Buenos o Malos?

QUE SON LOS ALIMENTOS GENTICAMENTE MODIFICADOS?. Los alimentos modificados genticamente son alimentos a los que se les han modificado sus rasgos genticos hereditarios, aadindoles otros materiales genticos. Este material gentico les imparte caractersticas deseables, tales como menos reblandecimiento, mejor color o sabor, o cambios de los mismos, mayor resistencia a las enfermedades de la planta, u otras caractersticas. MEJOR CALIDAD E INCREMENTO DE LOS ALIMENTOS? El mundo de los alimentos encara una mayor demanda por parte de la siempre creciente poblacin. Al mismo tiempo, la disminucin de terreno agrcola disponible, la disminucin de agua de riego y el aumento de los costos de fertilizantes, pone una fuerte presin sobre la produccin de alimentos. Con la creciente preocupacin por el aumento de nitratos y nitritos en el agua potable, muchos grupos concientizados estn demandando la reduccin de fertilizantes que contengan nitrgeno. Los cultivos modificados genticamente podran ayudar a resolver los problemas de alimentacin que confrontamos hoy y en el futuro, produciendo plantas que puedan crecer en ambientes hostiles, que produzcan sus propios sistemas de fijacin de nitrgeno y que tengan un punto mximo de calidad ms estable despus de la cosecha. CONOZCAMOS ALGUNOS ALIMENTOS DE ESTE TIPO. Los vegetales transgnicos ms importantes para la industria alimentaria son, por el momento, la soja y el maz, la utilizacin fundamental del maz en relacin con la alimentacin humana es

la obtencin del almidn, y a partir de ste, de glucosa y fructosa. La soja est destinada a la produccin de aceite, lecitina y protena. 1. El primer alimento disponible para el consumo producido por Ingeniera Gentica fue el tomate "Flavr Savr". ste haba sido modificado para que resistiera ms tiempo despus de madurar, evitando que produjera una enzima esencial en el proceso de envejecimiento del vegetal en cuestin. 2. Otro producto importante es la soja transgnica. En este caso, lo que se ha hecho es introducir un gen que la hace resistente al herbicida glifosato. Es conocida con el nombre de "Roundup Ready" y producida por la empresa Monsanto. Contiene un gen bacteriano que codifica el enzima 5-enolpiruvil-shikimato-3fosfato sintetasa. sta participa en la sntesis de los aminocidos aromticos, y el propio del vegetal es inhibido por el glifosato; de ah su accin herbicida. El bacteriano no es inhibido. 3. El maz transgnico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el taladro del maz, y a un herbicida, el glufosinato. Contiene un gen que codifica una protena llamada Bacillus thuringiensis, que tiene accin insecticida al ser capaz de unirse a receptores especficos en el tubo digestivo de determinados insectos, interfiriendo con su proceso de alimentacin y causando su muerte. La toxina no tienen ningn efecto sobre las personas ni sobre otros vegetales. Tambin se ha obtenido una colza con un aceite de elevado contenido en cido larico, mediante la insercin del gen que codifica una tioesterasa de cierta especie de laurel. Ya estamos consumiendo alimentos transgnicos sin saberlo, ya que estn contenidos en otros productos fabricados con derivados de vegetales modificados, como lecitina proveniente de soja obtenida mediante este proceso. Es posible que haya AMGs en: Carnes: salchichas, medallones, supremas, rebozados o bocaditos de pollo, hamburguesas, milanesas, pats... Pastas: fideos, capeletis, oquis, pizzas de mozzarela, ravioles... Cereales: arroz y cereales para el desayuno Golosinas: galletitas, alfajores, bocaditos, bombones, bizcochos, caramelos, chupetines, chocolates, obleas, turrones...

Panadera: panes lactales, magdalenas, budines, bizcochuelos, tostadas, galletitas de agua o saladas, pan de salvado... Otros: Leches y chocolates en polvo, chocolates lquidas, milanesas de soja, sopas, helados, productos de repostera, jugos cerveza, empanadas preelaboradas, margarinas, mayonesas, papas fritas. Por tal motivo es necesario que se etiqueten de manera especial los alimentos modificados, para que el consumidor sepa qu est comprando QU PIENSAN LOS ECOLOGISTAS?. Las fuerzas ecolgicas del planeta se han unido en contra de los alimentos modificados, argumentando que destruirn la biodiversidad del planeta y afectarn gravemente la salud del hombre. Afirman que los alimentos manipulados genticamente no son ms baratos, ni ms sanos, ni solucionan los grandes problemas de la humanidad. Muy al contrario, la prctica totalidad de los nuevos cultivos han sido diseados exclusivamente con el objetivo de aumentar las ganancias y el control del mercado mundial de alimentos por la industria agroqumica transnacional, que controla el gran negocio mundial de los herbicidas y plaguicidas qumicos, y que recientemente se ha fusionado con las grandes casas mundiales de semillas. Adems, advierten que el cultivo de estas variedades a gran escala puede tener unas gravsimas repercusiones en los ecosistemas, al afectar a especies beneficiosas, como los insectos que transportan el polen de una planta a otra, o a insectos que se alimentan de las plagas y que suponen una forma natural de control de las mismas, as como a organismos del suelo (bacterias, hongos, gusanos.) que son imprescindibles para su fertilidad. Posibles peligros para la salud Resistencia a los antibiticos Potencial generacin de nuevas alergias} Mayor nivel de residuos txicos en los alimentos Puede originar nuevas enfermedades:

Peligros potenciales para el medio ambiente

Transferencia de la propiedad transgnica a cultivos nativos, criollos o plantas silvestres emparentadas Muerte de insectos no objeto Generacin de resistencia Mayor contaminacin qumica: