Milanesitas de Calabaza Ingredientes:

8 rodajas finas de calabaza 1 huevo 2 claras 1/2 vaso de leche descremada 1 cdita. de mostaza 1 diente de ajo picado Perejil fresco picado Sal, pimienta, pan rallado y salvado de avena, cantidad necesaria 100 g de queso fresco magro

Harina, cantidad necesaria

Preparacin:
Pasar las rodajas de calabaza por harina, por el batido de huevo, leche y mostaza condimentado con sal, pimienta, ajo y perejil, y luego por el pan rallado mezclado con salvado de avena. Calentar una placa para horno, cubrir las milanesitas con roco vegetal y cocinarlas en el horno hasta que la calabaza est tierna. Gratinar el queso sobre las mismas.
Tiempo de elaboracin: 15'

Budincitos de Espinaca Ingredientes:

4 atados de espinacas picadas 1 cebolla picada y rehogada 100 gr. de queso blanco descremado 1 huevo Sal y pimienta Organo, tomillo, nuez moscada 2 zanahorias hervidas 1 morrn asado y pelado Roco vegetal 2 claras

Preparacin:
Encender el horno a temperatura media y cubrir 4 moldes individuales con roco vegetal. Calentar una sartn, cubrir las espinacas con roco vegetal y saltearlas 2 minutos hasta que pierdan la rigidez. Mezclarlas luego con la cebolla y el queso blanco. Batir el huevo y las claras, verterlos sobre la preparacin, condimentar con sal, pimienta, organo, tomillo y nuez moscada, mezclar bien y volcar la mitad dentro de los moldes. Acomodar las zanahorias cortadas por la mitad sobre la preparacin formando 2 filas, cubrir con el resto de la mezcla. Colocar en una fuente con agua hirviendo y cocinar 30 minutos. Verificar si los budincitos estn cocidos introduciendo la punta de un cuchillo que debe salir limpio, sin resto de huevo crudo. Servir decorados con tiras de morrn
4 porciones Tiempo de coccin 35 minutos 110 caloras p/ porcin

Moldeado de Calabaza Ingredientes:

1 kg. de calabaza 3 huevos 2 choclos 4 cdas de ricota descremada Sal, pimienta, nuez moscada

Preparacin
Colocar la calabaza dentro de una bolsa para microondas, acomodarla en un recipiente de vidrio y cocinar 6 minutos en mximo, darla vuelta, pincharla y agregar los minutos necesarios (3 a 4). Volver a controlar y retirar o agregar los minutos faltantes de a poco, si an no estuviera cocida. Colocar los choclos en un recipiente para microondas y cocinarlos 2 minutos, desgranar y reservar. Luego retirar de la bolsa la calabaza, cortar las puntas, hacerle un corte transversal a lo largo, retirar la piel y las semillas, realizar un pur y mezclar con el resto de los ingredientes. Volcar en recipientes para microondas de loza lubricados con roco vegetal, y cocinar 7 minutos por unidad. Retirar y servir en los mismos recipientes.
4 porciones Tiempo de coccin 45 minutos 220 caloras p/ porcin

Supremas en salsa crema 4 supremas de pollo sin piel 1cda de aceite 1 cebolla rallada cubito de caldo diet picado 200g de queso bajas caloras 1 lata de champignones Sal Pimienta 125cc( taza) de vino blanco Quitar a las supremas la piel y grasa y salpimentar. Dorarlas en aceite y agregar en la sartn la cebolla y el lquido de los championes. Remover todo e incorporar el cubito de caldo y el vino. Aadir los championes en rodajas y seguir removiendo mientras se agrega el queso crema. Calentar y servir Supremas Napolitanas supremas de pollo sin grasa ni piel 4cditas de aceite y cantidad extra 4 tajadas de jamn cocido 4 rodajas de mozzarella bajas caloras 1 lata de tomates al natural Organo 3 dientes de ajo picados 3 hojas de laurel 125( taza) de caldo de verduras Sal Pimienta 2cdas de aceite Salpimentar las supremas y dorarlas en la plancha o la parrilla. Saltear el ajo picado en una sartn con aceite, agregar los tomates picados con su jugo, el organo, laurel, sal y pimienta. Pintar 4 cuadrados de papel de aluminio con aceite y ubicar 1 suprema en cada uno. Cubrir cada suprema con un poco de salsa, 1 tajada de jamn, 1 tajada de queso y espolvorear con organo. Envolver las supremas pero antes de cerrar el paquete verter 1 cucharada de caldo en cada uno. Cerrar y llevar al horno en una asadera con 1cm de altura de agua. Cocinar 10 minutos y servir.