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Univ.prof. DDr. Johannes Huber

Das Dinner-Cancelling-Konzept [3.5.4]

Melatonin [3.5.1] DHEA [3.5.2] Wachstumshormon [3.5.3] Dinner-Canceling [3.5.4] Krebsvorbeugung [3.5.5] diese Seite ausdrucken Vor mehr als 3000 Jahren prgte ein wissender Chinese ein Sprichwort, das besonders in der heutigen Zeit an Aktualitt gewinnt: Das Abendessen berlasse Deinen Feinden. Der frhere Wiener Erzbischof Kardinal Knig erfreut sich weit ber das 90. Lebensjahr hinaus einer robusten physischen und auffallend frischen geistigen Kondition. Naturgem wird ihm oft die Frage gestellt, worauf er, trotz vieler Enttuschungen und Belastungen, seine gute Gesundheit begrndet. Den wahrscheinlich wichtigsten Grund verschweigt er: es ist nicht nur die gesunde Bauernfamilie aus der er kommt, nicht nur die regelmige krperliche Aktivitt, der er sich mehrmals pro Woche unterzieht; es ist vor allem eine Lebensgewohnheit, die nur seinen engsten Vertrauten bekannt ist, und die er seit seinem 50. Lebensjahr, kurz nachdem er zu Bischof geweiht wurde praktiziert: wann immer es geht, verzichtet er auf das Abendessen bzw. reduziert es auf einen gersteten Apfel mit etwas Honig, gerade so viel Zuckermolekle, da der Schlaf unter der Nahrungskarenz nicht leidet. Wer es selbst einmal bers Herz bringt, mittags das letzte Mal zu essen und nchsten Tag am Morgen sein Gesicht im Spiegel bewundert, der wird tatschlich einen Unterschied zu jenen Tagen bemerken, an denen er am Abend den Magen gefllt, unter Umstnden sich an Alkohol und Nikotin versndigte und dann mit Nahrung und Suchtgiften beladen die Nacht unruhig verbracht hat. Nichts kann bei diesem kleinen Experiment passieren. Keine unerwnschte Nebenwirkung tritt auf, wenn man einmal dieses Rezept realisiert und auf das Abendessen verzichtet. Allerdings wirft dieser Gesundheitsbrunnen zwei Probleme auf: der menschliche Krper ist mehr von seinen Gewohnheiten abhngig als wir glauben. Gewhrt man ihm tglich am Abend ein Essen, so meldet er sich stereotyp und verlangt mit Wehemenz Nahrung, wenn man sie ihm nicht bietet. Die Abendmahlzeit zu canceln kann mitunter ein greres Opfer darstellen als man glaubt, deswegen mu man dem Hungergefhl vorkommen, und den Magen mit warmem Krutertee fllen,

solange er noch nicht seine Hungerbotschaft dem Gehirn meldet. Zwei Stunden bevor man ansonsten das Abendessen einnimmt, soll man stndlich einige Tassen warmen Krutertees zu sich nehmen und dies zu jeder vollen Stunde wiederholen. Kommt zwischendurch Hungergefhl auf, so mu dieses sofort mit der Flssigkeitszufuhr unterdrckt werden. Damit wird der Magen getuscht. Die Flssigkeitszufuhr dehnt ihn und unterbindet zumindest einen Teil der Signale, die fr die Entstehung des Hungergefhls verantwortlich sind. Aber auch ein zweites Problem kann mit dem Dinner-Cancelling entstehen: selbst wenn man einschlft, wacht man mitunter in der Nacht auf und entwickelt einen Heihunger, der schlafwandlerische Weg zum Khlschrank ist kaum zu umgehen. Durch einen kleinen Kunstgriff kann es gelingen, den Ruf des Magens zu berhren: das Hungergefhl unseres Krpers wird durch komplizierte Mechanismen ausgelst, ein Zuckermangel im Gehirn trgt wesentlich dazu bei, da der Magen nach Nahrung ruft. Kohlenhydrate sind geringere Energietrger als Fette, letztere sollte man abends unbedingt meiden. Um sich den Schlaf nicht zu verderben, kann man unmittelbar vor dem Schlafengehen ein kleines Stck Schokolade oder einen Teelffel Honig mit warmer Milch zu sich nehmen. Dies frdert den Schlaf und stellt einen Kompromi beim Dinner-Cancelling dar. Dem Verzicht auf das Abendessen mu allerdings auch unser Gehirn zustimmen, die mentale Akzeptanz dieser nderung unserer Lebensgewohnheiten ist fr den Erfolg von groer Bedeutung. Hilfreich kann dabei das Wissen um jene Reaktionen sein, die in unserem Krper ablaufen, wenn es uns tatschlich gelingt, das Abendessen zu canceln. Jeder von uns trgt bsartige Zellen in sich, die allerdings vom krpereigenen Immunsystem, von unserer Polizei, in den meisten Fllen erkannt und zerstrt werden. Mitunter knnen sich diese Zellen verkriechen und bleiben ber Jahrzehnte unerkannt in unserem Krper. Reduziert man die Kalorien, und dies ist beim Verzicht auf das Abendessen der Fall so werden wegen des Energiesparens Zellen die der Organismus nicht mehr bentigt abgestoen und aufgelst. Aus Grnden, die noch nicht genau erklrt werden knnen, unterwirft der Krper in Hungerzustnden vor allem die bsartigen Zellen dem programmierten Tod, er entledigt sich von selbst der Krebszellen, in dem er ihnen als erste die Nahrung entzieht. Die Wissenschaft hat fr diesen programmierten Zelltod einen eigenen Ausdruck kreiert, Apoptose heit dieser Vorgang, der durch die Kalorienreduktion ausgelst wird. Wahrscheinlich ist dies auch die Erklrung fr jenes Phnomen, vor dem die Altersforschung staunend steht. Die einzige Mglichkeit, das Leben verlngern besteht im Verzicht auf Kalorien, das DinnerCancelling-Konzept ist ein erfolgreicher Weg dazu und steht demnach auf gutem wissenschaftlichen Boden. Eine weitere Erklrung fr den lebensverlngernden Effekt des abendlichen Fastens liegt in einem anderen biologischen Mechanismus: unser Krper produziert permanent Proteine, die Muskel aufbauen, Organe bilden aber auch fr die Synthese von Hormonen und Immunglobulinen unverzichtbare Voraussetzungen sind. Proteine sind Eiweikrper, die einer komplizierten Struktur unterliegen und, nachdem sie die Zellfabrik verlassen, erst in ihre endgltige Form gebracht werden. Heat Shock-Molekle heien jene Strukturen, die fr das endgltige Design der Proteine und diese sind die Grundlage unseres Krpers verantwortlich sind. Durch das abendliche Fasten steigen diese Heat Shock-Proteine an und stellen sicher, da die Eiweistrukturen unseres Krpers auch tatschlich die richtige Form und den letzten Schliff bekommen. Dadurch ist ihre Funktionsfhigkeit garantiert. Warum es gerade das Fasten ist, das dieses Proteindesigning zu Hchstleistungen anregt, kann derzeit die Wissenschaft ebenfalls noch nicht ausreichend beantworten. Aber es gibt noch andere Beweggrnde, die die mentale Akzeptanz des abendlichen Fastens verbessern. Sinken die verfgbaren Kalorien, so bildet der Krper zwei Hormone, die mit dem Jungbleiben seit einiger Zeit in Zusammenhang gebracht werden: das Melatonin [5.4.1] und Wachstumshormon [5.4.3] . Das Wachstumshormon der Hirnanhangsdrse unterliegt einem sogenannten zirkadianem Rhythmus, das heit, whrend des Tages bzw. whrend der Nacht wird es in unterschiedlichen Konzentrationen synthetisiert. Kurz nach Mitternacht setzt der Krper die grten Mengen von Wachstumshormon frei, die in unserem Krper Reparaturen vornehmen, um ihn fr den nchsten Tag wieder zu wappnen. Eine kalorienreiche Abendmahlzeit verringert die Wachstumshormonfreisetzung; umgekehrt knnen die normalerweise in der Nacht stattfindenden Wachstumshormonspitzen noch vermehrt werden, wenn der Magen leer ist. Durch das Dinner-Cancelling-Konzept bringt man den Krper dazu, das teure Wachstumshormon von selbst freizusetzen und bentigt dadurch nicht das teure gentechnologische Wachstumshormonprparat. hnliches gilt auch fr das Melatonin, das bekanntlich in der Nacht in hohen Mengen von der Epiphyse, dem Pinealorgan des Gehirns freigesetzt wird. Ein leerer Magen regt das Gehirn an, vermehrt Melatonin zu bilden, was mit der allgemeinen Erfahrung bereinstimmt, da man mit leerem Magen besser schlft als mit vollem. Antiaging-Strategie bedeutet nicht immer, dem Krper fehlende Substanzen zuzufhren, mitunter gelingt es auch, die krpereigene Syntheseleistung fr bestimmte Hormone und Steuerungsproteine zu verbessern. Zumindest fr zwei wichtige Substanzen unseres Krper, fr das Wachstumshormon und fr das Melatonin ist dies naturwissenschaftlich erwiesen: durch das Dinner-Cancelling-Konzept steigen beide Substanzen von selbst an und bewirken damit ihren jung- erhaltenden Effekt, ohne da man sie kuflich erwerben und knstlich zufhren mte. Das verjngende Dinner-Cancelling-Konzept hat allerdings einen groen Gegner: die Berufsttigkeit. Viele Familien arbeiten den ganzen Tag und finden erst abends Zeit, sich zusammen zu setzten, um bei einem gemeinsamen Abendessen den Tag ausklingen zu lassen. Wrde man tglich das Dinner-Cancelling exekutieren, so wrde man bald asozial werden. Auch hier

mu man, wie so oft im Leben, einen Kompromi eingehen. Das Wochenende eignet sich meist hervorragend, eine gemeinsame Mittagsmahlzeit zu zelebrieren. Die Strung der Berufsttigkeit ist am Samstag und Sonntag nicht vorhanden, die soziale Komponente des Abendessens kann auf das Mittagmahl transferiert werden. Aber auch ein anderer Kompromi wre gangbar: wie in frheren Zeiten kann man zwei Tage whrend der Woche auswhlen, an denen man mit dem Abendessen zurckhaltend ist. Es mssen nicht Fasttage, wohl aber Kalorienreduktionstage sein. Natrlich bedeutet auch dies ein gewisses Opfer und stellt jeden Menschen vor die Entscheidung, die er fr sich selbst fllen mu; die Gesundheitsstabilisierung und auch die Lebensverlngerung hat ihren Preis, ob man ihn zu zahlen bereit ist, mu jeder fr sich entscheiden. Das gelegentliche Fasten entspricht mehr der Menschheitsgeschichte als das Leben im berflu. In den vergangenen hunderttausend Jahren hatte der menschliche Organismus nie so viel Nahrung zur Verfgung wie jetzt. Unser Krper wurde von der Evolution konditioniert, ab und zu Hunger zu haben. Dies erklrt auch, warum er gegen manche Zivilisationskrankheiten nicht gerstet ist: einen hohen Cholesterinspiegel hat es in den vergangenen Jahrtausenden nie gegeben, so viel zum Essen hatten die Menschen nicht, da die Blutgefe durch ein Zuviel an Lipiden belastet wurde. Deswegen hat Mutter Natur auch dafr nicht vorgesorgt. Erst in den letzten Jahrzehnten sieht sie sich mit diesem Wohlstandsproblem konfrontiert und ist sichtlich berrascht. Der jahrtausendalten Tradition, in der der Mensch steht, kommt das gelegentliche Fasten sicher entgegen, die Natur hatte es vorgesehen und unseren Krper dafr adjustiert. Das abendliche Fasten und die dadurch erhhte Melatonin-Sekretion hat noch einen anderen Aspekt, der von der Wissenschaft derzeit intensiv erforscht wird, wie wohl es noch zu frh ist, ihn in die Antiaging-Strategie zu inkorporieren. Eine Wirkung des Melatonins besteht darin, die Krpertemperatur zu senken und Nacht fr Nacht einen Hibernisationeffekt in unserem Organismus zu bewirken. Manche biologische Reaktionen, die bei Tieren nur whrend des Winterschlafs stattfinden, praktiziert normalerweise der Homo Sapiens Nacht fr Nacht: durch den erhhten Melatonin-Anstieg er ist auch fr den Winterschlaf bei Tieren mitverantwortlich wird die Geschlechtshormon-Sekretion gedrosselt, die Nebennierenrinde und die Keimdrsen arbeiten langsamer, der Blutdruck sinkt und damit auch die Temperatur. All dies sind Vernderungen, die sowohl bei Tieren im Rahmen des Winterschlafes als auch beim Menschen in der Nacht stattfinden. Gleichzeitig sinkt die Krpertemperatur um drei bis vier Zehntel Grad, die Billionen Zellen unseres Krpers arbeiten dadurch langsamer und werden weniger belastet. Die Absenkung der Krpertemperatur ist ein Gebiet der Altersforschung, der fr die Verlngerung des Lebens und vor allem fr die Verbesserung zahlreicher Organfunktionen von Bedeutung werden wird. Man kann die Situation gut mit einem Auto vergleichen: wird dieses permanent hochtourig gefahren, so ist die Defektanflligkeit und der Verschlei wahrscheinlicher als bei einem langsam verwendeten Fahrzeug. Mit dem menschlichen Organismus ist es hnlich: werden die unzhligen biologischen Reaktionen der Zelle reduziert, so sinkt gleichzeitig auch die Irrtumsanflligkeit, unser Krper hat darber hinaus Zeit und Energie, notwendige Reparaturen innerhalb der einzelnen Organe vorzunehmen. Allerdings kann das Melatonin nur dann die Geschwindigkeit der biologischen Reaktionen drosseln, wenn nicht gleichzeitig Energieresurcen ber dem vollen Magen dem Organsmus angeboten werden. Das Dinner-Cancelling-Konzept, das von sich aus den MelatoninSpiegel hebt, kommt dabei vielen Zellfunktionen entgegen. Bei vollem Magen mssen die Energieresourcen verwertet werden, ein gleichzeitiges Energiesparen ist dabei nicht mglich. Startseite Hormonkosmetik [Inhaltsbersicht] Better-Aging Dinner-Canceling diese Seite ausdrucken