Treinamento industrial sobre moendas

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Processo: Capacitao Industrializao

Tcnica
Janeiro / 2002
Processo: Industrializao Capacitao Tcnica - Moendas
Curso Bsico Treinamento Industrial Menu de Acesso aos Sub-mdulo
Janeiro / 2002
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Moenda
Moenda
Conceito Recepo e Preparo Extrao do Caldo Acionamento Apresentao Seqencial Sair
Treinamento Industrial
Janeiro / 2002
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Curso Bsico
Sub-mdulo
Moenda
Conceitos
Janeiro / 2002
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Curso Bsico
Sub-mdulo
Moenda
Conceitos
Alguns conceitos Composio Bsica da cana Maturao Deteriorao Impurezas (mineral / vegetal )
Alguns Conceitos
Retorno Retorno ao ao Sub-menu Sub-menu CONCEITO CONCEITO
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Alguns Conceitos
Cana de Acar
Matria-prima entregue na industria constituda por colmos de cana limpa e matria estranha (palhas, terra, etc).
Caldo
Caldo absoluto, cuja massa igual massa total de cana menos a massa total de fibra.
Caldo Primrio/ Caldo do 1 terno

Caldo no diludo extrado na primeira unidade de esmagamento do conjunto de moendas.
Alguns Conceitos
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Alguns Conceitos
Caldo do rolo de sada
Caldo extrado pelos dois ltimos rolos de cada terno.
Caldo residual
Caldo retido no bagao de cada terno aps a moagem, ou seja, bagao menos fibra.
Caldo de embebio
Caldo extrado por um terno e recirculado em forma de embebio.
Alguns Conceitos
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Alguns Conceitos
Caldo misto
Caldo obtido no processo de extrao e enviado para a fabricao de acar e lcool.
Fibra
Matria seca e insolvel em gua contida na cana-de-acar
Pol
Porcentagem em massa de sacarose aparente, contida em uma soluo aucarada.
Alguns Conceitos
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Alguns Conceitos
Pureza
Relao entre a porcentagem em massa de sacarose e a de slidos solveis contido em uma soluo aucarada.
Brix
Porcentagem de slidos solveis contidas em uma soluo
Embebio
Processo na qual a gua ou caldo aplicado ao bagao em beneficio da extrao.
Alguns Conceitos
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Alguns Conceitos
Bagao Resduo da cana aps a moagem em um terno ou em um conjunto de ternos.
Extrao
Define a proporo de um componente da cana, em porcentagem, que foi removido durante o processo de moagem.
Alguns Conceitos
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Alguns Conceitos
ndice de Preparo (Open Cell)
Relao porcentual da pol das clulas abertas em relao pol total da cana.
Densidade da cana
a relao existente entre a massa de cana (Kg) e o volume que esta se ocupa (m3). A moagem um processo volumtrico e que, portanto ela ser mais eficiente a medida em que aumentarmos a densidade da cana na entrada do primeiro terno. Isto conseguido aps a passagem da cana pelo picador e pelo desfibrador, elevando a densidade da cana inteira ( 175 Kg/m3) ou da cana picada ( 350 Kg/m3) para valores em torno de 450 Kg/m3 de cana desfibrada
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Composio Bsica da Cana
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Composio
Bsica da Cana
Possui em mdia de 10 a 16% de fibras; De 84 a 90% de caldo, desta composio 75 a 82% representa gua, o restante so substncias slidas dissolvidas. Os slidos dissolvidos dividem-se em: Sacarose (14,4 a 24%) Glicose (0,2 a 1,0%) Frutose (0 a 0,5%) No Acares ( 1,0 a 2,5 % )
Veja ilustrao no prximo slide >>
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Composio Bsica da Cana
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No acares 1 2,5% Slidos Solveis 18-25% Fibra 10 16% Celulose Pentosanas Liguina
Acares 15,5 - 24%
Sacarose 14,5 - 24%
Frutose 0,0 0,5%
gua 75 82%
Glicose 0,2 1,0% Caldo 84 90%
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Matria Prima
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MATURAO
Considera-se uma CANA MADURA quando esta atinge seu MXIMO TEOR DE SACAROSE.
conseguido atravs de analises laboratoriais, de amostras retiradas da lavoura. Que so periodicamente monitoradas.
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Matria Prima
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DETERIORAO
Fator determinante: Tempo entre corte e processamento. Ocorre inverso de Sacarose para Glicose e Frutose. Causada pela ao de Fungos e Bactrias. Perdas considerreis de produo (sacarose).
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Matria Prima
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IMPUREZAS Mineral
so elementos indesejveis ao processo de origem mineral ou vegetal.
Pedra ou pedrisco.
Causam prejuzos industria por provocarem desgastes em equipamentos (Bombas, tubulaes, desgaste de moendas). Geralmente removida na mesa de Alimentao (lavagem de cana).
Vegetal
So fibras que no contm sacarose. Geralmente palha resultante de mal queima da cana devido umidade do canavial ou do desponte alto.
Aumenta o volume de cana reduzindo o rendimento da extrao. Consome potencia desnecessria das turbinas e motores.
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Sub-mdulo
Moenda
Recepo e Preparo
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Recepo da Cana
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Balana de cana
Tem como objetivo quantificar a matriaprima recebida pela industria.
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Recepo da Cana
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Tomador de Amostras
Retira amostras de cana para serem analisadas no laboratrio, onde obteremos resultados para qualificar a matria-prima.
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Recepo da Cana
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Barraco
Funo Funo Estocar cana.
Porque? que? Por Suprindo possveis faltas
por motivo de chuva
ou problemas no transporte Ou na eventual quebra ou avarias. nos hilos
e nas mesas alimentadoras
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Descarregamento da Cana
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Para descarregarmos a cana contamos com dois equipamentos:
Hilo
Guincho composto de uma estrutura tubular com altura variando entre 13 a 15m. Efetua o descarregamento da carga de cana geralmente em uma rampa de descarregamento. Pode ser fixo ou mvel.
Cuidados
Atentar para lubrificao dos cabos. Efetuar regulagem dos cabos e freios correntes quando necessrio.
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Ponte rolante
Foto Arquivo: Grupo Zillo Lorenzetti jan.2002
Balano
So Guindastes utilizados em conjunto com as ponte rolantes, para descargas de cana inteira do caminho dentro do barraco ou mesa alimentadora.
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Ponte rolante
Garra Hidralica
Restringe-se a movimentao de cana do barraco.
No sendo utilizado para descarregamento
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Alimentao
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Mesas Alimentadoras (45)
Recebe cargas de cana do hilo ou barraco. Tendo como funo alimentar as esteiras metlicas. Devido a sua inclinao fornece uma camada de cana uniforme de pouca espessura, melhorando a eficincia da lavagem. Facilitar a dosagem de cana na esteira. Economiza gua para lavagem de cana.
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Sistema de Lavagem da Cana
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Sistema de Lavagem de Cana

realizada com gua represada (circuito fechado). Tem como funo retirar a terra que est impregnada na cana A gua passa pelo cush-cush para retirada de palhas.
Cuidados Cuidados Efetuar limpeza limpeza dos dos Efetuar bicos da da tubulao. tubulao. bicos
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Sistema de Lavagem de Cana Vantagens

Retira grande quantidade de impurezas da matria-prima a ser processada.
Desvantagens
Perda da Sacarose com a lavagem de cana (Pontas expostas).
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Esteiras de Cana

(Transportadora Metlica)
Tem como funo conduzir a cana de borracha, passando pelo sistema de preparo. So
at
esteira
constitudas de taliscas de ao com extremidades arredondadas justapostas afixadas em correntes engrenadas com rodas dentadas e apoiadas em vigas.
A tenso das esteiras no deve ser forte, nem fraca demais, a sua resistncia produzida na regio de carga, ou seja, parte superior. Ocorrem desgastes de pinos e buchas sendo necessrio novos ajustes de tenso.
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Esteiras de Cana
(Transportadora Metlica)
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Preparo de Cana
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Preparo de Cana
Transforma a cana em um material homogneo, composto por longas fibras, o que facilita a alimentao no primeiro terno e melhora a extrao.
Objetivos
Promover o rompimento da estrutura da cana; Romper as clulas da cana para facilitar a extrao do caldo; Aumentar a densidade da cana; Melhorar a eficincia da embebio.
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Equipamentos
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Picadores
Picar a cana, facilitando a alimentao do desfribrador. Sentido de rotao correspondente ao da esteira metlica.
Picador desmontado para manuteno (entre safra).

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Equipamentos
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Desfribrador
Completa o preparo de Cana rompendo a maior quantidade possvel de clulas desfibrando a cana. Realiza o desfibramento da cana picada ao esfrega-l contra uma placa desfibradora. A placa desfibradora fixada logo acima do rotor, tem formato curvo e acompanha o dimetro do giro dos martelos.
Tambor Alimentador
Fora a passagem de cana entre os martelos e a placa desfibradora. Posiciona-se antes do rotor em nvel pouco acima.
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Equipamentos
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Espalhador
Descompactar a cana desfibrada, pois a mesma sai do desfibrador de forma de pacotes. Faz-se necessria esta descompactao para obtermos uma camada fina e uniforme na cana desfibrada. Otimiza a alimentao tornando-a homognea.
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Equipamentos
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Eletro-Im
Proteger os componentes da moenda contra materiais ferrosos estranhos, que por ventura venham junto com o carregamento ou desprendidos dos equipamentos.
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Equipamentos
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Eletro-Im
Cuidados
A temperatura mxima de trabalho deve ser de 90C. Verificar sempre os elementos de sustentao. Verificar a distancia livre entre a camada de cana e o eletro-im. Nunca se aproxime do separador ligado com materiais ferrosos a mo. Pessoas portadores de instrumentos auxiliares de manuteno da vida no devem aproximar-se do equipamento em operao.
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Curso Bsico
Sub-mdulos
Moenda
Extrao do Caldo
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Extrao do Caldo
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Extrao do Caldo
o mais importante parmetro de avaliao do desempenho do conjunto de moagem
Objetivo Objetivo
Quantifica o trabalho principal da moenda, que consiste em deslocar o caldo separando-o da fibra.
Cuidados Cuidados operacionais operacionais

Acompanhar sempre as variveis de moagem, taxa de embebio, presso hidrulica, oscilao e etc, pois as mesmas influenciam diretamente na extrao.
Do inicio ao final do safra a uma tendncia de queda da extrao devido a fatores como: 1. aumento de fibra 2. desgaste de equipamento e 3. outros fatores
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Equipamentos
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Equipamentos
Operao Para alimentar esta calha necessrio uma camada de cana (desfribada uniforme) fina, que conseguimos atravs da velocidade elevada da esteira.
Tem como funo regularizar e uniformizar a moagem, ainda torna a presso dos rolos sobre o colcho de cana mais constantes durante o processo de moagem desde que a mantenha cheia.
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Equipamentos
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Ternos de de Moenda Moenda Ternos

O que Conjunto de 04 rolos de moenda dispostos de maneira a formar aberturas entre si, sendo que 03 rolos giram no sentido horrio e apenas 01 no sentido anti-horrio.
Funo Sua funo forar a cana a passar por essas aberturas de maneira separar o caldo contido no bagao.
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Equipamentos TERNOS DE MOENDA
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Rolo de Presso Encontra-se na parte superior do termo logo acima do rolo inferior de entrada.
Sua Funo Compactar a camada de cana permitindo uma melhor alimentao do termo.
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Rolo Superior Est localizado na parte superior do castelo, entre o rolo de entrada e o rolo de sada, gira no sentido anti-horrio. muito importante no conjunto de ternos devido ao maior contato com a cana. Tambm recebe a fora atravs do acoplamento e transmite aos demais rolos por intermdio dos rodetes.
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Rolos Inferiores Em cada terno de moenda possui 02 rolos (entrada e sada), a funo do de entrada fazer uma pequena extrao de caldo e direcionar a cana na abertura de sada.
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Desempenho dos ternos

Est relacionado:
Preparo da cana, Regulagem do Terno e Condies Operacionais.
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Devem analisados os fatores a seguir, visando melhora na performance dos ternos:

Observao: Observao:
ndice de Preparo; de de fundamental fundamental importncia importncia Alimentao de Cana; no processo processo de de moagem moagem a a no Presso hidrulica aplicada; extrao no no 1 1 Terno, Terno, este este extrao Rotao e oscilao; responsvel por por cerca cerca de de 70% 70% de de responsvel Aberturas; todo caldo caldo contido contido na na cana. cana. todo Condies Superficiais dos rolos Quando no no atingimos atingimos est est Quando Picotes, extrao de de caldo, caldo, a a extrao extrao extrao Chapiscos e global da da moenda moenda global Frisos; insatisfatria. insatisfatria. Estados dos Pentes; Ajuste entre a bagaceira e o rolo de Entrada.
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Equipamentos
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Castelos
So armaes laterais do moenda, construdos em ao e so fixados em bases de assentamento. So responsvel pela sustentao da moenda. Podem ser de dois tipos: inclinados
castelo
ou retos.
Castelo inclinado
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Equipamentos
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Rodetes
So construdos em ao, tem como funo acionar o rolo de entrada, sada e o rolo de presso atravs do rolo superior. Tem 15 dentes.
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Equipamentos
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Pentes
Elementos colocados na regio de descarga da moenda para limpeza das camisas:
Pente do Rolo superior;
Pente do rolo de sada.
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Equipamentos
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Bagaceira
Tem como funo conduzir o bagao do rolo de entrada para o rolo de sada. resultante do traado de cada terno objetivando o melhor desempenho do terno.
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Equipamentos
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Bagaceira
Cuidados
Se for instalada muito alta, a carga sobre o rolo superior muito elevada, ocorrendo desgaste da bagaceira, aumentando a potencia absorvida, sufocando a passagem de bagao. Resultando em alimentao deficiente do terno. Se for instalada muito baixa, o bagao ao passar sobre ela no comprimido suficientemente para impedir que o rolo superior deslize sobre a camada de bagao resultando em embuchamento.
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Equipamentos
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Messcharts Messcharts
So sulcos efetuados entre os frisos do rolo de presso.
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Equipamentos
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Messcharts Limpeza
Deve ter uma ateno especial pois se enchem de bagao rapidamente, para se efetuar a limpeza contamos com os seguintes acessrios: - Jogo de facas para remoo dos sulcos; - Eixo quadrado para fixao de facas; - Brao de Regulagem.
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Equipamentos
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Messcharts
Vantagens
Melhora a capacidade da moenda permitindo extrair uma quantidade de caldo que, sem eles provocaria engasgo; Permite maior porcentagem de embebio; Melhora sobretudo a extrao pelo aumento da proporo de caldo.
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Equipamentos
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Limpeza Objetivo
manter sob controle os processos infecciosos que nela se desenvolvem .
Contaminao
Os microorganismos presentes no ar, ou trazidos pela cana, se instalam e se proliferam em esteiras de cana, castelos, calhas, tanques e etc, alimentando-se dos acares contidos no caldo, e produzindo, principalmente cido actico e gomas.
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Equipamentos
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Limpeza Influencias
Provoca perdas de acar ocasionado pelas infeces, podendo comprometer desde a eficincia de trocadores de calor (a placas) at o processo de fermentao, podem tambm afetar o processo de cristalizao causando o aumento de mel final, pois convertem a sacarose presente no caldo em glicose e frutose.
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Equipamentos
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Esteira de Arraste Intermedirio
um condutor intermedirio que serve para transportar bagao de um terno para outro.
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Equipamentos
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OSCILAO
quando em operao o rolo superior deve flutuar livremente em ambos os lados mantendo-se o mximo de tempo possvel na horizontal . Essa flutuao d a certeza de que a carga hidrulica est sendo devidamente aplicada no colcho de cana.
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Equipamentos
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OSCILAO
Cuidados
Oscilaes demasiadamente pequenas podem ocorrer devido a problemas de alimentao e ocasional perda na extrao, umidade reta. Oscilao exageradas podem ocorrer devido a carga hidralica baixa, regulagem ou rotao inadequada. Pode ser causada pela alimentao desuniforme, ou presso inadequada do balo de nitrognio do acumulador hidralico. Oscilaes desiguais entre os dois lados podem ocorrer devido a alimentao irregular devido problemas na guias de um dos mancais que impedem sua livre movimentao, e esforos do acionamento (rodete).
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Equipamentos
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OSCILAO ROLO SUPERIOR
CAUSAS PROVVEIS Alimentao insuficiente das moendas; Carga hidrulica excessiva; Regulagem das aberturas inadequadas ou alta rotao; Alimentao desuniforme; Carga hidrulica baixa; Regulagem das aberturas inadequadas ou baixa rotao;
Muito pequenas
Muito elevadas
Variaes excessivas
Alimentao desuniforme das moendas, variaes muito grandes de embebio; Carga hidrulica baixa e presso inadequada no balo de nitrognio do acumulador hidrulico.
Desiguais nos lados da moenda ( * )
Alimentao irregular ao longo do comprimento do rolo; Problemas na guia de um dos mancais; Esforos de acionamento.
( * ) Estes problemas podem ser contornados, utilizando-se presses hidrulicas diferentes de cada lado da moenda.
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Equipamentos
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Equipamentos
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SISTEMA HIDRALICO. Funo: Manter uma presso constante sobre a camada de bagao. Operao: Para avaliar a carga mxima a um terno de moenda,
devemos atentar para os seguintes limites: 1. Presso mxima no sistema hidrulico Deve-se verificar os limites de presso das tubulaes, acumuladores e demais componentes do sistema hidrulico. 2. Presso mxima nos mancais (pm) Dever estar dentro dos limites de presso admissvel do material, por exemplo o bronze no deve ultrapassar 1400 lb/pol ou 100 Kg/cm. 3. Presso hidrulica especifica (phe) Tem por objetivo relacionar a carga total aplicada a camada de bagao ao dimetro e ao comprimento da camisa.
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Equipamentos
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SISTEMA HIDRALICO.
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Equipamentos
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SISTEMA DE EMBEBIO
O que Processo na qual gua ou caldo so aplicados ao bagao de um terno, sob a forma de asperso, jatos pressurizados ou bicas de embebio.
Objetivo Aumentar a diluio do caldo contido no mesmo, levando ao conseqente aumento da extrao do caldo no terno seguinte.
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Equipamentos
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SISTEMA DE EMBEBIO
Tipos Podem ser simples ou compostas.
Embebio simples uma maneira rudimentar de aplicao da embebio, onde apenas gua aplicada no bagao de cada terno a partir do 2 terno. Embebio Composta Consiste na aplicao de toda a gua de embebio no ltimo terno da moenda, o caldo deste bombeado ao terno anterior assim sucessivamente at o segundo terno. O caldo extraido neste terno chamado de caldo misto, este por sua vez enviado para o peneiramente onde ser separado do bagacilho e enviado separadamente do caldo primrio para o processo de tratamento do caldo o bagacilho retornar para moenda antes do primeiro ou segundo terno
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Equipamentos
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Mtodos de Aplicao
de gua e Caldo para embebio. gua
- Pode ser aplicada por meio de bica, neste caso existe o inconveniente de se embeber a parte superior da camada de bagao deixando a parte inferior menos embebida. - Ou pressurizada tem o poder de penetrao da gua na camada devido a presso dos jatos, pois provoca uma agitao do bagao na sai do pente o quer leva a uma embebio mais uniforme sendo assim mais eficiente.
Caldo
- A aplicao feito normalmente atravs de bicas que tem por funo distribuir o mesmo de maneira uniforme por toda a largura da esteira.
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Equipamentos
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Temperatura da gua de Embebio

Vantagens e desvantagens da aplicao da gua quente na embebio . Vantagens :
Melhor diluio do caldo residual contido no bagao; Aumento da Temperatura no Bagao final, que pode levar a uma pequena diminuio da umidade at a alimentao dos caldeiras; Melhor extrao Eliminao de acmulos de 60C Aumento na dificuldade de alimentao dos moendas; Dificuldade na aplicao de soldas nas moendas, devido as condies de trabalho dos soldadores. Existem Existem meios meios para para contornar contornar as as desvantagens, desvantagens, recomenda-se recomenda-se a a aplicao aplicao de de gua gua quente quente em em torno torno de de 70C. 70C.
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Desvantagens:
Equipamentos
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EMBEBIO SIMPLES
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Equipamentos
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EMBEBIO COMPOSTA ( I )
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Equipamentos
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Peneira Rotativa Rotativa Peneira
So cilindros rotativos inclinados, revestidos com tela e sua principal funo de filtrar o caldo.
Peneira rotativa desmontada para manuteno (entre safra). No detalhe observa-se o bagao.
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Equipamentos
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Peneira Rotativa Rotativa Peneira

Vantagens Vantagens
Reduo de pontos de infeco (facilidade de limpeza); Facilidade de operao; Reduo no custo de manuteno.
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Equipamentos
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Importante
bom lembrar que se estivermos processando cana velha a infeco aumentar. Existe uma correlao entre o pH do caldo do 1 terno e a idade da cana em processo: pH do caldo 1 terno de 5,2 5,6, consideramos cana fresca; pH menor que 5,2 mais velha a cana, portanto maiores chances de infeco
Mtodos de controle
A moenda deve ter disponibilidade de gua quente (75C) e fria. Ambas com alta presso para promover limpeza durante a safra.
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Equipamentos
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Tipos de Limpeza:
1. Limpeza Mecnica efetuada com panos de limpeza, vassouras e outros materiais em locais onde no podemos aplicar jatos de gua.
2. Limpeza com gua Deve buscar a remoo de todas as sujidades principalmente as que agregam acar que favorecem o desenvolvimento de microorganismos. 3. Limpeza com gua Quente Deve ser aplicada em contato com o caldo bruto tais como castelos, gameles, tanques de embebio e etc. Cuidados evitar jatos na direo de pessoas, recocheteamento do jato, motores eltricos mesmo que a prova de pingos.
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Curso Bsico
Sub-mdulos
Moenda
Acionamento
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Acionamento
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Acionamento
O sistema formado por vrios equipamentos que acionam os ternos de moenda e preparo de cana.
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Acionamento
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Turbina Vapor
o principal equipamento do sistema de acionamento da moenda, por que responsvel pela transformao da energia trmica do vapor que vem das caldeiras em energia mecnica.
No detalhe vista de turbina aberta para reparo.

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Acionamento
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Turbina Vapor
Turbina a vapor em funcionamento
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Acionamento
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Redutor Redutor de de Velocidade Velocidade

So equipamentos constitudos de vrias engrenagens e tem a funo de reduzir a velocidade de rotao a partir da turbina porem mantm a mesma potncia que a fora transmitida atravs dos eixos e engrenagens. Acoplada ao redutor h uma bomba de leo para lubrificao e resfriamento dos mancais da turbina e redutor, alm de acionar e regular as vlvulas da turbina. Existe tambm uma bomba de leo acionada por motor eltrico o qual exerce a mesma funo anterior servindo para lubrificar os mancais na partida/ parada.
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Acionamento
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Redutor de Velocidade Bomba de leo
c o r T
r o ad
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Acionamento
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Trocador Trocador de de Calor Calor
Serve para resfriar o leo lubrificante das turbinas e redutor do sistema de acionamento. Constitui-se em seu interior vrios tubos com chicanas fixadas, por onde circula gua fria a 25C sendo que o leo circula externamente aos tubos, efetuando assim a troca trmica.
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Acionamento
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Engrenagem Bi-Helicoidal
um conjunto de pinho e engrenagens constitudos com destes helicoidais na forma de espinha de peixe. Tem a funo de reduzir velocidade de rotao e transmitir potncia.
Engrenagem BiHelicoidal montada no cavalete para reparo.
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Acionamento
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Engrenagens de Dentes Retos (Volandeira)

o conjunto de pinho e engrenagens constitudos com dentes retos. Possui a mesma funo do engrenamento bihelicoidal, reduzir, a velocidade de rotao e transmitir potncia, atravs do acoplamento, at os ternos de moenda.
Engrenagem de dentes retos montada no cavalete para reparo.
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Acionamento
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Acoplamentos
O acoplamento constitudo de 02 luvas e um palito. Esta localizada entes a volandeira e o rolo superior de cada terno. A funo principal transmitir torque (fora), para girar os rolos da mesma. Quando h em esforo excessivo na moenda, as luvas se rompem servindo como dispositivo de segurana dos equipamentos mais frgeis como: o eixo do rolo.
80

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Acares 15,5 - 24%

Sacarose 14,5 - 24%

Frutose 0,0 0,5%

Glicose 0,2 1,0% Caldo 84 90%

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