RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA EL PACIENTE CON DIABETES

El plan de alimentacin es parte fundamental en el tratamiento de la diabetes u otros problemas relacionados con trastornos de la ninguno. glicemia, tan importante como los Respete los tiempos de comida establecidos, no omita medicamentos que est usando para el control de la enfermedad. Se recomienda que entre un tiempo de comida y otro no transcurran ms de 3 horas. Respete tiempos detiempos comidade que se le (desayuno, han establecido en su plan de alimentacin o los Realice los mnimo cinco comida merienda a.m., almuerzo, merienda que ely nutricionista le indique, ninguno debe omitirse pues estn relacionados con el tipo de p.m. cena) o los que se le indiquen en su plan de alimentacin. tratamiento de insulina o pastillas indicado. Coma despacio y mastique muy bien los alimentos, rodeado de un ambiente tranquilo. Coma y mastique lentamente, de un Evite leer, realizar Evite despacio realizar otras actividades duranterodeado la ingesta de ambiente alimentos tranquilo. (ver televisin, otras actividades durante la ingesta de alimentos (ver televisin, leer, entre otros). entre otros). Entre un tiempo de comida y otro no debe haber menos de horas oporciones ms de 3que horas. Si usted tiene un plan de alimentacin individual, utilice el 2 nmero de se establecieron para cada grupo de alimentos. Consuma la cantidad de alimentos establecido en su plan de alimentacin, procure no comer ms menosde dealimentos lo indicado. Losogrupos son: leche, vegetal, fruta, cereal, carne, grasa, azcar y agua. Prefiera las frutas que tengan cscaraa: o1 estopa comestible. Una porcin de leche corresponde taza de leche descremada o 2% grasa, leche agria o yogurt, taza o 2 cucharadas leche en polvo descremada o 2% grasa. Prefiera los vegetales crudos (ensalada) al almuerzo y a la cena. Use como aderezo limn ySe sal. recomienda el consumo de 2 vasos de leche o similar por da. Utilice condimentos naturales para preparar los alimentos: culantro, clavos Una porcin de vegetal corresponde a taza cocido o 1apio, taza ajo, crudo. Algunos de de olor, cebolla, chile dulce, organo, tomillo.espinaca, ayote tierno, vainica, brcoli, ellos son: zanahoria, chayote, zapallo, coliflor, pepino, tomate, lechuga, repollo, remolacha, hongos, palmito, esprragos. Use la caso cantidad establecida de aceite vegetal para cocinar y no prepare frituras. En el de los tres ltimos se prefieren frescos a enlatados.

RECOMENDACIONES PARA UNA DIETA BALANCEADA

Quite la piel al pollo y la grasa visible las carnes blancas Consuma al menos una porcin por da a de vegetales crudos. y rojas antes antes de la coccin. Use productos como una alternativa de los cereales (harinas) indicados en SERVICIO DE integrales NUTRICIN su plan, pero no se exceda en el consumo de los mismos.

SERVICIO DE NUTRICIN
HOSPITAL NACIONAL DE NIOS Dr. Carlos Senz Herrera

Centro de Ciencias Mdicas de la CCSS

Trate de evitar mantequilla, margarina, natilla, leche evaporada, leche ntegra en polvo o lquida, quesos cremosos y procesados, manteca de cerdo, chicharrones, tamales de cerdo, alimentos de paquete, frituras.

RECOMENDACIONES PARA UNA DIETA BALANCEADA

Evite el azcar corriente, azcar moreno, miel de abeja, miel de arroz, dulce de caa, Respete los tiempos de comida establecidos, no omita ninguno. confites, chicles, queques, gelatina, caramelos, chocolates, leche condensada, helados, yogurt azucarado, bebidas gaseosas, sirope, repostera, cereales para desayuno azucarados, Se recomienda que entre un tiempo de comida y otro no transcurran ms de 3 horas. galletas azucaradas y con relleno. Realice mnimo cinco tiempos de comida (desayuno, merienda a.m., almuerzo, merienda p.m. y cena) o los que se le indiquen en su plan de alimentacin. Lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos antes de consumirlos, con el objetivo de identificar si hay ingredientes que se deben evitar. Coma despacio y mastique muy bien los alimentos, rodeado de un ambiente tranquilo. Evite realizar otras actividades durante la ingesta de alimentos (ver televisin, leer, Consuma huevos y embutidos no ms de 3 veces por semana. Utilice slo una porcin entre otros). por da. Si usted tiene un plan de alimentacin individual, utilice el nmero de porciones que se Tome sus bebidas sin azcar. Evite los refrescos o jugos azucarados. establecieron para cada grupo de alimentos. Puede consumir 4 vasos de fresco de fruta natural sin azcar por da. Los grupos de alimentos son: leche, vegetal, fruta, cereal, carne, grasa, azcar y agua. Puede utilizar un edulcorante artificial (aspartame, sacarina, sucralosa, entre otros), en Una porcin de leche corresponde a: 1 taza de leche descremada o 2% grasa, leche la cantidad de 1 sobre o 2 gotas por bebida de 1 vaso (8 onzas o 240 ml). agria o yogurt, taza o 2 cucharadas leche en polvo descremada o 2% grasa. El consumo de agua en los nios no debe ser inferior a 6 vasos por da. Construya el Se recomienda el consumo de 2 vasos de leche o similar por da. hbito poco a poco pero con persistencia. Si le cuesta controlar su apetito, se sugiere tomar 1 vaso de agua antes de cada comida,. Una porcin de vegetal corresponde a taza cocido o 1 taza crudo. Algunos de ellos son: zanahoria, chayote, zapallo, espinaca, ayote tierno, vainica, brcoli, La recomendacin especfica de consumo de agua por da para usted, se encuentra en coliflor, pepino, tomate, lechuga, repollo, remolacha, hongos, palmito, esprragos. el plan de alimentacin adjunto. En el caso de los tres ltimos se prefieren frescos a enlatados. No todos los productos light o livianos pueden ser utilizados libremente por los Consuma al menos una porcin por da de vegetales crudos. pacientes diabticos. La mayora deben ser reemplazados dentro del plan de alimentacin. Si la informacin del intercambio no est incluida en la etiqueta del alimento, DE debe consultar antes de usar. SERVICIO NUTRICIN

SERVICIO DE NUTRICIN
HOSPITAL NACIONAL DE NIOS Dr. Carlos Senz Herrera

Centro de Ciencias Mdicas de la CCSS

Realice la actividad fsica (caminar, bailar, entre otros), a un mnimo de 3 veces por semana durante 30 minutos continuos. Consulte al nutricionista cualquier aspecto relacionado con su plan de alimentacin. Respete los tiempos de comida establecidos, no omita ninguno. INDICACIONES DE ETIQUETADO: Se recomienda que entre un tiempo de comida y otro no transcurran ms de 3 horas. Los ingredientes una tiempos etiqueta de se mencionan en ordenmerienda descendente por peso, lo que indica que Realice mnimoen cinco comida (desayuno, a.m., almuerzo, merienda el primer ingrediente es se el le componente que encuentra en mayor cantidad en el alimento. p.m. y cena) o los que indiquen en su se plan de alimentacin. Identifique el tamao de porcin selos establece. Coma despacio y mastique muyque bien alimentos, rodeado de un ambiente tranquilo. Evite realizar otras actividades durante la ingesta de alimentos (ver televisin, leer, Identifique el contenido de energa: caloras (kcal) o kilojulios (KJ) y de nutrientes: entre otros). Carbohidratos, Protenas y Grasa en gramos (g) en la porcin. Si usted tiene un plan de alimentacin individual, utilice el nmero de porciones que se Los carbohidratos incluir: sacarosa (azcar o mieles), glucosa, fructosa, lactosa, establecieron parapueden cada grupo de alimentos. oligosacridos, almidones (harinas). Este tipo de carbohidrato influye en el nivel de azcar en sangre. Los grupos de alimentos son: leche, vegetal, fruta, cereal, carne, grasa, azcar y agua. Hay otros productos con poder endulzante (naturales o descremada artificiales) que tienen bajo efecto Una porcin de leche corresponde a: 1 taza de leche o 2% grasa, leche sobre de glucosa en sorbitol, maltitol, xilitol, sucralosa, sacarina, agriael onivel yogurt, taza o 2sangre: cucharadas leche en polvo descremada o 2% grasa. aspartame, acesulfame K. Se recomienda el consumo de 2 vasos de leche o similar por da. Alimento libre de azcar: menos de 0.5 g de azcar por porcin. Una porcin de vegetal corresponde a taza cocido o 1 taza crudo. Algunos de Alimento con contenidochayote, reducido zapallo, de azcar: reducido en 25% de azcar con respecto a ellos son: zanahoria, espinaca, ayote tierno, vainica, brcoli, un alimento similar sin modificacin. coliflor, pepino, tomate, lechuga, repollo, remolacha, hongos, palmito, esprragos. En el caso de los tres ltimos se prefieren frescos a enlatados. Alimentos sin agregado de azcar: no reciben agregados de azcar de ningn tipo durante el procesamiento o el envasado no contienecrudos. ingredientes con alto contenido Consuma al menos una porcin por da y de vegetales de azcar. Sin embargo, esto no significa que el contenido de carbohidratos sea bajo. El hecho de que alimento no tenga azcar no significa que no contiene carbohidratos. SERVICIO DEun NUTRICIN Compare el contenido total de carbohidratos de un alimento sin azcar con el de un alimento similar sin modificacin.

RECOMENDACIONES PARA UNA DIETA BALANCEADA

SERVICIO DE NUTRICIN
HOSPITAL NACIONAL DE NIOS Dr. Carlos Senz Herrera

Centro de Ciencias Mdicas de la CCSS