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m a r a c h a g e
La culture du concombre sous abri se dveloppe en agriculture biologique malgr une matrise technique dlicate. Deux ravageurs principaux peuvent entraner des dgts importants : les pucerons et les acariens ttranyques. Les thrips sont gnralement bien matriss par la lutte biologique. La protection contre le mildiou sera difficile en priode ou rgion humide. Le type majoritairement cultiv est le long lisse (type hollandais), mais il existe un petit crneau commercial pour le concombre court lisse ou pineux. Ce dernier prsente lavantage dtre plus rustique.
Le semis
partir du 15 mars (voir les priodes de semis dans le tableau 2), raliser le semis direct en motte de 7,5 cm, ou en bouchons qui seront repiqus. La temprature de germination est de 25C (attention la temprature de leau darrosage). Ecarter les plants ds lapparition de la deuxime feuille, avant que les feuilles se touchent, pour obtenir une densit de 10 18 plants/m2. Baisser progressivement les tempratures (15C minimum). La plantation sera effectue au stade trois feuilles.
La fertilisation
En culture sous abri, et pour un rendement de lordre de 8 kg/m2, une fertilisation apportant environ 150 units/ha dazote, 80 units de phosphore et 200 units de potasse doit couvrir les besoins de la culture. Cette quantit devra tre module en fonction de la dure de culture et de la quantit dlments fertilisants prsents dans le sol : un test nitrate ralis avant la plantation permettra dajuster la quantit dazote apporter. La fertilisation phospho-potassique doit aussi tre adapte en fonction de la richesse du sol en ces lments (analyse). Le concombre valorisant bien les apports de matire organique, il sera judicieux dapporter un amendement organique avant la plantation : 15 20 t/ha dun compost fermier ou 3 5 t/ha dun compost du commerce. Il faut alors tenir compte des lments fertilisants apports par lamendement et diminuer dautant les apports dengrais complmentaires (attention, lazote de lamendement nest pas disponible en totalit la premire anne).
La plantation
La prparation du sol
Il est important dobtenir un sol ar et drain. En sol lourd, raliser un sous-solage puis un passage de roto bche (ou canadien ou Actisol) et la herse rotative permet au final dobtenir un bon tat de surface.
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Tableau 1 - Priode de semis, plantation et rcolte suivant les rgions (tunnel froid) Socit DEFENSE* Vitalis Type Long Tolrance Odium et CMV Caractristiques Bonne productivit et fruit peu cannel pouvant tre lgrement pineux sous certaines conditions, varit intressante en bio pour sa vigueur. GARDON** Rijk Zwaan Long odium, Bonne productivit, joli fruit rgulier. Contraintes : cultiver avec une hygromtrie leve, peu prcoce, CMV CVYV exigeant en eau. Bonne qualit de fruits, vigueur et prcocit odium ARAMON* Rijk Zwaan Long moyenne. TYRIA* Vitalis Long odium Varit productive AKITO* Vitalis Court et Odium et CMV Vigueur et rendement satisfaisants. pineux PARAMOS* De Ruiter Long Odium, Varit productive, bonne qualit de fruit CMV CVYV (parfois trop long en redescente)
*Semences disponibles en Bio ** Semences disponibles en non traites(en 2006). Attention : Il ny a plus de drogation possible dans le dans le type hollandais (1re espce entrer dans lannexe 1 du rglement semences bio). A ce jour seules DEFENSE, ARAMON et TYRIA sont inscrites comme disponibles sur le site semences biologiques du GNIS.
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Exemple de fertilisation pour un sol avec un reliquat dazote faible (<50 kg NO3-/ha) et des teneurs correctes en P2O5 et K2O : 3 5 t/ha damendement organique du commerce et 1 1,5 t/ha dun engrais dosant 7/4/10. Il est important de vrifier la conformit des fertilisants par rapport au rglement CEE de lagriculture biologique.
La densit de plantation est d'environ 1,6 bras/m2, ce qui donne pour un tunnel de 8 m : 2 doubles rangs centraux et 2 simples rangs latraux
La plante est conduite sur un bras (ou deux bras en plant greff)
La conduite
Le palissage vertical sur ficelle
La plante est conduite sur un bras (deux bras en plant greff). Procder de la manire suivante :
Supprimer les fruits et les axillaires sur les premiers nuds, le premier fruit sera slectionn entre le huitime et le dixime nud selon la vigueur de la plante, ne laisser ensuite quun fruit par nud. Pour maintenir la vigueur et rgulariser la production on pourra ne laisser quun fruit un nud sur deux. Enlever rapidement les fruits dforms et non commercialisables. Supprimer les axillaires jusquau fil de fer. La tige principale doit passer sur un deuxime fil de fer parallle ( 40 cm), avant de redescendre (ct
passage). Laisser deux dparts daxillaires sur la descente et arrter la tte 70 cm aprs le fil de fer. Si la vigueur le permet, renouveler les axillaires et les tter 1,50 m du sol. Pour faciliter le compostage des rsidus de culture, il est prfrable dutiliser de la ficelle biodgradable, veillez ne pas enterrer la ficelle biodgradable pour viter sa dgradation rapide. Il faut la fixer avec un clip ou la nouer sur la tige sous la premire feuille. Les clips biodgradables sont disponibles mais cotent 5 fois plus cher (fin 2006) que les clips en polypropylne.
Tableau 2 - Priode de semis, plantation et rcolte suivant les rgions (tunnel froid) Priode de Priode de Priode de semis plantation rcolte Rgions Nord Avril Mai Juin octobre Mai aot Avril mai Rgions Sud (culture de printemps) Mars Rgions Sud (culture dautomne) Juillet Juillet mi-aot Septembre octobre (semis direct possible)
Lirrigation
Lirrigation doit tre gre avec rigueur afin dviter tout excs. Elle est de lordre de 50% de lETP au premier fruit en fleur puis de 90 100% de lETP au dbut rcolte. Fractionner les arrosages. Eviter darroser tt le matin car la pression racinaire fragilise les tiges.
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CYSDV : Jaunissement important du feuillage commenant par le bas des plantes, baisse de rendement. CVYV : Jaunissement des nervures commenant par lapex. Marbrures sur fruits qui les rendent non commercialisables. Ces virus se rajoutent ceux dj prsents dont le plus frquent est le CMV transmis par les pucerons. La stratgie de protection indique dans le tableau 3 est moduler en fonction des conditions locales. Pour chaque ravageur, le niveau de pression dpend du lieu, de la saison et de
La rcolte
Les critres de rcolte peuvent varier selon le circuit de commercialisation. En circuit long pour le type hollandais long lisse : Il faut cueillir au moins trois fois par semaine des fruits dun calibre de 400 500g. A certaines priodes une rcolte quotidienne sera obligatoire. Conditionner en carton cloche ferm de 12 fruits pour la vente en gros. Attention aux chocs thermiques sur fruits, ne pas rcolter trop tard dans la journe. Temprature de stockage idale de 12 15 C. Rendement espr : 8 12 Kg/m2 (soit de 20 30 fruits/m2).
Sachets d'auxiliaires
Protection phytosanitaire
Les pathognes du sol
Le concombre est une plante dont le systme racinaire est fragile. Un travail du sol soign et une bonne gestion de lirrigation sont particulirement importants. Les diffrents problmes de sol se traduisent par des symptmes sur la culture tels que le fltrissement des plantes aux heures chaudes, le ralentissement de la croissance, le jaunissement du feuillage... Ils entranent une diminution du rendement et parfois la mortalit des plantes.
Tableau 3 - Prvention et lutte contre les pathognes du sol Lutte Pathogne Prvention Pythium Ne pas planter trop tt, en sol froid (maintenir le tunnel ferm avant plantation). Utiliser des plants jeunes. Phomopsis Eviter le retour trop frquent du concombre dans les rotations. Nmatodes Lutilisation de champignons galles antagonistes et dengrais vert nmaticides est ltude. Aucune lutte directe en AB.
Le greffage permet de diminuer la sensibilit au Phomopsis ; de plus il amliore le comportement des plantes en conditions froides et sols fatigus. En sol trs infest, notamment par les nmatodes, seule la dsinfection vapeur sera efficace mais son cot est lev et sa mise en uvre dlicate. Bien que napportant pas la rsistance aux nmatodes, lutilisation de plants greffs amliore la tenue de plantes en sol contamin.
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Onillon/INRA
La prsence des pathognes telluriques peut passer inaperue la premire anne et entraner de graves dgts lanne suivante. En fin de culture, il est indispensable de pratiquer une vrification de ltat du systme racinaire. Pour cela, arracher quelques plants au hasard et nettoyer les racines leau claire. Les racines doivent tre saines et blanches. En cas de doute (galles, brunissements), faire appel un technicien pour identifier le pathogne responsable. Le respect des rotations et la pratique de la solarisation permettent de limiter les risques de pathognes du sol.
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Robert/INRA
Tableau 4 Stratgie de protection contre les ravageurs ariens Date Statgie Auxiliaires Dose indicative Avant La serre doit tre dbarrasse des adventices et des dchets de la culture plantation prcdente (un vide sanitaire de dix jours minimum est souhaitable). Plantation Utiliser des plants indemnes de ravageurs. Mettre en place des panneaux jaunes et bleus englus afin de dtecter la prsence et de suivre les populations de ravageurs. Semaine 1 Contre le puceron Aphis gossypii, Aphidius Une plante relais pour 200 m2 mettre en place des plantes relais. colemani (Le puceron vert Aulacorthum solani peut se rencontrer sur concombre, il colonise principalement lapex des plantes. Traiter la rotnone le haut des plantes en se limitant aux zones atteintes.) Semaine 2 Mettre en place une deuxime srie de Aphidius Une plante relais pour 200 m2 plantes relais colemani Semaine 3 Surveiller les premiers foyers de pucerons, Neoseiulus Au printemps : un sachet si lactivit des auxiliaires est insuffisante, cucumeris pour deux plants traiter en localis la rotnone. Lchers Lt : un sachet par plant. contre les thrips. Semaine 4 Effectuer une surveillance rgulire et Phytoseiulus Un flacon pour 1000 m2 reprer les premiers foyers dacariens. persimilis Introduire le prdateur en insistant sur les foyers. En labsence de reprage des acariens ttranyques, introduire lauxiliaire laveugle. Semaine 5 Si besoin rintroduire le prdateur en Phytoseiulus Un flacon pour 1000 m2 insistant sur les foyers. Par la suite on persimilis pourra distribuer lauxiliaire dans la culture partir de feuilles prleves dans les foyers o il est install. Semaine 6 Si besoin, renouveler lintroduction de Neoseiulus Au printemps : un sachet sachets dauxiliaires contre les thrips. cucumeris* pour trois plants. Lt : un sachet par plant
*Un nouvel auxiliaire Amblyseius swirskii, dont les premiers tests sont trs prometteurs, pourra remplacer avantageusement Neoseiulus cucumeris. En complment de son efficacit sur thrips il permet de lutter galement contre les aleurodes. Sa rapidit dinstallation sur la culture permet denvisager des doses dapport moindres que Neoseiulus cucumeris de lordre dun sachet pour trois ou quatre plantes. Des introductions prcoces en vrac semblent pouvoir tre ralises avec cet auxiliaire, daprs les essais raliss en 2006.
lanne. Un suivi hebdomadaire des populations de ravageurs et dauxiliaires (spontans et introduits), par lobservation dune vingtaine de feuilles prises au hasard pour un tunnel, est indispensable. Il permet de dceler prcocement la prsence des ravageurs et dadapter les stratgies de protection. Le producteur et si possible les personnes travaillant sur la culture doivent pouvoir identifier les principaux insectes et acariens prsents. Respecter rigoureusement les conditions dintroduction prconises et prvoir un dlai entre un traitement et un lcher dauxiliaires. Attention, dans certaines rgions une punaise (Lygus sp.) peut entraner des dgts importants. En effet les apex se dforment en crosse et se desschent sous leffet de ses piqres. Aucune mthode de lutte nest actuellement oprationnelle : seule la destruction manuelle de cette punaise peu mobile permet de limiter les dgts.
INRA - Bouchot
Fiche rdige par Alain Arrufat (Civambio66). Relecture : Catherine Mazollier, Jrme Lambion et Annick Taulet (GRAB), Dominique Berry (Serail), Marie Dourlent (ITAB), Guillaume Vlemmings (Maracher), Alain Delebecq (GABNOR), Marie Doulent, Aude Coulombel et Monique Jonis (ITAB).
Civam Bio 66
15, av de Grande Bretagne 66000 PERPIGNAN Tl. : 04 68 35 34 12 Fax : 04 68 34 86 15
Dcembre 2006
GRAB