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Las diez claves de la crisis de la carne de caballo

El escndalo de los productos de vacuno precocinados que llevaban este ingrediente ha hecho saltar todas las alarmas en la UE
12.03.13 - 17:20 JOS LUIS LVAREZ | MADRID

El escndalo de los productos de vacuno precocinados que llevaban carne de caballo ha hecho saltar todas las alarmas comunitarias mientras se constatan todos los extremos de un fraude en el que, adems, se investiga si puede tener efectos nocivos para la salud. Estas son sus claves: 1-Cmo empez? El 7 de febrero la agencia de seguridad alimentaria britnica detecta en platos precocinados de vacuno trazas de carne de caballo. 2-Dnde tuvo su origen? Los productos sospechosos son fabricados por la firma francesa Comigel, en su planta de precocinados en su planta de Luxemburgo. 3-Desde dnde llega la carne? Las investigaciones conducen, al parecer, hasta Polonia, donde habran sido sacrificados los caballos en cinco mataderos, aunque se trata de averiguar si algn animal fue criado fuera de la UE. 4-Cmo viaja hasta Luxemburgo? La carne equino, posteriormente, habra viajado por Europa distribuida por una empresa de Rumania, con ramificaciones en Chipre y Holanda. 5-Hay algn producto ms afectado? El escndalo aumenta cuando la carne de caballo tambin aparece en salsas tipo boloesa. 6-Qu hace la red de distribucin? Varias cadenas de supermercados e hipermercados retiraron los productos precocinados sospechosos de las estanteras de sus establecimientos en Francia, Alemania, Reino Unido y Suecia. 7-Y en Espaa? El ministro de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente, Miguel Arias Caete, sali el pasado martes al paso para tranquilizar a los consumidores y asegurar que en Espaa no se venden los precocinados sospechosos. Caete calific lo ocurri en Europa como un problema de etiquetado y no como una crisis sanitaria. 8-Habra riesgos para la salud? De constatarse que la carne proviene del Este de Europa saltaran las alarmas sanitarias, ya que sta podra haber sido tratada con sustancias prohibidas en la UE para la elaboracin de alimentos. Irlanda investiga si se us fenilbutazona, un medicamento antiinflamatorio recetado para perros y caballos como analgsico y antipirtico. Un animal al que se le haya aplicado dicha sustancia no es apto para la elaboracin productos crnicos. 9- Ha tomado medidas la UE? La Comisin Europea, tras reunirse este mircoles con los ministros del ramo, quiere que todos los Estados miembros realicen pruebas de ADN a los productos elaborados en base a carne de vacuno para conocer su origen y composicin. 10-Y las hamburguesas espaolas? El escndalo no sorprendi en Espaa, donde el 29 de enero la Organizacin de Consumidores y Usuarios inform que haba encontrado carne de caballo en dos de las veinte hamburguesas analizadas que eran distribuidas en supermercados espaoles. El producto fue retirado de la venta.