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NEGOCIO
MODULO INTEGRADOR I
2012
0.1
Lleve a cabo una lluvia de ideas para determinar el producto o servicio de la futura empresa.
Producto o Servicio
Caractersticas
Necesidad o problema
que satisface
No se necesita calculadora
y no se pierde
No existe en el mercado
No existe en el mercado
Producto tradicional
chileno
Refrescante y nutritivo
Postre nutritivo
5. Juego ecolgico
Juego didactico
6. Tacones removibles
Discoteca de horario
temprano
9. Aplicador efectivo de
talco
Aplicador instantneo de
talco en los pies a travs de
una caja con talco.
Locomocin interna
Movilizacin
d) Se repite el proceso
e)
0.2.
Mercado
Potencial
0.1*5 = 0.5
0.3*2 =0.6
0.1*4 = 0.4
0.4
0.9
0.1
Idea
Nivel de
Innovacin
0.5*1 = 0.5
2.0
0.4
2.0
3.7
0.9
0.4
2.5
3.7
0.5
0.9
0.5
2.5
4.4
5. Juego ecolgico
0.1
0.6
0.3
1.5
2.5
6. Tacones removibles
0.5
0.3
0.4
1.5
2.7
2.0
2.2
9. Aplicador efectivo de
talco
2.3
2.0
0.3 Evale las ideas anteriores y seleccione como mximo 5. Los criterios mencionados son sugeridos,
pueden utilizarse otros.
Criterios
Idea
1. Panqueques con mermelada
Barreras
de entrada
Disponibilidad
de materia prima
0.33*3=0.99
0.33*5=1.65
Costo del
Producto
0.33*4=1.32
Total
%
3.96
0.99
1.65
1.32
3.96
0.99
1.65
1.65
4.29
4. Tacones removibles
0.66
0.99
0.66
2.31
5. Juego ecolgico
0.99
0.99
0.99
2.97
Ficha
0.1
Lleve a cabo una lluvia de ideas para determinar el producto o servicio de la futura empresa.
Producto o Servicio
Caractersticas
Necesidad o problema
que satisface
Ficha
0.2.
Idea
Evale las ideas anteriores y seleccione como mximo 5; los criterios mencionados son sugeridos,
pueden utilizarse otros. Los porcentajes asignados a cada criterio los determina Ud.
Criterios y
%
Nivel de
Innovacin
Mercado
Potencial
Conocimiento
Tcnico
Requerimiento
de Capital
Total
%
Ficha
0.3
Evale las ideas anteriores y seleccione como mximo 5, los criterios son sugeridos y pueden
utilizarse otros. Los porcentajes asignados a cada criterio, los determina Ud.
Criterios
Idea
Barreras de
Entrada
Disponibilidad de
Materia Prima
Costo del
Producto
Total
%
Original: la ley establece que el nombre debe ser nuevo, que no exista en el
mercado; y se puede constituir por cualquier smbolo, palabra o palabras, figura,
nombre propio de persona.
Agradable: nombre de buen gusto, que no implique doble sentido con trminos
vulgares, ya que esto provoca rechazo en el consumidor, an cuando en un principio
puede ser gracioso.
Ventas Anuales
$900.000
$9.000.000
$20.000.000
>$ 20.000.000
N de Empleados
< 16
16 - 100
101 - 250
> 250
reflejados en objetivos especficos para cada rea funcional de la empresa, tal como se
menciono anteriormente, los objetivos se clasifican de acuerdo con el tiempo en que se
pretenden cumplir, con las siguientes categoras:
10
Ficha 1
Nombres:_______________________________________ Firmas: _________________
_____________________________
_____________________________
_____________________________
_____________
_____________
_____________
11
12
Mediano Plazo
____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Largo Plazo
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
1.8 Describa las ventajas competitivas de su proyecto.
Ventajas Competitivas
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
13
14
Este punto del Plan de Negocios intenta establecer las condiciones actuales de la
industria o sector en que se ve involucrada la empresa, as como las condiciones futuras que
se puedan prever para la misma a travs del reciente desarrollo que se haya presentado. Por
ejemplo, una empresa cuyo producto se encuentra en la industria de los postres preparados,
deber tener informacin sobre el crecimiento en ventas de esta industria en los ltimos 5
aos y determinar qu proyeccin de desarrollo se puede hacer para los prximos 2 aos
cuando menos, con base en los datos obtenidos de la misma. As mismo, deber tratar de
ubicar los principales riesgos y oportunidades que esta industria ofrece, de acuerdo con las
caractersticas de su medio actual y futuro. Es muy importante justificar toda la informacin
y proyecciones que se presenten, citando las fuentes de donde fue obtenida la informacin.
Un elemento a considerar, es la importancia que la industria posee a nivel nacional,
regional y local para que las proyecciones de ventas reflejen este aspecto particular.
Ejemplo del Anlisis de la Industria en que se ubica la empresa de Merengn
Delicia:
Se detectaron en el mercado del rea metropolitana 6 tipos de postres preparados en
diferentes presentaciones y variedades, los cuales son demandados en el siguiente orden de
importancia: jaleas, flan, mousse, leche asada, arroz con leche y dulce de alcayota con
nueces.
Estos productos son distribuidos principalmente a travs de supermercados,
minimarket, panaderas, pequeos comercios (kioscos), restoranes y ferias de diversin.
1.8 Productos y/o Servicios de la Empresa.
Es muy importante establecer claramente los productos y/o servicios que la empresa
ofrece al mercado. En este punto solo se trata de hacer visibles las caractersticas generales
ms importantes que posee. Ms adelante del Plan de negocio se ver este punto ms
detalladamente, especficamente en los captulos de Produccin y Marketing o
Mercadotecnia.
Ejemplo de una descripcin:
Apoyos.
Existen algunas reas bsicas, en las que toda la empresa se ve involucrada, como
son:
rea legal (fiscal, laboral, etc.).
rea de produccin.
rea de mercados.
rea Administrativa y Financiera.
16
EL MERCADO
La mercadotecnia se encarga del proceso de planear las actividades de la empresa en
relacin con el precio, la promocin, distribucin y venta de bienes y servicios de la
empresa, as como en la definicin del producto o servicio con base en las preferencias del
consumidor, d forma tal, que permitan crear un intercambio (entre empresa y consumidor)
que satisfaga los objetivos de los clientes y de la propia organizacin.
2.1 Objetivos de la Mercadotecnia.
Dentro de los objetivos del rea de mercadotecnia es necesario definir lo que se
desea lograr con el producto o servicio en trminos de ventas, distribucin y
posicionamiento en el mercado.
Se debe tener en cuenta el rea y segmento de mercado que se piensa atacar.
Ejemplo de Objetivo de C.P (6 meses): Competir en el mercado de postres
localizado en la cafetera de la Utal alcanzando una venta de 500 porciones al mes.
2.2 Segmentos de Mercado.
El mercado total est dividido en submercados o segmentos cuyos consumidores
tienen necesidades ms o menos homogneas. Los segmentos de mercado y sus atributos
pueden ser:
Demogrficos
Grupo de compradores agrupados por: edad, sexo, nivel de ingreso, tamao de
familia, profesiones, etc.
Geogrficos.
Ubicacin geogrfica de compradores y usuarios.
Hbitos de compra de los consumidores: centros comerciales, pequeos comercios,
zonas urbanas o rurales, etc.
17
Econmicos.
Nivel de ingresos, volumen de compra, frecuencia de las compras.
Culturales y Psicolgicos.
18
19
principales competidores, el rea geogrfica que cubren y la principal ventaja que les ha
permitido ganar mercado, ya que con esta informacin podrn determinarse con mayor
20
facilidad las estrategias de posicionamiento que deber seguir la empresa para entrar y
desarrollarse en el mercado.
En el ejemplo siguiente se muestra un estudio de competencia realizado por
Merengn Delicia:
Estudio de la
Nombre
competidor.
Flanes Soprole
Competencia de
Merengn
del Ubicacin Geogrfica Principal Ventaja
Talca
Delicia
Acciones
para
posicionarse.
Es conocido, tiene buena Se llevarn a cabo
reputacin en el mercado. estrategias publicitarias
Gelatinas Ambrosoli
Talca
Mousse Soprole
Talca
conocido
presentacin.
Etc.
bajo
que
la
competencia
para ir creando una
imagen
positiva
del
producto.
21
Ficha 2
Nombres:_______________________________________ Firmas: _________________
_____________________________
_____________________________
_____________________________
_____________
_____________
_____________
1.9 Indique los resultados del anlisis de la industria en que se ubica su empresa.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
1.10 Describa los productos o servicios de su empresa.
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
1.11 Fortalezas y Oportunidades para entrar en el rea.
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
22
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Debilidades y amenazas para entrar en el rea.
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
1.12 Los apoyos bsicos para su empresa son:
Contador ________________________________________________________
________________________________________________________
Abogado ________________________________________________________
________________________________________________________
Diseo/Imprenta __________________________________________________
__________________________________________________
2.1 Establezca los objetivos del rea de marketing, recuerde incluir el qu, cunto y cuando del
objetivo.
Corto Plazo
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
23
Mediano Plazo
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Largo Plazo
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
( si necesita ms espacio, puede ocupar hojas anexas)
2.2 Escriba el segmento de mercado que pretende atacar su empresa, as como sus
caractersticas principales.
Segmento de Mercado
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
24
Mediano Plazo
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Largo Plazo
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
2.5 Estudio de la competencia.
Nombre del
competidor
Ubicacin
Geogrfica
Principal Ventaja
Acciones para
posicionarse
222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
22
25
26
Conocer en que lugar le gustara encontrarlo y a que hora del da les gustara
consumirlo.
No ______
Si tuvieras oportunidad de escoger entre el merengn con fruta natural y el merengn con fruta
en conserva,
Cul preferiras?
Fruta natural________
3.
4.
Fruta en conserva________
No _______
Qu sabor preferiras?
Natural _______
Canela _______
Vainilla _______
Otro _______
Cul? ________
27
5.
Otra __________
6.
Cul? __________
7.
100 g ______
150 g _______
200 g _______
9.
Minimarket__________
Supermercados ____________
A medioda ____________
En la tarde ____________
En la noche ____________
28
29
8) Cafeteras de la U: 54
Negocio de la esquina: 18
Super 7 / Minimarket: 48
Supermercados: 34
9) Maana: 34
Medioda: 23
Tarde: 3
Noche: 12
2.4.5 Conclusiones.
Con base en los resultados obtenidos hemos visto que a la mayora de la gente le
gusta el merengn con fruta, que prefieren el elaborado con fruta natural, con nuez y sabor
canela. El consumo predominante es el de una vez a la semana, tanto en la maana como en
la tarde. La presentacin elegida por los encuestados es la de 150 gramos y estaran
dispuestos a pagar entre $450 y $500 por ella. La adquisicin del producto la preferiran en
las cafeteras de la U en minimarket. Con base en la encuesta, se tiene un consumo mensual
aparente de 41.553 unidades de 150 g.
2.5 Distribucin y Puntos de Ventas.
Luego de identificar las necesidades del cliente y desarrollar un producto que les
satisfaga, es necesario determinar cmo hacer llegar los productos al mercado.
Bsicamente existen 4 canales de distribucin para hacer llegar los productos al
consumidor:
Productor
Consumidor Final
Productor
Mayorista
Productor
Mayorista
Productor
Consumidor Final
Minorista
Consumidor Final
Minorista
Consumidor Final
30
Minorista
Consumidor Final
31
2.6.1 Publicidad.
Publicitar es una serie de actividades necesarias para hacer llegar un mensaje al
mercado meta y su objetivo principal es crear un impacto directo sobre el cliente para
compre un producto, con el consecuente incremento en las ventas. Para lograr esta meta
se debe hacer nfasis en:
Animar a los posibles compradores a buscar el producto o servicio que se le ofrece.
Peridicos
Los peridicos cubren con su circulacin un territorio geogrfico seleccionado
(parte de una ciudad, una ciudad completa, varias poblaciones vecinas o un nmero
de regiones adyacentes). Adems, los anuncios en el peridico llegan a personas de
prcticamente todos los estratos econmicos.
Radio
La radio es accesible a todo lo largo y ancho de los pases (la mayor parte de los
hogares poseen radios y la mayora de los vehculos de transporte tambin). Por
tanto, la radio ofrece la oportunidad de una exposicin masiva de los mensajes
publicitarios. Este medio publicitario puede estar dirigido a un mercado particular,
en un poblado o ciudad especfica.
Volantes
Los volantes son generalmente distribuidos por los dueos o empleados de la
empresa, de puerta en puerta, en colonias seleccionadas, en puntos de reunin del
segmento de mercado seleccionado, etc.; su impacto puede ser muy fuerte, siempre
y cuando se cuide el contendido y presentacin de los mismos.
32
33
Merengn Delicia
es una caricia
34
50.000
20.000
20.000
20.000
12.000
30.000
130.000
30.000
$312.000
Polticas de Precios
1. No se otorgarn descuentos por volumen ni por pago.
2. En el corto plazo no se pagar comisin por venta, pues los integrantes del
equipo harn de vendedores.
3. Se piensa adoptar un precio similar a los productos de la competencia (por
ejemplo gelatina). De acuerdo con las encuestas aplicadas, el precio debe
oscilar entre $180 y $270.
35
Una vez establecidas las polticas de precio y los costos variables y fijos, es posible
determinar el precio del producto o servicio en los diferentes niveles del canal de
distribucin y al consumidor final.
Es importante considerar el margen de ganancia que desean obtener los elementos
del canal de distribucin (mayoristas, minoristas, productos, etc.) para determinar el precio
final del producto, respetando el precio que el consumidor este dispuesto a pagar por el
producto.
El margen de ganancia puede ser negociado con el intermediario, debiendo
considerar el porcentaje de ganancia que esta acostumbrado a percibir a travs de la venta
del producto o servicio.
Pueden utilizarse diferentes mrgenes, dependiendo del tipo de establecimiento al
que se est vendiendo (por ejemplo, no se vende a igual precio a un pequeo negocio que
a un supermercado)
A continuacin, determinacin del precio del Merengn Delicia tomando en
cuenta los canales que emplear para la distribucin y venta del mismo.
1. Determinacin del Costo Total (CT) de una porcin de Merengn
CT = CV + (CF/ produccin esperada)
CT = 70 + (312.000/5000 porciones) = 70+62.4=132.4
2. Determinacin del porcentaje de ganancia deseada (acorde con la poltica de
precio)
Ser de un 50% para igualar el precio a productos sustitutos o competencia.
3. Clculo del precio de venta (PV) a sus clientes en el canal de distribucin.
PV = CT + (CT % de ganancia deseada)
El cliente inmediato sera: los minoristas (cafeteras y casinos de la UTAL)
PV = 132.4 + 66.2 =$ 198.6
4. Clculo del punto de equilibrio (PE): son las ventas mnimas para cubrir los
costos de la empresa.
PE = CF / (PV CV)
PE = 312.000 / (198.6 70) = 312.000 / 128.6 = 2.427 u
5. Estimacin del precio de venta del producto o servicio al consumidor final
(PVF)
PVF = Precio al minorista + (precio al minorista % de ganancia deseada por el
minorista)
36
37
Acciones a Realizar
38
Negociacin de la
oferta o pedido
DECLARACIN DE
SATISFACCIN
Evaluacin de lo
entregado
PROMESA
Realizacin de la
oferta o pedido
DECLARACIN DE REALIZACIN
39
Gerente
General
Gerencia de Venta
Ventas Casino
(Mara
Garca)
Ventas El
Establo
(Juan Daz)
Cafetera Face
(Luz Prez)
Cafetera
Biblioteca (Pedro
Con base al organigrama se calculan las siguientes ventas por persona (vendedor):
1.
2.
3.
4.
Punto de Venta
Proporcin de Ventas
Punto de Venta
Proporcin de Ventas
Casino
El Establo
Cafeteria FACE
Cafeteria Biblioteca
55%
25%
15%
5%
Ventas Mensuales
(unidades)
Ventas Mensuales
(unidades)
2.750
1.250
750
250
5000 unidades
40
Ficha 3
Nombres:_______________________________________ Firmas: _________________
_____________________________
_____________________________
_____________________________
_____________
_____________
_____________
2.7 Escriba la informacin que le gustara conocer acerca de sus clientes con respecto
a la opinin que tienen de su producto o servicio.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2.8 Acorde con las ideas generadas en el punto anterior, elabore un cuestionario que
incluya todos los aspectos que desea conocer con respecto a sus clientes (ejemplo de
Postres Mexicanos.).
Presentacin
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Preguntas
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
41
Despedida
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
42
43
b) Spot de radio.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
44
c) Volante Publicitario.
45
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Costos Fijos =CF (gastos de oficina, gastos administrativos y todos aquellos que no se puedan asociar
directamente a la fabricacin de cada unidad de producto o prestacin de servicios de la empresa).
Polticas de Precios
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
2.16 Determine el precio del producto o servicio, tomando en cuenta los canales que emplear para la
distribucin y venta del mismo.
1) Determine el costo total del producto o servicio.
46
CF
(PV CV)
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
47
O sea:
PVF = PV +( PV * % ganancia deseada por el minorista).
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
______________________________________________________
Amenazas
Acciones a Implementar
Oportunidades
Acciones a Implementar
48
Con base en el organigrama, calcule las ventas que estima lograr por persona (vendedor) y en total;
esto acorde con los objetivos de la empresa.
49
PRODUCCIN
3.1
Producto de consumo: son los productos usados por los consumidores finales.
Los servicios se pueden clasificar, en general, en:
Servicios comerciales: por ejemplo, reparacin y mantenimiento de maquinaria, diseo de
instalaciones, etc.
Corto plazo:
Producir y vender el Merengn Delicia demandado en las cafeteras y casino de la Utal. La cantidad
esperada a vender y por lo tanto a producir es de . Porciones individuales por mes.
50
Mediano plazo:
Se espera al cabo de tres aos incrementar la produccin a .. porciones mensuales.
Largo plazo:
Se espera al cabo de seis aos aumentar la produccin en .. porciones mensuales.
3.2.
7 cm
6 cm
2 cm
ETIQUETA
6 cm
3 cm
Este producto es un postre elaborado en base a clara de huevo (25 gr.), frutas (45
gr.), agua (15 ml), azcar (65 gr.). Se va a envasar en un recipiente redondo transparente,
con una capacidad de 150 gr. Pegada a la tapa por el interior, tendr una paleta de color,
plstica. La etiqueta traer la informacin completa del producto (empresa elaboradora,
informacin nutricional, etc.).
El Merengn Delicia se va a sellar con una tapa de poli estireno blanca. Su consistencia ser firme,
y su textura suave y blanda. Debido a la presencia del azcar, que funciona como conservador, este producto
tendr una vida de tres das mientras permanezca almacenado a una temperatura de refrigeracin de 4 a 5 C.
51
3.3.
obtener un producto o servicio usando los recursos eficientemente, es decir, logrando minimizar los costos.
Debe considerarse en esta etapa, que este proceso tendr que evitar cualquier dao probable al medio
ambiente o a la sociedad en general.
El proceso de produccin se establece siguiendo el procedimiento:
a)
b)
c)
porciones.
Para una produccin de 300 porciones:
1.
Pesado y medicin de las claras de huevos, la canela, la fruta picada, el agua, el azcar. (20 minutos).
2.
Coccin del agua y azcar para transformarlo en almbar, a fuego lento (20 minutos).
3.
4.
5.
6.
7.
52
Inspeccin
Transporte
operacin o inspeccin.
Retraso
Almacenamiento
Ejemplo del diagrama de flujo del proceso postre Delicia, desde la entrada de insumos necesarios
para la fabricacin hasta el producto terminado, envasado y listo para la venta:
53
Refrigerar a 4 o5C.
54
Asegurar que se usar un nivel de tecnologa apropiado al tipo de proyecto y a la regin donde se
piensa desarrollar.
Para pesar los ingredientes se necesitar una pesa industrial, para cocer el almbar se
necesitar una cocina a gas industrial, para batir las claras se necesitar una batidora
elctrica, cucharas, recipientes y ollas de aluminio inoxidable.
Para refrigerar el producto se necesitar un refrigerador grande de capacidad de 100 lt.
Elaborar una lista de todas las herramientas requeridas para cada actividad.
f)
Establecer cualquier requerimiento especial de instalaciones o facilidades para llevar a cabo cada
actividad.
55
Cantidad
1
1
1
3
1
1
1
3
5
Marca
Mademsa
Ilko
Mademsa
Schif
Schif
Denod
Fantussi
Ilko
Tapper W.
Los servicios necesarios para la produccin del Merengn son: gas, electricidad,
agua potable y telfono.
En cuanto a instalaciones no se requiere de instalacin especial; se cuenta con espacio de planta de
30 m2 .
En cuanto al mantenimiento del equipo se realizar lo siguiente:
Limpieza de los utensilios, cada vez que se termine una serie de produccin.
Limpieza de la mesa de envasado cada vez que se termine una serie de produccin.
56
3.7.1
producto de la empresa. Es conveniente que cuando se especifican las cantidades a utilizar de materia prima,
se contemple cunto se requerir de la misma por un volumen dado de produccin, o en relacin con un cierto
perodo.
Ejemplo de la materia prima requerida en el proceso productivo del Merengn, Delicia especificada
por cantidad.
Para 5000 porciones mensuales de 150 gr
Materia Prima
Claras de huevo.
Azcar
Frutas en conserva.
Canela
Envases c/ tapa y paleta
Etiquetas
Cantidad 150 gr
25 gr
20 gr
40 gr
0.32 gr
1
1
Ficha 4
Nombres:_______________________________________ Firmas: _________________
_____________________________
_____________
57
_____________________________
_____________________________
_____________
_____________
3.1 Determine con base en las ventas posibles estimadas previamente, los objetivos a corto, mediano y
largo plazos que tendr su empresa. (ver ficha 2.1)
3.3 Indique el proceso de produccin o de prestacin de servicios de su empresa.
____________________________________________________________________________________
Objetivo
a corto plazo
____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Objetivo
a mediano plazo
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Objetivo
a largo plazo
____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3.2 Haga un diseo definitivo del producto o servicio de su empresa. D explicacin de cada parte,
incluya dibujos, fotografas, etc.
3.4 Haga un diagrama de flujo del proceso de manufactura de su producto o servicio, desde la entrada
de insumos necesarios para la fabricacin, hasta el producto terminado, envasado y listo para la venta.
58
3.5 Mencione las caractersticas y especificaciones de la tecnologa que utilizar para desarrollar el
producto o servicio de su empresa.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
3.6
Determine el equipo, las herramientas e instalaciones que usar para desarrollar su producto o
servicio, as como el plan de mantenimiento del equipo.
Equipos
Cantidad
Marca
Herramientas
59
Servicios Necesarios
Instalacin Necesaria
Mantenimiento
3.7 Indique la materia prima que requerir en su proceso productivo, especificando la cantidad
estimada por perodo o por unidad.
Materia Prima
Cantidad/Perodo
60
61
b) Calidad.
c)
Precio
Crditos
f)
que se desee utilizar en el proceso de produccin del bien. Es recomendable identificar a varios proveedores,
y llevar a cabo la evaluacin de cada uno de ellos con base en los criterios establecidos anteriormente.
Asimismo, es conveniente diversificar la adquisicin de la materia prima entre varios proveedores
para no establecer un lazo de dependencia nica con uno solo, ya que esto puede llegar a representar
problemas en el rea de produccin si se tienen desacuerdos con el proveedor o si se presenta desabasto de
una materia prima en particular.
Ejemplo de la seleccin de proveedores realizadas por Merengn Delicia:
Materia Prima
Proveedores
Precio $
Calidad
Proveedor
Huevos
Avcola Palmira
600/doc
Buena
550/doc
Buena
Azcar
Avcola Central
Iansa Lder
320/k
Buena
Frutas en conserva
Blanca Lder
Malloa
310/k
450/k
Regular
Buena
Canela
Watts
Mercado Central
430/k
5000/k
Buena
Regular
Envases
Cinnamon USA
Envases Maule
6000/k
30/c/u
Buena
Bueno
X
X
Etiqueta
Envases Plast. SA
Guttenberg
35/c/u
2c/u
Bueno
Bueno
3c/u
Regular
Seleccionado
Impresa
Completar Ficha 3.8
3.7.2 Compras
62
Para realizar una compra se debe tener una gua de compras; las polticas de compra
son importantes, sobre todo por los continuos cambios de precio y la posible escasez de los
materiales.
La funcin de compra implica especificar lo que va a comprar, la cantidad a comprar, el precio que
se va a pagar (contado, crdito) es conveniente saber si hay descuento por pago al contado, pago de flete (si es
necesario), establecer el proveedor, y determinar cuando se necesitar la materia prima.
Ejemplo de un formato de gua de compra.
Formato de requisicin de compra.
Concepto
Precio Unitario
Firma de recepcin
Precio Total
Subtotal:
IVA
Total
Cantidad de producto
250 porciones de 150 gr
1250 porciones de 150 gr
5000 porciones de 150 gr
Tiempo de entrega
Margen de seguridad
Ejemplo: Se consumen 100 unidades al mes de un material, el proveedor tarda 2 semanas en
entregar despus de que se efecta la orden de compra, el tiempo estimado de tardanza es de 2 das.
Considerando que el mes tiene 4 semanas (laborando 5 das por semana):
64
100 unidades/4 = 25 unidades por semana (consumo por semana, o 25/5 =5 unidades por da)
2 semanas 25 unidades = 50 unidades (2 semanas es el tiempo que el proveedor tarda en surtir
el material)
Materia prima
Huevos (clara)
Azcar
Fruta en conserva
Canela
Envase completo
etiquetas
Cantidad
10 docena
5k
10 k
80 gr
250 unidades
250 unidades
65
Ficha 5
Nombres:_______________________________________ Firmas: _________________
_____________________________
_____________________________
_____________________________
_____________
_____________
_____________
Proveedores
Precio
Calidad
Proveedor
seleccionado
3.9 Determine la capacidad instalada de la planta (cantidad de productos a producir, o servicios que la
empresa puede prestar, por da, semana y mes)
Perodo
Cantidad de producto
66
3.10 Establecer el punto de reorden para cada materia prima, en base a los puntos mencionados
anteriormente.
67
d) Limitaciones legales
La ubicacin seleccionada por Merengn Delicia ser 8 Norte N 1802 Talca (ver Ficha 1.5)
68
Mesn 1
Mesn 2
Refrigerador
1m
1.5 m
2m
Lavaplatos
Cocina
1m
Repisas
Escritorio
N de Personas
4
Tipo de Habilidades
saber cocinar
etiquetar
Mano de obra total requerida: 4 personas en el rea de produccin, 2 en el turno de
la maana y 2 en el turno de la tarde. Cada turno es de 6 horas.
Completar Ficha 3.13
69
Ficha 6
Nombres:_______________________________________ Firmas: _________________
_____________________________
_____________________________
_____________________________
_____________
_____________
_____________
3.11
70
3.13 Establezca el personal necesario parea realizar el proceso productivo, as como las habilidades del
mismo.
Actividad
N de personas
Tipo de habilidad
71
ORGANIZACIN
4.1 Objetivos del rea de organizacin
La organizacin es la forma en que se dispone y asigna el trabajo entre el personal
de la empresa, para alcanzar eficientemente los objetivos propuestos para la misma.
Al igual que en los puntos anteriores, se deben establecer los objetivos del rea, de
acuerdo con los objetivos de la empresa misma y del resto de las reas que le conforman.
4.2 Estructura Organizacional
El primer paso para establecer un sistema de organizacin en la empresa es revisar
que los objetivos de la empresa y los de sus reas funcionales concuerden y se
complementen, una vez realizado esto, es necesario definir los siguientes aspectos:
1. Procesos Operativos (funciones), de la empresa (figura 4.1):
Qu se hace?
Cmo se hace?
Con qu se hace?
Dnde se hace?
En cunto tiempo se hace?
2. Descripcin de puestos (figura 4.2)
Agrupar las funciones por similitud
Crear los puestos por actividades vs. tiempo (cargas de trabajo)
Disear el organigrama de la empresa
72
Actividades
Requisitos
Periodicidad y
especiales
tiempo
Gerenciales
De mercadotecnia
De produccin
De contabilidad y
finanzas
De apoyo
Otras
73
Nombre del
Requisitos del
puesto
puesto
Actividades
Escala jerrquica
Gerencia
General
Recursos
Humanos
Mercadotecni
a
Finanzas
Contador
Ventas
Produccin
C.Calidad
Publicidad
Puesto o funcin
Gerencia General y RR.HH
Responsable
Maite Osorio
Produccin y Mercadotecnia
Patricia Gmez
Finanzas
M. Isabel. Celis
74
Gerencia de Produccin: parte de la empresa que se har cargo de dirigir las funciones
relacionadas con el proceso de produccin. En el caso del Merengn Delicia, ser elegir
la materia prima (huevos, azcar, canela, frutas, etc), buscar al proveedor, cuidar del
proceso de preparacin, envasado, etiquetado y refrigerado. Regular la frecuencia de
compra de materia prima y la disponibilidad del producto cuando se solicite.
Las funciones especficas son:
75
Cumplir con los requisitos legales para el registro adecuado del personal
76
Interactuar con los clientes para establecer un puno de contacto con la empresa
77
Diarios
Radio
Internet
Otros
4.4.2 Seleccin: En esta etapa la empresa utiliza tcnicas para determinar que personas
cumplan con los requisitos pedidos.
Algunas tcnicas son:
Entrevistas
Test psicolgicos
4.4.3 Contratacin: Esta etapa contiene detalles legales que se deben considerar al realizar
un contrato de trabajo (duracin del contrato, derechos y obligaciones que contraen
ambas partes, empleador y trabajador) Los contratos una vez firmados se archivan en
la empresa y se enva una copia del mismo a la Inspeccin del Trabajo.
78
Categora
1
2
2
Sueldo
1000/mes
800/mes
800/mes
Previsin
200/mes
160/mes
160/mes
Total
1200/mes
960/mes
960/mes
79
Gte. Produccin
Gte. R.R.H.H.
Cocinera
Cocinera
Cocinera
Cocinera
2
2
3
3
3
3
200/mes
200/mes
200/mes
200/mes
40/mes
40/mes
40/mes
40/mes
240/mes
240/mes
240/mes
240/mes
incentivo por un buen desempeo, as como las medidas correctivas para desempeo
eficiente.
semanal).
Se muestra a continuacin un formato para la evaluacin del desempeo (figura 4.4)
Puesto: _____________________________________________________________
Figura 4.4.
Formato de evaluacin del desempeo
por_______________________
trabajador.
Actividad
1: ________________________
Indicador:
Obj. De la semana 1: __________________ Resultado semana 1: ______________
Obj. De la semana 2: __________________ Resultado semana 2: ______________
Obj. De la semana 3: __________________ Resultado semana 3: ______________
Obj. De la semana 4: __________________ Resultado semana 4: ______________
Objetivo Del mes 1: __________________ Resultado del mes 1: ______________
Semestre 1 (2001) : _________________ Resultado
semestre: ______________
80
Ficha 7
Nombres:_______________________________________ Firmas: _________________
_____________________________
_____________________________
_____________________________
_____________
_____________
_____________
_________________________________
_______________
81
4.1
Cargo
Categora
Sueldo
Previsin
Total
83
84
Sociedad
de
responsabilidad
limitada:
Organizacin
empresarial,
Constitucin legal.
empresa se instituir como persona fsica con actividad empresarial, con el nombre de
Mnica Falconer, con domicilio en Loma Blanca n 2955, Talca.
Esto lo decidimos
porque en este momento no tenemos el capital para formar una sociedad annima.
Completar ficha 5.1
Dentro de los aspectos fiscales es importante conocer las diferentes obligaciones
que se tienen como empresa, para cumplir adecuadamente con ellas y evitar posibles
inconvenientes posteriores.
86
87
I.
I.1.
88
Se redacta una Escritura Pblica donde se especifica los estatutos de la Cooperativa y los nombres de
los socios. Se siguen los mismos pasos con relacin a la constitucin de una Sociedad de Hecho (Hay
instituciones Pblicas que los apoyan el la Asesora Legal para redactar la escritura).
b) Autorizacin del Ministerio de Economa.
Esta escritura se presenta ante el Ministerio de Economa acompaado de un estudio financiero del
proyecto para autorizar su existencia legal.
89
Si se arrienda la propiedad:
Fotocopia del contrato de arriendo firmado ante notario
Certificado de iniciacin de actividades
Autorizacin de la Superintendencia de Electricidad y Combustible
Autorizacin Sanitaria
Declaracin de capital propio inicial
Informe de la Direccin de Obras Municipales efectuado por el funcionario municipal sobre
el local en que funcionar su empresa
Este formulario debe acompaarse con un plano o croquis de la planta del inmueble que ocupa la
empresa y su disposicin geogrfica. Para esto se puede pedir asesora de una institucin pblica.
Una vez aprobada la patente se cancela, en el mismo municipio, en dos cuotas, una en Enero y la otra
en Julio de cada ao.
2.3. Trmites ante el Servicio de Salud del Ambiente
Autorizacin Sanitaria. Si la empresa es del rubro alimentario, se les pedir los requisitos que
exige la ley ( condiciones de elaboracin, instalaciones, eliminacin de basuras, etc)
Resolucin que autorice la venta de los productos
Permiso Sanitario( disponer de baos y duchas para los empleados, comedores, etc segn el
tamao de la empresa)
2.4. Trmites ante la Superintendencia de Electricidad y Combustibles.
Esto los debe realizar empresas que generan, producen, almacenan, transportan y distribuyen
combustibles y electricidad.
2.5. Trmites ante otros Organismos
Esto dependers del giro de la empresa
CONAF, para empresas que realicen quema y tala de bosques.
Subsecretara de Pesca, para actividades relacionadas con el Sector Pesquero.
Subsecretara de Marina, para empresas con actividades de ventas de alimentos en el Litoral de
pas.
Ministerio de Agricultura, para algunas actividades agrcolas
III.
IV.
SERNAM (www.sernam.cl)
Servicio que ofrece: atiende consultas y entrega informacin.
Su Municipalidad
Servicio que ofrece: informacin para iniciar su empresa
FOSIS, Fondo de Solidaridad e Inversin Social ( www.fosis.cl)
Servicio que ofrece: apoyo y asistencia tcnica.
Ofrece programas como:
Programas de Promocin para apoyar el desarrollo de gestin y elaboracin de proyectos
emprendidos por mujeres.
Ofrece: capacitacin, asesora y asistencia tcnica.
90
91
La empresa utilizar
92
principalmente las circulares y los avisos, y para los cuestionarios informales (no de
trabajo) se utilizar un patrn verbal.
Ficha 8
93
Nombres: ______________________________
______________________________
______________________________
_______________________________
Firmas: _________________
_________________
_________________
_________________
_____________________________________
____________________
5.1 Defina cul ser el rgimen ms conveniente bajo el cual se piensa construir la su empresa y por qu.
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
5.2 Elabore un listado de los aspectos legales que deber considerar su empresa, tanto para su
implantacin como para su operacin. Incluya el lugar en el que debe llevar a cabo el trmite y el
costo del mismo.
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
94
FINANZAS
6.1 Funciones Del rea Contable
El sistema contable de la empresa es una herramienta muy til y prctica que
facilita la toma de decisiones del emprendedor y mantiene un monitoreo constante de las
operaciones y salud financiera de la empresa.
El sistema contable puede definirse como el proceso para llevar, ordenadamente, las
cuentas de la empresa, estar informados de cual es la situacin de la misma y buscar
alternativas atractivas que le permitan ahorrar en costos y/o gastos, para aumentar sus
expectativas de rendimiento. En general, la contabilidad puede verse como un sinnimo de
sistema de informacin. La informacin generada por la contabilidad, puede ayudar para
conocer quin realiza cada actividad de la empresa, dnde la efecta, qu resultados se
alcanzan, cmo se lleva a cabo la actividad, cunto cuesta cada actividad, etc. El objetivo
final de la contabilidad es facilitar la toma de decisiones a sus diferentes usuarios, as como
mantener en forma ordenada el registro de cada operacin econmica realizada durante un
cierto perodo, por lo cual, es indispensable planear cuidadosamente este proceso.
El rea contable de la empresa debe poseer objetivos claros y concretos, ya que todo
el manejo econmico depende de sta y cualquier error se reflejar en la salud financiera de
la empresa.
6.1.1 Actividades generales en el rea de contabilidad en el corto, mediano y largo plazo.
Actividades Generales: Llevar ordenadamente las cuentas de la empresa, buscar
alternativas financieras que permitan ahorrar costos y/o gastos para aumentar el
rendimiento o la rentabilidad de al empresa.
6.1.2 Actividades de corto plazo y su objetivo de corto plazo:
Determinar el flujo de efectivo para iniciar la produccin o el servicio que se va a
ofrecer, as como el capital que ser necesario que aporten los socios, al igual que los
crditos que se necesitarn.
Establecer las entradas (ingresos) y salidas (egresos) de dinero, evaluar el proyecto
con los indicadores financieros propuestos.
95
Objetivo contable de corto plazo aplicado al caso del Merengn Delicia ser:
Al finalizar los 6 primeros meses de operacin, las utilidades retenidas (ventascostos ventas totales) ascendern a $........
6.1.3 Actividades a mediano plazo y su objetivo a mediano plazo:
Realizar proyecciones de flujo de efectivo, as como los Estados Financieros que
son: Estados de Resultados, flujo de efectivo y balance general. Evaluar la operacin con
los mismos indicadores.
Objetivo de mediano plazo aplicado al caso del Merengn Delicia:
Al finalizar el primer ao se esperan $..... en utilidades retenidas
(VTAS-CVT=Utilidad)
6.1.4 Actividades de largo plazo y su objetivo de largo plazo:
Dar continuidad a los sistemas financieros y seguir elaborando proyecciones de
flujo de efectivo y estados financieros. Continuar la evaluacin de los indicadores.
Objetivo de largo plazo aplicado al caso del Merengn Delicia:
Al finalizar el segundo ao se esperan que las utilidades retenidas hayan
aumentado en un 30% con respecto al primer ao.
Hacer Ficha 6.1
6.2 Sistema Contable De La Empresa
6.2.1 Contabilidad de la Empresa
El proceso contable debe ser establecido antes de llevar a cabo la primera actividad
econmica de la empresa y, una vez diseado, registrar detalladamente cada operacin;
para esto, es necesario planear el sistema contable que se utilizar y capacitarse para
implementarlo o bien contratar a la persona que lo haga.
A continuacin se presentan los datos de la persona que llevar a cabo el proceso
contable de Merengn Delicia y su sueldo mensual:
Dulce Anduaga y su sueldo ser de $200.000
Hacer Ficha 6.2
96
Nombre de la Cuenta
Caja
Bancos
Cuentas por Cobrar
Documentos por Cobrar
Seguro pagado por adelantado
Materiales de oficina
Inventario de prod.final
Inventario de materia prima
Terreno
Edificio
Depreciacin acumulada de edificio
Equipo de transporte
Depreciacin acumulada de equipo de transporte
Equipo de oficina
Depreciacin acumulada de equipo de oficina
Maquinaria y equipo
Depreciacin acumulada de maquina y equipo
Cuantas por pagar
Sueldos por pagar
Intereses por pagar
Documentos por pagar a largo plazo
Dividendos por pagar
Capital social
Utilidades retenidas
Ingresos por venta de contacto
Ingresos por ventas a crdito
Ingresos por inters
Gastos por sueldos administrativos
Gastos por inters
Gastos por sueldos a prestadores de servicios
Gastos por gasolina
Gastos por publicidad
Gastos por impuestos
Compras
Comisiones sobre ventas
97
Gastos Variables
Gasto por mantenimiento
Costos Fijos
Arriendo
Publicidad
Servicios generales
Gastos Fijos
Gastos de operacin
Gastos de organizacin
Gastos administrativos
Gastos de transporte
Gastos de depreciacin
98
Cantidad
200.000
2.000.000
2.200.000
UTAL-CORFO es una entidad financiera ficticia que ayuda a los emprendedores de la UTAL a poner
en marcha su propio negocio.
99
Cantidad
Primer mes
500.000
200.000
90.000
60.000
15.000
600.000
45.000
1.510.000
Segundo mes
200.000
90.000
60.000
600.000
45.000
250.000
1.245.000
Cantidad
200.000
90.000
60.000
600.000
248.300
1.198.300
100
101
Mes 1
30.000
2.00
60.000
25.050
Mes 2
30.000
2.00
60.000
25.050
Mes 3
30.000
2.00
60.000
25.050
Mes 4
30.000
2.00
60.000
25.050
Mes 5
Mes 6
30.000
30.000
2.00
2.00
60.000
60.000
25.050
25.050
Flujo de Efectivo
Mes 7
33.000
2.00
66.000
27.555
Mes 8
33.000
2.00
66.000
27.555
Mes 9
33.000
2.00
66.000
27.555
Mes 10
33.000
2.00
66.000
27.555
Mes 11
33.000
2.00
66.000
27.555
Mes 12
33.000
2.00
66.000
27.555
TOTAL
378.000
145.945
173.740
201.535
229.330
257.125
1.0370.075
756.000
315.630
0
45.000
-350
23.950
30.000
0
30.000
30.000
30.000
30.000
30.000
30.000
30.000
30.000
30.000
30.000
33.000
30.000
33.000
30.000
33.000
30.000
33.000
30.000
33.000
30.000
33.000
30.000
378.000
345.000
75.000
59.650
83.950
108.250
132.550
156.850
184.150
211.945
239.740
267.535
295.330
323.125
2.138.075
25.050
200
1.070
240
25.050
200
1.070
240
25.050
200
1.070
240
25.050
200
1.070
240
25.050
200
1.070
240
27.555
200
1.070
240
27.555
200
1.070
240
27.555
200
1.070
240
27.555
200
1.070
240
27.555
200
1.070
240
27.555
200
1.070
240
315.630
2400
12.840
2.880
5.850
2.400
5.850
2.400
5.850
2.400
5.850
2.400
5.850
2.400
5.850
2.400
5.850
2.400
5.850
2.400
5.850
2.400
5.850
2.400
5.850
2.400
70.200
28.800
890
35.700
35.700
$ 23.950
890
35.700
35.700
$ 48.250
890
35.700
35.700
$ 72.550
890
35.700
35.700
% 96.850
890
35.700
35.700
$121.150
890
38.205
38.205
$ 145.945
890
38.205
38.205
$ 173.740
890
38.205
38.205
$ 201.535
890
38.205
38.205
$ 229.330
890
38.205
38.205
$ 257.125
890
38.205
38.205
$ 284.920
10.680
483.080
483.080
1.654.995
4.300
25.050
200
1.070
240
350
5.850
2.400
35.000
890
75.350
75.350
$ (350)
102
Estado de Resultados.
2.
Balance General.
103
6.4.1.1 Formato comn del Estado de Resultado de una empresa productora de bienes o empresa
manufacturera:
Compaa Manufacturera, S.A. de C.V.
Estado de Resultados
del 1 al 31 de julio de 1995
Ventas Brutas
(-) devolucin s/vtas
(-) descuento s/vtas
= VENTAS NETAS
(-) COSTO DE VENTAS
Inventario inicial
+ materia prima
+ producto en proceso
+ producto terminado
= Total de inventario inicial
+ compras materia prima
+ mano de obra
+ gastos de fabricacin
= Total de compras y gastos de fabricacin
Inventarios finales
- materia prima
- producto en proceso
- producto terminado
= Total de inventario final
TOTAL DE COSTO DE VENTAS
= URILIDAD BRUTA
(-) gasto de operacin
Gasto por honorarios
Gasto por depreciacin
Gasto por servicios pblicos
Nminas
Materiales
Mantenimiento
Total de gastos de operacin
= Utilidad antes de financieros e impuestos
+ ingresos por inters
(-) gasto por inters
(+/- ) costo integral de financiamiento
= Utilidad antes de ISR
(-) ISR (34 % utilidad antes de ISR)
= UTILIDAD NETA
$
($
($
)
)
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
($
($
($
$
)
)
)
$
$
$
$
$
$
$
$
($
$
$
($
$
$
($
$
6.4.1.2 Formato comn del estado de Resultado de una empresa prestadora de servicios:
Compaa Prestacin de Servicios, S.A. de C.V.
Estado de Resultados
Del 1 al 31 de julio de 1995
$
$
$
$
$
$
$
104
Mantenimiento
Total de gastos
= Utilidad antes de financiamientos e impuestos
+ Ingresos por intereses
(-) gasto por intereses
(+/-) costo integral de financiamiento
= Utilidad antes de ISR
(-) ISR (34 % de la ut. Antes de ISR)
$
($
$
$
($
$
$
($
= UTILIDAD NETA
$
($
($
)
)
$
$
$
($
($
$
$
($
)
)
)
($
105
= UTILIDAD BRUTA
(-) gasto de operacin
Gasto por honorarios
Gasto por depreciacin
Gasto por servicios pblicos
Nminas
Materiales
Mantenimiento
Total de gastos de operacin
= Utilidad antes de financiamiento
$
$
$
$
$
$
e
($
$
impuestos
+ ingreso por inters
(-) gasto por inters
(+/-) costo integral de financiamiento
= Utilidad antes de ISR
(-) ISR (34 % de la ut. Antes de ISR)
$
($
$
$
($
106
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Mes 5
Mes 6
Mes 7
Mes 8
Mes 9
Mes 10
Mes 11
Mes 12
TOTAL
30.000
30.000
60.000
30.000
30.000
60.000
30.000
30.000
60.000
30.000
30.000
60.000
30.000
30.000
60.000
30.000
30.000
60.000
33.000
33.000
66.000
33.000
33.000
66.000
33.000
33.000
66.000
33.000
33.000
66.000
33.000
33.000
66.000
33.000
33.000
66.000
378.000
378.000
756.000
0
0
0
1.252
0
1.252
1.252
0
1.252
1.252
0
1.252
1.252
0
1.252
1.252
0
1.252
1.252
0
1.252
1.252
0
1.252
1.252
0
1.252
1.252
0
1.252
1.252
0
1.252
1.252
0
1.252
13.772
26.302
0
26.302
25.050
0
25.050
25.050
0
25.050
25.050
0
25.050
25.050
0
25.050
25.050
0
25.050
27.555
0
27.555
27.555
0
27.555
27.555
0
27.555
27.555
0
27.555
27.555
0
27.555
27.555
0
27.555
316.882
1.252
0
1.252
25.050
34.950
1.252
0
1.252
25.050
34.950
1.252
0
1.252
25.050
34.950
1.252
0
1.252
25.050
34.950
1.252
0
1.252
25.050
34.950
1.252
0
1.252
25.050
34.950
1.252
0
1.252
27.555
38.445
1.252
0
1.252
27.555
38.445
1.252
0
1.252
27.555
38.445
1.252
0
1.252
27.555
38.445
1.252
0
1.252
27.555
38.445
1.252
0
1.252
27.555
38.445
15.024
15.024
315.630
440.370
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
2.400
240
1.070
72
583
200
4.565
28.800
2.880
12.840
860
7.000
2.400
54.780
5.850
890
350
7.090
23.295
23.295
7.920
15.375
5.850
890
5.850
890
5.850
890
5.850
890
5.850
890
5.850
890
5.850
890
5.850
890
5.850
890
5.850
890
5.850
890
70.200
10.680
6.740
23.645
23.645
8.039
15.606
6.740
23.645
23.645
8.039
15.606
6.740
23.645
23.645
8.039
15.606
6.740
23.645
23.645
8.039
15.606
6.740
23.645
23.645
8.039
15.606
6.740
27.140
27.140
9.228
17.912
6.740
27.140
27.140
9.228
17.912
6.740
27.140
27.140
9.228
17.912
6.740
27.140
27.140
9.228
17.912
6.740
27.140
27.140
9.228
17.912
6.740
27.140
27.140
9.228
17.912
81.230
304.360
304.360
103.482,4
200.877,6
13.772
316.882
107
Activos
Circulante
Caja chica
Inversiones temporales
Bancos
Inventario de materia prima
Inventario de producto en proceso
Inventario de artculo terminado
Total de activo circulante
Pasivos
$
$
$
$
$
$
$
Fijo
Corto plazo
Cuentas por pagar
$
Impuestos por pagar
$
Sueldos por pagar
$
Total de pasivo a corto plazo
Largo plazo
Prstamo bancario
$
Hipoteca por pagar
$
Total de pasivos a largo
plazo
Terreno
Edificio
Equipo de transporte
Depreciacin eq. de transporte
Equipo de oficina
Depreciacin eq. de oficina
Total de activo fijo
$
$
$
$
$
$
Intangible
Marca
$
Total de activo intangible
Total de activos
Formato comn del balance general:
Total de pasivos
Capital contable
Capital contribuido
Capital social
$
Capital ganado
Utilidades retenidas
$
$
108
109
Mes 1
Me 2
Mes 3
Mes 4
Mes 5
Mes 6
Mes 7
Mee 8
Mes 9
Mes 10
Activo
Circulante
Caja y bancos
Inventarios de materia
24.700
1.252
47.748
1.252
72.048
1.252
96.348
1.252
120.648
1.252
144.948
1.252
172.248
1.252
200.0 3
1.252
prima
Cuentas por cobrar
Total activo circulante
30.000
55.952
30.000
79.000
30.000
103.300
30.000
127.600
30.000
151.900
30.000
176.200
33.000
206.500
33.000
23.295
Fijo
Maquinaria y equipo
Depto. De maquinarias y
.228
72
4.156
72
4.085
72
4.013
72
3.941
72
3.870
72
3.798
72
3.726
72
3.655
72
3.583
72
3.511
72
3.440
72
equipo
Equipo de transporte
Depto. De equipo de
34.417
583
33.834
583
33.250
583
32.667
583
32.084
583
31.500
583
30.917
583
30.33
583
29.750
583
29.167
583
28.584
583
28.000
583
transporte
Total activo fijo
Total activos
38.645
94.597
37.990
116.990
37.335
140.635
36.680
164.280
36.025
187.925
35.370
211.570
34.715
241.215
34.060
268.355
33.05
32.750 32.095 31.440
295.495 322.635 349.775 376.915
Pasivos
A corto plazo
Impuestos por pagar
7.920
15.960
23.999
32.038
40.078
8.117
57.344
66.572
75.800
26.302
34.222
25.050
41.010
25.050
49.049
25.050
57.088
25.050
65.128
25.050
73.167
27.555
84.899
27.555
94.127
4
27.55 5 27.555 27.555 27.555
103.355 112.582 121.810 131.037
85.027
Mes 11
94.255
Mes 12
103.482,
Capital contable:
Capital contribuido:
110
Capital social
PROITESM
Capital ganado:
Utilidades retenidas
Total capital contable
Total pasivos y capital
35.000
10.000
35.000
10.000
35.000
10.000
35.000
10.000
35.000
10.000
35.000
10.000
35.000
10.000
35.000
10.000
35.000
10.000
35.000
10.000
35.000
10.000
35.000
10.000
15.375
60.375
94.597
30.980
75.980
116.990
46.586
91.586
140.635
62.192
107.192
164.280
77.798
122.798
187.925
93.403
138.403
211.570
111.316
156.316
241.215
129.228
174.228
268.355
111
indicadores son muchos y muy variados, por lo que su aplicacin y clculo individual no es un elemento de
toma de decisiones, es necesario aplicar varios simultneamente y analizarlos para llegar a conclusiones
vlidas que faciliten el proceso administrativo de la empresa. Algunos ejemplos de indicadores financieros de
uso prctico y comn son:
ndice de liquidez
Capital de trabajo
Razones de endeudamiento
Punto de equilibrio
112
(345.475/131.037)=2.64
(345.475 - 1.252)/131.037=2.63
(376.915 131.037)=245.878
Pasivos/activos
(131.037/376.915)=0.35
Capital social/activos
Razones de eficiencia y operacin:
(245.878/376.915)=.065
(756.000/376.915)=2.00
(17.912/66.000)100=27%
(Utilidad de operacin/ventas)100
Rentabilidad sobre activo total:
(27.140/66 .000)100=41%
(Utilidad neta/activo)100
Rentabilidad sobre capital:
(17.912/349.775)100= 5.1%
(Utilidad neta/Capital)100
(17.912/45.000)100=40%
acreedores.
Se observa asimismo una rotacin de activo total de 2.00 lo cual se traduce en que
las ventas netas duplicarn el valor de los activos totales al finalizar el primer ao.
En cuanto a la rentabilidad, a travs de los diferentes indicadores, puede observarse
que es buena, tanto sobre ventas, como sobre capital, si bien no lo es tanto sobre activos (la
113
empresa podra considerar la opcin de invertir parte del monto de caja y bancos en alguna
inversin adicional o en el crecimiento del negocio).
Por otra parte, el valor positivo del VPN, implica que la inversin requerida ser
recuperada en el primer ao de operacin, ya que los flujos de efectivo que se generarn,
sern mayores al valor presente de la inversin.
Con el valor de la TIR, el emprendedor decidir, en caso de que se le presente otra
opcin (otra empresa, inversin bancaria, etc.), si le conviene o no invertir en Postres
Mexicanos.
6.6 Sistema de Financiamiento
Existe un nmero muy grande de posibilidades de conseguir el capital necesario
para arrancar y operar la empresa, sin embargo, cada un de ellas presenta ventajas y
desventajas que debern ser cuidadosamente observadas, para tomar la decisin ms
conveniente.
El emprendedor deber analizar, con base en sus estados financieros proyectados,
cunto dinero requerir para llevar a cabo sus actividades y cundo lo necesitar, una vez
realizado esto, es necesario comenzar a buscar las diversas opciones de financiamiento y las
condiciones de pago (tanto de intereses como de principal) que cada una de ellas ofrezca.
Entre las diversas formas de financiamiento que el emprendedor puede encontrar en el
medio estn:
Socios particulares
Prstamos bancarios
Aportaciones personales
Inversionistas
Prstamos de organizaciones
114
Ficha 9
Nombres:______________________________
______________________________
_____________________________
_____________________________
Firmas: _________________
_________________
_________________
_________________
___________________________________
____________________
6.1 Establezca los objetivos de la empresa en el rea de contabilidad, en el corto, mediano y largo plazo.
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
6.2 Indique quin llevar a cabo el proceso contable de la empresa y qu costo tendr esto (Capacitacin
o contratacin).
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
6.3 Defina las cuentas de su empresa.
Nmero de la cuenta
Nombre de la cuenta
6.4 Indique qu paquete computacional utilizar para llevar la contabilidad de su negocio, quin lo
manejar, cunto tiempo y dinero costar la capacitacin para utilizarlo, as como cundo y dnde
se llevar a cabo.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
115
6.5 Defina cules seran los costos y gastos que se realizarn en la empresa.
Costos variables
Costos fijos
Gastos variables
Gastos fijos
6.8 Desglose todas las entradas por concepto de ventas del producto o servicio, por aportaciones de los
accionistas, por crditos o por algn otro concepto, que pudiera tener su empresa durante los
primeros seis meses de operacin, sealando la cantidad en pesos.
Concepto
Cantidad
116
6.9 Desglose todas las salidas que por concepto de costo de ventas, administracin o produccin estime durante
los primeros seis meses de operacin.
Concepto
Cantidad
6.10 Prepare el flujo de efectivo de su empresa para los prximos seis meses, siguiendo el
formato anteriormente expuesto.
6.11 Establezca las opciones de financiamiento que tiene a su alcance y las condiciones
que ofrece para capitalizarlos. Indique cul es la ms apropiada para su empresa y
por qu.
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
117