Tesis Analisis Socioeconomico de Los Sistemas de Prod Agraria en Los Resguardos Indigenas

Anlisis socioeconmico de los sistemas de produccin agraria en los resguardos indgenas Tamabioy y San Flix de Sibundoy, Putumayo
Vandre Julin Palacios Bucheli
Universidad Nacional de Colombia Facultad de Agronoma Escuela de Posgrados Bogot, Colombia 2012
Vandre Julin Palacios Bucheli
Tesis presentada como requisito parcial para optar al ttulo de: Magister en Ciencias Agrarias con nfasis en Desarrollo Empresarial Agropecuario
Director: Dr. Juan Carlos Barrientos Fuentes
Lnea de Investigacin: Economa campesina
Universidad Nacional de Colombia Facultad de Agronoma Escuela de Posgrados Bogot, Colombia 2012
A los seres de los cuales he recibido todo el afecto y apoyo en mi vida: mis padres.
Agradecimientos
A la comunidad indgena Camnts por su acogimiento y amistad como un miembro ms de su cultura, por su sabidura milenaria expresada con sinceridad y por su apoyo desinteresado. Al profesor Juan Carlos Barrientos Fuentes por ser un mentor a lo largo de todo el proceso acadmico. A Ximena Ruiz Salas, Gerardo Antonio Arcos y Paulo Ilich Bacca por la gran amistad desembocada en enseanzas. A la Escuela de Posgrados de la Facultad de Agronoma de la Universidad Nacional de Colombia por la financiacin parcial de la tesis a travs de la Convocatoria No. 1 Para financiacin parcial de Tesis de programas de Doctorado y Maestra, primer semestre 2011.
Resumen y Abstract
VII
Resumen
La comunidad Camnts del Valle de Sibundoy, Putumayo, preserva el sistema agrario tradicional de huerto casero; sin embargo, la transformacin hacia sistemas de produccin agraria intermedios y comerciales, hacia otras actividades como la industria artesanal, los servicios y la industria lctea se hacen presentes como respuestas al aumento de necesidades del indgena y a la baja rentabilidad financiera del huerto casero, desembocando en una reduccin y eliminacin de este sistema tradicional de produccin. Se ve la necesidad de efectuar el anlisis socioeconmico de los sistemas de produccin agraria en los resguardos indgenas Tamabioy y San Flix de Sibundoy, para lo cual se ha realizado un censo, una encuesta, algunas entrevistas y observaciones in situ. Actualmente se pueden encontrar en los resguardos Tamabioy y San Flix tres grupos de sistemas de produccin agraria: sistema tradicional (huerto casero) en un 18 % y 40 % respectivamente, sistema de transicin (huerto casero + produccin comercial) en un 60 % y 48 % respectivamente y sistema comercial (maz=frjol, ganadera y/o frutales) en un 22 % y 12 % respectivamente. Despus de haber realizado la evaluacin de los sistemas de produccin agraria, los de transicin fueron los que mayores bondades presentan a la familia indgena en los dos resguardos (huerto casero + ganadera en Tamabioy y huerto casero + maz=frjol en San Flix), el sistema comercial maz=frjol se presenta como el que menos bondades genera a la comunidad, el cual influye negativamente en la seguridad alimentaria por la poca diversidad de especies vegetales y animales.
Palabras
clave:
Huerto
casero,
comunidad
Camnts,
margen
bruto,
rentabilidad.
VIII
Abstract
The community Camnts Sibundoy Valley, Putumayo preserves traditional farming system home garden, however, the transformation to intermediate farming production system and trade, as to other activities such as cottage industry, services and the dairy industry as responses to the increasing needs of indigenous and low financial return home garden, this leads to a reduction and elimination of the traditional production system. Therefore see the need to make the socio-economic analysis of farming production system on Indian Tamabioy and San Flix reservations of Sibundoy, for which it has conducted a census, survey, interviews and in situ observations. Currently you can find in Tamabioy and San Flix reservations three groups of farming production systems: the traditional (home garden) by 18 % and 40 % respectively, transition system (home garden production + commercial) by 60 % and 48 % respectively and trading system (corn=beans, livestock and/or fruit) in 22 % and 12 % respectively. After to do the assessment of farming production system, transition were the greatest benefits to the Indian family present in the two guards (home garden + livestock in Tamabioy and home garden + corn=beans in San Flix), corn=beans trading system is presented as the least benefits to the community generates, which adversely affects food security by the low diversity of plant and animal species.
Keywords: Home garden, Camnts community, gross margin, profitability
Contenido
IX
Contenido
Pg.
Resumen 1. Introduccin 1.1. Planteamiento del problema 1.2. Objetivos 1.2.1. Objetivo general 1.2.2. Objetivos especficos 1.3. Justificacin 1.4. Hiptesis y sistema de variables 1.4.1. Hiptesis 1.4.2. Variables dependientes 1.4.3. Variables independientes 2. Marco terico 2.1. Sistemas de produccin 2.1.1. Concepto de sistemas de produccin 2.1.2. Agroecosistemas 2.1.3. Sistemas agrcolas en los resguardos de estudio 2.1.4. Sistema pecuario en los resguardos de estudio 2.1.5. Sistema agroforestal en los resguardos de estudio 2.1.6. Clasificacin de los sistemas agrarios 2.2. Contexto de los resguardos indgenas 2.3. Retrospectiva del huerto casero Camnts 2.4. Economa campesina 2.4.1. Actividades 2.4.2. Ingresos 2.4.3. Seguridad alimentaria en los resguardos Tamabioy y San San Flix 2.5. Indicadores de desempeo econmico 2.5.1. Margen bruto 2.5.2. Rentabilidad 3. Marco metodolgico 3.1. Diseo metodolgico 3.2. Ubicacin geogrfica 3.3. Definicin de la poblacin y la muestra
VII 3 4 5 5 5 5 7 7 7 7 9 9 9 9 9 10 11 12 13 13 14 16 16 17 17 18 18 21 21 21 21
3.3.1. Poblacin 3.3.2. Muestra 3.4. Fuentes de informacin 3.4.1. Fuentes de informacin primaria 3.4.2. Fuentes de informacin secundara 3.5. Mtodos de recoleccin de informacin 3.5.1. Informacin requerida para el estudio 3.5.2. Mtodos y procedimientos 3.5.3. Instrumentos 3.6. Anlisis de la informacin 4. Resultados y discusin 4.1. Los sistemas de produccin agraria presentes en los resguardos Tamabioy y San Flix 4.1.1. Sistemas de produccin agraria presentes en el resguardo Tamabioy 4.1.2. Sistemas de produccin agraria presentes en el resguardo San Flix 4.1.3. Comparacin de los sistemas de produccin agraria de los dos resguardos 4.1.4. Principales sistemas de produccin agraria 4.2. Caracterizacin de los sistemas agrarios bajo estudio 4.2.1. Tamao de la unidad productiva y destino de la produccin 4.2.2. Tecnologa de produccin 4.2.3. Labores y mano de obra 4.2.4. Capital de inversin y operacin 4.2.5. Sistema tradicional: huerto casero 4.2.6. Sistema de transicin: huerto casero + sistema comercial 4.2.7. Sistema comercial: maz en relevo de frjol (m=f) 4.2.8. Sistema comercial: ganadera 4.3. Anlisis socioeconmico de los sistemas agrarios bajo estudio 4.3.1. Ingresos generados por cada sistema de produccin 4.3.2. Costos de produccin 4.3.3. Margen bruto 4.3.4. Rentabilidad 4.3.5. Demanda de jornales, minga y generacin de empleo remunerado 4.3.6. Seguridad alimentaria 4.3.7. Evaluacin de los sistemas de produccin agraria 4.3.8. Recomendaciones de mejora de los diferentes sistemas de produccin 5. Conclusiones
21 22 25 25 25 25 25 26 27 29 31 31 31 33 35 36 37 37 38 45 47 48 50 51 56 57 57 58 60 61 65 66 67 70 75
Contenido
XI
Pg. Anexo A: Resultados caracterizacin Resguardo Tamabioy Anexo B: Resultados caracterizacin Resguardo San Flix Anexo C: Varianza en el resguardo Tamabioy Anexo D: Varianza en el resguardo San Flix Anexo E: Resguardos con las respectivas familias encuestadas. Anexo F: Tabla precios en Tamabioy y San Flix Anexo G: Formulario para la caracterizacin de los sistemas agrarios en los Resguardos Tamabioy y San Flix. Anexo H: Mano de obra utilizada en las labores de los sistemas agrarios de Tamabioy y San Flix Anexo I: Costos de produccin en Tamabioy y San Flix Anexo J: Manejo y labores de produccin en el huerto casero Anexo K: Resultados del censo en el resguardo Tamabioy Anexo L: Resultados del censo en el resguardo San Flix Anexo M: Ingresos de los sistemas de produccin de Tamabioy y San Flix Anexo N: Ingreso bruto, costo explicito y margen bruto de los sistemas en los resguardos Tamabioy y San Flix Anexo : Matriz de resultados de las encuestas en el resguardo Tamabioy Anexo O: Matriz de resultados de las encuestas en el resguardo San Flix 88
87
80 77 81 80 82 81 83 82 84 83 85 84 87
86
79
92 91 93 93 95 95 97 97 100
100
102
104
103
105
105
107
Bibliografa
109
Contenido
XII
Lista de figuras
Pg. 23 24
Figura 1: Resguardo Tamabioy Figura 2: Resguardo San Flix Figura 3: Actividades econmicas y agrarias en el resguardo Tamabioy Figura 4: Actividades econmicas y agrarias en el resguardo San Flix Figura 5: Porcentaje de autoconsumo y venta de la produccin de los sistemas de Tamabioy y San Flix Figura 6: Promedio de rea de superficie vs porcentaje de autoconsumo Figura 7: Porcentaje del destino de la produccin en los huertos caseros de los dos resguardos Figura 8: Porcentaje del destino de la produccin de maz en el sistema m=f Figura 9: Ingreso bruto de los diferentes sistemas productivos Figura 10: Margen bruto de los sistemas del resguardo Tamabioy y San Flix Figura 11: Jornales requeridos por finca-hogar/ha/ao en los huertos caseros de Tamabioy y San Flix Figura 12: Jornales requeridos por finca-hogar/ha/ao en los sistemas m=f de Tamabioy y San Flix
33
34
43
43
50
55 58
61
63
64
Contenido
XIII
Lista de tablas
Pg.
Tabla 1: Poblacin y muestra en los resguardos Tamabioy y San Flix Tabla 2: Variables de anlisis de los sistemas productivos Tabla 3: Promedio de reas de la finca hogar y de los sistemas de produccin agrarios en los Resguardos Tamabioy y San Flix Tabla 4: Porcentaje de familias por sistema agrario en Tamabioy y San Flix Tabla 5: Promedio de superficie de rea, produccin y porcentaje de autoconsumo-venta en los sistemas agrarios Tabla 6: Tecnologa de produccin de los sistemas agrarios en Tamabioy y San Flix Tabla 7: Porcentaje de la actividad productiva a la que se dedican las familias en el sistema huerto casero + ganadera en Tamabioy y San Flix Tabla 8: Jornales requeridos y frecuencia total de las labores de cada sistema productivo en Tamabioy y San Flix Tabla 9: Capital de inversin y operacin por ha/ao en los sistema de produccin de Tamabioy y San Flix Tabla 10: Especies ms comunes en los huertos caseros de los Resguardos Tamabioy y San Flix Tabla 11: Rendimiento de los productos de mayor mercado en los diferentes sistemas de los resguardos Tabla 12: Costos de produccin de los sistemas en los resguardos Tamabioy y San Flix
24 26
35
36
39
44
46
47
48
51
57
59
XIV
Tabla 13: Rentabilidad econmica de los sistemas productivos en los resguardos Tamabioy y San Flix Tabla 14: Rentabilidad financiera de los sistemas productivos de los resguardos Tamabioy y San Flix Tabla 15: Jornales, minga y generacin de empleo requeridos por sistema en Tamabioy y San Flix Tabla 16: Tipo y cantidad de especies alimenticias de los sistemas productivos por hectrea al ao en Tamabioy y San Flix Tabla 17: Matriz de puntuacin de los sistemas productivos Tabla 18: Especies comerciales recomendadas para la implementacin en los huertos caseros Tabla 19: Especies forestales recomendadas para la implementacin en el sistema ganadera segn sus beneficios
62
63
65
67 69
72
74
Glosario de trminos Camnts

Betiy: rbol Bngbe Wman Tabank: Nuestro sagrado lugar de origen. Cabnga: Indgena. Camnts Biyng: Hablantes del Camnts. Clestrinyam: Fiesta solar donde termina y comienza un nuevo ao. Cots: Cerdo. Jaja: Huerto casero tradicional o chagra que generalmente se encuentra alrededor de la casa y donde se encuentran rboles, plantas alimenticias y medicinales, y animales interactuando en el mismo espacio y al mismo tiempo. Sboachn: Maz. Shnan: Remedio. Tatsmbua: Medico tradicional Camnts, conocedor de las plantas medicinales. Tsbatsna mam: Madre responsable. Tsmbec: Frjol.
1. Introduccin
Los captulos son las principales divisiones del documento. En estos, se desarrolla el La
diversidad cultural del territorio colombiano va de la mano con la diversidad geogrfica presente. Desde las alturas andinas hasta las selvas y costas comunidades indgenas, campesinas, afro descendientes y mestizas comparten el legado de sus antepasados, desarrollan all su vida, mantienen y generan conocimientos en variados mbitos y modelan su existencia de acuerdo a sus necesidades y oportunidades que les brinda su entorno. Pero el libre avance individual y colectivo de los habitantes del territorio nacional se ve afectado por conflictos ajenos a su singularidad y en ese transcurso problemtico los rasgos y carcter propios de estas culturas se degradan, siendo necesario desde la investigacin acudir en procura del desarrollo autnomo de estos pueblos. En el Departamento del Putumayo la situacin no ha sido ajena. Xionas, Cofanes, Ingas, Aws, Coreguajes, Nasas, Camntss y otros han perdido autonoma y se han visto amenazados por conflictos irrelevantes a su pensamiento. Esta investigacin se traslada a esta zona y se centra en la comunidad indgena Camnts. La comunidad indgena Camnts se encuentra en su mayora asentada en el Valle de Sibundoy en el Departamento del Putumayo, este pueblo conformado por 6000 indgenas aproximadamente, segn el censo poblacional del ao 2007, goza de una riqueza cultural que abarca diferentes mbitos como la lengua, la artesana, la curacin a travs de plantas medicinales, el vestido, la msica, la gastronoma, y de alguna manera todas estas expresiones estn ntimamente relacionadas con su territorio ancestral y como no, con su espacio aledao a la vivienda donde aparte de habitar, cultivan sus alimentos y medicinas; plantan rboles para la construccin de viviendas y para la talla de mascaras, bancos y utensilios; donde cran animales domsticos y donde gobierna su pensamiento y filosofa. Este lugar llamado jaja en su lengua madre, posee una esbelta diversidad florstica donde los alimentos juegan un papel muy importante dentro de esta amplia gama, al igual que las especies medicinales y forestales. El nuevo roll del indgena en una sociedad globalizada implica nuevas costumbres, pensamientos y formas de ver el mundo, en donde el huerto casero o jaja parece insipiente frente a las necesidades imperantes en el actual contexto de la comunidad Camnts. El peligro de la prdida total del huerto casero y por ende de muchas otras costumbres es una realidad que est en
manos no solo de la comunidad misma sino tambin de actores externos interesados en que la idiosincrasia ancestral no se degrade.
1.1. Planteamiento del problema

El sistema tradicional de produccin agraria en los resguardos bajo estudio, es decir el huerto casero, esta reducindose con tendencia a desaparecer. Este fenmeno se refleja a nivel socioeconmico y ambiental negativamente, tanto para la actividad agraria como para la cultura Camnts. La sustitucin del sistema tradicional, como se describe a continuacin, con caractersticas de baja rentabilidad financiera por sistemas y actividades econmicas ms rentables no es la nica alternativa de solucin al problema. Actividades agrarias como la ganadera y el cultivo de maz en relevo de frjol (M=F) que por mltiples causas han ingresado a los resguardos como respuesta al aumento de necesidades del indgena y a la baja rentabilidad financiera del huerto casero, desembocan en una reduccin y eliminacin de este sistema tradicional de produccin. El proceso de trasformacin se enmarca en una combinacin de sistemas productivos dentro de la finca hogar del indgena que incluye al huerto casero o jaja acompaado de la produccin vegetal comercial (M=F, pastos, frutales y frjol) y/o de la ganadera. Un elemento importante para mantener la tradicin es la continuacin del jaja como sistema productivo, pues a travs de ste, los Camnts conservan su idioma, factor importante en la idiosincrasia del pueblo, de la cual se derivan muchas de sus costumbres. El jaja, es fuente de sustento econmico ya que por la gran variedad de plantas que all se encuentran sirve para alimentar a la familia Camnts, para curar ciertas enfermedades y para comercializarlas creando dicho sustento. Desde otro punto de vista el jaja genera empleo a la comunidad al necesitar de jornales y refuerza las relaciones sociales con la cooperacin en el trabajo a mano prestada minga; expresin misma de la cultura. En los resguardos hay otras actividades econmicas aparte de la agraria como generadores de ingresos econmicos para la familia Camnts. Puesto que en ellos es evidente la combinacin de diversas actividades econmicas con la actividad agrcola, resaltndose el sector servicios donde el jornal y la medicina tradicional son relevantes, tambin el sector industria donde la transformacin de los diferentes productos agrarios como leche, frutales, maz y caa estn presentes. Para adentrarse en la problemtica de la comunidad es necesario entender que la cultura Camnts maneja una agricultura tradicional en donde la presencia de rboles, cultivos, plantas medicinales y animales domsticos interactan en el mismo espacio llamado huerto casero o como en su lengua se conoce como jaja. El jaja est perdiendo importancia en la zona debido a la aparicin de nuevos sistemas de produccin agraria.
Captulo 1
Dichos sistemas son: el cultivo de maz en relevo de frjol (M=F), la produccin ganadera, la produccin de frutales, la produccin de frjol limpio y la produccin de pastos. Estos nuevos sistemas se integran como estrategias de subsistencia al modo de produccin Camnts. En este proceso de aculturacin se ven afectadas las costumbres ancestrales de la etnia, el nuevo contexto implica la generacin de nuevas necesidades que hacen aparentemente poco sostenible a mediano plazo al huerto casero o jaja. La importancia del M=F, la produccin vacuna, la produccin de frutales y cultivo de frjol limpio radica en la generacin de ingresos econmicos que otorgan liquidez al productor; sin embargo, este hecho desencadena en la desaparicin progresiva del huerto casero. Al respecto de la importancia del frjol, Corpoamazonia y Centro nacional de produccin ms limpia (2007) destaca las ptimas condiciones medio ambientales y geogrficas del Valle de Sibundoy para la produccin de frjol, puesto que el rendimiento (2,5 ton/ha, ao 2006) supera a otras regiones del pas, es el caso de Antioquia (1,6 ton/ha, ao 2006) tal como lo documenta la FAO (Sin fecha). Surge el inters de conocer la forma en que el huerto casero o jaja se est transformando hacia los sistemas de produccin agraria de maz en relevo de frjol y ganadera, como tambin a los dems sistemas. Es relevante conocer tambin las causas y consecuencias de la prdida del sistema de produccin agraria en jaja en los resguardos Tamabioy y San Flix del Municipio de Sibundoy, Putumayo y adems saber cul es el inters del indgena Camnts en conservar el huerto casero como sistema productivo.
1.2. Objetivos
1.2.1. Objetivo general
Efectuar el anlisis socioeconmico de los sistemas de produccin agraria en los resguardos indgenas Tamabioy y San Flix de Sibundoy, Putumayo.
1.2.2. Objetivos especficos

Identificar los sistemas de produccin agraria existentes en los resguardos bajo estudio. Caracterizar los sistemas de produccin elegidos para el estudio. Realizar un anlisis socioeconmico comparativo de los sistemas de produccin.
1.3. Justificacin
La presente investigacin realizada en los Resguardos Tamabioy y San Flix del Municipio de Sibundoy, Putumayo aporta bases conceptuales de la agricultura del
pueblo Camnts del Valle de Sibundoy. Brinda adems un amplio conocimiento del contexto actual de los procesos de trasformacin de la agricultura tradicional indgena basada en el sistema de produccin agraria en huerto casero o jaja como se conoce en la lengua tradicional, hacia las nuevas formas de produccin agraria como tambin, las actividades econmicas predominantes aparte de la agraria en los resguardos mencionados. Se ve la necesidad de llevar a cabo esta investigacin puesto que el huerto casero es una fuente importante de alimentos para el indgena, existe una gran biodiversidad de tubrculos, frutas y verduras que generan gran parte de la seguridad alimentaria a la familia que an conserva el huerto casero o jaja como sistema productivo, adems tambin aporta medicinas y combustible a la familia. Algunos de los excedentes de la produccin generan entradas econmicas y en otros casos sirven de medio de transaccin con otros productos y servicios a nivel regional. Del jaja surgen muchas de las palabras que se utilizan en el diario vivir de la etnia Camnts tal es el caso del maz que en su lengua se conoce como Sboachn, del cual se preparan gran cantidad de alimentos para el diario vivir y para las mltiples relaciones de la comunidad como las fiestas, el trabajo, las reuniones. Es por eso que sboachn no solo es la planta de maz como tal sino tambin el fruto de la fuerza y la esperanza de la comunidad. (Cabildo Indgena del pueblo Kamnts Sibundoy, 1999). La lengua Camnts es el cordn umbilical que nos permite a los Camnts Biyng estar unidos a nuestra Tsbatsna mam (Madre responsable) y al pensamiento de nuestros Mayores, porque dicha lengua conserva la memoria de sus jaja y la forma de hablar aqu, Bngbe Wman Tabank, En nuestro sagrado lugar de origen Cabildo Indgena del pueblo Kamnts Sibundoy (1999). Los alcances de esta investigacin se basan en el anlisis socioeconmico, mediante los indicadores de desempeo econmico (margen bruto y rentabilidad) y las variables sociales propuestas es posible analizar y relacionar los diferentes sistemas productivos en su contexto actual, desglosar aspectos sobresalientes y debilidades de los diferentes sistemas. El anlisis econmico detalla tanto en las principales actividades econmicas de las fincas hogar de los resguardos en estudio, como actividades econmicas secundarias y terciarias. Esta investigacin se orienta a identificar las causas y consecuencias de la prdida del sistema de produccin en huerto casero o jaja. Es una herramienta para que el productor indgena tome decisiones productivas convenientes en mejora de sus sistemas, y es una herramienta fundamental para investigadores de la agricultura tradicional de la cultura Camnts. Tambin brinda informacin suficiente sobre los sistemas productivos agrarios existentes en el Valle de Sibundoy y sobre sus caractersticas ms relevantes.
Captulo 1
1.4. Hiptesis y sistema de variables

1.4.1. Hiptesis
El huerto casero o jaja brinda las condiciones econmicas y sociales ms favorables para el productor indgena frente a otros sistemas productivos.
1.4.2. Variables dependientes

Econmicas: Margen bruto, porcentaje de produccin para comercializacin y autoconsumo, rentabilidad. Sociales: Seguridad alimentaria, generacin de empleo, cooperacin.
1.4.3. Variables independientes

Econmicas: rea total de la finca hogar, sistemas de produccin por finca hogar, rea de produccin de cada sistema, precio de venta de los productos, cantidad producida, cantidad destinada a comercializacin, cantidad destinada a autoconsumo, ingresos total por sistema, otras fuentes de ingreso, costos explcitos, costos implcitos. Sociales: Especies para autoconsumo, especies para combustible, especies medicinales, nmero aproximado de jornales por finca hogar ao, presencia de minga, frecuencia de mingas, nmero de participantes por minga.
2. Marco terico
2.1. Sistemas de produccin
2.1.1. Concepto de sistema de produccin
El trmino sistema se entiende como el arreglo o conjunto de componentes, unidos o relacionados de tal manera que forman parte de un todo (Hart, 1980), y el de produccin como la generacin de bienes a travs del uso de trabajo, equipos y materiales. Entonces una aproximacin al concepto de sistemas de produccin es el conjunto de elementos organizados funcional y estructuralmente para generar bienes y servicios al ser humano a partir de los recursos naturales.
2.1.2. Agroecosistemas
La transformacin de los sistemas naturales hacia sistemas intervenidos por el hombre para su beneficio, con la produccin de alimentos, animales y plantaciones de rboles es lo que se conoce como agroecosistemas (Harmon y Sutton, 1977). Los agroecosistemas se pueden clasificar en sistemas agropecuarios, agrcolas, pecuarios, forestales, agroforestales dependiendo de los beneficios que se quieran generar o de la combinacin de estos. Para efectos de esta investigacin los ms relevantes son los agrcolas, pecuarios y agroforestales.
2.1.3. Sistemas agrcolas en los resguardos de estudio

Estos sistemas se diferencian de los sistemas pecuarios, forestales y agroforestales en el hecho de que solo contemplan el componente de cultivo dentro de su finalidad productiva. En los resguardos Tamabioy y San Flix, el cultivo de maz en relevo de frjol, el frjol limpio, la produccin de frutales y las pasturas corresponden a esta clase de sistema de produccin. Maz en relevo de frjol (M=F)
En este arreglo, en el mismo terreno primero se siembra el maz y a los seis meses, luego de la cosecha del maz, se siembra el frjol, donde la caa de maz se usa como tutor del frjol: Este sistema muestra claras ventajas frente al frjol limpio, puesto que al analizar un estudio comparativo realizado por Portillo y
10
Obando (1996) en Sibundoy sobre frijol limpio frente a frijol en relevo con maz, el nmero de jornales requeridos fueron de 211 para el sistema M=F y 227 para el frjol limpio. En cuanto a los costos de produccin totales por Ha para el ao 1996 fueron de $3.908.425 para el sistema maz=frijol y $3.999.288 para el sistema de monocultivo. Los ingresos netos fueron de $2.260.716 y $330.272 respectivamente. La rentabilidad del frjol voluble en el sistema de maz=frjol fue de 34,54% y 4,83% en el sistema monocultivo. Frjol limpio
El sistema de frjol limpio es un monocultivo. Se realiza con ayuda de un emparrillado que sirve de tutor al frjol; y aunque no compite con otros cultivos comerciales por luz, agua, nutrientes y espacio, tiene mayores demandas de mano de obra, capital e insumos que un sistema intercalado. El cultivo de frjol en Sibundoy
Segn COOFRIMAYO (2007), el rea cultivada de frjol en el Valle de Sibundoy alcanz las 1.100 hectreas para una produccin de 2.750 toneladas que benefici a 600 familias indgenas y campesinas productoras. La produccin se concentra en los meses de Noviembre a Febrero, puesto que la siembra y la cosecha coinciden con los meses de lluvia y sequia respectivamente. Las variedades ms sembradas son: boln rojo, baln, cargamanto y radical bogotano. Estas cifras incluyen la produccin tanto del sistema M=F como de frjol limpio.
2.1.4. Sistema pecuario en los resguardos de estudio

El Valle de Sibundoy est cerca del departamento de Nario y de la ciudad de Pasto, siendo este uno de los mercados hacia donde se dirige parte de la produccin agraria. Por lo tanto y dada la escasez de cifras de produccin agraria del departamento del Putumayo, recurrir a datos de Nario puede ayudar a tener una idea de la produccin pecuaria del Valle de Sibundoy. Segn la Encuesta Nacional Agropecuaria (2009), la superficie pecuaria de Nario fue de 577.324 ha para ese ao, el nmero de cabezas de ganado lechero inventariado fue de 960. En cuanto a la porcicultura y avicultura no industrial la produccin fue de 65.013 cerdos y 1224.359 pollos y gallinas. La produccin cuycola es la mayor del pas en el departamento de Nario, representada por el 90 % de la produccin nacional y con un total de 1120.941 cuyes para ese ao. Dentro de los sistemas pecuarios del Valle de Sibundoy predomina la produccin lechera, y la produccin de cra y levante. En los Resguardos Tamabioy y San Flix hay pastos, se produce leche y una parte se transforma. Las especies menores predominantes son: cuyes, gallinas y cerdos.
Captulo 2
11
2.1.5. Sistema agroforestal en los resguardos de estudio

Tcnicas de cultivo como la agroforestera son tan antiguas como la agricultura misma, la integracin de cultivos, rboles y animales ha sido desarrollada por comunidades aborgenes desde hace mucho tiempo. Los sistemas agroforestales son: Sistemas de uso de la tierra en el cual las especies arbreas perennes y los cultivos herbceos crecen juntos en forma mixta, espacial y/o secuencialmente, con o sin animales y provee mayores beneficios para el uso de la tierra que en los casos de la agricultura o la silvicultura aisladas (Melvin et al, 1985 en Krishnamurthy, 1999). Huerto casero
Despus de revisar literatura de Montagnini et al (1992) se puede decir que los huertos caseros son sistemas agroforestales muy antiguos, desarrollados por culturas aborgenes. En cuanto a sus caractersticas, stos presentan varios estratos como: cultivos, arbustos, rboles, enredaderas, plantas rastreras y animales. Las plantas se encuentran distribuidas sin ningn orden aparente pues no se presentan hileras, bloques o parcelas definidas. El uso de sistemas agroforestales como formas de cultivo es muy frecuente en la comunidad Camnts. En caracterizaciones anteriores a esta investigacin se han encontrado en el Resguardo Tamabioy sistemas como rboles dispersos en potreros, cercos vivos y huertos caseros. Huerto casero tradicional Camnts
El jaja es chagra, donde se encuentra el maz, barbacoano, arracacha, sigze natural y ese ya es jaja porque se siembra de toda clase. Se coge por un surquito y se va sembrando. Y rboles se dice betiy, cots (cerdo) ya se amarra en el patio y es cotsthema (cerdito), tambin gallinas. Y las plantas medicinales para el curandero, tiene que conocer varias plantas. Por ejemplo aqu tengo una matica de limoncillo, ya ve dicen shnan (remedio), el shnan cualquier cosa de arbolitos se siembra, la palabra que dicen shnan es un arbolito que sea de remedio (Entrevista personal a Mariano Chicunque, 2006). La intervencin del Taita Mariano Chicunque da una idea de la cosmovisin indgena Camnts frente al huerto casero y de su relacin directa con el lenguaje, la medicina tradicional y la subsistencia. La caracterstica general del huerto casero se fundamenta en la produccin de diversas especies alimenticias que incluyen vegetales y animales, especies medicinales, especies arbreas y de otros usos. La produccin se destina al comercio (40 %) y al autoconsumo (60 %), en el caso de los alimentos no solo
12
aportan a la dieta familiar Camnts, sino que tambin se destinan para la alimentacin de las especies menores (cuyes, gallinas, cerdos, etc.). Los rboles tienen variados fines como la construccin, la artesana y el mantenimiento de las cercas de la finca hogar; cabe destacar que los rboles en pie sirven de cercas vivas y de tutores de ciertas especies vegetales como calabaza, Sechium edule, Phaseolus coccineus, etc. Una vez cubiertas las necesidades de la familia, los excedentes son comercializados de forma regional (dentro del Valle de Sibundoy) y local (dentro del resguardo). Adems, en muchos casos el intercambio comercial puede ser a travs de bienes no monetarios (trueque) y a travs de servicios (minga).
2.1.6. Clasificacin de los sistemas agrarios

Una clasificacin pertinente a la presente investigacin es la que se realiza en funcin del nivel de desarrollo y el sistema socioeconmico, propuesta por George (1963) en Mrquez (2000). De los cuatro sistemas agrarios que propone el mencionado autor dos se encuentran presentes en Sibundoy y son: de subsistencia y de mercado. A estos dos sistemas agrarios se suma uno ms, que se encuentra en transicin entre ambos, entre el de mercado y el de subsistencia. Sistemas agrarios de subsistencia
Mrquez (2000) ubica a la zona andina de Colombia como ejemplo de este tipo de sistemas, en particular por las tcnicas agrarias empleadas: el nivel tcnicoes muy bajo, utilizndose para su produccin mayoritariamente energa biolgica y/o animal lo que supone una escasa inversin de capital y una baja productividad, realizndose en espacios reducidos Otras caractersticas que se presentan en estos sistemas descritos por Mrquez (2000), y que son un espejo de la situacin actual del Valle de Sibundoy, son, por ejemplo, el bajo grado de comercializacin, que se limita al intercambio entre vecinos o mercados locales; la produccin, que se orienta para alimento humano y para alimento de animales; y las tcnicas rudimentarias de cultivo que se emplean. Sistemas agrarios de mercado
Como su nombre lo expresa, estos sistemas, tanto en produccin como en inversin, dependen del mercado y por ende del porcentaje de comercializacin de los productos, que es alto (Mrquez, 2000). Se orientan hacia la obtencin de mayores rentabilidades de la tierra, del trabajo y las inversiones.
Captulo 2
13
2.2. Contexto de los resguardos indgenas

Las comunidades indgenas del territorio nacional habitan en resguardos, entendidos segn la Gobierno Nacional de Colombia (1991) como instituciones legales y sociopolticas de carcter especial, con un ttulo de propiedad colectiva que goza de las garantas de la propiedad privada, poseen su territorio y se rigen para el manejo de ste y su vida interna por una organizacin autnoma amparada por el fuero indgena y su sistema normativo propio. En Colombia las diversas comunidades indgenas tienen presencia en 27 departamentos, 228 municipios y 710 resguardos titulados, ocupan una extensin de aproximadamente 34 millones de hectreas que representan el 29 % del territorio nacional (Acnur, 2009; Dane, 2005). Resguardo Sibundoy: Consideraciones legales Este resguardo se encuentra dividido en dos: el Resguardo Sibundoy Alto con resolucin y fecha No. 173 del 28 de Noviembre de 1979 con una extensin de 3252 ha, que se titula a la comunidad Camnts; y el Resguardo Sibundoy Bajo con decreto 1414 de 1956 con una extensin de 3500 ha, el cual es compartido con la comunidad Inga (Corpoamazonia, 2005). Tamabioy y San Flix se encuentran dentro del Resguardo Sibundoy Bajo. Basado en Cabildo Indgena Camnts (1994): 1. Las autoridades indgenas podrn ejercer funciones jurisdiccionales dentro de su territorio, aplicando sus propias normas, sin alejarse de la Constitucin. 2. Los resguardos son de propiedad colectiva y no enajenable. Algunas consideraciones acerca del territorio basado en informacin primaria se centran en la sucesin, donde se efecta como herencia familiar, la venta de tierras est regulada por el Cabildo ubicado en la cabecera municipal, ste vela por que se realice entre miembros de la misma comunidad. Cuando el propietario de la tierra no tiene herederos el Cabildo tiene la facultad de distribuirla a su conveniencia.
2.3. Retrospectiva del huerto casero Camnts

El huerto casero de los Camnts era diferente en el pasado. En dilogo con diferentes miembros de la comunidad se dimensiona el conjunto de acontecimientos a travs del tiempo sucedidos: El huerto casero de hace algunas dcadas sobrepasaba las 5 ha, espacio suficiente para realizar una agricultura migratoria semejante al sistema de tumba
14
y pudre de las tribus del Choco biogeogrfico y tumba y quema del Amazonas, en cuanto a que dejaban en descanso por cierto tiempo parte del jaja donde se haba sembrado por un lapso de tiempo maz como cultivo principal y otros como tumaqueo, jomush, etc.; para luego comenzar nuevamente el sistema adaptado a las condiciones andinas del Valle de Sibundoy en un lugar adyacente al anterior, continuando as hasta cumplir un ciclo de 8 a 10 aos. Esto le permita al sistema auto regenerarse y auto subsidiarse los insumos necesarios para comenzar con un nuevo ciclo productivo. A este respecto, Krishnamurthy (1999) habla del reciclaje de nutrientes como un proceso ecolgico en el que se basa la agricultura migratoria. El cambio comienza cuando las familias se hacen ms numerosas y las sucesiones de tierra a los herederos implican una disminucin del espacio, tal como es expresado por los indgenas: el jaja migratorio no puede funcionar en condiciones de minifundio. Krishnamurthy (1999) plantea que el crecimiento de la poblacin local y la poblacin migrante sin ninguna experiencia tradicional aumenta el ciclo de cultivo y disminuye el periodo de barbecho con la consecuente produccin no sostenible. Adems, la expansin de la colonizacin de tierras por familias no indgenas presentes en el Valle de Sibundoy provoc un choque cultural influyente, debido a que el campesino no acostumbra a sembrar en huerto casero, prefiere el monocultivo y tiene otros hbitos alimenticios como el arroz y otros productos que poco a poco se van integrando a la dieta del Camnts. En ese proceso de transformacin cultural del indgena y del sistema del jaja factores econmicos entran a jugar un papel determinante. La demanda de nuevos productos alimenticios, las nuevas costumbres de vestido, la globalizacin tecnolgica, especialmente las comunicaciones; la demanda de educacin bsica y profesional determinan un contexto donde la chagra no es capaz de satisfacer las necesidades de la familia Camnts. Rivera (1985) en Forero (2002) define al campesino, siendo posible incluir al indgena en esta conceptualizacin, como un sujeto social que es parte de una sociedad global y que por tanto se mueve dentro de sus parmetros sociales, econmicos y polticos. Actualmente, la ganadera, la produccin de frjol y de frutas, con sus constantes flujos monetarios, sirven como fuentes importantes de ingresos para la familia, los cuales se integran a las nuevas formas de produccin. As el jaja se convierte en una fuente secundaria de sustento perdiendo su valor e importancia en el mbito econmico como generador de ingresos. La consecuencia es la reduccin significativa de su tamao, la prdida de su caracterstica migratoria y la incorporacin de nuevos cultivos en su estructura.
2.4. Economa campesina

Este tema se aborda con el fin de contextualizar a la comunidad Camnts dentro de un modelo de economa que tiene una amplia gama de actividades, entre
Captulo 2
15
agrarias, industriales, artesanales y de servicios; y donde la economa est definida por la cultura y no por el mercado. Los campesinos, como lo dice Rivera (1989) en Forero (2002), no estn interesados en acumular riqueza. Forero (2002) al respecto comenta que el campesino combina los recursos tierra, trabajo y capital dentro de una economa que opera con una racionalidad distinta a la del capitalismo, cuya base no es la bsqueda de la ganancia, sino el mantenimiento de un equilibrio entre produccin y consumo, para obtener un ingreso adecuado a las necesidades de la unidad familiar Las necesidades de la unidad familiar, de acuerdo a los objetivos que se trazan, definen, segn Lamarche (1994) en Forero (2002), cuatro modelos de explotacin agraria: El modelo empresarial, el modelo de empresa familiar, el modelo de explotacin campesina o de subsistencia y el modelo de explotacin familiar moderna; de las cuales la empresa familiar y la explotacin campesina o de subsistencia estn presentes en los resguardos bajo estudio. El modelo de empresa familiar se caracteriza por la predominancia de la mano de obra familiar y porque el patrimonio y las proyecciones de produccin hacen parte del ncleo familiar y de sus decisiones pensadas en beneficio de la misma. El modelo de explotacin campesina o de subsistencia se caracteriza por sus tcnicas tradicionales y una produccin no excesiva, que busca satisfacer solo las necesidades bsicas de la familia. La estructura productiva del agro en Colombia, segn Forero (2001), se compone de tres formas empresariales: La empresa agropecuaria capitalista, el latifundio ganadero especulativo y la produccin familiar (o comunitaria); nuevamente se evidencia la presencia de la produccin familiar en los resguardos Tamabioy y San Flix, puesto que en este modelo la organizacin de las actividades productivas son planeadas y ejecutadas por la familia. Forero (2001) afirma que: la produccin se organiza de acuerdo con el sistema de decisiones de la familia o de la comunidad y la divisin de tareas entre sus miembros, de acuerdo con su edad, sexo, jerarquas y con sus experiencias y conocimientos Existen tambin unos tipos de estrategias por medio de las cuales se realiza la actividad agraria, estas enmarcan claramente el tipo de economa presente en el Valle de Sibundoy. Segn Rivera (1989) en Forero (2002) son: a) estrategias agrcolas de subsistencia, las cuales dependen de la capacidad de los factores de produccin (tierra, mano de obra, capital) para satisfacer los objetivos deseados al hogar; b) estrategias de acumulacin, que se basan en la ampliacin de las capacidades de produccin para generar ganancias y; c) estrategias de supervivencia, que se basan en la carencia de recursos y de adversidades diferentes como la viudez o la vejez.
16
2.4.1. Actividades
La actividad predominante en el modelo de economa campesina es la agropecuaria: Forero (2001) afirma que a partir de esta actividad, se forma la mayor parte de encadenamientos econmicos. Las labores agropecuarias implican una alta demanda de mano de obra, tanto as que el jornal es una de las actividades predominantes en la economa campesina, derivado de la actividad agraria. Forero (2001) concluye que el contrato de trabajadores por parte de los campesinos es elevado, tanto as que la participacin del trabajo familiar puede ser menor que la de la mano de obra contratada. Adicional a la actividad agraria hay otras actividades econmicas, esto es ms evidente en el resguardo Tamabioy que en el Resguardo San Flix. Juega un papel importante el sector servicios donde se destaca el jornal y la medicina tradicional; tambin el sector industrial con un proceso artesanal, donde la transformacin de los diferentes productos agrarios como leche, frutales y caa estn presentes. La artesana es otra actividad que genera sustento en los resguardos, se destacan la talla en madera proveniente de los diferentes sistemas forestales y agroforestales locales; tambin los tejidos en guanga y en chaquira. El jornal es empleado significativamente en las diferentes labores agrarias por lo cual la economa familiar genera una porcin importante de empleo para el resguardo Tamabioy y San Flix. Muchas de las familias que poseen poca tierra, sustentan sus ingresos familiares a travs del trabajo diario del jornal en los diferentes sistemas productivos existentes. En este sentido afirma Forero (2002) si se toma la relacin entre la mano de obra asalariada y familiar como indicador de la participacin de la produccin campesina queda de esta forma subvalorada la participacin de la economa familiar
2.4.2. Ingresos
Las fuentes de ingresos son variados y dependen, entre otros, del tamao de la finca hogar y de las actividades productivas de la familia indgena. Sin embargo, hay que destacar que dentro del modelo de economa campesina el autoconsumo es un factor predominante, segn Torres (2001) en Forero (2001) corresponde al 30 % de la canasta familiar. Forero (2001) destaca que el autoconsumo se compone de residuos de las cosechas comerciales y de cierta produccin realizada exclusivamente para este fin, destacndose la produccin de leche, aves y maz. Segn Forero (2001), el maz es el producto agrcola de autoconsumo por excelencia a nivel nacional. En el caso de Sibundoy el autoconsumo de maz se da en variadas formas: chicha, arepas, envueltos, sopa, mote, etc. Pero no solo el
Captulo 2
17
maz es objeto de autoconsumo, en Sibundoy, sino tambin se produce para autoconsumir: aves; cuyes, cerdos, tubrculos, granos, frutas, verduras, productos forestales, etc. El parentesco y la vecindad que se efecta en el modelo de economa campesina genera procesos de intercambio no monetario de bienes (alimentos, productos forestales, medicinas, etc.) y servicios (minga y otros), puesto que el trueque constituye, de acuerdo a Forero (2001), uno de los elementos clave del mbito domstico de la economa campesina.
2.4.3. Seguridad alimentaria en los resguardos Tamabioy y San Flix

El concepto de seguridad alimentaria (FAO, sin fecha) est ligado al ser humano como individuo, hogar, nacin o globo y es el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, en consonancia con el derecho a una alimentacin apropiada y con el derecho fundamental de toda persona a no padecer hambre Dentro de la agrobiodiversidad existente en los huertos caseros de la comunidad Camnts, se encuentran fuentes importantes de protenas, carbohidratos, vitaminas y grasas esenciales en la dieta del indgena. Estas fuentes provienen de especies vegetales y animales. Las familias de especies vegetales ms representativas por su presencia generalizada en los huertos caseros son: Poaceae (maz, caa), Cucurbitaceae (Sechium edule, calabaza y zapallo), Fabaceae (Phaseolus vulgaris, P. coccineus), araceae (Xanthosoma sagittifolium, Colocasia xanthosoma sp.), Rosaceae (durazno, ciruela, fresa, mora, manzana, Prunus capul), Umbeliferae (arracacha), Brasicaceae (Brasica oleraceae) y Papilonaceae (haba). Las especies leosas y medicinales del huerto casero brindan a la familia fuentes de combustible y medicina. Las especies animales que se destacan son cuyes, gallinas y cerdos. As, el huerto casero incide en la seguridad alimentaria y en el ahorro al disminuir la compra de alimentos y generando beneficios econmicos.
2.5. Indicadores de desempeo econmico

El indicador econmico relevante para determinar la eficiencia del proceso productivo en el sector de agricultura campesina es el margen bruto. La rentabilidad, aunque es un indicador mayormente usado en el sector de agricultura comercial, es pertinente en esta investigacin puesto que los sistemas que se hallan en transicin y los sistemas de mercado se ajustan de alguna manera a este tipo.
18
2.5.1. Margen bruto

El margen bruto nos da una idea de la ganancia obtenida en el sistema productivo, puesto que bsicamente se obtiene de la sustraccin del Ingreso Bruto a los costos explcitos (Rodrguez, 2000).
2.5.2. Rentabilidad
Rigss, et al (2002) propone al anlisis de rentabilidad como un mtodo para evaluar proyectos, que en este caso se aplica a los sistemas. La define como la combinacin de los factores no monetarios (efectividad) y los aspectos monetarios (costos). La rentabilidad est dada por el cociente entre los beneficios obtenidos del sistema productivo y el capital aportado en el mismo en el desarrollo de la explotacin. Basado en Brun, et al (2008) se plantea la siguiente frmula:
Puesto que en el huerto casero una parte de la produccin no se va al mercado y se queda en la finca hogar para el autoconsumo de la familia y los animales, es necesario evaluar los diferentes sistemas por medio de dos tipos de rentabilidad: econmica y financiera. Rentabilidad econmica
La rentabilidad econmica es el resultado de la sustraccin del ingreso econmico y el costo total del sistema productivo entre el costo total.
El ingreso econmico resulta de las salidas tanto explcitas como implcitas al sistema, es decir que tanto el ingreso monetario como el autoconsumo de la produccin generada, hacen parte de este ingreso. En cuanto al ingreso contable, este resulta nicamente de los ingresos explcitos generados de la produccin.
Captulo 2
19
El costo econmico resulta de la suma de los costos explcitos e implcitos, y el costo financiero resulta de la sumatoria de los costos explcitos, como en el caso de los ingresos. Rentabilidad financiera
La rentabilidad financiera es el resultado de la sustraccin del ingreso contable y el costo total contable del sistema productivo entre el costo total contable.
3. Marco metodolgico
3.1. Diseo metodolgico
Esta investigacin tiene un diseo metodolgico no experimental, descriptivo y transversal. Se recurri a fuentes de informacin primaria utilizando variables independientes tiles para contextualizar la zona de estudio. Se realiz una encuesta a los propietarios de unidades productivas que implic visitas a las diferentes fincas-hogar para obtener informacin de los sistemas encontrados por medio de cuestionarios elaborados con anticipacin: Tambin se realizaron observaciones y entrevistas en los resguardos Tamabioy y San Flix.
3.2. Ubicacin geogrfica

Este estudio se llev a cabo en el resguardo Tamabioy (11024.36 N y 765655.54 O) (Figura 1) y en el resguardo San Flix (11034.67 N y 765504.33 O) (Figura 2) del Municipio de Sibundoy, departamento Putumayo. Estos resguardos se encuentran a una altura de 2100 msnm, con una temperatura promedio de 15 C, ubicados a aproximadamente 81 km de distancia de Mocoa, la capital y aproximadamente 90 km de distancia de Pasto, Nario. Ambos resguardos basan su economa principalmente en la agricultura, pero tambin en el sector servicios y artesanas.
3.3. Definicin de la poblacin y la muestra

3.3.1. Poblacin
Despus de realizar un censo detallado se determin que el nmero de familias de los resguardos Tamabioy y San Flix son de 55 y 70 hogares respectivamente, pero solo el 49.5 % en Tamabioy y el 49 % en San Flix tienen como principal fuente de ingresos la agricultura. Por tanto, los hogares que se consideraron como poblacin fueron: 33 familias en el Resguardo Tamabioy y 54 familias en el Resguardo San Flix. La unidad de anlisis son los sistemas de produccin agraria del modelo finca-hogar de los resguardos.
22
3.3.2. Muestra
El muestreo fue controlado y no al azar, sin embargo, se recurri al azar para determinar la varianza, que a su vez es necesaria para determinar el tamao de la muestra estratificada por tratarse de dos resguardos. Para ello se recurri slo a las familias cuya actividad principal es la agraria, stas fueron 33 en el resguardo Tamabioy y 54 en el resguardo San Flix. De la caracterizacin se identificaron los diferentes sistemas de produccin, que en total para los dos resguardos fueron 21 as: 1 de subsistencia (huerto casero), 3 de mercado (M=F, ganadera, otro), y 17 de transicin (Anexo A y B). Posteriormente, el tamao de la muestra se determin con base en estos resultados, teniendo en cuenta los sistemas encontrados ms frecuentes puesto que eran ms significativos para realizar el estudio, los cuales fueron: de subsistencia (huerto casero), de mercado (maz=frjol, ganadera) y de transicin de subsistencia a mercado (huerto casero maz=frjol, huerto casero ganadera). Otro criterio de seleccin de las familias encuestadas fue el mayor tamao de superficie de las fincas-hogar. Para determinar el nmero total de encuestas fue necesario obtener a travs de los resultados del censo, la mayor varianza tanto en el resguardo Tamabioy como en el resguardo San Flix (Anexo C y D), utilizando 10 unidades de muestreo por resguardo. Una vez obtenida la varianza se utiliz la formula de Ziga et al (2004), con un mximo error admisible de 1 unidad y una confiabilidad del 95 %:
Donde: n= 1= N= d= U 1= S 1 2= U 2= S 2 2= Z Tamao de la muestra general = Total de estratos = Total de unidades de muestreo = Mximo error admisible = Total de unidades de muestreo en el estrato 1 = Varianza de la muestra en el estrato 1 = Total de unidades de muestreo en el estrato 2 = Varianza de la muestra en el estrato 2 = = Valor de la distribucin normal al = 16 2 87 1 33 5.7 54 6.3 1.96
Se obtuvo que el tamao general de la muestra fue de 16, sin embargo, se opt por aumentar la muestra a 35 unidades con el fin de abarcar dentro de los sistemas bajo estudio la mayor poblacin posible. Esta muestra se distribuy as: 15 (45 % de la poblacin) en el resguardo Tamabioy y 20 (37 % de la poblacin)
Captulo 3
23
en el resguardo San Flix (Tabla 1). Las familias a las cuales se recurri se detallan en el anexo C.
Figura 1: Resguardo Tamabioy.
Fuente: IGAC (2001) La investigacin (2011).
24
Figura 2: Resguardo San Flix.
Fuente: IGAC (2001) La investigacin (2011).
Tabla 1: Poblacin y muestra en los resguardos Tamabioy y San Flix Tamabioy Sistemas productivos Poblacin Muestra Huerto casero 6 4 Maz=frijol 5 3 Ganadera 2 1 Huerto casero1 Maz=frjol Huerto casero10 7 ganadera TOTAL 24 15 Fuente: La investigacin, 2011. San Flix Poblacin Muestra 22 6 4 4 10 5 5 41 5 20
Captulo 3
25
3.4. Fuentes de informacin

3.4.1. Fuentes de informacin primaria
Las fuentes de informacin primaria a las que se recurri fueron principalmente las unidades de anlisis, o sea, las familias de las fincas-hogar, cuya actividad principal es la agraria. A estas familias, previamente seleccionadas, se las visit para aplicarles la encuesta y para tomar algunos datos de la observacin directa, tales como el uso de materiales, herramientas y equipos para la produccin, en algunos casos el nmero de especies menores existentes en el momento de la encuesta, la tecnologa de cuidado de los agroecosistemas, etc. con el fin de corroborar datos a las respuestas de la encuesta. La informacin recogida en las encuestas sobre los precios de insumos y materiales utilizados en los diferentes sistemas se verific por medio de la consulta personal a travs de llamadas telefnicas a las tiendas agrcolas de Sibundoy (ver anexo F).
3.4.2. Fuentes de informacin secundaria

La cartografa del IGAC (2001) fue crucial para ubicar geogrficamente los Resguardos. Se utilizaron tambin algunas investigaciones realizadas en la zona de estudio por miembros mismos de la comunidad Camnts como de actores allegados. Algunas de las bibliografas mayormente consultadas fueron: Cabildo Indgena del Pueblo Kamnts Sibundoy (1999) y Corpoamazonia y Centro Nacional de Produccin ms Limpia (2007). Otra fuente secundara utilizada fue Internet (Sipsa, 2011) con el fin de verificar la informacin recogida en la encuesta sobre los precios de los insumos y materiales utilizados en los sistemas productivos.
3.5. Mtodos de recoleccin de informacin

3.5.1. Informacin requerida para el estudio
En la tabla 2 se detallan las variables que se tuvieron en cuenta para recolectar la informacin a travs de los diferentes mtodos y procesos de recoleccin. Se consideraron variables tcnicas, econmicas y sociales pertinentes para caracterizar y describir los sistemas productivos bajo estudio y para realizar el anlisis socioeconmico.
26
3.5.2. Mtodos y procedimientos

Para la caracterizacin, descripcin y anlisis comparativo de los sistemas agrarios encontrados en los Resguardos Tamabioy y San Flix, se procedi a realizar las visitas a las fincas hogar. Previo a la aplicacin de la encuesta y posterior a la aplicacin del formulario de caracterizacin, se determinaron las familias que por su relevancia tanto en vocacin agraria como por el tamao de la finca-hogar seran pertinentes visitar, tambin se realiz una encuesta piloto con el fin de identificar los errores del formulario. Tabla 2: Variables de anlisis de los sistemas productivos
Variables tcnicas 1. rea total de la finca hogar 2. Sistemas de produccin por finca hogar 3. rea de produccin de cada sistema
Variables econmicas 4. Precio de venta de los productos 5. Cantidad producida 6. Cantidad destinada a comercializacin 7. Cantidad destinada a autoconsumo 8. Fuentes de ingreso 9. Costos explcitos 10. Costos implcitos
Variables sociales 11. Especies alimenticias (calidad y cantidad) 12. Especies para combustible y/o maderables 13. Especies medicinales 14. Nmero aproximado de jornales por finca hogar/ao 15. Presencia de minga 16. Frecuencia de mingas 17. Nmero de participantes por minga
Fuente: La investigacin, 2011. Revisin de literatura
Este mtodo se llev a cabo durante el desarrollo del proyecto y fue crucial para contextualizarse en la problemtica de la investigacin; para definir la teora acompaante al estudio y para definir la metodologa adecuada.
Censo
Con el censo se pudo determinar la poblacin de cada resguardo, el rea de superficie de la finca-hogar, los sistemas agrarios presentes en cada finca-hogar, el rea de superficie de cada sistema y las actividades econmicas a las cuales se dedica la familia. El censo fue crucial para determinar la muestra del rea de estudio.
Captulo 3
27
Encuesta
Definida segn Grande y Abascal (sin fecha) como una tcnica primaria de obtencin de informacin sobre un conjunto de preguntas objetivas, coherentes y articuladas, se recurri a esta metodologa encuesta personal con el fin de recolectar la informacin necesaria para su posterior anlisis. Entrevistas
Segn Pardo (sin fecha), la entrevista es utilizada para el registro de informacin etnogrfica, de carcter semiestructurado con el fin de enfocar la charla hacia los puntos en que el informante puede tener ms conocimiento. Por medio de las entrevistas, capturadas en su mayora con la videocmara, se acudi a miembros de la comunidad en los dos resguardos (Pablo Jacanmejoy, Ernestina Satiaca, Cecilio Agreda, Marcial Jacanamejoy, Angel Jacanamejoy, German Maigual Juajibioy) con el fin de ampliar y comprobar informacin. Conversaciones informales
El dilogo cotidiano es un mtodo de recoleccin de informacin eficaz, bajo un ambiente de confianza se ampli informacin de la zona de estudio y los sistemas de produccin agraria. Observacin de campo
La observacin consiste en el registro sistemtico, valido y confiable de comportamientos o conductas manifestadas (Sampieri y colaboradores, 1991) La observacin directa ayud a corroborar datos recolectados en las encuestas y entrevistas sobre situaciones reales de las fincas hogar. Estos datos fueron grabados manteniendo un registro de video de ciertos momentos del proceso de ejecucin del trabajo de campo. Consultas personales
A travs de llamadas telefnicas como instrumento de las consultas personales, se confront informacin sobre los precios de los insumos agrcolas. Las llamadas se realizaron a los centros agropecuarios en Sibundoy, Putumayo y en Cundinamarca. Tambin se hicieron consultas personales a miembros de la comunidad en ciertos casos donde se necesit informacin adicional.
3.5.3. Instrumentos
Los instrumentos necesarios para la recoleccin de la informacin fueron: los cuestionarios para las encuestas y entrevistas cuaderno de notas para las
28
entrevistas y conversaciones informales, y videograbaciones para encuestas y entrevistas. Cuestionarios
De acuerdo a Sampieri y colaboradores (1991) los cuestionarios son los instrumentos ms utilizados para recolectar datos y es: un conjunto de preguntas respecto a una o ms variables a medir Se elaboraron dos cuestionarios: el primero (Anexo G) con el fin de determinar los sistemas productivos presentes en los resguardos. Se centr tambin en identificar las principales actividad econmicas en los resguardos. En este cuestionario se plantearon 4 preguntas de tipo abiertas y cerradas, el tiempo promedio que tom para aplicarlas fue de aproximadamente 10 a 15 minutos. El segundo cuestionario se elabor con el fin de realizar la caracterizacin de los sistemas productivos elegidos para el estudio y el pertinente anlisis socioeconmico comparativo. Este cuestionario tuvo en cuenta aspectos tcnicos, econmicos y sociales; el nmero de preguntas fue de 14 entre abiertas y cerradas, sin embargo, este nmero vari de una familia a otra puesto que dependi de los sistemas agrarios presentes en la finca-hogar. La duracin de la aplicacin de este cuestionario fue de aproximadamente 30 a 50 minutos. Cuaderno de notas
Este instrumento de recoleccin de informacin reflej algunos detalles, nombres comunes y en lengua Camnts de diferentes especies vegetales y puntos de vista de los informantes en las conversaciones, encuestas y entrevistas realizadas a lo largo del trabajo de campo. Videocmara
La videocmara fue un instrumento til para realizar un registr tanto de los sistemas agrarios productivos, como de las entrevistas, encuestas y de la zona de estudio.
Telfono e internet
Internet fue una herramienta til para la bsqueda de libros, revistas y artculos relacionados con la investigacin. Las llamadas telefnicas se emplearon para las consultas personales con miembros de la comunidad y con las casas agropecuarias.
Captulo 3
29
3.6. Anlisis de la informacin

Para la caracterizacin de los sistemas productivos bajo estudio y el anlisis socioeconmico se ha utilizado estadstica descriptiva, recurriendo a las medidas de tenencia central: media aritmtica. La informacin que se recolect de las familias en las diferentes fincas-hogar encuestadas, sirvi para la determinacin de los ndices de eficiencia agrcola: margen bruto, rentabilidad. Para el anlisis econmico se utiliz los indicadores: margen bruto y rentabilidad. Tambin se analiz comparativamente los costos e ingresos de los diferentes sistemas agrarios bajo estudio en los dos resguardos. En cuanto al anlisis social se abord desde la demanda de jornales y la generacin de empleo; y la seguridad alimentaria generada en los diferentes sistemas agrarios. Para completar se realiz un anlisis cuantitativo comparativo de los sistemas con el fin de evaluarlos.
4. Resultados y discusin
4.1. Los sistemas de produccin agraria presentes en los resguardos Tamabioy y San Flix
Teniendo en cuenta la cartografa del IGAC (2001) se puede determinar que en el Resguardo San Flix existen mayor nmero de jaja o huertos caseros que en el Resguardo Tamabioy. La posicin geogrfica del Resguardo Tamabioy revela la cercana con las cabeceras municipales de Sibundoy y San Francisco, y con la va principal que une y atraviesa a los cuatro municipios del Valle de Sibundoy, los cuales son Santiago, Colon, Sibundoy y San Francisco. Este acercamiento y fcil acceso a los centros urbanos ha hecho que la entrada de los diferentes sistemas productivos ajenos a las costumbres ancestrales Camnts se hayan desarrollado con ms facilidad y rapidez que en el Resguardo San Flix, por lo tanto la transformacin del jaja hacia la produccin de ganadera, la produccin de maz en relevo de frjol y la produccin de frutales se ha favorecido por la facilidad de comercio de los diferentes productos de los sistemas productivos. Es el caso de la ganadera, en donde tanto el acopio como la comercializacin de la produccin de leche se hace ms eficiente en trminos econmicos debido a que la planta pasteurizadora se encuentra a menos de 1 km de distancia desde la entrada principal de acceso al Resguardo Tamabioy y adems la va que se conecta con la entrada posee una infraestructura mejor desarrollada y en mejores condiciones.
4.1.1. Sistemas de produccin agraria presentes en el resguardo Tamabioy

Actividades econmicas de las familias
De las 55 familias encontradas a travs del censo poblacional se determin la fuente principal de ingresos de cada familia. Solo 33 (49.5 %) de ellas sustentan sus ingresos a travs de la actividad agraria. Un 39 % vive del sector servicios donde se destacan la medicina tradicional y el jornal. La artesana es la tercera actividad predominante con el 6 %. Un 4 % de la poblacin tiene otras fuentes de ingresos principales. Finalmente, la industria de productos lcteos representa el 1.5 % restante (Figura 3).
32
Del 100 % (55 familias) de la poblacin un 35 % tiene huerto casero en su finca hogar, un 3 % tiene el sistema frjol limpio, el maz en relevo de frjol est representado por el 11 % de la poblacin, 6% tiene frutales, 5 % pastos, 16 % ganadera y un 24 % tiene la combinacin de los diferentes sistemas productivos agrarios encontrados en la finca hogar (Anexo A).
Actividades econmicas basadas en la agricultura
En cuanto a las familias que sustentan sus ingresos de la actividad agraria (49.5 %) el 18 % tiene nicamente huerto casero en su finca-hogar, 15 % tiene nicamente el sistema de maz en relevo de frjol, otro 7 % tiene nicamente el sistema de produccin ganadera y el 60 % restante tiene la combinacin de los diferentes sistemas (Anexo A). De los sistemas agrarios en transicin encontrados en las finca-hogar se destacan huerto casero ganadera con el 50 % (10 familias) y huerto casero frutales con el 10 % (2 familias). Las combinaciones restantes son de 5 tipos diferentes: combinacin de sistema tradicional con produccin vegetal, sistema tradicional con produccin animal, produccin vegetal y animal, sistema tradicional con produccin vegetal y animal, produccin vegetal. Cabe aclarar que los sistemas en transicin, o sea, las fincas-hogar que tienen la combinacin de los diferentes sistemas, tienen un carcter permanente, puesto que en muy pocas ocasiones los sistemas comerciales tienden a volverse de subsistencia. Los sistemas comerciales tienen rotaciones temporales entre s como por ejemplo el M=F con produccin de pastos o con produccin de frjol limpio; sin embargo, no se incluye dentro de la rotacin al sistema de subsistencia (huerto casero) ya que este sistema por su manejo implica que sea permanente.
Captulo 4
33
Figura 3: Actividades econmicas y agrarias en el resguardo Tamabioy
Fuente: Autor basado en los resultados del censo, 2011. El promedio del rea total de la finca hogar de las 33 familias que basan sus ingresos en la actividad agraria es de 1.67 hectreas. El promedio de rea de los huertos caseros en las diferentes fincas hogar encontradas es de 0.55 ha; del sistema maz en relevo de frjol el promedio de rea es de 0.65 ha y de 1.84 ha para el sistema de ganadera. Finalmente, para los sistemas con menor presencia en el resguardo el rea promedio es de 0.5 para frjol limpio, 0.62 para pastos y 0.82 para frutales (Tabla 3).
4.1.2. Sistemas de produccin agraria presentes en el resguardo San Flix

Actividades econmicas de las familias
La poblacin total del Resguardo San Flix es de 70 familias, de estas el 49 % obtiene sus ingresos principalmente de la actividad agraria, un 42 % sustenta sus ingresos econmicos del sector servicios donde se destacan el jornal y el contrato. En cuanto al sector artesanas, ste est representado por el 6 % donde sobresale la talla en madera y el tejido en guanga o hilo. En la actividad industrial restante (3 %) se destacan el procesamiento de lcteos y la elaboracin artesanal de chicha de maz y guarapo de caa (Figura 4). Del total de familias del Resguardo San Flix un 43 % tiene el sistema de huerto casero en su finca hogar, tan solo 2 familias (2 %) tienen el sistema de frjol limpio, un 13 % est representado por el sistema maz en sustitucin de frjol. El sistema de produccin de frutales representa el 2 % del total, un 8 % tiene el
34
sistema de produccin de pastos, un 7 % la produccin de ganadera y un 21 % restante tiene las diferentes combinaciones de los sistemas encontrados (Anexo B). Actividades econmicas basadas en la agricultura
Aquellas familias que sustentan sus ingresos del sector agrario, un gran porcentaje (40 %) tienen tan solo el sistema de subsistencia de huerto casero en su finca hogar, un 8 % tienen el sistema de maz=frjol, un 4 % tiene los sistemas de produccin de pastos y otros. Finalmente el otro gran porcentaje (48 %) est representado por los sistemas en transicin, de los cuales se destacan huerto casero maz=frjol, huerto casero pastos y huerto casero ganadera (Anexo B). En cuanto a los promedios de reas de las fincas hogar de las 54 familias con vocacin agraria del Resguardo San Flix, se encontr que son de 0.95 ha. El rea promedio de los huertos caseros es de 0.39 ha, en cuanto a maz=frjol el rea promedio es de 0.61 ha, la ganadera ocupa el mayor espacio con 1.96 ha en promedio, la produccin de pastos tiene 0.47 ha en promedio, el sistema de produccin de frjol limpio tiene 0.3 ha, la produccin de frutales tiene 0.37 ha y finalmente los otros sistemas encontrados (papa, rastrojo, caa, maz) tienen un rea promedio de 0.62 ha (Tabla 3).
Figura 4: Actividades econmicas y agrarias en el resguardo San Flix
Fuente: Autor basado en los resultados del censo, 2011.
Captulo 4
35
4.1.3. Comparacin de los sistemas de produccin agraria de los dos resguardos

En el resguardo Tamabioy el promedio de la finca hogar es mayor que el de San Flix, esto se debe a que la poblacin de Tamabioy es menor y el rea de superficie del resguardo es mayor que en el resguardo San Flix. Situacin similar se presenta con el sistema tradicional de huerto casero, la alta poblacin y la reducida rea de superficie del resguardo San Flix hacen que los diferentes sistemas encontrados sean de menor superficie que en el resguardo Tamabioy (Tabla 3). Tabla 3: Promedio de reas de la finca hogar y de los sistemas de produccin agrarios en los Resguardos Tamabioy y San Flix Finca hogar y Resguardo Tamabioy Sistemas (promedio en hectreas) Finca hogar 1.67 Huerto casero 0.55 Maz=frjol 0.65 Ganadera 1.84 Frjol limpio 0.5 Pastos 0.62 Frutales 0.82 Otros Fuente: La investigacin, 2011. Resguardo San Flix (promedio en hectreas) 0.95 0.39 0.61 1.96 0.3 0.47 0.37 0.62
La reducida rea de superficie de las fincas-hogar del resguardo San Flix, incide en la oportunidad de generar mayores ingresos de la actividad agraria, teniendo las familias que recurrir a otra actividad como los servicios para generar los ingresos necesarios. En la tabla 4 se detalla que en San Flix hay mayor nmero de sistemas tradicionales que en Tamabioy. Una vez ms se puede hablar de las mejores condiciones de mercado por la cercana a las cabeceras municipales, es decir, la estratgica posicin de Tamabioy, que ha influido en la aparicin de sistemas agrarios diferentes al tradicional en mayor medida que San Flix. Consecuentemente, el nmero de sistemas huerto casero ganadera es mayor en Tamabioy que en San Flix (Tabla 4), la ganadera ha entrado con mayor facilidad al resguardo Tamabioy.
36
Tabla 4: Porcentaje de familias por sistema agrario en Tamabioy y San Flix Tamabioy No. Fincas% hogar 6 18 5 15 2 6 0 0 0 0 0 0 0 0 10 31 2 6 1 3 1 3 1 3 1 3 1 3 1 3 1 3 1 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 33 100 San Flix No. Fincas % -hogar 22 40 4 8 0 0 0 0 1 2 0 0 1 2 5 9 0 0 0 0 0 0 1 2 5 9 0 0 0 0 10 18 0 0 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 54 100
Sistemas de produccin Huerto casero Maz=frjol Ganadera Frijol limpio Pastos Frutales Otro Huerto casero Ganadera Huerto casero Frutales Huerto casero Frjol M=F - Pastos Maz=frjol Ganadera Huerto casero Maz=frjol Ganadera Huerto casero Pastos Huerto casero M=F Ganadera Frutales Huerto casero Frjol Frutales Huerto casero Maz=frjol Huerto casero Maz = frjol Frutales Huerto casero Frjol Huerto casero Ganadera - Frutales Frjol rotacin maz=frjol Huerto casero Pastos - Frutales Huerto casero Maz=frjol Ganadera - Otro Total Fuente: La investigacin, 2011.
4.1.4. Principales sistemas de produccin agraria

El criterio que se tuvo en cuenta para clasificar los sistemas de produccin agraria fue con base al nivel de desarrollo y al sistema socioeconmico, propuesto por George (1963) en Mrquez (2000). Se escogi esta clasificacin puesto que encajaba con las caractersticas presentes en los resguardos, en donde el sistema tradicional y el sistema de mercado se presentan por aparte y tambin combinados para formar el sistema de transicin. A continuacin se detalla la clasificacin pertinente:
Captulo 4
37
Sistema tradicional: huerto casero. Sistema de transicin: huerto casero + sistema comercial. Sistema comercial (orientado al mercado): maz=frjol, ganadera.
4.2. Caracterizacin de los sistemas agrarios bajo estudio

Las variables que se tuvieron en cuenta para realizar la descripcin y caracterizacin de los sistemas agrarios fueron: superficie promedio de cada sistema, produccin de los sistemas, destino de la produccin (autoconsumo venta), insumos utilizados, tecnologa utilizada (equipos, herramientas, materiales), mano de obra necesaria para la produccin en cada sistema, cantidad de labores utilizadas y capital de inversin
4.2.1. Tamao de la unidad productiva y destino de la produccin

Los huertos caseros ocupan reas reducidas en los resguardos, como consecuencia de la prdida de importancia de este sistema para la familia Camnts en la zona, y como consecuencia del remplazo por los sistemas comerciales y de transicin que han ganado mayor rea de superficie. La excepcin esta en el sistema m=f que posee el menor tamao de unidad productiva (Tabla 5), debido a que es un sistema relictual del huerto casero tanto en extensin como en biodiversidad. En los sistemas tradicional y de transicin por la presencia de jaja la produccin es diversa (29 productos en promedio), en los sistemas comerciales en cambio no sobrepasa de 8 productos (Tabla 5) con un mercado seguro como en el caso de frjol y leche. As mismo, el autoconsumo de la produccin es mayor a la venta en los sistemas tradicional y de transicin (Figura 5), ya que los productos del jaja se incorporan al bienestar familiar y donde en su mayora no tienen un mercado seguro y estable.
Barbacoano Colocasia xanthosoma sp. y frjol tranca Phaseolus coccienus son ejemplos de productos de alto consumo por la familia indgena Camnts1 y los excedentes de produccin son comercializados a nivel local, entre vecinos y familiares. El frjol comercial de tercera calidad es rechazado en el mercado y castigado su precio, razn por la cual se destina completamente para el autoconsumo. El comportamiento tendiente a la venta de los sistemas comerciales se refleja en los huertos caseros que contemplan la produccin de m=f, donde el destino de la produccin del frjol comercial es para la venta casi en un 100 % en todos los casos de los huertos caseros de los dos resguardos.
38
En los sistemas de huerto casero, huerto casero + ganadera, y maz=frjol se observa que el destino de la produccin para autoconsumo es mayor cuando el rea de superficie promedio tambin lo es (Figura 6). Las fincas-hogar de mayor rea de superficie tienen mejores oportunidades de diversificar la produccin y por ende una buena parte se destina al autoconsumo.
4.2.2. Tecnologa de produccin

La tecnologa utilizada para la produccin en los huertos caseros del sistema tradicional y de transicin, y en el sistema m=f es rudimentaria, en ninguno de los casos se utiliza traccin animal o mecnica para las labores de preparacin del suelo. La presencia de cercas vivas y rboles dispersos en los cultivos impiden el uso de traccin por el difcil acceso a la finca-hogar, adems, el promedio de rea (menor a todos los sistemas bajo estudio) hacen que dichas labores se faciliten con el uso de mano obra y herramientas simples como el azadn (Tabla 6). En el huerto casero se producen algunos insumos que se quedan en la finca hogar y que sirven para la produccin de otros cultivos o especies animales menores. La mayora de semillas se guardan de las cosechas anteriores, entrando al sistema como insumos implcitos o se utilizan inmediatamente despus de una cosecha. El abono orgnico (compost) es uno de los productos que se produce directamente en el jaja y que sirve para el mantenimiento del cultivo m=f, para los frutales y en general para los cultivos de mayor mercado. En el sistema comercial de m=f la utilizacin de abono orgnico es nula (Tabla 6), puesto que los subproductos generados en este sistema son mnimos: la cascarilla de frjol y la caa de maz se obtienen una vez al ao y se incorporan directamente al suelo sin un proceso de compostaje; los desperdicios de las especies menores no son suficiente materia prima para la produccin de compost debido al bajo nmero de animales criados en este sistema. ______________
1
De los 400 y 150 k/ha/ao de barbacoano producidos en promedio en Tamabioy y San Flix, se autoconsumen 300 y 100 k/ha/ao respectivamente. En el caso del frjol tranca de los 150 y 200 k/ha/ao producidos se autoconsumen 125 y 150 k/ha/ao respectivamente.
La utilizacin de agroqumicos es generalizada en todos los sistemas productivos bajo estudio, sin embargo, en los huertos caseros de los sistemas de transicin y tradicional que no producen cultivos comerciales (m=f, papa, tomate de rbol, mora, etc.), estos insumos son remplazados por productos generados en la fincahogar, o no son utilizados.
Captulo 4
39
Tabla 5: Promedio de superficie de rea, produccin anual y porcentaje de autoconsumo-venta en los sistemas agrarios de Tamabioy y San Flix
RESGUARDO TAMABIOY
PRODUCCION SEGN EL SISTEMA Producci n total (ha) AutoConsumo (%) Venta (%)
RESGUARDO SAN FELIX

Producci n total (ha) AutoConsumo (%) Venta (%)
Huerto casero
-Maz: Bulto 50 K -Frjol: Bulto 50 K (1) Seco (2) Choclo (3) 1 era (4) 3 era (5) Tumaqueo: Bulto 50 K (6) Barbacoano: Bulto 50 K (7) Sidra: Bulto 50 K (8) Tomate de rbol: Docena (9) Papa: Bulto 50 K (10) Frjol tranca: Bulto 50 K (11)Pasto(s) corte: Guango (arroba) (12) Caa: Ciento (100 caas) (13) Fresa: Kilo (14) Juco: Ciento (100 varas) (15) Huevos: Unidad (16) Cuyes: Unidad (17) Gallinas: Unidad (18) Cerdos: Unidad (19) Esp. Forestales: rbol (20) Compost: Bulto 50 K (21) Yag: Arroba de bejuco
0.7 ha* 18 50 50 18 4 14 1 8 8 19 514 18 3 22 6 2 7 100 87.5 75 53 0 17 83 59 58 100 93 0 12.5 25 47 100 83 17 41 42 0 4 17 4 18 2 1138 187 64 3 8.5 32 72 48 47 10 93 100 28 52 53 90 7 0 1303 158 49 1 2 12 0.5 7 1 6 3 12 30
0.6 ha* 78 62.5 7 100 67 67 67 47 22 37.5 93 0 33 33 33 53
78 100 45 50 94 47 44 61 0 33 100 0
22 0 55 50 6 53 56 39 100 67 0 100
40
0.5 0.3 0.3 738 59 41 459 0 0 0 50 0.85 ha* 36 12 24 3 1.5 11 1 2 8 52 2 2.5 4 4 107 7 2 2071 94 44 1 25 58 0 0 100 4 67 100 87.5 4 50 91 50 50 100 86 83 54 48 52 0 75 42 100 100 0 96 33 0 12.5 96 50 9 50 50 0 14 17 46 52 48 100 100 100 100 50
(22) rnica: Arroba fresca (23) Chonduro: Kilo (24) Calabaza: Bulto
Promedio Huerto casero + maz=frjol

-Maz: Bulto 50 K -Frjol: Bulto 50 K (1) Seco (2) Choclo (3) 1 era (4) 2 da (5) 3 era (6) Frijol verde (7) Tumaqueo: Bulto 50 K (8) Barbacoano: Bulto 50 K (9) Sidra: Bulto 50 K (10) Tomate de rbol: Docena (11) Papa: Bulto 50 K -Frjol tranca (12) Fresco: Bulto (13) Fresco: Kilo (14) Seco: Kilo (15)Pasto(s) corte: Guango (arroba) (16) Caa: Ciento (100 caas) (17) Juco: Ciento (100 varas) (18) Huevos: Unidad (19) Cuyes: Unidad (20) Gallinas: Unidad (21) Cerdos: Unidad
Captulo 4
41
(22) Esp. Forestales: rbol (23) Compost: Bulto 50 K
3 15 590 2 ha* 5 1.4 5.5 0.3 1 3 1 8.5 73 0.6 0.1 1 21 1 33 1.3 0.3 3.5 2 13 2 302 60 28 0 100 0 67 73 25 5.5 50 100 64 33 0 94 23 100 43 50 15 44 62 40 72 100 0 100 33 27 75 94.5 50 0 36 67 100 6 77 0 57 50 85 56 38 7 0.3 342 1 0.4 0.3 0.3 1 0.4 4 2.5 3 2 0.2
86 80 55 2.85 ha* 54 54 0 100
14 20 45
Promedio Huerto casero + ganadera

-Maz: Bulto 50 K -Frjol: Bulto 50 K (1) Seco (2) Choclo (3) 1 era (4) 3 era (5) Calabaza: Bulto (6) Tumaqueo: Bulto 50 K (7) Barbacoano: Bulto 50 K (8) Sidra: Bulto 50 K (9) Tomate de rbol: Docena (10) Papa: Bulto 50 K -Frjol tranca (11) Seco: Bulto 50 K (12) Fresco: Bulto 50 K (13) Fresco: Kilo (14) Seco: Kilo (15)Pasto(s) corte: Guango (arroba) -Caa: (16) Ciento: 100 caas (17) Jugo: 100 litros (18) Mora de castilla: Kilo (19) Lulo: Kilo (20) Fresa: Kilo (21) Juco: Ciento (100 varas) (22) Huevos: Unidad
46 46 100 0
81 67 30
19 33 70
75
25
100
100 83
0 17
57 22 47
43 78 53
42
77 14 0.1 0.2 9 9907 1.3 749 34 43 0 33 78 3 0 42 0.33 ha*
(1) Seco (2) Choclo (3) 1 era (4) 2 da (5) 3 era
(23) Cuyes: Unidad (24) Gallinas: Unidad (25) Cerdos: Unidad (26) Esp. Forestales: rbol (27) Compost: Bulto 50 K (28) Leche: Litro (29) Cras: Unidad
66 57 100 67 22 97 100 58
17 9 1 1 2 5481 1 412
41 55 8 100 100 4 0 56 0.68 ha*
59 45 92 0 0 96 100 44
Promedio Maz=frjol
-Maz: Bulto 50 K -Frjol: Bulto 50 K
14 25 42
14 28 0
86 72 100
17 11 26 6
24 72 0 0 100 100 45 40 48
76 18 100 100 0 0 55 60 52
100
2 4
(6) Pasto(s) corte: Guango (arroba) (7) Gallinas: Unidad (8) Cuyes: Unidad
35 15 134
51 53 41 5 ha*
49 47 59
9 20 35
Promedio Ganadera
(1) Leche: Litro (2) Cras: Unidad
9636 1 1927
1 0 0.5
99 100 99.5
Promedio
* Promedio de la superficie de rea del sistema.
Fuente: La investigacin, 2011.
Captulo 4
43
Figura 5: Porcentaje de autoconsumo y venta de la produccin de los sistemas de Tamabioy y San Flix
Figura 6: Promedio de rea de superficie vs porcentaje de autoconsumo.
44
Tabla 6: Tecnologa de produccin de los sistemas agrarios en Tamabioy y San Flix.

RESGUARDO TAMABIOY
TECNOLO GA SEGN EL SISTEMA Mecaniza cin en preparaci n del suelo Empleo de equipos, herramientas y materiales
RESGUARDO SAN FELIX

Mecaniza cin en preparaci n del suelo Empleo de equipos, herramientas y materiales
Utilizacin de insumos
Utilizacin de insumos
Huerto casero
Ninguna
Semilla (Exp) (Imp)* Abono orgnico (Exp) (Imp)* Fertilizante Insecticidas Fungicidas Desinfectant. Alimentos (Exp) (Imp)* Concentrado Empaques Pasto corte (Imp)** Lea (Exp) (Imp)*
Motocierra Bomba de fumigar Molino Azadn Machete Hacha Baldes Ollas Canastos
Ninguna
Huerto casero + maz=frjol
Ninguna
Huerto casero + ganadera
Ninguna
Semilla (Exp) (Imp)* Pie de cra Abono orgnico (Exp) (Imp)* Fertilizante
Guadaa Bomba de fumigar Molino Azadn Machete Hacha
Ninguna
Semilla (Exp) (Imp)* Abono orgnico (Imp)** Fertilizante Insecticidas Fungicidas Gasolina Desinfectant. Alimentos (Imp)* Concentrado Empaques Pasto corte (Imp)** Coadyuvante Lea (Exp) (Imp)* Semilla (Exp) (Imp)* Abono orgnico (Exp) (Imp)* Fertilizante Insecticidas Fungicidas Herbicidas Desinfectant. Alimentos (Imp)* Empaques Pasto corte (Imp)** Lea (Exp) (Imp)* Semilla (Exp) (Imp)* Pie de cra Abono orgnico (Imp)** Fertilizante
Motocierra Bomba de fumigar Molino Azadn Machete Hacha Palendra Baldes Ollas Canastos
Bomba de fumigar Molino Azadn Machete Hacha Palendra Baldes Ollas Canastos
Bomba de fumigar Molino Azadn Machete Hacha Palendra
Captulo 4
45
Maz=frjol
Ninguna
Insecticidas Insecticida biolgico (Imp)* Fungicidas Herbicidas Coadyuvante Gasolina Desinfectant. Alimentos (Imp) (Exp)* Concentrado Vitaminas Medicinas Vacunas Empaques Pasto corte (Imp)** Lea (Exp) (Imp)* Semilla (Exp) (Imp)* Fertilizante Insecticidas Fungicidas Herbicidas Desinfectant. Alimento (Imp) (Exp)* Empaques Fertilizante Insecticidas Herbicidas Vitaminas Medicinas Vacunas
Palendra Cantinas Baldes Ollas Canastos Lazos
Insecticidas Fungicidas Herbicidas Gasolina Desinfectant. Alimentos (Imp) (Exp)* Concentrado Vitaminas Medicinas Vacunas Empaques Pasto corte (Imp)** Lea (Exp) (Imp)*
Cantinas Baldes Ollas Canastos Lazos
Bomba de fumigar Molino Azadn Machete Baldes
Ninguna
Semilla (Exp) (Imp)* Fertilizante Insecticidas Fungicidas Desinfectant. Alimento (Imp) (Exp)* Empaques Pasto corte (Imp)**
Bomba de fumigar Molino Azadn Machete Baldes
Bomba de fumigar Machete Hacha Cantinas Baldes Lazos * Utilizacin explcita e implcita del insumo ** Utilizacin implcita del insumo
Ganadera
Ninguna
Fuente: La investigacin, 2011. El nivel de tecnologa utilizada en los huertos caseros del resguardo San Flix difiere con Tamabioy en el uso de coadyuvantes como insumo necesario para la produccin del cultivo de m=f. En San Flix se manifiesta por parte de los productores el ataque de plagas y enfermedades, razn por la cual se hace necesario el uso de pegantes que ayuden hacer ms eficaces los insecticidas y fungicidas utilizados.
4.2.3. Labores y mano de obra

A pesar de que el nmero de labores en los huertos caseros son las mismas en los dos resguardos, los jornales utilizados difieren en gran medida (Anexo H). El
46
promedio de rea y la produccin de los huertos caseros del resguardo San Flix (0.6 ha) es menor a Tamabioy (0.7 ha), estas dos variables influyen en un requerimiento bajo de jornales al ao, adems, se destaca en San Flix la eficiencia en algunas labores que requieren mayor cantidad de mano de obra como en la preparacin de terreno y el aporque. La crianza de especies menores implica labores como alimentacin, limpieza de sitios, coccin de alimento, traslado de residuos, recoleccin de huevos y corte de hierba; cuanto mayor es la cantidad de especies menores producidas mayor es el nmero de jornales que se requiere para mantener esta actividad. En la tabla 5 se observa que la cantidad elevada de especies menores producidas en Tamabioy genera una mayor demanda de mano de obra en las labores referentes a esta actividad productiva, tal como se detalla en el anexo H. En el sistema huerto casero + ganadera la cantidad de labores aumenta debido a que se trata de dos sistemas diferentes (agroforestal y pecuario), en el sistema huerto casero + maz=frjol las labores se comparten por tratarse ambas de actividades agrcolas. Los jornales requeridos en el sistema de huerto casero + ganadera de Tamabioy son mayores que San Flix, a pesar de que el promedio de rea es menor. La produccin ganadera en los resguardos se basa principalmente en la obtencin de leche y en la cra levante, actividades que por separado requieren una demanda de jornales diferentes, donde la cra levante no es tan indispensable de cuidados como en el caso de la produccin de leche, que implica el ordeo y otras actividades diarias. Como se detalla en la tabla 7, en el resguardo Tamabioy el porcentaje de familias que se dedican a la produccin de leche en el sistema huerto casero + ganadera es mayor que en San Flix, razn por la cual el nmero de jornales requeridos al ao es superior. Tabla 7: Porcentaje de la actividad productiva a la que se dedican las familias en el sistema huerto casero + ganadera en Tamabioy y San Flix. TAMABIOY No. Flias. % Produccin de leche 6 86 Cra levante 1 14 Total 7 100 Fuente: La investigacin, 2011. ACTIVIDAD SAN FLIX No. Flias. % 3 60 2 40 5 100
El sistema m=f demanda menores cantidades de mano de obra, los jornales se distribuyen en labores de mediana y baja frecuencia (Tabla 8) y el ciclo de cultivo no requiere de cuidados diarios como en los otros sistemas, nicamente unos
Captulo 4
47
pocos jornales para la alimentacin de especies menores y la limpieza de los sitios donde se mantienen.
4.2.4. Capital de inversin y operacin

En el resguardo San Flix el capital de inversin utilizado para la produccin es menor que en Tamabioy (Tabla 9), este resultado est asociado con el empleo de recursos propios de la finca-hogar (mano de obra, insumos y capital); tal es el caso del huerto casero donde la pequea inversin de capital se emplea en un mayor porcentaje en la adquisicin de insumos (Anexo I). Los huertos caseros de Tamabioy triplican la inversin en insumos e incurren en la utilizacin de los servicios como el transporte y el crdito para la produccin, evidenciando que tienen un manejo productivo diferente a San Flix, con una mayor tendencia hacia el mercado, necesaria para retribuir el capital de inversin empleado. Tabla 8: Jornales requeridos y frecuencia total de las labores de cada sistema productivo en Tamabioy y San Flix
RESGUARDO TAMABIOY LABORES SEGN EL SISTEMA
alta frecuencia*
RESGUARDO SAN FLIX Labores
Labores
frecuen cia media** baja frecuen cia*** alta frecuencia*
frecuen cia media**
baja frecuen cia***
Huerto casero Total Huerto casero + maz=frjol Total Huerto casero + ganadera Total Maz=frjol Total Ganadera Total * Menores a una semana
112
85.5
33.5
37.5
42
23.5
231 jornales/ha/ao
103 jornales/ha/ao 73 69 35
177 jornales/ha/ao 286.5 94 28.5 190.5 85 25.5
76 jornales/ha/ao
390 jornales/ha/ao ** Menores a 6 meses *** Mayores a 6 meses
Fuente: La investigacin, 2011. El sistema de m=f, aunque no requiere de gran cantidad de mano de obra, necesita la mayor inversin de todos los sistema analizados. Una alta demanda de agroqumicos, mantenimiento de emparrillados y el transporte de las cosechas
48
ubican a este sistema como el ms dependiente de inversin de capital por hectrea al ao (Tabla 9).
4.2.5. Sistema tradicional: huerto casero

Los huertos caseros ocupan reas reducidas. Segn Ospina (2006), esta es una de las caractersticas de los huertos caseros, pues pocas veces superan la hectrea. Otra caracterstica es que estn dotados de tres a cuatro estratos vegetales en el plano vertical. Tambin se caracterizan por su gran variedad de especies, sobre todo vegetales, que tienen usos variados. Por lo general, en el jaja de los resguardos, se plantan cultivos comerciales y se cran animales que requieren el uso de insumos qumicos; como por ejemplo en el caso del frjol, de la papa, del tomate de rbol, del lulo y de la produccin pecuaria. Tabla 9: Capital de inversin y operacin por ha/ao en los sistema de produccin de Tamabioy y San Flix. Sistemas de produccin Capital de inversin (costos explcitos) Tamabioy Huerto casero Huerto casero + Maz=frjol Huerto casero + Ganadera Maz=frjol Ganadera Fuente: La investigacin, 2011. El huerto casero por lo general se ubica alrededor de la casa habitacional. En palabras de miembros de la comunidad Camnts es la despensa del hogar. Existe una clara relacin entre el huerto casero, la vivienda y el entorno. Ospina (2006) encuentra una relacin causa-consecuencia entre el huerto y la vivienda, puesto que la presencia del huerto facilita la habitacin del lugar y la habitacionalidad posibilita la presencia y manejo del huerto. Las actividades que se realizan en los huertos caseros cambian de una familia a otra, sin embargo, existe una generalizacin de las labores que se realizan (Anexo J). 2185.121 2149.443 628.290 2134.605 San Flix 851.316 2217.835 687.763 3078.637
Captulo 4
49
Especies presentes en el huerto casero
El jaja es un sistema con gran capacidad de carga puesto que siendo un espacio reducido, posee alta diversidad gentica. La mayor cantidad de especies encontradas en los huertos caseros son alimenticias (30), ya que uno de los objetivos del huerto casero es garantizar seguridad alimentaria a la familia Camnts por medio de una variedad de 3 especies de granos; 4 especies de tubrculos; 6 especies entre verduras, condimentos y gramneas: 11 frutas y 5 especies animales (Tabla 10). En un segundo plano se encuentran las especies medicinales, las cuales forman parte del jaja y de la vida del indgena, puesto que son el reflejo del conocimiento botnico y medicinal de los miembros de la comunidad dedicados a esta prctica y denominados en lengua como Tatsmbng o mdicos tradicionales. Tambin las especies perennes leosas se integran a la diversidad del jaja, con mltiples usos donde se destacan especialmente 4 especies para fines artesanales, 7 especies maderables incluidas tres de las anteriores y 13 como combustibles incluidas todas las anteriores. Hay que resaltar que las especies descritas son las ms comunes en todos los huertos caseros de los dos resguardos y que no todas se encuentran en todos los huertos. El promedio de especies por hectrea es de 28 en Tamabioy, discriminadas en 10 alimenticias, 11 medicinales y 7 leosas perennes; en el resguardo San Flix el promedio de especies por hectrea es de 28 distribuidas en 12 alimenticias, 9 medicinales y 7 leosas perennes. Las especies ms comunes que se obtienen en el huerto casero se presentan a continuacin en la tabla 10 y comprenden 25 especies alimenticias; 24 medicinales; 5 animales; 13 forestales; y 7 entre pastos y otros. En la foto 1 se detallan algunas especies presentes en el huerto casero. Destino de la produccin
El autoconsumo vs la comercializacin de excedentes es la dualidad caracterstica de los huertos caseros (Ospina, 2006). El porcentaje de la produccin que se queda en las fincas-hogar de los resguardos (Figura 7), suple necesidades alimenticias, medicinales, de combustible, de madera, de materias primas para la talla artesanal, de insumos para la produccin (semilla, compost, pastos, etc.) y de materiales para la construccin de viviendas y corrales. La venta de los excedentes de produccin, le permite a la familia Camnts complementar la dieta alimenticia con la compra de alimentos no generados en el
50
huerto casero; otras necesidades suplidas del ingreso monetario son: de vestido, de educacin bsica y de recreacin. Figura 7: Porcentaje del destino de la produccin en los huertos caseros de los dos resguardos
4.2.6. Sistema de transicin: huerto casero + sistema comercial

El sistema de transicin combina el huerto casero como sistema tradicional, con el cultivo de m=f con la ganadera como sistemas comerciales o de mercado. Al tener huerto casero presenta la dualidad entre el consumo y la venta de la produccin, y al tener un cultivo comercial como en el caso de m=f, o con la produccin ganadera, genera ingresos monetarios por la venta de esos productos. Huerto casero + maz=frjol
En este sistema los dos componentes se distribuyen en reas diferentes y distantes en el resguardo, siendo el huerto casero el rea habitacional de la familia indgena y el m=f un rea distante al huerto casero de carcter propio (40 %) o arrendado (60 %) (Anexo L). Los huertos caseros de este sistema excluyen la produccin de frjol comercial, puesto que disponen un rea de la finca-hogar para realizar esta prctica productiva netamente tendiente al mercado. El frjol de primera y segunda calidad de la produccin se destina a la venta en un 100%, el maz se destina al autoconsumo en un 41.5 % y a la venta en un 58.5 %. El total de la produccin de este sistema tiene un alto porcentaje de autoconsumo (55 %), consecuencia misma de la presencia del jaja (Tabla 5).
Captulo 4
51
Contrario al anterior sistema en este, el huerto casero y la ganadera se encuentran en la misma rea de la finca-hogar. Por lo general el huerto casero se ubica hacia el centro del rea de superficie de la finca, rodeado por la ganadera. En este sistema se encuentra la mayor diversidad de produccin y es el segundo de mayor rea de superficie de los resguardos. El porcentaje que se destina a la venta (51 %) es mayor del que se destina al autoconsumo (49 %), debido a que los productos de la ganadera se destinan a la venta (98.25 %) ms que al autoconsumo (1.75 %), sin embargo, el huerto casero le atribuye las caractersticas de biodiversidad y autoconsumo.
4.2.7. Sistema comercial: maz en relevo de frjol (m = f)

Este sistema tiene una fuerte tendencia hacia el mercado, razn por la cual no se establece dentro del huerto casero, sino en un lugar aparte donde, sobre todo el cultivo de frjol, no tenga competencia por luz, agua, nutrientes y espacio. Por lo general este sistema se presenta as, sin embargo, en algunas fincas hogar se puede contemplar la cerca viva de rboles forestales acompaando este sistema o algunos rboles dispersos en el cultivo. El porcentaje de la produccin del maz que se destina para la venta (choclo, sarazo, seco) es del 58.5 % y el porcentaje para el autoconsumo es del 41.5 % (Figura 8). Las fincas hogar que tienen gallinas y cuyes alimentan a sus animales con los granos de maz y con las hojas respectivamente.
Tabla 10: Especies ms comunes en los huertos caseros de los Resguardos Tamabioy y San Flix
Nombre comn Nombre cientfico Especies alimenticias Granos 1. Maz Zea maz 2. Frjol Phaseolus vulgaris 3. Frjol tranca Phaseolus coccineus Tubrculos 4. Papa Solanum tuberosum 5. Tumaqueo Xanthosoma sagittifolium 6. Barbacoano Colocasia xanthosoma sp. 7. Arracacha Arracaccia xanthorrhiza Verduras, condimentos y gramneas 8. Sidra Sechium edule Nombre comn Nombre cientfico Especies medicinales 1. Paico Chenopodium ambrosioides 2. Cuyanguilla Peperonia galioides 3. Chonduro Cyperus sp. 4. Descansel Alternanthera sp. 5. Borrachero Datura candida sp. 6. Ruda Ruta graveolens 7. Yag Banisteriopsis caapi 8. Tabaco Nicotina tabacus 9. rnica Arnica montana 10. Sbila Aloe vera 11. Ajenjo Artemisia absinthium
52
12. Altamisa Artemisia vulgaris 13. Ortiga Urtica dioica 14. Albahaca Ocimun basilicum 15. Sauco Sambucus nigra Aromticas 15. Menta Menta viridis 17. Limoncillo Cymbopogon citratus 18. Toronjil Folium melissae 19. Valeriana Valeriana officinalis 20. Yerbabuena Menta arvensis 21. Cedrn Lippia citrodora 22. Manzanilla Chamaemelum nobile Especias 23. Organo Origanum vulgare 24. Romero Rosmarinus officinalis Especies forestales 1. Eucalipto Eucalypthus globulus 2. Eucali. blanco Eucayipthus citriodora 3. Sauce Salix humboldtiana 4. Urapn Fraxinus chinensis 5. Aliso Alnus jorullensis 6. Acacia Acacia melanoxylon 4. A. amarilla Acacia maernsii 7. Pino Pinus patula 8. Cedro nogal Cedrela montana 9. Quinde chupa 10. Capul Prunus capul 11. Ciprs Cupressus sempervirens Arbustivas 12. Chilca Baccharis latifolia 13. Tinto Cestrum petiolare 14. Laurel Myrica pubescens
9. Calabaza Cucurbita ficiola 10. Col Brasica oleraceae 11. Haba Vicia faba 12. Aj Capsicum annum 13. Caa Saccharum officinarum Frutas 14. Chilacun Carica chilacuan 15. Durazno Prunus prsica 16. Mora de castilla Rubus glaucus 17. Granadilla Passiflora ligularis 18. Fresa Fragaria vesca 19. Uvilla Physalis peruviana 20. Tomate de rbol Cyphomandra betacea 21. Lulo Solanum quitoense 22. Aguacate Persea americana 23. Reina Claudia Prunus domestica 24. Motiln Hyeronyma colombiana 25. Guayaba Psidium guajava Especies animales 1. Cerdo Sus scrofa domestica 2. Cuy Cavia porcellus 3. Gallina Gallus gallus 4. Pato Anas platyrhynchos 5. Conejo Oryctolagus cuniculus Especies de pastos y otros 1. Pasto imperial Axonopus scoparius 2. Pasto puntero Hyparrhenia rufa 3. Pasto elefante Pennisetum purpureum 4. Kingrass Pennisetum hybridum 5. Botn de oro Tithonia diversifolia 6. Juco Arundo donax 7. Achira Canna sp.
Captulo 4
53
Foto 1: Especies presentes en el huerto casero. Especies alimenticias Phaseolus coccineus Xanthosoma sagittifolium
Colocasia xanthosoma sp.
Sechium edule
Brasica oleraceae
Cyphomandra betacea
Especies animales Cavia porcellus Gallus gallus
54
Especies de pastos y otros Canna sp Arundo donax
Especies medicinales Banisteriopsis caapi Cyperus sp.
Alternanthera sp.
Peperonia galioides
Especies forestales Quinde chupa Salix humboldtiana
Captulo 4
55
El sistema de m=f tiende a conservar algunos rasgos del huerto casero, como la crianza de especies menores y la conservacin de algunas especies vegetales (medicinas, alimentos, rboles y arbustos), pero en menor escala, puesto que la produccin se concentra en el maz y frjol, y se destina al mercado. Figura 8: Porcentaje del destino de la produccin de maz en el sistema m=f.
Fuente: La investigacin, 2011. El cultivo de maz inicia el ciclo productivo, la siembra se realiza en los meses de Diciembre a Febrero y la cosecha en los meses de Junio a Agosto. El precio de venta de este cultivo no tiene fluctuaciones y se mantiene estable a lo largo del ao, la cosecha se vende de dos formas como maz seco (desgranado) y como choclo o sarazo (mazorca). En pocas ocasiones el cultivo de maz es fertilizado, y cuando se lo fertiliza se usa abono orgnico, puesto que solo necesita del aporque para la produccin. Por ser una variedad nativa de maz el ataque de insectos plaga y enfermedades es nulo, siendo tambin prescindible el control qumico. Despus de la cosecha comienza la segunda etapa del ciclo productivo con el cultivo de frjol, en esta fase se elimina la parte terminal de la caa de maz y se siembra el frjol que aprovecha la caa que queda para enredarse. En el Valle de Sibundoy la produccin de frjol se concentra en los meses de Noviembre a Febrero, puesto que la siembra y la cosecha coinciden con los meses de lluvia y sequia respectivamente. Las variedades que se siembran segn COOFRIMAYO (2007) son boln rojo, baln, cargamanto y radical bogotano. Es en estos meses de concentracin de la produccin (Noviembre a Febrero) donde los precios caen por la abundancia de produccin. Para la fertilizacin del frjol se aplican tanto productos orgnicos (compost) como productos qumicos (10-30-10, Poliquel, Desarrollo, etc). El control de malezas se realiza con las deshierbas en la mayora de los casos y cuando se realiza con un herbicida, los ms comunes son touchdown y glifosato. Existen tres calidades en la produccin: frjol de primera calidad el cual se comercializa en su totalidad (100 %), el frjol de segunda calidad que tambin se
56
comercializa pero que su precio es castigado y el de tercera que se destina al autoconsumo de la familia. La enfermedad que limita la produccin del frjol es Fusarium oxysporum para lo cual se realizan aplicaciones con productos de sntesis como Benomyl, Carbendazim, Score y Daconil. El tostn Hemichalepus sp. es la plaga ms comn del cultivo de frjol en el Valle de Sibundoy. El control se realiza por medio de productos de sntesis como Cipermetrina, Monitor y Estocada.
4.2.8. Sistema comercial: ganadera

La produccin lechera es el propsito principal de la ganadera del Valle de Sibundoy e implica trabajo constante por parte de la familia puesto que algunas de las actividades que requiere se realizan a diario, como el ordeo. Otras actividades que demanda la produccin de ganadera son: el mantenimiento de pasturas (labores c/180 das), mantenimiento de cercas (labores C/730 das) y cercas vivas (labores C/545 das), mantenimiento de zanjas (labores C/180 das), rotacin del ganado (labores C/5 das), lavado anti insectos (labores C/30 das) y vacunaciones entre otras (labores C/180 das). En el verano se aplican cada mes los controles de moscas por medio del lavado, en el invierno se realiza el lavado anti garrapatas cada mes. El mantenimiento de zanjas se realiza por lo general dos veces por ao y dependiendo del rea de la finca hogar dedicado a la produccin ganadera, se necesitan unos 8 a 15 jornales para realizar esta labor. El mantenimiento de las cercas implica el cambio de alambre galvanizado y de postes cada dos aos en promedio. En aquellas fincashogar donde la produccin se maneja en sistemas silvopastoriles los postes se obtienen de la misma unidad productiva, en tal caso se debe asumir el costo del motosierrista. Las pasturas requieren de una fertilizacin al ao con nitrgeno que se aplica en forma de urea. El control de malezas se realiza, por lo general, con herbicidas. En cuanto a los insumos necesarios para el mantenimiento de la produccin se requiere 1.5 kilos diarios de sal mineral para un promedio de 10 cabezas de ganado. En algunos casos, donde hay alto nivel de tecnificacin, se utiliza un tnico (Tonofosfan) y unas vitaminas (Biocalan) como complementos a la desparasitacin que se realiza dos o tres veces al ao. El precio de venta del litro de leche esta en $ 580, valor que se ha mantenido estable desde hace 7 aos. La produccin vara de acuerdo al manejo que se le d al ganado. En buenas condiciones una vaca produce en promedio 15 litros de leche diarios, de los cuales se comercializan 13 o 14.
Captulo 4
57
4.3. Anlisis socioeconmico de los sistemas agrarios bajo estudio

Las variables que se tuvieron en cuenta para realizar el anlisis socioeconmico fueron: Cantidad de la produccin destinada a la venta; precio de venta; ingreso econmico; ingreso financiero; costos implcitos y explcitos; rendimiento; mano de obra familiar, mano de obra contratada y minga; especies alimenticias y medicinales.
4.3.1. Ingresos generados por cada sistema de produccin

El sistema tradicional de huerto casero de Tamabioy genera mayores ingresos brutos que el jaja de San Flix (Anexo M), a pesar de que el porcentaje de autoconsumo de la produccin es mayor que la venta en este resguardo, el ingreso bruto no se ve afectado puesto que la produccin es elevada. Otro factor que incide en los ingresos brutos de los sistemas es el rendimiento de los productos de mercado seguro, que tienen los mayores precios de venta, estando el huerto casero de Tamabioy por encima de San Flix (Tabla 11). Tabla 11: Rendimiento* de los productos de mayor venta en los diferentes sistemas de los resguardos.
RENDIMIENTO Maz seco Frjol 1era Huevos Cuyes Gallinas Leche kilo/ha/ao kilo/ha/ao uni./ha/ao uni./ha/ao uni./ha/ao litr./ha/ao Huerto casero 900 700 1.138 187 64 H. c. + Ganadera 250 275 302 77 14 9.907 Maz=frjol 700 2.100 15 35 Ganadera 9.636 Sistemas San RENDIMIENTO Flix Maz seco Frjol 1era Huevos Cuyes Gallinas Leche kilo/ha/ao kilo/ha/ao uni./ha/ao uni./ha/ao uni./ha/ao litr./ha/ao Huerto casero 900 350 1.303 158 49 H. c. + Maz=frjol 1.800 1.200 2.071 1.800 1.200 H. c. + Ganadera 125 100 342 17 9 5.481 Maz=frjol 850 1.300 20 9 * Con base en tabla 5. Sistemas Tamabioy
Fuente: La investigacin, 2011. En la figura 9, se observa que los sistemas m=f (Tamabioy) y huerto casero + m=f (San Flix) obtienen los mayores ingresos brutos por hectrea al ao. La produccin de frijol se destina a la venta en su mayor parte y sumado este factor al buen precio que tiene en el mercado, explican la elevada generacin de ingresos brutos de estos sistemas. Los sistemas restantes tienen ingresos brutos que no alcanzan los $7400.000 ha/ao y que se encuentran por encima de los casi 4 millones, de esta manera el
58
huerto casero es un sistema que genera ingresos brutos a la familia Camnts de la misma manera que lo hacen los dems sistemas y que a la vez genera seguridad alimentaria como uno de los beneficios primordiales, gracias al alto porcentaje de autoconsumo de la produccin. Es relevante resaltar que los sistemas productivos del resguardo Tamabioy generan mayores ingresos brutos que los sistemas del resguardo San Flix (Figura 9). Una de las explicaciones a este fenmeno se fundamenta en la mayor produccin por unidad de rea presente en Tamabioy (Tabla 5).
4.3.2. Costos de produccin

En el anexo I se detalla que los insumos poseen los mayores valores de costo explcito en todos los sistemas de los dos resguardos (a excepcin del sistema ganadera), debido a la necesidad de adquirir semillas, pies de cra, agroqumicos, alimentos para animales y empaques. Figura 9: Ingreso bruto de los diferentes sistemas productivos.
Fuente: La investigacin, 2011. El uso de mano de obra familiar es una de las caractersticas de los sistemas agrarios en los resguardos de estudio, todos los miembros familiares participan de las variadas labores de la finca-hogar Camnts. La mano de obra implcita o familiar utilizada no baja del 76 % (huerto casero + ganadera, Tamabioy) y asciende hasta el 98.5 % (huerto casero + ganadera); a excepcin del sistema m=f de San Flix (42 %) (Tabla 12) en donde es comn utilizar el servicio de mano de obra por contrato, para: amarrada del frjol con un valor de $80.000, aporque $ 140.000 y fumigada $80.000 en media ha/ao.
Captulo 4
59
En los sistemas m=f y huerto casero + m=f de San Flix el porcentaje de uso de capital implcito es menor que el explicito, debido a que en estos sistemas el arriendo de tierra para la siembra del cultivo m=f es comn (Anexo L). La alta poblacin y el minifundio han influido en que el arriendo y la aparcera se presenten como soluciones a este problema. Otro bien capital que est implcito en los sistemas de los resguardos es la madera extrada de las especies forestales presentes en la finca-hogar, utilizada para postes de cercas, para emparrillados y para la construccin de gallineros, cuyeras, porquerizas, galpones, etc. Se resalta tambin aqu la especie Juco Arundo donax (Foto 1), por su utilizacin en los emparrillados del sistema frjol limpio y m=f. Tabla 12: Costos de produccin de los sistemas en los resguardos Tamabioy y San Flix.
FACTOR DE PRODUCCIN POR SISTEMA
RESGUARDO TAMABIOY Costo Total (ha)
RESGUARDO SAN FLIX Costo Total (ha) 2056.667 833.857 802.985 5.000 3698.509 Costo Explcito (%) 7 49 38 100 48.5
Huerto casero
Costo Implcito (%) 98.5 31 65 0 49
Costo Explcito (%) 1.5 69 35 100 51
Costo Implcito (%) 93 51 62 0 51.5
Mano de obra Insumos Capital Servicios Total
3651.428 2350.017 806.732 176.786 6984.963
Huerto casero + maz=frjol Mano de obra Insumos Capital Servicios Total Huerto casero + ganadera 2535.528 1366.428 838.112 201.647 4941.715 77 35 34 0 36.5 23 65 66 100 63.5
60
2099.998 1340.853 1065.147 37.971 4543.969 76 17 49 0 52 24 83 51 100 48 1029.894 467.848 771.750 14.105 2283.597 97 17 67 0 45 3 83 33 100 55
Mano de obra Insumos Capital Servicios Total Maz=frjol Mano de obra Insumos Capital Servicios Total Ganadera Mano de obra Insumos Capital Servicios Total
1854.545 1633.332 915.100 4402.977
87 8 55 50
13 92 45 50
1209.231 1463.961 1255.922 292.231 4221.345
42 3 47 0 23
58 97 53 100 77
936.000 191.970 876.360 3.960 2008.290
94 0 58 0 38
6 100 42 100 62
4.3.3. Margen Bruto

A pesar de que el huerto casero genera ingresos financieros a la familia Camnts como cualquiera de los otros sistemas, incide en la seguridad alimentaria y a la vez estimula el uso de la lengua nativa; al estar acompaado de un sistema comercial como el m=f, que por el buen precio en el mercado del frjol y por la excelente calidad lograda, es ms eficiente al generar un mayor ingreso a la familia; tal como se refleja en el sistema huerto casero + m=f del resguardo San Flix (Figura 10).
Captulo 4
61
Figura 10: Margen bruto de los sistemas del resguardo Tamabioy y San Flix.
4.3.4. Rentabilidad
Rentabilidad econmica
Los sistemas de transicin por tener al huerto casero dentro de la produccin poseen los mayores porcentajes de rentabilidad econmica, pues tienen una produccin diversificada gracias a la presencia de dos sistemas en la finca-hogar, incidiendo en los elevados ingresos econmicos resultantes (Tabla 13). Rentabilidad financiera
Los huertos caseros de los resguardo Tamabioy y San Flix presentan los atributos o caractersticas intrnsecas de los sistemas de subsistencia, tanto la diversidad de productos como el autoconsumo de los mismos lo definen. Ospina (2006) resalta la produccin diversificada de alimentos como una de las funciones principales del huerto casero, similitud encontrada en la zona de estudio. A la vez apoyndose en una investigacin realizada por CATIE (1994), se puede afirmar que los huertos caseros tiene la dualidad entre el autoconsumo y el mercado. Estas caractersticas particulares pueden ayudar a explicar las bajas rentabilidades financieras de los huertos caseros de Tamabioy y San Flix (Tabla 14).
62
Tabla 13: Rentabilidad econmica de los sistemas productivos en los resguardos Tamabioy y San Flix
RESGUARDO TAMABIOY SISTEMAS
Ingreso econmico ($/ha)
RESGUARDO SAN FLIX

Ingreso econmico ($/ha) Costo Explcito + costo implcito ($/ha)
Costo total ($/ha)
Rentabilid ad (%)
Rentabilid ad (%)
Huerto casero Huerto casero + maz=frjol Huerto casero + ganadera Maz=frjol Ganadera
10738.036
6984.963
54
6711.542 11316.029
3698.509 4941.715 2283.597 4221.345
81 129 127 76
14340.659 9554.480 5888.880
4543.969 4402.977 2008.290
216 117 193
5182.818 7414.471
Fuente: La investigacin, 2011. La rentabilidad financiera de los huertos caseros en el resguardo Tamabioy en promedio es la ms baja (5 %). Algunos huertos tienen especies comerciales diferentes al frjol (papa, tomate de rbol), con poca produccin y bajos precios en el mercado. El maz aunque es un cultivo comercial no genera ingresos elevados adems la produccin en su totalidad no se destina a la venta. En cuanto al resto de productos sus destinos en su mayora son para el autoconsumo, y las especies menores son las que generan los mayores ingresos principalmente los cerdos que se comercializan al 90 % (Tabla 5). Un estudio realizado por Denen (1993) en CATIE (1994) en huertos caseros de la regin de Choluteca, Honduras encontr que las aves son producidas para autoconsumo (93 %) y los cerdos para venta (86 %), una situacin parecida se presenta en el Resguardo Tamabioy donde las gallinas tienen un alto porcentaje de autoconsumo y los cerdos mas de venta pues se destinan para el consumo de la finca hogar en ocasiones especiales como el Clestrinyam (Carnaval), fiestas y entierros. El jaja requiere de un alto nmero de jornales al ao (231 en Tamabioy y 103 en San Flix, ver tabla 7), si se compara con el sistema de m=f (52 en Tamabioy y 76 en San Flix, tabla 7). Este requerimiento elevado de mano de obra explica de alguna manera la baja rentabilidad financiera de los huertos caseros que no alcanza a retribuir la mano de obra familiar invertida. Es necesario aclarar que la mano de obra en su mayora es familiar y que tiene un comportamiento directamente proporcional al aumento de rea de superficie del sistema en Tamabioy; en San Flix a mayor superficie (0.75 ha) se requiere menos mano de
Captulo 4
63
obra, debido a que se hace uso del contrato de jornal por labores, las cual se hacen ms eficientes cuando el rea de superficie aumenta (Figura 11). Tabla 14: Rentabilidad financiera de los sistemas productivos de los resguardos Tamabioy y San Flix.
RESGUARDO TAMABIOY SISTEMAS
Ingreso financiero ($/ha)
RESGUARDO SAN FLIX

Ingreso financiero ($/ha) Costo explcito + Costo implcito ($/ha
Costo total ($/ha
Rentabilid ad (%)
Rentabilid ad (%)
7344.952
6984.963
3970.000 10576.200
3698.509 4941.715 2283.597 4221.345
7 114 75 54
6714.050 9`530.000 5846.540
4543.969 4402.977 2008.290
48 116 191
3.987.940 6513.500
Fuente: La investigacin, 2011. Figura 11: Jornales requeridos por finca-hogar/ha/ao en los huertos caseros de Tamabioy y San Flix
Fuente: La investigacin, 2011. Los sistemas de transicin tienen elevados porcentajes de rentabilidad, del 48 al 114 % (Tabla 14), como en la rentabilidad econmica de estos mismos sistemas, se explica por la presencia de dos componentes productivos en la finca-hogar que le confiere diversidad de produccin destinada al mercado en el caso de los
64
productos comerciales y al autoconsumo-venta en el caso de los productos de mercado local. Los sistemas de mercado tienen rentabilidades financieras elevadas (Tabla 14) pues el cultivo de frjol tiene altos rendimientos (Tabla 11) y la venta de la produccin es del 100 % en el caso de frjol de primera y segunda calidad (Tabla 5). En el caso de la ganadera en la produccin se presenta una situacin similar con la leche y cras obtenidas. El promedio de demanda de jornales finca hogar ao del sistema m=f es la ms baja de todos los sistemas del Resguardo Tamabioy (Tabla 7), pues en comparacin con el jaja la diversidad de productos es mnima y en consecuencia no se requieren labores sino para los dos cultivos primordiales. Este factor influye en la rentabilidad financiera y explica en gran medida su porcentaje superior a 50 (Tabla 14). El comportamiento de la demanda de jornales en el sistema m=f es al igual que en el huerto casero directamente proporcional al aumento del tamao del rea de superficie (Figura 12). El sistema ganadera es muy eficiente financieramente pues genera ingresos muy rentables a la inversin que se realiza, sin embargo, es el ms carente de beneficios sociales y ambientales pues junto con el sistema de mercado: Maz=frjol, son los que menos especies vegetales poseen, hecho que se refleja tanto en trminos de biodiversidad (menor nmero de especies por superficie) y de seguridad alimentaria (menor nmero de especies comestibles disponibles en la finca hogar). Figura 12: Jornales requeridos por finca-hogar/ha/ao en los sistemas m=f de Tamabioy y San Flix
Captulo 4
65
4.3.5. Demanda de jornales, minga y generacin de empleo remunerado

Los sistemas de huerto casero + ganadera de los dos resguardos y el sistema ganadera de Tamabioy, son los de mayor demanda de jornales por hectrea al ao (Tabla 15). La ganadera y los huertos caseros son altamente dependientes de mano de obra por la existencia de labores de alta frecuencia. En el caso m=f no hay requerimiento de labores de alta frecuencia (Tabla 7), razn por la cual este sistema demanda la menor cantidad de jornales, sin embargo, en el resguardo San Flix, el uso de mano de obra contratada para ciertas labores del cultivo de m=f influye en la alta generacin de empleo de los sistemas m=f y huerto casero + m=f (Tabla 15). El uso de mano de obra familiar es una de las caractersticas generales de los sistemas productivos de los resguardos (Tabla 15), el mayor capital de inversin se destina a la compra de insumos, siendo la mano de obra y el capital en lo posible asumidos como costos implcitos. De esta manera, la minga como una expresin ancestral, se presenta tambin como una alternativa al uso de mano de obra implcita, donde el organizador de la minga brinda comida y bebida (chicha), y debe retribuir un jornal a cada uno de los participantes en futuras mingas. Ms arraigada en San Flix que en Tamabioy, la minga es tpica de la comunidad Camnts y no se limita a ningn sistema productivo en particular, de hecho, tambin se utiliza para labores de construccin y reparacin de viviendas, y es muy usada en labores comunitarias como el mantenimiento de caminos y acueductos. Tabla 15: Jornales, minga y generacin de empleo requeridos por sistema en Tamabioy y San Flix
JORNALES/HECTAREA/AO RESGUARDO TAMABIOY RESGUARDO SAN FLIX MO MO MO MO JR MI GE JR MI GE F C F C 231 229 0 2 2 103 88 10 5 5 177 131 3 43 43 409 299 11 99 99 301 280 7 14 14 52 47 0 5 5 76 27 4 45 45 390 365 0 25 25
SISTEMAS
Huerto casero Huerto casero + maz/frjol Huerto casero + ganadera Maz/frjol Ganadera
JR = Jornales requeridos MOF = Mano de obra familiar MI = Minga MOC = Mano de obra contratada GE = Generacin de empleo
66
En el resguardo Tamabioy el sistema huerto casero + ganadera es el que mayor empleo remunerado genera en la comunidad al ao (Tabla 15). La labor mayormente destinada a la mano de obra contratada en estos sistemas que tienen la mayor rea de superficie promedio (Tabla 5) de los resguardos, es la limpieza de zanjas, tal como se manifest en las entrevistas a Marcial Jacanamejoy del resguardo San Flix y Mara Juajibioy del resguardo Tamabioy. El contrato de mano de obra por labores especficas para el establecimiento y mantenimiento del cultivo m=f es comn en San Flix, es por eso que los sistemas huerto casero + m=f y m=f son los que mayor empleo remunerado generan en este resguardo (Tabla 15).
4.3.6. Seguridad alimentaria

Los alimentos encontrados en los sistemas productivos se los puede clasificar entre alimentos energticos (granos, tubrculos y aj), alimentos protenicos (animales menores, huevos y leche), frutas (caa, chilacun, durazno, mora de castilla, granadilla, fresa, uvilla, tomate de rbol, lulo, aguacate, reina claudia, motiln, guayaba), verduras (sidra, calabaza, col, haba) y un espacio tambin para las plantas medicinales y aromticas (Tabla 10), ya que estas ltimas en particular se consumen en infusiones solas o acompaadas con panela. El consumo en fresco de los diferentes alimentos provenientes de las fincashogar garantiza la buena calidad de los mismos, adems, se les realiza un proceso de seleccin con el fin de garantizar la conveniencia de consumo para los miembros familiares y para los animales. La cantidad de alimentos producidos en la finca-hogar vara de un sistema a otro, siendo el huerto casero el que presenta la mayor cantidad de especies en promedio por hectrea al ao (Tabla 16). En los huertos casero y los dems sistemas que contemplan al jaja dentro de la produccin de la familia Camnts, disponen de alimentos todo el ao. En el caso de los sistemas con ganadera de produccin lechera, la disponibilidad de leche es diaria, pero se limita a un producto. Es necesario mencionar que las familias Camnts comparten una porcin de la produccin destinada al autoconsumo con familiares, vecinos y allegados, distribuyndose as la rica variedad alimenticia presente en los sistemas por toda la regin. La disponibilidad de todos estos alimentos permite a las familias Camnts autoabastecerse y cubrir requerimientos de carbohidratos, protenas, lpidos, vitaminas y minerales necesarios para el desarrollo y bienestar integral.
Captulo 4
67
Tabla 16: Tipo y cantidad promedio de especies alimenticias de los sistemas productivos por hectrea al ao en Tamabioy y San Flix
RESGUARDO TAMABIOY SISTEMA AE

Huerto casero Huerto casero + maz/frjol Huerto casero + ganadera Maz/frjol Ganadera
RESGUARDO SAN FLIX Total 34.5 AE 8 6 AP 5.5 4 1 2 F R 7 5 1 3 VE 5 2.5 1 3 ME 15 9 2 0.3 Total 40.5 26.5 7 15.3
AP 5
FR 3.5
VE 3
ME 15
3 1 0.2
2 0.4 0.2
1.5 1 0.2
1 0.2 -
5 0.9 0.2
12.5 3.5 0.8
2 7
AE = Alimentos energticos AP = Alimentos protenicos FR = Frutas VE = Verduras ME = Medicinales
Fuente: La investigacin, 2011. La biodiversidad presente en los huertos caseros se ve degradada con los sistemas comerciales, pues tienen el menor porcentaje de especies presentes en la finca-hogar, como en el caso del sistema ganadera de Tamabioy donde no alcanza a tener en promedio ni una sola especie alimenticia (Tabla 16). Esta es una de las consecuencias principales de la desaparicin del jaja. Un ejemplo que manifiesta la comunidad Camnts y que se confirma en esta investigacin es la desaparicin progresiva del palmito Rumex obtusifolius (especie alimenticia) pues se encontr nicamente donde Luciano Jamioy Narvez y Lucho Maigual (Resguardo San Flix) de todos las 35 fincas-hogar visitadas.
4.3.7. Evaluacin de los sistemas de produccin agraria

Para realizar la evaluacin de los sistemas de produccin agraria de los resguardos en estudio, se tuvo en cuenta cuatro variables econmicas (ingreso, costos, margen bruto, rentabilidad) y tres variables sociales (generacin de empleo, seguridad alimentaria y minga). Evaluacin resguardo Tamabioy
68
En el resguardo Tamabioy el sistema de huerto casero + ganadera se presenta como el que mayores bondades genera a la comunidad en general y a la familia indgena (Tabla 17). Por su parte el huerto casero le imprime el carcter tradicional al sistema donde la diversidad de especies incide en la seguridad alimentaria familiar y regional. Tanto el huerto como la ganadera tienen productos comerciales que se venden para solventar las diferentes necesidades familiares. Hay que destacar que este sistema es el nico que acude a la minga como una forma alternativa de uso de mano de obra implcita. El sistema de produccin ganadera a pesar de tener el menor ingreso bruto (Figura 9) de los sistemas evaluados, tambin posee el menor costo de produccin ya que la mano de obra utilizada es familiar en su mayor porcentaje, incurriendo en una baja inversin de capital en este factor de produccin; los insumos, explcitos en un 100 % (Tabla 12) son los ms bajos de todos los sistemas productivos (Anexo I). Estos resultados inciden positivamente en la rentabilidad financiera, adems, este sistema genera empleo a la comunidad por la necesidad de mano de obra contratada. Por lo tanto la ganadera del resguardo Tamabioy a pesar de incidir negativamente en la seguridad alimentaria pues tiene el menor puntaje y de prescindir de la minga (Tabla 17), genera bienestar econmico a la familia Camnts. El sistema de huerto casero se presenta como el que menores bondades genera en el resguardo puesto que es el que ms baja rentabilidad posee, el que menos genera empleo y no hace uso de la minga, sin embargo, hay que resaltar su elevada puntuacin en la generacin de seguridad alimentaria y en el margen bruto (Tabla 17). Por lo tanto el jaja a la vez que aporta alimentos seguros y de calidad a la familia genera ingresos econmicos. Evaluacin resguardo San Flix
En el resguardo San Flix el sistema de transicin huerto casero + m=f presenta las mayores bondades frente a los dems sistemas y tiene caractersticas similares al sistema de transicin de Tamabioy, pues el huerto casero con el cultivo de m=f se unen para generar el bienestar de las familias Camnts que tienen este sistema en su finca-hogar.
Captulo 4
69
Tabla 17: Matriz de puntuacin de los sistemas productivos.

VARIABLES RESGUARDO TAMABIOY
Huerto casero H. c. + Ganadera Maz= frjol Ganadera
RESGUARDO SAN FLIX

Huerto casero H. c. + m=f H. c. + Ganadera Maz = frjol
ECONMICAS
Ingreso Costos
1
77 29
3
70 29 61 25
100 29 100 61
61 100 71 100
37 81 31 6
100 31 100 100
38 100 33 66
61 22 35 47
Margen bruto Rentabilidad

4
70 3
SOCIALES
Generacin empleo
5
2
6
100 36 100 421
5 10 0 305
25 2 0 359
11 100 100 366
95.5 65 30 521.5
31 17 70 355
100 38 40 343
Seguridad alimentar. Minga

7
100 0 281
TOTAL
1 2
Basado en la figura 9, el mayor ingreso de cada resguardo tiene 100 puntos. Basado en el anexo H, el menor ingreso de cada resguardo tiene 100 puntos de all se discriminan los valores dividindolos entre 100 y posteriormente multiplicando 100 por la divisin entre 1 y el valor obtenido de la regla de 3. 3 Basado en la figura 10, el mayor margen bruto de cada resguardo tiene 100 puntos. 4 Basado en la tabla 13, la mayor rentabilidad de cada resguardo tiene 100 puntos. 5 Basado en la tabla 14, el mayor valor de empleo generado en cada resguardo tiene 100 puntos. 6 Basado en la tabla 15, el mayor valor de especies de cada resguardo tiene 100 puntos. 7 Basado en la tabla 14, el mayor valor de minga utilizada por resguardo tiene 100 puntos.
Fuente: La investigacin, 2011. En el jaja de San Flix el uso de recursos econmicos para la produccin es escaso, apoyndose en investigaciones realizadas por Gliessman (1981) y Hoekstra (1987) en Montagnini y colaboradores (1992) los cuales definen a los huertos caseros como agroecosistemas con demandas econmicas reducidas y con relativa escasa inversin necesaria de insumos. Adems, en el jaja los productos y subproductos se utilizan de manera eficiente pues como en el caso de la cascarilla de frjol, se incorpora al suelo directamente o con un proceso previo de compostaje, lo mismo sucede con las boigas de las especies menores incluida en algunos casos la del cerdo. Tambin se puede mencionar que algunos productos del huerto casero sirven como entradas al sistema en forma de bienes capitales (madera, postes, varas, etc.), insumos para la produccin, alimentos para la finca hogar, medicinas y combustibles.
70
Es as como el sistema de huerto casero a pesar de no tener una rentabilidad elevada (Tabla 14), sin duda le aporta a la familia parte de los carbohidratos, lpidos, protenas, vitaminas y minerales necesarios para el bienestar familiar. La venta de los excedentes de la produccin crea un ingreso que cubre ciertas necesidades bsicas y que sirve para complementar la dieta alimenticia de las familias. En este huerto casero la minga esta arraigada fuertemente a la tradicin, reforzndose las relaciones sociales de la cultura Camnts. Finalmente, el sistema de m=f es el que menos beneficios presta a la comunidad y a la familia Camnts, igual que en el resguardo Tamabioy, la seguridad alimentaria se ven afectadas negativamente por la poca diversidad de especies vegetales y animales presentes, sin embargo, esta variable se recompensa con el margen bruto generado en este sistema que sirve para adquirir los alimentos necesarios. Hay que destacar que este sistema le aporta a la comunidad indgena Camnts un beneficio social importante que es la generacin de empleo pues el cultivo de maz=frjol demanda el mayor porcentaje de mano de obra contratada de todos los sistemas analizados.
4.3.8. Recomendaciones de mejora de los diferentes sistemas de produccin

Sistema de huerto casero
CATIE (1994) define a los huertos caseros como: la porcin de tierra cerca de la casa habitacin (el solar), de acceso fcil y cmodo, en el cual se cultivan o mantienen mltiples especies que proveen parte de las necesidades nutricionales de la familia, as como otros productos como lea y medicinales, teniendo en cuenta esta definicin muy precisa por la semejanza a la situacin de los resguardos, se debe basar las recomendaciones pertinentes para que el jaja no pierda su esencia. El jaja debe mantener las caractersticas de los sistemas de subsistencia, o sea, la produccin diversificada y el autoconsumo vs venta, de tal forma que los excedentes de produccin generen parte del ingreso familiar y se asegure el bienestar y salud de los miembros mediante el consumo de una porcin de la produccin total. Esta investigacin demuestra que los huertos casero que contemplan el cultivo de maz=frjol presentan rentabilidades positivas. Segn CATIE (1994) una de las consideraciones que debe tenerse en cuenta para incrementar los rendimientos del huerto casero es la ptima diversificacin de especies, por lo tanto en el huerto casero de Sibundoy debe considerarse la posibilidad del cultivo de al menos dos especies comerciales de fcil manejo. A continuacin se detalla una lista de las especies que pueden llevarse a consideracin para ser implementadas, maz no se incluye en la lista porque en el caso del jaja, esta especie es indispensable como caracterstica del sistema tradicional.
Captulo 4
71
La produccin pecuaria (especies menores) en el huerto casero genera tanto una base proteica y de lpidos, como ingresos contables inmediatos y en ciclos anuales. Las especies que mejor se adaptan a las condiciones del Valle de Sibundoy son: cerdos, cuyes y gallinas, adems estas especies tienen un mercado seguro y con buenos precios. Los precios de los cerdos oscilan entre $380.000 y $400.000, los cuyes a $10.000 y las gallinas entre $25.000 y $30.000, debe considerarse tambin en el huerto casero la inclusin de especies vegetales que sirvan para la alimentacin del componente animal (Anexo F).
72
Tabla 18: Especies comerciales recomendadas para la implementacin en los huertos caseros # 1 2 3 4 5 6 7 Nombre comn Nombre cientfico Frjol Phaseolus vulgaris Tomate de rbol Cyphomandra betacea Fresa Fragaria vesca Mora de castilla Rubus glaucus Lulo Solanum quitoense Granadilla Passiflora ligularis Papa Solanum tuberosum Fuente: La investigacin, 2011.
Juco Arundo donax es una especie que le permite a la familia indgena tener un material liviano y resistente para la construccin de corrales, cercos, etc. Es as como se considera a esta especie de vital importancia en el huerto casero pues incurre en un ahorro monetario por ser un bien capital implcito. Las especies leosas perenes que se recomienda implementar son: 1. Fraxinus chinensis, que por el conocimiento local (Cecilio Agreda) es una especie que permite el desarrollo de cultivos bajo su fuste, teniendo poca competencia por luz, espacio, agua y nutrientes. Adems es de rpido crecimiento y sirve para lea, madera y como materia prima para la elaboracin de artesanas. 2. Alnus jorullensis, es una especie nativa de Colombia que fija nitrgeno en el suelo siendo recomendada para implementar en el jaja, adems esta especie es de rpido crecimiento, sirve para lea, madera y en la elaboracin de artesanas. 3. Salix humboldtiana, puede ser sembrada en las orillas de las fuentes hdrica favoreciendo en la oxigenacin de las mismas (Fedegn, 2010). Esta especie tiene un alto porcentaje de uso para la talla de madera en la zona, sirve como madera y lea. CATIE (1994) considera que en los huertos caseros la produccin puede ser ms eficiente con el uso de abonos orgnicos. En los Resguardos Tamabioy y San Flix, y en general en los huertos caseros del Valle de Sibundoy se produce compost con diversas tecnologas. La produccin de compost debe contemplarse en la finca hogar, sin embargo, la estandarizacin de la tecnologa debe darse para producir compost inocuo y de calidad. El jaja tambin debe considerar dentro de la diversificacin de productos, especies que han perdido importancia en la comunidad Camnts, tal es el caso de Rumex obtusifolius, Colocasia xanthosoma sp. y Xanthosoma sagittifolium.
Captulo 4
73
La transformacin de productos del jaja es tambin una alternativa viable para generar ingresos contables a la familia Camnts y para crear un mercado a especies que muchas veces se desperdician en el huerto casero. Cito como ejemplos a dos miembros del Resguardo Tamabioy: Pablo Jacanamejoy que produce vinos de Sechium edule y Hyeronyma colombiana; y a Aldo Juajibioy quien produce pulpa de mora. Una consideracin final para los huertos caseros es la reconversin hacia la produccin limpia o hacia la produccin orgnica. Por los antecedentes del huerto casero, con la existencia de un componente leoso perenne, la diversidad de productos y el uso consiente de agroqumicos, la reconversin puede llevarse a cabo en un lapso menor de tiempo. Esta alternativa agregara valor al jaja, la produccin obtendra mejores precios en el mercado y estaran aptos para ofrecer otros servicios como el agroturismo. Sistema de maz en relevo de frjol
Este sistema de mercado tiene buenas rentabilidades, sin embargo, se le podra dar un valor agregado a la produccin si el sistema tuviese una reconversin hacia la produccin limpia y sostenible. Adems sin afectar los rendimientos, la inclusin de especies medicinales, alimenticias y maderables puede ser una alternativa para crear otros beneficios. Las especies medicinales que se recomiendan por tener mercado local son: Banisteriopsis caapi, Cyperus sp. y Peperonia galioides. En cuanto a las especies alimenticias que se recomienda incluir por generar seguridad alimentaria son: Brassica oleraceae, Colocasia xanthosoma sp., Vicia faba, Arracaccia Xanthorrhiza, Phaseolus coccineus y Solanum tuberosum. Las especies forestales que se recomiendan en el huerto casero tambin son pertinentes a este sistema. Si el sistema m=f hace parte de la casa habitacional, es pertinente la produccin de especies menores, pues generan ingresos contables, a la vez que aportan a la canasta familiar indgena.
Sistema de ganadera
El remplazo de las cercas con alambre de pas y cercas elctricas por cercas vivas de rboles forestales es una alternativa que brindara beneficios tanto directos a la familia (lea, madera) y al ganado (sombra, forraje), como indirectos. Implementar especies forrajeras en el sistema tales como pasto imperial Axonopus scoparius, pasto puntero Hyparrhenia rufa, nacedero Trichanthera gigantea, botn de oro Tithonia diversifolia, chachafruto Erythrina edulis etc.
74
mejora la dieta del ganado y estos cultivos pueden ser abonados mediante los subproductos del ganado con un previo proceso de compostaje. Las especies leosas perenes que se recomiendan a continuacin se clasifican segn sus beneficios (Tabla 19). La transformacin de productos lcteos puede ser una alternativa de mejora de este sistema, adems como en el caso de la produccin de yogurt, se pueden beneficiar los huertos caseros por la demanda de fruta necesaria para la elaboracin de este producto. Tabla 19: Especies forestales recomendadas para la implementacin en el sistema ganadera segn sus beneficios Especies Salix humboldtiana, Fraxinus chinensis, Alnus jorullensis, Acacia melanoxylon, Acacia mearnsii, Cedrela montana, Prunus capul Forrajeras y fijadoras Alnus jorullensis, Acacia melanoxylon, de nitrgeno Acacia mearnsii Materias primas para Salix humboldtiana, Fraxinus chinensis, la talla Cedrela montana, Acacia melanoxylon, Acacia mearnsii Arbustivas (lea, cerca Quinde chupa, Myrica pubescens, viva, medicinal) Cestrum peiolare, Datura candida C.V. Quinde, Datura candida C.V. Culebra Fuente: La investigacin, 2011. Uso Lea y madera
5. Conclusiones
Identificacin de los sistemas de produccin agraria
Cerca de la mitad de las familias del Resguardo Tamabioy y San Flix sustentan sus ingresos de la actividad agraria, el resto de la poblacin los sustenta del sector servicios, del sector artesanas, de otras fuentes de ingresos y de la industria. Los sistemas agrarios encontrados en el Resguardo Tamabioy y San Flix se clasifican en tres grupos as: un grupo de sistemas de subsistencia representado por el huerto casero, otro grupo de sistemas de mercado representado por el maz en relevo de frjol, la ganadera, los frutales, la produccin de pastos y el frjol limpio. El tercer grupo denominado sistemas en transicin representado por aquellos donde se combina el sistema de subsistencia con los sistemas de mercado en diferentes arreglos. El huerto casero o jaja es un sistema agroforestal, de subsistencia, que se encuentra an presente en buena parte de las fincas hogar de los Resguardos Tamabioy (35 %) y San Flix (43 %). De las familias que sustentan sus ingresos de la actividad agraria (49.5 %) en el Resguardo Tamabioy el 18 % tiene nicamente huerto casero en su finca hogar, 15 % tiene nicamente el sistema de maz en relevo de frjol en la finca hogar, otro 7 % tiene nicamente el sistema de produccin de ganadera en la finca hogar y el 60 % restante tiene la combinacin de los diferentes sistemas en su finca hogar. En el Resguardo San Flix de las familias que sustentan sus ingresos de la actividad agraria, tienen solo el sistema de subsistencia de huerto casero en su finca hogar un 40 %, un 8 % tienen el sistema de maz=frjol, un 4% tiene los sistemas de produccin de pastos y otros. Finalmente el otro gran porcentaje (48 %) est representado por los sistemas en transicin.
76
Caracterizacin de los sistemas agrarios bajo estudio
El rea promedio que ocupa mayor espacio en las fincas hogar del Resguardo Tamabioy es la ganadera con 1.84 ha, seguido de maz=frjol con 0.65 ha y en tercer lugar el huerto casero con 0.55 ha en promedio. Los promedios de reas de las fincas hogar de las 54 familias con vocacin agraria del Resguardo San Flix son de 0.95 ha. El rea promedio de los huertos caseros es de 0.39 ha, en cuanto a maz=frjol el rea promedio es de 0.61 ha, la ganadera ocupa el mayor espacio con 1.96 ha en promedio, la produccin de pastos tiene 0.47 ha en promedio y los sistemas restantes tienen un rea promedio de 0.99 ha. En los huertos caseros tanto del Resguardo Tamabioy como del Resguardo San Flix se pueden encontrar una gran variedad de productos como: alimentos, medicinas, combustibles, pastos, y materias primas para la construccin, elaboracin de artesanas e infraestructura para el mantenimiento de otros sistemas productivos. En los huertos caseros se pueden encontrar especies alimenticias como granos, tubrculos, verduras, condimentos, gramneas, frutas y animales domsticos. Otras especies encontradas en los huertos caseros son: especies de pastos, especies medicinales, especies forestales y otras especies de diferentes usos como la construccin en el caso de juco Arundo donax y la envoltura de alimentos como achira Canna sp. Anlisis socioeconmico de los sistemas (Indicadores econmicos)
Los costos de produccin de los diferentes sistemas agrarios en los dos resguardos tienen un alto porcentaje explcito de uso de insumos necesarios para mantener los cultivos y la cra de ganado. El huerto casero es un sistema que genera ingresos brutos a la familia Camnts de la misma manera que lo hacen los dems sistemas y que a la vez genera seguridad alimentaria como uno de los beneficios primordiales, gracias al alto porcentaje de autoconsumo de la produccin La rentabilidad financiera de los huertos caseros en los resguardos es baja, sin embargo, la rentabilidad econmica es elevada y se aleja en gran medida de la rentabilidad financiera. El sistema de mercado de m=f tiene buenas rentabilidades financieras generando ingresos econmicos seguros a la familia Camnts, sin embargo, la rentabilidad econmica demuestra que el autoconsumo es deficiente en estos sistemas.
Conclusiones
77
La rentabilidad financiera del sistema de ganadera es la mas alta de los resguardos; por lo tanto, es el sistema que mayores ingresos econmicos genera a la familia Camnts. La alta rentabilidad financiera que proporcionan los sistemas de m=f y ganadera inciden en la transformacin paulatina del jaja. Anlisis socioeconmico de los sistemas (Indicadores sociales)
El sistema de mercado de maz en relevo de frjol demanda mano de obra contratada que genera empleo a la comunidad en general. La mano de obra familiar est generalizada en los sistemas productivos agrarios de los dos resguardos indgenas Camnts. El huerto casero genera seguridad alimentaria a la familia Camnts y a la regin por la presencia diversificada de la produccin. La minga como una expresin ancestral se presenta como una alternativa al uso de mano de obra implcita. La minga es tpica de la comunidad Camnts y no se limita a ningn sistema productivo en particular, de hecho, tambin se utiliza para labores de construccin y reparacin de viviendas, y es usada en labores comunitarias como el mantenimiento de caminos y acueductos. Evaluacin de los sistemas
Los sistemas que presentan mayores bondades tanto a la familia como a la comunidad Camnts, son los sistemas de transicin: en Tamabioy el huerto casero + ganadera y en San Flix el huerto casero + m=f. Los sistemas de transicin que se caracterizan por contemplar el componente tradicional y el componente comercial o de mercado, hacen que por la presencia de los dos sistemas se genere tanto autoabastecimiento familiar como ingresos econmicos.
A.
Anexos
A. Anexo. Resultados caracterizacin Resguardo Tamabioy Sistemas productivos Total Porcentaje resguardo* agrario** (55 familias) (33 flia) No. % No. % Flias Flias 41 35 6 18 3 3 0 0 13 11 5 15 7 6 0 0 5 5 0 0 19 16 2 7 28 24 20 60 13 3 1 1 1 2 1 1 1 1 2 1 1 45 9.5 3.5 3.5 3.5 7 3.5 3.5 3.5 3.5 7 3.5 3.5 10 2 1 1 1 1 1 1 1 1 0 0 0 50 10 5 5 5 5 5 5 5 5 0 0 0
Agroforestal: Huerto casero (Subsistencia) Agrcola Frjol (Mercado) Maz = frjol (Mercado) Frutales (Mercado) Pastos (Mercado) Pecuario: Ganadera (Mercado) Agropecuario (Transicin) AGROPECUARIO Huerto casero Ganadera Huerto casero Frutales Huerto casero Frjol Maz = frjol Pastos Maz = frjol Ganadera Huerto casero Maz = frjol Ganadera Huerto casero Pastos Huerto casero Maz = frjol Ganadera Frutales Huerto casero Frjol Frutales Huerto casero Maz = frjol Huerto casero Maz = frjol Frutales Maz = frjol Pastos Huerto casero Ganadera Frutales Huerto casero Frjol Ganadera
* Se refiere a todas las familias del Resguardo Tamabioy ** Se refiere solo al porcentaje de la poblacin que tiene a la agricultura como actividad econmica principal
80
B. Anexo: Resultados caracterizacin Resguardo San Flix Sistemas productivos Total resguardo* (70 familias) No. Flias Agroforestal: Huerto casero (Subsistencia) Agrcola Frjol (Mercado) Maz = frjol (Mercado) Pastos (Mercado) Otro(s) (Mercado) Agropecuario (Transicin) AGROPECUARIO Huerto casero Maz = frjol Huerto casero Ganadera Huerto casero Pastos Huerto casero Frjol Huerto casero- Ganadera- Frutales Frjol rotacin maz = frjol Huerto casero Maz = frjol Ganadera Huerto casero Pastos Frutales Huerto casero Maz = frjol Ganadera Otro Huerto casero Ganadera Otro Pastos Otro Huerto casero- Maz = frjol Pastos 58 2 18 2 6 29 10 5 7 1 1 1 2 1 1 1 1 1 % 43 2 13 2 4 21 27 14 24 3.5 3.5 3.5 7 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 Porcentaje agrcola** (54 flias.) No. % Flias 22 40 0 4 1 1 26 10 5 5 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 8 2 2 48 38 19 19 4 4 4 4 4 4 0 0 0
* Se refiere a todas las familias del Resguardo Tamabioy ** Se refiere solo al porcentaje de la poblacin que tiene a la agricultura como actividad econmica principal
Anexos
81
C. Anexo: Varianza en el resguardo Tamabioy

Individuo
rea total Huerto casero
Sistemas Agrarios
Frjol M=F Ganadera Pastos Frutales Otro
2 3 11 24 29 30 31 35 43 45 Varianza
Agricultura
1 0.25 0.5 2 5 3.3 0.5 0.5 0.75 6 5.6

Talla
0.25 0.25 0 0.5 0 1.3 0.5 0 0.25 0 0
0.25 0.25 0 0 0 0.5 0.75 0 0 0 0 0 0 0 0 0.5 0 0 0 0 0 0 Fuentes de Ingreso

Otro Medicina tradicional
0 0 0 0 5 2 0 0 0.5 6 5.7
0.25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0.75 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Artesana Chaquira Guanga
Servicios Construcc. Comercial.
Transformacin
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 Jornal 2 0 2 3 0 0 0 1 2 0 1.3
0 0 0 1 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0.4 0.45 Aserro 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.1
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 2 0 0 0 0 1 0 0 0 0.71 0 0.1 Servicio domstico 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0.9 Contrato 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0.9 Otro 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
82
D. Anexo: Varianza en el resguardo San Flix

Individuo
rea total Huerto casero
Sistemas Agrarios
Frjol M=F Ganadera Pastos Frutales Otro
9 17 18 31 55 56 60 62 65 69 Varianza
Agricultura
4 0.75 0.75 0.5 0.25 1.5 0.1 6 0.25 1 6.3

Talla Artesana Chaq Guan uira ga
0.5 0.75 0.75 0.5 0 0.25 0.1 0.25 0.25 0 0

Otro
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.5 0 0 0 1 0 0.11 Fuentes de Ingreso

Medi. tradi. Constr uccin Comer cializa.
3.5 0 0 0 0 1.25 0 2.75 0 0 0

Servicios Transfor maci.
0 0 0 0 0.25 0 0 0 0 0 0
Jornal
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Contrato
0 0 0 0 0 0 0 1.5 0 0 0
Otro
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0
0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0.4
0 0 2 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0.72 0.45
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0.1
0 1 2 2 1 0 1 0 0 2 0.76
0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0.4
2 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0.71
Anexos
83
E. Anexo: Resguardos con las respectivas familias encuestadas.

RESGUARDO No. FAMILIA TAMABIOY 5 Clementina Agreda 31 Mara Clemencia Espaa Miguel ngel Chicunque 34 Marcelino Chicunque 53 Miguel Mutumbajoy 29 Miguel Sigindioy 10 Carmen Agreda 11 Carmen Alicia Agreda Carlos Giraldo Pujimuy 25 Mara Jess Agreda 12 Mara Juajibioy 13 Benita Juajibioy Chicunque Jos Leopoldo Guerrero 17 Juan Bautista Chindoy 21 Pedro Narvez 30 Ernestina Satiaca 43 Miguel Mavisoy 55 Fernando Mutumbajoy Rosa Clara Mutumbajoy SAN FLIX 11 Mara Audencia Chindoy Marcela Agreda (hija) 17 Margarita Jamioy 26 Carmen Juajibioy 27 Rosa Juajibioy 32 Ana Cecilia Jamioy Vctor Chindoy 65 Carmen Juajibioy ngel Mojomboy 28 Mara Saturia Jacanamejoy 46 Mara Betty Juajibioy Jos Benedicto Aguilln 61 Cristina Agreda Jess AntonioAguilln 69 Mara Victoria Chindoy 5 Teresa Chicunque 6 Franco Espaa Luz Mara Miticanoy 20 Lucho Maigual Andrs, Chepe, Germn 44 Segundo Nicols Aguillon 50 Carlos Chicunque Mara Ftima 8 Marcial Jacanamejoy 9 Luciano Jamioy Narvaez 24 Mara Anglica Agreda Ramn Jacanamejoy 25 Marcelino Espaa Chicunque Mara Clara Jacanamejoy 56 Vicente Morales Isabel Pujimuy SISTEMAS ENCONTRADOS Huerto casero Huerto casero Huerto casero Huerto casero Ganadera Maz=frjol Maz=frjol Maz=frjol Huerto casero Ganadera Huerto casero Ganadera Huerto casero Ganadera Huerto casero Ganadera Huerto casero Ganadera Huerto casero Ganadera Huerto casero Ganadera Huerto casero Huerto casero Huerto casero Huerto casero Huerto casero Huerto casero Maz=frjol Maz=frjol Maz=frjol Maz=frjol Huerto casero Maz=frjol Huerto casero Maz=frjol Huerto casero Maz=frjol Huerto casero Maz=frjol Huerto casero Maz=frjol Huerto casero ganadera Huerto casero ganadera Huerto casero ganadera Huerto casero ganadera Huerto casero ganadera
84
F. Anexo: Tabla precios en Tamabioy y San Flix

ARTCULO CANTIDAD PRECIO ($ colombianos) ALIMENTOS Y PRODUCTOS DE LA FINCA HOGAR rbol Barbacoano Calabaza Caa Cerdos Col Cuyes Conejo Fresa Frjol semilla Frjol tranca 1 Bulto (50 kg) Kilo Bulto 100 1 Unidad 1 1 Libra Kilo Canasta fresco Bulto fresco Fresco kilo Seco kilo 1 Caja Caja 12 1 100 1 Litro Kilo Semilla kilo Seco bulto Choclo bulto Docena Kilo 1 1 1 Guango Bulto Docena Bulto 9 aos 2 aos Bulto Kilo Bulto (50kg) Kilo 100 ml Bulto Litro Kilo Kilo 50 cc 235 ml Litro Litro Litro Kilo 80.000 25.000 500 10.000 12.000 Tamabioy 380.000 400.000 200 10.000 15.000 1.500 6.000 5.000 20.000 1.000 2.000 25.000 15.000 5.000 6.000 500 15.000 150 580 1.500 3.000 35.000 12.000 2.400 1.000 200.000 300.000 600.000 2.000 12.000 1.800 12.000 800.000 1.200.000 80.000 1.600 71.950 1.439 9.000 95.000 16.000 1.000 4.600 34.750 40.000 140.000 30.000 97.600 18.000
15.000 San Flix
Gallinas Granadilla Huevos Juco Leche Lulo Maz
Primera Segunda
5.000 410
Manzana Mora de castilla Novilla
4 meses 5 meses 12 meses
Pastos de corte Sidra Tomate de rbol Tumaqueo Vaca 7mo parto Primeriza INSUMOS, MATERIALES 10-30-10 15-15-15 Across (Fungicida) Agrimin (Fertilizante) Agrotin (Pegante) Alambre de pas Alambre galvanizado Antibioticos Baytril 5% Sol. Inyec. Antigarrapaticida y mosquicida Garafox concentrado Lexus no concentrado Ganabao Antracol polvo (Fungicida orgnico)
Anexos
85
Arriendo 0.5 ha Asuntol polvo Asuntol lquido 20% Benomyl (Fungicida) Cal Calcio Calfosgan Caldo bordels Carbendazim 500 (Fungicida) Clavos 4 pulgadas Concentrado Cuyes Ganado Mana Solla Compost Curacron (Insecticida) Daconil (Fungicida) Decis 2.5 (Insecticida) Desarrollo Especfico Estocada sp (carbamato tox.) Eternit Fibra de polietileno para frjol Fiebre aftosa Flex Florescencia Rosasol Furadan granulado Gasolina Glifosato 480 SL Agrogen Glifosol SL (Herbicida) Humita 15 Malla Mancozeb (Fungicida orgnico) Manzate (Fungicida) Matababosa Superabono Monitor 600 (Insecticida) Motocierrista Neguvon
Ao 15 gr 30 cc 250 cc Bulto 250 cc Kilo Litro Caja Bulto Bulto (40 kg) Bulto (50k) Litro Litro Litro (lti. meses) Litro 200 cc Kilo Litro 120 ml 60 gr Hoja Cono Vacuna 3 20 cm Kilo Kilo 25 kilos Kilo Galn Litro Litro Litro Litro Rollo Kilo Kilo Kg Litro Contrato Sobre Frasco Kilo 100 cc Litro Litro Unidad Madera Motocierrista 375 gr 40 kilos Litro 250 cc Unidad Madera Motocierrista 100 ml 250 cc Litro Kilo Kilo Ao Mes
250.000 6.000 11.950 55.000 7.000 16.000 15.000 23.850 3.800 35.000 44.900 12.000 60.500 18.500 44.000 100.500 20.100 2.850 25.000 5.000 7.000 14.400 8.000 1.500 24.000 16.533 12.000 125.000 14.000 8.635 2.334 12.000 10.000 14.000 18.000 4.500 13.750 9.650 27.300 100.000 2.000 3.500 14.250 28.900 90.000 15.000 2.000 200 250 15.800 57.700 60.000 22.000 3.000 570 716 60.750 127.700 28.000 1.150 55.100 12.000 15.000
Oxicloruro de cobre (Fungicida) Panacur (Desparacitante) Pirestar o Fastac (Insecticida) Poliquel (Fertilizante lquido) Poste Sibundoy Poste Tamabioy, San Flix Ridomil polvo (Fungicida) Sal mineral Somex 4% Score (Fungicida) Tablas Sibundoy Tabla Tamabioy San Flix Tonofosfan Touchdown (Herbicida) Urea 46% Vitavax 300 (Fungicida) SERVICIOS Agua Luz
450
1286
86
G. Anexo: Formulario para la caracterizacin de los sistemas agrarios en los Resguardos Tamabioy y San Flix.
# Nombre rea total Sistemas productivos (rea) H.C. F M=F G P Fr O Agr 1 2 3 Principales fuentes de ingreso Servicios 4 5 6 7 8 Artesana 1 2 3 Industria 1 2 3 Otro
Sistemas productivos H. C. Huerto casero F Frjol M=F Maz relevo frjol G Ganadera P Pastos Fr Frutales O Otro
Servicios 1 Medicina tradicional 2 Educacin 3 Construccin 4 Comercializacin 5 Jornal 6 Aserro 7 Servicio domstico 8 Contrato
Artesana 1 Talla en madera 2 Tejidos en chaquira 3 Tejidos en guanga Industria 1 Lcteos 2 Frutas 3 Maz y/o caa
Anexos
87
H. Anexo: Mano de obra utilizada en las labores de los sistemas agrarios de Tamabioy y San Flix
RESGUARDO TAMABIOY Labores
alta frecue ncia* frecue ncia media ** baja frecue ncia** *
LABORES SEGN EL SISTEMA
RESGUARDO SAN FLIX Labores

alta frecue ncia* frecue ncia media ** baja frecue ncia** *
Huerto casero 1) Preparacin de terreno (C/120 das) 2) Desinfeccin suelo (C/365 das) 3) Siembra M=F (C/180 das) 4) Siembra de otras especies (C/90 das) 5) Deshierba (C/60 das) 6) Aporque (C/365 das) 7) Aplicacin abono orgnico y de sntesis (C/180 das) 8) Aplicacin abono foliar (C/180 das) 9) Control insectos plaga (C/180 das) 10) Control fusarium (C/365 das) 11) Control tostn (C/365 das) 12) Cosecha M=F(C/180 das) 13) Cosecha frutales (Diario) 14) Cosecha de tubrculos (C/30 das) 15) Cosecha de alimentos para el hogar (Diario) Cosecha de especies medicinales (C/30 das) 17) Corte y obtencin mader. (C/365 das) 18) Seleccin frjol (C/365 das) 19) Mantenimiento de emparrillado (C/365 das) 21) Mantenimiento de cuyera, gallinero, cochera (C/730 das) 22) Incorporacin residuos cosechas al suelo (C/180 das) 23) Alimentacin especies menores (Diario) Limpieza cuyera, gallinero, cochera (C/4 das) 25) Coccin alimento para cerdos (C/3 das) Traslado de residuos a compostera (C/5 das) 27) Recoleccin huevos (Diario) 28) Corte de hierba y/o pastos (Diario) 29) Mantenimiento de zanjas (C/180 das) 30) Mantenimiento de cercas (C/730 das) 31) Mantenimiento de cercas vivas (C/545 das) 32) Mantenimiento de especies menores (C/30 das) Huerto casero + maz=frjol 1) Preparacin de terreno (C/120 das)
231 jornales/ha/ao 20 0.5 1 4 9 14 2 2 2 0.5 0.5 12 20 8 5 4 2 3 1 2 0.5 20 24 22 4 2 20 14 5 5 2
103 jornales/ha/ao 10 0.5 0.5 2 5 10 1 1 1 0.5 1 10 6 2 2 1 1 2 0.5 0.5 0.5 5 10 8 1 0.5 7 6 4 3 0.5 177 jornales/ha/ao 16
88
0.5 0.5 2 5 18 1 1 1 1 1 15 12 3 3 1 1 3 1 2 0.5 13 15 15 1.5 1.5 15 20 4 3 0.5 409 jornales/ha/ao 14 0.5 0.5 2 9 10 2 2 301 jornales/ha/ao 10 0.5 1 1 8 12 1 1
2) Desinfeccin suelo (C/365 das) 3) Siembra M=F (C/180 das) 4) Siembra de otras especies (C/90 das) 5) Deshierba (C/60 das) 6) Aporque (C/365 das) 7) Aplicacin abono orgnico y de sntesis (C/180 das) 8) Aplicacin abono foliar (C/180 das) 9) Control insectos plaga (C/180 das) 10) Control fusarium (C/365 das) 11) Control tostn (C/365 das) 12) Cosecha M=F(C/180 das) 13) Cosecha frutales (Diario) 14) Cosecha de tubrculos (C/30 das) 15) Cosecha de alimentos para el hogar (Diario) 16) Cosecha de especies medicinales (C/30 das) 17) Corte y obtencin mader. (C/365 das) 18) Seleccin frjol (C/365 das) 20) Mantenimiento de emparrillado (C/365 das) 21) Mantenimiento de cuyera, gallinero, cochera (C/730 das) 22) Incorporacin residuos cosechas al suelo (C/180 das) 23) Alimentacin especies menores (Diario) 24) Limpieza cuyera, gallinero, cochera (C/4 das) 25) Coccin alimento para cerdos (C/3 das) Traslado de residuos a compostera (C/5 das) 27) Recoleccin huevos (Diario) 28) Corte de hierba y/o pastos (Diario) 29) Mantenimiento de zanjas (C/180 das) 30) Mantenimiento de cercas (C/730 das) 31) Mantenimiento de cercas vivas (C/545 das) 32) Mantenimiento de especies menores (C/30 das) Huerto casero + ganadera 1) Preparacin de terreno (C/120 das) 2) Desinfeccin suelo (C/365 das) 3) Siembra M=F (C/180 das) 4) Siembra de otras especies (C/90 das) 5) Deshierba (C/60 das) 6) Aporque (C/365 das) 7) Aplicacin abono orgnico y de sntesis (C/180 das) 8) Aplicacin abono foliar (C/180 das)
Anexos
89
9) Control insectos plaga (C/180 das) 10) Control fusarium (C/365 das) 11) Control tostn (C/365 das) 12) Control malezas (C/180 das) 13) Cosecha M=F(C/180 das) 14) Cosecha frutales (Diario) 15) Cosecha de tubrculos (C/30 das) 16) Cosecha de alimentos para el hogar (Diario) Cosecha de especies medicinales (C/30 das) 18) Corte y obtencin madera (C/365 das) 19) Seleccin frjol (C/365 das) 20) Mantenimiento de emparrillado (C/365 das) 21) Mantenimiento de cuyera, gallinero, cochera (C/730 das) 22) Incorporacin residuos cosechas al suelo (C/180 das) 23) Alimentacin especies menores (Diario) Limpieza cuyera, gallinero, cochera (C/4 das) 25) Coccin alimento para cerdos (C/3 das) Traslado de residuos a compostera (C/5 das) 27) Recoleccin huevos (Diario) 28) Corte de hierba y/o pastos (Diario) 29) Mantenimiento de zanjas (C/180 das) 30) Mantenimiento de cercas (C/730 das) 31) Mantenimiento de cercas vivas (C/545 das) 32) Mantenimiento de especies menores (C/30 das) 33) Mantenimiento de pasturas (guadaado) (C/180 das) 34) Fertilizacin pasturas (C/365 das) 35) Rotacin de ganado (C/5 das) 36) Ordeo y sal mineral (Diario) 37) Desparasitacin (C/120 das) 38) Bao contra insectos (C/30 das) 39) Vacunacin (C/180 das) 40) Aplicacin tnicos (C/90 das) 41) Aplicacin antibiticos (C/365 das) 42) Bao preventivo (cascos) (C/365) Lavado de cantinas, baldes y utensilios (Diario) Maz=frjol 1) Preparacin de terreno (C/180 das) 2) Desinfeccin suelo (C/365 das) 3) Siembra (C/180 das) 4) Deshierba (C/60 das) 5) Aporque (C/365 das) 6) Aplicacin abono orgnico y de sntesis (C/180 das)
2 0.5 0.5 12 16 8 5 4 2 2 1 2 0.5 12 7 20 3 0.5 18 10 4 3 2 3 2 25 150 1 14 1 2 0.5 0.5 35 52 jornales/ha/ao 9 1 0.5 7 15 2 20 91 10 6 16 3 0.5 10 14
1 0.5 0.5 14 9 6 2 1 2 1 2 1
5 2 2 3 5 1
2 12 1 2 0.5 0.5 20 76 jornales/ha/ao 13 1 1 6 20 4
90
7) Aplicacin abono foliar (C/180 das) 2 4 8) Control insectos plaga (C/180 das) 2 4 9) Control fusarium (C/365 das) 0.5 10) Control tostn (C/365 das) 0.5 11) Cosecha (C/180 das) 7 10 12) Seleccin frjol (C/365 das) 2 13) Mantenimiento de emparrillado (C/365 das) 1 14) Incorporacin residuos cosechas al suelo 0.5 1 (C/180 das) 15) Alimentacin especies menores (Diario) 1 2 16) Limpieza cuyera (C/3 das) 1 2 Ganadera 390 jornales/ha/ao 1) Mantenimiento de pasturas (guadaado) 4 (C/180 das) 2) Mantenimiento de cercas (C/730 das) 20 3) Mantenimiento de cercas vivas (C/545 das) 15 4) Mantenimiento de zanjas (C/180 das) 30 5) Control malezas (C/180 das) 4 6) Fertilizacin pasturas (C/365 das) 4 7) Rotacin de ganado (C/5 das) 26 8) Ordeo y sal mineral (Diario) 222 9) Desparasitacin (C/120 das) 3 10) Bao contra insectos (C/30 das) 12 11) Vacunacin (C/180 das) 1 12) Aplicacin tnicos (C/90 das) 2 13) Aplicacin antibiticos (C/365 das) 0.5 14) Bao preventivo (cascos) (C/365) 1.5 Lavado de cantinas, baldes y utensilios (Diario) 45 * Menores a una semana ** Menores a 6 meses *** Menores de 1-2 aos
1 1 4 2
Anexos
91
I. Anexo: Costos de produccin en Tamabioy y San Flix

FACTOR DE PRODUCCIN POR SISTEMA
RESGUARDO TAMABIOY Costo Total (ha)
RESGUARDO SAN FELIX Costo Total (ha) Costo Explcito
Huerto casero
Costo Implcito
Costo Explcito
Costo Implcito
Mano de obra Insumos Capital Servicios Total
3651.428 2350.017 806.732 176.786 6984.963
3600.000 722.500 527.857 4850.357
51.428 1627.517 278.875 176.785 2134.605
2056.667 833.857 802.985 5.000 3698.509
1920.000 429.097 498.096 2847.193
136.667 404.760 304.889 5.000 851.316
Huerto casero + maz/frjol Mano de obra Insumos Capital Servicios Total Huerto casero + ganadera Mano de obra Insumos Capital Servicios Total Maz/frjol Mano de obra Insumos Capital 1854.545 1633.332 915.100 1612.121 136.363 505.050 242.424 1496.969 410.050 1209.231 1463.961 1255.922 510.000 38.461 594.211 699.231 1425.500 661.711 2099.998 1340.853 1065.147 37.971 4543.969 1605.428 228.035 525.385 2358.848 494.570 1112.818 539.762 37.971 2185.121 1029.894 467.848 771.750 14.105 2283.597 999.578 81.824 514.432 1595.834 30.316 386.024 257.318 14.105 687.763 2535.528 1366.428 838.112 201.647 4941.715 1962.352 474.823 286.705 2723.880 573.176 891.605 551.407 201.647 2217.835
92
4402.977 2253.534 2149.443 292.231 4221.345 1`142.672 292.231 3`078.673
Servicios Total Ganadera Mano de obra Insumos Capital Servicios Total
936.000 191.970 876.360 3.960 2008.290
876.000 504.000 1380.000
60.000 191.970 372.360 3.960 628.290
Anexos
93
J. Anexo: Manejo y labores de produccin en el huerto casero

Especie Maz=frjol Labores y manejo Despus de la preparacin del terreno se realiza la siembra en luna creciente en los meses de Diciembre, Enero o Febrero. La semilla se desinfecta con vitavax o con ceniza, por sitio se siembran 2 o 3 semillas a una distancia de 0,5 m entre plantas y 1 m entre calles, se aplica compost en este momento. Se levanta tierra al maz o aporque al 1 mes y se realizan 3 deshierbes en todo el ciclo. A los 6 meses despus de la siembra se realiza la cosecha del maz tierno o choclo, sarazo y seco. Despus se elimina la parte terminal de la caa del maz para entrar en el ciclo del frjol y este subproducto es incorporado en las calles del cultivo. En este momento empieza la preparacin del suelo para la siembra de frjol. Por lo general el terreno se prepara desinfectndolo con un producto qumico, se aplica tambin fertilizante qumico, compost e insecticida. Al igual que el maz las semillas se desinfectan con vitavax o ceniza, se siembran tres semillas por sitio. Los meses de siembra son Junio, Julio o Agosto y la variedad utilizada es cargamanto. Cuando las semillas germinan y las plntulas tienen sus dos primeras hojas verdaderas se aplica un producto qumico para el control de fusarium oxisporum, esta aplicacin se realiza por lo general una sola vez en todo el ciclo. Para el control del tostn se aplica un insecticida de sntesis. En todo el ciclo se realizan tres deshierbas y dos aplicaciones de abono foliar a los 30 y 45 das despus de la siembra y dos fumigaciones con plaguicidas. El secado del frjol se realiza en la planta y tarda 15 das contando con el verano. La cosecha se realiza a los 6 meses cuando la planta esta amarillando. En el proceso de pos cosecha se apalea el frjol y se selecciona para la venta. Los subproductos del frjol y el maz que resultan del proceso son incorporados al suelo, en cuanto a la vaina del frjol sirve como materia prima para la elaboracin del compost y para incorporarlo en el suelo. Una vez cosechado el frjol se comienza un nuevo ciclo productivo. Hay que destacar que estos cultivos se establecen sin un orden aparente y por lo general se siembran en los filos de los caminos, en los lmites de los cultivos, en los espacios que quedan entre los rboles de las cercas vivas, etc. En la preparacin de la tierra se procede a desherbar y remover el suelo del sitio a sembrar, el material de propagacin que se utiliza para la siembra es el tallo que se lo obtiene de la ltima cosecha y se tiene en cuenta la luna llena. Para la sostenibilidad del cultivo es nicamente necesaria la deshierba peridica que generalmente coincide con deshierbas del cultivo principal, o sea maz=frjol. El ciclo productivo es de 2 aos para tumaqueo y 1 ao para barbacoano, tanto la siembra como la cosecha se realizan en cualquier poca del ao. Esta planta es una enredadera trepadora perenne que utiliza las especies de rboles y arbustos del huerto casero como tutores, esta es la forma en que se establece el cultivo. Para la siembra que se puede dar en cualquier poca del ao, se utilizan los frutos que germinan en condiciones de alta humedad y se consiguen en el huerto casero, muchas veces las plantas no necesitan ser sembradas pues crecen de forma natural. El ciclo productivo desde la siembra tarda 1 ao, tiempo en que empieza la produccin, el cultivo puede durar de 3 a 4 aos y puede alcanzar hasta 10 m de altura dependiendo del rbol tutor. La cosecha se realiza a lo largo de todo el ao despus de entrar en el proceso productivo, por lo general se cosecha del suelo o directamente de la planta. Este tipo de frjol perenne al igual que la sidra se siembra utilizando los rboles y arbustos del huerto casero como tutores, la siembra se realiza a travs de las semillas que se establecen en el suelo una vez se halla realizado la respectiva deshierba del sitio. Para su manejo no necesita de cuidados e insumos pues esta adaptado a las condiciones del Valle de Sibundoy. El ciclo productivo tarda un ao despus de la siembra, tiempo en el cual se realizan las cosechas dependiendo de las necesidades de la familia, puesto que se utiliza para el autoconsumo. La rentabilidad del cultivo se da hasta los 4 aos tiempo en el cual debe ser remplazado. Este cultivo se utiliza para la elaboracin de guarapo y como en la mayora de cultivos del huerto casero no se distribuye en bloques o hileras. Para la preparacin del terreno se deshierba y posteriormente se afloja la tierra, el material de propagacin utilizado es el esqueje que vara de 3 a 4 por sitio, la poca de siembra puede ser cualquier mes del ao. Para el sostenimiento requiere de un aporque de tierra en todo el ciclo que tarda un ao y deshierbas peridicas. Este cultivo una vez que se encuentra establecido las labores de sostenimiento que requiere son las deshierbas, las podas de ramas viejas y de aquellas que sobresalen del tutorado y las fertilizaciones con compost y subsecuente aporque de tierra para tapar el abono. Estas labores se realizan simultneamente y pueden variar de 6 a 8 a lo largo del ao. La cosecha se realiza manualmente 2 veces por semana. Este cultivo requiere de una poda intensiva al ao de produccin donde se comienza un nuevo ciclo y comienza la produccin despus de 3 meses de la poda. Este cultivo empieza a producir al 1 ao de establecido, la preparacin del terreno incluye la deshierba y remocin de la tierra donde se siembran esquejes en densidades que varan de 5 a 7 por sitio distanciados entre si por 20 cm. Este cultivo requiere de deshierbas nicamente para su mantenimiento, no necesita fertilizacin ni control de plagas y enfermedades. Muchas veces sirve de tutor de plantas trepadoras como el frijol tranca o la sidra. Tanto la siembra como la cosecha se realizan en cualquier poca del ao.
Tumaqueo y barbacoano
Sidra
Frjol tranca
Caa
Mora de castilla
Juco
94
La produccin de cuyes es muy importante en el huerto casero puesto que genera liquidez. Los cuyes son alimentados con hojas de maz, pasto imperial y otros tipos de pastos que son recogidos del huerto casero. La alimentacin requiere de cuidados diarios, la obtencin del pasto debe hacerse con anticipacin ya que no debe estar hmedo cuando se lo sirve a los cuyes. Otras labores importantes son el aseo de las jaulas y traslado de desperdicios a la compostera, labor que se realiza 2 veces en semana. Los cuyes estn listos para el consumo a los 4 meses aproximadamente, cuando son para criar pueden ser vendidos en menos tiempo. Estas se mantienen en el corral lugar donde se las alimenta con maz molido y desperdicios de la cocina, o pueden estar libres en el huerto casero. Cuando se encuentran en corral este se asea cada semana y solo requiere de una barrida con escoba de ramas. Estas se encuentran listas para el consumo y la comercializacin a los 11 meses y la produccin de huevos sirve para obtener nuevas cras, para el autoconsumo y para la venta. Los cerdos se encuentran listos para la venta o el consumo al ao de edad, para el mantenimiento es necesario cocinarles una vez por da, se les puede cocinar tumaqueo, sidra, cascara de papa que se recoge de los desperdicios de la cocina, maz molido, calabaza, desperdicios de comida, etc. Tambin se los puede alimentar con productos que no requieren ser cocinados como caa, calabaza, sidra, suero de leche de vaca y concentrado. El aseo de los cerdos y las cocheras se realiza dos veces por semana, los desperdicios slidos sirven como materia prima para la elaboracin de compost. Los machos necesitan ser castrados, descolmillados y vacunados. En el huerto casero es indispensable la interaccin del componente cultivo con el componente arbreo, las especies tanto arbustivas como arbreas se encuentran distribuidas en cercas vivas, barreras rompe vientos y rboles dispersos. Las funciones son muy variadas dentro del sistema al igual que los usos, los principales son construccin, lea, comercializacin, talla y tutor. El ciclo productivo depende tanto de la especie como de la necesidad de la familia pero puede estar alrededor de 10 a 20 aos. Para el mantenimiento de las especies forestales son necesarias las podas que se realizan para disminuir la competencia por luz, agua y nutrientes con los cultivos, adems para obtener lea. Las especies medicinales son por tradicin parte del huerto casero, por lo general se establecen en pequeas zonas puesto que se utilizan cuando la necesidad de la familia esta presente, en otros casos se comercializan entre vecinos y familiares, y por lo general son los mdicos tradicionales quienes demandan mayor nmero y cantidad de especies. El ciclo de produccin de compost tarda 3 meses, las materias primas para su elaboracin son los residuos animales de los cerdos, cuyes y gallinas, como tambin los residuos de las cosechas principalmente del maz y frjol. Las labores para el mantenimiento son: apilamiento de los residuos en capas en el inicio del proceso y 3 volteos en el ciclo completo.
Cuyes
Gallinas
Cerdos
Especies forestales
Especies medicinales
Compostaje
Anexos
95
K. Anexo: Resultados del censo en el resguardo Tamabioy

# Nombre rea total (ha)
0.5 1 0.25 2 0.5 0.75 0.5 2 0.5 0.25 0.5 4 0.75 0.25 0.5 7 2 0.5 0.5 2.5 2 0.75 0.5 2 0.25 1.25 0.25 0.5 5 3.3 0.5 1.25 1.5 1 0.5 0.25 4.25 0.5 3 0.5 0.5 3.5 0.75 1 6 0.5 2 0.1 1 0.25 0.5 0.25 0.75 4 1.75 0.5 0.1 0.5 0.25 0.75 0.5 0.85 3 0.85 0.5 0.5 0.1 0.5 1 1 0.5 1 0.25 0.5 6 2.5 0.5 0.5 0.25 0.25 0.5 1 0.25 1.75 0.5 1 0.25 1 1.75 1.3 0.5 0.25 0.5 1 0.5 1 1 0.5 5 2 0.25 0.5 0.25 0.5 0.25 0.5 0.5 0.75 0.5 0.5 0.5 1 0.5 0.5 0.5 0.75 0.25 0.5 0.75 0.25 1 1 1 6.5 1.25
Sistemas productivos (rea - ha)* H.C. F M= G P Fr O F

0.5 0.25 0.25 0.5 0.25 0.25 0.75 0.25 0.5 3.75 0.25 1.25 0.5 0.25 0.25 0.25 1 1 0.25
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55
Marceliano Jamioy Joaqun Agreda - (Hijo) Segundo Joaqun Luz Mara Victoria Chicunque - Juana Concepcin Jos Martin Agreda Clementina Agreda Mara Pastora Agreda - Miguel ngel Agreda Marcelino Mojomboy Taita Martin Agreda Juan Bautista Agreda Mara Carmen Agreda Carmen Alicia Agreda Mara Juajibioy Chindoy Jos Leopoldo Guerrero - Benita Juajibioy Chicunque Blanca Consuelo Gomes Pujimoy - Cecilia Pujimoy ngel Marino Jacanamijoy - Concha Juajibioy Florentino Agreda Juan Bautista Chindoy Luz Marina Agreda Pastora Agreda Narvaez Antonia Narvaez Pedro Narvaez Mercedes Chindoy Mara Beatriz Chindoy Mara Rosaura Chindoy - Andrs Clemente Chindoy Mara Jess Agreda Aldo Juajibioy Jamioy Alfonso Juajibioy Taita Juan Bautista Jacanamijoy - Mara Luz Omaira Juajibioy Miguel sigindioy Ernestina Satiaca Mara Clemencia Espaa - Miguel ngel Chicunque Alberto Dejoy Cecilio Agreda Marcelino Chicunque Luis Carlos Agreda - Gloria Esperanza Aguillon Rosa Miticanoy Pedro Chicunque Filomena Jacanamijoy - Oscar Hernando Dejoy Pablo Jacanamijoy Ramn Agreda Jos Luis Juajibioy Andrs Mabisoy Miguel ngel Mavisoy Salvador Chindoy Juajibioy Ramn Jamioy Mara del Carmen Chicunque Juan Manuel Juajibioy Luis Alberto Chindoy Jos Francisco Jacanamijoy Gabriel Jacanamijoy Narcisa Chindoy Ana Mara Chindoy Miguel Mutumbajoy Juan Mutumbajoy Fernando Mutumbajoy - Rosa Clara Mutumbajoy
96
# Agricultu. 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 2ria 2ria 1ria 1ria 1ria 1ria 2ria 1ria 1ria 1ria 2ria 2ria 1ria 1ria 1ria 2ria 1ria 1ria 2ria 1ria 1ria 2 3
Principales fuentes de ingreso Servicios** Artesana*** 4 5 2ria 3ria 2ria 2ria 1ria 1ria 2ria 2ria 1ria 1ria 6 1ria 1ria 2ria 1ria 7 8 1 2 3
Industria**** 1 2 3
Otro 1ria
3ria 3ria
3ria 1ria 1ria 1ria 3ria 3ria 2ria 1ria 2ria 1ria 1ria 3ria 1ria 1ria 1ria 2ria 2ria 3ria 2ria 3ria 3ria 1ria 1ria 3ria 2ria 2ria
3ria 3ria 1ria 1ria 2ria 2ria 2ria 2ria 1ria 2ria 1ria 1ria 2ria 3ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 2ria 2ria 3ria 1ria 1ria 1ria 1ria 2ria 2ria 1ria 3ria 3ria 3ria 3ria 2ria 2ria 2ria 3ria 3ria
*Sistemas productivos H. C. Huerto casero F Frjol M=F Maz relevo frjol G Ganadera P Pastos Fr Frutales O Otro
**Servicios 1 Medicina tradicional 2 Educacin 3 Construccin 4 Comercializacin 5 Jornal 6 Aserro 7 Servicio domstico 8 Contrato
***Artesana 1 Talla en madera 2 Tejidos en chaquira 3 Tejidos en guanga ****Industria 1 Lcteos 2 Frutas 3 Maz y/o caa
Anexos
97
L. Anexo: Resultados del censo en el resguardo San Flix

# Nombre rea total (ha) 1 1 0.1 0.25 0.5 0.75 0.1 5.25 4 0.25 0.75 1.8 0.25 1.25 0.25 0.1 0.75 0.75 0.75 0.75 0.01 2 1.5 3 0.5 0.5 0.5 0.5 0.25 0.5 0.5 0.75 0.5 0.25 0.25 0.75 0.25 0.75 0.5 0.25 0.5 0.1 0.5 1 0.25 1 0.1 2.5 4 1.25 0.25 0.5 0.01 0.01 0.3 1.5 1.5 0.25 0.1 0.25 0.25 0.1 0.1 0.25 0.25 0.25 1.25 1.25 0.1 0.25 0.3 0.1 1 2 0.25 0.1 0.5 0.01 0.01 1* 0.1 1.5 2 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.5 0.25 0.25 0.1 0.25 0.5 0.25 1 0.25 0.5 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.5 0.75 0.5 0.25 0.75 0.75 0.75 0.25 0.01 1 0.25 0.5 0.25 0.5 0.5 0.5 1 1.25 2.5 0.25 0.25 0.25 Sistemas productivos (rea - ha)** H.C. 0.5 0.25 0.1 0.25 0.25 0.25 0.1 0.25 0.5 0.25 0.75 0.3 0.25 1 0.25 0.1 0.25 5 3.5 F 0.5 0.25 0.5 M=F G P Fr O
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61
Clara Mabisoy Luz Mara Muchabisoy Vidal Alirio Chicunque Mara Ernestina Chindoy de Mutumbajoy Teresa Chicunque Franco Espaa - Luz Mara Miticanoy Juan Bautista Chindoy Marcial Jacanamijoy Luciano Jamioy Narvaez Agustn Chicunque - Hija: Doris Chicunque Mara Audencia Chindoy Mara Luisa Aguillon Mara Esperanza Chicunque Mara Pastora Muchabisoy Florentina Chindoy Helena Miticanoy Margarita Jamioy - Agustn Chicunque Espaa Josefina Guerra Mara Ftima Jacanamijoy - Jos Arnulfo Chindoy Lucho Maigual - (Hijos) Andrs, Germn Mara Clemencia Chicunque - Juan (chicheria) Luz Marina Agreda - Pedro Agreda (pap) Francisco Jajoy - Dolores Chindoy Mara Anglica Agreda - Ramn Jacanamijoy Marcelino Espaa Chicunque - Mara Clara Jacanmijoy Mara Carmen Jacanamijoy - Carmen Juajibioy (mam) Rosa Juajibioy Chindoy Mara Saturia Jacanamijoy Viviana Jajoy Rosa Elena Maigual - Jorge Luis Maigual (hijo) Teresa Jacanamijoy - Franco Delgado Ana Cecilia Jamioy - Victor Chindoy Ftima Jacanmijoy- Jos Diogenes Inbachy Segundo Yandar Elvia Lopez Chasoy - Miguel Angel Sigindioy Antonia Juajibioy de Jamioy - Francisco Jamioy Narvaez Javier Cuaitan - Ana Deliz Quinchoa Antonia Jacanamijoy - Pedro Quinchoa Luis Alirio Quinchoa - Claudia Cuaran Jos Francisco Muchabisoy - Mara Carmen Agreda Mara Antonia Quinchoa Nicols Jacanamejoy Miguel ngel Aguillon - Teodora Chindoy - M. Teresa Agu. Segundo Nicols Aguillon Mariana Chindoy Mara Betty Juajibioy - Jos Benedicto Aguillon Rosa Elena Narvaez - Alirio Ramos Carlos Alberto Mutumbajoy -Doris Jajoy Concepcin Chindoy Carlos Chicunque - Mara Ftima Ana Dilia Chindoy - Jos Vctor Maigual Jos Luis Chindoy - Mara Victoria Jacanamejoy Agreda Raymundo Jacanamejoy - Mara del Carmen Jamioy Mara Teresa Aguilln - Julio Chindoy Ramn Alexander Chindoy Aguilln - Rosa Clara Botina Vicente Morales - Isabel Pujimoy Franco Espaa Chindoy Jess Antonio Jajoy - Ana Edith Rosa Elvira Agreda - Luis Erazo Luz Marina Agreda - Jairo Juajibioy Cristina Agreda - Jess Antonio Aguilln
0.25* 0.5*
1.5
98
Dolores Juajibioy - Wilson Ortiz Juajibioy (hijo) Willinton Lopez - Marlen Espaa Mara Antonia Jacanamejoy - Jos Bastidas Carmen Juajibioy - Angel Mojomboy Wilson Pasuy - Marta Tejn Fredy Clara Mara Agreda de Jacanamejoy Ana Mara Jajoy - Oswaldo Benavidez Jos M. Agreda - Ana Lidia Bolaos 6 8.75 0.75 0.25 0.5 0.1 1.25 1 0.25 0.25 1 0.75 0.25 1 0.25 0.25 0.5 0.1 0.25 0.25 1.5 2.75 7.75 1.5
62 63 64 65 66 67 68 69
#
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57
Agricultu. 1
1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 2ria 1ria 2ria 2ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 2ria 2ria 1ria 2ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 2ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 2ria 1ria 3ria 2ria 2ria
Principales fuentes de ingreso Servicios*** Artesana**** 3 4 5 6 7 8 1 2 3

1ria 2ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria
Industria***** 1 2 3
Otro
2ria
1ria 2ria
3ria 2ria 3ria 2ria 2ria 2ria 1ria 1ria 2ria 2ria
1ria
1ria 1ria
1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 2ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 2ria 2ria 1ria
Anexos
99
58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69
1ria 2ria 1ria 1ria 1ria 2ria 1ria 1ria 1ria 2ria 1ria 2ria
1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 1ria 2ria 1ria
*rea de tierra por la cual se paga un arriendo **Sistemas productivos ***Servicios H. C. Huerto casero 1 Medicina tradicional F Frjol 2 Educacin M=F Maz relevo frjol 3 Construccin G Ganadera 4 Comercializacin P Pastos 5 Jornal Fr Frutales 6 Aserro O Otro 7 Servicio domstico 8 Contrato
****Artesana 1 Talla en madera 2 Tejidos en chaquira 3 Tejidos en guanga *****Industria 1 Lcteos 2 Frutas 3 Maz y/o caa
100
M. Anexo: Ingresos de los sistemas de produccin de Tamabioy y San Flix

RESGUARDO TAMABIOY SISTEMAS DE PRODUCCIN
Cantida d para venta Precio de venta Ingreso
RESGUARDO SAN FLIX

Cantida d para venta Precio de venta Ingreso
Huerto casero
Maz: Bulto 50 K seco choclo Frjol 1 era calidad: Bulto 50 K Calabaza: Bulto Tumaqueo: Bulto 50 K Barbacoano: Bulto 50 K Sidra: Bulto 50 K Tomate de rbol: Docena Papa: Bulto 50 K Frjol tranca: Bulto 50 K Pasto(s) corte: Guango (arroba) Caa: Ciento (100 caas) Fresa: Kilo Juco: Ciento (100 varas) Huevos: Unidad Cuyes: Unidad Gallinas: Unidad Conejo: Unidad Cerdos: Unidad Esp. Forestales: rbol
35.000
315.000
4 1
35.000 12.000 185.000 10.000 12.000 25.000 12.000 1.800
140.000 12.000 1295.000 3.000 36.000 25.000 60.000 27.000
13.5
190.000
2565.000
7 0.3
1 2 9 514 25 0.1 9 3
10.000 25.000 12.000 1.800 11.050 20.000 2.000 12.000
10.000 50.000 108.000 925.200 276.250 2.000 18.000 36.000
3 1 5 15
100.000
100.000
2 9 0.1
15.000 3.000 15.000 500 10.000 25.000 15.000 400.000 100.000
30.000 27.000 1.500 344.000 890.000 475.000 4.500 400.000 100.000
319 98 34
500 10.000 25.000
159.500 980.000 850.000
688 89 19 0.3
3.4 0.3
303.530 60.000
1032.002 18.000
1 1
Anexos
101
Yag: Arroba rnica: Arroba Chonduro: Kilo
0.5 0.5 0.3 7344.952
20.000 8.000 80.000
10.000 4.000 24.000 3970.000
Total Huerto casero + maz=frjol

Maz: Bulto 50 K seco choclo Frjol: Bulto 50 K 1 era 2 da Fresco Tumaqueo: Bulto 50 K Sidra: Bulto 50 K Tomate de rbol: Docena Papa: Bulto 50 K Frjol tranca Fresco: Bulto 50K Seco: Kilo Fresco: Kilo Pasto(s) corte: Guango (arroba) Caa: Ciento (100 caas) Fresa: Kilo Juco: Ciento (100 varas) Huevos: Unidad Cuyes: Unidad Gallinas: Unidad Cerdos: Unidad Esp. Forestales: rbol Compost: Bulto 50 K
27 5 25 3 45 0.5 2 49 1 0.2 2 2
35.000 12.000 184.000 65.000 55.000 12.000 12.000 1.800 35.000 20.000 2.000 1.000
945.000 60.000 4600.000 195.000 2475.000 6.000 24.000 88.200 35.000 4.000 4.000 2.000
0.5
15.000
7.500
0.3 958 49 27 1 0.5 3.5
15.000 500 10.000 25.000 400.000 80.000 12.000
4.500 479.000 490.000 675.000 400.000 40.000 42.000
102
Total
10576.200

Maz: Bulto 50 K seco choclo Frjol: 50 K Bulto 1 era
3 1 5.3 1 1 0.2 6 69 0.3 0.4 14 1 1.4 1 1 2 11 1 114.5 51 7.5 0.1 0.1 1.4
35.000 12.000 232.730 10.000 12.000 25.000 12.000 1.305 20.000 20.000 1.000 2.000 2.000 1.500 12.000 1.000 3.000 15.000 500 10.000 25.000 380.000 80.000 12.000
105.000 12.000 1233.500 10.000 12.000 5.000 72.000 90.000 6.000 8.000 14.000 2.000 2.800 1.500 12.000 2.000 33.000 15.000 57.250 510.000 187.000 38.000 8.000 16.800
1 1.3 2
35.000 12.000 200.000
35.000 15.600 400.000
Calabaza: Bulto Tumaqueo: Bulto 50 K Barbacoano: Bulto 50 K Sidra: Bulto 50 K Tomate de rbol: Docena Papa: Bulto 50 K Frjol tranca Fresco: Bulto 50 K Fresco: Kilo Seco: Kilo Pasto(s) corte: Guango (arroba) Lulo: Kilo Caa: Ciento (100 caas) Mora de castilla: Kilo Fresa: Kilo Juco: Ciento (100 varas) Huevos: Unidad Cuyes: Unidad Gallinas: Unidad Cerdos: Unidad Esp. Forestales: rbol Compost: Bulto 50 K
0.1 0.1 3
12.000 25.000 12.000
1.200 2.500 36.000
0.1
38.000
3.800
0.1
15.000
1.500
3 0.2 180 9 4 0.7
3.000 15.000 500 10.000 25.000 153.000
9.000 3.000 90.000 90.000 100.000 107.100
Anexos
103
Leche: Litro Cras: Unidad
8.615 1.5
580 410.000
4996.700 615.000 6714.050
5.248 0.9
580 555.500
3043.840 500.000 3987.940
Total Maz=frjol
Maz : Bulto 50 K Seco Choclo Frjol: Bulto 50 K 1 era 2 da Gallinas: Unidad Cuyes: Unidad
13 20 46
35.000 12.000 180.000
455.000 240.000 8280.000
12.5 2 25 6.5
35.000 12.000 215.000 68.000 25.000 10.000
437.500 24.000 5375.000 442.000 125.000 110.000 6513.500
19 8
25.000 10.000
475.000 80.000 9530.000
5 11
Total Ganadera
Leche: Litro Cras: Unidad
9563 1
580 300.000
5546.540 300.000 5.846.540
Total
104
N. Anexo: Ingreso bruto, costo explicito y margen bruto de los sistemas en los resguardos Tamabioy y San Flix
RESGUARDO TAMABIOY SISTEMAS Ingreso bruto (ha)
RESGUARDO SAN FLIX Ingreso bruto (ha)
Costo Explcito
Margen bruto
Costo Explcito
Margen bruto
7344.952
2134.605
5210.347
3970.000 10576.200
851.316 2217.835 687.763 3078.673
3118.684 9888.437 3300.177 3434.827
6714.050 9`530.000 5846.540
2185.121 2149.443 628.290
4528.929 7380.557 5218.250
3.987.940 6513.500
Anexos
105
. Anexo: Matriz de resultados de las encuestas en el resguardo Tamabioy HUERTO CASERO FINCA-HOGAR 5 31 34
1400.000 0 196.000 19.000 275.000 27.000 3.000 2755.000 1397.000 120 0 12 8 3 2160.000 144.000 128.000 2911.000 250.000 107.000 135.000 8734.000 5510.500 180 12 8 7 4 3600.000 0 836.000 766.500 508.000 454.650 264.000 10451.000 7281.500 300 0 12 12 7
Variables Econmicas
Mano de Implcito obra Explcito Insumos Implcito Explcito Capital Implcito Explcito Servicios Explcitos Ingresos Econmico Contable C O S T O S
53
2880.000 0 863.000 860.550 445.000 192.200 93.000 8126.500 6376.870 240 0 12 12 8
Sociales
Jornales Minga Usos especies vegetales Implcito Explcito Medicinales Alimento Mader-comb
Variables Econmicas
Implcito Explcito Implcito Explcito Capital Implcito Explcito Servicios Explcitos Ingresos Econmico Contable C O S T O S Mano de obra Insumos
HUERTO CASERO + GANADERA FINCA-HOGAR 12 13 17 21 30

4668.000 324.000 67.500 2401.905 2`027..600 2704.920 22.800 38046.500 32271.563 4344.000 0 616.000 700.300 529.600 75.013 4.800
8156.075 3064.563
43
2160.000 0 129.000
55
2`376.000 1`080.000 548.000
2736.000 288.000 247.000
0 3072.000 0
6192.000 2.160.000 1585.000 2.153.050 1702.500 1824.450 262.800

35039.425
565.400 805.300 1000.000 1000.000 208.600 22.800 7418.550 2134.263 821.350 22.800
14589.000 10316.423
4004.100 4.949.400 295.700 800.000 849.395 22.800

17105.950
1072.950 172.800
14379.225
26649.363 10412.663 9151.162
Sociales
Jornales Implcito Explcito Minga Medicinales Usos especies Alimento vegetales Mader-combu 389 27 0 8 11 11 362 0 120 8 11 6 228 24 20 11 11 5 0 256 0 9 12 11 516 180 0 9 13 10 180 0 12 11 12 8 198 90 0 9 7 7
Variables Econmicas
C Mano de O obra Implcito Explcito
MAZ=FRJOL FINCA-HOGAR 10 11
480.000 120.000 660.000 0
25
456.000 120.000
106
Implcito Explcito Implcito Explcito Explcitos Econmico Contable Implcito Explcito Medicinales Alimento Mader-comb 107.000 516.700 125.000 67.000 0 2821.250 2475.000 40 10 0 4 16 5 0 584.600 250.000 218.650 0 4414.300 4241.000 55 0 0 0 2 0 28.000 380.700 125.000 120.300 0 2224.375 2814.000 38 10 0 4 6 1
S Insumos T O Capital S Servicios Ingresos
Sociales
Jornales Minga Usos especies vegetales
Variables Econmicas
GANADERA FINCA-HOGAR 29
4380.000 300.000 0 959.850 2520.000 1861.800 19.800 29444.400 29232.700 365 25 0 1 2 7
Sociales
Jornales Minga Usos especies vegetales Implcito Explcito Medicinales Alimento Mader-comb
Anexos
107
O. Anexo: Matriz de resultados de las encuestas en el resguardo San Flix HUERTO CASERO FINCA-HOGAR 11 17 26 27
576.000 0 35.000 31.536 392.146 214.250 3.000 2312.500 1099.100 2880.000 0 908.000 30.600 375.000 123.650 3.000 7325.500 3817.500 576.000 0 77.000 71.400 250.000 285.000 3.000 1517.650 1277.000 864.000 432.000 390.000 542.000 270.000 115.900 3.000 5337.800 2972.400
Variables Econmicas
32
576.000 0 84.000 14.600 375.000 126.000 3.000 2144.400 1048.000
65
1440.000 60.000 50.750 767.000 131.000 232.800 3.000 5523.700 4078.000
Sociales
Jornales Minga Usos especies vegetales Implcito Explcito Medicinales Alimento Mader-comb 48 0 40 5 8 5 240 0 0 13 16 10 48 0 10 10 12 8 72 36 0 7 14 3 48 0 0 7 9 8 120 5 0 11 13 7
Variables Econmicas
HUERTO CASERO + MAZ=FRJOL FINCA-HOGAR 5 6 20 44

1632.000 480.000 60.000 738.600 134.050 399.100 3.000 6657.500 6333.000 136 40 0 9 11 8 960.000 528.000 313.500 405.550 307.150 164.130 323.000 7917.500 7377.000 80 44 0 7 15 8 1368.000 528.000 465.000 1437.100 510.000 524.350 323.000 9665.000 8351.000 114 44 0 10 11 7
50
1800.000 600.000 892.500 980.500 142.300 903.600 205.000 18456.500 17827.850 150 50 20 9 12 6
Implcito 2`580.000 Explcito 300.000 Implcito 287.000 Explcito 227.575 Capital Implcito 125.000 Explcito 352.300 Servicios Explcitos 3.000 Ingresos Econmico 5396.625 Contable 5060.000 C O S T O S
Mano de obra Insumos
Sociales
Jornales Implcito Explcito Minga Usos Medicinales especies Alimento vegetales Mader-combu 215 25 5 5 11 6
Variables Econmicas
C Mano de Implcito
HUERTO CASERO + GANADERA FINCA-HOGAR 8 9 24

4464.000 3312.000 2688.000
25
56
1380.000
2400.000
108
Explcito Implcito Explcito Implcito Explcito Explcitos Econmico Contable Implcito Explcito Medicinales Alimento Mader-comb 432.000 23.500 2222.765 2650.000 2141.250 22.800
36204.000 31578.390
O obra S Insumos T O Capital S Servicios Ingresos
0 295.000 1293.650 2093.650 156.050 37.800 8672.000 5793.390 276 0 0 0 13 10
0 489.000 512.900 1587.000 958.950 79.800 17428.700 13494.090 224 0 28 8 7 12
0 308.500 962.900 250.000 182.950 37.800 6312.250 3723.890 200 0 0 7 9 6
0 50.000 508.625 750.000 227.600 22.800 5238.100 2238.390 115 0 0 8 8 8
Sociales
Jornales Minga Usos especies vegetales 372 36 0 6 12 10
Variables 28 Econmicas
Mano de Implcito obra Explcito Insumos Implcito Explcito Capital Implcito Explcito Servicios Explcitos Ingresos Econmico Contable C O S T O S Jornales Minga Usos especies vegetales Implcito Explcito Medicinales Alimento Mader-comb 276.000 300.000 35.000 912.300 518.300 321.150 0 3265.625 2770.000 23 25 0 0 13 6
MAZ=FRJOL FINCA-HOGAR 46 61
300.000 768.000 45.000 985.750 515.000 290.650 328.000 4735.500 4090.000 25 64 0 0 9 6 240.000 240.000 0 266.200 250.000 102.000 0 1352.800 980.000 20 20 0 0 2 2
69
510.000 510.000 20.000 1542.050 261.650 1006.650 450.000 9923.700 9095.000 42.5 42.5 12 1 11 6
Bibliografa
ACNUR. 2009. Pueblos indgenas www.acnur.org/...indigenas/pueblos-indigenas-en-colombia/ en Colombia.
BRUN, X. y colaboradores. 2008. Matemtica financiera y estadstica bsica: clculos financieros y conocimientos estadsticos bsicos. Espaa : Bresca editorial. 149 p. CABILDO INDGENA CAMNTS. 1994. 1991 Lejetem Mand Kolombia Luarents Tsaba Jbstsenaishayam. Constitucin Poltica de Colombia de 1991 en Kamnts. Bogot: CCELA UNIANDES. 138 p. Cabildo Indgena del pueblo Kamnts Sibundoy. 1999. Jaja Kamnts Biyangbe jaja: La chagra de los hablantes del Kamnts Fase I. Sibundoy, Putumayo: Cabildo Kamnts. 31 p. Cabildo Indgena del pueblo Kamnts Sibundoy. 1999. Jaja Sboachanm: Acerca del fruto de la fuerza y la esperanza (o maz) Fase II. Sibundoy, Putumayo: Cabildo Kamnts. 31 p. CATIE. 1994. Tecnologas productivas para sistemas agrosilvopecuarios de ladera con sequia estacional. Costa Rica: CATIE. 190 p. COOFRIMAYO. 2007. Proyecto para la implementacin de planta enlatadora de productos agropecuarios (frijol, alverja y frutales, entre otros) para la cooperativa de agricultores y cultivadores de frjol del Putumayo. COOFRIMAYO. CORPOAMAZONIA y CENTRO NACIONAL DE PRODUCCIN MS LIMPIA. 2007. Gua ambiental para la produccin limpia en el cultivo de frjol a partir del estudio de caso de los cultivos en el Valle de Sibundoy Putumayo. 160 p. CORPOAMAZONIA. 2005. Resguardos indgenas. Coorpoamazonia. www.coama.org.co/.../Resguardos_Amazonia_Colombiana.pdf DANE. 2005. Censo general 2005 Nivel nacional. DANE. www.dane.gov.co/ 501 p.
110
DENEN, H. 1993. Mujer campesina y comercializacin: responsabilidades, beneficios y gastos de las mujeres en Choluteca, Honduras. En: J.A.J. Karremas, R. Radulovich y R. Lok (eds): La mujer rural, su papel en los agroecosistemas de la regin semiseca de Centroamrica. Serie Tcnica, Informe Tcnico no. 213, CATIE, Turrialba, Costa Rica. ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA. 2009. Oferta Agropecuaria. Colombia: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Corporacin Colombia Internacional. 194 p. www.agronet.gov.co/.../201046112648_RESULTADOS_ENA_2009... Entrevista con Mariano Chicunque, Mdico tradicional. Junio de 2006. Resguardo Tamabioy, Putumayo. FAO. Sin fecha. Buenas prcticas agrcolas para la produccin de frijol voluble, una nueva alternativa para pequeos productores. www.rlc.fao.org/es/agricultura/bpa/frjol.htm FAO. Sin fecha. Seguridad Alimentaria y Nutricional Conceptos Bsicos. Programa Especial para la Seguridad Alimentaria PESA Centroamrica. 8 p. www.pesacentroamerica.org FEDEGN. 2010. Buenas prcticas ganaderas. Colombia: Fedegn. 64 p. FORERO, J. 2001. La economa campesina colombiana 1990 2001: Cuadernos de Tierra y Justicia 2. 32 p. FORERO, J. 2002. Sistemas de produccin rurales en la regin andina colombiana. Anlisis de su viabilidad econmica, ambiental y cultural. Bogot: Pontificia Universidad Javeriana. 234 p. GEORGE, P. 1963. Geografa rural. Barcelona : Ariel. 362 p. GLIESSMAN, S. 1981. Los huertos familiares como sistemas agroforestales en el trpico hmedo de Mxico. p. 81-83 En: Beer, J. y Somarriba, E. Investigacin de tcnicas agroforestales tradicionales. Boletn Tcnico 12. Turrialba, Costa Rica: CATIE. GOBIERNO NACIONAL DE COLOMBIA. 1991. Constitucin Poltica de Colombia. Colombia: GOBIERNO NACIONAL DE COLOMBIA. 108 p. GRANDE, I. y ABASCAL, E. Sin fecha. Anlisis de encuestas. Espaa: ESIC. 286 p.
Bibliografa
111
HARMON, P. y SUTTON, B. 1977. Fundamentos de Ecologa. Mxico: Limusa. 293 p. HART, R. 1980. A natural ecosystem analogous approach to the design of a successional crop system for tropical forest environments. Biotropica. 122 p. HOEKSTRA, D. 1987. Economics of agroforestry system in Asia. p. 331-337 En : Beer, J.; Fassbender, H.; Heuveldop, J. (eds.). Advaces in agroforestry research. Proceedings of a seminar held at CATIE, 1985. Turrialba, Costa Rica, CATIE. IGAC. 2001. Departamento de Putumayo Hoja No. 430-1-1. IGAC. KRISHNAMURTHY, L. 1999. Agroforestera bsica. Mxico: FAO. 340 p. LAMARCHE, H. 1994. Lagriculture familiale. Comparaison internationale. II- Du mythe la ralit. Pars: LHamarttan. MRQUEZ, D. 2000. Los sistemas agrarios. Espaa: Sintesis S. A. 156 p. MELVIN, G. y JACKSON, J. 1985. Attributes of trees as crop plants. Estados Unidos: Institute of Terrestrial Ecology. 592 p. MONTAGNINI, F. y 18 colaboradores. 1992. Sistemas agroforestales. Principios y aplicacin en los trpicos. Costa Rica: Organizacin para estudios tropicales. 202 p. OSPINA, A. 2006. Agroforestera. Aportes conceptuales, metodolgicos y prcticos para el estudio agroforestal. Cali, Colombia: Asociacin del Colectivo de Agroecologa del Suroccidente Colombiano. 209 p. PARDO, M. Sin fecha. Estudios etnobotnicos en campo (Cantabria). Conocimiento y uso tradicional de plantas. Espaa: CSIC. 520 p. PORTILLO, D. y OBANDO, F. 1996. Estudio agroeconmico del cultivo de frjol (Phaseolus vulgaris) en los Municipios de Sibundoy y San Francisco Departamento del Putumayo. 185 p. Trabajo de grado (Ing. Agrnomo). Universidad de Nario. Facultad de Ciencias Agrcolas. Programa de Ingeniera Agronmica. RODRIGUEZ, L. 2000. Gestin moderna de agroempresas teora y casos. Bogot: Universidad Nacional de Colombia. 538 p.
112
RIGGS, L., et al. editores. 638 p.
2002.
Ingeniera Econmica.
Mxico: Alfaomega grupo
SAMPIERI, R., COLLADO, C. y BAPTISTA, P. investigacin. Mxico : Mcgraw-hill. 541 p.
1991.
Metodologa de la
SIPSA. 2011. Boletn mensual. Precios de insumos y factores de produccin Agrcola. No. 4 Vol. 10. Colombia: Servicio de Informacin Agropecuaria. 82 p. www.cci.org.co/cci/cci_x/scripts/home.php?...2... SIPSA. 2011. Boletn mensual. Precios de insumos y factores de produccin Pecuario. No. 6 Vol. 10. Colombia: Servicio de Informacin Agropecuaria. 65 p. www.cci.org.co/cci/cci_x/scripts/home.php?...2... TORRES, L. 2001. El autoconsumo rural en la Regin Andina Colombiana. Un estudio de caso en Fmeque Cundinamarca, Tesis de Maestra en Desarrollo Rural, Facultad de Estudios Ambientales y Rurales, Universidad Javeriana, Bogot. ZIGA, F., GONZLEZ, H., PALACIO, J. y DELGADO, M. 2004. Tcnicas de muestreo para manejadores de recursos naturales. Mxico: UNAM, Universidad Autnoma de Yucatn, CONACYT, INE. 509 p.

Tesis Analisis Socioeconomico de Los Sistemas de Prod Agraria en Los Resguardos Indigenas

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Tesis Analisis Socioeconomico de Los Sistemas de Prod Agraria en Los Resguardos Indigenas

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

Anlisis socioeconmico de los sistemas de produccin agraria en los resguardos indgenas Tamabioy y San Flix de Sibundoy, Putumayo

Vandre Julin Palacios Bucheli

Vandre Julin Palacios Bucheli

Director: Dr. Juan Carlos Barrientos Fuentes

Lnea de Investigacin: Economa campesina

Keywords: Home garden, Camnts community, gross margin, profitability

Glosario de trminos Camnts

1.1. Planteamiento del problema

1.2.2. Objetivos especficos

1.4. Hiptesis y sistema de variables

1.4.2. Variables dependientes

1.4.3. Variables independientes

2.1.3. Sistemas agrcolas en los resguardos de estudio

2.1.4. Sistema pecuario en los resguardos de estudio

2.1.5. Sistema agroforestal en los resguardos de estudio

2.1.6. Clasificacin de los sistemas agrarios

2.2. Contexto de los resguardos indgenas

2.3. Retrospectiva del huerto casero Camnts

2.4. Economa campesina

2.4.3. Seguridad alimentaria en los resguardos Tamabioy y San Flix

2.5. Indicadores de desempeo econmico

2.5.1. Margen bruto

3.2. Ubicacin geogrfica

3.3. Definicin de la poblacin y la muestra

Figura 1: Resguardo Tamabioy.

Fuente: IGAC (2001) La investigacin (2011).

Figura 2: Resguardo San Flix.

Fuente: IGAC (2001) La investigacin (2011).

3.4. Fuentes de informacin

3.4.2. Fuentes de informacin secundaria

3.5. Mtodos de recoleccin de informacin

3.5.2. Mtodos y procedimientos

Fuente: La investigacin, 2011. Revisin de literatura

entrevistas y conversaciones informales, y videograbaciones para encuestas y entrevistas. Cuestionarios

3.6. Anlisis de la informacin

4.1.1. Sistemas de produccin agraria presentes en el resguardo Tamabioy

Actividades econmicas basadas en la agricultura

Figura 3: Actividades econmicas y agrarias en el resguardo Tamabioy

4.1.2. Sistemas de produccin agraria presentes en el resguardo San Flix

Figura 4: Actividades econmicas y agrarias en el resguardo San Flix

Fuente: Autor basado en los resultados del censo, 2011.

4.1.3. Comparacin de los sistemas de produccin agraria de los dos resguardos

4.1.4. Principales sistemas de produccin agraria

4.2. Caracterizacin de los sistemas agrarios bajo estudio

4.2.1. Tamao de la unidad productiva y destino de la produccin

4.2.2. Tecnologa de produccin

RESGUARDO SAN FELIX

0.6 ha* 78 62.5 7 100 67 67 67 47 22 37.5 93 0 33 33 33 53

Promedio Huerto casero + maz=frjol

(22) Esp. Forestales: rbol (23) Compost: Bulto 50 K

86 80 55 2.85 ha* 54 54 0 100

Promedio Huerto casero + ganadera

41 55 8 100 100 4 0 56 0.68 ha*

* Promedio de la superficie de rea del sistema.

Fuente: La investigacin, 2011.

Fuente: La investigacin, 2011.

Figura 6: Promedio de rea de superficie vs porcentaje de autoconsumo.

Fuente: La investigacin, 2011.

Tabla 6: Tecnologa de produccin de los sistemas agrarios en Tamabioy y San Flix.

RESGUARDO SAN FELIX

Huerto casero + maz=frjol

Huerto casero + ganadera

Guadaa Bomba de fumigar Molino Azadn Machete Hacha

Bomba de fumigar Molino Azadn Machete Hacha Palendra

390 jornales/ha/ao Menores a 6 meses * Mayores a 6 meses