UNIVERSIDAD POPULAR AUTNOMA DEL ESTADO DE PUEBLA

TALLER DE CLCULO DIATTICO

ALUMNA: SARA PAULINA GALLEGOS OROZCO

LIC. EN NUTRICIN MATRCULA: 37900269

ECHA: MARTES 23 DE ABRIL DE 2013

Frmula HarrisBenedict Completa

Desarrollo Mujer: Kcal/da 655+9.56(peso en kg)+1.85 (estatura en cm)-4.68 (edad en aos) Hombre: Kcal/da 66.5+13.75 (peso en kg)+ 5.0 (estatura en cm) 6.79 (edad en aos) Mujer: 655 + (9.56*peso kg)+(1.85*estatura cm)-(4.68*edad) Hombre:66.5+(13.75*peso kg)+(5*estatura cm)-(6.79*edad)

Caractersticas

Simplificada

HarrisBenedict

Considera 4 variables que son el gnero, peso corporal, estatura y edad.

Poblacin a la que est dirigida Peso de 25 a 125 Kg Estatura: 151 a 200 cm Edad: 21 a 70 aos Para sujetos sanos con peso normal

Gasto de energa

Referencia; autor y ao

Harris, JA; Benedict, FG. A biometric study of basal metabolism in Reposo man. Washington, DC: Carnegie Institute of Washington; 1919. 40 44.

FAO/OMS

Intervalo de edad 0-3 3-10 10-18 18-30

hombres 60.9 P- 54 60.9 P 54 17.5 P + 651 15.3 P +679 11.6 P +879 13.5 + 487

Mujeres 61.0 P 51 61.0 P 51 12.2 P +74 14.7 P + 496 12.7 P + 829 10.5 P + 596

Toma en cuenta sexo y edad pero no la tala, aplicada a nivel de comunidades o poblaciones Utiliza la misma ecuacin que el mtodo desarrollado. Se agrega un porcentaje en funcin del nivel de actividad de la persona para obtener GET1

FAO Simplificada

30-60 >60

Para hombres y mujeres de complexin promedio al realizar diferentes actividades

Reposo

FAO/WHO/UNU Expert Panel. Energy and protein requirements. Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation. World Health Organ Tech Rep Ser 1985; pp. 1-206.

FAO-OMS

Hombres: 71.2 X P3/4(1 + 0.004 [30 E]+ 0.001 X A 43.4) Kleiber Mujeres: 65.8 X P3/4(1+0.004[30-E]+0.018 X A 42.1

Ley de escalamiento universal

Personas con peso normal

Basal

1977, grupo de investigadores de Nuevo Mex. Retomaron la ley de escalamiento universal de M. Kleiber

Miffin- St Jeor

Mujeres 10 (peso en kg)+6.25(estatura cm)-5(edad aos)-161 Hombres 10(peso kg)+6.25(estatura cm)-5(edad aos)+5

Su objetivo fue corregir la ecuacin de Harris-Benedict Se usa el peso real del paciente

Adultos con sobrepeso u obesidad, pero tambin con peso sano Poblacin mexicana

Reposo

Mifflin MD ST Jeor ST et al. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. Am J Clin Nutr 1990; 51: 241247.

Valencia

Hombres 18-30 aos 30-60 aos >60 aos Mujeres 18-30 aos 30-60 aos >60 aos

GEB(kcal/dia) 13.37 kg + 747 13.08 kg +693 14.21 kg +429 11.02 kg + 679 10.92 kg + 677 10.98 kg + 520

Los sujetos fueron mexicanos mestizos e indgenas de reas urbanas y rurales y de diversas ocupaciones. Se basa en la ecuacin FAO-OMS
Se eligi al agua doblemente marcada como el ms ventajoso y confiable para desarrollar ecuaciones que calculen el requerimiento energtico estimado (REE).
MI M 51

Basal

Valencia M. Energa. En: Bourges H, Casanueva E, Rosado J. Recomendaciones de ingestin de nutrimentos para la poblacin mexicana. Bases fisiolgicas, Tomo 2 Energa, protenas, lpidos, hidratos de carbono y fibra. Mxico: Editorial Mdica Panamericana, 2008.

Personas con peso normal: Hombre: 864(972*edad)+AF*(14.2*pesokg)+(503*estatura m)

Institute of (7.31*edad)+AF*(10.9*pesokg)+(660.7*estatura m) Medicine Personas con sobrepeso y obesidad:

Hombre: 1086(10.1*edad)+AF*(13.7*pesokg)+(416*estatura m) Mujer: 448(7.95*edad)+AF*(11.4*pesokg)+(619*estatura m)
L h 38 L m 35 M h 41 M m 37 I h 50 I m 44 MI h 58

Mujer:387-

Para estimar el gasto energtico en individuos normales, con sobrepeso y obesos, as como para nios, mujeres embarazadas y en perodo de lactancia.

GET

www.national-academies.org

Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrates, Fiber, Fat, Protein and Amino Acids Food and Nutrition Board. Institute of Medicine, National Academy of Science (IOMNAS 2002).
Institute of Medicine of the national

M M Mtodo AF L L terico en sexo h m funcin del peso y Kcal/kg/ 3 30 1 da actividad ML-muy ligera fsica en 24 L-ligera horas M-moderada

Usar peso ajustado con sobrepeso u obesidad.

Peso ajustado= (P real Peso ideal) x 0.25 + peso ideal

Personas son peso normal sano y con sobrepeso y obesidad

academies of Sciencies. De Luis GET Daniel

I-intensa MI-Muy intensa

Romn,Diego Bellido Guerrero,Pedro Pablo Garca Luna Dietoterapia, nutricin clnica y metabolismo. SEEN. 2012 (libro electrnico) Pgina 47

Vinken

GET= 7.377-(0.073xedad) + (0.0806xpeso)+(0.0135 x altura) (1.363 x sexo)

Edad= aos Para adultos sanos con Altura= cm Peso=kg peso normal u obesos Y sexo donde varn=0 , mujer=1

GET

Vinken Angel Gil. Tratado de nutricin. Bases fisiolgicas y bioqumicas de la nutricin. Tomo 1. Editorial Panamericana. 2da edicin

Roza

Hombres: GER=88+(4.7 x altura cm)+ (123.3 x peso kg) (5.6 x edad aos) Mujeres: GER= 447.5 + (3.04 x altura cm)+(9.2 x peso kg) (4.3 x edad)

Similar a HarrisBenedict

Pacientes con obesidad

Reposo

Roza A.M., Shizgal H.M. The Harris Benedict reevaluated: resting energy requirement and body cell mass. American Journal of Clinical Nutrition,

1984;40: 168-182.
Luis Hombres: 58.6 + (6.1 P) + (1,023.7Alt(m) ) (9.5E) Mujeres: 272.5 + (9.8P (kg)) - (61.6alt (m)) (8.2E)
Pacientes con obesidad

Reposo De Luis D.A. de Luis, R.

Aller, O. Izaola, E. Romerol. Prediction equation of resting energy expenditure in an adult Spanish population of obese adult population. Ann Nutr Metab 2006; 50: 193-.

Con obesidad: peso real

IretonJones

GER= 629 (11 x edad) + (25 x peso ideal) (609 x obesidad)

Obesidad Presente=1 Obesidad ausente= 0

Pacientes con peso sano y obesidad

C. Reposo Ireton-Jones. Adjusted body weight Con: Why adjust body weight in energy expenditure calculations? Nutr Clin Pract 2005; 20: 474477

No hay ajuste por obesidad

Owen

Hombre: 879 + (10.2*peso kg) Mujer: 795 + (7.1*peso kg)

Personas con peso sano y obesos

Reposo 1986 Owen y cols. Peralta C. Elementos fundamentales en el clculo de dietas. Manual Moderno. (Mxico) 2011 GET Ecuaciones para calcular GER o GEB http://www.nutricion.or g/publicaciones/pdf/ant ropometria/METABOLI SMO%20ENERGETIC O.VILLARINO.pdf GET Dietary Reference Intakes
for Energy, Carbohydrates, Fiber, Fat, Protein and Amino Acids Food and Nutrition Board. Institute of Medicine, National Academy of Science (IOMNAS 2002).

24 Kcal./ hora/Kg. de peso/ da

Mtodo rpido

HOMBRES 1Kcal./ hora/Kg. Peso MUJERES 0,9 Kcal./ kg. Peso HOMBRES----PESO x 24= GER MUJERES-----PESO x 21,6= GER

Usar peso ajustado con sobrepeso u obesidad.

Peso ajustado= (P real Peso ideal) x 0.25 + peso ideal

Usar peso ajustado con sobrepeso u obesidad.

Peso ajustado= (P real Peso ideal) x 0.25 + peso ideal

Hombres: 662 (9.53 x edad)+FA x (15.91 x National Academy of peso+ 539.6 x altura m) Sciencies

Mujeres 354- (6.91 x edad) + FA x (9.36 x peso + 726 x altura m)

Personas son peso normal sano y con sobrepeso y obesidad

1 FAO-OMS

SIMPLIFICADA Factores de ajuste Mujeres 1.2 1.56 1.64 1.82 Factores de ajuste Hombres 1.2 1.55 1.78 2.10 Descripcin de la actividad No realiza actividad fsica 3 horas semanales 6 horas semanales 4 5 horas diarias

ACTIVIDAD Sedentaria Liviana Moderada Intensa