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PRA AO CREME DE AMNDOAS

INGREDIENTES:

1 pra crua 50 gramas de frutose 2 xcaras de ch de gua 1 canela em pau Para o creme de amndoas: 50 gramas de amndoas sem casca e sem pele 50 gramas de frutose 1 colher de sopa de baunilha 100 ml de leite em p desnatado 1/2 colher de sopa de maizena
MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo a gua com a frutose e a canela e ferva por 10 minutos. Depois descasque a pra e divida-a ao meio. Coloque para cozinhar e reserve. Para o creme, bata todos os ingredientes no liqidificador. Leve ao fogo por 10 minutos e depois para gelar. Sirva o creme sobre a pra. Tempo de Preparo : 30 minutos - Rendimento : 2 pores Calorias : 180 por poro - Tipo : Light

Creme de amndoas Ingredientes xcara de amndoas sem casca xcara de leite xcara de acar de xcara de maisena 04 colheres de ch de licor de amndoas amndoas em lascas para decorar
Creme de amndoas: 125g de amndoas grandes peladas 1 1/2 colher (sopa) de arroz 1 litro de gua fria 6 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de essncia de amndoas

Creme de Chocolate: 175g de chocolate meio-amargo em pedaos 250ml de gua 1 colher (sobremesa) de baunilha 6 gemas bem batidas 300ml creme de leite fresco, batido 1 colher (sopa) de maisena caso precise

Creme de ma: - 4 mas - 1 colher de ch de acar Creme Ingls:

6 gemas 1/2 litro de leite 200g de acar 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho 1 colher de caf de baunilha 1 colher de sopa rasa de manteiga

Modo de Preparo: Massa: coloque todos os ingredientes no liqidificador e bata bem. Deixe a massa descansar por 1 hora ou mais, para obter panquecas perfeitas. Coloque 2 colheres (sopa) de massa na frigideira, virando-a de um lado para o outro para espalh-la. Cozinhe durante 1 minuto, at que doure ligeiramente. Vire deixe dourar do outro lado. Retire da frigideira e deixe esfriar. Creme de Amndoas: lave as amndoas e o arroz. Deixe-os de molho em metade da gua fria por pelo menos 4 horas. Bata as amndoas e o arroz com a gua no liquidificador, por 5 minutos, ou at que a mistura no esteja mais granulada. Num saco de pano limpo, coe nele o lquido, fechando e torcendo o saco de pano para extrair o creme das amndoas. Despeje o creme numa panela e jogue fora os resduos do coador. Leve ao fogo a panela com o creme de amndoas e, lentamente, leve a ferver em fogo mdio, mexendo sempre. Essa operao leva 15 minutos. importante que o creme seja aquecido lentamente, ou talhar. Creme de Chocolate: Em fogo baixo, derreta o chocolate com a gua e a colher de baunilha. Quando o chocolate estiver cremoso junte as gemas. Continue a cozinhar, mexendo sempre, at que o creme esteja grosso e homogneo, caso contrrio use a maisena. Retire-o do fogo, e deixe esfriar um pouco, mexendo de vez em quando. Passe o creme de chocolate por uma peneira fina. Creme de Ma: Descasque as mas, retirando as sementes, e leva-as a uma panela ao fogo. Cubra as mas com o acar e deixe cozinhar em fogo brando. At se desmancharem. Amasse com um garfo at obter um creme liso. Creme Ingls: misture as gemas com o leite, acar, o amido e a essncia de baunilha. Passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa sempre, at engrossar e cozinhar. Montagem: Depois das panquecas todas prontas, unte com manteiga uma forma redonda e polvilhe farinha de rosca. Decore a base da forma com frutas cristalizadas. Cubra cada panqueca com os recheios, empilhe-os alternadamente na forma at 5 cm de sua borda Acrescente o creme ingls. Com uma faca, desencoste as panquecas das paredes da forma e despeje sobre eles o creme. Cubra as panquecas com papel untado com manteiga e deixe-o cozinhar de 30 a 40 minutos no forno a 150C. Quando o creme ingls estiver assentado, tire as panquecas do forno e deixe-as esfriar. Com uma faca, solte os lados, desenforme e sirva.