Macaba | Acrocomia aculeata (Jacq.) Lood. ex Mart.

Ecologia, Manejo, Silvicultura e Tecnologia da Macaba

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Convnio de Cooperao Tcnica SECTES/FAPEMIG Plo de Excelncia em Florestas Universidade Federal de Viosa

Karina Jcome de Carvalho Engenheira Florestal Universidade Federal de Viosa karinajcarvalho@yahoo.com.br

Prof. Dr. Agostinho Lopes de Souza Departamento de Engenharia Florestal Universidade Federal de Viosa

Prof. Dr. Carlos Cardoso Machado Departamento de Engenharia Florestal Universidade Federal de Viosa

Viosa, MG Novembro, 2011

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Sumrio
1-Introduo 2-Classificao e descrio botnica
2.1- Taxonomia 2.2- Descrio botnica 2.2.1- Raiz 2.2.2- Caule 2.2.3- Folha 2.2.4- Inflorescncia 2.2.5- Fruto
1 2 2 3 3 4 5 5 6 8 8 13 13 13 15 15 16 18 18 19 19 20 21 22 22 23 23 25 27 28 30 32

3-Distribuio Geogrfica 4-Usos 5- Aspectos edafoclimticos 6- Aspectos silviculturais

6.1- Produo e beneficiamento de sementes 6.2- Produo de mudas 6.2.1- Pr-viveiro 6.2.2- Viveiro 6.3- Implantao da cultura 6.3.1 - Sistema de plantio 6.3.2- Preparo do solo 6.3.3- Densidade de plantio 6.3.4- Marcao das linhas de plantio 6.3.5- Preparo da cova 6.3.6- Plantio 6.4- Tratos Culturais 6.5- Pragas e doenas 6.5.1- Viveiro 6.5.2- Campo 6.6- Colheita 6.7- Ps-colheita

7- Melhoramento gentico em Macaba 8- Referncias Bibliogrficas

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1-Introduo
A devastao dos principais ecossistemas existentes no mundo tem como principal causa a explorao indiscriminada dos recursos ambientais. Para satisfazer as necessidades humanas, muitas espcies da fauna e flora, de valor ambiental e comercial, esto sendo levadas extino e recursos hdricos e pedolgicos sendo seriamente comprometidos. Segundo a FAO (2010), mundialmente, cerca de 13 milhes de hectares de florestas foram convertidos para outros usos ou perdidos por causas naturais cada ano entre 2000 e 2010. Aliado a isto, est a poluio e o esgotamento dos recursos naturais no-renovveis, o que agrava ainda mais a situao ambiental do planeta. A idia de sustentabilidade vem como alternativa para aliar o desenvolvimento econmico conservao desses recursos e medida que for sendo colocada em prtica poder amenizar os impactos negativos sobre os mesmos. Dentre as formas de diminuir a explorao indiscriminada de recursos florestais esto o manejo florestal sustentvel desses recursos no seu ambiente natural e a plantao de florestas. Os produtos obtidos dessas reas podem, ao mesmo tempo, diminuir a presso sobre as florestas nativas e garantir o abastecimento do mercado com matria-prima de origem florestal, ou seja, trazer tanto benefcios ambientais como econmicos. O Brasil possui caractersticas edafoclimticas favorveis silvicultura, alm da disponibilidade de rea e mo-de-obra. Um dos estados que mais se destaca por suas atividades florestais e pelo potencial que possui para este mercado Minas Gerais. Alm das condies de clima e solo e da vasta extenso territorial, o estado possui um mercado favorvel a este tipo de atividade. O mercado tem sido abastecido, basicamente, por florestas plantadas de pinus e eucalipto, espcies exticas que se adaptaram com sucesso s condies do pas. Porm, as espcies florestais nativas tm grande potencial, no s pelos produtos florestais madeireiros que podem oferecer, mas tambm os no-madeireiros, que tambm possuem mercado. Uma espcie nativa que vm se destacando a Acrocomia aculeata (Jacq.) Lood. ex. Mart, palmeira popularmente conhecida como macaba. Minas gerais um dos principais estados de ocorrncia dessa espcie, possuindo, inclusive, uma lei de

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incentivo ao cultivo, extrao, comercializao, ao consumo e transformao da macaba e das demais palmeiras oleaginosas, o Pr-macaba (Lei n 19. 485). O principal interesse na espcie reside na utilizao do leo extrado do seu fruto para produo de biodiesel. Por ser uma espcie de grande potencial de utilizao, no s para produo de biodiesel, mas tambm para outros fins, torna-se relevante seu estudo, principalmente para incentivar pesquisas acerca de hbitos ainda desconhecidos da planta e o desenvolvimento de tecnologias que favoream a explorao sustentvel da mesma. Para isso foi realizado neste trabalho um levantamento das informaes cientificas publicadas por vrios autores sobre esta espcie de palmeira.

2-Classificao e descrio botnica

2.1- Taxonomia O primeiro a descrever Acrocomia aculeata foi Jacquin, em 1973, com o basinmio Cocos aculeatus Jacq. Em 1824 Martius a inseriu no gnero Acrocomia e a designou como Acrocomia sclerocarpa. Posteriormente, em 1845, Loddiges colocou ambos em sinonmia, designando-a como Acrocomia aculeata. A palmeira macaba, em termos taxonmicos, classificada da seguinte forma (GRIN, 2008): Reino: Plantae Diviso: Angiospermae Classe: Monocotyledoneae Sub-classe Espadiciflorae Tribo: Cocoineae Famlia: Arecaceae ( Palmae) Sub-famlia: Cocosoideae Ordem: Principes Super Ordem: Arecanae Gnero: Acrocomia Espcie: aculeata Nome cientfico: Acrocomia aculeata ( Jacq.) Lodd. ex Mart.

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Esta palmeira uma espcie nativa cuja formao vegetacional varia, podendose encontr-la em savanas, cerrados e florestas abertas da Amrica tropical. A famlia a qual pertence, a Arecaceae, possui, somente na regio do Brasil Central, aproximadamente 11 gneros de palmeira, com pelo menos 44 espcies, dentre elas a Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart. (MIRISOLA FILHO, 2009). O nome popular varia de acordo com a regio de ocorrncia da espcie. No Brasil, alm de macaba, tambm conhecida como macava, mucaja, mucuja, macaba, macajuba, coco baboso, coco de catarro, chiclete de baiano, bocaiva, entre outros, dependendo da regio. J em outros pases pode ser encontrada como mbocay (Argentina), tota (Bolvia), corozo (Colombia, Venezuela), tamaco (Colombia), coyol (Costa Rica, Honduras, Mxico), corosse (Haiti). A espcie apresenta as seguintes sinonmias botnicas: Acrocomia antiguana L.H. Bailey ;Acrocomia antioquensis Posada-Arango; A. belizensis L.H. Bailey; A. christopherensis L.H. Bailey; A. chunta Covas & Ragonese; A. erisacantha Barb. Rodr.; A. fusiformis Sweet; A. glaucophylla Drude; A. grenadana L.H. Bailey; A. hospes L.H. Bailey; A. ierensis L.H. Bailey; A. intumescens Drude; A. karukerana L.H. Bailey; A. lasiospatha Mart.; A. media O.F. Cook ; A. mexicana Karw. ex Mart.; A. microcarpa Barb. Rodr.; A. mokayayba Barb. Rodr.; A. odorata Barb. Rodr.; A. panamensis L.H. Bailey; A. pilosa Len; A. quisqueyana L.H. Bailey; A. sclerocarpa Mart.; A.

sclerocarpa var. wallaceana Drude; A. spinosa (Mill.) H.E. Moore; A. subinermis Len ex L.H. Bailey; A. totai Mart.; A. ulei Dammer; A. viegasii L.H. Bailey; A. vinifera Oerst.; A. wallaceana (Drude) Becc.; Bactris globosa Gaertn.; Cocos aculeatus Jacq.; Cocos fusiformis Sw.; Palma spinosa Mill. 2.2- Descrio botnica 2.2.1- Raiz

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A. aculeata apresenta sistema radicular profundo e desenvolvido com razes primrias grossas e numerosas, responsveis pela fixao da palmeira ao solo, e razes secundrias, de onde se originam as tercirias e quaternrias que so as mais importantes no processo de absoro de gua e nutrientes (MIRISOLA FILHO, 2009). 2.2.2- Caule

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O caule da macaba, denominado estipe, pode atingir de 10 a 15 metros de altura e 30 a 45 cm de dimetro mdio. Esse estipe cilndrico-fusiforme, sem ramificaes e com folhas aglomeradas em seu pice. Outra caracterstica observada a presena de cicatrizes foliares em toda sua extenso que so reminiscncias das bainhas espinhentas (SODR, 2005). 2.2.3- Folha As folhas dessa espcie de palmeira so compostas (limbo dividido em fololos), pinadas e de colorao verde-escura, variando de quatro a cinco metros de comprimento (LORENZI, 2006). As pinas da folha da macaba se inserem em planos diferentes na raque, ou seja, em ngulos diversos, proporcionando folha um aspecto plumoso (SODR, 2005) Possui copa rala e aberta com as folhas inferiores arqueadas, sendo que, em condies naturais, as folhas velhas e ressecadas se acumulam na base da copa. Alm disso, possui o pecolo (poro que une a folha ao caule), a bainha (estrutura que se encontra na base do pecolo) e a raque (eixo da folha) cobertos de espinhos muito finos, agudos e fortes, de colorao escura, medindo at 10 cm de comprimento (MIRISOLA, 2009). Quanto quantidade, cada planta apresenta, geralmente, 20 a 30 folhas com aproximadamente 130 fololos de cada lado da regio central de cada folha (LORENZI, 2006). 2.2.4- Inflorescncia

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A Acrocomia aculeata apresenta inflorescncias interfoliares e de colorao amarelada, agrupadas em cachos pendentes com comprimento de 50 a 80 cm (SODR, 2005). A mesma do tipo espdice, ou seja, o eixo primrio carnoso, as flores so unissexuais e o conjunto envolvido por uma grande brctea chamada espata (VIDAL & VIDAL, 2007). Essa espata, na macaba, apresenta at dois metros de comprimento. Uma mesma inflorescncia possui tanto flores femininas quanto masculinas, que esto posicionadas em diferentes locais: as primeiras encontram-se na base das espiquetas e as ltimas nascem no topo. A florao ocorre entre agosto e meados de novembro, com pico de florada em novembro (MIRISOLA, 2009). A polinizao da espcie realizada atravs de besouros, sendo o vento um fator secundrio de polinizao. Os principais polinizadores so Andranthobius sp. (Curculionidae), Mystrops cf Mexicana (Nitidulidae) e Cyclocephala forsteri (Scarabaeidae). Segundo Costa (2009) citando Scariot et. al. (1991), o fato de a macaba ser propagada por insetos e pelo vento, aliado um sistema reprodutivo flexvel, uma vez que pode haver fecundao cruzada e autopolinizao, sugere que a espcie possa ter sucesso na colonizao de novas reas. 2.2.5- Fruto

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O fruto da macaba esfrico ou ligeiramente achatado, liso e de colorao marrom-amarelada quando maduro, medindo entre 3,5 5,0 cm de dimetro. Contm uma amndoa oleaginosa envolvida por um endocarpo rgido e fortemente aderida polpa (mesocarpo) (COSTA, 2009). Essa amndoa oleaginosa e comestvel, apresentando em seu interior de um a trs embries viveis (MIRISOLA FILHO, 2009). A polpa amarela ou esbranquiada, rica em leo, fibra e mucilagem, sendo tambm comestvel. Alm disso, possui uma semente envolvida por endocarpo duro e escuro com aproximadamente 3 mm de espessura e um epicarpo que quando maduro rompido facilmente (COSTA, 2009). Embora haja uma variao considervel para as vrias regies de ocorrncia, a composio mdia do fruto da macaba, em peso, pode ser expressa, percentualmente, na base seca: epicarpo 21%, mesocarpo 38%, endocarpo 34% e amndoa 7% (Figura 1).

Figura 1- Composio do fruto da macaba

Em um estudo realizado no Distrito Federal, no Brasil Central, foi observado que cada inflorescncia produz em mdia 60 frutos, mas esse nmero pode variar de 0 a 271, conforme a regio (BARRETO, 2008). Um quilo de frutos contm aproximadamente de 25 a 35 unidades (LORENZI et al., 1996). A frutificao da palmeira se d entre 6 e 8 anos, havendo plantas que, mesmo antes de atingir seu desenvolvimento completo, j frutificam. Dependendo das condies locais de solo e clima, h plantas que frutificam com 4 anos de idade (PIO CORREA , 1931 citado por COSTA, 2009) O rendimento de frutos por planta influenciado pela idade da palmeira, tratos culturais, condies climticas, ataques de insetos e microorganismos etc. Alm da produo variar de palmeira para palmeira, tambm varia de ano para ano. Geralmente

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ocorre uma boa produo no primeiro ano, uma produo regular no segundo ano e uma reduzida produo no terceiro ano, retornando com uma produo abundante no ano seguinte (SILVA, 2007).

3-Distribuio Geogrfica
A Acrocomia aculeata uma espcie de ampla distribuio geogrfica no territrio brasileiro, ocorrendo desde os estados de So Paulo e do Rio de Janeiro, passando por Minas Gerais, toda regio Centro-Oeste, pelo Nordeste e Norte do Brasil, sendo tambm encontrada na regio sul (AQUINO et al, 2008). No entanto, as maiores concentraes de povoamentos naturais localizam-se nos estados de Minas Gerais, Gois, Mato Gosso e Mato Grosso do Sul, sendo amplamente espalhadas pelas reas de Cerrado. A distribuio da palmeira no estado de Minas Gerais bastante varivel e depende, basicamente, do grau de utilizao agrcola do terreno e da fertilidade do solo, sendo que, coincidentemente, os maiores adensamentos esto em locais mais sujeitos ao manejo agrcola (SILVA, 2007). A importncia desta palmeira no estado tamanha que foi criada a Lei N19.485 de 13 de janeiro de 2011, que institui a poltica estadual de incentivo ao cultivo, extrao, comercializao, ao consumo e transformao da macaba e das demais palmeiras oleaginosas - Pr-Macaba. O objetivo dessa lei promover a integrao das comunidades que tradicionalmente exploram essas espcies, por meio do incentivo ao uso e ao manejo racional, e de transformar a atividade em alternativa para a agricultura familiar e o agronegcio, observados os requisitos para a sustentabilidade ambiental. Na Amrica, alm do Brasil, a espcie distribui-se desde o sul dos Estados Unidos e do Mxico passando pelo Caribe, Argentina, Bolvia, Paraguai e Antilhas, no sendo encontrada somente no Equador e Peru (LORENZI, 2006).

4-Usos
O fruto da macaba , sem dvida, a parte mais importante dessa palmeira, principalmente pelo potencial produtivo que possui. Porm, as outras partes da planta tambm possuem suas utilidades.

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Segundo Lorenzi (2002), a macaba apresenta uma madeira moderadamente pesada, dura e de longa durabilidade que pode ser empregada em construes rurais, na confeco de ripas, calhas para gua, produo de moures e estacas, entre outros. Alm disso, pode-se obter do miolo do tronco uma fcula nutritiva. Ainda, segundo o mesmo autor, as folhas dessa palmeira fornecem fibras txteis para fabricao de redes e linhas de pescar, alm de possuirem carter forrageiro. Outro uso comum o emprego da palmeira no paisagismo. O fruto, como dito anteriormente, possui grande potencial produtivo, uma vez que todo ele pode ser aproveitado: casca, polpa, castanha e amndoa. Alm de o fruto poder ser consumido in natura, pode-se extrair o leo nele contido, sendo o teor de leo mais expressivo na polpa e amndoa (Tabela 1). O leo extrado desses dois componentes pode ser utilizado na indstria alimentcia sendo processado para uso como leo de mesa ou na produo de margarinas, cremes vegetais e os chamados shortenings, que um tipo de gordura vegetal usada em alimentos (A LAVOURA, 2011).

Tabela 1- Teor de leo da macaba por fruto na base seca Componente Casca (epicarpo) Polpa (mesocarpo) Castanha(endocarpo) Amndoa Teor de leo em % (Tipo A*) 6,5 59,8 55,6

Fonte: CETEC (1983) citado por AMARAL (2007) (* Tipo A=Macaba oriunda de Jaboticatubas, MG).

As tabelas 2 e 3 mostram, respectivamente, a composio dos leos extrados da polpa e amndoa do fruto da macaba e as caractersticas fsico-qumicas dos mesmos. Verifica-se que o leo da amndoa rico em cido lurico apresentando um valor econmico no mercado dos leos insaturados para a indstria de cosmticos e farmacutica. Ambos os leos apresentam cido olico, porm o leo da polpa apresenta uma concentrao considervel, com grande utilizao na indstria de cosmticos,

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sendo um cido essencial (Omega 9) participando do metabolismo na sntese de hormnios em tecidos animais.

Tabela 2- Composio de cidos graxos(%) em diferentes amostras de frutos de palmceas, conforme o tecido analisado Composio em cidos graxos livres (%) cidos Graxos Macaba(frutos) Casca cido Caprlico cido Cprico cido Lurico cido Mirstico cido Palmtico cido Palmitoleico cido Esterico cido Olico cido Linoleico cido Linolnico cido Saturados cidos Insaturados 24,6 6,2 5,1 51,5 11,3 1,3 29,7 70,3 Polpa 18,7 4,0 2,8 53,4 17,7 1,5 21,5 78,5 Amndoa 6,2 5,3 43,6 8,5 5,3 2,4 25,5 3,3 71,2 28,8 Dend Polpa 1,1 39,7 0,3 4,5 43,5 10,9 45,3 54,4 Amndoa 2,7 7,0 46,9 14,1 8,8 1,3 18,5 0,7 80,8 19,2 Babau Amndoa 6,8 6,3 41,0 16,2 9,4 3,4 14,2 2,5 83,3 16,7

Fonte: CETEC , 1983 citado por AMARAL, 2007.

Tabela 3- Caractersticas fsico-qumicas dos leos de macaba Macaba Caractersticas fsico-qumicas Teor de cidos graxos livres (olico, %) Densidade 25C g (cm)-1 Indice de refrao 25C ndice de saponificao ndice de iodo Viscosidade a 37,8C (cSt) ndice de perxido (meq g -1)
Fonte: CETEC , 1983 citado por AMARAL, 2007.

Amndoa 0,2-0,7 0,9 221,0 20,0 35,2 9,4

Polpa 0,3-1,0 0,9 1,5 192,0 84,0 46.4 8,0

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Um mercado bastante promissor para o leo extrado do fruto da macaba, mais precisamente da polpa, o setor de produo de biocombustvel. A viabilidade da utilizao desse leo como biodiesel vem incentivando muitos estudos e pesquisas acerca dessa palmeira. Astrias apud Amaral (2007) pesquisou o rendimento de biodiesel por hectare da macaba e outros cultivos tradicionais e mostrou a macaba como uma espcie potencial, sendo superada apenas pelo dend (Tabela 4).

Tabela 4- Rendimento potencial de biodiesel baseado nas caractersticas agronmicas de cada espcie (L H-1) Espcie Soja (Glicine max) Arroz (Oriza sativa) Girassol (Helianthus anuus) Amendoim (Arachis hipogaea) Mamona (Ricinus communis) Pinho bravo (Jatropha curcas) Abacate (Persea americana) Coco (Cocos nucifera) Macaba (Acrocomia aculeata) Dend (Elaeis guineensis) Litros 420 770 890 990 1320 1590 2460 2510 4200 5550

Alm disso, a utilizao de seus leos na indstria de outros manufaturados, como resinas e lubrificantes, tem grande potencial (A LAVOURA, 2011; BHERING, 2009). O endocarpo, que a estrutura dura e resistente que recobre a amndoa no fruto, tem sido utilizado para produo de carvo devido alta densidade e poder calorfico que possui (TLEDO, 2010). Porm, por possuir altos teores de lignina, um material que apresenta maior resistncia decomposio trmica, demandando temperaturas mais elevadas para a carbonizao (MIRISOLA FILHO, 2009). O rendimento da carbonizao da macaba est descrito na tabela 5, que tambm cita um subproduto que pode ser obtido da produo de carvo: o alcatro. Alm dos usos supracitados, o endocarpo tambm pode ser usado como combustvel para caldeiras, substituir

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facilmente a brita de concreto e ser utilizado como material de artesanato (AMARAL, 2007).

Tabela 5 - Rendimento da carbonizao de 9 Kg de material a 450C taxa de 1C/min Redimento em relao ao material enfornado (Base seca)% Carvo Coco macaba (1)* Endocarpo da macaba (2)* Endocarpo do babau (3)* Madeira de eucalipto (4)*
Fonte: CETEC citado por Rural Sementes. *Umidade: (1) 9,3% (2) 9,2% (3) 11,5% (4) 15%

Alcatro 19,1 19,5 7,8 5,0

Pirolenhoso 38,8 35,0 38,4 39,7

Gases 9,9 9,8 17,8 23,4

32,2 35,7 36,1 32,9

Outros coprodutos que podem ser obtidos do fruto so a torta de amndoa e a torta de polpa (Figura 2). A primeira o material que sobra aps a extrao do leo de amndoa por prensagem, que rico em protena e, portanto, possui grande potencial para uso na alimentao de aves, sunos, bovinos e outros ruminantes. O segundo a sobra da extrao do leo da polpa e assim como o primeiro possui grande potencial de uso na alimentao animal. Apesar de no haver estudos que comprovem sua utilizao como tal, muitos criadores de bovinos esto utilizando de forma emprica este alimento, e esto percebendo o aumento na produo de leite e a eficincia reprodutiva dos rebanhos (MIRISOLA FILHO, 2009).

Figura 2- (A) Torta da amndoa. (B) Torta da polpa

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5- Aspectos edafoclimticos
A macaba uma espcie que habita reas abertas e com alta incidncia solar, adaptando-se a solos arenosos e com baixo ndice hdrico, porm, desenvolvendo-se melhor em solos frteis (LORENZI, 2006). Motta et al (2002) realizou um estudo relacionando a ocorrncia natural da espcie Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart. em Minas Gerais, com o clima, o solo e a vegetao. O trabalho revelou que em regies com maior incidncia de macaba a precipitao total anual varia de 1100 a 1500 mm e os extremos de temperatura so dados por uma mnima mdia anual de 15C e uma mxima mdia anual de 31C. Quanto ao solo, observou-se que a presena da macaba nunca se d nos stios de amostragem que esto no topo da paisagem, indo de posies de meiaencosta at, por vezes, posies baixas na paisagem, desde que a formao primitiva seja florestal. Alm disso, o estudo revelou uma maior fertilidade natural nos solos onde a espcie ocorre. Os autores ainda concluem que a espcie avana como pioneira evitando extremos de deficincia de nutrientes e de gua. Segundo Mirisola Filho (2009), em plantios comerciais de macaba os tcnicos consideram aceitvel que o cultivo seja realizado desde o nvel do mar at 1.200 m. Ele cita ainda que, mesmo em solos de menor fertilidade, possvel se obter alta produtividade do cultivo, desde que seja feita a correo de acidez, se necessrio, a aplicao de fertilizantes, e o uso de irrigao, dependendo da regio em que se encontra. Segundo Silva (2007), a palmeira no ocorre em regies de geadas, reas permanentemente alagadias, reas litorneas, reas montanhosas, clima

excessivamente rido e precipitao inferior a 1000mm e medida que os palmares se afastam das imediaes dos rios e crregos e que outras condies ideais sejam limitadas, observa-se um decrscimo do nmero de indivduos por rea, bem como de cachos e frutos, alm do tamanho e peso individuais dos frutos.

6- Aspectos silviculturais
6.1- Produo e beneficiamento de sementes

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A obteno de sementes de macaba se d pela colheita dos frutos diretamente na natureza. Desses frutos, colhidos de plantas matrizes, so extradas as sementes. Segundo Mirirsola Filho (2009) as plantas que sero escolhidas como matrizes devem ter as seguintes caractersticas: serem saudveis, possuir boa forma, porte e sistema radicular bem desenvolvido; terem entrado em processo de produo mais precocemente; possurem grande quantidade de cachos e estes com grande quantidade de frutos; terem frutos grandes e que produzam mais leo e de melhor qualidade; serem vigorosas, no tendo sofrido ataques de pragas, doenas e deficincias nutricionais; e que emitem cachos com pednculos resistentes. Um dos aspectos das sementes de macaba a baixa taxa de germinao na natureza (cerca de 3%) e a lentido que se d essa germinao (at 2 anos), o que torna difcil o cultivo da espcie (SANTOS & MORAIS, 2008). No entanto, mtodos de prgerminao foram desenvolvidos e esto sendo utilizados para minimizar os efeitos da dormncia dessas sementes. Dentre esses mtodos, Mirisola Filho (2009) cita o processo de escarificao das sementes e acondiconamento temperatura superior a 35C que diminui o tempo de germinao para um perodo de quatro a seis meses. O autor tambm diz que outros tratamentos esto sendo utilizados, incluindo uso de hormnios em dosagens adequadas. Motoike et al (2007) desenvolveram uma tcnica de germinao e produo de sementes pr-germinadas de macaba. Nesta tcnica, de aplicao combinada e seqencial, ocorre a eliminao do endocarpo, primeira desinfestao, tratamento de embebio, segunda desinfestao, escarificao mecnica, tratamento com regulador de crescimento, germinao da semente em ambiente semi-assptico, o qual deve ser aplicado na seqncia definida. A porcentagem de germinao aps a realizao deste processo est entre 60% e 80% e as sementes pr-germinadas so obtidas com 32 dias apenas (MANFIO, 2010). No processo de obteno da semente pr-germinada (Figura 3) deve-se tomar cuidado com a radcula e caulcula formada, j que a ausncia dessas torna a semente invivel uma vez que so estruturas precursoras das razes e do caule.

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Figura 3- Semente pr-germinada de macaba Portanto, para se constituir um plantio comercial de macaba a melhor alternativa a obteno de sementes pr-germinadas e o transporte dessas sementes deve ser feito com todo cuidado para no haver danos elas. 6.2- Produo de mudas A produo das mudas realizada em duas etapas: pr-viveiro e viveiro (Figura 4).

Figura 4- (A) Fase de pr-viveiro. (B) Transplantio do pr-viveiro para o viveiro. (C) Viveiro. 6.2.1- Pr-viveiro Essa etapa consiste de uma fase preparatria em que as mudas so climatizadas para resistir s condies ambientais do viveiro, uma vez que as sementes prgerminadas so estruturas muito sensveis. Neste ambiente, de condies controladas, as mudas so plantadas em tubetes e ganham vigor para que, ento, sejam levadas ao viveiro.

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O pr-viveiro deve estar localizado em terreno plano, bem drenado e de fcil acesso para gua de irrigao (MOTOIKE et al, 2010). Segundo Motoike et al (2010), existem dois tipos de pr-viveiro quanto a sua infra-estrutura: o de uso contnuo e do de uso temporrio. O primeiro composto de cobertura de sombrite 50% e filme plstico, e as bancadas para acomodao das bandejas com tubetes devem ser suspensas na altura ideal para o manejo. J o segundo composto de cobertura de sombrite 50% e bandejas com suporte. Como dito anteriormente, as sementes pr-germinadas so plantadas em tubetes. O tipo de tubete utilizado possui 63 mm de dimetro, 130 mm de comprimento, oito estrias e capacidade de 180 cm de substrato por tubete. O substrato indicado o comercial para mudas (ex.: Plantmax, Bioplanta, etc) acrescido de 3 kg de superfosfato simples por m de substrato (MOTOIKE et al, 2010). Segundo Mirisola Filho (2009), este substrato recomendado por ser inerte, com boa textura e uma capacidade adequada de reteno e, ou drenagem da gua de irrigao. Ao receber as sementes pr-germinadas, estas devem ser acomodadas em local fresco e em ambiente protegido, e seu plantio realizado o mais rapidamente possvel. Deve-se realizar a abertura de um orifcio de aproximadamente 4 cm no substrato - que deve estar levemente mido- onde a semente pr-germinada ser acomodada. Ao realizar esse procedimento deve-se tomar cuidado para no danificar a radcula ou destacar a plntula da semente. Depois disso, acrescenta-se

aproximadamente 2 cm de substrato sobre as sementes. A irrigao no pr-viveiro deve ser realizada diariamente, entre duas a trs vezes ao dia. Alm disso, devem-se retirar as plantas invasoras que eventualmente surgirem sobre o substrato. Outro aspecto que deve ser observado so os sinais de anormalidades que podem surgir durante o desenvolvimento da plntula (MIRISOLA FILHO, 2009). A formao da muda ocorre entre 30 e 60 dias aps o plantio da semente prgerminada, quando a muda apresenta a primeira folha aberta e possui de 10 a 15 cm de altura. Nessas condies ela estar apta a ser transplantada para o saco plstico para serem transferidas para o viveiro. 6.2.2- Viveiro

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No viveiro as mudas permanecero se desenvolvendo at atingirem o ponto ideal para serem arrancadas e transplantadas para o campo (MIRISOLA FILHO, 2009). Ele deve estar localizado em terreno plano, bem drenado, com insolao uniforme e de fcil acesso gua para irrigao. O acesso para o viveiro tambm deve ser observado, visto que o custo de transporte das mudas afeta a viabilidade econmica da atividade. Locais onde h ocorrncia de cupins de solo devem ser evitados, uma vez que afetam o desenvolvimento das mudas. Se, aps a instalao do viveiro, for observado o aparecimento desses insetos na rea ou nas proximidades do viveiro, estes devem ser eliminados utilizando-se os cupinicidas, que devero ser recomendados por um tcnico (MIRISOLA FILHO, 2009). Os recipientes utilizados no viveiro para acomodao das mudas so as sacolas perfuradas de polietileno no reciclado com dimenses de 35,0 X 17,0 cm e volume interno aproximado de 8L. O substrato utilizado constitudo por areia, subsolo e esterco de curral curtido ou outra fonte de matria orgnica disponvel. Segundo Mirisola Filho (2009), as propores mais indicadas so 2:1:1 (subsolo argiloso) e 1:1:1 (subsolo de textura mdia). Ainda, segundo o autor, durante a sua preparao deve ser adicionado ao substrato adubo base de 2,0 Kg de superfosfato simples por metro cbico. Ao se transplantar as mudas vindas do pr-viveiro para as sacolas plsticas devese tomar cuidado para no desmanchar o torro que abriga o sistema radicular das plntulas. As sacolas plsticas so preenchidas com substrato e posicionadas nas leiras do viveiro. feito, ento, um orifcio com cerca de 6,0 cm de dimetro e 13 cm de profundidade onde ser colocado o torro com a muda vinda do pr-viveiro. As sacolas plsticas com as mudas devem ser posicionadas no viveiro em fileiras duplas, com espaamento de 40 cm entre cada planta e 60 cm entre ruas (50.000 mudas por hectare). A distribuio de mudas em fileiras duplas com espaamento de 40 cm X 40 cm, separadas por ruas de 60 cm de largura, tambm tem sido recomendada (MIRISOLA FILHO, 2009). Aps o estabelecimento da plntula, a irrigao deve ser realizada em dias alternados e feito um controle qumico ou manual das ervas daninhas no viveiro e manual dentro das sacolas de muda. Alm disso, estar atento ao aparecimento de pragas e doenas e, caso haja ocorrncia, consultar um profissional para a recomendao de controle (MIRISOLA FILHO, 2009).

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Segundo Mirisola Filho (2009), a adubao de cobertura deve ser iniciada 21 dias aps o transplantio, segundo a forrmulao apresentada na tabela 6.

Tabela 6- Agenda de adubao com os nutrientes N, K e Mg para as mudas de macaba em viveiro definitivo (g/100L de gua). Utilizar 100 ml da soluo por planta. Semanas aps transplantio 3 5 7 10 13 16 19 22 25 28 32 36 40 N K Mg

400 400 550 600 750 600 1.150 900 1.500 1.200 1.200 1.200 1.500

150 600 200 850 300 850 450 1.300 600 1.700 1.700 1.700 2.150

100 50 150 100 200 100 300 150 400 650 650 650 1.000

O plantio definitivo poder ser realizado quando a muda atingir de entre 50 e 60 cm de altura e cinco a seis folhas abertas. 6.3- Implantao da cultura 6.3.1 - Sistema de plantio A macaba uma espcie que pode ser inserida em variados sistemas de produo. Ela pode ser plantada em associao com outras espcies florestais e ou agrcolas, em consrcio com pastagens e tambm em cultivo solteiro (Figura 5). Essas variaes so possveis pelo fato da espcie possuir copa rala e permitir a passagem dos raios solares no dossel (ENTABAN, 2009).

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Figura 5 - (A) Consrcio de macaba com gergelim. (B) Consrcio de macaba com pastagem. (C) Cultivo solteiro. 6.3.2- Preparo do solo Independentemente do sistema de plantio e preparo do solo adotado, deve ser realizada a anlise do solo dois a trs meses antes do plantio, coletando-se amostras e enviando-as a um laboratrio confivel. A partir dessa anlise ser possvel conhecer a situao em que o solo se encontra e suas necessidades para que ento seja feita a correo. Em um plantio adensado em rea total, com espaamento at 5 m X 5 m, o preparo do solo feito por meio de arao e gradagem. Porm, quando o plantio realizado em rea de pastagem, o preparo incluir apenas a abertura das covas (MIRISOLA FILHO, 2009). Portanto, o preparo do solo ir depender do sistema de plantio adotado. Os resultados da anlise devem ser interpretados por um tcnico habilitado que far o diagnstico e a recomendao do corretivo e dos fertilizantes necessrios. A aplicao de calcrio para correo do pH do solo deve ser feita com antecedncia de 60 dias do plantio, para que acontea a reao do corretivo com o solo. Recomenda-se a aplicao em perodos chuvosos. 6.3.3- Densidade de plantio

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O espaamento dever ser definido segundo o sistema de plantio adotado, ou seja, depender se a macaba for cultivada em consrcio com outras espcies ou se cultivada sozinha. Segundo Mirisola Filho (2009), o espaamento mais recomendado o de 5 m X 5 m em tringulo eqiltero, que permite o consrcio com outras culturas, tanto na fase de formao como na fase de produo, alm de proporcionar 460 plantas/h. Segundo a Entaban (2009), os espaamentos indicados em cultivo solteiro so 4 m X 5 m, 5 m X 5 m e 6 m X 4 m. No caso de sistemas silvopastoris, recomenda-se o espaamento de 5 m X 5 m e de sistemas agrosilvopastoril, os espaamentos indicados so os de 6 m X 4m e 7 m X 4 m. O espaamento, alm de ser definido em funo do sistema de plantio, deve ser escolhido conforme a produtividade pretendida com o cultivo da cultura. Silva (2007) apresenta em seu trabalho algumas informaes a respeito da produtividade que se pode esperar conforme o espaamento adotado (Tabela 7). Tabela 7 Produtividade agrcola da palmeira macaba, em funo de diferentes espaamentos. Rendimento de leo (kg/ha) No de plantas por hectare 100 123 156 216 Hiptese A 1.470 a 1.840 1.808 a 2.263 2.293 a 2.870 3.175 a 3.974 Hiptese B 1.840 a 2.300 2.264 a 2.829 2.870 a 3.588 3.974 a 4.968

Hiptese A: 400 a 500 frutos por cacho e 4 cachos por palmeira; frutos de 40 g e 22,3 % leo Hiptese B: 400 a 500 frutos por cacho e 5 cachos por palmeira; frutos de 40 g e 22,3 % leo

6.3.4- Marcao das linhas de plantio A marcao das linhas de plantio feita utilizando-se o gabarito, cujo comprimento deve ter a mesma medida do espaamento desejado. A quantidade de

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gabaritos utilizados depender das distncias entre fileiras e entre plantas, se sero iguais ou tero medidas diferentes. importante que a marcao das covas siga o sentido Norte-Sul para que haja maior insolao sobre s plantas, o que reduz o autossombreamento. 6.3.5- Preparo da cova

As covas podem ser abertas manualmente (atravs de enxado), com motocova ou com broca acoplada tomada de fora do trator. A dimenso mnima utilizada a de 40 X 40 X 40 cm. Como mencionado anteriormente, a recomendao de corretivo e adubao dever ser feita aps o resultado da anlise de solo que determinar o quanto de calcrio e de fertilizantes dever ser aplicado em cada hectare do terreno. Em situaes em que a correo de acidez no foi feita em rea total, esta pode ser realizada na cova. Sendo assim, junto terra retirada da cova aplicada a quantidade de calcrio recomendada, misturando-se bem. Logo depois, a mistura devolvida para a cova e permanecer em repouso por 60 dias. Aps 60 dias de repouso, a terra novamente retirada da cova. Para evitar adsoro, deve-se aplicar no fundo da cova um fertilizante qumico base de fsforo, geralmente o superfosfato simples, que o mais recomendado. terra retirada da cova acrescentado o adubo orgnico (esterco de curral ou composto orgnico), misturando-se bem. No caso do uso de esterco, a quantidade de adubo orgnico que ser utilizada depender do volume das covas que sero adubadas (Tabela 9).

Tabela 9- Quantidade de adubo orgnico utilizado em funo da dimenso das covas Tipo de esterco Dimenses das (cm) 40 X 40 X 40 60 X 60 X 60 80 X 80 X 80 40 X 40 X 40 60 X 60 X 60 80 X 80 X 80 covas Quantidade (L/cova) 10 20 30 3,5 7 10 do esterco

Bovino

Aves
Fonte: MIRISOLA FILHO (2009).

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Depois de homogeneizada, a mistura deve ser devolvida cova at seu fechamento. Ento, abre-se o espao que ser ocupado pela muda na cova. 6.3.6- Plantio Ao plantar a muda importante seguir os seguintes passos: -realizar um corte na parte inferior do torro para evitar que um eventual enovelamento das razes prejudique seu desenvolvimento; - retirar o saco plstico, tomando-se cuidado para no danificar o torro; - colocar a muda na cova; - acrescentar a terra retirada da cova at recobrir ligeiramente o torro e fixar a muda; - pode-se revestir a rea em volta da muda com cobertura morta (ex.: capim seco); e - regar a muda com bastante gua. A muda deve ficar ereta e fixada com firmeza no solo, alm de ficar nivelada com a superfcie da cova. Em alguns casos, far-se- necessrio o replantio, como no caso de mudas morrerem ou terem um pegamento insatisfatrio. Nesses casos, a muda em questo retirada da cova, a cova reaberta e uma nova muda plantada.

Figura 6- Plantio das mudas de macaba 6.4- Tratos Culturais

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Na fase ps-plantio necessria a realizao de algumas atividades para manuteno. Dentre essas atividades, est o combate a plantas invasoras, a adubao de cobertura e a irrigao (se necessrio). No caso da macaba o combate plantas invasoras feito atravs do coroamento, que consiste na eliminao da vegetao ao redor da muda. Ele pode ser realizado atravs da capina ou atravs de herbicidas, que podem ser pr-emergentes (oxifluorfen) ou ps-emergentes (geralmente o gliphosato) (MIRISOLA FILHO, 2009). Quanto a adubao de cobertura, ela tem como objetivo suprir as necessidades nutricionais da planta e repor as reservas do solo que j foram consumidas por ela. Segundo Mirisola Filho (2009), a primeira adubao de cobertura deve ser feita trs meses aps o plantio das mudas e continuar sendo realizada mensalmente. A recomendao de adubao deve ser feita por um tcnico atravs dos resultados da anlise do solo. Outra anlise que pode revelar muito sobre o estado nutricional da planta a anlise foliar. Atravs dela possvel saber a quantidade de nutrientes disponveis no solo que esto sendo absorvidos pelas plantas. de fundamental importncia observar as condies ambientais no momento de aplicao dos nutrientes, para que os mesmos no sejam perdidos. Deve-se evitar os dias em que a temperatura est elevada e a umidade relativa do ar baixa, uma vez que a presena de gua no solo permite que os adubos se dissolvam e sejam absorvidos pelas razes da planta. Por isso recomenda-se a adubao em pocas chuvosas ou em condies de irrigao satisfatrias. 6.5- Pragas e doenas Por ocorrer naturalmente em macios, a macaba uma espcie que tende a possuir maior tolerncia a pragas e doenas em sistemas cultivados (ENTABAN, 2009). No entanto, alguns cuidados devem ser tomados dependendo da fase da planta e da incidncia de determinados inimigos naturais. 6.5.1- Viveiro

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A fase de viveiro tem grande importncia, pois a fase em que as mudas esto se desenvolvendo. Segundo a Entaban (2009), a fase em que mais ocorre o ataque de pragas e doenas. Fatores como a umidade, temperatura, fertilizao e espaamento podem influenciar a ocorrncia desses ataques. A seguir sero descritas as principais pragas e doenas que ocorrem neste ambiente (Quadro 1). Quadro 1 Principais pragas e doenas encontradas na fase de viveiro
Nome caro-vermelho Caractersticas Inseto pequeno, colnias em forma de teias avermelhadas localizadas nos versos dos fololos Forma ptera: circulares, colorao preta, circundado por uma franja de cera branca, 2 mm de dimetro. Forma alada: cabea e trax de colorao verde e abdmen esverdeado. Inseto bem pequeno, de corpo arredondado e colorao amarelatransparente. Fixa-se em um determinado ponto do fololo, onde permanece durante toda a vida. Ovos de colorao branca; lagartas pardoacizentadas, com at 45mm de comprimento, de hbitos noturnos, permanecendo enroladas durante o dia; mariposas adultas com envergadura de at 35 mm, asas anteriores marrons com manchas pretas e asas posteriores semitransparentes. Sintomas Amarelecimento das folhas que posteriormente ficam com um tom marrom Atacam o ponteiro das plantas sugando sua seiva. Colorao escura das folhas, devido a formao da fumagina. Controle Monitoramento peridico. Podar e queimar folhas atacadas. Produtos de contato

Pulgo

Pragas Cochonilha Amarelecimento das folhas Realizao de aplicaes qumicas, sendo mais adequado a utilizao de leo mineral.

Lagarta rosca (Agrotis ipisilon)

Fololos raspados e cortados, perfuraes na base do caule das mudas.

Controle qumico com produtos base de Piretrides.

Doenas

Helmintosporiose

Ocorrncia de pontos pequenos com tom de ferrugem, rodeados por anis de cor amarelada. Folhas podem secar em estgio mais avanado da doena.

Poda e queima das folhas mais atacadas; aplicao de fungicidas sistmicos.

Fonte: Adaptado de Mirisola Filho (2009)

Outra praga no citada no quadro, mas de extrema importncia na fase de viveiro so os roedores. Segundo a Entaban (2009), o ataque desses animais consiste em um dos maiores problemas encontrados em viveiros de muda de macaba. Isto porque

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as amndoas das plntulas que ali se encontram so atacadas por diversas espcies de roedores, prejudicando o desenvolvimento das mesmas e diminuindo o estande. O controle para estes animais pode ser feito com armadilhas com iscas envenenadas, distribudas pela rea do pr-viveiro e locais prximos, alm da possibilidade de se fazer pr-viveiros suspensos com ps antirroedores (MIRISOLA FILHO, 2009) 6.5.2- Campo A ocorrncia de pragas e doenas no campo bastante reduzida, uma vez que a macaba uma espcie rstica e evoluiu em ambiente de alta densidade de indivduos adquirindo resistncia (ENTABAN, 2009). Segundo Mirisola Filho (2009), as plantas de macaba so menos vulnerveis, pois esto distribudas de forma mais espaada, estando menos sujeitas ao estresse da competio por luz, nutrientes, gua e espao. Alm disso, apresentam maior variabilidade gentica devido sua grande adaptabilidade a variados ambientes, o que faz com que possua diferentes nveis de resistncia. No quadro a seguir so apresentadas as principais pragas e doenas da macaba que podem ocorrer no campo (Quadro 2). H pragas e doenas que ocorrem no viveiro que tambm tem incidncia no campo. Dentre elas esto caro-vermelho, pulgo, cochonilha e a helmintosporiose. Os sintomas e controle so semelhantes aos vistos para o viveiro.

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Quadro 2- Principais pragas e doenas que ocorrem no campo
Nome Cupins Caractersticas Vrias espcies palmeiras atacam as Sintomas Danos no coleto da planta jovem; secamento das folhas Controle Medidas preventivas: eliminao de cupinzeiros prexistentes, eliminao de resduos vegetais no solo, monitoramento da rea, tratamento das covas antes do plantio. Controle cultural com araes no solo; formicidas gasosos; termonebulizao, iscas granuladas. Cortar plantas atacadas, retir-las da rea cultivada e queim-las; instalao de armadilhas.

Formiga cortadeira

Vrias espcies palmeiras.

atacam

as

Broca-doolho (Bicudo) Pragas

Lagartadas-folhas

Falsa barata

A larva tem cabea castanhoescura; corpo recurvado, subdividido em 13 anis, com colorao branco-creme e sem pernas; formando galerias nos tecidos tenros da regio apical. Adulto: besouro de cor preta; possui de 3,5 a 6,0 cm de comprimento; bico recurvado; asas externas curtas, deixando exposta a parte terminal do abdome e com 8 estrias longitudinais (EMBRAPA). Adulto: borboleta com asas amarronzadas e com uma listra alaranjada ao longo das asas; mede de 6 a 10 cm. Larva: cabea castanho-avermelhada, corpo com listras longitudinais marromescuras e claras, recoberto por fina pilosidade, medindo de 6,0cm a 8,0cm de comprimento um coleptero. Larva tem forma achatada, parecida com lesma e desenvolve-se entre as folhas novas da macaba.

Corte em formato de meia-lua ou arcos em fololos, podendo desfolhar completamente as plantas. Murcha e amarelecimento de folhas internas; exalao de odor caracterstico de apodrecimento; folhas ainda verdes se destacando facilmente da copa.

Pode causar desfolhamento total das plantas.

Eliminao dos ninhos; aplicao de inseticidas do grupo dos piretrides ou inseticida biolgico (Bacillus Thuringiensis)

Broca da estipe (Rhinostom us barbirostris )

Besouro adulto: cor preta, medindo 15 a 45 mm de comprimento; larvas abrem galerias, broqueando o tronco.

Ataque em plantas jovens; as larvas se alimentam das folhas ainda fechadas, provocando furos que aumentam de tamanho medida que as plantas crescem. Galerias pelo tronco; se o ataque acontecer na parte mais alta do tronco e de forma intensa, pode ocorrer quebra pela ao dos ventos.

Inseticidas de contato e fumigao; coleta manual em plantas novas, ainda baixas e em pequenas reas.

Anelvermelho

Causada por nematides de solo, forma no interior do estipe um anel de cor avermelhada prximo da sua poro externa.

Doenas

Bronzeamento das folhas, comeando pelas pontas dos fololos; em estgio avanado da doena: folhas mais velhas com tom bronzeado ou amarelado e folhas mais novas verdes.

Controle qumicocomportamental; uso de armadilhas luminosas; erradicao das palmeira mortas; contrle natural com as larvas e pupas sendo parasitadas pela mosca Paratheresia menezesi. Corte, retirada e queima das plantas atacadas; combate ao inseto transmissor, o bicudo, com o uso de armadilhas.

FONTE: Adaptado de Mirisola Filho (2009)

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6.6- Colheita Cada planta de macaba produz, geralmente, 3 a 4 cachos, sendo que a maturao dos frutos no cacho ocorre de forma desuniforme. O ponto de colheita quando os frutos comeam a se desprender do cacho, indicando que todo o cacho est com maturao suficiente para o processamento. A maturao dos frutos ocorre com maior intensidade entre os meses de novembro e fevereiro e a queda desses frutos, entre setembro e janeiro. Segundo Entaban (2009), a frutificao da macaba na Zona da Mata Mineira ocorre de outubro a abril, dependendo da altitude em que ocorre. Os frutos podem ser colhidos utilizando-se foice para o aparo dos cachos, atravs do uso de redes envolvendo os cachos para interceptao dos frutos durante a queda, ou atravs de colheita manual no cho. Por ser um fruto oleaginoso, a sua degradao muita rpida. . A medida que os frutos vo se degradando, a acidez do leo aumenta em funo da fermentao (Tabelas 10 e 11). Portanto, importante que o processamento dos frutos colhidos seja realizado o quanto antes para que no se perca em qualidade. Segundo Entaban (2009), os frutos colhidos podem ser armazenados por at 10 dias, em situaes em que os mesmos no recebam tratamento. Se houver a necessidade de um tempo maior de armazenamento importante que se trate os frutos, lavando-os com soluo de formol (1% v.v). Tabela 10- Desenvolvimento da acidez nos frutos de macaba esterilizados logo aps a colheita com jatos de formol. Condies de Lotes de cocos estocagem Perodo (dia) 1 A 0 2 B 14 3 B 28 4 C 2 5 C 7 6 C 21 7 D 7 8 D 14 9 D 21 10 D 28 Fonte: CETEC citado por Rural Sementes Teor de cidos Livres (Ac. Oleico) % 0,4 1,3 3,4 0,2 4,0 9,0 0,4 1,1 1,0 0,8

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Tabela 11- Desenvolvimento da acidez nos frutos de macaba sem prvia esterilizao

Condies de Lotes de cocos 11 12 13 14 15 16 17 estocagem B B B D D D D Perodo (dia) 16 30 32 14 18 48 55

Teor de cidos Livres (Ac. Oleico) % 13,1 30,4 35,9 1,0 1,8 2,2 6,8

Fonte: CETEC citado por Rural Sementes Condies: A- coleta e anlise imediata B- ar ambiente C- estufa a 60C D- atmosfera de formol 1%

Aps a colheita esses frutos devem ser transportados para o local onde sero processados. 6.7- Ps-colheita Para o processamento do coco da macaba (Figura 1), primeiramente so retidas as impurezas dos frutos vindos do campo e ento realizada sua esterilizao. A primeira etapa do processamento do coco de macaba a despolpa, em que ocorre a separao total da casca e polpa do endocarpo. Esse processo realizado por um descascador-processador (Figura 7). Aps a despolpa, a massa composta por casca e polpa cozida e, ento, pode-se extrair o leo da polpa atravs de prensagem (Figura 8) ou por meio de solventes qumicos. Aps a extrao, o leo bruto filtrado atarvs de um filtro prensa para obteno do produto final.

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Figura 7 Armazenador e despolpador

Figura 8- Prensa para extrao do leo

Pode-se tambm obter o leo da amndoa. Para isso, os caroos que contem as amndoas devem ser secos e depois quebrados por equipamentos apropriados. As amndoas, ento, podem ser separadas do endocarpo por flutuao, sendo que elas, por serem mais leves, sobrenadam na soluo. Segundo Silva (2007), tem sido utilizada neste processo, com excelentes resultados, uma soluo de cloreto de sdio, fazendo-se uma salmoura a 15o B. Sendo assim, elas podem ser retiradas facilmente com peneiras ou telas, sendo depois lavadas e secas. Essas amndoas ento passam por um moinho

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formando uma massa que ser prensada em prensas hidrulicas, extraindo-se o leo. O leo centrfugado para retirada de impurezas. A seguir encontra-se um fluxograma com as operaes realizadas no processamento dos frutos da macaba.

Frutos Frescos
10.000Kg

vapor

Esterilizao
8200 kg

Despolpadeira

Casca da polpa
vapor

Caroo
5795 Kg
Quebrador 2405 Kg

Cozinhador
4978 Kg

Amndoa
Prensagem

Prensagem
Secagem

leo Bruto
1873 Kg

Fibra
2367 Kg

Endocar po
1907 Kg

leo
2689 Kg

Torta
2289Kg

Figura 1 Fluxograma do processamento de dez mil quilos de frutos de coco macaba Aps o processamento, esses e outros produtos da macaba podem ser comercializados.

7- Melhoramento gentico em Macaba

Espcies nativas, como a macaba, que possuem grande potencial de utilizao, necessitam de um amplo estudo para o conhecimento de seus hbitos. O melhoramento gentico uma das alternativas para a domesticao dessas espcies a fim de possibilitar ganho no rendimento das plantas e conhecimento de sua ecologia e silvicultura.

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Para que o melhoramento ocorra, segundo Manfio (2010), necessrio que antes haja um pr-melhoramento envolvendo atividades de explorao, coleta, implantao de banco de germoplasma e a caracterizao e conhecimento da diversidade existente na espcie, para introduzir gentipos promissores na etapa posterior de melhoramento. Para isso importante conhecer a variabilidade gentica da espcie que se deseja melhorar. Manfio (2010) realizou um estudo no qual analisou a variabilidade gentica em 145 matrizes de Macaba de seis estados brasileiros: Minas Gerais, So Paulo, Maranho, Par, Pernambuco e Mato Grosso do Sul. Os resultados evidenciaram que houve variabilidade gentica entre as matrizes, com elevada variao para a maioria das caractersticas avaliadas. Estudos relacionados a embriognese somtica de macaba tambm so muito importantes, ainda que estejam incipientes. Eles podem contribuir para o desenvolvimento de tcnicas de propagao clonal em larga escala, o que servir de ferramenta para o melhoramento gentico da espcie. A principal contribuio desta tcnica para programas de melhoramento que ela permite a fixao do ganho gentico de plantas selecionadas. Moura (2007), estudando a embriognese somtica da macaba a partir de embries zigticos, obteve, dentre outras concluses, que: possvel obter a embriognese somtica a partir de embries zigticos de macaba; entre os hormnios testados (picloram, 2,4-D, NOA e CPA), o que teve melhor efeito na regenerao de embries somticos de macaba foi o picloram; e o carvo ativado teve efeito positivo na regenerao dos embries. Bandeira (2008), tambm realizou estudos a respeito deste tema. No trabalho ele conclui que: o fotoperodo favoreceu o desenvolvimento de plntulas a partir de embries maduros; o armazenamento dos frutos temperatura ambiente proporcionou maior ndice de germinao em relao cmara fria; a presena de carvo ativado foi altamente benfica ao crescimento das razes, entre outros. Apesar de haver estudos que sinalizam positivamente para o desenvolvimento de programas de melhoramento com a macaba, estes ainda precisam ser mais incentivados, uma vez que a espcie tem muito potencial e pode, nos prximos anos, ter grande impacto na economia nacional.

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8- Referncias Bibliogrficas

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