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WEINBAU - INFORMATION

Ausgewhlte Themen fr die Praxis

Mglichkeiten zur Minderung von Trockenstress


Der Klimawandel macht auch vor dem deutschen Weinbau nicht halt. Extreme Witterungsverhltnisse, wie Trockenperioden mit auergewhnlich hohen Temperaturen sowie Starkregenereignisse, fordern Manahmen zur Verbesserung der Wasserversorgung der Reben und zur Erosionsminderung. In Rebanlagen, welche standort- und bodenbedingt weniger trockenstressgefhrdet sind, treten in Trockenperioden kurzfristig zu ergreifende Manahmen in den Vordergrund. Auf ausgesprochenen Trockenstandorten dagegen sind zustzlich langfristig an Trockenheit angepasste Weinbausysteme zu etablieren. In Tabelle 1 sind die diesbezglich wichtigsten Manahmen aufgefhrt und werden im Folgenden nher beschrieben.
Manahmen kurzfristig: Eingriffe in bestehende "Standardsysteme" (z.B. Normalanlagen mit alternierender Dauerbegrnung) langfristig: Etablierung an Trockenheit angepasster Systeme (fr Trockenstandorte) kulturtechnische - Ertrge reduzieren - Blattflche reduzieren - Blattdngung Bodenpflege, Bewsserung - flache Bodenbearbeitung in offenen Gassen - Begrnung kurzhalten, walzen oder stren - Bodenabdeckung mit Stroh - flexible (Tropf-)Bewsserung als Notlsung - Verbesserung der Bodenstruktur (Humus, Kalk) - an Standort angepasstes Bodenpflegesystem - Offenhaltung - Begrnungsmanagement Dauer-, Teilzeit-, Pflanzenwahl - Bodenabdeckung Stroh, Holzhcksel, Rinde - stationre Tropfbewsserungsanlage

- Standraum reduzieren - Wahl der Unterlage

Tab. 1: Weinbauliche Manahmen zur Minderung von Trockenstress

Kurzfristig zu ergreifende Manahmen


Auch in normalerweise weniger trockenstressgefhrdeten Weinbergen kann es infolge ausgedehnter Trockenperioden zu Trockenstress kommen. Hier mssen kurzfristige Manahmen ergriffen werden, um den Wasserhaushalt der Reben zu begnstigen.

Kulturtechnische Manahmen
Ertrge reduzieren: Hohe Ertrge fhren vor allem in jungen Anlagen zu einem verstrkten Trockenstesses, welcher das Mostgewicht und die Vitalitt der Reben beeintrchtigt kann. In solchen Anlagen sollte bei den ersten Anzeichen sofort eine Ertragsreduzierung vorgenommen werden. Blattflche reduzieren: bermig hohe Laubwnde fhren zwangslufig zu erhhten Transpirationsraten (Verdunstung ber die Bltter). Durch eine strkere Einkrzung der Laubwand kann der Wasserverbrauch vermindert werden. Auf stark trockenstressgefhrdeten (Steil-)Lagen fhrt dies nicht zwangslufig zu Mostgewichtsrckgngen, da auf diesen Standorten die Photosyntheseleistung infolge einer ausreichenden Besonnung und aufgrund des geringeren Wasserverbrauches der krzeren Laubwnde positiv beeinflusst wird. Ein geringerer Anschnitt mindert aufgrund der geringeren Triebzahl/m sowohl den Ertrag als auch die Blattflche und steigert dadurch i.d.R. die Wuchskraft. In hufig zu Trockenstress tendierenden Anlagen ist dieser Effekt sehr erwnscht. Eine aus einer mglichen Unterforderung resultierende bermige Wuchskraft muss jedoch vermieden werden. 1/4 minderung von trockenstress - prior.doc

Kombination dieser Verfahren

Blattdngung: Die Nhrstoffaufnahme kann in ausgetrockneten Bden, selbst bei ausreichenden Nhrstoffgehalten im Boden, erheblich behindert werden. Hier kann eine Blattdngung die Nhrstoffversorgung der Rebe untersttzen. Zu hohe Erwartungen sollten an eine Blattdngung jedoch nicht gestellt werden. Um die Aufnahme der Nhrstoffe ber die Wachsschicht des Blattes zu begnstigen, sollten die Blattdnger nur frh morgens oder abends bei niedrigeren Temperaturen und hherer Luftfeuchte (im Idealfall Tau) ausgebracht werden.

Bodenpflege, Bewsserung
Flache Bodenbearbeitung in offenen Gassen: In verschlmmten oder verdichteten Bden wird der kapillare Aufstieg des Wasser und somit die Verdunstung ber die Bodenoberflche begnstigt. Diese kann durch eine flache (4-6 cm), krmelnde Lockerung des Bodens eingeschrnkt und die Infliltration von Niederschlgen verbessert werden. Von einer tieferen Lockerung ist abzuraten, da diese zu viele Rebwurzeln abreien und so zu einem verschrften Trockenstress fhren wrde. Der potenzielle Nutzen im Hinblick auf Wassereinsparung und das durch diese Manahme erhhte Erosionsrisiko sind standortabhngig sorgfltig gegeneinander abzuwgen. Begrnung kurz halten, walzen oder stren: Jede Begrnung steht whrend der Vegetationszeit in Wasser- und Nhrstoffkonkurrenz zur Rebe. Deshalb sind Grndngungsbestnde bei Trockenheit im Frhjahr rechtzeitig einzukrzen, umzuwalzen oder etwa umzubrechen. Dauerbegrnungen sind, um die Wasserkonkurrenz mglichst klein zu halten, rechtzeitig einzukrzen. Um den Wuchs nicht zustzlich anzuregen und die Nhrstoffkonkurrenz der Begrnung mglichst gering zu halten, sollte in teilflchenbegrnten Anlagen die Stickstoffdngung nur in die offenen Gassen und bei ganzflchiger Begrnung mittels Cultan-Verfahren (Unterflurdngung) unter der Begrnungsnarbe erfolgen. Auch ein rechtzeitiges oberflchiges Stren der Begrnung mit der Kreiselegge oder der Fre kann den Wasserverbrauch deutlich mindern. Dies ist besonders bei ganzflchigen Dauerbegrnungen in jeder zweiten Gasse zu empfehlen. Dabei werden zustzlich Kapillare gebrochen, die Transpirationsoberflche herabgesetzt und die Mineralisation angeregt, ohne die Begrnung dauerhaft zu beseitigen. Bodenabdeckung mit Stroh: Eine Abdeckung mit organischem Material unterliegt bezglich der maximal zulssigen Ausbringungsmenge der Dnge- und Bioabfallverordnung (in einer Gabe max. 3-Jahresbedarf an pflanzenverfgbarem N, max. 30 t Trockenmasse/ha fr 3 Jahre). Dies betrifft vor allem die im Weinbau gebruchlichen Abdeckungsmaterialien Holzhcksel und Rinde, bei welchen selbst in der zulssigen 3-Jahresgabe nur ganzflchige Auflagestrken von maximal 2 cm erreicht werden. Bei Stroh dagegen ist die Auflagestrke aufgrund des geringen Gewichts und des niedrigen N-Gehaltes kaum begrenzt, weshalb dieses auch kurzfristige Abdeckungen mit effektiver Auflagestrke ermglicht. Fr kurzfristige Abdeckungen mit Stroh etwa von Juni/Juli bis zum nchsten Frhjahr werden etwa 5-10 t/ha und fr einen lngerfristige 10-20 t/ha bentigt (jeweils ganzflchig). Eine N-Ausgleichsdngung ist nur auf wuchsschwachen Standorten bei der Einarbeitung der Strohabdeckung im Frhjahr (ca. 5 kg N/t Stroh) notwendig. Zu bedenken ist auch die erhhte Brandgefahr der Strohabdeckung. Auf schweren Bden sollte die Bodenabdeckung nur in jeder zweiten Gasse im Wechsel mit einer Begrnung erfolgen, um so die Befahrbarkeit auch bei feuchten Witterungsverhltnissen nicht einzuschrnken. Auf Chlorosestandorten (schwere, kalkhaltige Bden) kann durch diese Vorgehensweise auch der chlorosefrdernde Effekt einer Abdeckung (v.a. bei Stroh) reduziert werden. Im Steilhang wird durch die Strohabdeckung die Rutschgefahr fr Personen wesentlich erhht und bei Bewirtschaftung im Direktzug die Steigfhigkeit und die Bremswirkung der Zugmaschinen vermindert. Folglich ist hier nur eine Strohzufuhr mit direkter Einarbeitung in den Boden zu empfehlen. Flexible (Tropf-)Bewsserung als Notlsung: Bei extremer Trockenheit knnen auch Tropfschluche im Unterstockbereich eingezogen und mit Wasser aus einem Transportbehlter gespeist werden. Da die 3 hierfr erforderlichen Wassermengen betrchtlich sind (pro Gabe ca. 50 m /ha Ertragsrebflche), kann dies nur eine Notlsung fr eine begrenzte Rebflche darstellen. Prdestiniert fr solche Manahmen sind v.a. Junganlagen, bei welchen aber auch die Wasserzufuhr ber Nachlufer und Wasserlanze mglich ist. Die berkronenberegnung ist aufgrund des hohen Wasserverbrauches nur bei stationrer Wasserversorgung mglich und stellt eine Notlsung zur Erhaltung der Reben bei extremer Trockenheit, nicht aber ein Konzept fr einen qualittsorientierten Weinbau dar. Wegen des hohen Wasserverbrauches und der erhhten Infektionsgefahr durch Pilzkrankheiten ist sie aus kologischer und phytosanitrer Sicht fragwrdig. 2/4

Langfristig zu ergreifende Manahmen


Auf Trockenstandorten (flachgrndige, wenig speicherfhige Bden, Steillagen), sind die beschriebenen kurzfristigen Manahmen nur zustzliche Mglichkeiten zur Trockenstressminderung. Auf solchen Standorten sind vielmehr langfristig an die Trockenheit angepasste Weinbausysteme zu etablieren.

Kulturtechnische Manahmen
Erziehungsartenwahl: Um die Wasserverluste durch Verdunstung ber die Bltter mglichst gering zu halten sind Reberziehungen mit geringer Blattflche zu whlen. Extensiv zu bearbeitende Erziehungsarten, wie Minimalschnitt, Umkehr- und Vertiko sind auf diesen Standorten eher kritisch zu sehen. Von der Minimalschnitterziehung ist jedoch auch bekannt, dass deren Wasserverbrauch aufgrund eines konomischeren Umgangs mit Wasser nicht entsprechend der greren Blattflche ansteigt und das intensivere Wurzelsystem die Wasserverfgbarkeit besser nutzen kann. Standraum reduzieren: Eine erhhte Pflanzdichte frdert aufgrund der Konkurrenz der Reben untereinander die Intensitt und die Tiefe der Durchwurzelung und somit die Erschlieung des Bodenwassers. Ein engerer Standraum hat weiterhin einen geringeren Anschnitt pro Rebe zur Folge, was zu einer geringeren Stockbelastung fhrt. Eine hhere Pflanzdichte lsst sich bei blicher Mechanisierung der Rebgassen nur durch eine Verringerung des Stockabstandes oder Doppelstockpflanzungen erzielen. Dies ist mit hheren Anlagekosten und einem hheren Aufwand fr Handarbeiten verbunden. Dichtpflanzungen mit Stockabstnden von 50-80cm eignen sich nur fr schwachwchsige Standorte, da ansonsten die Wuchskraft mit all ihren negativen Folgen zu stark ansteigen wrde. Wahl der Unterlage: Auch die Unterlage hat einen Einfluss auf die Wasserversorgung der Rebe. So gelten die Vitis berlandieri x Vitis rupestris - Kreuzungen wie Richter 110, Paulsen 1103 oder Ruggeri 140 als tockentoleranter als die bei uns gebruchlichen Vitis berlandieri x Vitis riparia - Kreuzungen. Sie zeichnen sich durch hheres Wasseraufnahmevermgen, aber auch durch eine verzgerte Holz- und Traubenreife sowie einen starken Wuchs mit der Folge einer hheren Botrytisneigung aus. Entscheidend fr die Einsatzmglichkeit dieser Unterlagen ist auf vielen Standorten aber auch deren Chloroseanflligkeit, welche z.Zt. auf mehreren rheinland-pflzischen Standorten geprft wird. Eine weitere Alternative fr durchlssigen Steillagenbden ist die Unterlage Brner (Vitis riparia x Vitis Cinerea), da diese pfahlwurzelartige, vertikal wachsende Wurzeln bildet. Weitere Vorteile sind der mittlere bis starke Wuchs, die normale Holz - und Traubenreife und die Vollresistenz gegenber der Reblaus aus.

Bodenpflege, Bewsserung
Verbesserung der Bodenstruktur (Humus, Kalk): Bei nachgewiesener Kalkbedrftigkeit lsst sich auf schweren, verdichteten Bden die Bodenstruktur durch eine Kalkung verbessern, in dem chemischpysikalisch und durch Aktivierung des Bodenlebens stabile Bodenkrmel mit einem hheren Anteil an Mittelporen gebildet werden. Dadurch wird nicht nur die Wasserspeicherfhigkeit, sondern auch die Durchwurzelbarkeit des Bodens gefrdert. Bei schwach humosen Bden lassen sich die Krmelbildung und die Aktivitt der Mikroorganismen auch durch eine Humusanreicherung begnstigen. Humus selbst besitzt ein hohes Wasser- und Nhrstoffspeichervermgen, weshalb er die Bodenfruchtbarkeit auch auf leichten und skelettreichen Bden deutlich steigern kann. Der Humusgehalt kann durch eine Dauer- und Teilzeitbegrnung sowie durch Einbringen von Komposten, Misten etc. angehoben werden. An Standort angepasstes Bodenpflegesystem: Eine ganzflchig offene Bodenhaltung mit oberflchiger Bearbeitung lsst sich aufgrund der hohen Verdichtungsneigung und der starken Erosionsgefahr besonders in Hang- und Steillagen allenfalls auf leichten, wasserdurchlssigen Bden in Flachlagen realisieren. Offene Gassen sind nur in Kombination mit einer Winterbegrnung akzeptabel, da diese zu einer Nhrstoffspeicherung im Winterhalbjahr und nach einer groben oberflchigen Einarbeitung im Frhjahr die Infiltration der Niederschlge begnstigt und die Erosion mindert. In skelettreichen Steilhangbden fhrt die Bewirtschaftung im Direktzug oder mit SMS durch den Schlupf der Rder zum Absterben der Begrnung und vertieften Fahrspuren, was das Erosionsrisiko bereits bei kurzzeitigen Starkregen erheblich erhht. Deshalb sind hier hydrostatisch angetriebene Raupen mit Windenuntersttzung (RMS), die kaum Schlupf aufweisen erzeugen, zu bevorzugen. Als Bodenpflegesystem ist ein Wechsel von Spontanbegrnung mit gelegentlicher Offenhaltung zu empfehlen. In Flach- und Hanglagen wird meist eine Kombination aus dauerbegrnten und offenen Gassen etab3/4

liert. Die Begrnung ist dabei rechtzeitig kurz zu halten und nicht durch Dngungsmanahmen im Wuchs zu frdern. Bereits bei der Einsaat sollte auf die Auswahl weniger wasserzehrender Begrnungspflanzen geachtet werden. Aus kologischer Sicht sind Gemische aus Grsern und Leguminosen vorzuziehen, wobei auf Trockenstandorten der Leguminosenanteil zurckgefahren werden kann. Der Anteil der Wiesenrispe in Begrnungsgemischen ist i.d.R. recht hoch, da diese die beste Befahrbarkeit aufweist. Auf Trockenstandorten sollte der Anteil des rasch bestockenden Deutschem Weidelgras zugunsten von trockentoleranterem (Horst)Rotschwingel, Schafschwingel und/oder Rotem Straugras zurckgesetzt werden. Der Rot-/Weiklee-Anteil sollte zugunsten von Hornschoten-/Gelbklee gesenkt werden. Auf extremen Trockenstandorten mit hoher Erosionsgefahr, meist flachgrndige Hang- und Steillagen, begnstigt eine dauerhafte Bodenabdeckung zumindest der offenen Gassen oder gar eine ganzflchige Bodenabdeckung deutlich den Wasserhaushalt, was sich in der Vitalitt der Reben, der Ertrags- und Mostgewichtsleistung bemerkbar macht. Von einer Strohabdeckung ist in Steillagen aufgrund der beeintrchtigten Begeh- und Befahrbarkeit abzusehen. Rindenmulch ist sehr gut geeignet, aber auch sehr kostenintensiv. Holzhckselmaterialien sind i.d.R. sehr gnstig und bieten hervorragenden Erosionsschutz. Die Holzhckselabdeckung verbessert erheblich die Infiltration, zeichnet sich so durch eine effizientere Nutzung der Niederschlge aus und verbraucht zudem selbst kein Wasser. Auftretende Unebenheiten knnen mit einer oberflchigen Bearbeitung mittels Kreiselegge beseitigt werden. Da die Auflagestrke v.a. bei ganzflchiger Aufbringung, wie bereits beschrieben, stark begrenzt ist, sollte mglichst grobes, langsam verrottendes Material verwendet werden. Um den Abbau des Materials zu verzgern, darf die Auflage nicht eingearbeitet werden. Durchwachsende Kruter sind deshalb nicht mechanisch, sondern chemisch zu bekmpfen oder zu mulchen. Die Auflage ist alle drei Jahre zu erneuern. Die Begnstigung des Wasserhaushaltes einer ganzflchigen Holzhckselabdeckung (2-3 cm durch wiederholte Ausbringung nach 3 Jahren) steht einer wchentlichen Tropfbewsserung mit 12 L/Rebe von Mitte Juli bis September nicht nach und sorgt zustzlich fr eine Verbesserung der Bodenstruktur. Stationre Tropfbewsserungsanlage: Wenn auf Extremstandorten eine an den Standort angepasste Boden- und Bestandspflege nicht ausreicht, sollte ber eine Zusatzbewsserung nachgedacht werden. Zu bedenken ist, dass die stationre Bereitstellung (i.d.R. ber Brunnen) und sowie dessen Verteilung in den Rebanlagen mit einem nicht unerheblichen finanziellen und arbeitswirtschaftlichen Aufwand fr Erstellung und Wartung der Anlage verbunden ist. Eine Bewsserung bedarf im Sinne der Qualittssicherung einer exakten Steuerung. Zu frhe und zu hohe Wassergaben knnen zu einer bermigen Ertragssteigerung und einer damit verbundenen Qualittsminderung fhren. Eine sachgerechte Tropfbewsserung fhrt weniger zu einer Ertragssteigerung als vielmehr zu einer Ertragssicherung, welche jahrgangsabhngig deutliche Mostgewichtsteigerungen zulsst. Unter unseren klimatischen Bedingungen ist eine Bewsserung vor Mitte Juli i.d.R. nicht sinnvoll. Bei anhaltender Trockenheit sind dann in Abhngigkeit der Wasserspeicherfhigkeit des Bodens wchentliche Wassergaben um ca. 10-12 l/Rebe als Richtwert anzustreben. Auf skelettreichen durchlssigen Bden kann auch mit 5 l/Rebe in krzeren Intervallen bewssert werden. Eine genaue Steuerung der Bewsserung ist nur nach Kenntnis der aktuellen Wasserversorgung mglich. Letztere kann je nach Hangneigung, Hangrichtung und der Wasserspeicherfhigkeit des Bodens sogar innerhalb der Flche sehr stark variieren. Am genausten lsst sich die Wasserversorgung durch Bestimmung des frhmorgendlichen Blattwasserpotentials beurteilen. Die Wasserversorgung wird dabei direkt an der Rebe gemessen und ist gleichzusetzen mit der Bodenwasserversorgung in dem Bereich aus dem die Rebe das Wasser aufnimmt. Die hierfr erforderlich Gertetechnik ist unkompliziert und einfach zu handhaben. In ganzflchig begrnten Steillagen wird zwar ein besserer Erosionsschutz erzielt, doch der zustzliche Wasserverzehr muss in Trockenperioden ber das Bewsserungssystem ausgeglichen werden. Aus kologischen Gesichtspunkten sollte hier zur Einsparung von Wasser ber eine Bodenabdeckung zumindest in jeder zweiten Gasse nachgedacht werden.
Verfasser (11-2008): Dr. Bernd Prior DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrck bernd.prior@dlr.rlp.de Tel. 06133-930-184

weiter Ansprechpartner an den einzelnen DLRs: Bernd Ziegler Dr. Edgar Mller Stefan Hermen DLR Rheinpfalz DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrck DLR Mosel bernd.ziegler@dlr.rlp.de edgar.mueller@dlr.rlp.de stefan.hermen@dlr.rlp.de Tel: 06321-671-228 Tel. 0671-820-317 Tel. 66531-956-410

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