Pollo Empanado Pollo Empanizado

Pollo Empanado Pollo Empanizado

Publicado por Javi Recetas el 07 - 08 - 2010 Busca ms en: Recetas de Pollo, Recetas Fciles y Cocina Fcil

El Pollo Empanado tambin llamado Pollo Empanizado en Mxico y otras zonas del continente americano y que a mi me gusta llamar simplemente Pollo Empanao , es una de las recetas de verano ms tpicas. Vamos que si vas a la playa a comer y no te llevas un fiambrera con unos filetes de pollo empanao o un bocadillo con un par de filetes dentro parece que te falta algo Si nunca te habas animado a preparar unos filetes de pollo empanados no dejes de leer los consejos del final. Y ya sabis que durante el resto del verano seguiremos publicando recetas fciles de preparar y sin complicaciones como sta. A la cocina y luego a la playa!!! Ingredientes para hacer Pollo Empanado (para 2 personas): 4 filetes de pollo 1 huevo grande pan rallado aceite de girasol para frer (con poco ms de medio vaso ser suficiente) sal y pimienta negra Receta para hacer Pollo Empanizado (para dos personas): 1) Lo primero (y siempre debemos hacer lo mismo en el caso de los empanados y rebozados) ser colocar todo en orden para que el proceso de elaboracin sea ms cmodo y tambin ms limpio. As que coge un plato y pon los filetes de pollo . Adeles una pizca de sal por cada cara. Coge otro plato y llnalo de pan rallado. 2) En un tercer plato bate un huevo con una pizca de sal y unas vueltas de molinillo de pimienta . Y en un ltimo plato pon un poco de papel de cocina absorbente , es donde pondremos el pollo empanizado una vez est frito. 3) Ahora con nuestros 4 platos ya preparados pondremos a calentar el aceite en una sartn mediana (de unos 15 cm de dimetro). El aceite tiene que estar a fuego medio fuerte pero sin pasarnos. Yo lo pongo en mi vitrocermica al 8 (el mximo es 10). 4) Mientras se calienta el aceite empezamos a empanar los filetes de pollo . Lo primero es pasar el pollo por el huevo y con dos tenedores le damos varias vueltas para que se empape bien el pollo con el huevo.

5) Ahora pasamos el pollo al plato con el pan rallado, pero al pasar el pollo de un plato a otro hay que dejar que el filete escurra el exceso de huevo. Una vez en el plato lo cubrimos totalmente con el pan rallado y le damos varias vueltas. Puedes hacer esto con unas pinzas o con las manos bien limpias.

http://www.javirecetas.com/pollo-empanado-pollo-empanizado/[03/11/2012 20:35:42]

Pollo Empanado Pollo Empanizado

6) Cuando el pollo est bien rebozado lo elevamos y lo sacudimos un poco para que caiga el exceso de pan rallado.

7) Si el aceite ya est bien caliente aadimos el pollo, si no es as podemos reservar el filete en un lado del plato que contiene el pan rallado y seguir empanando los dems filetes. Cuando el aceite est en su punto comenzamos a frer los filetes de pollo .

8) Deja al fuego unos 2 minutos por cada lado, a menos que el filete sea muy gordo, entonces podemos dejar un poco ms. Por ltimo solo queda pasar el filete al plato con el papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

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A comer : Si quieres darle un toque especial puedes aadir perejil fresco picado al pan rallado y si lo quieres con un punto de picante puedes aadir pimienta de cayena en polvo al pan rallado, pero no te pases que pica. Si los filetes se ponen muy negros en muy poco tiempo es que el fuego est demasiado fuerte y puede que el pollo no est bien cocinado. Es mejor que el fuego est alto pero sin pasarse, as si te gusta que el pollo empanado quede ms crujiente podrs dejar un poco ms de tiempo al fuego para que el pan rallado se ponga ms moreno y de un sabor ms acentuado. A mi me gustan los filetes oscuritos, pero si te pasas puede quedarte el pollo seco por dentro (y se pondr algo duro, sobre todo si el filete es muy fino). El color de la ltima foto te dar una idea de como deben quedar una vez fritos. Para aprovechar el pan rallado que sobra psalo por un colador de malla fina (como si tamizramos harina), lo que se quede arriba ser pan mezclado con huevo y lo tiraremos, el resto podremos guardarlo para otra ocasin Como ves es una receta fcil que viene genial para no andar mucho tiempo en la cocina durante las calores del verano. Adems a los nios les suele gustar mucho el pollo empanado. Puedes comerte estos filetes empanados solos, en un bocadillo con mayonesa o con salsa barbacoa y si lo prefieres tambin quedan muy bien en un plato con una ensalada fresca. Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos ms recetas de cocina . Un saludo desde la cocina.

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