OPERACIONE S UNITARIA Practica 2: S Extracto tnico a partir de corteza de

Eucalyptus sp.
M. en C. Janeth Soto
Ariday Sohad Santacruz Dallan Margarita Pacheco Catarecha Lydia Enith Nava Rivera

INGNIERIA EN BIOTECNOLOGIA

IBIO 6A

Gmez Palacio,

Dgo., a 31 de Julio de 2013

INTRODUCCIN
Los taninos son compuestos polifenlicos muy astringentes y de gusto amargo estn presentes en los tejidos vegetales de muchas plantas (flores, frutos, semillas, hojas, races, madera y corteza), indistintamente de su ubicacin geogrfica. La funcin de estos compuestos orgnicos dentro del metabolismo de 1 las plantas no est claramente establecida. Sin embargo, su aprovechamiento abarca en la actualidad diversos usos, como la curtiembre de cuero, medicinales (antioxidantes), textiles (colorantes), formulacin de adhesivos y sntesis de nuevos materiales, entre otros. Dada su diversidad qumica y estructural, estos compuestos suelen clasificarse como taninos hidrolizables y taninos condensados. Los taninos hidrolizables son molculas polifenlicas de tamao discreto, de naturaleza no polimrica, capaces de ser hidrolizados por cidos o enzimas a un azcar y a un cido carboxlico fenlico; mientras que los taninos condensados son molculas oligomricas o polimricas de flavanoles, formados generalmente por unidades de flavan-3ol, unidas mediante enlaces c-c no susceptibles de hidrlisis. Por calefaccin en medio cido y en presencia de iones metlicos, dan antocianidinas un producto slido polimrico tambin proantocianidinas . con propiedades adhesivas, por ello se denominan

Prctica 2: Ext

Tabla 2. Estructura general de los flavanoles y patrones de hidroxilacion de las principales clases de proantocianidinas

racto Tnico a partir de corteza de Eucalyptus sp.

Actualmente,

muchos investigadores centran sus estudios en la deteccin,

anlisis y cuantificacin de metabolitos polifenlicos en diferentes tipos de especies vegetales, debido al auge que est experimentando la incorporacin de sustancias de origen natural en la formulacin de productos con aplicaciones clnicas e industriales. Es por ello que se ha suscitado un creciente inters en el estudio sistemtico de compuestos polifenlicos presentes en la flora nacional, 2 principalmente en la corteza de ciertas especies maderables, con el fin de dar una utilidad a los residuos generados durante las operaciones de faenado y aserro de especies que actualmente no se aprovechan en su totalidad.

Tabla 1. Especies de vegetales con taninos

El Eucalyptus sp., posee dentro de la composicin de sus hojas, aceites esenciales, entre los que se destaca el eucaliptol, el cual es el responsable de muchas de sus propiedades medicinales. Adems el aceite esencial del rbol de eucalipto posee
Imagen 1. Eucalyptus sp.

abundante pineol y citriodorol. El eucalipto est constituido por cido glico y ferlico que forman parte de los taninos que lo componen, los cuales poseen propiedades antioxidantes y flavonoides, sustancias a las que se les atribuyen muchas propiedades medicinales, como anticancergenas, antioxidantes,

Prctica 2: Extracto Tnico a partir de corteza de Eucalyptus sp.

hipocolesterolemiantes, entre otras.

Prctica 2: Extracto Tnico a partir de corteza de Eucalyptus sp.

OBJETIVO Extraccin de taninos a partir de corteza de Eucalyptus sp.

OBJETIVOS ESPECFICOS
3

Uso de equipos de operaciones unitarias para el extracto tnico a partir de corteza de Eucalyptus sp. Cuantificacin y caracterizacin de los tipos de taninos obtenidos

METODOLOGA

Tabla 1. Diagrama de metodologa para la extraccin de taninos

PREPARACIN DE LA MUESTRA
La muestra de corteza recolectada es limpiada y secada para eliminar restos de madera. Las muestras secas se fragmentan empleando un triturador, para despus ser molidas.

EXTRACCIN TANINOS

DE
5

A 25 g de la muestra molida se le adiciona 300 mL de etanol al 95%, dicha mezcla se pone a reflujo a 70 C durante dos horas, con agitacin continua. Al finalizar este periodo, las muestras se filtran en caliente, al vaco, utilizando un papel Whatman #54 para filtracin rpida (tamao de poro 22 mm). Los extractos una vez filtrados se concentraran en un evaporador rotatorio y se liofilizan en un equipo, dentro de un matraz previamente tarado, para determinar por diferencia de masa la cantidad de material extrado de la muestra.

DETERMINACIN STIASNY

DEL

NMERO

DE

Para la determinacin del nmero de Stiasny, se pes exactamente y por triplicado 0.1 g de la muestra liofilizada en un erlenmeyer de 125 mL y se disolvi en 10 mL de metanol. A la mezcla resultante se le adicionaron 1 mL de cido clorhdrico concentrado y 2 mL de formaldehdo al 37%, y se calent a ebullicin durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, la mezcla fue filtrada al vaco en un embudo Bchner, empleando un papel filtro Whatman hasta alcanzar masa constante. La masa de este slido corresponde a la cantidad de tanino condensable presente en el extracto seco, y se expresa como un porcentaje respecto a la masa inicial del extracto liofilizado, de acuerdo con lo establecido en la #54, previamente tarado hasta masa constante, y una bomba de vaco. El residuo slido obtenido se sec a 105 C

expresin del nmero de Stiasny.

CALCULOS
BALANCE DE MATERIA

Cartucho de papel filtro con 10 gr de la muestra

Condensacin del solvente

Entrada del Solvente: 300mL ~154.2g T= 98C t=3h y 30min

Volumen final despus de la extraccin: 212mL~ 109g

BALANCE GENERAL Fs=Ws+Vf 154.2g = Ws + 105.3g Ws= 154.2g 105.3g = 48.9g Cantidad de extracto tnico obtenido Et= M-Mvf
Fs= Entrada del solvente M= Peso de la muestra Ws= Cantidad de solvente perdido durante la extraccin Vf= Peso del volumen final del etanol M= Peso de la muestra a extraer a la entrada Mvf= Peso del extracto en el Vf

Et= 10g - 6.3g = 3.7g en 105.3g de MeOH

Bibliografa

1) M. C. Fabiola Eugenia Pedraza-Bucio, Dr. Jos Guadalupe Rutiaga-Quiones Facultad de Ingeniera en Tecnologa de la Madera. Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo, Extracto tnico de la madera de Palo de Brasil; Morelia, Michoacn, Mxico; 2011. PDF 2) Extraccin de Taninos Vegetales; PDF 3) Jos Aguilar Lpez; Extraccin y evaluacin de taninos condensados a

partir de la corteza de once especies maderables de Costa Rica; 2012. PDF

4) Pedraza Bucio, F. E., (2006), Composicin qumica de la corteza de 4 especies de eucalipto y evaluacin de las propiedades de sus extractos tnicos. Tesis de Maestra. Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo. Morelia, Michoacn, Mxico. 136p. 5) Fabiola Eugenia Pedraza-Bucio, Hctor Guillermo Ochoa-Ruiz,, Rubn Sanjun Dueas; Extracto Tnico de dos cortezas de Eucaliptos, de una plantacin experimental en Morelia, Mxico

Prctica 2: Extracto Tnico a partir de corteza de Eucalyptus sp.

Prctica 2: Extracto Tnico a partir de corteza de Eucalyptus sp.