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Intro : En première S, comme en seconde, les transformations chimiques sont toujours quasi-instantanée.
Est-ce toujours le cas ?
1. Rappels d’oxydoréduction
1.1. Définition
L’ensemble de deux espèces chimiques qui peuvent se transformer mutuellement l’une en l’autre par
transfert d’électrons est un couple oxydant/réducteur.
Un oxydant est une espèce chimique capable de gagner un ou plusieurs électrons.
Un réducteur est une espèce chimique capable de perdre un ou plusieurs électrons.
On peut représenter un couple oxydant/réducteur de deux manières :
Soit oxydant/réducteur. Ex : .
Soit par une demi-équation : ox + n = red. Ex : Cu
2+
(aq) + 2 = Cu (s)
−
Tous les électrons cédés par le réducteur sont captés par l’oxydant : aucun électron ne doit figurer
dans l’équation chimique globale de la réaction.
On peut réaliser une trempe chimique en modifiant l’un des deux facteurs cinétiques seulement.
4. Applications
P.PECORELLA TS C 01 - Page 3/5 dd/06/yyyy
Ralentir des réactions indésirables :
Stocker les aliments ou frais ou les congeler pour ralentir ou stopper les réactions chimiques de
décompositions des aliments.
11
m(Mg) = 27,8 mg et c =0,75 mol.L–1 m(Mg) = 28,4 mg et c = 0,50 mol.L–1
10
8
m(Mg) = 29,7 mg et c = 0,40 mol.L–1
7
4
m(Mg) = 28,4 mg et c = 0,25 mol.L–1
3
1
t / min
0
0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0