Banquetera entremeses

1-Jamn acaramelado pia: -pia en lamina -jamn acaramelado picado -mantequilla -queso rallado (opcional) Preparacin: Untar tostada con mantequilla colocar con pia cubrir con jamn acaramelado en juliana 2-salmn aceituna: -filete de salmn sin piel -aceituna negra deshuesada -pimiento color Preparacin: Hacer pasta de salmn con finas hierbas sal pimienta, manguear sobre tostada cubrir con aceitunas negras picadas decorar con pimiento color en juliana 3-queso roquefort y miel: -queso roquefort -miel -hojas verdes -nuez Preparacin: Untar tostada con miel, cortar queso roquefort en cubitos pequeos mezclar con hojas verdes (cilantro, perejil, menta) cubrir la tostada y montar un trozo de nuez 4-pat con frambuesa: -pat a eleccin avestruz, siervo u otro -mermelada de frambuesa con jengibre -almendras partida Preparacin: Untar la tostada con la pat cubrir con mermelada y decorar con almendras partidas

5-pltano camarn -pltanos verdes -camarn 100-200 -mantequilla -amapola Preparacin: Cortar pltano en Vichy frer en aceite de oliva, untar tostada con mantequilla cubrir con lamina de pltano fredo y montar los camarones espolvorear amapola sobre ellos. 6-pepino y Berry -pepino -berry -eneldo -pimienta negra Preparacin: Cortar delgada lamina blanca de pepino envolver el Berry cerrando con pincho, aplicar eneldo y pimiento sobre el. 7-pasta de alcachofa tomate cocktail -corazn de alcachofas -tomate cocktail -aceitunas negras deshuesada Preparacin: Hacer pasta con los fondos de alcachofas sabor izar, untar sobre la tostada colocar aceitunas picadas y montar con tomate cocktail 8-queso crema a la fina hierba con jamn York y pepinillos -queso crema philadelphia -hojas verdes -pepinillo -jamn York Preparacin: Mezclar queso con hojas verdes (perejil, cilantro, menta), untar este en la tostada cubrir con jamn en juliana montar una lamina de pepinillo

9-salmn ahumado con huevos de codorniz -lamina de salmn ahumado -mantequilla o mahonesa -huevo de codorniz Preparacin: Untar la tostada en mantequilla o mahonesa, montar la lamina de salmn ahumado en forma de abanico montar con la mitad de un huevo de codorniz 10-ostra jamn serrano -ostras -limn -jamn serrano Preparacin: Marinar la ostra con jugo de limn y pimienta, cortar jamn serrano en tiras gruesas y envolver la ostra cerrando con pincho. 11-rollitos a la rix -jamn cocido -huevos cocido -tomate -lechuga -cebolla -queso rallado -salsa de soya Preparacin: Sobre la lmina del jamn cocido colocar todos los ingredientes en juliana, envolver el jamn cerrando con pincho y servir untado en soya 12-rollito vegetariano -queso mozarella -tomates secos -albahaca -aceitunas -masa de arroz Preparacin: Cortar ingredientes en cubitos pequeos, colocar en masa de arroz envolver y hornear

13-apio con crema de Berry -apio -Berry -crema para batir -Ciboulette Preparacin: Pelar apio y cortar en emanc, batir crema a punto chantilly mezclar con berrys molidos, manguear sobre el fondo del apio cubrir crema con ciboulette 14-papas rellenas -papa pequea -queso mozarella -tocino -cebolln Preparacin: Hornear papa con piel luego partir y ahuecar, saltear cebollin con tocino, mezclar con resto de papa y queso, volver a hornear hasta derretir queso 15-chorizillo a la espaola -chorizillo -cebollin -tomate -aceituna negra deshuesada -mahonesa Preparacin: Untar tostada en mahonesa, colocar tomate, aceituna, cebollin en aros, grillar chorizillo y montar en mitades.Agregar un dash de aceite de olivo.

16-rollito de pollo thai -pollo -cebollin -pimientos -jengibre -salsa soya -salsa tiriyaki -leche de coco -miel - masa de arroz Preparacin: Marinar pollo en soya, saltear cebollin, pimiento, jengibre, agregar pollo agregar miel y salsa tiriyaki, reducir con leche de coco condimentar sal pimienta. Montar en masa de arroz, envolver y hornear 17-albndigas con man pasas y menta -carne molida -huevo -pan rallado -pasas -man -menta Preparacin: Mezclar carne con huevo pan rallado, agregar las pasa el man y menta molido hornear y montar en tasitas de masa.