Jod kann eine Schilddrsenberfunktion bewirken. Jod kann aber auch direkt, ohne die Schilddrse (insbesondere bei einer Jodvergiftung), schilddrsenhormonhnliche Substanzen bilden (siehe [1]). Die Auto-Immunerkrankung Morbus-Basedow kann ebenfalls eine Schilddrsenfehlfunktion bewirken. Morbus-Basedow-Patienten und Hyperthyreose- Kranke sind u.a. besonders empfindlich fr Jod. Die Schilddrse ist eine fleischige rosabraune Drse, die zu beiden Seiten des Kehlkopfes liegt und ca. 30 g wiegt. Das Schilddrsengewebe ist reich mit Blut versorgt. Die S. besteht aus winzigen runden Drsensckchen (Follikeln), die ein geleeartiges Material enthalten. Diese Follikel bilden die Schilddrsenhormone Trijodthyronin (T3) und Tetrajodthyronin (T4), kurz als Thyroxin bezeichnet, welche dann an Eiwei angelagert und als ein Gel gespeichert werden. Fr die Synthese des Schilddrsenhormons Thyroxin bentigt die Schilddrse Jodatome. Bei Jodmangel versucht die Schilddrse mehr Jod einzufangen, indem sie ihre Oberflche vergrert. So entsteht das nicht gefhrliche, aber unangenehme Jodmangelstruma: der Kropf. Vor allem die Entstehung dieser Krankheit lt sich vermeiden, indem man der Schilddse knstlich das Jod zufhrt, das Sie in der Nahrung vermit.

Hormone
Das Jod gelangt aus dem Magen-Darm-Trakt mit dem Blut in die Schilddrse und wird dort nach mehreren Zwischenschritten, unter anderem der Jodination und der Jodisation, in die Schilddrsenhormone eingebaut. Tglich werden durchschnittlich 100 g T4 und 10 g T3 gebildet und in der Schilddrse gespeichert. Bei Bedarf werden die Hormone dann an das Blut abgegeben. Im Blut sind beide Hormone zu ber 99% an Transporteiweie gebunden und nur ein sehr geringer Anteil liegt als freies, also ungebundenes Hormon vor. Man spricht dann von freiem T3 (FT3) und freiem T4 (FT4). Stoffwechselaktiv sind nur die freien Hormone. Die Halbwertszeit fr T3 betrgt zwanzig Stunden, die fr T4 acht Tage. Unter der Halbwertszeit ist in diesem Fall die Zeit zu verstehen, nach der sich die ursprnglich vorhandene Menge dieser Hormone auf die Hlfte reduziert hat. Die Bildung der Schilddrsenhormone wird durch einen Rckkopplungsmechanismus in bergeordneten Zentren im Gehirn, dem Hypothalamus und der Hypophyse, gesteuert. Bei einem Mangel von Schilddrsenhormonen im Blut wird im Hypothalamus das ThyreotropinReleasing-Hormon (TRH) freigesetzt, das wiederum in der Hypophyse die Freisetzung des Thyreoidea-stimulierenden Hormons (TSH) bewirkt, das seinerseits dann direkt die Schilddrse zur Hormonbildung anregt.

Symptome der Schilddrsen-berfunktion


Wenn die Schilddrse zu viele Hormone produziert, entsteht eine berfunktion.Die Symptome der berfunktion sind vielfltig. Die meisten Symptome sind sogenannte Allgemeinsymptome. Wer wre nicht einmal nervs oder wrde vorrbergehend an Schlaflosigkeit leiden? So schleichen sich viele Symptome heimlich ein, ohne dass an eine Krankheit gedacht wird. Erst wenn zur Schlaflosigkeit Heihunger, bermiges Schwitzen, Durchfall, Zittern und Herzklopfen treten und sich nicht spontan bessern, wird der Arzt aufgesucht. Viele Erkrankte nehmen das Herzklopfen auch als schlafraubendes Pochen in den Ohren wahr. Welche Beschwerden knnen auftreten? Herzklopfen, Herzrasen hoher Blutdruck Nervositt, Reizbarkeit, Rastlosigkeit Muskelschwche, Muskelschmerzen Zittern der Hnde 23

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Schlafstrungen Schwitzen, feuchtwarme Haut Heihunger und Durst Gewichtsverlust trotz groer Essensmengen Kopfschmerzen Durchfall Strungen im Menstruationszyklus (unregelmige oder verstrkte Blutungen, Ausbleiben der Regelblutung) Zunahme des sexuellen Bedrfnisses ( auch Abnahme mglich, wenn auch seltener)

Der Erkrankte erlebt sich als nervs und rastlos. Seine Umwelt nimmt ihn als reizbar und angespannt wahr. Durch die Hormone angestachelt mchte er in kurzer Zeit viel erreichen, bringt aber zu wenig Konzentration und Geduld fr die von ihm bernommenen Aufgaben auf. Viele Patienten bemerken diese Vernderungen an sich selbst. Da sie die Vernderungen aber nicht einordnen knnen, fhlen sie sich zustzlich gereizt. Alle Sinneswahrnehmungen werden intensiviert. Die Welt wird farbiger wahrgenommen. Auch Gefhle werden intensiver erlebt. Die Stimmungsausschlge sind in den positiven wie in den negativen Bereichen grer. Schilddrsenhormone sensibilisieren den Krper fr die Wirkung von Stresshormonen wie Adrenalin und Noradrenalin.

Symptome der Schilddrsen-Unterfunktion


Bei einem Mangel an Schilddrsenhormonen kommt es zur Unterfunktion. Die Symptome der Unterfunktion sind ebenfalls zahlreich und schleichen sich langsam ein. Welche Beschwerden knnen auftreten? Mdigkeit Konzentrationsschwche, Gedchtnisschwche hoher Blutdruck ( seltener niedriger Blutdruck ) mit Puls<70 Depressive Stimmung, Depression trockene, struppige, stumpfe, und glanzlose Haare Verstopfung Myxdem, teigige trockene Haut Klteintoleranz Gewichtszunahme Zyklusstrung der Frau Abnahme des sexuellen Verlangens nchtliches Kribbeln und Einschlafen von Hnden und Unterarmen (Karpaltunnelsyndrom)

Die Unterfunktionssymptomatik uert sich vor allem in Mdigkeit und Konzentrationsschwche. Das Gewicht nimmt trotz normaler oder verringerter Nahrungsmenge zu. Menschen mit einer Schilddrsenunterfunktion neigen zum Frieren.

Bei einer Aufnahme von hohen Joddosen ber einen lngeren Zeitraum kann es zu einer lngerfristigen Blockade der Jodaufnahme und dadurch zu einer Schilddrsenunterfunktion kommen.

Symptome der Hormonvergiftung (Thyreotoxische Krise)


Wird die berfunktion nicht erkannt, kann sich eine lebensbedrohliche Hormonvergiftung entwickeln: die thyreotoxische Krise. Die Krise kann durch vermehrt aufgenommenes Jod in der Nahrung oder durch jodhaltiges Rntgenkontrastmittel ausgelst werden. (siehe Jodvergiftung) Die Sterblichkeit in der thyreotoxischen Krise ist hoch. Sie betrgt bis zu 50%! 24

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Welche Beschwerden knnen auftreten? alle Symptome der berfunktion in strkerer Ausprgung Puls ber 150 Schlge pro Minute Herzrhythmusstrungen Unruhe und gesteigerte Bewegungen Bewusstseinstrungen bis zum Koma Psychotische Zeichen, Verwirrtheit

Symptome der Morbus-Basedow-Immunerkrankung


Zustzlich zu den Symptomen der berfunktion knnen Symptome auftreten, die durch die Strung des Immunsystems hervorgerufen werden. In einigen Fllen ist eine Abgrenzung, ob die erhhten Schilddrsenhormone die Beschwerden verursachen oder die Immunerkrankung an sich, nicht mglich. Welche Beschwerden knnen auftreten? Augenerkrankung (endokrine Orbitopathie) Gelenkschmerzen und Schwellungsgefhl in den Gelenken (eventuell auch hormonell ausgelst) Rckenschmerzen ohne sicheren organischen Befund Muskelschmerzen (eventuell auch hormonell ausgelst) Verhrtung von Sehnen und Muskeln unterschiedliche Hautvernderungen, Haarausfall Knochenneubildung an den Fingerendgliedern (Akropachie) derbe Hautvernderungen an den Streckseiten der Unterschenkel (prtibiales Myxdem) Stimmungslabilitt (sowohl durch Immunkrankheit ausgelst, als auch durch hormonelle Vernderungen) belkeit und Magen-Darmprobleme (eventuell auch hormonell ausgelst) allgemeine Schwche grippehnliche Symptome Vergesslichkeit und Konzentrationsstrungen (Trigeminusneuralgie)

Schilddrsenentzndung (Hashimoto)
Diese immunologisch bedingte Form der Entzndung fhrt zu einer allmhlichen Zerstrung des Schilddrsen- gewebs und in der Folge zu einer Unterfunktion. Alledings kann in der Frhphase durch Zerstrung von Gewe- be auch eine berfunktion auftreten. Die Symptome werden zunchst kaum bemerkt. Die Krankheit verluft chronisch und in Schben. Zahlreiche Forschungsergebnisse weisen auf einen Zusammenhang zwischen erhhter Jodzufuhr und dem Auftreten von Hashimoto hin. Die flchendeckende Jodierung fhrt stets zu einer dramatischen Hufung der Krankheit.
Es gibt auch eine akut verlaufende S.entzndung. Eine sichere Bestimmung ist nur durch Punktion mglich. Die Beschwerden (Druck- und Schluckbeschwerden im Hals, Fieber, Gliederschmerzen) sind heftig.

Aber: auch wenn keine Funktionsstrungen der Schilddrse messbar sind, knnen unspezifische Beschwerden auftreten, z.B. Angst, Unruhe, Schlafstrungen, Verdauungsstrungen, Menstruationsstrungen, Herstolpern, Akne, Haarausfall, hufig Sehstrungen, Impotenz. Die Bestimmung der Hormonwerte erlaubt keine sichere Diagnose.
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Jodallergie
Es ist ein weit verbreiterter Irrtum, eine Jodallergie nur mit einer Schilddrsenerkrankung in Zusammenhang zu bringen. Aber nicht jeder, der kein Jod vertrgt, ist damit auch automatisch schilddrsenkrank. Im Gegenteil sind die meisten Jodallergiker - auch im hheren Alter - schilddrsengesund. Die bekannteste und vergleichsweise harmlosere Form der Jodallergie betrifft die Haut. Es zeigen sich rote Hautflecken, deren Umfang sich auf bis ber 5-Markstck-Gre und darber hinaus ausdehnen kann. Diese Hautflecken sind meist leicht geschwollen und jucken sehr stark. Der nahezu unbezwingbare Juckreiz fhrt dazu, dass sich Betroffene unbewut, nachts im Schlaf, oft blutig kratzen. Diese Form der Jodallergie tritt vornehmlich im Kopfbereich auf: auf der Kopfhaut, hinter den Ohren, um die Augen, aber auch an Armen, Beinen und auf dem Rcken. Nach Coombs und Gell, die vier Typen der immunologischen berempfindlichkeitsreaktion unterscheiden, ist die Jodallergie dem Typ 1, dem Soforttyp bzw. Frhtyp (humorale Allergie) zuzuordnen, da sie in Sekunden bis Minuten (meist 30 Minuten) nach der inneren oder ueren Jodaufnahme eintritt. Hufig treten die Beschwerden jedoch erst ab dem nchsten Tag auf. Wahrscheinlich werden im Krper im Verdauungstrakt (der ja nichts anderes als ein hochwirksamer chemischer Brutreaktor) molekulare Verbindungen erzeugt, die u.U. dann erst die allergische Reaktion erzeugen. In den oberen Luftwegen erzeugt die fehlgeleitete Immunreaktion Niesen und eine verstopfte oder triefende Nase. In den unteren Luftwegen knnen sich die Bronchien verengen und verschleimen, so dass typische asthmatische Symptome wie das "Giemen" auftreten. Entsprechend rufen Immunaktivitten in den Geweben des Magen-Darm-Traktes belkeit, Bauchkrmpfe, Durchfall oder Erbrechen hervor. Allergische Reaktionen beruhen auf Fehlregulationen im menschlichen Immunsystem. Dringen Fremdstoffe (Antigene) in den Organismus ein, bildet das Immunsystem spezifische Antikrper oder Lymphozyten, die in der Lage sind, bei erneutem Kontakt mit diesen Fremdkrpern zu reagieren. Im Falle der Immunitt fhrt diese Auseinandersetzung zwischen krperfremden Substanzen und den vom Krper produzierten Stoffen zu einem Schutz; dagegen verhlt es sich bei der Allergie umgekehrt: Primr unschdliche, von den meisten Menschen tolerierte Stoffe knnen infolge der Reaktion mit Antikrpern oder sensibilisierten Zellen zu Krankheitserscheinungen fhren. Einfach gesagt, reagieren Sie also deshalb auf einen bestimmten Stoff, weil Ihr Krper ihn fr einen Krankheitserreger hlt und weil er ihn genauso bekmpfen mchte wie eine Infektion mit Schnupfen- oder Grippeviren. Die allergische Reaktion geschieht in einem Proze, der in drei Stufen abluft: 1. Die Sensibilisierung Bereits der einmalige Kontakt mit einem Allergen kann die Produktion von Antikrpern oder Lymphozyten im Krper auslsen. Bis die Antikrper hergestellt sind, knnen allerdings Tage oder Wochen vergehen. Dieser Proze geschieht zunchst vllig unbemerkt. 2. Die berempfindlichkeitsreaktion
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Die zweite Kontakt mit dem Allergen tritt nun auch uerlich in Erscheinung. Innerhalb Sekunden werden hochwirksame Substanzen erzeugt, die ber den Blutkreislauf in Organe und Gewebe gelangen, das sie nun angreifen indem sie zerstrerische Stoffe abgeben. Entzndliche Prozee sind die Folge. Diese symptomverursachenden Stoffe werden in zwei Gruppen unterteilt, die unter der Sammelbezeichnung allergische Mediatoren bekannt sind. Der vielleicht berchtigste ist Histamin. Es kann sowohl die Schleimbildung anregen und so zur Verstopfung der Luftwege beitragen als auch die glatte Muskulatur, die wie ein elastisches Band Bronchien und Drme umschlingt, kontrahieren lassen. Ferner vermag es feine Blutgefe zu weiten und druchlssiger zu machen, so dass Flssigkeit in's Gewebe sickern kann. Rtungen und Schwellungen sind die Folge. Betreffen diese Gefvernderungen groe Teile des Krpers knnen sie ein tdliches Kreislaufversagen auslsen, der Blutdruck fllt dann jh so stark ab, dass die Sauerstoffversorgung von Herz und Gehirn nicht mehr gewhrleistet ist. 3. Das chronische Stadium Meist schreitet die Allergie zu einem dritten, hufig chronischem Stadium. Nun locken, so nimmt man an, aktivierte Mastzellen andere Zellen des Immunsystems in's Gewebe. Es entsteht entzndlich verndertes, d.h. von Bestandteilen des Immunsystems durchsetzes Gewebe. Bei stndigem Kontakt mit einem Allergen knnen empfindliche Personen eine anhaltende Sptphasenentzndung und chronische oder beim geringsten Anlass wiederkehrende Symptome entwickeln.
Gravierendere, weil z.T. irreparable Erscheinungen der Jodallergie sind: Herzschmerzen Herzrasen Herzrhythmusstrungen hoher Puls Atemnot Ohnmachtsanflle Nierenkoliken Magen-Darm-Strungen (Sodbrennen, Durchfall, Reizdarm) Muskelrheuma, Sehnen- und Gelenkschmerzen Stiche in der Schilddrse zitternde Hnde Sehstrungen mit verminderter Sehfhigkeit bersteigerte Nervositt Schlafstrungen Angstzustnde bis zu schwersten Depressionen

(bei denen es auch zu Halluzinationen kommen kann), die Betroffene unabhngig voneinander als "Jodrausch" bezeichnen. Es kann zudem zu einem allergischen Asthma kommen. Die schwerste Form der Jodallergie ist der anaphylaktische Schock. Hier liegt die Todesrate bei 98%. Der anaphylaktische Schock wird bei Jodallergikern durch jodhaltige Rntgenkontrastmittel ausgelst, wie sie z.B. bei Gallenuntersuchungen oder Herzkatheteruntersuchungen gebraucht werden. Es kommt infolge heftiger allergischer Reaktionen zu einer massiven Embolisation mit meist tdlichem Ausgang. Die Diagnose des anaphylaktischen Schockes ist schwierig, vielfach sind die behandelnden rzte nicht in der Lage, sie zu stellen, weswegen die Dunkelziffer der Todesflle aufgrund anaphylaktischen Schockes nach z.B. Herzkatheteruntersuchungen hoch ist. Hinzu kommt, dass Hinweise der Patienten auf ihre Jodallergie (mit Allergiepass) ignoriert werden. Ein Radiologe: "Wir haben Anweisung, Patienten, die kein Jod vertragen, nicht mehr vor Jod zu warnen."

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Auerdem verweigern zunehmend Allergologen Jodallergikern den Jodallergietest sowie die Ausstellung des Allergieausweises mit dem Argument, es gbe keine Jodallergie. Dies ist eine Menschenrechtsverletzung, wie sie seit der Nazi-Unrechtsmedizin in Deutschland ohne Beispiel ist. Hier besteht dringendster medizinischer und ethischer Aufklrungsbedarf. Jodallergikern wird deshalb dringend juristischer Beistand bei allen medizinischen Untersuchungen und Operationen empfohlen, um Schadensersatzansprche im Invalidittsfalle bzw. fr die Hinterbliebenen zu sichern. Eine Jodallergie ist nicht erblich, sondern sie wird erworben, entweder durch jodhaltige Medikamente, oder durch berjodierung der Lebensmittel, wie wir sie zur Zeit in der Bundesrepublik haben. Auffallend ist, dass nicht grundstzlich Allergiker, die auf andere Stoffe allergisch reagieren, eine Jodallergie bekommen. Jeden Nichtallergiker kann als Solo-Allergie die Jodallergie befallen. Tatschlich machen diese Flle die Mehrzahl der Jodallergiker aus. Wie bei jeder anderen Allergie gilt auch bei der Jodallergie: Nur der Verzicht auf den allergieauslsenden Stoff fhrt zum Abklingen der Beschwerden. uerlich bedeutet das, keine jodhaltigen Desinfektionsmittel zu benutzen.

Lichtallergie
Der rzteverband Deutscher Allergologen schtz laut Pressenotiz 14.07.2001 dass bei zunehmender Tendenz bis zu 20 % aller Menschen unter Lichtallergie leidet. Sonnenallergie als spezielle Form der vielgestaltigen Lichtallergie kann durch Medikamente (z.B. Antibiotika wie Tetracycline), Chinolone (gegen Harnwegserkrankungen), Antimykotika (gegen Plizinfektionen) u.a. ausgelst werden. Aber nicht nur Medikamente sind ausschliesslich die Auslser der Lichtempfindlichkeit in ihren verschiedenen Schwierigkeitsgraden, sondern auch Schilddrsenerkrankungen, Lebensmittelfarbstoffe (z.B. E127) und Jod. Wer sich schon einmal einer Schilddrdenbehandling unterziehen musste - und das ist laut Expertenaussage schon jeder 3. Deutsche - weiss, dass er nun keine direkte Sonneneinstrahlung mehr vertrgt, denn zu den klassischen Symptomen einiger Schilddrsenerkrankungen gehrt die sogenannte Wrmeintoleranz, auch Photophobie genannt, bei der es durch Lichteinfluss zu Augensymptomen wie Schleiersehen, verstrktem Trnenfluss und Doppelsehen kommt. Fast 90 % der Morbus-Basedow-Patienten entwickeln diese endokrine Orbotopathie. Sie beginnt meist schleichend mit Augenbrennen und erhhter Lichtempfindlichkeit und kann sich bis zur Gesichtsfeldeinschrnkung (Grad VI) steigern. Eine deutliche Besserung dieses Krankheitsbildes kann errreicht werden, wenn Jod, das bei Schilddrsenberfunktion streng kontraindiziert ist (weil es die Symptome verstrkt und die Krankheit verschlimmert), konsequent weggelassen wird. Aber man muss nicht unbedingt schilddrsenkrank sein, um eine starke Lichtempfindlichkeit zu entwickeln. Erstaunlicherweise berichten Schilddrsenkranke und Jodalleergiker unabhngig voneinander, dass sie seit ca. 1994 eine immer schlimmere Lichtempfindlichkeit entwickelt haben. Nachdem Sie aber der rztlichen Anordnung, kein Jod mehr zu nehmen gefolgt waren, legte sich berraschenderweise die extreme Lichtempfindlichkeit. Warum das so ist, erklrt mgicherweise die Wirkungsweise des Jodes. Zu den Leitsymptomen des Homopathischen Arzneimittelbildes des Jodes gehrt nmlich: Hitze und Sonnenbestrahlung verschlimmer, Verschlimmerung durch Wrme und warme Rume und Lichtscheu, dabei Augenlidkrampf mit subjektiven Lichtempfindungen. Derjenige Lebensmittelfarbstoff, der die strkste bis jetzt belegbare phottoxische Reaktion auslst, ist der rote Frabstoff Eryhrosin (=E127), der fr Sigkeiten, Obstkonserven und Marmeladen verwendet wird. Auch bei diesem Stoff trifft man wieder auf Jod, das gewichtsmig mehr als die Hlfte des Farbstoffes ausmacht. Eine Fotosensibilisierung kann leicht mit einem Sonnenbrand verwechselt werden. In schweren Fllen kann es zu ausgedehnten entzndlichen Rtungen, Schwellungen und zur Schuppung der Haut sowie Haarausfall kommen. Seit 1993 (dem Beginn der Jodierung der Mieralfuttergemische) leiden immer mehr Menschen unter einer Lichtempfindlichkeit. Bedenkenswert ist schon, dass man immer auch auf Jod als mglichen Krankheitsauslser stt, wenn man sich intensiv mit den Formen der Lichtallergie befasst. Es drngt sich die Vermutung auf, dass Jod ein viel gravierender Krankheitsauslser ist, als bisher angenommen. Jod ist ein Spurenelement, und ist daher auch nur in Spuren unbedenklich. In greren Mengen dagegen ist Jod ein Gift und hat in unserer Nahrung nichts zu suchen ! Quelle: Balance 4/2001 S. 8+9, Dagmar-Braunschweig-Pauli, www.balance-online.de 28

Erkrankungen durch Jod in unserer Nahrung siehe auch http://www.allergate.de/infos-0.php3

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Jodvergiftung
Im Gegensatz zur Jodallergie, die sich sofort zeigt, entsteht eine Jodvergiftung allmhlich, durch Ansammlung von aufgenommenem Jod oder Jodverbindungen (in der Nahrung oder aus der Umgebung). Die akute Jodvergiftung wird durch vermehrt aufgenommenes Jod bzw. Freisetzung von im Krper angesammeltem Jod eingeleitet. Unbedingt den Arzt rufen ! Es besteht die Gefahr innerlichen Erstickens bzw. von Herzstillstand ! Der menschliche Krper speichert normalerweise 12-20 mg Jod. Als Jodsammler haben Sie u.U. bereits mehr als die 35 mg im Krper, die (wenn sie denn auf einmals ins Blut gelngen) tdlich sein knnen. Ab einer Menge von 2 mg (im Krper freigesetztem) Jod knnen bereits Symptome wie Reizungen der Schleimhute, Entzndungen oder Atemnot auftreten. Jede vermehrte krperliche Aktivitt oder auch nur eine Grippe kann die Freisetzung der Menge an Jod bewirken, die Ihnen das Leben richtig schwer macht. Jod bewirkt eine Oxidierung des zelleigenen Sauerstoffs. Die Sauerstoffaufnahme wird ggf. bis zum Ersticken der Zellen reduziert. Die Folge sind Atemnot, starker Leistungsabfall, nchtliches Durchhngen von Kreislauf und Krpertemperatur mit morgendlichem Erschlagensein sowie starke Kopf und Nierenschmerzen. Ein saures Mileu begnstigt die Oxidaton. (siehe Erkrankungen) Bei entsprechend veranlagten Menschen kommt eine berproduktion von durch das Jod induzierten Schildrsenhormonen hinzu. Dies kann u.U. sogar eine thyreotoxische Krise auslsen. Wieder andere reagieren allergisch auf das Jod. Symptome einer akuten Jodvergiftung: Entzndung der Nasenschleimhute (Jodschnupfen) Entzndung der Mund- und Magenschleimhaut Hautausschlge, Vergrerung vorhandener Hautflecken Nervositt Herzklopfen und Herzrythmusstrungen belkeit und Erbrechen Fieber und allgemeine Schwche, starkes Schwitzen und "kalter Schweiss" Sehstrungen (verschwommenes Sehen) starkes Wachstum von Haaren und Ngeln stark berspannte Muskulatur (stechende Schmerzen im Schulterbereich) erhhtes Sexualverlangen in schweren Fllen auch eine Schwellung der Schilddrse

Symptome einer chronischen Jodvergiftung: Hautvernderungen erhhte Talgproduktion und vergrerte Talgdrsen schorfige Schuppenflechte auf dem Kopf und hinter den Ohren Silberhaut auf dem Rcken gertete und geschwollene rote Hautflecken (ca. 5-Mark-Stck gross) im Brustbereich trockene, stark juckende Haut (vorwiegend an den Beinen) stechendes Jucken vor dem Einschlafen eitrige Pusteln, die lange brauchen um abzuheilen helle, wssrige Absonderungen von Pickeln und Pusteln trockene Haut , brchige Ngel, "welker" Handrcken

begleitet von stndigem Durchfall belkeit und Sodbrennen Heisshunger (abendliche Fressattacken) ohne Gewichtszunahme Magenkrmpfe 30

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erhhte Magensureproduktion (Vertzungen der Bronchien durch Magensure, die nchtens die Speiserhre hoch gelaufen war) verstrkter Harndrang Schwindel, grippeartige Symptome, Kopfschmerzen (vor allem nach dem Essen) "Raucherschnupfen", morgendliches "Abschleimen" Schlafstrungen, Reizbarkeit + starke Lrm- und Lichtempfindlichkeit latente Aggressivitt und Stimmungsschwankungen gereizte und entzndete Augen Muskel- und Gelenkschmerzen Verhrtung von Muskeln Nierenschmerzen (vor allem nach Anstrengungen und beim Abnehmen) Atemnot und Kurzatmigkeit Herzrythmusstrungen erhhtes Sexualverlangen

Die Vergiftung mit Jod wirkt zunchst auf usserst subtile Art. Alle o.g. Symptome knnen mal mehr und mal weniger auftreten. Es werden bevorzugt ohnehin belastete Teile des Organismus angegriffen. Hufig denkt man deshalb zunchst an Stresssymptome "Reizdarm" wegen des stndigen Durchfalls "Sehnenscheiden- und Kapselentzndungen" durch chronische "berlastungen" von Muskeln und Sehnen bei der Arbeit entzndete Augen wegen Bildschirmarbeit stndiges "Geschafftsein" und Neurodermitis durch Stress, etc..

Der gesamte Organismus ist stndig angespannt, insbesondere die Muskulatur kommt nie zur Ruhe. Entspannung ist irgendwann kaum noch mglich. Hierdurch entstehen Muskel und Gelenkschmerzen. Blessuren, die normalerweise in Tagen oder Wochen abheilen, brauchen pltzlich Wochen und Monate. Man glaubt, man wird alt, fhlt sich auch wie ein 70-jhriger.. Eigentlich nicht bermig stark belastete Sehnen schmerzen irgendwann ohne ersichtlichen Grund stndig. Zusammen mit den Schlafstrungen, der berreizbarkeit und dem Gefhl stndig krank zu sein entsteht ein Zustand vlliger Unzufriedenheit. Man fhlt sich irgenwann nur noch wie ein Haufen Sch.....".

Manahmen im Fall einer akuten Jodvergiftung:


Konsequente Ernhrungsumstellung ! unbedingt alle knstlich jodierten Lebensmittel meiden ! (insbesondere Butter, Milch, Milchprodukte, Brot, Brtchen und Schokolade). Siehe hierzu Ernhrung. Soja (Tofu, Sojamilch) beschleunigt die Ausscheidung von Schilddrsenhormonen die in Vollkornprodukten (Getreide, Samen) sowie die in lpflanzen und Hlsenfrchten enthaltenen Phytine binden Zink und Magnesium im Krper. Dadurch wird die Bildung von Schilddrsenhormonen reduziert, (Vorsicht: Schilddrsenunterfunktion), was wiederum stark beruhigt Swasserfisch ist i.d.R. gut vertrglich

Die Ernhrungsumstellung beginnt bereits nach weinigen Tagen zu wirken (festerer Stuhl, allmhliche Beruhigung).Erst nach mehreren Wochen bzw. Monaten normalisiert sich der Organismus langsam und alle o.g. Symptome bilden sich zurck. Jod bzw. daraus resultierende chemische Verbindungen wird nur langsam abgebaut. berschsse werden daher im Krper abgelagert. Whrend des "Entzugs" setzen belkeit und Sodbrennen meist dann ein, wenn der Fettstoffwechsel "anspringt". Dies ist z.B. nach einer halben Stunde krperlicher Aktivitt der Fall oder wenn ca. 2-3 Std. nichts gegessen wurde. Wahrscheinlich werden diese Verbindungen dann freigesetzt. Auch die Nieren schmerzen anschliessend (oft erst am nchsten Tag) besonders..Daher am besten viele kleine Mahlzeiten zu sich nehmen.

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Die Entgiftung des Krpers dauert mehrere Monate ! Das Befinden schwankt in dieser Zeit stark. Nieren- und Kopfschmerzen und Fieber (vor allem Nachmittags) sind stndige Begleiter, werden jedoch im Lauf der Wochen und Monate zunehmend besser. Ich mchte betonen, dass es sich hier um eine Dit handelt, die dazu dient, Jod und die daraus gebildeten Hormone aus dem Krper auszuscheiden. Sobald sich der Zustand bessert, sollte jeder so essen, wie es ihm schmeckt und mglich ist.

Jodakne
Leiden Sie unter einer schmerzhaften Akne, die langsam entstand und auf keines der blichen Akneprparate reagiert und tiefe Narben hinterlsst? Dann gehren Sie mglicherweise auch zu der wachsenden Zahl der Betroffenen, die eine Jod-Akne (Kelp-Akne) haben. Nach einer Erkundigung der Frauenzeitschrift "mini" vom Oktober 97 warnen Hautrzte, dass mittlerweile jeder 10. Aknepatient unter einer Jodakne leidet. Auf dem Wiesbadener Schilddrsengesprch vom Mrz 1997 dagegen erklrte der Mainzer Radiologe und fhrende Jodbefrworter, Peter Pfannenstiel, wrtlich: "An dieser Stelle muss gesagt werden: es gibt keine Allergie und auch keine Akne durch Jod." [=Pfannenstiel, S. 63]. Es verwundert dann, dass sich vllig im Einklang mit unseren Erfahrungen im fhrenden deutschen "Klinischen Wrterbuch", dem "Pschyrembel", unter dem Stichwort "Jodakne" allein drei Verweise finden: 1. Acne venenata: 2. Iodausschlag, 3. Iododerma tuberosum (vgl. Pschyrembel, S . 778). Die Jodakne ist altersunabhngig. Oft beginnt sie als Blschenausschlag am Mund, weswegen hufig die Fehldiagnose "Herpes" gestellt wird. Im Gegensatz zum tatschlichen Herpes reagiert der Jodausschlag jedoch nicht auf uerlich und inner- lich anzuwendende Virostatika. Und wenn schon der Arzt auf Patientenbemerkungen wie: "Der Herpes geht nicht," nicht hellhrig und dazu veranlasst wird, an Jodakne zu denken, dann tun Sie es. Allergien und Unvertrglichkeiten auf Nahrungsmittel spielen in der dermatologisch- allergologischen Sprechstunde eine wichtige Rolle. Zwischen Neurodermitis und Nahrungsmittel-Unvertrglichkeit besteht hufig ein direkter Zusammenhang. Quelle: www.tolzin.de/jod/

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Behandlung
Wenn Sie einige der auf den vorangegangenen Seiten dargestellten Anzeichen bei sich entdecken, muss untersucht werden, ob evtl. eine Schilddrsenfehlfunktionen vorliegt. Hierfr werden zuerst die Hormon- werte T3, T4, FT3 und FT4 bestimmt. Besonders die FT3 und FT4-Werte sind von Bedeutung. Lassen Sie dies bei einem Radiologen vornehmen. Dieser fhrt auch eine Ultraschalluntersuchung der Schild- drse sowie eine Szintigrafie (eine Art Momentaufnahme der Schilddrsenaktivitten) durch. Beim Szintigramm wird leicht radioaktiv angereichertes Jod (123-J oder 131-J) oder radioaktives Technetium in die Armvene gespritzt. Dieses angereicherter Jod wandert schnell in die Schilddrse, wo es im Gegensatz zum nicht angereicherten Jod eine Strahlung aussendet. Anhand der Strahlung lsst sich nun bildlich darstellen, ob sich das Jod gleichmig in der gesamten Schilddrse verteilt, oder ob einzelne Bezirke vermehrt radioaktives Jod aufgenommen haben. Dieses zeigt dann eine Strung der Schilddrse an, meist einen heien oder einen kalten Knoten.
Achtung ! Nach einem Szintigramm (u.U. erst 1-2 Wochen nach der Untersuchung) knnen ber Wochen Beschwerden wie Herzattacken oder Angstzustnde auftreten.

Beachten Sie, dass Schilddrsenkranke besonders empfindlich auf Jod reagieren. Die meisten behandelnden rzte weisen leider nicht auf diesen Umstand hin. Doch selbst wenn die Hormonwerte im Normalbereich liegen und keinerlei Schilddrsenfehlfunktion messbar ist knnen z.B. bei einer Jodvergiftung alle Symptome einer Schilddrsenberfunktion auftreten. Lassen Sie sich nicht in die Psychoecke drngen. Die meisten rzte sind leider in keinster Weise mit Joderkrankungen vertraut. Nicht selten wird eine Systemerkrankung oder schlimmer noch Simulantentum angenommen. Stellen Sie Ihre Ernhrung um und vertrauen auf die Selbstheilungskrfte des Krpers. Fr Menschen, die empfindlich auf Jod reagieren, ist die wichtigste Manahme die Meidung von jodierter Nahrung (siehe Ernhrung). Wer oftmals nach Jahren der berjodierung irgendwann mehr oder minder zufllig die Ursache seiner bis dahin vermeintlich unerklrlichen und schicksalsgegebenen Beschwerden entdeckt, ist i.d.R. bis unter die Haarspitzen vollgepumpt mit Jod. Jod wird neben der Schilddrse in den Speicheldrsen und der Magenschleimhaut angereichert. Hierdurch ist sichergestellt, dass auch lngere Phasen jodarmer Ernhrung problemlos berbrckt werden knnen. Genau dieser Mechanismus erschwert das Erkennen des Zusammenhangs zwischen Jodaufnahme und auftretenden Beschwerden, weil auch und gerade dann, wenn eine Zeit lang weniger stark jodierte Sachen zu sich genommen werden, Beschwerden auftreten knnen. Die Ausscheidung des Jodids erfolgt ber den Magen-Darm-Trakt und die Nieren. Der Hauptteil (70%) wird ber die Nieren abgesondert. Bei stillenden Mttern wird ein gewisser Anteil ber die Muttermilch abgegeben. In sehr heien Lndern geht eine geringe Menge des Jodids ber den Schwei verloren. Jod-Ionen sind wasserlslich. Das gilt jedoch nicht fr alle Jodverbindungen. So gibt es z.B. Rntgen- kontrastmittel auf Wasser- und auf lbasis. Whren die wasserlslichen nach 3
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Erkrankungen durch Jod in unserer Nahrung

Tagen bis 3 Wochen ausgeschieden werden, knnen die llslichen bis zu 2 Jahre im Kper verbleiben. In einigen Entwick- lungslndern wird Jodl gespritzt. Eine solche Spritze hlt ebenfalls 2 Jahre. Das Leerrumen der Joddepots dauert i.d.R. mehrere Monate und kann bis zu zwei Jahren dauern. Bereits nach einer Woche jodfreier Ernhrung verbessert sich der Gesamtzustand deutlich. Es knnen jedoch immer wieder Beschwerden (wie Schwindel, Kopfschmerzen, Nierenschmerzen, Durchfall, Fieber, Erschpfung) mit schubartigem Verlauf auftreten, die jedoch im Lauf der Zeit abklingen. Es gibt kein Medikament oder sonst irgend einen Stoff, der Jod bindet oder die Ausscheidung von Jod beschleunigt.

Ernhrung
Wer kein Jod vertrgt darf keine knstlich jodierten Nahrungsmittel essen. Ich betone hier knstlich jodiert, weil die meisten Jodallergiker natrlich jodhaltige Nahrungsmittel (z.B. Meerfisch, Rotwein) problemlos vertragen. Die meisten Leser der folgenden Zeilen werden unglubig den Kopf schtteln, wie viele Nahrungs- und Genumittel mittlerweile knstlich mit Jodid angereichert sind oder auf andere Weise Jodid enthalten. Die von den beteiligten Interessengruppen erzeugte Jodhysterie hat hier mittlerweile grndliche Frchte getragen. Trotz der scheinbaren Vielfalt des Nahrungsangebotes ist Deutschland fr zahlreiche Schwerstbetroffene eine Hungerwste. Niemand htte frher daran gedacht, Gemsekonserven mit Salzzustzen zu versehen. Ihr Bcker kann Ihnen versichern, da er kein Jodsalz verwendet. Trotzdem reagieren Sie auf die von ihm er- zeugten Backwaren. Vielleicht benutzt er Fertigmischungen der Firma Bko, die, ohne dass er es wei, vorjodiert sind. In dem ausgezeichneten Ratgeber "Spurenelemente in Lebensmitteln" von Sieg- fried Borelli und Jost von Mayenburg knnen Sie lesen: "Fruchtkonserven, Konfitren und Swaren: Sie alle knnen den jodhaltigen Farbstoff Erythrosin (E 127, in ) enthalten. ... Brot und Backwaren: Jod wird hufig zur Stabilisierung des Teiges zugesetzt." Der absolute Hit an Unsinnigkeit ist ein Hustenbonbon mit Jodzusatz. Am 30.5.1988 wurde die Jodierung des Speisesalzes aus der Ditverordnung in die Lebensmittelzusatzstoffverordnung berfhrt (BGB Teil I, 1988, 77-83). Nunmehr wurde der Einsatz in Grosskchen und bei gewerblicher Herstellung von Lebensmitteln und Fertigstoffen mglich. Anders als vorher mssen Jodzustze bei unverpackten Lebensmitteln nicht mehr angezeigt werden. Bei verpackten gengt eine Angabe innerhalb der Deklaration der lnhaltsstoffe. Nur wenn dort "Salz" oder genauer "Speisesalz" steht, sind diese Lebensmittel nicht knstlich mit Jod angereichert. Das heit aber heute nicht mehr, dass sie frei davon sind. Die von den Jodbefrwortern erreichte "mglichst frhe Einschleusung des Jodes in den Ernhrungskreislauf" birgt fr die Jodrisikogruppe heimtckische Gefahren. Alle Produkte, in denen deutsche Milch oder deutsches Fleisch verarbeitet sind, sind seit der Tierfutterjodierung hoch jodhaltig. Geradezu lcherlich erscheint auf diesem Hintergrund der Hinweis der Jodbefrworter, einer berjodierung sei schon dadurch vorgebeugt, da sich ja niemand das Essen versalzen wolle. Alle Produkte, in denen deutsche Milch oder deutsches Fleisch verarbeitet sind, sind seit der Tierfutterjodierung hoch jodhaltig !!

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FLEISCH Durch den grten "Coup" der Jodbefrworter, die Tierfutterjodierung, gibt es heute kaum mehr Fleischwaren aus deutscher Erzeugung, die nicht knstlich jodangereichert sind, auch nicht bei Bio- bauern. Die wenigsten Verbraucher, ja selbst die wenigsten Erzeuger wissen davon. Auf der prinzipiell siche- ren Schiene sind Sie nur mit Wild. Aber Vorsicht: Auch das Damwild in Zuchtgehegen und das Wild in manchen Forstrevieren hat Zugang zu jodierten Salzlecken! Absolut vertrglich sind Geflgel aus Frankreich, Polen und Ungarn Rindfleisch (einschl. Corned Beef) aus Frankreich, Sdamerika, Polen neuseelndisches Lamm und Straussenfleisch Alle Erzeugnisse der franzsischen Bio-Erzeugergemeinschaft label rouge Ungarische junge Frhmastgnse aus buerlicher Freilandhaltung (in jeder REWE-Filiale ganzjhrig zu besorgen) polnisches Rindergulasch bei KAUFHOF (YANO)

Erkundigen Sie sich bei Ihrem Schlachter, ob er Ihnen solches Fleisch besorgen kann. Vielleicht haben Sie ein Wild- oder Delikatess-Fachgeschft in Ihrer Nhe. Im Zeichen der EU ist es nicht ungewhnlich, dass Schinken aus einer holsteinischen Gromsterei in Italien zu einem gesuchten Feinschmeckerprodukt veredelt und als solches verkauft wird. Der Ver- braucher in Lbeck ahnt dann nicht, dass sein Brotbelag, "in Sdtiroler Bergtlern gereift", aber um die Ecke gewachsen ist. Als voraussichtlich erster Bio-Erzeuger in Deutschland wird der HOF KREUZBERG [Demeter: Besitzer und Betreiber: Dres. Mller-Lindenlauf: in 54484 Maring-Noviand (Mosel) [Tel. 06535-7603/Fax 1477] Fleisch von Tieren anbieten, die ein erstes Jahr mit einem auf Kruterbasis entwickelten Mineralstoffgemisch ohne knstliche Jodanreicherung (Schaette) gefttert wurden. Die Tiere sind kerngesund. [Deutsch-Angus, SchwbischHllische Schweine, Bergschaflmmer] EIER Der neueste Hit: "Jodeier". Kaufen Sie beim Bio-Bauern und weisen Sie darauf hin, da Sie keine Eier wollen, wenn an die Tiere Jodzustze verfttert werden. Das ist normalerweise bei Bio-Eiern nicht der Fall. Zumindest im Winter erhalten die Hhner aber auch auf BioBauernhfen Mineralstoffzust- ze, normalerweise in Gestalt von Bierhefe, Malzextrakt und anderen Naturstoffen. Wenn Sie auf Eier reagieren, wird ein jodhaltiges Gemisch der Futtermittelindustrie verfttert oder Sie haben Ihren Bio- Bauern dabei erwischt, dass er an seine Hhner Brotreste verfttert. Das Jod ist undeklariert eingeschmuggelt in die sogenannte "Mineralstoff-Vormischung". Der Bauer wei es gar nicht. Die Futtermittelindustrie: "Die (Hybrid-) Tiere brauchen das, sonst verlieren sie die Federn!" Quatsch! Laufen italienische Hhner nackt herum? Kein deutsches Huhn hat vor 1995 heim- lich undeklariertes Jod in der sogenannten "MineralstoffVormischung" bekommen und war deshalb weniger gesund. Kaufen Sie beim Bio-Bauern und weisen Sie darauf hin, dass Sie keine Eier wollen, wenn an die Tiere Jodzustze verfttert werden. Das ist normalerweise bei Bio-Eiern nicht der Fall. Zumindest im Winter erhalten die Tiere aber auch auf Bio-Bauernhfen Mineralstoffzustze.

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BROT UND BACKWAREN Brot und Brtchen enthalten extrem viel Salz. Wenn fr die Herstellung Jodsalz verwendet wird, ent- stehen regelrechte Jodbomben (bis 500 Microgramm Jod/100 g Brot). Selbst Zwiebacke sind hufig jodiert. Erfreulicherweise gibt es eine Reihe handwerklicher und industrieller Erzeuger, die den Jodunsinn nicht mitmachen. Folgende Produkte werden ohne Jodsalz hergestellt: Zwieback "Ja" von Rewe (aber Vorsicht: Vollei!)] Original italienisches Ciabatta zum Aufbacken, das sich auch 6 Monate einfrieren lsst, gibt es bei ALDI. Dauner Landbrot von ALDI Toastbrot (z.B. LIEKEN Urkorn) oder ein Mischbrot mit hohem Weizenanteil Brot und andere Backwaren ohne knstliche Jodzustze in verschiedenster Form fhren die Firmen Weber, Mestemacher, Wendeln und Harry alle Fertigteigprodukte (Croissants, Brtchen, Pizza-Teig usw.) von Knack & Back (Pillsbury) Brot und Backwaren aus Naturkostlden (Demeter, Sartorius). Diese werden i.d.R. mit Meersalz gewrzt. MILCH UND MILCHPRODUKTE Alle Milchprodukte deutscher Erzeugung sind mehr oder weniger durch Jodzustze kontaminiert, auch die von Bio-Erzeugern. Obwohl die Tiere solche Zustze vor allem mit der Winterftterung erhalten, reicht das aufgebaute Joddepot, um die Milcherzeugnisse ganzjhrig ungeniebar zu machen. Butter, Joghurt, Dickmilch, Quark und Kse aller Art ist fr die Jodrisikogruppe tabu, ein schweres Ernhrungshandicap. Als Milchersatz bleibt allein Sojamilch. Fein heraus ist, wer pflanzliche Speise- fette bevorzugt. Es gibt eine ganze Reihe kochsalzfreier Margarinen, z.B. der Marke Becel. Aber Vorsicht: Es darf keine Milch als Emulgator verwendet werden. Deshalb auf den Zusatz achten: "Frei von Milchbestandteilen", oder in der Deklaration: "Eiwei = 0". Einkaufstips: Spanische und italienische Kse (z.B. spanischer Schafskse), sofern nicht aus deutscher Milch hergestellt Polnische und franzsische Milcherzeugnisse sind uneingeschrnkt vertrglich Die irische Kerrygold-Butter, der Cheddarkse Dubliner von Kerrygold Original italienischer Kse (Parmesan Grana Pardamo, Provollone, Piccantino der Latteria Sorresinese in guten Kaufhusern) KAUFHOF fhrt in seiner Lebensmittelabteilung eine grosse Auswahl an franzsischem Kse, sowie Craime freche und H-Milch aus Frankreich Auch fhren viele Biolden Kse italienischer kologischer Erzeuger, bei denen die verarbeitete Milch bestimmt nicht aus Deutschland kommt, was bei Kse aus groen Ksereien mglich ist. GEMSE Gerade Bio-Erzeuger verwenden organische Dnger, die das vorher dem Tierfutter zugesetzte Jod als Ausscheidungsprodukt enthalten. Aus diesem Grund enthlt auch deutsches
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Bodengemse und Obst Jod. Lediglich Baumobst ist unbelastet. Bevorzugen Sie Obst und Gemse aus Sdlndern (Italien, Spanien, Israel, Ungarn, Neuseeland, Afrika). WASSER Prfen Sie beim Kauf von Wasser, ob dieses Jod (Kaliumjodid, Jodate, Jodite) enthlt oder mit Jod angereichert ist ! Mineralwasser kann pro Liter bis zu einem halben Milligramm Jod enthalten !!! FISCH Fisch wird i.d.R. gut vertragen. Swasserfische enthalten von Natur aus wenig Jod. Achtung ! Manche Zchter verwenden inzwischen jedoch jodhaltiges Futter, so dass ihr Ssswasserfisch dem Meeresfisch um nichts nachsteht ! KNUSPER UND KNASPER Bitte bercksichtigen Sie, dass sehr viele Nahrungs- und Genumittel u.a. mit oder aus Milch hergestellt sind: z.B. Schokolade. Probieren Sie folgendes: Das schottische "Shortbread" von JOSEPH WALKERS. Das meiste aus dem umfangreichen Programm (das z.B. auch "Cocktail Oatcakes" enthlt) ist in jedem TEELADEN zu haben Alle Felix-Produkte (THE NUT COMPANY) Knusperone-Produkte der FB VERTRIEBS GMBH Eine sehr gute spanische Schokolade (eine schwere Tafel DM 4,80) ohne jodierte Milch gibt es im Versand bei "GUTES AUS KLSTERN", Tattenbachstr. 20, D-80538 Mnchen SOSSEN- UND KOCHHILFEN Das Problem liegt hier darin, dass die Hersteller keine unjodierten Ausgangsprodukte mehr erhalten und dass viele Produkte Milcheiwei enthalten. Im Ganzen ist die Produktgruppe deshalb ein Tum- melplatz fr die Mehrfachjodierung. Bedenken Sie, dass auch Brhwrfel tabu sind. Sie enthalten das Jod mglicherweise gleich dreifach, ber das verarbeitete Fleisch, ber das zugesetzte Jodsalz und ber das Milcheiwei. Vorreiter der Jodierung ist hier leider die Firma MAGGI. Nur die alte Maggi-Wrze ist noch nicht jodangereichert, weil rein aus Soja. KNORR bietet unjodierte Produkte an, darunter die Delikatess-Bratensoe in der braunen Tube. In Biolden gibt es aber von RAPUNZEL und anderen Firmen eine sehr gute "Gemsebrhe salzarm", die berhaupt keine knstlichen Salzzustze enthlt. Ein sehr guter Wrzmittelersatz fr Tomatenfreunde ist "Oro di Parma" mit Wrzgemse MEHLSPEISEN UND KARTOFFEL-VEREDELUNGSPRODUKTE Weder gewhnliche Eier-Nudeln noch Nudeln mit jodiertem Salz sind fr die Jodrisikogruppe verwendbar. Gehen Sie sicher und kaufen Sie Nudeln, die nur aus Hartweizengrie und Wasser hergestellt sind. Solche Nudeln gibt es bei Aldi ebenso wie von Markenherstellern: z. B. jetzt vielerorts erhltlich die italienischen von BARILLA. [Erfreulicherweise in jedem REWE-Laden.] Die Italiener machen Nudeln aus Hartweizengrie und Wasser, die besser schmecken als deutsche Eiernudeln. Die verstehen eben etwas von Teigwaren. Bei
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Nudelsoen mssen Sie im Einzelnen die Verwendung von Jodsalz anhand der Inhaltsdeklaration berprfen. Eine ganze Reihe von Ketchups sind unjodiert. Absolut vertrglich fr Freunde des Tomatigen: Oro di Parma mit Wrzgemse. In jedem Regal mit den Tomatenmark-Tuben. Die Kartoffelfertigprodukte des Herstellers Maggi sind leider vollstndig mit Jodsalz hergestellt. Dagegen ist PFANNI dabei, sich aus der Jodierung zurckzuziehen. Ein Lichtblick fr Jodgeschdigte sind die kstlichen Kle und Kartoffelpuffer des frnkischen Herstellers HENGLEIN. SAUERKONSERVEN Erfreulicherweise wird nach wie vor eine Anzahl von Sauerkonserven ohne knstliche Jodzustze hergestellt. Gurken und die anderen Konserven des schwbischen Herstellers GUNDELSHEIM Produkte der Firma KHNE und NOWKA (29508 Uelzen) Von der Firma DITTMANN gibt es eine ganze Reihe von Delikatessen fr Salate, z.B. Kapern und kstliche trocken eingelegte Kruteroliven EIS UND TIEFKHLKOST Die Convenience food ist fest im Griff der Jodierer. Die Groen liefern so gut wie kein Reingemse mehr. Statt Mhren: "Mhren in Rahmsoe", statt Spinat: "Rahmspinat", und schon ist ber die Sahne Jod drin. Hchst erfreuliche Ausnahme: Die neue REWE koline "Fllhorn"! Eine Flle von Reingemsen (nur Mais fehlt). Frisch aufgetaut ohne jeden muffigen Geruch, wie frisch geerntet, zu einem konkurrenz- losen Preis. Es lacht das Hausfrauenherz. Auf Eisgensse mssen Jodallergiker in der Regel verzichten, es sei denn es handele sich um reines Fruchteis. KAFFEE Kaffee sollte gemieden werden. Jod erhht die Nitrosaminbildung um mindestens das 6Fache. Ein steigernder Effekt wird noch erreicht, wenn Jod mit anderen Katalysatoren wie Thiozyanat (im Speichel) oder Chlorogensure (im Kaffee) zusammentrifft. Dann wird die nitrosaminbildende Wirkung des Jodes um ein Vielfaches verstrkt. FISCH Swasserfisch wie Forelle, Wels, Zander ist unproblematisch. Selbst Meerfisch und Krabben wer- den i.d.R. gut vertragen.

ALLGEMEIN
Algen und Seefische speichern Jod in natrlicher, biologischer Form, nicht als Jodid oder Jodat (Salz der Jodsure HJO3), wie es dem Jodsalz zugesetzt wird. Jod in natrlicher Form wird gut aufgenom- men. Jod wird hauptschlich im Dnndarm aufgenommen. Wird das Jod bereits im Magen freigesetzt - wie etwa bei Tabletten, Salz u.a. - geht der grte Teil davon verloren. Salicylate (z.B. Acetylsalicylsure in Aspirin) sollten gemieden werden.

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URLAUB
Alle Alpenlnder ausser der Schweiz jodieren das Viehfutter nicht. Dies gilt auch fr Polen, Italien, Spanien, Frankreich. Vorsicht bei Restaurantbesuchen ! Die an sich unbelasteten Nahrungsmittel knnen bei der Zubereitung mit Jodsalz aus der Restaurantkche versetzt worden sein. Nachfragen ! Nur in England, Irland, Schottland und Portugal ist dies nicht zu befrchten. In diesen Ldern wird kein Jodsalz verwendet. In Frankreich kann auch das Brot jodiert sein. Nachfragen ! In Schweden, sterreich und der Schweiz ist das fr die Verwendung im Haushalt gedachte Salz jodiert. Kein schwedischer Hersteller verwendet aber dieses Salz in der Lebensmittelproduktion.

SONDERHINWEISE UND AKTUELLES


Selbst bei Jodallergikern, die alle oben genannten Hinweise zu beachten versuchen, kann es zu Problemen kommen. Die meisten Jodallergiker haben frher selbst hohe natrliche Jodgehalte vertragen. Durch die Jodierung zwangssensibilisiert vertragen sie sie nicht mehr (mit Unterschieden). "Rotwein ist fr alte Knaben eine von den guten Gaben." Er hat einen hohen natrlichen Jodgehalt und wird - man staune, denn darin liegt ein Beweis fr die Aggressivitt isolierten Jodids - von Jodallergikern anstandslos vertragen (!), ein richtiger Jodspender, weil die Pflanze viel Jod aufnimmt. Nach dem fr uns hochntzlichen GU [= Graefe und Unzer Kompass "Mineralstoffe"] enthlt er pro 100 g 70 Millionstel Gramm Jod (= 70 g). Allein zwei Glser Rotwein knnten also den natrlichen Jodbedarf des Krpers durchaus decken. berlegen Sie bei Problemen sorgfltig, ob Sie sich regelmig neben der gewhnlichen Ernhrung irgend einen Stoff zufhren und seit wann das geschieht. Beispiele: Allergikern wird empfohlen, den sdamerikanischen Lapacho-Tee zu trinken. Bei einigen Jodaller- gikern wirkt er aber allergieauslsend. Seit einiger Zeit gibt es ein natrliches und durchaus wirksames Hustenmittel mit Efeu-Extrakt. Fr Jodallergiker ist es nicht geeignet, da jodhaltig. In man- chen Natur-Kosmetika, z.B. in Sonnenschutzmitteln, ist Hagebuttenauszug enthalten, der jodhaltig ist. Allergiker reagieren sehr schnell mit brennender und juckender Haut. Direkte Jodzustze sind nach der Kosmetikverordnung vom Oktober 97 verboten. Zudem hat die Tierfutter-Jodierung Auswirkungen, die sich jeder Kontrolle entziehen. Organischer Dnger, wie ihn gerade Bio-Erzeuger verwenden, enthlt das vorher dem Tierfutter zugesetzte knstlich hergestellte Jodid als Ausscheidungsprodukt der Tiere. Durch diesen unseligen Zusammen- hang knnen Jodallergiker jetzt auf organisch gedngte Erzeugnisse pflanzlicher Herkunft (Spargel, Erdbeeren u.a.) allergisch reagieren. Nicht genug damit: Auch die Hersteller von Mineraldngern haben sich dazu berreden lassen, Jod zuzusetzen.

Fazit
Das der Nahrung zugesetzte Jod macht krank. Die von Udo Pollmer in [1] verffentlichen Zahlen, die sich auf die DDR bezogen, und eingerechnet, dass die Hochjodierung in Gesamtdeutschland 1988 erst richtig begann, ergeben sich ca. 8000 lebensbedrohliche
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Jodvergiftungen und 60.000 Schilddrsenberfunktionen, die jhrlich durch Jod verursacht werden. Die Hlfte der Menschen, die an einer Jodvergiftung erkranken, sterben (haben Sie nicht auch einen Bekannten, der in den letzten Jahren an einer mysterisen Herzerkrankung gestorben ist oder den man morgens pltzlich tot aufgefunden hat?). Die andere Hlfte siecht in Krankenhusern und Nevenkliniken vor sich hin. Zig-tausende Menschen erkranken jhrlich nachweislich an Jodallergie und Jodakne. Millionen erkranken an Neurodermitis, Magen-Darm-Erkrankungen, Schlafstrungen. Viele leiden ber Jahre entsetzlich ohne zu wissen warum. Sie befinden sich zum Teil in einer verzweifelten und ausweglosen Situation. Selbst hartnckige Jodbefrworter gehen bei ihren Aussagen immer von einer tglichen Jodaufnahmemenge von hchstens 200 Mikrogramm aus. Wenn man sich den Jodgehalt heutiger Nahrungsmittel anschaut (z.B. 500! g/l Milch) wird die grobe Fahrlssigkeit eines solchen Vorgehens deutlich. Dass zig-tausend Menschen durch jodierte Nahrungsmittel schwer krank sind, ist ungeheuerlich. Wirklich schlimm ist: Das ganze Problem ist in den Ministerien (Gesundheit, Agrar, Umwelt) bekannt, wird aber totgeschwiegen bzw. geleugnet, was u.a dazu fhrt, dass Betroffenen nicht geholfen werden kann, weil die Symptomatik bei rzten nicht bekannt ist. Letztlich werden die ca. 6 % der Bevlkerung (fast 5 Millionen Menschen !), die z.T. schwere gesundheitliche Schden davontragen mit den ca. 10 %, die von der allgemeinen Zwangsjodierung profitieren, verrechnet. Viele dieser 10 %, die profitieren, wrden ohne die Jodierung der Nahrung nicht wegen eines natrlichen Jodmangels krank, sondern wegen der verfehlten Politik im Landwirtschafts- und Umweltbereich und der daraus resultierenden Belastung (z.B. mit Nitraten) unserer Bden und der Nahrung. Dass die G.r..n.e.n so etwas mitmachen diskreditiert jegliche ethisch-moralischen Ansprche dieser Partei. Es stellt sich schon die Frage, warum es eigentlich nicht quivalent zum Arbeitskreis Jodmangel auch einen Arbeitskreis Nitratbelastung duch berdngung im Bundestag gibt, denn da scheint ja eigentlich der Hase im Pfeffer zu liegen. Aber das ist wohl ein zu heisses Eisen, meine Herren Abgeordneten und Minister !? Es wird nicht auf die Risiken der berjodierung hingewiesen, weil man zu Recht massive Umsatz- einbrche befrchtet. Die Jodkranken sind somit Teil eines Bauernopfers auf dem Altar der Wirt- schaftsliberalitt. Die Minderheit derjenigen, die das der Nahrung knstlich zugesetzte Jod nicht vertragen, wird der Volksgesundheit geopfert. Es muss dem Bevlkerungsteil, der knstliche Jodide nicht vertrgt, mglich sein der berjodierung bewusst auszuweichen. Ich sage: "Hnde weg von den Grundnahrungsmitteln" und fordere eine gesetzlich vorgeschriebene Kennzeichnung auch unverpackter Lebensmittel in allen Bundeslndern. Ich will die freie Auswahl! Die nicht deklarationspflichtige Jodierung unverpackter Nahrungsmittel (z.B. Back- und Wurstwaren, Kse) bedeutet eine Zwangsmedikation. Ich bin nicht bereit hinzunehmen, dass meine Gesundheit und die tausender anderer gegen die erhofften Einsparungen im Gesundheitssektor aufgerechnet wird.

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Ich fordere daher

dass die Verftterung von jodiertem Tierfutter unterbleibt bzw. auf ein unschdliches Mass verringert wird dass die verantwortlichen Stellen (Gesundheitsamt, rztekammer) auf die Risiken des Jodzusatzes aufmerksam gemacht, und entsprechende Manahmen eingeleitet werden dass die Bevlkerung ber die Massenmedien informiert und auf die Gefahren hingewiesen wird. dass zumindest die entsprechenden rzte in Kenntnis gesetzt werden, damit Betroffenen dort geholfen werden kann

Ich bitte Sie hiermit, diese Forderungen zu untersttzen. Senden Sie bitte Ihre Unterschrift auf dem Formular im Anhang ein.

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Verweise
Weiterfhrende Literatur: Udo Pollmer [1] u.a "Prost Mahlzeit - Krank durch gesunde Ernhrung" (mit einem Kapitel ber Jod) ISBN 3-462-03012-4 Dagmar Braunschweig-Pauli, Jod-Krank, Der Jahrhundert-Irrtum, Dingfelder-Verlag, ISBN 3926253-58-4

Viele der in diesem Dokument dargestellten Inhalte stammen von der Homepage von Martin Lipka von bzw. der Selbsthilfegruppe der Jodallergiker, Morbus-Basedow- und Hyperthyreosekranken (Postfach 2967 D-54219 Trier). Ich mchte allen diesen danken. Homepage von Martin Lipka http://home.t-online.de/home/Martin.Lipka/j10aller.htm Homepage der Initiative Jod - Nein Danke ! http://www.jod-krank.dingfelder-verlag.de/ Hannings Homepage http://www.tolzin.de/jod/ Forum der Initiative gegen die Zwangsjodierung aller Menschen in Deutschland http://forum.foren-net.de/jodkrank/ Informationen und Hilfestellung fr Betroffene beim Leben mit Morbus Basedow http://www.morbusbasedow.de Krebskrank durch Jod http://www.balance-online.de/texte/075.htm Zuviel Jod macht krank http://www.balance-online.de/texte/065.htm Die Webseite gegen die heimliche Zwangsjodierung unserer Lebensmittel! http://www.jod-kritik.de/ ber das Buch von Dagmar Braunschweig-Pauli http://www.dingfelder-verlag.de/Katalog/Umweltmedizin/Jod-Krank/jod-krank.html Die These: "Deutschland - ein Jodmangelgebiet" wird vom Bundesumweltamt in Zweifel gezogen http://www.groma.ch/news/Jod-Maerchen.htm Jodgehalt von Lebensmitteln http://www.stmelf.bayern.de/ernaehrung/ernis/jodgehalt.html Hyperthyreose: Vorsicht mit Radio-Jod http://www.das-eule.de/4998.html Die jod-induzierte Hyperthyreose http://www.smw.ch/pdf/1999_17/1999-17-278.PDF

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Erkrankungen durch Jod in unserer Nahrung Gegendarstellung der Deutschen Selbsthilfegruppe der Jodallergiker, Morbus Basedow-und Hyperthyreose-Kranken zu der Verlautbarung der Deutschen Gesellschaft fr Ernhrung, Jodsalz lse keine Jodallergie, keine Jodakne und auch keinen Krebs aus. Jod macht doch krank !

Deutsche und auslndische Mitbrger - darunter viele auslndische Studenten - berschtten uns seit vier Jahren mit Hilferufen, weil sie fast keine deutschen Lebensmittel mehr essen knnen, da diese jodiert sind. Fatal ist hierbei die tatschlich unbekannte totale Jodierung des Viehfutters, so dass smtliche deutschen Fleisch- und Milchprodukte fr Jodgeschdigte ungeniebar sind. Wer kann, weicht z.B. auf polnische Milchprodukte aus. Wer auf Gemeinschaftsverpflegung wie Kantinen, Krankenhuser, Altenheime, Mensen, Schullandheime angewiesen ist, ist in einer ausweglosen Situation. In der medizinischen Fachliteratur ist es unbestritten, dass Jod folgende Krankheiten auslst: Jodallergie, Jodakne, Jodasthma, Hyperthyreose, Kropf, sogenannte heie Knoten, Morbus Basedow, Morbus Hashimoto, Morbus Edison, Osteoporose, Herzrhythmusstrungen, hoher Puls, Ohnmachtsanflle, schwere Depressionen, Schlafstrungen, Ruhelosigkeit (zitternde Hnde, Zappelbeine), Sehstrungen, Impotenz, Nierenkoliken, Haarausfall, Schweiausbrche. In der internationalen Nitrosaminforschung ist es unbestritten, dass Jod zu den cancerogensten Nahrungsmittelzustzen berhaupt gehrt. Es erhht die Nitrosaminbildung um mindestens das 6-Fache. Ein steigernder Effekt wird noch erreicht, wenn Jod mit anderen Katalysatoren wie Thiozyanat (im Speichel) oder Chlorogensure (im Kaffee) zusammentrifft. Dann wird die nitrosaminbildende Wirkung des Jodes um ein Vielfaches berschritten. Die vollstndige Jodierung der Grundnahrungsmittel widerspricht dem demokratischen Freiwilligkeitsprinzip. Deutsche Selbsthilfegruppe der Jodallergiker, Morbus Basedow- u. Hyperthyreose-Kranken Postfach 29 67, 54219 Trier Autor: D. B.-P. Update: 1999-10-03

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Unterschriften gegen die Zwangsjodierung der Nahrungsmittel und des Trinkwassers


Vorname, Name: Anschrift: Unterschrift:

Obwohl in der Jodwerbung, um keinen Widerstand bei der Bevlkerung zu wecken, zu Beginn stets das Freiwilligkeitsprizip beschworen wurde, unternahm man in der Praxis bald Schritte um dies zu umgehen. Die Tierfutterhersteller wurden berredet, - "freiwillig" aber mit hunterprozentigem Schulterschluss - ihre Futtermischungen mit Jod anzureichern: bis zum hundertfachen desen, was die Tiere aufnehmen und brauchen. Das dabei verwendete Jod ist zum Teil aus Industrieabfllen wie Druckfarben und Katalysatoren "hochrecycelt". Den Bauern wurde Angst gemacht, dass die Tiere ohne Jod-Zustze nicht gesund blieben. Seither erhalten Sie keine deutsche Milch, kein Fleisch, keinen Joghurt und Kse und keine Eier, die nicht knstlich mit Jod angereichert sind: Natrlich ohne Deklaration. Um noch ein's drauf zu setzen, fordern einflussreiche rzteverbnde jetzt die Jodierung des Trinkwassers Bitte senden Sie Ihre Unterschrift bzw. die gesammelten Unterschriften an die Deutsche
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Selbsthilfegruppe der Jodallergiker, Morbus-Basedow und Hyperthyreose-Kranken [Postfach 2967, 54219 Trier]. Spenden fr Anzeigen gegen die Zwangsjodierung und die geplante Jodierung des Trinkwassers nehmen wir dankbar entgegen. Konto 2536087, Blz. 585 601 03 bei Volksbank Trier, Stichwort "Zwangsjodierung".

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