DERIVADOS LACTEOS DIANAHI

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INTRODUCCIN El 26 de Junio de 1994 se implement en Aculco Estado de Mxico el proyecto Integral para la Promocin de Medios de Vida Sostenibles y Reduccin de la Pobreza, como proyecto de Derivados lcteos Dianahi. Este proyecto fue ejecutado por la familia Ana Mara damas y Francisco Peralta Cuevas en asociacin con SEDAGRO, ICAR, as como la colaboracin y capacitacin por parte de la UAEM y la SSA. El proyecto tuvo como objetivo contribuir a mejorar el nivel de vida de esta familia y aquellas a las que se emplea en la comunidad, con el propsito de contribuir a la generacin y fortalecimiento de los medios de vida de las mujeres y hombres campesinos de la zona. La intervencin del proyecto se dio en cuatro reas de trabajo: produccin, infraestructura, gestin local y negocios.

Teniendo en cuenta la baja calidad de muchas personas en cuanto a educacin, la falta de empleo adecuadamente remunerado, que gran parte de la Poblacin Econmicamente Activa trabaja en pequeas y microempresas (PYMES) como una alternativa a la poca oferta de trabajo, y adems del cada vez mayor consumo de alimentos que contienen aditivos y persevantes. El Proyecto de Derivados lcteos Dianahi en el municipio de Aculco Estado de Mxico es un instrumento con el que contamos para realizar acciones que tengan como objetivo principal la de mejorar la calidad de vida de las familias y un desarrollo sustentable en nuestras comunidades, y brindndoles instrumentos necesarios para enfrentar la realidad social. Anlisis En este documento se presenta el plan de negocios de una empresa de produccin. El producto comercializado es derivados lcteos elaborados artesanalmente a base de leche entera 100% fresca, cultivos probiticos, sin aditivos qumicos, persevantes, ni saborizantes. En la actualidad se observa un cambio en el estilo de vida de la sociedad y una mayor preocupacin por la salud, reflejndose en una tendencia creciente del consumo de productos naturales, por tal motivo el propsito es satisfacer esta necesidad, a la vez generar empleo y autoempleo mediante la produccin y comercializacin de los derivados lcteos y como resultado final obtener una utilidad significativa.

El presentador del proyecto es la empresa DERIVADOS LACTEOS Dianahi, empresa familiar a cargo de Romn Peralta Cruz, tiene una experiencia de 4 aos en la produccin de derivados lcteos siendo la persona ideal para su ejecucin. Las principales fortalezas de la empresa son: el crecimiento continuo del consumo de este producto principalmente en gimnasios, centros naturistas, fuentes de soda, universidades, clnicas y hospitales, y el cada vez mayor conocimiento por parte de la poblacin acerca de los beneficios de los probiticos. Este proyecto si se ejecuta como empresa beneficiara a una mano de obra obrera juvenil, profesionales, agricultores, ganaderos y al estado por los impuestos a la renta que se pagara. El primer ao se ha proyectado una venta de 8000 Litros mensuales para el primer ao. Donde necesitamos una inversin de s/64,598.19. Este prstamo se terminar de pagar en 4 aos con un tea de 25% anual. Adems, el primer ao tenemos una rentabilidad anual despus de impuestos a la renta de: S/ 59,588.91

En lo financiero tendremos un VAN de S/64,598.19 y un TIR 146.87% anual. Las estrategias y polticas trazadas por el equipo de Direccin de la Empresa estn sustentadas en el aprovechamiento de las Fortalezas y Oportunidades para eliminar las Debilidades y contrarrestar las Amenazas existentes en el entorno, con vistas a alcanzar los Objetivos propuestos. Fortalezas F1- El precio para el lanzamiento del producto al mercado interno es inferior al resto de los productos similares. F2- Poseedor de una elevada calidad artesanal en sus productos. F3- Personal altamente calificado y continuamente capacitado. F4- Baja rotacin y elevado compromiso del personal. Debilidades D1- Al ser una empresa nueva, que est penetrando en el mercado de los lcteos, no ha logrado darse a conocer an de forma masiva. D3- Necesidad de importacin de los productos para envasar. D4- Insuficiente aprovechamiento de los nichos de mercado potenciales Oportunidades

O1- Amplio el espectro de comercializacin y distribucin a nivel del pas, por penetrar en el mercado del consumo domstico. O2- Mercado muy amplio para ingresar. O3- Al tener un menor precio y mejor calidad, atraer a mayor cantidad de clientes Amenazas A1- Condiciones econmicas por las que atraviesa el pas al igual que el resto del mundo (recesin econmica en la mayor parte de las locomotoras de la economa mundial) A2- Falta de liquidez, la familia no tiene grandes cantidades para inversiones fuertes.

CIERRE Como conclusin quisiera decir que el mundo de los lcteos es un campo bastante extenso y de amplias aplicaciones tcnicas, ingenieriles e incluso artsticas que hacen de un proceso de conservacin, todo un abanico de posibilidades, sabores, aromas y sensaciones que adems de brindar altos niveles de nutricin y beneficios, proporciona muchas oportunidades de generar valor agregado y desarrollo a los productores lcteos de familias Mexicanas como esta. Es notable ver como estas familias contribuyen en algo a esta industria construyendo en conjunto con las diferentes entidades que les brindaron apoyo y capacitacin una base de conocimiento slida que nos sirve de ejemplo a todos en en proyectos futuros.

http://es.scribd.com/doc/33207974/Proyecto-Sofia-Transformaciones-Agroindustriales-de-La-Leche http://www.infocarne.com/documentos/proyectos_queserias_artesanales.htm http://www.infolactea.com/descargas/biblioteca/167.pdf