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Wasserkefir-Grundrezept (fr 1 Liter) Wichtig: Verwenden Sie nur Plastiksieb und Plastiklffel.

Bei der Verwendung von M etallgerten knnen die Wasserkefir-Kristalle schaden erleiden und eingehen. Metalle knnen hemmend auf Mikroorganismen wirken, wenn sie als Ionen in sie eindringen kn nen. 1,5 Liter Einmachglas mit Deckel (oder 1 groe Gurkenglser) in 1 groes Gurken glas passen 1,5 Liter Wasser rein, aber bitte nur die 1 Liter einfllen. Durch die Zutaten steigt das Wasser im Glas. Plastik Sieb Plastik Trichter Plastik Lffel F laschen zum Abfllen. 1 Liter Leitungs- oder Quell- oder Mineralwasser 80 g 100 g Zucker (ca. 4-5 gehufte EL) 3 EL Wasserkefirkristalle pro 1 Liter --> die gngigs te Art in Deutschland den Kefir zu trinken ist zu den Kristalen Trockenfrchte ( unkonserviert und nicht geschwefelt), oder -> -> Feige, Aprikose, Pflaume, Datte l, 1 EL Rosinen usw. je nach Ihrem Geschmack 1 Scheibe Zitrone (ungespritzt, bzw . geschlt) zu geben. --> mu nicht sein. Glas mit Wasser fllen, Zucker einrhren und die Kefirkristale, --> eventuel Trockenfrucht und Zitrone zugeben. TIPP: gefll te Gurkenglser gibt es im Supermarkt fr ca. 1 Euro ?) Bei Zimmerwrme 24 Stunden a n einem ruhigen Platz abgedeckt stehen lassen (Glas nicht fest verschlieen, Decke l nur auflegen, Gasentwicklung!). Nach 24 Stunden noch einmal gut mit einem Plas tiklffel umrhren und mindestens weitere 24 Stunden bis maximal 5 Tage stehen lasse n. Die Hefen und Surebakterien.arbeiten Tag und Nacht um den Zucker in diverse ge sundheitsfrdernde Teile auf zuspalten. Erst wandeln die Hefen den Zucker in Alkoh ol und die Surebakterienstmme Diesen dann in Michsure um. Meine Empfehlung fr die , Die in aus gesundheitsfrdern Grnden trinken, ---> ist in 3-5 Tagen mit den Kristal en --->und dann nochmal 3-5 Tage zum Reifen ohne Kristalle egal warm oder ka lt in Flaschen oder hnlichem zu lagern Je lnger er zum Reifen Zeit hat wird er imm er suerlicher/ gesunder. Ich hab ihn auch schon mit 1 Monat Reifezeit getrunken, er wird nicht schlecht , nur immer suerlicher --> mit einem Monat fast wie leicht er Essig Wenn mann ihn zustpselt, beim Reifen wird er kohlensurehaltig, und perlt dann beim ausgiesen. bersplen Sie nun die Kefirkristalle kurz im Sieb unter fl ieend kaltem bis maximal lauwarmem Wasser ab und los geht s von vorne!!! Die Kefirk ristalle vermehren sich enorm. Schon nach 2-3 Anstzen hat sich die Menge meist ve rdoppelt. Bei grerer Ansatzmenge Zutaten einfach entsprechend vervielfachen. T ipp: Eine vorbergehende Abwesenheit, z. B. einen Urlaub, bersteht die Wasserkefirk ultur am besten im Khlschrank. Die Kultur mit Wasser bedecken, ca. einen Esslffel Zucker zufgen und abgedeckt, aber nicht luftdicht verschlossen, aufbewahren. Im Kh lschrank arbeitet der Wasserkefir nicht so stark, und kann dort bis zu 3 Wochen im Wasser berdauern. Das entstehende Getrnk ist allerdings nicht geniebar und der K efir bentigt danach eine gewisse Zeit um wieder zu vollen Krften zu kommen. Ich wnsche Ihnen gutes gelingen und ein munteres Leben.