21/09/13

Filetes rusos. Cocina fcil | Cajn desastres

Filetes rusos. Cocina fcil

Publicado 2 6 agos to, 2 0 1 2 C ocina fcil , Varios 9 C om e ntarios Etique tas: Ajo, cajon de sastre s, C arne , C e bolla, C ocina, C ocina fcil, File te s, File te s rusos, Gastronom a, Hue vo, Pe re jil, Pe rsonal, re ce ta de cocina, R e ce tas

Para hoy he preparado una receta de Filetes rusos.

Vamos con los pasos e ingredientes necesarios para preparar este plato. Filetes rusos: - Carne picada de ternera y cerdo. - Huevo. - Cebolla. - Miga de pan o Pan rallado. - Ajo. - Perejil. - Sal. - Pimienta molida. En un bol ponemos todos los ingredientes. La carne picada (aprox 1 kg), dos huevos (eran pequeos, no obstante si los ponis de uno en uno, ya veis si os pide ms), cebolla muy picada (opcional, adems, yo prefiero pocharla ligeramente antes), 3 dientes de ajo muy picado (pero no machacado), miga de pan o dos cucharadas de pan rallado (en ambos casos remojaremos con un poco de
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leche), perejil troceado, sal y pimienta. Removemos bien todos los ingredientes con las manos hasta dejar todo uniforme (si tenis ajo en polvo podis darle un toque tambin).

Os recomiendo que lo hagis con unas horas de antelacin para que tome bien todos los sabores antes de cocinarlo, por tanto lo tapis con papel film y dejis reposar en la nevera unas horas. Cuando ya ha reposado, cogemos la carne y vamos a ir haciendo bolas de un tamao similar que despus pasaremos por harina (para que no se os pegue en la mano la carne o bien os ponis un poco de harina o mejor, humedeced la mano con un poco de agua).

Ahora que ya las tenemos pasadas por harina, con las manos las vamos a aplastar una a una, tratando de hacer el filete de un grosor similar. Los vamos a ir friendo en aceite como se puede ver en la imagen
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(es interesante comenzar cada remesa de filetes a fuego fuerte por ambas caras, para hacer una capita exterior crujiente y despus, reducir a fuego medio para que se hagan por dentro y no se quemen por fuera).

Tampoco

hagis

muchos

la

vez

pues

el

aceite

perder

temperatura y no quedarn igual. Conforme se van friendo, los vamos a sacar a un plato sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite de cada filete.

Ya tenemos listo nuestro plato. Buen provecho. De inters: - 50 Recetas de platos fros.
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- Cocktail de Marisco en barca de pia. - Pastel de carne. - Ensaladilla Rusa y Berenjenas con Miel. - Receta Berza rellena. - Tortilla de patatas chips. - Ensalada Tropical.

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