ESTA TESIS EL MERCADO DEL CARBN VEGETAL EN EL DISTRITO FEDERAL FUE REALIZADA POR EL C.

RUBIEL VICTORIA SOLANO BAJO LA DIRECCIN DEL DR. LEONARDO SNCHEZ ROJAS Y ASESORADA POR EL DR. JORGE A. TORRES PREZ. HA SIDO REVISADA Y APROBADA POR EL SIGUIENTE COMIT REVISOR Y JURADO EXAMINADOR, PARA OBTENER EL TITULO DE INGENIERO FORESTAL INDUSTRIAL.

PRESIDENTE: DR. LEONARDO SNCHEZ ROJAS

SECRETARIO: DR. JORGE A. TORRES PREZ

VOCAL: MC. MIGUEL A. PREZ TORRES

SUPLENTE: MC. NGEL LEYVA OVALLE

SUPLENTE : ING. MIGUEL GALLEGOS MORA

CHAPINGO, TEXCOCO, EDO. DE MXICO; AGOSTO DE 2003.

INDICE GENERAL INDICE DE CUADROS. INDICE DE FIGURAS. INDICE DE ANEXOS. RESUMEN. SUMMARY. 1. INTRODUCCIN. 1.1. Planteamiento del problema. 1.2. Justificacin. 1.3. Objetivos 2. REVISIN DE LITERATURA. 2.1. Descripcin del producto. 2.2. Mercado. 2.3. Demanda. 2.3.1. Elasticidad-precio de la demanda. 2.3.2. Elasticidad-ingreso de la demanda. 2.4. Oferta. 2.4.1. Elasticidad-precio de la oferta. 2.5. Precio. 2.5.1. Fijacin del precio. 2.6. Canales de comercializacin. 2.6.1. Mrgenes de comercializacin. 2.7. Trabajos afines 3. METODOLOGA. 3.1. Descripcin del rea de estudio. iv vi viii ix x 1 1 2 2 3 3 4 5 6 6 7 7 8 8 9 10 12 14 14

3.1.1. Datos geogrficos. 3.1.2. Datos socioeconmicos de la Entidad. 3.1.3. Descripcin de la poblacin en el rea de estudio. 3.1.3.1. Oferentes. 3.1.3.1.1. Centros comerciales. 3.1.3.1.2. Detallistas. 3.1.3.1.3. Distribuidores. 3.1.3.1.4. Intermediarios. 3.1.3.1.5. Productores. 3.1.3.2. Demandantes. 3.1.3.2.1. Restaurantes. 3.1.3.2.2. Vendedores ambulantes. 3.1.3.2.3. Familias. 3.1.3.2.4. Industrias. 3.2. Variables de anlisis. 3.2.1. Demanda. 3.2.2. Oferta. 3.2.3. Precio. 3.2.4. Comercializacin. 3.2.4.1. Canales de comercializacin. 3.3. Fuentes y mecanismos de obtencin de informacin. 3.3.1. Muestreo de la poblacin 3.3.2. Encuestas. 3.3.3. Procesamiento de la informacin.

14 15 15 16 16 16 17 17 17 17 17 18 18 18 19 19 19 19 20 20 20 20 24 24

4. RESULTADOS. 4.1. Carboneras. 4.2. Intermediarios. 4.3. Distribuidores. 4.4. Productores. 4.5. Comercializacin. 4.6. Consumo de carbn vegetal en el D.F. 5. ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS 6. CONCLUSIONES. 5.1. Oferta. 5.2. Demanda. 5.3. Precio. 5.4. Comercializacin. 7. LITERATURA CITADA.

28 28 40 50 54 59 60 61 64 64 64 65 65 67

INDICE DE CUADROS. Cuadro 1. Poblacin del D.F. de 1985-2000. Cuadro 2. Establecimientos muestreados. Cuadro 3. Volumen de carbn vegetal introducido a las carboneras anualmente al D.F., segn su procedencia. Cuadro 4. Volumen de carbn vegetal por especie introducido a las carboneras del D.F., de acuerdo a la informacin de las encuestas. Cuadro 5. Precios (LAB) de compra por Kg. de carbn vegetal de las carboneras del D.F (2003). Cuadro 6. Costo de la carbonera por comercializar 1 Kg. de carbn vegetal en el D.F. Cuadro 7. Costos analizados por comercializar 1 Kg. de carbn vegetal en las carboneras del D.F. Cuadro 8. Margen de comercializacin absoluto y relativo de las carboneras del D.F. Cuadro 9. Margen mximo, mnimo y promedio de comercializacin de un Kg. de carbn vegetal de las carboneras del D.F. Cuadro 10. Beneficio, utilidad y relacin beneficio/costo, por comercializar carbn vegetal por parte de las carboneras del D.F. Cuadro 11. Volumen de carbn vegetal introducido segn su procedencia, por parte de los intermediarios del D.F. Cuadro 12. Volumen de carbn vegetal abastecido por especie de los intermediarios del D.F. Cuadro 13. Precios (LAB) de compra del carbn vegetal de los intermediarios del D.F. (2003). Cuadro 14. Costos de los intermediarios por comercializar 1 Kg. de carbn vegetal en el D.F. Cuadro 15. Costos analizados de los intermediarios por comercializar 1 Kg. de carbn vegetal en el D.F. Cuadro 16. Margen de comercializacin absoluto y relativo de los intermediarios 48 del D.F. 47 46 46 42 40 39 38 38 37 36 35 30 15 22 28

Cuadro 17. Margen mximo, mnimo y promedio de comercializacin de un Kg. de 48 carbn vegetal por parte de los intermediarios del D.F. Cuadro 18. Beneficio, utilidad y relacin costo/beneficio, por comercializar carbn 49 vegetal de los intermediarios del D.F. Cuadro 19. Volumen de carbn vegetal introducido por parte del distribuidor al D.F. Cuadro 20. Precios (LAB) de compra por Kg. de carbn vegetal en el D.F., del distribuidor. Cuadro 21. Precios (LAB) de venta por Kg. de carbn vegetal en el D.F., del distribuidor. Cuadro 22. Costo por distribuir 1 Kg. de carbn vegetal del intermediario del D.F. Cuadro 23. Mrgenes de comercializacin de carbn vegetal del distribuidor. 52 53 52 52 51

Cuadro 24. Beneficio y utilidad que obtiene el distribuidor de carbn vegetal en el 53 D.F. Cuadro 25. Volumen de carbn vegetal introducido al D.F. por parte del productor. Cuadro 26. Costo del productor por producir un Kg. de carbn vegetal. Cuadro 27. Precios (LAB) de venta en el D.F. de carbn vegetal del productor. Cuadro 28. Mrgenes de comercializacin del productor. 55 56 57 57

Cuadro 29. Beneficio y utilidad que obtiene el productor por elaborar carbn 58 vegetal.

INDICE DE FIGURAS. Figura 1. Mapa del Distrito Federal con divisiones polticas. Figura 2. Distribucin de la muestra en las Delegaciones Polticas del D.F. Figura 3. Pantalla principal de la base de datos. Figura 4. Pantalla secundaria de la base de datos (Productores de carbn vegetal). Figura 5. Pantalla secundaria de la base de datos (Carboneras). Figura 6. Porcentaje en relacin al volumen de los tres principales estados del Pas abastecedores de carbn vegetal a carboneras del D.F. Figura 7. Porcentaje de carbn vegetal por especie introducido a las carboneras del 32 D.F., de acuerdo a la informacin de las encuestas. Figura 8. Volumen de compra mensual de carbn vegetal de especies corrientes tropicales, en las carboneras del D.F. Figura 9. Volumen de compra mensual de carbn vegetal de bano, encino y mezquite, en las carboneras del D.F. Figura 10. Comportamiento de la demanda del carbn vegetal de las carbonerias del D.F. Figura 11. Tipos de clientes de las carboneras. Figura 12. Porcentaje con base en el volumen introducido de carbn vegetal segn procedencia, de acuerdo a los intermediarios del D.F. Figura 13. Porcentaje de carbn vegetal abastecido por especie de los intermediarios del D.F. Figura 14. Grfica de la demanda por tipo de carbn vegetal abastecido por los intermediarios del D.F. Figura 15. Grfica de la demanda para carbn vegetal por parte de los intermediarios del D.F. Figura 16. Porcentaje de clientes de los intermediarios de carbn vegetal. Figura 17. Comportamiento de la demanda de carbn vegetal en el D.F., del distribuidor. Figura 18. Comportamiento de las ventas anuales al D.F. de carbn vegetal del productor. 56 45 51 44 43 42 34 41 33 32 31 14 21 26 26 27 29

Figura 19. Canales de comercializacin del carbn vegetal en el D.F.

59

INDICE DE ANEXOS. Anexo 1. Informacin Sobre Carboneras de Carbn Vegetal en el Distrito Federal. Anexo 2. Informacin Sobre Distribuidores de Carbn Vegetal en el Distrito Federal. Anexo 3. Informacin Sobre Intermediarios de Carbn Vegetal en el Distrito Federal. Anexo 4. Informacin Sobre Productores de Carbn Vegetal en el Distrito Federal. 78 76 72 74

RESUMEN El mercado del carbn vegetal, presenta ciertas dificultades para las personas involucradas en este proceso debido al desconocimiento de ste. Por tal motivo naci el inters de realizar el presente trabajo, en el que se analiz el mercado del carbn vegetal para el Distrito Federal, Mxico, con la finalidad de evaluar su situacin actual. Para lograr lo anterior, se hizo necesario realizar un reconocimiento de los diferentes canales de comercializacin para poder determinar a todos los agentes comerciales, que participan en el proceso. Posteriormente, se aplic un muestreo con una intensidad del 10 %, encuestando a un total de 27 establecimientos dedicados a la comercializacin de este producto. Con la informacin obtenida, se evalu: la oferta, la demanda, el precio y los canales de comercializacin del carbn vegetal. Debido a la poca disposicin de informacin no se pudo determinar la oferta del carbn vegetal; sin embargo, se encontraron cuatro tipos diferentes de carbn que se ofertan en el D.F. (bano, encino, mezquite y especies corrientes tropicales) provenientes del interior del Pas. La demanda del carbn vegetal aumenta a principios y finales de ao de un 8% a un 40% en relacin a los volmenes de compra (11,383 Kg. a 61,540 Kg., mensualmente) de los diferentes agentes comerciales, en comparacin al resto del ao, debido a las bajos temperaturas en el D.F. El precio de compra vara de $2.00 a $8.40 por Kg. y el precio de venta oscila de $5.00 a $10.92 por Kg., los precios estn en funcin del agente comercial que se trate, tipo, calidad y procedencia del carbn. Adems, se identificaron cuatro diferentes canales de comercializacin y seis agentes comerciales que interviene en el proceso.

Palabras clave: oferta, demanda, canales de comercializacin.

SUMMARY

The charcoal market presents some difficulties to the people involed in this process due to the unfamiliar handling of this. For this reason, the present research project was originated. Such project is specificaly oriented to the charcoal market in Mexico City to evaluate the present situation. In order to archive this task, it was considered necessary to identify, the different marketing channels, to determine all the market agents that participate in the process. After that, a sample with a 10% intensity was applied, by means of survey to 27 placed involved in the commercialization of this product. With the information provided by survey, the following factors relate to the charcoal were evaluated: the demand, the offert, the price, and the market channels. Due to the little disposition of information you could not determine the offer of the charcoal; however, they were four differents types of charcoal wich are offered in the city (ebony, oak, mesquite and tropical common species) and wich come from other parts of the country were found. The demand of charcoal increases from 8% to 40%, during the first months of the year as well as the last months in relation to the purcharse volumes (11,383 Kg. to 61,540 Kg., monthly) of the differents commercial agents, in comparison to the rest of the year, due to the low temperatures that are common in the City. The purcharse price varies from $2.00 to $8.40 for Kg. and the sale price varies form $5.00 to $10.92 for Kg., the price varies according to commercial agent that is, the type, quality and origin of charcoal. Also, four different marketing channels were identified plus six marketing agents, which intervene in the process.

Key words: offert, demand, marketing channels.

1. INTRODUCCIN.

1.1. Planteamiento del problema.

La obtencin del carbn vegetal constituye una actividad comn en las reas rurales de diversas partes de Mxico. Existe, en todo el Pas, un gran mercado donde se comercializa el carbn vegetal; sin embargo, esto representa el principal problema al que se enfrenta la mayora de los productores nacionales, ya sea por el excesivo intermediarismo, la baja calidad del producto, la descapitalizacin o el desconocimiento del comportamiento del mercado nacional y de exportacin de este producto. Prcticamente en cualquier parte del Pas, en donde exista demanda de carbn vegetal an en pequeas cantidades, existe relativa disponibilidad, slo que la variacin cclica de la oferta y la demanda hace sensiblemente la variacin del precio (Snchez, 1996). Otro de los problemas del mercado, es que se requiere de una produccin ms continua y no temporal, para ofrecer volmenes de produccin mayores al mercado, requiriendo de una cartera de clientes ms permanente y no de un intermediarismo que especula con su oferta (Ahylln, 1989). El mercado internacional y los usos potenciales poco desarrollados en Mxico, son de tomarse en cuenta para fortalecer el mercado del carbn vegetal en el Pas. Pero problemas en la organizacin de la produccin y comercializacin, y sobre todo, un alto desconocimiento del mercado de este producto, hacen que el productor tome a esta actividad como poco rentable (Wolf y Vogel, 1985). Dentro del mercadeo, el canal ms frecuente donde se comercializa el carbn vegetal es el intermediarismo, especulndose con el producto, existiendo con ello, gran

variabilidad en el precio, no importando los costos de produccin en que hayan incurrido los productores (Snchez. 1996).

1.2. Justificacin.

Es importante para el productor de carbn tener un conocimiento adecuado de los factores del mercado (oferta, demanda y precio); as, como conocer los canales y mrgenes de comercializacin por donde pueda conducir su producto a fin de obtener la mayor rentabilidad. Por lo anterior mencionado, se hizo necesario desarrollar un estudio de mercado para el carbn vegetal, tomando como rea de estudio al Distrito Federal; y as, coadyuvar en el fomento de su produccin con las mejores oportunidades de rentabilidad para los productores.

1.3. Objetivos.

Elaborar un estudio de mercado del carbn vegetal que sirva de base para que los productores puedan acceder con conocimiento a las mejores oportunidades de colocacin de su producto. Realizar un estudio de mercado del carbn vegetal para el Distrito Federal, caracterizando la oferta, demanda y precio del producto. Identificar y caracterizar los diferentes canales de comercializacin y los mrgenes de ganancia a los que pueda acceder el productor en las distintas etapas de comercializacin del carbn vegetal, en el Distrito Federal.

2. REVISIN DE LITERATURA.

2.1. Descripcin del producto.

El carbn vegetal es un producto que se obtiene del tratamiento trmico de la madera en un ambiente deficiente de oxigeno que tiene, como una consecuencia principal, un aumento en el contenido de energa por peso unitario (Goldemberg, 1985). La obtencin de carbn vegetal a travs de la combustin incompleta de la madera, se remonta a los inicios de la civilizacin humana; tal vez, el da que el hombre utiliza el fuego para usos domsticos (Romahn, 1992). La densidad del carbn vegetal depende fundamentalmente de la madera utilizada para su obtencin. Se observa claramente que la densidad del carbn vegetal aumenta con la madera de origen, ya que generalmente las frondosas son ms densas que las confieras. Los valores medios de densidad aparente, es decir, peso/(volumen del carbn + volumen de poros con aire existentes en el carbn) son de 0.17 Kg/dm3 a 0.50 Kg./dm3 (Marcos, 1989). El carbn vegetal tiene un porcentaje de poros muy alto. La variable que mide esta propiedad es la superficie especfica que es el cociente entre la superficie y la unidad de masa. La superficie especfica del carbn vegetal oscila entre 160 m2/gr. y 436 m2/gr. y los dimetros medios varan entre 2.8 x 10-7 mm. y 9.2 x 10-7 mm. (Lowry y Hulett; citado por Marcos, 1989). El carbn vegetal que se encuentra en el mercado se presenta con humedades entre el 6 y el 10 % (Marcos, 1989).

Se distinguen dos formas de medir la resistencia a la compresin: en la direccin paralela a la fibra y en la direccin perpendicular a la fibra. La resistencia a la compresin suele ser mayor en el sentido paralelo que en el sentido perpendicular (Koroblin y Sokolow; citado por Marcos, 1989). El carbn vegetal est compuesto qumicamente por carbono, como componente principal, y en menor medida hidrgeno, oxgeno y cantidades mnimas de nitrgeno. La composicin qumica elemental del carbn vegetal, est en funcin de: la materia prima utilizada, temperatura de carbonizacin y la tecnologa de carbonizacin (Marcos, 1989). La cantidad de energa que desprende por unidad de masa el carbn vegetal al quemarse se le conoce como poder calorfico. A un mayor contenido de carbn, mayor es el poder calorfico. (Marcos, 1989). Con la siguiente expresin se puede calcular el poder calorfico superior anhidro (PCSO) a partir de la composicin qumica elemental.

PCSO = 8.1c + 34(h-o/8) + 2.5s(kcal/kg)

Donde: c, h, o y s; son respectivamente los porcentajes en peso de carbono, hidrgeno, oxigeno y azufre del combustible que se utiliza (Dulong; citado por Marcos, 1989). El carbn vegetal en el mercado, se puede encontrar empacado en bolsas de papel kraft, bolsas de plstico, costales de rafia o a granel; con la finalidad de facilitar su comercializacin.

2.2. Mercado.

Un mercado se puede definir como el lugar donde los vendedores y compradores intercambian bienes y servicios. Existe un mercado para cada bien, servicio y recurso que se compre o se venda (Callejas, 1998). El mercado del consumidor consta de todos los individuos y familias quienes compran adquieren bienes y servicios para consumo personal. Para dividir a los consumidores como segmentos de mercado se deben determinar sobre tres bases, que son: reas geogrficas, factores socioeconmicos y comportamientos de compra (Carren, 1990). Se hace mencin a este tipo de mercado; porque ste, es el que presenta el carbn vegetal en el Distrito Federal.

2.3. Demanda.

Es la cantidad de mercancas que pueden ser compradas a los diferentes precios por el conjunto de individuos de una sociedad, en un momento dado (Mndez, 1997). La ley de la demanda indica que cuando los precios disminuyen, la cantidad demandada aumenta y, cuando los precios aumentan, la cantidad demandada disminuye (hay una relacin inversa entre los precios y cantidad demandada). Siempre y cuando las condiciones no varen (ingreso de los consumidores, gastos, precios de los bienes complementarios y sustitutos, distribucin del ingreso, tamaos de la poblacin, etc.) (Mndez, 1997). Moctezuma (1976), indica que la demanda puede estar dada por la siguiente funcin: Q = f(G, P, PS, PC, Y, PO, t) En donde:

Q = cantidad demandada. G = gustos o preferencias. P = precio del bien o servicio. PS = precio del o de los bienes sustitutos. PC = precio del o de los bienes complementarios. Y = Ingreso. PO = poblacin. t = tiempo.

2.3.1. Elasticidad-precio de la demanda.

La elasticidadprecio de la demanda, es la reaccin relativa de la cantidad demandada ante cambios de precio del bien; en otras palabras, la elasticidad-precio es el cambio proporcional de la cantidad demandada dividido por el cambio de precio. (Ferguson, 1975). Esta puede expresarse de la manera siguiente:

xx =
En donde: xx = elasticidad precio.

q p q p = q p p q

q = cantidad demandada. p = precio.

2.3.2. Elasticidad-ingreso de la demanda.

La elasticidad-ingreso de la demanda es la reaccin relativa de la cantidad demandada ante los cambios en el ingreso. En otras palabras, es el cambio proporcional

de la cantidad demandada dividido por el cambio proporcional del ingreso nominal. (Ferguson, 1975). Y puede expresarse de la manera siguiente:

M =
En donde:

q M q M = q M M q

M = elasticidad ingreso. q = cantidad demandada. M = ingreso monetario.

2.4. Oferta.

Se define como una relacin que muestra las distintas cantidades de un bien que un productor estara dispuesto a ofrecer y podra poner a la venta, a los distintos precios alternativos posibles, por un perodo de tiempo; adems, establece que la cantidad ofrecida de un producto vara directamente con el precio (Garca, 1988).

2.4.1. Elasticidad-precio de la oferta.

Se puede definir como la medida o el cambio porcentual en la cantidad ofrecida cuando ocurre una variacin en el precio, medida en porcentaje (Mndez, 1997). Esta puede expresarse de la manera siguiente:
Q Q Q P %Q ES = = = P P Q % P P

En donde:

Es = elasticidad precio. P = precio. Q = cantidad ofrecida.

2.5. Precio.

Se puede definir como el valor de un bien o servicio expresado en unidades monetarias. (Melndez et al, 1984). Sin embargo, la funcin principal del precio es la de racionar la oferta existente entre los posibles compradores; dado que la oferta no se relaciona con el costo de produccin cuando aqulla es fija, el precio es exclusivamente un fenmeno de la demanda (Ferguson, 1975).

2.5.1. Fijacin del precio.

Un precio es fijado cuando existe un equilibrio entre la oferta y la demanda, dado que a un precio superior al de equilibrio estimula a los oferentes a llegar a una situacin en donde la oferta excede a la demanda, lo que induce a los oferentes a competir entre s, bajando el precio de las mercancas hasta el nivel de equilibrio. Un precio menor al de equilibrio provoca un estmulo en los demandantes, pero a su vez el comportamiento de los oferentes es producir menos; por lo tanto, se presenta un exceso de demanda sobre lo ofrecido. Esta situacin empuja el precio hacia el punto de equilibrio, va negociacin de los consumidores. De esta manera al ocurrir un cambio en el precio de equilibrio las fuerzas del mercado entran en accin para volver al precio inicial o bien establecer un nuevo precio de equilibrio (Melndez et al, 1984).

2.6. Canales de comercializacin.

Es la ruta seguida por los productos desde la unidad de produccin hasta el consumidor final, pasando por una serie de agentes comerciales (intermediarios), relacionados entre s, que agregan un valor al producto. Los eslabones del canal pueden combinarse en forma horizontal y vertical para estabilizar suministros, reducir costos y aumentar la coordinacin de los miembros del canal. Generalmente, las decisiones sobre la distribucin se guan por tres criterios fundamentales: la cobertura del mercado, control del producto y los costos (Callejas, 1999). En los canales de comercializacin participan agentes de comercializacin que se pueden definir como toda aquella persona moral o fsica que directa o indirectamente, aade alguna utilidad al producto. Dentro de estos agentes comerciales podemos encontrar: empresas, grupos de empresas, sociedades, asociaciones corporativas, personas fsicas, etc. que proveen y dirigen las actividades y operaciones comerciales. De esta forma se puede llegar a distinguir dos tipos de agentes: directos e indirectos. Los primeros realizan en forma directa la operacin de compra-venta y los indirectos llevan a cabo otras operaciones (alquiler de almacenes y transporte); pero, no realizan la de compra-venta (Garca, 1988). Haag y Soto, (1969); citado por Flores y Velasco, (1992), elaboraron una clasificacin de los agentes ms representativos en la comercializacin, como se muestra a continuacin: Acopiador. Compra los productos directamente del fabricante, los volmenes que maneja son pequeos. Detallista o minorista. Vende directamente al consumidor final.

Mayorista. Es el responsable de la administracin del abasto de los productos agropecuarios a los grandes mercados. Se encuentra entre el acopiador y el detallista. Fabricante. Transforma la materia prima en bienes de consumo. Agencias de facilitacin. Bancos, instituciones financieras, empresas de transporte, compaas de seguros y medios de difusin que proporcionan la informacin al consumidor. Otras agencias. Comisionistas, corredores y especuladores.

2.6.1. Mrgenes de comercializacin.

El margen de comercializacin es la diferencia entre el precio de venta de una unidad de producto por un agente de comercializacin y el pago realizado en la compra de la cantidad de producto equivalente a la unidad vendida. El margen puede referirse a una fase de la comercializacin (ventas al por mayor, industria, venta al por menor, etc.) o a un determinado servicio o componente del margen (transporte, almacenamiento, salarios, etc.). (Garca, 1988). El margen absoluto de comercializacin se define como la diferencia entre el precio unitario de venta del producto y el pago de compra equivalente a la unidad vendida (Caldentey; citado por Callejas, 1999). El margen relativo total, es el porcentaje que resulta de dividir al margen absoluto por el precio de venta (Garca, 1988). Torres, (1986); citado por, Flores y Velasco, (1992), menciona que los mrgenes de comercializacin representan los costos (Ci) y beneficios (bi) en que incurren los diferentes agentes comerciales al brindar los servicios que requiere el proceso de comercializacin, de esta manera se puede establecer la siguiente ecuacin de mrgenes:

M = PC PP = C1 + C2 + + Ci + b1 + b2 + + bi Donde: M = margen total de comercializacin (absoluto). PC = precio al consumidor. PP = precio al productor. C1 = costo del agente comercial 1. C2 = costo del agente comercial 2. Ci = costo del agente comercial i. b1 = beneficio del agente comercial 1. b2 = beneficio del agente comercial 2. bi = beneficio del agente comercial i.

(1)

El margen est compuesto por el elemento fijo (a = C1 + C2 + + Ci) y un elemento variable (e = b1 + b2 + + bi) y se puede expresar como se muestra: M = a + ePP (2)

A partir del supuesto que existe ms relacin lineal entre el precio del consumidor (PC) y el precio al productor (PP), se puede estimar el primero en funcin del segundo a travs de una regresin lineal simple, en donde: M = + PP Se espera que > 0 y 1. (3)

Sustituyendo (3) en (1) la funcin de margen es en funcin de PP, de la siguiente manera: M = + PP PP = + ( 1)PP = + PP Donde ( 1) =

Se obtiene la funcin estimada de mrgenes de comercializacin: M = + PP (4)

2.7. Trabajos afines.

El carbn vegetal puede producirse con materia prima proveniente del cambio del uso de suelo en terrenos forestales y bajo tcnicas de elaboracin tradicionales, para cubrir los gastos de elaboracin; sin embrago, es importante realizar estudios de mercado para poder encontrar el mejor canal de comercializacin; de tal manera, que el productor sea el ms beneficiado, con una mayor ganancia y no el intermediarismo (Olvera, 1991). La problemtica de la economa del carbn posee una dinmica bastante compleja, tanto por sus propios procesos de produccin y comercializacin como su estrecha interrelacin con el aprovechamiento y conservacin de los recursos forestales (Ramos, 1999). Para abatir lo anterior es importante resolver los problemas de comercializacin del carbn vegetal, como son: la baja capacidad de negociacin de los productores, bajo pago por el producto y problemtica de transporte, entre otros. Esto se puede solucionar a travs de organizaciones de carboneros que concentre a productores y dueos del recurso y as puedan resolver los problemas que actualmente enfrentan. Tambin, es

conveniente aplicar tcnicas ms eficientes de produccin de carbn vegetal; de tal manera, que se obtengan mejores rendimientos y as aprovechar al mximo la materia prima; para, obtener un producto de bajo impacto ambiental y de alto impacto social (Ramos, 1999). El proceso de comercializacin enfrenta serios problemas porque los intermediarios participantes obtienen las mayores ganancias, dando al productor una mnima parte del costo al que se vende el producto al consumidor final. La rentabilidad de la produccin de carbn vegetal puede incrementarse si se disminuyen los intermediarios, si existe financiamiento a los productores, si se abre una cartera de clientes, si se mejora el proceso de produccin y se establecen agentes de ventas en pases destino, para el caso de la exportacin. La produccin de carbn vegetal para exportacin puede ser una actividad muy bien remunerada si se mejoran los canales de comercializacin y se consolida el bloque de exportadores mexicanos. Adems, es recomendable porque se da un mejor aprovechamiento del recurso forestal y se generan empleos en comunidades forestales (Fernndez, 1991).

3. METODOLOGA.

3.1. Descripcin del rea de estudio.

3.1.1. Datos geogrficos.

El Distrito Federal se encuentra ubicado en los paralelos 19 36 y 19 03 de latitud norte y 98 57 y 99 22 de longitud oeste. Cuenta con una superficie de 1,489.86 Km2 que representa el 0.1 % de la superficie del Pas. Sus colindancias son: al Norte, Este y Oeste colinda con el estado de Mxico y al Sur con el estado de Morelos. El Distrito Federal se encuentra dividido en 16 delegaciones, las cuales se muestra en la Figura 1. (INEGI, 1999).

Figura 1. Mapa del Distrito Federal con divisiones polticas.

3.1.2. Datos socioeconmicos de la Entidad.

El Distrito Federal para el ao 2000, contaba con una poblacin de 8,605,239 habitantes; de los cuales el 47.77 % son hombres (4,110,485 habitantes) y el 52.23 % son mujeres (4,494,754); del total de la poblacin slo 3,643,027 habitantes son econmicamente activos (42.33 %). (INEGI, 2000). Desde 1985, el Distrito Federal ha mantenido una poblacin constante, como se muestra en el Cuadro 1. Sin embargo, las reas circunvecinas (rea metropolitana) han crecido en cuanto, a habitantes se refiere. Se hace mencin a lo anterior; porque, en el presente trabajo se tom como rea de estudio nicamente al Distrito Federal y no se consider al rea metropolitana.

Cuadro 1. Poblacin del D.F. de 1985-2000. Ao 1985 No. de Habitantes 8,831,079

1990 1995 2000

8,235,744 8,489,007 8,605,239

Fuente: INEGI (2000).

3.1.3. Descripcin de la poblacin en el rea de estudio.

Para que exista el mercado del carbn vegetal, se debe de contar con oferentes (ofrecedores del producto) y demandantes (consumidores del producto). Dentro de los del primer grupo se encontraron: centros comerciales, detallistas, distribuidores, intermediarios y productores. Dentro del segundo grupo se reconocieron cuatro tipos de demandantes: restaurantes, vendedores ambulantes, familias (particulares) e industrias.

3.1.3.1. Oferentes.

3.1.3.1.1. Centros comerciales.

Los centros comerciales ofrecen diferentes marcas de carbn vegetal, en distintas presentaciones (bolsas de papel kraft en diferentes tintas y variados pesos). Los consumidores que acceden a este tipo de producto son, generalmente, las familias debido a las caractersticas presentadas por el producto (empacado en bolsa de papel, limpieza y fcil manejo), en estos establecimientos. El uso que se le da a ste tipo de carbn vegetal es, bsicamente, para la coccin de alimentos.

3.1.3.1.2. Detallistas.

Los detallistas ofrecen el producto, generalmente, a familias, vendedores ambulantes, en volmenes pequeos y a menor precio en comparacin a un centro comercial; sin embargo, el producto no presenta las mismas caractersticas; ya que, se vende a granel y se maneja en bolsas de plstico. A estos establecimientos tambin se les conoce con el nombre de carboneras. Generalmente, se ubican en zonas aledaas a mercados populares, donde los consumidores arriban para realizar compras de diferentes productos.

3.1.3.1.3. Distribuidores. Realizan la funcin de distribuir el carbn vegetal en los centros comerciales, ofreciendo los volmenes que se le soliciten en un perodo de tiempo determinado. El distribuidor se encuentra entre el productor y el centro comercial.

3.1.3.1.4. Intermediarios.

El intermediario puede comprar el carbn vegetal a granel en el rea de produccin o en el Distrito Federal, segn sea el caso, y lo ofrece a los detallistas o restaurantes con un margen de ganancia. Los volmenes que comercializa estn en funcin de sus ventas; ya que si no existen ventas, ste, deja de comprar el producto.

3.1.3.1.5. Productores.

Se encargan de la elaboracin del carbn vegetal, ofertan su producto a detallistas, distribuidores, intermediarios y acaparadores. Pueden ofrecer su producto en el rea de produccin o colocarlo en el Distrito Federal.

3.1.3.2. Demandantes.

3.1.3.2.1. Restaurantes.

Los restaurantes ocupan el carbn vegetal como combustible, para la coccin de alimentos; ya que, les proporciona un sabor caracterstico a estos. Los restaurantes que utilizan carbn vegetal se caracterizan por ofrecer alimentos, como: pollos al carbn, parrilladas, carnes asadas, etc.

3.1.3.2.2. Vendedores ambulantes.

Los vendedores ambulantes que consumen carbn vegetal, se dedican a la elaboracin de alimentos (tamales, quesadillas, atole, elotes, etc.) para el pblico en general, quienes lo ocupan por ser un combustible econmico en relacin al gas natural; adems, por seguridad, ya que representa un riesgo para estas personas transportar tanques con gas natural. Generalmente, los vendedores ambulantes se encuentran en reas concurridas por el resto de la poblacin.

3.1.3.2.3. Familias.

Las familias ocupan el carbn vegetal para la preparacin de algunos de sus alimentos (carnes asadas, parilladas, etc.) y en ciertas ocasiones para generar calor en la poca invernal (chimeneas).

3.1.3.2.4. Industrias.

Algunas industrias, en el Distrito Federal, ocupan el carbn vegetal en ciertas partes de su proceso; generalmente, se utiliza como precipitante de partculas que se encuentran disueltas en el agua, debido a las propiedades fsicas del carbn vegetal.

3.2. Variables de anlisis.

3.2.1. Demanda.

El anlisis de la demanda tiene como objetivo principal la estimacin cuantitativa del volumen que se consume de carbn vegetal en el Distrito Federal. Para lograr este objetivo fue necesario contar con estadsticas que mostraran los volmenes consumibles; as, como su comportamiento en el tiempo. Con la informacin anterior se hizo posible determinar y analizar la tendencia de la demanda en un tiempo determinado (transcurso del ao).

3.2.2. Oferta.

El objetivo del anlisis de la oferta es determinar la cantidad de producto que se puede ofertar en el rea de estudio en un tiempo determinado. Dado que el Distrito

Federal no cuenta con productores de carbn vegetal, se trato de acceder a informacin sobre los volmenes, precios y calidad del producto, proveniente del interior del Pas; sin embargo, slo se tuvo la oportunidad de entrevistar a un productor, lo cual no fue suficiente para determinar la oferta del carbn vegetal en el D.F.

3.2.3. Precio.

Debido a que no existen registros de los niveles de precios prevalecientes antes en los ltimos aos, no se pudo obtener su comportamiento a travs del tiempo; sin embargo, se encontraron variaciones en funcin de: lugar de procedencia, tipo de carbn y calidad del producto (tamao del carbn vegetal).

3.2.4. Comercializacin.

3.2.4.1. Canales de comercializacin.

Se identificaron todos los agentes comerciales y canales de comercializacin existentes en el Distrito Federal, para el carbn vegetal; a travs, de la informacin obtenida en las encuestas realizadas. Los mrgenes de comercializacin de cada agente se obtuvieron a partir de los precios de compra y venta del carbn vegetal, y los costos por comercializar el producto; adems, se obtuvo la relacin beneficio/costo de estas actividades.

3.3. Fuentes y mecanismos de obtencin de informacin.

3.3.1. Muestreo de la poblacin.

La Unin de Productores, Introductores y Detallistas de Carbn Vegetal de la Repblica Mexicana, A.C. estima una existencia de 270 establecimientos dedicados a la venta de carbn vegetal, en el ao 2002 para el D.F.; debido a que no existe un padrn de establecimientos que comercializan con este producto se utiliz el dato anterior como tamao de muestra, encontrndose una diversidad de volmenes en venta mensuales por parte de estos establecimientos. En la Figura 2 se observa la distribucin de la muestra, dentro de sta, se encuentran detallistas e intermediarios. Para fines de este estudio se aplic un muestreo sistemtico con una intensidad de muestreo del 10% de los establecimientos estimados por la Unin de Productores. Para la seleccin de los 27 establecimientos se utiliz un listado de menos de 50 establecimientos proporcionado por la Unin de Productores, escogindose las establecimientos de manera que se encontrara por lo menos 1 en las 16 delegaciones, situacin que reorient dicha seleccin a los establecimientos ms organizados y comercializadores de mayores volmenes. En el Cuadro 2, se presentan los establecimientos muestreados. A los establecimientos de la muestra se les aplic cuestionarios diseados ex profeso, los cuales se describen en el punto 3.3.2.

lvaro Obregn Azcapotzalco

14% 3% 3% 10% 3% 3% 7%

Benito Jurez Coyoacn Cuauhtmoc Gustavo A. Madero Iztapalapa

18% 10% 7% 22%

Magdalena Contreras Miguel Hidalgo Venustiano Carranza Xochimilco

Figura 2. Distribucin de la muestra en las Delegaciones Polticas del D.F.

Cuadro 2. Establecimientos muestreados. Nombre Amparo Serrano Rosas Anglica Snchez Romero Ausencio Lpez Prez Villa ngela Mza. 12 Lt. 12, Col. Desarrollo Urbano, Del. Iztapalapa Delfino Castro Victoria San Gabriel Mza. 630 Lt. 30, Col. Santa Ursula Coapa, Del. Coyoacn Elvira Jimnez Len Epifanio Vega Rojas Erasto Flores Martnez Erasto Flores Martnez Manzanares 62-B, Col. Merced, Del. Venustiano Carranza Beethoven #212, Col. Peralvillo, Del. Cuauhtmoc Camino Real de las Torres, Col. El bosque, Del. lvaro Obregn Sur 126 #69, Col. Amrica, Del. Miguel Hidalgo Direccin Calle 5 # 194, Col. Porvenir, Del. Azcapotzalco Venustiano Carranza #38, Col. Santa Marta Acatitla, Del. Iztapalapa

Federico Len Genaro Lpez Prez Gerardo Diego Albino

Lago Chapultepec, Col. Pnsil Anhuac, Del. Miguel Hidalgo Col. Desarrollo Urbano, Del. Iztapalapa Campo Moloacan #111, Col. Reynosa Tamaulipas, Del. Azcapotzalco

Guadalupe Acosta Mendoza Humberto Cruz Franco Ismael Prez Martnez Jaime Pealosa Villanueva

Col. La Presa, Del. Iztapalapa

Persia #263-B, Col. Pensador Mexicano, Del. Venustiano Carranza Chapultepec #37, Col. San Gregorio, Del. Xochimilco Apango #5, Col. Cuautepec Barrio Alto, Del. Gustavo A. Madero

Cuadro 2. (continuacin) Establecimientos muestreados. Nombre Jos Guadalupe Garca Molina Jos Ins Barrios Ramrez Juan Epifanio Martnez Juan Epifanio Martnez Juan Jimnez Len Manzanares # 7, Col. Centro, Del. Cuauhtmoc San Bernab # 80, Col. Cerro del Judo, Del. Magdalena Contreras Mandarine # 153, Col. Victoria de la Democracias, Del. Azcapotzalco Luis Avilz Gutirrez Emiliano Zapata # 9, San Bernab Ocotepec, Del. Magdalena Contreras Manuel ngel Gmez Mendoza Marcelino Jimnez Abasolo # 81, Col. Martn Carrera, Del. Gustavo A. Madero Herreros # 67, Col. Morelos, Del. Venustiano Carranza Guilligan # 6, Col. Mixcoac, Del. Benito Jurez Direccin San Ignacio #120, Frac. San Ignacio, Durango, Dgo. Mxico

Vzquez Margarita Montiel Vinajeras Mara Guadalupe Acosta Laguna de Trminos # 462, Col. Anhuac, Del. Miguel Hidalgo Solrzano Martn Hernndez Aguilar Dibujantes # 112, Col. El Sifn, Del Iztapalapa Cuauhtmoc # 2, Col. Santa Cruz Meyehualco, Del. Iztapalapa

Cuadro 2. (continuacin) Establecimientos muestreados. Nombre Nicolaza Villanueva Salazar Perla Hernndez Mota Silverio Cruz Franco Direccin Torres Quintero Mza. 12 Lt. 17, Col. Zona Escolar, Del. Gustavo A. Madero Lago Nahur # 88, Col. Pnsil, Del. Miguel Hidalgo Persia 263-B, Col. Pensador Mexicano, Del. Venustiano Carranza

3.3.2. Encuestas.

Para la obtencin de informacin se elaboraron diferentes tipos de encuesta, las cuales se muestran en los Anexos 1, 2, 3, y 4. Estas se formularon con la finalidad de obtener los datos necesarios, para la realizacin de este estudio. Con los cuestionarios contestados, se hizo una revisin de los mismos para ver si exista cierta congruencia de las respuestas de los entrevistados.

3.3.3. Procesamiento de la informacin.

Para procesar la informacin generada, a travs de las encuestas, se hizo necesario el diseo y programacin de una base de datos, para manejarla y organizarla, con la finalidad de facilitar el procesamiento y anlisis de sta. Para la programacin de la base de datos, primeramente, se identific y se adecu la informacin en forma detallada, de tal manera que se identificaron las entidades y relaciones existentes entre ellas para ser presentadas en tablas, en donde una entidad es representada por una tabla y sus atributos son representados como columnas de la misma. Con el objetivo de evitar redundancia e inconsistencia de datos, se procedi a normalizar las tablas resultantes del modelo entidad relacin. Las tablas resultantes se implementaron en el motor de base de datos de la aplicacin Interbase de Borland, donde se definieron las llaves principales, los ndices secundarios, las restricciones de integridad, as como las relaciones entre tablas (Leyva, 2000). Para facilitar la comunicacin entre el motor de la base de datos y el usuario se implement una interfase en el lenguaje Borland C++ Builder 5. La interfase se model utilizando el paradigma denominado Programacin Orientada a Objetos, usando como base el lenguaje C++. Las consultas a la base de datos se dividieron principalmente en: altas, bajas y cambios, realizadas a travs de las instrucciones estndares del lenguaje SQL (Structured Query Languaje) (Leyva, 2000). La base de datos elaborada, para este trabajo de tesis, corre en cualquier versin de Windows 95 o superior a 32 bits. La comunicacin entre el usuario y el sistema se logra a travs de una interfase totalmente grfica, la cual facilita el flujo de informacin de y hacia el usuario. En un inicio se tiene una pantalla principal, donde el usuario puede seleccionar la opcin deseada: productores, intermediaros, introductores,

distribuidores y carboneras; la cual se muestra en la Figura 3. Cuando se realiza la seleccin, aparece en la pantalla una tabla que indica la informacin que se necesita, para ser llenada, como se muestra en la Figura 4 y Figura 5.

Figura 3. Pantalla principal de la base de datos.

Figura 4. Pantalla secundaria de la base de datos (Productores de carbn vegetal).

Figura 5. Pantalla secundaria de la base de datos (Carboneras).

Esta base de datos permiti estandarizar y hacer una mejor utilizacin de la informacin relacionada con el mercado del carbn vegetal en el Distrito Federal,

especialmente para su evaluacin tcnica, que coadyuv en el desarrollo del presente trabajo

4. RESULTADOS.

4.1 Carboneras.

En este inciso se encuentran los resultados obtenidos para las carboneras. En el Cuadro 3 se muestra el volumen total anual (2,267.48 Ton.) que ingres a las carboneras muestreadas, del D.F.; adems, se identific al Estado de Mxico, Hidalgo y Tamaulipas, como los principales estados del Pas donde proviene el abasto de carbn vegetal a estos establecimientos, ocupando el primer lugar con un 68% el estado de Tamaulipas, como se muestra en la Figura 6. A pesar de su cercana con el D.F., los estados de Mxico e Hidalgo tienen menor participacin en el abasto de este producto a las carboneras. La explicacin de lo anterior, se debe a que los volmenes de produccin del estado de Tamaulipas son mayores en relacin a los otros dos

estados; en otras palabras, el estado de Tamaulipas oferta ms producto al Distrito Federal. Los resultados anteriores se determinaron a partir de las encuestas realizadas a las carboneras.

Cuadro 3. Volumen de carbn vegetal introducido a las carboneras anualmente al D.F., segn su procedencia. ESTADO Edo. de Mxico Hidalgo Tamaulipas Total VOLUMEN (KG.) 126,000.00 597,500.00 1,543,981.50 2,267,481.50

1800000 68.09 %

1600000 1400000

1200000

1000000 Volumen (Kg.) 800000 26.35 % 600000

400000

200000

5.56 %

0 EDO. DE MXICO HIDALGO TAMAULIPAS

Figura 6. Porcentaje en relacin al volumen de los tres principales estados del Pas abastecedores de carbn vegetal a carboneras del D.F.

De acuerdo al estudio se encontraron cuatro diferentes tipos de carbn vegetal comerciables en el Distrito Federal: bano, encino, mezquite y corrientes tropicales

(maderas duras de diferentes especies tropicales). En el Cuadro 4 se muestra la proporcin en que estas especies se introducen al Distrito Federal resaltando las corrientes tropicales, que representa el 67% del volumen total comercializado por las carboneras. Esto explica porque fue mayor el volumen de carbn vegetal introducido al D.F. proveniente de Tamaulipas donde las especies dominantes son las corrientes tropicales. El mezquite y el bano ocupan el segundo y tercer lugar como grupo de especies comercializadoras con un 12% y 13%, respectivamente, del volumen total introducido. A pesar de que en los bosques de clima templado-fro el encino es una especie de relativa abundancia, su porcentaje en la comercializacin de carbn no se refleja as, como se puede ver en la Figura 7, lo cual se puede deber a que los encuestados no reportan introduccin de carbn de otros estados que producen carbn vegetal de encino principalmente.

Cuadro 4. Volumen de carbn vegetal por especie introducido a las carboneras del D.F., de acuerdo a la informacin de las encuestas. TIPO DE CARBN VOLUMEN (Kg.) Corrientes T. bano Encino Mezquite Total 1,528,060 266,377 187,470 285,574.5 2,267,481.5 % 67.39 11.75 8.27 12.59 100

1800000 1600000 1400000 1200000 1000000 Volumen (Kg.) 800000 600000 400000 11.75 % 200000 0 CORRIENTES T. EBANO ENCINO MEZQUITE 8.27 % 67.39 %

12.59 %

Figura 7. Porcentaje de carbn vegetal por especie introducido a las carboneras del D.F., de acuerdo a la informacin de las encuestas.

Para obtener la demanda de carbn vegetal que tienen las carboneras, se grafic su volumen de compra mensual por tipo de carbn vegetal a lo largo del ao, teniendo diferentes comportamientos. En la Figura 8, se muestra el comportamiento de la demanda a lo largo del ao para carbn vegetal proveniente de especies corrientes tropicales. Se puede observar que en los meses de Diciembre, Enero, Febrero y Marzo la demanda se incrementa en casi un 21 %, en relacin al resto del ao.

150000 145000 140000 135000 130000 Volumen (Kg.) 125000 120000 115000 110000 105000

Mes

Figura 8. Volumen de compra mensual de carbn vegetal de especies corrientes tropicales, en las carboneras del D.F.

En la Figura 9, se muestra el comportamiento de la demanda del carbn vegetal de bano, encino y mezquite. Como se puede observar a principios y finales de ao sufre un incremento que va desde un 8% hasta un 30% en relacin al resto del ao, debido a la poca invernal. En promedio una carbonera comercializa mensualmente 11,383.00 Kg. de carbn vegetal.

Ag os to Se pt ie m br e O ct ub re N ov ie m br e D ic ie m br e

Fe br er o

M ar zo

En er o

M ay o

Ju ni o

Ju lio

Ab ril

28000

26000

24000

22000
bano

Volumen (Kg.) 20000

Encino
Mezquite

18000

16000

14000
Ag os to Se pt ie m br e O ct ub re N ov ie m br e D ic ie m br e Fe br er o En er o ar zo ay o M Ju ni o M Ju lio Ab ril

Mes

Figura 9. Volumen de compra mensual de carbn vegetal de bano, encino y mezquite, en las carboneras del D.F.

En general, la demanda del carbn vegetal en el Distrito Federal aumenta en la poca invernal (Diciembre, Enero y Febrero), en relacin al resto del ao, teniendo un aumento promedio de hasta un 30 % en las compras de este producto, como se muestra en la Figura 10.

220000

210000

200000

Volumen (Kg.) 190000

180000

170000

160000

Mes

Figura 10. Comportamiento de la demanda del carbn vegetal de las carboneras del D.F.

En los Cuadros 3 y 4 se observa que el volumen total consumible en el D.F., slo por parte de las carboneras, es de 2, 267, 481.50 Kg. Extrapolando al resto de la poblacin se tiene que el consumo anual, en el D.F. de carbn vegetal estara estimado en 22, 674, 815.00 Kg., solamente por parte de las carboneras.

Las carboneras cuentan con dos tipos de clientes, que son: particulares (personas fsicas) y restaurantes; distribuyndose como se muestra en la Figura 11.

El precio de compra del carbn vegetal (LAB) en el Distrito Federal vara de acuerdo a su procedencia y a los diferentes grupos de especies de donde proviene; flucta en un rango entre $2.80 y $4.00 por Kg., teniendo un promedio de $3.22 por Kg.

Ag os to Se pt ie m br e O ct ub re N ov ie m br e D ic ie m br e

Fe br er o

En er o

ar zo

ay o

Ju ni o

Ab ril

Ju lio

16%

PARTICULARES
RESTAURANTES

84%

Figura 11. Tipos de clientes de las carboneras.

En el Cuadro 5, se observa que el carbn vegetal de mezquite del estado de Hidalgo se compra a menor precio en comparacin con el proveniente del estado de Tamaulipas; sin embargo, para el carbn vegetal de maderas corrientes tropicales proveniente de estos dos estados, ocurre lo contraro. En el caso del carbn vegetal de encino, no existe una significante diferencia de precios, lo cual se debe a la cantidad de volumen de carbn vegetal que ofrece el estado de Tamaulipas en comparacin con el estado de Mxico.

Los precios de venta a los que el consumidor comercializa el carbn vegetal varan desde $5.00 a $7.00 por Kg.; en general se puede decir que el precio promedio de venta es de $5.79 por Kg. El precio de venta vara en funcin de la calidad del carbn (tamao) y el volumen de compra.

Cuadro 5. Precios (LAB) de compra por Kg. de carbn vegetal de las carboneras del D.F (2003). ESPECIE Mezquite Mezquite Encino Encino bano Corrientes T. Corrientes T. Total PROCEDENCIA Tamaulipas Hidalgo Tamaulipas Edo. de Mxico Tamaulipas Tamaulipas Hidalgo PRECIO PROMEDIO ($) 3.19 3.00 3.10 3.07 3.53 3.05 3.60 3.22

En la etapa de comercializacin del carbn vegetal existen costos directos (volumen de compra, empaque, costo de inventario, transporte, mano de obra, etc.) e indirectos (luz, agua, renta, etc.). La suma de estos dos costos, es igual a los costos totales que se tiene por realizar las operaciones de compra-venta de carbn vegetal. Los costos tomados para el presente trabajo se pueden observar ms detalladamente en los Anexos 1, 2, 3 y 4.

En el Cuadro 6, se muestra el costo por comercializar 1 Kg. de carbn, partiendo de los costos totales mensuales y el volumen de compra mensual.

Para fines de este estudio se analiz el costo mximo, costo mnimo y el promedio del costo de las carboneras por comercializar el carbn vegetal; estos datos se muestran en el Cuadro 7.

Cuadro 6. Costo de la carbonera por comercializar 1 Kg. de carbn vegetal en el D.F.

NMERO DE VOLUMEN DE CARBONERIA COMPRA (Kg.) 1 20,000 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 5,166.67 8,900 11,558.33 10,244.17 28,166.67 3,000 10,250 15,000 13,812.63 15,500 10,500 16,500 4,266.67 4,266.67 5,000

COSTO TOTAL ($) 2,234.40 3,496.00 4,373.54 4,942.00 822.22 4,503.17 1,338.20 1,561.60 2,513.60 1,687.74 4,389.17 4,739.45 4,450.20 1,907.25 3,581.73 1,264.67

COSTO POR Kg. ($) 0.11 0.68 0.49 0.43 0.08 0.16 0.45 0.15 0.17 0.12 0.28 0.45 0.27 0.45 0.84 0.25

El costo mximo por Kg. ($0.84) lo tiene la carbonera nmero 15, de la muestra, debido a que sus costos operativos son altos en relacin al volumen que comercializa. El costo mnimo por Kg. es de $0.08 y se encontr en la carbonera nmero 5, debido a que tiene costos de operacin bajos en relacin al volumen que vende al mercado. Es el caso contrario al de la carbonera nmero 15 (costo mximo). En general, se puede decir que el costo que tiene una carbonera en el D.F. por comercializar alrededor de 11 Ton. mensuales de carbn vegetal es de $0.34 por Kg.

Cuadro 7. Costos analizados por comercializar 1 Kg. de carbn vegetal, en las carboneras del D.F.

TIPO DE COSTO Mximo Mnimo Promedio

VOLUMEN DE COMPRA (Kg.) 4,266.67 10,244.17 11,383.00

COSTO TOTAL ($) 3,581.73 822.22 2,988.00

COSTO UNITARIO ($) 0.84 0.08 0.34

En el Cuadro 8, se muestran los mrgenes de comercializacin, en base a los costos por Kg., el precio de compra y venta del carbn vegetal. De igual manera, como se hizo para los costos de comercializacin, se analizaron los mrgenes mximos, mnimos y el promedio. Los mrgenes a analizar se muestran en el Cuadro 9. El margen mximo absoluto y relativo es de $4.20 y 60%, respectivamente (carbonera 3), ya que este establecimiento compra el carbn al precio mnimo ($2.8) y lo vende al precio mximo ($7.00). En la carbonera nmero 16, los mrgenes de comercializacin son mnimos; porque, sucede lo contrario en relacin a la carbonera 3, se compra al precio ms alto ($4.00) y se vende al precio ms bajo ($5.00). En general, se puede decir que el margen absoluto por comercializar carbn vegetal en el D.F. es de $2.57 y el relativo de 44.39%.

En el Cuadro 10, se muestra el beneficio, la utilidad y la relacin costo/beneficio que se obtiene por la comercializacin del carbn vegetal.

Cuadro 8. Margen de comercializacin absoluto y relativo de las carboneras del D.F. NMERO DE P. DE CARBONERIA COMPRA ($) 1 2.80 P. DE M. DE C. M. DE C. VENTA ($) ABSOLUTO ($) RELATIVO (%) 5.50 2.70 49.09

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

2.80 2.80 3.00 3.00 3.10 3.20 3.20 3.50 3.60 3.60 3.60 3.60 3.60 4.00 4.00

6.00 7.00 5.84 5.17 6.00 6.00 6.00 6.00 5.96 6.00 5.26 5.67 5.50 5.50 5.00

3.20 4.20 2.84 2.17 2.90 2.80 2.80 2.50 2.36 2.40 1.66 2.07 1.90 1.50 1.00

53.33 60.00 48.63 41.97 48.33 46.67 46.67 41.67 39.60 40.00 31.59 36.51 34.55 27.27 20.00

Donde: P = Precio y M. de C. = Margen de comercializacin.

Cuadro 9. Margen mximo, mnimo y promedio de comercializacin de un Kg. de carbn vegetal de las carboneras del D.F. TIPO DE MARGEN Mximo Mnimo Promedio P. DE COMPRA ($) 2.80 4.00 3.22 P. DE M. DE C. M. DE C. VENTA ($) ABSOLUTO ($) RELATIVO (%) 7.00 4.20 60.00 5.00 5.79 1.00 2.57 20.00 44.39

Donde: P = Precio y M. de C. = Margen de comercializacin. Cuadro 10. Beneficio, utilidad y relacin beneficio/costo, por comercializar carbn vegetal por parte de las carboneras del D.F. NMERO DE M. DE C. COSTO CARBONERA ABSOLUTO ($) UNITARIO ($) 1 2.70 0.11 2 3 3.20 4.20 0.68 0.49 BENEFICIO UTILIDAD (%) ($) 2.59 95.93 2.52 3.71 78.75 88.34 B/C 23.55 3.70 7.57

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

2.84 2.17 2.90 2.80 2.80 2.50 2.36 2.40 1.66 2.07 1.90 1.50 1.00

0.43 0.08 0.16 0.45 0.15 0.17 0.12 0.28 0.45 0.27 0.45 0.84 0.25

2.41 2.09 2.74 2.35 2.65 2.33 2.24 2.12 1.21 1.80 1.45 0.66 0.75

84.85 96.31 94.48 83.93 94.64 93.20 94.92 88.33 72.89 86.96 76.32 44.00 75.00

5.60 26.13 17.13 5.22 17.67 13.71 18.67 7.57 2.68 6.67 3.22 0.78 3.00

Donde: M. de C. = Margen de comercializacin.

Como se observa en el cuadro anterior la relacin beneficio-costo es muy alta, debido a que las carboneras muestreadas tienen costos bajos en relacin a los volmenes que comercializan. Sin embargo, en la carbonera 15 los costos son mayores que los beneficios porque la relacin beneficio-costo es menor a 1. En general, se puede decir que se tiene un beneficio promedio de $2.10 por Kg. de carbn y una utilidad promedio de 84.30%.

4.2. Intermediarios.

En el Cuadro 11, se muestra el volumen de carbn vegetal total anual (2,716,200 Kg.) introducido por intermediarios al Distrito Federal con base en su procedencia. Encontrndose al estado de Campeche, Nayarit, Tabasco y Tamaulipas,

como los principales estados de donde proviene el carbn vegetal, a travs de intermediarios.

Cuadro 11. Volumen de carbn vegetal introducido segn su procedencia, por parte de los intermediarios del D.F. ESTADO Campeche Nayarit Tabasco Tamaulipas Total VOLUMEN (KG.) 144,000 147,400 144,000 2,280,800 2,716,200 % 5.30 5.43 5.30 83.97 100

El estado de Tamaulipas tiene una aportacin de un 83.97% del volumen total introducido al Distrito Federal. Los estados de Campeche, Nayarit y Tabasco aportan cantidades superiores al 5% del volumen total, como se puede ver en la Figura 12. Esta diferencia de volmenes introducidos al D.F. es muy marcada debido a que el estado de Tamaulipas produce y ofrece cantidades superiores de carbn en relacin a los otros estados abastecedores. Cabe sealar que los volmenes antes mencionados solamente estn referidos a los intermediarios.

5.3%

5.43% 5.3%

Campeche

Nayarit

Tabasco

Tamaulipas

83.97%

Figura 12. Porcentaje con base en el volumen introducido de carbn vegetal segn procedencia, de acuerdo a los intermediarios del D.F.

Al igual que en las carboneras, se encontraron cuatro diferentes tipos de carbn comerciables en el Distrito Federal: bano, encino, mezquite y corrientes tropicales (maderas duras de diferentes especies tropicales). En el Cuadro 12 se muestra la proporcin en que estas especies se introducen al Distrito Federal, con base en las encuestas realizadas. El carbn de mezquite ocupa el primer lugar con un 35.25% del volumen total introducido, siguindole el carbn proveniente de bano y maderas corrientes tropicales con aproximadamente un 30%, como se observa en la Figura 13. En ltimo lugar se encuentra el carbn de encino con un 5.43%, el bajo consumo de carbn de encino, en relacin a los otros tipos de carbn, se debe principalmente a que la mayora proviene del estado de Tamaulipas y generalmente el carbn proveniente de este estado es de maderas corrientes tropicales, mezquite o bano.

Cuadro 12. Volumen de carbn vegetal abastecido por especie de los intermediarios del D.F. TIPO DE CARBN VOLUMEN (Kg.) Corrientes T. bano Encino Mezquite Total 795,400 816,000 147,400 957,400 2,716,200 % 29.28 30.04 5.43 35.25 100

1,200,000

1,000,000

35.25%

29.28% 800,000

30.04%

600,000

400,000

200,000

16.11%

0 Corrientes T. bano Encino Mezquite

Figura 13. Porcentaje de carbn vegetal abastecido por especie de los intermediarios del D.F.

Para obtener la demanda de carbn vegetal de los consumidores, se grafic su volumen de compra mensualmente por tipo de carbn vegetal a lo largo del ao, teniendo diferentes comportamientos, como se muestra en la Figura 14. El comportamiento de la demanda a lo largo del ao para carbn proveniente de especies corrientes tropicales, se puede observar que en los meses de Septiembre a

Diciembre se incrementa en un 16 %, en relacin al resto del ao. Para el carbn vegetal de bano la demanda se mantiene constante a lo largo del ao. En el encino la demanda se presenta casi constante en los meses de Febrero a Agosto; sin embargo, sufre un aumento en los meses restantes. La demanda del carbn vegetal proveniente de mezquite es constante durante todo el ao, slo con un aumento de un 12.5% en los meses de Noviembre y Diciembre (ver Figura 14).

90000

80000

70000

60000
Corrientes T.
bano
Encino

50000 Volumen (Kg.) 40000

Mezquite

30000

20000

10000

Mes

Figura 14. Grfica de la demanda por tipo de carbn vegetal abastecido por los intermediarios del D.F.

En general, la demanda del carbn vegetal en el Distrito Federal tiene dos aumentos, a lo largo del ao, uno en los meses de Noviembre y Diciembre (9%) y el otro en los meses de Enero, Septiembre y Octubre (4%); en relacin a los otros meses, como se muestra en la Figura 15. El primer aumento se debe a la poca invernal (fro);

Ag os Se to pt ie m br e O ct ub re N ov ie m br e D ic ie m br e

o Fe br er o

ar zo

ay o

En er

Ju ni o

Ju lio

Ab ril

el segundo aumento es por abastecerse de producto antes y despus de la poca invernal, debido a que se trata de intermediarios, por tal motivo deben asegurar un abasto constante a su cartera de clientes.

245000

240000

235000

230000 Volumen (Kg.) 225000

220000

215000

210000

Mes

Figura 15. Grfica de la demanda para carbn vegetal por parte de los intermediarios del D.F.

En la Figura 16, se muestra la cartera de clientes de los intermediarios, en estos se encuentran: carboneras, restaurantes y particulares (personas fsicas). Los restaurantes ocupan el primer lugar con un 49% seguido de los particulares y carboneras, esta informacin es de utilidad para obtener los canales de comercializacin que ms adelante se sealan.

Ag os to Se pt ie m br e O ct ub re N ov ie m br e D ic ie m br e

Fe br er o

En er o

ar zo

ay o

Ju ni o

Ju lio

Ab ril

17%

49%

Restaurantes

Particulares

Carbonerias

34%

Figura 16. Porcentaje de clientes de los intermediarios de carbn vegetal.

El precio de compra del carbn vegetal (LAB) para los intermediarios en el Distrito Federal vara de acuerdo a su procedencia y a los diferentes grupos de especies de donde proviene, ste, se encuentra en un rango de $3.10 y $2.00, por Kg., teniendo un promedio de $2.46 por Kg. En el Cuadro 13, se encuentran los precios de compra (LAB) en el D.F., de los intermediarios, de acuerdo a los diferentes tipos de carbn. De este se puede observar que el carbn de especies corrientes tropicales provenientes del Sureste del Pas (Campeche y Tabasco), es de menor precio en relacin con el proveniente de Tamaulipas, lo anterior puede deberse a los costos de transporte del producto.

Cuadro 13. Precios (LAB) de compra del carbn vegetal de los intermediarios del D.F. (2003).

ESPECIE Mezquite bano Encino Corrientes T. Corrientes T. Corrientes T. Promedio

PROCEDENCIA Tamaulipas Tamaulipas Nayarit Campeche Tabasco Tamaulipas

PRECIO PROMEDIO ($) 2.39 2.32 3.10 2.00 2.00 2.96 2.46

Los precios de venta de carbn vegetal que ofertan los intermediarios varan en un rango de $3.04 y $5.50, por Kg.; en general, se puede decir que el precio de venta de un intermediario es de $4.27 por Kg.

Para obtener el costo por comercializar 1 Kg. de carbn, se obtuvieron los volmenes mensuales de compra y los costos totales mensuales que se tienen por comercializar este producto, como se muestra en el Cuadro 14.

Cuadro 14. Costos de los intermediarios por comercializar 1 Kg. de carbn vegetal en el D.F. NMERO DE VOLUMEN DE COSTOS INTERMEDIARIO COMPRA (Kg.) TOTALES ($) 1 11,666.67 2,160.34 2 3 4 5 6 24,566.67 40,000.00 30,000.00 40,000.00 41,567.90 2,356.97 15,525.00 46,368.00 82,800.00 41,567.90 COSTO POR Kg. ($) 0.19 0.10 0.39 1.55 2.07 1.04

Para fines de este trabajo se analiz el costo mximo, mnimo y promedio, los datos se muestra en el Cuadro 15.

Cuadro 15. Costos analizados de los intermediarios por comercializar 1 Kg. de carbn vegetal en el D.F. TIPO DE COSTO Mximo Mnimo Promedio VOLUMEN DE COMPRA (Kg.) 40,000.00 24,566.67 31,300.21 COSTOS COSTO TOTALES ($) UNITARIO. ($) 82,800.00 2.07 2,356.97 31,796.37 0.10 0.89

El costo mximo lo tiene el intermediario nmero 5, debido a que sus costos totales son altos en relacin a su volumen comercializable. Si se compara este intermediario con el nmero 3, se puede observar que los dos comercializan la misma cantidad de volumen de carbn vegetal, pero el nmero 3 tiene menor costo de comercializacin debido a que sus costos totales son menores en relacin con el nmero 5. El costo mnimo es de $0.10 y lo obtuvo el intermediario nmero 3, porque sus costos de comercializacin son bajos para est volumen. En general se puede decir que el costo por comercializar un Kg. de carbn vegetal en el Distrito Federal es de $0.89 y que en promedio cada intermediario comercializa alrededor de 31 Ton. mensuales. En el Cuadro 16, se muestran los mrgenes de comercializacin, con base en los costos por Kg., el precio de compra y venta del carbn vegetal. En el Cuadro 17, se observan los nmeros de la muestra analizados, pudindose observar que el intermediario 3 cuenta con los mayores mrgenes de ganancia porque tiene un precio de compra de $2.50, el ms bajo en relacin con los dems intermediarios y un precio de venta de $5.25, uno de los ms altos en relacin con el resto de la poblacin.

Cuadro 16. Margen de comercializacin absoluto y relativo de los intermediarios del D.F. NMERO DE P. DE INTERMEDIARIO COMPRA ($) 1 2.8 2 3 4 5 6 3.10 2.50 2.82 2.50 1.84 P. DE M. DE C. M. DE C. VENTA ($) ABSOLUTO ($) RELATIVO (%) 5.25 2.45 46.67 5.50 5.25 4.70 4.88 3.04 2.40 2.75 1.88 2.38 1.20 43.64 52.39 40.00 48.77 39.47

Donde: P = Precio y M. de C. = Margen de comercializacin. Aunque el intermediario nmero 6, compra el carbn a menor precio que el resto de la muestra, es el establecimiento con los ms bajos mrgenes de comercializacin; lo anterior se explica porque su precio de venta es el ms bajo en relacin a los otros intermediarios Utilizando los valores promedio, se dice que un intermediario tiene mrgenes de ganancia de hasta un 41.16%.

Cuadro 17. Margen mximo, mnimo y promedio de comercializacin de un Kg. de carbn vegetal por parte de los intermediarios del D.F. TIPO DE MRGEN Mximo Mnimo Promedio P. DE COMPRA ($) 2.5 1.84 2.59 P. DE M. DE C. M. DE C. VENTA ($) ABSOLUTO ($) RELATIVO (%) 5.25 2.75 52.39 3.04 4.77 1.20 2.18 39.47 41.16

Donde: P = Precio y M. de C. = Margen de comercializacin. Los beneficios, utilidades y la relacin costo-beneficio, que perciben los intermediarios, por comercializar este producto, se muestran en el Cuadro 18.

Cuadro 18. Beneficio, utilidad y relacin costo/beneficio, por comercializar carbn vegetal de los intermediarios del D.F. NMERO DE M. DE C. COSTO POR BENEFICIO UTILIDAD INTRODUCTOR ABSOLUTO ($) Kg. ($) (%) ($) 1 2.45 0.19 2.26 92.24 2 3 4 5 6 2.40 2.75 1.88 2.38 1.20 0.10 0.39 1.55 2.07 1.04 2.30 2.36 0.33 0.31 0.16 95.83 85.81 17.55 13.03 13.33 B/C 11.89 23.00 6.05 0.21 0.14 0.15

M. de C. = Margen de comercializacin. En el cuadro anterior se puede ver que la relacin beneficio-costo en el introductor 1 y 2 es demasiado alta, esto se debe principalmente a que sus costos por comercializar un Kg. de carbn son bajos; debido a que, no consideran algunos gastos. En los dems casos se observa un comportamiento ms uniforme de la relacin beneficio-costo y es menor (valor) en comparacin con los dos primeros intermediarios. En general se puede decir que un intermediario tiene un beneficio promedio de $1.28 por comercializar un Kg. de carbn vegetal, con una utilidad promedio de 52.97%. De los resultados anteriores se puede decir que el mercado del carbn vegetal es rentable para el segmento de intermediarios dentro de los canales de comercializacin.

4.3 Distribuidores.

Dentro de los canales de comercializacin obtenidos en el presente trabajo, se encontr uno muy especfico, (productor-distribuidor-centro comercial-cliente final), en donde el productor tiene su propio distribuidor. En este inciso se hace mencin de dicho distribuidor, por lo que los resultados expuestos son tomados como referencia para el desarrollo de este canal de comercializacin. El distribuidor es el agente comercial encargado de abastecer de producto a centros comerciales, como: Bodega Aurrera, Comercial Mexicana, Bodega Gigante, Carrefour y Ahchan; trabajando por comisin del producto. El carbn vegetal distribuido es de madera de encino y proviene del estado de Durango. Cabe sealar que existen otros distribuidores de carbn vegetal en el D.F.; sin embargo, no se pudo acceder a ellos, para obtencin de informacin. Auque todo el carbn proveniente es de encino, ste, se comercializa por marcas: Sierra MadreMR, Monte AltoMR y AztecaMR. La diferencia entre estas son: el tipo de empaque, el peso y la presentacin del producto.

En el Cuadro 19, se tiene que el volumen introducido anualmente al D.F. es de 738 Ton., aproximadamente, por parte de este distribuidor.

La demanda de este producto aumenta en los meses de Diciembre a Enero, como se observa en la Figura 17, en un 40% debido a la poca invernal.

Cuadro 19. Volumen de carbn vegetal introducido por parte del distribuidor al D.F. MES Enero Febrero VOLUMEN DE COMPRA (Kg.) 53,700 53,700

Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total
90000

53,700 53,700 53,700 53,700 53,700 53,700 77,220 77,220 77,220 77,220 738,480

80000

70000

60000

50000 Volumen (Kg.) 40000

30000

20000

10000

0
N ov ie m br e S ep tie m br e D ic ie m br e Fe br er o Ag os to M ar zo En er o M ay o O ct ub re Ju ni o Ju lio Ab ril

Mes

Figura 17. Comportamiento de la demanda de carbn vegetal en el D.F., del distribuidor.

Los precios de compra se mantienen constantes todo el ao, solamente varan dependiendo de la marca, como se muestra en el Cuadro 20.

Cuadro 20. Precios (LAB) de compra por Kg. de carbn vegetal en el D.F., del distribuidor.

MARCA Azteca Monte Alto Sierra Madre

PRECIO DE COMPRA ($) 6.84 7.58 8.40

Los precios de venta, de igual manera que los precios de compra, se manejan de acuerdo a la marca, como se puede ver en el Cuadro 21.

Cuadro 21. Precios (LAB) de venta por Kg. de carbn vegetal en el D.F., del distribuidor. MARCA Azteca Monte Alto Sierra Madre PRECIO DE VENTA ($) 8.89 9.85 10.92

En el Cuadro 22, se tiene el costo por distribuir 1 Kg. de carbn en el Distrito Federal, los costos estn en funcin de las marcas.

Cuadro 22. Costo por distribuir 1 Kg. de carbn vegetal del intermediario del D.F. MARCA Azteca Monte alto Sierra madre VOLUMEN (Kg.) 330,480 204,000 204,000 COSTOS TOTALES ($) 270,075.85 175,569.72 185,439.24 COSTO UNITARIO ($). 0.82 0.86 0.91

Los costos anteriores no varan significativamente, por tratarse de operaciones de distribucin; sin embargo, si los volmenes de distribucin de una marca aumentan, el costo por distribucin aumenta.

En el Cuadro 23, se muestran los precios de compra y venta por marca, para poder obtener los mrgenes de comercializacin que tiene el distribuidor de carbn vegetal.

Cuadro 23. Mrgenes de comercializacin de carbn vegetal del distribuidor. MARCA Azteca Monte alto Sierra madre P. DE P. DE COMPRA ($) VENTA ($) 6.84 8.89 7.58 8.40 9.85 10.92 M. DE C. ABSOLUTO ($) 2.05 2.27 2.52 M. DE C. RELATIVO (%) 23.06 23.05 23.08

Donde: P = Precio y M. de C. = Margen de comercializacin. Los mrgenes de comercializacin son casi iguales, debido a que el distribuidor trabaja por comisin, ocasionando que estos aumenten proporcionalmente. En el Cuadro 24 se encuentra el beneficio, utilidad y la relacin beneficio-costo. El distribuidor tiene un beneficio promedio de $1.42 por Kg. de carbn y una utilidad promedio de 61.99%.

Cuadro 24. Beneficio y utilidad que obtiene el distribuidor de carbn vegetal en el D.F. NMERO DE M. DE C. COSTO BENEFICIO INTRODUCTOR ABSOLUTO ($) POR Kg. ($) ($) Azteca 2.05 0.82 1.23 Monte alto Sierra madre 2.27 2.52 0.86 0.91 1.41 1.61 UTILIDAD (%) 60.00 62.11 63.88 B/C 1.50 1.64 1.77

Donde: M. de C. = Margen de comercializacin. 4.4 Productores.

Como se mencion en el apartado de distribuidores, de los canales de comercializacin obtenidos en el presente trabajo, se encontr uno muy especfico,

(productor-distribuidor-centro comercial-cliente final), en donde el productor tiene su propio distribuidor. Por lo tanto, los resultados expuestos son tomados como referencia para el desarrollo de este canal de comercializacin, en especfico. El productor es el encargado de elaborar el carbn vegetal, seleccionarlo y empacarlo en sus distintas presentaciones (Sierra MadreMR, Monte AltoMR y AztecaMR). El carbn elaborado es de madera de encino y se produce en el estado de Durango. Debido al tipo de cliente al que se dirige el producto, el carbn vegetal se empaca de acuerdo a ciertas especificaciones que debe cumplir (marca del producto). Las marcas se diferencian por el tipo de empaque utilizado, y el peso por bolsa. La cartera de clientes la componen centros comerciales en el Distrito Federal, como son: Bodega Aurrera, Comercial Mexicana, Bodega Gigante, Carrefour y Ahchan.

El volumen de carbn vegetal que se introduce al Distrito Federal mensualmente por dicha procedencia, se muestra en el Cuadro 25, tenindose un consumo anual de 738 Ton., aproximadamente.

Las ventas de carbn vegetal (demanda) aumentan en los meses de Septiembre a Diciembre en un 40%, como se muestra en la Figura 18.

El volumen que puede ofertar anualmente est en un rango entre los 1, 000, 000 Kg. y 1, 500, 000 Kg., por parte de este productor.

Cuadro 25. Volumen de carbn vegetal introducido al D.F. por parte del productor. MES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total
90000 80000 70000 60000 50000 Volumen (Kg.) 40000 30000 20000 10000 0

VOLUMEN DE COMPRA (Kg.) 53,700 53,700 53,700 53,700 53,700 53,700 53,700 53,700 77,220 77,220 77,220 77,220 738,480

Mes

Figura 18. Comportamiento de las ventas anuales al D.F. de carbn vegetal del productor.

Ag os to Se pt ie m br e O ct ub re N ov ie m br e D ic ie m br e

Fe br er o

M ar zo

En er o

M ay o

Ju ni o

Ju lio

Ab ril

Para poder determinar el costo por producir 1 Kg. de carbn, se hizo necesario determinar los costos de produccin y dividirlos entre el volumen producido, como se muestra en el Cuadro 26. Con este resultado se pueden calcular los mrgenes de comercializacin.

Cuadro 26. Costo del productor por producir un Kg. de carbn vegetal. MARCA Azteca Monte Alto Sierra Madre COSTOS TOTALES ($) 866,388.60 661,008.60 847,657.60 VOLUMEN (Kg.) 330,480 204,000 204,000 COSTO UNITARIO ($) 2.62 3.24 4.16

La marca Sierra Madre tiene un costo mayor de produccin debido a su tipo de empaque. Con base en los costos de produccin se obtuvieron los precios de venta (LAB) de carbn en el Distrito Federal, los cuales se observan en el Cuadro 27.

Cuadro 27. Precios (LAB) de venta en el D.F. de carbn vegetal del productor. MARCA DEL CARBN Azteca Monte Alto Sierra Madre PRECIO DE VENTA 6.84 7.58 8.40

Como se puede apreciar la marca Sierra MadreMR, tiene un precio venta mayor por su tipo de empaque y el peso del producto; sin embargo, el producto es de la misma calidad y grupo de especie.

Para la obtencin de los mrgenes de comercializacin absoluto se rest al costo por un Kg., el precio de venta. El margen de comercializacin relativo se obtuvo de la

divisin del margen de comercializacin absoluto entre el precio de venta por 100. Como se muestra en el Cuadro 28.

Cuadro 28. Mrgenes de comercializacin del productor. MARCA Azteca Monte Alto Sierra Madre COSTO UNITARIO ($) 2.62 3.24 4.16 P. DE VENTA POR Kg. ($) 6.84 7.58 8.40 M. DE C. M. DE C. ABSOLUTO ($) RELATIVO (%) 4.22 61.70 4.34 4.24 57.26 50.48

Donde: P = Precio y M. de C. = Margen de comercializacin. La marca AztecaMR; tiene mayores mrgenes de comercializacin; porque, su costo de produccin es el ms bajo en relacin a las otras dos marcas; en segundo lugar se encuentra la marca Monte AltoMR; sin embargo, no existe una diferencia muy marcadas entre estas dos primeras marcas, en relacin con la marca Sierra MadreMR.

El margen de comercializacin absoluto se obtiene de restarle al precio de venta, el precio de compra, por otro lado, el beneficio es resultado de quitarle al margen de comercializacin absoluto el costo unitario; sin embargo, por tratarse de un productor no se tiene el precio de venta del producto, si no un costo unitario de produccin. Por tal motivo, el beneficio es igual al margen de comercializacin absoluto, como se muestra en el Cuadro 29.

Cuadro 29. Beneficio y utilidad que obtiene el productor por elaborar carbn vegetal. NMERO DE BENEFICIO COSTO POR UTILIDAD (%) INTRODUCTOR Kg. ($) ($) Azteca 4.22 2.62 37.91 Monte alto Sierra madre 4.34 4.24 3.24 4.16 25.35 1.89 B/C 1.61 1.34 1.02

De acuerdo al cuadro anterior, las relaciones beneficio costo son relativamente bajas, en relacin con los otros agentes comerciales (carbonerias e intermediarios) pero si se toma en cuenta los volmenes que puede ofertar este productor, las ganancias son redituables para que siga en el mercado de este producto. El productor obtiene un beneficio promedio de $1.32 por Kg. de carbn vegetal que vende y una utilidad alrededor del 21.72%.

4.5. Comercializacin.

Se encontraron seis diferentes agentes comerciales: productores, intermediarios, distribuidores, centros comerciales y clientes finales. Los canales de comercializacin se identificaron a partir de la relacin de los agentes comerciales, en cuanto a volmenes de compra, precios de compra-venta, tipos de clientes. Se identificaron cuatro canales de comercializacin, como se muestra en la

Intermediario 3 Productor 4 Distribuidor 4 2 1

Carbonera 2 1 3 Cliente Final 4 Centros Comerciales

Figura 19.
Figura 19. Canales de comercializacin del carbn vegetal en el D.F.

Canal No. 1: Productor-Carbonera-Cliente Final. Canal No. 2: Productor-Intermediario-Cliente Final.

Canal No. 3: Productor-Intermediario-Carbonera-Cliente Final. Canal No. 4: Productor-Distribuidor-Centro Comercial-Cliente Final.

4.6. Consumo de carbn vegetal en el D.F.

Con la finalidad de tener un dato de referencia, se obtuvo el consumo per cpita para el carbn vegetal el Distrito Federal, como se muestra a continuacin. El Distrito Federal en el ao 2000 contaba con una poblacin de 8,605,239 habitantes, con un total de 2,132,413 viviendas; teniendo un promedio de 4 habitantes por hogar o familia; segn el XII Censo de poblacin y vivienda 2000 (INEGI, 2000). Con la extrapolacin de los resultados de la muestra al resto de la poblacin se encontr que el Distrito Federal consume anualmente 52,609,075.00 Kg. de carbn vegetal (ver inciso de resultados), logrndose con base en los resultados en relacin a volmenes de compra y venta de carbn vegetal de los diferentes agentes comerciales, se sumaron: el volumen total de ventas de las carboneras, del distribuidor y un porcentaje (83%) de los intermediarios, debido a que ste ltimo tiene como clientes a carboneras en un 17%. Con los datos anteriormente mencionados se obtuvo el consumo de cada hogar en Distrito Federal (24.67 Kg. anualmente); teniendo que cada persona consume 6.17 Kg. anualmente, lo cual result muy alto debido a que los establecimientos encuestados no presentan demasiada variabilidad en cuanto a tamao se refiere (volmenes de

venta); lo anterior fue resultado por carecer de un padrn de establecimientos dedicados a la venta de carbn vegetal y slo se encontr un listado de menos de 50 establecimientos, siendo estos los mejor organizados y por lo mismo seguramente los ms grandes.

5. ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS.

El volumen total que comercializan las carboneras y los intermediarios, de la muestra, ascienden a los 2,267,981.50 Kg. y 2,716,200.00 Kg., respectivamente. Como se puede observar no existe una diferencia significativa de los volmenes de carbn vegetal entre carbonera e intermediarios; lo anterior, es porque se encontraron un nmero mayor de carboneras (16 establecimientos) en relacin a los intermediarios (6 establecimientos). Sin embargo, se puede decir que el volumen comercializado por los intermediarios es hasta 3 veces mayor en relacin con el volumen de una carbonera. Un intermediario tiene un precio de compra (LAB) en el Distrito Federal promedio de $2.46 por Kg. de carbn, y un precio de venta en un rango de $3.04 y $5.50 por Kg.; por otro lado, una carbonera tiene un precio de compra (LAB) de $3.22 por Kg. Analizando los datos anteriores, un intermediario tiene producto con mayores precios de venta por Kg. de carbn vegetal en relacin con el precio promedio de compra de una carbonera, debido a que los clientes de los distribuidores no solamente son la carboneras si no tambin restaurantes y particulares en un 49% y 34% respectivamente (ver Figura 16). Los precios de venta de una carbonera oscilan entre

$5.00 y $7.00 por Kg., teniendo como clientes finales a restaurantes y particulares. De aqu que los precios de venta de un intermediario son menores a los de una carbonera. El costo unitario promedio de operacin de una carbonera es de $0.34 por Kg. y el de un intermediario asciende a $0.89 por Kg. En la carbonera se tiene un menor costo debido a que se manejan menores cantidades de volmenes en relacin con un intermediario; adems, sus costos de operacin son menores. Lo anterior, se refleja en el margen de comercializacin promedio, donde se tiene el mismo comportamiento (ver Cuadro 9 y Cuadro 17) y en la utilidad (ver Cuadro 10 y Cuadro 18). Sin embargo, el intermediario compensa estas diferencias debido a sus volmenes de venta, 3 veces ms, en relacin con las carboneras. El productor del estado de Durango distribuye un volumen estimado de 738,480 Kg., anual a travs de su distribuidor. Este distribuidor de carbn vegetal aumenta en un 30% el precio de venta del productor para obtener un beneficio promedio de $1.42 por Kg. Comparando el beneficio obtenido por un intermediario ($1.28 por Kg.) y un distribuidor, este ltimo obtiene menores beneficios ($0.14 por Kg.) en relacin al primero, en cambio una carbonera obtiene mayores beneficios ($2.10 por Kg.) que estos dos ltimos; sin embargo, los volmenes que comercializa son menores. El precio de venta (LAB) en el D.F. promedio del productor del estado de Durango ($7.60 por Kg.) es mayor en relacin a los precios de compra (LAB) de las carboneras y distribuidores; ya que estos ltimos adquieren el carbn a productores entre $2.46 a $3.22 por Kg. Esta diferencia se debe a que el producto est dirigido a segmentos diferentes de mercado. El productor del estado de Durango dirige su producto a centros comerciales y presenta mayores costos de produccin (materia prima, tipo de empaque, mano de obra, etc.). El segundo tiene una cartera ms ampla

de clientes (carboneras, restaurantes y particulares) y sus costos de produccin son menores en relacin con el anterior. En trminos generales se puede decir que el margen de comercializacin total (absoluto y relativo) es de $3.16 y 52.66%, respectivamente. El mercado encontrado en el presente trabajo, es un mercado de consumidores debido a que todo el carbn introducido se comercializa y se consume en el Distrito Federal y rea metropolitana. Este mismo tipo de mercado se encuentra en la Cd. de Acapulco, Guerrero donde el consumo per cpita es de 3.37 Kg. anuales (Betancourt, 1991). El mercado de carbn vegetal en la Cd. de Acapulco, Guerrero es consumidor al igual que el D.F. por lo anterior es aceptable que el consumo per cpita de sta ciudad coincida con el del Distrito Federal; sin embargo, el consumo per cpita en el D.F. es de 6.17 Kg. anualmente. Lo anterior se puede deber al tipo de muestreo aplicado a la poblacin, debido a que fue dirigido a establecimientos medianos y grandes (por sus volmenes de compraventa), ya que se tomaron de un listado de menos de 50 establecimientos. Dando como resultado poca variabilidad en la muestra, con estas consideraciones al momento de extrapolar los resultados se debi de haber utilizado la proporcin de establecimientos en funcin a su tamao, para poder determinar en que porcentaje se deban extrapolar estos. Sin embargo, la proporcin de comercios en funcin a su tamao se desconoce, debido a la falta de un padrn donde se indique el nmero de establecimientos dedicados al mercado del carbn vegetal. Adems, como se mencion en el inciso 3.1.2, aledaamente al Distrito Federal existen las reas circunvecinas (rea metropolitana) y sta, no se tom en cuenta para recabar informacin, sobre establecimientos que se dediquen a la comercializacin de

carbn vegetal. Sin embargo, los habitantes de est zona tambin consumen este producto, teniendo una poblacin estimada de 22,300,000 habitantes (INEGI, 2000). Considerando las razones expuestas con anterioridad, el consumo per cpita estimado del carbn vegetal (6.17 Kg. anuales), debe ser mayor al consumo real. Sin embargo, no se cont con la informacin necesaria para poder llegar hasta ste dato.

6. CONCLUSIONES.

6.1. Oferta.

Como el Distrito Federal no cuenta con productores de carbn vegetal, todo el producto que se oferta proviene del interior del Pas, en su mayora de los estados de Campeche, Durango, Hidalgo, Mxico, Nayarit, Tabasco y Tamaulipas. Adems, el carbn vegetal proveniente de estos estados, es elaborado a partir de diferente tipo de materias primas: bano, encino, mezquite y maderas corrientes tropicales. En general, se puede concluir que el mayor abastecer de carbn vegetal en el Distrito Federal es el estado de Tamaulipas con carbn vegetal proveniente de especies de maderas corrientes tropicales.

6.2. Demanda.

De acuerdo con los resultados del presente trabajo el carbn vegetal se consume en cantidades mayores a finales y principios de ao (Noviembre, Diciembre, Enero y Febrero) en relacin al resto del ao. Principalmente, se debe a que el uso del carbn vegetal es para la preparacin de alimentos. Y uno de sus principales consumidores son los vendedores ambulantes. El carbn vegetal de mezquite, bano y especies corrientes tropicales, tiene mayor preferencia entre un sector de consumidores del D.F. (vendedores ambulantes y restaurantes), lo prefieren por ser un carbn duro (tarda ms en consumirse en el proceso de incineracin), en relacin otros tipos de carbn vegetal. Sin embargo, hay consumidores (personas fsicas) que adquieren el carbn vegetal con base en su presentacin (tipo de empaque). Los consumidores de carbn vegetal seleccionan entre los diferentes tipos de carbn con base en sus preferencias: funcionalidad del producto, presentacin, facilidad de manejo, disponibilidad, entre otras).

6.3. Precio.

Los precios de compra del carbn vegetal en el D.F. estn en funcin de su procedencia, calidad y tipo de carbn vegetal (madera utilizada para su elaboracin). La procedencia afecta el precio de carbn vegetal por los costos del transporte; la calidad est en funcin del tamao (ms grande, mayor precio), la limpieza (bajo contenido de impurezas), humedad (6% a 10% CH, ptimo). Sin embargo, la cantidad de volumen que puede ofertar de un lugar determinado hace que el precio sufra variaciones. Se hace mencin a este aspecto, ya que en el presente trabajo se encontraron ejemplos de este tipo.

Los precios de venta estn en funcin de la calidad del producto y el tipo de cliente. El precio de un producto con calidad (tamao del carbn vegetal, libre de impurezas, etc.) aumenta hasta un 40% en relacin a uno de baja calidad.

6.4. Comercializacin.

En ocasiones la produccin de carbn vegetal no es rentable debido a que el productor no obtiene beneficios econmicos suficientes porque su producto se encarece por existir demasiados agentes comerciales entre l y el cliente final; de acuerdo a los resultados obtenidos en el presente trabajo existen canales de comercializacin (Productor-Carbonera-Cliente Final y Productor-Intermediario-Cliente Final) donde el productor puede acceder para obtener ganancias mayores y as estimular la produccin de este producto.

6. LITERATURA CITADA.

AHYLLON, Margarito. 1989. El carbn vegetal, su aprovechamiento e importancia energtica. En: Memoria del Congreso Forestal Mexicano. SARH. Toluca, Mxico.

BETANCOURT FLORES, Vctor. 1991. Produccin de carbn con especies corrientes tropicales en la Costa Chica de Guerrero. Divisin de Ciencias Forestales. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico (Indito).

CALLEJAS JUREZ, Nicols. 1998. Comercializacin de la madera en el estado de Hidalgo (Distrito de desarrollo rural 062). Tesis de Licenciatura. Divisin de Ciencias Econmico Administrativas. Universidad Autnoma

Chapingo. Chapingo, Mxico.

CARREN MORALES, Joel. 1990. Mercados. Seminario. Facultad de Agronoma. Universidad Autnoma de Nuevo Len. Linares, N.L. Mxico.

FERGUSON, C.E. y GOULD, J.P. 1975. Teora macroeconmica. Ed. Fondo de Cultura Econmica. Mxico, D.F.

FERNNDEZ PEDRAZA, Enrique. 1991. Exportacin de carbn vegetal en Mxico. Diagnostico y perspectiva. Tesis de Licenciatura. Divisin de Ciencias Forestales. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico. FLORES BARRERA, S. y VELASCO JIMNEZ, J. 1992. El mercado de la madera aserrada en el Estado de Mxico: abastecimiento, industria y comercializacin. Tesis de Licenciatura. Divisin de Ciencias Forestales. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico.

GARCA MATA, R.; GARCA D., G. y MONTERO M., R. 1988. Notas sobre mercados y comercializacin de productos agrcolas. Centro de Economa. Colegio de Postgraduados. Montecillos, Mxico.

INEGI. 1999. Anuario estadstico del Distrito Federal. Instituto Nacional de Geografa y Estadsticas. Mxico, D.F.

______. 2000. XII Censo de poblacin y vivienda 2000. Instituto Nacional de Geografa y Estadsticas. Mxico, D.F.

LEYVA OVALLE, ngel. 2000. Diseo y programacin de la base de datos del sistema nacional de evaluacin de la forestacin y reforestacin (sinefor). Ponencia. Divisin de Ciencias Forestales. Universidad Autnoma Chapingo.

MARCOS MARTN, F. 1989. El carbn vegetal. Propiedades y obtencin. Agroguas Mundi-Prensa. Ediciones Mundi-Prensa.

MELNDEZ R. y Colaboradores. 1984. Mercadeo de productos agropecuarios. Ed. Limusa. Mxico. D.F. MNDEZ MORALES, Jos Silvestre. 1997. Fundamentos de economa. Ed. McGrawHill. Mxico. D.F.

MNDOZA G. 1985. Compendio de mercadeo de productos agropecuarios. IICA. San Jos, Costa Rica.

MOCTEZUMA LPEZ, GEORGEL. 1976. Apuntes sobre mercados. Departamento de Industrias Agrcolas. Escuela Nacional de Agricultura. Chapingo, Mxico.

OLVERA MUOZ, Pedro. 1991. Elaboracin de carbn vegetal a partir de desmontes en selvas bajas en el estado de Tamaulipas. Tesis de Licenciatura. Divisin de Ciencias Forestales. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico.

RAMOS MARTNEZ, Martn M. 1999. Produccin y comercializacin de carbn vegetal en la microregin Teopisca, San Cristbal; regin, Altos de Chiapas. Direccin de Centros Regionales Universitarios. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico.

ROMAHN DE LA VEGA, Carlos F. 1992. Principales productos no maderables de Mxico. Divisin de Ciencias Forestales. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico.

SNCHEZ ROJAS, Leonardo. 1996. Produccin, consumo y exportacin del carbn vegetal en Mxico. Proyecto FAO/MEX/TCP/4553/(A). Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico.

WOLF, F. y VOGEL, E. 1985. La produccin de carbn vegetal, una contribucin al desarrollo rural en el Noreste de Mxico. Memorias del IX Congreso Forestal Mundial. SARH Y FAO. Mxico, D.F.

ANEXO 1.

Informacin Sobre Carboneras de Carbn Vegetal en el Distrito Federal. NOMBRE DEL PROPIETARIO:___________________________________________ NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO:______________________________________ DIRECCIN:_________________________________TELEFONO:_______________ INFORMACIN DE LOS PRODUCTOS: Tipo de carbn Productor Empresa Procedencia Volumen de Compra Frecuencia de Compra

Tipo de carbn

Precio de Compra (LAB)

Costo de Transporte

Costo de Almacenamiento Renta de Local Servicios

Tipo de carbn Equipo

Costo de Almacenamiento Mano de Obra Costo Financiero

Otros

Tipo de carbn

Volumen Almacenado

Tipo de Cliente

Volumen de Estacionalidad Compra por Cliente

Precio de Venta

Comentarios y Observaciones:___________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ __________________

ANEXO 2.

Informacin Sobre Distribuidores de Carbn Vegetal en el Distrito Federal. NOMBRE DEL PROPIETARIO:___________________________________________ NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO:______________________________________ DIRECCIN:_________________________________TELEFONO:_______________ INFORMACIN DE LOS PRODUCTOS: Marca Peso por Bolsa Productor Empresa Procedencia Volumen de Compra Frecuencia de Compra

Marca

Precio de Compra (LAB)

Costo de Transporte

Costo de Almacenamiento Renta de Local Servicios

Marca Equipo

Costo de Almacenamiento Mano de Obra Costo Financiero

Otros

Tipo de carbn

Volumen Almacenado

Tipo de Cliente

Volumen de Estacionalidad Compra por Cliente

Precio de Venta

Comentarios y Observaciones:___________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ __________________

ANEXO 3.

Informacin Sobre Intermediarios de Carbn Vegetal en el Distrito Federal. NOMBRE DEL PROPIETARIO:___________________________________________ NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO:______________________________________ DIRECCIN:_________________________________TELEFONO:_______________ INFORMACIN DE LOS PRODUCTOS: Tipo de carbn Productor Empresa Procedencia Volumen de Compra Frecuencia de Compra

Tipo de carbn

Precio de Compra (LAB)

Volumen Almacenado

Costo de Almacenamiento Renta de Local Servicios

Tipo de carbn Equipo

Costo de Almacenamiento Mano de Obra Costo Financiero

Otros

Tipo de Carbn

Costo de Distribucin Equipo de Distribucin Mano de Obra Otros

Tipo de carbn

Volumen Almacenado

Tipo de Cliente

Volumen de Estacionalidad Compra por Cliente

Precio de Venta

Comentarios y Observaciones:___________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ __________________

ANEXO 4.

Informacin Sobre Productores de Carbn Vegetal en el Distrito Federal. NOMBRE DEL PROPIETARIO:___________________________________________ NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO:______________________________________ DIRECCIN:_________________________________TELEFONO:_______________ INFORMACIN DE LOS PRODUCTOS: Tipo de carbn Lugar de Elaboracin Volumen Producido Frecuencia de Produccin Costo de Produccin Materia Prima Equipo

Tipo de carbn

Costo de Produccin Materia Prima Equipo Capacidad Costo de de Horno Elaboracin del Horno Tiempo de Servicio del Horno Mermas Otros

Tipo de carbn

Volumen Almacenado

Costo de Almacenamiento Renta de Local Servicios

Tipo de carbn Equipo

Costo de Almacenamiento Mano de Obra Costo

Otros

Financiero

Tipo de carbn

Tipo de Empaque

Costo de Empaque

Costo de Empaque Equipo Mano de obra

Mermas

Otros

Tipo de Carbn

Costo de Distribucin Equipo de Distribucin Mano de Obra Otros

Tipo de carbn

Volumen Almacenado

Tipo de Cliente

Volumen de Estacionalidad Compra por Cliente

Precio de Venta

Comentarios y Observaciones:___________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ __________________