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de Salud
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Alimentacin y
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434
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349
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277
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1814
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1161
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Fibra
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g
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17.3
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<P>
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mg
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101
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mg
CDIG
O
A
A
A
A
A
A
A
A
A
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42
43
44
45
46
47
48
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1 de 48
PER
Ministerio
de Salud
Instituto
Nacional
de Salud
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Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
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A
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52
53
54
55
56
57
58
59
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6.1
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5.7
5.1
0.7
1.9
6.0
6.8
7.0
3.1
3.8
3.1
8.3
7.5
1.5
2.9
4.1
1.1
0.2
0.7
2.0
0.3
1.3
0.9
3.0
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
5.9
5.9
5.9
5.9
5.9
5.9
5.9
5.9
6.3
2.7
2.7
3.9
12.2
2.6
2.4
0.6
2.5
2.7
3.0
2.4
2.5
2.2
3.3
3.4
3.0
0.4
2.0
2.0
0.9
0.4
2.2
1.5
0.4
1.5
0.6
1.5
Calcio
<CA>
mg
85
120
27
56
93
115
80
181
114
124
76
50
36
60
67
38
29
80
51
5
17
40
36
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
155
165
61
242
355
226
344
61
60
205
370
108
250
300
118
45
274
293
66
299
125
314
3.30
2.50
3.30
3.30
3.30
3.30
3.30
3.30
0.70
0.70
1.05
2.98
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
4.20
4.31
1.60
7.50
4.30
5.30
4.30
3.70
4.70
5.20
3.60
4.30
5.50
1.60
0.90
2.50
0.40
2.50
4.60
0.50
4.80
0.80
3.87
330.0
169.0
Retinol
g
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.01
0.00
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0.30
0.14
0.42
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<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.15
0.24
0.00
0.03
0.30
0.21
0.30
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0.00
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0.17
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1.23
1.09
1.23
0.68
1.10
1.60
1.84
3.85
4.80
1.95
2.11
1.57
0.73
4.00
3.85
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1.21
3.89
Vitamina C
<VITC>
mg
0.00
0.00
0.00
0.50
2.20
1.10
1.10
0.00
0.00
0.90
1.80
2.00
2.70
0.40
0.00
0.90
0.70
4.50
0.00
4.80
AscT
mg
CDIG
O
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
2 de 48
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
Energa
<ENERC
> kcal
27
14
39
52
302
292
48
42
40
58
26
57
129
43
19
29
21
37
41
33
40
15
20
23
21
32
26
39
49
33
23
24
26
58
39
27
54
28
44
22
49
18
23
32
32
41
33
47
113
59
163
218
1264
1222
201
176
167
243
109
238
540
180
79
121
88
155
172
138
167
63
84
96
88
134
109
163
205
138
96
100
109
243
163
113
226
117
184
92
205
75
96
134
134
172
138
197
90.7
94.8
88.9
60.2
16.6
20.2
69.8
72.6
89.1
83.2
92.4
82.9
61.4
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92.9
91.1
93.4
89.7
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89.3
87.3
95.0
93.5
93.1
93.9
91.2
92.9
88.7
86.3
90.6
93.1
92.4
91.0
81.3
88.1
91.7
82.9
91.6
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93.6
92.3
89.5
90.0
87.4
86.7
83.4
2.2
0.7
0.9
1.9
7.3
7.0
1.9
2.1
1.8
2.6
0.7
2.5
5.6
2.9
2.8
4.0
0.7
1.0
1.3
3.4
4.9
0.5
1.5
0.7
0.5
0.9
0.8
2.3
1.4
0.9
1.3
1.5
1.8
4.6
2.7
1.7
2.5
2.2
3.3
0.6
3.4
1.2
2.2
1.9
2.8
4.5
3.1
5.0
0.3
0.3
0.7
1.7
6.3
7.8
1.3
1.0
1.2
1.1
0.4
0.8
0.8
1.2
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0.7
0.2
0.8
0.3
0.8
0.9
0.2
0.1
0.1
0.3
0.1
0.1
0.4
0.2
0.1
0.3
0.3
0.3
0.4
0.6
0.4
0.6
0.6
1.3
0.1
0.7
0.2
0.2
0.6
0.9
0.7
1.0
0.8
5.3
2.8
8.8
9.2
64.8
58.5
9.2
8.0
7.2
11.9
6.0
12.4
30.4
7.3
2.9
3.8
4.8
7.9
9.8
5.0
5.7
3.3
4.1
5.8
4.9
7.4
5.9
7.5
11.3
7.8
4.8
4.9
5.3
12.3
7.6
5.5
12.1
4.4
7.0
5.6
9.7
3.8
4.6
6.3
4.9
6.7
7.0
8.8
3.7
1.2
8.8
9.2
36.1
29.8
7.7
6.5
7.2
11.9
4.3
12.4
28.3
3.4
1.3
3.2
4.5
9.8
4.5
3.1
3.3
4.1
2.9
3.2
6.0
4.5
7.5
9.9
6.4
2.5
2.6
4.3
8.5
5.6
1.9
12.1
1.9
4.2
3.9
9.7
0.7
2.5
4.1
2.7
6.7
8.8
0.8
1.4
2.4
4.0
23.2
22.4
3.3
3.0
1.4
2.9
0.9
1.5
1.4
3.1
1.0
1.7
1.5
1.6
1.6
0.4
0.8
0.4
1.8
1.3
0.8
1.9
0.8
1.2
0.6
1.9
1.7
1.2
1.8
1.6
0.5
0.8
1.1
1.6
0.8
1.5
1.2
2.5
2.3
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
1.6
1.6
28.7
28.7
1.5
1.5
1.7
2.1
3.9
5.4
2.5
1.6
3.4
0.5
2.6
2.9
1.7
1.4
1.4
1.4
1.4
2.3
2.3
1.0
3.8
2.0
3.6
2.5
2.8
1.7
3.1
2.1
2.2
2.2
8.0
1.5
1.4
0.7
27.0
5.0
6.5
17.8
16.3
0.7
1.2
0.5
1.4
1.8
1.9
1.2
0.4
0.9
0.6
1.1
1.5
1.2
1.0
0.8
0.3
0.4
0.4
0.3
1.1
0.8
0.6
0.5
0.9
1.6
1.4
1.0
0.7
1.9
1.2
2.8
0.5
1.3
1.2
0.7
1.7
1.4
0.7
2.2
2.0
Calcio
<CA>
mg
90
23
31
97
124
142
175
130
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94
10
21
94
325
42
32
70
20
18
234
93
34
32
29
11
100
20
141
20
44
46
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70
109
170
24
477
26
259
13
138
85
35
80
234
22
206
412
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
46
10
21
47
166
209
35
54
23
56
43
58
180
38
51
70
28
30
28
66
86
43
32
15
19
33
17
61
35
32
46
69
16
11
42
10
47
66
63
25
109
76
35
40
45
261
70
79
0.36
0.36
1.02
1.02
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0.26
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0.18
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0.44
0.13
0.28
0.50
0.74
0.79
0.54
0.53
0.53
1.11
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
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1.30
1.70
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1.30
1.70
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1.10
5.40
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1.20
0.90
0.50
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1.00
1.10
1.20
4.90
0.40
0.40
1.50
1.80
0.10
0.20
1.10
0.60
5.30
0.20
1.70
2.00
1.20
4.60
4.30
0.80
9.10
8.70
Retinol
g
176.00
9.00
445.00
560.00
980.00
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0.00
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50.00
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5.00
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equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
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306.0
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1324.0
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48.0
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9.0
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0.06
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<RIBF>
<NIA>
mg
mg
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0.00
1.25
1.30
4.15
3.55
0.70
0.80
0.95
2.65
1.03
1.47
0.42
0.95
0.85
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0.23
1.31
1.06
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0.12
0.40
0.22
0.20
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0.33
0.66
1.10
1.43
0.31
0.49
1.86
0.19
0.72
0.47
0.82
0.65
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1.00
1.47
Vitamina C
<VITC>
mg
14.10
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0.00
8.20
8.30
6.30
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10.00
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10.50
4.90
7.20
31.40
48.50
21.60
82.50
96.30
49.30
136.00
75.30
37.20
3.70
3.20
8.60
8.00
16.40
15.20
15.40
2.00
17.10
AscT
mg
3 de 48
CDIG
O
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
Energa
<ENERC
> kcal
27
66
48
24
11
19
12
53
48
32
268
16
35
48
28
22
54
120
11
56
35
42
40
50
14
22
31
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82
38
19
16
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41
293
14
80
26
113
276
201
100
46
79
50
222
201
134
1121
67
146
201
117
92
226
502
46
234
146
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92
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389
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155
172
1226
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109
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85.1
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92.0
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96.4
82.0
89.6
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95.1
92.8
90.0
89.5
75.4
87.6
94.2
94.8
77.7
75.0
75.3
88.2
89.0
11.8
95.4
75.7
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1.6
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1.2
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1.5
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2.9
1.6
1.3
0.4
5.0
2.1
0.5
4.8
1.5
4.0
2.7
4.7
0.8
2.0
1.9
1.2
4.1
1.9
0.8
0.8
2.7
1.5
2.7
2.4
0.6
7.3
0.9
1.6
0.7
0.2
1.7
0.9
0.3
0.1
0.2
0.2
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1.3
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2.8
0.2
0.4
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5.7
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1.0
0.3
0.5
1.5
0.2
0.1
0.2
6.0
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9.1
5.2
2.4
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2.1
14.4
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5.2
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3.6
7.0
11.3
6.3
5.4
9.2
31.5
2.6
9.9
7.7
7.6
7.6
9.5
2.9
4.2
6.2
8.2
16.1
8.1
4.3
3.6
11.0
3.9
16.8
8.1
9.2
67.7
2.9
21.1
6.4
6.0
9.5
9.1
5.2
1.2
1.8
0.8
14.4
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2.1
66.3
1.8
3.8
11.3
5.3
4.4
5.4
31.5
1.9
6.6
5.7
7.6
5.8
9.5
1.3
4.2
2.2
8.2
16.1
5.3
3.1
2.4
12.0
2.4
17.8
4.7
6.4
67.7
2.9
19.1
6.4
1.0
2.8
1.3
1.4
0.7
1.0
0.8
0.8
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1.3
9.4
0.6
2.5
1.8
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0.5
2.1
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1.7
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0.7
2.2
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0.8
1.0
1.0
1.8
1.3
2.3
1.2
6.9
0.5
1.2
1.0
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
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2.1
1.3
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1.8
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1.0
1.0
3.8
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3.3
2.0
1.8
1.6
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2.8
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1.2
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2.0
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3.4
1.9
1.3
0.3
1.0
0.7
0.3
1.4
1.7
11.7
0.9
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1.7
0.4
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3.8
1.1
0.8
1.4
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1.9
0.5
0.6
2.9
18.9
4.2
1.0
0.7
11.7
0.6
1.5
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Calcio
<CA>
mg
113
548
581
301
52
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47
44
211
478
2237
34
367
312
235
302
459
25
20
202
12
230
78
377
36
41
273
6
552
195
7
7
20
117
19
88
33
418
27
20
26
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
55
133
46
64
20
63
49
16
85
92
269
34
95
46
60
84
65
105
22
76
24
58
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29
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34
22
72
68
20
25
67
64
103
49
16
384
34
57
17
0.15
0.23
0.18
0.23
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0.27
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0.19
0.19
1.10
0.17
1.07
0.25
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0.17
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0.24
0.24
0.15
0.13
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
2.90
8.40
2.40
3.10
0.10
1.60
1.00
1.30
1.30
1.70
22.40
0.10
2.80
9.30
3.00
1.20
6.30
1.20
0.30
8.70
0.50
6.00
0.70
1.50
1.00
0.30
0.50
7.70
4.90
0.60
0.30
2.10
3.00
2.90
1.40
0.50
0.30
1.20
0.60
Retinol
g
276.00
350.00
102.00
26.00
6.00
120.00
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0.00
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0.00
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0.00
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1.00
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Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
25.0
290.0
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50.0
0.0
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223.0
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4.0
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0.0
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0.01
0.06
0.04
0.06
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0.10
0.12
0.07
0.04
0.38
0.01
0.05
0.03
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.13
0.16
0.26
0.09
0.06
0.08
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0.34
0.35
0.20
1.81
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0.47
2.72
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1.39
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1.58
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1.00
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0.60
1.50
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1.23
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Vitamina C
<VITC>
mg
22.20
0.70
103.80
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14.50
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4.00
25.20
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0.00
21.10
49.20
10.00
50.00
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12.60
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0.00
26.80
9.60
17.40
10.00
26.20
2.60
5.70
AscT
mg
4 de 48
CDIG
O
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
CDIG
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
5 de 48
CDIG
O
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
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71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
6 de 48
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
63
298
304
49
283
53
64
60
24
63
118
87
82
286
14
41
224
41
68
80
68
56
56
71
56
55
76
182
55
121
75
101
27
30
99
329
177
44
37
35
60
54
67
45
23
20
43
40
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
264
1247
1272
205
1184
222
268
251
100
264
494
364
343
1197
59
172
937
172
285
335
285
234
234
297
234
230
318
761
230
506
314
423
113
126
414
1377
741
184
155
146
251
226
280
188
96
84
180
167
82.0
57.5
41.0
85.9
53.6
85.0
81.7
83.5
93.3
82.3
75.9
75.1
76.3
56.4
95.5
88.5
36.8
89.1
80.0
78.9
82.0
84.0
83.9
80.1
84.0
84.3
78.0
47.7
83.9
70.3
78.1
71.9
92.8
89.3
72.3
9.3
61.1
88.0
88.9
90.1
83.0
84.7
82.3
87.9
92.9
94.3
86.9
88.5
0.8
0.8
2.2
1.8
2.3
1.1
0.6
1.8
0.5
0.7
1.5
1.2
1.0
3.4
0.7
0.9
1.4
0.7
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2.2
1.1
0.9
0.5
0.8
0.5
0.5
0.9
3.6
1.2
1.6
0.5
0.7
0.6
0.5
1.5
4.0
6.7
2.1
0.5
0.6
0.4
0.3
0.9
0.8
0.5
0.6
0.3
0.6
0.1
32.1
22.4
0.5
25.1
0.4
0.1
0.5
0.1
0.4
7.3
0.2
0.2
28.1
0.1
0.7
0.5
0.8
0.1
2.0
0.0
0.2
0.1
0.2
0.2
0.1
0.1
0.2
0.1
5.0
0.1
0.6
0.4
0.2
0.5
2.4
9.2
0.8
0.1
0.3
0.2
0.1
0.1
0.5
0.1
0.2
0.1
0.2
16.4
7.3
30.3
11.2
18.1
12.9
17.1
13.6
5.9
15.9
14.5
22.6
21.5
10.8
3.1
9.2
59.8
8.9
18.3
15.6
16.1
14.3
14.9
18.4
14.7
14.7
19.9
46.6
14.0
22.4
20.8
25.9
5.9
9.7
25.0
82.0
21.5
8.3
9.7
8.6
15.9
14.6
16.1
10.5
5.8
4.4
11.5
10.1
14.9
7.3
27.1
11.2
18.1
10.5
15.6
10.8
5.9
15.9
14.5
20.3
21.5
10.8
2.0
9.2
51.8
6.9
17.7
15.6
16.1
11.0
9.5
13.0
9.3
9.3
17.0
36.8
14.0
22.4
17.2
25.9
3.1
9.3
25.0
82.0
21.5
8.3
6.7
6.8
14.1
13.3
15.9
7.8
5.0
4.4
9.6
7.7
0.8
1.4
1.5
10.4
1.2
0.6
0.4
0.6
8.4
1.5
0.5
2.3
0.0
2.5
2.8
1.4
0.5
3.5
0.2
1.1
5.7
6.1
5.6
4.4
1.7
8.6
1.6
0.5
7.9
0.7
0.0
1.3
2.1
18.2
0.7
1.7
0.5
1.0
0.8
0.2
1.3
0.2
0.3
1.3
0.4
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
1.5
3.2
2.4
1.5
2.8
2.3
1.1
8.0
2.0
0.6
3.3
5.4
5.4
5.4
5.4
2.9
9.8
3.6
2.8
0.4
3.0
1.8
1.8
1.3
0.2
2.7
0.8
1.9
2.4
0.7
2.3
4.1
0.6
0.9
0.6
0.5
0.6
0.2
0.7
0.8
0.9
1.0
1.3
0.6
0.7
1.5
0.5
1.1
1.3
0.8
0.6
0.6
0.5
0.6
0.4
1.1
1.9
0.8
0.7
0.5
0.9
0.3
0.3
0.7
2.3
1.5
0.8
0.8
0.4
0.5
0.3
0.6
0.3
0.7
0.5
1.2
0.6
Calcio
<CA>
mg
6
86
67
85
74
16
4
88
28
26
47
20
20
8
21
16
60
37
10
17
6
38
18
32
17
30
58
109
69
34
9
16
31
18
16
92
19
51
19
17
5
13
8
13
23
9
23
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
35
55
63
0
27
37
22
19
15
26
59
63
53
51
7
30
29
28
38
128
50
43
23
15
23
11
43
100
21
21
26
31
9
14
26
186
165
44
46
17
15
11
30
30
15
3
29
51
0.17
0.22
0.17
0.18
0.25
0.10
0.29
0.14
0.12
0.10
0.23
0.23
0.23
0.23
0.15
0.55
0.11
0.11
0.05
0.10
0.07
0.04
0.05
0.06
0.09
0.04
0.07
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
0.40
2.40
7.40
0.70
0.20
0.30
0.20
0.50
0.90
0.60
0.70
0.90
1.80
0.00
1.50
0.80
1.20
0.30
0.40
0.60
0.70
0.30
0.10
0.30
0.00
0.80
2.40
0.50
0.10
0.20
3.50
0.20
0.50
0.40
4.60
1.70
0.50
0.40
0.30
0.40
1.40
3.00
3.00
0.50
0.40
0.70
0.20
Retinol
g
49.00
0.00
706.00
0.00
0.00
0.00
19.00
0.00
0.00
23.00
0.00
0.00
23.00
5.00
7.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3.00
0.00
3.00
5.00
0.00
0.00
20.00
17.00
7.00
6.00
355.00
0.00
26.00
57.00
5.00
159.00
0.00
410.00
26.00
79.00
6.00
9.00
7.00
Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
16.0
20.0
2.0
16.0
36.0
0.0
1.0
0.0
0.0
1.0
5.0
28.0
0.0
31.0
31.0
31.0
31.0
7.0
10.0
81.0
2.0
1.0
12.0
34.0
38.0
2.0
121.0
15.0
3.0
2.0
11.0
0.03
0.03
0.03
0.01
0.12
0.07
0.03
0.01
0.01
0.07
0.08
0.09
0.05
0.02
0.03
0.06
0.10
0.04
0.09
0.11
0.00
0.05
0.04
0.05
0.04
0.04
0.04
0.00
0.03
0.01
0.05
0.02
0.03
0.03
0.01
0.02
0.95
0.08
0.02
0.06
0.03
0.03
0.03
0.05
0.04
0.02
0.02
0.09
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.05
0.22
0.24
0.02
0.17
0.23
0.04
0.02
0.04
0.11
0.23
0.16
0.06
0.05
0.01
0.10
0.09
0.05
0.04
0.13
0.03
0.06
0.04
0.06
0.05
0.06
0.05
0.082
0.33
0.74
0.03
0.04
0.04
0.03
0.14
0.03
1.05
0.09
0.04
0.05
0.11
0.04
0.15
0.05
0.04
0.06
0.07
0.04
1.17
0.80
1.00
24.00
0.30
0.79
0.90
24.00
0.61
1.45
0.20
1.62
1.44
0.58
0.08
2.25
0.13
0.26
1.56
2.14
1.69
1.44
0.44
1.40
0.66
0.52
0.90
0.54
0.00
0.22
0.30
0.11
1.96
1.20
3.10
0.61
0.30
0.39
0.13
2.24
0.96
0.64
0.38
0.23
0.36
Vitamina C
<VITC>
mg
27.50
0.00
0.00
0.00
3.40
15.30
13.00
2780.00
0.00
4.20
3.30
36.80
0.90
0.80
4.50
2.90
42.00
5.20
15.80
129.60
19.00
60.00
7.20
9.80
17.70
2.90
3.70
1.10
10.90
6.90
2.80
36.00
44.20
2.20
11.60
9.20
22.80
2.00
48.70
24.80
1.30
22.00
108.00
23.00
15.30
12.50
92.30
AscT
mg
7 de 48
CDIG
O
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
33
40
45
47
138
56
131
135
47
78
32
241
26
49
53
55
58
55
184
177
38
91
83
120
90
300
112
106
268
152
252
137
33
151
24
149
239
56
36
22
64
58
58
307
43
82
66
67
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
138
167
188
197
577
234
548
565
197
326
134
1008
109
205
222
230
243
230
770
741
159
381
347
502
377
1255
469
444
1121
636
1054
573
138
632
100
623
1000
234
151
92
268
243
243
1284
180
343
276
280
90.7
88.6
87.3
86.5
70.3
84.1
79.2
63.4
86.4
78.0
90.8
31.6
92.3
86.0
85.8
84.7
84.2
85.4
52.3
54.0
89.3
74.0
76.2
65.9
74.3
14.9
68.1
69.8
24.5
57.0
29.1
61.6
90.7
58.1
93.0
39.0
31.4
84.5
89.8
93.3
82.1
82.3
83.5
41.7
87.8
77.0
81.1
81.2
0.5
0.5
1.2
0.3
2.7
0.6
1.7
4.5
1.6
1.3
0.4
2.4
0.3
0.3
0.4
0.4
0.6
0.4
2.8
2.6
0.4
0.9
1.5
1.4
1.1
3.1
1.2
1.0
3.7
1.0
1.5
0.7
0.5
2.7
0.7
6.6
2.8
0.6
0.6
0.4
1.2
0.8
0.6
2.8
0.3
0.9
0.4
0.2
0.2
0.2
0.2
0.0
7.8
0.1
12.5
1.8
0.5
0.2
0.1
0.4
0.0
0.1
0.6
0.2
0.5
0.7
3.2
3.3
0.2
0.4
0.3
0.2
0.2
0.4
0.2
0.2
1.2
0.2
0.2
0.3
0.4
1.4
0.1
7.5
0.6
0.3
0.4
0.0
0.5
0.0
0.0
21.1
0.2
0.3
0.1
0.1
8.2
10.2
10.9
12.7
17.7
14.8
5.6
29.0
10.5
19.9
8.2
63.8
7.0
13.2
13.0
14.5
14.4
13.3
41.0
39.2
9.8
23.6
21.0
31.7
23.4
79.6
29.6
28.1
68.2
40.9
68.0
36.8
7.9
36.3
5.9
45.5
62.5
14.2
8.8
5.8
15.4
15.4
15.5
33.6
11.3
21.3
17.7
18.1
8.0
7.8
8.5
11.0
17.7
14.8
0.0
24.1
5.6
19.9
6.4
60.1
7.0
10.1
9.9
14.5
14.4
12.0
41.0
39.2
8.4
21.0
18.4
29.1
20.8
69.7
27.0
25.5
58.3
38.6
65.7
34.5
7.9
36.3
5.5
45.5
57.4
14.2
7.7
5.8
15.4
12.1
12.2
33.6
10.4
20.4
16.8
17.2
0.0
0.5
0.9
0.6
4.1
0.7
5.8
3.1
2.8
3.2
0.5
0.9
0.5
1.0
1.6
1.9
1.7
1.0
4.5
4.5
0.5
0.5
0.4
0.4
0.3
1.1
0.3
0.8
0.8
1.1
0.8
2.5
0.2
4.0
3.0
0.6
0.3
0.8
3.6
3.8
3.7
0.4
0.6
0.4
0.3
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
0.2
2.4
2.4
1.7
6.7
4.9
4.9
1.8
3.7
3.1
3.1
1.3
1.4
2.6
2.6
2.6
2.6
9.9
2.6
2.6
9.9
2.3
2.3
2.3
0.4
5.1
1.1
3.3
3.3
0.9
0.9
0.9
0.9
0.4
0.5
0.4
0.5
1.5
0.4
1.0
1.3
1.0
0.6
0.5
1.8
0.4
0.4
0.2
0.2
0.3
0.2
0.7
0.9
0.3
1.1
1.0
0.8
1.0
2.0
0.9
0.9
2.4
0.9
1.2
0.6
0.5
1.5
0.3
1.4
2.7
0.4
0.4
0.5
0.8
1.5
0.4
0.8
0.4
0.5
0.7
0.4
Calcio
<CA>
mg
31
37
30
21
38
14
30
20
71
21
23
64
30
4
7
2
10
6
27
26
10
8
5
10
6
29
0
42
26
8
10
10
10
96
6
45
74
39
34
11
8
16
39
65
5
18
19
6
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
9
17
17
16
113
30
67
255
37
21
14
91
10
16
5
6
18
9
47
75
5
20
27
23
47
104
37
17
84
43
80
35
9
39
5
179
113
27
16
15
34
26
39
16
20
32
28
20
0.07
0.07
0.07
0.05
0.64
0.12
0.12
0.07
0.22
0.10
0.10
0.05
0.10
0.15
0.15
0.15
0.15
0.61
0.15
0.15
0.61
0.14
0.13
0.13
0.06
0.10
0.10
0.07
0.12
0.12
0.07
0.07
0.07
0.07
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
0.20
0.10
0.10
0.30
7.50
0.40
0.60
0.90
2.80
0.30
3.70
0.30
0.30
0.10
0.30
0.50
0.30
1.00
0.60
0.40
0.60
0.60
0.60
0.80
3.90
0.40
0.30
0.50
0.80
0.70
0.20
2.80
0.30
2.70
1.00
0.70
2.00
0.40
0.60
0.30
0.20
0.90
0.80
1.10
0.50
2.20
Retinol
g
0.00
5.00
3.00
70.00
9.00
0.00
7.00
3.00
63.00
0.00
28.00
3.00
0.00
0.00
0.00
7.00
140.00
108.00
7.00
131.00
21.00
6.00
100.00
82.00
30.00
130.00
130.00
100.00
31.00
10.00
23.00
7.00
0.00
0.00
6.00
159.00
1.00
0.00
8.00
4.00
13.00
3.00
0.00
Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
9.0
11.0
11.0
76.0
7.0
0.0
0.0
55.0
0.0
28.0
1.0
1.0
2.0
3.0
3.0
3.0
3.0
3.0
12.0
3.0
3.0
12.0
56.0
45.0
45.0
17.0
28.0
2.0
46.0
2.0
2.0
3.0
3.0
3.0
3.0
0.03
0.05
0.06
0.02
0.23
0.02
0.03
0.22
0.07
0.07
0.03
0.12
0.04
0.02
0.02
0.02
0.03
0.05
0.05
0.03
0.04
0.07
0.03
0.02
0.04
0.11
0.06
0.05
0.09
0.11
0.06
2.00
0.03
0.06
0.02
0.428
0.05
0.01
0.02
0.01
0.01
0.06
0.03
0.01
0.03
0.05
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.05
0.01
0.02
0.11
0.15
0.07
0.10
0.09
0.08
0.09
0.07
0.13
0.05
0.04
0.06
0.05
0.05
0.07
0.28
0.20
0.06
0.07
0.05
0.08
0.16
0.12
0.06
0.25
0.18
0.14
0.22
0.17
0.02
0.06
0.04
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0.19
0.01
0.04
0.11
0.04
0.04
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0.10
0.04
0.13
0.14
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1.08
0.50
1.82
2.60
0.78
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0.16
0.44
0.11
1.38
0.76
0.27
0.47
0.79
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0.60
1.57
0.50
0.68
1.40
0.62
0.90
0.53
0.05
1.46
0.18
1.07
1.938
0.67
0.20
0.47
4.56
0.36
0.42
0.11
0.32
0.24
0.15
Vitamina C
<VITC>
mg
42.00
42.20
43.90
1.20
1.70
1.40
6.80
6.60
2.10
1.40
47.70
2.30
29.70
1.90
6.50
2.50
3.60
2.80
22.60
19.90
4.20
4.30
1.10
7.30
1.30
5.60
2.30
1.80
10.40
1.40
3.40
20.40
5.60
3.00
10.60
3.50
5.90
50.60
34.40
66.70
19.50
25.50
0.00
1.40
4.70
2.80
2.20
AscT
mg
8 de 48
CDIG
O
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
C 97
C 98
C 99
66
64
73
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
276
268
305
81.4
82.4
79.7
0.5
0.3
0.9
0.1
0.3
0.3
17.7
16.7
18.8
17.7
16.7
18.8
0.5
0.9
0.9
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
0.3
0.3
0.3
Calcio
<CA>
mg
14
34
22
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
11
10
17
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
0.40
0.60
1.80
Retinol
g
0.00
0.00
130.00
Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
0.05
0.00
0.02
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.07
0.22
0.09
0.11
0.30
0.62
Vitamina C
<VITC>
mg
0.70
0.60
8.90
AscT
mg
9 de 48
CDIG
O
C
C
C
CDIG
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
10 de 48
CDIG
O
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
11 de 48
CDIG
O
97
98
99
12 de 48
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
Energa
<ENERC
> kcal
889
902
884
884
884
884
884
884
884
581
629
456
661
559
374
590
908
880
729
717
720
654
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
3720
3774
3699
3699
3699
3699
3699
3699
3699
2431
2632
1908
2766
2339
1565
2469
3799
3699
3050
3000
3012
2736
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
4.5
5.8
3.6
1.2
7.3
32.3
2.0
0.5
0.1
16.0
15.9
16.0
4.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
21.9
13.7
12.0
14.3
24.1
15.9
27.1
0.0
0.0
2.0
0.9
0.6
15.2
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
50.6
61.2
46.3
65.9
48.2
27.5
51.0
99.9
99.5
82.0
81.1
81.0
65.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
20.0
17.0
34.7
14.6
17.7
21.9
16.9
0.0
0.0
0.0
0.1
0.3
13.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
9.6
6.0
34.7
7.1
9.2
13.1
8.9
0.0
0.0
0.0
0.1
0.3
7.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.8
2.8
8.6
2.6
5.2
1.6
2.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.9
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
10.4
11.0
7.5
8.5
8.8
8.0
0.0
0.0
0.0
0.0
6.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.0
2.4
3.4
4.0
2.7
2.4
3.0
0.1
0.4
0.0
2.1
2.1
1.8
Calcio
<CA>
mg
0
0
0
0
0
0
0
0
0
216
149
106
170
66
47
48
0
0
0
24
0
98
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
0
0
0
0
0
0
0
0
0
480
310
537
850
231
219
298
0
0
0
24
0
346
0.00
0.00
0.00
0.01
0.00
0.00
0.00
3.12
2.20
4.06
3.27
1.83
3.31
0.11
0.00
0.09
0.00
3.09
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3.72
3.30
3.60
2.10
1.50
3.60
2.20
0.00
0.00
0.00
0.02
0.00
Retinol
g
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
22.00
2.00
3.00
0.00
0.00
671.00
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0.00
8.00
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equivalentes
totales
<VITA>
g
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
684.0
819.0
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0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.20
0.48
0.17
0.75
0.48
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0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.34
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
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0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3.66
1.55
1.70
3.60
17.00
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0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2.00
3.00
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1.30
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1.30
AscT
mg
0.00
13 de 48
CDIG
O
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
D
CDIG
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
14 de 48
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
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E
E
E
E
E
E
E
E
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1
2
3
4
5
6
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9
10
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29
30
31
32
33
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36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
Energa
<ENERC
> kcal
70
84
240
78
94
99
124
79
96
92
92
141
68
83
130
298
156
187
116
186
141
115
88
82
290
80
138
101
113
140
136
184
273
224
130
152
97
98
64
98
88
62
99
99
106
75
124
72
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
293
351
1004
326
395
414
519
331
402
384
385
590
286
347
544
1248
651
783
485
778
591
481
368
343
1212
335
577
423
474
585
569
770
1142
937
543
635
405
408
268
410
368
259
414
414
442
313
519
301
82.4
78.2
29.6
78.0
75.2
86.1
68.3
78.6
74.3
78.7
78.2
72.1
83.8
78.1
69.5
25.0
70.8
65.3
74.5
64.0
70.4
76.2
77.2
81.2
16.1
80.9
70.6
75.5
73.4
68.9
69.9
44.0
24.3
62.1
73.8
65.2
77.8
77.9
82.8
75.0
78.0
83.8
75.1
78.7
75.6
82.1
72.6
79.5
14.4
18.5
52.3
17.8
19.8
18.9
20.6
16.9
21.9
13
15.9
16.3
14.5
18.5
23.2
47.5
19.1
22.9
25.5
26.5
23.3
18.6
19.6
17.8
62.8
15.2
23.4
17.2
23.8
21.1
24.0
32.3
47.9
24.8
19.5
25.2
19.1
18.6
14.2
21.8
19.8
12.3
21.0
17.4
20.7
15.7
19.5
16.3
1.1
0.5
1.9
0.2
0.6
2.6
0.4
0.8
0.3
2.3
1.8
7.9
0.8
0.4
1.3
9.9
8.2
9.9
0.8
8.1
4.6
3.8
0.5
0.7
2.4
1.7
4.2
3.0
1.3
5.5
3.7
5.1
9.1
14
4.9
4.9
1.6
1.8
0.4
0.5
0.4
1.0
1.0
2.7
1.6
0.7
4.5
0.3
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0.9
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.5
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0.0
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3.7
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.5
3.4
0.0
0.0
0.0
Fibra
dietaria
<FIBTG>
g
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<ASH>
g
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<CA>
mg
0.0
0.0
0.0
2.2
1.5
14.6
1.4
3.3
2.4
2.8
1.8
1.7
2.2
2.2
2.3
1.1
2.1
1.3
16.0
1.2
1.9
1.5
2.2
1.6
1.1
1.3
1.2
18.7
2.0
1.5
1.5
1.4
1.1
1.7
16.2
16.5
1.2
1.2
4.7
1.3
1.2
1.0
1.4
1.5
2.4
1.7
1.1
1.4
1.1
1.4
1.3
50
108
524
117
107,6
53
158,1
158
85
119,4
11,7
59
88,9
102
171,8
559
77.1
11
4
11.7
126
16
160
34
28
24
24.1
38.8
15
112
458
60
15.6
140
108
22
28
22
93,2
16,4
8,1
57
645
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
221
95
650
263
192
106
130
206
219
366
81
180
379
276
163
267
240
203
950
113
258
274
206
164
477
239
151
206
209
390
170
247
182
225
1.37
1.11
1.63
0.82
1.60
1.37
1.72
0.77
0.47
0.45
1.59
0.51
1.00
0.50
1.00
0.42
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
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0.20
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0.82
1.40
2.92
2.00
1.50
5.05
0.29
0.70
2.03
1.20
4.8
2.50
3.04
1.53
1.20
0.43
0.30
0.40
3.60
1.90
0.70
1.80
0.51
8.66
1.00
6.10
4.80
2.34
0.74
1.20
2.60
1.30
1.80
1.00
0.31
1.11
0,0
1.10
1.30
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Retinol
g
28.00
606.00
17.00
19.00
0.00
0.00
47.00
Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
90.0
15.0
54.0
26.0
2.0
48.0
90.0
15.0
5.0
12.0
42.0
15.0
90.0
90.0
18.0
0.01
0.01
0.03
0.02
0.20
0.02
0.03
0.00
0.05
0.06
0.09
0.08
0.16
0.01
0.03
0.02
0.02
0.08
0.27
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0.01
0.07
0.01
0.07
0.32
0.01
0.02
0.02
0.09
0.09
0.09
0.09
0.08
0.01
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.14
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0.11
0.13
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0.39
0.35
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0.79
0.42
0.60
0.19
0.89
0.21
0.07
0.08
0.10
0.06
0.24
0.09
0.07
0.40
0.04
0.13
0.17
0.30
0.07
0.08
0.04
0.12
0.09
0.06
0.11
0.03
2.25
0.85
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1.40
1.57
1.25
1.68
2.05
1.80
6.10
1.20
1.77
0.00
13.28
11.70
2.50
2.06
7.50
1.55
12.80
2.77
6.25
3.90
2.12
3.40
5.30
1.43
0.10
2.90
1.20
Vitamina C
<VITC>
mg
18.30
8.60
0.00
5.20
7.80
9.00
5.40
11.60
5.70
9.30
0.80
1.20
8.70
0.00
0.00
4.70
1.00
4.00
0.70
1.60
10.10
0.00
1.00
2.50
4.80
3.40
1.80
9.80
1.60
4.90
1.50
2.20
AscT
mg
15 de 48
CDIG
O
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
143
121
91
119
104
150
190
138
78
72
363
247
106
274
106
101
87
83
97
85
87
136
95
274
157
177
209
149
85
190
85
110
179
113
86
85
273
73
101
396
71
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
598
505
381
498
436
628
793
577
326
303
1519
1033
444
1146
442
423
364
347
404
356
364
569
397
1147
657
741
874
625
355
794
356
460
748
472
360
356
1142
305
423
1658
297
67
75
79.1
74.6
76.3
44.8
44.8
72.5
79.1
82.4
9.2
40.4
76.0
21.5
76.5
76.0
77.8
77.8
76.5
77.4
74.2
65.9
76.5
54.8
68
65.4
60.6
71.3
79.8
38.3
78.8
75.3
66.8
75.8
77.3
77.6
24.1
79.3
81.1
5.87
83.6
23.2
19.7
18.8
20.8
18.5
30.9
32.9
20.5
15.1
15.8
73.8
38.2
19.2
54.3
19.6
22.1
19.5
18.7
20.5
18.8
15.4
31.1
21.3
21.7
22.2
22.4
25.8
20.2
19.5
38.6
19.2
20.9
21.5
19.5
15.5
16.9
47.3
15.9
16
91.8
13.6
3.8
4
1.2
3.3
1.9
2.0
3.6
5.4
0.9
0.5
5.3
9.3
2.7
6.2
2.4
0.7
0.4
0.3
0.4
0.5
2.3
0.4
0.5
20
6.9
9.0
11.0
6.6
0.6
2.3
0.3
2.3
9
3.1
2.2
1.4
9.3
1.1
1.1
0.25
1.4
0.1
0.0
0.0
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0.0
0.0
1.3
1.3
1.2
0.0
0.0
0.0
0.0
3.1
0.53
2.2
0.1
0.0
0.0
3.6
0.0
0.0
0.0
1.3
1.3
1.2
0.0
0.0
0.0
0.0
3.1
2.2
0.0
Fibra
dietaria
<FIBTG>
g
Cenizas
<ASH>
g
Calcio
<CA>
mg
0.0
3.5
1.2
1.2
1.2
1.2
18.7
14.4
1.2
1.2
1.2
11.7
9.5
1.3
16.5
1.4
1.3
1.4
0.9
1.2
1.3
2.5
1.4
1.2
3.2
2.9
3.2
2.4
1
1.1
19.7
1.0
1.2
1.2
1.2
1.5
1.5
17.6
2.4
1.7
1.6
1.1
30
18
19
3,7
260
49
455
14,7
50
126
710
105
110
109
3.9
80
593
15
23
151
84
40,5
19,9
84
8
18,8
319
723
308
302
9,1
53
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
325
184
193
178
172
217
186
185
209
132
639
311
243
146
136
193
390
215
177
473
453
229
141
248
252
244
398
99
180
126
0.45
0.52
0.40
0.72
0.40
1.31
1.31
0.66
1.53
1.68
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
1.80
0.70
1.00
1.59
5.70
1.90
1.10
0.20
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0.30
7.10
0.70
0.80
1.10
1.00
0.83
1.00
1.70
1.20
0.10
1.60
1.10
1.9
3.43
0.10
0.20
0.22
1.90
1.90
6.00
1.30
0.08
3.00
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
Retinol
g
14.00
Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
10.0
37.0
17.0
33.0
55.0
32.0
32.0
17.0
10.0
45.0
0.09
0.01
0.06
0.07
0.01
0.01
0.06
0.01
0.14
0.30
0.01
0.01
0.04
0.10
0.01
0.01
1.30
1.10
0.04
0.02
0.01
0.03
0.01
0.39
0.02
0.02
0.02
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.08
0.10
0.12
0.13
0.08
0.05
0.10
0.12
0.17
1.00
0.05
0.14
0.04
0.11
0.11
0.08
0.15
0.07
0.04
0.06
0.13
0.07
0.22
0.05
0.10
0.21
0.20
0.06
0.05
2.90
3.60
3.70
2.75
4.70
1.20
3.80
5.60
3.60
4.50
2.20
1.80
1.25
2.83
2.10
3.85
5.00
3.00
2.90
4.50
0.95
3.15
1.70
3.00
1.8
1.49
Vitamina C
<VITC>
mg
2.00
4.90
0.00
3.90
5.90
9.80
1.00
6.60
1.20
0.00
2.30
2.10
5.30
2.90
0.00
5.40
3.00
1.70
29.30
4.70
8.40
2.70
2.30
1.20
2.00
2.30
3.20
AscT
mg
16 de 48
CDIG
O
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
E
CDIG
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
17 de 48
CDIG
O
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
18 de 48
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
90
111
109
121
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108
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109
115
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136
253
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121
284
79
139
115
136
108
120
108
113
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119
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125
69
65
73
78
92
110
105
102
58
127
171
104
152
83
90
135
229
315
650
436
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Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
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total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
377
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456
506
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452
322
456
481
1117
569
1059
828
506
1188
331
582
481
569
452
502
452
474
1364
669
498
640
523
289
272
305
326
385
460
439
427
243
531
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435
636
347
377
565
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1318
2720
1824
78.0
79.2
77.0
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81.0
76.7
79.1
60.7
73.8
61.4
69.2
73.7
57.0
81.3
75.4
73.9
72.8
73.2
71.3
74.7
74.6
54.3
70.4
75.5
73.6
73.6
82.0
83.0
81.9
81.6
78.1
77.1
75.9
77.0
86.9
70.8
71.1
79.5
68.8
80.0
79.6
78.1
66.0
20.2
22.6
29.9
18.6
14.2
15.9
19.9
15.7
20.9
13.4
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10.0
16.9
19.0
18.2
14.4
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20.0
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13.9
19.4
20.1
19.2
20.6
21.4
21.4
16.0
20.4
21.4
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18.0
16.0
15.0
16.4
16.4
18.9
18.6
21.3
16.6
9.8
20.0
16.5
16.9
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15.1
11.3
14.1
50.3
11.3
23.9
1.2
5.6
4.6
4.0
0.6
2.1
2.2
3.2
7.8
21.6
6.1
19.4
15.1
4.7
22.0
2.4
8.8
3.6
5.6
2.9
3.6
1.2
1.8
28.6
8.0
3.1
9.3
3.9
0.1
0.1
0.3
0.9
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3.4
1.6
3.5
1.8
4.6
11.2
3.5
5.6
1.1
2.9
9.6
19.2
11.7
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0.0
0.0
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0.0
0.0
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1.4
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0.0
0.0
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0.0
0.1
0.0
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0.0
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0.0
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1.4
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0.0
0.0
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0.0
0.0
0.0
0.1
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.4
1.4
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0.0
0.0
1.6
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0.0
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0.0
0.0
0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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dietaria
<FIBTG>
g
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<ASH>
g
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.5
1.0
1.1
1.4
0.2
0.4
1.2
1.3
1.3
0.9
1.1
1.0
1.2
1.4
1.0
0.9
1.1
1.2
0.7
1.4
1.3
1.3
0.7
1.0
0.9
1.0
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1.2
1.1
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1.5
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1.1
1.3
0.9
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0.7
1.0
1.1
1.2
0.7
17.8
2.4
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17
17
24
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50
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7
12
7
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12
17
16
17
6
8
13
5
9
59
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15
12
12
11
14
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18
9
7
57
16
6
25
13
9
66
7
6
17
8
69
53
40
60
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
132
130
194
199
33
26
200
270
252
160
180
190
238
307
240
169
210
186
213
237
190
2
2
188
178
173
177
272
115
101
147
121
161
110
208
209
222
166
166
40
37
203
132
287
112
423
227
119
1.87
4.66
1.42
1.80
2.24
1.17
3.33
3.52
1.74
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2.03
2.75
4.00
1.57
1.19
1.19
1.36
2.20
1.54
6.59
3.07
1.00
2.11
4.32
1.70
4.00
2.87
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0.76
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1.92
1.02
Hierro
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mg
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totales
<CARTBQ>
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2.10
2.80
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6.20
4.10
2.70
2.10
2.20
2.50
1.30
6.20
3.00
3.40
5.20
3.10
0.80
0.90
1.80
3.80
1.50
1.70
8.56
29.50
27.30
1.50
1.30
28.70
0.50
3.40
3.60
0.90
5.40
2.20
0.80
2.10
6.50
6.80
0.90
2.90
3.90
2.20
Retinol
g
14000
280
0
0
0
3920
0
28
0
16
16
9
6165
8
8
15
89
14
8082
65
51
280
164
14
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equivalentes
totales
<VITA>
g
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mg
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0.0
27.0
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0.0
0.0
0.0
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52.0
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0.0
0.0
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0.02
0.09
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0.10
0.06
0.13
0.01
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.21
0.24
0.51
2.07
0.05
0.13
0.52
3.00
0.17
0.22
0.21
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0.16
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0.27
2.96
0.22
0.15
0.06
0.15
0.24
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1.96
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1.30
0.21
0.15
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0.00
1.80
5.50
17.75
0.00
0.40
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6.10
2.90
6.10
2.90
2.00
5.10
14.90
5.20
3.05
7.90
1.10
7.27
12.90
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5.60
4.09
8.24
4.88
9.25
1.20
5.25
3.55
1.04
6.82
8.10
2.05
12.30
3.00
0.56
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4.60
3.15
1.50
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1.80
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2.80
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0.00
0.00
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0.00
0.00
0.60
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4.30
7.20
0.00
0.00
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0.00
0.00
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3.20
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0.00
0.00
3.60
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1.90
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0.00
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9.90
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0.00
0.00
1.40
AscT
mg
19 de 48
CDIG
O
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
287
344
333
257
496
244
107
441
349
366
453
490
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
1201
1439
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1075
2075
1021
448
1845
1460
1531
1895
2050
52.3
47.9
49.3
57.9
35.0
55.5
75.5
40.1
47.9
49.4
38.2
32.8
21.0
24.7
15.7
9.8
10.9
20.1
14.4
12.0
13.6
11.0
12.9
13.5
21.9
26.4
29.5
19.7
49.8
17.3
5.0
43.2
32.3
34.3
44.0
47.9
2.8
9.4
1.1
3.2
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2.4
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0.0
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2.7
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76
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mg
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1.90
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1.84
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1.84
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mg
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g
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0.0
0.0
0.0
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mg
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0.00
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20 de 48
CDIG
O
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
F
CDIG
O
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48
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CDIG
O
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53
54
55
56
57
58
59
60
22 de 48
PER
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
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30.3
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2.8
3.7
53.7
52.0
36.1
10.5
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4.7
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5.0
4.9
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3.3
3.3
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mg
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g
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mg
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0.53
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23 de 48
CDIG
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G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
CDIG
O
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12
13
14
15
16
17
18
19
20
24 de 48
PER
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
Instituto
Nacional
de Salud
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
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4
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11
12
13
14
15
Energa
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> kcal
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54
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28
20
34
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37
39
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g
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g
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1.4
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5.1
11.2
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5.8
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104.0
104.0
5.1
11.2
5.5
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4.9
6.3
10.6
9.1
8.9
10.5
11.0
2.5
0.2
104.0
104.0
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1.5
0.2
0.0
0.1
0.6
0.0
0.2
0.1
0.0
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g
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0.2
0.3
0.1
0.3
0.2
0.2
0.4
0.0
0.0
0.4
0.2
Calcio
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10
22
24
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22
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11
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<P>
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mg
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13
14
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0
30
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0.01
0.01
0.44
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Retinol
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Riboflavina Niacina
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mg
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0.00
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mg
CDIG
O
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
H
25 de 48
CDIG
O
1
2
3
4
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7
8
9
10
11
12
13
14
15
26 de 48
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
J
J
J
J
J
J
J
J
J
1
2
3
4
5
6
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222
51
139
141
354
143
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178
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Agua
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Grasa
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> kJ
g
g
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g
g
g
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213
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590
1481
598
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1782
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75.9
75.4
50.1
73.5
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16.3
10.9
12.9
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16.4
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15.1
15.1
16.0
0.2
8.4
8.4
30.9
7.3
11.1
38.8
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0.7
1.9
1.8
1.9
1.6
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2.8
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1.8
0.7
1.9
1.8
1.9
1.6
2.3
2.8
2.9
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Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
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g
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0.0
0.0
0.0
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0.9
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<P>
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mg
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194
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24
193
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431
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1.11
2.30
1.41
2.30
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
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1.10
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Retinol
g
100.00
52.00
Vitamina A
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totales
<VITA>
g
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mg
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mg
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mg
0.00
2.50
3.00
0.00
1.00
0.00
AscT
mg
CDIG
O
27 de 48
J
J
J
J
J
J
J
J
J
CDIG
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
28 de 48
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
K
K
K
K
K
K
K
1
2
3
4
5
6
7
384
380
324
330
282
196
229
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
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total
cruda
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<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
1619
1590
1356
1381
1180
820
958
0.6
2.0
15.8
14.1
26.3
48.2
39.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.3
0.6
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.1
0.2
99.2
97.2
83.9
85.6
72.0
50.7
59.4
99.2
97.2
83.9
85.4
72.0
51.7
60.4
0.0
0.0
0.0
0.1
0.4
0.7
0.8
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
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g
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.2
0.5
0.3
0.3
1.2
0.4
0.3
Calcio
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mg
1
45
46
26
69
8
40
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
0
2
2
10
43
13
13
0.00
0.18
0.29
0.22
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<FE>
mg
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totales
<CARTBQ>
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1.70
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.00
0.00
0.00
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mg
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Vitamina C
<VITC>
mg
0.00
0.00
0.00
1.30
5.10
AscT
mg
CDIG
O
K
K
K
K
K
K
K
29 de 48
CDIG
O
1
2
3
4
5
6
7
30 de 48
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
1
2
3
4
5
6
7
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9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
388
249
54
203
2
314
300
248
50
404
375
340
38
188
255
308
21
41
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
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g
g
<FAT> g
g
g
g
1623
1042
226
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8
1314
1255
1038
209
1690
1569
1423
159
787
1067
1289
88
172
3.1
3.4
89.2
6.3
99.1
5.5
4.8
3.1
80.7
8.7
8.1
12.5
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45.2
10.5
11.4
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11.3
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0.4
11.7
0.1
13.2
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1.7
19.0
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0.0
2.1
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10.8
0.0
25.2
24.7
16.8
0.2
17.1
22.3
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0.3
1.2
3.3
4.0
0.0
0.1
74.9
15.3
5.7
68.2
0.6
6.3
13.7
75.1
13.1
47.8
44.2
65.8
5.6
47.1
71.0
71.4
6.0
8.0
75.9
15.3
5.7
68.2
0.6
6.3
14.7
75.1
14.1
47.8
33.7
65.8
5.6
48.1
44.5
71.4
6.0
8.0
14.5
7.0
0.7
22.9
0.0
0.2
1.0
1.3
6.9
29.7
1.8
1.2
13.0
9.6
6.0
0.5
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
0.0
10.5
26.5
0.0
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1.1
3.0
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1.2
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6.5
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4.3
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0.2
3.7
Calcio
<CA>
mg
11
630
32
120
4
100
89
46
220
931
450
4
187
437
400
7
225
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
13
11
33
178
3
107
142
150
801
499
617
116
70
173
300
8
49
0.01
4.80
1.42
0.04
Hierro
<FE>
mg
caroteno
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totales
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g
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0.90
2.90
0.20
8.30
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1.20
6.60
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5.40
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0.50
10.60
Retinol
g
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3.00
0.00
2.00
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0.03
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<NIA>
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mg
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4.579
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mg
0.00
0.00
0.00
0.00
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1.80
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21.00
5.00
0.00
0.00
AscT
mg
31 de 48
CDIGO
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
CDIGO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
32 de 48
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
PER
de Salud
P
P
P
P
P
P
P
P
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P
P
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P
P
P
P
P
P
P
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P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
1
2
3
4
5
6
7
8
9
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11
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20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
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total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
423
410
448
1925
1908
464
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1456
146
1418
1443
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1013
1251
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502
1448
1473
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699
1406
1397
1481
1469
322
1481
1469
1167
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1550
619
1360
255
1389
1506
636
527
577
444
314
385
180
462
632
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8.0
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10.0
10.3
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12.0
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10.3
11.1
25.8
12.1
11.3
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71.0
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1.4
1.4
24.1
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56.0
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1.0
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19.0
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22.7
4.4
2.7
16.3
31.6
25.6
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9.0
5.0
11.6
7.2
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7.1
4.3
1.0
22.0
22.5
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2.5
2.3
21.4
2.0
2.0
1.6
22.9
32.4
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1.8
1.5
0.1
0.1
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19.4
20.3
0.2
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0.8
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0.4
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0.5
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1.7
2.0
2.7
0.2
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4.2
0.4
1.1
0.6
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0.1
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10.9
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10.8
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26.4
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10.9
26.1
82.4
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4.6
79.6
58.6
9.3
23.5
46.9
61.9
0.1
26.5
62.3
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28.0
25.7
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36.8
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75.4
13.3
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32.0
1.3
16.9
21.2
10.8
1.4
2.4
26.4
25.3
40.2
1.8
1.6
3.4
1.0
2.6
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Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
2.8
0.0
1.5
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1.2
4.9
4.8
1.1
2.2
2.8
0.4
2.0
3.3
1.7
0.5
8.5
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1.4
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1.6
1.7
1.5
2.2
2.3
11.8
15.6
1.4
1.6
3.9
1.0
3.5
3.7
2.0
0.8
0.8
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1.4
1.1
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1.0
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0.9
1.4
1.1
Calcio
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mg
13
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29
147
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170
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104
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54
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Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
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56
64
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258
104
419
32
56
241
504
446
318
318
39
284
303
422
333
243.5
115
171
36
327
360
224
38
84
2
45
44
19
2
298
26
52
46
0.12
1.57
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5.40
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0.90
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3.50
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1.4
1.10
9.90
1.60
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4.00
2.00
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0.70
1.80
1.20
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1.90
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3.20
0.80
Retinol
g
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g
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mg
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3.04
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1.38
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mg
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0.00
0.60
0.00
5.60
0.00
1.10
6.80
0.00
0.9
0.00
2.40
38.40
2.90
1.10
4.00
0.80
3.50
0.50
0.80
4.90
2.80
14.80
5.60
AscT
mg
33 de 48
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
PER
de Salud
P
P
P
P
49
50
51
52
55
28
21
486
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
230
117
88
2033
82.2
91.0
93.5
8.0
1.9
0.9
0.9
36.3
0.1
0.1
0.2
28.9
14.3
7.3
4.8
18.4
14.3
7.3
4.8
18.4
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
1.5
0.7
0.6
8.4
Calcio
<CA>
mg
17
34
34
89
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
76
5
12
309
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
0.40
0.90
0.30
12.70
Retinol
g
Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
0.12
0.03
0.01
0.44
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.05
0.01
0.02
1.00
Vitamina C
<VITC>
mg
11.00
0.50
7.50
0.00
AscT
mg
34 de 48
CDIG
O
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
35 de 48
CDIG
O
P
P
P
P
49
50
51
52
36 de 48
PER
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
1
2
3
4
5
6
7
8
502
414
425
417
509
380
376
458
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
2100
1732
1778
1745
2130
1590
1573
1916
3.0
3.0
1.5
3.0
3.0
3.0
4.0
3.0
14.0
11.0
11.5
27.9
11.4
9.4
10.7
16.5
25.0
7.4
7.8
12.0
26.0
1.2
2.4
17.1
55.3
75.6
77.2
49.8
57.7
82.9
77.8
59.6
56.3
75.6
77.2
49.8
58.7
82.9
77.8
59.6
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
0.0
2.7
3.0
2.0
7.3
1.9
3.5
5.1
3.8
Calcio
<CA>
mg
450
275
275
1070
320
690
690
590
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
300
225
225
843
160
570
570
460
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
6.00
6.30
6.30
0.40
6.00
15.60
14.70
6.00
Retinol
g
360.00
225.00
225.00
360.00
563.00
563.00
329.00
Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
0.30
0.20
0.20
0.26
0.30
0.60
0.60
0.30
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.70
0.30
0.30
0.89
0.70
0.70
0.70
0.40
3.70
3.80
3.80
1.10
3.80
9.40
9.40
3.40
Vitamina C
<VITC>
mg
40.00
20.00
20.00
10.40
41.00
45.00
45.00
37.00
AscT
mg
CDIG
O
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
37 de 48
CDIG
O
1
2
3
4
5
6
7
8
38 de 48
PER
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
346
106
351
342
333
334
331
333
323
334
329
329
92
333
339
85
166
339
329
330
335
325
104
331
338
332
338
334
345
143
336
337
331
332
51
401
151
458
277
358
328
330
99
362
141
346
151
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
1448
444
1469
1431
1393
1397
1385
1393
1351
1397
1377
1377
385
1393
1418
356
695
1418
1377
1381
1402
1360
435
1385
1414
1389
1414
1397
1443
598
1406
1410
1385
1389
213
1678
632
1916
1159
1498
1372
1381
414
1515
590
1448
632
10.1
72.6
11.5
12.1
12.6
12.6
12.9
13.4
11.9
12.9
13.3
12.5
75.8
13.2
11.7
77.8
56.5
12.2
13.5
13.6
12.6
15.1
73.2
13.1
12.4
13.6
12.5
12.9
10.3
62.7
12.2
12.7
13.2
13.6
86.0
11.7
69.7
7.0
46.3
11.5
14.1
13.1
75.9
11.4
63.3
10.7
60.6
21.6
7.1
21.7
21.4
22.7
21.1
19.0
20.3
22.2
17.3
24.2
22.9
5.1
20.7
21.9
5.2
9.7
19.2
21.2
22.5
19.2
21.4
8.4
21.3
19.4
18.2
20.0
19.8
18.4
8.9
21.5
20.1
22.4
19.2
3.7
28.2
11.6
49.6
17.3
21.0
21.0
22.1
2.5
19.2
10.7
20.3
11.3
1.1
0.6
3.2
1.9
1.6
1.5
0.9
1.5
0.5
0.9
1.6
1.5
0.4
2.1
2.1
0.5
0.5
1.8
1.4
1.8
1.4
1.6
0.4
1.2
1.8
1.3
1.9
1.6
1.4
0.8
1.7
1.8
1.2
1.2
0.1
18.9
8.6
27.9
17.5
5.6
1.6
1.1
1.8
6.1
0.7
2.1
0.8
64.4
18.8
61.1
61.9
59.1
61.0
63.2
61.5
62.0
65.2
56.8
58.3
17.5
59.9
60.1
15.5
31.5
63.3
60.0
58.3
63.1
58.2
16.6
60.8
62.7
63.4
62.1
62.0
66.1
26.0
60.7
62.0
59.7
62.6
9.1
35.7
9.5
12.9
17.3
58.5
59.4
59.9
18.9
60.1
24.0
63.3
25.9
64.4
13.7
35.6
36.4
34.2
35.9
38.3
36.6
37.1
65.2
31.9
43.1
11.2
35.0
35.0
5.1
31.5
38.4
35.1
33.4
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33.3
16.6
35.9
37.8
48.2
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26.0
35.8
37.1
34.8
47.4
9.1
26.4
6.7
12.9
17.3
58.5
34.5
44.7
11.3
42.7
24.0
63.3
21.7
5.5
3.4
4.5
5.7
4.4
3.5
3.6
3.7
4.5
3.5
3.1
3.9
1.0
6.3
2.9
0.7
2.2
3.6
3.5
4.7
3.7
5.5
2.4
3.9
3.7
3.6
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3.2
7.8
3.2
6.0
6.2
4.1
5.0
2.3
4.6
5.3
7.9
3.8
6.5
4.0
5.3
0.6
2.6
1.6
2.9
0.8
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
5.1
25.5
25.5
24.9
25.1
24.9
24.9
24.9
24.9
15.2
6.3
24.9
25.1
10.4
24.9
24.9
24.9
24.9
24.9
24.9
24.9
15.2
24.9
24.9
24.9
24.9
24.9
15.2
9.3
2.8
24.9
15.2
7.6
17.4
4.2
2.8
0.9
2.5
2.7
4.0
3.8
4.0
3.3
3.4
3.7
4.1
4.8
1.2
4.1
4.2
1.0
1.8
3.5
3.9
3.8
3.7
3.7
1.4
3.6
3.7
3.5
3.5
3.7
3.8
1.6
3.9
3.4
3.5
3.4
1.1
5.5
0.6
2.6
1.6
3.4
3.9
3.8
0.9
3.2
1.3
3.6
1.4
Calcio
<CA>
mg
102
27
65
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138
94
99
153
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104
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170
138
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95
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26
104
140
133
173
104
114
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174
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125
107
46
314
30
93
54
104
127
139
54
120
115
192
31
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
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134
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263
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455
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314
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511
274
75
447
351
85
287
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413
387
392
399
149
397
411
308
354
376
388
322
427
412
421
393
78
759
123
440
262
321
439
482
60
370
128
303
137
1.24
3.01
3.01
2.79
2.83
2.79
2.79
2.79
2.79
3.67
1.38
2.79
2.83
1.06
2.79
2.79
2.79
2.79
2.79
2.79
2.79
3.65
2.79
2.79
2.81
2.79
2.79
2.79
4.89
1.38
4.75
2.79
3.67
1.53
3.43
0.58
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
5.50
1.70
2.60
7.50
8.50
9.70
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6.60
6.40
8.40
7.30
5.10
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7.00
6.60
1.60
3.00
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9.90
7.50
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9.80
2.70
7.80
5.20
9.30
3.30
3.00
2.90
1.50
6.30
6.60
8.30
4.60
1.40
8.30
1.40
1.38
2.30
8.00
3.90
6.10
1.20
8.30
3.10
4.90
2.00
Retinol
g
0.00
29.00
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4.00
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0.00
0.00
10.00
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1.00
0.00
0.00
10.00
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equivalentes
totales
<VITA>
g
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<THIA>
mg
38.0
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7.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.21
0.73
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0.60
0.42
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0.20
0.00
0.38
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Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
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0.22
0.17
0.21
0.23
0.05
0.00
0.38
0.01
0.00
0.07
0.45
0.23
0.44
0.23
0.30
0.20
0.20
0.47
0.45
0.51
0.60
0.25
0.23
0.32
0.20
0.25
0.17
0.14
0.41
0.34
0.44
0.31
0.20
0.16
0.04
0.38
0.13
0.23
0.09
4.12
2.15
3.43
3.03
2.03
2.07
1.84
2.27
1.60
2.01
1.98
2.90
0.59
1.58
1.50
0.29
1.54
2.65
1.75
1.57
2.45
2.25
1.00
1.44
2.60
1.74
1.90
2.07
2.95
1.65
2.07
1.40
2.11
2.62
2.60
0.95
2.10
1.60
2.35
2.50
0.49
2.80
0.65
1.20
1.40
Vitamina C
<VITC>
mg
1.50
22.30
3.50
1.80
5.70
3.50
4.50
4.50
4.50
4.50
2.50
0.00
4.50
6.30
0.00
9.20
4.50
4.50
2.10
4.50
2.60
6.10
4.50
4.50
2.30
4.50
4.50
4.60
4.80
5.80
4.50
4.50
1.00
6.00
0.00
4.60
4.50
0.00
0.00
5.40
12.90
2.80
28.50
AscT
mg
CDIGO
39 de 48
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
PER
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
340
335
102
343
339
97
338
336
331
337
103
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
1423
1402
427
1435
1418
406
1414
1406
1385
1410
431
11.5
13.6
72.8
11.9
13.0
74.6
12.4
12.1
11.6
12.2
72.5
23.8
25.9
7.3
24.3
22.6
6.4
23.2
20.0
20.4
21.6
5.9
1.5
2.4
0.5
1.9
1.0
0.1
1.1
1.3
1.2
1.4
0.4
60.1
55.3
18.5
59.6
61.0
18.3
61.0
62.8
61.4
61.6
19.7
60.1
30.3
13.1
57.9
30.5
10.4
30.5
43.8
42.4
42.6
12.7
6.4
1.8
0.5
4.4
3.2
1.1
4.0
4.7
3.8
1.0
4.1
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
25.0
5.4
1.7
30.5
7.9
30.5
19.0
19.0
19.0
7.0
3.1
2.8
0.9
2.3
2.4
0.6
2.3
3.8
5.4
3.2
1.5
Calcio
<CA>
mg
197
48
64
67
73
43
71
51
70
38
28
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
413
395
53
393
375
80
263
358
318
205
34
Hierro
<FE>
mg
13.00
3.14 8.00
1.01 0.90
3.14 6.70
4.78 7.60
1.27 1.70
4.78 4.80
2.83 3.80
2.83 6.70
2.83 5.20
0.95 1.10
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
Retinol
g
6.00
0.00
1.00
4.00
4.00
3.00
0.00
Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
3.0
1.0
2.5
2.0
0.0
2.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.39
0.34
0.00
0.36
0.21
0.00
0.34
0.50
0.28
0.55
0.00
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.30
0.31
0.01
0.27
0.29
0.07
0.25
0.57
0.28
0.21
0.02
4.00
3.40
0.72
2.84
2.90
0.50
2.17
2.52
3.20
2.25
0.59
Vitamina C
<VITC>
mg
8.60
2.40
0.90
4.70
5.50
0.00
4.40
0.00
7.50
0.00
0.10
AscT
mg
CDIGO
40 de 48
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
CDIGO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
41 de 48
CDIGO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
42 de 48
PER
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
Energa
<ENERC
> kcal
97
178
116
119
110
353
65
142
98
54
314
71
330
350
292
50
62
103
97
333
324
180
70
323
322
332
319
102
342
81
43
112
141
161
183
162
150
335
406
745
485
498
460
1477
272
594
410
226
1314
297
1381
1464
1222
209
259
431
406
1393
1356
753
293
1351
1347
1389
1335
427
1431
339
180
469
590
674
766
678
628
1402
75.1
55.3
69.9
68.8
71.6
9.9
82.5
63.2
74.5
86.6
15.3
79.8
12.0
11.0
11.1
87.4
83.7
73.2
74.5
14.1
13.3
54.5
81.0
18.1
14.8
10.9
14.0
73.7
9.7
78.0
87.6
72.2
62.6
59.0
53.7
58.9
62.0
14.3
0.7 Carbohidratos
0.3
totales <CHOCDF>22.9g
1.4
0.3
42.7
40.8
1.2
0.2
27.6
24.6
1.7
0.1
28.3
28.3
1.4
0.3
25.7
25.7
2.1
0.9
84.3
81.3
1.6
0.1
14.7
14.7
1.6
0.2
33.6
33.6
1.8
0.2
22.6
22.6
0.3
0.3
12.5
12.5
11.8
1.6
66.3
66.3
3.5
1.0
13.2
13.2
10.5
0.6
73.4
73.4
6.1
1.2
80.1
80.1
14.0
1.0
68.4
68.4
1.5
0.7
9.8
9.8
1.1
0.1
14.3
14.3
2.0
0.4
23.3
22.9
2.1
0.1
22.3
19.9
4.0
0.2
79.4
79.4
8.7
0.2
74.1
74.1
1.8
0.6
42.1
42.1
1.9
0.1
15.9
15.9
1.9
0.5
77.7
77.7
8.2
0.7
72.8
72.8
6.4
0.4
77.1
71.2
8.0
0.3
73.1
73.1
1.6
0.5
23.2
19.1
8.1
0.3
78.6
78.6
1.8
0.1
18.6
18.6
1.6
0.2
9.6
6.8
1.8
1.5
23.5
19.4
2.7
0.1
33.0
33.0
0.6
0.2
39.1
37.3
0.6
0.3
44.4
42.6
0.8
0.2
39.3
37.5
0.5
0.2
36.4
34.6
1.7
0.5
80.9
80.9
1.1
0.9
1.0
0.9
0.9
1.8
0.6
1.2
1.1
0.5
0.9
0.8
0.7
0.6
1.9
2.0
1.7
2.1
1.8
2.3
0.8
1.4
1.0
0.4
0.9
1.2
1.1
1.0
1.8
Fibra
Cenizas
dietaria
<ASH>
<FIBTG>
g
g
1.9
3.0
3.0
0.4
2.4
5.9
4.1
2.8
4.1
1.8
1.8
1.8
1.8
1.0
0.3
1.1
1.1
1.0
2.8
1.1
1.4
0.9
0.3
5.0
2.5
3.5
1.6
5.5
0.6
0.8
1.1
1.0
2.3
3.7
1.0
1.1
1.8
3.5
5.2
4.6
1.0
3.3
1.5
1.1
1.0
1.6
1.1
1.0
0.8
0.9
2.6
Calcio
<CA>
mg
27
29
41
26
36
153
22
108
11
23
247
37
475
175
245
12
3
6
9
44
23
58
10
92
47
82
48
50
97
104
16
3
5
35
29
25
26
155
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
50
25
31
33
40
99
59
138
59
21
183
0
135
70
192
29
28
52
47
203
180
54
61
54
200
199
185
41
141
52
40
30
59
62
69
52
60
110
0.16
0.30
0.30
0.29
0.29
0.33
0.54
0.23
0.35
0.24
0.24
0.24
0.24
0.24
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
1.10
4.80
0.80
2.50
1.40
5.70
1.80
0.30
0.50
0.30
14.70
49.90
29.30
31.70
25.00
1.00
1.10
0.40
0.50
0.90
2.60
2.80
0.73
3.30
4.50
1.00
1.70
1.20
7.00
1.40
0.80
0.70
0.30
0.40
0.20
0.50
0.20
5.30
Retinol
g
0.00
39.00
9.00
11.00
1542.00
14.00
0.00
12.00
12.00
5.00
0.00
3.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1.00
0.00
3.00
0.00
0.00
15.00
39.00
1.00
31.00
0.00
Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
1.0
709.0
709.0
0.0
0.0
0.0
0.0
4.0
2.0
7.0
1.0
1.0
1.0
1.0
0.09
0.06
0.10
0.14
0.08
0.17
0.08
0.06
0.14
0.02
0.20
0.20
0.22
0.15
0.28
0.10
0.05
0.07
0.09
0.13
0.18
0.07
0.08
0.03
0.19
0.18
0.22
0.03
0.20
0.03
0.03
0.09
0.17
0.03
0.02
0.04
0.02
0.08
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
0.08
0.09
0.05
0.04
0.05
0.17
0.06
0.13
0.04
0.11
0.35
0.35
0.65
0.07
0.60
0.12
0.03
0.06
0.09
0.17
0.05
0.20
0.03
0.04
0.09
0.051
0.05
0.06
0.08
0.09
0.04
0.03
0.03
0.04
0.01
0.04
0.02
0.07
2.84
0.12
0.63
0.70
0.82
1.67
0.48
0.54
1.66
0.34
0.67
0.20
1.85
1.67
3.40
1.65
1.15
0.38
5.00
3.507
0.72
0.38
0.33
0.44
0.66
0.79
0.76
0.53
1.60
Vitamina C
<VITC>
mg
27.10
2.10
10.00
12.90
13.60
7.90
3.30
58.50
9.40
13.10
2.50
2.10
2.00
2.80
8.00
77.50
11.50
9.00
14.00
1.70
1.40
1.00
8.60
1.10
3.20
8.90
1.40
4.40
1.90
6.00
4.90
3.10
2.10
36.30
22.90
30.70
22.70
13.60
AscT
mg
43 de 48
CDIG
O
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
CDIG
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
44 de 48
PER
Centro
Nacional de
Alimentacin y
Nutricin
Instituto
Nacional
de Salud
Ministerio
de Salud
Carbohidratos Carbohidratos
Energa
Agua
Protenas
Grasa
Fibra
totales
disponibles
<ENERC <WATER> <PROCNT>
total
cruda
<CHOCDF>
<CHOAVL>
> kJ
g
g
<FAT> g
g
g
g
V1
Oca variedad nativa Caya oga con cscara
30
126
V2
Oca variedad nativa Garwuaricra con cscara
29
123
V3
Papa variedad nativa Capul con cscara
115
483
V4
Papa variedad nativa Caramarquina con cscara
98
408
V5
68
285
Papa variedad nativa Chimbina amarilla con cscara
V6
Papa variedad nativa Huagalina con cscara
54
225
V7
Papa variedad nativa Hualash con cscara
54
224
V8
Papa variedad nativa Huayro con cscara
76
319
V9
Papa variedad nativa Huevo de toro con cscara
72
301
V 10
Papa variedad nativa Limea con cscara
68
286
V 11
Papa variedad nativa Maga blanca con cscara
65
271
V 12
Papa variedad nativa Peruanita con cscara
78
327
V 13
Papa variedad nativa Puca pampamachay con cscara
81
339
V 14
Papa variedad nativa Puca pishgosh con cscara
99
416
V 15
Papa variedad nativa Quinuapa tulum con cscara
70
293
V 16
Papa variedad nativa Sapa negra con cscara
72
301
V 17
Papa variedad nativa Yana shaque con cscara
108
450
En los Tubrculos andinos, la vitamina C fue analizada en muestras sin cscara.
82.6
84.5
65.7
69.3
75.3
77.9
78.6
75.1
73.8
75.2
76.8
74.1
71.9
68.8
74.3
73.7
67.6
0.8
0.9
1.2
1.7
2.3
2.4
2.0
1.7
2.4
2.5
3.0
2.0
2.0
1.9
1.9
2.2
1.8
0.4
0.4
0.3
0.3
0.2
0.2
0.4
0.2
0.3
0.3
0.3
0.3
0.2
0.5
0.5
0.3
0.4
15.4
13.5
31.5
27.5
21.0
18.3
17.6
21.8
22.4
20.9
18.9
22.4
24.8
27.5
21.8
22.6
29.1
6.20
5.94
27.13
22.43
14.80
11.22
11.01
17.27
15.61
14.60
13.45
17.31
18.33
22.41
15.10
15.72
24.66
Fibra
dietaria
<FIBTG>
g
Cenizas
<ASH>
g
Calcio
<CA>
mg
9.2
7.6
4.3
5.0
6.2
7.1
6.6
4.5
6.8
6.3
5.4
5.1
6.4
5.0
6.7
6.9
4.5
0.9
0.7
1.3
1.2
1.2
1.2
1.4
1.1
1.1
1.2
1.1
1.2
1.1
1.5
1.6
1.2
1.1
5
6
6
11
7
Fsforo Zinc
<P>
<ZN>
mg
mg
Hierro
<FE>
mg
caroteno
equivalentes
totales
<CARTBQ>
g
3.84
0.79
1.72
1.10
0.69
0.56
0.56
0.53
0.66
0.53
0.42
0.38
1.28
1.01
0.95
0.74
0.86
Retinol
g
Vitamina A
equivalentes
totales
<VITA>
g
Tiamina
<THIA>
mg
Riboflavina Niacina
<RIBF>
<NIA>
mg
mg
Vitamina C
<VITC>
mg
30.85
32.32
23.70
22.62
20.37
24.44
25.08
26.33
18.94
19.47
22.98
17.74
22.10
22.11
26.64
30.22
24.02
45 de 48
AscT
mg
CDIG
O
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
46 de 48
PER
M
in
ist
e
rio
de Sa
lud
Ce
nt
ro
N
a
ciona
l de
Alim
e
nt
acin y
N
ut
r
icin
Inst
it
ut
o
Na
ciona
l
de
Sa
lud
PROTEINA
%
12.50
11.80
11.40
14.30
13.80
14.00
13.50
13.50
13.50
21.90
22.90
18.20
19.00
21.50
25.90
24.30
40.00
18.60
3.00
8.10
67.80
67.00
17.70
11.90
10.90
6.70
9.50
2.00
1.30
1.60
2.90
18.00
18.80
20.00
38.00
13.10
FENILALANINA
3.85
4.05
4.13
3.18
3.64
3.72
3.98
3.29
3.27
6.48
6.44
6.09
7.15
6.61
4.57
4.55
4.54
4.04
0.18
0.47
3.85
3.90
4.40
4.20
5.30
5.10
2.80
4.00
3.90
2.60
6.40
5.50
3.90
4.00
5.40
3.80
TRIPTOFANO
METIONINA
LEUCINA
ISOLEUCINA
VALINA
LISINA
TREONINA
1.28
1.30
1.71
0.85
0.80
1.98
2.20
2.17
1.40
1.70
1.71
2.13
2.37
2.45
1.06
0.94
1.11
1.27
1.29
0.89
0.64
2.01
0.91
0.03
0.11
0.69
2.00
2.70
2.70
1.60
2.20
1.90
1.30
1.70
1.40
3.00
2.90
2.90
2.50
1.40
2.70
6.50
6.83
6.88
5.44
5.86
6.08
5.20
4.23
4.30
7.56
7.75
6.84
7.07
7.57
7.54
7.54
5.46
3.53
0.31
0.91
4.76
6.07
8.10
7.50
7.70
8.70
12.50
6.00
5.50
4.00
6.91
7.05
6.88
5.80
6.84
6.53
6.17
5.22
5.17
8.85
8.95
8.47
8.74
8.92
8.46
8.20
5.30
1.39
0.16
0.31
1.78
3.28
4.83
5.10
4.00
4.40
3.70
3.80
3.70
6.00
5.60
5.30
4.80
5.30
5.00
5.70
3.05
3.38
4.13
4.53
4.72
4.25
4.36
4.61
4.54
5.83
6.08
5.61
5.59
6.08
4.13
4.26
4.94
3.82
0.18
0.58
2.83
4.60
5.00
5.20
4.50
6.10
4.90
4.70
4.50
3.40
6.90
7.70
6.10
5.10
5.30
5.10
6.91
7.36
6.13
5.07
6.28
6.25
7.16
6.60
6.43
9.00
8.94
8.49
8.57
8.93
10.03
9.13
5.03
0.89
0.21
0.39
3.24
4.29
8.90
8.10
2.30
3.80
2.70
4.80
3.50
4.20
9.20
8.70
9.10
8.00
7.00
7.90
4.50
4.51
4.52
4.41
4.89
4.63
1.73
5.38
5.26
5.13
5.50
6.05
6.41
8.13
4.74
5.08
5.78
1.63
0.16
0.46
2.32
3.30
4.60
4.90
2.90
3.50
3.60
3.80
3.80
2.70
5.30
4.00
4.60
4.00
4.20
4.00
0.74
0.95
1.21
1.18
0.50
0.58
0.35
0.44
0.59
0.85
0.82
0.86
1.10
1.40
1.20
1.40
0.70
1.70
1.70
1.20
1.70
1.20
1.10
1.00
1.40
1.20
11.30
10.40
6.10
7.40
8.50
7.10
ARGININA HISTIDINA
7.11
6.76
7.23
7.62
7.76
8.23
8.50
8.16
7.79
6.13
7.50
7.11
6.41
9.48
10.41
8.56
10.35
8.30
0.20
0.75
2.63
2.50
-
2.85
2.82
3.46
2.67
2.31
2.22
2.17
2.72
2.57
2.61
2.76
2.78
2.39
2.45
2.46
0.86
0.05
0.12
5.31
1.03
-
9.40
6.20
95.60
7.50
1.50
5.50
7.50
6.40
6.50
4.20
2.4
10.00
4.20
87.60
6.30
1.30
3.50
7.50
7.70
8.50
4.50
3.2
Los resultados de los anlisis de las diversas muestras que se componen en el Cuadro estn expresados en trminos de protenas pura (en base al factor de conversin 6.25), es decir se han calculado para
16 gramos por ciento de nitrgeno.
(*) Quinta edicin.
(x) Valores de aminoacidos tomados del Libro de Nutricin Humana TI p230 de Guzman Barrn - Blanco de Alvarado - Ayola Macedo G. 1980, y convertidos a g x 100 g de protena, por los autores del presente trabajo.
* Como valores de referencia, a fin de poder establecer comparaciones, damos los contenidos de los diez aminoacidos para dos protenas de reconocida calidad: albumina de huevo y caseina.